悠活台南-NO10-悠活行事曆-new

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2 11 12 November 悠活行事曆 December 11/3 12/22 西拉雅文化節 民族事務委員會 11月 12月 東山咖啡季 農業局 地點 左鎮國小 左鎮拔馬平埔文物館 臺灣文學館 地點 東山區 以動靜態相關藝文活動呈現西拉雅文化特色 開幕當天有特色美食 傳 東山擁有適合咖啡生長的環境 加上農民用心栽培 是正港的 臺灣味 統親子趣味競賽及文創展示讓民眾同樂 各部落的夜祭也將陸續到來 咖啡 啜一口香氣濃郁 口感滑順 加上東山區有多處優美景致 品嚐 歡迎大家一同參與感受西拉雅文化之美 咖啡之餘 可順道一遊 體驗不一樣的風情 11/9 11/24 臺南胡麻節 12月初 /14 聖誕活動 安定區 西港區 善化區農會 觀光旅遊局 地點 安定區 西港區 善化區 地點 臺灣文學館 南門路公館 臺南安定 西港 善化區的胡麻品質好 因此廣邀大家到三區活動現場 每到十二月 聖誕燈飾總將臺南街頭妝點得浪漫繽紛 而在臺灣文學館 除品嚐香氣四溢的麻油料理之外 還有農特產品銷售 並有親子同樂的 前豎立起主聖誕樹 是城市視覺焦點 在這個溫暖的節日當中 配合一 趣味才藝DIY活動喔 系列教會活動 為大家傳遞溫馨 關懷與平安 11/16 12/22 臺南關子嶺溫泉音樂節 觀光旅遊局 12/15 花海節 新市區公所 地點 關子嶺地區 地點 新市區 天氣漸涼 最適合到關子嶺泡湯 在星光音樂會的悠揚音樂聲中 重溫 新市區輔導農民種植景觀作物 不僅讓休耕農地活化利用 也帶來宜人 老街情懷 而特色產業市集可品嚐溫泉美食特產 並有關子嶺溫泉公共 美景 而為了能讓大家更貼近花海 特別規劃了自行車賞花路線 悠閒 浴場滿百年紀念活動 千萬別錯過冬日最溫暖的 臺南湯 騎單車遊花海 是最適合的休閒活動 而在活動現場亦提供在地農產品 展售 11/29 12/ 臺南購物節 經濟發展局 12/ /1 臺南跨年三部曲 從心發現 精彩體驗 從商展到旅展 還有各大主題週多樣呈現 觀光旅遊局 新聞及 國際關係處 雲嘉南濱海國家風景區管理處 西拉雅國家風景區管 理處 讓各地民眾都能感受臺南這座魅力購物城 地點 北門區 歸仁區 左鎮區 地點 南紡世貿展覽中心 以 安心 動心 開心 貼心 傳遞臺南購物節的中心精神 讓民眾 首部曲 落日時分 邀您一同送走2013年最後一個夕陽 揮別過去 迎 向新的一年 現場表演活動熱鬧陪伴大家共賞美麗暮色 11月中旬 12月中旬 臺南美食節 觀光旅遊局 地點 全市各區美食商家 臺南美食年度盛會 舉辦幸福美食紅配綠集章活動 更有機會參加全家 便利商店刮刮樂抽獎喝免費咖啡 並徵求美食圖文創作 邀您一同來共 襄盛舉 行銷臺南美食文化 二部曲 最High的跨年在臺南 從入夜一直到凌晨 市府所舉辦的跨年 晚會集結最精彩的表演 邀請最Hito的藝人共襄盛舉 以精彩 絕倫的節目內容 陪伴大家倒數 三部曲 2014年第一道曙光在二寮 讓您欣賞壯闊瑰麗的日出景象 美 不勝收 令人屏息 跨年三部曲也在迎曦活動之後劃下完美句 11/24 25 品牌洋香瓜暨產業文化活動 七股區農會 點 地點 七股區 洋香瓜盛產期又到了 此次活動現場將免費提供在地盛產的洋香瓜冰淇 淋 藉此提昇在地產業知名度及特色 並特別研發新鮮洋香瓜果乾供民 眾品嚐及購買 最新活動資訊請上臺南市政府全球資訊網

3 11 12 November 悠活行事曆 December 11/3 12/22 西拉雅文化節 民族事務委員會 11月 12月 東山咖啡季 農業局 地點 左鎮國小 左鎮拔馬平埔文物館 臺灣文學館 地點 東山區 以動靜態相關藝文活動呈現西拉雅文化特色 開幕當天有特色美食 傳 東山擁有適合咖啡生長的環境 加上農民用心栽培 是正港的 臺灣味 統親子趣味競賽及文創展示讓民眾同樂 各部落的夜祭也將陸續到來 咖啡 啜一口香氣濃郁 口感滑順 加上東山區有多處優美景致 品嚐 歡迎大家一同參與感受西拉雅文化之美 咖啡之餘 可順道一遊 體驗不一樣的風情 11/9 11/24 臺南胡麻節 12月初 /14 聖誕活動 安定區 西港區 善化區農會 觀光旅遊局 地點 安定區 西港區 善化區 地點 臺灣文學館 南門路公館 臺南安定 西港 善化區的胡麻品質好 因此廣邀大家到三區活動現場 每到十二月 聖誕燈飾總將臺南街頭妝點得浪漫繽紛 而在臺灣文學館 除品嚐香氣四溢的麻油料理之外 還有農特產品銷售 並有親子同樂的 前豎立起主聖誕樹 是城市視覺焦點 在這個溫暖的節日當中 配合一 趣味才藝DIY活動喔 系列教會活動 為大家傳遞溫馨 關懷與平安 11/16 12/22 臺南關子嶺溫泉音樂節 觀光旅遊局 12/15 花海節 新市區公所 地點 關子嶺地區 地點 新市區 天氣漸涼 最適合到關子嶺泡湯 在星光音樂會的悠揚音樂聲中 重溫 新市區輔導農民種植景觀作物 不僅讓休耕農地活化利用 也帶來宜人 老街情懷 而特色產業市集可品嚐溫泉美食特產 並有關子嶺溫泉公共 美景 而為了能讓大家更貼近花海 特別規劃了自行車賞花路線 悠閒 浴場滿百年紀念活動 千萬別錯過冬日最溫暖的 臺南湯 騎單車遊花海 是最適合的休閒活動 而在活動現場亦提供在地農產品 展售 11/29 12/ 臺南購物節 經濟發展局 12/ /1 臺南跨年三部曲 從心發現 精彩體驗 從商展到旅展 還有各大主題週多樣呈現 觀光旅遊局 新聞及 國際關係處 雲嘉南濱海國家風景區管理處 西拉雅國家風景區管 理處 讓各地民眾都能感受臺南這座魅力購物城 地點 北門區 歸仁區 左鎮區 地點 南紡世貿展覽中心 以 安心 動心 開心 貼心 傳遞臺南購物節的中心精神 讓民眾 首部曲 落日時分 邀您一同送走2013年最後一個夕陽 揮別過去 迎 向新的一年 現場表演活動熱鬧陪伴大家共賞美麗暮色 11月中旬 12月中旬 臺南美食節 觀光旅遊局 地點 全市各區美食商家 臺南美食年度盛會 舉辦幸福美食紅配綠集章活動 更有機會參加全家 便利商店刮刮樂抽獎喝免費咖啡 並徵求美食圖文創作 邀您一同來共 襄盛舉 行銷臺南美食文化 二部曲 最High的跨年在臺南 從入夜一直到凌晨 市府所舉辦的跨年 晚會集結最精彩的表演 邀請最Hito的藝人共襄盛舉 以精彩 絕倫的節目內容 陪伴大家倒數 三部曲 2014年第一道曙光在二寮 讓您欣賞壯闊瑰麗的日出景象 美 不勝收 令人屏息 跨年三部曲也在迎曦活動之後劃下完美句 11/24 25 品牌洋香瓜暨產業文化活動 七股區農會 點 地點 七股區 洋香瓜盛產期又到了 此次活動現場將免費提供在地盛產的洋香瓜冰淇 淋 藉此提昇在地產業知名度及特色 並特別研發新鮮洋香瓜果乾供民 眾品嚐及購買 最新活動資訊請上臺南市政府全球資訊網

4 安 平 商 港 活 化 經 貿 新 榮 景 海 港 貿 易 對 城 市 經 濟 發 展 極 為 重 要 ; 以 臺 灣 的 港 口 來 說, 安 平 港 距 廈 門 145 海 浬, 距 福 州 220 海 浬, 腹 地 有 臺 南 科 學 工 業 園 區 臺 南 科 技 工 業 區 路 竹 科 學 工 業 園 區 及 安 平 工 業 區, 廠 商 逾 千 家, 於 兩 岸 直 航 後, 雲 嘉 南 廠 商 對 於 安 平 港 的 貨 物 運 輸 需 求 若 渴 再 者, 安 平 港 不 論 天 然 地 形 或 水 深, 原 本 具 備 國 際 商 港 的 規 模 與 地 位, 因 此, 縣 市 合 併 後, 市 府 一 直 將 安 平 港 的 再 生 活 化 列 為 投 資 大 臺 南 的 重 要 指 標 令 人 欣 慰 的 是, 市 府 與 臺 灣 港 務 公 司 合 作 推 動 申 設 安 平 港 成 為 自 由 貿 易 港 區 計 畫, 於 今 (2013) 年 8 月 20 日 經 行 政 院 核 定 通 過, 並 升 級 為 自 由 經 濟 示 範 區, 今 年 10 月 起 對 外 招 商, 可 望 為 臺 南 產 業 發 展 注 入 新 動 能, 創 造 更 多 就 業 機 會 行 政 院 選 定 安 平 港 先 朝 海 運 快 遞 專 區 發 展, 將 可 加 速 貨 運 進 出 效 益, 協 助 臺 商 回 流 建 立 跨 海 產 業 鏈 以 及 吸 引 國 際 級 物 流 業 者 投 資, 本 府 樂 觀 其 成 並 會 盡 力 協 助 安 平 港 開 發 完 成 後, 各 類 型 碼 頭 31 座, 貨 物 裝 卸 能 量 達 1,600 萬 公 噸, 已 可 預 見 必 能 提 供 廣 大 嘉 南 平 原 及 臺 南 大 都 會 工 商 企 業 更 便 捷 的 海 運 服 務, 降 低 內 陸 運 輸 的 成 本 與 負 荷, 促 進 在 地 工 商 業 的 快 速 發 展, 並 增 加 就 業 機 會 安 平 港 這 座 臺 灣 的 珍 珠 港 的 風 華 再 現, 帶 動 臺 南 甚 至 雲 嘉 南 區 域 的 整 體 發 展, 指 日 可 待 02

5 陸 海 空 起 航 經 濟 起 飛 2013 年, 臺 南 市 完 成 公 車 捷 運 化, 自 3 月 份 起, 六 大 幹 線 逐 月 開 通, 至 9 月 底 止, 整 體 運 能 提 升 76% 整 體 運 量 提 升 82% 地 方 期 盼 許 久 的 國 道 1 號 大 灣 交 流 道 工 程, 於 合 併 升 格 後, 清 德 親 自 出 席 行 政 院 環 境 保 護 署 的 環 評 大 會 說 明 其 對 地 方 的 重 要 性, 終 獲 環 評 委 員 的 支 持 通 過 這 項 臺 南 市 各 界 爭 取 近 二 十 年 的 工 程, 終 於 在 8 月 12 日 動 土 興 建, 預 計 在 2014 年 完 工 通 車 後, 將 能 有 效 分 擔 仁 德 臺 南 交 流 道 的 交 通 流 量, 周 邊 的 交 通 網 路 將 會 有 一 番 新 氣 象 而 臺 南 機 場 自 7 月 18 日 香 港 臺 南 定 期 航 班 直 航 迄 今 已 近 兩 個 月, 統 計 載 客 率 達 76%, 且 入 境 旅 客 多 於 出 境, 足 見 這 條 航 班 的 開 航 對 臺 南 觀 光 帶 來 的 效 益 安 平 港 的 活 化 大 灣 交 流 道 的 動 工 公 車 捷 運 化 的 開 通 以 及 香 港 臺 南 直 航, 海 陸 空 三 管 齊 下, 讓 沈 寂 已 久 的 臺 南 機 能 活 絡 起 來, 這 是 全 體 市 民 衷 心 的 期 待 清 德 相 信, 嶄 新 的 臺 南 就 在 眼 前, 也 將 吸 引 更 多 人 移 居 這 座 宜 居 城 市 貨 暢 其 流 人 擇 其 居 市 府 以 移 居 宜 居 臺 南 政 策, 展 現 臺 南 這 座 城 市 的 企 圖 心 和 具 體 發 展 方 向 在 9 月 28 日 假 臺 北 華 山 藝 文 特 區 舉 行 的 宜 居 移 居 臺 南 博 覽 會, 與 台 積 電 董 事 長 張 忠 謀 的 對 談 中, 亦 獲 得 其 高 度 認 同 及 肯 定 張 董 事 長 認 為 臺 南 生 活 環 境 舒 適 子 女 教 育 環 境 優 質 房 價 物 價 合 理, 在 臺 南 生 活 十 分 均 衡 健 康, 該 公 司 非 常 鼓 勵 員 工 全 家 移 居 臺 南 台 積 電 看 好 臺 南 未 來, 承 諾 將 把 新 一 代 技 術 留 在 臺 南 生 產, 並 持 續 加 碼 投 資 臺 南, 提 供 更 多 的 工 作 機 會 台 積 電 目 前 臺 南 廠 區 已 有 1 萬 多 人, 未 來 還 將 增 加 7,000 個 工 作 機 會 臺 南 展 現 豐 碩 的 招 商 成 果, 縣 市 合 併 至 今 年 8 月 底 止, 本 市 整 體 招 商 創 造 總 投 資 額 4, 億 元, 年 產 值 7, 億 元, 件 數 共 731 件 今 年 8 月 底, 公 司 登 記 家 數 31,420 家, 與 去 年 同 期 相 比 成 長 3.64%, 公 司 實 收 資 本 額 7, 億 元, 與 去 年 同 期 相 比 成 長 1.73%; 商 業 登 記 家 數 57,670 家, 與 去 年 同 期 相 比 成 長 1.81%; 商 業 登 記 資 本 額 億 元, 與 去 年 同 期 相 比 成 長 3.9% 目 前 永 康 科 工 區 柳 營 科 技 園 區 都 已 滿 租, 市 府 正 規 劃 新 吉 工 業 區 與 七 股 科 工 區 的 開 發, 預 計 未 來 3 年 內 大 臺 南 將 有 4 萬 多 個 工 作 機 會 市 府 團 隊 群 策 群 力, 打 造 陸 海 空 三 核 心 經 濟 體 的 市 政 新 願 景, 讓 臺 南 重 新 站 上 歷 史 的 舞 臺, 展 現 風 華 臺 南 市 市 長 03

6 目錄CONTENTS 01 悠活行事曆 特別企劃三 02 市長序 臺南自由經濟示範區啟動 35 秋收 豐美的大地 航向陸海空三核心經濟體 36 稻熟穗落米滿倉 38 臺南寶柚 秋節應景最關情 40 水雉翩飛舞 菱鄉舟影採菱忙 44 立秋東山土窯起灶 焙烤桂圓香傳千里 46 濃郁幸福果 酪梨鮮體驗 48 芬芳甜美入口綿密 釋迦味無窮 50 秋風起 大啖鮮甜肥美虱目魚 05 編輯室報告 特別企劃一 06 海港活力GO 國際商港 08 自由貿易港 安平商港重返榮光 特色漁港 10 安平漁港 臺南最hito 13 青山漁港 看傳統魚貨拍賣買生猛海鮮 鹽鄉風情畫之二 老街散散步 老古石街散步到媽祖樓 新港墘的舊與新 建設發展 64 滯洪池化身人工湖 防洪景觀生態兼具 焦點人物 68 臺南人唱臺南歌 在音樂中航海的謝銘祐 20 港口暮色 宗教信仰 舊時記事 24 工業文化的軌跡 糖福印刷走過一甲子 28 山水思源 文化傳承 關廟埤頭社區 環保生態 32 三崁店自然生態公園 為孩子留下那一聲蛙鳴 略 四加一不同的面向 讓這期市刊有著更精彩的內容 近年來舊街老屋成為顯學 從破落蒼涼到小店紛開 昔日不起眼的靜巷 而今觀光客的足跡一一拜訪 城市的老與舊 不是都市發展的阻力 反而是資 出版機關 臺南市政府 出版單位 新聞及國際關係處 地址 73001臺南市新營區民治路36號 民治市政中心 電話 總編輯 趙卿惠 副總編輯 林見賢 許藝文 編輯總監 吳蕙芬 葉冠伶 有正反的力量 舊城老街的變化正在進行中 本期老街散散步 從老古石街到 主編 陳秀琍 媽祖樓 我曾有一段時間住在這附近 喜歡騎著自行車穿越兌悅門看著夕陽 執行編輯 朱怡婷 長長的光影落在城西老古石的城牆上 偶而與機車擦身而過 也許你會遇到幾 特約撰稿 江攸璃 林佳樹 黃文君 劉寧 隻出來散步的貓咪 或跟著主人兜風的狗 會經過坐在門口話家常的老者 轉 角的廟宇香煙裊裊 夜幕低下 街燈微亮 大街裡閃亮的招牌車水馬龍 但越 美術總監 陳志明 美術設計 黃嘉雪 林盈君 印製 飛鴻文化股份有限公司 地址 臺南市仁德區太子五街22巷6號 自然景觀 總鋪師 的賣座後 暑假熱鬧不少 短時間這個區塊彷彿有些改變 數十年 電話 臺南秋冬賞鳥去 來此區難有新商店開立 但這一年來老街區進來一些新移民 短期內很難看出 城市行銷 76 來臺南拍片吧 77 總舖師in臺南 27 臺灣公報社 臺灣第一部印刷機 土地的故事 著豐盛的農漁產季進入秋收期 加上旅遊別冊 搭著公車去旅行橘線的完全攻 發行人 賴清德 過大馬路 又回到安靜的巷弄 今年暑假波瀾不興的媽祖樓附近街道在電影 體驗傳統製鹽樂 井仔腳瓦盤鹽田 北門人文 企劃 從舊城城西老街到特色海港 沿著濱海道路來到北門探望鹽鄉風情 接 產 臺南人的生活步調與飲食習慣 慢活調性讓新移民有所嚮往 任何事情都 走訪舊埕 歷史建築大變身 18 見證歷史 烏腳病紀念園區 成功國小說赤崁故事 老街散散步 15 蛻變 北門 鹽漁之鄉變身魅力觀光小鎮 北門觀光 16 鹽鄉風情畫之一 因為季刊的關係 為了讓更多人能了解不同面向的臺南 本期有四個特別 教育對話 14 將軍漁港 轉型調整再出發 特別企劃二 編輯室報告 活動集錦 78 七夕嘉年華 體驗臺南獨特文化 臺南時尚 SHOW出在地品牌 79 將幸福進行到底 紅幹線公車 80 臺南到香港 通航囉 ISSN X GPN 這樣的改變將如何 可肯定是在市場的介入後 租售的狀況變多了 商機為老 編輯部信箱 街帶來變化 是否能在文化與商業中取得平衡 這是對我們城市的考驗 本刊圖文非經同意請勿任意轉用 其它幾個特企 海港活力GO 因今年八月安平商港成為臺灣第七個 自由貿易港 因而規劃了海港系列 另一個特企 北門 跟海岸也很有關連 北門近年來在觀光發展很有特色 結合人文 產業 地景 自然風光與信仰 讓這個小鎮有著雄厚的觀光潛力 值得一遊 而在秋天的季節中 大地為冬藏 準備 許多的農漁產在這季節收成 農產的單元從米 釋迦 菱角 柚 龍 眼 酪梨到虱目魚等等跟著編輯室到產地走走看看 最後 當然不能忘了旅遊 別冊 上期 跟著公車去旅行 十分受到讀者喜愛 本期是橘線 我們走了麻 豆 善化 大內 官田到玉井 好吃 好玩 景點小吃多到爆表 比之前的內 容多加了兩頁 綜觀本期從人文到旅遊 從歷史到商業 深入淺出 解讀臺南一點都不 難 封面圖片 臺南市政府都市發展局

7 目錄CONTENTS 01 悠活行事曆 特別企劃三 02 市長序 臺南自由經濟示範區啟動 35 秋收 豐美的大地 航向陸海空三核心經濟體 36 稻熟穗落米滿倉 38 臺南寶柚 秋節應景最關情 40 水雉翩飛舞 菱鄉舟影採菱忙 44 立秋東山土窯起灶 焙烤桂圓香傳千里 46 濃郁幸福果 酪梨鮮體驗 48 芬芳甜美入口綿密 釋迦味無窮 50 秋風起 大啖鮮甜肥美虱目魚 05 編輯室報告 特別企劃一 06 海港活力GO 國際商港 08 自由貿易港 安平商港重返榮光 特色漁港 10 安平漁港 臺南最hito 13 青山漁港 看傳統魚貨拍賣買生猛海鮮 鹽鄉風情畫之二 老街散散步 老古石街散步到媽祖樓 新港墘的舊與新 建設發展 64 滯洪池化身人工湖 防洪景觀生態兼具 焦點人物 68 臺南人唱臺南歌 在音樂中航海的謝銘祐 20 港口暮色 宗教信仰 舊時記事 24 工業文化的軌跡 糖福印刷走過一甲子 28 山水思源 文化傳承 關廟埤頭社區 環保生態 32 三崁店自然生態公園 為孩子留下那一聲蛙鳴 略 四加一不同的面向 讓這期市刊有著更精彩的內容 近年來舊街老屋成為顯學 從破落蒼涼到小店紛開 昔日不起眼的靜巷 而今觀光客的足跡一一拜訪 城市的老與舊 不是都市發展的阻力 反而是資 出版機關 臺南市政府 出版單位 新聞及國際關係處 地址 73001臺南市新營區民治路36號 民治市政中心 電話 總編輯 趙卿惠 副總編輯 林見賢 許藝文 編輯總監 吳蕙芬 葉冠伶 有正反的力量 舊城老街的變化正在進行中 本期老街散散步 從老古石街到 主編 陳秀琍 媽祖樓 我曾有一段時間住在這附近 喜歡騎著自行車穿越兌悅門看著夕陽 執行編輯 朱怡婷 長長的光影落在城西老古石的城牆上 偶而與機車擦身而過 也許你會遇到幾 特約撰稿 江攸璃 林佳樹 黃文君 劉寧 隻出來散步的貓咪 或跟著主人兜風的狗 會經過坐在門口話家常的老者 轉 角的廟宇香煙裊裊 夜幕低下 街燈微亮 大街裡閃亮的招牌車水馬龍 但越 美術總監 陳志明 美術設計 黃嘉雪 林盈君 印製 飛鴻文化股份有限公司 地址 臺南市仁德區太子五街22巷6號 自然景觀 總鋪師 的賣座後 暑假熱鬧不少 短時間這個區塊彷彿有些改變 數十年 電話 臺南秋冬賞鳥去 來此區難有新商店開立 但這一年來老街區進來一些新移民 短期內很難看出 城市行銷 76 來臺南拍片吧 77 總舖師in臺南 27 臺灣公報社 臺灣第一部印刷機 土地的故事 著豐盛的農漁產季進入秋收期 加上旅遊別冊 搭著公車去旅行橘線的完全攻 發行人 賴清德 過大馬路 又回到安靜的巷弄 今年暑假波瀾不興的媽祖樓附近街道在電影 體驗傳統製鹽樂 井仔腳瓦盤鹽田 北門人文 企劃 從舊城城西老街到特色海港 沿著濱海道路來到北門探望鹽鄉風情 接 產 臺南人的生活步調與飲食習慣 慢活調性讓新移民有所嚮往 任何事情都 走訪舊埕 歷史建築大變身 18 見證歷史 烏腳病紀念園區 成功國小說赤崁故事 老街散散步 15 蛻變 北門 鹽漁之鄉變身魅力觀光小鎮 北門觀光 16 鹽鄉風情畫之一 因為季刊的關係 為了讓更多人能了解不同面向的臺南 本期有四個特別 教育對話 14 將軍漁港 轉型調整再出發 特別企劃二 編輯室報告 活動集錦 78 七夕嘉年華 體驗臺南獨特文化 臺南時尚 SHOW出在地品牌 79 將幸福進行到底 紅幹線公車 80 臺南到香港 通航囉 ISSN X GPN 這樣的改變將如何 可肯定是在市場的介入後 租售的狀況變多了 商機為老 編輯部信箱 街帶來變化 是否能在文化與商業中取得平衡 這是對我們城市的考驗 本刊圖文非經同意請勿任意轉用 其它幾個特企 海港活力GO 因今年八月安平商港成為臺灣第七個 自由貿易港 因而規劃了海港系列 另一個特企 北門 跟海岸也很有關連 北門近年來在觀光發展很有特色 結合人文 產業 地景 自然風光與信仰 讓這個小鎮有著雄厚的觀光潛力 值得一遊 而在秋天的季節中 大地為冬藏 準備 許多的農漁產在這季節收成 農產的單元從米 釋迦 菱角 柚 龍 眼 酪梨到虱目魚等等跟著編輯室到產地走走看看 最後 當然不能忘了旅遊 別冊 上期 跟著公車去旅行 十分受到讀者喜愛 本期是橘線 我們走了麻 豆 善化 大內 官田到玉井 好吃 好玩 景點小吃多到爆表 比之前的內 容多加了兩頁 綜觀本期從人文到旅遊 從歷史到商業 深入淺出 解讀臺南一點都不 難 封面圖片 臺南市政府都市發展局

8 海 港 活 力 GO 撰 文 整 理 / 江 攸 璃 攝 影 / 陳 秀 琍 06 臺 閩 之 星 啟 動 安 平 商 港 兩 岸 直 航

9 安 平 港 打 造 更 親 水 空 間 宗 教 直 航 盛 況 不 同 海 港 各 有 特 色 臺 南 海 岸 北 起 八 掌 溪 口, 南 至 二 仁 溪 口, 海 岸 長 度 約 63.7 公 里 ( 另 一 數 據 為 77 公 里 )( 註 ) 自 古 以 來 海 洋 就 是 這 個 城 市 重 要 的 發 展 養 份 從 十 七 世 紀 荷 蘭 治 理 臺 灣 後, 臺 南 成 為 東 印 度 公 司 於 遠 東 海 上 貿 易 的 轉 運 站, 至 明 鄭 到 清 領 時 期, 府 城 因 安 平 港 對 外 貿 易 使 得 郊 商 鼎 立, 位 於 北 邊 的 鹽 水 ( 月 津 ) 也 因 為 海 上 貿 易 而 成 為 當 時 重 要 的 港 口 隨 著 十 九 世 紀 臺 南 海 岸 變 遷 甚 鉅, 至 二 十 世 紀 初, 日 治 時 期 的 安 平 港 因 港 道 淤 積 嚴 重, 日 漸 被 高 雄 港 取 代 戰 後 興 建 的 安 平 商 港 從 1970 年 代 規 劃 1980 年 代 建 設 到 1990 年 代 開 始 運 作, 原 為 高 雄 港 的 輔 助 商 港, 今 年 八 月 已 通 過 將 成 為 臺 灣 第 七 個 自 由 貿 易 港 區 在 漁 港 方 面, 目 前 臺 南 由 漁 港 所 管 理 的 共 有 八 個 漁 港, 由 南 到 北 分 別 為 安 平 漁 港 四 草 漁 港 七 股 下 山 漁 港 將 軍 青 山 漁 港 將 軍 漁 港 馬 沙 溝 漁 港 北 門 漁 港 蚵 寮 漁 港, 其 中 還 有 一 些 小 漁 村 舢 舨 停 泊 小 港 道 稱 臨 時 泊 區 這 些 漁 港 分 為 近 海 捕 撈 或 養 殖 等, 從 傳 統 的 捕 撈 到 養 殖 到 休 閒 觀 光, 針 對 不 同 的 地 理 環 境 及 特 色 規 劃, 讓 港 口 也 能 結 合 附 近 的 觀 光 資 源, 成 為 濱 海 特 色 的 一 環 註 / 引 用 來 源 為 經 濟 部 水 利 署, 但 在 經 濟 部 水 利 內 公 告 分 別 於 臺 南 海 岸 及 臺 灣 海 岸 狀 況 表 格 有 兩 種 不 同 數 據, 應 是 測 量 基 準 的 不 同 07

10 安平商港小檔案 1938年開闢舊港口 今安平漁港 可通800頓 船舶 1945年臺灣省行政署接收高雄港務局 安平港規 劃高雄港管轄 照片提供 臺南市政府都市發展局 1973年提出安平港口改建工程計畫 1974年開工 國際商港 1979年新港口完工開始營運 自由貿易港 安平商港重返榮光 1997年交通部公告安平港為高雄港之輔助港 1998年第一期擴建工程奉行政院核准動工興建 2005年9月竣工 安平港目前有南商港北漁港之區分 今年通過成為南區自由貿易示範區 2013年8月行政院通過成為第七個自由貿易港區 也是繼基隆港 臺北港 臺中港 高雄港 蘇澳港和桃園航空城之外 臺灣第七個自貿港區 以上資料出處 臺灣港務公司安平營運處 未來是大臺南農產品外銷及兩岸通商的貿易港 撰文整理 江攸璃 攝影 陳秀琍 散雜貨進出口主力港 嘉南地區原本就是工業及農業的重要生產基地 安平港自古就是臺灣重要的港口 自明 清 產品有相當比例銷往中國 臺南市近半數產業距 以來安平港即為進入臺灣之門戶 當時曾為臺灣 安平港在10公里內 因此周邊地區廠商對安平港 第一大港 因漂沙影響 港口曾於日治時代淤積 運輸物流功能的發揮 有極高的期待 在賴市長 而於1938年開闢舊港口 今安平漁港 並劃歸 積極推動與臺灣港務公司全力配合下 臺灣港務 高雄港務局管轄 後來因為漂沙的問題一直無法 公司於5月14日就安平港申設自由貿易港區向交 解決 後來於南方三 四鯤鯓另闢新港 也就是 通部正式提出申請 並於8月20日獲行政院核定 現在的安平商港 安平商港於1979年完工 後來 通過成為國內第七個自貿港區 陸續規劃增建目前港區總面積約477公頃 水域 277公頃 陸域200公頃 設有三十一個碼頭 目前是南部地區散雜貨進出港口 港區腹地大 未來可期 在臺灣港務公司規劃之下 安平港未來將引 進倉儲和國際物流業者 並招攬貨櫃及客貨兩用 爭取成為第七個自由貿易區 輪航商 開闢安平至廈門 泉州等航線 並透過 近年來賴清德市長對於拓展臺南國際經貿十 單一服務窗口 提高招商引資效率 據統計 安 分努力 就地理位罝而言安平港距離廈門港及泉 平港尚可出租使用的土地面積為33公頃 大於 州港僅約145海浬 距福州港也僅220海浬的優越 高雄港 臺北港和基隆港 安平港鄰近安平工業 地理區位 讓安平港的營運展露新契機 另外 區 南部科學園區和臺南科學工業園區 且雲嘉 南地區為農漁產業重鎮 透 過示範區的連線運作 將可 與周邊產業供應鏈整合 並 與對岸相關產業跨境合作 強化與大陸海西地區經貿交 流 目前安平商港準備相關 的硬體建設 安平國際商港 將努力衝刺 創造嶄新的末 來 賴市長參觀安平商港 希望商港成為自由貿易港後帶動 臺南市經濟力 08 安平商港遊客服務中心 09

11 安平商港小檔案 1938年開闢舊港口 今安平漁港 可通800頓 船舶 1945年臺灣省行政署接收高雄港務局 安平港規 劃高雄港管轄 照片提供 臺南市政府都市發展局 1973年提出安平港口改建工程計畫 1974年開工 國際商港 1979年新港口完工開始營運 自由貿易港 安平商港重返榮光 1997年交通部公告安平港為高雄港之輔助港 1998年第一期擴建工程奉行政院核准動工興建 2005年9月竣工 安平港目前有南商港北漁港之區分 今年通過成為南區自由貿易示範區 2013年8月行政院通過成為第七個自由貿易港區 也是繼基隆港 臺北港 臺中港 高雄港 蘇澳港和桃園航空城之外 臺灣第七個自貿港區 以上資料出處 臺灣港務公司安平營運處 未來是大臺南農產品外銷及兩岸通商的貿易港 撰文整理 江攸璃 攝影 陳秀琍 散雜貨進出口主力港 嘉南地區原本就是工業及農業的重要生產基地 安平港自古就是臺灣重要的港口 自明 清 產品有相當比例銷往中國 臺南市近半數產業距 以來安平港即為進入臺灣之門戶 當時曾為臺灣 安平港在10公里內 因此周邊地區廠商對安平港 第一大港 因漂沙影響 港口曾於日治時代淤積 運輸物流功能的發揮 有極高的期待 在賴市長 而於1938年開闢舊港口 今安平漁港 並劃歸 積極推動與臺灣港務公司全力配合下 臺灣港務 高雄港務局管轄 後來因為漂沙的問題一直無法 公司於5月14日就安平港申設自由貿易港區向交 解決 後來於南方三 四鯤鯓另闢新港 也就是 通部正式提出申請 並於8月20日獲行政院核定 現在的安平商港 安平商港於1979年完工 後來 通過成為國內第七個自貿港區 陸續規劃增建目前港區總面積約477公頃 水域 277公頃 陸域200公頃 設有三十一個碼頭 目前是南部地區散雜貨進出港口 港區腹地大 未來可期 在臺灣港務公司規劃之下 安平港未來將引 進倉儲和國際物流業者 並招攬貨櫃及客貨兩用 爭取成為第七個自由貿易區 輪航商 開闢安平至廈門 泉州等航線 並透過 近年來賴清德市長對於拓展臺南國際經貿十 單一服務窗口 提高招商引資效率 據統計 安 分努力 就地理位罝而言安平港距離廈門港及泉 平港尚可出租使用的土地面積為33公頃 大於 州港僅約145海浬 距福州港也僅220海浬的優越 高雄港 臺北港和基隆港 安平港鄰近安平工業 地理區位 讓安平港的營運展露新契機 另外 區 南部科學園區和臺南科學工業園區 且雲嘉 南地區為農漁產業重鎮 透 過示範區的連線運作 將可 與周邊產業供應鏈整合 並 與對岸相關產業跨境合作 強化與大陸海西地區經貿交 流 目前安平商港準備相關 的硬體建設 安平國際商港 將努力衝刺 創造嶄新的末 來 賴市長參觀安平商港 希望商港成為自由貿易港後帶動 臺南市經濟力 08 安平商港遊客服務中心 09

12 安 平 漁 港 為 臺 灣 十 大 經 典 魅 力 漁 港 之 一 特 色 漁 港 安 平 漁 港 臺 南 最 hito 安 平 漁 港 是 臺 南 八 個 漁 港 中, 歷 史 最 悠 久 的 港 口, 除 了 傳 統 的 漁 獲 買 賣, 近 年 來 安 平 港 區 遊 憩 建 設 陸 續 完 成, 加 上 舊 港 打 通, 現 代 化 的 港 區 結 合 安 平 舊 聚 落 的 古 樸, 安 平 美 食 及 臺 南 重 量 級 的 古 蹟, 讓 安 平 港 歷 史 風 景 區 遊 客 人 數 在 去 年 就 達 186 萬 人 次 撰 文 / 黃 文 君 整 理 攝 影 / 陳 秀 琍 入 夜 漁 船 燈 火 通 明, 漁 市 越 夜 越 熱 鬧 談 到 臺 南 的 港 口, 大 家 第 一 個 想 到 應 該 是 安 平 漁 港, 大 家 耳 熟 能 詳 的 歌 謠 安 平 追 想 曲 故 事 就 發 生 在 安 平 港 安 平 漁 港 ( 安 平 港 舊 港 ) 位 於 臺 南 市 西 南 端, 佔 地 約 198 公 頃, 其 中 水 域 面 積 約 133 公 頃 陸 域 面 積 約 65 公 頃, 是 漁 業 署 轄 下 的 第 一 類 漁 港, 漁 船 數 量 是 目 前 臺 南 八 個 漁 港 中 最 大, 漁 市 規 模 也 是 最 大, 只 是 要 感 受 安 平 漁 市 的 熱 鬧 不 是 在 白 天, 而 是 在 夜 晚, 子 時 過 後 到 天 亮 前 漁 市 車 子 來 來 往 往, 漁 市 內 人 聲 沸 騰, 持 續 到 三 四 點, 為 什 麼 安 平 漁 市 批 貨 在 半 夜, 主 要 是 因 為 許 多 市 場 的 魚 販 或 餐 廳 在 此 批 貨, 趕 著 上 早 市 去 販 買 觀 光 小 吃 伴 手 禮 賞 玩 海 港 除 了 傳 統 的 漁 市 買 賣, 由 南 市 區 漁 會 與 漁 業 署 簽 訂 營 運 契 約 的 安 平 漁 港 觀 光 直 銷 中 心,2010 年 底 開 幕 以 來, 曾 辦 理 多 場 大 型 農 漁 特 產 行 銷 宣 傳 為 了 活 化 空 間, 漁 會 與 協 力 廠 商 碧 海 國 際 有 限 公 司 合 作, 修 繕 規 劃 大 員 藝 市 集, 還 有 10

13 面 海 餐 廳 臺 南 小 吃 特 色 伴 手 禮 府 城 文 創 主 題 區 等 三 四 十 家, 臺 南 市 知 名 的 唐 莊 餐 廳 也 進 駐, 打 造 大 型 宴 會 場 所, 假 日 在 此 看 夕 陽 大 啖 海 鮮 別 有 一 番 風 情, 另 外 原 漁 會 辦 公 室 現 在 成 為 咖 啡 博 物 館, 假 日 吸 引 不 少 人 前 來 拍 照 美 麗 遊 艇 碼 頭 彷 若 置 身 國 外 為 了 擴 大 觀 光 產 值, 漁 業 署 在 安 平 港 深 水 泊 區, 斥 資 六 千 萬 元 興 建 的 安 平 漁 港 第 一 座 遊 艇 碼 頭, 不 僅 是 臺 南 第 一 座, 也 是 南 臺 灣 首 座 漁 業 署 興 建 的 遊 艇 碼 頭 安 平 港 休 閒 廣 場 與 安 平 漁 港 觀 光 直 銷 中 心 為 港 區 帶 來 新 活 力, 成 為 觀 光 新 景 點 規 劃 有 三 十 二 個 船 席, 目 前 已 經 有 十 八 艘 遊 艇 平 漁 港 增 色 不 少 除 了 提 供 遊 艇 靠 泊 外, 漁 業 署 進 駐, 碧 海 藍 天 對 映 各 種 造 型 遊 艇, 將 港 區 妝 點 更 希 望 賦 予 遊 艇 碼 頭 更 多 功 能, 由 於 臺 南 氣 候 宜 得 浪 漫 動 人, 每 逢 假 日 總 有 大 批 遊 客 到 訪, 婚 紗 人, 四 季 溫 差 不 會 太 大, 可 以 強 化 水 陸 建 設, 吸 業 者 也 慕 名 取 景, 為 入 選 十 大 經 典 魅 力 漁 港 的 安 引 各 地 遊 艇 在 冬 季 前 來 靠 泊, 讓 安 平 遊 艇 碼 頭 成 臺 南 第 一 座 遊 艇 專 屬 碼 頭, 美 麗 的 遊 艇 是 許 多 觀 光 客 駐 足 拍 照 的 港 區 景 點 11

14 空 地 預 留 艇 庫 岸 上 置 艇 區 專 屬 停 車 場 等 設 備 空 間, 同 時 可 容 納 遊 客 住 宿 ( 含 旅 館 ) 餐 飲 服 務 及 相 關 海 洋 遊 憩 設 施 進 駐 透 過 這 些 規 劃, 可 提 升 安 平 漁 港 成 為 建 設 兼 具 漁 業 及 觀 光 休 閒 的 漁 港, 設 立 示 範 及 遊 艇 碼 頭 基 地, 創 造 國 內 遊 艇 事 業 的 發 展 契 機, 還 能 活 化 直 銷 中 心 機 能, 發 展 海 鮮 美 食, 成 為 漁 港 觀 光 與 水 上 交 通 樞 紐 遊 艇 碼 頭 還 能 發 揮 港 內 水 上 客 運 功 能, 串 聯 水 域 周 邊 古 蹟, 紓 解 陸 上 交 通 運 輸, 並 配 合 臺 江 國 家 公 園 資 源, 發 展 海 上 觀 光 遊 憩 路 線 安 平 漁 港 堤 岸 木 棧 道 是 欣 賞 夕 陽 及 漁 船 出 入 港 口 的 最 佳 步 道 為 國 內 外 遊 艇 的 避 冬 港 此 外, 安 平 港 絕 佳 的 地 理 位 置, 可 以 擴 大 容 納 中 南 部 搭 乘 遊 艇 客 群, 成 為 開 往 離 島 的 最 佳 港 口, 同 時 可 提 供 遊 艇 駕 駛 訓 練 課 程, 發 展 遊 艇 相 關 事 業 為 了 因 應 這 些 需 求, 漁 業 署 計 畫 將 港 區 委 外 經 營, 並 在 西 側 漁 光 島 自 然 美 景 開 發 潛 力 無 窮 除 了 港 區 設 施 以 外, 臺 南 最 大 的 離 島 漁 光 島, 也 將 是 安 平 發 展 觀 光 的 重 要 資 產 佔 地 將 近 一 百 七 十 公 頃 的 漁 光 里, 又 擁 有 狹 長 海 岸 線 防 風 林 等 天 然 資 源, 由 於 整 個 區 域 僅 以 漁 光 大 橋 和 市 區 相 連 接, 地 處 邊 陲 加 上 謀 生 不 易, 人 口 外 移 嚴 重, 全 島 人 口 不 足 六 百 人, 地 廣 人 稀, 卻 因 此 能 夠 保 存 更 多 更 豐 富 的 自 然 景 觀 近 年 來, 隨 著 安 平 舊 部 落 區 旅 遊 業 持 續 發 展, 造 成 交 通 及 環 境 負 擔, 為 了 延 伸 觀 光 動 線 整 合 觀 光 資 源, 讓 漁 光 島 迷 人 的 自 然 景 觀 為 更 多 人 欣 賞, 四 年 前 開 始 有 藝 術 家 進 駐, 透 過 植 物 培 養 以 及 美 術 創 作, 和 外 界 分 享 創 作 理 念, 安 平 區 公 所 計 畫 連 結 漁 光 島 資 源, 擴 大 遊 憩 範 圍, 已 經 向 中 央 爭 取 城 鄉 改 造 風 貌 經 費, 希 望 邀 請 藝 術 家 進 駐 並 闢 建 自 行 車 道, 打 造 成 充 滿 人 文 及 自 然 景 觀 的 海 角 新 樂 園 青 山 魚 貨 拍 賣 流 程 掛 牌 進 場 漁 獲 分 類 漁 船 大 約 會 在 中 午 進 漁 港, 船 貨 主 人 一 進 漁 港 拍 賣 場, 照 先 後 順 序 掛 牌, 等 候 檢 磅 依 照 魚 的 種 類 大 小 分 類, 並 將 魚 分 裝 在 塑 膠 籃 中, 等 候 檢 磅 這 時 會 現 放 海 產 的 籃 子 有 分 顏 色, 青 山 漁 港 自 己 本 身 的 漁 船 是 白 色 的, 外 港 來 的 是 黃 色 魚 簍 12

15 青 山 漁 港 看 傳 統 魚 貨 拍 賣 買 生 猛 海 鮮 原 本 安 靜 的 青 山 漁 港 在 下 午 一 點 多 開 始 忙 碌 了 起 來, 青 山 漁 港 的 漁 船 膠 筏 捕 撈 魚 貨, 下 午 一 點 進 場 一 點 四 十 分 檢 磅 二 點 公 開 拍 賣 因 為 拍 賣 速 度 很 快, 每 天 的 漁 獲 量 不 一, 要 買 現 撈 海 產 請 早 到 場 撰 文 / 陳 秀 琍 攝 影 / 陳 秀 琍 葉 震 位 於 將 軍 區 青 鯤 鯓 里 的 青 山 漁 港, 歷 史 悠 久, 從 日 治 時 期 就 有 漁 會 組 織, 這 裡 的 居 民 大 部 份 以 捕 撈 和 養 蚵 為 主, 乍 看 之 下, 青 山 漁 港 和 臺 南 沿 海 的 漁 港 沒 什 麼 特 別 不 同, 但 這 座 漁 港 可 是 目 前 臺 南 市 唯 一 僅 有 進 行 拍 賣 的 漁 港, 來 這 裡 買 海 產 的 買 家 可 都 是 巷 仔 內 的 海 產 攤 或 買 家 不 同 於 安 平 漁 港 的 半 夜 子 時 到 清 晨 的 漁 市 買 賣, 青 山 漁 港 的 拍 賣 在 下 午 二 點 整, 以 現 撈 尚 青 公 開 競 標 價 格 便 宜 等 條 件, 民 國 九 十 年 開 始 開 放 給 民 眾 參 與, 也 因 為 這 裡 的 拍 賣 維 持 傳 統 的 漁 市 青 山 漁 港 有 一 部 份 為 養 蚵 漁 船 停 泊 港 青 山 漁 港 曬 虱 目 魚 柳 拍 賣 方 式, 魚 貨 進 場 後, 不 准 私 自 交 易, 違 約 者 經 取 締 小 組 發 現 要 罰 錢 如 果 在 這 裡 拼 不 過 這 些 熟 門 熟 路 的 販 仔, 那 麼 建 議 到 離 青 山 漁 港 不 遠 的 將 軍 漁 港, 那 裡 買 海 產 不 用 那 麼 緊 張, 因 為 將 軍 漁 港 是 小 賣, 下 午 開 始 賣, 大 概 到 四 五 點 結 束 另 外 看 完 有 趣 的 拍 賣 過 程, 可 以 順 道 去 吃 一 下 附 近 著 名 的 秀 碧 蚵 嗲, 也 很 讚 喔! 秤 重 排 隊 拍 賣 過 磅 登 記 漁 獲 重 量 後, 現 場 有 畫 好 白 線, 按 照 次 序 排 好 拍 賣, 此 時 來 挑 貨 的 買 家 來 回 觀 看 海 產, 準 備 下 手 二 點 準 時 拍 賣 官 吹 哨 子 開 始, 從 第 一 簍 往 下 拍, 無 論 是 觀 光 客 或 承 銷 人, 想 要 喊 到 喜 歡 的 漁 獲, 就 必 須 以 肢 體 語 言 的 方 式 進 行 出 價 每 個 人 的 手 法 不 同, 只 要 拍 賣 官 了 解 就 可 以 每 一 籃 以 漁 獲 的 多 寡 來 決 定 是 以 公 斤 計 價, 還 是 以 一 籃 計 價, 若 是 以 一 籃 計 價 則 拍 賣 官 會 說 一 山, 若 沒 說 話 直 接 喊 價 則 是 以 公 斤 計 價 13

16 將軍漁港 轉型調整再出發 撰文 江攸璃 攝影 陳秀琍 葉震 將軍漁港於民國79年 1990 動工興建 區土地之利用 規劃將軍漁港轉型為功能多元化 民國90年開放啟用 將軍漁港的興建主要是因為 之觀光休閒漁港 計畫於漁港範圍內劃設船舶製 附近北門 馬沙溝 青山等漁港均為早期建設之 造業之相關用地 且為促進將軍漁港之多元化發 小型漁港 且為依天然地形築港 各漁港港域狹 展 擬調整部分用地 以利未來進行港區建設管 小 水深不足 較大型船隻則須候潮始能進出 理及促進產業發展 另外 位置在沿岸沙洲的青山港汕及新北港汕之 潮口為共同航道進出最為嚴重 漁船進出北門共 夏季沙雕音樂節 炒熱馬沙溝海水浴場 同航道潮口受漂沙影響 水淺且常有變化 致各 將軍漁港北岸有馬沙溝海水浴場 屬於雲 漁港之船隻無法大型化且進出困難易生危險 為 嘉南濱海國家風景區 目前由紫金園關係企業經 徹底解決上述三個漁港之漁業困境 選擇於將軍 營 馬沙溝海水浴場沙灘平坦 沙質細緻 水質 溪口以南位於北門 馬沙溝及青山漁港之間興建 乾淨 設施有烤肉區 露營區 滑水區 賞鳥 新漁港 區 水上摩托車 救生艇 觀海堤和游泳池等成 將軍漁港的規劃 考量了產業及觀光發展 為多元化 多角經營的現代遊憩場所 除了硬體 性 港區陸域30公頃 其中有一部份規劃為遊艇 設施 近年來臺南市政府觀光旅遊局在夏季舉辦 製造區 目前已有統一遊艇公司進駐港區北側之 沙雕及沙灘音樂節 結合軟硬體打造一個全家共 工三用地 將軍漁港具有港區廣闊 水域穩靜 樂 情侶漫步夕陽下看水天一色 晚霞與白鷺齊 船隻進出不須候潮等優良港灣條件 臺南市政府 飛之美麗景色的好地方 配合中央政府政策 為了活化港區 推動閒置港 蛻變 北門 鹽漁之鄉變身魅力觀光小鎮 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 朱怡婷 參考資料 黃文博 倒風內海及其庄社 舊稱 北門嶼 的北門 墾拓歷史與倒風內海的浮覆有著密切關連 海陸變遷讓漁業活動日漸多 樣化 更隨著鹽田的開墾 讓北門成為自清領時期以來臺灣鹽業的重要產地 即使因廢曬使鹽業走入歷 史 但井仔腳鹽田如今被保留並復曬作為觀光發展 傳統鹽漁之鄉在舊有歷史上逐漸被賦予新的意義 無論是走踏鹽田 生態旅遊 宗教巡禮 甚至是漫步歷史建築 欣賞港口暮色 嶄新的蛻變期待大家一 同來發掘和感受 屬於北門小鎮的魅力 馬沙溝幸福海灘沙質細 沙灘平緩很適合闔家旅遊 14 一連兩年舉辦的沙雕展和音樂節 讓更多人認識這美麗的海 岸 井仔腳鹽田可體驗昔日鹽業文化 15

17 將軍漁港 轉型調整再出發 撰文 江攸璃 攝影 陳秀琍 葉震 將軍漁港於民國79年 1990 動工興建 區土地之利用 規劃將軍漁港轉型為功能多元化 民國90年開放啟用 將軍漁港的興建主要是因為 之觀光休閒漁港 計畫於漁港範圍內劃設船舶製 附近北門 馬沙溝 青山等漁港均為早期建設之 造業之相關用地 且為促進將軍漁港之多元化發 小型漁港 且為依天然地形築港 各漁港港域狹 展 擬調整部分用地 以利未來進行港區建設管 小 水深不足 較大型船隻則須候潮始能進出 理及促進產業發展 另外 位置在沿岸沙洲的青山港汕及新北港汕之 潮口為共同航道進出最為嚴重 漁船進出北門共 夏季沙雕音樂節 炒熱馬沙溝海水浴場 同航道潮口受漂沙影響 水淺且常有變化 致各 將軍漁港北岸有馬沙溝海水浴場 屬於雲 漁港之船隻無法大型化且進出困難易生危險 為 嘉南濱海國家風景區 目前由紫金園關係企業經 徹底解決上述三個漁港之漁業困境 選擇於將軍 營 馬沙溝海水浴場沙灘平坦 沙質細緻 水質 溪口以南位於北門 馬沙溝及青山漁港之間興建 乾淨 設施有烤肉區 露營區 滑水區 賞鳥 新漁港 區 水上摩托車 救生艇 觀海堤和游泳池等成 將軍漁港的規劃 考量了產業及觀光發展 為多元化 多角經營的現代遊憩場所 除了硬體 性 港區陸域30公頃 其中有一部份規劃為遊艇 設施 近年來臺南市政府觀光旅遊局在夏季舉辦 製造區 目前已有統一遊艇公司進駐港區北側之 沙雕及沙灘音樂節 結合軟硬體打造一個全家共 工三用地 將軍漁港具有港區廣闊 水域穩靜 樂 情侶漫步夕陽下看水天一色 晚霞與白鷺齊 船隻進出不須候潮等優良港灣條件 臺南市政府 飛之美麗景色的好地方 配合中央政府政策 為了活化港區 推動閒置港 蛻變 北門 鹽漁之鄉變身魅力觀光小鎮 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 朱怡婷 參考資料 黃文博 倒風內海及其庄社 舊稱 北門嶼 的北門 墾拓歷史與倒風內海的浮覆有著密切關連 海陸變遷讓漁業活動日漸多 樣化 更隨著鹽田的開墾 讓北門成為自清領時期以來臺灣鹽業的重要產地 即使因廢曬使鹽業走入歷 史 但井仔腳鹽田如今被保留並復曬作為觀光發展 傳統鹽漁之鄉在舊有歷史上逐漸被賦予新的意義 無論是走踏鹽田 生態旅遊 宗教巡禮 甚至是漫步歷史建築 欣賞港口暮色 嶄新的蛻變期待大家一 同來發掘和感受 屬於北門小鎮的魅力 馬沙溝幸福海灘沙質細 沙灘平緩很適合闔家旅遊 14 一連兩年舉辦的沙雕展和音樂節 讓更多人認識這美麗的海 岸 井仔腳鹽田可體驗昔日鹽業文化 15

18 走 訪 舊 埕 歷 史 建 築 大 變 身 北 門 洗 滌 鹽 工 廠 西 南 側 倉 庫 群 北 門 遊 客 中 心 來 到 北 門, 千 萬 不 能 錯 過 由 北 門 洗 滌 鹽 工 廠 舊 建 物 群 所 改 建 的 北 門 遊 客 中 心, 外 觀 仍 保 留 著 原 來 的 山 牆 斜 屋 頂 造 型, 館 內 除 了 介 紹 雲 嘉 南 濱 海 國 家 風 景 區 的 景 點, 更 有 簡 報 室 可 欣 賞 影 片, 以 及 規 劃 多 媒 體 展 區 與 遊 客 互 動, 相 當 受 到 歡 迎 此 外, 北 門 遊 客 中 心 與 眾 不 同 的 地 方, 在 於 兩 大 展 示 特 色 包 括 外 牆 以 素 人 畫 家 - 洪 通 的 畫 作 作 為 藝 術 展 牆, 無 師 自 通 的 北 門 素 人 畫 家 洪 通 素 有 東 方 畢 卡 索 之 稱, 作 品 的 神 秘 性 與 感 染 力 獨 樹 一 格, 用 色 瑰 麗 豐 富, 相 當 吸 睛 其 次 則 是 抹 香 鯨 標 本 區 在 遊 客 中 心 內 偌 大 的 抹 香 鯨 標 本, 事 實 上 正 是 2005 年 由 一 位 北 門 鄉 民 所 發 現, 擱 淺 於 王 爺 港 汕, 由 於 身 長 14 公 尺 重 達 50 公 噸 的 雄 性 抹 香 鯨 過 於 龐 大, 最 初 就 地 先 行 掩 埋 至 2008 年 在 當 時 臺 南 縣 政 府 國 立 臺 灣 素 人 畫 家 洪 通 作 品 史 博 物 館 及 蕭 歷 史 博 物 館 及 專 業 團 隊 與 熱 心 的 北 門 鄉 親 支 持 下, 抹 香 鯨 破 土 重 出, 標 本 製 作 完 成 後 相 繼 於 國 立 臺 灣 歷 文 化 園 區 展 出, 並 於 2009 年 運 回 北 門 遊 客 中 心, 到 此 千 萬 不 能 錯 過 歷 史 建 築 化 身 為 北 門 遊 客 中 心 遊 客 中 心 服 務 電 話 : (06) 轉 分 機 280 或 (06) 遊 客 中 心 服 務 時 間 : 每 日 09:00-17:30( 除 夕 日 休 館 ) 遊 客 中 心 地 址 : 臺 南 市 北 門 區 北 門 里 舊 埕 200 號 巨 大 的 抹 香 鯨 標 本 是 北 門 遊 客 中 心 吸 睛 的 焦 點 16

19 臺 鹽 鹽 工 福 利 社 錢 來 也 雜 貨 店 在 北 門 遊 客 中 心 的 不 遠 處, 有 一 棟 由 貝 殼 蚵 殼 鋪 製 而 成 的 可 愛 建 築, 上 頭 寫 著 錢 來 也, 正 是 興 建 於 1952 年 的 臺 鹽 鹽 工 福 利 社 早 期 提 供 鹽 工 購 買 日 常 用 品, 在 鹽 業 正 式 劃 下 句 點 後, 由 留 法 建 築 師 林 雅 茵 帶 領 一 批 多 元 就 業 方 案 的 中 高 齡 族 群, 展 開 化 腐 朽 為 神 奇 的 改 造 行 動, 讓 這 棟 老 建 物 重 新 賦 予 新 的 意 義 如 今 的 特 色 雜 貨 店 模 樣 不 僅 受 到 觀 光 客 喜 愛, 還 因 曾 為 偶 像 劇 拍 攝 景 點 而 走 紅, 到 這 兒 來 別 忘 了 嚐 嚐 特 色 鹽 焗 蛋 或 帶 點 紀 念 品 回 去 喔! 鹽 工 福 利 社 經 過 改 造 變 身 可 愛 建 築 錢 來 也 雜 貨 店 曾 是 偶 像 劇 拍 攝 景 點 來 到 鹽 鄉 別 忘 了 嚐 嚐 特 色 鹽 焗 蛋 北 門 鹽 場 辦 公 處 雲 嘉 南 濱 海 國 家 風 景 區 管 理 處 辦 公 室 2003 年 正 式 掛 牌 成 立 的 雲 嘉 南 濱 海 國 家 風 景 區 管 理 處, 是 交 通 部 觀 光 局 轄 屬 的 第 十 二 個 國 家 風 景 區 目 前 管 理 處 位 址 設 於 過 去 臺 鹽 公 司 北 門 鹽 場 的 辦 公 處 處 所 前 的 廣 場 還 以 昔 日 鹽 田 曬 鹽 的 碎 瓦 盤 拼 貼 而 成, 塑 造 出 當 地 的 鹽 田 漁 村 風 味 與 特 色 除 此 之 外, 寬 闊 的 草 地 與 植 栽, 綠 意 盎 然, 除 妝 點 景 致 也 讓 民 眾 可 以 閒 適 散 步 北 門 出 張 所 期 待 變 身 而 位 於 管 理 處 行 政 園 區 建 築 群 中 央 的 北 門 出 張 所, 興 建 於 大 正 12 年 (1923), 日 治 時 期, 此 棟 建 物 融 合 英 日 風 格, 為 一 木 造 平 房, 整 棟 建 築 不 用 釘 鉚, 而 以 榫 接 的 方 式 構 造, 呈 現 了 完 整 的 日 治 時 期 辦 公 廳 舍 的 樣 貌 目 前 正 在 進 行 修 復 工 程, 待 完 工 後 將 以 嶄 新 面 貌 和 大 家 見 面 雲 嘉 南 濱 海 國 家 風 景 區 管 理 處 辦 公 室 前 廣 場 視 野 開 闊 自 行 車 暢 遊 想 要 暢 遊 北 門 風 光, 別 忘 了 租 一 輛 自 行 車, 沿 著 嶄 新 的 自 行 車 道, 享 受 鹽 田 濕 地 等 不 同 景 致, 全 長 6.1 公 里 的 路 網, 可 由 北 門 遊 客 中 心 騎 到 井 仔 腳, 柏 油 路 面 讓 騎 乘 更 為 舒 適, 還 有 一 些 簡 易 平 台 可 供 遊 客 駐 足 賞 景, 觀 賞 生 態 沿 途 可 將 北 門 精 華 景 觀 一 網 打 盡, 但 若 想 至 北 門 潟 湖 觀 賞 黑 腹 燕 鷗 成 群 壯 觀 景 色, 由 於 海 堤 步 道 並 不 適 合 騎 乘 單 車, 自 行 車 可 千 萬 別 騎 上 去 17

20 北 門 嶼 診 所 是 昔 日 醫 治 烏 腳 病 的 中 心 王 金 河 醫 師 診 所 保 留 日 式 建 築 風 格 王 醫 師 對 烏 腳 病 人 感 同 身 受 見 證 歷 史 烏 腳 病 紀 念 園 區 烏 腳 病 是 一 種 盛 行 於 臺 灣 西 南 沿 海 的 流 行 性 下 肢 周 邊 血 管 疾 病 臺 灣 醫 學 會 報 告 在 1954 年 正 式 提 出 烏 腳 病 發 生 原 因 極 可 能 是 濱 海 鄉 鎮 民 眾 飲 用 含 有 砷 過 量 的 深 井 水, 造 成 的 慢 性 砷 中 毒, 患 者 甚 至 伴 隨 有 肝 腎 膀 胱 等 癌 症 併 發 北 門 將 這 一 頁 歷 史 以 紀 念 意 義 保 留 下 來, 也 感 念 曾 為 此 奉 獻 的 醫 療 及 教 會 人 員 全 臺 首 座 醫 療 文 物 館 臺 灣 烏 腳 病 醫 療 紀 念 館 前 身 為 烏 腳 病 之 父 王 金 河 醫 師 診 所 的 烏 腳 病 醫 療 紀 念 館, 是 臺 灣 首 座 醫 療 文 物 館, 日 式 構 造 的 建 築, 收 藏 了 醫 療 文 物 及 烏 腳 病 患 者 醫 療 資 料, 並 提 供 影 片 和 導 覽 解 說, 亦 有 收 藏 以 防 腐 劑 泡 存 的 烏 腳 病 患 者 殘 肢, 讓 民 眾 能 夠 更 為 了 解 這 一 段 歷 史 王 金 河 醫 師 身 為 北 門 子 弟, 畢 業 於 日 本 東 京 醫 科 大 學, 因 認 識 基 督 教 芥 菜 種 會 的 孫 理 蓮 牧 師 娘, 和 到 處 義 診 的 謝 緯 醫 師, 種 下 為 烏 腳 病 患 者 服 務 的 因 緣 返 鄉 服 務 後, 還 曾 被 推 選 為 首 任 北 門 鄉 長, 因 牢 獄 之 災 使 他 對 政 治 心 灰, 從 此 專 心 行 醫, 對 烏 腳 病 貢 獻 良 多 與 王 金 河 診 所 鄰 近 的 北 門 嶼 診 所 舊 址 和 北 門 嶼 教 會, 同 樣 是 當 年 醫 治 烏 腳 病 的 中 心, 除 了 免 費 給 予 醫 療 協 助 之 外, 更 是 病 患 精 神 上 的 重 要 支 柱 透 過 紀 念 園 區 的 設 立, 不 僅 讓 大 家 能 夠 體 會 過 去 醫 療 人 員 及 教 會 的 無 私 奉 獻 與 大 愛, 更 見 證 一 段 不 應 為 人 所 遺 忘 的 辛 酸 歲 月 烏 腳 病 紀 念 園 區 見 證 過 去 的 一 頁 辛 酸 史 建 築 優 美 的 白 樓 是 過 去 收 留 烏 腳 病 患 的 病 房 18

21 體 驗 傳 統 製 鹽 樂 井 仔 腳 瓦 盤 鹽 田 井 仔 腳 瓦 盤 鹽 田 開 放 讓 大 家 體 驗 曬 鹽 樂 井 仔 腳 瓦 盤 鹽 田 是 北 門 的 第 一 座 鹽 田, 也 是 現 存 最 古 老 的 瓦 盤 鹽 田 遺 址, 原 為 清 領 時 期 的 瀨 東 鹽 場, 原 稱 為 瀨 東 場 的 井 仔 腳 瓦 盤 鹽 田 原 來 設 於 鳳 山 縣 大 林 蒲, 後 遭 洪 水 淹 沒, 遷 移 到 臺 南 佳 里 的 外 渡 頭 附 近, 至 清 嘉 慶 23 年 (1818) 再 遭 水 患 肆 虐, 便 遷 移 至 此, 至 今 未 再 移 位, 是 北 門 鹽 場 的 第 一 口 鹽 田, 也 是 臺 灣 最 古 老 的 現 址 鹽 田, 有 180 多 年 歷 史 井 仔 腳 為 瓦 盤 鹽 田, 呈 現 出 馬 賽 克 拼 貼 般 的 美 麗 藝 術, 雲 嘉 南 濱 海 國 家 風 景 區 管 理 處 為 延 續 曬 鹽 產 業 文 化 的 精 神, 將 鹽 場 復 育, 讓 井 仔 腳 特 殊 的 曬 鹽 景 觀 依 然 保 留 在 北 門 永 華 里 的 海 岸 邊, 現 已 成 為 具 有 特 色 的 觀 光 鹽 田, 也 恢 復 了 居 民 共 有 的 生 活 記 憶, 遊 客 在 此 可 體 驗 傳 統 曬 鹽 田 旁 有 免 費 粗 鹽 可 讓 大 家 帶 回 紀 念 鹽 挑 鹽 收 鹽 的 樂 趣, 是 一 處 適 合 親 子 同 遊 的 深 度 景 點 鹽 鄉 美 食 家 常 在 地 好 滋 味 鹽 鄉 民 宿 餐 廳 若 想 嚐 嚐 在 地 美 食, 位 於 井 仔 腳 57 號 的 鹽 鄉 民 宿 餐 廳 提 供 媽 媽 的 家 常 菜, 食 材 都 是 當 地 捕 獲, 十 分 新 鮮, 且 不 過 度 調 味 的 烹 煮 方 式 讓 人 吃 得 到 食 材 美 味 來 到 北 門, 當 然 不 能 錯 過 虱 目 魚, 在 這 裡 可 以 吃 到 香 煎 無 刺 虱 目 魚, 將 鮮 美 魚 肉 鎖 在 酥 脆 外 皮 之 下, 而 貼 心 的 無 刺 料 理 方 式, 更 讓 人 可 以 盡 情 品 嚐 虱 目 魚 的 好 滋 味 此 外 虱 目 魚 西 瓜 綿 湯 當 然 也 不 容 錯 過, 酸 酸 的 西 瓜 綿 搭 配 清 甜 的 虱 目 魚, 味 道 純 樸 卻 讓 人 回 味 再 三 除 了 美 食 之 外, 這 裡 也 是 北 門 唯 一 經 過 認 證 的 好 客 民 宿, 整 間 民 宿 內 外 以 海 邊 的 漂 流 木 打 造, 加 上 各 式 植 栽, 是 相 當 令 人 放 鬆 的 好 所 在, 而 一 旁 的 臺 語 唸 謠 步 道, 漫 步 其 間, 可 讓 人 感 受 臺 語 詩 的 優 美 19

22 漁 港 風 光 昔 日 運 鹽 碼 頭 永 隆 溝 位 於 北 門 的 永 隆 溝, 曾 是 重 要 的 運 鹽 碼 頭, 亦 為 昔 日 北 門 嶼 相 當 重 要 的 運 輸 航 道 以 前 寬 度 是 現 在 兩 倍, 可 行 駛 帆 船, 日 治 時 期 運 鹽, 蚵 寮 及 北 門 場 務 所 的 鹽 皆 由 永 隆 溝 出 內 海, 再 運 至 日 本 鹽 運 貨 完 畢, 大 帆 船 將 載 鹽 布 袋 運 回 永 隆 溝 船 塢 清 洗 曬 乾, 並 由 女 工 修 補, 在 海 運 發 達 的 年 代, 還 有 大 竹 筏 及 帆 船 出 入, 運 貨 到 澎 湖 或 安 平 或 因 港 口 淤 積, 商 船 日 漸 減 少, 二 次 大 戰 末 期 又 因 日 軍 轟 炸 危 險, 船 隻 鮮 少 出 入, 運 鹽 亦 遭 停 擺 海 運 中 斷 後, 北 門 鹽 場 改 為 陸 運, 永 隆 溝 便 日 漸 式 微 儘 管 不 再 有 昔 日 航 運 熱 絡 景 象, 但 因 此 處 永 隆 溝 因 淤 積, 如 今 只 能 停 靠 小 型 膠 筏 20

23 有 不 少 釣 客 至 蘆 竹 溝 僱 膠 筏 出 海 是 魚 蝦 蟹 類 的 洄 游 區, 是 漁 民 捕 撈 鰻 苗 魚 苗 的 最 佳 漁 場 每 到 冬 天, 獲 得 捕 撈 權 的 漁 民 可 在 此 捕 撈 鰻 魚 苗 及 烏 魚 苗, 因 經 濟 價 值 高, 捕 撈 權 競 標 相 當 激 烈, 而 捕 蚵 亦 是 此 地 漁 民 的 經 濟 命 脈 每 到 傍 晚 五 點 左 右, 出 海 漁 船 一 一 返 航, 停 泊 兩 旁, 讓 永 隆 溝 成 為 漁 鄉 美 麗 一 景 的 溝 渠 便 橋 才 能 入 庄, 故 此 地 因 而 得 名 蘆 竹 溝 蘆 竹 溝 漁 港 目 前 的 漁 港 功 能 大 不 如 前, 但 岸 邊 仍 然 停 靠 很 多 機 器 膠 筏 漁 船, 常 有 海 釣 客 僱 用 膠 筏 出 海 垂 釣, 也 因 此 蘆 竹 溝 漁 港 擁 有 近 百 艘 機 動 膠 筏, 可 說 是 臺 南 最 大 的 膠 筏 漁 港 入 秋 忙 採 蚵 蚵 寮 渡 船 頭 蚵 寮 漁 港 是 U 字 型 的 渡 船 頭, 港 域 狹 小, 水 深 不 足, 若 是 稍 大 的 船 還 得 候 潮 才 能 進 出, 因 此, 此 處 只 餘 採 蚵 用 蚵 渠 功 能 信 步 堤 防 上, 可 一 覽 渡 船 頭 全 景, 而 堤 防 後 頭 便 是 蚵 寮 聚 落, 古 稱 蠔 營, 居 民 是 明 末 渡 海 來 台 落 腳 於 此, 以 漁 撈 插 蚵 維 生 尤 其 入 秋 之 後, 蚵 肥 鮮 美, 漁 民 採 收 後 販 售, 而 聚 落 美 食 也 以 蚵 為 主, 無 論 是 蚵 嗲 或 蚵 仔 麵 線 都 十 分 美 味 臺 南 最 大 膠 筏 漁 港 蘆 竹 溝 蘆 竹 溝 漁 港 又 名 北 門 漁 港, 是 臺 南 三 大 漁 港 之 一, 位 於 臺 南 市 北 門 區 三 光 里, 地 名 由 來 是 因 地 域 形 勢 所 致, 早 年 由 三 寮 灣 西 行 在 將 軍 溪 出 海 口 的 北 岸 庄 頭 間 河 口 溝 渠 多, 必 須 以 蘆 竹 搭 建 採 蚵 是 北 門 沿 海 漁 村 重 要 經 濟 來 源 21

24 宗 教 信 仰 最 古 老 的 王 爺 信 仰 中 心 南 鯤 鯓 代 天 府 被 綠 色 指 南 選 為 米 其 林 三 星 景 點 的 南 鯤 鯓 代 天 府, 建 於 明 永 曆 十 五 年 (1661), 距 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 位 於 北 門 區 鯤 江 里, 清 康 熙 年 間 建 於 南 鯤 鯓 汕, 由 於 地 勢 形 狀 像 鯤 魚 身 體 而 得 名, 有 天 下 第 一 府 的 美 稱, 為 全 臺 規 模 最 大 的 廟 宇 建 築 之 一 奉 李 池 吳 朱 范 五 位 王 爺, 是 最 古 老 的 五 府 千 歲 ( 王 爺 信 仰 ) 的 信 仰 中 心, 為 臺 灣 王 爺 廟 的 總 廟, 地 位 可 見 一 斑 佔 地 二 十 餘 公 頃 的 園 區, 除 南 鯤 鯓 代 天 府 祀 奉 五 府 千 歲, 亦 包 含 奉 祀 萬 善 爺 的 萬 善 堂 整 體 建 築 宏 偉, 視 野 寬 廣, 香 火 之 盛 堪 為 全 臺 之 冠 因 此, 除 了 建 築 被 指 名 為 國 定 古 蹟 之 外, 南 鯤 鯓 代 天 府 五 府 千 歲 進 香 期 亦 被 列 名 為 市 定 民 俗, 北 年 四 個 香 期 期 間, 全 國 陣 頭 齊 聚, 數 百 萬 進 香 人 次 湧 入, 場 面 十 分 壯 觀 以 宗 教 園 區 的 型 態 呈 現 的 南 鯤 鯓 代 天 府, 閩 式 建 築 頗 具 特 色, 擎 天 大 山 門 是 入 口 第 一 印 象, 此 為 亞 洲 地 區 最 大 的 五 門 式 木 作 牌 樓, 上 覆 琉 璃 瓦, 氣 派 非 凡 而 府 內 占 地 最 廣 的 大 鯤 園, 是 面 積 達 六 公 頃 的 自 然 式 山 水 園 林 造 景, 仿 造 江 南 園 林 設 計, 主 建 築 作 為 五 王 總 廟 文 化 館, 展 示 黃 金 打 造 的 玉 旨 牌 是 凌 霄 寶 殿 的 鎮 殿 之 寶 南 鯤 鯓 代 天 府 園 區 壯 觀 秀 麗, 相 當 優 美 22

25 南 鯤 鯓 代 天 府 之 史 料 和 文 物, 相 當 值 得 一 探 位 於 典 雅 的 主 殿 之 後, 是 耗 資 數 十 億 並 歷 經 二 十 年 建 成 的 凌 霄 寶 殿 其 間 裝 飾 融 入 現 代 元 素, 包 括 許 多 民 俗 及 著 名 人 物 如 高 爾 夫 球 天 后 曾 雅 妮 素 人 畫 家 洪 通 等, 均 成 為 創 作 題 材 環 繞 殿 內 的 玉 雕 質 感 精 細, 美 輪 美 奐, 是 宗 教 與 藝 術 結 合 的 最 好 示 範, 而 鎮 殿 之 寶 當 為 以 一 萬 零 八 百 兩 黃 金 打 造 的 玉 旨 牌, 不 可 不 看 全 國 僅 有 王 爺 信 仰 主 題 館 東 隆 宮 位 於 三 寮 灣 的 東 隆 宮 原 名 慈 安 宮 ; 民 國 三 十 四 年 與 屏 東 東 港 東 隆 宮 的 溫 府 王 爺 前 來 駐 鎮 而 結 緣, 並 維 持 與 屏 東 東 港 每 三 年 一 科 王 船 祭 及 刈 香 醮 典 儀 式 廟 方 為 弘 揚 王 爺 故 鄉 的 特 有 文 化, 特 在 東 隆 宮 旁 設 置 王 爺 信 仰 文 物 館 水 滸 英 雄 館 及 禮 俗 文 物 等 三 大 主 題 館, 供 遊 客 入 館 參 觀, 以 文 物 展 示 讓 民 眾 更 貼 近 王 爺 信 仰 如 今 不 僅 是 三 寮 灣 社 區 的 小 型 民 俗 文 物 館, 更 是 全 國 僅 有 的 王 爺 信 仰 主 題 館, 若 對 王 船 信 仰 有 興 趣 者, 不 妨 前 往 參 觀 三 寮 灣 東 隆 宮 尚 有 一 個 特 色, 即 廟 內 同 時 供 祀 兩 艘 永 遠 駐 廟 的 王 船, 一 木 一 銅, 木 船 在 右 殿, 銅 船 在 後 殿, 啟 建 於 民 國 六 十 五 年 間 銅 製 王 船 為 全 臺 唯 一 僅 有 的 泉 州 式 古 帆 船, 水 手 船 舍 雕 工 精 細, 栩 栩 如 生, 人 物 造 型 神 態 活 現, 頗 具 民 俗 藝 術 價 值 列 為 國 定 古 蹟 的 主 殿 形 制 典 雅 東 隆 宮 旁 設 有 王 爺 信 仰 主 題 館 四 十 多 年 口 味 不 變 秀 碧 蚵 嗲 在 東 隆 宮 廟 埕 的 大 榕 樹 下, 有 一 攤 秀 碧 蚵 嗲, 民 國 五 十 九 年 開 賣 至 今, 老 闆 娘 在 此 以 蚵 嗲 和 冰 品 營 業 了 四 十 多 年 冰 品 的 配 料 為 自 己 手 工 熬 煮, 物 美 價 廉, 讓 人 大 呼 划 算 而 招 牌 蚵 嗲 外 皮 微 酥, 內 餡 飽 滿 實 在, 蚵 仔 雖 不 大 但 滋 味 鮮 甜 濃 郁, 搭 配 韭 菜 和 高 麗 菜, 是 點 心 好 選 擇, 若 至 東 隆 宮 造 訪 可 前 往 嚐 鮮 23

26 舊時記事 註 臺南新生報印刷廠接收臺灣新報 日日新報臺南支局 印 刷廠的廠房及機器 1954年印刷業務合併於臺北 其機器賣給 糖福 工業文化的軌跡 糖福印刷走過一甲子 成立於1954年的糖福印刷走過一甲子 見証臺灣印刷工業足跡 糖福印刷 雖不是臺灣最早 規模也不算臺灣最大的印刷廠 但卻是目前保留最多活 版銅 鉛字版及相關印刷設備的印刷廠 若能善用這些仍能運轉的機器結 合教育 相信更有意義 文字整埋 陳秀琍 感謝協助 糖福育樂股份有限公司新營營業處經理馮吉成 臺糖臺南區處新營鐵道文化園區主任吳明成先生 參考資料 糖福印刷所設備淵源調查研究與展陳計畫 成果報告書 柯喬文 臺南州內的的書局發展 唐茂長師傅有五十幾年活版印刷的資歷 馮吉成經理示範手工裁紙機 清末臺灣活版印刷的引進 從彰化到新營 三度遷廠 臺灣的印刷在清代不興盛 書籍大部份來自 臺糖全盛時擁有的四十幾處製糖廠 使用報 中國泉廈 據連橫記載 清道光年間位於統領港 表文件數量相當龐大 所以糖福印刷員工人數最 的松雲軒有雕版印刷書籍 後來位於宮後街的泉 多有一百多位 另一說為二百多人 光是印製 記亦有印刷業務 但都屬於較傳統的印刷方式 臺灣西式的活版印刷於1884年由巴克禮牧師引 進 設立聚珍堂 新樓書房 印製臺灣府城會 報 進入日治後 初期印刷有許多書必須送到日 本印完再運送到臺灣 到了昭和時期 1930年 代 臺灣民間出版相關的活版印刷社陸續有人投 入書籍印刷 到了1940年代因戰爭的影響 物資 缺乏 印刷統制的措施 這時期活版印刷書籍不 多 1950年代臺灣進入美援協助的年代 此時正 是臺灣活版印刷的黃金時期 1950年代臺灣活版印刷興盛 糖福印刷成立 活版印刷在臺灣的黃金時期是1950年代 而糖福印刷廠就是在最興盛的年代成立 糖福成 立於1954年 當時臺糖公司所屬各糖廠多分設於 鄉村偏遠地區 各單位所用之報表種類繁多 因 為當時印刷廠商並不普遍 印製文件報表十分不 便 加上臺糖員工子弟就業困難 於是籌設 臺 糖公司職工福利印刷所 一開始設立於彰化縣 溪州 成立糖福印刷所之初 印刷工廠的機械設 備是向臺南新生報印刷廠 註 價購該廠原有設 備 也調撥早期善化 車路墘 虎尾 彰化 屏 東等糖廠原有設備組合 當時設在彰化溪州原是 臺糖總公司所在 而各糖廠大部份也集中在中南 部 所以糖福印刷所設址在彰化溪州 如印好成 品要郵寄也比較方便 又有糖鐵五分車運輸十分 便利 糖福印刷保留了龐大的活版鉛字 24 糖福除了印臺糖的印刷品 也有外接其它公司的印刷 目前保留不少鉛版 25

27 舊時記事 註 臺南新生報印刷廠接收臺灣新報 日日新報臺南支局 印 刷廠的廠房及機器 1954年印刷業務合併於臺北 其機器賣給 糖福 工業文化的軌跡 糖福印刷走過一甲子 成立於1954年的糖福印刷走過一甲子 見証臺灣印刷工業足跡 糖福印刷 雖不是臺灣最早 規模也不算臺灣最大的印刷廠 但卻是目前保留最多活 版銅 鉛字版及相關印刷設備的印刷廠 若能善用這些仍能運轉的機器結 合教育 相信更有意義 文字整埋 陳秀琍 感謝協助 糖福育樂股份有限公司新營營業處經理馮吉成 臺糖臺南區處新營鐵道文化園區主任吳明成先生 參考資料 糖福印刷所設備淵源調查研究與展陳計畫 成果報告書 柯喬文 臺南州內的的書局發展 唐茂長師傅有五十幾年活版印刷的資歷 馮吉成經理示範手工裁紙機 清末臺灣活版印刷的引進 從彰化到新營 三度遷廠 臺灣的印刷在清代不興盛 書籍大部份來自 臺糖全盛時擁有的四十幾處製糖廠 使用報 中國泉廈 據連橫記載 清道光年間位於統領港 表文件數量相當龐大 所以糖福印刷員工人數最 的松雲軒有雕版印刷書籍 後來位於宮後街的泉 多有一百多位 另一說為二百多人 光是印製 記亦有印刷業務 但都屬於較傳統的印刷方式 臺灣西式的活版印刷於1884年由巴克禮牧師引 進 設立聚珍堂 新樓書房 印製臺灣府城會 報 進入日治後 初期印刷有許多書必須送到日 本印完再運送到臺灣 到了昭和時期 1930年 代 臺灣民間出版相關的活版印刷社陸續有人投 入書籍印刷 到了1940年代因戰爭的影響 物資 缺乏 印刷統制的措施 這時期活版印刷書籍不 多 1950年代臺灣進入美援協助的年代 此時正 是臺灣活版印刷的黃金時期 1950年代臺灣活版印刷興盛 糖福印刷成立 活版印刷在臺灣的黃金時期是1950年代 而糖福印刷廠就是在最興盛的年代成立 糖福成 立於1954年 當時臺糖公司所屬各糖廠多分設於 鄉村偏遠地區 各單位所用之報表種類繁多 因 為當時印刷廠商並不普遍 印製文件報表十分不 便 加上臺糖員工子弟就業困難 於是籌設 臺 糖公司職工福利印刷所 一開始設立於彰化縣 溪州 成立糖福印刷所之初 印刷工廠的機械設 備是向臺南新生報印刷廠 註 價購該廠原有設 備 也調撥早期善化 車路墘 虎尾 彰化 屏 東等糖廠原有設備組合 當時設在彰化溪州原是 臺糖總公司所在 而各糖廠大部份也集中在中南 部 所以糖福印刷所設址在彰化溪州 如印好成 品要郵寄也比較方便 又有糖鐵五分車運輸十分 便利 糖福印刷保留了龐大的活版鉛字 24 糖福除了印臺糖的印刷品 也有外接其它公司的印刷 目前保留不少鉛版 25

28 臺灣教會公報社 其中唐茂長師傅有五十幾年活版印刷的資歷 臺灣第一部印刷機 活版印刷工業遺產盼有機會活化再運用 撰文 攝影 黃文君 經營 在結束營業前目前剩下兩位資深的員工 綜觀臺灣的印刷史 1980年代臺灣彩色印刷 時代加上政治解嚴後 文化事業蓬勃發展 彩色 全臺最早成立的報社 臺灣教會公報社 平版印刷成為臺灣印刷主力 1990年代數位資訊 到今年為止 已經有一百二十七年歷史 為了讓 勵教友閱讀聖經 為教會 快速發展 印刷技術結合電腦日新月異 在速度 民眾感受當年創辦時宣教士及牧師們的用心 公 開設的長榮中 就是金錢的年代 耗時耗人力的活版印刷註定退 報社特別復刻了全臺第一部印刷機 並且開放供 學招生 以 場的命運 糖福印刷可說是在這波浪潮中也吹起 民眾付費體驗 透過刻字木板上墨 轉印的過 及傳遞教會動 各糖廠大量表格 足以讓印刷廠運作 不 熄燈號 活版印刷的工業技術隨著老師傅們一一 程 感受原汁原味的印刷方式 態 需要對外招攬印刷業務 後來因 退休而沉寂 前幾年臺北日星鑄字廠的保存 引 為了在臺灣的文字傳道工作 蘇格蘭宣教師 業務的關係於民國58年遷移至 起許多人對工業遺產的重視 不同於日星鑄字 馬雅各牧師於1880年奉獻一部印刷機給教會 由 百年歷史 當年使 新營糖廠 民國74年遷址於現 廠 糖福印刷從鑄字到印刷從版印製用之鉛字 於這是臺灣第一部印刷機 因此沒有人會使用 用的印刷機仍然維持得 今工廠之所在 後來臺糖陸續 銅模 鑄字機 圓盤機等機具 人 空間文化 巴克禮還專程返回蘇格蘭學習印刷 檢字及排 相當好 現在保存在長榮中 關閉糖廠 導致業務量驟減 運作程序等一整套完整的流程與系統 更顯彌足 版 學校史室 見證歷史 去年 為增加印刷廠營收 對外界開 珍貴 為了能讓臺南市民更了解這項工業文化 1884年 英國宣教士巴克禮牧師在臺南創設 底 臺灣教會公報社決定重 始招攬印刷業務 以大新營的 今年臺南新營社區大學更設計相關學程 希望能 聚珍堂 這也是 臺灣教會公報社 前身 現印刷機 讓民眾感受當年 工商業為主 所以糖福內有不 將其保留及讓民眾了解 使其成為地方文化的象 1885年 英國長老教會捐款給臺灣教會興建印刷 興辦報紙的過程 少非糖廠內的鉛版 近二十年 徵之一 或許臺糖和公部門合作攜手 讓工業遺 廠 並發行 臺灣府城教會報 也就是現在的 來印刷技術日新月異 傳統印刷 產活化再利用 不只讓市民有機會學習到鮮少為 臺灣教會公報 當時創刊號說明創設教會報 訂單日漸式微 跨入千禧年 民國99 人所熟悉的無形文化資產 也為臺糖的形象加 連結 從頭來過 雖然有實體印刷機可供參考 年 印刷廠內活字印刷機械已陸續停 分 同時為臺南的文化多注入不同的能量 創造 但因無法拆解 許多關鍵部位需要多方嘗試 修 共贏的新局 正 幾經波折 今年七月十二日 在眾人引頸企 用來鑄鉛字用字模的銅字 1954年日製鑄字機 機 僅剩下部份快速印刷機配合電腦排版 勉強 有四大目的 分別是傳揚福音 鼓 雖然經過逾 全臺第一座印刷機復刻版 整個計畫在總編輯方嵐亭 長期奔走下 從機械繪圖 木工復刻機身 組件 盼下 復刻版印刷機終於問世 為了讓民眾也能 體驗並感受早年印刷方式 印刷機設置在 臺灣 教會公報社 內 並且提供三面印刷板 民眾可 臺式字盤架與上海字盤架 各有所長 上海字盤 較臺灣式小 字盤縱分九行 橫 以自行上墨 放入印刷臺木框內 再透過槓桿施 1949年國民政府搬遷來臺 由上海撤退來的 四欄 字架配置常用字廿四盤 壓 轉印成文字 透過簡單的操作 也見證臺灣 資源中 包含一些平版印刷及凸版 活版 凹版 俗稱 念四盤 常用字增為 報紙印刷的起源 印刷設備 加上不少有專業技術的人力 所以臺 三十盤 在早期報社最多 灣排版字架排列也成了日本式及上海式二種 臺灣字盤 尺寸較上海字盤大 字盤縱的方 面 若隔成上下兩欄者稱為二 段字盤 隔成三欄者稱為三段 印刷版轉印 是最原始的印報方式 印刷步驟 字盤 隔成四欄者稱為四段字 盤 隔成五欄的就稱為五段字 盤 如果將整個四段字盤齊腰 切成兩半者 稱為二段分字 盤 印刷 步驟 1 將已上墨印刷版放置在印刷機中 26 印刷 步驟 2 透過壓力讓印刷版文字轉印到紙張 印刷 步驟 3 將紙張從印刷版揭下 印刷 步驟 4 紙張風乾 印刷成功 27

29 臺灣教會公報社 其中唐茂長師傅有五十幾年活版印刷的資歷 臺灣第一部印刷機 活版印刷工業遺產盼有機會活化再運用 撰文 攝影 黃文君 經營 在結束營業前目前剩下兩位資深的員工 綜觀臺灣的印刷史 1980年代臺灣彩色印刷 時代加上政治解嚴後 文化事業蓬勃發展 彩色 全臺最早成立的報社 臺灣教會公報社 平版印刷成為臺灣印刷主力 1990年代數位資訊 到今年為止 已經有一百二十七年歷史 為了讓 勵教友閱讀聖經 為教會 快速發展 印刷技術結合電腦日新月異 在速度 民眾感受當年創辦時宣教士及牧師們的用心 公 開設的長榮中 就是金錢的年代 耗時耗人力的活版印刷註定退 報社特別復刻了全臺第一部印刷機 並且開放供 學招生 以 場的命運 糖福印刷可說是在這波浪潮中也吹起 民眾付費體驗 透過刻字木板上墨 轉印的過 及傳遞教會動 各糖廠大量表格 足以讓印刷廠運作 不 熄燈號 活版印刷的工業技術隨著老師傅們一一 程 感受原汁原味的印刷方式 態 需要對外招攬印刷業務 後來因 退休而沉寂 前幾年臺北日星鑄字廠的保存 引 為了在臺灣的文字傳道工作 蘇格蘭宣教師 業務的關係於民國58年遷移至 起許多人對工業遺產的重視 不同於日星鑄字 馬雅各牧師於1880年奉獻一部印刷機給教會 由 百年歷史 當年使 新營糖廠 民國74年遷址於現 廠 糖福印刷從鑄字到印刷從版印製用之鉛字 於這是臺灣第一部印刷機 因此沒有人會使用 用的印刷機仍然維持得 今工廠之所在 後來臺糖陸續 銅模 鑄字機 圓盤機等機具 人 空間文化 巴克禮還專程返回蘇格蘭學習印刷 檢字及排 相當好 現在保存在長榮中 關閉糖廠 導致業務量驟減 運作程序等一整套完整的流程與系統 更顯彌足 版 學校史室 見證歷史 去年 為增加印刷廠營收 對外界開 珍貴 為了能讓臺南市民更了解這項工業文化 1884年 英國宣教士巴克禮牧師在臺南創設 底 臺灣教會公報社決定重 始招攬印刷業務 以大新營的 今年臺南新營社區大學更設計相關學程 希望能 聚珍堂 這也是 臺灣教會公報社 前身 現印刷機 讓民眾感受當年 工商業為主 所以糖福內有不 將其保留及讓民眾了解 使其成為地方文化的象 1885年 英國長老教會捐款給臺灣教會興建印刷 興辦報紙的過程 少非糖廠內的鉛版 近二十年 徵之一 或許臺糖和公部門合作攜手 讓工業遺 廠 並發行 臺灣府城教會報 也就是現在的 來印刷技術日新月異 傳統印刷 產活化再利用 不只讓市民有機會學習到鮮少為 臺灣教會公報 當時創刊號說明創設教會報 訂單日漸式微 跨入千禧年 民國99 人所熟悉的無形文化資產 也為臺糖的形象加 連結 從頭來過 雖然有實體印刷機可供參考 年 印刷廠內活字印刷機械已陸續停 分 同時為臺南的文化多注入不同的能量 創造 但因無法拆解 許多關鍵部位需要多方嘗試 修 共贏的新局 正 幾經波折 今年七月十二日 在眾人引頸企 用來鑄鉛字用字模的銅字 1954年日製鑄字機 機 僅剩下部份快速印刷機配合電腦排版 勉強 有四大目的 分別是傳揚福音 鼓 雖然經過逾 全臺第一座印刷機復刻版 整個計畫在總編輯方嵐亭 長期奔走下 從機械繪圖 木工復刻機身 組件 盼下 復刻版印刷機終於問世 為了讓民眾也能 體驗並感受早年印刷方式 印刷機設置在 臺灣 教會公報社 內 並且提供三面印刷板 民眾可 臺式字盤架與上海字盤架 各有所長 上海字盤 較臺灣式小 字盤縱分九行 橫 以自行上墨 放入印刷臺木框內 再透過槓桿施 1949年國民政府搬遷來臺 由上海撤退來的 四欄 字架配置常用字廿四盤 壓 轉印成文字 透過簡單的操作 也見證臺灣 資源中 包含一些平版印刷及凸版 活版 凹版 俗稱 念四盤 常用字增為 報紙印刷的起源 印刷設備 加上不少有專業技術的人力 所以臺 三十盤 在早期報社最多 灣排版字架排列也成了日本式及上海式二種 臺灣字盤 尺寸較上海字盤大 字盤縱的方 面 若隔成上下兩欄者稱為二 段字盤 隔成三欄者稱為三段 印刷版轉印 是最原始的印報方式 印刷步驟 字盤 隔成四欄者稱為四段字 盤 隔成五欄的就稱為五段字 盤 如果將整個四段字盤齊腰 切成兩半者 稱為二段分字 盤 印刷 步驟 1 將已上墨印刷版放置在印刷機中 26 印刷 步驟 2 透過壓力讓印刷版文字轉印到紙張 印刷 步驟 3 將紙張從印刷版揭下 印刷 步驟 4 紙張風乾 印刷成功 27

30 土地的故事 山水思源 文化傳承 關廟埤頭社區 沿著關新路來到埤頭社區 當地的國小 派出所的名稱為 保東 讓人好奇地名的由來 信仰中心關 帝廟 北極殿 巡天宮訴說著聚落發展脈絡 社區照顧關懷據點 打面宋江陣 社區特色彩繪呈現出埤 頭鄉親的努力 鳳梨 竹筍和關廟麵等代表性產業 歡迎大家盡情選購 在這裡可以聽見耆老講古話 慕紅豆唐大可來到埤頭社區 與里民分享美味傳遞溫暖 仙 可以看見宋江文化代代相傳 就請您放慢步伐跟著我們一起暢遊埤頭 規模 1946年劃為 臺南縣新豐區關廟鄉埤頭 撰文 藍美雅 嘉南藥理科技大學文化事業發展系助理教授 社區工作者 攝影 陳秀琍 照片提供 關廟埤頭社區 感謝協助 埤頭社區發展協會總幹事許玓維 村 大致底定今日里境 因社區東邊有一埤潭 聚落位於埤潭前方入 口處故稱之為 埤仔頭 以省道臺 19 甲線為 對外交通要道 本里主要的街廓集中在埤仔頭關 帝廟一帶 主要街道有關新路一 二段與保東路 等 2007年國小教師許清保在埤頭發現疑似史前 遺址 由出土的紅 黑陶片 以及鳥頭狀器等物 件 推斷有可能是大湖至蔦松等文化之間的轉型 期 在埤頭的出土物件 很值得進一步研究 六大聚落 地名各有來由 埤頭里內主要可分六大聚落 包括 埤仔 頭 牛稠崎 沙西金 五甲勢靶場 孤山仔 姓 李仔等聚落 細究地名由來各有千秋 如中心聚 落 埤仔頭 的地名由來是因為東邊有一埤潭 埤潭在日治時期擴大開鑿 而本聚落剛好位在進 入該埤潭的前方入口處故得名 埤仔頭是許姓宗 族最大聚居地 而 牛稠崎 位在埤仔頭東邊的 風景優美的埤潭是關廟埤頭社區命名的由來 由於聚落位於埤潭前方入口 故此地稱為 埤仔頭 上坡路段 早期路面陡峭 牛車經過此地時十分 吃力 故得此名 稠 為閩南語的諧音字 是 埤頭社區所在 動彈不得的意思 沙西金 位於牛稠崎東北邊 埤頭里位於關廟區的北方 北邊及東側鄰 港社群生活地域的埤頭約在明鄭時期 就已經有 的山腳一帶 其西北邊有 頂山 因頂山山 接新化區山腳里 西側隔著鹽水溪水系中的許縣 漢人入墾 當時屬 承天府萬年縣保大里 管轄 頭比附近其他山丘較高而得名 頂山標高78公 溪與歸仁區媽廟里相望 南邊緊鄰著關廟區下湖 範圍 清領時期為保大東里 而據1874年 臺灣 尺 這個地方的山勢很像柴梳 所以後人取其 里 地勢由東向西緩降 屬於平原地形 土壤肥 府輿圖纂要 已登載 埤仔頭 可見彼時聚落發 諧音為 柴西金 或 沙西金 散居在沙西金 沃 面積約900公頃 展已達一定規模 日治時期幾經行政區演變 至 的幾戶人家多為西拉雅族 五甲勢靶場 為陸 埤頭舊名保東 與舊名保西的歸仁區媽廟里 1920年本里屬臺南州新豐郡關廟庄埤仔頭大字 軍砲兵飛彈學校位於本社區的其中一個靶場 以許縣溪為界 早期的保東涵蓋現在的新化區山 下轄埤仔頭一個聚落 自此名稱才較趨固定 在 孤山仔 則因位於一座孤立小山峰而名之 腳里 關廟區埤頭里及下湖里 原為西拉雅族新 日治時期的關廟地區 埤頭已是中大等級的聚落 姓李仔 則因居民們多姓李 故以此為名 聚落中保存尚完整的古厝 社區發展協會等待經費意欲將 其整建再利用 28 29

31 土地的故事 山水思源 文化傳承 關廟埤頭社區 沿著關新路來到埤頭社區 當地的國小 派出所的名稱為 保東 讓人好奇地名的由來 信仰中心關 帝廟 北極殿 巡天宮訴說著聚落發展脈絡 社區照顧關懷據點 打面宋江陣 社區特色彩繪呈現出埤 頭鄉親的努力 鳳梨 竹筍和關廟麵等代表性產業 歡迎大家盡情選購 在這裡可以聽見耆老講古話 慕紅豆唐大可來到埤頭社區 與里民分享美味傳遞溫暖 仙 可以看見宋江文化代代相傳 就請您放慢步伐跟著我們一起暢遊埤頭 規模 1946年劃為 臺南縣新豐區關廟鄉埤頭 撰文 藍美雅 嘉南藥理科技大學文化事業發展系助理教授 社區工作者 攝影 陳秀琍 照片提供 關廟埤頭社區 感謝協助 埤頭社區發展協會總幹事許玓維 村 大致底定今日里境 因社區東邊有一埤潭 聚落位於埤潭前方入 口處故稱之為 埤仔頭 以省道臺 19 甲線為 對外交通要道 本里主要的街廓集中在埤仔頭關 帝廟一帶 主要街道有關新路一 二段與保東路 等 2007年國小教師許清保在埤頭發現疑似史前 遺址 由出土的紅 黑陶片 以及鳥頭狀器等物 件 推斷有可能是大湖至蔦松等文化之間的轉型 期 在埤頭的出土物件 很值得進一步研究 六大聚落 地名各有來由 埤頭里內主要可分六大聚落 包括 埤仔 頭 牛稠崎 沙西金 五甲勢靶場 孤山仔 姓 李仔等聚落 細究地名由來各有千秋 如中心聚 落 埤仔頭 的地名由來是因為東邊有一埤潭 埤潭在日治時期擴大開鑿 而本聚落剛好位在進 入該埤潭的前方入口處故得名 埤仔頭是許姓宗 族最大聚居地 而 牛稠崎 位在埤仔頭東邊的 風景優美的埤潭是關廟埤頭社區命名的由來 由於聚落位於埤潭前方入口 故此地稱為 埤仔頭 上坡路段 早期路面陡峭 牛車經過此地時十分 吃力 故得此名 稠 為閩南語的諧音字 是 埤頭社區所在 動彈不得的意思 沙西金 位於牛稠崎東北邊 埤頭里位於關廟區的北方 北邊及東側鄰 港社群生活地域的埤頭約在明鄭時期 就已經有 的山腳一帶 其西北邊有 頂山 因頂山山 接新化區山腳里 西側隔著鹽水溪水系中的許縣 漢人入墾 當時屬 承天府萬年縣保大里 管轄 頭比附近其他山丘較高而得名 頂山標高78公 溪與歸仁區媽廟里相望 南邊緊鄰著關廟區下湖 範圍 清領時期為保大東里 而據1874年 臺灣 尺 這個地方的山勢很像柴梳 所以後人取其 里 地勢由東向西緩降 屬於平原地形 土壤肥 府輿圖纂要 已登載 埤仔頭 可見彼時聚落發 諧音為 柴西金 或 沙西金 散居在沙西金 沃 面積約900公頃 展已達一定規模 日治時期幾經行政區演變 至 的幾戶人家多為西拉雅族 五甲勢靶場 為陸 埤頭舊名保東 與舊名保西的歸仁區媽廟里 1920年本里屬臺南州新豐郡關廟庄埤仔頭大字 軍砲兵飛彈學校位於本社區的其中一個靶場 以許縣溪為界 早期的保東涵蓋現在的新化區山 下轄埤仔頭一個聚落 自此名稱才較趨固定 在 孤山仔 則因位於一座孤立小山峰而名之 腳里 關廟區埤頭里及下湖里 原為西拉雅族新 日治時期的關廟地區 埤頭已是中大等級的聚落 姓李仔 則因居民們多姓李 故以此為名 聚落中保存尚完整的古厝 社區發展協會等待經費意欲將 其整建再利用 28 29

32 埤 頭 社 區 發 展 協 會 總 幹 事 許 玓 維 ( 右 ) 相 當 年 輕, 一 肩 挑 起 文 化 傳 承 責 任 民 眾 提 供 自 家 外 牆 讓 宋 江 臉 譜 彩 繪 成 為 社 區 意 象 原 用 於 宋 江 陣 中 的 傳 統 草 鞋, 其 手 工 編 織 技 藝 面 臨 失 傳 打 面 宋 江 陣 文 化 尋 根 埤 頭 當 地 的 民 間 信 仰 主 要 有 主 祀 關 聖 帝 君 的 關 帝 廟 以 玄 天 上 帝 為 主 神 的 北 極 殿, 以 及 供 奉 王 爺 ( 千 歲 ) 的 巡 天 宮, 祭 祀 範 圍 遍 及 整 個 埤 頭 里 其 中 保 東 埤 頭 關 帝 廟 分 靈 於 下 湖 關 帝 廟, 地 方 人 士 表 示 此 為 關 聖 帝 君 所 親 敕 的 廟 地, 意 在 君 臨 全 庄 守 護 邊 緣 特 別 的 是, 本 廟 另 有 打 面 ( 畫 臉 譜 ) 三 十 六 人 宋 江 陣 聞 名 溪 南 ( 曾 文 溪 以 南 ), 並 與 頂 山 仔 腳 ( 今 新 化 區 山 腳 里 ) 及 下 山 仔 腳 合 稱 為 保 東 ( 里 ) 宋 江 陣, 且 皆 為 打 面 三 十 六 人 陣 若 有 廟 會 舉 行 相 伴, 三 陣 齊 聚, 聲 勢 浩 大 懾 人, 有 如 水 滸 傳 一 百 零 八 條 好 漢 再 現 保 東 埤 頭 關 帝 廟 宋 江 陣, 其 特 色 除 了 有 打 面 外, 還 遵 循 傳 統 及 古 禮, 穿 白 上 衣 及 紅 短 褲 綁 黃 腰 巾 著 黑 襪 及 稻 草 與 麻 繩 編 製 之 草 鞋 社 區 學 童 都 畫 得 一 手 好 臉 譜 埤 頭 社 區 宋 江 陣 所 穿 之 草 鞋 為 求 其 韌 性, 需 以 黃 麻 打 底, 再 以 蓬 萊 稻 草 編 織 成 鞋, 早 期 農 業 時 代 社 區 內 年 長 的 婦 女 皆 會 編 織 草 鞋, 但 由 於 近 年 因 水 田 休 耕 及 選 作 政 策, 種 植 蓬 萊 米 的 農 戶 減 少, 加 上 黃 麻 材 料 難 以 取 得 需 仰 賴 進 口, 如 今 僅 剩 一 位 八 十 多 歲 的 阿 嬤 許 金 籃 會 此 項 工 藝, 急 需 傳 承 蓬 萊 稻 草 鞋 編 織 的 技 藝 社 區 紮 根 發 展 囝 仔 宋 江 陣 為 了 社 區 文 化 的 傳 承, 埤 頭 社 區 的 幹 部 這 幾 年 來 致 力 於 社 區 資 源 調 查 進 行 口 述 歷 史 採 訪 收 集 社 區 文 物 辦 理 童 玩 體 驗 教 學 並 且 將 打 面 宋 江 陣 文 化 的 傳 承 向 下 紮 根, 主 要 的 推 手 是 七 十 三 年 次 的 總 幹 事 許 玓 維 就 讀 東 華 大 學 民 族 學 系 時, 許 玓 維 曾 於 2005 年 進 行 國 科 會 宋 江 陣 調 查 計 畫, 並 在 工 作 數 年 後 選 擇 回 到 家 鄉,2010 年 在 鄉 親 的 勸 進 下 承 擔 起 總 幹 事 的 重 任, 一 邊 要 發 展 文 創 承 接 專 案 或 是 講 授 課 程 來 維 持 生 計, 一 邊 進 行 社 區 服 務, 從 她 身 上 可 以 看 到 在 地 青 年 的 韌 性 與 堅 持 而 許 玓 維 更 以 一 己 之 力, 相 當 難 能 可 貴 地 帶 領 保 東 國 小 學 童 組 成 囝 仔 宋 江 陣 由 於 現 今 要 召 集 社 區 居 民 組 成 正 式 宋 江 陣 不 易, 許 玓 維 便 轉 而 以 囝 仔 宋 江 陣 的 形 式, 讓 埤 頭 社 區 的 傳 統 文 化 不 致 流 失 而 這 些 參 與 的 學 童 因 自 小 看 祖 父 或 父 親 擺 陣, 自 己 上 陣 也 能 比 劃 得 有 模 有 樣, 因 此, 埤 頭 社 區 的 囝 仔 宋 江 陣 可 是 由 小 成 員 們 自 行 練 習 對 30

33 由 保 東 國 小 學 生 所 組 成 的 囝 仔 宋 江 陣, 將 埤 仔 頭 的 傳 統 文 化 保 留 下 來 打, 在 沒 有 專 門 師 資 傳 授 之 下, 仍 然 賴 著 血 液 裡 流 淌 的 文 化 根 柢, 為 埤 頭 社 區 的 傳 統 宋 江 陣 豎 起 了 新 時 代 的 招 牌 青 山 綠 水 鳳 梨 村 埤 頭 社 區 居 民 多 以 務 農 為 生, 約 在 1986 年 以 前 里 中 西 邊 沿 著 許 縣 溪 一 帶 種 植 稻 米 與 甘 蔗, 東 邊 山 丘 地 則 種 植 鳳 梨 竹 筍, 後 來 因 為 糖 廠 不 再 製 糖, 加 上 鳳 梨 經 濟 價 值 高, 所 以 居 民 們 逐 漸 改 以 種 鳳 梨 維 生, 尤 其 春 季 降 雨 量 不 多, 加 上 本 社 區 特 殊 紅 土 土 質 及 淺 丘 地 形 的 特 性, 適 合 鳳 梨 生 長, 因 此 以 生 產 春 蜜 鳳 梨 ( 為 台 農 十 七 號, 又 稱 為 金 鑽 鳳 梨 ) 為 大 宗, 以 關 廟 陸 軍 山 鳳 梨 著 稱, 近 年 種 植 的 面 積 廣 產 量 大, 而 且 透 過 不 斷 的 改 良 使 得 農 產 的 品 質 深 受 大 眾 的 好 評, 整 齊 劃 一 的 鳳 梨 田 以 及 幽 靜 的 竹 林, 也 成 了 埤 頭 社 區 內 特 殊 的 農 業 景 觀 青 山 綠 水 鳳 梨 村, 是 埤 頭 社 區 的 願 景, 因 此 如 何 改 善 鳳 梨 生 產 環 境 以 及 吸 引 更 多 年 輕 人 回 鄉 定 居, 是 接 下 來 社 區 發 展 的 重 要 課 題, 在 埤 如 何 打 造 青 山 綠 水 鳳 梨 村 吸 引 年 輕 人 回 流, 是 社 區 未 來 的 目 標 頭 社 區 農 村 再 生 計 畫 中, 營 造 優 質 的 鳳 梨 生 產 環 境 並 培 訓 年 輕 人 投 入 鳳 梨 產 銷 工 作 讓 產 業 與 宋 江 陣 文 化 相 結 合 營 造 優 質 的 社 區 環 境 讓 社 區 長 輩 住 得 安 全 活 得 快 樂, 以 及 守 護 生 態 環 境 讓 家 鄉 更 美 好, 是 關 廟 埤 頭 社 區 的 努 力 方 向 31

34 環 保 生 態 三 崁 店 自 然 公 園 豐 富 的 自 然 資 源 是 一 座 珍 貴 的 生 態 寶 庫 三 崁 店 自 然 生 態 公 園 為 孩 子 留 下 那 一 聲 蛙 鳴 撰 文 / 莊 孟 憲 攝 影 / 莊 孟 憲 陳 秀 琍 自 2007 年 起 確 定 三 崁 店 糖 廠 有 著 諸 羅 樹 蛙 等 豐 富 的 生 物 資 源, 迄 今 近 七 年 的 時 光, 今 年 市 府 將 三 崁 店 列 為 自 然 生 態 公 園 諸 羅 樹 蛙 每 年 夏 季 總 是 用 牠 圓 滾 滾 的 大 眼 睛, 鼓 起 大 大 的 鳴 囊, 在 黑 夜 裡 歌 唱 求 偶 曲, 然 後 靜 靜 等 待 人 們 善 意 的 留 下 一 片 他 們 能 在 臺 南 安 身 立 命 的 小 天 地 32

35 分 佈 與 人 類 生 活 環 境 相 近 很 多 人 以 為 諸 羅 樹 蛙 名 為 諸 羅, 應 該 只 分 布 在 嘉 義 吧? 其 實 不 然 諸 羅 樹 蛙 是 臺 灣 師 範 大 學 呂 光 洋 教 授 等 人 在 1995 年 發 表 的 臺 灣 特 有 種 蛙 類, 學 名 為 :Rhacophorus arvalis(lue, Lai, & Chen, 1995), 其 拉 丁 種 名 arvalis 其 實 是 農 耕 地 的 意 思, 中 文 俗 名 以 發 現 地 嘉 義 古 地 名 諸 羅 稱 之, 其 主 要 棲 息 雲 林 縣 嘉 義 縣 市 及 臺 南 市 的 竹 林 果 園 荒 廢 的 次 生 林 及 荒 草 地 等 人 為 開 墾 地, 並 常 可 發 現 與 人 類 生 活 環 境 距 離 很 近, 這 種 分 佈 的 現 象 在 臺 灣 的 樹 蛙 中 非 常 少 見, 既 然 如 此, 在 農 業 發 達 的 臺 南 出 現, 亦 不 為 過 諸 羅 樹 蛙 背 部 披 草 綠 色 上 衣, 腹 部 則 為 白 色 或 略 帶 粉 紅 色 調, 從 吻 端 到 身 體 兩 側 及 四 肢 中 間 有 白 線 分 佈, 三 崁 店 的 諸 羅 樹 蛙 有 些 個 體 在 白 線 下 方 還 有 黑 線, 和 它 在 雲 林 及 嘉 義 的 親 戚 來 比, 黑 線 比 較 明 顯 雄 蛙 體 長 約 四 到 五 公 分, 叫 聲 為 響 亮 的 咕 哩 ~, 雌 蛙 體 型 明 顯 比 雄 蛙 大, 體 長 約 五 至 八 公 分 繁 殖 期 為 四 月 至 九 月 為 主, 其 中 四 到 六 月 的 春 雨 及 梅 雨 時 節 是 牠 們 的 繁 殖 高 峰 繁 殖 期 時 雄 蛙 經 常 上 百 隻 一 起 出 現, 分 開 停 棲 在 遮 蔽 良 好 的 芒 草 或 樹 上 鳴 叫, 有 時 候 甚 至 會 出 現 在 二 三 公 尺 高 的 植 物 頂 端, 稱 為 群 集 展 示 行 為 棲 地 消 失 諸 羅 樹 蛙 岌 岌 可 危 其 實 臺 南 最 早 發 現 諸 羅 樹 蛙 的 地 區 是 麻 豆 區 1999 年 時 由 特 有 生 物 保 育 研 究 中 心 的 研 究 人 員 所 發 現, 大 約 在 現 今 曾 文 農 工 到 總 爺 糖 廠 ( 總 爺 藝 文 中 心 ) 一 帶, 甚 至 可 在 官 田 區 的 雜 木 林 內 發 現 根 據 調 查, 麻 豆 區 內 原 本 還 有 許 多 諸 羅 樹 蛙 的 棲 息 地, 然 而 在 近 十 年 的 發 展 中, 許 多 棲 息 地 消 失, 剩 下 部 分 穩 定 的 棲 地 在 總 榮 里 鄰 近 曾 文 溪 堤 防 的 竹 林 或 荒 地, 以 及 前 身 為 總 爺 糖 廠 的 總 爺 藝 文 中 心 之 中 雲 林 縣 與 嘉 義 縣 平 原 至 丘 陵 邊 緣 的 鄉 鎮, 因 仍 有 許 多 烏 殼 綠 竹 筍 林, 數 量 上 與 分 布 點 位 較 多, 然 而 以 全 國 的 尺 度 來 看, 諸 羅 樹 蛙 的 分 布 範 圍 仍 舊 非 常 侷 限, 加 上 近 年 來 雲 嘉 一 帶 農 業 型 態 改 變, 諸 羅 樹 蛙 棲 地 岌 岌 可 危 列 入 保 育 類 野 生 動 物 名 單 諸 羅 樹 蛙 命 名 後, 將 近 十 三 年 的 時 間, 一 直 配 對 的 諸 羅 樹 蛙 會 由 雌 蛙 背 負 雄 蛙 至 樹 林 底 層, 尋 找 合 適 的 產 卵 處 產 下 卵 泡 諸 羅 樹 蛙 卵 泡 產 在 樹 林 底 層 落 葉 堆 中, 靜 待 雨 水 的 來 臨 未 被 列 入 保 育 類 野 生 動 物 的 名 單, 然 而 棲 息 於 接 近 人 類 的 棲 息 地, 很 容 易 受 到 人 類 土 地 利 用 形 式 的 改 變 而 消 失 行 政 院 農 業 委 員 會 於 2008 年 依 據 野 生 動 物 評 估 分 類 作 業 要 點 針 對 物 種 野 生 族 群 分 布 模 式 野 生 族 群 ( 成 年 個 體 ) 目 前 族 群 量 野 生 族 群 之 族 群 趨 勢 分 類 地 位 及 面 臨 威 脅 等 五 項 條 件 評 估 結 果 修 正, 由 於 諸 羅 樹 蛙 的 分 佈 範 圍 侷 限 且 近 年 來 族 群 量 逐 年 下 降, 確 有 保 育 之 必 要, 因 此 將 其 列 入 二 級 珍 貴 稀 有 保 育 類 野 生 動 物 名 單 中 自 此, 臺 灣 最 平 易 近 人 的 樹 蛙 諸 羅 樹 蛙, 終 於 有 了 法 律 的 保 護 尊 重 環 境 留 下 一 線 生 機 許 多 人 或 許 會 問, 為 什 麼 永 康 三 崁 店 這 裡 會 有 諸 羅 樹 蛙? 這 是 個 歷 史 的 問 題, 這 個 問 題 的 答 案 與 數 百 甚 至 數 千 年 來 嘉 南 平 原 的 地 景 動 態 有 著 不 可 分 割 的 關 係 首 先 我 們 先 了 解 諸 羅 樹 蛙 的 生 殖 習 性, 春 夏 季 的 夜 裡, 公 蛙 會 選 擇 茂 密 的 33

36 特別企劃 秋收 豐美的大地 位於園區內的日本神社遺址建於昭和六年 1931 被列為市定古蹟 春種 夏長 秋收 冬藏 萬物依時序更迭 四季各有主題之歌 秋天是收穫的季節 魚蟹肥美 稻熟果香 更因要儲備冬天的能量 秋果 總特別滋補 營養價值往往凌駕於其他季節所收穫的特產之上 秋天也是感恩的季節 收穫滿載除了來自於辛勤耕耘 更是如何對待這片 土地所獲得的回饋 本期特別介紹幾位願意默默堅持友善對待大自然的農 漁子弟 相信總有一天 他們會擁有最豐美的回報 無污染的竹林是諸羅樹蛙天然的棲息地 諸羅樹蛙的天敵赤尾青竹絲 植物種類多樣是三崁店自然公園的特色 樹林群聚鳴唱 用歌聲吸引 廠本身就是低漥地 早期的居民 母蛙 一旦配對成功 母蛙 也表示這裡是易淹水地區 三崁 會背負著公蛙在樹林底層泥 大葉欖仁果實 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 感謝協助 臺南市政府農業局農會輔導科長吳威達 店糖廠內其實也有類似的水池 濘的積水處產下泡沫狀的卵 未來在營運規劃中 如果可以適 泡 只要梅雨期及颱風季節 度地加以利用 作為調節諸羅樹 雨水補充順利 蝌蚪就可以順利存活 而且諸羅 蛙棲地的水源 應可避免極端氣候下對諸羅樹蛙 樹蛙蝌蚪期長達三週至一個月以上 因此許多丘 蝌蚪無水可活的窘境 陵地植被看似適合諸羅樹蛙棲息 不過雨後積水 三崁店的諸羅樹蛙是否存在 對一個有歷史 不易 因此不適合諸羅樹蛙蝌蚪存活 反觀在嘉 有文化的城市是一種提升的指標 臺南市要成為 南平原生存的諸羅樹蛙 除了缺少其他樹蛙在生 國際一流的城市 更不可缺少永續地 綠色地 存上的競爭之外 雨量集中在夏季常導致洪泛 願意包容生物多樣性的城市性格 儘管人類還是 相對的延長了臨近河流 野溪與溝渠附近樹林的 得面對全球暖化 污染 生物多樣性消失等環境 積水期 這也說明了目前雲嘉南地區諸羅樹蛙棲 浩劫 但只要我們學會與自然相處 學會尊重環 地要不是臨近溪流或圳溝 就是雨季一定淹水的 境 學會綠色的生活 為我們的下一代留下那一 地區 就地形來看 緊鄰鹽水溪堤防的三崁店糖 聲蛙鳴 自然 也會為我們留下一線生機 大地滋養萬物 惟有敬土愛土方得豐美收穫 34 35

37 特別企劃 秋收 豐美的大地 位於園區內的日本神社遺址建於昭和六年 1931 被列為市定古蹟 春種 夏長 秋收 冬藏 萬物依時序更迭 四季各有主題之歌 秋天是收穫的季節 魚蟹肥美 稻熟果香 更因要儲備冬天的能量 秋果 總特別滋補 營養價值往往凌駕於其他季節所收穫的特產之上 秋天也是感恩的季節 收穫滿載除了來自於辛勤耕耘 更是如何對待這片 土地所獲得的回饋 本期特別介紹幾位願意默默堅持友善對待大自然的農 漁子弟 相信總有一天 他們會擁有最豐美的回報 無污染的竹林是諸羅樹蛙天然的棲息地 諸羅樹蛙的天敵赤尾青竹絲 植物種類多樣是三崁店自然公園的特色 樹林群聚鳴唱 用歌聲吸引 廠本身就是低漥地 早期的居民 母蛙 一旦配對成功 母蛙 也表示這裡是易淹水地區 三崁 會背負著公蛙在樹林底層泥 大葉欖仁果實 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 感謝協助 臺南市政府農業局農會輔導科長吳威達 店糖廠內其實也有類似的水池 濘的積水處產下泡沫狀的卵 未來在營運規劃中 如果可以適 泡 只要梅雨期及颱風季節 度地加以利用 作為調節諸羅樹 雨水補充順利 蝌蚪就可以順利存活 而且諸羅 蛙棲地的水源 應可避免極端氣候下對諸羅樹蛙 樹蛙蝌蚪期長達三週至一個月以上 因此許多丘 蝌蚪無水可活的窘境 陵地植被看似適合諸羅樹蛙棲息 不過雨後積水 三崁店的諸羅樹蛙是否存在 對一個有歷史 不易 因此不適合諸羅樹蛙蝌蚪存活 反觀在嘉 有文化的城市是一種提升的指標 臺南市要成為 南平原生存的諸羅樹蛙 除了缺少其他樹蛙在生 國際一流的城市 更不可缺少永續地 綠色地 存上的競爭之外 雨量集中在夏季常導致洪泛 願意包容生物多樣性的城市性格 儘管人類還是 相對的延長了臨近河流 野溪與溝渠附近樹林的 得面對全球暖化 污染 生物多樣性消失等環境 積水期 這也說明了目前雲嘉南地區諸羅樹蛙棲 浩劫 但只要我們學會與自然相處 學會尊重環 地要不是臨近溪流或圳溝 就是雨季一定淹水的 境 學會綠色的生活 為我們的下一代留下那一 地區 就地形來看 緊鄰鹽水溪堤防的三崁店糖 聲蛙鳴 自然 也會為我們留下一線生機 大地滋養萬物 惟有敬土愛土方得豐美收穫 34 35

38 稻熟穗落米滿倉 此次由後壁 六甲 新營 柳營四區各推出不同的主題週活動 搭配巨 幅稻田彩繪與稻草裝置藝術 傳統農具及臺南各產銷區的系列包裝米等展出 讓今年的好米嘉年華會更為熱鬧豐富 包括後壁區邀請在地師傅帶來多樣創意 米食與傳統表演 六甲區帶來傳統磚瓦展示及特產火鶴花 新營區舉辦良質米 董芳彬所生產的有機稻米 南市後壁區公所 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 照片提供 臺 農會廖坤智 感謝協助 臺南市後壁區公所吳佩珊 後壁區 評選 以及柳營區提供米食及奶製品讓遊客品嚐 讓民眾對臺南稻米之鄉的印 象更為深刻 更藉此打響在地稻米品牌 自創有機稻米品牌 有機稻米之路 走來考驗嚴峻 若非相當有毅力 並不容易堅持到底 六十年次的董芳彬 是柳營的農家子弟 他放棄穩定的航空地勤工作 回鄉幫 忙父親育苗和種稻 更選擇自創有機稻米品牌 可以說相當具有挑戰的勇氣 畢業於 新營高工的他 因工作導致作息不定 讓他懷念起家鄉種稻生活 當時嘉義技術學院 現為嘉義大學 農場管理科 針對農家子弟祭出減免學費方案 讓他下決心就讀並 轉職 在父親支持下 董芳彬返鄉踏上種稻一途 自父親傳承下來的稻作技術 以及自己辛勤研發的改革 讓董芳彬對自家生產的 稻米格外有信心 由於父親是育苗協會會員 可以將最好的秧苗作為基礎 加上未經 污染的好水與土地 自然能夠種出最好的稻米 他在1996年便發展自創品牌 董芳彬認為 小農唯有自創品牌才能走出自己的 路 但在消費者意識提升之下 難以與大廠競爭 1999年便面臨困境 讓他思考轉 型 朝有機稻米方向前進 他一路摸索 改進 包括遇到產量與品質難以兼顧的問題 他願意放棄產量 以三色秧苗交織而成的彩繪稻田 是今年好米嘉年華的吸睛焦點 堅持維持品質 另外 種出好米之後 若與人混賣則失去意義 他便以專屬的碾米設 備 從育苗到成品包裝 一手打造自己的品牌 並透過網路及朋友介紹行銷 一步一 腳印 走來辛苦卻也甜美 鋤禾日當午 汗滴禾下土 誰知盤中飧 粒粒皆辛苦 除了家人的支持 農試所退休的陳一心博士對他的鼓勵 也是讓他對有機農業重 大家自小朗朗上口的 憫農詩 勾勒出一幅生動的農村景象 父母 拾信心的原因 如今終於獲得認證通過 自家2.5公頃的稻米 以及一旁的有機蔬果 師長總會以此教導孩子們要懂得珍惜 看似平凡的每一粒米 均得來 董芳彬以良性循環的種植方式 珍惜土地 讓嘉南大圳上游旁的這片美麗田地生機盎 不易 而要成就好米 更須不斷付出 在臺南 稻米不僅是重要的農 然 臺南農家子弟一步一腳印 成就優質良米 吉菖農場 電話 作物 也是農民刻苦知足的成就 好米嘉年華 推廣臺南在地好米 臺南是全國稻米生產的重要區域 以後壁為例 自 無米樂 崑濱伯獲冠軍米肯 定之後 後壁地區成為臺灣十大經典好米的常客 而其他主要產米地區如新營 六甲 和柳營等地 皆出產優質好米 不僅農村稻田風光引人入勝 也讓臺南成為國內重 要的米倉 每年臺南市政府推廣稻米不遺餘力 由於去年菁寮所推出的無米樂稻田彩繪 大受好評 今年便擴大以1.4公頃的巨幅稻田彩繪 為 2013臺南好米嘉南華 揭開序幕 讓農村風情更增添藝術色彩 由紫 綠 白三色秧苗交織而成的巨 幅圖畫 整體圖形以 穀倉 圖案象徵臺南為全國一大糧倉 同時以蘭花和 米飯表現出後壁區 米蘭之鄉 的特色 微風輕拂 稻浪搖曳 是難得一 見的景致 相當壯觀吸睛 每到收割季節總有成群白鷺鷥列隊撿拾掉落稻穗 36 董芳彬返鄉與父親共同為種出好米而打拼 37

39 稻熟穗落米滿倉 此次由後壁 六甲 新營 柳營四區各推出不同的主題週活動 搭配巨 幅稻田彩繪與稻草裝置藝術 傳統農具及臺南各產銷區的系列包裝米等展出 讓今年的好米嘉年華會更為熱鬧豐富 包括後壁區邀請在地師傅帶來多樣創意 米食與傳統表演 六甲區帶來傳統磚瓦展示及特產火鶴花 新營區舉辦良質米 董芳彬所生產的有機稻米 南市後壁區公所 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 照片提供 臺 農會廖坤智 感謝協助 臺南市後壁區公所吳佩珊 後壁區 評選 以及柳營區提供米食及奶製品讓遊客品嚐 讓民眾對臺南稻米之鄉的印 象更為深刻 更藉此打響在地稻米品牌 自創有機稻米品牌 有機稻米之路 走來考驗嚴峻 若非相當有毅力 並不容易堅持到底 六十年次的董芳彬 是柳營的農家子弟 他放棄穩定的航空地勤工作 回鄉幫 忙父親育苗和種稻 更選擇自創有機稻米品牌 可以說相當具有挑戰的勇氣 畢業於 新營高工的他 因工作導致作息不定 讓他懷念起家鄉種稻生活 當時嘉義技術學院 現為嘉義大學 農場管理科 針對農家子弟祭出減免學費方案 讓他下決心就讀並 轉職 在父親支持下 董芳彬返鄉踏上種稻一途 自父親傳承下來的稻作技術 以及自己辛勤研發的改革 讓董芳彬對自家生產的 稻米格外有信心 由於父親是育苗協會會員 可以將最好的秧苗作為基礎 加上未經 污染的好水與土地 自然能夠種出最好的稻米 他在1996年便發展自創品牌 董芳彬認為 小農唯有自創品牌才能走出自己的 路 但在消費者意識提升之下 難以與大廠競爭 1999年便面臨困境 讓他思考轉 型 朝有機稻米方向前進 他一路摸索 改進 包括遇到產量與品質難以兼顧的問題 他願意放棄產量 以三色秧苗交織而成的彩繪稻田 是今年好米嘉年華的吸睛焦點 堅持維持品質 另外 種出好米之後 若與人混賣則失去意義 他便以專屬的碾米設 備 從育苗到成品包裝 一手打造自己的品牌 並透過網路及朋友介紹行銷 一步一 腳印 走來辛苦卻也甜美 鋤禾日當午 汗滴禾下土 誰知盤中飧 粒粒皆辛苦 除了家人的支持 農試所退休的陳一心博士對他的鼓勵 也是讓他對有機農業重 大家自小朗朗上口的 憫農詩 勾勒出一幅生動的農村景象 父母 拾信心的原因 如今終於獲得認證通過 自家2.5公頃的稻米 以及一旁的有機蔬果 師長總會以此教導孩子們要懂得珍惜 看似平凡的每一粒米 均得來 董芳彬以良性循環的種植方式 珍惜土地 讓嘉南大圳上游旁的這片美麗田地生機盎 不易 而要成就好米 更須不斷付出 在臺南 稻米不僅是重要的農 然 臺南農家子弟一步一腳印 成就優質良米 吉菖農場 電話 作物 也是農民刻苦知足的成就 好米嘉年華 推廣臺南在地好米 臺南是全國稻米生產的重要區域 以後壁為例 自 無米樂 崑濱伯獲冠軍米肯 定之後 後壁地區成為臺灣十大經典好米的常客 而其他主要產米地區如新營 六甲 和柳營等地 皆出產優質好米 不僅農村稻田風光引人入勝 也讓臺南成為國內重 要的米倉 每年臺南市政府推廣稻米不遺餘力 由於去年菁寮所推出的無米樂稻田彩繪 大受好評 今年便擴大以1.4公頃的巨幅稻田彩繪 為 2013臺南好米嘉南華 揭開序幕 讓農村風情更增添藝術色彩 由紫 綠 白三色秧苗交織而成的巨 幅圖畫 整體圖形以 穀倉 圖案象徵臺南為全國一大糧倉 同時以蘭花和 米飯表現出後壁區 米蘭之鄉 的特色 微風輕拂 稻浪搖曳 是難得一 見的景致 相當壯觀吸睛 每到收割季節總有成群白鷺鷥列隊撿拾掉落稻穗 36 董芳彬返鄉與父親共同為種出好米而打拼 37

40 區公所人文課陳昱升 撰文 劉寧 攝影 江攸離 感謝協助 麻豆 臺南寶柚 秋節應景最關情 每到收成季節產區家家戶戶皆堆滿了文旦 由麻豆區公所舉辦的麻豆文旦節帶領民眾參觀柚園 讓大家更貼近了解麻豆文旦歷史生態 陳哲雄自製堆肥種文旦 麻豆文旦是中秋過節最受青睞的應景水果 麻豆文旦傳統大量採收期為每年 白露 是中秋節不可或缺的應景 雜草叢生 70歲的園主陳哲雄 是曾文家商的退休老師 他說 農民一定要有 水果 緊接著採收的還有紅文旦及大白柚 更是內行人喜愛的柚類 環保觀念 因為種的農作物健康 消費者才能吃得健康 麻豆文旦不只鮮果多汁誘人 麻豆區農會每年春天也會收集柚花 生 產洗髮精 沐浴乳 面膜 薰香 精油及柚皮防蚊貼 柚子茶等 大 白柚也可製作柚子蔘 呈現出柚產業的多元面向 陳哲雄因在學校教授社會科學概論 接觸到環保議題 既然知道除草劑對土地 有傷害 我當然不能用啊 而當時一篇美國芝加哥大學的文章 敵乎 友乎 雜草 是農民的朋友 更令他感動 1976年開始栽種文旦時 就堅持一定要以自然生態方式 栽種 不過 柚園裡一片面綠油油 曾引來隔壁鄰居抱怨 你的雜草長到我的園裡 臺南文旦打響品牌 臺灣栽培的柚類品種很多 有麻豆文旦 麻豆白柚 紅文旦等 其中尤以麻豆文 了 也有人說 你很懶惰 讓草長那麼長 肥料都被雜草搶走了 還有人 乾脆主動噴除草劑 陳哲雄為了護住自己的柚園淨土 只好更勤勞的以除草機人工除 旦最多 麻豆文旦於清康熙四十年 西元1701年 由福建漳州引進臺灣 一開始原本 草 陳哲雄說 因為雜草的保護 柚園的保溫保濕效果更好 土壤不易流失 也沒 只稱為文旦或文旦柚 乾隆五十三年 西元1788年 相傳由黃灌種於臺南市安定區 有裾腐病 鄰居才知道 原來雜草有那麼多好處 他笑說 雜草真的是農民的好朋 道光末年 西元1850年 再由郭藥分苗 在麻豆區栽種 後來因為品質好 種的人愈 友 來愈多 成為麻豆區的名產 日治時期 其後代郭明六種植的文旦被選為御用文旦 並獲頒 一等賞 由於麻豆生產的文旦果肉柔軟多汁 風味更勝原本的栽種區 經 地方人士協議後 命名為 麻豆文旦 回收成堆肥 零垃圾的柚園 我的柚園幾乎零垃圾 園裡的落葉 雜草 果皮等 全部回收變成堆肥 就連 臺南的文旦栽種面積約800多公頃 麻豆就佔了731公頃 下營51公頃 大內31公 雨水也回收 2004年開始 陳哲雄就在園內挖一處堆肥場 初期為廚餘及落葉堆 頃 臺南的文旦在農民用心管理 細心呵護下 不僅 頂港有出名 下港有名聲 肥 2012年環保局搭建堆肥場 景觀臺 並可作為環保教室 回收的雨水就是液肥澆 最近幾年更成功打開外銷市場 麻豆區農會於2010年申請 麻豆文旦 產地團體標 章 與外縣市的文旦做區隔 確保消費者權益 下營區農會也以 A贏文旦 協助柚農打響下營文旦的自有品牌 老欉文旦通常未採收完就被訂購一空 灌系統的用水 現在則以落葉堆肥為主 平均每六株柚樹 就有一套系統 堆肥也讓 他原本一年十萬元的有機肥花費 銳減為三萬元 省下不少肥料錢 陳哲雄說 用落葉堆肥栽培的文旦樹 比使用一般市售有機肥的文旦樹抗病力更 好 產量更好 口感也好 每年還沒採收完就被訂購一空 還有老主顧 包欉 包 全國首座優質環保示範文旦園 下整株老欉柚樹的產量 在麻豆 還有由臺南市環保局輔導的全國首座優質環保示範文旦 為了確保品質 陳老師文旦園的麻豆文旦 紅文旦 白柚等 都通過國際驗證單 園 陳老師文旦園 園區有堆肥場和雨水集灑水系統 使用廚餘及 位檢驗 還取得吉園圃標章 生產履歷及產地標章 就是要讓消費者不只吃到美味 落葉堆肥 不用除草劑 除了幼果期病蟲害防治 95%有機栽培 柚樹下 更要吃得健康又安心 陳老師文旦園是連雨水也回收使用的環 保柚園 38 39

41 區公所人文課陳昱升 撰文 劉寧 攝影 江攸離 感謝協助 麻豆 臺南寶柚 秋節應景最關情 每到收成季節產區家家戶戶皆堆滿了文旦 由麻豆區公所舉辦的麻豆文旦節帶領民眾參觀柚園 讓大家更貼近了解麻豆文旦歷史生態 陳哲雄自製堆肥種文旦 麻豆文旦是中秋過節最受青睞的應景水果 麻豆文旦傳統大量採收期為每年 白露 是中秋節不可或缺的應景 雜草叢生 70歲的園主陳哲雄 是曾文家商的退休老師 他說 農民一定要有 水果 緊接著採收的還有紅文旦及大白柚 更是內行人喜愛的柚類 環保觀念 因為種的農作物健康 消費者才能吃得健康 麻豆文旦不只鮮果多汁誘人 麻豆區農會每年春天也會收集柚花 生 產洗髮精 沐浴乳 面膜 薰香 精油及柚皮防蚊貼 柚子茶等 大 白柚也可製作柚子蔘 呈現出柚產業的多元面向 陳哲雄因在學校教授社會科學概論 接觸到環保議題 既然知道除草劑對土地 有傷害 我當然不能用啊 而當時一篇美國芝加哥大學的文章 敵乎 友乎 雜草 是農民的朋友 更令他感動 1976年開始栽種文旦時 就堅持一定要以自然生態方式 栽種 不過 柚園裡一片面綠油油 曾引來隔壁鄰居抱怨 你的雜草長到我的園裡 臺南文旦打響品牌 臺灣栽培的柚類品種很多 有麻豆文旦 麻豆白柚 紅文旦等 其中尤以麻豆文 了 也有人說 你很懶惰 讓草長那麼長 肥料都被雜草搶走了 還有人 乾脆主動噴除草劑 陳哲雄為了護住自己的柚園淨土 只好更勤勞的以除草機人工除 旦最多 麻豆文旦於清康熙四十年 西元1701年 由福建漳州引進臺灣 一開始原本 草 陳哲雄說 因為雜草的保護 柚園的保溫保濕效果更好 土壤不易流失 也沒 只稱為文旦或文旦柚 乾隆五十三年 西元1788年 相傳由黃灌種於臺南市安定區 有裾腐病 鄰居才知道 原來雜草有那麼多好處 他笑說 雜草真的是農民的好朋 道光末年 西元1850年 再由郭藥分苗 在麻豆區栽種 後來因為品質好 種的人愈 友 來愈多 成為麻豆區的名產 日治時期 其後代郭明六種植的文旦被選為御用文旦 並獲頒 一等賞 由於麻豆生產的文旦果肉柔軟多汁 風味更勝原本的栽種區 經 地方人士協議後 命名為 麻豆文旦 回收成堆肥 零垃圾的柚園 我的柚園幾乎零垃圾 園裡的落葉 雜草 果皮等 全部回收變成堆肥 就連 臺南的文旦栽種面積約800多公頃 麻豆就佔了731公頃 下營51公頃 大內31公 雨水也回收 2004年開始 陳哲雄就在園內挖一處堆肥場 初期為廚餘及落葉堆 頃 臺南的文旦在農民用心管理 細心呵護下 不僅 頂港有出名 下港有名聲 肥 2012年環保局搭建堆肥場 景觀臺 並可作為環保教室 回收的雨水就是液肥澆 最近幾年更成功打開外銷市場 麻豆區農會於2010年申請 麻豆文旦 產地團體標 章 與外縣市的文旦做區隔 確保消費者權益 下營區農會也以 A贏文旦 協助柚農打響下營文旦的自有品牌 老欉文旦通常未採收完就被訂購一空 灌系統的用水 現在則以落葉堆肥為主 平均每六株柚樹 就有一套系統 堆肥也讓 他原本一年十萬元的有機肥花費 銳減為三萬元 省下不少肥料錢 陳哲雄說 用落葉堆肥栽培的文旦樹 比使用一般市售有機肥的文旦樹抗病力更 好 產量更好 口感也好 每年還沒採收完就被訂購一空 還有老主顧 包欉 包 全國首座優質環保示範文旦園 下整株老欉柚樹的產量 在麻豆 還有由臺南市環保局輔導的全國首座優質環保示範文旦 為了確保品質 陳老師文旦園的麻豆文旦 紅文旦 白柚等 都通過國際驗證單 園 陳老師文旦園 園區有堆肥場和雨水集灑水系統 使用廚餘及 位檢驗 還取得吉園圃標章 生產履歷及產地標章 就是要讓消費者不只吃到美味 落葉堆肥 不用除草劑 除了幼果期病蟲害防治 95%有機栽培 柚樹下 更要吃得健康又安心 陳老師文旦園是連雨水也回收使用的環 保柚園 38 39

42 南市水雉生態園區 王耀文 水菱有機農場創辦人李价斌 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 照片提供 臺 貴 梅克草 林延衡 綠保產銷班班長余丁元 水雉生態教育園區 友善大地聯盟執行長楊從 感謝協助 官田區農會推廣股李文裕 臺南市 水雉翩飛舞 菱鄉舟影採菱忙 四角菱水份高 通常用來入菜 兩角菱口感佳 不少人喜愛煮熟當零食直接食用 友善大地聯盟的夥伴們投身有機農業 為這片土地盡一份心力 歌謠 採紅菱 中唱著 我們倆划著船兒採紅菱 呀採紅菱 描 菱 因含水量較多 鮮少人將之蒸熟直接吃 多半當蔬菜烹煮 又 繪農民駕著一葉扁舟在碧波中採收菱角的傳統景觀 也是官田區每年 因較難剝殼 須另聘工操作 相較之下成本較高 九至十月最迷人的田園景致 今年栽培面積約有350~380公頃 較往 每年官田區農會為歡迎大家前來採菱和買菱 會舉辦菱角節活 年為之增加 而每到收穫季節 處處可見菱農彎腰翻找菱角的辛勤模 動以吸引民眾參與 除了開發眾多菱角特色商品如菱角冰淇淋 菱 樣 可說是對土地謙卑感恩的最佳寫照 角虱目魚丸之外 也設計了菱角寶寶家族作為代表意象 加深民眾 食菱角 不飢輕身 踏出有機的第一步 對菱角的印象 明朝李時珍於 本草綱目 中記載 菱角安中補五臟 不飢輕身 意指吃 農業轉型往有機的道路上 總是會受到許多考驗 對菱農而言 水雉的復育 菱角能夠補身 還能減肥瘦身而不至於餓肚子 可見得菱角是熱量低又營養豐富 是一個開始的契機 以學者莊孟憲為主的環保團體 找到年輕的農友李价斌 願 的農產品 還可代替穀類食物 對於體質較虛弱的小孩與老人 食菱角都有很大 意試試看無人嘗試過的這條路 李价斌原先認為有機產品的價格可以更高 何樂 的幫助 而不為 加上2005年時他便接觸過來臺苦苦尋找菱角茶的日本人 想以菱角茶當 一般我們常見的二角菱 成熟後採收口感紮實 無論是水煮當零嘴吃或入 抑制腫瘤細胞增生的藥方 只是菱角茶的製作方式是由菱角殼經深度烘焙後研磨 菜 都相當受到歡迎 平均一斤收成約三十多元價格 但若尚未成熟即採收 因 製成 因此若有農藥殘存便無法生產 因此 李价斌帶著冒險精神 為有機菱角 吃來口感不佳 有時一斤僅能賣到十幾元 相差不少 至於較早開始收成的四角 跨出重要的第一步 官田農會推出多元化菱角產品 菱角虱目魚丸吃得到菱角果實 40 41

43 南市水雉生態園區 王耀文 水菱有機農場創辦人李价斌 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 照片提供 臺 貴 梅克草 林延衡 綠保產銷班班長余丁元 水雉生態教育園區 友善大地聯盟執行長楊從 感謝協助 官田區農會推廣股李文裕 臺南市 水雉翩飛舞 菱鄉舟影採菱忙 四角菱水份高 通常用來入菜 兩角菱口感佳 不少人喜愛煮熟當零食直接食用 友善大地聯盟的夥伴們投身有機農業 為這片土地盡一份心力 歌謠 採紅菱 中唱著 我們倆划著船兒採紅菱 呀採紅菱 描 菱 因含水量較多 鮮少人將之蒸熟直接吃 多半當蔬菜烹煮 又 繪農民駕著一葉扁舟在碧波中採收菱角的傳統景觀 也是官田區每年 因較難剝殼 須另聘工操作 相較之下成本較高 九至十月最迷人的田園景致 今年栽培面積約有350~380公頃 較往 每年官田區農會為歡迎大家前來採菱和買菱 會舉辦菱角節活 年為之增加 而每到收穫季節 處處可見菱農彎腰翻找菱角的辛勤模 動以吸引民眾參與 除了開發眾多菱角特色商品如菱角冰淇淋 菱 樣 可說是對土地謙卑感恩的最佳寫照 角虱目魚丸之外 也設計了菱角寶寶家族作為代表意象 加深民眾 食菱角 不飢輕身 踏出有機的第一步 對菱角的印象 明朝李時珍於 本草綱目 中記載 菱角安中補五臟 不飢輕身 意指吃 農業轉型往有機的道路上 總是會受到許多考驗 對菱農而言 水雉的復育 菱角能夠補身 還能減肥瘦身而不至於餓肚子 可見得菱角是熱量低又營養豐富 是一個開始的契機 以學者莊孟憲為主的環保團體 找到年輕的農友李价斌 願 的農產品 還可代替穀類食物 對於體質較虛弱的小孩與老人 食菱角都有很大 意試試看無人嘗試過的這條路 李价斌原先認為有機產品的價格可以更高 何樂 的幫助 而不為 加上2005年時他便接觸過來臺苦苦尋找菱角茶的日本人 想以菱角茶當 一般我們常見的二角菱 成熟後採收口感紮實 無論是水煮當零嘴吃或入 抑制腫瘤細胞增生的藥方 只是菱角茶的製作方式是由菱角殼經深度烘焙後研磨 菜 都相當受到歡迎 平均一斤收成約三十多元價格 但若尚未成熟即採收 因 製成 因此若有農藥殘存便無法生產 因此 李价斌帶著冒險精神 為有機菱角 吃來口感不佳 有時一斤僅能賣到十幾元 相差不少 至於較早開始收成的四角 跨出重要的第一步 官田農會推出多元化菱角產品 菱角虱目魚丸吃得到菱角果實 40 41

44 官 田 農 會 設 計 的 菱 角 寶 寶 家 族 每 到 採 收 時 節 菱 農 須 在 水 中 翻 找 菱 角, 相 當 辛 苦 友 善 大 地 所 生 產 的 有 機 米 粉 實 際 操 作 後, 開 始 遇 到 各 種 考 驗, 包 括 傳 統 的 種 植 方 式 早 已 成 為 習 慣, 一 旦 沒 氮 肥, 一 時 之 間 不 知 道 該 怎 麼 辦 李 价 斌 思 及 過 去 菱 角 生 長 在 溪 流 邊, 原 始 生 態 較 為 豐 富, 而 水 田 單 一 化, 導 致 有 害 生 物 沒 有 天 敵, 因 此 他 便 嘗 試 重 新 建 立 起 生 態 鏈 來 取 代 藥 物 施 用 此 外, 以 產 量 來 說, 最 初 一 分 地 只 能 收 成 兩 百 斤, 這 與 慣 行 農 法 一 分 地 收 穫 兩 千 到 三 千 斤 的 差 距 不 可 謂 不 大 從 最 初 踏 入 陌 生 領 域 的 第 一 階 段, 到 李 价 斌 與 伙 伴 們 摸 索 中 建 立 基 礎 的 第 二 階 段, 花 了 三 年 時 間, 產 量 已 可 達 一 分 地 一 千 三 百 多 斤, 與 慣 行 農 法 的 產 量 越 來 越 接 近, 也 越 來 越 帶 給 大 家 信 心 綠 保 計 畫 讓 人 吃 得 放 心 鳥 住 得 安 心 農 民 改 以 成 本 較 低 廉 的 直 播 法 取 代 插 秧, 造 成 水 雉 誤 食 含 有 農 藥 的 稻 穀 死 亡, 因 而 觸 發 了 綠 保 計 畫 的 誕 生 農 委 會 林 務 局 與 慈 心 基 金 會 共 同 試 辦, 先 輔 導 農 民 恢 復 插 秧 法, 並 開 始 輔 導 農 民 轉 型 有 機 農 業, 而 李 价 斌 也 因 此 解 決 菱 角 的 通 路 問 題, 這 一 群 志 同 道 合 的 伙 伴 們 共 同 成 立 友 善 大 地 社 會 企 業, 希 望 能 成 為 綠 保 計 畫 的 窗 口, 正 如 執 行 長 楊 從 貴 說, 賺 正 義 良 心 的 錢, 希 望 在 公 司 化 之 後 可 以 做 更 多 的 事 目 前 友 善 大 地 有 近 三 十 位 伙 伴 的 參 與, 大 家 具 有 共 同 理 念, 皆 認 同 綠 色 保 育 標 章 的 設 計 理 念, 以 田 字 中 可 以 發 現 蛙 鳥 動 物 人 類 的 足 跡, 代 表 在 友 善 自 然 的 耕 種 方 式 下, 都 能 和 諧 共 存, 而 金 黃 色 與 綠 色 的 農 田 交 錯, 代 表 經 濟 活 動 與 生 態 保 育 並 重, 且 生 生 不 息 因 此, 只 要 認 明 有 綠 保 標 章 的 產 品, 皆 經 過 嚴 格 的 抽 樣 檢 驗, 只 要 有 農 藥 殘 留, 整 個 田 區 的 產 品 都 不 能 上 架 在 努 力 之 下, 有 機 菱 角 的 產 量 終 於 有 所 成 長 從 百 分 之 一 開 始 改 變 暱 稱 阿 舅 的 綠 保 產 銷 班 班 長 王 耀 文, 擁 有 一 甲 四 的 地, 三 十 多 歲 後 辭 職 轉 業 務 農, 一 開 始 當 然 也 是 採 用 慣 行 農 法, 但 他 本 身 對 農 田 景 觀 與 水 雉 保 育 具 有 問 題 意 識, 儘 管 一 開 始 覺 得 做 有 機 農 業 會 餓 死, 但 在 受 到 感 染 之 下, 也 逐 漸 認 為 錢 夠 用 就 好, 如 果 要 做 的 話 要 約 他, 由 此 可 以 看 出, 或 許 不 少 人 並 非 無 心, 只 是 過 去 沒 有 其 它 選 項 能 夠 選 擇 從 自 己 做 起, 慢 慢 改 變 左 鄰 右 舍, 是 這 群 人 的 共 同 目 標, 而 很 實 際 的 以 勞 務 代 工 的 方 式 解 決 農 業 人 口 老 化 的 問 題, 也 讓 原 本 牢 不 可 破 的 傳 統 固 執 觀 念, 有 了 鬆 動 的 可 能, 農 業 分 工 的 型 態, 也 為 未 來 農 業 的 轉 型 發 展, 帶 來 希 望 42

45 水 雉 復 育 基 地 臺 南 市 水 雉 生 態 教 育 園 區 因 喜 愛 在 菱 田 浮 葉 上 活 動 的 水 雉, 擁 有 菱 角 鳥 之 稱, 其 姿 態 優 雅 美 麗, 相 當 討 人 喜 愛 然 而 在 90 年 代 期 間 因 棲 息 地 改 變 而 逐 漸 減 少 數 量, 成 為 瀕 危 的 鳥 類, 因 此 於 1989 年 農 委 會 公 告 水 雉 為 第 二 級 珍 貴 稀 有 的 保 育 類 動 物 高 鐵 開 挖 補 償 復 育 計 畫 當 初 由 於 高 鐵 規 劃 路 線 在 臺 南 部 分 的 281K 至 283K 路 段, 正 好 穿 越 水 雉 重 要 的 棲 息 地 官 田 鄉 葫 蘆 埤, 對 生 態 破 壞 極 大, 因 此 啟 動 保 育 計 畫, 並 且 挑 選 位 於 葫 蘆 埤 南 邊 兩 公 里 處 臺 糖 的 隆 田 農 場, 作 為 水 雉 復 育 基 地 水 雉 生 態 教 育 園 區 在 1990 年 開 始 運 作 後, 包 括 行 政 院 農 業 委 員 會 林 務 局 交 通 部 高 速 鐵 路 工 程 局 臺 灣 高 鐵 公 司 等 單 位 出 錢 出 力, 一 起 維 持 這 處 人 工 濕 地 運 作, 在 冬 天 提 供 水 雉 族 群 適 當 保 護, 復 育 工 作 也 漸 有 成 果 多 年 來, 臺 南 市 政 府 以 獎 金 鼓 勵 農 民 保 護 在 水 田 中 築 巢 育 雛 的 水 雉, 已 慢 慢 獲 得 認 同 ; 今 年 園 區 外 的 水 雉 築 巢 數 約 400 至 500 巢, 而 成 鳥 數 在 七 月 底 調 查 時 亦 有 478 隻, 比 去 年 的 370 隻 增 加 超 過 100 隻, 顯 見 復 育 有 成 濕 地 生 態 豐 富 的 自 然 寶 庫 濕 地 蘊 含 豐 富 物 種, 更 能 調 節 水 位, 是 天 然 的 滯 洪 池 而 其 保 存 水 中 養 分 過 濾 雜 質 的 淨 化 功 能, 猶 如 人 體 的 腎 臟 一 般, 對 土 地 具 有 相 當 重 要 的 功 效 因 此, 水 雉 生 態 教 育 園 區 當 中 的 濕 地, 除 了 是 復 育 水 雉 的 重 要 所 在, 更 是 一 座 珍 貴 的 自 然 寶 庫, 也 是 認 識 自 然 環 境 的 天 然 教 室 若 想 進 一 步 認 識 濕 地 生 態 或 美 麗 的 凌 波 仙 子 水 雉, 相 當 推 薦 到 此 一 遊 參 觀 資 訊 園 區 地 址 : 臺 南 市 官 田 區 裕 隆 路 開 放 時 間 :9:00~17:00( 週 一 休 園 ) 預 約 解 說 :(06) 人 以 下 自 由 進 入, 若 需 專 人 解 說 需 捐 助 保 育 水 雉, 每 位 解 說 專 員 1,200 元 水 雉 生 態 園 區 是 資 源 豐 富 的 自 然 生 態 教 室 觀 賞 水 雉 生 態 須 保 持 安 靜 以 免 驚 擾 水 雉 43

46 撰文 江攸璃 攝影 陳秀琍 江攸璃 焙烤桂圓香傳千里 立秋東山土窯起灶 每到龍眼採收的時節 南溪里家家戶戶都投入採收的 行列 每個土窯灶口數不一 從一口到五口都有 龍眼營養價值高 製成果乾風味更佳 南溪里土窯巷入口 註１ 東山 清代為諸羅縣諸羅縣哆囉嘓 西堡 龍眼種植主要分布在臺灣中南部山坡地 栽培品種以粉殼種為主 產期七至 九月 臺南是全臺龍眼的主要產區之一 也因為東山一帶擁有青灰岩的先天地質 條件 氣候適宜 出產的龍眼果肉豐厚 香氣十足 龍眼通常一開始搶早市價錢 較佳 一旦進入盛產期 成熟後沒立即採收 甜度就會消退 搶收熟成的龍眼 採收後沒有在最短時間內送達市場 兩天後就開始腐爛長蟲 也因為保存不易 老祖先發明了烘焙的保存方法 利用龍眼樹枝當柴燒 乾柴慢火 將龍眼果粒製 成龍眼乾 保存時間可達一年 既增進龍眼的經濟價值 其用途更多元化 立秋後山區土窯陸續起灶 南溪土窯巷聞名 今年臺南龍眼豐收 立秋後山區農家開始烘焙起龍眼乾 東山一帶居民利 用山坡地 建造一個個土灶 土窯灶寮多半設果園邊 其中南溪里約一 二百多 戶 居民大多種植龍眼為主 南溪里洪志中里長說 目前南溪里約有九十幾座 以傳統的龍眼木柴燒 用人工烘焙龍眼 口感及香氣讓東山龍眼乾聞名全國 土窯灶寮 其中南溪里的二重溪有一處 約半公里內建有二十幾座古老的土窯 稱為 土窯巷 這條巷子每到立秋後開始起灶 整個山頭都是龍眼木柴燒焙龍 夏末秋初龍眼盛產 東山 楠西 南化 六甲一帶山區為大宗 臺南 的龍眼 除了鮮果市場 大部份被焙成為龍眼乾 其中東山生產的龍 眼乾因以土窯加用龍眼木慢火焙烤 香氣足品質好 無論當零食吃或 拿來當各式甜點的材料都十分受到歡迎 近期更因為吳寶春採用東山 龍眼乾製成酒釀桂圓麵包 天然好品質 使龍眼乾成為臺南農產指名 眼乾的味道 所謂的土窯 當地都稱為土寮 一個土窯一至五個口灶 山區的龍眼焙灶 寮依山而建 灶體構造也隨歷史變遷有所變化 早期灶籠 放置龍眼的地方 以 竹編竹蔑做為主 近期大多改為木材 放柴火的灶口最原始只有土口 後來以紅 磚加強灶口的牢固度 這些土窯多半有些歷史 從日治到現在七 八十年的老土 窯 大有所在 好物之一 三斤焙一斤帶殼福圓 九斤焙一斤桂圓肉 臺灣歷史文獻種植龍眼記載 利用土窯柴焙龍眼乾的過程耗時 有人做法是先剪枝再進入灶籠焙烤 而東 龍眼又稱桂圓或福圓 俗諺 食福圓生子生孫中狀元 因同音的關係被 山社區發展協會前會長李清祥老先生的做法 則是將採收龍眼一把一把先放入第 認為是 福氣 的水果 臺灣栽培龍眼歷史甚早 在清代志書中康熙五十六年 一個灶籠先焙 讓枝與果粒分離 李清祥說 烘焙龍眼首重火候 要以龍眼木為 1717 諸羅縣志 １提及龍眼 樹如荔枝 果如黃彈 殼黃 肉白而甘 柴才能產生獨特香氣 每兩個小時要翻一次龍眼 且灶籠必須連續五 六天不能 一穗數十顆 隨荔枝而後熟 故謂之荔奴 諸羅產甚多 味比內地 1903 熄火 期間火太小就不易烘乾或導致腐敗 火太旺則會焦臭甚至燒破竹蔑 遇到 年由日人佐倉孫三所撰寫之 臺風雜記 寫到 龍眼肉 島中多產果 下雨天必須多焙上二天 採訪拍攝期間待上一小時就被煙燻得受不了 更何況要 實 如 龍眼 肉最占其上位 樹大者過合抱 夏秋之交結實 纍纍然 天天顧灶寮 還得忙上一 二個月 可見多辛苦 如聯結金鈴 土人云 喫此實滋氣血 養肝臟 漢醫所用肉桂即 通常三斤新鮮的龍眼可焙出一斤帶殼的龍眼乾 而去籽的龍眼肉則是九斤才 龍眼 肉者是也 亦是貨殖之一寶樹耳 可見龍眼在臺灣種植歷史之悠 能做成一斤 具有食補效用的龍眼乾十分適合冬天 於茶或各式甜點加入 美味 久與其經濟價值 又健康 今年別忘多吃一些溫潤桂圓 陪你過寒冬 李清祥不只種龍眼 亦養蜂汲取龍眼蜜 44 45

47 撰文 江攸璃 攝影 陳秀琍 江攸璃 焙烤桂圓香傳千里 立秋東山土窯起灶 每到龍眼採收的時節 南溪里家家戶戶都投入採收的 行列 每個土窯灶口數不一 從一口到五口都有 龍眼營養價值高 製成果乾風味更佳 南溪里土窯巷入口 註１ 東山 清代為諸羅縣諸羅縣哆囉嘓 西堡 龍眼種植主要分布在臺灣中南部山坡地 栽培品種以粉殼種為主 產期七至 九月 臺南是全臺龍眼的主要產區之一 也因為東山一帶擁有青灰岩的先天地質 條件 氣候適宜 出產的龍眼果肉豐厚 香氣十足 龍眼通常一開始搶早市價錢 較佳 一旦進入盛產期 成熟後沒立即採收 甜度就會消退 搶收熟成的龍眼 採收後沒有在最短時間內送達市場 兩天後就開始腐爛長蟲 也因為保存不易 老祖先發明了烘焙的保存方法 利用龍眼樹枝當柴燒 乾柴慢火 將龍眼果粒製 成龍眼乾 保存時間可達一年 既增進龍眼的經濟價值 其用途更多元化 立秋後山區土窯陸續起灶 南溪土窯巷聞名 今年臺南龍眼豐收 立秋後山區農家開始烘焙起龍眼乾 東山一帶居民利 用山坡地 建造一個個土灶 土窯灶寮多半設果園邊 其中南溪里約一 二百多 戶 居民大多種植龍眼為主 南溪里洪志中里長說 目前南溪里約有九十幾座 以傳統的龍眼木柴燒 用人工烘焙龍眼 口感及香氣讓東山龍眼乾聞名全國 土窯灶寮 其中南溪里的二重溪有一處 約半公里內建有二十幾座古老的土窯 稱為 土窯巷 這條巷子每到立秋後開始起灶 整個山頭都是龍眼木柴燒焙龍 夏末秋初龍眼盛產 東山 楠西 南化 六甲一帶山區為大宗 臺南 的龍眼 除了鮮果市場 大部份被焙成為龍眼乾 其中東山生產的龍 眼乾因以土窯加用龍眼木慢火焙烤 香氣足品質好 無論當零食吃或 拿來當各式甜點的材料都十分受到歡迎 近期更因為吳寶春採用東山 龍眼乾製成酒釀桂圓麵包 天然好品質 使龍眼乾成為臺南農產指名 眼乾的味道 所謂的土窯 當地都稱為土寮 一個土窯一至五個口灶 山區的龍眼焙灶 寮依山而建 灶體構造也隨歷史變遷有所變化 早期灶籠 放置龍眼的地方 以 竹編竹蔑做為主 近期大多改為木材 放柴火的灶口最原始只有土口 後來以紅 磚加強灶口的牢固度 這些土窯多半有些歷史 從日治到現在七 八十年的老土 窯 大有所在 好物之一 三斤焙一斤帶殼福圓 九斤焙一斤桂圓肉 臺灣歷史文獻種植龍眼記載 利用土窯柴焙龍眼乾的過程耗時 有人做法是先剪枝再進入灶籠焙烤 而東 龍眼又稱桂圓或福圓 俗諺 食福圓生子生孫中狀元 因同音的關係被 山社區發展協會前會長李清祥老先生的做法 則是將採收龍眼一把一把先放入第 認為是 福氣 的水果 臺灣栽培龍眼歷史甚早 在清代志書中康熙五十六年 一個灶籠先焙 讓枝與果粒分離 李清祥說 烘焙龍眼首重火候 要以龍眼木為 1717 諸羅縣志 １提及龍眼 樹如荔枝 果如黃彈 殼黃 肉白而甘 柴才能產生獨特香氣 每兩個小時要翻一次龍眼 且灶籠必須連續五 六天不能 一穗數十顆 隨荔枝而後熟 故謂之荔奴 諸羅產甚多 味比內地 1903 熄火 期間火太小就不易烘乾或導致腐敗 火太旺則會焦臭甚至燒破竹蔑 遇到 年由日人佐倉孫三所撰寫之 臺風雜記 寫到 龍眼肉 島中多產果 下雨天必須多焙上二天 採訪拍攝期間待上一小時就被煙燻得受不了 更何況要 實 如 龍眼 肉最占其上位 樹大者過合抱 夏秋之交結實 纍纍然 天天顧灶寮 還得忙上一 二個月 可見多辛苦 如聯結金鈴 土人云 喫此實滋氣血 養肝臟 漢醫所用肉桂即 通常三斤新鮮的龍眼可焙出一斤帶殼的龍眼乾 而去籽的龍眼肉則是九斤才 龍眼 肉者是也 亦是貨殖之一寶樹耳 可見龍眼在臺灣種植歷史之悠 能做成一斤 具有食補效用的龍眼乾十分適合冬天 於茶或各式甜點加入 美味 久與其經濟價值 又健康 今年別忘多吃一些溫潤桂圓 陪你過寒冬 李清祥不只種龍眼 亦養蜂汲取龍眼蜜 44 45

48 陳麗姬 木瓜產銷班班長葉福泰 內農會家政指導員洪秋金 家政班班長楊美珠 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 感謝協助 大 濃郁幸福果 酪梨鮮體驗 免用農藥 健康又營養 原本多種植橘子 柳丁和文旦的大內地區 在二十五年前大量引 進酪梨後 居民陸續改種 因地質氣候合適 逐漸成為代表作物 酪梨 有怕水特性 根部不可浸水 此外亦怕果蠅叮咬 因此需及早套袋 保 持果實表面完整 而從開花結果到套袋 還要等上兩個月才能採收 但 大內區農會家政班成員個個都是酪梨食譜專家 只要早期就進行套袋保護工作 便不容易損壞 也讓酪梨成了幾乎不須噴灑農藥 的安全水果 營養價值高的酪梨糖份低 具有豐沛能量 相當適合作為糖尿病人的食物 而酪梨吃過之後容易有飽足感 更擁有人體所需要的全部養分 可作為主食食 用 也可當作蔬果搭配 是素食者最佳的食品選擇 而不含膽固醇的特性 以及 所含之植物性脂肪易消化 肥胖者食用亦無負擔 至於含鐵量高 貧血的人吃酪 梨也有幫助 只要半個酪梨 就可供給維他命Ａ Ｃ Ｅ 菸鹼酸 葉酸 鎂等 人體每天推薦量的百分之十 以及維他命Ｂ1 B2 B6等營養素達人體每天推薦量 的百分之八 可說穩坐水果界的冠軍寶座 若您看到酪梨 可千萬別猶豫 趕緊 買回家試試看吧 食譜 小 酪梨 許多人以為 酪梨的食用方式只有打成果 酪梨只要包袋得早 完全不須使用農藥 是最安全的水果 酪梨雞湯 將酪梨壓成泥狀 汁一途 其實它的吃法變化多端 而且因其本 雞湯燉好之後 離火將酪梨泥放 身沒有太多甜味 更成為最佳的搭配食材 下 入攪拌 用雞湯溫度將酪梨泥融 面教您怎麼吃酪梨最美味 方法簡單 大家不 入湯中 是一道非常適合天氣轉 妨動手試試看喔 涼後的養生菜 各式果汁 酪梨可搭配水果 甚至是甜 酪梨丸 由於須油炸 因此在 點 一起打成果汁享用 包括最常見的酪梨牛 購買時要挑選較不容易發苦的 秋 有一種水果 不需使用大量農藥 污染少 營養價值高 因油脂能快 奶 滋味酸甜的酪梨芒果 小朋友也會喜歡的 可 品種 將酪梨壓成泥狀 加入少許糖 速滲透皮膚 亦可作為自然的化妝品及天然防曬藥物 又因80 是 酪梨多多 還有濃郁的酪梨布丁等 和中筋麵粉攪拌均勻 揉成適當大小的丸狀 亞油酸與亞麻酸 可降低血液中的膽固醇含量 因此對防止冠狀動脈 酪梨漢堡 三明治 製作早點時 不妨以 裹上麵包粉油炸 油溫不要太高 若先做好酪 硬化及預防老化都非常有效 被稱為 森林中的奶油 這麼多優 酪梨削皮切片後 取代生菜 由於口感滑順 梨丸冷凍 油炸時採冷油慢火 待變成金黃色 點 您猜得到是哪一種水果嗎 沒錯 答案就是 酪梨 無論與肉類或蛋等食材主角搭配都很適合 而 即可 酪梨雞湯 且營養價值更好 皮蛋豆腐拼盤 吃皮蛋豆腐的時候 擺上 酪梨之鄉 大內 原產於中美洲的酪梨 目前已普及至熱帶和亞熱帶地區 而國內酪梨分 切片酪梨 再淋上香油 醬油和柴魚 蔥花 您會發現簡單的冷盤也很出色 佈於臺南 嘉義 高雄及臺東等縣市 總面積約500公頃 大內區便種植了 冷盤 搭配哇沙米 蒜頭醬油或醬筍等沾 高達350公頃的酪梨 產量亦佔全國總產量的三分之二 因此稱大內區是 酪 料食用 各有風味 讓酪梨猶如白切三層肉讓 梨之鄉 當之無愧 人回味無窮 目前販售方式多由農民載至新化青果市場和玉井青果市場販售 品種 酪梨炒飯 將所有材料切丁 由於酪梨遇 有嘉選一 白心圓 嘉選三 長種 紅心圓 金髮選 中生種 嘉選 熱過久會出現苦味 因此無論是炒飯或炒其他 二 晚生種等 各品種生產期不一 每年五至十二月皆可陸續見到酪梨蹤影 食材 如肉絲 蝦仁 都先將食材炒熟 再 不過 因其養分高能量足 最適合秋天養生食用 儲備過冬能量 放酪梨丁拌炒並立即熄火 酪梨皮蛋豆腐 46 酪梨丸 酪梨漢堡 47

49 陳麗姬 木瓜產銷班班長葉福泰 內農會家政指導員洪秋金 家政班班長楊美珠 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 感謝協助 大 濃郁幸福果 酪梨鮮體驗 免用農藥 健康又營養 原本多種植橘子 柳丁和文旦的大內地區 在二十五年前大量引 進酪梨後 居民陸續改種 因地質氣候合適 逐漸成為代表作物 酪梨 有怕水特性 根部不可浸水 此外亦怕果蠅叮咬 因此需及早套袋 保 持果實表面完整 而從開花結果到套袋 還要等上兩個月才能採收 但 大內區農會家政班成員個個都是酪梨食譜專家 只要早期就進行套袋保護工作 便不容易損壞 也讓酪梨成了幾乎不須噴灑農藥 的安全水果 營養價值高的酪梨糖份低 具有豐沛能量 相當適合作為糖尿病人的食物 而酪梨吃過之後容易有飽足感 更擁有人體所需要的全部養分 可作為主食食 用 也可當作蔬果搭配 是素食者最佳的食品選擇 而不含膽固醇的特性 以及 所含之植物性脂肪易消化 肥胖者食用亦無負擔 至於含鐵量高 貧血的人吃酪 梨也有幫助 只要半個酪梨 就可供給維他命Ａ Ｃ Ｅ 菸鹼酸 葉酸 鎂等 人體每天推薦量的百分之十 以及維他命Ｂ1 B2 B6等營養素達人體每天推薦量 的百分之八 可說穩坐水果界的冠軍寶座 若您看到酪梨 可千萬別猶豫 趕緊 買回家試試看吧 食譜 小 酪梨 許多人以為 酪梨的食用方式只有打成果 酪梨只要包袋得早 完全不須使用農藥 是最安全的水果 酪梨雞湯 將酪梨壓成泥狀 汁一途 其實它的吃法變化多端 而且因其本 雞湯燉好之後 離火將酪梨泥放 身沒有太多甜味 更成為最佳的搭配食材 下 入攪拌 用雞湯溫度將酪梨泥融 面教您怎麼吃酪梨最美味 方法簡單 大家不 入湯中 是一道非常適合天氣轉 妨動手試試看喔 涼後的養生菜 各式果汁 酪梨可搭配水果 甚至是甜 酪梨丸 由於須油炸 因此在 點 一起打成果汁享用 包括最常見的酪梨牛 購買時要挑選較不容易發苦的 秋 有一種水果 不需使用大量農藥 污染少 營養價值高 因油脂能快 奶 滋味酸甜的酪梨芒果 小朋友也會喜歡的 可 品種 將酪梨壓成泥狀 加入少許糖 速滲透皮膚 亦可作為自然的化妝品及天然防曬藥物 又因80 是 酪梨多多 還有濃郁的酪梨布丁等 和中筋麵粉攪拌均勻 揉成適當大小的丸狀 亞油酸與亞麻酸 可降低血液中的膽固醇含量 因此對防止冠狀動脈 酪梨漢堡 三明治 製作早點時 不妨以 裹上麵包粉油炸 油溫不要太高 若先做好酪 硬化及預防老化都非常有效 被稱為 森林中的奶油 這麼多優 酪梨削皮切片後 取代生菜 由於口感滑順 梨丸冷凍 油炸時採冷油慢火 待變成金黃色 點 您猜得到是哪一種水果嗎 沒錯 答案就是 酪梨 無論與肉類或蛋等食材主角搭配都很適合 而 即可 酪梨雞湯 且營養價值更好 皮蛋豆腐拼盤 吃皮蛋豆腐的時候 擺上 酪梨之鄉 大內 原產於中美洲的酪梨 目前已普及至熱帶和亞熱帶地區 而國內酪梨分 切片酪梨 再淋上香油 醬油和柴魚 蔥花 您會發現簡單的冷盤也很出色 佈於臺南 嘉義 高雄及臺東等縣市 總面積約500公頃 大內區便種植了 冷盤 搭配哇沙米 蒜頭醬油或醬筍等沾 高達350公頃的酪梨 產量亦佔全國總產量的三分之二 因此稱大內區是 酪 料食用 各有風味 讓酪梨猶如白切三層肉讓 梨之鄉 當之無愧 人回味無窮 目前販售方式多由農民載至新化青果市場和玉井青果市場販售 品種 酪梨炒飯 將所有材料切丁 由於酪梨遇 有嘉選一 白心圓 嘉選三 長種 紅心圓 金髮選 中生種 嘉選 熱過久會出現苦味 因此無論是炒飯或炒其他 二 晚生種等 各品種生產期不一 每年五至十二月皆可陸續見到酪梨蹤影 食材 如肉絲 蝦仁 都先將食材炒熟 再 不過 因其養分高能量足 最適合秋天養生食用 儲備過冬能量 放酪梨丁拌炒並立即熄火 酪梨皮蛋豆腐 46 酪梨丸 酪梨漢堡 47

50 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 惠芳 感謝協助 歸仁區農會推廣股股長楊澤安 蔡 理事楊宗禮 釋迦味無窮 芬芳甜美入口綿密 帶 不過 儘管先天條件好 卻仍須推廣讓更多民眾知道歸仁有品質極佳的釋迦 可以選購 因此 由歸仁區公所規劃舉辦的釋迦節 便是最好的行銷活動 也逐 漸打響歸仁釋迦的知名度 而農會所研發的釋迦冰淇淋和釋迦Q餅等相關產品 也 讓釋迦產業加上創意 受到民眾相當的喜愛 軟枝本土種香氣足 改良大目仔賣相佳 釋迦果園栽培管理作業十分繁雜 生產期間有修剪 授粉 疏果 套袋直到 採收等一連串的工作 種下兩 三年才會開始生長 一棵樹約可到七 八年或十 多年 十二月後要剪枝等新枝 五月開始長新芽 七月開始結果 目前歸仁區的釋迦產銷班共有四班 其中兩班已獲得吉園圃認證 價格約 可達一斤一百元 屬於高經濟作物 由於青果市場銷量並不佳 農民通常自己販 售 透過熟客口耳相傳或介紹預定 由農會統一包裝 辨識度高 釋迦花 歸仁區農會理事楊宗禮認為本土種甜度較高 香氣也比較足 吃起來才有釋 迦獨特的香味 他自己所種植的釋迦亦以軟枝本土種居多 由於品質好 相當搶 手 總是尚未採收就接獲訂單 讓他不須要依賴傳統青果市場通路販售 玩農業 號召大家一起來 從事地政技士退休後返家承接父業的李文富 在接手果園後 堅持全程都不 使用農藥和化肥的無毒栽種方式 儘管土壤中的菌種會讓果樹致死率高 且紅螞 蟻多造成極大困擾 但健康安全的方式 是他不變的堅持 儘管產量較少 但甜 度與慣行農法栽種的果實相比並不差 吃過的都有相當高的評價 李文富兩分半的地 部分植草規劃休閒區 栽種品種以本土的粉面軟枝為 楊宗禮 李文富 主 每年採收兩次 時常供不應求 由於產量不大 李文富並不以此維生 他還 開放果樹讓與他有志一同的民眾認養 只要認同無毒理念 一棵樹一年只須一千 元 平時仍由他照顧 認養人則可於周末假日攜家帶眷前來 邊拔草邊休閒 一 起 玩 農業 目前二十個名額已滿 多為志同道合的上班族 還有人願意從小 歸仁釋迦因香氣足 口感綿密大受好評 株開始認養 認為彷彿看著家扶兒童長大 而果樹所有收成皆歸認養人所有 若 提起釋迦 一般人總會聯想到臺東 因其栽種面積大 產量豐 加上 覺得有興趣 想在果樹旁種植其他蔬菜 李文富也相當歡迎喔 地方政府資源挹注行銷 才使得知名度較高 但事實上 自然條件極 適合釋迦生長的歸仁地區 所出產的果實品質可是一點都不遜色喔 氣候土壤適宜 歸仁釋迦品質優 儘管釋迦引進臺灣已有數百年歷史 但在歸仁開始普及 約莫是這二十年左 右的事 在此之前 只是零星分布 種植面積 不多 但經過二十多年的投入 如今種植的農 友相當踴躍 總計已達120甲左右 佔臺南市釋 迦種植面積九成以上 由於歸仁地區沒有焚風 且因地理位置 讓歸仁即使遇到颱風 受風力亦較小 加上土 質適合釋迦 因此讓此地具有發展釋迦產業的 優勢 如今果園多分布於崙頂 看西與看東一 歸仁農會所研發的釋迦Q餅 釋迦節人潮洶湧 還可買到當季現 李文富將果園照料得猶如公園一般清爽乾淨 採新鮮釋迦 楊宗禮所種植的釋迦往往在未收成完畢 前就被訂購一空 49

51 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 惠芳 感謝協助 歸仁區農會推廣股股長楊澤安 蔡 理事楊宗禮 釋迦味無窮 芬芳甜美入口綿密 帶 不過 儘管先天條件好 卻仍須推廣讓更多民眾知道歸仁有品質極佳的釋迦 可以選購 因此 由歸仁區公所規劃舉辦的釋迦節 便是最好的行銷活動 也逐 漸打響歸仁釋迦的知名度 而農會所研發的釋迦冰淇淋和釋迦Q餅等相關產品 也 讓釋迦產業加上創意 受到民眾相當的喜愛 軟枝本土種香氣足 改良大目仔賣相佳 釋迦果園栽培管理作業十分繁雜 生產期間有修剪 授粉 疏果 套袋直到 採收等一連串的工作 種下兩 三年才會開始生長 一棵樹約可到七 八年或十 多年 十二月後要剪枝等新枝 五月開始長新芽 七月開始結果 目前歸仁區的釋迦產銷班共有四班 其中兩班已獲得吉園圃認證 價格約 可達一斤一百元 屬於高經濟作物 由於青果市場銷量並不佳 農民通常自己販 售 透過熟客口耳相傳或介紹預定 由農會統一包裝 辨識度高 釋迦花 歸仁區農會理事楊宗禮認為本土種甜度較高 香氣也比較足 吃起來才有釋 迦獨特的香味 他自己所種植的釋迦亦以軟枝本土種居多 由於品質好 相當搶 手 總是尚未採收就接獲訂單 讓他不須要依賴傳統青果市場通路販售 玩農業 號召大家一起來 從事地政技士退休後返家承接父業的李文富 在接手果園後 堅持全程都不 使用農藥和化肥的無毒栽種方式 儘管土壤中的菌種會讓果樹致死率高 且紅螞 蟻多造成極大困擾 但健康安全的方式 是他不變的堅持 儘管產量較少 但甜 度與慣行農法栽種的果實相比並不差 吃過的都有相當高的評價 李文富兩分半的地 部分植草規劃休閒區 栽種品種以本土的粉面軟枝為 楊宗禮 李文富 主 每年採收兩次 時常供不應求 由於產量不大 李文富並不以此維生 他還 開放果樹讓與他有志一同的民眾認養 只要認同無毒理念 一棵樹一年只須一千 元 平時仍由他照顧 認養人則可於周末假日攜家帶眷前來 邊拔草邊休閒 一 起 玩 農業 目前二十個名額已滿 多為志同道合的上班族 還有人願意從小 歸仁釋迦因香氣足 口感綿密大受好評 株開始認養 認為彷彿看著家扶兒童長大 而果樹所有收成皆歸認養人所有 若 提起釋迦 一般人總會聯想到臺東 因其栽種面積大 產量豐 加上 覺得有興趣 想在果樹旁種植其他蔬菜 李文富也相當歡迎喔 地方政府資源挹注行銷 才使得知名度較高 但事實上 自然條件極 適合釋迦生長的歸仁地區 所出產的果實品質可是一點都不遜色喔 氣候土壤適宜 歸仁釋迦品質優 儘管釋迦引進臺灣已有數百年歷史 但在歸仁開始普及 約莫是這二十年左 右的事 在此之前 只是零星分布 種植面積 不多 但經過二十多年的投入 如今種植的農 友相當踴躍 總計已達120甲左右 佔臺南市釋 迦種植面積九成以上 由於歸仁地區沒有焚風 且因地理位置 讓歸仁即使遇到颱風 受風力亦較小 加上土 質適合釋迦 因此讓此地具有發展釋迦產業的 優勢 如今果園多分布於崙頂 看西與看東一 歸仁農會所研發的釋迦Q餅 釋迦節人潮洶湧 還可買到當季現 李文富將果園照料得猶如公園一般清爽乾淨 採新鮮釋迦 楊宗禮所種植的釋迦往往在未收成完畢 前就被訂購一空 49

52 留香的虱目魚酥 皮酥肉鮮美的乾煎虱目魚 肚 富膠原蛋白的美容聖品虱目魚皮 老饕級 什麼魚 虱目魚 美味虱目魚腸 虱目魚鬆 魚香腸 魚糖 魚 關於 虱目魚 名稱的由來有此傳說 肉乾 您還在猶豫到臺南來要吃什麼魚嗎 當鄭成功到臺灣時 老百姓獻上虱目魚作為貢 沒錯 就是營養價值高 全身上下都是寶 價 品 鄭成功用濃濃的泉州腔問 什麼魚 因 格卻親切的不得了的 虱目魚 此諧音而得名 因此亦有稱虱目魚為安平魚或 國姓魚 不過 在 臺灣通史 中記載 臺 南沿海事以蓄魚為業 其魚為麻薩末 番語 也 故此推論 較合理的名稱來源為 虱 目魚 之名可能是西拉雅語 而在臺南亦會稱 長盈海味屋 撰文 攝影 朱怡婷 照片提供 臺江漁人 漁人楊秋虹 協會王雅俊 臺南市政府農業局邱啟銘 臺江 感謝協助 北門區公所秘書劉俊良 臺南養殖 秋風起 大啖鮮甜肥美虱目魚 清爽鮮甜的虱目魚粥 彈牙的虱目魚丸 口齒 虱目魚為 麻虱目 音同於此 在近年中國 長盈海味屋的產品優良受到肯定 開始引進虱目魚後 因 虱 字與簡化後的 蝨 字型相同 對岸因此將其重新命名為 狀元魚 聽來頗為響亮 臺南養殖面積全國第一 臺灣早在荷蘭殖民統治期間 就已開始在鹿耳門一帶以粗放方式養殖虱目 魚 如今臺南虱目魚養殖面積約7,900多公頃 佔全國養殖面積百分之七十一 早 已是全臺第一 也因此被稱為 虱目魚的故鄉 虱目魚豐富的蛋白質 維他命及各種人體所需的元素 在在顯示其營養價值 高 經鹹水低密度的養殖方式 使得魚肉更加鮮甜美味 每年七至十一月間為盛 產期 更由於肉質鮮美 發展出的各式加工品都相當受到歡迎 每年臺南市政府 皆舉辦盛大虱目魚文化節 讓主要養殖地區聯合以各式相關活動 呈現虱目魚的 創意可能 今年包括北門區推出的虱目魚耳機塞公仔等文創商品 安南區虱目魚 產業體驗活動 學甲區的嚐鮮DIY以及七股區的一日漁夫工作假期 還有大家最期 待的虱目魚料理 一連串的安排讓整個十月都是虱目魚季 也讓民眾在品嚐虱目 魚美味時 能夠看到它的多元面向 綠能養殖虱目魚正夯 以臺江漁人自詡的顏榮宏 是安南區養殖出身的在地子弟 據他表示 顏家 五代前就開始養殖虱目魚 且整個家族的嫁娶都與虱目魚密不可分 可以說除了 從魚卵到魚苗的育苗階段沒有涉及之外 整條虱目魚產業鏈遍及整個家族 在如 此傳統的養殖環境下長大 就讀成大數學系 之後考上中山大學EMBA 他在繼承 家業的基礎上 開展了屬於自己獨特的養殖道路 也為虱目魚養殖帶來全新的觀 念 由顏榮宏與成大綠色產品驗證中心合作所研發的環保水車 榮獲2011年日內瓦發明獎 50 顏榮宏 左 是出身傳統虱目魚世家的臺南在地子弟 51

53 留香的虱目魚酥 皮酥肉鮮美的乾煎虱目魚 肚 富膠原蛋白的美容聖品虱目魚皮 老饕級 什麼魚 虱目魚 美味虱目魚腸 虱目魚鬆 魚香腸 魚糖 魚 關於 虱目魚 名稱的由來有此傳說 肉乾 您還在猶豫到臺南來要吃什麼魚嗎 當鄭成功到臺灣時 老百姓獻上虱目魚作為貢 沒錯 就是營養價值高 全身上下都是寶 價 品 鄭成功用濃濃的泉州腔問 什麼魚 因 格卻親切的不得了的 虱目魚 此諧音而得名 因此亦有稱虱目魚為安平魚或 國姓魚 不過 在 臺灣通史 中記載 臺 南沿海事以蓄魚為業 其魚為麻薩末 番語 也 故此推論 較合理的名稱來源為 虱 目魚 之名可能是西拉雅語 而在臺南亦會稱 長盈海味屋 撰文 攝影 朱怡婷 照片提供 臺江漁人 漁人楊秋虹 協會王雅俊 臺南市政府農業局邱啟銘 臺江 感謝協助 北門區公所秘書劉俊良 臺南養殖 秋風起 大啖鮮甜肥美虱目魚 清爽鮮甜的虱目魚粥 彈牙的虱目魚丸 口齒 虱目魚為 麻虱目 音同於此 在近年中國 長盈海味屋的產品優良受到肯定 開始引進虱目魚後 因 虱 字與簡化後的 蝨 字型相同 對岸因此將其重新命名為 狀元魚 聽來頗為響亮 臺南養殖面積全國第一 臺灣早在荷蘭殖民統治期間 就已開始在鹿耳門一帶以粗放方式養殖虱目 魚 如今臺南虱目魚養殖面積約7,900多公頃 佔全國養殖面積百分之七十一 早 已是全臺第一 也因此被稱為 虱目魚的故鄉 虱目魚豐富的蛋白質 維他命及各種人體所需的元素 在在顯示其營養價值 高 經鹹水低密度的養殖方式 使得魚肉更加鮮甜美味 每年七至十一月間為盛 產期 更由於肉質鮮美 發展出的各式加工品都相當受到歡迎 每年臺南市政府 皆舉辦盛大虱目魚文化節 讓主要養殖地區聯合以各式相關活動 呈現虱目魚的 創意可能 今年包括北門區推出的虱目魚耳機塞公仔等文創商品 安南區虱目魚 產業體驗活動 學甲區的嚐鮮DIY以及七股區的一日漁夫工作假期 還有大家最期 待的虱目魚料理 一連串的安排讓整個十月都是虱目魚季 也讓民眾在品嚐虱目 魚美味時 能夠看到它的多元面向 綠能養殖虱目魚正夯 以臺江漁人自詡的顏榮宏 是安南區養殖出身的在地子弟 據他表示 顏家 五代前就開始養殖虱目魚 且整個家族的嫁娶都與虱目魚密不可分 可以說除了 從魚卵到魚苗的育苗階段沒有涉及之外 整條虱目魚產業鏈遍及整個家族 在如 此傳統的養殖環境下長大 就讀成大數學系 之後考上中山大學EMBA 他在繼承 家業的基礎上 開展了屬於自己獨特的養殖道路 也為虱目魚養殖帶來全新的觀 念 由顏榮宏與成大綠色產品驗證中心合作所研發的環保水車 榮獲2011年日內瓦發明獎 50 顏榮宏 左 是出身傳統虱目魚世家的臺南在地子弟 51

54 只 要 有 滿 載 收 穫, 漁 民 辛 勞 就 都 值 得 臺 江 漁 人 地 址 : 臺 南 市 安 南 區 安 中 路 四 段 265 號 電 話 :(06) 顏 榮 宏 說, 魚 蝦 因 病 毒 性 感 染, 三 十 多 年 來 產 量 銳 減, 他 便 想 到 以 微 生 物 的 方 式 來 試 試 參 加 過 漂 鳥 計 畫 的 他, 可 以 說 是 第 一 個 提 到 生 態 養 殖 的 人, 他 希 望 能 夠 達 到 完 全 不 用 藥, 而 微 生 物 製 劑 的 使 用 不 受 水 質 限 制, 使 用 之 後 亦 收 到 效 用, 不 需 要 常 換 水, 顯 見 方 向 是 正 確 的 喜 歡 不 停 地 嘗 試 各 種 可 能 性 的 顏 榮 宏, 由 於 參 加 臺 南 社 大 青 草 學 課 程, 原 本 想 考 博 士 班, 幫 大 道 公 藥 籤 做 資 訊 化 的 管 理, 但 在 課 程 當 中, 他 開 始 發 想, 若 將 藥 草 使 用 於 養 殖 上, 是 否 也 會 像 用 在 人 類 身 上 一 樣 有 效? 果 然 在 試 用 之 後, 發 現 虱 目 魚 的 耐 缺 氧 和 耐 寒 能 力 皆 有 所 提 升, 讓 他 的 實 驗 成 功, 也 顯 示 顏 榮 宏 的 判 斷 力 相 當 精 準, 不 受 傳 統 養 殖 方 式 所 限, 讓 人 忍 不 住 期 待, 他 還 會 有 什 麼 樣 的 創 意 想 法 誕 生? 除 了 改 善 魚 貨 品 質 之 外, 顏 榮 宏 認 為 養 殖 要 發 展, 需 要 降 低 兩 項 成 本, 其 一 是 飼 料, 第 二 個 便 是 用 電 電 費 對 漁 民 來 說 亦 為 不 小 的 負 擔, 為 此, 顏 榮 宏 與 成 大 綠 色 產 品 驗 證 中 心 合 作 開 發 出 一 臺 環 保 水 車, 一 臺 便 抵 兩 臺 的 功 效, 並 獲 得 2011 年 日 內 瓦 發 明 獎 殊 榮 肯 定, 只 是, 他 亦 感 嘆 漁 民 生 活 辛 苦, 多 半 不 願 再 多 花 費 添 購 設 備, 因 此 他 認 為 政 府 應 有 配 套 措 施, 推 行 有 感 政 策, 綠 能 農 漁 業 才 有 辦 法 發 展 和 普 及 顏 榮 宏 說, 將 軍 溪 以 南 二 仁 溪 以 北 臺 江 範 圍, 本 就 是 虱 目 魚 的 故 鄉, 他 也 希 望 能 和 臺 江 國 家 公 園 一 起 發 展, 因 此 創 業 後 命 名 為 臺 江 漁 人, 便 是 彰 顯 身 為 臺 南 人 的 驕 傲 而 他 對 無 毒 養 殖 的 堅 持 也 因 此 被 收 錄 於 國 小 四 年 級 的 社 會 科 課 本 當 中, 教 導 學 童 吃 在 地 及 安 全 食 材 的 重 要 性 虱 目 魚 全 身 上 下 都 是 寶, 皆 可 食 用 繼 承 父 業 堅 持 無 毒 之 路 出 身 於 北 門 的 黃 國 良, 家 中 從 事 養 殖 業 五 六 十 年, 他 從 求 學 到 就 業 完 全 沒 有 想 過 有 一 天 會 回 到 家 鄉 承 接 父 親 的 事 業 曾 在 出 版 社 擔 任 副 總 大 陸 電 子 廠 擔 任 經 理 人 的 黃 國 良, 因 某 次 返 家 看 到 父 親 年 邁 身 影, 便 決 定 回 家 幫 忙, 但 當 時 只 聲 明 協 助 性 質, 豈 料 後 來 看 到 父 親 對 無 毒 養 殖 及 產 銷 履 歷 的 要 求, 他 才 深 深 體 會 父 親 的 苦 心, 並 從 此 接 納 讓 這 個 行 業 成 為 自 己 的 職 志, 決 定 跟 著 父 親 腳 步 全 心 投 入 52

55 在 四 五 年 前, 黃 國 良 的 父 親 便 已 開 始 做 產 銷 履 歷 認 證, 發 展 無 毒 養 殖 由 於 養 殖 環 境 不 好, 大 家 用 藥 普 遍, 要 堅 持 無 毒 有 許 多 嚴 苛 的 條 件 需 要 克 服, 如 今 黃 家 也 已 做 到 輸 歐 盟 認 證, 全 國 僅 一 百 零 八 家 有 通 過, 尤 其 在 南 部 不 多, 可 見 得 他 們 對 自 我 要 求 相 當 地 高 除 此 之 外, 黃 國 良 更 開 始 發 展 虱 目 魚 的 加 工 產 品, 包 括 冷 風 乾 燥 控 制 溫 差 和 濕 度 製 成 的 一 夜 干, 也 是 國 內 第 一 尾 通 過 產 銷 履 歷 認 證 的 一 夜 干 而 他 更 研 發 出 不 會 油 爆 的 虱 目 魚, 將 百 分 之 廿 的 水 抽 離, 讓 油 水 分 離, 可 以 說 是 消 費 者 的 福 音 也 因 此 獲 得 邀 請 加 入 田 媽 媽 的 行 列, 逐 漸 打 響 自 家 品 牌 儘 管 今 年 雨 水 少, 遇 到 一 整 池 魚 集 體 暴 斃 的 打 擊, 黃 國 良 仍 與 父 親 含 淚 看 著 魚 一 尾 一 尾 浮 上 來, 即 使 獲 利 就 這 樣 沒 了, 他 們 仍 舊 堅 持 無 毒 養 殖 這 條 路, 否 則 一 旦 動 搖, 之 前 的 苦 心 就 白 費 了 黃 國 良 說, 就 算 血 本 無 歸, 還 可 以 從 頭 再 來, 但 若 投 了 藥, 便 再 也 回 不 去 了 油 炸 虱 目 魚 香 腸 虱 目 魚 丸 三 杯 虱 目 魚 香 腸 料 理 長 盈 海 味 屋 地 址 : 臺 南 市 北 門 區 三 寮 灣 慈 安 里 484 號 電 話 :(06) 傳 真 :(06) 虱 目 魚 主 題 館 想 更 了 解 虱 目 魚 嗎? 在 臺 南 億 載 金 城 對 面 有 一 間 虱 目 魚 主 題 館, 裡 頭 有 虱 目 魚 的 歷 史 沿 革 和 產 業 發 展 的 介 紹, 還 有 好 玩 的 互 動 遊 戲, 相 當 受 到 大 小 朋 友 的 歡 迎 創 辦 人 是 有 虱 目 魚 女 王 之 稱 的 盧 靖 穎, 她 從 提 款 卡 都 不 會 使 用 的 家 庭 主 婦, 到 能 夠 在 聯 合 國 發 表 演 說 的 女 企 業 家, 身 為 臺 南 女 兒 的 她, 藉 著 虱 目 魚 開 展 全 新 的 事 業 視 野, 將 便 宜 的 虱 目 魚 結 合 生 技 產 業, 發 展 多 樣 化 商 品 如 果 您 也 想 對 虱 目 魚 有 進 一 步 的 了 解, 千 萬 別 錯 過 虱 目 魚 主 題 館, 還 可 預 約 導 覽 和 DIY 活 動 喔! 地 址 : 臺 南 市 安 平 區 光 州 路 88 號 電 話 : 虱 目 魚 主 題 館 設 計 互 動 遊 戲 體 會 抓 魚 樂 趣 以 虱 目 魚 妝 點 佈 置 的 虱 目 魚 主 題 館 產 品 種 類 相 當 多 元 53

56 教 育 對 話 成 功 國 小 為 校 本 課 程 自 編 教 材 內 容 相 當 精 彩 撰 文 / 林 佳 樹 照 片 提 供 / 成 功 國 小 陳 秀 俐 感 謝 協 助 / 成 功 國 小 教 務 主 任 王 琬 婷 臺 南 學 從 小 紮 根 臺 南 是 臺 灣 歷 史 的 源 頭, 文 化 的 首 都, 在 教 育 領 域 也 特 別 重 視 在 地 文 化 的 深 耕 及 傳 承, 透 過 本 土 文 化 及 語 言 融 入 校 本 課 程, 成 果 顯 著, 逐 漸 形 塑 出 臺 南 學, 從 小 紮 根, 萌 芽 茁 壯 臺 南 市 政 府 教 育 局 號 召 學 校 既 有 的 特 色 團 隊, 結 合 本 土 語 言 教 學, 創 造 有 效 教 學 典 範, 101 年 度 共 計 二 十 六 校 完 成 編 印 本 土 文 化 及 本 土 語 言 融 入 校 本 課 程 補 充 教 材, 將 歷 史 地 理 信 仰 語 言 節 慶 產 業 古 蹟 等 文 化 元 素 融 入 課 赤 崁 樓 老 照 片 程 中, 以 活 潑 的 教 學 內 容, 吸 引 孩 子 們 去 學 習 與 瞭 解, 形 成 知 識, 並 內 化 為 對 鄉 土 疼 惜 與 愛 護 之 心 耕 耘 有 成 獲 教 育 部 教 學 卓 越 獎 肯 定 創 校 歷 史 已 103 年 的 中 西 區 成 功 國 小, 校 址 與 國 定 古 蹟 赤 崁 樓 僅 一 牆 之 隔, 學 校 周 邊 擁 有 全 國 最 高 古 蹟 密 度, 包 括 赤 嵌 樓 祀 典 武 廟 大 天 后 宮 等, 人 文 薈 萃, 傳 統 小 吃 及 民 俗 技 藝 林 立, 近 年 來 因 校 舍 老 舊 社 區 人 口 外 移 嚴 重 少 子 化 等 影 響, 招 生 不 易 學 校 為 發 展 特 色, 以 其 地 緣 優 勢 將 赤 崁 故 事 融 入 課 程, 耕 耘 八 年 有 成, 歷 年 來 獲 得 許 多 獎 項 肯 定,101 年 度 再 以 雲 端 上 的 古 蹟 密 碼 - 赤 崁 故 事 online 獲 得 臺 南 市 本 土 文 化 及 語 言 融 入 校 本 課 程 計 畫 特 優, 今 年 度 進 而 以 校 本 課 程 赤 崁 新 象 - 舞 動 歷 史 的 成 功 人, 獲 教 育 部 教 學 卓 越 獎 成 功 國 小 校 長 張 明 輝 表 示, 成 功 國 小 的 孩 子 很 幸 運 能 在 國 定 古 蹟 赤 崁 樓 旁 學 習 成 長, 在 學 習 臺 灣 歷 史 文 化 時 得 到 最 好 的 見 證, 成 功 國 小 的 54

57 傳 統 布 袋 戲 的 展 演 形 式 讓 課 程 更 為 多 元 教 師 團 隊 深 切 體 認 到 立 足 本 土 放 眼 國 際 的 重 要 性, 深 耕 本 土 文 化 多 年, 從 無 到 有 設 計 規 劃 出 許 多 赤 崁 文 史 系 列 課 程, 內 容 涵 蓋 赤 崁 樓 的 歷 史 古 蹟 建 築 文 物 小 吃 鄉 土 語 言 等 成 功 國 小 在 此 基 礎 下 發 展 出 多 元 化 的 學 習 活 動, 以 趣 味 化 生 動 化 活 潑 化 為 考 量, 透 過 戲 劇 的 角 色 扮 演 傳 統 藝 術 布 袋 戲 的 展 演, 各 種 操 作 體 驗 ( 製 作 三 合 土 藝 術 彩 繪 中 國 結 瓶 門 小 書 製 作 等 ) 耆 老 說 書 小 小 解 說 員 培 訓 製 作 賞 古 玩 今 遊 赤 崁 之 戶 外 遊 學 地 圖 將 教 師 團 隊 自 編 的 本 土 課 程 教 材 E 化 進 行 數 位 學 習 等, 讓 孩 子 們 在 快 樂 學 習 的 主 軸 上, 累 積 文 史 知 識 與 多 元 技 能 寓 教 於 樂 孕 育 出 快 樂 的 成 功 人 赤 崁 故 事 校 本 課 程 依 低 中 高 年 級 分 為 第 一 回 耍 赤 崁 第 二 回 踅 赤 崁 第 三 回 話 赤 崁 等 三 冊, 循 序 漸 進 教 導 孩 子 認 識 赤 崁 的 故 事 另 外 配 合 教 學 活 動, 也 編 寫 了 推 廣 式 課 程 教 材 鄉 土 學 習 護 照 嬉 遊 大 西 門 及 賞 古 玩 今 遊 赤 崁 遊 學 摺 頁 及 手 札, 讓 師 生 在 彈 性 課 程 學 習 外, 也 能 於 日 常 生 活 實 際 運 用 學 校 的 網 站 也 建 置 校 本 課 程 網 站 雲 端 上 的 古 蹟 密 碼 - 赤 崁 故 事 online 及 推 廣 式 課 程 網 站 賞 古 玩 今 遊 赤 崁, 提 供 互 動 式 學 習 平 臺, 進 行 校 內 教 學 及 跨 校 推 廣 交 流 成 功 國 小 每 學 期 也 舉 辦 解 說 員 培 訓, 以 嚴 謹 的 訓 練 過 程 培 養 出 一 批 批 的 小 小 解 說 員, 為 社 區 人 士 遊 客 及 外 校 師 生 做 古 蹟 導 覽 ; 一 位 曾 經 因 情 緒 障 礙 問 題 在 他 校 適 應 不 良 的 學 生, 轉 學 到 成 功 國 小 後, 由 教 師 引 導 參 加 古 蹟 解 說 員 培 訓 課 程, 表 現 非 常 優 異, 從 此 找 到 自 信 及 揮 灑 的 舞 臺, 性 格 改 變 了 很 多, 也 變 得 更 喜 歡 上 學 而 在 美 國 學 校 來 訪 時, 小 小 解 說 員 以 英 語 導 覽, 專 業 的 表 現 贏 得 賓 客 讚 賞, 為 臺 南 市 做 了 最 好 的 城 市 行 銷 及 國 民 外 交 教 務 主 任 王 琬 婷 表 示, 推 動 校 本 課 程 以 來, 寓 教 於 樂 的 學 習 方 式 孕 育 出 快 樂 的 成 功 人, 對 成 功 的 孩 子 們 帶 來 無 限 的 可 能, 開 發 他 們 的 多 元 能 力, 激 發 想 像 力 創 造 力, 也 培 養 其 愛 鄉 土 的 情 懷 及 擴 展 國 際 視 野 趣 味 又 生 動 的 學 習 活 動, 內 容 涵 蓋 廣 泛, 也 讓 成 功 國 小 獲 得 今 年 度 教 育 部 教 學 卓 越 獎 肯 定 55

58 老 街 散 散 步 老 古 石 街 散 步 到 媽 祖 樓 新 港 墘 的 舊 與 新 撰 文 / 陳 秀 琍 攝 影 / 陳 秀 琍 葉 震 江 攸 璃 56

59 兌 悅 門 入 夜 後 十 分 寧 靜 從 老 古 石 街 到 媽 祖 樓 一 帶 為 城 西 外 城 北 側 區 塊, 為 四 安 境 的 範 圍 商 業 中 心 的 邊 緣 保 有 傳 統 安 靜 的 舊 街 風 情 老 古 石 街 ( 信 義 街 ), 離 舊 商 業 中 心 很 近, 距 中 正 路 只 有 一 公 里 多 的 路 程, 是 城 西 五 條 港 最 北 側 的 街 區, 位 於 昔 日 府 城 外 城 西 北 兌 悅 門 是 老 古 石 街 最 顯 著 的 地 標 這 次 散 步 從 老 古 石 街 ( 信 義 街 ) 到 金 安 街 ( 忠 孝 路 93 巷 ) 及 媽 祖 樓 街 ( 忠 孝 街 ) 這 區 塊, 介 於 車 水 馬 龍 的 民 族 路 與 成 功 路 的 中 間, 街 廓 內 的 街 屋 在 不 同 時 間 點 有 所 改 建, 從 清 代 到 日 治 到 民 國 五 六 年 代 的 樣 式 形 態 都 有, 此 區 保 留 了 清 末 街 道 尺 度 與 舊 街 紋 理 這 區 街 道 在 舊 城 邊 緣 有 著 極 高 的 便 利 性, 卻 很 僻 靜, 很 長 一 段 時 間 人 口 外 流 空 屋 也 變 多, 近 年 來 隨 著 臺 南 老 屋 風 的 興 起, 這 一 二 年 陸 續 有 一 些 新 移 民 進 入, 變 得 些 許 不 一 樣 老 街 中 的 島 內 外 移 民 這 些 移 民 有 來 自 香 港, 也 有 童 年 就 生 長 在 此 再 重 新 回 來, 每 個 人 進 來 舊 街 的 機 緣 不 同, 這 次 介 紹 的 七 個 案 例, 店 主 的 個 性 都 十 分 鮮 明, 喜 歡 老 屋 是 共 同 的 點, 其 它 就 不 盡 相 同 這 裡 面 有 以 攝 影 為 業 如 屎 溝 墘 客 廳 的 蔡 宗 昇 及 狐 狸 小 屋 的 簡 豪 江, 也 有 玩 非 主 流 音 樂 FAT CAT 的 Mono 和 J, 藝 術 工 作 者 李 威 萱 開 設 的 兩 倆 及 以 傳 統 家 常 美 食 當 號 召 的 筑 馨 居, 也 有 以 簡 單 生 活 及 分 享 為 概 念 的 慕 紅 豆, 以 貓 為 主 題 的 貓 門 等, 隨 著 越 來 越 多 新 人 的 移 入, 讓 原 本 極 為 安 靜 的 街 區 因 有 了 新 住 民 的 進 入 而 開 始 有 來 自 不 同 地 方 的 人 進 入 這 個 街 區 消 費 變 動 中 的 舊 街 時 間 會 給 出 答 案 近 年 來 臺 南 因 為 老 屋 利 用 的 可 能 性 帶 動 商 機, 不 可 否 認 出 現 正 反 兩 面 的 問 題, 正 面 是 老 屋 有 其 價 值, 免 去 被 拆 除 的 命 運, 負 面 是 一 定 有 商 人 從 中 獲 取 房 地 產 的 利 益, 但 時 間 總 能 淬 練 一 些 答 案, 經 營 老 屋 的 人 必 須 有 其 特 色 及 特 質, 不 然 就 如 曇 花 一 現, 在 兼 具 保 護 老 街 及 發 展 的 過 程, 如 何 讓 住 在 舊 街 裡 的 人 能 夠 了 解 祖 先 留 下 來 的 資 產 價 值, 在 金 錢 與 文 化 衝 突 中, 時 間 會 是 最 好 的 答 案 舊 城 需 要 注 入 新 的 活 水, 若 能 新 舊 並 行, 更 有 助 於 舊 街 區 良 性 的 發 展 百 年 老 屋 變 身 成 為 吸 引 觀 光 客 的 利 器 57

60 老 街 散 散 步 舊 好 廟 宇 古 蹟 走 走 看 看 老 古 石 街 舊 時 的 老 古 石 基 石 的 城 門 安 靜 的 在 T 字 街 口, 俯 瞰 昔 日 新 港 墘 最 北 的 支 流 自 清 乾 隆 年 間 老 古 石 街 緊 臨 新 港 墘 港 道, 新 港 墘 最 北 的 支 流 就 在 兌 悅 門 前, 另 一 條 港 汊 則 於 集 福 宮 後, 最 長 的 一 條 支 流 則 到 普 濟 殿, 來 往 於 府 城 大 陸 間 的 郊 商 貨 船, 在 將 台 地 所 產 之 糖 鹽 龍 眼 乾 等 貨 物 運 往 大 陸 後, 返 航 時 為 免 船 輕 航 行 不 穩, 乃 以 沈 重 之 老 古 石 ( 珊 瑚 礁 ) 為 壓 艙 石, 抵 港 後 老 古 石 沿 街 堆 置, 街 名 得 自 於 此 兌 悅 門 與 居 民 最 密 切 的 國 定 古 蹟 兌 悅 門 創 建 於 道 光 16 年, 屬 於 八 卦 中 的 兌 方, 故 名 兌 悅 城 門 基 座 用 老 古 石 砌 造, 故 俗 稱 老 古 石 甕 城 ( 甕 城 是 外 郭 或 月 城 的 俗 稱 ), 是 臺 灣 府 城 西 側 海 埔 新 生 地 擴 建 外 城 時 所 建 造 的 三 座 城 門 之 一 設 置 一 座 石 獅 爺 以 坐 鎮, 目 前 在 原 地 修 築 廟 宇, 修 造 老 古 石 街 路 頭 碑 記 並 臨 置 於 東 側 巷 口 集 福 宮 昔 日 舊 港 的 信 仰 原 名 集 福 祠, 清 乾 隆 元 年 (1736) 創 建 於 新 港 墘 港 邊, 由 黃 姓 王 姓 劉 姓 等 碼 頭 工 人, 自 故 鄉 泉 州 晉 江 縣 南 門 外 二 十 四 都 桃 源 塘 後 鄉 集 福 祠, 迎 奉 玄 天 上 帝 等 神 祗 來 台, 做 為 船 筏 碼 頭 工 人 之 保 護 神, 後 於 道 光 二 年 (1822) 修 建 老 古 石 街 渡 口 之 泊 岸 及 街 路 時, 由 黃 資 盛 黃 元 貢 黃 元 問 等 董 事 發 起 募 捐, 得 銀 壹 仟 大 員 遷 建 現 址, 並 更 名 為 集 福 宮 新 來 老 街 新 移 民 菜 飯 香 傳 筑 馨 居 融 入 舊 街 生 活 位 於 信 義 街 的 筑 馨 居, 王 石 玉 夫 婦 四 年 多 前 就 搬 到 此 地, 以 無 菜 單 料 理 聞 名, 早 晚 各 一 桌 次, 不 翻 桌, 老 闆 夫 婦 最 高 興 聽 到 顧 客 說 : 真 好 吃 因 為 筑 馨 居 是 以 料 理 分 享 的 概 念, 採 取 預 約 制, 不 完 全 以 賺 錢 為 目 的 王 老 闆 說 筑 聲 居 賺 的 錢 拿 來 當 老 屋 的 維 修 費, 因 為 房 子 的 整 修 照 古 法 來, 照 古 法 整 修 費 用 不 便 宜, 但 為 了 要 住 的 好, 值 得 的 信 義 街 之 前 幾 乎 很 少 有 新 住 民 移 入 較 為 封 閉, 王 老 闆 因 為 喜 歡 老 屋 搬 來, 早 先 以 打 掃 街 道 期 望 居 住 環 境 能 更 整 潔, 近 來 街 頭 的 集 福 宮 若 有 活 動, 他 們 也 會 贊 助 或 參 與, 因 為 住 在 這 裡 融 入 街 區 是 很 自 然 的, 王 石 玉 先 生 與 太 太 每 天 散 步 在 中 西 區 的 老 巷 弄 內, 怡 然 自 得 過 生 活, 從 飲 食 中 找 到 共 鳴 58

61 金 安 宮 軍 工 道 廠 的 保 護 神 位 於 忠 孝 街 93 巷 創 建 於 嘉 慶 十 四 年 (1809), 奉 祀 天 上 聖 母, 位 於 昔 日 五 條 港 北 方 哨 船 港 南 岸, 與 成 功 路 的 菱 州 宮 同 為 軍 工 道 廠 官 兵 及 居 民 的 保 護 神, 原 七 合 境 境 主 廟 之 一, 現 則 屬 四 聯 境 媽 祖 樓 街 電 影 總 鋪 師 場 景 再 現 八 月 上 檔 的 總 鋪 師 在 媽 祖 樓 附 近 拍 攝, 相 中 的 就 是 這 乾 隆 二 十 年 (1755) 創 建, 位 於 五 條 港 北 方 哨 船 港 ( 昔 時 軍 工 道 大 廠 製 造 軍 用 船 隻 進 出 之 專 用 港 道 ) 南 岸, 奉 祀 天 上 聖 母, 為 清 時 軍 工 道 廠 官 兵 及 鄰 近 船 頭 行 郊 商 店 鋪 人 民 之 保 護 神 這 條 街 為 今 年 電 影 總 鋪 師 拍 攝 的 主 場 景, 所 以 原 本 安 靜 的 老 街 開 始 有 前 往 拍 照 留 念 的 人 潮 筑 馨 居 老 闆 因 喜 歡 老 古 石 街 的 老 屋 而 搬 來, 他 們 融 入 老 街 社 區, 其 家 常 料 理 每 到 吃 飯 時 間 總 能 為 老 古 石 街 帶 來 飯 菜 香 59

62 老 街 散 散 步 FAT CAT 打 造 一 個 販 賣 聽 獨 立 音 樂 兼 賣 咖 啡 早 午 餐 的 溫 馨 小 店 Mono 在 香 港 自 己 灌 製 的 黑 膠 唱 片 來 自 香 港 的 新 住 民 FAT CAT FAT CAT 是 一 對 來 自 香 港 的 移 民 Mono 和 J, 取 名 FAT CAT 是 因 為 他 們 養 了 三 隻 貓 咪, 這 三 隻 貓 是 店 貓, 跟 著 主 人 從 香 港 移 民 到 臺 南 Mono 和 J 兩 人 從 小 生 長 在 香 港,2010 年 香 港 政 改 制 度 向 中 傾 斜 加 生 活 物 價 越 來 越 離 譜, 讓 白 領 階 級 的 他 們 覺 得 生 活 無 品 質 可 言,2012 這 年 他 們 決 定 離 開 香 港 來 到 臺 灣 選 擇 臺 灣 是 因 Mono 的 父 母 雙 方 都 有 親 戚 住 臺 北 及 臺 南,2012 年 他 們 先 到 臺 北 住 了 半 年, 有 一 次 到 臺 南 來 找 親 戚, 住 了 一 天, 他 們 兩 個 人 完 全 不 想 回 臺 北, 臺 南 安 閒 卻 十 分 便 利, 這 才 是 他 們 想 要 的 生 活 環 境, 於 是 馬 上 決 定 留 在 臺 南, 先 搬 到 親 戚 家 並 開 始 找 適 合 的 地 點 選 擇 信 義 街 做 為 他 們 開 店 的 開 始, 是 喜 歡 這 條 小 街 的 安 靜, 屋 主 將 老 屋 做 簡 單 的 修 整, 現 在 的 店 面 是 Mono 花 了 兩 個 月 的 時 間 自 己 敲 敲 打 打 慢 慢 完 成 學 設 計 的 Mono 自 己 當 起 木 工 是 為 了 省 錢, 一 開 始 從 一 個 小 置 物 間 嘗 試, 後 來 他 發 覺 自 己 應 該 可 以 勝 任, 於 是 當 起 木 工 兼 裝 修 工, 一 樓 設 有 賣 香 港 大 陸 獨 立 音 樂 的 CD 櫃 及 賣 早 午 餐 和 咖 啡 的 小 館, 他 們 和 三 隻 貓 就 住 二 樓 Mono 在 香 港 做 的 是 設 計,J 是 雜 誌 編 輯, 工 作 七 八 年, 店 中 之 所 以 會 販 賣 獨 立 音 樂 是 因 為 在 香 港 Mono 有 在 玩 音 樂, 也 自 己 灌 了 一 張 黑 膠 唱 片 ( 不 是 CD), 店 內 的 音 樂 中 午 和 晚 上 會 有 些 不 一 樣, 通 常 到 晚 上 客 人 較 少 或 沒 客 人 時 他 就 會 把 DJ 的 唱 片 盤 搬 出 來 放 他 想 聽 的 音 樂 而 女 主 人 J, 在 門 口 種 了 香 草, 用 來 佐 菜 用 開 店 的 生 活 並 沒 有 想 像 中 的 輕 鬆 但 卻 自 在, 從 繁 忙 緊 湊 的 香 港 抽 離, 如 今 安 適 淡 定, 這 就 是 生 活 60 貓 門 也 兼 賣 手 作 貓 咪 明 信 片, 店 裡 有 三 隻 店 貓, 來 店 裡 的 大 半 是 喜 歡 貓 咪 的 客 人, 邊 和 朋 友 聚 會 邊 玩 貓

63 狐 狸 小 屋 攝 影 工 作 室 & 手 沖 咖 啡 來 自 嘉 義, 但 於 成 大 唸 書 在 臺 南 待 了 十 三 年, 放 棄 學 術 搬 到 老 街 對 七 年 級 的 簡 豪 江 來 說, 他 的 正 職 到 底 是 接 攝 影 的 案 子 還 是 在 賣 咖 啡, 很 難 說 個 準 因 為 這 是 他 一 個 人 開 的 店, 他 接 了 案 子, 店 只 能 關 起 來, 所 以 要 去 狐 狸 小 屋 需 要 上 臉 書 去 看 他 所 PO 的 開 店 時 間, 也 因 此, 原 則 上 在 非 假 日 時 期, 他 是 採 取 預 約 制 狐 狸 小 屋 的 一 樓 是 賣 手 沖 咖 啡 和 甜 點, 二 樓 是 攝 影 工 作 室, 店 有 開 沒 開 看 門 口 的 牌 子, 但 最 好 還 是 先 上 網 查 詢, 比 較 不 容 易 撲 空 簡 豪 江 唸 生 物 系, 但 後 來 卻 走 到 攝 影 這 一 途, 原 本 攝 影 是 學 校 的 社 團, 他 開 玩 笑 的 說 自 己 的 個 性 不 夠 嚴 謹, 不 適 合 做 研 究, 但 不 管 是 研 究 或 是 攝 影, 感 覺 都 比 較 封 閉, 他 喜 歡 喝 咖 啡, 常 跑 幾 家 咖 啡 店, 有 一 次 他 的 作 品 在 PIANO PIANO 展 出, 在 老 闆 的 鼓 勵 下, 他 開 始 思 考 開 一 家 咖 啡 店 的 可 能 性, 開 店 可 以 多 認 識 一 些 人, 跟 人 能 多 一 些 互 動, 於 是 他 找 到 這 間 老 屋, 著 手 佈 置, 一 個 人 顧 店, 雖 然 只 有 四 桌, 但 咖 啡 都 是 手 沖, 甜 點 也 要 自 己 製 作, 所 以 也 只 能 慢 慢 來 店 內 的 照 片 全 來 自 他 的 作 品, 另 外 還 販 賣 自 己 做 的 明 信 片 在 成 大 一 路 唸 到 研 究 所, 沒 往 學 術 發 展 在 一 般 的 觀 念 總 覺 得 可 惜, 但 他 說 他 不 覺 得, 能 做 自 己 想 做 可 以 做 的, 那 才 是 他 想 要 的 過 日 子 方 式 狐 狸 小 屋 主 人 簡 豪 江 擁 有 不 錯 的 學 歷, 但 選 擇 喜 歡 的 攝 影 與 咖 啡, 在 老 街 設 立 結 合 工 作 室 及 手 沖 咖 啡 的 小 館 貓 門 來 和 貓 咪 玩 吧 貓 門 是 一 對 七 年 級 中 段 班 的 王 雅 苓 和 賴 志 恩 一 起 合 夥 開 設 的 店, 店 貓 一 黑 二 花, 貓 咪 有 很 討 喜 的 個 性, 其 中 賴 志 恩 是 花 式 咖 啡 拉 花 的 冠 軍, 能 拉 出 各 式 可 愛 的 圖 案, 他 們 兩 人 都 在 高 雄 和 臺 北 的 咖 啡 店 待 過, 最 後 選 擇 在 臺 南 開 店 是 因 為 王 雅 苓 是 玉 井 人, 求 學 在 臺 南 住 過 一 段 時 間, 她 自 己 喜 歡 老 臺 南 的 街 區, 於 是 在 中 西 區 找 房 子, 雖 然 當 時 找 到 這 間 店 時 屋 況 並 不 是 很 好, 但 她 就 覺 得 喜 歡, 等 整 理 屋 子 時, 拆 掉 原 本 的 裝 璜, 才 發 現 有 閣 樓 的 存 在 ( 應 該 是 昔 日 堆 貨 的 地 方 ) 貓 門 的 店 面 有 點 巷 沖, 這 條 街 基 本 上 都 是 住 家 居 多, 看 著 年 輕 人 開 店 開 到 這 裡 來 多 少 有 點 引 人 側 目 貓 門 和 一 般 咖 啡 店 不 太 一 樣 的 地 方, 就 是 來 店 的 客 人 總 愛 和 貓 玩 的 不 亦 樂 乎, 店 中 的 黑 貓 爸 爸 常 會 自 己 開 門 到 門 外 遛 達 其 它 兩 隻 沒 在 管 客 人, 他 們 愛 睡 那 就 睡 那, 完 全 不 怕 生 人, 吸 引 很 多 愛 貓 的 人 前 來 貓 門 花 式 拉 花 冠 軍 是 特 色, 老 闆 王 雅 苓 是 玉 井 人, 在 外 繞 了 一 圈 還 是 選 擇 回 到 熟 悉 的 臺 南 開 自 己 的 咖 啡 店 61

64 老街散散步 兩倆 在藝術空間中喝咖啡 臺南咖啡館很多 咖啡館結合藝文展示空間也有 但把藝文展示空間放在一 樓 咖啡館放在二樓 不太多 兩倆就是其中之一 去年六月 來自高雄做藝術創作的李威萱和南藝大音樂系畢業的許婉婷 在 信義街租了二層樓的老屋 一樓作為展出空間 二樓才是喝茶喝咖啡的地方 把藝術展覽空間放在一樓 就空間的配置來說在某種程度可以理解這店家對 藝文空間的重視 因為臺南人習慣在一樓消費 信義街的老屋基本上地坪不大 亦非專業的畫廊 李威萱要的是像歐州街弄裡的人文咖啡館般 在老屋的空間能 把獨立創作者的作品在貼近生活的場域展出 他們提供場地 從去年六月到今年 一共有十一檔的展出 作品以現代的創作為主 因為是藝術咖啡及茶館的概念 所以不賣餐點 只提供手工餅干和蛋糕 加 上咖啡或茶 就是希望強調藝術空間感 經過一年多的經營 開這樣的店有辛苦 的地方 但這是人生體驗的一部份 在藝術與生活中找平衡 這就是兩倆 兩倆以藝術咖啡及茶館的概念營造 所以只有茶 咖啡和簡單的甜點 兩倆進駐信義街一年 以展覽藝文咖啡為主軸 慕紅豆分享快樂 環島回來繼續賣紅豆 來自新化的唐大可 本名唐文正 原本是一般上班族 賣了六年的電 腦 那幾年他覺得不快樂 為了找尋答案他接觸禪修課程 從課程學習讓他 面對內在的一切感受而能保持平衡 就能夠對外在環境的變化也保持超然 後來有一天他看到父親煮紅豆湯到醫院與志工分享 那溫暖的感覺讓他覺得 十分平靜 跟父親學煮紅豆湯後 2011年開始他先在臺南老屋開設的店駐點 賣紅豆 流浪一陣子後到2012年10月落腳於民族路三段148巷與信義街的轉 角 和屋主簽了合約 原本唐爸以為兒子應該可以 正常 開店 沒想到過 了不久 他又想到把分享紅豆湯的心情與概念推廣到弱勢老人 小孩及身心 屎溝墘客廳 重回童年舊宅的記憶 障礙者 於是他就騎著他的紅豆車環島去了 這一環島又是大半年 今年八 屎溝墘客廳的主人是蔡宗昇 主業是攝影 活躍於房地產及商業攝影 這個街區是 月帶著滿滿的溫暖回到臺南 雖然他笑著說客人可能因為他不在都跑光 但 他十八歲前生活的地方 後來搬到東區 再負笈到日本去唸書 回來後組了工作室 會回 環島仍是值得的 唐大可一如往常在他的老屋中煮香噴噴的紅豆湯 所以現 來整理老宅 主要是因為原給大伯母居住的老家好一陣子沒人住 若不將這個老房子整理 在要吃紅豆湯的朋友 不會再撲空了 只能任其破敗 於是他花了一些錢重新把老家整理 取 屎溝墘 的名稱主要是當初整理 房子 意外拆出新港墘的港道遺跡 原來當初蔡家蓋在新港墘 當地人稱為屎溝墘 邊 早期厠所蓋在溝上 後來水溝變暗溝 默默的增建出去於是變成屋內的一部份 因為發現 昔日的舊港道而取了這個 俗擱有力 的名字 而 客廳 則是希望這裡是一個可以讓街 坊鄰居來坐坐的地方 雖然大部份來這裡的人都是 文青 居多 但老闆蔡宗昇說有適合 厝邊的活動 他都會主動邀請街坊這些年紀較大的老人家來 也因為他的工作性質與個性海派 藝文圈的朋友不少 創作人謝銘祐因此寫了 阮 兜住佇屎溝墘 歌曲 收錄在今年得獎的金曲專輯裡 因為有歌王的加持 讓他更是樂 不可支 他把歌詞當門聯 全台唯一絕無僅有的門聯 這首歌寫的不止是屎溝墘客廳 更 寫出了這條街的故事 簡單平凡的溫情 而這也是蔡宗昇開設這家店的初衷 感受舊城庶 民生活的氛圍與自在 唐大可今年二月踩著紅豆車去環島 八月回到臺南 關閉一 陣子的店 又能聞到熱呼呼紅豆湯的香味了 62 63

65 老街散散步 兩倆 在藝術空間中喝咖啡 臺南咖啡館很多 咖啡館結合藝文展示空間也有 但把藝文展示空間放在一 樓 咖啡館放在二樓 不太多 兩倆就是其中之一 去年六月 來自高雄做藝術創作的李威萱和南藝大音樂系畢業的許婉婷 在 信義街租了二層樓的老屋 一樓作為展出空間 二樓才是喝茶喝咖啡的地方 把藝術展覽空間放在一樓 就空間的配置來說在某種程度可以理解這店家對 藝文空間的重視 因為臺南人習慣在一樓消費 信義街的老屋基本上地坪不大 亦非專業的畫廊 李威萱要的是像歐州街弄裡的人文咖啡館般 在老屋的空間能 把獨立創作者的作品在貼近生活的場域展出 他們提供場地 從去年六月到今年 一共有十一檔的展出 作品以現代的創作為主 因為是藝術咖啡及茶館的概念 所以不賣餐點 只提供手工餅干和蛋糕 加 上咖啡或茶 就是希望強調藝術空間感 經過一年多的經營 開這樣的店有辛苦 的地方 但這是人生體驗的一部份 在藝術與生活中找平衡 這就是兩倆 兩倆以藝術咖啡及茶館的概念營造 所以只有茶 咖啡和簡單的甜點 兩倆進駐信義街一年 以展覽藝文咖啡為主軸 慕紅豆分享快樂 環島回來繼續賣紅豆 來自新化的唐大可 本名唐文正 原本是一般上班族 賣了六年的電 腦 那幾年他覺得不快樂 為了找尋答案他接觸禪修課程 從課程學習讓他 面對內在的一切感受而能保持平衡 就能夠對外在環境的變化也保持超然 後來有一天他看到父親煮紅豆湯到醫院與志工分享 那溫暖的感覺讓他覺得 十分平靜 跟父親學煮紅豆湯後 2011年開始他先在臺南老屋開設的店駐點 賣紅豆 流浪一陣子後到2012年10月落腳於民族路三段148巷與信義街的轉 角 和屋主簽了合約 原本唐爸以為兒子應該可以 正常 開店 沒想到過 了不久 他又想到把分享紅豆湯的心情與概念推廣到弱勢老人 小孩及身心 屎溝墘客廳 重回童年舊宅的記憶 障礙者 於是他就騎著他的紅豆車環島去了 這一環島又是大半年 今年八 屎溝墘客廳的主人是蔡宗昇 主業是攝影 活躍於房地產及商業攝影 這個街區是 月帶著滿滿的溫暖回到臺南 雖然他笑著說客人可能因為他不在都跑光 但 他十八歲前生活的地方 後來搬到東區 再負笈到日本去唸書 回來後組了工作室 會回 環島仍是值得的 唐大可一如往常在他的老屋中煮香噴噴的紅豆湯 所以現 來整理老宅 主要是因為原給大伯母居住的老家好一陣子沒人住 若不將這個老房子整理 在要吃紅豆湯的朋友 不會再撲空了 只能任其破敗 於是他花了一些錢重新把老家整理 取 屎溝墘 的名稱主要是當初整理 房子 意外拆出新港墘的港道遺跡 原來當初蔡家蓋在新港墘 當地人稱為屎溝墘 邊 早期厠所蓋在溝上 後來水溝變暗溝 默默的增建出去於是變成屋內的一部份 因為發現 昔日的舊港道而取了這個 俗擱有力 的名字 而 客廳 則是希望這裡是一個可以讓街 坊鄰居來坐坐的地方 雖然大部份來這裡的人都是 文青 居多 但老闆蔡宗昇說有適合 厝邊的活動 他都會主動邀請街坊這些年紀較大的老人家來 也因為他的工作性質與個性海派 藝文圈的朋友不少 創作人謝銘祐因此寫了 阮 兜住佇屎溝墘 歌曲 收錄在今年得獎的金曲專輯裡 因為有歌王的加持 讓他更是樂 不可支 他把歌詞當門聯 全台唯一絕無僅有的門聯 這首歌寫的不止是屎溝墘客廳 更 寫出了這條街的故事 簡單平凡的溫情 而這也是蔡宗昇開設這家店的初衷 感受舊城庶 民生活的氛圍與自在 唐大可今年二月踩著紅豆車去環島 八月回到臺南 關閉一 陣子的店 又能聞到熱呼呼紅豆湯的香味了 62 63

66 建設發展 建立滯洪池原理是把地表逕流暫時儲存於池 中 再藉由滯洪池的容量及出口孔之流量控制 而達到調節洪水的功能 而滯洪池是具有降低尖 峰流量 遲滯尖峰到達時間及增加入滲功能之設 施 其目的在於減少因開發而帶來下游地區尖峰 流量之衝擊 將地表逕流經滯洪池加以調節儲蓄 後 得以減緩流量 使衝擊降到最低 臺南科學園區及樹谷園區滯洪池效果佳 以臺南來說 柳營工業區 新市的臺南科學 園區及樹谷園區 都設置大面積滯洪池 這些人 工湖搭配地景給予不同的景觀設計 例如臺南科 學園區無論是迎曦湖 道爺湖 霞客湖及堤塘湖 各有不同的主題呈現 另外樹谷科學園區的樹之 谷及風之谷不僅加入考古相關元素的雕塑 湖中 亦有人工浮島的設置 讓滯洪池平時是一個美麗 的人工湖 兼具綠地及水生態的效果 這些滯洪池的喬灌木多以臺灣原生植物規 劃 並以誘蝶 誘鳥之蜜源植物優先選擇 發揮 物種多樣性與季節變化 及複層式景觀 由於滯 洪池採生態工法構築 池底及池岸護坡皆採透水 滯洪池化身人工湖 防洪景觀生態兼具 性天然材料 池內本土魚類及水生動植物自然繁 衍棲息 在池岸及淺水岸邊長滿了地被及挺水植 物 可提供鳥類戲水 昆蟲繁衍的棲地 成功的 將科技與生態完美的結合 更重要的是 經歷近 年幾次臺灣大雨的考驗 對於排水有一定的效 果 可創造多重效益 撰文 江攸璃 攝影 陳秀琍 江攸璃 樹谷科學園區樹之谷滯洪池 滯洪池是治水工程其中一項 概念在於洪峰發生時 暫時紓解宣洩不及的洪水 減緩暴雨帶來 滯洪池與排水的關係 的災害 近幾年來氣候異常 暴雨常為地方帶來水患 為了解決這個問題 近年臺灣各個城市 臺灣地區地狹人稠 各項土地開發 加上近 陸續在人口集中區興建大型的滯洪池 除了可在水患來時紓解排水的壓力外 在平常則可兼具 來氣候變遷 若處於較低窪的地區 原本就容易 綠美化 生態及環境教育的功能 目前臺南最大的仁德滯洪池於今年完工 可蓄納63萬立方 有水患 一遇到大雨在排水不及的狀況下 水災 公尺洪水的效能 狀況越來越嚴重 為了改善這樣的現象 除了排 水系統的加強外 具有延後洪峰到達時間及降低 洪峰流量的滯洪池 近來成為綜合治水的項目之 一 64 臺南科學園區入口意象的迎曦湖是南科最大的滯洪池 65

67 建設發展 建立滯洪池原理是把地表逕流暫時儲存於池 中 再藉由滯洪池的容量及出口孔之流量控制 而達到調節洪水的功能 而滯洪池是具有降低尖 峰流量 遲滯尖峰到達時間及增加入滲功能之設 施 其目的在於減少因開發而帶來下游地區尖峰 流量之衝擊 將地表逕流經滯洪池加以調節儲蓄 後 得以減緩流量 使衝擊降到最低 臺南科學園區及樹谷園區滯洪池效果佳 以臺南來說 柳營工業區 新市的臺南科學 園區及樹谷園區 都設置大面積滯洪池 這些人 工湖搭配地景給予不同的景觀設計 例如臺南科 學園區無論是迎曦湖 道爺湖 霞客湖及堤塘湖 各有不同的主題呈現 另外樹谷科學園區的樹之 谷及風之谷不僅加入考古相關元素的雕塑 湖中 亦有人工浮島的設置 讓滯洪池平時是一個美麗 的人工湖 兼具綠地及水生態的效果 這些滯洪池的喬灌木多以臺灣原生植物規 劃 並以誘蝶 誘鳥之蜜源植物優先選擇 發揮 物種多樣性與季節變化 及複層式景觀 由於滯 洪池採生態工法構築 池底及池岸護坡皆採透水 滯洪池化身人工湖 防洪景觀生態兼具 性天然材料 池內本土魚類及水生動植物自然繁 衍棲息 在池岸及淺水岸邊長滿了地被及挺水植 物 可提供鳥類戲水 昆蟲繁衍的棲地 成功的 將科技與生態完美的結合 更重要的是 經歷近 年幾次臺灣大雨的考驗 對於排水有一定的效 果 可創造多重效益 撰文 江攸璃 攝影 陳秀琍 江攸璃 樹谷科學園區樹之谷滯洪池 滯洪池是治水工程其中一項 概念在於洪峰發生時 暫時紓解宣洩不及的洪水 減緩暴雨帶來 滯洪池與排水的關係 的災害 近幾年來氣候異常 暴雨常為地方帶來水患 為了解決這個問題 近年臺灣各個城市 臺灣地區地狹人稠 各項土地開發 加上近 陸續在人口集中區興建大型的滯洪池 除了可在水患來時紓解排水的壓力外 在平常則可兼具 來氣候變遷 若處於較低窪的地區 原本就容易 綠美化 生態及環境教育的功能 目前臺南最大的仁德滯洪池於今年完工 可蓄納63萬立方 有水患 一遇到大雨在排水不及的狀況下 水災 公尺洪水的效能 狀況越來越嚴重 為了改善這樣的現象 除了排 水系統的加強外 具有延後洪峰到達時間及降低 洪峰流量的滯洪池 近來成為綜合治水的項目之 一 64 臺南科學園區入口意象的迎曦湖是南科最大的滯洪池 65

68 仁 德 滯 洪 池 滯 洪 池 水 閘 門 太 陽 能 風 向 照 明 仁 德 滯 洪 池 臺 南 最 大 今 年 完 工 今 年 三 月 臺 南 仁 德 滯 洪 池 完 工, 由 六 河 局 交 由 市 府 管 理 此 滯 洪 池 主 要 連 結 二 仁 溪 下 游 的 三 爺 溪 排 水, 三 爺 溪 的 流 域 集 水 區 包 括 了 永 康 都 市 計 畫 區 仁 德 都 市 計 畫 區 文 賢 都 市 計 畫 區 歸 仁 都 市 計 畫 區 及 臺 南 交 流 道 特 定 區 等 五 個 都 市 計 畫 區, 近 年 都 市 發 展 快 速, 由 於 仁 德 地 區 排 水 系 統 無 法 有 效 宣 洩 暴 雨, 容 易 造 成 低 窪 地 區 淹 水 情 形 因 此, 仁 德 滯 洪 池 由 水 利 署 第 六 河 川 局 辦 理 完 成, 正 式 加 入 防 汛 行 列, 共 可 蓄 納 63 萬 立 方 公 尺 洪 水, 可 大 幅 降 低 臺 南 仁 德 地 區 的 淹 水 情 形 位 於 中 山 高 速 公 路 仁 德 交 流 道 旁 的 仁 德 滯 洪 池, 總 面 積 約 為 24 公 頃, 分 為 南 北 兩 池, 面 積 各 為 公 頃 及 6.72 公 頃, 採 自 然 溢 流 方 式, 出 流 則 以 自 動 閘 門 控 制 啟 閉, 池 底 並 留 設 深 槽 區, 平 時 無 蓄 納 洪 水 時 仍 可 維 持 一 定 常 水 位, 除 防 洪 外 亦 兼 具 美 觀 及 生 態, 南 池 可 蓄 納 三 爺 溪 洪 水 體 積 約 萬 立 方 公 尺, 北 池 蓄 納 塗 庫 仔 排 水 洪 水 體 積 約 萬 立 方 公 尺 市 府 配 合 於 南 北 二 池 設 置 兩 座 水 質 淨 化 廠, 未 來 除 可 改 善 淹 水 問 題, 亦 可 改 善 三 爺 溪 水 質 不 佳 情 形, 發 揮 防 洪 景 觀 及 休 憩 之 多 目 標 功 能, 促 進 地 區 發 展, 帶 動 地 方 繁 榮, 水 質 淨 化 廠 之 淨 化 池 預 定 於 103 年 四 月 完 工 仁 德 滯 洪 池 以 排 水 路 分 為 南 北 兩 池 66

69 景 觀 主 題 滯 洪 池 有 特 色 臺 南 都 會 公 園, 因 奇 美 博 物 館 的 歐 風 建 築, 顯 得 氣 質 與 眾 不 同 臺 南 都 會 公 園 滯 洪 池 奇 美 博 物 館 展 現 藝 術 風 情 有 著 40 公 頃 大 的 臺 南 都 會 公 園 緊 鄰 三 爺 公 溪, 地 勢 低 窪, 因 此 在 設 計 時 園 區 內 占 地 5 公 頃 的 景 觀 滯 洪 池, 不 僅 僅 是 視 覺 賞 景 焦 點, 更 提 供 暴 雨 時 期 滯 洪 保 水 的 功 能 同 時, 以 生 態 工 法 營 造 的 水 岸, 種 植 有 多 樣 水 生 植 物 及 誘 鳥 誘 蝶 植 栽, 已 然 成 為 各 種 留 鳥 候 鳥 昆 蟲 的 棲 息 空 間 與 覓 食 環 境 沿 著 水 岸 棧 道 漫 步, 可 在 不 驚 擾 生 物 的 情 況 下 近 距 離 親 水, 也 可 遠 眺 湖 光 美 色 臺 灣 歷 史 博 物 館 滯 洪 池 懷 舊 臺 灣 風 臺 灣 歷 史 博 物 館 設 於 嘉 南 大 圳 邊, 園 區 內 有 20 公 頃 土 地, 其 中 10 公 頃 是 作 為 綠 地 及 滯 洪 功 能 設 計, 共 有 兩 座 總 滯 洪 量 達 6000 立 方 公 尺 的 滯 洪 池, 以 生 態 工 法 建 置 人 工 溼 地 生 態 池, 多 物 種 低 維 護 的 埤 塘, 不 但 具 有 防 災 滯 洪 的 功 用, 更 是 留 鳥 與 候 鳥 的 樂 園, 也 是 民 眾 認 識 臺 灣 自 然 生 態 與 原 生 物 種 的 自 然 保 育 休 憩 區 臺 灣 歷 史 博 物 館 的 滯 洪 池 也 是 館 區 散 心 賞 景 的 好 所 在 67

70 焦點人物 臺南人唱臺南歌 在音樂中航海的謝銘祐 遊子返鄉 以音樂銘記自己 我今仔日無想欲飛 直直的 彎曲的 看無尾的人生 我揣無人講一寡話 鬧熱的 寂寞的 無閒趕路的面 敢有一塊心會當安穩的土地 時間伊 毋捌停 行 我今仔日無想欲飛 回到故鄉之初 謝銘祐並非一下 對謝銘祐而言 臺南 或者說安平 是他打 從血液裡認定的故鄉 話 才讓他驚醒自己的渾渾噩噩 痛 在更小的時候 就因為外公外婆家在安平 而對 定思痛寫下 三十一歲零一天 這首 這地方有著最溫暖的記憶 無論是食物的味道 歌 自此 邁向一段嶄新的人生 或是從小聽慣的腔調 都讓他對安平有著獨特的 他開始以主題式的作法規劃創 親切感 他記得外公曾帶他坐竹筏抓魚苗 由於 作 第一張專輯便是充滿流行音樂元 南投不靠海 第一次親近海時怕得要命 偏偏外 素的 圖騰 他說 之前的謝銘祐 公又覺得好玩特意越划越遠 但當時怎麼也沒想 就是在做流行音樂 用這樣的形式 到 最初對海的恐懼 日後會變成難以言喻的喜 刻劃的正是他自己 歡 喜歡所有關於海的一切 甚至是又鹹又黏的 第二張專輯 泥土 有著民謠 海風 他表示 若沒有走音樂這行 自己應該會 般的旋律感 寫的是音樂人和土地之 去當夢想中的船長 謝銘祐笑著說 自己黝黑的 間的關係 也是側寫自己所生長的臺灣 接下來 皮膚看起來像道地的漁夫 不過 現在只能在音 的 城市 非指實際上的地域 而是屬於創作人 樂中航海 內心的城市 是感覺的 抽象的 在音樂的處理 區 總是起早通車上學 一路唸到臺南一中 直 在領獎的舞台上說 我是臺灣人 我是臺南人 的謝銘祐 是朋友眼 中大口喝酒大口吃肉的 黑仔 也是義務唱歌給老人聽的麵包車樂團主 唱 更是自封的府城流浪漢 即使成了金曲雙料歌王 仍不改短褲 夾 腳拖的本色 故鄉對他來說 誠如 臺南 專輯中的最後所寫 你得花 久一些時間才能聞得到 蘊在她時間的妝裡頭 那一絲 綿綿纏人的味 道 就如他的歌給人的滋味一般 之後 某日接到一通祝賀他生日的電 小學二年級從南投搬到臺南的謝銘祐 其實 事實上 初來到臺南的謝銘祐落腳在安南 得金曲獎的謝銘祐返鄉開感恩演唱會 將安平巷弄擠得水洩不通 子便振作起來 醉生夢死了一段時間 南吼音樂季的周邊商品相當受到歡 迎 上 謝銘祐以速度感和節奏感來表達 這三張專輯的風格大相逕庭 每一張的創作 到考上輔仁大學方負笈北上 大二時因與同學的 意念都很完整 也都是全新的概念 有別於一 一次打賭 讓他意外在音樂創作比賽中嶄露頭 般的流行音樂 和之前他所做的東西截然不 角 也在原先喜愛的劇場和音樂之間 選擇了看 同 謝銘祐藉著描繪過去的自己來放下過 似較為容易表述的音樂 畢業後拜入知名製作人 去 於是再接下來 專 黃大軍門下 開啟了音樂之路 光環底下的代價 是日積月累的疲累與迷 為書寫臺南的 臺 南 專輯於 失 謝銘祐逐漸不知為何而做 為何而寫 憂鬱 症悄無聲息找上他 而在被所有的一切 溺斃之前 第一個躍入腦海中 的浮木 便是家 鄉 臺南 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 朱怡婷 照片提供 大員人力共同合作社 感謝協助 湯長華 Boggie 麵包車樂團 麵包車樂團以音樂為家扶中心募款 68 謝銘祐嗓音富濃厚情感 唱出人生歷練的滄桑 69

71 焦點人物 臺南人唱臺南歌 在音樂中航海的謝銘祐 遊子返鄉 以音樂銘記自己 我今仔日無想欲飛 直直的 彎曲的 看無尾的人生 我揣無人講一寡話 鬧熱的 寂寞的 無閒趕路的面 敢有一塊心會當安穩的土地 時間伊 毋捌停 行 我今仔日無想欲飛 回到故鄉之初 謝銘祐並非一下 對謝銘祐而言 臺南 或者說安平 是他打 從血液裡認定的故鄉 話 才讓他驚醒自己的渾渾噩噩 痛 在更小的時候 就因為外公外婆家在安平 而對 定思痛寫下 三十一歲零一天 這首 這地方有著最溫暖的記憶 無論是食物的味道 歌 自此 邁向一段嶄新的人生 或是從小聽慣的腔調 都讓他對安平有著獨特的 他開始以主題式的作法規劃創 親切感 他記得外公曾帶他坐竹筏抓魚苗 由於 作 第一張專輯便是充滿流行音樂元 南投不靠海 第一次親近海時怕得要命 偏偏外 素的 圖騰 他說 之前的謝銘祐 公又覺得好玩特意越划越遠 但當時怎麼也沒想 就是在做流行音樂 用這樣的形式 到 最初對海的恐懼 日後會變成難以言喻的喜 刻劃的正是他自己 歡 喜歡所有關於海的一切 甚至是又鹹又黏的 第二張專輯 泥土 有著民謠 海風 他表示 若沒有走音樂這行 自己應該會 般的旋律感 寫的是音樂人和土地之 去當夢想中的船長 謝銘祐笑著說 自己黝黑的 間的關係 也是側寫自己所生長的臺灣 接下來 皮膚看起來像道地的漁夫 不過 現在只能在音 的 城市 非指實際上的地域 而是屬於創作人 樂中航海 內心的城市 是感覺的 抽象的 在音樂的處理 區 總是起早通車上學 一路唸到臺南一中 直 在領獎的舞台上說 我是臺灣人 我是臺南人 的謝銘祐 是朋友眼 中大口喝酒大口吃肉的 黑仔 也是義務唱歌給老人聽的麵包車樂團主 唱 更是自封的府城流浪漢 即使成了金曲雙料歌王 仍不改短褲 夾 腳拖的本色 故鄉對他來說 誠如 臺南 專輯中的最後所寫 你得花 久一些時間才能聞得到 蘊在她時間的妝裡頭 那一絲 綿綿纏人的味 道 就如他的歌給人的滋味一般 之後 某日接到一通祝賀他生日的電 小學二年級從南投搬到臺南的謝銘祐 其實 事實上 初來到臺南的謝銘祐落腳在安南 得金曲獎的謝銘祐返鄉開感恩演唱會 將安平巷弄擠得水洩不通 子便振作起來 醉生夢死了一段時間 南吼音樂季的周邊商品相當受到歡 迎 上 謝銘祐以速度感和節奏感來表達 這三張專輯的風格大相逕庭 每一張的創作 到考上輔仁大學方負笈北上 大二時因與同學的 意念都很完整 也都是全新的概念 有別於一 一次打賭 讓他意外在音樂創作比賽中嶄露頭 般的流行音樂 和之前他所做的東西截然不 角 也在原先喜愛的劇場和音樂之間 選擇了看 同 謝銘祐藉著描繪過去的自己來放下過 似較為容易表述的音樂 畢業後拜入知名製作人 去 於是再接下來 專 黃大軍門下 開啟了音樂之路 光環底下的代價 是日積月累的疲累與迷 為書寫臺南的 臺 南 專輯於 失 謝銘祐逐漸不知為何而做 為何而寫 憂鬱 症悄無聲息找上他 而在被所有的一切 溺斃之前 第一個躍入腦海中 的浮木 便是家 鄉 臺南 撰文 朱怡婷 攝影 陳秀琍 朱怡婷 照片提供 大員人力共同合作社 感謝協助 湯長華 Boggie 麵包車樂團 麵包車樂團以音樂為家扶中心募款 68 謝銘祐嗓音富濃厚情感 唱出人生歷練的滄桑 69

72 丸 奇 商 店 將 販 售 烏 魚 子 的 冷 凍 櫃 拿 來 擺 設 南 吼 音 樂 季 商 品 焉 誕 生, 他 寫 從 小 生 長 的 記 憶, 也 寫 故 鄉 的 風 土 人 情, 還 有 疲 乏, 謝 銘 祐 說 : 臺 南 是 可 以 放 置 疲 乏 的 地 方 在 音 樂 形 式 上 儘 管 仍 是 民 謠 曲 風, 然 而 他 認 為 世 界 民 謠 種 類 繁 多, 莫 為 自 己 設 限, 而 融 入 New Age 的 編 曲 風 格, 讓 臺 南 這 張 專 輯 的 音 樂 性 更 為 豐 富, 也 更 加 成 熟, 因 此 能 在 今 年 金 曲 獎 中 大 放 異 彩, 獲 得 殊 榮 肯 定 接 下 來, 還 有 一 張 情 獸, 也 是 他 為 謝 銘 祐 所 創 作 的 最 後 一 張, 完 成 後, 這 趟 追 尋 的 旅 程 也 將 告 一 段 落 臺 南 是 什 麼 模 樣? 臺 南 這 張 專 輯 非 常 完 整 地 表 述 了 謝 銘 祐 對 家 鄉 的 印 象 和 感 情 無 論 是 老 城 門 中 禿 額 的 石 敢 當 / 有 肉 臊 香 的 風 / 黃 昏 的 無 尾 巷 / 恬 恬 無 聲, 或 描 寫 他 最 愛 的 安 平 戀 戀 大 員 中 牽 腸 掛 肚 的 巷 內 / 風 對 海 中 央 吹 來 / 幾 痕 蚵 殼 灰 / 茫 霧 黃 昏 的 紅 磚, 優 美 的 文 字 裡 以 景 寫 情, 相 當 動 人, 當 吉 他 聲 輕 輕 響 起, 謝 銘 祐 以 獨 特 的 沙 啞 嗓 音 悠 悠 唱 出 他 心 目 中 的 臺 南, 總 喚 起 同 樣 身 為 臺 南 人 的 記 憶 無 論 是 與 稻 草 人 舞 團 合 作 的 金 小 姐, 寫 他 最 好 的 鄰 居 丸 奇 活 動 中 心, 讓 他 安 靜 獲 得 療 癒 的 陶 土 創 作 土, 或 是 一 寫 完 就 覺 得 專 輯 完 整 了 要 拿 來 當 第 一 首 歌 的 我 今 仔 日 無 想 欲 小 南 吼 音 樂 會 場 場 爆 滿 70

73 飛, 每 一 首 歌 都 有 自 己 的 生 命 謝 銘 祐 表 示, 在 他 初 初 覺 醒 那 段 時 間, 尚 未 找 到 清 楚 的 方 向 前, 他 曾 拿 著 舊 臺 南 地 圖, 花 了 半 年 時 間, 一 步 一 腳 印 的 走 遍 了 這 座 城 市 的 每 一 條 大 街 小 風 獅 爺 與 黃 飛 虎 將 軍 經 過 創 意 發 想, 成 了 守 護 大 員 人 力 共 同 合 作 社 的 特 色 郵 箱 巷, 也 因 此 遇 見 了 許 多 深 具 特 色 的 無 尾 巷, 最 後, 創 作 出 行 這 首 歌 他 以 身 體 力 行, 重 新 認 識 這 塊 孕 育 他 的 土 地, 腳 下 的 每 一 步, 都 是 成 就 他 作 品 的 養 分 問 他 得 了 獎 有 什 麼 感 想? 他 笑 笑 說, 看 多 了 大 明 星, 早 就 淡 然 以 對, 重 要 的 是 因 為 有 了 名 氣, 可 以 做 更 多 想 做 的 事, 所 以 對 他 而 言, 沒 有 被 過 度 消 費 的 問 題, 反 而 鼓 勵 大 家 趕 緊 趁 現 在 還 在 熱 潮 的 時 候, 盡 情 消 費, 讓 他 能 夠 用 己 身 的 影 響 力, 幫 助 更 多 的 人 謝 銘 祐 與 好 友 捏 製 的 陶 藝 作 品 緻 趣 盎 然, 拍 賣 所 得 皆 用 於 南 吼 音 樂 季 對 他 來 說, 身 邊 的 朋 友 一 直 是 他 的 支 柱, 給 予 他 很 多 的 幫 助 他 和 好 友 們 共 同 成 立 了 大 員 人 力 合 作 社, 在 安 平 以 人 力 共 同 的 方 式, 思 索 著 可 以 做 些 什 麼 包 括 創 辦 刊 物 創 作 音 樂 繪 圖, 甚 至 是 研 發 蝦 米 辣 椒, 他 們 不 為 目 標 設 限, 端 看 大 家 的 能 力 能 做 到 什 麼, 如 臺 南 專 輯 的 封 面, 便 是 在 地 陶 藝 家 吳 其 錚 專 為 其 設 計 燒 製 的 作 品, 而 自 夏 天 開 始 一 連 串 的 南 吼 音 樂 季, 也 是 合 作 社 結 合 一 群 在 地 好 友, 所 共 同 發 想 執 行 的 活 動 這 個 由 純 民 間 自 發 的 音 樂 季, 屬 於 南 方 屬 於 安 平, 也 以 不 同 於 臺 北 的 音 樂 思 維 表 述 在 地, 讓 大 家 重 新 認 識 安 平 與 臺 南 阮 來 唱 歌 乎 恁 聽 麵 包 車 樂 團 在 臺 南, 有 一 個 專 門 唱 歌 給 老 人 聽 的 樂 團, 總 是 到 養 老 院 或 療 養 院, 義 務 為 院 中 的 長 輩 們 演 唱, 以 音 樂 作 為 陪 伴 的 方 式, 他 們 正 是 由 謝 銘 祐 率 領 的 麵 包 車 樂 團 從 2003 年 成 軍 至 今, 團 員 來 來 去 去, 每 次 出 去 演 唱 基 本 配 置 為 五 個 人 左 右, 各 司 其 職, 會 有 鼓 手 貝 斯 手 電 吉 他 手 和 兩 把 木 吉 他, 以 改 編 老 歌 為 主, 所 跑 的 範 圍 並 不 侷 限 於 臺 南 市, 只 要 有 社 福 團 體 聯 繫 邀 約, 他 們 便 會 開 著 募 款 來 的 麵 包 車, 浩 浩 蕩 蕩 前 往, 最 遠 的 足 跡 曾 到 過 金 山, 幾 個 大 男 人 與 樂 器 共 同 擠 在 小 小 的 麵 包 車 上, 是 他 們 印 象 深 刻 的 體 驗 謝 銘 祐 規 定 麵 包 車 成 員 一 定 都 得 要 有 工 作 養 活 自 己, 業 餘 時 間 再 用 來 巡 迴 演 唱 如 能 把 木 吉 他 彈 得 富 感 情 和 靈 魂 的 東 昇, 便 是 從 事 木 吉 他 教 學 工 作, 而 電 吉 他 手 阿 凱 則 是 pub 老 闆, 他 所 經 營 的 pub 相 當 有 個 性, 專 供 獨 立 樂 團 演 唱, 每 個 月 麵 包 車 也 會 安 排 在 此 有 一 場 演 出, 所 得 都 用 來 支 付 這 些 義 務 的 演 唱 行 程 有 趣 的 是, 謝 銘 祐 會 在 演 唱 當 中 以 乞 丐 調 向 大 家 募 款, 事 實 上, 他 們 的 音 響 和 那 台 跑 透 透 的 麵 包 車, 便 是 花 了 三 到 四 年 時 間, 慢 慢 募 款 得 來 的 呢! 謝 銘 祐 說, 四 處 到 養 老 院 巡 迴 這 件 事 會 一 直 做 下 去, 若 有 人 需 要, 可 以 和 他 們 聯 繫, 完 全 義 務 免 費 喔! 籌 募 得 來 的 麵 包 車 全 國 跑 透 透 為 老 人 唱 歌 連 絡 方 式 : 吉 他 手 阿 凱

74 自然景觀 井仔腳鹽田 觀賞重點 黑腹燕鷗 井仔腳鹽田是臺南歷史最悠久的鹽田 建於 清嘉慶年間 也是北門鹽場的第一口鹽田 至今 已有一百八十多年的歷史 在井仔腳瓦盤鹽田可 魚鷹 學習體驗人工曬鹽 在每年十月下旬之後 還可 走到一旁的潟湖觀看黑腹燕鷗群飛與停棲的畫 面 每年秋冬 數萬隻燕鷗過境於此 吸引許多 民眾前來觀看這場入夜前萬鳥群飛 襯著廣闊的 彩霞美景 宛如張張震攝人心的畫作 當夕陽低垂時分 黑腹燕鷗會一波波的由四 臺南秋冬賞鳥去 面八方飛回夜棲地 時而由高處俯衝而下 時而 由眼前低空切入 聚集於此時 黑腹燕鷗並不是 直接找個點兒就休息 大夥兒還會一同在夜棲地 來回盤旋群飛 似在較勁 討論誰可優先選在較 臺南 自古以臺江內海與倒風內海聞名 數百年的時光更迭 滄海桑田 汪洋內海變成了阡陌 高的木樁上過夜 待確定好位置後 又是一陣陣 鹽田 魚塭 變成許多過境與度冬水鳥的驛站 若要說為何臺南的濱海吸引這麼多水鳥 除了 低語 黑腹燕鷗像是在聊聊今兒上哪去 那兒食 廣大的空間鹽田 魚塭等 先民傳統的曬鹽以及魚耕方式也是吸引這些鳥兒停駐的主因 這幾 物多一般 說完後 夜色漸漸暗下來 鳥兒也靜 年 除了早已聞名國內外的黑面琵鷺外 以數大而成美的黑腹燕鷗 也是最吸引愛鳥人士關注 下來 各自進入夢鄉 的嬌客之一 時序即將進入秋 冬季節 許多候鳥即將來臨 在此便為各位介紹臺南賞鳥的聖 地 以及私房景點 撰文 攝影 黃嘉隆 位於七股的黑面琵鷺保育中心造型特殊 內部規劃的展示空 間是認識黑面琵鷺生態的好去處 北門 雙春海濱遊憩區 行游泳等水上活動 以免發生危險 沙灘上有許 觀賞重點 魚鷹 紅隼等猛禽 多濱刺麥 果實像大型的刺球 成熟乾燥後會脫 雙春海濱公園有許多高大的木麻黃 也有一 落 並隨著風吹而滾動 散播種子 觀賞重點 裡海燕鷗 大杓鷸 些草生地 附近空曠處為魚塭 這樣的環境非常 雙春海濱另一特色是遊憩區內栽植臺灣現有 秋冬時期常有成群的大杓鷸聚集在此 長 適合度冬的猛禽 愛吃魚的魚鷹在這裡不愁吃 的四種紅樹林 並架設木棧道以便遊賞與觀察螃 而下彎的大嘴十分醒目 要注意 住 獵捕老鼠的紅隼常在空中定點振翅瞄準獵 蟹等生態 漲退潮時間 若退潮遠了 大杓 私房景點 八掌溪口 鷸離岸太遠就不容易觀察 裡 物 愛看猛禽的鳥友常會來這獵艷 雙春有許多養殖魚塭 魚塭內的小魚吸引許 海燕鷗屬於大型的燕鷗 多如紅嘴鷗等鳥類覓食 紅嘴鷗會以俯衝的方式 有張紅色的大嘴 有時也 衝入水面覓食 表演一場場絕美的水上舞姿 若 會成群停棲在淺水處 在冬 遇到涸塭 晒魚塭 期間水位降低時 鷸 季 幸運的話 還有機會可以在這 科 每年至北門潟湖過冬的黑腹燕鷗 裡觀察到黑面琵鷺的芳蹤 這裡的黑面 及鷺科鳥類也都會聚過來飽餐一頓 琵鷺數量較少 出現點較不固定 沙灘上東 雙春海濱有西濱明珠之美稱 當地 方環頸 沙灘柔美 海岸生態豐富 非常適 東跑西跑的覓食 不仔細看不會知道 沙灘上有這麼多鳥兒存在喔 合來這裡觀察生態與踏浪 但 此處暗藏渦流 切勿進 貓鼠刺等濱海植物皆可在雙春看見 72 紅隼雌鳥 井仔腳古厝旁種植的蘄艾 珊瑚 老古石 是早期船底用來穩固船身 的基石 73

75 自然景觀 井仔腳鹽田 觀賞重點 黑腹燕鷗 井仔腳鹽田是臺南歷史最悠久的鹽田 建於 清嘉慶年間 也是北門鹽場的第一口鹽田 至今 已有一百八十多年的歷史 在井仔腳瓦盤鹽田可 魚鷹 學習體驗人工曬鹽 在每年十月下旬之後 還可 走到一旁的潟湖觀看黑腹燕鷗群飛與停棲的畫 面 每年秋冬 數萬隻燕鷗過境於此 吸引許多 民眾前來觀看這場入夜前萬鳥群飛 襯著廣闊的 彩霞美景 宛如張張震攝人心的畫作 當夕陽低垂時分 黑腹燕鷗會一波波的由四 臺南秋冬賞鳥去 面八方飛回夜棲地 時而由高處俯衝而下 時而 由眼前低空切入 聚集於此時 黑腹燕鷗並不是 直接找個點兒就休息 大夥兒還會一同在夜棲地 來回盤旋群飛 似在較勁 討論誰可優先選在較 臺南 自古以臺江內海與倒風內海聞名 數百年的時光更迭 滄海桑田 汪洋內海變成了阡陌 高的木樁上過夜 待確定好位置後 又是一陣陣 鹽田 魚塭 變成許多過境與度冬水鳥的驛站 若要說為何臺南的濱海吸引這麼多水鳥 除了 低語 黑腹燕鷗像是在聊聊今兒上哪去 那兒食 廣大的空間鹽田 魚塭等 先民傳統的曬鹽以及魚耕方式也是吸引這些鳥兒停駐的主因 這幾 物多一般 說完後 夜色漸漸暗下來 鳥兒也靜 年 除了早已聞名國內外的黑面琵鷺外 以數大而成美的黑腹燕鷗 也是最吸引愛鳥人士關注 下來 各自進入夢鄉 的嬌客之一 時序即將進入秋 冬季節 許多候鳥即將來臨 在此便為各位介紹臺南賞鳥的聖 地 以及私房景點 撰文 攝影 黃嘉隆 位於七股的黑面琵鷺保育中心造型特殊 內部規劃的展示空 間是認識黑面琵鷺生態的好去處 北門 雙春海濱遊憩區 行游泳等水上活動 以免發生危險 沙灘上有許 觀賞重點 魚鷹 紅隼等猛禽 多濱刺麥 果實像大型的刺球 成熟乾燥後會脫 雙春海濱公園有許多高大的木麻黃 也有一 落 並隨著風吹而滾動 散播種子 觀賞重點 裡海燕鷗 大杓鷸 些草生地 附近空曠處為魚塭 這樣的環境非常 雙春海濱另一特色是遊憩區內栽植臺灣現有 秋冬時期常有成群的大杓鷸聚集在此 長 適合度冬的猛禽 愛吃魚的魚鷹在這裡不愁吃 的四種紅樹林 並架設木棧道以便遊賞與觀察螃 而下彎的大嘴十分醒目 要注意 住 獵捕老鼠的紅隼常在空中定點振翅瞄準獵 蟹等生態 漲退潮時間 若退潮遠了 大杓 私房景點 八掌溪口 鷸離岸太遠就不容易觀察 裡 物 愛看猛禽的鳥友常會來這獵艷 雙春有許多養殖魚塭 魚塭內的小魚吸引許 海燕鷗屬於大型的燕鷗 多如紅嘴鷗等鳥類覓食 紅嘴鷗會以俯衝的方式 有張紅色的大嘴 有時也 衝入水面覓食 表演一場場絕美的水上舞姿 若 會成群停棲在淺水處 在冬 遇到涸塭 晒魚塭 期間水位降低時 鷸 季 幸運的話 還有機會可以在這 科 每年至北門潟湖過冬的黑腹燕鷗 裡觀察到黑面琵鷺的芳蹤 這裡的黑面 及鷺科鳥類也都會聚過來飽餐一頓 琵鷺數量較少 出現點較不固定 沙灘上東 雙春海濱有西濱明珠之美稱 當地 方環頸 沙灘柔美 海岸生態豐富 非常適 東跑西跑的覓食 不仔細看不會知道 沙灘上有這麼多鳥兒存在喔 合來這裡觀察生態與踏浪 但 此處暗藏渦流 切勿進 貓鼠刺等濱海植物皆可在雙春看見 72 紅隼雌鳥 井仔腳古厝旁種植的蘄艾 珊瑚 老古石 是早期船底用來穩固船身 的基石 73

76 老虎心 身白色 較年幼的亞成鳥張開翅膀時可看到牠的 被列瀕臨絕種動物保護的黑面琵鷺 每年均會到七股曾文溪口度冬 七股 翅膀邊緣為黑色 在黑面琵鷺生態保護區一旁 特有生物保育 中心設置有黑面琵鷺保育中心 在此可欣賞靜態 展示及影片 讓您對黑面琵鷺能有更進一步的認 七股潟湖周邊 識 魚類館可了解魚類生態 觀賞重點 黑面琵鷺 臺江鯨豚館展出抹香鯨標本 七股潟湖周邊的黑面琵鷺生態保護區 是黑 面琵鷺重要的度冬棲息地 在這裡的黑面琵鷺數 此處因原本鹽田鹽份高 因此植物生長不 提供望遠鏡與解說的服務 在此可看到保護區內 量是全世界最多 也是最容易觀察的地點 許多 易 但卻也形成鹽沼植物群落的特殊景觀 如鹽 許多棲息的鳥類 如度冬的琵嘴鴨 黑面琵鷺 遊客甚至是外國鳥友皆慕名而來 臺江國家公園 定 苦林盤等 一旁的鯨豚館與魚類館更不可錯 等 的志工在鳥季時固定在保護區周邊的賞鳥亭駐點 過 展示有許多鯨豚的標本與生態知識 解說 並提供高倍望遠鏡為民眾解說並記錄每日 黑面琵鷺的數量 在黑面琵鷺保護區 白天時黑 私房景點 琵喜歡成群聚在這裡休息 黃昏時牠們會分散飛 賞鳥亭中有望遠鏡及解說服 務 可讓民眾更了解觀賞的 鳥類生態 1.紅樹林水道 從四草大眾廟到鹽田生態文化村 去各處覓食 秋冬時期至此的黑面琵鷺大多是全 七股溪畔的鷺鷥林 之前的紅樹林水道 生長有許多稀有的紅樹林植 物欖李 六月開花時 是美麗的花季 紅樹林水 道有另一種廣義的紅樹林植物 土沉香 每年五 安南 鹽田生態文化村 四草野生動物保護區 月時 老葉會轉為橘紅色或是紅色後凋落 並開 觀賞重點 高蹺 出黃橙橙的許多小花 煞是美麗 黑面琵鷺及雁鴨科鳥類 保護區為舊鹽田所在地 這裡有廣闊的淺灘 地 水位高低有專人在掌控 成為一個新興的水 鳥天堂 成群度冬的雁鴨有琵嘴鴨 尖尾鴨 小 水鴨及赤膀鴨等等 鷸 著紅色高蹺的高蹺 科鳥類也不少 像踩 長期在這裡落腳 繁殖期還 土沉香紅葉 欖李 會兇巴巴的驅趕闖入者 秋冬時則加入許多度冬 的同伴看起來十分壯觀 保護區內也可觀察到不 2.賞鳥亭 在野生動物保護區東側的嘉南大圳水 少黑面琵鷺 不像在七股的黑面琵鷺總是在睡 畔 有紅樹林保護協會申請而搭設的賞鳥亭 並 覺 這裡的黑面琵鷺常在覓食 整理羽毛及嬉 戲 賞鳥輕鬆Go 賞鳥是一件賞心悅目的事 但如何能容易的觀察到鳥類 或是避免干擾到鳥 兒 正確的觀鳥方式與心態是很重要的 以下是一些小提醒 1. 觀賞野鳥請勿穿著鮮艷的服裝 應以暗色或自然色穿著 減低對鳥類的干擾 2. 勿以不當的方式觀賞野鳥 如逼迫鳥類 引誘 驅趕及追逐野鳥的行為 3. 如發現親鳥孵卵 育雛應儘速離開 避免親鳥棄巢或是干擾到幼鳥生存 4. 安靜 多看 多聽 是進行野鳥觀察的最佳示範 5. 好的工具是重要的 觀賞陸鳥應攜帶雙筒望眼鏡 觀賞水鳥應攜帶單筒望眼 鏡 避免太靠近鳥類而造成緊迫 位於四草的鹽田生態文化村亦是賞鳥所在 74 鹽定 75

77 老虎心 身白色 較年幼的亞成鳥張開翅膀時可看到牠的 被列瀕臨絕種動物保護的黑面琵鷺 每年均會到七股曾文溪口度冬 七股 翅膀邊緣為黑色 在黑面琵鷺生態保護區一旁 特有生物保育 中心設置有黑面琵鷺保育中心 在此可欣賞靜態 展示及影片 讓您對黑面琵鷺能有更進一步的認 七股潟湖周邊 識 魚類館可了解魚類生態 觀賞重點 黑面琵鷺 臺江鯨豚館展出抹香鯨標本 七股潟湖周邊的黑面琵鷺生態保護區 是黑 面琵鷺重要的度冬棲息地 在這裡的黑面琵鷺數 此處因原本鹽田鹽份高 因此植物生長不 提供望遠鏡與解說的服務 在此可看到保護區內 量是全世界最多 也是最容易觀察的地點 許多 易 但卻也形成鹽沼植物群落的特殊景觀 如鹽 許多棲息的鳥類 如度冬的琵嘴鴨 黑面琵鷺 遊客甚至是外國鳥友皆慕名而來 臺江國家公園 定 苦林盤等 一旁的鯨豚館與魚類館更不可錯 等 的志工在鳥季時固定在保護區周邊的賞鳥亭駐點 過 展示有許多鯨豚的標本與生態知識 解說 並提供高倍望遠鏡為民眾解說並記錄每日 黑面琵鷺的數量 在黑面琵鷺保護區 白天時黑 私房景點 琵喜歡成群聚在這裡休息 黃昏時牠們會分散飛 賞鳥亭中有望遠鏡及解說服 務 可讓民眾更了解觀賞的 鳥類生態 1.紅樹林水道 從四草大眾廟到鹽田生態文化村 去各處覓食 秋冬時期至此的黑面琵鷺大多是全 七股溪畔的鷺鷥林 之前的紅樹林水道 生長有許多稀有的紅樹林植 物欖李 六月開花時 是美麗的花季 紅樹林水 道有另一種廣義的紅樹林植物 土沉香 每年五 安南 鹽田生態文化村 四草野生動物保護區 月時 老葉會轉為橘紅色或是紅色後凋落 並開 觀賞重點 高蹺 出黃橙橙的許多小花 煞是美麗 黑面琵鷺及雁鴨科鳥類 保護區為舊鹽田所在地 這裡有廣闊的淺灘 地 水位高低有專人在掌控 成為一個新興的水 鳥天堂 成群度冬的雁鴨有琵嘴鴨 尖尾鴨 小 水鴨及赤膀鴨等等 鷸 著紅色高蹺的高蹺 科鳥類也不少 像踩 長期在這裡落腳 繁殖期還 土沉香紅葉 欖李 會兇巴巴的驅趕闖入者 秋冬時則加入許多度冬 的同伴看起來十分壯觀 保護區內也可觀察到不 2.賞鳥亭 在野生動物保護區東側的嘉南大圳水 少黑面琵鷺 不像在七股的黑面琵鷺總是在睡 畔 有紅樹林保護協會申請而搭設的賞鳥亭 並 覺 這裡的黑面琵鷺常在覓食 整理羽毛及嬉 戲 賞鳥輕鬆Go 賞鳥是一件賞心悅目的事 但如何能容易的觀察到鳥類 或是避免干擾到鳥 兒 正確的觀鳥方式與心態是很重要的 以下是一些小提醒 1. 觀賞野鳥請勿穿著鮮艷的服裝 應以暗色或自然色穿著 減低對鳥類的干擾 2. 勿以不當的方式觀賞野鳥 如逼迫鳥類 引誘 驅趕及追逐野鳥的行為 3. 如發現親鳥孵卵 育雛應儘速離開 避免親鳥棄巢或是干擾到幼鳥生存 4. 安靜 多看 多聽 是進行野鳥觀察的最佳示範 5. 好的工具是重要的 觀賞陸鳥應攜帶雙筒望眼鏡 觀賞水鳥應攜帶單筒望眼 鏡 避免太靠近鳥類而造成緊迫 位於四草的鹽田生態文化村亦是賞鳥所在 74 鹽定 75

78 來這裡廚藝就有機會變強的 江家古厝 是的 這裡不僅是鬼頭師專門用來特訓愛徒阿海的秘密 基地 也是辦桌界的傳奇國寶虎鼻師居住的地方 位於 有自己主題曲的 媽祖樓與愛鳳小吃店 楠西區鹿陶洋的 江家古厝 格局完整 傳承至今 已經有三百年歷史 十幾代都未曾分家 保存相當 無論是妖嬌老榜娘膨 完善 到這裡走一趟 搞不好您也能悟出老闆 風嫂的招牌歌舞 金嘛無 娘的炒米粉味道喔 尪 還是阿海深情的 三八 阿花吹喇叭 這兩首主題曲一 響起 相信大家腦中立刻浮現媽祖 樓和愛鳳小吃店這兩個重要場景 愛鳳小吃店是一家原已歇業的鐵 工廠 劇組為了拍攝所需向外搭建布 景 所以拍攝完畢已恢復原狀 但若有 機會遇到屋主 海寶阿嬤 她會很親切 地招呼大家參觀 媽祖樓介紹請詳59頁 最適合談情說愛的 新臨安橋旁榕樹 阿海與小婉談情說愛的浪 漫大樹 就位在風景優美的運 河星鑽區 是早期漁源料理店的 遺址 而且還可以看到一旁得過國 家卓越建設獎肯定的新臨安橋和金華 橋 難怪咱們內行的阿海要把小婉帶來 這兒 喬一喬 呃 是 瞧 一瞧 啦 來臺南拍片吧 天臺 在四草大道封路拍攝 出動大批警力協助 得以順利完成 隨著電影 總舖師 的熱映 使得劇中主要拍攝的臺南場景曝光度大增 也讓熱情的 觀眾們紛紛前往拍攝地點朝聖 事實上 臺南市政府為了發展 影視觀光 特別設 立了影視支援中心 提供協助讓更多團隊到臺南來取景 光是2012到2013這兩年 在臺南拍攝過的作品就已經有四十幾部之多了呢 撰文 朱怡婷 照片提供 臺南市政府文化局文創發展科影視支援中心 感謝協助 臺南市政府文化局文創發展科影視支援中心執行秘書張家偵 城市及作品共同行銷 創造雙贏 對影視業者而言 經費是相當重要的一 什麼都變得出來的召喚獸 搭配背 景冰果室彩繪出場效果逗趣 而最後一 或道路使用協調 影視支援中心都會設法盡力 刻展現男子漢氣魄的王啟旦老闆 提供協助 讓接洽得以順利進行 雖然牛肉麵店如今已經改 環 因此臺南影視支援中心從去年開始 便提 如由周杰倫自導自演的電影 天臺 有 供六百萬元補助金 徵選優良影視作品給予補 一場在四草大道取景的飛車戲 由於為安全起 找找那2500年的 助 2012年分別由 球愛天空 與 天臺 見需封路進行拍攝 影視支援中心便積極協助 醬油喔 獲得 而今年則有四部 拜訪里長 與當地居民協調 而九月份於公視 作品 包括引發熱潮的 上檔的 刺蝟男孩 也在影視中心引薦下與 總舖師 便是其中之 十鼓擊樂團合作 且拍攝時正好在臺南藝術節 一 期間 而十鼓原預定於安平古堡的演出 竟巧 劇組的需求影視支援中心都會盡力協助 76 義氣相挺的 王啟旦牛肉麵店與召喚獸出場背景 裝 但還是可以前往 月霞與純愛的 後壁車站 當懷念老歌 離別的月臺票 前奏響 起 就是劇中最美麗的想像 月霞 要出 場了 後壁車站是臺南西部幹線最北端的 火車站 創建於1902年 在1941年的大 地震後改建為現有樣式 是目前臺灣 僅存的日式木造火車站之一 濃濃的復古風情 超適 合五十年前的純愛 故事啊 辦桌的好所在 仁壽宮廟埕 除了經費之外 只 妙成了戲裡的內容 接下來 影視支援中心希 要在能力範圍內 基本 望能規劃提供更多元的協助 例如放寬住宿補 回憶中蒼蠅師辦桌所在 以及膨風嫂與阿財師PK的 上劇組提出的需求 從 助等方式 鼓勵大家多到臺南取景 讓這座城 場景 都在歸仁區的仁壽宮拍攝 除了主祀神明保生大 充滿考驗的 官田菱角田 最初勘景時推薦拍攝景 市之美能透過電影和電視劇的形式 呈現在更 帝香火鼎盛 二樓陳列室更展出疑似 歸仁十三窯 的 啥米 沒有菱角 儘管綿延的菱田是官田區著名美 點 到拍攝期間的場地 多人的面前 出土文物 到此除了懷想辦桌的熱鬧美味 也別忘了參 景 但若不是恰好趕上季節 即使是菱角之鄉 也沒 觀 有辦法變出菱角去參加全國辦桌大賽啊 77

79 來這裡廚藝就有機會變強的 江家古厝 是的 這裡不僅是鬼頭師專門用來特訓愛徒阿海的秘密 基地 也是辦桌界的傳奇國寶虎鼻師居住的地方 位於 有自己主題曲的 媽祖樓與愛鳳小吃店 楠西區鹿陶洋的 江家古厝 格局完整 傳承至今 已經有三百年歷史 十幾代都未曾分家 保存相當 無論是妖嬌老榜娘膨 完善 到這裡走一趟 搞不好您也能悟出老闆 風嫂的招牌歌舞 金嘛無 娘的炒米粉味道喔 尪 還是阿海深情的 三八 阿花吹喇叭 這兩首主題曲一 響起 相信大家腦中立刻浮現媽祖 樓和愛鳳小吃店這兩個重要場景 愛鳳小吃店是一家原已歇業的鐵 工廠 劇組為了拍攝所需向外搭建布 景 所以拍攝完畢已恢復原狀 但若有 機會遇到屋主 海寶阿嬤 她會很親切 地招呼大家參觀 媽祖樓介紹請詳59頁 最適合談情說愛的 新臨安橋旁榕樹 阿海與小婉談情說愛的浪 漫大樹 就位在風景優美的運 河星鑽區 是早期漁源料理店的 遺址 而且還可以看到一旁得過國 家卓越建設獎肯定的新臨安橋和金華 橋 難怪咱們內行的阿海要把小婉帶來 這兒 喬一喬 呃 是 瞧 一瞧 啦 來臺南拍片吧 天臺 在四草大道封路拍攝 出動大批警力協助 得以順利完成 隨著電影 總舖師 的熱映 使得劇中主要拍攝的臺南場景曝光度大增 也讓熱情的 觀眾們紛紛前往拍攝地點朝聖 事實上 臺南市政府為了發展 影視觀光 特別設 立了影視支援中心 提供協助讓更多團隊到臺南來取景 光是2012到2013這兩年 在臺南拍攝過的作品就已經有四十幾部之多了呢 撰文 朱怡婷 照片提供 臺南市政府文化局文創發展科影視支援中心 感謝協助 臺南市政府文化局文創發展科影視支援中心執行秘書張家偵 城市及作品共同行銷 創造雙贏 對影視業者而言 經費是相當重要的一 什麼都變得出來的召喚獸 搭配背 景冰果室彩繪出場效果逗趣 而最後一 或道路使用協調 影視支援中心都會設法盡力 刻展現男子漢氣魄的王啟旦老闆 提供協助 讓接洽得以順利進行 雖然牛肉麵店如今已經改 環 因此臺南影視支援中心從去年開始 便提 如由周杰倫自導自演的電影 天臺 有 供六百萬元補助金 徵選優良影視作品給予補 一場在四草大道取景的飛車戲 由於為安全起 找找那2500年的 助 2012年分別由 球愛天空 與 天臺 見需封路進行拍攝 影視支援中心便積極協助 醬油喔 獲得 而今年則有四部 拜訪里長 與當地居民協調 而九月份於公視 作品 包括引發熱潮的 上檔的 刺蝟男孩 也在影視中心引薦下與 總舖師 便是其中之 十鼓擊樂團合作 且拍攝時正好在臺南藝術節 一 期間 而十鼓原預定於安平古堡的演出 竟巧 劇組的需求影視支援中心都會盡力協助 76 義氣相挺的 王啟旦牛肉麵店與召喚獸出場背景 裝 但還是可以前往 月霞與純愛的 後壁車站 當懷念老歌 離別的月臺票 前奏響 起 就是劇中最美麗的想像 月霞 要出 場了 後壁車站是臺南西部幹線最北端的 火車站 創建於1902年 在1941年的大 地震後改建為現有樣式 是目前臺灣 僅存的日式木造火車站之一 濃濃的復古風情 超適 合五十年前的純愛 故事啊 辦桌的好所在 仁壽宮廟埕 除了經費之外 只 妙成了戲裡的內容 接下來 影視支援中心希 要在能力範圍內 基本 望能規劃提供更多元的協助 例如放寬住宿補 回憶中蒼蠅師辦桌所在 以及膨風嫂與阿財師PK的 上劇組提出的需求 從 助等方式 鼓勵大家多到臺南取景 讓這座城 場景 都在歸仁區的仁壽宮拍攝 除了主祀神明保生大 充滿考驗的 官田菱角田 最初勘景時推薦拍攝景 市之美能透過電影和電視劇的形式 呈現在更 帝香火鼎盛 二樓陳列室更展出疑似 歸仁十三窯 的 啥米 沒有菱角 儘管綿延的菱田是官田區著名美 點 到拍攝期間的場地 多人的面前 出土文物 到此除了懷想辦桌的熱鬧美味 也別忘了參 景 但若不是恰好趕上季節 即使是菱角之鄉 也沒 觀 有辦法變出菱角去參加全國辦桌大賽啊 77

80 活 動 集 錦 七 夕 嘉 年 華 體 驗 臺 南 獨 特 文 化 撰 文 整 理 / 朱 怡 婷 照 片 提 供 / 臺 南 市 政 府 文 化 局 感 謝 協 助 / 臺 南 市 政 府 文 化 局 文 創 發 展 科 楊 育 銓 以 人 生 四 喜 和 心 在 哪 裡 為 兩 大 主 軸 的 2013 臺 南 愛 情 城 市 七 夕 嘉 年 華 活 動, 舉 辦 期 間 受 到 民 眾 熱 烈 響 應, 內 容 蘊 含 了 臺 南 市 獨 有 的 歷 史 宗 教 建 設 飲 食 與 文 化, 也 呈 現 了 新 舊 並 陳 的 城 市 特 色 與 風 情 其 中, 人 生 四 喜 以 創 意 趣 味 的 方 式, 將 七 夕 藝 文 展 演 深 受 好 評 集 章 活 動 獲 得 熱 烈 迴 響 傳 統 廟 宇 習 俗 融 入 相 關 體 驗 活 動, 包 括 深 度 導 覽 假 日 音 樂 會 及 主 題 特 展 等, 而 拿 著 護 照 集 章 的 民 眾 相 當 踴 躍, 並 且 對 於 能 重 新 領 略 傳 統 文 化 與 現 代 氛 圍 的 碰 撞, 感 到 相 當 驚 喜 此 外, 深 受 情 人 歡 迎 的 心 在 哪 裏 主 題, 以 愛 情 為 主, 活 動 中 規 劃 了 怦 然 心 動 一 七 夕 嘉 年 華 打 造 臺 南 為 愛 情 城 市 見 傾 心 心 有 所 屬 及 刻 骨 銘 心 等 四 條 主 題 路 線, 沿 著 路 線 收 集 特 色 店 家 人 氣 戀 愛 景 點 及 藝 文 展 演, 民 眾 紛 紛 表 示 來 到 臺 南, 宛 如 又 談 了 一 場 戀 愛, 是 最 有 幸 福 味 的 愛 情 城 市 臺 南 時 尚 撰 文 整 理 / 朱 怡 婷 照 片 提 供 / 臺 南 市 政 府 新 聞 及 國 際 關 係 處 SHOW 出 在 地 品 牌 今 年 以 品 牌 釀 造 在 地 潮 流 作 為 主 軸 的 臺 南 時 尚 SHOW, 邀 請 了 臺 南 在 地 紡 織 成 衣 內 衣 鞋 及 袋 包 界 八 家 業 者 發 表 2013 秋 冬 2014 春 夏 最 新 產 品, 靜 態 展 示 方 面 更 集 合 二 十 多 家 在 地 衣 飾 文 創 金 工 鑽 石 公 協 會 及 學 界 廠 商, 讓 民 眾 有 更 多 機 會 認 識 臺 南 在 地 品 牌 臺 南 是 紡 織 成 衣 及 製 鞋 的 大 本 營, 至 2012 LV 前 掌 門 人 赴 臺 與 賴 市 長 進 行 時 尚 對 談 年 相 關 廠 商 就 超 過 560 家, 且 時 尚 相 關 科 系 的 大 專 院 校 密 度 也 是 全 國 最 高, 在 地 更 有 相 當 多 深 具 特 色 及 發 展 潛 力 的 自 創 品 牌, 如 此 雄 厚 的 產 業 力 與 豐 沛 的 設 計 能 量, 極 具 發 展 流 行 時 尚 產 業 的 優 勢 因 此, 市 府 不 僅 協 助 臺 灣 流 行 時 尚 產 業 聯 盟 成 立, 推 動 紡 織 成 衣 刺 繡 皮 革 鞋 袋 包 文 創 設 計 配 飾 通 路 法 人 單 位 及 學 界 等 跨 界 整 合 之 外, 更 積 極 爭 取 工 業 局 於 臺 南 設 置 時 尚 產 業 創 作 基 地, 不 僅 能 讓 地 方 產 業 活 絡, 更 可 為 專 業 人 才 提 供 大 展 身 手 的 機 會, 在 各 方 資 源 結 合 之 下, 相 信 可 讓 臺 南 時 尚 產 業 快 速 升 級, 讓 臺 南 成 為 時 尚 國 際 之 都 78 時 尚 秀 展 示 了 許 多 臺 南 在 地 優 秀 品 牌

81 將 幸 福 進 行 到 底 紅 幹 線 公 車 紅 幹 線 公 車 通 航 象 徵 大 臺 南 公 車 路 網 全 數 開 通 六 大 幹 線 公 車 全 數 開 通 今 年 八 月 一 日 正 式 開 通 大 臺 南 第 六 條 幹 線 公 車 紅 幹 線 公 車 之 後, 總 計 六 大 幹 線 七 十 二 條 支 線 公 車 已 全 數 開 通, 從 原 有 735 班 次 增 加 到 1,290 班 次, 運 能 成 長 75.51%, 且 達 到 每 個 行 政 區 的 民 眾 都 有 公 車 可 以 搭 乘 的 目 標, 暢 遊 臺 南 亦 更 加 便 捷 紅 幹 線 總 里 程 約 21.2 公 里, 每 日 計 82 班 次 往 返, 尖 峰 時 段 每 分 鐘 即 有 一 班 車, 離 峰 時 段 每 30 分 鐘 一 班 車 儘 管 紅 幹 線 里 程 最 短, 但 因 位 於 人 口 密 度 高 的 南 關 線 上, 且 支 線 可 達 機 場, 未 來 亦 可 經 由 保 安 轉 運 站 串 連 其 他 地 區, 因 此 在 班 次 上 接 近 藍 綠 幹 線, 而 運 能 成 長 也 為 六 條 幹 線 公 車 之 最 專 屬 臺 南 人 的 幸 福 禮 車 由 於 紅 幹 線 公 車 彩 繪 喜 氣 洋 洋, 有 新 人 決 定 大 臺 南 幹 線 公 車 亦 有 貼 心 的 無 障 礙 服 務 撰 文 整 理 / 朱 怡 婷 照 片 提 供 / 臺 南 市 政 府 交 通 局 新 聞 及 國 際 關 係 處 新 人 看 上 紅 幹 線 公 車 的 喜 氣 借 用 作 為 迎 娶 禮 車 向 臺 南 市 政 府 交 通 局 情 商, 借 用 紅 幹 線 公 車 作 為 結 婚 禮 車 迎 娶 當 日 車 輛 掛 上 紅 色 彩 帶, 車 頭 打 上 幸 福 禮 車 字 樣, 不 僅 溫 馨 動 人, 也 是 專 屬 於 大 臺 南 民 眾 的 創 意 與 特 色 婚 禮 新 郎 劉 建 良 是 臺 南 永 康 人, 與 新 娘 柯 幸 秀 平 日 便 喜 歡 搭 乘 公 共 運 輸 到 臺 灣 各 地 旅 行, 在 市 府 推 出 幹 線 公 車 後, 劉 建 良 便 開 心 表 示, 臺 南 雖 無 捷 運, 但 有 像 捷 運 一 樣 方 便 的 幹 線 公 車, 他 亦 承 諾 婚 後 會 帶 著 新 娘 搭 乘 每 一 條 幹 線, 將 大 臺 南 走 透 透, 領 略 這 座 城 市 之 美 若 您 也 想 體 驗 幸 福 禮 車, 或 想 了 解 幹 線 公 車 相 關 資 訊, 可 上 網 搜 尋 大 臺 南 公 車 資 訊 網 ( 或 撥 打 大 臺 南 公 車 客 服 專 線 (06) 洽 詢 79

82 臺南到香港 通航囉 悠活臺南 索閱點 市政機關 日 臺南市長賴清德在臺南機場迎接第 2013年7月18日 臺南市長賴清德在臺南機場迎接第 旅遊 臺南市政府永華市政中心 聯合服務中心 或1999 雲嘉南濱海國家風景區管 理處 或1999 西拉雅國家風景區管理處 架華航首航班機直飛香港 正式開啟臺南機場境外 臺南市政府民治市政中心 便民服務窗口 臺江國家公園管理處 航班的新頁 臺南市婦女聯合服務中心 臺南火車站旅遊資訊服務 中心 一批從香港直航抵臺南的旅客 隨即率團搭乘了這 新營區公所 柳營區公所 撰文 攝影 文元 鹽水區公所 後壁區公所 白河區公所 東山區公所 學甲區公所 將軍區公所 北門區公所 佳里區公所 西港區公所 安定區公所 七股區公所 六甲區公所 善化區公所 班次與航線及直航城市來看 雖然仍及不上臺 麻豆區公所 ~3 北 桃園 臺中與高雄 但對臺南市而言 還是 下營區公所 ~5 具有重要的意義 官田區公所 臺南香港直航首日 臺南市長賴清德率市府 新市區公所 新化區公所 大內區公所 山上區公所 玉井區公所 楠西區公所 臺南往返香港開通定期航班 寫下臺南國際通航新的一頁 臺南香港直航 具重要意義 臺南觀光 農特產 醫療推介會 成功的向 臺南機場為軍 民兩用機場 在升格成為國 香港旅遊業者推廣觀光及醫美行程 際機場後 除了幾趟日本與中國大陸包機外 遲 遲沒有固定的航班 現在 終於等到了華航每周 二 四 日往返臺南香港之間的班次 從境外的 團隊 偕同兩位立委葉宜津 陳亭妃及臺南市議 會議長賴美惠 副議長郭信良率領的議會團隊 由華航董事長孫洪祥等人陪同 一起搭乘臺南香 港華航首航航班 出訪的陣仗規模歷來少見 顯 示臺南府會各界對直航的重視與期待 府會首長同行赴港 其實是一次城市行銷之 賴清德市長在香港誠品舉行 臺南的幸福時光 記者會 介紹臺南文化與美食 以香港中繼 拓展國際競爭力 首航一個月後 根據市府觀光旅遊局提供的 臺南市立新營文化中心 臺南市立文化中心 歸仁區文化中心 永康區社教中心 國立臺南生活美學館 臺南市立圖書館總館 #100 安平旅遊資訊中心 臺南市立圖書館東區分館 #300 臺南市立圖書館南區分館 #400 札哈木公園 #700 七股鹽田旅遊服務中心 臺南市立圖書館中西區分 館 七股六孔旅遊服務中心 臺南市立圖書館安南分館 #600 臺南市立圖書館安平分館 #500 臺南市立圖書館土城分館 #620 新營火車站旅遊服務中心 烏腳病紀念館旅遊服務中 心 曾文區葫蘆埤旅遊服務中 心 臺南大學圖書館 # 成大博物館 # 成大藝術中心 # 成大圖書部 新化旅遊服務中心 國立臺灣文學館 臺南高鐵旅遊服務中心 臺南市社區大學 五條港社區發展協會 誠品書店 德安百貨店 誠品書店 安平店 敦煌書局臺南營業所 臺南市文化資產保護協會 雞屎藤新民族舞團 YMCA公園會館 YMCA協進會館 ~5 左鎮月世界旅遊服務中心 德元埤旅遊服務中心 無米樂旅遊服務中心 臺南航空站旅服中心 遠東香格里拉大飯店 劍橋旅館臺南店 臺邦商旅 康橋商旅臺南民生館 臺南大飯店 大億麗緻酒店 #6807 桂田酒店 臺糖長榮酒店 南化區公所 關子嶺勞工育樂中心 統茂溫泉會館 左鎮區公所 勞工育樂中心 ~6 關廟區公所 總爺藝文中心 行政院農委會特有生物研究 保育中心 七股研究中心 其他 旅 短短的四天三夜 到SOGO百貨超市促銷臺 數據 臺南直航香港的航班 平均載客率達到了 龍崎區公所 南愛文芒果 在新界荃灣悅來坊商場舉辦農特產 安平劍獅埕 奇美醫院 #52136 七成六 對於一條新闢的航線來說 在起步階段 仁德區公所 鄭成功祖廟 成大醫院 公共事務室 品展銷會 在香港誠品安排與知名香港旅遊作家 #6697 算是站穩了腳步 歸仁區公所 郭綜合醫院 #9 永康區公所 臺南市立醫院 #21170 東區公所 臺南成功路郵局 北區 中西區公所 ~4 寶到臺南演講 剖析港澳旅遊市場的最新發展現 南區公所 況 希望能掌握直航契機 開拓新商機 北區公所 其實 香港約800萬人口的市場固然重要 安平區公所 但各方更看重的是 香港作為國際都會 在經 安南區公所 歐陽應霽對談城市美學 並舉辦了一場大型的 另外 臺南旅館 餐飲及醫美業界也在八月 十六日邀請交通部觀光局駐香港旅遊局主任王春 貿 金融及海空航運的國際連結優勢 以及向中 國大陸延伸發展的廣大幅員縱深 從城市國際競 爭力 國際能見度的角度觀察 臺南和臺灣及亞 太許多城市相比較 雖然起步較慢 但終於跨出 了第一步 賴市長到佐敦道的黑橋牌門市 為臺南企業加油打氣 80 教育藝文 臺南市刊 展現臺南四季不同風貌 悠活臺南 每季出刊 提供了解臺南的第一手報導

83 臺南到香港 通航囉 悠活臺南 索閱點 市政機關 日 臺南市長賴清德在臺南機場迎接第 2013年7月18日 臺南市長賴清德在臺南機場迎接第 旅遊 臺南市政府永華市政中心 聯合服務中心 或1999 雲嘉南濱海國家風景區管 理處 或1999 西拉雅國家風景區管理處 架華航首航班機直飛香港 正式開啟臺南機場境外 臺南市政府民治市政中心 便民服務窗口 臺江國家公園管理處 航班的新頁 臺南市婦女聯合服務中心 臺南火車站旅遊資訊服務 中心 一批從香港直航抵臺南的旅客 隨即率團搭乘了這 新營區公所 柳營區公所 撰文 攝影 文元 鹽水區公所 後壁區公所 白河區公所 東山區公所 學甲區公所 將軍區公所 北門區公所 佳里區公所 西港區公所 安定區公所 七股區公所 六甲區公所 善化區公所 班次與航線及直航城市來看 雖然仍及不上臺 麻豆區公所 ~3 北 桃園 臺中與高雄 但對臺南市而言 還是 下營區公所 ~5 具有重要的意義 官田區公所 臺南香港直航首日 臺南市長賴清德率市府 新市區公所 新化區公所 大內區公所 山上區公所 玉井區公所 楠西區公所 臺南往返香港開通定期航班 寫下臺南國際通航新的一頁 臺南香港直航 具重要意義 臺南觀光 農特產 醫療推介會 成功的向 臺南機場為軍 民兩用機場 在升格成為國 香港旅遊業者推廣觀光及醫美行程 際機場後 除了幾趟日本與中國大陸包機外 遲 遲沒有固定的航班 現在 終於等到了華航每周 二 四 日往返臺南香港之間的班次 從境外的 團隊 偕同兩位立委葉宜津 陳亭妃及臺南市議 會議長賴美惠 副議長郭信良率領的議會團隊 由華航董事長孫洪祥等人陪同 一起搭乘臺南香 港華航首航航班 出訪的陣仗規模歷來少見 顯 示臺南府會各界對直航的重視與期待 府會首長同行赴港 其實是一次城市行銷之 賴清德市長在香港誠品舉行 臺南的幸福時光 記者會 介紹臺南文化與美食 以香港中繼 拓展國際競爭力 首航一個月後 根據市府觀光旅遊局提供的 臺南市立新營文化中心 臺南市立文化中心 歸仁區文化中心 永康區社教中心 國立臺南生活美學館 臺南市立圖書館總館 #100 安平旅遊資訊中心 臺南市立圖書館東區分館 #300 臺南市立圖書館南區分館 #400 札哈木公園 #700 七股鹽田旅遊服務中心 臺南市立圖書館中西區分 館 七股六孔旅遊服務中心 臺南市立圖書館安南分館 #600 臺南市立圖書館安平分館 #500 臺南市立圖書館土城分館 #620 新營火車站旅遊服務中心 烏腳病紀念館旅遊服務中 心 曾文區葫蘆埤旅遊服務中 心 臺南大學圖書館 # 成大博物館 # 成大藝術中心 # 成大圖書部 新化旅遊服務中心 國立臺灣文學館 臺南高鐵旅遊服務中心 臺南市社區大學 五條港社區發展協會 誠品書店 德安百貨店 誠品書店 安平店 敦煌書局臺南營業所 臺南市文化資產保護協會 雞屎藤新民族舞團 YMCA公園會館 YMCA協進會館 ~5 左鎮月世界旅遊服務中心 德元埤旅遊服務中心 無米樂旅遊服務中心 臺南航空站旅服中心 遠東香格里拉大飯店 劍橋旅館臺南店 臺邦商旅 康橋商旅臺南民生館 臺南大飯店 大億麗緻酒店 #6807 桂田酒店 臺糖長榮酒店 南化區公所 關子嶺勞工育樂中心 統茂溫泉會館 左鎮區公所 勞工育樂中心 ~6 關廟區公所 總爺藝文中心 行政院農委會特有生物研究 保育中心 七股研究中心 其他 旅 短短的四天三夜 到SOGO百貨超市促銷臺 數據 臺南直航香港的航班 平均載客率達到了 龍崎區公所 南愛文芒果 在新界荃灣悅來坊商場舉辦農特產 安平劍獅埕 奇美醫院 #52136 七成六 對於一條新闢的航線來說 在起步階段 仁德區公所 鄭成功祖廟 成大醫院 公共事務室 品展銷會 在香港誠品安排與知名香港旅遊作家 #6697 算是站穩了腳步 歸仁區公所 郭綜合醫院 #9 永康區公所 臺南市立醫院 #21170 東區公所 臺南成功路郵局 北區 中西區公所 ~4 寶到臺南演講 剖析港澳旅遊市場的最新發展現 南區公所 況 希望能掌握直航契機 開拓新商機 北區公所 其實 香港約800萬人口的市場固然重要 安平區公所 但各方更看重的是 香港作為國際都會 在經 安南區公所 歐陽應霽對談城市美學 並舉辦了一場大型的 另外 臺南旅館 餐飲及醫美業界也在八月 十六日邀請交通部觀光局駐香港旅遊局主任王春 貿 金融及海空航運的國際連結優勢 以及向中 國大陸延伸發展的廣大幅員縱深 從城市國際競 爭力 國際能見度的角度觀察 臺南和臺灣及亞 太許多城市相比較 雖然起步較慢 但終於跨出 了第一步 賴市長到佐敦道的黑橋牌門市 為臺南企業加油打氣 80 教育藝文 臺南市刊 展現臺南四季不同風貌 悠活臺南 每季出刊 提供了解臺南的第一手報導

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