地理專題報告----荷蘭

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1 荷 蘭 簡 介 荷 蘭 正 式 的 國 名 全 名 是 荷 蘭 (Holland) 2 年 7 班 35 號 劉 邵 郁 Koninkrijk der Nederlanden, 翻 成 英 文 即 是 Kingdom of Netherlands, 而 其 中 Nederlanden 在 荷 蘭 語 是 表 示 低 地 的 意 思 由 於 地 勢 較 低, 荷 蘭 人 與 水 抗 爭 的 歷 史 一 直 是 個 傳 奇 荷 蘭 境 內 有 三 分 之 一 的 土 地 低 於 海 平 面, 而 靠 近 鹿 特 丹 的 Alexander Polder 地 區, 更 低 於 海 平 面 6.5 公 尺 之 多 為 了 土 地 與 大 自 然 抗 衡, 荷 蘭 人 建 造 堤 防, 阻 擋 海 水, 並 利 用 風 車 產 生 動 力 將 窪 地 的 水 抽 乾, 填 海 造 地, 至 今 你 所 看 到 的 荷 蘭 是 一 望 無 際 的 平 原, 並 孕 育 著 無 數 的 生 命 歷 史 上, 荷 蘭 一 度 在 世 紀 海 上 航 權 時 代 取 得 相 當 的 優 勢, 成 為 當 時 歐 洲 北 海 沿 岸 勢 力 最 強 的 代 表, 我 們 稱 之 為 荷 蘭 的 黃 金 時 代!1602 到 1799 年 一 百 多 年 間, 東 印 度 公 司 (VOC) 從 一 家 貿 易 公 司 躍 身 為 對 全 球 第 一 家 的 跨 國 企 業, 對 荷 蘭 的 經 濟 發 展 貢 獻 良 多, 尤 其 對 阿 姆 斯 特 丹 的 發 展, 產 生 了 舉 足 輕 重 的 影 響 今 天, 從 對 阿 姆 斯 特 丹 建 築 的 風 貌 運 河 的 規 劃 等 等, 仍 舊 可 以 看 出 當 時 商 業 的 蓬 勃 發 展 此 外, 當 時 許 多 荷 蘭 北 方 圍 繞 南 海 (Zuider Zee) 的 漁 村, 也 成 為 東 印 度 公 司 重 要 的 港 口 儘 管 在 築 完 堤 壩 後, 原 本 的 南 海 早 已 更 名 為 艾 塞 湖 (Ijsselmeer), 但 如 珍 珠 項 鍊 般 環 繞 湖 畔 的 馬 肯 (Marken) 沃 倫 丹 (Volendam) 荷 恩 (Hoorn) 烏 爾 克 (Urk) 與 史 帕 肯 堡 (Spakenburg) 等 漁 村, 以 及 坎 朋 (Kampen) 斯 塔 佛 倫 (Stavoren) 和 恩 克 森 等 貿 易 城 中, 所 遺 留 的 傳 統 文 化 將 這 個 地 區 也, 形 成 了 一 個 獨 特 且 多 彩 多 姿 的 區 域, 我 們 稱 之 為 北 海 黃 金 圈 現 今 荷 蘭 仍 然 是 世 界 上 的 最 有 競 爭 力 的 先 進 國 家 之 一 也 是 世 界 上 重 要 的 出 口 貿 易 國 荷 蘭 首 都 是 阿 姆 斯 特 丹, 但 是 政 府 機 構 及 各 國 大 使 館 等 等 的 行 政 中 心 則 是 設 於 海 牙 (Den Haag) 面 積 41,526 平 方 公 里 人 口 約 一 千 五 百 多 萬 人 種 族 95% 以 上 是 荷 蘭 人, 剩 下 5% 有 多 數 是 印 尼 人 磨 洛 哥 人 等 等 政 治 體 系 君 主 立 憲 制 元 首 碧 雅 翠 絲 女 王 (Queen Beatrix van Oranje Nassau) 語 言 荷 蘭 語 ( 英 文 幾 乎 可 以 通 用 ) 宗 教 60% 以 上 信 仰 基 督 教 民 情 與 語 言 除 了 參 加 旅 行 團 外, 荷 蘭 也 是 一 個 很 適 合 自 助 旅 行 的 國 家 雖 然 荷 蘭 人 擁 有 自 己 的 荷 蘭 語, 但 是 荷 蘭 人 的 外 語 天 份 可 說 是 從 小 即 打 好 根 1

2 基, 大 部 份 的 荷 蘭 人 都 會 說 流 利 的 英 語, 而 且 他 們 沒 有 所 謂 的 歷 史 情 結, 所 以 他 們 並 不 排 斥 且 樂 意 說 英 語 除 此 之 外, 有 許 多 人 甚 至 有 第 二 第 三 外 語 的 能 力, 例 如 法 語 德 語 等 荷 蘭 亦 不 排 斥 觀 光 客, 自 古 開 放 與 包 容 的 態 度 對 待 外 國 人 亦 是 如 此, 所 以 荷 蘭 可 謂 是 最 Friendly 的 觀 光 景 點 對 於 需 要 幫 助 的 觀 光 客, 他 們 是 很 熱 心 的, 且 願 意 伸 出 援 手 幫 忙 的 另 外, 荷 蘭 雖 然 並 不 大 ( 約 台 灣 的 1.1 倍 大 ), 但 是 大 眾 運 輸 系 統 卻 相 當 完 善 且 方 便 安 全, 對 於 自 助 旅 行 者 而 言, 可 以 省 去 不 少 的 交 通 時 間 小 巧 的 荷 蘭 擁 有 豐 富 的 觀 光 資 源, 各 大 城 市 有 自 己 獨 樹 一 格 的 風 味, 例 如 阿 姆 斯 特 丹 的 現 代 與 頹 廢 海 牙 的 皇 家 古 典 和 馬 斯 垂 克 的 異 國 浪 漫 等, 而 各 個 小 城 鎮 亦 保 有 不 同 的 傳 統 荷 蘭 文 化 的 特 色, 例 如 北 方 的 漁 村 南 方 的 鄉 村 等 荷 蘭 觀 光 業 的 服 務 亦 相 當 完 善, 境 內 約 有 大 大 小 小 315 個 地 方 旅 遊 局, 提 供 觀 光 客 旅 遊 服 務 地 方 旅 遊 局 相 當 好 認, 您 只 要 看 到 掛 有 VVV(3 個 V 字 ) 旗 幟 的 建 築 物, 就 是 他 們 的 辦 公 室 而 在 阿 姆 斯 特 丹 史 基 浦 國 際 機 場 (Amsterdam Schiphol Airport) 內 的 出 境 大 廳 就 有 一 個 地 方 旅 遊 局 的 辦 公 室 地 方 旅 遊 局 提 供 的 旅 遊 服 務, 包 括 訂 旅 館 嚮 導 解 說 以 及 販 賣 在 國 內 不 亦 取 得 的 當 地 城 鎮 的 地 圖 等 等 天 氣 與 穿 著 雖 然 氣 候 溫 和, 但 由 於 北 海 岸 風 力 甚 強 所 以 天 氣 容 易 起 變 化, 一 整 年 都 必 須 隨 時 準 備 雨 具 或 防 風 防 寒 之 衣 物 雖 然 荷 蘭 常 下 雨, 但 不 會 下 太 大 太 久, 往 往 一 下 晴 一 下 雨 的, 不 致 於 掃 了 您 旅 遊 觀 光 的 興 致 不 過 荷 蘭 的 氣 候 還 是 比 台 灣 乾, 所 以 保 溼 的 乳 液 也 最 好 準 備 嚴 寒 冬 天 裡 必 須 準 備 保 暖 的 外 套, 夏 天 早 晚 氣 溫 低 一 件 長 袖 罩 衫 以 備 不 時 之 需 荷 蘭 每 月 平 均 氣 溫 與 日 照 時 間 如 下, 供 您 參 考 別 忘 了 出 門 前, 記 得 再 查 詢 天 氣 預 測 的 資 訊 參 觀 博 物 館 時, 建 議 以 單 邊 側 背 的 隨 身 皮 包 較 方 便, 雙 肩 後 背 的 背 包 或 太 大 的 皮 包 都 必 須 寄 放 請 勿 將 護 照 現 金 或 重 要 物 品 放 置 於 旅 館 的 保 險 箱 或 房 間 內, 若 遭 偷 竊 旅 館 並 不 負 責 賠 償 請 將 重 要 物 品 隨 身 攜 帶, 並 隨 時 注 意 身 旁 的 扒 手 雖 然 氣 候 溫 和, 但 由 於 北 海 岸 風 力 甚 強 所 以 天 氣 容 易 起 變 化, 一 整 年 都 必 須 隨 時 準 備 雨 具 或 防 風 防 寒 之 衣 物 雖 然 荷 蘭 常 下 雨, 但 不 會 下 太 大 太 久, 往 往 一 下 晴 一 下 雨 的, 不 致 於 掃 了 您 旅 遊 觀 光 的 興 致 不 過 荷 蘭 的 氣 候 還 是 比 台 灣 乾, 所 以 保 溼 的 乳 液 也 最 好 準 備 嚴 寒 冬 天 裡 必 須 準 備 保 暖 的 外 套, 夏 天 早 晚 氣 溫 低 一 件 長 袖 罩 衫 以 備 不 時 之 需 荷 蘭 每 月 平 均 氣 溫 與 日 照 時 間 如 下, 供 您 參 考 別 忘 了 出 門 前, 記 得 再 查 詢 天 氣 預 測 的 資 訊 參 觀 博 物 館 時, 建 議 以 單 邊 側 背 的 隨 身 皮 包 較 方 便, 雙 肩 後 背 的 背 包 或 太 大 的 皮 包 都 必 須 寄 放 請 勿 將 護 照 現 金 或 重 要 物 品 放 置 於 旅 館 的 保 險 箱 或 房 間 2

3 內, 若 遭 偷 竊 旅 館 並 不 負 責 賠 償 請 將 重 要 物 品 隨 身 攜 帶, 並 隨 時 注 意 身 旁 的 扒 手 節 慶 活 動 2003 年 氣 溫 ( C) 日 出 日 落 最 低 平 均 最 高 1 月 :42 16:57 2 月 :57 17:52 3 月 :54 18:45 4 月 :43 20:38 5 月 :46 21:38 6 月 :19 22:02 7 月 :38 21:35 8 月 :25 21:03 9 月 :15 19:54 10 月 :05 18:54 11 月 :00 16:49 12 月 :42 19:29 1/22~2/2 鹿 特 丹 國 際 電 影 節 International Rotterdam Film Festival 在 電 影 界 深 獲 好 評 的 國 際 電 影 節, 展 出 約 200 多 部 非 商 業 電 影 與 紀 錄 片 作 品 1/3~3/4 馬 斯 垂 克 嘉 年 華 會 Carnival, Maastricht 位 於 荷 蘭 南 部 的 馬 斯 垂 克 嘉 年 華 會, 不 分 男 女 老 幼, 每 個 人 都 喬 裝 打 扮, 盡 情 的 唱 歌 跳 舞 2/14~10/12 梵 谷 150 週 年 特 展 Van Gogh 150 阿 姆 斯 特 丹 梵 谷 博 物 館 (2/14~6/15) 與 庫 勒 幕 勒 博 物 館 (2/14~10/12) 為 世 界 收 藏 梵 谷 畫 作 最 多 的 兩 所 博 物 館 為 慶 祝 梵 谷 150 歲 誕 辰, 今 年 這 兩 所 博 物 館 將 會 展 出 所 有 館 內 梵 谷 畫 作 3/14~23 歐 洲 美 術 展 European Fine Art Fair, Maastricht 來 自 世 界 各 地 美 術 館 及 買 主 共 聚 一 堂 的 美 術 品 展 覽 會, 尤 其 以 17 世 紀 佛 蘭 德 的 繪 畫 最 受 好 評 3/21~5/20 庫 肯 霍 夫 公 園, 麗 絲 Keukenhof, Lisse 知 名 度 甚 高 的 庫 肯 霍 夫 公 園 是 世 界 上 最 大 的 鬱 金 香 公 園, 春 天 的 開 園 時 期, 滿 園 盛 開 的 球 莖 類 花 朵 令 人 賞 心 悅 目 4/4~9/5 阿 克 馬 起 司 市 場 3

4 Cheese Market, Alkmaar 舉 辦 期 間, 於 每 週 五 10:00~12:00 的 市 場 中 央 廣 場 進 行, 制 服 色 彩 鮮 艷 的 搬 運 工 人, 仍 以 傳 統 的 手 法 進 行 起 司 的 交 易 4/26 花 車 遊 行, 諾 德 惠 克 ~ 哈 倫 Flower Parade of the Bulb District, Noordwijk to Haarlem 於 北 海 沿 岸 的 球 莖 類 花 卉 栽 培 地 區 所 舉 辦 的 花 車 遊 行 4/13 鹿 特 丹 馬 拉 松 Rotterdam Marathon 荷 蘭 針 對 跑 步 而 設 計 的 平 坦 道 路, 常 跑 出 世 紀 記 錄 而 聞 名 於 世 4/30 女 皇 生 日 Queen's Birthday 代 表 荷 蘭 皇 家 的 顏 色, 放 眼 望 去 全 整 個 阿 姆 斯 特 丹 都 是 橘 色! 5/10 風 車 日 Molenday 荷 蘭 全 國 的 風 車 在 這 天 會 被 裝 飾 的 美 侖 美 奐 5/25~5/29 家 庭 / 花 園 展 覽 會, 貝 肯 司 坦 城 Home&Garden Fair, Beeckestijn 於 北 海 沿 岸 個 人 古 堡 中 所 舉 辦 的 精 緻 家 飾 用 品 展 覽 會 6 月 ( 日 期 未 定 ) 荷 蘭 慶 典, 阿 姆 斯 特 丹 Holland Festival, Amsterdam 各 種 演 唱 會 公 演 歌 劇 芭 蕾 舞 蹈 舞 台 劇 等 等 一 整 個 月 滿 滿 都 是 表 演 的 藝 術 月 6/1~8/31 豪 達 的 起 司 市 場 Cheese Market, Gouda 舉 辦 期 間 中 每 週 四 的 10:00~12:30, 於 馬 爾 庫 特 廣 場 重 現 舊 時 的 傳 統 交 易 7/2~8/20 艾 登 的 起 司 市 場 Cheese Market, Edam 舉 辦 期 間 中 的 每 週 三 10:30~12:30 為 止 7 月 ~8 月 風 車 之 日, 小 孩 堤 防 Windmill Day, Kinderdijk 目 目 前 小 孩 堤 防 存 有 19 部 風 車,7-8 月 每 週 六 下 午 使 其 轉 動, 有 的 風 車 也 公 開 讓 人 參 觀 7/11~13 北 海 爵 士 會, 海 牙 North Sea Jazz Festival 於 北 海 沿 岸 舉 辦 的 相 當 著 名 的 爵 士 音 樂 會, 來 自 世 界 各 地 知 名 的 音 樂 家 都 會 聚 集 於 此 7/15~18 4 日 徒 步 大 會, 男 依 梅 耶 4Days March, Nijmegen 是 世 界 徒 步 大 會 的 開 床 鼻 祖, 來 自 日 本 許 多 參 加 者, 分 為 30km 40km 50km 的 路 程, 而 其 中 的 樂 趣 不 在 於 參 加 者 的 彼 此 競 爭 4

5 8/16 來 恩 司 布 爾 各 花 車 遊 行 Flower Parade, Rijnsburg 以 夏 季 花 卉 為 主 如 西 番 蓮 的 花 車, 從 來 恩 司 布 爾 各 遊 行 到 諾 爾 度 懷 克 8/23 王 子 運 河 水 上 演 唱 會, 阿 姆 斯 特 丹 Prinsengracht Concert, Amsterdam 在 阿 姆 斯 特 丹 運 河 中 最 美 麗 的 運 河 之 一 的 王 子 運 河 舉 辦 古 典 演 唱 會 8/25~9/3 荷 蘭 古 典 音 樂 節 Holland Festival of Old Music, Utrecht 演 出 中 世 紀 文 藝 復 興 時 代 和 巴 洛 克 時 代 等 古 典 音 樂 的 節 慶 活 動 8/30 遊 覽 船 慶 典, 羊 角 村 Gondola Evening, Giethoom 位 於 北 部 水 鄉 地 區 的 小 村 莊 羊 角 村, 所 舉 辦 的 鄉 村 慶 典, 所 有 的 遊 覽 船 整 齊 排 列 於 水 面 上 9/7 順 鐵 爾 特 的 花 車 遊 行 Flower Parade, Zundert 畫 家 梵 谷 的 出 生 地, 於 順 鐵 爾 特 所 舉 辦 的 花 車 遊 行, 全 長 達 20 公 尺 的 大 型 花 車 裝 滿 了 西 番 蓮 最 受 各 界 注 目 9/6 秋 季 花 車 遊 行 盛 典, 阿 姆 斯 特 丹 Flower Parade, Amsterdam 每 年 都 有 特 定 主 題 的 花 車 遊 行, 遊 行 從 世 界 最 大 的 鮮 花 市 場 阿 斯 米 爾 一 直 到 阿 姆 斯 特 丹 9/8~ 9/13 水 光 的 風 車 Molens in Floodlight, Kinderdijk 在 這 期 間 中 每 晚 21.00~23.00, 小 孩 隄 坊 的 風 車 會 裝 飾 燈 光, 倒 映 水 中, 互 相 輝 映 9/16 女 皇 國 會 遊 行, 海 牙 Prinsjesdag,The Hague 在 國 會 議 事 堂 的 騎 士 之 間, 碧 雅 翠 絲 女 皇 宣 佈 國 會 正 式 開 會, 之 後 搭 乘 著 馬 車 於 市 區 遊 行 9/27 風 車 村 風 車 節 Zaanse Schans 9/27 是 風 車 村 內 的 風 車 節 除 了 妝 飾 風 車, 當 天 平 時 不 開 放 的 風 車 也 會 開 放 給 遊 客 參 觀 10/19~26 古 董 大 會, 阿 姆 斯 特 丹 PAN Amsterdam 於 阿 姆 斯 特 丹 國 際 會 議 廳 所 舉 辦 的 大 型 古 董 市 場 10/19 阿 姆 斯 特 丹 馬 拉 松 賽 Amsterdam Marathon 阿 姆 斯 特 丹 馬 拉 松 賽 屬 於 國 際 性 水 準 的 比 賽 5

6 11/16 聖 尼 古 拉 斯 降 臨 日, 阿 姆 斯 特 丹 Arrval of St.Nicholaas, Amsterdam 荷 蘭 的 聖 誕 老 公 公 聖 尼 古 拉 斯 從 西 班 牙 搭 乘 蒸 氣 船 到 達 後, 與 黑 人 侍 從 彼 得 一 起 於 市 區 遊 行 12/16 豪 達 燭 光 晚 會 Candle Light Evening, Gouda 自 15 世 紀 以 來, 高 達 就 以 生 產 蠟 燭 而 聞 名 哥 德 式 建 築 的 市 政 府 大 樓 前, 巨 大 的 聖 誕 樹 上 擺 飾 了 無 數 點 燃 的 蠟 燭, 大 家 圍 著 樹 唱 聖 誕 歌 曲, 充 滿 著 溫 馨 的 氣 氛 國 際 都 會 --- 阿 姆 斯 特 丹 阿 姆 斯 特 丹 因 為 擁 有 美 麗 的 鬱 金 香 浪 漫 的 運 河 隨 處 可 見 的 腳 踏 車 閃 爍 的 鑽 石 珍 貴 的 藝 術 收 藏, 以 及 心 胸 開 放 的 居 民, 吸 引 著 來 自 世 界 各 地 的 民 族, 多 元 性 的 文 化 更 是 這 個 城 市 日 益 進 步 的 動 力 阿 姆 斯 特 丹 這 個 名 詞 始 自 於 12 世 紀 末, 當 時 的 居 民 為 了 防 範 洪 水 侵 犯, 在 阿 姆 斯 托 河 (Amstel) 建 起 了 水 壩, 所 有 了 Amsterdam 的 名 稱, 而 其 中 dam 的 意 思 就 是 指 水 壩 12 世 紀 以 前, 阿 姆 斯 特 丹 只 是 一 個 歸 屬 於 烏 特 勒 支 (Utrecht) 大 主 教 的 管 轄 區 之 一,13 世 紀 以 後 才 逐 漸 發 展 為 一 個 城 市 世 紀 海 權 時 代, 也 是 荷 蘭 的 黃 金 時 代 (The Golden Age), 阿 姆 斯 特 丹 甚 至 是 歐 洲 相 當 重 要 的 港 口 都 市 之 一, 在 歐 洲 各 國 海 權 爭 奪 戰 中 佔 有 相 當 領 先 的 地 位 在 阿 姆 斯 特 丹 的 市 徽 中 或 者 街 道 上 的 路 樁, 都 可 以 看 到 標 有 3 個 X 的 標 記, 這 3 個 標 誌 代 表 阿 姆 斯 特 丹 的 剋 星, 分 別 是 : 水 火 與 黑 死 病 15 世 紀 的 幾 場 大 火, 幾 乎 將 所 有 荷 蘭 中 世 紀 木 造 的 房 子 燒 光, 所 以 您 現 在 可 以 看 到 的 大 部 分 都 是 石 材 或 磚 造 的 房 子 阿 姆 斯 特 丹 最 特 別 的 建 築 就 是 山 形 牆 建 築, 即 在 面 牆 上 加 一 座 山 形 牆 (gable) 以 裝 飾 門 面, 也 增 加 一 個 小 閣 樓 的 空 間, 而 隨 著 阿 姆 斯 特 丹 越 來 越 繁 榮, 山 形 牆 後 來 甚 至 有 梯 形 頸 型 鐘 型 等 華 麗 的 形 式 出 現 阿 姆 斯 特 丹 整 個 城 市 外 表 ( 半 圓 形 的 都 市 規 劃 形 式 ) 也 是 底 定 於 黃 金 時 代, 許 多 運 河 的 開 鑿 也 是 在 這 個 時 候 完 成, 其 中 最 重 要 的 3 條 運 河, 自 中 心 向 外 依 序 : 為 紳 士 運 河 (Herengracht) 國 王 運 河 (Keizersgracht) 與 王 子 運 河 (Prinsengracht) 環 繞 著 阿 姆 斯 特 丹 市 中 心 1870 年 隨 著 城 市 人 口 快 速 成 長, 城 市 也 開 始 自 辛 格 運 河 (Singlegracht) 以 外 的 區 域 擴 張 6

7 領 略 阿 姆 斯 特 丹 最 悠 閒 的 方 法 就 是 散 步 遊 運 河 或 騎 腳 踏 車 阿 姆 斯 特 丹 並 不 大, 許 多 的 觀 光 景 點 也 都 相 當 聚 集, 例 如, 您 就 可 以 從 安 妮 之 家 (Anne Frank House), 沿 著 紳 士 運 河 (Prinsengracht), 散 步 到 國 立 博 物 館 (Rijksmuseum) 即 使 是 在 最 尋 常 的 街 道 上 漫 步, 都 可 以 給 了 您 無 窮 的 靈 感 當 然 您 也 可 以 搭 乘 遊 船, 漂 流 在 波 光 粼 粼 的 水 面 上, 欣 賞 她 迷 人 的 水 都 風 光, 或 者 租 輛 腳 踏 車, 穿 梭 於 城 裡 上 千 座 風 韻 猶 存 的 橋 樑 上 鑽 石 交 易 早 在 16 世 紀 時 已 引 進 荷 蘭, 至 今 阿 姆 斯 特 丹 仍 是 全 世 界 最 重 要 的 鑽 石 中 心 之 一 然 而, 第 二 次 世 界 大 戰 期 間, 阿 姆 斯 特 丹 的 鑽 石 商 業 卻 也 曾 經 備 受 戰 火 蹂 躪 而 蕩 然 無 存 因 為 在 戰 時, 有 兩 千 多 位 的 阿 姆 斯 特 丹 的 猶 太 裔 鑽 石 切 割 師 傅, 先 後 被 送 進 位 於 德 國 與 波 蘭 的 集 中 營 大 戰 後, 在 梵. 莫 普 斯 (Van Moppes) 等 家 族 的 努 力, 以 及 來 自 外 國 的 援 助 下, 鑽 石 交 易 才 逐 漸 恢 復 昔 日 的 一 些 繁 榮 今 天, 它 更 吸 引 了 來 自 世 界 各 地 的 數 百 萬 觀 光 客 和 買 主, 爭 相 目 睹 鑽 石 的 光 彩 皇 家 之 都 --- 海 牙 西 元 1248 年, 威 廉 二 世 伯 爵 選 擇 了 海 牙 作 為 他 居 所, 在 Biennehof( 今 天 荷 蘭 的 國 會 議 事 堂 ) 建 造 了 城 堡, 因 此 海 牙 被 命 名 為 's-gravenhage ( 荷 蘭 人 俗 稱 它 為 Den Haag 法 國 人 稱 它 為 La Haye, 英 國 人 則 稱 它 為 The Hague), 意 指 伯 爵 家 的 樹 籬 雖 然 荷 蘭 的 首 都 位 於 阿 姆 斯 特 丹, 但 是 海 牙 才 識 荷 蘭 的 政 治 中 心, 許 多 的 政 府 機 構 國 會 議 事 堂 大 使 館 國 際 組 織 等, 包 括 現 任 女 王 碧 翠 絲 (Beatrix) 與 皇 室 家 族 的 官 邸 都 設 於 海 牙 所 以, 海 牙 又 有 皇 家 之 都 的 稱 號 海 牙 同 時 也 是 歐 洲 最 綠 意 盎 然 的 城 市 一 夏 季 時 分, 海 牙 雕 塑 學 會 都 會 沿 著 Lange Voorthout 街 道, 陳 列 各 種 藝 術 雕 像, 整 齊 的 樹 列 與 訴 說 著 生 活 各 種 面 像 的 雕 塑, 將 原 本 單 調 的 小 徑 轉 化 成 一 座 露 天 的 博 物 館 或 許 就 是 皇 家 的 雍 雅 氣 質 與 綠 色 的 寧 謐 氣 氛, 讓 海 牙 幾 世 紀 以 來 不 被 複 雜 的 社 交 活 動 與 繁 忙 的 商 業 活 動 而 污 染 她 永 遠 能 夠 為 來 此 參 加 國 際 性 會 議 商 展 的 人 們 提 供 一 悠 閒 的 環 境, 好 讓 他 們 工 作 之 餘, 放 鬆 一 下 7

8 如 果 稱 海 牙 為 藝 術 之 殿 堂, 她 當 之 無 愧 她 擁 有 5 個 世 紀 以 來 許 多 著 名 畫 家 的 頂 級 作 品, 例 如 林 布 蘭 的 解 剖 學 課 (The anatomical lesson by Dr. Tulp) 維 米 爾 的 戴 珍 珠 的 女 孩 (Girl with a pearl earring) 畢 卡 索 的 女 人 與 陶 (Woman with mustard-pot ) 和 Piet Mondrian 的 落 日 下 的 風 車 (Windmill in sunlight) 等 等 另 外, 她 同 時 也 是 名 聞 全 球 的 芭 蕾 舞 公 司 荷 蘭 舞 蹈 戲 劇 團 與 海 牙 愛 樂 管 絃 樂 團 的 家 鄉 任 何 對 建 築 有 興 趣 的 人 來 到 海 牙, 一 定 可 以 找 到 很 多 而 且 廣 泛 的 建 築 型 式, 包 括 古 典 近 代 與 摩 登 等 各 種 型 式, 但 這 些 建 築 群 並 不 互 相 衝, 反 而 呈 現 融 合 而 協 調 的 特 殊 景 致 例 如.. 海 牙 的 市 政 大 廳 國 會 議 事 堂 和 平 宮 等 等 許 多 古 老 建 築 雖 然 內 部 已 經 改 為 現 代 化 的 辦 公 室, 但 是 外 觀 仍 然 維 持 中 古 世 紀 時 期 的 風 貌, 而 且 保 存 完 善 另 外, 海 牙 還 擁 有 荷 蘭 最 熱 門 的 海 濱 渡 假 勝 地 - 席 凡 寧 根 從 海 牙 市 內 搭 公 共 電 車 只 需 10 分 鐘, 就 可 抵 達 席 凡 寧 根 (Scheveningen) 海 岸 的 休 閒 區 傍 海 而 建 的 宮 殿 式 大 飯 店 - Kurhaus, 自 古 代 即 是 上 流 社 會 的 社 交 場 所 四 週 有 娛 樂 場 和 劇 院, 名 牌 商 品 完 備 的 購 物 街 等, 可 充 份 享 受 到 舒 適 的 休 閒 生 活 摩 登 建 築 ---- 鹿 特 丹 現 代 化 的 橋 樑 摩 登 的 建 築, 以 及 往 來 於 水 面 上 的 巨 型 船 隻, 是 鹿 特 丹 給 人 的 第 一 印 象 鹿 特 丹 不 但 是 個 現 代 化 的 港 口, 也 是 迷 人 且 具 歷 史 性 的 城 市 現 代 建 築 的 愛 好 者 最 能 恣 意 地 遊 覽 鹿 特 丹 (Rotterdam)! 早 在 第 二 次 世 界 大 戰 時, 鹿 特 丹 就 因 遭 德 軍 的 轟 炸 而 全 毀, 鹿 特 丹 人 從 瓦 礫 中 重 建 起 別 具 風 格 的 建 築, 廣 受 世 人 矚 目, 被 認 為 是 現 代 建 築 的 實 驗 場 例 如 : 靠 近 舊 天 堂 (Oude Haven) 附 近 的 立 體 方 塊 屋 (Cubic House) 就 相 當 值 得 一 看, 還 有 Kop van Zuid 區 自 1930 年 代 保 留 到 現 在 的 Van Nelle 工 廠, 以 及 博 物 館 公 園 鹿 特 丹 這 個 城 市 宛 如 一 座 開 放 式 的 摩 登 建 築 博 物 館, 讓 人 驚 嘆 各 種 型 式 的 文 化 豐 富 了 城 市 的 風 貌! 流 行 的 設 計 商 店 前 衛 大 膽 的 流 行 設 計 者 創 新 表 演 藝 8

9 術 手 法 你 都 可 以 在 鹿 特 丹 找 到 在 鹿 特 丹 你 還 是 可 以 找 到 少 數 較 具 歷 史 性 的 景 點 例 如 台 夫 荷 芬 (Delfshaven), 一 個 位 於 港 口 中 心 右 方 的 區 域, 幾 世 紀 以 來 的 舊 建 築 依 傍 於 如 詩 如 畫 般 的 碼 頭, 引 發 人 們 對 荷 蘭 航 海 黃 金 時 代 的 懷 舊 情 思 從 前 的 貨 倉 現 在 也 都 變 成 了 商 店 藝 廊 或 有 趣 的 博 物 館 浪 漫 水 都 --- 烏 特 勒 支 雖 然 荷 蘭 許 多 的 古 城 都 有 自 己 獨 立 的 運 河 系 統, 但 是 烏 特 勒 支 的 運 河 卻 更 充 滿 詩 意 烏 特 勒 支 運 河 最 大 的 特 色 在 於 她 的 碼 頭, 這 些 碼 頭 的 水 平 低 於 一 般 的 道 路 臨 水 之 畔, 形 成 獨 特 的 景 觀 由 運 河 堤 防 的 階 梯 而 下, 站 在 碼 頭 上, 遠 望 河 流 蜿 蜒 穿 梭 一 座 座 的 拱 橋 古 老 的 建 築 悠 揚 的 教 堂 鐘 聲 與 綠 意 盎 然 的 所 構 成 的 美 景, 讓 人 有 緣 溪 行 尋 桃 花 林 的 衝 動 碼 頭 緊 鄰 的 運 河 堤 防 以 前 是 一 間 間 相 隔 的 倉 庫, 大 部 分 是 提 防 上 的 人 家 所 有, 而 現 在 這 些 倉 庫 大 部 分 都 已 經 改 成 酒 吧 餐 館 或 咖 啡 廳, 而 天 氣 晴 朗 時, 碼 頭 也 變 成 露 天 咖 啡 廳 最 好 的 地 點 烏 特 勒 支 的 地 理 位 置 位 於 荷 蘭 的 正 中 心, 是 荷 蘭 交 通 系 統 上 相 當 重 要 的 樞 紐, 許 多 人 對 於 她 的 第 一 印 象 就 是 她 超 現 代 感 的 中 央 火 車 站 與 Hoog Catharijne 的 購 物 中 心 火 車 站 與 購 物 中 心 相 連 結, 擁 有 180 多 家 商 店, 可 以 說 是 荷 蘭 最 大 一 座 的 購 物 中 心, 餐 廳 流 行 服 飾 等 應 有 盡 有, 而 這 棟 巨 大 的 建 築 物 外 正 面 對 著 Jaarbeurs 會 議 中 心 與 Herman Hertzberger's Vredenburg 音 樂 中 心 烏 特 勒 支 地 方 旅 遊 局 (VVV Utrecht) 也 在 火 車 站 附 近 烏 特 勒 支 擁 有 荷 蘭 最 高 的 鐘 塔 - 主 教 塔 (Domtoren), 這 座 鐘 塔 不 只 是 烏 特 勒 支 最 顯 眼 的 地 標 外, 更 突 顯 了 烏 特 勒 支 歷 史 發 展 與 宗 教 的 密 切 關 係 烏 特 勒 支 原 本 是 西 元 一 世 紀 羅 馬 人 於 萊 因 河 上 建 築 的 一 個 軍 事 堡 壘, 後 來 才 發 展 為 一 個 城 市 西 元 七 世 紀 時, 盎 格 魯 薩 克 遜 的 傳 教 士 受 命 於 的 德 國 皇 帝 擔 任 烏 特 勒 支 的 主 教 由 於 主 教 這 個 職 位 不 但 具 有 宗 教 上 相 當 大 的 權 威 外, 也 擁 有 地 區 性 的 行 政 管 轄 權 除 了 主 教 居 住 城 市 之 外, 附 近 的 區 域 也 在 管 轄 範 圍 之 內, 而 烏 特 勒 支 即 成 為 整 個 主 教 管 轄 區 的 權 力 中 心 自 17 世 紀 開 始, 烏 特 勒 支 逐 漸 發 展 成 為 商 業 與 工 業 的 重 鎮,19 世 紀 更 因 為 鐵 路 與 公 路 的 開 發, 而 升 級 為 省 層 級 的 城 市 烏 特 勒 支 這 個 名 詞 不 僅 代 表 城 市 的 名 字, 同 時 也 是 一 個 省 的 名 字 - 烏 特 勒 支 省, 省 會 就 是 烏 特 勒 支 市 風 車 它 們 並 不 難 尋 找 這 些 忠 實 的 風 車 仍 然 在 荷 蘭 的 各 個 角 落 運 轉 它 們 各 個 形 狀 大 小 不 同, 用 途 也 不 一 磨 穀 子 鋸 木 頭 或 是 在 海 埔 新 生 地 控 制 水 流 數 百 年 前, 荷 蘭 仍 有 一 萬 多 個 風 車 : 但 是 蒸 汽 引 擎 內 燃 機 引 擎 和 電 子 控 制 引 擎 9

10 把 這 些 風 車 都 給 淘 汰 了 現 在 仍 存 留 數 千 個 風 車 有 些 風 車 已 被 當 成 房 舍, 而 有 些 風 車 已 改 建 成 風 車 博 物 館 你 可 以 到 下 面 2 個 地 方 看 看 它 們 : << 桑 斯 安 斯 風 車 村 (Zaanse Schans): 位 於 阿 姆 斯 特 丹 近 郊 到 運 轉 中 的 風 車 內 部 參 觀, 仔 細 瞧 瞧 古 老 建 築 房 舍 商 店 看 看 全 世 界 最 大 的 木 鞋, 也 參 觀 工 匠 的 手 藝 << 小 孩 堤 防 (Kinderdijk): 小 孩 提 防 位 於 鹿 特 丹 近 郊, 是 觀 賞 風 車 最 好 的 地 方,19 座 典 雅 造 型 風 車 爭 相 吸 引 您 的 注 意 在 七 月 和 八 月 的 每 個 星 期 六, 所 有 19 具 風 車 都 會 一 起 運 轉! 花 世 界 上 最 大 的 鬱 金 香 公 園 庫 肯 霍 夫 公 園 15 世 紀 時, 庫 肯 霍 夫 (Keukenhof) 這 個 地 方 原 本 是 一 位 女 伯 爵 Countess Jacoba van Beieren 的 狩 獵 領 地, 當 時 女 伯 爵 在 後 院 種 植 了 蔬 果 草 藥 等 烹 調 食 用 的 植 物, 而 將 這 個 地 方 命 名 為 Keukenhof 所 以 庫 肯 霍 夫 在 荷 蘭 文 的 原 義 是 : 廚 房 花 園, 也 就 是 keuken( 廚 房 ) 與 hof ( 花 園 ) 兩 個 字 合 起 來 的 意 思 一 直 到 1949 年, 一 群 來 自 麗 絲 (Lisse) 的 花 農 為 創 造 一 個 開 放 空 間 式 的 花 卉 展 覽 場 地, 於 是 計 畫 將 庫 肯 霍 夫 這 個 地 方 規 劃 成 可 以 讓 花 朵 自 然 生 長 吐 蕊 的 花 園, 而 後 來 參 加 的 花 卉 業 團 體 越 來 越 多, 花 卉 的 種 類 也 因 這 些 人 的 投 入, 培 育 出 更 多 的 品 種 每 年 9 月 底 至 初 霜 來 臨 之 前, 庫 肯 霍 夫 公 園 會 種 下 6 百 萬 顆 不 同 花 種 的 球 莖, 其 中 鬱 金 香 就 有 約 1,000 種, 在 花 農 的 細 心 照 料 照 顧 下, 以 期 待 隔 年 春 天 一 片 片 花 海, 數 百 萬 花 朵 齊 綻 放 爭 奇 鬥 艷 的 壯 觀 美 景 2002 年 庫 肯 霍 夫 公 園 將 再 一 次 以 嶄 新 的 面 貌, 迎 接 春 天 的 來 臨 32 公 頃 的 公 園 內 上 百 萬 朵 的 鬱 金 香 水 仙 花 風 信 子 等 絢 麗 綻 放 各 種 主 題 花 園 的 設 計 更 是 園 藝 愛 好 者 規 劃 自 家 花 園 的 靈 感 來 源 順 著 行 人 步 道, 您 可 參 觀 到 獨 特 的 日 本 花 園 自 然 公 園 和 歷 史 花 園 除 了 室 外 五 顏 六 色 的 花 海 美 景 外, 展 覽 館 內 也 有 各 式 各 樣 的 花 展 與 花 卉 栽 培 的 示 範 活 動 另 外, 當 然, 我 們 也 有 特 別 為 兒 童 設 計 的 探 險 之 旅 花 園 迷 宮 牧 場 等 等 今 年, 我 們 還 增 加 了 來 自 各 地 的 荷 蘭 藝 術 家 的 繪 畫 及 攝 影 作 品 展 乳 酪 你 知 道 一 個 荷 蘭 人 一 年 要 吃 掉 多 少 的 起 司 嗎? 答 案 是 8 公 斤 不 知 道 是 不 是 飲 食 加 上 騎 10

11 腳 踏 車 習 慣 的 關 係? 荷 蘭 人 的 平 均 身 高 為 歐 洲 之 冠, 男 生 平 均 身 高 約 184 公 分, 女 生 平 均 身 高 則 約 174 公 分 不 過, 事 實 上 乳 酪 的 營 養 是 相 當 高 的, 蛋 白 質 的 含 量 比 同 等 重 量 的 肉 類 來 得 高, 並 且 富 含 鈣 磷 鈉 維 他 命 A B 等 營 養 元 素 不 過, 膽 固 醇 含 量 也 相 當 高 相 傳 乳 酪 的 製 作 原 理 是 阿 拉 伯 遊 牧 民 族 最 早 發 現 的 遠 古 時 代, 有 一 遊 牧 民 族 因 為 要 橫 越 沙 漠, 就 以 小 牛 的 胃 作 成 的 皮 囊 裝 牛 奶 騎 馬 走 了 幾 個 小 時 之 後, 因 為 口 渴 要 停 下 來 喝 水 解 渴, 結 果 發 現 皮 囊 內 的 牛 奶 分 成 了 兩 層, 透 明 液 體 狀 的 乳 漿 與 白 色 塊 狀 的 凝 乳 因 為 裝 小 牛 胃 富 含 酵 素, 牛 奶 因 馬 匹 的 奔 馳 而 充 分 地 與 酵 素 攪 拌, 加 上 高 溫, 而 發 酵 成 透 明 的 乳 漿 和 固 體 狀 的 凝 乳 這 就 是 今 日 乳 酪 製 作 的 主 要 過 程 荷 蘭 起 司 的 種 類 有 很 多, 其 中 以 高 達 (Gouda) 起 司 與 與 艾 登 (Edam) 起 司 最 為 著 名 而 高 達 起 司 就 佔 了 百 分 之 六 十 產 量, 連 最 著 名 的 阿 克 馬 (Alkmaar) 乳 酪 市 場 拍 賣 的 乳 酪 也 是 以 高 達 起 司 為 主 高 達 起 司 的 形 狀 以 扁 圓 車 輪 型 聞 名, 口 感 較 重, 外 皮 包 覆 有 一 層 指 明 不 同 口 味 的 薄 蠟, 其 中 以 棕 褐 色 外 皮 的 煙 薰 起 司, 最 受 國 人 歡 迎 ; 而 艾 登 生 產 的 則 是 似 圓 球 型 的 起 司, 外 皮 覆 以 紅 色 的 蠟 聞 名 口 感 較 溫 和 乳 酪 外 層 的 蠟 是 在 保 持 乳 酪 的 新 鮮 度, 但 是 食 用 時 都 必 須 切 除, 而 未 食 用 完 的 乳 酪 須 以 保 鮮 膜 包 緊 切 口, 以 免 接 觸 空 氣 而 硬 化 傳 統 服 飾 與 木 鞋 << 傳 統 服 飾 荷 蘭 並 沒 有 全 國 性 的 傳 統 服 飾, 但 各 個 地 區 都 有 自 己 特 別 傳 統 服 飾 除 了 蘭 島 菲 洛 威 的 東 北 角 以 及 沃 侖 丹 (Volendam) 和 馬 肯 (Marken) 之 外, 大 部 份 的 人 現 在 已 經 很 少 穿 著 傳 統 服 飾 但 在 特 別 的 節 慶 時, 像 是 女 皇 誕 辰, 復 活 節 和 五 旬 節, 人 們 仍 然 喜 歡 穿 著 傳 統 服 飾 慶 祝 在 所 有 的 傳 統 服 飾 中, 馬 肯 和 Staphorst 的 服 飾 最 多 采 多 姿, 呈 現 錯 棕 複 雜 刺 繡 圖 案 和 鮮 豔 的 紋 理 只 有 Staphorst 這 個 地 方 的 裙 子 是 短 至 膝 蓋 的 ; 其 它 地 方 的 裙 子 都 長 的 多 Zeeuws 這 邊 的 服 裝 特 色, 就 是 有 雷 絲 斯 邊 大 白 帽, 以 及 金 黃 色 的 胸 針 如 果 您 想 看 看, 斯 巴 克 柏 根 和 Bunschoten 的 傳 統 華 麗 服 飾, 請 您 七 月 八 月 每 後 兩 個 星 期 三 到 斯 巴 克 柏 根 的 民 俗 市 場, 這 幾 天 不 論 大 人 小 孩 都 穿 著 傳 統 服 11

12 飾 在 這 個 時 候 不 穿 著 傳 統 服 飾 是 相 當 人 注 目 的 << 木 鞋 昔 日 馬 肯 居 民 平 日 所 穿 的 木 鞋 : 最 初 是 黑 白 相 間 的 顏 色 在 特 殊 的 節 日, 婦 女 穿 著 玫 瑰 木 鞋, 深 綠 色 的 鞋 身 繪 有 粉 紅 及 紅 色 的 玫 瑰 花 荷 蘭 人 現 在 並 不 穿 木 鞋, 除 了 在 一 些 鄉 下 地 區, 農 夫 偶 而 在 田 裡 或 是 馬 廄 工 作 時 還 穿 上 它 畢 竟, 木 鞋 有 著 保 暖 與 抗 潮 溼 的 特 性 但 是 荷 蘭 並 未 停 止 製 造 木 鞋, 因 為 木 鞋 是 很 受 歡 迎 的 紀 念 品, 所 以 這 個 古 老 的 木 鞋 製 作 傳 統 還 能 繼 續 下 去 幾 乎 每 個 紀 念 品 專 賣 店 都 賣 色 彩 鮮 豔, 大 小 不 同 的 木 鞋 大 部 分 觀 光 景 點 的 木 鞋 工 廠, 都 有 製 作 木 鞋 的 表 演, 相 當 有 趣 荷 蘭 美 食 << 煎 餅 (Pannekoek) 煎 餅 是 荷 蘭 最 普 遍 也 最 受 歡 迎 的 餐 點, 許 多 旅 行 團 也 都 會 將 煎 餅 排 入 品 嚐 當 地 風 味 餐 的 行 程 內 荷 蘭 的 煎 餅 有 點 類 似 台 灣 的 蔥 油 餅, size 稍 微 小 一 點, 可 是 它 的 口 味 眾 多, 有 鹹 的 培 根 起 司 的 口 味, 也 有 甜 的 水 果 巧 克 力 的 口 味 等 等 一 般 鹹 的 口 味 較 適 合 東 方 人 當 作 正 餐 來 吃 不 過 一 人 份 荷 蘭 煎 餅 的 份 量 對 東 方 女 孩 子 而 言 有 點 太 多, 所 以 可 以 大 家 一 起 點 個 幾 份 不 同 口 味 的 來 嚐 一 嚐 荷 蘭 人 吃 煎 餅 會 先 在 煎 餅 上 加 楓 糖 漿 蜂 蜜 糖 漿 巧 克 力 醬 或 細 糖 粉, 然 後 以 刀 叉 或 者 直 接 用 手 指 撕 來 吃 您 在 荷 蘭 的 任 何 一 個 城 市 都 可 以 找 到 作 煎 餅 的 餐 館, 有 些 咖 啡 館 的 簡 餐 也 有 提 供 << 鯡 魚 (Herring) 荷 蘭 人 吃 鯡 魚 的 方 式 相 當 特 殊, 不 是 用 煎 或 烘 培 的, 而 是 直 接 搭 配 洋 蔥 生 吃 這 些 鯡 魚 都 是 先 用 鹽 醃 過 一 段 時 間, 吃 的 時 候, 用 手 指 拿 著 魚 尾, 魚 頭 向 著 嘴 吧, 大 口 條 吞 食 由 於 鯡 魚 的 骨 頭 很 軟, 不 必 擔 心 魚 刺 會 刺 傷 您, 反 而 含 有 豐 富 的 鈣 質 與 維 他 命 D 喔! 醃 過 的 鯡 魚 其 實 腥 味 也 不 會 太 重, 搭 配 碎 洋 蔥 吃 更 是 美 味 一 年 四 季, 在 市 集 或 鬧 區 的 攤 販 都 可 以 買 到 生 吃 的 鯡 魚, 如 果 您 不 敢 整 條 生 吃 其 實 可 以 請 老 闆 切 片, 大 家 一 起 分 著 吃 嚐 嚐 味 道 12