2 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光

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1 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光

2 2 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光

3 离 水 之 鸭 动 物 解 放 阵 线 编 写 的 报 告 : 努 力 通 过 立 法 消 费 者 权 益 保 护 诉 讼 和 人 道 教 育, 结 束 受 剥 削 和 禁 闭 动 物 的 痛 苦 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 3

4 目 录 06 澳 大 利 亚 的 鸭 养 殖 07 一 般 饲 养 操 作 08 育 种 11 澳 大 利 亚 的 育 种 12 离 水 之 鸭 14 福 利 事 宜 18 对 于 禁 水 的 调 查 24 人 类 健 康 事 宜 25 澳 大 利 亚 的 养 鸭 公 司 27 广 告 28 澳 大 利 亚 的 动 物 保 护 法 律 和 鸭 子 的 福 利 29 被 剥 夺 了 水 的 鸭 子 : 为 什 么 禁 水 在 继 续 30 结 论 21 鸭 与 疾 病 如 需 更 多 信 息 : [email protected] 动 物 解 放 阵 线 是 一 家 注 册 慈 善 组 织, 慈 善 备 案 号 为 11637, 澳 大 利 亚 公 司 号 为 本 报 告 离 不 开 无 声 组 织 的 无 私 馈 赠 荣 耀 支 持 免 责 声 明 : 动 物 解 放 阵 线 是 一 家 注 册 慈 善 组 织, 澳 大 利 亚 商 业 号 为 尽 管 动 物 解 放 阵 线 已 尽 最 大 努 力 确 保 本 报 告 中 所 显 示 信 息 的 准 确 性, 其 对 于 该 等 信 息 不 含 错 误 或 遗 漏 歪 斜 任 何 保 证 或 陈 述 尽 管 我 们 认 为 信 息 在 发 表 之 日 是 真 实 和 正 确 的, 发 表 之 后 情 势 的 变 更 可 能 影 响 信 息 的 准 确 性 信 息 可 能 不 经 通 知 而 变 更, 动 物 解 放 阵 线 对 于 用 户 打 印 和 存 储 或 者 以 任 何 方 式 解 释 和 使 用 的 任 何 信 息 的 准 确 性, 不 以 任 何 方 式 承 担 责 任 所 提 供 的 信 息 仅 为 一 般 信 息, 对 其 的 任 何 使 用 或 以 其 为 依 据 应 仅 严 格 基 于 自 愿 对 于 因 使 用 或 依 据 本 报 告 中 信 息 而 产 生 的 任 何 损 失 或 损 害, 动 物 解 放 阵 线 均 不 负 责 并 免 除 所 有 责 任 尽 管 无 声 组 织 就 本 项 目 提 供 了 经 济 帮 助, 该 组 织 并 不 支 持 本 报 告 所 述 观 点 或 者 作 者 的 合 法 性, 对 于 所 提 供 材 料 的 准 确 性 或 完 整 性 也 不 作 担 保 2013 年 10 月 印 刷 4 离 LIKE 水 之 A 鸭 DUCK 澳 大 OUT 利 亚 OF 养 鸭 WATER 业 曝 光 An Exposé of the Australian Duck Industry

5 执 行 摘 要 对 于 养 殖 鸭 的 禁 水 是 澳 大 利 亚 动 物 福 利 的 最 大 问 题 之 一 1.1 本 报 告 呈 现 了 对 于 澳 大 利 亚 鸭 肉 业 当 前 操 作 进 行 广 泛 调 查 后 的 结 果 本 项 目 的 总 体 目 标 在 于 证 明 该 行 业 的 一 些 透 明 度 在 本 报 告 之 前, 该 行 业 的 福 利 操 作 相 对 少 人 问 津 1.2 澳 大 利 亚 的 鸭 养 殖 行 业 由 两 大 生 产 商 主 导 : 新 南 威 尔 士 州 的 Pepe's Ducks 和 维 多 利 亚 州 的 Luv-a- Duck 每 年 屠 宰 的 鸭 子 数 量 超 过 800 万 只 1.3 澳 大 利 亚 的 肉 鸭 多 数 在 完 全 禁 闭 的 系 统 中 饲 养, 鸭 子 在 6-7 周 时 间 内 被 养 在 封 闭 的 鸭 棚 内, 大 约 一 平 方 米 的 面 积 要 养 多 达 5 只 成 年 鸭 房 舍 系 统 与 肉 鸡 行 业 极 为 相 近 1.4 北 京 鸭 是 鸭 肉 行 业 中 最 为 常 见 的 品 种 种 鸭 由 英 国 樱 桃 谷 公 司 和 法 国 克 里 莫 兄 弟 水 禽 选 育 公 司 售 往 澳 大 利 亚 这 两 家 公 司 均 涉 及 鼓 励 鸭 子 快 速 生 长 率 的 选 育 操 作 快 速 生 长 率 会 导 致 严 重 的 福 利 问 题, 例 如 导 致 鸭 子 痛 苦 和 / 或 无 法 站 立 的 肌 肉 结 构 问 题 1.5 用 于 育 种 的 鸭 子 会 在 封 闭 的 鸭 棚 中 饲 养 超 过 一 年 它 们 在 长 达 16 个 月 的 时 间 内 就 生 活 在 堆 积 的 排 泄 物 之 上 1.6 禁 水 体 现 了 当 代 养 殖 操 作 中 最 为 严 重 的 福 利 问 题 所 有 完 全 禁 闭 设 施 和 多 数 部 分 禁 闭 设 施 均 不 提 供 地 表 水 或 洗 浴 水, 供 鸭 子 游 泳 或 清 洗 鸭 子 是 水 生 动 物, 天 生 要 在 水 上 生 活 它 们 需 要 水 来 清 洗 自 己 调 节 体 温 以 及 减 少 其 天 然 脆 弱 的 腿 关 节 和 股 关 节 的 压 力 禁 水 可 能 导 致 跛 脚 关 节 脱 位 骨 折 外 翻 腿 胸 囊 肿 失 去 重 心 禽 掌 炎 伤 口 流 脓 或 擦 伤 氨 浓 度 高 导 致 的 皮 肤 损 伤 眼 屎 以 及 羽 毛 上 的 污 物 聚 积 禁 止 自 然 行 为 还 可 能 造 成 紧 张 1.7 养 鸭 业 在 兽 医 方 面 的 投 入 是 最 低 的 对 于 澳 大 利 亚 农 场 的 疫 情 爆 发 已 有 报 道 其 中 最 为 令 人 担 忧 的 是 里 默 氏 杆 菌 病 的 爆 发 在 过 去 10 年 中, 大 型 养 鸭 公 司 均 发 现 过 该 病 的 迹 象 糟 糕 的 管 理 操 作 是 该 病 最 为 常 见 的 起 因, 而 鸭 子 会 遭 受 极 度 的 痛 苦 和 不 适 澳 大 利 亚 农 场 发 现 过 的 其 他 疾 病 包 括 细 菌 性 败 血 症 和 脑 膜 炎 年, 澳 大 利 亚 广 播 公 司 的 7:30 曝 光 了 Pepe s 的 承 包 鸭 棚 中 鸭 子 的 待 遇 在 此 之 后, 澳 大 利 亚 竞 争 与 消 费 者 委 员 会 在 联 邦 法 院 针 对 Pepe s 提 起 了 诉 讼 程 序, 指 控 其 进 行 虚 假 误 导 和 欺 骗 性 广 告 2012 年 12 月, 联 邦 法 院 判 决 Pepe s Ducks 败 诉, 并 宣 布 了 命 令, 包 括 罚 款 $400, 年 3 月, 澳 大 利 亚 竞 争 与 消 费 者 委 员 会 针 对 第 二 家 公 司 Luv-a- Duck 提 起 诉 讼 程 序, 指 控 其 进 行 虚 假 误 导 和 欺 骗 性 行 为 本 报 告 交 印 时 审 判 仍 在 继 续 1.9 依 照 1979 年 防 止 虐 待 动 物 法, 操 作 示 范 守 则 被 用 作 确 定 虐 待 动 物 的 指 导 原 则 目 前 在 专 门 关 于 陆 禽 的 一 部 较 大 法 典 中 有 一 个 页 面 的 附 录 对 鸭 子 进 行 了 规 定 该 法 典 仅 规 定 了 鸭 子 的 养 殖 密 度 处 理 和 修 喙 但 未 能 确 认 鸭 子 的 水 生 需 要, 或 者 该 物 种 特 殊 的 福 利 要 求 结 论 / 建 议 该 行 业 辩 称 为 鸭 子 提 供 水 会 带 来 大 量 其 他 问 题, 例 如 成 本 的 增 加 和 环 境 问 题 但 是, 这 些 问 题 不 应 被 用 作 禁 水 这 一 主 要 福 利 问 题 的 借 口 相 反, 这 些 问 题 均 表 明 鸭 子 在 任 何 方 面 均 不 适 合 动 物 农 业 综 合 企 业 研 究 表 明, 尽 管 可 以 在 不 提 供 适 当 水 的 情 况 下 饲 养 鸭 子, 但 是 鸭 子 会 遭 受 痛 苦 和 折 磨 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 5

6 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 覆 盖 着 神 秘 的 面 纱 编 写 本 报 告 的 信 息 阻 碍 重 重 但 是, 经 过 广 泛 而 深 入 的 调 查 之 后, 本 报 告 现 在 汇 编 了 许 多 该 行 业 幕 后 隐 藏 的 真 相 澳 大 利 亚 的 鸭 养 殖 澳 大 利 亚 每 年 屠 宰 的 鸭 子 数 量 超 过 800 万 只 1 澳 大 利 亚 的 鸭 子 养 殖 业 由 两 大 生 产 商 主 导 : 自 称 宰 杀 率 达 到 每 周 7 万 只 的 Pepe s Ducks PTY LTD, 以 及 每 周 宰 杀 约 10 万 只 的 Luv-a-Duck PTY LTD 1,2,3 Pepe s Ducks 在 新 南 威 尔 士 州 经 营 生 产 农 场, 而 Luv-a-Duck 位 于 维 多 利 亚 州 2, 年,Luv-a- Duck 的 营 业 额 达 到 了 6000 万 澳 元 该 行 业 总 产 值 超 过 了 1 亿 澳 元,Poultry Hub 网 站 称 该 行 业 的 扩 张 速 度 每 年 超 过 5% 1 澳 大 利 亚 商 业 养 殖 鸡 的 不 人 道 生 活 条 件 得 到 了 很 好 的 记 录, 但 是 公 众 通 常 对 于 商 业 养 殖 鸭 的 苦 难 较 少 了 解 养 鸭 业 采 取 了 与 养 鸡 业 非 常 近 似 的 饲 养 方 法 5 即, 鸭 子 通 常 被 密 集 饲 养 在 大 型 封 闭 的 鸭 棚 中, 只 有 有 限 的 自 然 光 空 间 狭 小 且 健 康 和 福 利 受 到 损 害 6 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光

7 Poultry Hub 是 一 个 由 家 禽 合 作 研 究 中 心 (CRC) 开 发 出 的 在 线 资 源 一 般 饲 养 操 作 完 全 禁 闭 系 统 ( 密 集 系 统 ) 是 养 鸭 最 为 常 见 的 房 舍 系 统 6 鸭 子 被 挤 在 封 闭 的 鸭 棚 中, 依 据 的 公 式 为 每 平 方 米 面 积 养 有 多 达 五 只 成 年 鸭, 或 者 50 只 幼 鸭 7 鸭 子 与 大 量 其 他 鸭 子 共 同 生 活 在 同 一 鸭 棚 中 养 在 完 全 禁 闭 系 统 中 的 鸭 子 完 全 不 能 到 户 外 进 行 漫 步 或 交 际, 也 接 触 不 到 地 表 水 进 行 洗 浴 浮 水 或 游 泳 部 分 禁 闭 系 统 ( 自 由 放 养 ) 在 澳 大 利 亚 的 鸭 子 养 殖 中 并 不 常 见, 并 且 其 中 的 条 件 及 鸭 子 的 福 利 也 差 异 巨 大 6 鸭 子 同 样 经 常 与 许 多 其 他 鸭 子 一 同 被 关 在 鸭 棚 内 但 是 在 部 分 禁 闭 系 统 中, 鸭 子 还 可 有 限 地 进 入 户 外 区 域 8 只 有 极 少 数 散 养 鸭 系 统 在 澳 大 利 亚 获 得 认 证 9 在 未 经 认 证 的 设 施 中, 户 外 区 域 的 数 量 由 经 营 者 决 定 在 某 些 设 施 中, 户 外 区 域 的 空 间 可 能 非 常 狭 小, 无 法 容 纳 鸭 棚 中 养 着 的 所 有 鸭 子 部 分 禁 闭 系 统 中 养 的 鸭 子 同 样 经 常 无 法 接 触 到 地 表 水 6,9 其 他 部 分 禁 闭 生 产 过 程 会 提 供 更 大 的 散 养 区 域, 但 这 在 澳 大 利 亚 是 极 为 罕 见 的 在 澳 大 利 亚, 肉 鸭 在 6 至 7 周 大 时 就 会 被 屠 宰 1 澳 大 利 亚 肉 鸭 中 最 为 常 见 的 品 种 北 京 鸭 野 生 时 的 寿 命 可 以 达 到 12 年 10 鸭 子 在 澳 大 利 亚 还 被 饲 养 用 于 鸭 蛋, 但 这 一 行 业 规 模 很 小, 因 为 从 中 国 进 口 的 蛋 更 加 便 宜 6 销 售 的 鸭 蛋 有 咸 蛋 糟 蛋 新 鲜 蛋 或 者 鸭 仔 蛋 6 鸭 仔 蛋 是 含 有 18 天 大 未 孵 化 鸭 仔 的 受 精 蛋 6 这 些 鸭 仔 就 是 蛋 中 被 煮 熟 和 食 用 6 由 于 澳 大 利 亚 的 鸭 蛋 生 产 商 很 少, 本 报 告 主 要 聚 焦 于 禁 闭 鸭 养 殖 的 发 展 趋 势 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 7

8 育 种 北 京 鸭 是 澳 大 利 亚 肉 鸭 中 最 常 见 的 品 种 6 北 京 鸭 是 野 生 绿 头 鸭 的 后 裔, 已 被 家 养 超 过 2000 年 11 在 野 生 条 件 下, 绿 头 鸭 大 多 是 水 生 的, 并 且 可 以 高 效 地 飞 翔 游 水 和 行 走 11 商 业 养 殖 鸭 呈 现 的 许 多 行 为 类 型 均 反 映 其 祖 先 类 型 的 水 生 起 源, 尤 其 是 与 羽 毛 整 理 和 羽 毛 调 温 相 关 的 行 为 11 北 京 鸭 通 常 被 描 述 为 生 性 喜 欢 群 居, 而 这 也 是 养 鸭 业 偏 好 北 京 鸭 的 原 因 之 一 6 换 言 之, 密 集 型 生 产 商 选 择 北 京 鸭 是 因 为 它 们 因 为 极 度 拥 挤 而 作 出 相 互 攻 击 反 应 的 可 能 性 更 小 不 幸 的 是, 育 种 公 司 使 用 了 人 工 选 种 来 进 一 步 减 少 抱 窝 行 为, 以 帮 助 减 少 啄 羽 等 与 禁 闭 相 关 的 问 题 12 这 造 成 了 额 外 的 问 题, 这 些 经 高 度 培 育 的 鸭 子 不 再 抱 蛋 12 这 意 味 着 必 须 进 行 人 工 孵 化 12 孵 化 过 程 需 持 续 28 天, 并 且 蛋 需 每 天 旋 转 7 次 12 番 鸭 在 澳 大 利 亚 也 有 养 殖, 但 是 这 一 品 种 使 用 较 少 1 8 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光

9 育 种 链 澳 大 利 亚 养 殖 的 鸭 子 多 数 来 自 两 大 基 因 链 之 一 进 口 自 法 国 的 克 里 莫 鸭 和 进 口 自 英 国 的 樱 桃 谷 鸭 6 克 里 莫 鸭 Groupe Grimaud La Corbiere S.A. 总 部 位 于 法 国 西 部 13 它 从 事 动 物 品 种 的 基 因 选 种 和 销 售, 包 括 肉 鸡 和 产 蛋 鸡 猪 鸭 珍 珠 鸡 兔 子 和 鸽 子 13 鸭 仔 的 育 种 如 今 由 克 里 莫 集 团 的 子 公 司 Grimaud Freres Selection S.A 经 营, 其 每 周 的 育 种 的 鸭 仔 数 量 可 达 到 近 100 万 克 里 莫 集 团 及 其 子 公 司 牵 涉 到 世 界 各 地 一 系 列 令 人 担 忧 的 福 利 操 作 据 报 道, 克 里 莫 兄 弟 的 肉 鸭 饲 养 在 板 条 地 面 上 14 板 条 地 面 会 导 致 腿 部 崎 形 发 生 率 的 增 加 15 育 种 鸭 的 人 工 授 精 每 2 周 会 进 行 3 次 15 右 侧 图 片 就 是 在 前 克 里 莫 集 团 子 公 司 Grimaud Farms of California, Inc. 的 场 地 拍 摄 的 情 况 樱 桃 谷 鸭 Cherry Valley Farms Limited 起 步 时 是 英 格 兰 东 部 林 肯 郡 的 散 养 鸭 生 产 企 业 11 该 公 司 目 前 的 股 东 为 Navis Capital Partners (Asia) Limited( 位 于 马 来 西 亚 ), 它 也 是 泰 国 的 一 家 综 合 鸭 加 工 公 司 Bangkok Ranch Public Company Ltd 的 控 制 股 东 11 图 片 来 自 VIVA USA!(2001) 该 图 片 中 的 鸭 子 敏 感 的 上 喙 被 摘 除 了 按 照 World Poultry 杂 志 的 描 述, 樱 桃 谷 是 世 界 范 围 内 的 育 种 喂 养 和 加 工 巨 擘 14 选 择 性 育 种 带 来 了 该 公 司 所 称 基 因 改 进 的 超 级 M3 型 鸭, 其 标 语 为 SM3 品 质 和 表 现 14 樱 桃 谷 鸭 在 进 食 极 少 的 情 况 下 可 在 仅 仅 49 天 内 达 到 3.5 公 斤 的 活 重 14 据 估 计 在 中 国 每 年 餐 桌 上 有 4000 万 只 鸭 子 来 自 于 樱 桃 谷 的 种 禽 14 该 鸭 子 育 种 的 死 亡 率 估 计 为 4-5% 14 因 此, 如 果 澳 大 利 亚 饲 养 用 于 屠 宰 的 800 万 只 鸭 子 均 为 樱 桃 谷 种 禽, 则 每 年 有 40 万 只 鸭 子 将 会 在 年 龄 达 到 7 周 之 前 死 亡 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 9

10 10 LIKE 离 水 之 A 鸭 DUCK 澳 大 OUT 利 亚 OF 养 鸭 WATER 业 曝 光 An Exposé of the Australian Duck Industry 现 在 肉 鸭 的 生 长 速 度 比 正 常 自 然 生 长 的 鸭 子 要 快 10%

11 澳 大 利 亚 育 种 基 因 选 种 已 彻 底 改 变 商 业 饲 养 鸭 子 的 生 长 模 式 和 福 利 由 于 基 因 选 种, 现 在 肉 鸭 的 生 长 速 度 比 正 常 自 然 生 长 的 鸭 子 要 快 10% 14 樱 桃 谷 自 称 其 鸭 子 较 之 自 然 生 长 的 鸭 子 要 多 25% 的 鸭 胸 肉 14 对 于 该 等 生 长 率 以 及 鸡 和 火 鸡 身 体 尺 寸 改 变 的 影 响 已 进 行 广 泛 的 研 究 16 已 有 文 献 表 明, 额 外 的 胸 肉 会 造 成 其 他 类 家 禽 不 正 常 的 步 态 和 严 重 的 腿 部 问 题 16 随 着 对 于 鸭 子 的 持 续 基 因 选 种, 看 起 来 鸭 子 也 可 能 出 现 类 似 的 健 康 和 福 利 问 题 澳 大 利 亚 的 鸭 子 育 种 在 祖 代 亲 代 和 肉 鸭 这 一 体 系 中 进 行 6 Pepe's Ducks 和 Luv-a Duck 这 样 的 公 司 从 克 里 莫 和 樱 桃 谷 这 样 拥 有 曾 祖 代 种 禽 的 大 型 综 合 性 公 司 采 购 祖 代 家 禽 进 口 种 禽 的 费 用 高 昂, 而 育 种 设 施 也 是 门 禁 森 严 6 在 这 些 鸭 棚 中, 育 种 鸭 遇 到 的 问 题 与 影 响 肉 鸭 的 该 等 问 题 相 类 似 小 鸭 仔 自 2 周 大 起 被 放 入 产 蛋 前 鸭 棚 饲 养, 直 至 约 28 周 大 12 然 后 鸭 子 会 被 移 至 产 蛋 鸭 棚, 并 将 在 那 里 待 上 约 12 个 月 12 饲 养 鸭 子 进 行 育 种 和 产 蛋 最 多 可 达 16 个 月, 产 蛋 周 期 为 约 42 周 12 年 龄 到 约 18 个 月 到 23 个 月 之 间 时, 这 些 鸭 子 会 被 送 去 屠 宰 12 收 蛋 之 前, 交 配 期 会 持 续 两 周 时 间 12 建 议 是 少 量 母 鸭 与 一 到 二 只 公 鸭 进 行 交 配, 因 为 一 些 公 鸭 在 交 配 中 会 变 得 富 有 攻 击 性 17 尽 管 如 此, 新 南 威 尔 士 州 第 一 产 业 部 的 网 站 声 称 出 于 经 济 原 因, 商 业 育 种 禽 必 须 进 行 群 交 18 图 片 ( 左 侧 ) 为 在 新 南 威 尔 士 州 拍 摄 的 育 种 棚, 描 绘 出 了 育 种 母 鸭 的 可 怕 生 活 左 页 上 鸭 子 的 羽 毛 在 交 配 中 被 富 有 攻 击 性 的 公 鸭 啄 掉 了 她 身 上 都 是 因 攻 击 造 成 的 结 疤 和 疮 她 居 住 的 地 面 上 是 厚 厚 的 排 泄 物, 以 及 尚 未 清 理 的 母 鸭 尸 体, 她 们 要 么 未 能 挺 过 该 等 暴 行, 要 么 只 是 无 法 适 应 那 里 的 条 件 她 身 旁 的 窝 里 满 是 废 弃 物 她 生 的 蛋 被 取 走 进 行 孵 化 任 何 类 型 的 母 性 本 能 均 受 到 了 压 制 动 物 行 为 学 家 观 察 到, 野 生 鸭 展 示 了 母 子 之 间 的 强 大 联 系 14 野 生 绿 头 鸭 通 常 会 与 其 鸭 仔 待 在 一 起, 直 到 其 鸭 仔 两 个 月 大 14 肉 食 行 业 中 的 鸭 仔 早 在 这 一 岁 数 之 前 就 被 屠 宰 了 来 自 鸭 妈 妈 羽 毛 的 油 可 用 于 为 其 鸭 仔 防 水, 以 免 在 游 水 时 溺 水 澳 大 利 亚 养 鸭 业 中 的 育 种 母 鸭 从 来 不 被 允 许 以 此 种 方 式 照 料 鸭 仔 使 用 几 乎 持 续 不 断 的 人 工 照 明 和 长 年 的 交 配 还 会 造 成 母 鸭 生 殖 器 官 的 健 康 问 题 育 种 棚 通 常 养 有 众 多 鸭 子 例 如, 位 于 新 南 威 尔 士 州 5756 Putty Road, Howes Valley, 在 范 围 为 图 则 上 1254 号 地 块 以 及 图 则 上 第 和 54 号 地 块 的 土 地 上 兴 建 DA321/2009 育 种 设 施 的 规 划 申 请 表 明, 12 个 鸭 棚 将 容 纳 只 鸭 子 12 养 在 同 一 鸭 棚 中 时, 育 种 鸭 通 常 待 在 同 一 地 面 垫 料 上 12 尽 管 有 时 会 提 供 新 鲜 的 垫 料, 新 鲜 垫 料 往 往 也 是 放 在 旧 的 垫 料 之 上, 因 为 除 非 所 有 鸭 子 均 被 带 离 鸭 棚, 旧 的 垫 料 不 可 能 得 到 完 全 清 理 12 因 此, 鸭 子 经 常 生 活 在 大 量 堆 积 的 排 泄 物 之 上, 会 导 致 重 大 的 健 康 和 福 利 问 题, 包 括 氨 气 吸 入 疾 病 和 皮 肤 烧 伤 5 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 11

12 禁 水 澳 大 利 亚 鸭 子 养 殖 最 为 另 人 震 惊 且 也 可 以 说 是 最 为 重 要 的 福 利 问 题 是 禁 水 澳 大 利 亚 没 有 法 律 要 求 商 业 养 鸭 场 为 鸭 子 提 供 游 水 洗 浴 甚 或 是 浸 湿 其 头 部 所 需 的 水 6,7 禁 水 是 澳 大 利 亚 养 鸭 场 的 共 同 特 点, 不 论 其 性 质 为 完 全 还 是 部 分 禁 闭 6 是 真 正 的 禁 止 吗? 2008 年 的 一 项 研 究 将 鸭 子 的 禁 水 与 剥 夺 人 类 的 睡 眠 相 比 较 19 没 有 睡 眠 的 人 类 与 没 有 水 的 鸭 子 均 显 示 出 了 过 度 压 制 反 弹, 即 他 们 对 被 剥 夺 的 事 物 进 行 补 偿 19 在 禁 水 一 段 时 间 后 接 触 到 水 的 鸭 子 表 现 出 了 过 度 补 偿, 会 在 水 上 或 水 中 待 上 过 多 的 时 间 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光

13 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 13

14 福 利 问 题 鸭 子 是 水 生 禽 类, 因 此 它 们 天 生 腿 部 和 股 关 节 就 比 较 脆 弱, 因 为 它 们 通 常 无 需 长 时 间 地 支 撑 身 体 重 量 1 在 有 地 表 水 的 地 方, 鸭 子 会 长 时 间 的 浮 水, 以 减 轻 其 肌 肉 和 骨 骼 系 统 的 压 力 但 是, 如 果 像 多 数 澳 大 利 亚 农 场 一 样 禁 水, 鸭 子 就 必 须 完 全 凭 其 双 腿 支 撑 其 身 体 重 量 7 周 ( 对 于 育 种 的 鸭 子 来 说 往 往 时 间 还 会 更 长 ), 这 会 造 成 跛 脚 关 节 脱 位 和 骨 折 5 选 择 性 育 种 令 这 一 问 题 更 加 恶 化 : 由 于 鸭 子 育 种 的 目 标 是 生 长 更 快 更 重, 其 未 成 年 的 骨 骼 系 统 没 有 充 足 的 成 骨 支 撑 其 臃 肿 的 身 体 1 这 对 于 其 已 经 脆 弱 的 腿 和 股 关 节 又 增 加 了 额 外 的 压 力 1 地 面 垫 料 在 鸭 子 49 天 的 生 命 中 往 往 不 会 更 换 这 一 事 实 又 加 剧 了 受 伤 的 风 险 5 鸭 排 泄 物 90% 由 水 分 构 成, 这 会 使 得 地 面 湿 滑, 并 导 致 造 成 骨 折 或 外 翻 腿 ( 双 腿 分 别 外 翻 至 鸭 子 的 一 侧, 使 得 鸭 子 无 法 站 立 ) 的 事 故 22,21 由 于 鸭 排 泄 物 的 氨 含 量 较 高, 为 站 立 鸭 子 准 备 的 潮 湿 的 垫 料 可 能 造 成 脚 垫 损 害 5,22 受 伤 的 鸭 子 或 者 无 力 站 立 的 鸭 子 可 能 由 于 躺 在 潮 湿 的 垫 料 上 遭 受 痛 苦 的 胸 囊 肿 折 磨 5 研 究 表 明 接 触 开 阔 水 面 可 以 减 少 这 些 问 题 的 发 生 率 23 脆 弱 的 双 腿 和 过 度 的 压 力 还 可 能 导 致 鸭 子 向 后 摔 倒 24 尽 管 经 常 观 察 到 鸡 由 于 异 常 沉 重 且 快 速 生 长 的 胸 部 区 域 而 向 前 摔 倒, 但 鸭 子 的 身 材 颇 为 不 同, 看 起 来 当 受 加 速 生 长 之 苦 时 会 失 去 平 衡, 向 后 摔 倒 24 由 于 提 供 的 饲 料 不 能 反 映 鸭 子 的 自 然 饮 食, 养 殖 系 统 中 饲 养 的 鸭 子 可 能 受 到 神 经 损 伤, 并 且 可 能 因 此 导 致 营 养 不 良 24 另 外, 如 鸭 子 无 法 游 水 或 浮 水, 它 们 将 无 法 找 到 重 心, 造 成 平 衡 问 题 24 当 鸭 子 无 法 找 到 其 重 心 时, 它 们 会 不 断 向 后 摔 倒, 无 法 行 走 或 走 动 24 鸭 棚 中 的 地 面 材 料 通 常 为 垫 料 或 铁 丝 网, 或 者 二 者 相 结 合 1,6 铁 丝 网 地 面 的 问 题 尤 为 突 出, 由 于 更 难 平 衡, 会 导 致 腿 脚 受 伤 的 发 生 率 增 高 1 铁 丝 网 地 面 的 鸭 棚 外 翻 腿 的 发 生 率 也 更 高 5,25 此 外, 鸭 子 的 蹼 足 和 跗 关 节 非 常 柔 软, 与 皮 肤 坚 硬 得 多 的 鸡 和 火 鸡 等 陆 禽 不 同 20 铁 丝 网 地 面 可 能 损 害 这 些 柔 软 的 皮 肤, 造 成 禽 掌 炎 伤 口 流 脓 或 擦 伤 21 地 面 铺 有 粗 糙 的 刨 花 也 可 能 对 鸭 子 脆 弱 的 足 部 造 成 损 伤 5 鸭 子 排 泄 物 中 的 高 水 分 会 带 来 氨 气 密 度 升 高 2 鸭 子 的 产 氨 量 几 乎 可 比 鸡 高 四 倍 22 如 此 高 的 氨 气 水 平 增 加 了 氨 气 相 关 健 康 问 题 发 生 的 可 能 性 和 严 重 程 度, 例 如 胸 囊 肿 和 足 部 皮 肤 损 伤 5 而 这 反 过 来 会 让 令 被 迫 站 立 的 鸭 子 腿 部 问 题 的 发 生 率 增 加, 并 令 坐 下 变 得 极 为 不 适, 增 加 胸 囊 肿 或 身 体 其 他 部 位 囊 肿 的 风 险 5 14 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光

15 接 触 氨 气 会 对 眼 部 黏 膜 和 呼 吸 系 统 造 成 刺 激, 并 增 加 患 呼 吸 道 疾 病 的 概 率 28 长 期 接 触 可 能 导 致 角 膜 结 膜 炎, 造 成 眼 部 红 肿 和 眼 屎, 并 且 可 能 导 致 失 明 5,28 视 力 受 损 还 可 能 影 响 鸭 子 觅 食 或 饮 水 的 能 力 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 15

16 16 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 16 LIKE A DUCK OUT OF WATER An Exposé of the Australian Duck Industry

17 除 了 禁 水 对 于 呼 吸 系 统 和 肌 肉 骨 骼 的 影 响 之 外, 水 对 于 鸭 子 的 基 本 舒 适 和 健 康 也 很 重 要 鸭 子 利 用 水 进 行 温 度 调 节, 以 在 需 要 时 对 自 身 进 行 冷 却 没 有 了 水, 在 农 场 或 者 被 运 往 屠 宰 场 时 ( 通 常 在 澳 大 利 亚 炎 热 的 夏 日 进 行 ), 它 们 均 无 法 进 行 温 度 调 节 没 有 水, 鸭 子 就 无 法 保 持 其 眼 睛 鼻 孔 和 羽 毛 清 洁, 因 此 禁 水 意 味 着 对 于 鸭 子 严 重 的 健 康 风 险 在 野 外, 鸭 子 使 用 其 喙 来 进 食 ( 用 水 ) 整 理 羽 毛 和 进 行 其 他 觅 食 活 动 5 澳 大 利 亚 农 场 的 缺 水 和 所 有 完 全 禁 闭 农 场 的 缺 少 户 外 漫 游 区 域 意 味 着 这 些 自 然 行 为 均 无 法 实 施 禁 水 可 能 造 成 鸭 子 的 紧 张, 尽 管 对 其 育 种 的 目 标 为 避 免 抱 窝 行 为, 但 其 仍 可 能 偶 尔 啄 向 其 他 鸭 子, 造 成 伤 害, 以 及 有 时 造 成 同 类 相 残 养 殖 密 度 越 高 导 致 的 紧 张 度 就 越 高, 甚 至 导 致 更 多 的 伤 害 和 攻 击 而 在 野 生 鸭 子 身 上 并 未 观 察 到 这 些 问 题 5 除 了 禁 水 对 于 呼 吸 系 统 和 肌 肉 骨 骼 的 影 响 之 外, 水 对 于 鸭 子 的 基 本 舒 适 和 健 康 也 很 重 要 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 17

18 对 于 禁 水 的 研 究 动 物 解 放 阵 线 收 到 了 多 个 录 像 和 照 片, 确 认 来 自 于 新 南 威 尔 士 州 和 维 多 利 亚 该 片 的 不 同 鸭 棚 其 中 部 分 影 片 发 送 给 了 兽 医 Roger Meischke 博 士 供 其 提 供 专 家 意 见 Meischke 博 士 关 于 禁 水 相 关 科 学 文 献 的 概 述 及 其 对 于 该 等 录 像 内 容 的 概 述 如 下 11 Jones 和 Dawkins 29 称 对 于 福 利 的 担 忧 主 要 集 中 在 为 商 业 饲 养 的 鸭 子 提 供 洗 浴 水 在 此 项 研 究 中, 值 得 注 意 的 是 尽 管 在 所 有 饮 水 器 类 型 下 都 观 察 到 了 洗 浴 / 湿 羽 毛 整 理, 但 是 乳 头 饮 水 器 下 洗 浴 所 花 的 时 间 百 分 比 是 最 低 的, 尽 管 进 行 湿 羽 毛 整 理 的 鸭 子 比 例 未 受 饮 水 器 类 型 影 响 可 以 认 为 该 等 通 过 乳 头 饮 水 器 进 行 的 洗 浴 效 果 远 远 不 如 在 露 天 水 源 进 行 洗 浴, 因 为 眼 部 和 羽 毛 的 状 况 要 更 差 Jones Waitt 和 Dawkins 19 提 供 了 清 楚 的 证 据, 证 明 鸭 子 的 福 利 与 自 然 及 其 可 接 触 到 水 的 程 度 相 关 他 们 记 录 了 身 体 状 况 和 羽 毛 状 况, 并 采 用 了 三 种 行 为 技 巧 来 评 估 水 源 对 于 鸭 子 福 利 的 影 响 结 果 显 示 没 有 机 会 至 少 浸 湿 头 部 并 以 其 羽 毛 拍 水, 鸭 子 就 无 法 保 持 其 眼 睛 鼻 孔 和 羽 毛 完 全 清 洁 用 浴 盆 水 槽 或 淋 浴 进 行 洗 浴 所 花 的 时 间 并 无 区 别, 表 明 这 些 水 资 源 在 提 供 洗 浴 水 方 面 是 相 当 的 只 有 在 仅 提 供 乳 头 饮 水 器 群 组 中 的 鸭 子, 在 最 终 接 触 到 通 过 浴 盆 提 供 的 水 时, 显 示 出 了 补 偿 性 反 弹 这 些 还 显 示 出 在 乳 头 饮 水 器 下 用 于 洗 浴 活 动 的 时 间 极 少 如 有 选 择, 鸭 子 倾 向 于 用 淋 浴 放 松 和 饮 水 戏 水, 并 用 浴 盆 洗 浴 ; 淋 浴 相 对 水 槽 处 于 中 间 位 置 鸭 子 在 可 以 接 触 其 他 水 源 的 情 况 下, 不 太 会 花 时 间 在 乳 头 饮 水 器 上, 在 浴 盆 中 游 泳 的 时 间 也 不 多 笔 者 的 结 论 是 商 业 农 场 通 过 水 槽 和 淋 浴 ( 既 清 洁 又 经 济 ) 提 供 水 与 真 正 的 池 塘 ( 浴 盆 ) 同 样 能 够 改 善 鸭 子 的 福 利 在 对 欧 洲 鸭 子 饲 养 系 统 的 评 论 中,Rodenburg et al 30 总 结 道, 饲 养 系 统 和 福 利 提 供 之 间 存 在 一 种 折 衷 方 案 他 们 认 为 在 稻 草 基 底 的 系 统 中, 在 地 面 的 板 条 部 分 提 供 淋 浴 水 槽 或 钟 式 饮 水 器, 既 能 够 顾 及 行 为 需 要, 也 不 会 造 成 与 水 污 染 和 地 面 潮 湿 相 关 的 卫 生 困 难 18 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光

19 录 像 录 像 显 示, 一 个 商 业 养 殖 棚 内, 鸭 子 只 能 通 过 高 架 的 乳 头 饮 水 器 获 取 水 鸭 子 显 示 出 的 行 为 与 其 他 地 方 报 告 的 刻 板 行 为 一 致 19,30 鸭 子 具 有 对 于 洗 浴 / 打 湿 整 理 羽 毛 行 为 的 需 要, 这 在 正 常 的 饲 养 条 件 下, 能 够 令 其 皮 肤 和 羽 毛 保 持 清 洁 整 齐 的 状 态 录 像 中 所 见 的 供 水 类 型 显 然 无 法 满 足 鸭 子 的 行 为 需 要, 当 鸭 子 快 速 生 长 且 其 针 羽 及 其 他 方 面 相 较 于 过 了 换 羽 期 的 成 年 鸭 更 需 额 外 关 注 时 尤 为 如 此 此 录 像 还 显 示 了 大 量 翅 尖 受 伤 的 鸭 子, 其 中 许 多 都 在 流 血 并 显 示 出 创 伤 性 损 伤 录 像 还 显 示 了 大 量 翅 尖 受 伤 的 鸭 子, 其 中 许 多 都 在 流 血 并 显 示 出 创 伤 性 损 伤 录 像 中 并 没 有 同 类 相 残 的 明 确 证 据, 尽 管 存 在 潜 在 可 能 该 等 含 有 粗 糙 木 屑 的 垫 草 的 性 质 意 味 着 向 后 或 者 侧 面 摔 倒 的 鸭 子 在 其 试 图 爬 起 翅 膀 碰 到 地 面 时, 柔 软 的 皮 肤 会 受 到 损 伤 许 多 鸭 子 均 向 后 摔 倒 这 是 其 快 速 生 长 率 以 及 翅 膀 肌 肉 无 法 提 供 翻 身 所 需 力 量 造 成 的 直 接 结 果 在 向 后 摔 倒 后 无 法 爬 起 的 超 重 的 近 足 月 怀 孕 母 羊 身 上, 可 以 看 到 类 似 影 响 美 国 人 道 协 会 制 作 了 对 于 商 业 养 殖 鸭 福 利 的 综 合 述 评 其 中 声 称 接 触 不 到 露 天 水 面, 鸭 子 可 能 出 现 异 常 行 为, 如 摇 头 和 刻 板 的 羽 毛 整 理 鸭 子 梳 洗 能 力 受 限 还 可 能 导 致 喙 鼻 孔 和 眼 部 不 洁, 可 能 增 加 感 染 的 潜 在 风 险 鸭 子 还 使 用 水 来 调 节 温 度, 并 且 在 没 有 充 足 的 水 来 湿 润 身 体 的 系 统 中 可 能 遭 受 热 应 激 反 应 之 苦 同 他 人 一 样, 他 们 的 结 论 是 北 京 鸭 具 有 对 于 自 由 进 入 开 放 水 面 的 行 为 需 要 该 报 告 总 结 称 肉 鸭 和 产 蛋 鸭 遭 受 着 多 种 重 大 挑 战 接 触 不 到 水 进 行 洗 浴 游 水 或 整 理 羽 毛 的 完 全 禁 闭 养 殖 所 造 成 的 问 题, 如 腿 脚 紊 乱 呼 吸 问 题 啄 羽, 均 被 痛 苦 的 肢 体 残 缺 及 非 自 然 光 制 度 造 成 的 感 官 丧 失 所 加 剧 许 多 鸭 子 还 显 示 出 跛 脚 和 足 部 受 伤 或 其 他 异 常 的 迹 象 这 些 变 化 可 能 反 映 了 快 速 的 基 因 改 变, 该 等 基 因 改 变 以 有 利 的 食 物 转 化 效 率 提 供 了 快 速 生 长 率 基 本 的 骨 骼 支 撑 并 不 总 是 足 以 支 撑 身 体 它 们 还 反 映 了 饲 养 系 统 的 性 质, 该 等 饲 养 系 统 不 允 许 任 何 游 水 或 浮 水 运 动 行 为, 但 限 制 鸭 子 在 粗 糙 木 屑 地 面 上 行 走 腿 脚 增 加 的 压 力 导 致 了 录 像 中 看 见 的 变 化 照 片 确 认 了 录 像 中 的 一 些 观 察 该 等 情 况 下 对 于 鸭 子 进 行 商 业 养 殖 的 结 果 可 能 是 鸭 子 的 生 病 和 死 亡, 可 能 部 分 基 于 以 下 原 因 : 为 了 生 长 和 食 物 转 化 效 率 的 基 因 种, 用 木 屑 地 面 进 行 密 集 饲 养 未 能 提 供 水 以 顾 及 正 常 的 打 湿 梳 洗 行 为, 以 及 生 病 和 矮 小 的 鸭 子 够 不 着 高 架 的 乳 头 饮 水 器 和 食 物 碗

20 健 康 问 题 腹 水 是 选 择 性 育 种 在 澳 大 利 亚 造 成 的 另 一 个 常 见 健 康 问 题 1 当 鸭 子 的 心 肺 生 长 与 快 速 长 肉 不 成 比 例 时, 就 会 出 现 腹 水 1 该 等 器 官 无 法 为 身 体 中 的 所 有 细 胞 供 应 氧 气, 因 为 它 们 还 不 够 强 壮, 无 法 支 持 该 等 升 高 的 新 陈 代 谢 率 的 高 度 氧 气 要 求 1 在 澳 大 利 亚 还 没 有 为 鸭 子 设 计 的 喂 食 和 饮 水 设 备 12 其 他 福 利 问 题 在 澳 大 利 亚 还 没 有 为 鸭 子 设 计 的 喂 食 和 饮 水 设 备 12 因 此, 养 鸭 场 经 营 者 依 赖 于 使 用 专 门 为 鸡 设 计 的 设 备 12 由 于 不 同 动 物 要 求 和 身 材 的 差 异, 这 造 成 了 大 量 问 题 鸭 子 为 清 洗 自 己 通 常 会 泼 洒 乳 头 饮 水 器, 造 成 地 面 上 有 水 洼 12 有 些 经 营 者 报 告 称 他 们 改 变 了 乳 头 饮 水 器 的 设 计, 以 阻 止 泼 洒 水, 从 而 减 少 水 洼 12 这 又 意 味 着 获 取 饮 用 水 可 能 变 得 更 加 困 难, 且 即 使 这 一 小 小 的 清 洗 面 部 的 努 力 也 受 到 了 拒 绝 饲 料 槽 间 的 空 间 是 使 用 鸡 喂 养 系 统 的 另 一 个 问 题, 因 为 鸭 子 需 要 的 饲 养 空 间 是 鸡 的 两 倍 12 尽 管 多 数 农 场 有 混 合 性 别 的 鸭 棚, 这 对 于 某 些 各 类 的 鸭 子 并 不 合 适 1 要 分 辨 鸭 子 仔 的 性 别, 工 人 需 要 目 测 检 查 每 只 鸭 仔 的 内 生 殖 器 1 这 一 过 程 称 为 排 查 1 这 种 侵 入 性 的 方 法 过 于 痛 苦 和 紧 张, 在 实 施 时 通 常 会 增 加 鸭 仔 的 死 亡 率

21 鸭 子 和 政 府 和 农 场 主 向 公 众 保 证 鸭 子 是 吃 苦 耐 劳 的 禽 类, 具 有 抗 病 力 6 但 是, 本 报 告 详 述 的 调 查 发 现 了 证 据 显 示 主 要 澳 大 利 亚 生 产 商 的 疾 病 隐 忧 疾 病 尽 管 鸭 子 可 能 是 非 坚 强 的 禽 类, 它 们 在 澳 大 利 亚 的 饲 养 条 件 创 造 了 易 于 诱 发 各 种 疾 病 的 环 境 澳 大 利 亚 农 业 林 业 和 渔 业 部 报 告 称 养 鸭 业 的 兽 医 投 入 最 低, 且 未 使 用 疫 苗 6 由 于 包 括 排 泄 物 聚 积 饲 养 条 件 差 以 及 鸭 子 无 法 清 洗 自 身 等 因 素, 完 全 禁 闭 系 统 会 促 进 疾 病 的 产 生 沙 门 氏 菌 大 肠 杆 菌 和 多 杀 性 巴 氏 杆 菌 在 澳 大 利 亚 爆 发 过 1 对 于 鸭 子 而 言, 最 为 严 重 的 疾 病 隐 忧 为 里 默 氏 杆 菌 ( 巴 氏 杆 菌 ) 病 年,BVSc MANZCVSc ( 禽 类 健 康 )CMAVA 的 Mark Simpson 博 士 应 动 物 解 放 阵 线 的 要 求 制 作 了 一 份 兽 医 报 告, 针 对 的 是 与 里 默 氏 杆 菌 病 硫 胺 素 和 维 生 素 A 不 足 相 关 的 问 题 26 Simpson 博 士 查 看 了 澳 大 利 亚 主 要 生 产 商 使 用 的 完 全 禁 闭 养 殖 设 施 的 录 像 片 段 以 下 文 章 系 摘 录 于 该 报 告 全 球 传 播 接 触 传 染 的 疾 病, 主 要 会 影 响 养 殖 的 鸭 仔 和 火 鸡 仔 总 体 上 此 疾 病 对 于 密 集 养 殖 系 统 中 的 家 养 鸭 仔 是 一 项 隐 忧 此 疾 病 会 造 成 多 种 临 床 体 征, 包 括 腹 泻 嗜 睡 呼 吸 和 神 经 系 统 体 征 一 般 认 为 感 染 会 通 过 成 长 中 鸭 子 柔 软 足 部 的 微 小 创 伤 发 生, 但 也 可 能 通 过 喷 雾 或 昆 虫 传 染 媒 ( 蚊 子 ) 而 得 上 14 天 到 8 周 大 的 受 感 染 鸭 子 通 常 显 示 出 呼 吸 困 难 眼 睛 和 鼻 子 产 生 分 泌 物 咳 嗽 和 打 喷 嚏 头 颈 抖 动 虚 弱 和 动 作 失 调 受 感 染 的 鸭 群 往 往 生 长 率 较 低 死 亡 率 平 均 为 5-30%, 但 偶 尔 鸭 群 会 遭 受 75% 的 损 失 管 理 操 作 对 于 控 制 此 疾 病 至 关 重 要 不 良 的 环 境 条 件, 如 通 风 不 佳 以 及 暴 露 于 极 端 温 度, 容 易 诱 发 疾 病 下 接 第 20 页 迄 今 为 止, 肉 鸭 行 业 中 发 现 的 神 经 系 统 疾 病 最 为 常 见 的 病 因 为 里 默 氏 杆 菌 病 (AD) AD 就 是 感 染 了 鸭 疫 里 默 氏 杆 菌, 这 是 一 种 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 21

22 鸭 子 的 聚 集 会 加 强 传 播 在 有 些 情 况 下, 严 格 的 消 毒 和 扑 杀 是 在 特 定 设 施 内 消 除 疾 病 所 必 须 采 取 的 措 施 海 外 已 使 用 疫 苗, 效 果 有 重 大 改 进 早 期 的 胃 肠 反 应 阶 段 会 导 致 绿 色 的 腹 泻 物 鸭 子 会 感 到 中 度 到 严 重 的 腹 部 不 适 从 我 的 职 业 观 点 考 虑, 中 期 呼 吸 阶 段 将 导 致 与 重 感 冒 相 当 的 痛 苦 和 不 适 由 于 围 绕 心 脏 和 肝 脏 的 浆 膜 在 此 阶 段 显 著 红 肿, 我 预 期 这 只 鸭 子 还 将 遭 受 严 重 的 痛 苦, 可 能 表 现 为 这 些 器 官 持 续 产 生 痛 楚 柔 软 的 浆 膜 表 层 被 公 认 为 高 度 敏 感 的 痛 源 地, 布 有 丰 富 的 痛 觉 接 收 器 最 终 鸭 子 可 能 出 现 神 经 系 统 体 征, 如 动 作 失 调 头 颈 抖 动 采 取 不 寻 常 的 体 位 ( 如 仰 卧 划 动 双 腿 项 背 反 张 和 歪 头 ) 瘫 痪 痉 挛 昏 迷 和 最 终 死 亡 本 人 的 专 业 意 见 是 带 有 这 些 临 床 体 征 的 鸭 子 会 遭 受 极 度 的 痛 苦 和 不 适, 因 为 这 些 体 征 主 要 是 脑 部 出 现 病 变 的 结 果, 例 如 脑 膜 血 管 肿 胀 泛 发 性 脑 膜 炎 和 脑 损 伤 神 经 性 体 征 的 原 因 可 能 是 鸭 子 的 多 发 神 经 炎, 而 且 这 可 能 是 由 于 维 生 素 B1 缺 乏 症 ( 也 称 为 硫 胺 素 缺 乏 症 ) 在 后 期 阶 段, 硫 胺 素 缺 乏 症 将 导 致 碳 水 化 合 物 代 谢 中 间 体 的 累 积 在 缺 乏 症 的 初 始 阶 段, 可 以 发 现 嗜 睡 和 头 部 抖 动 喂 食 硫 胺 素 缺 乏 饮 食 的 鸭 子 还 会 出 现 明 显 的 食 欲 降 低 家 禽 易 出 现 神 经 肌 肉 问 题, 造 成 消 化 能 力 受 损 全 身 无 力 仰 头 和 频 繁 痉 挛 也 有 记 录 显 示 维 生 素 A 缺 乏 症 造 成 类 似 的 临 床 体 征, 包 括 生 长 迟 滞 肌 无 力 软 骨 内 成 骨 病 理 性 不 当 生 长 运 动 失 调 瘫 痪 和 死 亡 此 外, 受 感 染 的 鸭 子 将 频 繁 出 现 竖 起 羽 毛 鼻 窦 炎 结 膜 炎 咽 炎 和 食 道 炎 亚 临 床 体 征 包 括 更 加 易 受 感 染, 最 明 显 是 的 禽 掌 炎, 但 还 有 曲 菌 病 和 衣 原 体 病 22 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光

23 尽 管 行 业 意 见 认 为 鸭 子 是 吃 苦 耐 劳 的 禽 类, 具 有 抗 病 力, 发 现 的 疾 病 表 明 疾 病 可 能 要 更 加 常 见, 在 完 全 禁 闭 的 养 鸭 场 中 尤 为 如 此 同 其 他 形 式 的 密 集 型 养 殖 一 样, 有 强 大 的 经 济 压 力 需 要 令 肉 鸭 更 为 高 效 地 生 长 由 此 而 来 的 生 长 率 的 提 高, 如 同 在 其 他 形 式 的 密 集 型 养 殖 中 一 样, 带 来 了 对 于 该 等 效 率 起 来 越 影 响 被 改 变 动 物 福 利 的 担 忧 不 幸 的 是, 市 场 的 肉 鸭 部 门 很 少 有 经 同 业 审 查 的 研 究 以 评 估 该 等 影 响, 但 是 有 越 来 越 多 人 担 心 家 养 的 鸭 子 可 能 与 其 他 物 种 不 同, 不 适 于 密 集 型 养 殖 特 别 是, 这 些 鸭 子 在 其 快 速 生 长 期 内 无 法 游 水 可 能 改 变 其 骨 骼 和 肌 肉 的 构 造 和 发 育, 并 且 诱 发 这 些 鸭 子 改 变 及 解 剖 构 造 这 些 解 剖 构 造 变 化 可 能 大 大 加 重 其 对 于 其 他 病 变 的 易 感 性 ( 例 如 禽 掌 炎 ), 并 且 促 成 运 动 失 调 和 肌 无 力 等 问 题 2012 年 Simpson 博 士 的 另 一 份 报 告 系 基 于 对 于 两 只 死 鸭 进 行 的 尸 检, 这 两 只 死 鸭 是 由 新 南 威 尔 士 州 的 商 业 养 鸭 场 处 理 的, 在 其 脑 部 发 现 了 大 肠 杆 菌 31 尸 检 在 已 经 死 亡 的 两 只 鸭 子 身 上 实 施 其 跗 关 节 尤 其 红 肿 足 部 的 承 压 点 存 在 损 伤, 表 明 是 早 期 足 皮 肤 炎 ( 禽 掌 炎 ) 没 有 检 查 出 来 外 部 寄 生 虫 肛 门 周 围 的 羽 毛 粘 有 厚 厚 的 粪 便, 特 别 是 恶 臭 的 排 泄 物 内 部 和 外 部 实 验 室 均 培 养 出 了 大 肠 杆 菌 和 绿 脓 杆 菌 后 者 的 有 机 组 织 与 脑 脊 膜 是 分 离 的, 而 前 者 与 肾 是 分 离 的, 在 两 只 受 检 的 鸭 子 中 均 是 如 此 外 部 实 验 室 还 同 时 从 两 处 培 养 出 了 乙 种 溶 血 链 球 菌, 但 我 们 医 院 中 未 培 养 出 此 种 有 机 组 织 该 等 发 现 与 细 菌 性 败 血 症 和 脑 膜 炎 的 尸 检 诊 断 是 一 致 的 尽 管 行 业 意 见 认 为 鸭 子 是 吃 苦 耐 劳 的 禽 类, 具 有 抗 病 力, 发 现 的 疾 病 表 明 疾 病 可 能 要 更 加 常 见, 在 完 全 禁 闭 的 养 鸭 场 中 尤 为 如 此 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 23

24 禽 流 感 H5N1, 以 禽 流 感 更 加 为 人 所 知, 于 1997 年 在 香 港 夺 走 了 已 知 的 第 一 条 人 命 32 自 此 之 后, 它 传 播 到 了 俄 罗 斯 中 东 非 洲 和 欧 洲, 并 且 在 传 播 过 程 中 已 经 变 异 32 在 变 异 过 程 中, 它 变 得 更 加 致 命 32 该 流 感 病 毒 起 源 于 水 生 禽 类 的 水 传 染 32 为 此, 人 们 将 H5N1 的 引 入 归 咎 于 野 生 和 散 养 禽 类 但 是, 完 全 禁 闭 饲 养 棚 会 引 起 大 量 的 排 泄 物 极 度 的 禁 闭 和 持 续 紧 张 该 等 类 型 的 设 施 会 造 成 免 疫 失 效, 并 且 由 于 没 有 机 会 获 得 新 鲜 空 气 或 阳 光, 提 供 了 超 级 流 感 繁 殖 的 完 美 环 境 32 尽 管 对 于 禽 流 感 的 多 数 注 意 都 放 在 鸡 身 上, 但 存 在 证 据 表 明 H5N1 已 在 密 集 型 鸭 养 殖 设 施 传 播 农 业 渔 业 和 林 业 部 证 明 不 对 鸭 子 注 射 疫 苗 是 正 当 的, 因 为 其 主 张 高 度 病 原 性 的 鸭 病 毒 性 肠 炎 及 禽 流 感 相 对 较 不 常 见 6 但 是, 疾 病 爆 发 的 风 险 又 作 为 禁 止 养 殖 鸭 接 触 地 表 水 的 主 要 原 因 被 提 出 6 农 业 渔 业 和 林 业 部 声 称, 提 供 接 触 水 的 机 会 是 具 有 挑 战 性 的, 因 为 它 会 吸 引 来 的 野 生 鸭 子 可 能 携 带 有 禽 流 感 在 其 报 告 中 陈 述 道 : 根 据 澳 大 利 亚 商 业 家 禽 和 平 胸 鸟 行 业 的 结 构 和 动 态,15 年 前 的 生 产 单 位 可 能 可 以 让 鸭 子 每 天 接 触 地 表 水 考 虑 到 环 境 和 计 划 限 制, 如 今 该 等 养 殖 方 式 要 困 难 得 多, 并 且 该 等 接 触 机 会 可 能 吸 引 来 野 生 禽 类, 并 在 不 同 种 群 之 间 交 换 6 禽 流 感 和 新 城 疫 病 毒 (p.76) 禽 流 感 是 否 有 真 实 威 胁 并 不 清 楚, 如 果 有, 则 不 注 射 疫 苗 意 味 着 为 了 节 省 成 本 人 类 和 动 物 的 福 利 受 到 了 严 重 损 害, 或 者 如 果 这 在 养 鸭 业 中 不 算 什 么 威 胁, 则 流 感 的 威 胁 仅 仅 是 被 用 作 证 明 禁 水 这 一 严 重 福 利 问 题 正 当 的 借 口 养 殖 鸭 在 澳 大 利 亚 面 临 的 最 常 见 的 健 康 问 题 包 括 : 里 默 式 杆 菌 病 软 腿 病 霍 乱 肉 毒 杆 菌 症 真 菌 症 非 特 异 性 腹 泻 沙 门 氏 菌 病 鼻 窦 炎 螺 旋 体 病 佝 偻 病 维 生 素 A 缺 乏 症 或 者 白 晴 病 34 人 类 健 康 问 题 鸭 子 养 殖 系 统 中 的 常 见 操 作 是 将 死 鸭 送 去 炼 脂 厂 变 为 喂 养 其 他 家 禽 和 猪 的 蛋 白 粉 6 据 农 业 渔 业 和 林 业 部 称, 同 物 种 的 喂 养 ( 强 迫 同 类 相 食 ) 也 有 出 现, 并 且 在 澳 大 利 亚 完 全 不 受 监 管 6 也 就 是 说, 死 鸭 被 收 集 炼 脂 并 添 加 到 饲 料 中, 送 给 其 他 群 组 的 鸭 子 食 用 其 他 可 能 在 饲 料 中 的 动 物 包 括 猪 鸡 和 火 鸡 6 将 屠 宰 场 废 料 和 死 亡 的 动 物 用 于 饲 料 混 合 的 操 作, 被 证 明 是 朊 病 毒 病 牛 脑 海 绵 状 病 (BSE), 亦 称 疯 牛 病, 出 现 的 原 因 35 鸭 肉 生 产 商 经 常 试 图 将 鸭 肉 作 为 低 脂 的 选 择 进 行 销 售 事 实 上, 在 去 除 鸭 皮 和 多 余 脂 肪 后, 烤 鸭 有 将 近 一 半 的 卡 路 里 来 自 于 脂 肪 36 如 果 未 去 除 鸭 皮 和 脂 肪, 则 其 超 过 80% 的 卡 路 里 来 自 于 脂 肪 36 此 外, 传 统 中 式 鸭 的 脂 肪 值 与 油 炸 玛 式 棒 相 同 LIKE A DUCK OUT OF OF WATER An Exposé of of the Australian Duck Industry

25 屠 宰 和 运 输 运 去 屠 宰 由 于 腿 和 股 关 节 的 虚 弱, 鸭 子 被 抓 住 并 装 箱 送 去 屠 宰 时 特 别 易 于 受 伤 鸭 子 有 时 会 被 扔 进 箱 子 中 堆 在 卡 车 后 部 在 车 程 中, 放 在 上 方 的 鸭 子 的 排 泄 物 可 能 落 到 放 在 其 他 鸭 子 下 方 的 鸭 子 身 上 运 输 中 出 现 死 亡 是 常 见 的 5 尽 管 日 龄 鸭 是 以 温 控 箱 进 行 运 输, 年 龄 较 大 的 鸭 子 不 是 12 考 虑 到 其 在 没 有 水 的 情 况 下 有 限 的 自 我 调 温 能 力, 这 些 鸭 子 很 可 能 会 遭 受 痛 苦 5 运 输 方 式 放 置 密 度 季 节 时 刻 和 通 风 等 不 同 因 素 均 会 促 成 运 输 中 涉 及 的 潜 在 痛 苦 屠 宰 在 屠 宰 过 程 中, 鸭 子 会 被 倒 吊 绑 起 由 于 其 薄 弱 的 腿 和 股 关 节, 这 对 于 鸭 子 是 需 特 别 担 忧 的 事 项 5,21 许 多 鸭 子 可 能 遭 受 关 节 脱 位 之 苦 如 鸭 子 在 此 非 自 然 姿 势 中 感 到 不 适, 它 们 可 能 会 拍 动 翅 膀, 从 而 其 翅 膀 可 能 从 通 电 的 水 浴 器 中 受 到 电 击, 该 等 水 浴 器 经 常 用 于 击 昏 鸭 子 5 许 多 鸭 子 会 将 头 抬 离 水 浴 器, 结 果 喉 咙 在 其 完 全 清 醒 的 情 况 下 被 划 破 14 在 烫 洗 后, 鸭 子 被 上 蜡 / 去 毛, 然 后 准 备 销 售 从 保 鲜 膜 包 装 中 的 鸭 肉 几 乎 无 从 了 解 其 中 包 着 的 死 去 的 小 鸭 所 经 历 的 长 达 数 周 的 痛 苦 澳 大 利 亚 的 养 鸭 公 司 PEPE S DUCKS Pepe s Ducks 拥 有 21 处 场 地, 每 处 均 可 容 纳 10,000 至 50,000 只 鸭 子 2 该 公 司 还 有 在 新 西 兰 进 行 经 营 2 Pepe s 的 多 数 鸭 子 (80%) 销 往 澳 大 利 亚 和 亚 洲 市 场 2 每 周,Pepe s 屠 宰 的 鸭 子 约 有 70,000 只 2 Pepe s 设 立 于 1974 年, 位 于 新 南 威 尔 士 州 的 温 莎 2 Pepe s 自 行 进 行 育 种 孵 化 成 长 和 屠 宰 2 来 自 于 新 南 威 尔 士 州 Pepe s 承 包 鸭 棚 的 录 像 片 段 显 示, 鸭 子 的 翅 膀 卡 在 了 棚 格 里, 并 且 显 示 出 紧 张 的 迹 象 37 发 现 仰 卧 的 鸭 子 无 法 重 新 站 立 起 来 37 一 份 动 物 解 放 阵 线 委 托 的 兽 医 报 告 提 出, 此 鸭 棚 中 的 鸭 子 可 能 遭 受 了 多 种 疾 病 和 健 康 问 题 之 苦 LUV-A-DUCK Luv-a-Duck 拥 有 16 处 场 地, 每 处 均 可 容 纳 10,000 至 50,000 只 鸭 子 4 Luv-a-Duck 将 30% 的 鸭 子 供 应 澳 大 利 亚 和 亚 洲 市 场, 并 且 严 重 依 赖 出 口 市 场 4 Luv-a-Duck 设 立 于 1960 年, 位 于 维 多 利 亚 州 西 部 怀 特 兰 德 地 区 的 威 默 拉 4 Luv-a-Duck 也 自 行 进 行 育 种 孵 化 成 长 和 屠 宰 4 几 年 之 前,Luv-a-Duck 的 场 地 遭 受 了 鸭 疫 巴 氏 杆 菌 的 爆 发 Glenys Oogjes 于 2005 年 的 Animals Today 中 报 道 了 该 事 宜 以 下 为 该 报 告 的 直 接 引 用 虽 然 名 字 取 得 很 可 爱,Luv-a-Duck 的 设 施 管 理 糟 糕, 由 鸭 疫 巴 氏 杆 菌 这 一 细 菌 引 起 的 疾 病 在 至 少 过 去 三 年 中 影 响 着 鸭 仔 的 福 利 下 接 第 24 页 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 25

26 鸭 子 的 任 何 紧 张 或 焦 虑 均 加 剧 该 常 见 病 它 会 影 响 中 枢 神 经 系 统, 并 且 阻 碍 鸭 子 到 达 食 物 和 水 活 动 家 已 与 其 管 理 层 会 面, 并 沮 丧 地 得 知 该 场 所 所 有 鸭 子 中 有 30%(42,000 只 ) 受 到 感 染, 并 在 6 周 的 生 长 期 中 死 亡, 而 维 多 利 亚 第 一 产 业 部 (DPI) 的 动 物 健 康 官 员 早 已 知 悉 这 一 持 续 发 展 的 疾 病 问 题 与 活 动 家 与 其 联 系 之 后, 皇 家 防 止 虐 待 动 物 协 会 (RSPCA) 检 查 了 该 设 施, 并 向 Luv-A-Duck 的 管 理 层 发 布 了 命 令 命 令 内 容 包 括 增 加 监 控 防 止 长 期 的 折 磨, 以 及 改 正 残 忍 而 低 效 的 安 乐 死 方 法 尽 管 如 此, 最 近 于 2005 年 1 月, 活 动 家 目 睹 了 对 鸭 子 的 持 续 折 磨 和 残 忍 的 屠 宰 方 法 泄 露 出 的 每 日 记 录 单 显 示 一 些 鸭 棚 中 的 死 亡 率 在 仅 仅 6 周 内 仍 然 可 达 到 超 过 20% 管 理 改 变 的 和 主 场 地 上 部 分 鸭 棚 的 停 用 很 大 程 度 上 未 能 减 少 高 感 染 率 和 死 亡 率 不 得 徒 步 或 乘 车 通 行 停 管 控 区 正 在 实 行 生 物 保 安 活 动 家 们 呼 吁 关 闭 该 设 施, 然 而 维 多 利 亚 州 的 DPI 坚 持 管 理 的 改 变 经 过 一 段 时 间 后 将 会 把 患 病 率 降 到 最 低 尽 管 依 照 动 物 福 利 和 疾 病 法 律,DPI 需 承 担 共 同 责 任, 该 机 构 的 官 员 表 现 出 了 相 对 于 群 体 疾 病 处 理 原 则, 对 于 动 物 个 体 痛 苦 一 贯 地 麻 木 还 有 值 得 注 意 的 是, 澳 大 利 亚 法 律 禁 止 屠 宰 和 销 售 有 病 动 物 供 人 类 食 用 Luv-A-Duck 还 已 尝 试 多 年 向 新 西 兰 出 口 鸭 子 3 但 是 新 西 兰 生 物 安 全 局 ( 农 林 部 的 下 属 机 构 ) 由 于 对 疾 病 和 健 康 的 担 忧, 在 2006 年 拒 绝 进 口 澳 大 利 亚 鸭 子 39 其 2006 年 的 报 告 重 要 风 险 分 析 : 来 自 澳 大 利 亚 的 熟 鸭 肉 ( 绿 头 鸭 ) 声 称 传 染 性 法 氏 囊 病 病 毒 (IBDV) 有 在 澳 大 利 亚 出 现, 但 没 有 在 新 西 兰 出 现 这 是 一 种 须 申 报 的 外 来 生 物 体, 因 此 在 本 风 险 分 析 中 被 视 为 潜 在 危 险 39(p.10) 如 该 疾 病 进 入 新 西 兰, 将 会 造 成 成 千 上 万 的 鸡 火 鸡 和 鸭 子 死 亡 39 尽 管 存 在 健 康 上 的 担 忧,Luv-a-Duck 于 2012 年 4 月 与 澳 大 利 亚 食 品 加 工 部 门 委 员 会 举 行 会 议, 以 取 得 向 新 西 兰 的 出 口 3 该 会 议 的 会 议 纪 要 记 录,Luv-a- Duck 的 公 司 发 言 人 Millington 先 生 解 释 了 他 认 为 新 西 兰 拒 绝 进 口 的 原 因 : 他 们 发 现 了 一 份 鲜 为 人 知 的 研 究 文 件, 来 自 该 死 的 乍 得 或 其 他 什 么 地 方, 声 称 在 鸭 子 身 上 发 现 了 这 个 疾 病 3 但 是, 新 西 兰 的 报 告 称 由 于 IBDV 是 一 种 高 度 耐 热 的 病 毒, 已 在 鸡 的 组 织 中 发 现, 并 曾 分 离 自 鸭 子, 我 们 认 为 来 自 澳 大 利 亚 的 熟 鸭 肉 中 存 在 病 毒 的 可 能 性 是 不 容 忽 视 的 39 TINDER CREEK Tinder Creek 相 较 本 报 告 中 讨 论 的 其 他 公 司, 是 一 家 规 模 小 得 多 的 经 营 商 Tinder Creek 每 周 屠 宰 约 6000 只 鸭 子, 并 且 位 于 新 南 威 尔 士 州 的 Putty Rd 它 在 一 个 场 所 运 营 有 14 个 鸭 棚, 每 周 在 新 南 威 尔 士 州 凯 利 维 尔 其 自 己 的 屠 宰 场 进 行 两 次 宰 杀 2012 年, 动 物 解 放 阵 线 收 到 当 地 人 对 于 该 公 司 的 多 项 投 诉, 他 们 目 睹 到 卡 车 载 着 鸭 子 前 去 屠 宰 在 收 到 这 些 投 诉 后 不 久, 动 物 解 放 阵 线 收 到 了 在 Tinder Creek 场 所 拍 摄 的 匿 名 录 像 片 段, 拍 摄 跨 度 达 几 个 月 之 久 该 片 段 被 送 给 一 位 禽 类 专 家, 而 他 表 达 了 对 于 这 些 鸭 子 有 严 重 疾 病 的 强 烈 担 忧 录 像 显 示, 鸭 子 的 脖 子 歪 七 扭 八, 并 绕 着 圈 走, 与 2004 年 5 月 Luv-a- Duck 受 感 染 的 鸭 子 身 上 所 观 察 到 的 行 为 类 似 该 片 段 还 显 示 死 去 的 鸭 子 未 从 鸭 棚 中 清 走, 许 多 均 在 成 堆 的 粪 便 中 腐 烂 其 他 鸭 子 存 在 扭 曲 的 喙 等 畸 形 许 可 活 鸭 均 仰 躺 着, 无 法 重 新 站 立 地 面 上 满 是 昆 虫 和 幼 虫 所 有 影 像 和 报 告 均 已 提 供 给 有 关 部 门 进 行 调 查 26 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光

27 广 告 广 告 商 能 够 利 用 公 众 对 于 鸭 子 养 殖 中 饲 养 操 作 的 有 限 了 解, 尤 其 是 缺 乏 接 触 水 的 机 会 一 些 声 称 用 于 在 完 全 禁 闭 系 统 中 饲 养 的 鸭 子 的 常 见 标 签, 将 鸭 子 描 述 为 自 然 生 长 自 由 放 养 散 养 和 乡 间 生 长 等 PEPE s 的 标 签 2011 年, 动 物 解 放 阵 线 和 新 南 威 尔 士 州 公 益 法 信 息 交 流 主 共 同 针 对 澳 大 利 亚 竞 争 和 消 费 者 委 员 会 (ACCC) 提 起 投 诉, 指 控 Pepe s 的 标 签 分 别 声 称 Pepe s 的 鸭 子 是 散 养 和 自 然 生 长, 并 且 包 括 一 个 池 塘 边 的 快 乐 鸭 卡 通 形 象, 违 反 了 澳 大 利 亚 消 费 者 法 (ACL), 因 为 它 会 令 公 众 中 的 合 理 成 员 相 信 其 鸭 子 的 饲 养 过 程 中 可 接 触 到 地 表 水, 而 事 实 上 其 育 种 和 饲 养 均 在 封 闭 的 鸭 棚 中 进 行 接 触 水 这 一 问 题 是 争 论 Pepe s Ducks 就 产 品 历 史 作 出 虚 假 陈 述 是 否 违 反 澳 大 利 亚 消 费 者 法 第 29(a) 款 中 的 关 键 问 题 动 物 解 放 阵 线 被 告 知 使 用 使 用 自 然 生 长 这 一 短 语 形 容 密 集 养 殖 室 内 居 住 且 无 法 接 触 地 表 水 的 鸭 子, 可 能 也 被 质 疑 为 贸 易 上 的 虚 假 陈 述 2012 年 6 月, 澳 大 利 亚 广 播 公 司 7:30 栏 目 的 一 个 专 题 节 目 曝 光 了 Pepe s Ducks 承 包 场 所 的 真 实 状 况 2012 年 中,ACCC 在 联 邦 法 院 对 Pepe s Ducks 提 起 诉 讼, 指 控 其 贸 易 中 的 误 导 和 欺 骗 行 为 2012 年 12 月, 联 邦 法 院 判 决 Pepe s Ducks 败 诉, 并 发 布 了 包 括 罚 款 $400, 的 命 令, 以 及 从 其 所 有 包 装 和 品 牌 推 广 中 去 除 包 括 散 养 和 自 然 生 长 在 内 的 误 导 性 声 明 的 命 令 41 其 包 装 上 已 不 再 印 有 该 等 词 语 但 是, 直 至 本 报 告 起 草 时, 靠 近 地 表 水 的 鸭 子 仍 为 其 标 识 的 组 成 部 分, 尽 管 从 来 没 有 地 表 水 真 正 提 供 给 鸭 子 法 院 宣 称 Pepe s Ducks 的 行 为 违 反 了 澳 大 利 亚 消 费 者 法, 因 为 其 所 作 的 陈 述 是 虚 假 误 导 和 欺 骗 性 的 41 LUV-A-DUCK 标 签 法 院 宣 称 Pepe s Ducks 的 行 为 违 反 了 澳 大 利 亚 消 费 者 法, 因 为 其 所 作 的 陈 述 是 虚 假 误 导 和 欺 骗 性 的 年, 动 物 解 放 阵 线 及 出 庭 律 师 动 物 福 利 委 员 会 就 Luv-a-Duck 的 营 销 声 明, 提 出 了 其 自 身 对 于 ACCC 的 担 忧 2013 年 3 月 ACCC 在 联 邦 法 院 针 对 Luva-Duck 提 起 诉 讼, 指 控 其 在 包 装 网 站 和 宣 传 册 上 的 推 广 声 明 中 作 出 了 虚 假 误 导 或 欺 骗 行 为 42 在 本 报 告 付 印 时,Luv-a- Duck 与 ACCC 的 诉 讼 程 序 仍 在 进 行 中 以 下 为 对 ACCC 新 闻 稿 的 直 接 引 用 (2013 年 3 月 15 日 ): ACCC 指 控 Luv-a-Duck 从 事 虚 假 误 导 或 欺 骗 性 行 为, 在 其 包 装 网 站 和 宣 传 册 上 使 用 了 以 下 声 明 : 鸭 子 在 宽 广 的 维 多 利 亚 州 怀 特 兰 德 地 区 的 威 默 拉 成 长 且 以 谷 物 喂 养, 以 及 其 他 类 似 性 质 的 推 广 声 明 ; 一 项 声 称 其 鸭 子 为 散 养 和 谷 物 喂 养 的 声 明 ACCC 声 称 Luv-a-Duck 出 售 或 要 约 出 售 的 鸭 肉 产 品, 事 实 上 是 以 无 法 实 质 上 接 触 到 户 外 或 者 接 触 到 宽 广 室 外 条 件 的 鸭 子 加 工 制 成 42 LIKE A DUCK OUT OF WATER An Exposé of 离 the 水 之 Australian 鸭 澳 大 Duck 利 亚 养 Industry 鸭 业 曝 光 27 27

28 澳 大 利 亚 动 物 保 护 法 和 鸭 子 的 福 利 澳 大 利 亚 每 个 州 和 区 域 均 有 其 自 身 的 反 虐 待 动 物 法 律 该 等 法 令 和 法 规 禁 止 对 于 动 物 的 特 定 活 动 处 理 或 使 用 反 虐 待 动 物 法 由 行 业 规 则 进 行 补 充, 其 中 包 含 一 套 按 物 种 区 分 的 详 细 标 准, 用 于 养 殖 的 动 物 处 理, 形 成 了 最 低 福 利 标 准 该 等 规 则 在 由 州 或 地 区 反 虐 待 动 物 法 律 采 用 后, 即 可 强 制 执 行 例 如 动 物 福 利 操 作 示 范 规 则 : 家 禽 7 被 采 用 作 为 1979 年 防 止 虐 待 动 物 法 43 以 及 新 南 威 尔 士 州 2012 年 防 止 虐 待 动 物 条 例 44 的 指 导 原 则 在 各 个 州 和 地 区 的 法 律 中 虐 待 动 物 都 是 犯 罪 但 是, 防 止 虐 待 动 物 法 律 和 示 范 规 则 间 的 相 互 作 用 意 味 着 一 系 列 损 害 商 业 养 殖 动 物 福 利 的 操 作 被 排 除 在 虐 待 动 物 的 法 律 定 义 之 外, 即 使 已 知 该 等 操 作 会 造 成 痛 苦 亦 是 如 此 示 范 规 则 规 定 了 养 殖 中 动 物 处 理 的 最 低 基 本 标 准, 但 它 们 在 保 护 动 物 免 遭 真 正 伤 害 上 还 远 远 不 够 如 果 它 走 起 来 像 鸭, 叫 起 来 像 鸭, 看 起 来 像 鸭, 那 它 一 定 是 鸡 就 鸭 子 而 言, 已 证 明 的 禁 水 造 成 的 损 害 在 示 范 规 则 中 并 未 作 处 理, 因 为 家 禽 是 作 为 一 个 大 的 类 别, 并 未 考 虑 鸭 子 等 水 禽 的 特 殊 需 要 结 果, 澳 大 利 亚 已 有 的 最 佳 法 律 坚 持 对 待 鸭 子 如 同 它 们 与 鸡 有 相 同 的 福 利 需 要 兽 医 Roger Meischke 博 士 表 示, 澳 大 利 亚 养 鸭 业 的 改 变, 特 别 是 对 于 胸 部 厚 重 等 特 点 的 选 择 性 育 种 以 及 密 集 型 生 产, 已 经 带 来 了 重 新 审 查 澳 大 利 亚 规 则 中 动 物 福 利 条 款 的 需 要 11 据 Meischke 博 士 称, 澳 大 利 亚 动 物 福 利 操 作 规 则 家 禽 7 部 分, 第 4 版 在 附 录 4 中 规 定 了 鸭 子 的 福 利 这 只 有 一 页 不 到, 并 且 主 要 针 对 的 是 养 殖 密 度 修 喙 和 禽 类 的 处 理 其 中 声 明 了 该 页 应 当 与 守 则 的 主 体 部 分 结 合 阅 读 规 则 的 主 体 部 分 明 显 针 对 的 是 需 要 饲 养 的 家 禽, 这 与 鸭 子 的 需 要 差 别 较 大 有 时 其 需 要 是 截 然 相 反 的 例 如, 没 有 人 讨 论 鸭 子 需 为 饮 用 之 外 的 目 的 接 触 到 水 这 是 一 项 重 大 缺 陷, 应 当 立 即 解 决 澳 大 利 亚 的 情 况 与 英 国 欧 洲 和 美 国 类 似 海 外 报 道 的 多 数 情 况 ( 如 果 不 是 全 部 ) 均 可 在 澳 大 利 亚 的 商 业 养 鸭 企 业 中 找 到 行 业 规 定 继 续 反 映 着 其 微 不 足 道 的 根 源, 而 动 物 福 利 操 作 规 则 对 于 鸭 子 而 言 仍 只 是 家 禽 规 则 发 育 不 全 的 一 页 附 录 没 有 提 及 商 业 鸭 对 于 水 的 要 求 这 一 显 而 易 见 的 缺 陷 可 能 应 当 通 过 制 定 单 独 的 鸭 子 福 利 规 则 11 来 进 行 解 决 此 外, 根 据 动 物 福 利 操 作 法 : 家 禽 7, 修 喙 目 前 在 澳 大 利 亚 是 准 许 的, 尽 管 研 究 表 明 此 程 序 可 能 是 痛 苦 且 创 伤 性 的 45 此 程 序 涉 及 去 除 上 喙 的 边 缘 鸭 子 的 喙 是 受 神 经 支 配 的 ( 即 有 许 多 的 神 经 末 梢, 从 而 导 致 痛 觉 非 常 敏 感 ), 而 此 程 序 的 痛 苦 与 截 肢 相 当 45,46 28 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 28 LIKE A DUCK OUT OF WATER An Exposé of the Australian Duck Industry

29 没 有 来 自 公 众 要 求 改 进 条 件 的 压 力, 养 鸭 业 可 能 将 继 续 忽 视 这 一 重 大 福 利 问 题 被 剥 夺 了 水 的 鸭 子 : 为 什 么 禁 水 在 继 续 鸭 子 需 要 水 来 满 足 其 生 物 和 行 为 需 要 5,14 供 水 不 足 可 以 说 是 商 业 养 殖 鸭 最 重 大 的 福 利 问 题, 但 养 鸭 业 辩 解 称 在 完 全 禁 闭 系 统 和 部 分 禁 闭 系 统 中 为 鸭 子 保 持 卫 生 开 放 的 水 是 不 合 理 的, 因 为 会 产 生 额 外 的 成 本 的 人 力 要 求 5,25 养 鸭 业 还 辩 称 提 供 充 足 的 地 表 水 具 有 重 大 的 环 境 和 健 康 影 响 6 生 产 商 们 强 调 水 会 令 地 面 上 的 垫 料 潮 湿 催 生 疾 病 且 令 生 活 条 件 对 于 鸭 子 不 便 和 不 适 等 担 忧 5 如 果 不 定 期 换 水, 鸭 子 的 排 泄 物 可 能 在 水 中 堆 积 并 导 致 疾 病 47 此 外, 经 常 换 水 本 身 会 构 成 环 境 问 题, 尤 其 在 澳 大 利 亚 水 的 缺 乏 要 求 节 水 和 可 持 续 养 殖 操 作 47 动 物 解 放 阵 线 并 非 不 同 意 该 等 担 忧 但 是, 这 些 问 题 不 应 成 为 忽 视 重 大 福 利 问 题 的 借 口 相 反, 这 表 明 鸭 子 不 适 合 用 于 养 殖 在 2004 年 的 一 集 Landline 中,Pepe s Ducks 的 Pepe Bonaccordo 承 认 鸭 子 的 大 问 题 是 他 们 是 水 禽, 所 以 它 们 喜 欢 水 48 他 还 评 论 道 它 们 很 可 爱, 不 是 吗? 这 真 太 棒 了 真 遗 憾 必 须 把 它 们 杀 了 48 在 本 报 告 印 刷 之 时,Pepe s Ducks 继 续 在 无 法 接 触 地 表 水 的 封 闭 鸭 棚 中 饲 养 着 鸭 子 在 同 一 次 访 谈 中,Bonaccordo 还 对 其 自 身 的 商 业 成 功 进 行 了 评 价 我 想 起 那 些 日 子, 金 钱 成 功, 所 有 这 些 我 都 非 常 需 要 48 现 在 已 经 非 常 富 有 的 Bonaccordo 总 结 到, 现 在 我 来 了, 我 发 光 48 迄 今 为 止, 公 众 缺 乏 对 于 澳 大 利 亚 养 殖 肉 鸭 福 利 状 况 的 知 识, 已 被 用 来 保 持 不 人 道 养 殖 操 作 的 利 润 率 没 有 来 自 公 众 要 求 改 进 条 件 的 压 力, 养 鸭 业 可 能 将 继 续 忽 视 这 一 重 大 福 利 问 题 目 前, 看 起 来 只 要 禁 水 仍 有 利 润, 该 行 业 将 继 续 以 该 等 残 忍 不 人 道 的 方 式 饲 养 鸭 子 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光 29

30 结论 澳大利亚鸭养殖中福利明显受到了严重损害 此 处饲养的鸭子终其一生均遭受着极u端的福利问 题 完全禁闭和部分禁闭系统中供水相关的问题 均只能导致一个结论 鸭子不适合任何养殖 禁 水是非常严重的福利和健康问题 不应当忽视 一份研究论文总结道 鸭子在适应密集型居住条 件上十分不成功 其折磨 痛苦和损伤均由此导 致23 30 离水之鸭 澳大利亚养鸭业曝光 将这些鸭子广泛的痛苦带入公共领域 只是动 物解放阵线持续努力挑战残忍且不人道的养鸭 业的第一步 反对鸭养殖的活动线上地址为 提供了更多关 于福利问题 澳大利亚活动的更多详细信息 并 且分发从澳大利亚养鸭场获取的影片 登录分享信息和图片 并成为反对建议在如此深 重的痛苦之上消费的一个声音 *带有此标志的照片为素材照片

31 参考文献 离水之鸭 澳大利亚养鸭业曝光 31

32 32 离 水 之 鸭 澳 大 利 亚 养 鸭 业 曝 光