作 品 名 稱 : 讓 地 球 酵 起 來 摘 要 化 學 製 品 充 斥 市 面, 如 何 使 用 更 天 然 環 保 的 製 品 替 代 市 面 上 的 化 學 製 劑, 使 我 們 的 環 境 更 美 好, 接 觸 環 保 酵 素 後 心 中 的 疑 問 似 乎 有 解, 但 疑 惑 的 是

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1 金 門 地 區 第 56 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 組 別 : 化 學 科 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 讓 地 球 酵 起 來 關 鍵 詞 : 環 保 酵 素 去 汙 力 清 潔 編 號 :

2 作 品 名 稱 : 讓 地 球 酵 起 來 摘 要 化 學 製 品 充 斥 市 面, 如 何 使 用 更 天 然 環 保 的 製 品 替 代 市 面 上 的 化 學 製 劑, 使 我 們 的 環 境 更 美 好, 接 觸 環 保 酵 素 後 心 中 的 疑 問 似 乎 有 解, 但 疑 惑 的 是 環 保 酵 素 真 的 有 這 些 功 效 嗎? 因 這 樣 的 念 頭 拉 開 了 研 究 序 幕, 透 過 實 驗 可 以 發 現 酵 素 在 去 汙 垢 去 霉 點 去 油 汙 除 臭 驅 蟲 確 實 有 一 定 的 顯 著 效 果, 且 對 於 促 進 植 物 生 長 亦 確 實 有 成 效, 期 望 透 過 環 保 酵 素 製 作 過 程 簡 單 取 材 容 易 用 途 廣 泛 且 能 減 少 垃 圾 量 等 優 勢, 引 起 大 家 對 於 環 保 酵 素 的 興 趣 進 而 使 用, 達 到 以 最 環 保 天 然 的 方 式 來 愛 惜 這 塊 土 地 的 目 的 壹 研 究 動 機 處 於 科 技 日 新 月 異 的 年 代, 隨 之 而 來 的 卻 是 垃 圾 堆 積 化 學 製 品 充 斥 地 球, 毒 害 我 們 每 個 地 球 村 的 一 分 子 不 禁 讓 我 們 深 思, 有 甚 麼 方 法 可 以 達 到 垃 圾 減 量? 有 甚 麼 方 法 可 以 減 少 這 些 化 學 製 劑 的 危 害? 用 最 環 保 天 然 的 方 式 來 愛 惜 這 塊 土 地, 又 能 達 到 清 潔 及 滋 養 土 地 的 功 效 所 以 激 起 了 我 們 對 環 保 酵 素 的 好 奇, 要 如 何 自 製 環 保 天 然 又 能 夠 成 為 我 們 人 類 好 幫 手 的 環 保 酵 素 成 為 我 們 追 求 的 目 標, 而 環 保 酵 素 到 底 有 哪 些 功 效, 引 起 了 我 們 研 究 的 興 趣 貳 研 究 目 的 一 比 較 添 加 不 同 糖 類 ( 砂 糖 果 糖 冰 糖 方 糖 和 黑 糖 ) 所 製 作 環 保 酵 素 PH 值 及 產 生 的 氣 體 量 二 使 用 不 同 種 類 廚 餘 ( 全 鳳 梨 蔬 菜 紅 蘿 蔔 柑 橘 皮 防 蟲 植 物 香 茅 草 及 不 同 比 例 混 合 ) 與 黑 糖 混 合 製 作 環 保 酵 素 PH 值 及 產 生 的 氣 體 量 三 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 及 一 般 市 面 的 化 學 清 潔 劑 ( 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 ) 及 清 水 對 地 板 深 層 汙 垢 的 清 潔 效 果 四 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 及 一 般 市 面 的 化 學 清 潔 劑 ( 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 ) 及 清 水 對 螞 蟻 驅 蟲 效 果 五 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 及 一 般 市 面 的 化 學 清 潔 劑 ( 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 ) 及 清 水 去 油 汙 效 果 六 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 及 一 般 市 面 的 化 學 清 潔 劑 ( 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 ) 及 清 水 防 霉 效 果

3 七 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 及 一 般 市 面 的 化 學 清 潔 劑 ( 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 ) 及 清 水 對 氨 水 除 臭 效 果 八 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 化 學 肥 料 及 清 水 對 綠 豆 成 長 的 功 效 參 研 究 設 備 與 器 材 ( 一 ) 材 料 名 稱 黑 糖 果 糖 冰 糖 方 糖 名 稱 砂 糖 鳳 梨 皮 柑 橘 香 茅 名 稱 氣 球 香 空 瓶 百 格 透 明 片 名 稱 洗 潔 精 漂 白 水 化 學 肥 料 肥 皂 絲 名 稱 綠 豆 保 鮮 膜 蘇 丹 三 號 氨 水 名 稱 酒 精 量 筒 燒 杯

4 ( 二 ) 設 備 名 稱 酸 鹼 測 示 儀 秤 電 子 秤 肆 研 究 過 程 與 方 法 製 作 過 程 一 製 作 環 保 酵 素 我 們 依 據 糖 類 : 鮮 果 皮 或 菜 葉 : 水 =1:3:10 比 例 製 作, 為 求 實 驗 準 確 統 一 使 用 290ml 寶 特 瓶 裝 取, 根 據 寶 特 瓶 體 積 將 其 換 算 為 糖 類 : 鮮 果 皮 或 菜 葉 : 水 18:54:180(ml), 按 照 體 積 刻 度 先 裝 取 水 於 寶 特 瓶 上 劃 線 作 記 號 步 驟 將 寶 特 瓶 外 包 裝 拆 除 先 以 量 杯 測 量 出 水 量 倒 入 寶 特 瓶 內 劃 線 步 驟 將 其 他 寶 特 瓶 倒 水 依 按 照 水 量 比 例 18:54: 將 實 驗 寶 特 瓶 全 部 劃 序 畫 出 記 號 180(ml) 線 作 記 號

5 步 驟 將 廚 餘 剪 碎 按 比 例 水 180ml 廚 餘 54 ml 糖 類 18 ml 放 置 製 作 過 程 二 檢 測 環 保 酵 素 PH 值 步 驟 將 環 保 酵 素 倒 入 小 燒 使 用 PH 測 試 儀 測 試 測 量 完 倒 回 寶 特 瓶 杯 製 作 過 程 三 由 阿 基 米 德 浮 力 原 理 得 到 啟 示, 使 用 氣 球 蒐 集 環 保 酵 素 所 產 生 的 氣 體, 而 氣 球 浸 入 水 中 的 體 積, 與 排 開 至 容 器 內 水 的 體 積, 二 者 相 等 來 測 量 出 環 保 酵 素 產 生 的 氣 體 量 步 驟 將 環 保 酵 素 套 上 氣 球 將 每 罐 環 保 酵 素 貼 上 靜 置 7 天 觀 察 標 籤

6 步 驟 將 有 產 生 氣 體 者 先 按 將 氣 球 壓 緊 把 氣 球 綁 按 照 順 序 將 氣 球 綁 緊 照 氣 球 大 小 略 排 順 序 緊 測 量 步 驟 將 量 杯 裝 滿 水 將 產 生 的 氣 體 壓 入 量 杯 內 將 容 器 溢 出 液 體 倒 入 量 杯 內 測 量 實 驗 一 比 較 添 加 不 同 糖 類 ( 砂 糖 果 糖 冰 糖 方 糖 和 黑 糖 ) 所 製 作 環 保 酵 素 PH 值 及 產 生 的 氣 體 量 一 實 驗 甲 : 使 用 全 蔬 菜 和 全 柑 橘 類 比 較 PH 值 的 變 化 < 研 究 結 果 > 使 用 全 蔬 菜 添 加 不 同 糖 類 所 製 作 環 保 酵 素 PH 值 PH 值 砂 糖 果 糖 冰 糖 方 糖 黑 糖 全 原 本 蔬 菜 發 酵 3 個 月 外 觀 全 原 本 柑 橘 發 酵 3 個 月

7 外 觀 < 結 果 分 析 > ( 一 ) 全 蔬 菜 和 全 柑 橘 酵 素 原 本 PH 值 和 發 酵 三 個 月 PH 值 比 較 圖 1. 全 蔬 菜 和 全 柑 橘 原 本 PH 值 比 較 圖 2. 全 蔬 菜 和 全 柑 橘 發 酵 三 個 月 PH 值 比 較 圖 PH 值 全 蔬 菜 PH 值 全 柑 橘 PH 值 砂 糖 果 糖 冰 糖 方 糖 黑 糖 全 蔬 菜 和 全 柑 橘 原 本 PH 值 比 較 圖 種 類 PH 值 全 蔬 菜 PH 值 全 柑 橘 PH 值 砂 糖 果 糖 冰 糖 方 糖 黑 糖 全 蔬 菜 和 全 柑 橘 發 酵 三 個 月 PH 值 比 較 圖 種 類 < 發 現 > 全 蔬 菜 和 全 柑 橘 酵 素 原 本 PH 值 差 異 不 大, 發 酵 三 個 月 在 黑 糖 中 全 蔬 菜 酵 素 較 其 他 糖 類 PH 值 低, 但 全 柑 橘 酵 素 在 黑 糖 中 PH 值 較 其 他 糖 類 高 ( 二 ) 外 觀 : 使 用 全 蔬 菜 的 酵 素 添 加 砂 糖 果 糖 黑 糖 時 酵 素 上 層 出 現 了 一 層 白 色 像 黴 菌 的 物 質, 本 以 為 是 發 霉 失 敗 成 品, 後 來 查 閱 相 關 資 料 發 現 不 同 的 環 境, 果 菜 會 發 酵 出 不 同 顏 色 的 益 菌 ( 三 )PH 值 : 原 本 未 發 酵 時 各 項 酵 素 PH 值 在 6~7 之 間, 溶 液 偏 中 性 ; 發 酵 三 個 月 後, 各 項 酵 素 PH 值 在 3~4 間 為 酸 性 二 實 驗 乙 : 使 用 全 蔬 菜 和 全 柑 橘 類 比 較 產 生 的 氣 體 量 氣 體 量 砂 糖 果 糖 冰 糖 方 糖 黑 糖 全 蔬 菜 7 天 後 X X 70 排 序 全 柑 橘 7 天 後 X X X X X (X 代 表 氣 球 內 幾 乎 沒 有 氣 體 ) < 結 果 分 析 > 使 用 全 柑 橘 發 酵 幾 乎 沒 有 產 生 氣 體, 而 使 用 全 蔬 菜 以 添 加 黑 糖 產 生 的 氣 體 量 較 多 使 用 方 糖 和 砂 糖 也 沒 有 產 生 氣 體

8 < 综 合 分 析 > 我 們 發 現 使 用 其 他 糖 類 取 代 黑 糖, 酵 素 依 舊 可 以 發 酵, 其 PH 值 在 3~4 間 仍 可 變 為 酸 性, 而 使 用 冰 糖 和 果 糖 也 能 產 生 的 氣 體 並 非 所 有 環 保 酵 素 都 會 產 生 大 量 的 氣 體, 使 用 柑 橘 類 時 不 管 用 哪 種 糖 類 皆 無 法 蒐 集 足 夠 的 氣 體, 是 否 產 生 氣 體 和 添 加 哪 種 蔬 菜 果 皮 相 關 實 驗 二 使 用 不 同 種 類 廚 餘 ( 全 鳳 梨 蔬 菜 紅 蘿 蔔 柑 橘 皮 防 蟲 植 物 香 茅 草 及 不 同 比 例 混 合 ) 與 黑 糖 混 合 製 作 環 保 酵 素 PH 值 及 產 生 的 氣 體 量 一 實 驗 甲 : 使 用 不 同 種 類 比 例 廚 餘 與 黑 糖 混 合 製 作 環 保 酵 素 PH 值 的 變 化 PH 值 全 鳳 梨 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 全 柑 橘 全 香 茅 原 本 發 酵 3 個 月 外 觀 PH 值 1/3 蔬 菜 1/3 鳳 梨 1/3 紅 蘿 蔔 原 本 1/3 香 茅 發 酵 3 個 月 外 觀 < 結 果 分 析 > PH 值 ( 一 ) 不 同 種 類 比 例 廚 全 鳳 梨 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 全 柑 橘 全 香 茅 半 香 茅 半 柑 橘 半 香 茅 半 鳳 梨 半 鳳 梨 半 柑 橘 不 同 種 類 廚 餘 發 酵 三 個 月 PH 值 比 較 圖 蔬 菜 各 紅 蘿 蔔 柑 橘 1 / 3 1 / 3 鳳 梨 柑 橘 香 茅 各 種 類 餘 與 黑 糖 混 合 製 作 環 保 酵 素 發 酵 三 個 月 PH 值 比 較 圖 1. 絕 大 部 份 環 保 酵 素 PH 值 介 於 3-4 之 間, 但 添

9 加 紅 蘿 蔔 的 環 保 酵 素 PH 值 為 4.05, 較 其 他 環 保 酵 素 PH 值 高 ( 二 ) 外 觀 : 使 用 全 鳳 梨 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 環 保 酵 素 上 層 出 現 了 一 層 白 色 像 黴 菌 的 物 質, 只 要 添 加 柑 橘 類 則 此 層 黴 菌 物 質 就 不 會 出 現 其 中 添 加 全 蔬 菜 和 全 紅 蘿 蔔 最 明 顯 二 實 驗 乙 : 使 用 不 同 種 類 比 例 廚 餘 與 黑 糖 混 合 製 作 環 保 酵 素 產 生 的 氣 體 量 氣 體 量 全 鳳 梨 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 全 柑 橘 全 香 茅 (ml) 7 天 後 X 20 排 序 氣 體 量 1/3 蔬 菜 1/3 鳳 梨 1/3 紅 蘿 蔔 1/3 香 茅 7 天 後 排 序 < 結 果 分 析 > 我 們 發 現 添 加 紅 蘿 蔔 環 保 酵 素 產 生 的 氣 體 最 多, 其 次 為 全 鳳 梨, 而 添 加 柑 橘 及 香 茅 產 生 的 氣 體 很 少, 其 中 添 加 柑 橘 的 幾 乎 測 不 到 產 生 氣 體 產 生 的 氣 體 為 何? 我 們 已 點 燃 的 線 香 去 測 試, 發 現 線 香 上 的 火 焰 既 沒 有 熄 滅 也 沒 有 燃 燒 的 更 旺 盛, 所 以 推 測 此 氣 體 既 不 是 氧 氣 也 不 是 二 氧 化 碳 實 驗 三 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 及 一 般 市 面 的 化 學 清 潔 劑 ( 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 ) 及 清 水 對 地 板 深 層 汙 垢 的 清 潔 效 果 一 製 作 比 色 卡

10 10% 20% 30% 40% 50% 55% 60% 65%( 灰 ) 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70% 二 先 在 教 室 找 一 塊 同 樣 程 度 百 分 比 灰 的 瓷 磚 並 約 略 分 成 14 等 份, 利 用 比 色 紙 卡 觀 察 原 本 每 一 格 汙 垢 的 百 分 比 灰, 再 分 別 滴 入 比 例 1:10 不 同 環 保 酵 素 及 市 面 藥 劑 5 滴,30 分 鐘 後 與 比 色 紙 卡 來 做 比 較 觀 察 其 百 分 比 灰 步 驟 將 瓷 磚 約 略 分 成 14 等 份 比 色 紙 卡 觀 察 原 本 每 一 格 汙 垢 的 百 分 比 灰 滴 入 各 式 溶 液 5 滴 步 驟 均 勻 塗 抹 靜 置 30 分 鐘 衛 生 紙 擦 拭 10 下 比 色 紙 卡 來 做 比 較 觀 察 其 百 分 比 灰 三 為 求 實 驗 準 確, 我 們 使 用 分 別 為 原 百 分 比 灰 為 80 和 75 兩 塊 地 板 來 做 比 較, 並 求 取 平 均 值 種 類 全 鳳 梨 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 全 柑 橘 全 香 茅 原 百 分 比 灰 80% 80% 80% 80% 80% 擦 拭 後 百 分 比 灰 40% 55% 35% 55% 45% 差 距 40% 25% 45% 25% 35% 原 百 分 比 灰 75% 75% 75% 75% 75% 擦 拭 後 百 分 比 灰 45% 50% 45% 60% 55% 差 距 30% 25% 30% 15% 20% 平 均 35% 25% 37.5% 20% 27.5% 種 類 1/3 蔬 菜 1/3 鳳 梨

11 1/3 紅 蘿 蔔 1/3 香 茅 原 百 分 比 灰 80% 80% 80% 80% 80% 擦 拭 後 百 分 比 灰 65% 45% 30% 50% 35% 差 距 15% 35% 50% 30% 45% 原 百 分 比 灰 75% 75% 75% 75% 75% 擦 拭 後 百 分 比 灰 65% 60% 60% 40% 60% 差 距 10% 25% 25% 35% 15% 平 均 12.5% 30% 37.5% 37.5% 30% 種 類 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 清 水 原 百 分 比 灰 80% 80% 80% 80% 擦 拭 後 百 分 比 灰 40% 45% 50% 75% 差 距 40% 35% 30% 5% 原 百 分 比 灰 75% 75% 75% 75% 擦 拭 後 百 分 比 灰 40% 45% 50% 70% 差 距 35% 35% 25% 5% 平 均 37.5% 35% 27.5% 5% < 結 果 分 析 > 種 類 全 紅 蘿 蔔 蔬 菜 紅 蘿 蔔 柑 橘 各 1/3 漂 白 水 全 鳳 梨 肥 皂 水 去 污 力 37.5% 37.5% 37.5% 37.5% 35% 35% (% 灰 ) ( 一 ) 我 發 現 地 板 深 層 污 垢 去 污 力 為 上 列 表 格, 全 紅 蘿 蔔 蔬 菜 紅 蘿 蔔 柑 橘 各 1/3 之 環 保 酵 素 的 去 污 力 甚 至 可 以 和 漂 白 水 一 樣 ( 二 ) 全 柑 橘 及 相 較 其 他 環 保 酵 素 而 言 地 板 去 污 力 較 弱 實 驗 四 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 及 一 般 市 面 的 化 學 清 潔 劑 ( 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 地 板 清 潔 劑 ) 及 清 水 對 螞 蟻 驅 蟲 效 果 一 將 環 保 酵 素 及 市 面 清 潔 用 品 以 1:10 比 例 稀 釋, 分 別 塗 抹 在 塑 膠 片 上, 在 塑

12 膠 片 上 分 別 滴 入 一 滴 果 糖, 並 在 容 器 內 放 入 20 隻 螞 蟻, 並 在 容 器 上 封 上 保 鮮 膜 ( 避 免 螞 蟻 爬 出 並 利 於 觀 察 ), 在 保 鮮 膜 刺 上 少 許 洞 二 觀 察 塑 膠 片 上 螞 蟻 群 聚 的 反 應, 比 較 環 保 酵 素 和 市 面 清 潔 用 品 驅 蟲 效 果 未 求 實 驗 準 確, 先 將 其 分 為 A B C 三 組 比 較, 最 後 取 各 組 前 2 名 來 做 比 較 步 驟 滴 上 各 式 溶 液 2 滴 塗 抹 均 勻 滴 入 果 糖 1 滴 步 驟 放 入 20 隻 螞 蟻 封 上 保 鮮 膜 觀 察 群 聚 反 應 A 組 全 鳳 梨 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 全 柑 橘 全 香 茅 螞 蟻 隻 數 B 組 1/3 蔬 菜 1/3 鳳 梨 1/3 紅 蘿 蔔 1/3 香 茅 螞 蟻 隻 數 C 組 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 清 水 地 板 清 潔 劑 螞 蟻 隻 數 各 組 前 兩 全 鳳 梨 全 柑 橘 漂 白 水 肥 皂 水 名

13 螞 蟻 隻 數 < 結 果 分 析 > ( 一 ) 加 入 柑 橘 成 分 的 環 保 酵 素 螞 蟻 較 不 願 意 靠 近, 香 茅 特 殊 香 味 反 而 在 抑 制 螞 蟻 上 不 具 功 效 ( 二 ) 市 售 洗 潔 精 肥 皂 水 地 板 清 潔 劑 在 抑 制 螞 蟻 上 功 效 不 如 漂 白 水 佳 ( 三 ) 添 加 柑 橘 成 分 的 酵 素 在 防 治 螞 蟻 上 效 果 相 當 不 錯, 其 次 為 漂 白 水 實 驗 五 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 及 一 般 市 面 的 化 學 清 潔 劑 ( 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 ) 及 清 水 去 油 汙 效 果 一 分 別 將 環 保 酵 素 及 市 面 清 潔 用 品 以 1:10 比 例 稀 釋, 將 塗 滿 沙 拉 油 的 百 格 透 明 片 浸 泡 各 式 溶 液 來 檢 測 油 脂 殘 餘 量 二 步 驟 為 : 百 格 透 明 片 塗 抹 5ml 沙 拉 油 浸 泡 各 式 溶 液 15 分 鐘 沖 水 (100ml) 晾 乾 10 分 鐘 塗 抹 蘇 丹 試 劑 5ml( 蘇 丹 三 號 0.1g+ 濃 度 95% 酒 精 100 ml) 沖 水 (100ml) 晾 乾 10 分 鐘 置 於 圖 畫 紙 計 算 格 數 ( 計 算 方 式 全 滿 4 分, 超 過 半 滿 3 分, 半 滿 2 分, 不 滿 半 滿 1 分, 空 白 0 分 ) 而 未 清 洗 塗 滿 沙 拉 油 的 百 格 透 明 片 為 400 分 步 驟 塗 抹 5ml 沙 拉 油 浸 泡 各 式 溶 液 15 分 鐘 沖 水 (100ml) 步 驟 晾 乾 10 分 鐘 塗 抹 蘇 丹 試 劑 5ml 沖 水 (100ml) 步 驟 晾 乾 10 分 鐘 置 於 圖 畫 紙 計 算 格 數 三 各 式 酵 素 在 百 格 透 明 片 清 潔 效 果

14 種 類 全 鳳 梨 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 全 柑 橘 全 香 茅 15 分 鐘 181 分 排 序 種 類 1/3 蔬 菜 1/3 鳳 梨 1/3 紅 蘿 蔔 1/3 香 茅 15 分 鐘 156 分 排 序 種 類 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 清 水 地 板 清 潔 劑 15 分 鐘 202 分 排 序 < 結 果 分 析 > ( 一 ) 我 們 發 現 肥 皂 水 的 清 潔 油 污 效 果 最 佳, 而 1/3 蔬 菜 1/3 紅 蘿 蔔 所 製 作 的 環 保 酵 素 去 油 汙 效 果 其 次 ; 其 次 依 次 為 為 柑 橘 類 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 環 保 酵 素 ( 二 ) 環 保 酵 素 的 去 油 汙 效 果 都 較 清 水 為 佳 ( 三 ) 在 去 油 汙 上 有 添 加 柑 橘 類 搭 配 蔬 菜 及 紅 蘿 蔔 的 環 保 酵 素 去 油 汙 效 果 較 其 他 類 酵 素 為 佳, 而 內 含 柑 橘 類 成 分 的 環 保 酵 素 去 油 汙 效 果 也 較 其 他 類 蔬 果 較 佳 實 驗 六 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 及 一 般 市 面 的 化 學 清 潔 劑 ( 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 ) 及 清 水 防 霉 效 果 一 製 作 比 色 紙 卡 10% 20% 30% 40% 50% 55% 60% 65%( 灰 ) 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70% 二 先 在 廁 所 找 同 色 系 霉 點 來 做 比 較, 利 用 比 色 紙 卡 觀 察 原 本 霉 點 的 百 分 比 灰, 再 分 別 滴 入 比 例 1:10 不 同 環 保 酵 素 和 市 面 化 學 清 潔 劑 1 滴,30 分 鐘 後 與 比 色 紙 卡 來 做 比 較, 觀 察 其 百 分 比 灰 比 較 其 清 潔 效 果 三 各 式 酵 素 去 霉 污 比 較 表 種 類 全 鳳 梨 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 全 柑 橘 全 香 茅

15 霉 點 原 本 圖 片 多 少 % 灰 20% 35% 30% 40% 55% 30 分 後 多 少 % 灰 10% 15% 20% 20% 30% 差 距 10% 20% 10% 20% 25% 種 類 1/3 蔬 菜 1/3 鳳 梨 1/3 紅 蘿 蔔 1/3 香 茅 霉 點 原 本 圖 片 多 少 % 灰 50% 20% 30% 50% 25% 30 分 後 多 少 % 灰 30% 10% 20% 40% 10% 差 距 20% 10% 10% 10% 15% 種 類 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 清 水 霉 點 原 本 圖 片

16 多 少 % 35% 35% 30% 40% 灰 30 分 後 多 少 % 10% 20% 20% 40% 灰 差 距 25% 15% 10% 0% < 結 果 分 析 > 種 類 全 香 茅 漂 白 水 全 蔬 菜 全 柑 橘 鳳 梨 柑 橘 香 茅 各 1/3 肥 皂 水 去 污 力 25% 25% 20% 20% 20% 15% 15% (% 灰 ) ( 一 ) 我 們 發 現 去 霉 污 效 果 全 香 茅 酵 素 及 漂 白 水 去 污 力 最 強, 其 次 為 全 蔬 菜 全 柑 橘 ( 二 ) 環 保 酵 素 大 部 分 都 具 有 去 霉 污 的 效 用, 含 香 茅 成 分 的 去 霉 污 效 果 較 強 實 驗 七 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 及 一 般 市 面 的 化 學 清 潔 劑 ( 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 ) 及 清 水 對 氨 水 除 臭 效 果 一 在 試 管 放 入 50ml 清 水, 並 滴 入 一 滴 氨 水 二 在 每 個 試 管 上 分 別 滴 入 比 例 1:10 不 同 環 保 酵 素 及 市 面 藥 劑 5 滴 後 來 做 比 較 三 用 問 卷 做 統 計 比 較 各 種 環 保 酵 素 及 市 面 化 學 清 潔 劑 除 臭 效 果 步 驟 試 管 放 入 50ml 清 滴 入 一 滴 氨 水 加 入 各 式 溶 液 5 問 卷 評 比 水 滴 問 卷

17 編 號 評 分 編 號 評 分 編 號 評 分 (10 顆 星 味 道 最 濃 嗆 鼻,1 顆 星 味 道 最 淡 ) 種 類 全 鳳 梨 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 全 柑 橘 全 香 茅 評 分 47/9.4 38/7.6 38/7.6 26/5.2 21/4.2 排 名 種 類 1/3 蔬 菜 1/3 紅 蘿 蔔 1/3 鳳 梨 1/3 香 茅 評 分 29/5.8 33/6.6 36/7.2 36/7.2 35/7 排 名 種 類 漂 白 水 肥 皂 水 洗 潔 精 清 水 評 分 34/6.8 36/7.2 38/7.6 47/9.4 排 名 < 結 果 分 析 > ( 一 ) 我 們 發 現 環 保 酵 素 較 一 般 清 水 具 有 除 臭 效 果 ( 二 ) 其 中 香 茅 成 分 的 環 保 酵 素 其 除 臭 效 果 最 佳, 其 次 為 柑 橘 類 鳳 梨 所 製 作 的 環 保 酵 素 除 臭 效 果 較 差 ( 三 ) 部 份 環 保 酵 素 除 臭 效 果 比 市 面 化 學 清 潔 劑 效 果 佳, 甚 至 有 芬 香 的 氣 味, 且 除 臭 效 果 顯 著 實 驗 八 比 較 不 同 種 類 的 環 保 酵 素 化 學 肥 料 及 清 水 對 綠 豆 成 長 的 功 效 一 將 培 養 皿 上 鋪 上 衛 生 紙 各 放 置 5 顆 綠 豆, 倒 入 比 例 1:500 各 式 溶 液 3ml 二 每 天 定 期 澆 各 式 溶 液, 分 別 測 量 5 天 後 10 天 後 綠 豆 發 芽 生 長 狀 況 並 做 比 較

18 步 驟 培 養 皿 放 衛 生 紙 放 置 5 顆 綠 豆 倒 入 各 式 溶 液 觀 察 生 長 狀 況 三 五 顆 綠 豆 在 各 式 酵 素 及 清 水 和 化 肥 五 天 和 十 天 高 度 紀 錄 表 種 類 全 鳳 梨 全 蔬 菜 5 天 高 度 平 均 (cm) 天 高 度 平 均 (cm) 種 類 全 紅 蘿 蔔 全 柑 橘 5 天 高 度 平 均 (cm) 天 高 度 平 均 (cm) 種 類 全 香 茅 5 天 高 度 平 均 (cm) 天 高 度 平 均 (cm) 4 3 種 類 5 天 高 度 平 均 (cm) 天 高 度

19 平 均 (cm) 種 類 1/3 蔬 菜 1/3 紅 蘿 蔔 1/3 鳳 梨 1/3 香 茅 5 天 高 度 平 均 (cm) 天 高 度 平 均 (cm) 種 類 清 水 化 肥 5 天 高 度 平 均 (cm) 天 高 度 平 均 (cm) < 結 果 分 析 > 種 類 全 蔬 菜 全 香 茅 全 鳳 梨 1/3 蔬 1/3 鳳 全 紅 蘿 全 柑 橘 菜 1/3 梨 1/3 蔔 紅 蘿 柑 橘 蔔 1/3 1/3 香 柑 橘 茅 10 天 高 度 ( 一 ) 使 用 全 蔬 菜 酵 素 對 綠 豆 生 長 效 果 顯 著, 其 次 為 全 香 茅 和 全 鳳 梨 酵 素 ( 二 ) 各 類 酵 素 都 可 以 加 速 綠 豆 成 長, 又 兼 具 環 保 功 效 ( 三 ) 化 肥 因 為 濃 度 控 制 不 當, 所 以 反 而 抑 制 綠 豆 發 芽 伍 討 論 與 結 論 生 活 中 充 斥 著 許 多 化 學 製 劑, 不 斷 啃 食 著 我 們 居 住 的 地 球, 若 能 夠 人 人 盡 一 份 心 力, 將 環 保 概 念 融 入 生 活 中, 讓 每 個 人 都 可 以 隨 手 就 做 好 環 境 愛 護 的 工 作, 是 我 們 共 同 追 求 的 目 標 無 意 中 接 觸 到 環 保 酵 素, 看 著 他 宣 稱 了 諸 多 功 效, 讓 我 們 產 生 疑 惑, 環 保 酵 素 真 的 有 這 些 功 效 嗎? 是 哪 一 種 蔬 菜 果 皮 添 加 可 以 讓 他

20 的 效 用 更 好 呢? 讓 我 們 開 啟 了 此 次 研 究 針 對 研 究 我 們 討 論 如 下 : 一 市 面 上 教 學 多 是 以 黑 糖 為 環 保 酵 素 的 添 加 物, 如 果 我 們 用 其 他 的 糖 類 是 否 能 夠 取 代 呢? 不 同 糖 類 的 酵 素 發 酵 三 個 月 PH 值 有 差 別 嗎? 是 否 也 能 發 酵 形 成 環 保 酵 素 所 以 我 們 使 用 市 面 常 見 的 各 式 糖 類 來 做 實 驗 發 現 仍 然 能 夠 發 酵 成 功 未 來 若 能 針 對 各 式 糖 類 的 去 污 力 驅 蟲 部 分 以 及 滋 養 土 地 部 分 去 做 討 論, 可 以 讓 研 究 更 完 整 二 選 擇 各 式 蔬 菜 果 皮 來 做 環 保 酵 素, 我 們 想 探 討 不 同 比 例 的 蔬 菜 或 果 皮 他 們 的 功 效 如 何, 哪 種 比 例 的 環 保 酵 素 適 合 用 在 哪 些 地 方 除 此 之 外 我 們 特 別 再 增 加 一 樣 香 茅 來 做 實 驗, 想 了 解 香 茅 製 成 環 保 酵 素 的 功 效 其 他 的 則 檢 選 生 活 中 常 見 的 食 材 廚 餘 來 做 實 驗, 需 注 意 避 免 使 用 魚 肉 油 膩 或 烹 調 過 的 食 材 來 做 實 驗 環 保 酵 素 可 以 說 是 生 活 容 易 取 得 的 食 材, 所 以 我 們 大 部 分 都 是 向 廚 房 阿 姨 請 他 留 下 不 要 的 廚 餘 來 製 作, 既 可 以 資 源 利 用 又 可 以 把 垃 圾 變 黃 金, 何 樂 而 不 為 三 蒐 集 酵 素 產 生 的 氣 體 時, 由 於 氣 球 體 積 無 法 正 確 測 量, 我 們 想 到 使 用 阿 基 米 德 浮 力 原 理 來 實 測, 浸 入 水 中 的 體 積, 與 排 開 至 容 器 內 水 的 體 積, 但 由 於 產 生 的 氣 體 在 壓 入 水 中 時 難 免 因 為 人 為 的 差 別 而 導 致 排 出 的 水 量 略 有 差 異, 所 以 我 們 想 到 使 用 氣 球 托 棒 上 的 塑 膠 來 幫 助 固 定 氣 球, 減 少 因 為 人 為 手 力 的 誤 差 四 在 研 究 是 否 對 螞 蟻 具 有 驅 蟲 效 果 時, 原 本 放 置 在 塑 膠 盒 上 隨 機 亂 放, 但 螞 蟻 放 置 的 位 置 可 能 會 影 響 實 驗 結 果 所 以 我 們 討 論 出 必 須 要 讓 螞 蟻 到 每 一 個 實 驗 樣 本 距 離 相 等, 而 改 成 分 為 三 組 去 做 實 驗, 各 組 效 果 成 效 最 佳 的 前 兩 名 再 來 做 比 較 五 在 去 霉 污 和 地 板 深 層 汙 垢 清 潔 部 份, 考 量 為 了 要 讓 實 驗 較 客 觀, 所 以 我 們 自 製 比 色 卡 來 做 輔 助, 為 了 追 求 客 觀 在 做 判 定 時 由 小 組 成 員 一 同 討 論 來 確 認 霉 點 及 地 板 是 多 少 百 分 比 灰 六 一 開 始 測 量 地 板 深 層 汙 垢 清 潔 部 份, 我 們 使 用 衛 生 紙 和 菜 瓜 布 來 做 實 驗, 我 們 發 現 一 定 要 等 地 板 乾 燥 時 再 來 做 紀 錄, 否 則 會 發 生 清 潔 完 反 而 更 髒 的 假 象 七 在 做 環 保 酵 素 除 臭 效 果 實 驗, 原 本 設 定 幾 顆 星 去 評 比, 但 為 了 讓 大 家 評 定 部

21 分 更 客 觀, 我 們 使 用 問 卷 來 輔 助, 才 可 以 比 較 客 觀 去 判 斷 環 保 酵 素 的 除 臭 功 效 但 由 於 市 面 化 學 清 潔 劑 已 添 加 許 多 人 工 香 精, 而 環 保 酵 素 是 最 天 然 的 除 臭 劑, 有 的 環 保 酵 素 製 作 出 來 還 具 芬 芳 的 香 味, 將 氨 水 整 個 味 道 蓋 除, 未 來 如 果 我 們 把 它 用 在 廁 所 清 潔 除 臭 上, 效 果 甚 至 可 以 取 代 市 面 化 學 清 潔 劑 而 且 更 天 然 環 保 八 在 使 用 環 保 酵 素 種 植 綠 豆 時, 一 開 始 因 為 未 把 環 保 酵 素 稀 釋 而 造 成 所 有 綠 豆 都 不 發 芽, 我 們 討 論 這 是 因 為 環 保 酵 素 本 身 為 酸 性, 所 以 若 不 稀 釋 反 而 無 法 產 生 功 效 其 實 未 來 還 可 以 針 對 稀 釋 的 比 例 來 做 實 驗, 探 討 哪 一 類 的 農 作 物 適 合 用 哪 類 的 環 保 酵 素 可 以 生 長 的 更 好 而 且 我 們 發 現 使 用 環 保 酵 素 施 肥, 尤 其 是 全 蔬 菜 酵 素, 效 果 比 清 水 顯 著 許 多, 未 來 也 能 夠 朝 向 不 同 種 類 植 物 適 合 哪 類 環 保 酵 素, 讓 大 家 吃 出 健 康 九 網 路 宣 稱 環 保 酵 素 具 有 抗 電 磁 波 功 效, 結 果 我 們 實 測 發 現 根 本 沒 有 此 功 效, 所 以 引 用 資 料 時 要 抱 持 著 合 理 的 懷 疑, 小 心 的 求 證 的 精 神 無 意 間 發 現 環 保 酵 素 可 以 把 不 要 的 資 源 回 收 利 用, 並 可 以 減 少 化 學 藥 劑 對 大 自 然 的 危 害, 但 他 具 體 的 功 效 如 何, 哪 種 類 型 的 環 保 酵 素 適 合 用 在 哪 些 地 方, 我 們 的 研 究 結 果 如 下 : 一 不 同 糖 類 ( 砂 糖 果 糖 冰 糖 方 糖 和 黑 糖 ) 所 製 作 環 保 酵 素 都 可 以 發 酵 呈 現 酸 性, 使 用 全 蔬 菜 的 酵 素 添 加 砂 糖 果 糖 黑 糖 時 酵 素 上 層 出 現 了 一 層 白 色 像 黴 菌 的 物 質, 都 算 是 發 酵 成 功 而 氣 體 產 生 量 和 添 加 何 種 蔬 果 及 所 添 加 的 糖 類 有 關, 添 加 柑 橘 類 及 添 加 砂 糖 和 方 糖 的 環 保 酵 素 幾 乎 都 沒 有 產 生 氣 體 二 絕 大 部 份 環 保 酵 素 PH 值 介 於 3-4 之 間, 但 添 加 紅 蘿 蔔 的 環 保 酵 素 PH 值 為 4.05, 較 其 他 環 保 酵 素 PH 值 高 使 用 全 鳳 梨 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 環 保 酵 素 上 層 出 現 了 一 層 白 色 像 黴 菌 的 物 質, 但 只 要 添 加 柑 橘 類 則 此 層 黴 菌 物 質 就 不 會 出 現 而 產 生 的 氣 體 量 添 加 紅 蘿 蔔 環 保 酵 素 產 生 的 氣 體 最 多, 其 次 為 全 鳳 梨, 而 添 加 柑 橘 及 香 茅 產 生 的 氣 體 很 少, 其 中 添 加 柑 橘 的 幾 乎 測 不 到 產 生 氣 體 與 後 面 幾 個 實 驗 作 對 照, 我 們 發 現 所 產 生 的 氣 體 量 和 地 板 清 潔 去 污 力 相 關 我 們 查 閱 相 關 資 料 發 現 產 生 的 氣 體 為 臭 氧, 臭 氧 具 有 殺 菌 除 臭 漂 白 等 功 能 三 我 們 發 現 全 紅 蘿 蔔 蔬 菜 紅 蘿 蔔 柑 橘 各 1/3 之 環 保 酵 素 對 於

22 地 板 深 層 污 垢 去 污 力 較 強, 甚 至 可 以 和 漂 白 水 一 樣 所 以 未 來 若 能 將 其 用 在 地 板 清 潔 效 果 一 定 相 當 不 錯, 又 可 兼 具 環 保 之 效 四 加 入 柑 橘 成 分 的 環 保 酵 素 螞 蟻 較 不 願 意 靠 近, 香 茅 特 殊 香 味 反 而 在 抑 制 螞 蟻 上 不 具 功 效 ; 市 售 洗 潔 精 肥 皂 水 地 板 清 潔 劑 在 抑 制 螞 蟻 上 功 效 不 如 漂 白 水 佳 ; 添 加 柑 橘 成 分 的 酵 素 在 防 制 螞 蟻 上 效 果 相 當 不 錯, 其 次 為 漂 白 水, 這 樣 的 實 驗 結 果, 讓 我 們 有 另 一 驅 蟻 新 選 擇, 且 更 天 然 與 環 保 五 我 們 發 現 肥 皂 水 的 清 潔 油 污 效 果 最 佳, 而 1/3 蔬 菜 1/3 紅 蘿 蔔 所 製 作 的 環 保 酵 素 去 油 汙 效 果 其 次 ; 其 次 依 次 為 為 柑 橘 類 全 蔬 菜 全 紅 蘿 蔔 環 保 酵 素 有 添 加 柑 橘 類 搭 配 蔬 菜 及 紅 蘿 蔔 的 環 保 酵 素 去 油 汙 效 果 較 其 他 類 酵 素 為 佳, 而 內 含 柑 橘 類 成 分 的 環 保 酵 素 去 油 汙 效 果 也 較 其 他 類 蔬 果 較 佳 六 我 們 發 現 去 霉 污 效 果 全 香 茅 酵 素 及 漂 白 水 去 污 力 最 強, 其 次 為 全 蔬 菜 全 柑 橘 環 保 酵 素 大 部 分 都 具 有 去 霉 污 的 效 用, 含 香 茅 成 分 的 去 霉 污 效 果 較 強, 未 來 用 在 去 霉 污 效 果 一 定 相 當 不 錯, 又 可 兼 具 環 保 之 效 七 我 們 發 現 環 保 酵 素 較 一 般 清 水 具 有 除 臭 效 果 其 中 香 茅 成 分 的 環 保 酵 素 其 除 臭 效 果 最 佳, 其 次 為 柑 橘 類 ; 鳳 梨 所 製 作 的 環 保 酵 素 除 臭 效 果 較 差 部 份 環 保 酵 素 除 臭 效 果 比 市 面 化 學 清 潔 劑 效 果 佳, 甚 至 有 芬 香 的 氣 味, 且 除 臭 效 果 顯 著 八 使 用 全 蔬 菜 酵 素 對 綠 豆 生 長 效 果 顯 著, 其 次 為 全 香 茅 和 全 鳳 梨 酵 素 各 類 酵 素 都 可 以 加 速 綠 豆 成 長, 又 兼 具 環 保 功 效, 大 大 降 低 土 地 汙 染 陸 參 考 資 料 一 金 門 酵 哈 哈 ~ 環 保 酵 素 團 二 環 保 酵 素 ( 南 台 灣 ) 三 環 保 酵 素 綠 世 界 ( 台 灣 總 會 ) 四 高 雄 縣 僑 頭 鄉 仕 隆 國 小 無 毒 油 偶 的 洗 碗 絕 招 第 四 十 六 屆 科 展 全 國 佳 作 作 品