J Combi-Steam XSL zh

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欲爷路
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1 EasyCook( 轻松烹饪 Combi-Steam XSL XSLF 组合式蒸烤箱

2 目录 EasyCook( 轻松烹饪 3 符号说明... 3 运行方式... 3 美食指南... 3 最佳使用蔬菜... 5 面食... 8 馅饼和匹萨... 8 土豆... 9 烤饼和酥皮烤饼... 0 肉类... 配餐... 8 谷物... 3 荚果家禽鱼类和海鲜果实和水果奶制品甜点蘑菇蛋类栗子类食品智能烘焙程序 4 智能回炉程序 49 消毒密封装瓶 50

3 EasyCook 轻松烹饪符号说明运行方式预热直至达到室温度美食指南持续时间中心温度烤架层室温度配件运行方式热空气蒸湿热空气回炉热空气与蒸汽美食指南智能烘焙程序文火软烤智能回炉程序专业技术 3

4 EasyCook( 轻松烹饪最佳使用有时外来食谱中给出的室温度及层数并非本设备的最优选择在下列表格中您可以找到最佳使用本设备的各种说明给出的室温度以及温度级别和持续时间等数据均为参考值可根据食品的种类和大小以及个人口味加以改变蛋糕盘以 «斜边» 向后推至烤箱内在或时, 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘下方或烤架下方, 以收集食物残渣或冷凝水 ( 只适用于 XSL 型. 4

5 蔬菜菠菜叶 7-3 min 水煮 5-7 min 花椰菜整个花椰菜 0-35 min 切块的花椰菜 0-5 min 烹制 h 30 min h 40 min 西兰花 0-0 min 烹制 h 30 min h 40 min 欧洲菊苣 5-30 min 豌豆 5-30 min 酸黄瓜烹制 90 C 0-30 min 剁碎的茴香 5-3 min 焗烤焗烤 90-0 C 0-8 min 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下用合适的容器承纳食物并置于烤架上 5

6 蔬菜绿豆新鲜豆类 min 水煮 5-5 min 烹制 3 h h 0 min 泡软的干豆角 min 切碎的卷心菜 0-40 min 切碎的胡萝卜 5-5 min 烹制 h 30 min h 40 min 荷兰豆 0-0 min 切碎的苤蓝 5-5 min 君达菜, 厚皮菜 - min 玉米玉米棒 min 粥, min 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下用合适的容器承纳食物并置于烤架上 3 进行两次烹制, 期间让玻璃器皿完全冷却 4 每 00 g 加入 3 dl 汁液 6

7 蔬菜辣椒 8-5 min 皮 30 C 甜菜头 30 min h 30 min 球芽甘蓝 0-30 min 德式酸菜生德国酸菜 40 min h 0 min 预煮过的德国酸菜 0-30 min 鸦葱 5-35 min 芹菜切碎的芹菜 5-5 min 将块根芹切碎 0-0 min 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下 7

8 蔬菜绿芦笋 3-7 min 白芦笋 5-5 min 西红柿 7-3 min 皮洋姜切小的西葫芦 3-5 min 5-35 min 8- min 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下将烤箱预热 5 分钟 / 面食面包专业技术 00-0 C 00-0 C min 智能烘焙程序通风解冻 C 5-5 min

9 / 面食辫子面包专业技术 C C C 专业技术 5-50 min 0-40 min 智能烘焙程序小面包 00-0 C 0-30 min 智能烘焙程序通风 9

10 面食 / 甜味小烤饼巴塞尔蜂蜜蛋糕 C 0-8 min +3 杏仁巧克力饼干 C 7-5 min +3 茴香饼干 0-40 C 0-30 min +3 奶油卷奶油夹心饼 C 0-35 min +3 米兰柠香饼 C -8 min +3 马克洛尼小饼干 C +3 0

11 / 面食甜味小烤饼小淘气饼干 C -8 min +3 桂香星形饼干 C 7-5 min +3 发酵糕饼专业技术 C 5-35 min +3 智能烘焙程序 +3

12 / 面食咸味小烤饼新鲜开胃小吃专业技术 00-0 C 0-30 min C 0-8 min +3 智能烘焙程序 +3

13 / 面食咸味小烤饼普切塔 C 5-0 min +3 发酵糕饼专业技术 C 0-35 min +3 智能烘焙程序 +3 蒜香面包 C 5-0 min +3 夏威夷吐司 90-0 C 5- min +3 3

14 / 面食千层饼果仁饼火腿牛角酥专业技术 90-0 C C 专业技术 90-0 C 0-35 min 0-30 min 0-30 min C +3 奶油饼干肉卷 C 8-4 min +3 圆形大蛋糕 C 5-40 min

15 / 面食圆形大蛋糕 C min 胡萝卜奶油蛋糕 C min 巧克力奶油蛋糕 C min 日式蛋糕底 C 5-30 min 林兹蛋糕 +3 蛋糕 C 平板蛋糕 50 min h 0 min 智能烘焙程序蛋糕 C 0-35 min +3 琉森姜饼奶油圆蛋糕发面制作的奶油专业技术圆蛋糕 C 45 min h 05 min C min C C min min 5

16 / 面食奶油圆蛋糕发酵糕饼面糊制作的奶油圆蛋糕智能烘焙程序 C 奶油圆蛋糕专业技术 C 德式发酵面包圈专业技术 50 min h 0 min min C min C C C 5-45 min 5-40 min 智能烘焙程序小烤饼专业技术 C 5-35 min +3 智能烘焙程序 +3 6

17 / 面食发酵糕饼玫瑰形酥皮卷专业技术 C C 5-40 min 5-35 min 智能烘焙程序俄式辫子面包专业技术 C C min 5-40 min 智能烘焙程序 C min 脆饼 C 5-5 min 水果脆饼 C min 日式蛋糕底 C 5-30 min C 50 min h 40 min 苹果馅饼无酵油面蛋白脆饼小烤饼 +3 烤成以后应隔夜放置以便干燥 7

18 馅饼和匹萨水果馅饼 C min C min C min 00-0 C 8-30 min 智能烘焙程序辣味馅饼智能烘焙程序奶酪馅饼智能烘焙程序新鲜匹萨饼智能烘焙程序 8 如果使用含有丰富果汁的水果烤制水果馅饼则在 5 0 分钟后才能将糖霜浇在馅饼上

19 土豆土豆烤饼 C min 30 C min min 智能烘焙程序烤土豆智能烘焙程序整个土豆土豆块 30 C 0-35 min 智能烘焙程序 +3 红薯盐水土豆用合适的容器承纳食物并置于烤架上用铝箔将土豆包好 3 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下 0-50 min 5-5 min 9

20 烤饼和酥皮烤饼酥皮烤鱼 C 0-45 min C min C min C min C min C 0-35 min 智能烘焙程序奶油烤蔬菜智能烘焙程序土豆烤饼智能烘焙程序意大利千层面智能烘焙程序木莎卡智能烘焙程序甜饼用合适的容器承纳食物并置于烤架上 0

21 肉类小牛肉 / 臀尖/腰子软烤煎制软烤蒸制小牛排软烤煎制软烤蒸制蒸小牛颈肉软烤煎制用合适的容器承纳食物并置于烤架上将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下 0-45 min

22 肉类小牛肉 / 小牛肩肉软烤煎制烤肉 00-0 C 牛肉臀尖/腰子软烤煎制 h h 0 min 智能烘焙程序浇汁小牛肉 min 软烤蒸制牛扒软烤煎制软烤蒸制用合适的容器承纳食物并置于烤架上将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下

23 肉类牛肉 / 牛扒低温烤制 C C 蒸 h 3 h 0-50 min 牛里脊烤牛肉软烤煎制软烤蒸制低温烤制烤肉3 牛肩肉 C C 00-0 C 软烤煎制烤肉用合适的容器承纳食物并置于烤架上将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下 3 将食物直接置于烤架上 h 0 min 3 h 30 min min C h h 0 min 3

24 肉类牛肉 / 牛肩肉智能烘焙程序牛肩胛肉软烤煎制炖牛肉 C min C min h h 30 min min 智能烘焙程序烧牛肉块智能烘焙程序蒸肉浇汁小牛肉, 用合适的容器承纳食物并置于烤架上盖上整块肉类和汁液 4

25 肉类猪肉 / 臀尖/腰子软烤煎制软烤蒸制低温烤制猪里脊酥皮里脊肉猪颈肉 65 C 90- 蒸专业技术 C 软烤煎制 h 40 min 4 h 00-0 C 0-35 min 5-40 min 智能烘焙程序用合适的容器承纳食物并置于烤架上将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下 5

26 肉类猪肉 / 猪肩肉 C 烤肉智能烘焙程序 h h 30 min 熏猪排和卡塞尔腌肉 45 min h 30 min 50 min h 30 min 0-40 min Saucisson 法式腊肠 min min 火腿火腿浇汁小牛肉羊腿软烤煎制软烤蒸制用合适的容器承纳食物并置于烤架上将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下 6

27 肉类 / 羊腿 00-0 C 烤肉 h h 40 min 智能烘焙程序肉汤肉类 90 C 5-50 min C min C 50 min h 0 min 45 min h 30 min Saucisson 法式腊肠 min 火腿 50 min h 30 min 火腿 0-40 min 90 C 0-5 min 煎肉饼肉馅糕熏猪排和卡塞尔腌肉维也纳肠将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下用合适的容器承纳食物并置于烤架上 7

28 配餐整个土豆盐水土豆土豆块 30 C min 5-5 min 0-35 min +3 烤土豆 30 C min 0-30 C 6-0 min 智能烘焙程序面食回炉3 +3 智能回炉程序3 +3 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下用铝箔将土豆包好 3 用合适的容器承纳食物并置于烤架上 8 智能烘焙程序

29 配餐回炉鸡蛋面 0-30 C 6-0 min +3 智能回炉程序 +3, 旱稻回炉 0-30 C 0-40 min 6- min +3 智能回炉程序 +3 意式调味饭, 3 用合适的容器承纳食物并置于烤架上每 00 g 加入 ½ dl 汁液 3 每 00 g 加入 ½ dl 汁液 min 9

30 配餐意式调味饭回炉 0-30 C 6- min +3 智能回炉程序 +3 玉米棒 min 7 粥 8 3, 小麦 Ebly, min 0-30 min 小麦粉, 0-8 min 小米, min 雏豆5, min 5-60 min 扁豆 3, 用合适的容器承纳食物并置于烤架上 5 整晚浸泡每 00 g 加入 ½ dl 汁液 6 每 00 g 加入 ½ dl 汁液 3 每 00 g 加入 3 dl 汁液 7 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下 4 每 00 g 加入 ½ dl 汁液 8 每 00 g 加入 3 dl 汁液 30

31 谷物小麦粉, 小米, 3 玉米玉米棒 0-8 min 0-40 min min 4 大米粥, min 旱稻, min 6- min 回炉 0-30 C +3 智能回炉程序 +3 用合适的容器承纳食物并置于烤架上每 00 g 加入 3 dl 汁液 3 每 00 g 加入 ½ dl 汁液 4 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下 5 每 00 g 加入 3 dl 汁液 6 每 00 g 加入 ½ dl 汁液 3

32 谷物大米意式调味饭, 回炉 0-30 C min 6- min +3 智能回炉程序 +3 小麦 Ebly, 3 用合适的容器承纳食物并置于烤架上每 00 g 加入 ½ dl 汁液 3 每 00 g 加入 ½ dl 汁液 min

33 荚果豌豆 5-30 min 绿豆新鲜豆类 min 水煮 5-5 min 烹制 h h 0 min 泡软的干豆角 min 荷兰豆 0-0 min 雏豆 3 4, min 扁豆 5, min 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下进行两次烹制, 期间让玻璃器皿完全冷却 3 整晚浸泡 4 每 00 g 加入 ½ dl 汁液 5 用合适的容器承纳食物并置于烤架上 6 每 00 g 加入 3 dl 汁液 33

34 家禽鸡胸肉 0-5 min 00-0 C 8-5 min 家禽腿 0-30 C 0-30 min 整只家禽 C min 鸡糕 90 C 5-50 min 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下家禽用焙烧袋烹制 34

35 鱼类和海鲜酥皮烤鱼 C 0-45 min min 智能烘焙程序整条鲷鱼整条鳟鱼金枪鱼鱼排鱼排贝壳鱼肉卷烤肉 90-0 C 5-5 min min 烤肉 90-0 C 5-5 min 0-30 min min 烤肉 00-0 C -0 min 0-30 min 用合适的容器承纳食物并置于烤架上将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下 5-50 min 35

36 果实和水果苹果苹果圈烘干 C 7 h 8 h 苹果干糖煮水果 0-0 min 烹制 90 C min 梨干糖煮水果 0-0 min 烹制 90 C min 只使用成熟而新鲜的食物在操作面板和设备门之间夹上一个木勺, 这样就可以将烤箱门打开约 cm 不时翻转食品, 这样可使干燥效果更为均匀将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下过干会导致火灾危险! 请您监控烘干和干燥过程 36

37 果实和水果榅桲干 min 烹制 90 C min 将杏减半糖煮水果 0-0 min 烘干 C 4 h 6 h 烹制 90 C min 只使用成熟而新鲜的食物在操作面板和设备门之间夹上一个木勺, 这样就可以将烤箱门打开约 cm 不时翻转食品, 这样可使干燥效果更为均匀将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下 3 也用于制作果冻过干会导致火灾危险! 请您监控烘干和干燥过程 37

38 果实和水果李子切半切碎的桃子去核樱桃糖煮水果烹制 90 C 糖煮水果烹制 90 C 糖煮水果烹制 80 C 0-0 min min 0-0 min min 0-0 min min 奶制品奶油酸奶制作 40 C 5 h 6 h 固体酸奶制作 40 C 7 h 8 h 蛋奶冻 90 C 0-40 min 焦糖蛋奶冻 90 C 0-35 min 糖煮水果 0-6 min 甜点 38 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下

39 蘑菇蘑菇, 已切片烘干 C 5 h 8 h 只使用成熟而新鲜的食物在操作面板和设备门之间夹上一个木勺, 这样就可以将烤箱门打开约 cm 不时翻转食品, 这样可使干燥效果更为均匀过干会导致火灾危险! 请您监控烘干和干燥过程 39

40 蘑菇蘑菇已切片烹制 h 5 min h 30 min 整个蘑菇烹制 h 5 min h 30 min 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下只可使用预先煮制的蘑菇蛋类半熟煮鸡蛋 8- min 全熟煮鸡蛋 5-0 min 90-0 C 5-30 min 栗子类食品将栗子类食品切好并在铺上烤箱纸的配件上均匀地分部好 40

41 智能烘焙程序新鲜开胃小吃用法提示 5-30 min * 可选轻度中度和高度金黄香脆,, 支撑架或 +3 使用千层饼面团或其他面团制成的小烤饼, 盖住或敞开, 例如 : 夹馅千层饼匹萨卷无馅开胃小吃条火腿牛角酥无馅开胃小吃条 : 选择轻微焦黄无需涂抹蛋黄冷冻开胃糕点用法提示 0-35 min * 支撑架或 +3 * 智能烘焙程序可能的持续时间冷冻熟食开胃小吃, 例如火腿牛角酥奶酪小蛋糕夹馅千层饼冷冻食品均经过不同的预烤根据包装上的说明选择时间 : 8- min 3-0 min -35 min 4

42 智能烘焙程序酥皮烤饼用法提示 min * 中等焦黄支撑架烤饼和酥皮食品, 例如 : 土豆烤饼焗烤意大利面焗饭意大利千层面木莎卡舒芙里甜饼用法提示 min * 中等焦黄含打泡的蛋白的甜味和辣味的舒芙里以及酥皮烤饼也适用于烤制打泡蛋白面团制作蛋糕支撑架 * 智能烘焙程序可能的持续时间 4

43 智能烘焙程序烤马铃薯用法提示 5-65 min * 中等焦黄支撑架或 +3 的土豆配菜, 例如 : 土豆块土豆片土豆丁烤土豆腌制好的蔬菜 ( 切成大块土豆块不要放得太近, 最好将其分散放在两个烤盘上用铝箔将烤土豆包好请勿使用冷冻食品冷冻预炸食品用法提示 0-35 min * 支撑架或 +3 * 智能烘焙程序可能的持续时间冷冻预炸食品, 例如炸薯条油炸土豆丸子春卷鸡块冷冻食品均经过不同的预烤根据包装上的说明选择时间 : 8- min 3-0 min -35 min 43

44 智能烘焙程序炖肉用法提示 h 30 min- h 30 min * 中度和高度金黄香脆, 支撑架烤肉瑞士蔬菜炖肉红烧肉, 例如 : 意式焖肉瑞士蔬菜炖肉爱尔兰炖肉盖好带汁红烧肉大块烤牛肉 (> kg: 选择 «高度焦黄» 新鲜匹萨饼用法提示 5-35 min * 中等焦黄自制匹萨, 例如 : 夏威夷匹萨半圆形烤馅饼迷你匹萨火焰薄饼支撑架 * 智能烘焙程序可能的持续时间 44

45 智能烘焙程序冷冻匹萨饼用法提示 0-35 min * 支撑架冷冻熟食匹萨饼, 例如圆形匹萨饼家庭装匹萨饼迷你匹萨冷冻食品均经过不同的预烤根据包装上的说明选择时间 : 8- min 3-0 min -35 min 水果馅饼用法提示预热 min * 可选轻度中度和高度金黄香脆,, 水果馅饼和饼干, 例如 : 使用新鲜水果的水果馅饼使用冷冻水果的水果馅饼奶酪馅饼洋葱培根饼洛林乳蛋饼奶酪馅饼 : 选择轻微焦黄支撑架 * 智能烘焙程序可能的持续时间 45

46 智能烘焙程序面包用法提示 min * 可选轻度中度和高度金黄香脆,, 所有形状和大小的面包, 例如 : 德国农夫面包聚会面包佛卡夏面包小面包小甜饼 : 选择轻微焦黄支撑架辫子面包用法提示 min * 辫子面包大号辫子面包 ( kg 面粉 : 选择 «中度焦黄» 可选轻度中度和高度金黄香脆,, 支撑架 * 智能烘焙程序可能的持续时间 46

47 智能烘焙程序夹馅发酵糕饼用法提示 0-55 min * 可选轻度中度和高度金黄香脆,, 甜味和辣味发酵糕饼, 例如 : 果仁饼俄式辫子面包发酵面包卷匹萨卷大号发酵糕饼, 例如俄式辫子面包 : 选择强度焦黄支撑架或 +3 松饼平板蛋糕用法提示 min * 松饼面糊制成的平板蛋糕中等焦黄支撑架 * 智能烘焙程序可能的持续时间 47

48 智能烘焙程序蛋糕用法提示 h h 5 min * 中等焦黄所有类型的蛋糕, 例如 : 巧克力蛋糕柠檬味蛋糕支撑架 * 智能烘焙程序可能的持续时间 48

49 智能回炉程序保湿回炉用法提示 0-4 min * 支撑架或 +3 预先煮制的食品和熟食, 例如 : 蔬菜面食盖浇饭肉类酥皮烤饼煎蛋卷香脆回炉用法提示 4-8 min * 支撑架或 +3 * 智能回炉程序的大约时间长度预先烹制过的面食, 例如 : 匹萨饼酥皮饼制的小吃奶酪小蛋糕水果馅饼吐司春卷放在排孔滴盘或烤架上能使湿热更加酥脆 49

50 消毒密封装瓶可在为此准备的玻璃器皿中煮熟封瓶和消毒仅可使用带盖及合适的橡胶密封圈且闭合卡箍能稳固封闭的完好玻璃瓶带螺纹或卡口的玻璃瓶无法消除压力, 所以不可使用在室中最多可置放 5 个最大升容积的玻璃瓶始终使用同样大小的玻璃瓶将排孔滴盘推入第层烤架层中在室温中将食物装入瓶中, 若需要的话添加调味汁 ( 例如糖盐或醋按生产厂家的说明封闭好玻璃瓶按照图示将玻璃瓶放在排孔滴盘上不可相互触碰根据下表选择运行方式和烤箱温度在中选择运行方式根据下表选择时间通过按下调整旋钮确认给定时间结束后, 通过按下传感器按键将设备门打开置于卡住位置让玻璃瓶在烤箱内冷却取出玻璃瓶并检查其密封性关闭设备 50

51 消毒密封装瓶蔬菜和水果 / 胡萝卜 h 30 min 花椰菜 h 30 min 西兰花 60 min 豆子 h 5 min h 30 min 预先煮过的蘑菇 90 C 0-30 min 酸黄瓜 90 C 30 min 苹果 90 C 30 min 梨 90 C 30 min 杏 90 C 30 min 桃子 90 C 30 min 榅桲 90 C 30 min 李子 90 C 30 min 樱桃 80 C 30 min 将不锈钢烤盘推到排孔滴盘烤架下进行两次消毒, 期间让玻璃器皿完全冷却 5

52 有效范围产品系列 ( 型号对应于铭牌上的前几位本操作说明书适用于 : 型号产品系列度量衡单位系统 CSTXSLZ CSTXSLZ60c CSTXSLZ60Y 型号产品系列度量衡单位系统 CSTXSLZ60F CSTXSLZ60Fc CSTXSLZ60FY J R03 V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, Postfach 59, CH-630 Zug [email protected],

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J14001.358D-R03_zh_RefreshButler 操作说明书 REFRESH-BUTLER 织品维护系统感谢您选择购买我们的产品您的设备满足高标准的要求, 并且操作简便但仍请您抽出时间阅读本操作说明书这样您可以了解您的设备, 并且在其最佳状态无故障地使用该设备请您遵守安全提