中華民國第51屆中小學科學展覽會
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- 鹿简 韶
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1 中華民國第 53 屆中小學科學展覽會 作品說明書 國小組化學科 0802 酵果十足酵 CC~ 探討常見水果之維生素 C 澱 粉酶 蛋白酶 脂肪酶的含量關係及其活性 ~ 學校名稱 : 臺北市信義區博愛國民小學 作者 : 指導老師 : 小六曲柏勳 小六郭瑜安 許柏雄 姚乃仁 小六李竑均小六黃偉特小六黃敬昊小六楊永濬 關鍵詞 : 維生素 C 水果 酵素
2 摘要 看到報導及聽老師補充 酶 的觀念後, 讓我們想深入研究水果中的維生素 C 消化酶 ph 值等相關問題 利用碘液滴定果汁溶液推測各種水果中維生素 C 的含量 ; 以本氏液隔水加熱來推測各種水果中的澱粉酶含量, 以鹼性硫酸銅溶液來推測各種水果的蛋白酶含量, 並用光電比色計藉由定量溶液的濃度間接佐證上述澱粉酶及蛋白酶的含量 ; 以蘇丹 Ⅲ 試劑來推測各種果汁的脂肪酶含量 並操縱溫度 ph 值 添加物等變因, 探討其如何影響果汁中的酵素活性 所選用水果均測出含有維生素 C 澱粉酶 蛋白酶 脂肪酶, 其中木瓜和鳳梨含有上述酵素較多, 柳丁 芭樂 檸檬則含有大量維生素 C 水果中的酵素會受到溫度及添加物的影響較大,pH 值則對水果的酵素活性影響較小 壹 研究動機 有一次看到電視報導吃水果有益身體健康, 並且能幫助消化, 讓我很想了解為什麼吃水果能幫助消化? 是因為維生素 C 嗎? 還是因為其他成份? 這個疑問一直在我心中徘徊 記得上學期老師在 氧氣與二氧化碳 單元中, 提到人體中有 過氧化氫酶, 還補充說明了水果中也富含酵素 另外, 我們又想到, 媽媽常會準備一大盤的水果要我們多補充一點維生素 C, 說是可利於新陳代謝 因此我們對於水果中的維生素 C, 以及有關消化的各種酶, 產生了很高的興趣, 很想親自實驗看看它們在水果中的含量是否有關係, 及這些水果中的消化酶之效果, 也想進一步知道有那些因素會影響消化酶的作用 經過老師鼓勵, 我們決定先找出常見水果中的維生素 C 澱粉酶 蛋白酶 脂肪酶等含量關係, 再進一步探討其酵素作用之最佳 條件 ( 第一部份實驗 ) 貳 研究目的 一 檢測常見水果中維生素 C 的含量多寡? 二 檢測常見水果中, 是否含有分解澱粉 蛋白質 脂肪的酵素? 三 探討常見水果中的 ph 值與維生素 C 含量及酵素含量是否有關係? 四 探討常見水果中酵素的含量與維生素 C 含量是否有關係? ( 第二部份實驗 ) 五 承目的二, 找到較適合的水果, 再去探討溫度 ph 值及添加物 ( 食鹽 酒精 ) 對各種酵素 分解能力的影響一 實驗器材 : 參 研究設備及器材 燒杯 (000ml 500ml 00ml 50ml) 數個 保鮮膜 盒 玻璃棒數支 ph 計 量筒 (50ml 20ml 0ml) 數個 電子秤 刮勺數支 滴管數支 光電比色計 數位相機 濾網 電磁攪拌器 2( 照片 3-)
3 果汁機 砧板 紗布數塊酒精燈數個陶瓷纖維網數個冰箱二 實驗藥品 : 水果刀 碼表試管 (25ml 20ml 5ml) 三腳架數個試管架數個恆溫箱 % 澱粉液 ( 照片 3-2) % 奶粉液 ( 照片 3-2) 市售沙拉油 ( 照片 3-2) 0.0% 碘液 ( 照片 3-3) 本氏液 ( 照片 3-3) % 硫酸銅溶液 ( 照片 3-3) 5% 氫氧化鈉溶液 ( 照片 3-3) 蘇丹 Ⅲ 試劑 ( 照片 3-3) 95% 酒精 蒸餾水 0.5M 鹽酸 常見水果 : 青木瓜 熟木瓜 鳳梨 奇異果 火龍果 蘋果 香蕉 柳丁 橘子 番茄 芭樂 百香果 棗子 水梨 葡萄 釋迦 草莓 蓮霧等 照片 3- 滴定裝置 ( 電磁攪拌器 ) 照片 3-2 澱粉液 奶粉液 沙拉油 照片 3-3 碘液 本氏液 硫酸銅 氫氧化鈉 蘇丹 Ⅲ 肆 研究過程與方法 ( 第一部份實驗 ) 預備工作. 配製 :0.0% 的碘液 % 的奶粉溶液 5% 的氫氧化鈉溶液 % 的硫酸銅溶液 蘇丹 Ⅲ 溶液 ( 以 95% 20ml 的酒精溶解 0.g 蘇丹 Ⅲ 粉末 ) 2. 將一塊去皮的水果 30g 加蒸餾水 270g, 置入果汁機中以打碎 30 秒 ( 照片 4-) 3. 以濾網過濾果汁到 250ml 的燒杯中, 以 ph 計測果汁溶液的 ph 值 ( 照片 ) 照片 4- 果汁機榨取果汁照片 4-2 利用濾網過濾照片 4-3 測 ph 值 2
4 實驗一 : 檢測常見水果中, 維生素 C 含量多寡?. 準備滴定裝置 2. 將 0.0% 碘液小心的倒入 0ml 的小量筒中 3. 取事先榨好的果汁溶液 20ml, 置入 00ml 的小燒杯中, 同時加入 % 澱粉液 2ml, 共 3 杯 4. 利用滴定法推算果汁溶液中維生素 C 的含量 ( 溶液中已加入的澱粉液作為指示劑 ): 以 0.0% 的碘液作為滴定液, 將碘液慢慢的滴入定果汁溶液中, 同時以電磁攪拌器攪拌溶液, 直到 生成的藍黑 ( 紫 ) 色物質不再褪去為止, 記錄小量筒中所消耗掉的碘液量, 重複本步驟 3 次, 求其平均值 ( 照片 4-4) 實驗二 : 檢測常見水果中, 是否含有分解澱粉 蛋白質 脂質的酵素? 實驗二 -: 分解澱粉的酵素. 準備七個 50ml 的小燒杯, 分別貼上如表 4- 所示的標籤 水果名稱 :( ) 實驗組 ( 滴加果汁 ) 對照組燒杯一二三一二三四編號 果汁 2ml 果汁 5ml 果汁 0ml 果汁 2ml 果汁 5ml 果汁 0ml % + 澱粉液 + 澱粉液 + 澱粉液 + 蒸餾水 + 蒸餾水 + 蒸餾水澱粉液澱粉液 20ml 20ml 20ml 20ml 20ml 20ml 20ml 表 4-2. 以量筒量取 % 澱粉液 20ml, 置入編號 的燒杯中, 共四杯 3. 以量筒量取 20ml 的蒸餾水, 置入編號 的燒杯中, 共三杯 4. 上述編號 ~7 的燒杯中, 分別加入事先榨好的果汁 ml, 均勻搖動 後靜置一小時 ( 照片 ) 5. 將上述溶液以量筒分別量取 ~7 杯溶液 3ml 置於小試管中, 再加入本氏液 3ml 隔水加熱, 紀錄溶液的顏色 ( 照片 ) 6. 利用光電比色計測 400nm 吸光值 ( 照片 4-9) 照片 4-4 滴定過程照片 4-5 分別加定量果汁照片 4-6 靜置一小時 照片 4-7 加本氏液隔水加熱照片 4-8 顏色比較照片 4-9 光電比色計測吸收度 3
5 實驗二 -2: 分解蛋白質的酵素. 準備七個 50ml 的小燒杯, 分別貼上如表 4-2 所示的標籤 水果名稱 :( ) 實驗組 ( 滴加果汁 ) 對照組燒杯一二三一二三四編號 果汁 2ml 果汁 5ml 果汁 0ml 果汁 2ml 果汁 5ml 果汁 0ml % + 奶粉液 + 奶粉液 + 奶粉液 + 蒸餾水 + 蒸餾水 + 蒸餾水奶粉液奶粉液 20ml 20ml 20ml 20ml 20ml 20ml 20ml 表 以量筒量取 % 奶粉液 20ml, 置入編號 的燒杯中, 共四杯 3. 以量筒量取 20ml 的蒸餾水, 置入編號 的燒杯中, 共三杯 4. 上述編號 ~7 的燒杯中, 分別加入事先榨好的果汁 ml, 均勻搖動 後靜置一小時 ( 照片 4-0) 5. 靜置一小時後, 每杯溶液均滴加 2 滴事先配製好的氫氧化鈉溶液, 再量取 ml 的硫酸銅溶 液加入 ~7 杯溶液中, 搖動杯子使溶液均勻混合 ( 過程中, 無需加熱 ), 紀錄下溶液的顏色 ( 照片 4-4-2) 6. 利用光電比色計測 400nm 吸光值 ( 各管由顯色到比色的時間應儘可能一致 ) 照片 4-0 分別加定量果汁照片 4- 靜置一小時照片 4-2 顏色比較 實驗二 -3: 分解脂肪的酵素. 準備七個 50ml 的小燒杯, 分別貼上如表 4-3 所示的標籤 水果名稱 :( ) 實驗組 ( 滴加果汁 ) 對照組試管一二三一二三四編號 沙拉油 果汁 2ml + 沙拉油 20ml 果汁 5ml + 沙拉油 20ml 果汁 0ml + 沙拉油 20ml 果汁 2ml + 蒸餾水 20ml 果汁 5ml + 蒸餾水 20ml 果汁 0ml + 蒸餾水 20ml 沙拉油 20ml 表 以量筒量取等量的沙拉油, 置入編號 的燒杯中, 共四杯 3. 再以量筒量取等量的蒸餾水, 置入編號 的燒杯中, 共三杯 4. 上述編號 ~7 的燒杯中, 分別加入事先榨好的果汁 ml, 均勻搖動 後靜置一小時 ( 照片 4-3) 5. 靜置一小時後再滴入蘇丹 Ⅲ 試劑 3 滴, 其中第七杯再加入 3ml 的蒸餾水, 並加以搖勻, 紀 錄並比較溶液呈紅色的部份多寡 ( 照片 ) 4
6 照片 4-3 分別加定量果汁照片 4-4 靜置一小時照片 4-5 比較紅色溶液多寡 改變數種不同的水果, 重複實驗一 ~ 實驗二 ( 第二部份實驗 ) 預備工作. 配製 :% 的澱粉液溶液 % 的奶粉溶液 5% 的氫氧化鈉溶液 % 的硫酸銅溶液 蘇丹 Ⅲ 溶液 2. 準備 08 個 50ml 的小燒杯, 分別貼上如表 4-4 所示的標籤 ( 照片 4-6) 編號 對照組 2 常溫 不添加酸鹼鹽 實驗組一 4 溫度 ( ) ph 值 <3 8 3<pH 值 <5 實驗組二 9 ph 值 5<pH 值 <7 0 7<pH 值 <9 ph 值 > 實驗組三 3 添加食鹽量 (g) 實驗組四 6 2 添加酒精量 7 5 (ml) 8 0 表 將一塊去皮的木瓜 ( 鳳梨 )50g 加蒸餾水 450ml, 置入果汁機中以打碎 30 秒 4. 以濾網過濾果汁到 550ml 的燒杯中, 以 ph 計測果汁溶液的 ph 值 實驗三 : 探討不同溫度 ph 值及添加物 ( 食鹽 酒精 ) 對果汁 ( 木瓜 鳳梨 ) 中各種酵素分解能 力的影響 操縱變因 實驗三 -: 分解澱粉的酵素 第 杯 ( 木瓜汁 5ml+ 澱粉液 第 2 杯 ( 木瓜 5ml+ 奶粉液 5 第 3 杯 ( 木瓜 5ml+ 沙拉油 3ml) 第 4 杯 ( 鳳梨汁 5ml+ 澱粉液 照片 4-6 準備工作 第 5 杯 ( 鳳梨汁 5ml+ 奶粉液 第 6 杯 ( 鳳梨汁 5ml+ 沙拉油 3ml)
7 . 量取 % 澱粉液 20ml, 置入編號 -~-8 的燒杯中, 共 8 杯 2. 取編號 -~-6 的燒杯, 利用恆溫箱或冰箱依序改變溫度,6 杯溶液放置的溫度設定如表 4-4 所述 3. 上述 6 杯溶液, 分別依序加入事先榨好的木瓜果汁 5ml, 均勻搖動後靜置恆溫箱中一小時 4. 取編號 -7~- 的燒杯, 分別加入事先榨好的木瓜果汁溶液 5ml, 再利用 5% 的氫氧化鈉及 0.5M 的鹽酸調整溶液的 ph 值,5 杯溶液的 ph 值設定如表 4-4 所述 5. 上述 5 杯溶液均勻搖動後靜置於常溫中一小時 6. 取編號 -2~-5 的燒杯, 分別添加不同的食鹽量後均勻搖動,4 杯溶液的食鹽添加量設定如表 4-4 所述 7. 上述 4 杯溶液中, 分別加入事先榨好的木瓜果汁 5ml, 均勻搖動後靜置於常溫中一小時 8. 取編號 -6~-8 的燒杯, 分別添加不同的酒精量後均勻搖動,3 杯溶液的酒精添加量設定如表 4-4 所述 9. 上述 3 杯溶液中, 分別加入事先榨好的木瓜果汁 5ml, 均勻搖動後靜置於常溫中一小時 0. 靜置一小時後, 將上述所有溶液以量筒分別量取 3ml 置於小試管中, 再加入本氏液 3ml 隔水加熱, 紀錄溶液的顏色並利用光電比色計測 400nm 吸光值 實驗三 -2: 分解蛋白質的酵素. 量取 % 奶粉液 20ml, 置入編號 2-~2-8 的燒杯中, 共 8 杯 2. 仿實驗三 - 的步驟 2~9, 操縱變因 3. 靜置一小時後, 每杯溶液均滴加 2 滴已配製好的氫氧化鈉溶液, 再量取 ml 的硫酸銅溶液加入各杯溶液, 搖動杯子使溶液均勻混合, 紀錄溶液顏色並以光電比色計測 400nm 吸光值 實驗三 -3: 分解脂肪的酵素. 量取沙拉油 3ml, 置入編號 3-~3-8 的燒杯中, 共 8 杯 2. 仿實驗三 - 的步驟 2~9, 操縱變因 3. 靜置一小時後再滴入蘇丹 Ⅲ 試劑 3 滴, 搖動杯子, 紀錄並比較溶液呈紅色的部份多寡 水果改成鳳梨, 利用編號 4-~4-8 5-~5-8 6-~6-8 的燒杯重複實驗三 實驗一 : 檢測常見水果中, 維生素 C 含量多寡 ( 一 ) 控制變因 : 碘液濃度 果汁量 常溫 ( 二 ) 操縱變因 : 水果種類 ( 三 ) 應變變因 : 碘液用量 ( 四 ) 實驗結果 : 表 5- 圖 5-~5-2 附錄表 5- 附錄照片 5- 伍 研究結果與討論 編號 水果種類實驗日期 ph 值 0.0% 碘液用量 青木瓜 月 9 日 芭樂 月 20 日 香蕉 月 20 日 蘋果 月 20 日 蓮霧 月 20 日 火龍果 月 24 日 熟木瓜 月 24 日 鳳梨 月 24 日 棗子 月 25 日 水梨 月 25 日 奇異果 月 25 日 葡萄 月 26 日 番茄 月 26 日 柳丁 月 26 日 橘子 月 26 日 檸檬 月 26 日 表 5-
8 0.0% 碘液用量 (ml) ph 值 0.0% 碘液用量 (ml) 水果種類與 0.0% 碘液用量關係圖 青木瓜芭樂香蕉蘋果蓮霧火龍果熟木瓜鳳梨棗子水梨奇異果葡萄番茄柳丁橘子檸檬 水果種類 圖 5- 常見水果 ph 值與維生素 C 含量關係圖 0.0% 碘液用量 ph 值 火龍果青木瓜熟木瓜 芭樂 棗子 水梨 香蕉 蓮霧 蘋果 番茄 柳丁 奇異果 橘子 葡萄 鳳梨 檸檬 水果種類 圖 5-2 說明 :.0.0% 的碘液用量愈多, 表示該種水果所含維生素 C 愈多 2. 由表 5- 及圖 5-: 上述水果維生素 C 含量由高到低的排序為 : 柳丁 芭樂 檸檬 橘子 棗子 奇異果 熟木瓜 番茄 鳳梨 青木瓜 葡萄 蓮霧 蘋果 火龍果 香蕉 水梨 3. 由圖 5-: 柳丁 芭樂 檸檬含有大量的維生素 C 4. 由圖 5-2: 上述水果維生素 C 含量與 ph 值之間, 並沒有較明顯的關係 實驗二 : 檢驗常見水果中, 是否含有分解澱粉 蛋白質 脂肪的酵素實驗二 -: 檢測常見水果中, 是否含有分解澱粉的酵素? ( 一 ) 控制變因 :% 澱粉液 20ml 室溫 靜置 60 分鐘 靜置後溶液 3ml+ 本氏液 3ml 隔水加熱 ( 二 ) 操縱變因 : 分別加入果汁 ml ( 三 ) 應變變因 : 隔水加熱後溶液的顏色 ( 對 400nm 光波的吸收度 ) ( 四 ) 實驗結果 : 表 5-2 照片 5-2 及圖 5-3 圖 5-4~5-5 附錄表 5-2 附錄圖 5-6~5-7 7
9 編 號 編號 水 果 水果種類 實驗日期 ph 值 第 杯 ( 果汁 2ml+ 澱粉液 第 2 杯 ( 果汁 5ml+ 澱粉液 第 3 杯 ( 果汁 0ml+ 澱粉液 平均吸收度 第 4 杯 ( 果汁 2ml+ 蒸餾水 第 5 杯 ( 果汁 5ml+ 蒸餾水 第 6 杯 ( 果汁 0ml+ 蒸餾水 實驗結果 - 實驗結果 -2 第 7 杯 ( 澱粉液 青木瓜 月 9 日 芭樂 月 20 日 香蕉 月 20 日 蘋果 月 20 日 蓮霧 月 20 日 火龍果 月 24 日 熟木瓜 月 24 日 鳳梨 月 24 日 棗子 月 25 日 梨子 月 25 日 奇異果 月 25 日 葡萄 月 26 日 番茄 月 26 日 柳丁 月 26 日 橘子 月 26 日 檸檬 月 26 日 表 5-2 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 青 木 0.50 瓜 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 芭 樂 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 香 蕉
10 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 4 蘋 果 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 0.20 蓮 5 霧 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 火 龍 果 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 7 熟 木 瓜 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 鳳 梨
11 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 棗 子 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 0 水 梨 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 奇 異 0.50 果 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 葡 萄 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 3 番 茄
12 ( 實驗組 - 對照組 ) 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 4 柳 丁 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 5 橘 子 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 檸 檬 照片 5-2 及圖 5-3 利用 判別澱粉酶相對含量關係圖 果汁 2ml 果汁 5ml 果汁 0ml 青木瓜芭樂香蕉蘋果蓮霧火龍果熟木瓜鳳梨棗子梨子奇異果葡萄番茄柳丁橘子檸檬 水果種類 圖 5-4
13 ( 實驗組 - 對照組 ) ph 值 常見水果 ph 值與澱粉酶含量關係圖 果汁 2ml ph 值 火龍果青木瓜熟木瓜 芭樂 棗子 梨子 香蕉 蓮霧 蘋果 番茄 柳丁 奇異果 橘子 葡萄 鳳梨 檸檬 水果種類 圖 5-5 說明 :. 與本氏液隔水加熱後, 含有葡萄糖的溶液會呈現綠至紅色, 對於 400nm 的光波吸收度愈高, 代表此杯溶液所含的葡萄糖量愈多, 亦即由澱粉被分解出來的葡萄糖愈多, 故可推論水果中所含有的澱粉酶愈多 2. 由圖 5-3: () 試管 和試管 4 試管 2 和試管 5 試管 3 和試管 6 比較, 試管 2 3 的顏色都比試管 的顏色來的偏紅, 這代表了水果中含有澱粉酶, 可分解我們另外加入的澱粉液成為葡萄糖, 進而透過本氏液隔水加熱後檢驗出來 (2) 第 -3 杯, 果汁愈多, 所含澱粉酶愈多, 澱粉溶液中被分解掉的澱粉也愈多, 透過本氏液隔水加熱後吸收度呈現遞增的趨勢 (3) 第 4-6 杯, 只加入蒸餾水, 但加入本氏液隔水加熱後仍有變色, 測得的吸收度大小代表的是水果本身含有葡萄糖多寡, 故設計實驗及數據分析時應將其考慮進來, 視為對照組 第 7 杯無加任何果汁, 加熱後呈現本氏液的原色, 亦為對照組用 3. 由圖 5-4: 上述所有水果中, 都含有澱粉酶, 整體而言, 鳳梨 熟木瓜 葡萄含有相對較多的澱粉酶 ()2ml 果汁中所含澱粉酶前五名依序 : 葡萄 芭樂 鳳梨 熟木瓜 奇異果 (2)5ml 果汁中所含澱粉酶前五名依序 : 葡萄 鳳梨 熟木瓜 青木瓜 梨子 (3)0ml 果汁中所含澱粉酶前五名依序 : 熟木瓜 火龍果 棗子 葡萄 鳳梨 4. 由圖 5-5: 選用水果中澱粉酶的含量與 ph 值並沒有較明顯的關係 ( 因受限於版面果汁 5ml 及 0ml 的實驗結果列於附錄中 ) 實驗二 -2: 檢測常見水果中, 是否含有分解蛋白質的酵素? ( 一 ) 控制變因 :% 奶粉液 20ml 室溫 靜置 60 分鐘 5% 氫氧化鈉溶液 3 滴 % 硫酸銅溶液 ml ( 二 ) 操縱變因 : 分別加入果汁 ml ( 三 ) 應變變因 : 加入鹼性硫酸銅後溶液的顏色 ( 對 400nm 光波的吸收度 ) ( 四 ) 實驗結果 : 表 5-3 照片 5-3 及圖 5-8 圖 5-9~5-0 附錄表 5-3 附錄圖 5-~5-2 2
14 編號 水果種類實驗日期 ph 值 第 杯 ( 果汁 2ml+ 奶粉液 第 2 杯 ( 果汁 5ml+ 奶粉液 第 3 杯 ( 果汁 0ml+ 奶粉液 平均吸收度 第 4 杯 ( 果汁 2ml+ 蒸餾水 第 5 杯 ( 果汁 5ml+ 蒸餾水 第 6 杯 ( 果汁 0ml+ 蒸餾水 第 7 杯 ( 奶粉液 青木瓜 月 9 日 芭樂 月 20 日 香蕉 月 20 日 蘋果 月 20 日 蓮霧 月 20 日 火龍果 月 24 日 熟木瓜 月 24 日 鳳梨 月 24 日 棗子 月 25 日 水梨 月 25 日 奇異果 月 25 日 葡萄 月 26 日 番茄 月 26 日 柳丁 月 26 日 橘子 月 26 日 檸檬 月 26 日 表 5-3 編 號 水 果實驗結果 - 實驗結果 -2 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 青 木 瓜 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 2 芭 樂 3
15 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 3 香 蕉 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 4 蘋 果 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 5 蓮 霧 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 6 火 龍 果 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 7 熟 木 瓜 4
16 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 8 鳳 梨 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 9 棗 子 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 0 梨 子 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 奇 異 果 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 2 葡 萄 5
17 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 3 番 茄 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 4 柳 丁 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 5 橘 子 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 6 檸 檬 照片 5-3 及圖 5-8 6
18 ( 實驗組 - 對照組 ) ph 值 ( 實驗組 - 對照組 ) 利用 判別蛋白酶相對含量關係圖 果汁 2ml 果汁 5ml 果汁 0ml 青木瓜芭樂香蕉蘋果蓮霧火龍果熟木瓜鳳梨棗子水梨奇異果葡萄番茄柳丁橘子檸檬 水果種類 圖 5-9 常見水果 ph 值與蛋白酶含量關係圖 果汁 2ml ph 值 火龍果青木瓜熟木瓜 芭樂 棗子 水梨 香蕉 蓮霧 蘋果 番茄 柳丁 奇異果 橘子 葡萄 鳳梨 檸檬 水果種類 圖 5-0 說明 :. 滴入鹼性硫酸銅溶液的奶粉溶液, 因含有蛋白質會呈現藍紫色, 對於 400nm 的光波吸收度愈高, 代表此杯溶液所含的蛋白質愈多, 亦即被分解掉的蛋白質愈少, 故可推論水果中所含有的蛋白酶愈少 2. 由圖 5-8: 第 -3 杯, 果汁愈多, 所含蛋白酶愈多, 奶粉溶液中被分解掉的蛋白質也愈多, 故吸收度呈現遞減的趨勢 第 4-6 杯, 只加入蒸餾水, 故測得的吸收度代表的是水果本身含有蛋白質, 所以設計實驗時應將其考慮進來, 視為對照組 第 7 杯無加任何果汁, 加入鹼性硫酸銅溶液後呈現藍紫色原色, 亦為對照組用 3. 由圖 5-9: 上述所有水果中, 都含有蛋白酶, 整體而言, 鳳梨相對有較多的蛋白酶 ()2ml 果汁中所含蛋白酶前五名依序 : 鳳梨 熟木瓜 葡萄 芭樂 香蕉 (2)5ml 果汁中所含蛋白酶前五名依序 : 鳳梨 橘子 檸檬 柳丁 火龍果 (3)0ml 果汁中所含蛋白酶前五名依序 : 柳丁 蘋果 鳳梨 火龍果 橘子 4. 由圖 5-0: 選用水果中蛋白酶的含量與 ph 值並沒有較明顯的關係 ( 因受限於版面果汁 5ml 及 0ml 的實驗結果列於附錄中 ) 7
19 實驗二 -3: 檢測常見水果中, 是否含有分解脂肪的酵素? ( 一 ) 控制變因 : 沙拉油 室溫 靜置 60 分鐘 蘇丹 III 試劑 3 滴 ( 二 ) 操縱變因 : 分別加入果汁 ml ( 三 ) 應變變因 : 紅色溶液量 ( 四 ) 實驗結果 : 表 5-4~5-5 照片 5-4 及圖 5-3 圖 5-4~5-5 圖 5-8~5-20 附錄表 5-4 附錄圖 5-6~5-7 附錄圖 5-2~5-26 編號水果種類實驗日期 ph 值 第 杯 ( 果汁 2ml+ 沙拉油 ) 第 2 杯 ( 果汁 5ml+ 沙拉油 ) 第 3 杯 ( 果汁 0ml+ 沙拉油 ) 第 4 杯 ( 果汁 2ml+ 蒸餾水 ) 第 5 杯 ( 果汁 5ml+ 蒸餾水 ) 第 6 杯 ( 果汁 0ml+ 蒸餾水 ) 第 7 杯 ( 沙拉油 ) 青木瓜 月 9 日 芭樂 月 20 日 香蕉 月 20 日 蘋果 月 20 日 蓮霧 月 20 日 火龍果 月 24 日 熟木瓜 月 24 日 鳳梨 月 24 日 棗子 月 25 日 梨子 月 25 日 奇異果 月 25 日 葡萄 月 26 日 番茄 月 26 日 柳丁 月 26 日 橘子 月 26 日 檸檬 月 26 日 表 5-4 紅色溶液淢少量佔原來總體積百分比 (% ) 編號水果種類實驗日期 ph 值 第 杯 ( 果汁 2ml+ 沙拉油 ) 第 2 杯 ( 果汁 5ml+ 沙拉油 ) 第 3 杯 ( 果汁 0ml+ 沙拉油 ) 青木瓜 月 9 日 芭樂 月 20 日 香蕉 月 20 日 蘋果 月 20 日 蓮霧 月 20 日 火龍果 月 24 日 熟木瓜 月 24 日 鳳梨 月 24 日 棗子 月 25 日 梨子 月 25 日 奇異果 月 25 日 葡萄 月 26 日 番茄 月 26 日 柳丁 月 26 日 橘子 月 26 日 檸檬 月 26 日 表 5-5 8
20 編 號 水 果 實驗結果 - 實驗結果 -2 青 木 瓜 芭 樂 香 蕉 蘋 果
21 5 蓮 霧 火 龍 果 熟 木 瓜 鳳 梨 棗 子
22 梨 子 奇 異 果 葡 萄 番 茄 柳 丁
23 紅色溶液減少量百分比 (%) ph 值 紅色溶液減少量百分比 (%) 5 橘 子 檸 檬 照片 5-4 圖 5-3 果汁 2ml 果汁 5ml 果汁 0ml 青木瓜芭樂香蕉蘋果蓮霧火龍果熟木瓜鳳梨棗子梨子奇異果葡萄番茄柳丁橘子檸檬 水果種類 圖 5-4 常見水果 ph 值與脂肪酶含量關係圖 果汁 2ml ph 值 火龍果青木瓜熟木瓜芭樂棗子梨子香蕉蓮霧蘋果番茄柳丁奇異果橘子葡萄鳳梨檸檬 水果種類 圖
24 紅色溶液減少量百分比 (%) 0.0% 碘液用量 (ml) ( 實驗組 - 對照組 ) 0.0% 碘液用量 (ml) ( 實驗組 - 對照組 ) 0.0% 碘液用量 (ml) 常見水果維生素 C 含量與澱粉酶含量關係圖 澱粉酶 果汁 2ml 0.0% 碘液用量 柳丁 芭樂 檸檬 橘子 棗子 奇異果 熟木瓜 番茄 鳳梨 青木瓜 葡萄 蓮霧 蘋果 火龍果 香蕉 水梨 水果種類 圖 5-8 常見水果維生素 C 含量與蛋白酶含量關係圖 蛋白酶 果汁 2ml 0.0% 碘液用量 柳丁芭樂檸檬橘子棗子奇異果熟木瓜番茄鳳梨青木瓜葡萄蓮霧蘋果火龍果香蕉水梨 水果種類 圖 5-9 常見水果維生素 C 含量與脂肪酶含量關係圖 脂肪酶 果汁 2ml 0.0% 碘液用量 柳丁芭樂檸檬橘子棗子奇異果熟木瓜番茄鳳梨青木瓜葡萄蓮霧蘋果火龍果香蕉水梨 水果種類 圖 5-20 說明 :. 蘇丹 Ⅲ 會將油染成紅色 因油比水輕, 水面上會出現一層紅色的油, 故本次實驗我們利用紅色溶液減少量百分比來推測水果中脂肪酶的多寡, 減少的量愈多, 表示所含脂肪酶愈多 2. 由圖 5-3: () 第 -3 杯, 果汁愈多, 所含脂肪酶愈多, 沙拉油被分解掉的部分也愈多, 滴入蘇丹 Ⅲ 後, 呈紅色的部分呈現漸減的趨勢, 但視覺上並不易觀察 23
25 含葡萄糖溶液吸收度 含葡萄糖溶液吸收度 (2) 第 4-6 杯, 只加入蒸餾水, 加入蘇丹 Ⅲ 後並未呈現紅色, 代表選用的水果中, 無法測出脂 肪含量, 故設計實驗及數據分析時視為對照組 第 7 杯無加任何果汁, 加入蘇丹 Ⅲ 後呈現 紅色, 亦為對照組用 3. 由圖 5-4: 上述所有水果中, 都含有脂肪酶, 整體而言, 鳳梨 熟木瓜 火龍果相對有較 多的脂肪酶 ()2ml 果汁中所含脂肪酶前五名依序 : 鳳梨 熟木瓜 火龍果 橘子 青木瓜 (2)5ml 果汁中所含脂肪酶前五名依序 : 熟木瓜 鳳梨 火龍果 奇異果 橘子 (3)0ml 果汁中所含脂肪酶前五名依序 : 熟木瓜 鳳梨 火龍果 棗子 水梨 4. 由圖 5-5: 選用水果中脂肪酶的含量與 ph 值並沒有較明顯的關係 ( 因受限於版面果汁 5ml 及 0ml 的實驗結果列於附錄中 ) 5. 由圖 5-8: 維生素 C 含量多寡和澱粉酶含量多寡沒有明顯關係 6. 由圖 5-9: 維生素 C 含量多寡和蛋白酶含量多寡沒有明顯關係 7. 由圖 5-20: 維生素 C 含量多寡和脂肪酶含量多寡沒有明顯關係 實驗三 : 探討不同溫度 ph 值及添加物 ( 食鹽 酒精 ) 對果汁 ( 木瓜 鳳梨 ) 中各種酵素分解能力的影響實驗三 -: 分解澱粉的酵素 ( 一 ) 木瓜果汁 5ml+ 澱粉液 20ml, 靜置一小時操編縱變實驗結果 - 實驗結果 -2 實驗結果 -3 號因 溫 度 溫度 ( ) 溫度 - 含葡萄糖溶液吸收度關係圖 溫度 ( ) ph 2 值 ph 值 400nm 光波吸收 ph 值 < <pH 值 < <pH 值 < <pH 值 < ph 值 > ph 值 - 含葡萄糖溶液吸收度關係圖 ph 值 24
26 含蛋白質溶液吸收度 含葡萄糖溶液吸收度 含葡萄糖溶液吸收度 3 添加食鹽量 食鹽添加量 (g) 食鹽添加量 - 含葡萄糖溶液吸收度關係圖 食鹽添加量 (g) 4 添加酒精量 酒精添加量 (ml) 酒精添加量 - 含葡萄糖溶液吸收度關係圖 酒精添加量 (ml) 照片 5-5 表 5-6 及圖 5-27 ( 二 ) 鳳梨果汁 5ml+ 澱粉液 20ml, 靜置一小時 ( 因受限於版面, 實驗結果置於附錄照片 5-6 表 5-7 及圖 5-28) 實驗三 -2: 分解蛋白質的酵素 ( 一 ) 木瓜果汁 5ml+ 奶粉液 20ml, 靜置一小時 操 編 縱 號變因 實驗結果 - 實驗結果 -2 實驗結果 -3 溫 度 溫度 ( ) 400nm 光波吸收 溫度 - 含蛋白質溶液吸收度關係圖 溫度 ( ) 25
27 消耗油量 (ml) 含蛋白質溶液吸收度 含蛋白質溶液吸收度 含蛋白質溶液吸收度 2 ph 值 ph 值 400nm 光波吸收 ph 值 < <pH 值 < <pH 值 < <pH 值 < ph 值 > ph 值 - 含蛋白質溶液吸收度關係圖 ph 值 3 添加食鹽量 食鹽添加量 (g) 400nm 光波吸收 食鹽添加量 - 含蛋白質溶液吸收度關係圖 食鹽添加量 (g) 4 添加酒精量 酒精添加量 (ml) 400nm 光波吸收 酒精增添加量 - 含蛋白質溶液吸收度關係圖 酒精添加量 (ml) 照片 5-7 表 5-8 及圖 5-29 ( 二 ) 鳳梨果汁 5ml+ 奶粉液 20ml, 靜置一小時 ( 因受限於版面, 實驗結果置於附錄照片 5-8 表 5-9 及圖 5-30) 實驗三 -3: 分解脂肪的酵素 ( 一 ) 木瓜果汁 5ml+ 沙拉油 3ml, 靜置一小時 編 號 操縱 變因 溫 度 實驗結果 - 實驗結果 -2 實驗結果 -3 溫度 ( ) 紅色溶消耗油液量 (ml) 量 (ml) 溫度 - 消耗油量關係圖 溫度 ( )
28 消耗油量 (ml) 消耗油量 (ml) 消耗油量 (ml) 2 ph 值 ph 值 紅色溶消耗油液量 (ml) 量 (ml) ph 值 < <pH 值 < <pH 值 < <pH 值 < ph 值 > ph 值 - 消耗油量關係圖 ph 值 3 添加食鹽量 食鹽添加量 (g) 消耗油量 (ml) 食鹽添加量 - 消耗油量關係圖 食鹽添加量 (g) 4 添加酒精量 酒精添加量 (ml) 消耗油量 (ml) 酒精添加量 - 消耗油量關係圖 酒精添加量 (ml) 照片 5-9 表 5-0 及圖 5-3 ( 二 ) 鳳梨果汁 5ml+ 沙拉油 3ml, 靜置一小時 ( 因受限於版面, 實驗結果置於附錄照片 5-0 表 5- 及圖 5-32) 實驗三說明 :. 欲探討溫度 ph 值 添加食鹽量 添加酒精量等變因對各種酶的影響, 由實驗二, 我們找 到較適合探討的水果為熟木瓜及鳳梨 實驗結果比較表如下 : 酵素活性大小 溫度 ph 添加食鹽量 木瓜 鳳梨 澱粉酶 蛋白酶 脂肪酶 澱粉酶 蛋白酶 脂肪酶 35 附近較 35 附近較有 附近 35 附近較 附近較 40 附近較 有利 利 較有利 有利 有利 有利 ph=8 附近較有利, 酸 中 鹼性溶液中均可作用 少量添加有利 ( 本次實驗添加 0.2g 最有利 ) 酸性環境中較中性及鹼性溶液有利 均不利 鹼性環境中較中性及酸性溶液有利, 但影響不大 少量添加有利 ( 本次實驗添加 0.5g 最有利 ) ph3~7 附近較有利, 酸 中 鹼性溶液中均可作用 少量添加有利 ( 本次實驗添加 0.5g 最有利 ) ph=6~7 附近較有利 均不利 ph3~4 附近較有利, 酸 中 鹼性溶液中均可作用少量添加有利 ( 本次實驗添加 0.5g 最有利 ) 添加酒精量均不利實驗誤差較大均不利均不利實驗誤差較大均不利 27
29 3. 由上表可看出各種酶都有其適合作用的溫度, 在到達最佳溫度以前, 溫度越高, 活性愈大 ; 在達最佳溫度以後, 溫度越高, 反而抑制酵素的活性 此因高溫會使酵素的蛋白質成份變性, 進而影響活性大小 4. 由實驗可知 : 我們選用水果中的酵素不管在弱酸 中性或弱鹼性的差異不大, 因此我們認為這些酵素的適合作用的範圍較大 5. 由實驗可知 : 少量食鹽大多有助於酵素的作用, 但添加過多的食鹽反而會抑制酵素的作用 6. 由實驗可知 : 添加酒精大多會抑制酵素的作用, 不添加酒精才能讓酵素達到最好的效果 這是因在有酒精的環境會使酵素中的蛋白質變性, 進而影響其活性 陸 討論 一 相關原理探討 : 做完所有實驗後, 於分析數據的過程中, 透過查資料及與指導老師討論, 整理出與本研究有關的原理, 分別敘述如下 :. 檢驗維生素 C 含量多少 : 用已知濃度的碘液滴定未知濃度的維生素 C () 已知濃度的 碘液 為滴定劑, 置於滴定管中 (2) 未知含量待滴定維生素 C 溶液 ( 體積固定 ), 置於錐形瓶中 (3) 以 澱粉液 作為指示劑, 加入固定的澱粉液於錐形瓶中, 溶液呈無色 (4) 將碘液緩緩滴入維生素 C 水溶液中, 不時以玻璃棒攪拌錐形瓶內的溶液 當滴入碘液時, 因為產生下列反應式 :I2+ 澱粉 碘 - 澱粉錯合物, 所以溶液會出現瞬間藍黑色 攪拌後藍黑色物質會消失 (5) 又因為維生素 C 的還原力, 產生下列反應式 : 還原即維生素 C 會將 碘 - 澱粉錯合物 裡的碘分子還原成無色的碘離子, 所以攪拌後藍黑色物質會消失 (6) 再逐漸滴入碘液, 會重複出現 (4) 和 (5) 的現象 ; 但藍黑色物質會越來越慢消失, 顯示維生素 C 的還原力越來越弱 (7) 直到滴定終點時, 當維生素 C 的還原力已經耗盡, 呈現的藍黑色物質就不會消失了 此時計算滴定碘液的體積量, 就能代表維生素 C 的還原力 能滴定的碘液量越多, 代表維生素 C 的還原力越大, 反之則越小 2. 光電比色計可用來測定溶液的濃度, 其比色原理是根據比爾 朗伯定律 (Beer Lambert law): 當一束平行的單色光通過均勻的溶液時, 溶液吸收光度與溶液的濃度及液層厚度的乘積成正比 28
30 () 比爾 朗伯定律的方程式 : 其中 : : 入射光的強度 : 透射光的強度 : 透射比, 或稱透光度 T=It/I0 : 吸光度 =-logt=-log(it/io)=log(i0/it) K : 係數, 可以是吸收係數或莫耳吸光係數, 為物質的特性常數 : 吸收槽中液層的厚度, 一般以 cm 為單位 : 待測樣品溶液的濃度, 單位可以是 g/l 或 mol/l (2) 吸收度 A 為一個大於等於零的實數 ; 一般而言落在 0 至 2 之間, 其中 0 所代表的意義即為完全無吸收,2 則代表有百分之九十九的光在通過時被吸收了 (3) 比爾定律不僅適用於有色溶液, 也適用於無色溶液 3. 人體消化系統中與消化澱粉 蛋白質 脂肪有關的環境 ph 值如下 : 唾液 :6.5~7.5 胃:~3 小腸:5~7 大腸:7~8.4 胰液:7.5~ 蘇丹 Ⅲ 溶液的配製 : 取 0.g 蘇丹 Ⅲ, 溶解在 20ml 的 95% 酒精中 5. 本實驗利用以下方法檢驗各種酶的含量 : () 澱粉酶 : 若果汁中含有澱粉酶, 會將澱粉分解為葡萄糖, 葡萄糖遇熱的本氏液作用後, 呈紅色至綠色 這是因為本氏液含藍色的 Cu +2, 與葡萄糖反應時, 生成紅色的 Cu + 澱粉分解出的葡萄糖含量愈多, 溶液顏色由藍 綠 黃 橙 紅色 靜置一段時間, 均會產生磚紅色的氧化亞銅沉澱 (2) 蛋白酶 : 利用 二縮脲試驗 法 鹼性稀硫酸銅溶液中的 Cu +2 會和肽鍵中的氮原子作用而形成紫色的複合物 若果汁中含有蛋白酶, 蛋白質溶液會被分解掉, 把二縮試劑逐滴加入測試, 溶液不會呈現紫色 (3) 脂肪酶 : 蘇丹 III 溶液會將油染成紅色 由於油比水輕, 水面上會出現一層紅色的油 若果汁中含有脂肪酶, 油會被分解掉, 被染色的部份會較少 二 綜合討論 : 實驗相關討論已於 伍 研究結果與討論 中一併說明, 礙於篇幅, 在此便不再贅述, 而跟生活相關的其他討論, 則放置於附錄再補充 柒 結論 一 選用水果均含有維生素 C, 其中柳丁 芭樂 檸檬含有大量的維生素 C 二 選用水果中, 均含有分解澱粉 蛋白質 脂肪的酵素 其中木瓜和鳳梨含上述酵素較多 三 選用水果中維生素 C 的含量與 ph 值之間, 並沒有較明顯的關係 ; 另外, 選用水果中酵素的含量與 ph 值之間亦沒有較明顯的關係 四 選用水果中酵素的含量與維生素 C 含量並沒有明顯關係 I t 29
31 五 水果 ( 木瓜及鳳梨 ) 中的酵素會受到溫度 及添加物 ( 食鹽 酒精 ) 的影響較大,pH 值對酵 素影響較小 捌 參考資料 程悅君 楊寶玉 羅麗容主編 (2009) 自然與生活科技第五冊 台北市: 牛頓國編本 施惠主編 (202) 自然與生活科技第七冊 台北市: 南一書局 郭重吉主編 (200) 國民中學自然與生活科技 上 台北市 : 南一書局 尤丁玫等人主編 (2009) 國中自然與生活科技(4) 台北市: 康軒文教事業 林靜宜 陳家蓉 陳彥博 陳揚 (2007) 維生素 C 有沒有 中華民國第四十七屆中小學 科學展覽會參展作品專輯 202 年 月 日, 取自 : /activity/race-/47/elementary/0853.pdf 維生素 C( 無日期 ) 維基百科 202 年 月 8 日, 取自 : %E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0C 普化實驗教學示範 : 維生素 C 之定量 ( 無日期 ) 台大化學系普化暨普化實驗課程 203 年 5 月 日, 取自 : 化學教室活動 : 自製簡易光電比色計 (20 年 5 月 20 日 ) 國科會高瞻自然科學教學資源平台 202 年 月 20 日, 取自 : 林書平 林慈鈺 曾薐璇 (2006) 神奇的木瓜酵素之淺論 202 年 2 月 5 日, 取自 : 鳳梨酵素 ( 無日期 ) 202 年 2 月 20 日, 取自 : 何謂酵素 ( 無日期 ) 酵素食品發展協會 202 年 2 月 6 日, 取自 : 30
32 評語 0802 能實驗設計據以探討, 但反應系統複雜不易控制求得適當判斷, 吸收波長有選擇地設定, 但未能在報告中呈現並說明其理由, 稍可 惜 優碘與維他命 C 反應缺空白對照組 評語
中華民國第 四 十 七 屆中小學科學展覽會
中華民國第四十七屆中小學科學展覽會作品說明書 高中組生物 ( 生命科學 ) 科 040718 光鮮外表下的神秘面紗 - 探討草莓果實生長及其生殖 學校名稱 : 國立鳳新高級中學 作者 : 高二簡溥辰 指導老師 : 王美玲 高二謝宜芬 高二歐盈佛 高二陳柏維 關鍵詞 : 草莓 (Fagaria sp. ) 果實發育 (fruit develop) 萌芽 (germination) ~
2 (Diffraction) 400nm 700nm Young
990026 Physics 248 30 (02)2299-9006 (02)2299-9110 99 4 2000 Wave 2 (Diffraction) 400nm 700nm Young 2008 8 16 3 mm 4 LED 5 注意 : 噴灑過硫酸銅水溶液的酒精燈一定要清洗乾淨, 否則沒有燃燒到的銅離子附著在酒精燈外, 必定會使酒精燈的金屬外殼逐漸氧化 LED 6 7 8 CQ 提示
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中華民國第四十五屆中小學科學展覽會作品說明書 國小組生活與應用科學科 080814 香蕉新樂園 南投縣國姓鄉北山國民小學 作者姓名 : 小五戴岑桓 小五謝豐駿 小五湯楷琳小五陳韻婷 小五陳韻惠 小五羅燮琳 指導老師 : 李彥屏 羅育勝 1 C 2 C -1 1. 10 2. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 3 10. 11. 12. 13. -2-1 1. 10 2. 3. -2
中華民國 第49屆中小學科學展覽會
中華民國第 49 屆中小學科學展覽會 作品說明書 高中組生活與應用科學科 040814 太陽能光控節能窗簾 學校名稱 : 基隆市私立二信高級中學 作者 : 指導老師 : 高二許栢豪 王永富 高二林宸漢 高二謝誌倫 高二許硯鈞 關鍵詞 : 太陽能 光控電路 窗簾 CO2 1 6 1900 1 3 84 580 CO2 1-1 2003 CO2 4.57 CO2 1.43 1-2 1-1 CO2 1-2
一、
中華民國第四十五屆中小學科學展覽會作品說明書 高中組生物 ( 生命科學 ) 科 040715 微在蛋隙 探討蛋殼奈米孔隙的通透性質 國立新竹女子高級中學 作者姓名 : 高二鄭涵 高二陳可萱 高二朱婉君 指導老師 : 張淳琤 何家齊 H2OCO2O2 1 O2 CO2 DDT O2CO2 H2O SO2 CO2 NO2 () () H2O 1. H2O 2. H2O 3. H2O () CO2 1.
壹、
中華民國第四十四屆中小學科學展覽會作品說明書國小組數學科 080404 臺北市士林區士東國民小學指導老師姓名林華葵蕭碧枝作者姓名許哲維黃怡諶陳怡潔陳琬璇王啟任 0 2003.10.16~ 2003.12.17 2003.12.18~ 2004.01.15 2004.01.18~ 2004.02.11 1 2-2-2 2 2-2-2 24 1 24 p220~233 34 ~ 2 34 p258~268
(Microsoft PowerPoint - B14 \273\304\252\272\272w\251w [\254\333\256e\274\322\246\241])
![(Microsoft PowerPoint - B14 \273\304\252\272\272w\251w [\254\333\256e\274\322\246\241])](/thumbs/103/157927719.jpg "(Microsoft PowerPoint - B14 \273\304\252\272\272w\251w [\254\333\256e\274\322\246\241])")
LOGO http://www2.thu.edu.tw/~orlab 原 理 標定 NaOH: 得 NaOH 的正確濃度 NaOH + KHC 8 H 4 O 4 H 2 O + NaKC 8 H 4 O 4 公式 : V = W KHP:KHC 8 H 4 O 4 (s)( = 204.22 /mol) V() NaOH = 1000( ) L W KHP () 204.22( ) mol www.themeallery.com
DIY香草植物乾燥
中華民國第四十五屆中小學科學展覽會作品說明書 高職組農業及生物科技科 第一名 091405 DIY 香草植物乾燥 - 迷迭香 國立民雄高級農工職業學校 作者姓名 : 職三黃宗榮 職三徐薪發 職三黃梓厚職三嚴翰盛 指導老師 : 吳慶源 李卓曄 DIY - (3) 5. 105 1 2 3 4 5 12 3 4 5avg 51.35 51.1 51.2 51.35 51.05 137.73
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中華民國第四十六屆中小學科學展覽會作品說明書 國小組生活與應用科學科 第三名 080826 驅蟑達人 皂 得住 ~ 天然環保驅蟑皂 學校名稱 : 臺北縣永和市秀朗國民小學 作者 : 小五田乃嘉 小五張志宏 指導老師 : 朱中梧 吳錦勳 小五蔡承軒 關鍵詞 : 美洲蟑螂 趨避性 植物 1 10 1. 2. 3. 4. 10cc 5. 6. 7. 8. 9. 75% 2 1-2 10 1 5 8 7 6
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中華民國第四十五屆中小學科學展覽會作品說明書 國小組自然科 佳作 081517 Yahoo! 喝牛奶不再拉肚子了 臺北市大安區仁愛國民小學 作者姓名 : 小六張家容 小六楊瑀靖 指導老師 : 陳明珠 說 Yahoo 不 拉 了 糖不 糖 糖 0 ...2...2 參...3 立 糖...3 糖...3 糖 不 酪...3 不 不 糖...3 不 糖 糖.... 3...4...6 立...7 立 糖
Microsoft Word - 酸度與維生素C含量的關係.doc
台南市第四十七屆中小學科學展覽會 作品說明書 類別 : 化學類科別 : 理化科組別 : 國中組作品名稱 : 酸度與維生素 C 的關係關鍵詞 : 水果中維生素 C 含量 酸鹼中和 編號 : 酸度與維生素 C 含量的關係摘要 維生素 C 藥罐紙上印有檸檬, 似乎代表維生素 C 含量和檸檬的酸度之間有某種關係存在 研究中, 以碘溶液為氧化劑, 澱粉為指示劑, 對含有維生素 C 之水果溶液進行滴定, 發現水果中維生素
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中華民國第四十六屆中小學科學展覽會作品說明書 國中組生物及地球科學科 031713 請螺入甕 學校名稱 : 臺中縣立北勢國民中學 作者 : 國一陳柏興 指導老師 : 吳淑滿 國一陳澤毅 國一王勛緯 關鍵詞 : 福壽螺 樣區法 陷阱器 螺 螺 來 螺 不 螺 數量 良 螺 北 螺 串 便 量 螺 便 螺 更 省 省力 省 見 了 來了 螺 便 老 老 說 來 螺類 螺 北 螺 螺 便 了 來 參 螺
摘 要 根 據 前 人 實 驗 研 究 及 文 獻 記 載 證 明 果 蠅 具 有 視 覺 及 嗅 覺, 且 能 分 辨 不 同 顏 色 及 氣 味 我 們 想 了 解 不 同 水 果 吸 引 果 蠅 的 原 因 是 否 和 顏 色 氣 味 或 甜 度 有 關 結 果 顯 示 果 蠅 對 紅 色 黃
中 華 民 國 第 52 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 高 中 組 生 物 ( 生 命 科 學 ) 科 040702 色 香 味 俱 全 - 探 討 果 蠅 對 不 同 水 果 喜 好 的 原 因 學 校 名 稱 : 基 隆 市 立 中 山 高 級 中 學 作 者 : 指 導 老 師 : 高 二 林 筑 瑩 江 雅 萍 高 一 李 佩 紋 高 一 王 冠 樺 關 鍵 詞 :
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1~2 3 4 5~6 7~8 9~10 11 12 13 14 15 16~18 16 16 17 17 18 18 18 19 19 19 20 21 22 23~26 23 24 24 25 26 27 27 27 : 110V 1 110V 110V 15A 2 3 23 24 4 ( ) 5 6 1 2 26 20 l 1 7 3 4 5 15 17 18 12 7~13 6 ~ 8 ~
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中華民國 第49屆中小學科學展覽會
中華民國第 49 屆中小學科學展覽會 作品說明書 高職組機械科 佳作 090905 無死角顯示器 學校名稱 : 高雄市立中正高級工業職業學校 作者 : 指導老師 : 職二潘彥廷 職二葉詠碩 陳志鵬 黃進添 職二陳中河 職二陳貞嚮 關鍵詞 : 後照鏡 無死角 預警器 - 1 - ( ) 1-1 98 1-7 (A1) 414 32.14 394 30.59 159 12.34 154 11.96 :
綜合反應式 [2] [4] [5], 得知 Cu 2+ 可與 I 進行氧化還原反應, 產生灰色的 CuI 沉澱與紅棕色的 I3, 此反應幾乎完全, 如式 [6] 所示 2Cu 2+ (aq) +5I (aq) 2CuI(s) + I3 (aq) [6] 對於生成的 I 3 的定量分析, 通常以標定的
![綜合反應式 [2] [4] [5], 得知 Cu 2+ 可與 I 進行氧化還原反應, 產生灰色的 CuI 沉澱與紅棕色的 I3, 此反應幾乎完全, 如式 [6] 所示 2Cu 2+ (aq) +5I (aq) 2CuI(s) + I3 (aq) [6] 對於生成的 I 3 的定量分析, 通常以標定的](/thumbs/70/62461559.jpg "綜合反應式 [2] [4] [5], 得知 Cu 2+ 可與 I 進行氧化還原反應, 產生灰色的 CuI 沉澱與紅棕色的 I3, 此反應幾乎完全, 如式 [6] 所示 2Cu 2+ (aq) +5I (aq) 2CuI(s) + I3 (aq) [6] 對於生成的 I 3 的定量分析, 通常以標定的")
微量化學實驗 : 碘化亞銅的微量檢驗 和硫酸銅的微量滴定 前言 還原劑是一類具有還原性的物質, 亦即失去電子的物質 ; 反之, 氧化劑是一類具有氧化性的物質, 亦即接受電子者 在硫代硫酸鈉與三碘離子 ( 或碘分子 ) 的反應中, 硫代硫酸鈉為還原劑, 而三碘離子 ( 或碘分子 ) 氧化劑 利用此特性, 我們分成兩部分, 首先是硫代硫酸鈉溶液的標定, 另一部分是以標定過的硫代硫酸鈉溶液測定未知濃度的硫酸銅溶液
單元吊稱
單 元 名 稱 來 逛 水 果 攤 教 學 班 級 教 學 日 期 教 學 者 教 總 時 間 節 次 各 節 分 鐘 各 節 重 點 學 時 間 200 分 鐘 5 節 40 分 鐘 第 一 - 二 節 : 認 識 水 果 完 整 外 觀 第 三 節 : 認 識 水 果 的 剖 面 第 四 - 五 節 : 認 識 水 果 可 否 食 用 以 及 食 用 方 式 教 學 研 究 一 教 材 分 析
壹、
1 1 20ml. 10 35% 10 3 2 2 250ml. 10 2 (30c.c) 1 75ml 2 4 3 2 1 1 2 1. 2. 1c 3 4 5 1. 2. 3. 4. 5. 1. 2 6 2. 1 3. 7 1. 2. 3. 1. 2. 1 3. 8 1. 9 2. 50 3. 4. 10 5. 10 6. 25c.c. 4 7. 8. 50c.c. 9. 10. 11 12 25.63
动物学
2007 5 1 2 2..2 3..3 4..4 5 6 6..12 1...15 1 1 1 2 3 4 2 1 2 3 4 1 2 1 1 2 3 1% 4 70% 5 0.05 0.2% 6 2 2 1 7 10% 3 5% 2 0.3 5% 3 70 80% 4 5 90% 40% 9 1 80% 70% 6 40% 15 5 1 12 24 70% 70% 7 70% 2% 1 2 3
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第 三 章 皮 肤 病 的 防 治 和 护 理 学 习 要 点 皮 肤 病 的 预 防 不 同 的 皮 肤 病 要 采 取 相 应 的 预 防 措 施, 多 数 皮 肤 病 要 通 过 去 除 病 因, 避 免 诱 发 因 素, 切 断 传 播 途 径 等 措 施 来 预 防 皮 肤 病 的 治 疗 了 解 内 服 药 物 的 适 应 证 和 不 良 反 应, 掌 握 外 用 药 物 的 性 能 和
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春 膳 早 ( 一 食 ) 星 牛 期 奶 一 星 期 二 星 期 三 星 期 四 星 期 五 星 期 六 餐 單 提 子 麥 包 蛋 好 絲 立 燴 克 麵 果 醬 阿 三 華 文 田 治 牛 烚 奶 蛋 牛 奶 粟 米 片 雞 麥 蛋 牛 皮 奶 午 蕃 白 茄 蒸 薯 菜 仔 煮 水 瘦 蛋 魚 尾 肉 湯 甘 椰 筍 肉 蕃 菜 碎 茄 煮 蒸 雞 瘦 蛋 肉 柳 湯 白 節 菜 瓜 蒸 煮
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作 品 名 稱 : 神 奇 的 柚 甘 素 壹 摘 要 : 用 保 麗 龍 杯 放 葡 萄 柚 殘 渣, 保 麗 龍 杯 上 有 被 腐 蝕 的 痕 跡, 但 盛 裝 其 他 不 同 PH 值 的 酸 性 溶 液 則 沒 有 被 腐 蝕 的 情 形 本 次 實 驗 結 果 發 現, 葡 萄 柚 果 所 含 的 汁 液 會 腐 蝕 保 麗 龍, 且 其 他 柑 橘 類 的 果 也 會 ; 而 柑 橘
Microsoft Word - 皮在氧
101 學 年 度 臺 中 市 國 民 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 化 學 科 組 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 皮 在 氧 關 鍵 詞 : 蔬 皮 抗 氧 化 編 號 : 目 錄 摘 要 2 壹 研 究 動 機 2 貳 研 究 目 的 2 參 研 究 設 備 與 材 料...3 肆 研 究 流 程 4 伍 文 獻 探 討 5 陸 研 究 方 法 結 討
攜手拼出圓滿的幸福 2
國立台灣師範大學家庭教育研究與發展中心編撰教育部出版中華民國 96 年 9 月 攜手拼出圓滿的幸福 2 國立台灣師範大學 家庭教育研究與發展中心主任 林育瑋 3 目錄 幸福拼圖 序文...p.2 引言 能和心愛的人共度一生, 就是最大的幸福!...p.6 幸福方程式 : 我 + 你 = 幸福關鍵一 我...p.10 關鍵一 你...p.20 關鍵一 +...p.28 如果你還想知道更多撇步 附錄一...p.48
2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查 2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015 ... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III IV 1... 1 2... 3
目 錄 壹 題 目 1: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 玉 井 芒 果 乾 禮 盒 )... 3 貳 題 目 2: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 紅 磚 布 丁 精 選 禮 盒 )... 5 參 題 目 3: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 晶 鑽 XO 醬 禮 盒 ).
行 動 電 子 商 務 管 理 師 行 動 電 子 商 務 規 劃 師 術 科 考 試 題 解 製 作 單 位 :TMCA 台 灣 行 動 商 務 運 籌 管 理 協 會 證 照 評 測 試 務 中 心 1 目 錄 壹 題 目 1: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 玉 井 芒 果 乾 禮 盒 )... 3 貳 題 目 2: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 紅 磚 布 丁 精 選 禮
「肉」多“氧”不“氧”－蘆薈抗氧化力之探討
澱粉 酶 關係 高麗菜來幫你摘要 高麗菜是常見的蔬菜類, 更含有很好的澱粉分解能力 我們利用碘澱粉比色法及自製改良式透光度儀器來進行實驗檢測, 實驗中發現 : 在 2 種高麗菜中, 綠色高麗菜的澱粉酶活性最強, 而高麗菜的菜葉部位澱粉酶的活性最佳 高麗菜與澱粉液隨著反應的時間越久, 澱粉分解的能力越好 高麗菜在加熱後, 隨不同加熱溫度可發現, 其澱粉分解能力在 50~60 度活性最強, 但隨溫度再升高會降低其分解能力
3 7 11 21 ( ) PPT p01 p13 23 ( ) PPT p1 p3 27 ( ) PPT p3 p1 34 ( ) PPT p2 p 36 ( ) PPT p p1ppt p7 p10 37 ( ) PPT p2 p7 39 ( ) 44 61 On Light 72 80 83 壹 實施計畫 教育部國民及學前教育署 教育部國民及學前教育署 102( ) 壹 依據 :102 貳
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誰 會 來 電? - 探 討 自 製 食 物 環 保 電 池 的 可 行 性 摘 要 因 暑 假 從 美 國 帶 回 一 個 檸 檬 時 鐘 實 驗 組 (LEMON CLOCK EXPERIMENTIAL KIT) 而 引 發 研 究 檸 檬 發 電 的 興 趣 本 研 究 設 計 了 七 個 實 驗, 主 要 探 討 以 生 活 中 方 便 取 得 的 食 物 是 否 合 適 製 作 為 環 保
壹 前 言... 2 Contents 目 錄 貳 液 態 有 機 質 肥 料 的 優 缺 點... 2...2...4 參 製 作 有 機 液 肥 資 材 種 類 與 成 分... 5 肆 有 機 液 肥 製 作 及 使 用 方 法... 5...5...6...7...7 伍 有 機 液 肥 的
臺南區農業改良場技術專刊 103-2 (NO.158) 與 應用 作 製 定價 新臺幣30元 行 政 院 農業委員會 臺南區農業改良場 中華民國１０３年６月 編印 壹 前 言... 2 Contents 目 錄 貳 液 態 有 機 質 肥 料 的 優 缺 點... 2...2...4 參 製 作 有 機 液 肥 資 材 種 類 與 成 分... 5 肆 有 機 液 肥 製 作 及 使 用 方 法...
10 6, 地球的熱循環
52 2013 4 484 人類活動與 地球熱循環 46 不斷追求進步的我們, 殊不知在迅猛發展的同時, 已經陸續對地球的整個環境生態引爆一顆顆不定時炸彈, 所造成的傷害正逐漸擴大並增強中 10 6,000 500 地球的熱循環 3 2013 4 484 53 54 2013 4 484 工業革命後, 人類活動產生的熱迅速增加, 使地球原本趨於最適合人類活動的熱平衡必須重新調整 環境變遷 18 280
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1 () () 2 () () 1987 1988 () () 2010 來 理 3 () () () () () 4 () ( ) ( ) 來 理 () 1 5 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 以東港海事為例 價格便 宜 14% 離家近 12% 特色茶 飲 店面 19% 設計 3% 品牌 10% 促銷活 動 8% 品質 14% 碳酸 咖啡 6% 2% 服 務 態 度
中華民國 第51屆中小學科學展覽會
中 華 民 國 第 51 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 國 中 組 化 學 科 最 佳 ( 鄉 土 ) 教 材 獎 030203 凍 未 條! 水 果 在 放 電 ~ 蕃 茄 果 凍 鋅 銅 乾 電 池 學 校 名 稱 : 雲 林 縣 立 雲 林 國 民 中 學 作 者 : 指 導 老 師 : 國 二 潘 建 達 國 二 曾 揚 傑 李 靜 怡 尤 佐 丞 國 二 劉 承
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重點 第 18 節 日 常 使 用 的 化 學 電 池 不同種類的化學電池 如何選擇適合的化學電池 使用化學電池對環境造成的影響 第 19 節 簡 單 化 學 電 池 簡單化學電池內的反應 金屬的電化序 簡單化學電池內的鹽橋 丹聶爾電池 第 20 節 氧 化 作 用 和 還 原 作 用 氧化作用和還原作用的定義 常見的氧化劑和還原劑 物種的氧化能力和還原能力 氧化數 第 21 節 化 學 電 池 內
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 40 94 88 82 77 72 67 62 57 53 48 44 40 37 33 29 26 23 20 17 14 11 8 39 94 88 82 77 71 66 61 57 52 48 44 40 36 32 28 25 22 18 15 12 9 7 38 94 88
酵素 (E)+ 受質 (S) 酵素 - 受質 (ES) 酵素 (E)+ 產物 (P) [3] 二 澱粉酶催化效率測定原理本實驗使用取自唾液的澱粉酶來催化澱粉水解, 成為小分子的寡醣或麥芽糖 由於澱粉與三碘錯離子 (I 3, 褐色 ) 反應會產生藍黑色的錯合物 ( 見圖一 ), 觀察碘試液顏色的變化,
![酵素 (E)+ 受質 (S) 酵素 - 受質 (ES) 酵素 (E)+ 產物 (P) [3] 二 澱粉酶催化效率測定原理本實驗使用取自唾液的澱粉酶來催化澱粉水解, 成為小分子的寡醣或麥芽糖 由於澱粉與三碘錯離子 (I 3, 褐色 ) 反應會產生藍黑色的錯合物 ( 見圖一 ), 觀察碘試液顏色的變化,](/thumbs/91/104874082.jpg "酵素 (E)+ 受質 (S) 酵素 - 受質 (ES) 酵素 (E)+ 產物 (P) [3] 二 澱粉酶催化效率測定原理本實驗使用取自唾液的澱粉酶來催化澱粉水解, 成為小分子的寡醣或麥芽糖 由於澱粉與三碘錯離子 (I 3, 褐色 ) 反應會產生藍黑色的錯合物 ( 見圖一 ), 觀察碘試液顏色的變化,")
微量化學實驗 : 誰是口水王 酸鹼性和溫度對澱粉酶催化效率之影響 相信大家都有 望梅止渴, 或是看牙醫時, 由於口不能閉, 而口水一直分泌的經驗 的確, 一個人在一天中會因狀況不同而有不同程度的口水分泌, 大約每天分泌 1 到 1.5 公升至口腔中 唾液腺分泌出來的口水經由管道送到口腔中, 它可使我們的口腔保持濕潤 幫忙清潔口腔 潤滑食物使易於吞嚥, 同時還具有幫助消化的作用 這是因唾液中含有一種消化酵素,
體重控制食譜-晚餐12套.doc
鮭 魚 飯 豆 腐 湯 蓮 霧 晚 餐 ~ 第 一 套 鮭 魚 飯 材 料 : 鮭 魚 55 公 克 綜 合 蔬 菜 100 公 克 胚 芽 米 飯 3/4 碗 調 味 料 : 鹽 1/4 茶 匙 胡 椒 粉 1/8 茶 匙 1. 鮭 魚 抹 上 調 味 料 醃 20 分 鐘, 覆 蓋 保 鮮 膜, 入 微 波 爐 微 波 2 分 鐘 至 熟 2. 綜 合 蔬 菜 燙 熟 3. 飯 盛 盤 上, 排
附件四：作品送展表（夾於作品說明書第一頁，請勿裝訂）
嘉 義 市 第 31 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 生 活 與 應 用 科 學 科 組 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 果 真 有 酵 - 水 果 酵 素 的 應 用 關 鍵 詞 : 水 果 酵 素 環 保 編 號 : 1 摘 要 本 研 究 主 要 的 目 的 是 蒐 集 常 見 的 水 果, 利 用 多 餘 的 果 皮 和 剩 餘 的 果 肉 製 造
水果維他命C及抗氧化性研究.doc
篇名 : 水果維他命 C 及抗氧化性研究 作者 : 吳旻政 國立埔里高工 化三乙班童芊雯 國立埔里高工 化三乙班林子婷 國立埔里高工 化三乙班 指導老師 : 陳俞伶老師 趙孔德老師 壹 前言 常聽報章媒體說 : 水果是美白聖品 ; 生病了, 醫生告訴我 : 多吃水果, 它們富有維他命 C 水果具有抗老化 豐富的維他命 C, 這是大家都知道的事, 但是我問醫生, 什麼水果所含的維他命 C 最豐富, 醫生說
投影片 1
主 題 檔 案 個 人 記 錄 水 果 嘉 年 華 水 果 嘉 年 華 主 題 緣 由 吃 蘋 果 平 平 安 安 ; 吃 鳳 梨 好 運 旺 旺 來, 孩 子 們 除 了 朗 朗 念 著 過 年 時 節 應 景 水 果 的 吉 祥 話 外, 也 在 飯 後 水 果 時 間 分 享 對 水 果 的 認 識, 如 : 名 稱 外 型 味 道 等 在 台 灣 這 四 季 如 春 的 氣 候 裡, 盛 產
Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 1
Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 15 本 書 使 用 方 法 16 * 富 含 維 生 素 & 膳 食 纖 維 的 食 材 Vegetable
中華民國第四十 屆中小學科學展覽會
編 號 :B202 組 別 : 國 中 組 科 別 : 理 化 科 類 別 : 化 學 作 品 名 稱 : 喝 的 保 養 品 作 者 : 吳 大 元 李 薇 王 子 毅 李 欣 柔 指 導 老 師 : 林 昀 仟 林 凱 尉 作 者 學 校 : 桃 園 縣 立 青 溪 國 民 中 學 中 華 民 國 第 四 十 六 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 類 別 : 理 化 科 別
第一章 緒論
8.doc 9483 175-203 中共地方政府 較大的市 建制與地位之探討 摘要 關鍵詞 : 較大的市 設區的市 行政區劃 地級市 地方政府 地方立法 175 壹 前言 1 2 貳 較大的市 設置的背景與意義 1949 10 176 1950 1954 9 20 53 1955 6 9 20 1959 9 17 9 3 1978 177 33 4 5 6 80 7 1976 1979 7 1 20
0526-昱伸下游廠商-附表一.xls
公 司 名 稱 使 用 昱 伸 香 料 股 供 應 之 下 游 廠 商 清 單 下 游 公 司 名 稱 台 灣 海 洋 深 層 水 股 名 牌 食 品 股 哈 楴 商 行 大 湖 草 莓 農 場 成 偉 食 品 股 瑩 鑫 實 業 有 可 能 含 有 產 品 種 類 ( 不 一 定 使 用 昱 伸 來 源 ) Taiwan yes 運 動 速 燃 飲 料 悅 氏 運 動 飲 料 動 力 飲 料 動
(Microsoft PowerPoint - \244C\261m\266\274\271\317\245\334\244\316\270\321\273\241.ppt)
台 中 榮 總 營 養 室 七 彩 飲 特 別 挑 選 紅 橙 黃 綠 紫 黑 白 七 種 不 同 顏 色 的 清 潔 管 家 來 幫 助 大 家 做 體 內 大 掃 除 恭 喜 發 財 ( 番 茄 蔬 菜 湯 ) 營 養 分 析 : 番 茄 蔬 菜 湯 熱 量 110.6 卡 病 患 照 過 來 醣 類 14 蛋 白 質 5.7 3.3 番 茄 蔬 菜 湯 具 有 豐 富 的 纖 維 質, 且 提
現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度, 進而獲得地底物質密度與深度的關係 地下世界知多少 km/s g/cm 3 P Gpa km S P S 3,000 3,000 ak K 透視地底 Percy Bridgma
透視地球深處 的窗戶? extreme condition extreme environment 94.5 1 270 21 3.9 12.3 6,400 300 4,000 1864 Jules Gabriel Verne 1959 2008 1990 Paul Preuss 2003 24 2013 2 482 現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度,
蘇 打 粉 檸 檬 酸 活 氧 漂 白 劑 讓 我 們 擦 亮 雙 眼 見 證 天 下 無 敵 的 三 劍 客 奇 蹟 吧! 09
天 然 生 活 08 蘇 打 粉 檸 檬 酸 活 氧 漂 白 劑 讓 我 們 擦 亮 雙 眼 見 證 天 下 無 敵 的 三 劍 客 奇 蹟 吧! 09 11 100% 100% 0%0% ph ph tip 1 using 2 using 3 using 1 using 2 using 4 using 21 一 秒 讓 我 們 的 家 搖 身 一 變 成 為 天 然 空 間 的 工 具 和 清 潔
校园之星
x x x x x x C H N O V x B x x x x S S x mm cm cm cm cm x x x x x x x x A A B X B B ml x x B
8-2(PART-1)原子量、分子量、莫耳數
( 一 ) 莫耳濃度 A 定義 : 平均每 1 公升的溶液中含有溶質的莫耳數, 即稱為 莫耳濃度 B 公式 : 莫耳濃度 (M)= 莫耳數 公升 溶質的莫耳數 (mole)= M L C 單位 : M ( mole/l ) 註 : 溶液的體積需用 公升 為單位 說明 : 溶液的配置 : (1) 直接秤取定量的溶質 (2) 將溶質加入適量的水先行溶解 (3) 將溶液稀釋配置, 成為需要的體積 配置 2M
Microsoft Word - 食在安心-當令食材篇.docx
春 天 當 令 食 材 代 表 蔬 果 段 木 香 菇 香 水 檸 檬 波 羅 蜜 萵 苣 綠 竹 筍 山 苦 瓜 紫 心 甘 薯 茂 谷 柑 荔 枝 鳳 梨 釋 迦 西 瓜 梅 金 針 龍 鬚 菜 芥 菜 生 薑 稻 米 小 米 樹 豆 四 季 筍 苦 瓜 杭 菊 百 香 果 佛 手 瓜 花 椰 菜 桂 竹 筍 葡 萄 小 麥 秀 珍 菇 越 光 米 玉 米 美 濃 瓜 甘 薯 葉 黑 木 耳 黃
中國民國第54屆中小學科學展覽會
中 華 民 國 第 54 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 國 小 組 化 學 科 080215- 封 面 明 智 之 橘 - 吃 甜 橘 小 撇 步 學 校 名 稱 : 高 雄 市 三 民 區 河 濱 國 民 小 學 作 者 : 指 導 老 師 : 小 五 彭 貞 甄 黃 馨 緯 小 五 陳 品 翰 小 五 施 硯 晟 關 鍵 詞 : 橘 子 糖 度 酸 鹼 值 明 智 之
我 們 的 實 驗 ( 二 ) 中, 要 增 加 記 錄 食 物 本 身 的 ph 值 但 是 我 們 發 現 有 實 質 上 的 困 難 : 不 知 該 如 何 測 試 固 體 的 ph 值? 我 們 知 道 ph 值 計 必 須 藉 由 溶 液 才 能 測 得 出 來, 但 是 在 其 記 錄
反 璞 歸 '' 蒸 '' --- 烹 調 方 式 對 口 腔 ph 值 影 響 之 研 究 摘 要 本 研 究 是 藉 由 測 量 進 食 後 的 口 水, 觀 察 歸 納 食 物 與 口 腔 ph 值 變 化 之 關 係 並 進 而 研 究 烹 調 方 式 是 否 會 影 響 口 腔 ph 值 變 化 經 由 實 驗 我 們 得 知, 吃 完 東 西 後 口 腔 內 的 ph 值 會 先 上 升
貳 肆 公司治理報告 一 組織系統 ( 一 ) 組織結構 ( 二 ) 組織系統圖 14 中華民國 98 年中華郵政年報
14 16 24 30 24 25 26 26 27 27 28 29 29 一 組織系統二 董事 監察人 總經理 副總經理 各部門及分支機構主管資料三 公司治理運作情形 ( 一 ) 董事會運作情形 ( 二 ) 公司治理運作情形及其與上市上櫃公司治理實務守則差異情形及原因 ( 三 ) 揭露公司治理守則及相關規章之查詢方式 ( 四 ) 揭露其他足以增進對公司治理運作情形瞭解之重要資訊 ( 五 ) 內部控制制度執行狀況
12分析實驗六 維他命C的定量.doc
一 目的 利用碘間接滴定法定量市售維他命 片中抗壞血酸的含量 圖 6-1 滴定裝置與研缽研磨維他命 片 - 1 - 二 原理 A. 澱粉指示劑 碘滴定法以澱粉 ( starch ) 當指示劑, 當碘與澱粉結合即呈深藍色 碘被還原成碘離子 ( I ), 遇到澱粉沒有反應, 溶液呈無色 澱粉指示劑易被細菌分解, 實驗前再配製即可 1 g 的澱粉加 5 mg 的碘化汞或硼酸作為防腐劑, 倒入 5 ml 的溫水燒杯中,
投影片 1
101 年 鐵 定 美 麗 研 究 計 畫 當 女 人 就 要 鐵 定 美 麗 -- 認 識 食 物 中 的 鐵 -- 主 講 者 : 許 秋 萍 營 養 師 1 缺 鐵 的 生 化 檢 測 檢 測 項 目 缺 乏 標 準 正 常 範 圍 血 色 素 Hb
0529產品項目表-附表3.xls
含 有 受 塑 化 劑 污 染 起 雲 劑 之 產 品 資 料 表 ( 至 100.05.29) 產 品 類 別 廠 商 名 稱 產 品 名 稱 廠 商 家 產 品 項 數 運 動 飲 料 名 牌 食 品 股 份 有 限 公 司 悅 氏 運 動 飲 料 3 10 動 力 運 動 飲 品 動 能 1000 運 動 飲 料 ( 悅 氏 運 動 飲 料 ) 動 力 運 動 飲 品 ( 檸 檬 口 味 )
(Microsoft Word - \254\354\256i\(1\).doc)
神 奇 的 滅 孑 師 太 ~~ 探 討 日 常 生 活 常 用 水 溶 液 及 植 物 對 於 消 滅 孑 孓 之 成 效 壹 研 究 動 機 春 眠 不 覺 曉, 處 處 蚊 子 咬, 夜 來 巴 掌 聲, 蚊 子 死 多 少? 夏 天 即 將 到 來, 蚊 子 的 惡 夢 一 直 困 擾 著 我 們 了, 班 上 同 學 舉 起 手 腳 指 著 一 個 一 個 紅 豆 冰 咒 念, 真 是 令
二次曲線 人們對於曲線的使用及欣賞 比曲線被視為一種數學題材來探討要早 得多 各種曲線中 在日常生活常接觸的 當然比較容易引起人們的興趣 比如 投擲籃球的路徑是拋物線 盤子的形狀有圓形或橢圓形 雙曲線 是較不常見的 然而根據科學家的研究 彗星的運行軌道是雙曲線的一部 分 我們將拋物線 圓與橢圓 雙曲
-1 圓方程式 第 章 二次曲線 38 二次曲線 人們對於曲線的使用及欣賞 比曲線被視為一種數學題材來探討要早 得多 各種曲線中 在日常生活常接觸的 當然比較容易引起人們的興趣 比如 投擲籃球的路徑是拋物線 盤子的形狀有圓形或橢圓形 雙曲線 是較不常見的 然而根據科學家的研究 彗星的運行軌道是雙曲線的一部 分 我們將拋物線 圓與橢圓 雙曲線合稱為圓錐曲線 因為在平面坐標 系中 其對應的方程式均為二元二次式
專題研究 大陸中央與地方關係改革現狀與問題 政治學研究 毛澤東思想研究 台聲. 新視角
第 6 卷第 1 期中華民國 97 年 1 月 大陸中央與地方關係改革 現狀與問題 Current Situations and Problems of the Central-Local Relation Reforms in China 林文軒 (Lin, Wen-Hsuan) 中國文化大學中山學術所博士生 1 摘要 關鍵詞 : 權力下放 職能轉換 地方主義 部門利益 壹 前言 1 76 吉首大學學報
戒菸實務個案自助手冊105年Ver.2
本計劃經費來自 品健康福利捐支應 衛生福利部國民健康署 我 名字 為了 以下理由 1. 2. 3. 4. 5. 決定從 年 月 日起 簽署人 (簽章) 見證人 (簽章) 年 月 日 a 準備戒 V 環境的準備 排除讓自己想吸 自己戒 的環境 V 心理的準備 瞭解自己的吸 的環境 建立能提醒 行為 強化戒 決心 V 身體的準備 評估身體的尼古丁依賴度 必要時找尋 藥物降低戒 戒 的難度
C3特教班學習領域課程計畫
臺南市安南區土城國民小學 105 學年度第一學期資源班班領域教學進度表 ( 學習領域課程計畫表 ) 領域 : 社會技巧領域組別 :M/3 教學者 : 陳鴻佳老師每周教學節數 :1 節 1. 能加強多元性別互動技巧 (2-b-4) 2. 能加強學校基本適應技巧 (3-b-1) 3. 能加強社區基本適應技巧 (3-b-2) 第一週 8/29-9/3 第二週 9/4-9/10 第三週 9/11-9/17
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北 年 度 領 參 II 北 III 陸 錄 參 錄 IV V 1 2 3 4 參 錄 5 6 參 錄 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 1 2 1 2 28 29 (三) 教學方法 躍華小學語文課程中的第一個板塊 教科書教學採用單元整體教學的思 路 教授一個主題單元時 可以把教學過程分成幾個模塊 自學模塊 字詞
臺南縣99年度永康國民中學科學展覽會
臺 南 縣 99 年 度 永 康 國 民 中 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 生 活 與 應 用 科 學 科 組 別 : 國 中 組 作 品 名 稱 : 當 橘 者 迷 旁 觀 者 清 關 鍵 詞 : 果 皮 清 潔 環 保 ( 最 多 3 個 ) 編 號 : 附 件 1 [ 附 頁 ] 永 康 國 中 校 內 班 級 科 學 展 覽 作 品 ( 夾 在 作 品 說 明 書
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第 45 屆 小 學 科 學 展 覽 題 目 : 抗 氧 化 割 喉 戰 吃 這 個 就 對 了 科 別 : 自 然 科 組 別 : 國 小 組 關 鍵 字 : 自 由 基 酶 過 氧 化 氫 酶 過 氧 化 氫 氧 化 酶 編 號 : 抗 氧 化 割 喉 戰 吃 這 個 就 對 了 摘 要 以 自 然 課 所 學 過 的 利 用 過 氧 化 氫 ( 俗 稱 雙 氧 水 ) 製 造 氧 氣 的 方
Microsoft Word - ACI chapter00-1ed.docx
前言 Excel Excel - v - 財務管理與投資分析 -Excel 建模活用範例集 5 相關 平衡 敏感 - vi - 前言 模擬 If-Then 規劃 ERP BI - vii - 財務管理與投資分析 -Excel 建模活用範例集 ERP + BI + ERP BI Excel 88 Excel 1. Excel Excel 2. Excel 3. Excel - viii - 前言 1.
07分析實驗一 強酸與弱酸混合液的定量.doc
一 目的 實驗一強酸與弱酸混合液的定量 了解酸鹼反應達滴定終點時, 指示劑的運用原理 利用具有兩段變色範圍的指示劑, 求出混合液中強酸與弱酸的重量百分比 圖 1-1 滴定裝置與器材 - 1 - 二 原理 酸與鹼反應的中和理論點稱為當量點 (equivalence point), 而反應進行時, 眼睛所被示意滴定已完成, 需停止滴定則稱為滴定終點 (titration end point) 在待滴定分析液中(analyte)
察並記錄顏色變化 香蕉泥 ml 本氏液蘋果泥3 水 ( 或熱水 ) 50 ml 燒杯 1. 將兩試管放入裝有半杯溫水 ( 或熱水 ) 的燒杯中, 進行隔水加熱. 觀察試管內溶液的顏色變化 ( 直到顏色不再變化為止 ), 並加以記錄 註 本氏液是淺藍色的試劑, 加入糖之後加熱, 會出現變色的反應 三
3 CHAPTER 活動 3 1 活動目的 生物體與營養 食物中澱粉與糖的測定 醣類包含很多種類 本活動學習測定澱粉與葡萄糖的簡易方法 並進 一步測定食物中是否含有澱粉與糖 活動步驟 一 澱粉的測定 1 水 澱粉液 碘液 水 將載玻片放在白紙上 左邊滴上一滴水 右邊則滴澱粉液 澱粉液 再各滴入一滴碘液 觀察並記錄顏色變化 二 葡萄糖的測定 1 3 ml 葡萄糖液 ml 本氏液 3 ml 水 1. 將兩試管再各加入
PROSPECT & EXPLORATION 第 12 卷第 1 期中華民國 103 年 1 月 壹 前言 (community) common 1 2 (communitarianism) (low politics) 1 中國行政評論 ( ) 10 1 ( ) 186
兩岸社區發展與社區交流之研析 專題研究 兩岸社區發展與社區交流之研析 A Study of Community Development and Community Interaction in Taiwan and Mainland China 張峻豪 * (Chang, Chun-Hao) 東海大學政治學系副教授 摘 要 關鍵詞 : 社區 社區發展 社區交流 兩岸關係 基層民主 * 47 PROSPECT
08分析實驗二 莫耳法測定氯含量.doc
一 目的 實驗二 莫耳法測定氯含量 學習莫耳 (Mohr method) 沉澱滴定法, 利用氯化銀沉澱的產生, 測 定未知物樣品中氯離子的含量, 並熟悉重量滴定法 (weight titration method) 圖 2-1 重量滴定分析 圖 2-2 以碳酸氫鈉控制酸鹼度 - 1 - 二 原理 沉澱滴定法 (Precipitation titrimetry) 是利用滴定劑與待分析物形成難溶的離子性沉澱物
嘉義榮民醫院普通餐表格
99 嘉 義 榮 民 醫 院 治 療 p9 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 早 熱 量 518 卡 早 熱 量 518 卡 早
2 二 會計用語之修正 : 三 財務報表之修正 IFRS 1
會計焦點報 business.lungteng.com.tw 29 期 發 行 人 李枝昌 責任編輯 張瑩馨 羅正堯 出 刊 月 民國 104 年 4 月 發 行 所 龍騰文化事業股份有限公司 地 址 248 新北市五股區五權七路 1 號 電 話 (02)2298-2933 傳 真 (02)2298-9766 會計 我國會計項目之修正及一致化 蕭麗娟老師 經濟 不能不知道的 紅色供應鏈 龍騰商管教研小組
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中 国 太 平 洋 人 寿 保 险 股 份 有 限 公 司 世 纪 行 人 身 意 外 伤 害 保 险 (C 款 ) 条 款 太 平 洋 人 寿 [2013] 意 外 伤 害 保 险 062 号 阅 读 指 引 本... 阅 读 指 引 有 助 于 理 解 条 款, 对 本 合 同 内 容 的 解 释 以 条 款 为 准 您 拥 有 的 重 要 权 益 本 合 同 提 供 的 保 障 在 保 险 责
Microsoft Word - 結案報告.doc
2 3 4 5 ~ 6 1. 2. 3. 4. 7 ~ 8 9 ~ 10 11 12 13 14 15 96年原住民族電視節目增製計畫 結案報告 五 執行方式 一 甄試過程照片 16 17 18 夣 19 20 21 22 23 24 25 96年原住民族電視節目增製計畫 結案報告 26 27 28 . 29 30 31 32 33 . 34 . 35 96年原住民族電視節目增製計畫 結案報告 (
2005-11
2005-11 看 不 见 的 星 球 告 诉 我 一 些 迷 人 的 星 球 吧, 我 不 喜 欢 残 酷 和 恶 心 的 场 面 你 说 好 吧, 我 笑 着 点 点 头, 当 然, 没 问 题 希 希 拉 加 希 希 拉 加 是 一 个 迷 人 的 星 球, 鲜 花 和 湖 泊 让 所 有 旅 人 过 目 不 忘 在 希 希 拉 加, 你 见 不 到 一 寸 裸 露 的 土 壤, 每 一 块
1984 1295 43 500 700 2 3 65 50 10 1 3 5 5 10 1757 150 100 1950 100 60 1953 1968 118 05 142 45 1976 601 2 523 8 1968 4 20 1983 513 6 56 96 36
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