台南市新營國民小學
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- 计镰绣 袁
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1 豆 漿 變 豆 腐 名 次 : 第 三 名 學 校 名 稱 : 新 營 國 小 作 者 : 蘇 晏 禾 蘇 庭 寬 蕭 筑 云 賴 亭 亘 指 導 教 師 : 余 秋 雲 吳 美 蘭 摘 要 豆 腐 是 常 在 餐 桌 上 出 現 的 食 材, 有 油 豆 腐 百 頁 豆 腐 雞 蛋 豆 腐 凍 豆 腐 各 種 不 同 的 豆 腐 有 的 做 成 滷 味, 有 的 做 成 關 東 煮, 每 道 菜 餚 都 令 人 食 指 大 動 垂 涎 欲 滴 因 為 要 自 製 豆 腐, 所 以 我 們 在 國 語 日 報 週 刊 找 到 了 能 在 家 製 作 豆 腐 的 簡 易 方 法, 但 還 是 不 知 道 要 掌 控 的 因 素, 所 以 我 們 朝 不 同 溫 度 放 置 時 間 石 膏 粉 量 攪 拌 次 數 等 變 因 嘗 試, 並 用 容 易 取 得 的 自 製 無 糖 豆 漿 愛 玉 網 來 做 豆 腐 在 實 驗 中, 我 們 得 知 以 九 十 度 的 豆 漿 溫 度 放 置 20 分 鐘 加 入 50cc 的 凝 固 劑 和 攪 拌 30 下 做 出 來 的 豆 腐 凝 固 效 果 最 佳, 最 後 我 們 製 做 出 不 同 口 味 的 豆 腐, 最 像 豆 腐 的 有 薏 仁 豆 腐 和 雞 蛋 豆 腐, 吃 起 來 也 不 錯, 讓 我 們 不 但 有 健 康 美 味 的 豆 腐 還 有 不 同 口 味 的 豆 腐 吃!
2 壹 研 究 動 機 豆 腐 是 常 在 餐 桌 上 出 現 的 食 材, 有 油 豆 腐 魚 豆 腐 百 頁 豆 腐 雞 蛋 豆 腐 凍 豆 腐 火 鍋 豆 腐 各 種 不 同 的 種 類 有 的 做 成 滷 味, 有 的 做 成 關 東 煮, 有 的 做 成 蛤 蜊 雞 蛋 豆 腐, 每 道 菜 餚 都 令 人 食 指 大 動 垂 涎 欲 滴, 忍 不 住 想 要 大 快 朵 頤 一 番 中 午 我 們 在 學 校 吃 的 營 養 午 餐, 其 中 也 常 有 豆 腐 做 成 的 佳 餚, 有 時 是 油 的, 有 時 是 嫩 的, 我 們 也 覺 得 很 好 奇, 想 要 自 己 親 手 做 做 看, 常 吵 著 要 媽 媽 自 己 做 豆 腐 同 時 也 在 週 刊 上, 看 到 教 如 何 製 作 豆 腐 的 版 面, 我 們 都 興 致 勃 勃 的 想 要 去 嘗 試, 並 利 用 不 同 溫 度 放 置 時 間 石 膏 粉 量 攪 拌 次 數 等 變 因 來 做 豆 腐, 並 觀 察 對 豆 腐 重 量 的 影 響, 也 希 望 可 以 做 出 不 同 口 味 的 豆 腐 想 藉 由 這 次 的 獨 立 研 究 課 程 更 進 一 步 的 了 解 豆 腐 的 製 作, 體 驗 到 做 豆 腐 的 樂 趣 貳 研 究 目 的 一 探 討 用 不 同 溫 度 的 豆 漿 做 豆 腐 對 豆 腐 重 量 的 影 響 二 探 討 豆 漿 和 凝 固 劑 攪 拌 後 的 放 置 時 間 對 豆 腐 凝 固 量 的 影 響 三 探 討 凝 固 劑 量 對 豆 腐 重 量 的 影 響 四 探 討 不 同 攪 拌 次 數 對 豆 腐 重 量 的 影 響 五 嘗 試 製 作 不 同 口 味 的 豆 腐
3 叁 研 究 器 材 電 磁 爐 電 子 秤 石 膏 粉 無 糖 豆 漿 有 糖 豆 漿 糖 果 襪 鐵 杯 鍋 子 湯 匙 筷 子 鐵 盤 碼 表 溫 度 計 量 杯 水 族 箱 塑 膠 盤 漏 斗 雞 蛋 巧 克 力 醬 草 莓 醬 薏 仁 粉 冰 糖 黑 糖 塊 蜂 蜜 紙 杯
4 水 壺 市 售 雞 蛋 豆 腐 愛 玉 網 肆 研 究 過 程 方 法 與 結 果 研 究 進 度 表 102 年 103 年 研 究 步 驟 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 月 月 月 討 論 及 訂 定 主 題 文 獻 蒐 集 實 驗 設 計 與 進 行 資 料 整 理 與 統 計 撰 寫 作 品 說 明 書
5 研 究 架 構 圖
6 文 獻 探 討 : 一 名 辭 解 釋 : 1. 鹽 鹵 : 又 叫 鹵 鹼, 主 要 成 分 是 氯 化 鎂, 它 是 製 鹽 過 程 中, 水 分 蒸 發 後, 留 下 之 濃 縮 液 2. 硫 酸 鈣 : 水 硫 酸 鈣 是 一 種 乾 燥 劑, 而 兩 水 合 硫 酸 鈣 就 是 常 見 的 石 膏 但 含 硫 酸 鈣 的 水 就 成 為 了 永 久 硬 水 3. 豆 腐 : 豆 漿 煮 開 後 加 入 石 膏 或 鹽 滷 使 凝 結 成 塊, 壓 去 一 部 分 水 分 而 成 的 食 品 4. 豆 腐 製 法 : 將 豆 漿 倒 入 鍋 裡 煮 滾, 邊 煮 邊 撈 起 泡 沫 溫 度 在 九 十 至 一 百 一 十 度 之 間, 煮 的 時 間 也 要 注 意 煮 好 的 豆 漿 要 進 行 點 鹵 讓 它 凝 固 點 鹵 的 方 法 分 成 兩 種, 有 鹽 鹵 和 石 膏 鹽 鹵 含 氯 化 鎂, 石 膏 則 含 有 硫 酸 鈣 將 石 膏 粉 加 水 調 成 石 膏 漿, 沖 入 剛 煮 沸 的 豆 漿 裡, 輕 輕 攪 拌 均 勻 豆 漿 就 會 凝 結 成 豆 腐 花 豆 腐 花 凝 結 的 15 分 鐘 內, 倒 入 鋪 好 包 布 的 木 盆 或 其 它 可 以 濾 水 的 容 器 裡, 用 包 布 將 豆 腐 花 包 起, 蓋 上 木 板, 壓 10 至 20 分 鐘, 就 是 水 豆 腐 如 果 在 板 上 堆 上 石 頭, 壓 盡 水 分, 即 成 豆 腐 乾
7 二 科 展 作 品 分 析 : 我 們 上 網 查 了 跟 製 作 豆 腐 有 關 的 資 料, 我 們 從 中 選 出 了 幾 篇 與 我 們 實 驗 相 關 的 內 容 進 行 分 析 : ( 一 ) 第 22 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 < 放 射 毛 黴 - 豆 腐 乳 最 佳 菌 種 之 研 究 >: 研 究 如 何 利 用 豆 腐 選 擇 九 種 菌 種 中 作 為 製 作 豆 腐 乳 的 最 佳 菌 種 實 驗 利 用 乳 酸 坯 分 離 培 養 鑑 定 後 得 到 了 九 種 菌 種, 將 九 種 菌 種 的 菌 絲 各 放 到 豆 腐 上, 發 現 放 射 毛 黴 的 菌 絲 白 色 長 細 密 且 堅 固, 選 擇 放 射 毛 黴 作 為 製 作 豆 腐 乳 的 最 佳 菌 種 其 中 與 我 們 實 驗 較 有 關 係 的 實 驗 結 果 為 : 放 射 毛 黴 的 菌 絲 白 色 長 細 密 且 堅 固 製 作 出 來 的 豆 腐 乳 味 道 香 醇 ( 二 ) 第 47 屆 得 獎 作 品 < 一 場 西 方 乾 酪 與 東 方 豆 腐 乳 奇 妙 相 遇 - 氣 死 (Cheese) 豆 腐 乳 奇 幻 誕 生 >: 實 驗 利 用 豆 腐 乳 及 乾 酪 嘗 試 製 作 出 起 司 豆 腐 乳, 結 合 東 西 方 文 化, 改 變 其 中 的 製 作 方 式, 研 究 不 同 溫 度 檸 檬 汁 比 例 水 果 醋 比 例 放 置 時 間 對 重 量 的 影 響 結 果 得 到 起 司 豆 腐 乳 低 鹽 在 熟 成 45 天 時 色 澤 最 佳, 縮 短 了 漫 長 的 熟 成 時 間, 但 比 傳 統 豆 腐 乳 的 成 本 多 了 7.55 元 其 中 與 我 們 實 驗 較 有 關 係 的 實 驗 結 果 為 : 速 成 乾 酪 塊 以 20% 添 加 量 天 然 檸 檬 汁 在 45 靜 置 25 分 鐘 有 最 佳
8 凝 乳 效 果 ( 三 ) 第 49 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 < 高 粱 酒 糟 對 食 品 的 應 用 之 臭 豆 腐 滷 水 研 發 >: 實 驗 為 了 要 找 出 解 決 酒 槽 的 方 法, 使 用 臭 豆 腐 來 當 實 驗 品, 先 製 作 金 門 高 梁 酒 的 原 料 - 臭 滷 水, 將 它 放 置 30 天 再 做 成 臭 豆 腐, 並 請 20 位 評 審 來 評 價 最 接 近 成 功 的 臭 滷 水 配 方 比 例 為 菜 葉 300 公 克 蔥 150 公 克 白 蘿 蔔 420 公 克 水 5000 公 克 及 酒 糟 700 公 克, 室 溫 發 酵 三 十 天 後 之 發 酵 液 浸 泡 豆 腐 七 天, 所 得 臭 豆 腐 最 接 近 傳 統 臭 豆 腐 之 風 味 及 口 感 其 中 與 我 們 實 驗 較 有 關 係 的 實 驗 結 果 為 : 油 炸 臭 豆 腐 均 統 一 溫 度 約 為 180, 時 間 為 五 分 鐘 ; 清 蒸 臭 豆 腐 時 間 則 為 六 分 鐘 ( 四 ) 第 53 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 < 少 年 起 司 的 奇 幻 漂 流 ~ 探 討 牛 奶 與 豆 漿 的 凝 乳 現 象 >: 實 驗 研 究 牛 奶 和 豆 漿 的 凝 乳 現 象, 希 望 能 利 用 牛 奶 和 豆 漿 做 出 起 司, 讓 全 素 者 也 能 享 用 起 司 的 美 味 藉 由 實 驗 操 作 了 解 酸 液 乳 酸 菌 凝 固 劑 加 熱 溫 度 及 時 間 等 因 素 對 凝 乳 現 象 的 影 響, 嘗 試 做 出 自 製 牛 奶 起 司 與 豆 漿 起 司 研 究 得 到 的 結 果 是 : 進 行 凝 乳 反 應 牛 奶 的 最 佳 加 熱 溫 度 為 45 度, 豆 漿 100 度, 靜 制 有 助 於 排 出 多 餘 的 水 分, 牛 奶 較 佳 的 靜 置 時 間 是 30 分, 豆 漿 是 40 分 與
9 我 們 研 究 有 關 的 結 果 是 檸 檬 酸 有 助 於 凝 乳 生 成 市 售 牛 乳 都 經 過 處 理, 不 利 於 進 行 凝 乳 作 用, 自 製 生 豆 漿 經 高 溫 加 熱 才 能 有 較 佳 的 凝 乳 反 應 一 探 討 用 不 同 溫 度 的 豆 漿 做 豆 腐 對 豆 腐 重 量 的 影 響 各 項 變 因 分 析 : 操 縱 變 因 控 制 變 因 應 變 變 因 不 同 溫 度 的 豆 漿 ( ) 凝 固 劑 量 (30 cc) 豆 漿 容 量 (100 cc) 豆 漿 凝 固 時 間 (30 分 鐘 ) 攪 拌 次 數 (30 下 ) 成 型 的 豆 腐 重 量 ( 一 ) 研 究 方 法 : 1 將 15 公 克 石 膏 粉 與 100 cc 水 混 合 製 成 豆 漿 凝 結 劑 2 分 別 將 100 cc 豆 漿 倒 入 鍋 裡 加 熱 至 攝 氏 60 度 攝 氏 70 度 攝 氏 80 度 攝 氏 90 度 3 將 加 熱 至 不 同 溫 度 的 豆 漿 分 別 與 30 cc 豆 漿 凝 結 劑 混 合 攪 拌 30 下 4 放 置 30 分 鐘 5 將 半 成 型 的 豆 腐 倒 入 糖 果 襪 中 擠 出 多 餘 的 水 分, 然 後 從 糖 果 襪 中 拿 出 來 6 測 量 豆 腐 的 凝 固 後 的 重 量 將 結 果 記 錄 在 表 ( 一 ) 中
10 量 500 cc 豆 漿 秤 石 膏 粉 重 量 將 豆 漿 加 熱 到 所 需 溫 度 將 不 同 溫 度 的 豆 漿 倒 100 cc 將 豆 漿 與 豆 漿 凝 結 劑 混 合 攪 拌 將 攪 拌 後 的 豆 腐 靜 置 三 十 分 鐘 將 豆 腐 雛 型 倒 入 糖 果 襪 測 量 豆 腐 重 量 ( 二 ) 紀 錄 表 格 : 表 ( 一 ) 不 同 溫 度 的 豆 漿 對 成 型 的 豆 腐 重 量 單 位 :g 豆 漿 溫 度 第 一 次 第 二 次 平 均 重 量 豆 漿 成 型 圖 片 重 量 豆 漿 成 型 圖 片 重 量
11 圖 ( 一 ) 不 同 溫 度 的 豆 漿 做 豆 腐 對 成 型 的 豆 腐 重 量 的 影 響 ( 三 ) 研 究 結 果 1 90 的 豆 漿 與 石 膏 粉 混 合 攪 拌 30 下 後 就 已 經 有 豆 花 的 形 狀 2 豆 漿 的 溫 度 越 高 會 使 豆 腐 的 成 形 效 果 越 佳 3 用 越 高 溫 的 豆 漿 製 作 豆 腐 的 凝 固 效 果 愈 佳 4 溫 度 越 低 豆 腐 越 不 容 易 成 形 ( 四 ) 討 論 1 攪 拌 30 下 後 90 度 的 豆 漿 表 面 上 有 沉 澱 物, 所 以 溫 度 90 度 時 效 果 最 好, 可 能 是 因 為 溫 度 越 高 越 好 凝 結 的 緣 故 2 60 度 和 70 度 的 豆 腐 重 量 並 不 是 越 來 越 重, 此 現 象 值 得 我 們 繼 續 探 討
12 二 探 討 豆 漿 和 凝 固 劑 攪 拌 後 的 放 置 時 間 對 豆 腐 凝 固 量 的 影 響 各 項 變 因 分 析 : 操 縱 變 因 控 制 變 因 應 變 變 因 不 同 的 豆 漿 放 置 時 間 (20 分 30 分 40 分 50 分 ) ( 一 ) 研 究 方 法 : 凝 固 劑 量 (30 cc) 豆 漿 容 量 (100 cc) 豆 漿 溫 度 (90 ) 攪 拌 次 數 (30 下 ) 成 型 的 豆 腐 重 量 1 將 15 公 克 石 膏 粉 與 100 cc 水 混 合 製 成 豆 漿 凝 結 劑 2 將 100 cc 豆 漿 倒 入 鍋 裡 加 熱 至 攝 氏 90 度 3 將 加 熱 至 90 的 豆 漿 與 30 cc 豆 漿 凝 結 劑 混 合 攪 拌 30 下 4 分 別 放 置 20 分 鐘 30 分 鐘 40 分 鐘 50 分 鐘 5 將 半 成 型 的 豆 腐 倒 入 糖 果 襪 中 擠 出 多 餘 的 水 分, 然 後 從 糖 果 襪 中 倒 出 來 6 測 量 豆 腐 的 重 量 將 結 果 記 錄 在 表 ( 二 ) 中 量 500 cc 豆 漿 秤 石 膏 粉 的 重 量 將 豆 漿 加 熱 至 攝 氏 90 度 將 90 度 的 豆 漿 倒 100 cc
13 將 豆 漿 與 豆 漿 凝 結 劑 混 合 攪 拌 將 攪 拌 後 的 豆 腐 分 別 靜 置 不 同 所 需 時 間 將 豆 腐 雛 型 倒 入 糖 果 襪 測 量 豆 腐 重 量 ( 二 ) 紀 錄 表 格 : 表 ( 二 ) 不 同 放 置 時 間 對 成 型 的 豆 腐 重 量 的 影 響 單 位 :g 豆 腐 放 置 時 20 分 30 分 40 分 50 分 間 第 重 量 一 次 豆 漿 成 型 圖 片 第 二 次 重 量 豆 漿 成 型 圖 片 平 均 重 量
14 圖 ( 二 ) 不 同 豆 漿 放 置 時 間 對 成 型 的 豆 腐 重 量 的 影 響 ( 三 ) 研 究 結 果 1 靜 置 後 放 置 50 分 的 豆 腐 重 量 最 重 2 靜 置 後 放 置 20 分 的 豆 腐 成 形 效 果 最 好, 富 有 彈 性, 不 易 壓 壞 ( 四 ) 討 論 1 攪 拌 30 下 後 放 置 50 分 的 豆 腐 水 分 比 放 置 40 分 的 豆 腐 水 分 還 多, 可 能 是 因 為 凝 固 後 成 形 效 果 較 好, 所 以 水 分 較 不 易 留 在 裡 面 2 攪 拌 30 下 後 放 置 50 分 的 豆 腐 重 量 最 重, 應 該 是 因 為 有 較 多 時 間 可 以 凝 固 的 緣 故 3 雖 然 50 分 的 重 量 最 重 最 好, 但 應 該 要 向 外 面 賣 的 一 樣, 也 就 是 像 攪 拌 30 下 放 置 20 分 的 豆 腐 一 樣, 成 型 效 果 好, 富 有 彈 性, 不 易 壓 壞, 所 以 決 定 往 後 的 實 驗 以 放 置 20 分 鐘 來 進 行 實 驗 三 探 討 凝 固 劑 量 對 豆 腐 重 量 的 影 響 各 項 變 因 分 析 : 操 縱 變 因 控 制 變 因 應 變 變 因 不 同 石 膏 粉 量 (20cc 30 cc 40cc 50cc) 豆 漿 容 量 (100 cc) 豆 漿 溫 度 (90 ) 攪 拌 次 數 (30 下 ) 放 置 時 間 (50 分 ) 成 型 的 豆 腐 重 量
15 ( 一 ) 研 究 方 法 : 1 將 15 公 克 石 膏 粉 與 100 cc 水 混 合 製 成 豆 漿 凝 結 劑 2 將 100 cc 豆 漿 倒 入 鍋 裡 加 熱 至 攝 氏 90 度 3 將 加 熱 至 90 的 豆 漿 分 別 與 20 cc 30 cc 40 cc 50 cc 豆 漿 凝 結 劑 混 合 攪 拌 30 下 4 放 置 20 分 鐘 5 將 半 成 型 的 豆 腐 倒 入 糖 果 襪 中 擠 出 多 餘 的 水 分, 然 後 從 糖 果 襪 中 倒 出 來 6 測 量 豆 腐 的 重 量 將 結 果 記 錄 在 表 ( 三 ) 中 量 500 cc 豆 漿 秤 石 膏 粉 的 重 量 將 豆 漿 加 熱 至 攝 氏 90 度 將 90 度 的 豆 漿 倒 100 cc 將 豆 漿 與 豆 漿 凝 結 劑 混 合 攪 拌 將 攪 拌 後 的 豆 腐 靜 置 二 十 分 鐘 將 豆 腐 雛 型 倒 入 糖 果 襪 測 量 豆 腐 重 量
16 ( 二 ) 紀 錄 表 格 : 表 ( 三 ) 探 討 凝 固 劑 量 對 豆 腐 重 量 的 影 響 單 位 :g 石 膏 粉 量 20 cc 30 cc 40 cc 50 cc 第 重 量 一 豆 漿 次 成 型 圖 片 第 二 次 重 量 豆 漿 成 型 圖 片 平 均 重 量 ( 三 ) 研 究 結 果 圖 ( 三 ) 凝 固 劑 量 對 成 型 的 豆 腐 重 量 的 影 響 1 製 作 豆 腐 的 過 程 中 加 入 20 cc 凝 固 劑 量 的 豆 腐 重 量 最 輕 2 製 作 豆 腐 的 過 程 中 加 入 50 cc 凝 固 劑 量 的 豆 腐 重 量 最 重
17 ( 四 ) 討 論 1. 研 究 發 現 大 致 是 凝 固 劑 量 越 多, 重 量 越 重, 但 第 2 次 的 30 cc 40 cc 卻 相 反, 值 得 進 一 步 瞭 解 四 探 討 不 同 攪 拌 次 數 對 豆 腐 重 量 的 影 響 各 項 變 因 分 析 : 操 縱 變 因 控 制 變 因 應 變 變 因 不 同 攪 拌 次 數 (20 下 30 下 40 下 50 下 ) 豆 漿 容 量 (100 cc) 豆 漿 溫 度 (90 ) 凝 固 劑 量 (30 cc) 放 置 時 間 (50 分 ) 成 型 的 豆 腐 重 量 ( 一 ) 研 究 方 法 : 1 將 15 公 克 石 膏 粉 與 100 cc 水 混 合 製 成 豆 漿 凝 結 劑 2 將 500 cc 豆 漿 倒 入 鍋 裡 加 熱 至 攝 氏 90 度 3 將 加 熱 好 的 豆 漿 倒 入 量 杯 測 量 100cc 的 豆 漿 4 將 加 熱 至 90 的 豆 漿 與 50 cc 豆 漿 凝 結 劑 混 合 5 分 別 攪 拌 20 下 30 下 40 下 50 下 6 放 置 50 分 鐘 7 將 半 成 型 的 豆 腐 倒 入 糖 果 襪 中 擠 出 多 餘 的 水 分, 然 後 從 糖 果 襪 中 倒 出 來 8 測 量 豆 腐 的 重 量 將 結 果 記 錄 在 表 ( 四 ) 中
18 量 500 cc 豆 漿 秤 量 石 膏 粉 重 量 將 豆 漿 加 熱 至 攝 氏 90 度 將 加 熱 好 的 豆 漿 倒 入 量 杯 測 量 100 cc 將 豆 漿 與 豆 漿 凝 結 劑 混 合 並 攪 拌 將 攪 拌 後 的 豆 腐 靜 置 二 十 分 鐘 將 豆 腐 雛 型 倒 入 糖 果 襪 測 量 豆 腐 重 量 ( 二 ) 紀 錄 表 格 : 表 ( 四 ) 探 討 不 同 攪 拌 次 數 對 豆 腐 重 量 的 影 響 單 位 :g 攪 拌 次 數 20 下 30 下 40 下 50 下 第 重 量 一 次 豆 漿 成 型 圖 片 第 二 次 重 量 豆 漿 成 型 圖 片 平 均 重 量
19 圖 ( 四 ) 不 同 攪 拌 次 數 對 成 型 的 豆 腐 重 量 的 影 響 ( 三 ) 研 究 結 果 1 把 豆 漿 和 凝 固 劑 混 合 後, 攪 拌 20 下 後 的 豆 腐 平 均 重 量 最 輕, 且 不 易 成 型 2 把 豆 漿 和 凝 固 劑 混 合 後, 攪 拌 30 下 後 的 豆 腐 平 均 重 量 較 重, 比 較 容 易 成 型 3 把 豆 漿 和 凝 固 劑 混 合 後, 攪 拌 40 下 後 的 豆 腐 平 均 重 量 第 二 輕, 但 最 容 易 成 型 4 把 豆 漿 和 凝 固 劑 混 合 後, 攪 拌 50 下 後 的 豆 腐 平 均 重 量 最 重 但 不 易 成 型 ( 四 ) 討 論 1 研 究 發 現, 把 豆 漿 和 凝 固 劑 混 合 後, 攪 拌 20 下 和 40 下 的 豆 腐 在 全 部 的 研 究 結 果 裡 重 量 最 輕, 攪 拌 30 下 和 50 下 的
20 較 重, 而 且 這 次 的 重 量 差 距 特 別 的 明 顯 五 嘗 試 製 作 不 同 口 味 的 豆 腐 ( 一 ) 研 究 方 法 : 1 將 15 公 克 石 膏 粉 與 100 cc 水 混 合 製 成 豆 漿 凝 結 劑 2 將 100 cc 分 別 為 有 糖 無 糖 豆 漿 倒 入 鍋 裡 加 熱 至 攝 氏 90 度 3 將 加 熱 至 90 的 豆 漿, 與 30 cc 豆 漿 凝 結 劑 混 合 4 攪 拌 30 下, 並 分 別 在 無 糖 豆 漿 加 入 30 cc 草 莓 醬 巧 克 力 醬 薏 仁 粉 雞 蛋 黑 糖 蜂 蜜,15 克 冰 糖 5 放 置 20 分 鐘 6 將 半 成 型 的 豆 腐 倒 入 糖 果 襪 中 擠 出 多 餘 的 水 分, 然 後 從 網 子 中 倒 出 來 7 將 成 型 的 豆 腐 放 進 鍋 子 裡 加 熱 至 水 滾 後 3 分 鐘 8 試 吃 各 種 口 味 豆 腐, 比 較 自 製 雞 蛋 豆 腐 和 市 售 的 雞 蛋 豆 腐 量 500 cc 豆 漿 秤 石 膏 粉 的 重 量 將 不 同 豆 漿 加 熱 至 攝 氏 90 度 將 90 度 的 豆 漿 倒 100 cc
21 將 豆 漿 與 豆 漿 凝 結 劑 混 合 攪 拌 將 攪 拌 後 的 豆 腐 靜 置 二 十 分 鐘 將 豆 腐 雛 型 倒 入 網 子 將 豆 腐 放 入 鍋 裡 加 熱 煮 熟 ( 二 ) 紀 錄 表 格 : 表 ( 五 ) 製 作 不 同 口 味 的 豆 漿 有 糖 無 糖 自 己 加 糖 的 無 糖 豆 漿 第 一 次 口 感 有 豆 漿 的 味 道, 鬆 鬆 軟 軟 的 感 覺, 還 有 一 吃 後 有 豆 漿 的 味 道, 但 是 吃 的 時 候 粉 粉 的 吃 起 來 有 石 膏 粉 的 感 覺, 還 有 豆 漿 的 味 道 點 甜 甜 的 豆 腐 成 型 圖 片 口 味 2 雞 蛋 豆 腐 巧 克 力 豆 腐 草 莓 豆 腐 第 二 口 感 看 起 來 跟 市 售 一 樣 有 彈 性, 完 全 無 法 成 型 就 像 喝 加 了 石 有 點 爛 爛 的, 有 石 膏 粉 顆 粒 和 次 吃 起 來 只 是 多 了 豆 漿 味 膏 粉 的 巧 克 力 草 莓 果 醬 的 顆 粒 豆 腐 成 型 圖 片 口 感 豆 漿 成 型 圖 片 蜂 蜜 豆 腐 黑 糖 豆 腐 薏 仁 豆 腐 蜂 蜜 的 味 道 非 石 膏 粉 黑 糖 試 吃 的 時 候 石 常 強 烈, 軟 軟 豆 漿 的 味 道 結 膏 粉 與 薏 仁 粉 爛 爛 的 合, 吃 起 來 軟 軟 沒 有 充 分 混 合 的 於 豆 腐 裡
22 ( 三 ) 研 究 結 果 1 我 們 發 現 豆 漿 中 有 糖 無 糖 自 己 加 糖 或 加 薏 仁 的 成 型 效 果 都 不 錯 ( 四 ) 討 論 1 研 究 發 現 粉 狀 的 配 料, 如 薏 仁 粉 黑 糖, 做 出 來 的 豆 腐 比 較 容 易 成 形, 若 是 液 態, 如 蜂 蜜 巧 克 力 草 莓, 較 難 與 豆 漿 融 合 變 豆 腐 2 加 入 雞 蛋 的 豆 腐 看 起 來 有 像 市 售 的 雞 蛋 豆 腐, 但 我 們 的 比 較 沒 水 分 3 有 糖 豆 腐 吃 起 來 像 是 豆 漿 的 味 道, 而 且 甜 甜 的, 但 跟 市 售 的 豆 腐 口 感 不 一 樣, 沒 有 QQ 的 感 覺 4 製 作 出 來 的 豆 腐 煮 熟 後 才 能 吃, 但 我 們 把 豆 腐 放 入 水 中 加 熱, 幾 分 鐘 後 豆 腐 表 面 有 裂 痕, 討 論 後 發 現 豆 腐 的 水 分 不 能 擠 太 乾, 留 一 些 水 分 5 製 作 出 來 的 豆 腐 有 點 粉 粉 的, 所 以 減 少 凝 固 劑 的 量, 吃 起 來 口 感 稍 有 改 善 了 伍 結 論 一 不 同 豆 漿 溫 度 的 實 驗 中, 發 現 以 90 的 豆 漿 製 作 豆 腐 容 易 凝 固, 且 容 易 成 型
23 二 不 同 放 置 時 間 的 實 驗 中, 發 現 加 入 凝 固 劑 的 豆 腐 放 置 20 分 鐘, 容 易 成 型 不 易 壓 壞 三 在 不 同 凝 固 劑 量 的 實 驗 中, 發 現 加 入 50 cc 的 凝 固 劑 所 製 成 的 豆 腐 重 量 最 重 四 不 同 攪 拌 次 數 的 時 間 中, 發 現 加 入 凝 固 劑 的 豆 腐 後 攪 拌 50 下 後 所 製 成 的 豆 腐 的 重 量 最 重 五 嘗 試 製 作 不 同 口 味 的 豆 腐, 粉 狀 的 配 料 較 容 易 成 型 ; 液 體 的 配 料 較 不 容 易 成 型 陸 參 考 資 料 一 一 場 西 方 乾 酪 與 東 方 豆 腐 乳 奇 妙 相 遇 - 氣 死 (Cheese) 豆 腐 乳 奇 幻 誕 生 中 華 民 國 第 47 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 / 歷 屆 優 勝 作 品 2013 年 12 月 21 日, 取 自 : &a=0&fld= &key=&isd=1&icop=10&p=1&sid=2543 二 少 年 起 司 的 奇 幻 漂 流 - 探 討 牛 奶 與 豆 漿 的 凝 乳 現 象 中 華 民 國 第 53 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 / 歷 屆 優 勝 作 品 2013 年 12 月 21 日, 取 自 : 1&a=6821&fld=&key=&isd=1&icop=10&p=1&sid=10286 三 放 射 毛 黴 - 豆 腐 乳 最 佳 菌 種 之 研 究 中 華 民 國 第 22 屆 中 小 學 科
24 學 展 覽 會 / 歷 屆 優 勝 作 品 2013 年 12 月 21 日, 取 自 : =0&fld= &key=&isd=1&icop=10&p=1&sid=7720 四 高 粱 酒 槽 對 食 品 的 應 用 之 臭 豆 腐 滷 水 研 發 中 華 民 國 第 49 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 / 歷 屆 優 勝 作 品 2013 年 12 月 21 日, 取 自 : =0&fld= &key=&isd=1&icop=10&p=1&sid=5361 五 國 語 日 報 週 刊 - 進 階 版 - 第 163 期 -14 版 驚 奇 動 手 做 : 掌 握 凝 結 溫 度 豆 漿 變 豆 腐 柒 研 究 心 得 賴 亭 亘 : 做 完 了 這 學 期 的 研 究, 我 們 經 歷 了 許 多 的 困 難, 像 是 在 做 第 一 個 研 究, 我 們 因 為 覺 得 這 個 用 水 果 皮 來 染 布 的 實 驗 生 活 毫 無 意 義 而 吵 了 架, 所 以 我 們 決 定 更 改 研 究 主 題 在 這 個 研 究 中, 我 們 大 家 都 知 道 如 何 製 作 豆 腐 和 一 些 新 的 知 識, 在 實 驗 過 程 中, 也 遇 到 了 困 難 與 快 樂, 困 難 是 因 為 遇 到 問 題, 而 快 樂 則 是 因 為 我 們 大 家 一 起 完 成 了 這 個 研 究 原 本 實 驗 製 作 出 的 豆 腐, 我 們 每 一 個 人 都 不 敢 吃, 但 是 經 過 我 們 多 次 的 研 究 與 實 驗, 在 大 家 的 努 力 之 下, 終 於 做 出 與 市 售 有 一 點 同 樣 的 口 感, 這 也 表 示 我 們 大 家 的 辛 苦 與 努 力 都 沒 白 費 了!
25 這 次 的 研 究 我 們 也 要 向 老 師 說 聲 謝 謝, 如 果 沒 有 老 師 的 指 導, 我 們 也 不 知 道 要 如 何 做 如 何 改, 就 算 我 們 再 怎 樣 認 真 也 無 法 完 成 這 項 研 究, 所 以 我 想 和 老 師 說 聲 謝 謝, 謝 謝 他 敎 我 們 完 成 這 項 研 究 蘇 晏 禾 : 做 完 了 這 學 期 的 獨 立 研 究 報 告, 讓 我 學 會 如 何 掌 控 豆 腐 製 做 的 要 領, 像 石 膏 粉 量 豆 漿 溫 度 放 置 時 間 攪 拌 次 數 等 雖 然 做 出 來 的 豆 腐 不 像 市 面 上 賣 的 那 麼 好 吃, 在 實 驗 時 也 碰 到 許 多 困 難 : 一 開 始 做 不 出 形 狀, 因 為 用 成 絲 襪, 後 來 豆 腐 太 乾, 不 是 無 法 塑 型, 就 是 圓 形 豆 腐 最 後, 有 些 難 關 突 破 了, 但 有 些 卻 遲 遲 無 法 突 破 障 礙 有 時 也 會 發 生 失 誤, 像 不 小 心 把 豆 腐 雛 型 靜 置 過 久 石 膏 粉 倒 太 多 用 的 石 膏 粉 不 一 樣 重 量 秤 錯 煮 豆 腐 煮 到 完 全 分 解, 都 讓 我 們 的 實 驗 只 能 重 新 開 始 但 無 論 如 何, 我 們 總 是 一 起 同 心 協 力 的 度 過 這 個 過 程, 一 起 做 實 驗, 一 起 歡 呼, 一 起 大 叫, 一 起 難 過, 一 起 研 究, 讓 我 們 真 正 了 解 團 結 的 力 量 自 己 做 的 豆 腐 雖 然 不 如 外 面 賣 的, 但 最 後 做 出 的 這 塊 甜 豆 腐, 代 表 了 我 們 大 家 當 時 心 裡 甜 滋 滋 的 滋 味 這 段 時 間 我 們 的 共 同 回 憶, 也 是 什 麼 都 比 不 上 的 蘇 庭 寬 : 一 開 始 我 們 並 不 是 做 這 個 主 題 而 是 做 染 布, 但 是 做 到 一 半 我 們 遇 到 了 瓶 頸 就 在 吵 架, 所 以 我 們 又 換 了 主 題, 才 選 到 做 這 個 主 題
26 我 知 道 了 製 作 豆 腐 時 所 需 要 的 工 具 以 及 使 它 凝 固 要 素, 並 學 會 如 何 做 出 最 好 的 豆 腐, 雖 然 有 些 豆 腐 沒 有 成 型 但 失 敗 為 成 功 之 母 可 以 使 我 們 更 上 一 層 樓, 之 後 我 們 還 吃 自 己 製 作 的 豆 腐, 但 我 覺 得 食 不 下 嚥, 所 以 只 好 嚐 它 的 味 道 後 再 把 它 丟 掉 之 前 有 一 次 要 帶 豆 腐 回 去 觀 察, 可 是 我 沒 有 觀 察 讓 它 變 的 有 點 濃 稠 又 帶 有 一 股 臭 味, 聞 起 來 就 有 如 腐 爛 的 味 道 讓 我 知 道 豆 類 如 果 不 管 的 話, 臭 酸 後 會 有 多 臭 在 加 熱 豆 漿 的 時 候, 豆 漿 會 現 火 山 一 樣 冒 泡 泡 的 衝 上 來, 而 且 鍋 子 底 部 還 會 燒 焦, 我 回 去 問 媽 媽 才 知 道, 豆 漿 到 一 定 的 溫 度 會 冒 泡 泡 衝 上 來, 底 部 也 會 燒 焦, 所 以 要 邊 攪 拌 邊 加 熱 我 對 獨 立 研 究 的 課 程 又 愛 又 恨, 因 為 它 教 導 我 要 自 己 解 決 問 題, 要 獨 立 但 作 業 沒 寫 的 時 候 對 於 上 獨 立 研 究, 就 有 如 鴻 溝 一 般 很 難 跨 越, 不 過 卻 讓 我 了 解 要 為 自 己 負 責 任 蕭 筑 云 : 經 過 這 次 的 課 程, 我 學 到 如 何 製 作 豆 腐, 做 出 最 好 的 豆 腐 和 豆 腐 的 創 新 外 貌, 雖 然 最 後 還 是 跟 市 售 的 差 很 多, 但 我 們 還 是 做 出 一 塊 塊 軟 軟 豆 腐 在 製 作 過 程 中, 有 發 生 一 點 小 失 誤, 像 是 豆 漿 在 倒 的 時 候 溢 出 來 放 置 時 間 超 過 影 響 實 驗 效 果 等 等, 但 最 後 有 成 功 以 前 的 豆 腐 放 太 久 臭 酸 了, 又 不 能 吃, 光 看 就 覺 得 很 噁 心, 現 在 可 以 吃 進 口 中, 還 有 香 味 且 味 道 香 甜, 我 們 有 吃 吃 看 自 己 做 的 豆 腐, 和 以 前 的 豆 腐 做 比 較, 明 顯 好 了 很 多, 應 該 是 我 們 做 久 了, 有 過 慘 痛 的 教 訓,
27 才 有 現 在 桌 上 的 成 品 電 腦 中 的 報 告 我 發 現 以 前 到 現 在 這 段 時 間, 我 越 來 越 喜 歡 獨 立 研 究 了, 不 是 因 為 可 以 作 實 驗, 而 是 能 學 習 到 以 前 不 知 道 的 事 物, 並 加 強 團 結 合 作 的 精 神, 或 許 這 就 是 這 門 課 要 我 們 學 的 真 正 目 的
所 3 學 分 課 程, 及 兩 門 跨 領 域 課 程 共 6 學 分 以 上 課 程 學 生 在 修 課 前, 必 須 填 寫 課 程 修 課 認 定 表, 經 班 主 任 或 指 導 教 授 簽 名 後 始 認 定 此 課 程 學 分 ) 10. 本 規 章 未 盡 事 宜, 悉 依 學 位
95 年 訂 定 96 年 11 月 修 正 97 年 10 月 修 正 100 年 2 月 修 正 101 年 4 月 修 正 102 年 1 月 修 正 103 年 4 月 修 正 103 學 年 度 入 學 新 生 適 用, 舊 生 可 比 照 適 用 1. 研 究 生 須 於 入 學 後 第 二 學 期 開 學 前 選 定 指 導 教 授, 經 課 程 委 員 會 認 定 後 方 得 繼 續
寫 作 背 景 導 讀 [98] L Lyman Frank Baum 1856-1919 1882 1886 1900 1939
![寫 作 背 景 導 讀 [98] L Lyman Frank Baum 1856-1919 1882 1886 1900 1939](/thumbs/42/22918361.jpg "寫 作 背 景 導 讀 [98] L Lyman Frank Baum 1856-1919 1882 1886 1900 1939")
綠 野 仙 蹤 繪 本 創 意 教 案 教 案 設 計 / 朱 秀 芳 老 師 28 寫 作 背 景 導 讀 [98] L Lyman Frank Baum 1856-1919 1882 1886 1900 1939 故 事 簡 介 綠 野 仙 蹤 心 得 分 享 [99] 處 處 有 仙 蹤 繪 本 創 意 教 案 設 計 者 : 朱 秀 芳 適 用 年 級 : 授 課 時 間 :200 教 學
二 兒 歌 選 用 情 形 ( ) 2 ( ) ( ) 1. 158 2.
兒 歌 內 容 分 析 ~ 以 台 灣 省 教 育 廳 發 行 之 大 單 元 活 動 設 計 內 之 兒 歌 為 例 ~ 摘 要 82 76 158 一 兒 歌 類 目 的 分 布 情 形 ( ) 26 23 22 16 61 38.6 16.5 ( ) 二 兒 歌 選 用 情 形 ( ) 2 ( ) ( ) 1. 158 2. 第 一 章 緒 論 第 一 節 研 究 動 機 79 第 二 節 研
內 政 統 計 通 報
內 政 統 通 報 一 一 年 第 四 週 100 年 居 家 服 務 使 用 者 度 調 查 結 果 內 政 部 統 處 8 成 5 的 居 家 服 務 使 用 者 對 居 家 服 務 所 提 供 的 各 項 服 務 表 示 有 7 成 5 表 示 會 介 紹 他 人 使 用 有 接 受 居 家 服 務 所 提 供 的 協 助 洗 澡 協 助 換 穿 衣 服 協 助 吃 飯 協 助 起 床 站 立
6-1-1極限的概念
選 修 數 學 (I-4 多 項 式 函 數 的 極 限 與 導 數 - 導 數 與 切 線 斜 率 定 義. f ( 在 的 導 數 : f ( h 對 實 函 數 f ( 若 極 限 存 在 h h 則 稱 f ( 在 點 可 微 分 而 此 極 限 值 稱 為 f ( 在 的 導 數 以 f ( 表 示 f ( f ( 函 數 f ( 在 的 導 數 也 可 以 表 成 f ( 註 : 為 了
目 錄 壹 題 目 1: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 玉 井 芒 果 乾 禮 盒 )... 3 貳 題 目 2: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 紅 磚 布 丁 精 選 禮 盒 )... 5 參 題 目 3: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 晶 鑽 XO 醬 禮 盒 ).
行 動 電 子 商 務 管 理 師 行 動 電 子 商 務 規 劃 師 術 科 考 試 題 解 製 作 單 位 :TMCA 台 灣 行 動 商 務 運 籌 管 理 協 會 證 照 評 測 試 務 中 心 1 目 錄 壹 題 目 1: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 玉 井 芒 果 乾 禮 盒 )... 3 貳 題 目 2: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 紅 磚 布 丁 精 選 禮
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國 中 數 學 基 本 學 習 內 容 補 救 教 材 第 一 冊 一 -1 單 元 一 數 線 與 整 數 的 加 減 運 算 主 題 一 正 數 負 數 的 意 義 一 正 數 和 負 數 : 尋 找 寶 藏 北 西 東 小 明 南 小 明 無 意 間 得 到 了 一 張 藏 寶 圖, 圖 上 的 黑 點 代 表 小 明 現 在 站 的 地 方, 每 個 腳 印 都 代 表 1 步 若 要 在
肆 研 究 方 法 進 行 本 研 究 前, 我 們 首 先 對 研 究 中 所 用 到 名 詞 作 定 義 定 義 : 牌 數 : 玩 牌 時 所 使 用 到 撲 克 牌 數 次 數 : 進 行 猜 心 術 遊 戲 時, 重 複 分 牌 次 數 數 : 進 行 猜 心 術 遊 戲 時, 每 次 分
摘 要 魔 術 師 讀 心 術 背 後 到 底 藏 了 多 少 祕 密? 一 般 觀 眾 心 裡 常 有 著 這 句 話 本 研 究 我 們 破 解 了 魔 術 師 透 過 數 學 規 律 加 上 置 中 手 法 完 成 一 連 串 騙 人 撲 克 牌 遊 戲, 也 學 會 了 如 何 透 過 整 理 表 格 方 式, 來 找 出 數 學 規 律, 也 更 懂 得 如 何 把 簡 單 數 學 技 巧
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序 1 16 序 2 KK KK KK KK KK KK 溫 溫 KK KK 周 婉 芬 博 士 2016 年 5 月 前 言 平 安 健 康 便 好 了 16 10 ICU ICU 26 300 26 10 ICU ICU 曾 錦 強 2016 年 5 月 目 錄 Chapter 1 家 庭 親 子 關 係 1.1 多 存 款 入 關 係 戶 口 2 1.2 不 傷 關 係 管 學 業 12 1.5
研究一：n人以『剪刀、石頭、布』猜拳法猜拳一次，決定一人勝
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章節
試 題 阿 財 每 年 年 初 存 入 銀 行 0000 元, 年 利 率 %, 每 年 計 息 一 次, () 若 依 單 利 計 息, 則 第 0 年 年 底 的 本 利 和 多 少? () 若 依 複 利 計 息, 則 第 0 年 年 底 的 本 利 和 約 為 多 少?( 近 似 值 :0 0 計 ) 編 碼 0044 難 易 中 出 處 高 雄 中 學 段 考 題 解 答 ()000 元
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觀 念 篇 關 係 式 描 述 兩 個 變 數 x 與 y 之 間 關 係 的 數 學 式 子 例 題 練 習 1. 時 速 60 (km/h) 前 進, 求 距 離 y ( 公 里 ) 與 時 間 x ( 小 時 ) 的 關 係 式 關 係 式 就 是 描 述 兩 個 變 數 x 與 y 之 間 關 係 的 數 學 式 子 例 如 :y=60x 2. 媽 媽 的 年 齡 (x 歲 ) 比 女 兒
目 錄 項 目 內 容 頁 數 1 手 機 要 求 3 2 登 記 程 序 3 3 登 入 程 序 4 4 輸 入 買 賣 指 示 6 5 更 改 指 示 14 6 取 消 指 示 18 7 查 詢 股 票 結 存 21 8 查 詢 買 賣 指 示 23 9 更 改 密 碼 24 10 查 詢 股
流 動 股 票 買 賣 服 務 操 作 指 引 目 錄 項 目 內 容 頁 數 1 手 機 要 求 3 2 登 記 程 序 3 3 登 入 程 序 4 4 輸 入 買 賣 指 示 6 5 更 改 指 示 14 6 取 消 指 示 18 7 查 詢 股 票 結 存 21 8 查 詢 買 賣 指 示 23 9 更 改 密 碼 24 10 查 詢 股 價 及 指 數 26 11 切 換 語 言 及 登 出
二零零六至零七年施政報告
1 3 4 13 14 34 17 19 20 24 2 5 26 27 28 29 3 0 31 32 3 3 3 4 35 50 36 42 43 45 46 48 49 50 51 66 52 57 58 60 61 65 6 6 67 76 1. 2. 3. 1 4. 5. 6. CEPA 7. 8. 9. 2 10. 11. 12. 13. 3 14. 15. 16. 17. 4 18.
BSP 烤箱 - 封面-2
BSPO615 使 用 及 安 裝 說 明 書 總 代 理 優 氏 集 團 客 林 渥 股 份 有 限 公 司 台 北 市 內 湖 區 行 愛 路 69 號 2 樓 TEL 02-2794 2588 FAX 02-2794 3789 台 中 市 北 屯 區 后 庄 路 1080-12 號 TEL 04-2422 0958 FAX 04-2422 0938 高 雄 市 左 營 區 政 德 路 633
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跟 我 一 起 做 飯 吧! 金 來 沅 的 料 理 日 記 3 3 3 3 4 序 好 好 為 自 己 做 一 頓 飯 5 Prologue 6 2008 11 7 Prologue Contents 4 Prologue 開 始 之 前 請 先 詳 讀 一 遍! 12 14 16 3 17 18 20 21 Mon AM 08 ' 00 懷 念 媽 媽 廚 藝 的 日 子, 媽 媽 的 拿 手
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臺 灣 集 中 保 管 結 算 所 股 份 有 限 公 司 辦 理 認 購 ( 售 ) 權 證 帳 簿 劃 撥 作 業 配 合 事 項 部 分 條 文 修 正 條 文 對 照 表 附 件 1 修 正 條 文 現 行 條 文 說 明 第 五 章 認 購 ( 售 ) 權 證 之 權 利 行 使 第 一 節 認 購 權 證 採 證 券 給 付 或 以 證 券 給 付 之 認 購 權 證 發 行 人 得 選
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第 四 章 - 試 分 別 說 明 組 合 邏 輯 電 路 與 序 向 邏 輯 電 路 之 定 義 解 : 組 合 邏 輯 電 路 由 基 本 邏 輯 閘 所 組 成 的 此 種 邏 輯 電 路 之 輸 出 為 電 路 所 有 輸 入 的 組 合 因 此 輸 出 狀 態 可 完 全 由 目 前 之 輸 入 來 決 定 而 組 合 邏 輯 電 路 之 示 意 圖 如 圖 所 a 示 ; 而 序 向 邏
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(2011.08.04 修 訂 ) 目 錄 壹 舊 課 程 複 製 到 新 課 程 的 方 法... 1 一 將 舊 課 程 的 課 程 文 件 匯 入 新 課 程... 1 二 編 輯 新 課 程... 5 三 備 份 舊 課 程 資 料 還 原 至 新 課 程... 6 貳 元 課 程 (META COURSE) 說 明 與 應 用... 12 一 元 課 程 說 明... 12 二 利 用 元
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第 6. 節 不 定 積 分 的 基 本 公 式 我 們 可 以 把 已 經 知 道 反 導 函 數 之 所 有 函 數 都 視 為 不 定 積 分 的 基 本 公 式 基 本 公 式 涵 蓋 的 範 圍 愈 大, 我 們 求 解 積 分 就 愈 容 易, 但 有 記 憶 不 易 的 情 事 研 讀
第 6. 節 反 導 函 數 與 不 定 積 分 定 義 6.. 反 導 函 數 說 明 : 第 六 章 求 積 分 的 方 法 若 F( ) f ( ), Df, 則 F ( ) 為 f( ) 之 反 導 函 數 (antierivative) () 當 F ( ) 為 f( ) 之 反 導 函 數 時, 則 F( ) C,C 為 常 數, 亦 為 f( ) 之 反 導 函 數 故 若 反 導 函
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第 二 十 七 屆 信 誼 幼 兒 文 學 獎 1987 27 126 76 22 8 2005 15 Guji Guji 12 14 (Peter Pan Prize) 2013 2014 2014 2015 2014 NSO NSO& 2014 Guji Guji 20 27 70% 27 501 42% 第 二 十 七 屆 信 誼 幼 兒 文 學 獎 得 獎 作 品 / / / 圖 畫 書 創
PROSPECT EXPLORATION 壹 前 言 20 90 066 第 9 卷 第 2 期 中 華 民 國 100 年 2 月
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2 飲 料 調 製 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 必 勝 寶 典 Beverage Modulation Preparation 應 考 綜 合 注 意 事 項 A1 A2 A3 A4 A5 A6 B7 B8 B9 B10 B11 B12 C13
1Part BEVERAGE MODULATION PREPARATION 2 飲 料 調 製 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 必 勝 寶 典 Beverage Modulation Preparation 應 考 綜 合 注 意 事 項 1. 980301 980302 980303 A1 A2 A3 A4 A5 A6 B7 B8 B9 B10 B11 B12 C13 C14 C15 C16
實德證券網上交易系統示範
實 德 證 券 網 上 交 易 系 統 示 範 實 德 證 券 網 上 交 易 系 統 分 別 提 供 增 強 版 及 標 準 版, 使 用 標 準 版 必 須 安 裝 JAVA, 標 準 版 自 動 更 新 戶 口 資 料, 而 使 用 增 強 版 則 不 必 安 裝 JAVA, 但 必 須 按 更 新 鍵 才 能 更 新 戶 口 資 料, 請 用 戶 根 據 實 際 需 要 選 擇 使 用 標
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五 本 要 點 補 助 款 之 請 撥 及 核 結, 依 下 列 規 定 辦 理 : ( 一 ) 補 助 經 費 由 本 署 直 接 撥 付 至 地 方 政 府 經 費 代 管 學 校 及 其 他 學 校 ( 二 ) 聯 絡 處 及 校 外 會 應 檢 附 收 據, 向 經 費 代 管 學 校 或 地 方 政 府 辦 理 核 銷, 原 始 支 出 憑 證 由 經 費 核 銷 單 位 留 存 備 查
四 修 正 幼 兒 園 師 資 類 科 應 修 學 分 數 為 四 十 八 學 分, 並 明 定 學 分 數 抵 免 之 相 關 規 定 及 規 範 修 習 幼 兒 園 教 育 專 業 課 程 之 最 低 年 限 ( 修 正 條 文 第 五 條 ) 五 發 給 修 畢 師 資 職 前 教 育 證 明
公 告 及 送 達 教 育 部 公 告 中 華 民 國 103 年 11 月 21 日 臺 教 師 ( 二 ) 字 第 1030167058A 號 主 旨 : 預 告 修 正 幼 稚 園 及 托 兒 所 在 職 人 員 修 習 幼 稚 園 教 師 師 資 職 前 教 育 課 程 辦 法 草 案 依 據 : 行 政 程 序 法 第 一 百 五 十 一 條 第 二 項 準 用 第 一 百 五 十 四 條
題 目 : 箭 在 弦 上 -- 弓 箭 祕 密 再 探 究 摘 要 在 上 的 研 究 之 中, 我 們 列 舉 出 仍 未 探 討 的 題 目 及 問 題, 利 用 這 的 研 究 課 程 加 以 驗 證 在 實 驗 結 果 中 發 現, 加 入 箭 頭 有 助 於 落 點 的 集 中, 而 加
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斷, 讓 每 個 孩 子 在 學 習 過 程 是 跟 自 己 比 較 跟 自 己 競 爭, 以 提 升 個 人 學 習 的 意 願, 讓 學 生 明 確 知 道 自 己 的 學 習 成 果, 而 非 僅 得 知 測 驗 分 數 若 能 完 善 運 用 如 此 有 效 的 資 訊, 相 信 在 十 二
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的 課 程 計 畫 多 數 是 書 商 而 不 是 老 師 規 畫 的, 老 師 只 做 上 傳 的 動 作, 所 以 沒 人 會 去 看 這 份 計 畫! 但 是 我 發 現 日 本 的 教 學 指 導 ( 含 計 畫 與 教 案 ) 也 是 現 成 的 是 理 科 研 究 會 ( 民 間 的 理
日 本 九 州 參 訪 心 得 --- 教 學 計 畫 篇 --- 教 案 與 評 量 的 改 進 日 本 經 驗 --- 一 致 性 與 多 樣 性 吳 月 鈴 在 日 本 觀 課 時, 心 裡 在 想 --- 日 本 的 理 科 教 的 內 容 這 麼 基 礎 啊! 教 法 幾 乎 都 是 學 生 觀 察 實 做, 老 師 在 最 後 做 個 整 理 給 個 結 論, 沒 有 補 充 知 識 或
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包 包 暖 生 活 與 應 用 科 國 小 組 摘 要 (300 字 以 內 ) 今 年 冬 天 特 別 冷, 寒 流 來 襲 帶 著 強 烈 東 北 風, 夾 帶 著 低 溫 與 毛 毛 雨, 造 成 街 友 遊 民 的 死 亡, 但 有 另 一 個 奇 蹟, 登 山 走 散 的 老 翁, 靠 一 件 雨 衣 一 瓶 水 撐 過 5 度 低 溫 的 夜 晚, 所 以 我 們 進 行 一 連 串 實
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色 彩 是 人 的 視 覺 機 制 所 創 造 出 來 用 以 探 究 環 境 的 工 具, 它 不 僅 能 提 供 辨 識 的 作 用, 還 具 有 知 覺 與 文 化 上 的 意 涵, 並 能 引 發 強 烈 到 超 越 理 智 的 情 緒 反 應, 對 人 類 的 生 活 影 響 十 分 深 遠 2120 21 3 30 20109453 人 們 在 為 生 活 空 間 中 的 物 品 選 擇
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對 生 態 環 境 產 生 很 嚴 重 的 傷 害, 為 確 保 農 業 的 永 續 發 展 與 安 全
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中 華 民 國 第 52 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 國 小 組 生 物 科 080318 沒 齒 難 忘 的 乳 香 ~ 乳 飲 品 對 牙 齒 的 影 響 學 校 名 稱 : 臺 北 市 大 安 區 私 立 復 興 國 民 小 學 作 者 : 指 導 老 師 : 小 四 甘 杰 生 小 四 陳 宗 駿 林 淑 慧 陳 顥 仁 小 四 黃 暐 哲 小 四 沈 平 關 鍵
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中 華 民 國 第 四 十 六 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 高 中 組 生 物 ( 生 命 科 學 ) 科 第 三 名 最 佳 團 隊 合 作 獎 040713 我 們 的 秘 密 基 地 - 暗 影 扶 疏 的 生 態 池 - 之 永 續 經 營 學 校 名 稱 : 臺 北 市 立 大 直 高 級 中 學 作 者 : 高 二 廖 怡 舜 指 導 老 師 : 賴 黃 絹
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嘉 義 市 第 三 十 二 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 數 學 科 組 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 非 洲 棋 的 終 極 秘 技 關 鍵 詞 : 非 洲 棋 移 動 遊 戲 策 略 分 析 編 號 : 1 非 洲 棋 的 必 勝 法 則 摘 要 本 研 究 是 探 討 擁 有 上 千 年 前 歷 史 的 西 非 遊 戲 - 非 洲 棋, 利 用
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頁 1 / 8 法 規 名 稱 : 公 務 人 員 俸 給 法 修 正 時 間 :97.1.16 第 一 條 ( 本 法 內 容 ) 公 務 人 員 之 俸 給, 依 本 法 行 之 第 二 條 ( 名 詞 定 義 ) 本 法 所 用 名 詞 意 義 如 下 : 一 本 俸 : 係 指 各 職 等 人 員 依 法 應 領 取 之 基 本 給 與 二 年 功 俸 : 係 指 各 職 等 高 於 本 俸
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新 北 市 政 府 衛 生 局 104 年 至 105 年 3 月 辦 理 性 別 平 等 宣 導 情 形 宣 導 方 式 ( 含 平 面 網 頁 廣 播 影 音 座 談 會 說 明 會 性 別 平 等 宣 導 文 宣 製 作 情 形 CEDAW 宣 導 情 形 宣 導 成 效 記 者 會 及 活 動 等 ) 時 間 :104 年 1 月 10 日 內 容 : 溫 柔 生 產 分 享 及 母 乳 支
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第 四 章 金 融 財 務 80 246 000 6.5% 16.6% 香 港 的 國 際 金 融 中 心 地 位 總 覽 24 Z/Yen 證 券 及 衍 生 工 具 市 場 蓬 勃 暢 旺 24.7 1 866 2,630 52 8,530 1,056 52% 951 5.1 94% 1.9 33.3% 730 515 27.2% 179 50.3% 1 30,000 25,000 20,000
篇 考 績 察 事 條 例 有 關 額 外 給 與 考 績 獎 金 之 規 定 待 遇 俸 給 現 行 俸 給 及 各 項 加 給 危 勞 降 齡 退 休 具 有 危 險 及 勞 力 等 特 殊 性 質 職 務 降 低 退 休 年 齡 規 定 察 陞 遷 資 積 計 分 察 局 內 部 請 調 或 陞 職, 資 積 計 分 作 業 察 定 期 請 調 作 業 基 層 定 期 請 調 及 特 殊 困
CONTENTS 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 69 70 72 芪 73 74 芪 75 芪 76 芪 77 芪 78 81 82 83 84 85 86 87 88
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