文憑試旅遊與款待練習卷評卷參考
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- 莆 徐
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1 香 港 考 試 及 評 核 局 HONG KONG EXMINTIONS ND SSESSMENT UTHORITY 香 港 中 學 文 憑 考 試 HONG KONG DIPLOM OF SECONDRY EDUCTION EXMINTION 練 習 卷 旅 遊 與 款 待 試 卷 一 評 卷 參 考 (2012 年 2 月 29 日 修 訂 稿 ) 本 評 卷 參 考 乃 香 港 考 試 及 評 核 局 專 為 本 科 練 習 卷 而 編 寫, 供 教 師 和 學 生 參 考 之 用 學 生 不 應 將 評 卷 參 考 視 為 標 準 答 案, 硬 背 死 記, 活 剝 生 吞 這 種 學 習 態 度, 既 無 助 學 生 改 善 學 習, 學 懂 應 對 及 解 難, 亦 有 違 考 試 着 重 理 解 能 力 與 運 用 技 巧 之 旨 This marking scheme has been prepared by the Hong Kong Examinations and ssessment uthority for teachers and students reference. This marking scheme should NOT be regarded as a set of model answers. Our examinations emphasise the testing of understanding, the practical application of knowledge and the use of processing skills. Hence the use of model answers, or anything else which encourages rote memorisation, will not help students to improve their learning nor develop their abilities in addressing and solving problems. 香 港 考 試 及 評 核 局 保 留 版 權 Hong Kong Examinations and ssessment uthority ll Rights Reserved 2012 PP-DSE-THS 1 1
2 評 卷 參 考 一 般 評 卷 指 引 1. 本 局 經 檢 視 學 生 在 練 習 卷 的 答 卷 後, 根 據 他 們 實 際 的 表 現, 修 訂 了 本 評 卷 參 考 部 分 內 容 在 採 用 此 評 卷 參 考 評 閱 學 生 答 卷 前, 任 課 教 師 宜 先 於 校 內 訂 定 一 些 評 卷 準 則 ; 訂 定 準 則 後, 教 師 便 應 緊 依 評 卷 參 考 和 有 關 準 則, 評 閱 學 生 的 答 卷 2. 本 評 卷 參 考 不 能 就 各 試 題 羅 列 所 有 可 能 的 答 案 教 師 可 根 據 專 業 判 斷, 接 納 未 列 於 本 評 卷 參 考 內 其 他 正 確 和 合 理 的 答 案 PP-DSE-THS 1 2
3 甲 部 題 號 答 案 題 號 答 案 D B D D C D B C D D B C D D C C B B B C PP-DSE-THS 1 3
4 乙 部 1. ( a ) ( i ) 郵 輪 1 (ii) 以 下 任 何 三 項 : 住 宿 : 客 房 套 房 餐 飲 : 餐 廳 酒 吧 酒 廊 娛 樂 : 劇 院 商 店 賭 場 康 樂 : 游 泳 池 健 身 室 其 他 : 醫 療 室 美 容 院 遊 戲 室 (iii) 第 一 年 : 23,000,000 42% = 9,660,000 第 二 年 : 25,000,000 41% = 10,250,000 第 三 年 : 28,000,000 38% = 10,640,000 第 四 年 : 30,000,000 36% = 10,800,000 以 下 任 何 一 項 : 由 航 空 到 訪 的 人 次 逐 年 上 升 (1) 由 航 空 到 訪 的 人 次 百 分 比 逐 年 下 跌 (1) (b) 以 下 任 何 三 項 : 到 訪 的 內 地 旅 客 人 數 上 升 一 程 多 站 旅 遊 計 劃 廿 四 小 時 的 旅 客 通 關 服 務 更 頻 密 的 陸 路 交 通 運 輸 服 務 (c) 以 下 任 何 三 項 : 提 供 更 多 碼 頭 增 加 更 多 航 線 增 加 服 務 班 次 使 用 較 大 型 船 隻 及 渡 輪 3 15 PP-DSE-THS 1 4
5 2. (a) 商 務 酒 店 1 (b) 以 下 任 何 兩 項 : 會 員 忠 誠 客 人 商 務 旅 客 公 司 旅 客 2 (c) 有 形 服 務.. 以 下 任 何 一 項 歐 陸 式 早 餐 咖 啡 及 茶 傳 真 機 1 無 形 服 務.. 以 下 任 何 一 項 秘 書 服 務 互 聯 網 連 接 熨 衣 服 務 擦 鞋 服 務 (d) 以 下 任 何 四 項 使 用 會 議 場 地 於 到 達 酒 店 時 提 供 飲 料 特 快 入 住 登 記 及 退 房 服 務 除 咖 啡 及 茶 外, 提 供 小 食 提 供 報 紙 (e) 以 下 任 何 四 項 : 提 高 利 潤 或 收 入 收 取 較 高 的 房 價 提 供 較 強 的 私 隱 及 嚴 密 的 保 安 提 高 優 越 感 提 升 顧 客 的 忠 誠 度 (f) 以 下 任 何 兩 項 : 管 家 部 餐 飲 部 前 堂 部 / 商 務 中 心 PP-DSE-THS 1 5
6 香 港 考 試 及 評 核 局 HONG KONG EXMINTIONS ND SSESSMENT UTHORITY 香 港 中 學 文 憑 考 試 HONG KONG DIPLOM OF SECONDRY EDUCTION EXMINTION 練 習 卷 旅 遊 與 款 待 試 卷 二 評 卷 參 考 (2012 年 2 月 29 日 修 訂 稿 ) 本 評 卷 參 考 乃 香 港 考 試 及 評 核 局 專 為 本 科 練 習 卷 而 編 寫, 供 教 師 和 學 生 參 考 之 用 學 生 不 應 將 評 卷 參 考 視 為 標 準 答 案, 硬 背 死 記, 活 剝 生 吞 這 種 學 習 態 度, 既 無 助 學 生 改 善 學 習, 學 懂 應 對 及 解 難, 亦 有 違 考 試 着 重 理 解 能 力 與 運 用 技 巧 之 旨 This marking scheme has been prepared by the Hong Kong Examinations and ssessment uthority for teachers and students reference. This marking scheme should NOT be regarded as a set of model answers. Our examinations emphasise the testing of understanding, the practical application of knowledge and the use of processing skills. Hence the use of model answers, or anything else which encourages rote memorisation, will not help students to improve their learning nor develop their abilities in addressing and solving problems. 香 港 考 試 及 評 核 局 保 留 版 權 Hong Kong Examinations and ssessment uthority ll Rights Reserved 2012 PP-DSE-THS 2 1
7 評 卷 參 考 一 般 評 卷 指 引 1. 本 局 經 檢 視 學 生 在 練 習 卷 的 答 卷 後, 根 據 他 們 實 際 的 表 現, 修 訂 了 本 評 卷 參 考 部 分 內 容 在 採 用 此 評 卷 參 考 評 閱 學 生 答 卷 前, 任 課 教 師 宜 先 於 校 內 訂 定 一 些 評 卷 準 則 ; 訂 定 準 則 後, 教 師 便 應 緊 依 評 卷 參 考 和 有 關 準 則, 評 閱 學 生 的 答 卷 2. 本 評 卷 參 考 不 能 就 各 試 題 羅 列 所 有 可 能 的 答 案 教 師 可 根 據 專 業 判 斷, 接 納 未 列 於 本 評 卷 參 考 內 其 他 正 確 和 合 理 的 答 案 3. 本 卷 每 道 題 目, 均 將 按 照 以 下 評 卷 準 則 給 予 有 效 表 達 分 數, 最 高 2 分 : 分 數 考 生 表 現 2 表 達 流 暢 無 礙, 並 具 有 條 理 1 表 達 尚 算 充 分, 但 欠 條 理 性 0 表 達 欠 流 暢, 意 思 令 人 費 解 * 每 題 答 案 内 容 得 分 少 於 5 分 時, 一 律 不 會 給 予 任 何 有 效 表 達 分 數 PP-DSE-THS 2 2
8 1. (a) 以 下 任 何 五 項 及 其 解 釋 ( 答 案 須 包 括 最 少 一 項 正 面 的 影 響 及 一 項 負 面 的 影 響 ): 正 面 影 響 製 造 就 業 (1) - 旅 遊 業 是 高 度 勞 工 密 集 的 行 業, 非 常 依 賴 大 量 不 同 技 能 和 能 力 的 人 力 資 源 (1) - 旅 遊 業 比 其 他 行 業 更 能 提 供 就 業 機 會 (1) - 旅 遊 業 產 生 直 接 和 間 接 的 就 業 職 位 (1) ( 任 何 一 項 ) 提 供 稅 收 (1) - 遊 客 的 開 支 會 增 加 政 府 的 稅 項 收 入 : 政 府 稅 收 有 直 接 稅, 例 如 : 來 自 個 人 收 入 的 入 息 稅 或 來 自 公 司 收 入 的 利 得 稅 ; 和 間 接 稅, 例 如 : 開 銷 稅 及 離 境 稅 (1) 改 善 收 支 差 額 (1) - 如 香 港 的 收 入 多 於 其 支 出, 便 可 在 收 支 差 額 上 有 盈 餘 (1) - 旅 遊 業 可 以 帶 來 大 量 的 外 匯 收 入, 改 善 收 支 差 額 (1) ( 任 何 一 項 ) 帶 來 收 入 及 聯 繫 效 應 (1) - 直 接 或 間 接 從 事 旅 遊 業 人 士 賺 取 的 工 資 或 薪 金 (1) - 旅 遊 業 的 乘 數 效 應 大 大 增 加 香 港 的 收 入 (1) ( 任 何 一 項 ) 負 面 影 響 流 失 (1) - 旅 遊 業 的 收 益 在 經 濟 體 系 中 流 失, 例 如 : 遊 客 在 一 些 進 口 貨 品 及 服 務 上 的 消 費 ; 從 事 旅 遊 業 的 外 國 員 工, 將 在 香 港 賺 取 的 金 錢 匯 返 海 外 的 老 家 ; 或 在 香 港 擁 有 旅 遊 設 施 的 外 資 公 司, 將 利 潤 匯 往 海 外 (1) 高 通 貨 膨 脹 (1) - 旅 遊 業 對 有 限 的 資 源, 例 如 : 土 地 運 輸 電 力 食 水 及 食 物 等, 帶 來 沉 重 壓 力 (1) - 對 資 源 及 設 施 的 需 求 上 升 會 導 致 通 貨 膨 脹, 繼 而 對 本 地 居 民 造 成 負 面 影 響 (1) ( 任 何 一 項 ) 過 分 依 賴 旅 遊 業 (1) - 旅 遊 業 非 常 依 賴 外 在 需 求 的 因 素, 如 遊 客 來 源 地 的 經 濟 條 件 稍 有 改 變, 便 會 嚴 重 影 響 到 訪 香 港 的 遊 客 人 次 (1) - 當 遊 客 流 量 下 降 時, 香 港 的 經 濟 便 會 受 到 莫 大 的 影 響 (1) ( 任 何 一 項 ) 發 展 旅 遊 業 的 機 會 成 本 較 高 (1) 10 PP-DSE-THS 2 3
9 (b) 旅 遊 事 務 署 的 角 色 以 下 任 何 兩 項 : 製 定 推 廣 旅 遊 相 關 的 政 策 及 整 體 策 略 (2) 研 究 新 旅 遊 景 點 的 可 能 性 (2) 統 籌 政 府 各 局 及 部 門 與 旅 遊 業 相 關 的 事 宜 (2) 與 旅 遊 發 展 局 保 持 緊 密 合 作 (2) 確 保 旅 遊 業 獲 得 適 當 的 認 同, 成 為 本 港 經 濟 重 要 的 一 環 (2) 與 政 府 部 門 旅 遊 發 展 局 業 界 及 社 區 和 諧 合 作 (2) 將 香 港 定 位 為 世 界 級 的 旅 遊 目 的 地 (2) 4 香 港 旅 遊 業 議 會 的 角 色 以 下 任 何 兩 項 : 協 助 推 行 保 障 旅 客 的 措 施, 包 括 監 察 及 推 廣 印 花 費 的 收 取 予 旅 遊 業 賠 償 基 金 (2) 保 障 持 有 蓋 上 印 花 費 收 據 的 旅 客, 可 獲 得 旅 行 團 意 外 緊 急 援 助 基 金 計 劃 的 保 障 (2) 資 助 不 同 課 程, 供 旅 行 社 職 員 報 讀 (2) 確 保 出 境 旅 遊 業 履 行 自 律 守 則 (2) 維 持 旅 遊 業 的 高 專 業 水 平 (2) 保 障 旅 遊 業 者 與 旅 客 雙 方 的 利 益 (2) 處 理 出 入 境 旅 客 的 查 詢 與 投 訴 (2) 4 18 分 + 2 分 傳 意 PP-DSE-THS 2 4
10 2. (a) 旅 遊 形 式 以 下 任 何 三 項 : 閒 暇 / 度 假 式 旅 遊 (1), 例 如 : 遠 足 (1) 文 化 旅 遊 (1), 例 如 : 品 嚐 當 地 特 色 美 食, 於 棚 屋 住 宿, 參 觀 當 地 市 場 (1) 環 保 旅 遊 (1), 例 如 : 觀 賞 海 豚 參 觀 紅 樹 林 (1) 歷 史 / 古 蹟 旅 遊 (1), 例 如 : 參 觀 寺 廟 及 當 地 鄉 村 (1) 6 (b) 令 大 澳 成 為 一 個 可 持 續 發 展 為 旅 遊 目 的 地 的 方 法 以 下 任 何 六 項 及 其 解 釋 ( 答 案 須 包 括 以 下 每 個 範 疇 中 的 最 少 一 項 ): 保 存 當 地 居 民 的 生 活 及 文 化 尊 重 及 包 容 當 地 文 化 (1), 例 如 : 不 要 觸 摸 或 移 去 寺 廟 內 的 宗 教 物 品 (1) 復 修 歷 史 建 築 物 (1), 例 如 : 大 澳 警 署 (1) 尊 重 私 隱 (1), 例 如 : 拍 照 前 須 獲 得 准 許 (1) 尊 重 當 地 的 地 方 (1), 例 如 : 未 經 屋 主 許 可 不 得 擅 闖 棚 屋 (1) 保 護 當 地 環 境 嚴 格 執 行 廢 物 及 污 水 處 理 (1), 例 如 : 棚 屋 內 的 垃 圾 於 拋 棄 前 應 妥 善 處 理 (1) 嚴 格 執 行 綠 化 政 策 (1), 例 如 : 保 護 紅 樹 林 受 污 染 (1) 嚴 格 執 行 實 際 承 載 力 (1), 例 如 : 人 流 管 制 土 地 利 用 控 制 (1) 教 育 當 地 居 民 環 保 意 識 (1), 例 如 : 舉 辦 保 育 為 本 的 課 程 (1) 發 展 當 地 經 濟 推 動 社 區 參 與 (1), 例 如 : 容 許 權 益 關 係 者 / 持 分 者 參 與 旅 遊 發 展 (1) 為 當 地 居 民 提 供 就 業 機 會 (1), 例 如 : 訓 練 當 地 居 民 成 為 導 遊, 聘 請 當 地 居 民 於 紀 念 品 店 工 作 (1) 分 + 2 分 傳 意 PP-DSE-THS 2 5
11 3.(a) 以 下 類 目 中 的 任 何 六 項 ( 答 案 須 包 括 最 少 一 項 目 的 地 的 氣 候 及 一 項 目 的 地 的 自 然 環 境 特 徵 ): 目 的 地 的 氣 候 熱 帶 / 亞 熱 帶 / 地 中 海 式 氣 候 持 續 炎 熱 / 溫 暖 潮 濕 / 半 潮 濕 陽 光 充 沛 有 雨 季 目 的 地 的 自 然 環 境 特 徵 有 海 灘 / 沙 咀 / 沙 堤 有 島 嶼 有 野 生 動 物 / 海 洋 生 物 有 河 流 / 瀑 布 / 湍 流 / 三 角 洲 有 熱 帶 / 亞 熱 帶 植 物 有 山 脈 / 洞 穴 有 保 育 地 區, 如 國 家 公 園 郊 野 公 園 或 海 岸 公 園 6 PP-DSE-THS 2 6
12 (b)(i) 潛 在 的 顧 客 ( 市 場 ) 群 組 以 下 任 何 三 個 群 組 及 其 描 述 : 家 庭 群 組 (1) - 有 小 朋 友 的 家 庭 (1) - 有 嬰 兒 或 長 者 的 家 庭 (1) ( 任 何 一 項 ) 歷 險 群 組 / 青 年 群 組 (1) - 陽 光 與 海 灘 的 愛 好 者 (1) - 水 上 運 動 愛 好 者 (1) ( 任 何 一 項 ) 自 然 環 境 群 組 (1) - 大 自 然 愛 好 者 (1) - 喜 歡 親 近 大 自 然 的 旅 客 (1) - 喜 歡 環 保 旅 遊 的 旅 客 (1) ( 任 何 一 項 ) 企 業 群 組 (1) - 企 業 客 戶 / 商 務 旅 客 (1) - 於 酒 店 休 閒, 進 行 會 議 / 獎 勵 旅 遊 / 商 務 及 展 覽 業 務, 或 其 他 商 業 活 動 的 客 人 (1) ( 任 何 一 項 ) 6 (ii) 以 下 任 何 三 個 組 合 : 潛 在 群 組 家 庭 群 組 歷 險 群 組 / 青 年 群 組 自 然 環 境 群 組 企 業 群 組 提 供 的 設 施 及 服 務 - 合 適 的 室 內 及 室 外 設 施, 例 如 : 卡 拉 OK 電 影 室 兒 童 遊 樂 場 燒 烤 場 閱 讀 室 游 泳 池 (1) - 於 兒 童 遊 戲 室, 備 有 座 椅 設 備 供 看 管 小 朋 友 的 長 者 及 家 長 休 息 (1) - 嬰 兒 設 施, 例 如 : 嬰 兒 車 嬰 兒 照 顧 中 心 託 管 嬰 兒 服 務 (1) ( 任 何 兩 項 ) - 室 外 活 動, 例 如 : 日 光 浴 (1) - 水 上 運 動 及 曬 太 陽, 例 如 : 潛 水 扒 獨 木 舟 (1) - 安 全 歷 險 活 動, 例 如 : 攀 石 (1) - 在 海 灘 範 圍 提 供 設 施, 例 如 : 太 陽 傘 沙 灘 椅 (1) ( 任 何 兩 項 ) - 於 遠 足 徑 的 導 賞 服 務 (1) - 生 態 旅 遊 團, 例 如 : 觀 星 觀 鳥 (1) - 酒 店 應 有 保 護 環 境 的 意 識, 例 如 : 環 保 項 目 及 其 運 作 (1) ( 任 何 兩 項 ) - 團 隊 組 織 活 動 (1) - 會 議 室 展 覽 場 地 宴 會 廳 (1) - 傳 譯 員 / 翻 譯 人 員 秘 書 服 務 (1) - 適 合 配 偶 或 伴 侶 的 活 動 (1) ( 任 何 兩 項 ) 6 18 分 + 2 分 傳 意 PP-DSE-THS 2 7
13 4. (a) 以 下 任 何 六 項 好 處 ( 每 個 好 處 須 援 引 以 下 兩 個 酒 店 部 門 相 關 的 例 子 ): 採 用 酒 店 資 產 管 理 系 統 的 好 處 減 少 工 作 重 疊, 提 高 效 率 (1) 備 有 客 人 的 喜 好 或 相 關 的 詳 細 資 料, 提 升 服 務 質 素 (1) 提 供 及 時 及 準 確 的 資 料, 完 善 顧 客 服 務 (1) 有 助 管 理 層 決 策 (1) 提 供 可 靠 及 最 新 的 資 料 (1) 可 加 快 工 作 流 程, 及 減 少 部 門 間 的 溝 通 出 現 問 題 之 情 況 (1) 監 督 工 作 流 程 (1) 減 低 營 運 成 本 (1) 提 高 利 潤 (1) 例 子 前 堂 部 同 時 向 前 堂 員 工 及 客 人, 提 供 最 新 資 料 (1) 從 訂 房 到 利 潤 管 理, 資 產 管 理 系 統 均 可 協 助 監 察 房 間 銷 售 及 收 入 情 況 (1) 當 一 個 潛 在 客 人 致 電 酒 店 訂 房 時, 訂 房 員 可 透 過 資 產 管 理 系 統 查 核 房 間 預 約 情 況, 即 時 確 定 或 拒 絕 客 人 的 預 訂 要 求 若 房 間 已 爆 滿, 訂 房 員 可 將 客 人 列 入 候 補 名 單 (1) 客 人 入 住 酒 店 期 間, 所 有 交 易 均 可 直 接 輸 入 系 統 當 客 人 結 帳 退 房 時, 可 立 即 更 新 客 房 狀 況, 訂 房 員 隨 即 可 接 受 新 的 訂 房 要 求 (1) 前 堂 部 可 製 作 有 用 的 報 告 供 不 同 部 門 使 用, 如 入 住 及 退 房 名 單 (1) 管 家 部 行 政 管 家 可 將 客 房 清 潔 時 間 表 輸 入 系 統, 以 維 持 酒 店 客 房 的 質 素 (1) 管 家 部 可 透 過 系 統 封 鎖 房 間, 以 便 進 行 清 潔 或 保 養 (1) 提 供 用 品 的 使 用 情 況, 以 便 行 政 管 家 編 訂 預 算 (1) 於 有 需 要 時 可 讀 取 客 房 檢 查 清 單 (1) 行 政 管 家 審 核 服 務 員 的 表 現 (1) 管 家 部 文 員 更 新 客 房 的 狀 況, 以 便 前 堂 部 向 客 人 出 租 客 房 (1) 餐 飲 部 易 於 提 取 用 具 及 材 料 的 儲 存 等 數 據 (1) 儲 存 各 餐 廳 的 食 譜 (1) 廚 房 人 員 可 根 據 食 譜 購 買 食 材, 而 系 統 可 自 動 調 節 需 要 的 購 買 數 量, 以 及 計 算 餐 單 項 目 的 成 本, 從 而 提 供 適 當 的 銷 售 價 格, 達 致 合 理 利 潤 (1) 幫 助 行 政 廚 及 餐 廳 經 理 進 行 財 務 管 理 及 預 算 的 工 作 (1) 12 PP-DSE-THS 2 8
14 (b) 使 用 酒 店 資 產 管 理 系 統 的 弊 處 以 下 任 何 三 項 : 初 期 投 資 成 本 高, 酒 店 須 投 資 及 購 買 資 產 管 理 系 統 (2) 維 修 保 養 費 高, 例 如 : 保 護 數 據 及 保 障 顧 客 個 人 資 料 私 隱 的 成 本 高 (2) 員 工 訓 練 成 本 高, 員 工 須 得 到 完 善 的 訓 練 去 操 作 及 使 用 資 產 管 理 系 統 (2) 營 運 上 會 過 分 依 賴 資 產 管 理 系 統, 若 資 產 管 理 系 統 失 靈, 服 務 可 能 因 而 暫 停 (2) 資 產 管 理 系 統 與 內 部 運 作 系 統 的 兼 容 性 會 十 分 複 雜 (2) 有 不 正 當 使 用 或 泄 露 顧 客 個 人 資 料 的 潛 在 危 險 (2) 6 18 分 + 2 分 傳 意 PP-DSE-THS 2 9
15 5. (a) 提 升 業 務 的 方 法 以 下 類 目 中 的 任 何 四 項 : 管 理 層 珍 惜 顧 客, 如 感 謝 參 與 購 買 過 程 的 每 個 人 (2) 發 展 提 升 顧 客 滿 意 度 的 文 化, 如 樹 立 以 顧 客 為 本 的 服 務 理 念 (2) 對 服 務 品 質 作 出 承 諾, 如 設 立 服 務 標 準 (2) 研 究 當 前 的 服 務 趨 勢, 如 瞭 解 競 爭 對 手 的 服 務 水 平 (2) 員 工 提 供 訓 練, 如 為 所 有 員 工 提 供 全 面 的 質 量 培 訓 (2) 給 予 獎 勵, 如 獎 勵 以 服 務 為 本 的 員 工 (2) 取 悅 顧 客 並 超 出 他 們 的 期 望 (2) 環 境 氣 氛 提 供 舒 適 環 境, 如 將 餐 廳 重 新 裝 修 (2) 提 供 新 制 服 (2) 以 視 覺 或 觸 覺 來 優 化 顧 客 對 餐 廳 的 觀 感 (2) 推 廣 提 供 優 惠, 如 買 一 送 一 (2) 提 高 顧 客 對 餐 廳 的 認 知, 如 舉 辦 市 場 推 廣 活 動 (2) 改 變 行 為 習 慣, 如 提 倡 建 議 式 銷 售 (2) 顧 客 服 務 瞭 解 顧 客, 如 掌 握 顧 客 的 需 要 願 望 需 求 及 期 望 (2) 負 起 責 任, 如 負 起 解 決 顧 客 問 題 的 責 任 (2) 盡 快 處 理 及 回 應 問 題, 在 客 人 投 訴 前 已 嘗 試 並 尋 找 到 解 決 方 案 為 終 極 目 標 (2) 8 PP-DSE-THS 2 10
16 (b) 廚 師 應 考 慮 的 因 素 以 下 各 個 因 素 中 的 任 何 五 項 : 市 場 動 態 社 會 文 化 因 素 隨 着 消 費 者 更 注 重 健 康, 餐 廳 必 須 改 變 餐 單 以 適 應 這 種 潮 流 (2) 餐 廳 的 形 象 / 主 題 餐 單 設 計 是 否 配 合 餐 廳 的 環 境 形 象 及 氣 氛 (2) 顧 客 目 標 顧 客 的 喜 好 及 需 要 所 設 計 餐 單 以 滿 足 顧 客 的 口 味 需 求 及 食 物 的 喜 好 (2) 與 客 人 溝 通 餐 單 作 為 一 種 與 潛 在 顧 客 溝 通 的 工 具, 藉 以 推 廣 餐 廳 的 產 品 (2) 員 工 所 需 的 技 術 確 保 員 工 數 目 及 技 術 水 平 能 提 供 特 定 人 數 的 客 人 享 用 (2) 食 物 食 物 品 質 確 保 食 品 的 質 量 和 保 持 應 有 的 水 準 (2) 營 養 關 注 確 保 顧 客 在 享 受 美 食 之 餘 亦 可 以 獲 得 重 要 的 營 養 (2) 為 達 到 餐 單 要 求 而 需 要 的 物 料 供 應 設 計 餐 單 時 選 擇 一 些 具 穩 定 供 應 的 食 材 (2) 成 本 及 價 格 食 物 成 本 要 盡 力 降 低 食 材 的 成 本 以 達 到 既 定 的 利 潤 目 標 (2) 食 品 售 價 要 設 定 一 個 合 理 價 格, 訂 定 利 潤 目 標 (2) 分 + 2 分 傳 意 PP-DSE-THS 2 11
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創 世 紀 9:1-29; 神 的 憐 憫 及 與 挪 亞 立 約 韋 江 傳 道 暖 身 問 題 : 當 別 人 無 意 識 地 踩 到 你 的 腳, 確 一 句 話 不 說 就 走 開 的 時 候, 你 會 怎 麼 樣 做? 注 意 : 大 綱 中 問 題 較 多, 但 顯 然 不 是 所 有 的 都 需 要 討 論 到, 比 較 多 的 是 供 你 們 參 考 所 以, 每 一 個 帶 領 者
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...1...10 ( )...12...14...18...20...24...26...30...33...37...39...42...45...48...52...53 I ...57...63...65...74...82...84...85...87...91...95...97... 101... 103... 106... 109... 115... 124... 126... 128
厨房小知识（六）
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2005 2005 http://www.nsfc.gov.cn 2005 12 2005...1 1-1 2005...1 1-2 2005...2 1-3 2005...5 1-4 2005...6 1-5 2005...7 1-6 2005...8 1-7 2005...9 1-8 2005...10 1-9 2005 200...11 1-10 2005...21 1-11 2005...61
游戏攻略大全（五十）.doc
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金融英语证书考试大纲
金 融 英 语 证 书 考 试 大 纲 第 一 部 分 考 试 说 明 一 考 试 目 的 金 融 英 语 证 书 考 试 是 国 家 级 行 业 性 专 业 外 语 水 平 考 试, 旨 在 通 过 统 一 的 标 准 化 考 试 程 序 和 测 试 标 准, 为 中 国 金 融 业 提 供 金 融 英 语 水 平 行 业 参 考 标 准, 测 试 并 认 定 应 试 人 员 的 金 融 英 语
健康知识（二）
I...1...6...7...8...10...12...14...15...17...19...22...26...28...29...30...31...32...34...36...37...38...39...40 II...41...42...43...46 7...47...48...49...53...55...56...57...58...60...66...67...68...69...69...70...73...73...74...75...78...79...79
中南财经大学（二）.doc
2004...1...3 2004...5...9 2004...10 2004...13...16...18...19...23...35...39...42...44...46...50 I ...53...54 ( )...57...58...62... 121... 124... 149 ( )... 151... 152... 154... 157... 158... 159... 163...
根据学校教学工作安排，2011年9月19日正式开课，也是我校迁址蓬莱的第一学期开学
济 南 大 学 泉 城 学 院 2014 届 毕 业 生 就 业 质 量 年 度 报 告 前 言 济 南 大 学 泉 城 学 院 是 国 家 教 育 部 和 山 东 省 人 民 政 府 正 式 批 准 成 立, 实 施 本 科 层 次 学 历 教 育 的 综 合 性 高 等 院 校 自 2005 年 建 校 以 来, 学 院 依 托 济 南 大 学 雄 厚 的 办 学 实 力, 坚 持 以 学 生
山东大学（一）.doc
...1...8...23...27...30 ( )...33...36...40...44...46...52 ( )...53...54...54 I ...55...56...58...59...60 ( )...63...75...88...92...99 ( )... 110... 118... 138... 142... 148 ( )... 152 2004 2006... 156
主 编 : 杨 林 副 主 编 : 张 新 民 邹 兰 曹 纯 纯 周 秋 婷 李 雅 清 黄 囡 囡 评 审 顾 问 : 杨 林 张 新 民 评 审 : 张 新 民 邹 兰 曹 纯 纯 周 秋 婷 李 雅 清 黄 囡 囡 李 忆 萍 徐 如 雪 文 字 编 辑 : 曹 纯 纯 邹 兰 李 雅 清
主 编 : 杨 林 副 主 编 : 张 新 民 邹 兰 曹 纯 纯 周 秋 婷 李 雅 清 黄 囡 囡 评 审 顾 问 : 杨 林 张 新 民 评 审 : 张 新 民 邹 兰 曹 纯 纯 周 秋 婷 李 雅 清 黄 囡 囡 李 忆 萍 徐 如 雪 文 字 编 辑 : 曹 纯 纯 邹 兰 李 雅 清 周 秋 婷 李 忆 萍 徐 如 雪 何 雯 技 术 编 辑 : 李 雅 清 曹 纯 纯 薛 莞 陈 敏
最新文物管理执法全书（十四）.doc
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园林常识（二）.doc
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前 言 二 一 六 年 四 月 四 日, 兒 童 節, 誕 生 了 一 件 美 事 : 中 國 作 家 曹 文 軒 在 意 大 利 博 洛 尼 亞 國 際 童 書 展 榮 獲 國 際 安 徒 生 文 學 獎, 是 該 獎 創 設 六 十 年 來, 第 一 位 摘 桂 的 中 國 作 家, 意 義 重
目 錄 前 言 i 童 年 1 關 於 肥 肉 的 歷 史 記 憶 ( 節 錄 ) 7 疲 民 15 水 邊 的 文 字 屋 23 海 邊 的 屋 29 紅 葫 蘆 37 追 隨 永 恆 ( 草 房 子 代 跋 一 ) 53 因 水 而 生 草 房 子 寫 作 札 記 59 書 香 人 家 73 朗 讀 的 意 義 79 知 無 涯, 書 為 馬 85 讀 是 誰 91 給 孩 子 講 課 文 學
湖 南 科 技 大 学
I 目 录 第 一 章 2015 年 度 培 训 概 况 1 1 基 本 情 况 1 1.1 项 目 申 报 情 况 1 1.2 项 目 实 施 情 况 3 1.3 学 员 来 源 情 况 5 1.4 项 目 经 费 情 况 7 2 组 织 管 理 9 2.1 学 校 设 立 培 训 项 目 实 施 工 作 领 导 小 组 9 2.2 施 训 学 院 设 立 项 目 实 施 办 公 室 9 3 培
2009 陳 敦 德
前 言 : 發 掘 香 港 歷 史 獨 有 的 寶 藏 2010 2009 陳 敦 德 目 錄 前 言 發 掘 香 港 歷 史 獨 有 的 寶 藏 / i 第 一 章 香 港 設 立 八 路 軍 辦 事 處, 青 年 廖 承 志 為 主 任 /1 一 毛 澤 東 認 為, 八 路 軍 駐 香 港 辦 事 處, 是 個 獨 特 的 辦 事 處 /10 二 毛 澤 東 親 自 點 將, 為 小 廖 舉
切 实 加 强 职 业 院 校 学 生 实 践 能 力 和 职 业 技 能 的 培 养 周 济 在 职 业 教 育 实 训 基 地 建 设 工 作 会 议 上 的 讲 话 深 化 教 育 教 学 改 革 推 进 体 制 机 制 创 新 全 面 提 高 高 等 职 业 教 育 质 量 在
目 录 中 华 人 民 共 和 国 职 业 教 育 法... 1 国 务 院 关 于 大 力 推 进 职 业 教 育 改 革 与 发 展 的 决 定... 7 国 务 院 关 于 大 力 发 展 职 业 教 育 的 决 定... 17 教 育 部 财 政 部 关 于 实 施 国 家 示 范 性 高 等 职 业 院 校 建 设 计 划 加 快 高 等 职 业 教 育 改 革 与 发 展 的 意 见...
鸽子（三）
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园林植物卷（十七）.doc
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临床手术应用（三）
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家装知识（三）
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园林植物卷（十五）.doc
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新时期共青团工作实务全书（三十五）
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经济法法律法规第十九卷
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火灾安全实例
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兽药基础知识（七）
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城 市 規 劃 委 員 會 都 會 規 劃 小 組 委 員 會 二 零 零 九 年 十 月 九 日 上 午 九 時 舉 行 的 第 4 0 5 次 會 議 記 錄 出 席 者 規 劃 署 署 長 伍 謝 淑 瑩 女 士 黃 遠 輝 先 生 主 席 副 主 席 陳 華 裕 先 生 陳 弘 志 先 生 梁 乃 江 教 授 林 雲 峰 教 授 杜 本 文 博 士 邱 小 菲 女 士 陳 家 樂 先 生 陳
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1 3 3 4 5 6 6 8 10 12 13 13 14 15 16 ii 17 17 18 19 20 21 21 22 22 23 24 25 25 26 26 27 27 28 28 iii 29 29 29 30 30 31 31 32 33 1 85 000 70% 2 1 1 41 3 1 1 1 2 1 3 (a) 4 (b) (c) (d) 1 4 1 5 1.6% 457 000
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城 市 規 劃 委 員 會 鄉 郊 及 新 市 鎮 規 劃 小 組 委 員 會 二 零 零 九 年 一 月 二 十 三 日 下 午 二 時 三 十 分 舉 第 3 8 8 次 會 議 記 錄 行 的 出 席 者 規 劃 署 署 長 伍 謝 淑 瑩 女 士 主 席 陳 偉 明 先 生 簡 松 年 先 生 梁 廣 灝 先 生 吳 祖 南 博 士 鄭 恩 基 先 生 鄺 心 怡 女 士 陳 漢 雲 教 授
文憑試物理科校本評核樣本課業
香 港 中 學 文 憑 考 試 物 理 及 組 合 科 學 ( 物 理 ) 校 本 評 核 樣 本 作 業 ( 實 驗 及 探 究 研 習 ) 本 局 歡 迎 教 師 採 用 樣 本 作 業 作 教 育 及 研 究 等 非 牟 利 用 途, 但 請 列 明 出 處 香 港 考 試 及 評 核 局 保 留 版 權 2010 Hong Kong Examinations and Assessment Authority
春 天 来 了, 万 物 复 苏, 小 草 绿 了 小 河 解 冻 了 柳 树 发 芽 了 桃 花 盛 开 了 春 天 给 大 自 然 带 来 了 盎 然 生 机 春 天 的 景 物 是 美 丽 的, 春 天 的 故 事 是 动 人 的, 我 们 有 取 之 不 尽 的 以 春 为 主 题 的 作
主 编 寄 语 祝 你 在 作 文 世 界 展 翅 腾 飞 学 作 文, 必 须 从 读 别 人 的 好 作 文 开 始 中 国 旧 时 代 的 文 人 有 一 句 顺 口 溜 : 熟 读 唐 诗 三 百 首, 不 会 作 诗 也 会 诌 这 句 话 告 诉 我 们 : 写 作 必 须 从 阅 读 开 姑, 而 且 必 须 从 精 选 的 佳 作 开 始 进 入 新 世 纪 以 后, 在 新 课 标
2016年香港中學文憑考試設計與應用科技校本評核教師手冊
香 港 中 學 文 憑 考 試 Hong Kong Diploma of Secondary Education Examination 2016 設 計 與 應 用 科 技 Design and Applied Technology 校 本 評 核 教 師 手 冊 School-based Assessment Teachers Handbook 目 錄 頁 數 序 言 1 第 一 章 引 言 1.1
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67% 57% 46% 71% 64% 49% 48% 66% 68% 100% 33% 26% 19% 22% 24% 50% 57% 50% % 74 3 4 67% 57% 46% 29% 3% 57% 47% 42% 20% 9% 5 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 6 80% 70%
Microsoft Word - Entry-Level Occupational Competencies for TCM in Canada200910_ch _2_.doc
草 稿 致 省 級 管 理 單 位 之 推 薦 書 二 零 零 九 年 十 月 十 七 日 加 拿 大 中 醫 管 理 局 聯 盟 All rights reserved 序 言 加 拿 大 中 醫 管 理 局 聯 盟, 於 二 零 零 八 年 一 月 至 二 零 零 九 年 十 月 間, 擬 定 傳 統 中 醫 執 業 之 基 礎 文 件 由 臨 床 經 驗 豐 富 之 中 醫 師 教 育 者 及
項 訴 求 在 考 慮 到 整 體 的 財 政 承 擔 以 及 資 源 分 配 的 公 平 性 下, 政 府 採 取 了 較 簡 單 直 接 的 一 次 性 減 稅 和 增 加 免 稅 額 方 式, 以 回 應 中 產 家 庭 的 不 同 訴 求 ( 三 ) 取 消 外 傭 徵 費 6. 行 政 長
2013 年 1 月 23 日 的 立 法 會 會 議 葛 珮 帆 議 員 就 幫 助 中 產 動 議 的 議 案 ( 經 單 仲 偕 議 員 及 莫 乃 光 議 員 修 正 ) 進 度 報 告 在 2013 年 1 月 23 日 的 立 法 會 會 議 上, 由 葛 珮 帆 議 員 就 幫 助 中 產 動 議 的 議 案, 經 單 仲 偕 議 員 及 莫 乃 光 議 員 修 正 後 獲 得 通 過
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Microsoft Word - 08 单元一儿童文学理论
单 元 ( 一 ) 儿 童 文 学 理 论 内 容 提 要 : 本 单 元 共 分 成 三 个 小 课 目, 即 儿 童 文 学 的 基 本 理 论 儿 童 文 学 创 作 和 儿 童 文 学 的 鉴 赏 与 阅 读 指 导 儿 童 文 学 的 基 本 理 论 内 容 包 括 儿 童 文 学 的 基 本 含 义 儿 童 文 学 读 者 儿 童 文 学 与 儿 童 年 龄 特 征 和 儿 童 文 学
南華大學數位論文
南 華 大 學 哲 學 與 生 命 教 育 學 系 碩 士 論 文 呂 氏 春 秋 音 樂 思 想 研 究 研 究 生 : 何 貞 宜 指 導 教 授 : 陳 章 錫 博 士 中 華 民 國 一 百 零 一 年 六 月 六 日 誌 謝 論 文 得 以 完 成, 最 重 要 的, 是 要 感 謝 我 的 指 導 教 授 陳 章 錫 博 士, 老 師 總 是 不 辭 辛 勞 仔 細 閱 讀 我 的 拙
Microsoft Word - 3.3.1 - 一年級散文教案.doc
光 明 英 來 學 校 ( 中 國 文 學 之 旅 --- 散 文 小 說 教 學 ) 一 年 級 : 成 語 ( 主 題 : 勤 學 ) 節 數 : 六 教 節 ( 每 課 題 一 教 節 ) 課 題 : 守 株 待 兔 半 途 而 廢 愚 公 移 山 鐵 杵 磨 針 孟 母 三 遷 教 學 目 的 : 1. 透 過 活 動, 學 生 能 說 出 成 語 背 後 的 含 意 2. 學 生 能 指
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1993 79 2010 9 80 180,000 (a) (b) 81 20031,230 2009 10,610 43 2003 2009 1,200 1,000 924 1,061 800 717 600 530 440 400 333 200 123 0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 500 2003 15,238 2009 31,4532003 2009
第三章
第 三 章 :2017 年 行 政 長 官 產 生 辦 法 - 可 考 慮 的 議 題 行 政 長 官 的 憲 制 及 法 律 地 位 3.01 基 本 法 第 四 十 三 條 規 定 : 香 港 特 別 行 政 區 行 政 長 官 是 香 港 特 別 行 政 區 的 首 長, 代 表 香 港 特 別 行 政 區 香 港 特 別 行 政 區 行 政 長 官 依 照 本 法 的 規 定 對 中 央 人
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3 4 5 7 8 9..10..15..16..19..52 -3,402,247-699,783-1,611,620 1,790,627 : - - -7,493 - -1,687 2,863 1,176 2,863 - -148,617 - - 12,131 51,325 - -12,131-2,165 14-2,157 8-3,393,968-794,198-1,620,094 1,781,367
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