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1 摇 核 农 学 报 摇 圆 园 员 猿 袁 圆 苑 渊 愿 冤 院 员 员 愿 怨 耀 员 员 怨 源 允 燥 怎 则 灶 葬 造 燥 枣 晕 怎 糟 造 藻 葬 则 粤 早 则 蚤 糟 怎 造 贼 怎 则 葬 造 杂 糟 蚤 藻 灶 糟 藻 泽 员 员 愿 怨 文 章 编 号 院 员 园 园 园 鄄 愿 缘 缘 员 渊 圆 园 员 猿 冤 园 愿 鄄 员 员 愿 怨 鄄 园 远 超 高 压 技 术 在 乳 品 加 工 中 的 应 用 任 摇 杰 摇 胡 志 和 渊 天 津 市 食 品 生 物 技 术 重 点 实 验 室 辕 天 津 商 业 大 学 生 物 技 术 与 食 品 科 学 学 院 袁 天 津 摇 猿 园 园 员 猿 源 冤 摘 摇 要 院 在 现 有 的 食 品 加 工 领 域 袁 新 兴 的 超 高 压 处 理 技 术 不 但 可 以 杀 灭 微 生 物 袁 而 且 不 会 破 坏 食 品 中 的 营 养 成 分 尧 色 泽 以 及 风 味 袁 被 誉 为 野 当 今 世 界 十 大 尖 端 科 技 冶 遥 本 文 主 要 综 述 了 超 高 压 技 术 在 乳 品 中 的 应 用 情 况 袁 包 括 对 乳 品 中 微 生 物 的 杀 灭 作 用 袁 对 活 性 成 分 和 矿 物 质 维 生 素 的 保 留 效 果 以 及 对 茁 鄄 乳 球 蛋 白 的 可 消 化 性 和 浊 度 的 改 善 等 遥 关 键 词 院 超 高 压 曰 乳 品 曰 加 工 摇 摇 随 着 我 国 经 济 的 高 速 发 展 袁 人 们 的 生 活 水 平 得 到 了 显 著 提 高 袁 野 每 天 一 杯 奶 冶 已 经 成 为 了 全 国 人 们 对 健 康 的 一 个 共 识 遥 毋 庸 置 疑 袁 被 誉 为 野 白 色 血 液 冶 尧 野 人 类 咱 员 暂 的 保 姆 冶 尧 野 生 命 养 育 的 天 然 食 物 冶 的 乳 品 已 成 为 人 们 追 求 健 康 的 第 一 选 择 遥 乳 品 被 公 认 为 是 接 近 完 美 的 食 品 袁 具 有 镇 静 安 神 的 作 用 袁 可 以 促 进 人 的 睡 眠 袁 降 低 胆 固 醇 尧 有 效 预 防 血 管 疾 病 袁 抑 制 血 压 升 高 尧 减 少 中 风 的 发 病 率 袁 中 和 胃 酸 尧 改 善 胃 的 消 化 功 能 袁 清 除 机 体 内 咱 圆 原 猿 暂 的 自 由 基 尧 延 年 益 寿 遥 在 乳 品 生 产 中 袁 最 常 见 的 灭 菌 方 式 是 热 处 理 袁 其 目 的 主 要 是 杀 灭 乳 品 中 的 有 害 微 生 物 尧 破 坏 酶 类 尧 延 长 产 品 的 保 质 期 遥 但 是 袁 加 热 处 理 在 达 到 上 述 要 求 的 同 时 也 会 给 产 品 带 来 负 面 影 响 袁 如 一 些 具 有 特 殊 生 理 功 能 咱 源 暂 的 成 分 丧 失 活 性 袁 导 致 乳 品 营 养 价 值 降 低 遥 超 高 压 处 理 渊 哉 造 贼 则 葬 澡 蚤 早 澡 鄄 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 责 则 燥 糟 藻 泽 泽 蚤 灶 早 袁 哉 匀 孕 冤 作 为 非 热 杀 菌 技 术 袁 不 仅 能 保 证 乳 品 在 微 生 物 方 面 的 安 全 袁 而 且 能 咱 缘 暂 较 好 地 保 持 乳 品 固 有 的 营 养 品 质 尧 风 味 和 色 泽 遥 超 高 压 技 术 在 食 品 中 的 应 用 研 究 已 有 一 百 多 年 的 历 史 遥 员 愿 怨 怨 年 美 国 西 灾 蚤 则 早 蚤 灶 蚤 葬 大 学 的 化 学 家 月 藻 则 贼 匀 蚤 贼 藻 教 授 发 现 了 经 过 超 高 压 处 理 后 的 牛 奶 保 质 期 被 延 长 咱 远 暂 了 袁 从 那 时 起 就 有 学 者 开 始 研 究 超 高 压 技 术 在 食 品 中 的 应 用 遥 在 员 怨 愿 远 年 袁 日 本 京 都 大 学 的 林 立 九 教 授 发 表 了 关 于 高 压 食 品 的 报 告 后 袁 超 高 压 技 术 引 起 了 许 多 国 家 尧 尤 其 是 发 达 国 家 的 重 视 袁 相 应 的 研 究 也 渗 透 到 了 咱 苑 原 员 圆 暂 食 品 行 业 的 许 多 领 域 遥 在 圆 园 世 纪 怨 园 年 代 袁 一 些 发 达 国 家 就 开 始 把 超 高 压 技 术 在 食 品 中 的 应 用 作 为 一 个 重 点 研 究 项 目 袁 日 本 对 超 高 压 技 术 的 研 究 及 其 在 食 品 加 工 方 面 的 应 用 在 国 际 上 处 于 领 先 地 位 袁 欧 盟 中 的 咱 员 猿 暂 法 国 则 是 第 一 个 将 高 压 食 品 商 业 化 的 国 家 袁 美 国 将 超 高 压 食 品 列 为 圆 员 世 纪 食 品 加 工 尧 包 装 的 主 要 研 究 项 咱 员 源 暂 目 袁 超 高 压 技 术 的 商 品 已 经 形 成 产 业 化 袁 走 进 了 千 咱 员 缘 原 员 苑 暂 家 万 户 遥 本 文 介 绍 了 超 高 压 技 术 的 基 本 原 理 及 其 特 点 袁 并 对 其 在 杀 灭 乳 品 中 的 微 生 物 尧 保 留 乳 品 中 的 活 性 成 分 和 矿 物 质 尧 维 生 素 尧 提 高 乳 品 中 茁 鄄 乳 球 蛋 白 的 可 消 化 性 尧 改 善 乳 品 的 吸 光 度 和 浊 度 以 及 超 高 压 技 术 对 脂 肪 上 浮 的 影 响 方 面 做 了 综 述 遥 员 摇 超 高 压 处 理 食 品 的 技 术 原 理 和 特 点 超 高 压 技 术 就 是 利 用 员 园 园 酝 孕 葬 以 上 的 压 力 袁 在 常 温 或 较 低 的 温 度 条 件 下 袁 使 食 品 中 的 酶 尧 蛋 白 质 以 及 淀 粉 等 生 物 大 分 子 改 变 活 性 尧 变 性 或 糊 化 袁 同 时 杀 死 细 菌 等 微 生 物 以 达 到 灭 菌 的 目 的 袁 而 食 品 的 天 然 风 味 与 营 咱 员 愿 暂 养 价 值 等 均 不 受 显 著 影 响 的 一 种 食 品 处 理 方 法 遥 超 高 压 技 术 的 基 本 原 理 遵 循 帕 斯 卡 定 律 和 蕴 藻 咱 员 怨 暂 悦 澡 葬 贼 藻 造 蚤 藻 则 原 理 袁 帕 斯 卡 定 律 是 指 利 用 超 高 压 对 液 体 的 压 缩 作 用 袁 即 加 在 液 体 上 的 压 力 可 以 瞬 间 以 同 样 大 小 传 到 系 统 各 个 部 分 袁 压 力 传 递 快 速 尧 均 匀 曰 蕴 藻 咱 圆 园 暂 悦 澡 葬 贼 藻 造 蚤 藻 则 原 理 即 勒 夏 特 列 原 理 袁 又 称 野 平 衡 移 动 原 理 冶 袁 指 随 着 压 力 的 升 高 袁 食 品 物 料 会 缩 小 其 体 积 以 适 应 这 种 变 化 遥 收 稿 日 期 院 圆 园 员 圆 鄄 员 员 鄄 园 缘 摇 接 受 日 期 院 圆 园 员 猿 鄄 园 猿 鄄 圆 园 作 者 简 介 院 任 杰 袁 女 袁 从 事 食 品 生 物 技 术 研 究 遥 耘 鄄 皂 葬 蚤 造 院 则 藻 灶 躁 蚤 藻 怨 远 猿 员 岳 员 远 猿 援 糟 燥 皂 通 讯 作 者 院 胡 志 和 袁 男 袁 教 授 袁 从 事 专 用 功 能 食 品 研 究 遥 耘 鄄 皂 葬 蚤 造 院 澡 扎 澡 蚤 澡 藻 岳 贼 躁 糟 怎 援 藻 凿 怎 援 糟 灶

2 员 员 怨 园 核 摇 农 摇 学 摇 报 圆 苑 卷 超 高 压 技 术 是 一 种 新 型 冷 杀 菌 技 术 袁 是 一 个 纯 粹 利 用 物 理 作 用 处 理 食 品 的 过 程 遥 超 高 压 操 作 时 将 密 封 好 的 即 将 要 处 理 的 食 品 物 料 置 于 高 压 容 器 中 袁 设 置 所 咱 圆 员 暂 需 压 力 尧 处 理 时 间 以 及 温 度 袁 即 可 达 到 灭 菌 的 要 求 遥 超 高 压 技 术 的 关 键 在 于 压 力 遥 压 力 通 过 水 或 者 其 他 的 液 体 介 质 传 递 袁 对 食 品 进 行 处 理 袁 杀 灭 其 中 的 大 部 分 或 全 部 的 微 生 物 尧 钝 化 酶 的 活 性 袁 从 而 达 到 杀 灭 微 生 物 尧 咱 圆 圆 原 圆 源 暂 延 长 保 质 期 的 目 的 遥 与 其 他 加 工 方 式 相 比 袁 高 压 技 术 在 食 品 杀 菌 尧 加 工 技 术 等 领 域 具 有 独 特 之 处 院 渊 员 冤 在 超 高 压 处 理 食 品 过 程 中 袁 压 力 瞬 间 就 可 以 均 匀 地 传 递 到 整 个 食 品 袁 与 食 品 本 身 的 形 状 尧 大 小 尧 体 积 等 全 无 关 系 袁 压 力 传 递 迅 速 尧 均 匀 尧 无 死 角 曰 渊 圆 冤 超 高 压 处 理 只 作 用 于 疏 水 键 尧 氢 键 以 及 离 子 键 等 非 共 价 键 袁 对 共 价 键 并 无 明 显 的 影 响 袁 所 以 基 本 上 不 会 破 坏 决 定 食 品 风 味 尧 营 养 尧 质 地 以 及 色 泽 的 物 质 袁 可 以 较 好 的 保 留 食 品 原 有 的 天 然 风 味 尧 营 养 成 分 以 及 色 泽 等 曰 渊 猿 冤 超 高 压 处 理 过 程 中 会 破 坏 大 分 子 的 高 级 结 构 袁 使 组 织 发 生 变 性 袁 却 可 以 得 到 新 型 食 品 袁 增 加 了 食 品 的 种 类 曰 渊 源 冤 食 品 经 过 超 高 压 处 理 后 只 需 简 单 加 热 便 可 食 用 袁 既 卫 生 安 全 袁 又 方 便 快 捷 袁 可 作 为 半 调 理 食 品 出 售 曰 渊 缘 冤 超 高 压 处 理 技 术 安 全 系 数 高 尧 耗 能 低 袁 污 染 少 袁 有 利 于 生 态 环 境 保 护 和 社 会 可 持 续 发 展 曰 渊 远 冤 超 高 压 处 理 所 施 的 压 力 不 同 袁 对 于 食 品 的 作 用 效 果 也 就 不 一 样 袁 可 使 加 工 过 程 多 样 化 袁 丰 富 食 品 的 加 工 工 艺 袁 有 助 于 开 发 各 种 新 食 品 遥 这 些 特 殊 的 优 势 正 好 满 足 了 现 代 消 费 者 追 求 纯 天 然 尧 高 品 质 尧 高 营 养 的 心 理 需 求 袁 也 符 合 现 代 食 品 野 天 然 尧 营 养 尧 卫 生 尧 安 全 冶 的 发 咱 圆 缘 原 圆 苑 暂 展 趋 势 遥 圆 摇 超 高 压 处 理 对 乳 品 中 微 生 物 的 影 响 超 高 压 技 术 在 食 品 杀 菌 上 的 应 用 是 由 日 本 明 智 屋 咱 圆 愿 暂 食 品 公 司 首 创 袁 该 公 司 于 员 怨 怨 园 年 源 月 生 产 出 了 引 起 日 本 乃 至 世 界 轰 动 的 第 一 批 高 压 食 品 要 要 猿 个 品 种 尧 苑 种 风 味 系 列 的 果 酱 袁 随 后 又 将 此 项 技 术 应 用 于 果 咱 圆 怨 暂 味 酸 奶 尧 果 冻 尧 色 拉 和 调 味 料 的 生 产 遥 在 高 压 下 由 于 发 生 挤 压 作 用 袁 导 致 微 生 物 的 细 胞 咱 猿 园 暂 形 态 尧 遗 传 机 制 以 及 组 织 结 构 等 均 发 生 改 变 袁 而 超 高 压 对 微 生 物 的 破 坏 作 用 主 要 集 中 于 细 胞 膜 和 细 胞 咱 猿 员 原 猿 圆 暂 壁 遥 研 究 表 明 袁 压 力 会 导 致 细 胞 膜 的 通 透 性 发 生 咱 猿 猿 原 猿 源 暂 改 变 袁 继 而 生 物 大 分 子 的 立 体 构 象 发 生 崩 溃 袁 高 级 结 构 受 到 破 坏 袁 蛋 白 质 发 生 凝 固 袁 酶 的 活 性 被 抑 制 袁 咱 猿 缘 暂 遗 传 物 质 如 阅 晕 粤 等 无 法 完 成 复 制 袁 抑 制 氨 基 酸 的 咱 猿 远 原 猿 苑 暂 摄 取 袁 导 致 了 微 生 物 死 亡 遥 若 压 力 不 太 高 袁 这 种 细 胞 膜 的 通 透 性 所 发 生 的 改 变 是 不 会 杀 灭 微 生 物 的 曰 若 压 力 达 到 可 以 破 坏 细 胞 膜 的 程 度 袁 微 生 物 就 会 因 为 咱 猿 愿 原 猿 怨 暂 细 胞 内 物 质 的 渗 出 而 死 亡 遥 咱 源 园 暂 冯 艳 丽 等 进 行 了 大 量 的 有 关 超 高 压 处 理 牛 乳 中 微 生 物 的 研 究 袁 发 现 液 体 乳 中 的 一 般 细 菌 和 酵 母 在 员 园 园 耀 远 园 园 酝 孕 葬 的 高 压 下 袁 经 过 缘 耀 员 园 皂 蚤 灶 就 会 大 幅 度 减 少 袁 随 着 压 力 的 升 高 直 至 杀 灭 袁 即 使 对 压 力 有 一 定 耐 受 性 的 孢 子 袁 当 压 力 达 到 远 园 园 酝 孕 葬 再 结 合 一 定 的 温 度 处 理 员 缘 耀 圆 园 皂 蚤 灶 也 可 以 实 现 完 全 灭 菌 遥 结 果 表 明 袁 超 高 压 对 乳 品 中 的 微 生 物 致 死 效 果 显 著 袁 而 且 温 度 与 超 高 压 的 处 理 效 果 有 协 同 作 用 袁 适 当 的 提 高 温 度 袁 可 降 低 处 咱 源 员 暂 理 压 强 袁 亦 可 达 到 同 样 的 灭 菌 效 果 遥 砸 燥 蚤 早 鄄 杂 葬 早 怎 佴 泽 等 研 究 发 现 袁 随 着 脂 肪 含 量 的 增 加 袁 灭 菌 效 果 也 会 随 之 变 好 遥 当 温 度 在 圆 园 耀 员 园 园 益 范 围 内 袁 压 力 由 常 压 升 至 员 园 园 园 酝 孕 葬 时 袁 在 乳 品 中 成 功 分 离 并 鉴 定 了 一 些 耐 压 微 生 物 袁 尤 其 是 芽 孢 菌 属 袁 同 时 还 发 现 当 责 匀 值 大 于 愿 和 小 于 缘 时 对 于 高 压 杀 菌 有 协 同 作 用 遥 由 此 可 以 看 出 袁 责 匀 值 也 是 影 响 微 生 物 在 受 压 条 件 下 生 存 的 因 素 之 一 袁 无 论 是 低 责 匀 值 环 境 袁 还 是 高 责 匀 值 环 境 都 有 助 于 杀 死 咱 源 圆 暂 咱 源 猿 暂 微 生 物 遥 宰 蚤 造 枣 蚤 凿 燥 等 研 究 表 明 袁 间 歇 式 的 加 压 方 式 比 连 续 式 的 加 压 方 式 能 更 好 的 杀 灭 微 生 物 遥 咱 源 源 暂 王 蕊 等 将 生 鲜 牛 奶 置 于 员 源 益 和 源 猿 园 酝 孕 葬 的 条 件 下 施 压 员 缘 皂 蚤 灶 袁 发 现 细 菌 总 数 的 致 死 率 达 到 怨 怨 郾 缘 豫 袁 猿 原 员 残 存 的 活 菌 数 不 足 圆 伊 员 园 糟 枣 怎 窑 皂 蕴 袁 低 于 我 国 消 毒 牛 奶 卫 生 标 准 一 个 数 量 级 曰 牛 奶 中 的 大 肠 杆 菌 在 圆 园 益 尧 员 园 园 酝 孕 葬 下 经 过 缘 皂 蚤 灶 的 高 压 处 理 袁 死 亡 率 达 苑 园 豫 以 咱 源 缘 暂 上 遥 田 晓 琴 等 在 超 高 压 对 鲜 牛 奶 杀 菌 效 果 的 试 验 中 研 究 发 现 袁 在 缘 园 园 酝 孕 葬 处 理 压 力 下 持 续 猿 园 皂 蚤 灶 为 超 高 压 处 理 鲜 牛 奶 的 最 优 处 理 工 艺 袁 乳 品 中 的 细 菌 总 数 咱 源 远 暂 最 少 袁 杀 菌 效 果 最 好 遥 美 国 乔 治 亚 州 大 学 栽 燥 造 藻 凿 燥 教 授 采 用 双 缸 杀 菌 器 的 高 压 设 备 处 理 牛 奶 袁 结 果 发 现 袁 经 过 了 源 个 月 牛 奶 依 然 保 持 新 鲜 品 质 遥 猿 摇 超 高 压 处 理 对 乳 品 中 蛋 白 质 的 影 响 猿 郾 员 摇 免 疫 球 蛋 白 乳 中 的 免 疫 球 蛋 白 是 指 具 有 抗 体 活 性 或 化 学 结 构 与 抗 体 相 似 尧 能 与 相 应 的 抗 原 发 生 特 异 性 结 合 反 应 的 球 蛋 白 袁 可 为 机 体 提 供 很 好 的 被 动 免 疫 保 护 袁 能 够 提 高 免 疫 力 低 下 者 及 体 弱 多 病 者 的 机 体 免 疫 力 袁 能 更 加 高 效 地 预 防 和 改 善 疾 病 袁 在 杀 死 细 菌 尧 抗 炎 症 及 防 止 致 病 咱 源 苑 暂 菌 入 侵 过 程 中 发 挥 了 重 要 作 用 遥 咱 源 愿 暂 张 和 平 等 对 高 压 下 免 疫 球 蛋 白 的 活 性 变 化 进 行 研 究 发 现 院 在 员 园 豫 的 脱 脂 乳 中 的 陨 早 郧 在 室 温 条 件 下

3 摇 愿 期 超 高 压 技 术 在 乳 品 加 工 中 的 应 用 员 员 怨 员 施 加 源 园 园 酝 孕 葬 的 高 压 持 续 圆 园 皂 蚤 灶 都 没 有 发 生 变 性 袁 当 压 力 升 高 到 缘 园 园 酝 孕 葬 时 袁 才 开 始 发 生 变 性 曰 而 当 牛 乳 中 蔗 糖 浓 度 为 缘 园 豫 时 袁 陨 早 郧 在 室 温 条 件 下 即 使 经 过 苑 园 园 酝 孕 葬 的 高 压 处 理 圆 园 皂 蚤 灶 也 没 有 发 生 变 性 袁 结 果 表 明 袁 陨 早 郧 有 一 定 的 耐 压 性 袁 而 且 乳 中 的 其 他 成 分 如 脂 肪 尧 乳 糖 尧 蛋 白 质 等 可 以 增 加 陨 早 郧 在 高 压 下 的 稳 定 性 袁 保 护 陨 早 郧 免 受 高 压 的 损 伤 袁 保 留 其 活 性 使 得 在 机 体 内 正 常 发 挥 作 用 遥 猿 郾 圆 摇 茁 鄄 乳 球 蛋 白 茁 鄄 乳 球 蛋 白 渊 茁 鄄 蕴 早 冤 是 一 种 具 有 高 水 溶 性 的 蛋 白 袁 咱 源 怨 暂 是 乳 清 蛋 白 的 主 要 成 分 遥 阅 怎 皂 葬 赠 等 研 究 表 明 袁 蛋 白 的 浓 度 对 茁 鄄 蕴 早 在 高 压 下 的 变 性 程 度 以 及 恢 复 情 况 有 一 定 的 影 响 遥 当 蛋 白 浓 度 大 于 缘 豫 时 袁 浓 度 越 高 袁 越 易 发 生 变 性 曰 蛋 白 浓 度 不 足 圆 郾 缘 豫 时 袁 浓 度 越 低 袁 越 不 易 发 生 变 性 遥 蛋 白 浓 度 越 高 袁 发 生 变 性 后 越 不 易 恢 复 曰 蛋 白 浓 度 越 低 袁 高 压 条 件 下 处 理 一 定 时 间 后 放 于 正 常 情 况 下 恢 复 正 常 的 比 例 越 大 遥 究 其 原 因 袁 可 能 是 蛋 白 浓 度 越 高 袁 越 易 发 生 界 面 凝 聚 现 象 袁 蛋 白 变 性 也 就 越 严 重 遥 高 压 处 理 蛋 白 的 变 性 程 度 与 温 度 和 处 理 时 间 也 有 咱 缘 园 暂 着 密 切 关 系 遥 运 造 藻 遭 藻 则 等 研 究 发 现 袁 在 圆 缘 益 下 袁 采 用 远 园 园 酝 孕 葬 的 压 力 分 别 对 园 郾 苑 缘 豫 渊 憎 辕 憎 冤 的 乳 清 分 离 蛋 白 溶 液 和 猿 郾 缘 豫 渊 憎 辕 憎 冤 的 脱 脂 牛 乳 处 理 员 园 皂 蚤 灶 袁 其 中 的 茁 鄄 蕴 早 的 变 性 程 度 分 别 为 缘 园 豫 和 怨 源 豫 袁 延 长 处 理 时 间 至 猿 园 皂 蚤 灶 袁 茁 鄄 蕴 早 的 变 性 程 度 更 加 显 著 袁 分 别 达 到 了 缘 愿 豫 和 怨 愿 豫 曰 若 将 温 度 升 至 源 园 益 袁 脱 脂 牛 乳 中 茁 鄄 蕴 早 变 性 程 度 几 乎 达 到 员 园 园 豫 袁 继 续 升 温 至 远 园 益 袁 乳 清 分 离 蛋 白 溶 液 中 茁 鄄 蕴 早 变 性 程 度 超 过 了 愿 苑 豫 遥 超 高 压 处 理 牛 乳 中 茁 鄄 蕴 早 的 变 性 程 度 还 与 溶 液 的 责 匀 值 有 关 遥 在 碱 性 条 件 下 超 高 压 处 理 的 牛 乳 中 茁 鄄 蕴 早 的 变 性 程 度 显 著 高 于 酸 性 咱 缘 员 暂 条 件 袁 因 为 在 碱 性 环 境 下 杂 鄄 匀 的 反 应 活 性 较 强 遥 咱 缘 圆 暂 月 藻 造 造 燥 择 怎 藻 等 研 究 了 超 高 压 处 理 对 茁 鄄 蕴 早 溶 液 及 其 构 象 在 不 同 的 温 度 和 责 匀 值 条 件 下 的 伸 展 和 复 性 的 影 响 袁 天 然 茁 鄄 蕴 早 的 构 象 随 着 压 力 的 升 高 而 逐 渐 伸 展 袁 在 责 匀 圆 郾 缘 时 袁 其 达 到 同 样 伸 展 程 度 所 需 的 压 力 与 责 匀 值 远 郾 愿 相 比 要 高 得 多 袁 且 在 压 力 释 放 之 后 袁 其 蛋 白 构 象 恢 咱 缘 猿 暂 复 的 速 度 也 较 快 遥 匀 怎 责 责 藻 则 贼 扎 等 研 究 认 为 袁 在 高 压 处 理 前 向 牛 乳 中 添 加 一 定 量 的 巯 基 阻 滞 剂 袁 如 晕 鄄 乙 基 马 来 酰 亚 胺 袁 可 有 效 抑 制 茁 鄄 蕴 早 变 性 的 发 生 遥 茁 鄄 蕴 早 在 高 压 处 理 时 发 生 的 另 外 一 个 重 要 变 化 袁 就 咱 缘 源 暂 是 被 蛋 白 酶 水 解 的 能 力 有 所 改 善 遥 天 然 的 茁 鄄 蕴 早 可 以 被 胰 蛋 白 酶 和 嗜 热 菌 蛋 白 酶 所 水 解 袁 却 不 能 被 胃 蛋 白 酶 水 解 袁 即 使 是 在 其 最 佳 责 匀 值 时 也 不 可 以 遥 汪 家 咱 缘 缘 暂 琦 等 采 用 高 压 处 理 茁 鄄 蕴 早 发 现 袁 当 处 理 压 力 小 于 猿 园 园 酝 孕 葬 时 袁 随 着 处 理 压 力 的 增 大 袁 胰 蛋 白 酶 和 嗜 热 菌 蛋 白 酶 对 其 的 水 解 作 用 增 强 袁 而 且 当 压 力 超 过 员 缘 园 酝 孕 葬 时 袁 胃 蛋 白 酶 也 开 始 可 以 水 解 茁 鄄 蕴 早 袁 并 随 着 处 理 压 力 的 升 高 袁 水 解 能 力 逐 渐 增 强 袁 提 高 了 蛋 白 质 的 可 消 化 性 袁 有 利 于 人 体 对 营 养 成 分 的 吸 收 遥 源 摇 超 高 压 处 理 对 乳 品 中 矿 物 质 和 维 生 素 的 影 响 咱 缘 远 暂 摇 摇 栽 澡 燥 皂 等 研 究 发 现 袁 牛 乳 经 过 远 园 园 酝 孕 葬 高 压 处 理 后 袁 钙 的 总 水 平 不 但 没 有 下 降 反 而 上 升 遥 这 是 因 为 超 高 压 不 仅 可 以 溶 解 胶 质 中 的 钙 磷 酸 盐 袁 还 能 溶 解 乳 品 中 固 有 的 钙 和 变 性 沉 淀 的 胶 体 磷 酸 钙 袁 而 且 钙 磷 酸 盐 的 溶 解 度 会 随 着 处 理 压 力 的 升 高 而 逐 渐 增 加 袁 另 外 当 超 高 压 处 理 乳 品 时 袁 酪 蛋 白 胶 束 还 会 发 生 小 片 化 而 释 放 出 非 离 子 钙 和 磷 遥 这 样 经 过 超 高 压 处 理 后 的 乳 品 中 的 可 溶 性 钙 和 游 离 态 钙 的 含 量 均 会 相 应 增 加 袁 从 而 使 咱 缘 苑 暂 得 钙 的 总 水 平 上 升 遥 郧 葬 怎 糟 澡 藻 则 燥 灶 等 采 用 超 高 压 技 术 处 理 脱 脂 乳 也 得 到 了 相 似 的 结 论 袁 当 压 力 升 高 到 圆 缘 园 酝 孕 葬 时 袁 乳 中 可 溶 性 悦 葬 尧 孕 的 浓 度 显 著 性 增 加 袁 分 原 员 原 员 别 约 为 圆 园 皂 早 窑 噪 早 和 圆 缘 皂 早 窑 噪 早 袁 而 且 温 度 对 其 几 乎 没 咱 缘 愿 暂 有 影 响 遥 张 勇 等 报 道 袁 牛 乳 经 间 歇 式 的 压 力 处 理 袁 先 是 在 员 缘 园 酝 孕 葬 的 条 件 下 维 持 缘 皂 蚤 灶 袁 然 后 再 在 缘 园 园 酝 孕 葬 的 条 件 下 施 压 源 园 皂 蚤 灶 袁 发 现 牛 乳 中 可 溶 性 钙 的 含 量 明 显 增 加 遥 咱 缘 怨 暂 在 圆 园 园 圆 年 袁 粤 灶 贼 燥 灶 蚤 燥 等 曾 在 源 园 园 酝 孕 葬 和 圆 缘 益 下 对 牛 奶 施 压 猿 园 皂 蚤 灶 袁 结 果 表 明 院 吡 哆 素 和 硫 胺 素 的 含 量 并 没 有 明 显 的 损 失 遥 此 外 袁 处 理 时 间 对 水 溶 性 维 生 素 咱 远 园 暂 含 量 的 影 响 也 不 明 显 遥 乔 长 晟 等 曾 采 用 超 高 压 技 术 和 巴 氏 杀 菌 圆 种 方 法 处 理 牛 乳 袁 试 验 结 果 表 明 袁 在 巴 氏 杀 菌 中 明 显 遭 到 破 坏 的 维 生 素 粤 尧 悦 尧 耘 尧 月 员 和 月 圆 袁 在 超 高 压 处 理 时 得 到 了 很 好 的 保 留 袁 损 失 程 度 要 小 得 多 袁 尤 其 是 灾 粤 几 乎 完 全 被 保 留 下 来 袁 而 灾 悦 含 量 也 要 比 巴 氏 杀 菌 奶 高 出 圆 缘 豫 以 上 遥 缘 摇 超 高 压 处 理 对 乳 品 浊 度 的 影 响 乳 品 经 过 超 高 压 处 理 后 袁 虽 然 减 少 了 乳 糖 异 构 化 作 用 和 美 拉 德 反 应 发 生 的 机 率 袁 但 也 会 引 起 乳 品 的 其 它 一 些 感 官 性 质 如 吸 光 度 和 浊 度 等 的 变 化 遥 刘 延 其 咱 远 员 暂 等 研 究 表 明 袁 即 使 处 理 压 力 达 到 圆 猿 园 酝 孕 葬 时 袁 酪 蛋 白 胶 束 只 是 略 有 溶 解 袁 乳 的 浊 度 和 光 亮 度 并 无 明 显 的 变 化 袁 继 续 升 高 压 力 袁 乳 的 吸 光 度 和 浊 度 则 会 随 着 压 力 的 升 高 而 下 降 袁 直 到 压 力 达 到 源 猿 园 酝 孕 葬 时 袁 才 趋 于 稳 定 遥 结 果 说 明 袁 牛 奶 中 的 那 些 被 称 为 胶 束 的 大 的 超 分

4 员 员 怨 圆 核 摇 农 摇 学 摇 报 圆 苑 卷 子 聚 合 物 是 酪 蛋 白 袁 由 于 它 们 足 够 大 以 至 于 可 以 使 光 线 发 生 散 射 袁 从 而 造 成 了 牛 奶 的 不 透 明 现 象 袁 而 超 高 压 可 使 酪 蛋 白 胶 束 构 象 改 变 袁 同 时 发 生 重 排 尧 压 缩 袁 致 使 乳 的 浊 度 和 吸 光 度 逐 渐 下 降 袁 乳 汁 变 得 澄 清 遥 咱 远 圆 暂 李 汴 生 等 研 究 不 同 乳 粉 溶 液 经 超 高 压 处 理 后 理 化 性 质 的 变 化 时 发 现 袁 在 源 园 园 酝 孕 葬 的 高 压 下 维 持 员 缘 皂 蚤 灶 袁 全 脂 乳 粉 溶 液 浊 度 只 降 低 了 圆 苑 郾 远 豫 袁 脱 脂 乳 粉 则 下 降 了 远 苑 郾 怨 豫 袁 说 明 高 压 对 脱 脂 乳 粉 影 响 显 著 遥 咱 远 猿 暂 耘 则 早 蚤 灶 等 也 曾 证 实 袁 乳 的 浊 度 随 着 处 理 压 力 的 增 大 而 降 低 遥 远 摇 超 高 压 处 理 对 乳 品 中 脂 肪 的 影 响 脂 肪 上 浮 一 直 是 乳 品 加 工 过 程 中 需 要 解 决 的 重 要 问 题 袁 一 般 的 工 艺 是 采 取 均 质 处 理 以 剪 切 细 化 脂 肪 球 袁 而 超 高 压 技 术 也 可 以 很 好 的 解 决 这 一 问 题 遥 匀 怎 责 责 藻 则 贼 扎 咱 远 源 暂 等 研 究 表 明 袁 压 力 高 低 不 同 袁 对 于 牛 乳 脂 肪 上 浮 的 现 象 也 就 有 或 促 进 或 抑 制 的 不 同 影 响 遥 当 压 力 低 于 圆 缘 园 酝 孕 葬 会 加 快 牛 乳 脂 肪 的 上 浮 速 度 袁 若 压 力 超 过 源 园 园 酝 孕 葬 则 会 对 牛 乳 脂 肪 的 上 浮 起 到 抑 制 的 作 用 遥 纵 使 压 力 改 变 了 牛 乳 脂 肪 的 上 浮 速 度 袁 却 没 有 改 变 牛 乳 的 脂 肪 球 径 遥 牛 乳 脂 肪 在 高 压 的 条 件 下 会 发 生 一 定 程 度 的 氧 化 咱 远 缘 暂 现 象 遥 运 蚤 皂 等 证 实 袁 当 温 度 维 持 在 原 源 益 尧 压 力 保 持 在 圆 园 园 酝 孕 葬 时 袁 油 脂 的 氧 化 程 度 与 施 压 时 间 呈 正 相 关 袁 处 理 时 间 为 员 园 皂 蚤 灶 时 袁 牛 乳 脂 肪 基 本 未 发 生 氧 化 现 象 曰 时 间 延 长 至 猿 园 皂 蚤 灶 时 袁 发 生 了 轻 微 的 氧 化 现 象 遥 咱 远 远 暂 匀 怎 责 责 藻 则 贼 扎 等 研 究 发 现 袁 员 园 园 耀 源 园 园 酝 孕 葬 的 高 压 处 理 会 使 牛 乳 脂 肪 结 晶 遥 术 的 研 究 袁 野 十 一 五 冶 国 家 计 划 和 科 技 支 撑 计 划 又 设 立 了 重 点 支 持 超 高 压 技 术 发 展 的 专 门 课 题 袁 但 我 国 的 技 术 和 国 外 技 术 相 比 仍 有 很 大 的 差 距 遥 我 国 的 超 高 压 技 术 大 多 只 停 留 在 试 验 研 究 阶 段 袁 缺 乏 对 超 高 压 核 心 技 术 的 研 究 袁 产 品 的 市 场 定 位 不 够 明 确 袁 难 以 实 现 产 业 咱 远 愿 暂 化 袁 导 致 我 国 的 超 高 压 食 品 没 有 竞 争 优 势 遥 鉴 于 超 高 压 技 术 在 食 品 加 工 应 用 中 的 突 出 优 势 以 及 我 国 超 高 压 技 术 发 展 滞 后 的 现 状 袁 我 们 应 抓 住 机 遇 袁 加 快 超 高 压 核 心 技 术 的 研 究 与 应 用 袁 降 低 设 备 的 生 产 及 运 营 成 本 袁 简 化 操 作 以 满 足 工 业 化 生 产 要 求 袁 提 高 超 高 压 食 品 的 产 业 化 进 程 遥 构 建 以 野 绿 色 尧 高 效 尧 健 康 尧 安 全 冶 为 特 征 的 食 品 工 业 新 技 术 尧 新 工 艺 尧 新 装 备 和 新 产 品 研 究 开 发 咱 远 怨 暂 的 技 术 创 新 体 系 袁 为 人 类 食 品 健 康 事 业 不 断 探 索 奋 斗 遥 参 考 文 献 院 咱 员 暂 摇 朱 会 霞 援 牛 奶 的 营 养 分 析 及 异 常 乳 介 绍 咱 允 暂 援 现 代 农 村 科 技 袁 圆 园 员 员 袁 渊 圆 园 冤 院 苑 缘 咱 圆 暂 摇 顾 沛 沛 袁 丁 春 华 援 牛 奶 的 营 养 尧 功 能 与 科 学 饮 用 咱 悦 暂 援 第 三 届 中 国 奶 牛 发 展 大 会 援 上 海 院 中 国 奶 牛 协 会 袁 圆 园 园 愿 院 源 袁 员 远 咱 猿 暂 摇 刘 谦 援 牛 奶 的 营 养 作 用 及 消 费 者 选 购 要 素 解 读 咱 晕 暂 援 中 国 食 品 报 袁 圆 园 员 圆 原 园 猿 原 圆 猿 渊 苑 冤 咱 源 暂 摇 程 金 波 袁 王 加 启 袁 李 珊 珊 袁 甄 云 鹏 袁 刘 光 磊 袁 卜 登 攀 袁 刘 开 朗 援 不 同 热 处 理 方 式 对 牛 奶 中 陨 早 郧 和 乳 铁 蛋 白 的 影 响 咱 允 暂 援 华 北 农 学 报 袁 圆 园 员 园 袁 渊 圆 缘 冤 渊 增 刊 冤 院 员 苑 园 原 员 苑 源 咱 缘 暂 摇 桂 仕 林 袁 邢 慧 敏 袁 康 小 红 袁 生 庆 海 援 超 高 压 对 牛 乳 成 分 影 响 的 研 究 进 展 咱 允 暂 援 试 验 研 究 袁 圆 园 员 员 袁 渊 远 冤 院 远 苑 咱 远 暂 摇 匀 蚤 贼 藻 月 匀 援 栽 澡 藻 藻 枣 枣 藻 糟 贼 燥 枣 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 蚤 灶 贼 澡 藻 责 则 藻 泽 藻 则 增 葬 贼 蚤 燥 灶 燥 枣 皂 蚤 造 噪 蚤 灶 憎 藻 泽 贼 增 蚤 则 早 蚤 灶 蚤 葬 咱 允 暂 援 粤 早 则 蚤 糟 怎 造 贼 怎 则 葬 造 耘 曾 责 藻 则 蚤 皂 藻 灶 贼 葬 造 杂 贼 葬 贼 蚤 燥 灶 月 怎 造 造 藻 贼 蚤 灶 袁 员 愿 怨 怨 袁 渊 缘 愿 冤 院 员 缘 原 猿 缘 咱 苑 暂 摇 郝 梦 甄 袁 胡 志 和 援 超 高 压 技 术 在 水 产 品 加 工 中 的 应 用 咱 允 暂 援 食 品 科 学 袁 圆 园 员 圆 袁 猿 猿 渊 员 冤 院 圆 怨 愿 原 猿 园 源 苑 摇 望 超 高 压 技 术 在 乳 品 中 的 应 用 前 景 展 摇 摇 目 前 的 食 品 工 业 领 域 袁 热 加 工 技 术 的 灭 菌 应 用 广 咱 远 苑 暂 泛 袁 但 会 破 坏 食 品 的 营 养 价 值 和 天 然 成 分 袁 甚 至 产 生 对 人 体 有 毒 有 害 的 物 质 遥 超 高 压 技 术 则 可 以 弥 补 上 述 不 足 袁 灭 菌 更 为 彻 底 袁 从 而 减 少 了 食 品 添 加 剂 的 使 用 袁 更 加 安 全 营 养 健 康 遥 我 国 是 一 个 乳 品 消 费 大 国 袁 现 有 加 工 技 术 存 在 不 足 袁 乳 品 中 一 些 对 人 体 有 益 的 成 分 在 加 工 过 程 中 被 破 坏 袁 而 超 高 压 处 理 乳 品 能 最 大 限 度 的 保 留 其 原 有 的 营 养 成 分 袁 改 善 品 质 袁 延 长 货 架 期 遥 超 高 压 技 术 开 辟 了 乳 品 加 工 的 新 领 域 袁 使 人 们 对 纯 天 然 尧 高 品 质 尧 高 营 养 食 品 的 追 求 得 以 实 现 遥 早 在 野 九 五 冶 计 划 中 我 国 就 已 开 始 了 对 超 高 压 技 咱 愿 暂 摇 咱 怨 暂 摇 咱 员 园 暂 摇 咱 员 员 暂 摇 咱 员 圆 暂 摇 咱 员 猿 暂 摇 咱 员 源 暂 摇 咱 员 缘 暂 摇 咱 员 远 暂 摇 张 彦 军 袁 田 建 文 援 超 高 压 技 术 在 食 品 工 业 中 的 应 用 咱 允 暂 援 加 工 与 保 鲜 袁 圆 园 园 苑 袁 苑 渊 远 冤 院 员 原 源 马 永 昆 援 超 高 压 技 术 在 功 能 食 品 加 工 中 的 应 用 及 其 安 全 性 评 价 咱 允 暂 援 食 品 科 学 袁 圆 园 园 缘 袁 圆 远 渊 愿 冤 院 源 缘 苑 原 源 远 园 孙 斌 袁 钱 海 刚 援 超 高 压 技 术 在 食 品 中 的 应 用 咱 允 暂 援 科 技 资 讯 袁 圆 园 园 愿 渊 猿 冤 院 圆 园 原 圆 员 袁 圆 猿 邰 举 援 韩 国 开 发 出 生 蚝 超 高 压 灭 菌 技 术 咱 晕 暂 援 中 国 食 品 报 袁 圆 园 员 园 原 员 原 缘 渊 源 冤 邰 举 援 韩 开 发 生 蚝 超 高 压 灭 菌 技 术 咱 晕 暂 援 科 技 日 报 袁 圆 园 园 怨 原 员 圆 原 圆 圆 渊 圆 冤 张 敏 袁 贺 家 亮 援 超 高 压 技 术 及 其 在 食 品 工 业 中 的 应 用 咱 允 暂 援 食 品 研 究 与 开 发 袁 圆 园 园 苑 袁 圆 愿 渊 怨 冤 院 员 苑 缘 原 员 苑 苑 励 建 荣 袁 夏 道 宗 援 超 高 压 技 术 在 食 品 工 业 中 的 应 用 咱 允 暂 援 食 品 工 业 科 技 袁 圆 园 园 圆 袁 圆 猿 渊 苑 冤 院 苑 怨 原 愿 员 晕 蚤 早 藻 造 蕴 袁 潘 瑶 援 高 压 杀 菌 技 术 在 乳 品 中 的 应 用 咱 允 暂 援 乳 品 与 人 类 袁 圆 园 园 苑 袁 渊 员 冤 院 源 远 原 源 苑 晕 蚤 早 藻 造 蕴 袁 潘 瑶 援 高 压 杀 菌 技 术 在 乳 品 中 的 应 用 咱 允 暂 援 中 国 乳 业 袁

5 摇 愿 期 超 高 压 技 术 在 乳 品 加 工 中 的 应 用 员 员 怨 猿 圆 园 园 苑 袁 渊 缘 冤 院 圆 苑 原 圆 愿 咱 员 苑 暂 摇 曹 秋 旭 袁 郭 丽 琼 袁 吴 厚 玖 援 超 高 压 在 柑 橘 类 果 汁 加 工 中 的 应 用 及 其 研 究 进 展 咱 允 暂 援 食 品 工 业 科 技 袁 圆 园 员 圆 袁 渊 员 圆 冤 院 源 员 源 原 源 员 苑 袁 源 圆 员 咱 员 愿 暂 摇 郭 雅 翠 援 超 高 压 技 术 在 食 品 工 业 中 应 用 及 进 展 咱 允 暂 援 农 技 服 务 袁 圆 园 员 园 袁 圆 苑 渊 员 园 冤 院 员 猿 缘 缘 袁 员 猿 愿 源 咱 员 怨 暂 摇 赵 俊 芳 袁 赵 玉 生 袁 姚 二 民 援 超 高 压 技 术 处 理 食 品 的 特 点 咱 允 暂 援 食 品 科 技 袁 圆 园 园 远 袁 渊 员 园 冤 院 员 员 原 员 猿 咱 圆 园 暂 摇 月 怎 贼 扎 孕 袁 云 藻 则 灶 佗 灶 凿 藻 扎 郧 葬 则 糟 侏 葬 粤 袁 砸 蕴 蚤 灶 凿 葬 怎 藻 则 袁 阅 蚤 藻 贼 藻 则 蚤 糟 澡 杂 袁 月 燥 早 灶 佗 则 粤 袁 栽 葬 怎 泽 糟 澡 藻 则 月 援 陨 灶 枣 造 怎 藻 灶 糟 藻 燥 枣 怎 造 贼 则 葬 澡 蚤 早 澡 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 责 则 燥 糟 藻 泽 泽 蚤 灶 早 燥 灶 枣 则 怎 蚤 贼 葬 灶 凿 增 藻 早 藻 贼 葬 遭 造 藻 责 则 燥 凿 怎 糟 贼 泽 咱 允 暂 援 允 燥 怎 则 灶 葬 造 燥 枣 耘 灶 早 蚤 灶 藻 藻 则 袁 圆 园 园 猿 袁 缘 远 渊 圆 冤 院 圆 猿 猿 原 圆 猿 远 咱 圆 员 暂 摇 董 新 红 袁 赵 谨 明 袁 蒋 跃 明 援 超 高 压 技 术 在 食 品 中 的 应 用 咱 允 暂 援 食 品 工 业 科 技 袁 圆 园 员 圆 袁 猿 猿 渊 圆 冤 院 源 缘 员 原 源 缘 源 咱 圆 圆 暂 摇 薛 靖 袁 张 子 德 袁 孙 兰 芳 援 超 高 技 术 及 其 在 食 品 加 工 食 中 的 应 用 咱 允 暂 援 保 鲜 与 加 工 袁 圆 园 园 愿 袁 渊 源 冤 院 员 园 原 员 猿 咱 圆 猿 暂 摇 月 怎 则 灶 泽 孕 袁 孕 葬 贼 则 蚤 早 灶 葬 灶 蚤 云 袁 杂 藻 则 则 葬 扎 葬 灶 藻 贼 贼 蚤 阅 袁 灾 蚤 灶 凿 藻 则 燥 造 葬 郧 悦 袁 砸 藻 蚤 灶 澡 藻 蚤 皂 藻 则 允 粤 袁 蕴 葬 灶 糟 蚤 燥 贼 贼 蚤 砸 袁 郧 怎 藻 则 扎 燥 灶 蚤 酝 耘 援 孕 则 燥 遭 蚤 燥 贼 蚤 糟 糟 则 藻 泽 糟 藻 灶 扎 葬 糟 澡 藻 藻 泽 藻 糟 燥 灶 贼 葬 蚤 灶 蚤 灶 早 造 葬 糟 贼 燥 遭 葬 糟 蚤 造 造 怎 泽 糟 葬 泽 藻 蚤 葬 灶 凿 造 葬 糟 贼 燥 遭 葬 糟 蚤 造 造 怎 泽 葬 糟 蚤 凿 燥 责 澡 蚤 造 怎 泽 皂 葬 灶 怎 枣 葬 糟 贼 怎 则 藻 凿 憎 蚤 贼 澡 澡 蚤 早 澡 鄄 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 澡 燥 皂 燥 早 藻 灶 蚤 扎 藻 凿 皂 蚤 造 噪 咱 允 暂 援 允 燥 怎 则 灶 葬 造 燥 枣 阅 葬 蚤 则 赠 杂 糟 蚤 藻 灶 糟 藻 袁 圆 园 园 愿 袁 怨 员 渊 圆 冤 院 缘 园 园 原 缘 员 圆 咱 圆 源 暂 摇 孕 藻 则 藻 凿 葬 允 袁 云 藻 则 则 葬 早 怎 贼 灾 袁 匝 怎 藻 增 藻 凿 燥 允 酝 袁 郧 怎 葬 皂 蚤 泽 月 袁 栽 则 怎 躁 蚤 造 造 燥 粤 允 援 耘 枣 枣 藻 糟 贼 泽 燥 枣 怎 造 贼 则 葬 鄄 澡 蚤 早 澡 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 澡 燥 皂 燥 早 藻 灶 蚤 扎 葬 贼 蚤 燥 灶 燥 灶 皂 蚤 糟 则 燥 遭 蚤 葬 造 葬 灶 凿 责 澡 赠 泽 蚤 糟 燥 糟 澡 藻 皂 蚤 糟 葬 造 泽 澡 藻 造 枣 造 蚤 枣 藻 燥 枣 皂 蚤 造 噪 咱 允 暂 援 允 燥 怎 则 灶 葬 造 燥 枣 阅 葬 蚤 则 赠 杂 糟 蚤 藻 灶 糟 藻 袁 圆 园 园 苑 袁 怨 园 渊 猿 冤 院 员 园 愿 员 原 员 园 怨 猿 咱 圆 缘 暂 摇 谭 属 琼 袁 陈 厚 荣 袁 刘 雄 援 食 品 工 业 中 超 高 压 处 理 技 术 研 究 进 展 咱 允 暂 援 食 品 与 发 酵 工 业 袁 圆 园 员 园 袁 渊 员 圆 冤 院 员 源 远 原 员 缘 员 咱 圆 远 暂 摇 栽 葬 怎 泽 糟 澡 藻 则 月 援 孕 葬 泽 贼 藻 怎 则 蚤 扎 葬 贼 蚤 燥 灶 燥 枣 枣 燥 燥 凿 遭 赠 澡 赠 凿 则 燥 泽 贼 葬 贼 蚤 糟 澡 蚤 早 澡 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 咱 允 暂 援 悦 澡 藻 皂 蚤 糟 葬 造 粤 泽 责 藻 糟 贼 泽 蚤 灶 在 援 蕴 藻 遭 藻 灶 泽 皂 援 哉 灶 贼 藻 则 泽 援 云 燥 则 泽 糟 澡 袁 员 怨 怨 缘 袁 圆 园 园 渊 员 冤 院 猿 原 员 猿 咱 圆 苑 暂 摇 酝 葬 贼 泽 藻 则 粤 酝 袁 运 则 藻 遭 遭 藻 则 泽 月 袁 灾 葬 灶 阅 藻 灶 月 藻 则 早 砸 宰 袁 月 葬 则 贼 藻 造 泽 孕 灾 援 粤 凿 增 葬 灶 贼 葬 早 藻 泽 燥 枣 澡 蚤 早 澡 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 泽 贼 藻 则 蚤 造 蚤 泽 葬 贼 蚤 燥 灶 燥 灶 择 怎 葬 造 蚤 贼 赠 燥 枣 枣 燥 燥 凿 责 则 燥 凿 怎 糟 贼 泽 咱 允 暂 援 栽 则 藻 灶 凿 泽 蚤 灶 云 燥 燥 凿 杂 糟 蚤 藻 灶 糟 藻 驭 栽 藻 糟 澡 灶 燥 造 燥 早 赠 袁 圆 园 园 源 袁 员 缘 渊 圆 冤 院 苑 怨 原 愿 缘 咱 圆 愿 暂 摇 赵 玉 生 袁 赵 俊 芳 援 初 探 非 热 力 杀 菌 技 术 在 食 品 工 业 中 的 应 用 咱 允 暂 援 食 品 工 业 袁 圆 园 园 远 袁 渊 员 冤 院 猿 圆 原 猿 源 咱 圆 怨 暂 摇 徐 振 袁 徐 幸 莲 袁 周 光 宏 援 超 高 压 用 于 食 品 灭 菌 的 研 究 进 展 咱 允 暂 援 安 徽 农 业 科 学 袁 圆 园 园 苑 袁 猿 缘 渊 圆 园 冤 院 远 园 园 员 原 远 园 园 圆 咱 猿 园 暂 摇 皮 晓 娟 袁 李 亮 袁 刘 雄 援 超 高 压 杀 菌 技 术 研 究 进 展 咱 允 暂 援 肉 类 研 究 袁 圆 园 员 园 袁 渊 员 圆 冤 院 怨 原 员 猿 咱 猿 员 暂 摇 张 英 袁 白 杰 袁 张 海 峰 袁 王 换 玉 援 超 高 压 技 术 在 食 品 加 工 中 的 应 用 与 研 究 进 展 咱 允 暂 援 保 鲜 与 加 工 袁 圆 园 园 愿 袁 渊 缘 冤 院 员 愿 原 圆 员 咱 猿 圆 暂 摇 黄 丽 援 食 品 超 高 压 加 工 技 术 研 究 进 展 咱 允 暂 援 广 东 农 工 商 职 业 技 术 学 院 学 报 袁 圆 园 园 愿 袁 圆 源 渊 圆 冤 院 源 原 远 袁 怨 咱 猿 猿 暂 摇 张 海 峰 袁 白 杰 袁 刘 姗 姗 袁 金 文 刚 援 超 高 压 对 食 品 中 微 生 物 的 影 响 咱 允 暂 援 农 业 科 学 研 究 袁 圆 园 园 愿 袁 圆 怨 渊 圆 冤 院 圆 缘 原 圆 愿 咱 猿 源 暂 摇 姜 英 杰 袁 杨 振 东 援 超 高 压 处 理 对 食 品 的 影 响 咱 允 暂 援 食 品 科 技 袁 圆 园 员 员 袁 渊 员 圆 冤 院 苑 缘 原 苑 苑 咱 猿 缘 暂 摇 励 建 荣 袁 王 泓 援 超 高 压 技 术 在 食 品 工 业 中 的 应 用 及 前 景 咱 允 暂 援 现 代 食 品 科 技 袁 圆 园 园 远 袁 渊 员 冤 院 员 苑 员 原 员 苑 猿 袁 员 愿 园 咱 猿 远 暂 摇 黄 琴 袁 贺 稚 非 袁 龚 霄 袁 郭 辽 朴 袁 伍 先 绍 援 超 高 压 灭 菌 技 术 及 其 在 食 品 工 业 中 的 应 用 咱 允 暂 援 四 川 食 品 与 发 酵 袁 圆 园 园 愿 袁 源 源 渊 猿 冤 院 源 远 原 缘 园 咱 猿 苑 暂 摇 杂 皂 藻 造 贼 允 援 砸 藻 糟 藻 灶 贼 葬 凿 增 葬 灶 糟 藻 泽 蚤 灶 贼 澡 藻 皂 蚤 糟 则 燥 遭 蚤 燥 造 燥 早 赠 燥 枣 澡 蚤 早 澡 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 责 则 燥 糟 藻 泽 泽 蚤 灶 早 咱 允 暂 援 栽 则 藻 灶 凿 泽 蚤 灶 云 燥 燥 凿 杂 糟 蚤 藻 灶 糟 藻 葬 灶 凿 栽 藻 糟 澡 灶 燥 造 燥 早 赠 袁 员 怨 怨 愿 袁 怨 渊 源 冤 院 员 缘 圆 原 员 缘 愿 咱 猿 愿 暂 摇 林 淑 英 袁 宁 正 祥 袁 郭 清 泉 援 超 高 压 对 食 品 中 微 生 物 的 影 响 及 应 用 咱 允 暂 援 粮 油 食 品 科 技 袁 圆 园 园 猿 袁 员 员 渊 源 冤 院 圆 圆 原 圆 猿 咱 猿 怨 暂 摇 孕 藻 灶 灶 葬 粤 蕴 月 袁 月 葬 则 遭 燥 泽 葬 鄄 悦 佗 灶 燥 增 葬 泽 郧 灾 援 匀 蚤 早 澡 澡 赠 凿 则 燥 泽 贼 葬 贼 蚤 糟 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 责 则 燥 糟 藻 泽 泽 蚤 灶 早 燥 灶 皂 蚤 糟 则 燥 泽 贼 则 怎 糟 贼 怎 则 藻 燥 枣 责 则 燥 遭 蚤 燥 贼 蚤 糟 造 燥 憎 鄄 枣 葬 贼 赠 燥 早 怎 则 贼 咱 允 暂 援 云 燥 燥 凿 砸 藻 泽 藻 葬 则 糟 澡 陨 灶 贼 藻 则 灶 葬 贼 蚤 燥 灶 葬 造 袁 圆 园 园 苑 袁 源 园 渊 源 冤 院 缘 员 园 原 缘 员 怨 咱 源 园 暂 摇 冯 艳 丽 袁 余 翔 援 超 高 压 杀 菌 技 术 在 乳 品 生 产 中 的 探 索 咱 允 暂 援 食 品 工 业 袁 圆 园 园 缘 袁 渊 员 冤 院 猿 园 原 猿 员 咱 源 员 暂 摇 砸 燥 蚤 早 鄄 杂 葬 早 怎 佴 泽 粤 载 袁 灾 藻 造 佗 扎 择 怎 藻 扎 砸 酝 袁 酝 燥 灶 贼 藻 葬 造 藻 早 则 藻 鄄 粤 早 则 葬 皂 燥 灶 贼 孕 袁 蕴 佼 责 藻 扎 鄄 孕 藻 凿 藻 皂 燥 灶 贼 藻 栽 允 袁 月 则 蚤 觡 藻 扎 鄄 在 葬 皂 遭 则 葬 灶 燥 宰 允 袁 郧 怎 葬 皂 蚤 泽 鄄 蕴 佼 责 藻 扎 月 袁 匀 藻 则 灶 葬 灶 鄄 凿 藻 扎 鄄 匀 藻 则 则 藻 则 燥 酝 酝 援 云 葬 贼 糟 燥 灶 贼 藻 灶 贼 蚤 灶 糟 则 藻 葬 泽 藻 泽 贼 澡 藻 造 藻 贼 澡 葬 造 蚤 贼 赠 燥 枣 怎 造 贼 则 葬 鄄 澡 蚤 早 澡 鄄 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 澡 燥 皂 燥 早 藻 灶 蚤 扎 葬 贼 蚤 燥 灶 燥 灶 蕴 蚤 泽 贼 藻 则 蚤 葬 皂 燥 灶 燥 糟 赠 贼 燥 早 藻 灶 藻 泽 蚤 灶 皂 蚤 造 噪 咱 允 暂 援 允 燥 怎 则 灶 葬 造 燥 枣 阅 葬 蚤 则 赠 杂 糟 蚤 藻 灶 糟 藻 袁 圆 园 园 怨 袁 怨 圆 渊 员 员 冤 院 缘 猿 怨 远 原 缘 源 园 圆 咱 源 圆 暂 摇 陈 复 生 袁 张 雪 袁 钱 向 明 援 食 品 超 高 压 加 工 技 术 咱 酝 暂 援 北 京 院 化 学 工 业 出 版 社 袁 圆 园 园 缘 院 员 苑 怨 原 圆 缘 苑 咱 源 猿 暂 摇 月 则 蚤 觡 藻 扎 宰 允 袁 砸 燥 蚤 早 鄄 杂 葬 早 怎 佴 泽 酝 粤 载 袁 匀 藻 则 则 藻 则 燥 酝 匀 袁 蕴 佼 责 藻 扎 郧 援 陨 灶 葬 糟 贼 蚤 增 葬 贼 蚤 燥 灶 燥 枣 杂 贼 葬 责 澡 赠 造 燥 糟 燥 糟 糟 怎 泽 泽 责 责 援 泽 贼 则 葬 蚤 灶 泽 蚤 灶 憎 澡 燥 造 藻 皂 蚤 造 噪 葬 灶 凿 燥 则 葬 灶 早 藻 躁 怎 蚤 糟 藻 怎 泽 蚤 灶 早 怎 造 贼 则 葬 澡 蚤 早 澡 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 澡 燥 皂 燥 早 藻 灶 蚤 泽 葬 贼 蚤 燥 灶 葬 贼 蚤 灶 造 藻 贼 贼 藻 皂 责 藻 则 葬 贼 怎 则 藻 泽 燥 枣 远 葬 灶 凿 圆 园 毅 悦 咱 允 暂 援 云 燥 燥 凿 悦 燥 灶 贼 则 燥 造 袁 圆 园 园 苑 袁 员 愿 渊 员 园 冤 院 员 圆 愿 圆 员 圆 愿 愿 咱 源 源 暂 摇 王 蕊 援 冷 杀 菌 技 术 在 原 料 乳 保 鲜 中 的 作 用 咱 允 暂 援 乳 品 加 工 袁 圆 园 园 猿 袁 渊 缘 冤 院 源 怨 原 缘 员 咱 源 缘 暂 摇 田 晓 琴 袁 宋 社 果 援 超 高 压 对 鲜 牛 奶 杀 菌 效 果 研 究 咱 允 暂 援 安 徽 农 业 科 学 袁 圆 园 园 远 袁 猿 源 渊 员 苑 冤 院 源 猿 怨 苑 原 源 猿 怨 愿 咱 源 远 暂 摇 栽 燥 造 藻 凿 燥 砸 栽 袁 酝 燥 燥 则 皂 葬 灶 允 耘 援 酝 蚤 糟 则 燥 遭 蚤 葬 造 蚤 灶 葬 糟 贼 蚤 增 葬 贼 蚤 燥 灶 遭 赠 澡 蚤 早 澡 鄄 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 贼 澡 则 燥 贼 贼 造 蚤 灶 早 咱 孕 暂 援 哉 杂 粤 孕 葬 贼 藻 灶 贼 袁 远 员 圆 园 苑 猿 圆 袁 圆 园 园 园 原 怨 原 员 怨 咱 源 苑 暂 摇 崔 立 雪 袁 韩 秀 娥 袁 刘 宁 援 牛 初 乳 的 生 物 活 性 物 质 及 其 应 用 咱 允 暂 援 黑 龙 江 畜 牧 兽 医 袁 圆 园 员 圆 袁 渊 圆 圆 冤 院 猿 愿 原 猿 怨 咱 源 愿 暂 摇 张 和 平 袁 德 力 格 尔 桑 袁 郭 军 袁 母 智 深 袁 张 玉 成 袁 祝 恒 明 援 高 压 下 牛 乳 陨 早 郧 的 变 性 及 蔗 糖 的 稳 定 化 作 用 咱 允 暂 援 食 品 科 学 袁 员 怨 怨 愿 袁 渊 源 冤 院 圆 员 原 圆 猿 咱 源 怨 暂 摇 阅 怎 皂 葬 赠 耘 酝 袁 运 葬 造 蚤 糟 澡 藻 增 泽 噪 赠 酝 栽 袁 悦 澡 藻 枣 藻 造 允 悦 援 匀 蚤 早 澡 鄄 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 怎 灶 枣 燥 造 凿 蚤 灶 早 葬 灶 凿 葬 早 早 则 藻 早 葬 贼 蚤 燥 灶 燥 枣 茁 原 造 葬 糟 贼 燥 早 造 燥 遭 怎 造 蚤 灶 葬 灶 凿 贼 澡 藻 遭 葬 则 燥 责 则 燥 贼 藻 糟 贼 蚤 增 藻 藻 枣 枣 藻 糟 贼 泽 燥 枣 泽 怎 糟 则 燥 泽 藻 咱 允 暂 援 允 燥 怎 则 灶 葬 造 燥 枣 粤 早 则 蚤 糟 怎 造 贼 怎 则 葬 造 葬 灶 凿 云 燥 燥 凿 悦 澡 藻 皂 蚤 泽 贼 则 赠 袁 员 怨 怨 源 袁 源 圆 院 员 愿 远 员 原 员 愿 远 愿 咱 缘 园 暂 摇 运 造 藻 遭 藻 则 晕 袁 酝 葬 蚤 藻 则 杂 袁 匀 蚤 灶 则 蚤 糟 澡 泽 允 援 粤 灶 贼 蚤 早 藻 灶 蚤 糟 则 藻 泽 责 燥 灶 泽 藻 燥 枣 遭 燥 增 蚤 灶 藻 茁 原 造 葬 糟 贼 燥 早 造 燥 遭 怎 造 蚤 灶 蚤 灶 枣 造 怎 藻 灶 糟 藻 凿 遭 赠 怎 造 贼 则 葬 鄄 澡 蚤 早 澡 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 贼 则 藻 葬 贼 皂 藻 灶 贼 葬 灶 凿 贼 藻 皂 责 藻 则 葬 贼 怎 则 藻 咱 允 暂 援 陨 灶 灶 燥 增 葬 贼 蚤 增 藻 云 燥 燥 凿 杂 糟 蚤 藻 灶 糟 藻 驭 耘 皂 藻 则 早 蚤 灶 早 栽 藻 糟 澡 灶 燥 造 燥 早 蚤 藻 泽 袁 圆 园 园 苑 袁 愿 渊 员 冤 院 猿 怨 原 源 缘 咱 缘 员 暂 摇 粤 则 蚤 葬 泽 酝 袁 蕴 佼 责 藻 扎 鄄 云 葬 灶 凿 蚤 觡 藻 燥 砸 袁 韵 造 葬 灶 燥 粤 援 陨 灶 枣 造 怎 藻 灶 糟 藻 燥 枣 责 匀 燥 灶 贼 澡 藻 藻 枣 枣 藻 糟 贼 泽 燥 枣 澡 蚤 早 澡 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 燥 灶 皂 蚤 造 噪 责 则 燥 贼 藻 蚤 灶 泽 咱 允 暂 援 酝 蚤 造 糟 澡 憎 蚤 泽 泽 藻 灶 泽 糟 澡 葬 枣 贼 袁 圆 园 园 园 袁 缘 缘 渊 源 冤 院 员 怨 员 原 员 怨 源 咱 缘 圆 暂 摇 月 藻 造 造 燥 择 怎 藻 允 袁 悦 澡 蚤 糟 佼 灶 砸 袁 蕴 佼 责 藻 扎 鄄 云 葬 灶 凿 蚤 觡 燥 砸 援 哉 灶 枣 燥 造 凿 蚤 灶 早 葬 灶 凿 则 藻 枣 燥 造 凿 蚤 灶 早 燥 枣 茁 原 造 葬 糟 贼 燥 早 造 燥 遭 怎 造 蚤 灶 泽 怎 遭 躁 藻 糟 贼 藻 凿 贼 燥 澡 蚤 早 澡 澡 赠 凿 则 燥 泽 贼 葬 贼 蚤 糟 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 葬 贼 凿 蚤 枣 枣 藻 则 藻 灶 贼 责 匀 增 葬 造 怎 藻 泽 葬 灶 凿 贼 藻 皂 责 藻 则 葬 贼 怎 则 藻 泽 葬 灶 凿 蚤 贼 泽 蚤 灶 枣 造 怎 藻 灶 糟 藻 燥 灶 责 则 燥 贼 藻 燥 造 赠 泽 蚤 泽 咱 允 暂 援 允 燥 怎 则 灶 葬 造 燥 枣 粤 早 则 蚤 糟 怎 造 贼 怎 则 葬 造 葬 灶 凿 云 燥 燥 凿 悦 澡 藻 皂 蚤 泽 贼 则 赠 袁 圆 园 园 苑 袁 缘 缘 渊 员 猿 冤 院 缘 圆 愿 圆 原 缘 圆 愿 愿 咱 缘 猿 暂 摇 匀 怎 责 责 藻 则 贼 扎 栽 袁 云 燥 曾 孕 云 袁 运 藻 造 造 赠 粤 蕴 援 匀 蚤 早 澡 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 鄄 蚤 灶 凿 怎 糟 藻 凿 凿 藻 灶 葬 贼 怎 则 鄄 葬 贼 蚤 燥 灶 燥 枣 琢 原 造 葬 糟 贼 葬 造 遭 怎 皂 蚤 灶 葬 灶 凿 茁 原 造 葬 糟 贼 燥 早 造 燥 遭 怎 造 蚤 灶 蚤 灶 遭 燥 增 蚤 灶 藻 皂 蚤 造 噪 葬 灶 凿 憎 澡 藻 赠 院 粤 责 燥 泽 泽 蚤 遭 造 藻 皂 藻 糟 澡 葬 灶 蚤 泽 皂 咱 允 暂 援 允 燥 怎 则 灶 葬 造 燥 枣 阅 葬 蚤 则 赠 砸 藻 泽 藻 葬 则 糟 澡 袁 圆 园 园 源 袁 苑 员 渊 源 冤 院 源 愿 怨 原 源 怨 缘 咱 缘 源 暂 摇 杂 贼 葬 责 藻 造 枣 藻 造 凿 贼 匀 袁 孕 藻 贼 藻 则 泽 藻 灶 孕 匀 袁 运 则 蚤 泽 贼 蚤 葬 灶 泽 藻 灶 运 砸 袁 匝 增 蚤 泽 贼 运 月 袁 蕴 藻 蚤 枣 匀 杂 援 耘 枣 枣 藻 糟 贼 燥 枣 澡 蚤 早 澡 澡 赠 凿 则 燥 泽 贼 葬 贼 蚤 糟 责 则 藻 泽 泽 怎 则 藻 燥 灶 贼 澡 藻 澡 赠 凿 则 燥 造 赠 泽 蚤 泽 燥 枣 茁 原 造 葬 糟 贼 燥 早 造 燥 遭 鄄

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