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1 行 政 院 客 家 委 員 會 輔 助 大 學 校 院 發 展 客 家 學 術 機 構 99 年 度 補 助 辦 理 開 設 深 化 客 家 語 言 及 文 化 通 識 課 程 計 畫 子 計 畫 一 客 語 及 客 家 文 學 成 果 報 告 書 校 內 計 畫 編 號 :98-R&D(A)-025 計 畫 執 行 期 間 :99 年 03 月 01 日 至 99 年 11 月 30 日 計 畫 執 行 單 位 : 台 南 應 用 科 技 大 學 通 識 教 育 中 心 子 計 畫 一 主 持 人 : 楊 萬 昌 中 華 民 國 99 年 11 月 30 日

2 第 一 篇 執 行 概 況 與 建 議 事 項 一 前 言 面 對 客 家 語 言 不 斷 且 大 量 的 流 失, 客 語 人 口 的 快 速 減 少, 客 家 文 化 的 式 微 淹 沒, 弱 勢 族 群 的 尊 嚴 被 踐 踏, 並 且 受 到 強 勢 族 群 的 同 化, 在 族 群 自 覺 意 識 下, 為 了 挽 救 即 將 消 失 的 客 家 語 言, 重 拾 客 語 族 群 對 自 身 文 化 的 信 心, 並 且 讓 不 同 族 群 的 學 生 也 能 認 識 與 尊 重 客 家 族 群 文 化, 因 此, 擬 在 本 校 通 識 教 育 課 程 裡 開 設 客 語 及 客 家 文 學 課 程 透 過 客 家 語 言 客 家 文 學, 客 家 文 化 的 教 學, 喚 醒 新 一 代 客 家 後 裔 對 自 我 族 群 語 言 與 文 化 的 重 視, 以 恢 復 客 家 文 化 應 有 的 自 尊 與 地 位, 使 客 家 文 化 與 語 言 能 延 續 不 墜 每 一 個 族 群 有 其 不 同 生 活 的 時 空 背 景, 孕 育 出 不 同 文 化 的 層 面, 造 成 其 特 有 的 思 想 模 式, 進 而 不 同 語 言 的 表 達 方 式 客 語 本 屬 漢 語 語 系 的 一 種, 在 族 群 不 斷 遷 徙 之 下, 從 中 原 北 方 輾 轉 到 南 方, 從 黃 河 流 域 到 長 江 流 域, 甚 至 嶺 南 閩 西, 更 跨 海 來 至 台 灣, 客 語 就 有 四 縣 海 陸 大 埔 饒 平 紹 安 等 腔 調, 各 分 佈 於 北 中 南 部 地 區, 如 要 兼 通 實 有 困 難, 南 部 高 屏 地 區 ( 六 堆 ) 與 苗 栗 都 講 四 縣 腔 調, 在 客 語 教 學 之 初, 首 先 學 會 其 中 一 種, 即 可 與 客 家 族 群 溝 通, 此 後 再 求 其 他 腔 調 的 熟 悉, 是 客 語 教 學 的 基 本 要 求 從 客 家 話 的 熟 練, 就 可 從 事 客 家 文 學 的 寫 作, 也 是 台 灣 文 學 的 一 環 但 是 完 全 使 用 客 語 長 篇 大 論, 或 創 作 小 說, 也 會 造 成 讀 者 的 困 擾 所 以 短 篇 的 小 詩 短 札 散 文 應 可 以 與 讀 者 共 鳴, 喚 取 兒 時 的 回 憶, 家 鄉 的 緬 懷, 或 與 不 同 的 族 群 交 流 二 執 行 情 形 ( 一 ) 計 畫 之 執 行 概 況 1. 課 堂 講 授 客 家 人 的 來 歷 客 語 生 活 用 語 客 家 歌 謠 教 唱 ( 從 歌 詞 引 導 客 語 詞 彙 的 使 用 ) 客 語 文 學 創 作 示 範 鼓 勵 參 加 行 政 院 客 委 會 所 舉 辦 的 客 語 認 證 考 試 2. 專 題 演 講 羅 平 寧 共 下 推 廣 客 家 文 化 謝 宜 文 美 意 濃 情 話 美 濃 客 家 歲 時 祭 典 楊 瑞 霞 客 家 的 過 去 式 美 濃 的 現 在 式 溫 彩 棠 傳 承 與 創 新 客 家 文 化 吳 庭 樺 客 家 民 謠 簡 介 1

3 3. 課 外 要 求 a. 收 看 17 頻 道 客 家 電 視 台 節 目 b. 參 看 電 影 1895 原 鄉 人 影 片 c. 採 訪 客 家 村 莊 作 業 報 告 ( 二 ) 預 算 支 用 情 形 經 費 項 目 單 價 數 量 總 價 計 算 方 式 及 說 明 人 事 費 小 計 :32,000 元 兼 任 助 理 4, ,000 1 位, 上 下 學 期 8 個 月 業 務 費 小 計 :35,200 元 專 題 演 講 3, ,200 上 下 學 期 共 6 場 動 態 教 學 活 動 4, ,000 客 家 美 食 介 紹 與 品 嚐, 上 下 學 期 各 2 場 ( 學 校 自 籌 款 支 應 ) 材 料 費 小 計 :6,000 元 成 果 報 告 書 ,000 雜 支 文 具 紙 張 影 印 資 料 夾 等 費 用 小 計 :1,800 元 1,800 總 計 :75,000 元 三 檢 討 與 建 議 一 成 果 效 益 本 客 語 及 客 家 文 學 主 要 教 學 客 家 語 言, 進 而 閱 讀 客 語, 客 家 文 學, 更 進 一 步 能 創 作 客 語 短 詩 短 則 小 品 選 課 學 員 除 了 4 5 位 是 客 家 人 且 會 講 客 家 話 外, 其 他 則 有 2

4 1 本 身 有 客 家 血 統, 父 母 是 客 家 人, 但 卻 不 會 講 客 家 語 或 講 的 不 順 溜 2 有 一 半 ( 或 有 一 點 ) 客 家 血 緣, 但 不 會 講 客 家 語 3 與 客 家 族 群 無 關 者 於 是 授 課 首 先 是 教 學 客 語, 教 學 方 式 多 用 客 家 歌 謠 教 唱, 從 歌 詞 中 提 出 生 活 用 語, 如 客 家 本 色 中 客 家 精 神 的 頌 讚, 如 煞 猛 打 拼 硬 頸 勤 儉 等 莫 忘 祖 宗 言 的 訓 示, 從 唐 山 過 台 灣 起 即 教 親 屬 關 係 的 客 家 用 語 一 枝 擔 竿 中 客 家 人 的 毅 力 責 任 能 屈 能 伸 的 精 神, 從 擔 竿 的 連 帶 教 其 客 家 日 常 生 活 的 用 具 客 語, 從 桃 花 開 思 連 歌 講 月 令 節 氣 花 草 樹 木 身 體 部 位 器 官 的 客 語, 從 病 子 歌 的 教 唱, 帶 到 客 家 美 食 的 介 紹 及 其 客 語 講 法, 從 青 山 綠 水 好 風 光 教 風 景 景 點 地 名 等, 從 傳 統 山 歌 歌 詞 中 教 些 文 化 層 面, 於 是 學 員 從 恁 久 好 嗎 汝 食 飽 了 嗎 的 路 上 互 相 寒 暄 問 語 先 生 好 承 蒙 你 等 都 朗 朗 上 口, 而 津 津 樂 道, 同 學 還 會 將 其 所 學 教 其 他 未 修 此 門 課 的 同 學, 他 們 覺 得 : 1 彌 補 了 身 為 客 家 人 而 不 會 講 客 家 話 的 缺 憾 2 了 解 客 家 族 群 生 活 的 習 慣 及 客 家 文 化 層 面 3 最 喜 歡 的 是 客 家 美 食 及 當 場 用 音 樂 伴 唱 客 家 歌 ( 有 時 老 師 用 簫 笛 有 時 請 人 用 古 筝 琵 琶 二 胡, 有 時 到 鋼 琴 教 室 ) 4 會 想 要 去 報 考 客 語 認 證 在 這 個 客 語 及 客 家 文 學 課 程 中, 不 但 學 客 家 話, 唱 客 家 歌, 還 要 看 電 視 17 頻 道 客 家 電 視 台, 期 末 作 業 的 客 家 村 莊 採 訪 更 是 學 以 致 用 的 意 義 非 常 的 活 動, 而 覺 得 興 趣 盎 然 二 與 原 計 畫 落 差 的 原 因 因 身 為 客 家 人, 從 小 深 具 客 家 情 節, 深 感 客 家 民 族 的 花 果 飄 零, 於 是 在 大 學 通 識 開 設 此 門 課 程, 在 本 校 開 設 了 已 近 10 年 了 此 中 了 解 與 體 會 到 要 在 10 幾 週 的 時 間 教 會 客 家 話, 實 在 有 困 難, 於 是 盡 量 教 會 一 些 生 活 用 語, 使 其 能 與 客 家 人 簡 單 對 談, 即 有 成 果 展 現, 而 期 望 要 其 創 作 客 家 文 學, 除 了 要 有 熟 練 的 客 語 能 力, 還 要 文 學 素 養, 因 而 客 語 文 學 創 作 部 份, 變 成 本 計 劃 一 直 努 力 的 目 標 如 果 時 數 能 增 加 到 30 幾 週, 即 目 前 上 課 的 加 倍 時 數, 應 該 可 以 完 成 客 語 + 客 家 文 學 兩 方 面 的 成 果, 而 本 校 通 識 選 修 有 其 機 制, 只 是 一 學 期 兩 個 學 分, 如 果 鈞 會 在 輔 助 此 計 劃 時, 特 別 要 求 學 校 延 長 為 上 下 兩 學 期 共 4 學 分, 上 課 時 數 增 加, 則 此 計 畫 應 不 會 有 落 差 的 缺 憾 3

5 三 建 議 事 項 鈞 會 的 要 求 結 案 時 間 在 年 度 的 11 月 底, 而 本 校 期 中 考 完 已 是 11 月 中 旬, 此 時 趕 著 核 銷, 制 作 成 果 書 等, 加 上 演 講 的 安 排, 動 態 的 活 動, 佔 據 了 上 課 的 時 數, 而 使 學 習 客 語 的 時 數 受 了 影 響, 如 果 1 鈞 會 的 結 案 要 求 能 延 後 到 12 月 底 2 學 校 的 通 識 選 修 本 課 程 要 求 為 上 下 學 期 連 續, 則 學 習 客 語 及 客 家 文 學 就 能 兩 全 其 美, 而 開 設 此 課 程 更 覺 無 憾 四 結 論 學 習 客 語, 以 學 唱 山 歌 最 快 而 易 記 易 學, 因 其 有 音 樂, 可 朗 朗 上 口, 因 其 可 以 演 唱, 更 增 親 和 力, 九 腔 十 八 調 樂 調 很 多, 本 文 難 以 一 一 介 紹, 最 近 又 有 新 創 之 客 語 流 行 語, 如 客 家 本 色 青 山 綠 水 好 風 光 等, 頗 獲 好 評 教 學 客 家 話, 雖 有 四 縣 饒 平 海 陸 紹 安 之 語 腔 不 同, 但 尋 回 流 失 的 客 語 族 群, 或 非 客 家 族 群 的 關 心 客 家 文 化, 了 解 客 家 的 精 神, 還 給 客 家 人 的 光 榮 與 自 尊, 促 進 台 灣 各 族 群 的 融 合, 彼 此 尊 重, 脫 卻 單 一 族 群 的 沙 文 主 義, 以 多 學 一 種 語 言, 不 會 吃 虧 多 了 解 不 同 族 群 的 民 俗 風 情, 更 提 升 文 化 水 平 愛 我 家 鄉, 愛 我 山 歌 也 是 鄉 土 深 情 的 表 現 何 況 流 有 客 家 血 統 的 客 家 人, 不 會 說 自 己 的 話, 誠 屬 不 當 如 能 說 客 家 話, 讀 客 家 文 學, 哼 哼 山 歌 小 調, 增 加 生 活 情 趣, 崇 尚 人 文 精 神, 則 政 府 努 力 應 請 鄉 宿 耆 老, 誦 讀 古 典 經 文, 如 四 書 五 經 唐 詩 宋 詞 秦 漢 古 文 等 錄 音 作 範 例, 可 以 尋 找 一 些 流 失 的 客 語 字 句 之 本 字, 也 可 供 大 眾 學 習 老 師 用 心, 全 民 鼓 勵, 期 使 客 家 民 族 不 再 是 花 果 飄 零 附 一 問 卷 調 查 客 語 課 程 問 卷 調 查 表 ( 請 在 答 案 欄 打 ) 沒 有 幫 助 很 有 幫 助 沒 意 見 你 覺 得 上 了 客 語 課 後 對 客 家 文 化 你 對 任 課 老 師 以 山 歌 歌 謠 輔 助 教 學 的 方 法 你 對 老 師 發 放 客 語 光 碟, 回 家 自 修 學 習 客 語 對 於 校 外 老 師 的 演 講 後, 對 客 家 的 了 解 品 嘗 客 家 美 食 對 於 客 家 文 化 的 了 解 老 師 指 定 作 業 收 看 17 台 客 家 電 視 頻 道, 對 於 學 習 客 家 話 上 了 客 語 課 後, 對 於 你 是 去 採 訪 客 家 村 莊 92/100 8/100 95/100 5/100 2/100 86/100 12/100 91/100 9/100 98/100 2/100 10/100 67/100 23/100 5/100 84/100 11/100 4

6 上 了 客 語 課 後, 我 有 興 趣 參 加 更 多 有 關 客 家 文 化 的 活 動 上 了 客 語 課 後, 我 願 意 用 已 學 的 客 語 和 別 人 交 談 利 用 學 唱 客 語 歌 謠, 對 於 課 後 主 動 複 習 客 語 6/100 80/100 14/100 4/100 62/100 28/100 4/100 70/100 26/100 題 號 題 目 內 容 同 意 有 點 同 意 不 同 意 1 我 覺 得 身 為 客 家 人 一 定 要 會 說 客 家 話 佔 98/100 2/100 2 我 希 望 學 校 能 夠 再 多 辦 客 家 文 化 相 關 活 動 3 我 會 收 看 客 家 電 視 節 目, 或 上 網 吸 收 客 家 資 訊 4 父 母 親 對 於 我 學 習 客 語 感 到 開 心 及 滿 意 5 每 週 客 語 教 學 的 課 程 生 動 活 潑 6 客 家 文 學 讓 我 對 客 家 文 化 有 更 進 一 步 的 認 識 7 我 認 為 大 家 都 該 認 識 客 家 語 言 及 文 化 8 我 會 利 用 哈 客 網 學 院 學 習 客 語 9 我 有 興 趣 參 加 更 多 有 關 客 家 文 化 的 活 動 10 我 願 意 用 已 學 的 客 語 和 別 人 交 談 佔 99/100 1/100 佔 72/100 26/100 佔 98/100 2/100 佔 98/100 2/100 佔 100/100 佔 90/100 10/100 佔 53/100 47/100 佔 85/100 15/100 佔 85/100 15/100 附 二 學 生 選 課 動 機 因 為 我 爸 爸 就 是 客 家 人, 但 是 我 爸 說 我 們 家 是 說 海 陸 音 的, 所 以 有 些 唸 的 音 會 不 一 樣, 我 們 老 家 是 住 在 新 竹 竹 東 那 邊, 在 我 們 家 附 近 都 是 客 家 人, 也 大 部 份 都 是 舅 公 舊 婆 家 的 小 孩 比 較 多, 每 一 年 都 一 定 要 回 去 拜 拜! 拜 阿 公 阿 嬤 和 祖 先, 然 後 都 會 聽 到 大 人 們 在 說 客 家 話, 我 跟 我 媽 都 聽 不 懂, 所 以 我 爸 就 叫 我 跟 他 學 客 家 話, 但 是 也 沒 有 課 本 和 講 的 機 會, 所 以, 只 維 持 一 陣 子 而 已, 之 前 我 爸 還 說 去 考 客 語 認 證, 因 為 那 時 候 19 歲 以 下 考 不 用 報 名 費, 然 後 我 爸 就 叫 我 去 考 看 看, 但 是 要 報 名 的 時 候 就 錯 過 時 間, 也 過 了 19 歲 了, 就 來 不 及, 今 年 看 到 選 課 竟 然 有 客 語, 感 覺 好 像 很 有 趣, 想 說 反 正 我 也 是 客 家 人, 就 順 便 來 學 學 看 好 了, 如 果 不 懂 5

7 的 也 可 以 回 家 問 我 爸 之 類 的, 而 且 上 了 課 還 發 現, 老 師 跟 我 們 班 的 國 文 課 老 師 是 同 一 個 人 耶! 就 有 種 很 巧 的 感 覺 之 前 在 品 嘗 客 家 美 食 的 時 候, 發 現 在 課 堂 上 吃 的 就 是 每 次 回 家 我 媽 有 時 是 我 爸 煮 的 菜 阿! 還 有 肉 丸 是 新 年 的 時 候 我 姑 姑 都 會 煮 的 一 道, 所 以 在 上 課 的 時 候 還 有 種 吃 到 很 膩 的 感 覺 但 又 種 懷 念 的 味 道 唷! ( 四 美 一 B 梁 又 楨 ) 台 灣 是 個 多 元 文 化 的 社 會, 除 了 最 早 遷 移 來 台 的 原 住 民 外, 還 有 外 省 人 客 家 人 等 我 們 生 活 於 一 個 如 此 多 元 的 環 境 裡, 對 自 己 的 歷 史 文 化 卻 不 是 完 全 的 了 解 我 以 為 欲 了 解 一 個 文 化, 可 以 從 語 言 上 著 手, 除 去 我 們 平 日 所 說 之 國 語, 與 我 們 較 常 用 的 方 言 台 語, 客 語 及 客 家 文 學 成 了 我 所 選 擇 的 課 此 外, 客 家 人 在 台 灣 的 民 族 意 識 也 逐 漸 抬 頭, 客 家 文 化 與 傳 統 也 開 始 受 到 重 視 因 此, 學 習 客 家 知 識 將 會 是 未 來 的 趨 勢, 所 以 我 希 望 藉 此 課 來 早 一 步 取 得 優 勢 ( 七 音 五 A 陳 嘉 吟 ) 我 本 身 為 客 家 人, 小 時 後 與 阿 公 及 老 一 輩 的 親 戚 生 活 在 一 起 ; 他 們 都 用 四 縣 客 語 跟 我 聊 天, 我 也 非 常 順 口 的 回 話, 當 時 真 的 聽 說 都 不 是 問 題, 慢 慢 回 到 桃 園 生 活 後, 家 中 只 有 爸 媽 說 些 簡 單 客 語 外, 就 很 少 有 其 他 人 跟 我 說 了 回 鄉 下 時 阿 公 都 直 嚷 嚷 說 我 客 語 變 差 了, 不 道 地 了, 要 我 好 好 加 把 勁, 因 為 現 在 很 多 人 自 己 是 客 家 人, 卻 以 台 語 為 主, 實 在 可 惜 千 萬 不 要 忘 了 以 前 我 所 教 的 啊! 我 上 大 學 後 覺 得 客 語 真 的 很 重 要, 現 在 能 跟 阿 公 對 上 幾 句 完 整 的 句 子 沒 有 幾 句 ; 能 來 修 客 語 自 我 練 習, 是 我 最 想 做 的, 因 為 客 家 話 實 在 不 能 忘 ( 賴 佩 怡 ) 想 多 選 一 個 沒 有 嘗 試 過 的 語 言, 感 覺 唱 歌 多 一 種 腔 調 或 方 言, 對 自 己 在 旋 律 這 方 面 會 有 更 大 的 收 穫 與 長 輩 們 交 談, 也 不 再 只 是 國 語 台 語, 更 能 以 客 語 來 拉 近 小 孩 與 大 人 之 間 的 氣 氛 關 係 也 想 藉 著 客 家 文 化 來 了 解 客 家 小 菜 美 食 的 製 作, 讓 自 己 更 有 一 番 體 認 ( 四 舞 三 A 黃 瑜 珮 ) 6

8 因 為 爸 爸 是 客 家 人, 每 次 看 阿 嬤 跟 爸 爸 對 話 就 覺 得 很 有 趣, 但 對 客 家 文 化 的 了 解 卻 很 少, 因 為 很 少 回 新 竹 鄉 下 當 選 課 時, 看 到 這 門 課 時, 感 到 很 親 切 雖 然 客 家 話 真 的 很 難, 但 是 每 次 聽 到 老 師 上 課 講 客 家 話 時, 就 會 很 想 念 爸 爸 這 門 課 的 一 切, 都 讓 我 覺 得 很 有 歸 屬 感, 很 親 切 也 更 了 解 客 家 文 化 與 文 學 了 解 之 中 的 學 問 ( 四 室 四 B 黃 唯 齡 ) 現 在 越 來 越 重 視 族 群 特 色, 客 家 人 在 台 為 數 不 少, 遊 玩 也 常 經 客 家 文 化 之 處, 卻 都 未 深 入 了 解, 在 歷 史 上 也 為 台 灣 奉 獻 許 多 精 力 的 族 群 怎 麼 能 不 重 視? 因 此 我 選 擇 了 此 門 課, 想 更 了 解 客 家 的 文 化 及 特 色, 並 運 用 到 生 活 上, 如 此 一 來 才 能 多 了 解 台 灣, 更 曉 得 客 家 族 群 的 文 化 ( 七 音 五 A 林 昭 欣 ) 因 為 自 己 是 客 家 人, 但 很 小 的 時 候 就 離 原 本 出 生 的 地 方, 所 以 對 於 客 家 話 都 只 會 聽 而 不 太 會 講, 每 次 回 鄉 下, 老 一 輩 的 人 在 和 我 講 話 時 都 聽 的 懂, 但 卻 無 法 用 客 家 話 回 應, 覺 得 很 困 擾, 所 以 才 選 修 這 個 課 程 看 看 下 次 回 去 能 不 能 跟 老 人 家 流 暢 談 話 ( 四 商 四 A 徐 晞 ) 因 為 對 於 客 家 話 的 文 化 很 有 趣, 而 且 覺 得 又 可 以 多 學 一 種 本 土 的 母 語! 覺 得 很 棒! 而 且 近 幾 年 來 就 在 提 倡 客 家 文 學 了! 選 修 了 這 門 課 之 後, 現 在 都 可 以 用 所 學 習 到 的 話 用 來 跟 其 他 同 學 問 候! 也 是 在 歡 樂 中 還 有 生 活 化 裡 讓 客 語 更 進 步 ( 四 傳 四 B 江 丞 竟 ) 當 我 聽 到 電 視 廣 告 出 現 恁 久 好 嗎 時, 我 就 開 始 覺 得 有 趣, 加 上 親 戚 有 人 是 客 家 人, 小 時 候 就 多 多 少 少 有 學 一 點, 但 見 面 時 間 不 多, 所 以 沒 學 幾 句 ; 然 而 客 家 文 化 興 起, 對 於 學 設 計 的 我 來 說 是 很 有 幫 助 的 ( 四 動 三 A 陳 起 霖 ) 7

9 第 二 篇 成 果 報 告 書 目 錄 一 專 題 演 講 一 共 下 推 廣 客 家 文 化 羅 平 寧 p.8 二 傳 承 與 創 新 客 家 文 化 溫 彩 棠 p.9 三 客 家 歲 時 祭 典 謝 宜 文 p.14 四 美 意 濃 情 話 美 濃 謝 宜 文 p.19 五 客 家 的 過 去 式 美 濃 的 現 在 式 楊 瑞 霞 p.24 六 客 家 民 謠 簡 介 吳 庭 樺 p.31 二 上 課 講 義 P.34 三 學 員 名 單 p.47 四 活 動 剪 影 p.48 8

10 共 下 推 廣 客 家 文 化 羅 平 寧 校 長 ( 高 雄 縣 美 濃 鎮 中 壇 國 小 ) 一 推 動 客 家 文 化 為 何 重 要? 1. 母 語 漸 漸 流 失 2. 客 家 文 化 資 產 與 風 情 的 傳 承 3. 族 群 與 文 化 的 多 元 性 二 客 家 文 化 的 多 元 面 貌 1. 戲 劇 : 榮 興 客 家 採 茶 劇 團 九 讚 頭 客 家 布 偶 劇 團 台 灣 第 一 個 客 家 兒 童 布 偶 劇 團 國 立 台 灣 劇 曲 學 院 撮 把 戲 2. 音 樂 山 歌 : 客 家 音 樂 客 家 八 音 客 家 童 謠 客 家 流 行 音 樂 3. 舞 蹈 : 新 竹 客 家 舞 蹈 團 瀰 濃 樂 舞 團 客 家 樂 舞 團 三 如 何 在 校 園 落 實 客 家 母 語 文 化 以 中 壇 國 小 為 例 高 雄 縣 美 濃 鎮 中 壇 國 小 推 動 以 客 家 文 化 活 動 1. 社 團 : 客 家 戲 劇 客 家 民 俗 舞 蹈 團 客 家 影 劇 團 客 家 民 族 樂 團 口 說 藝 術 社 團 打 嘴 鼓 客 家 合 唱 團 等 2. 展 演 活 動 : 客 家 日 才 藝 表 演 動 靜 態 教 學 成 果 展 等 參 與 全 縣 及 社 區 表 演 活 動 3. 競 賽 活 動 : 客 家 母 語 之 演 講 比 賽 朗 讀 比 賽 說 故 事 比 賽 ; 打 嘴 鼓 比 賽 4. 母 語 教 學 : 每 班 每 週 一 次 的 母 語 教 學 推 廣 客 語 語 文 認 證 四 結 語 : 客 家 文 化 推 動 的 未 來 展 望 1 個 人 : ( 一 ) 寧 賣 祖 宗 田, 莫 忘 祖 宗 言 : 養 成 日 常 生 活 中 落 實 說 客 語 的 習 慣 ( 二 ) 營 造 在 家 說 母 語 的 語 言 學 習 環 境 ( 三 ) 支 持 與 參 與 客 家 文 化 的 相 關 活 動 ( 四 ) 觀 賞 客 家 節 目, 藉 由 電 視 媒 體 的 觀 看 來 學 習 更 多 客 家 文 化 與 日 常 用 語 2 學 校 機 構 : ( 一 ) 加 強 母 語 教 學 與 情 境 教 育 ( 二 ) 協 助 政 府 推 動 客 語 薪 傳 之 政 策 ( 三 ) 成 立 客 家 文 化 相 關 社 團 ( 四 ) 辦 理 客 語 傳 承 之 活 動 9

11 客 家 美 食 製 作 與 品 嚐 客 家 美 食 DIY 教 學 傳 承 與 創 新 客 家 文 化 溫 彩 棠 ( 台 南 市 客 家 協 會 理 事 長 ) 製 作 艾 草 粄 製 作 猪 籠 粄 10

12 製 作 甩 肉 丸 蘿 蔔 糕 製 作 材 料 : 在 來 米 ( 一 年 以 上 舊 米 )4 斤 蘿 蔔 1 斤 半 蔥 頭 酥 3 兩 絞 碎 白 肉 油 10 兩 香 菇 10 朵 蝦 皮 1 兩 鹽 味 精 做 法 :1. 再 來 米 洗 淨 浸 泡 4 小 時 以 上 2. 放 入 磨 豆 機 磨 成 米 漿,( 米 漿 用 手 摸 不 能 有 顆 粒 ) 3. 米 : 水 -1:3 ( 水 可 用 熱 水 製 作 時 間 會 較 快 ) 4. 鹽 味 精 加 熱 水 溶 解 後 到 入 米 將 中 5. 起 鍋 先 炒 白 肉 油 出 油 後 放 入 香 菇 末 炒 至 香 味 出 來 放 入 蝦 皮 拌 炒 最 後 放 入 蔥 頭 酥 6. 菜 頭 刨 絲 與 (5) 同 放 入 米 漿 中 隔 水 加 熱 攪 拌 均 勻, 成 稠 狀 放 入 蒸 籠 中, 抹 平 大 火 蒸 煮 約 2 小 時 至 膨 脹 即 製 作 菜 頭 粄 ( 一 ) 製 作 菜 頭 粄 ( 二 ) 客 家 美 食 節 簡 介 客 家 人 的 榮 光 : 客 家 人 分 佈 全 球 是 台 灣 第 二 大 族 群 僑 胞 的 主 流 與 核 心 唐 宋 以 來 的 客 家 人 在 文 學. 經 濟. 政 治. 軍 事 人 才 肇 出 11

13 亞 洲 國 家 多 位 領 導 人 是 客 家 人 客 家 人 前 途 無 限 一. 客 家 族 群 現 況 分 析 ( 一 ) 人 口 概 數 : 台 灣 地 區 :450 萬 人 全 球 地 區 :8000 萬 人 ( 二 ) 台 灣 各 族 群 人 口 比 率 : 客 家 18% 原 住 民 2% 新 住 民 13% 福 佬 67% 福 佬 客 家 新 住 民 原 住 民 ( 三 ) 客 家 人 口 縣 市 分 佈 : 2. 人 口 分 佈 : (1) 桃 竹 苗 北 市 縣, 各 約 40~70 萬 (2) 中 高 屏 縣 花 東, 各 約 20~30 萬 人 ( 四 ) 客 家 語 分 類 與 使 用 率 客 家 族 語 包 括 : 四 海 永 樂 大 平 安 1. 四 縣 (37,9%): 桃 竹 苗 六 堆 2. 海 陸 (26,2%): 桃 園 新 竹 3. 永 定 長 樂 : 桃 園 高 屏 4. 大 埔 : 東 勢 石 岡 新 社 5. 饒 平 : 卓 蘭 中 埔 6. 詔 安 : 崙 背 二 崙 南 彰 化 ( 五 ) 客 家 史 頁 照 耀 寰 宇 : 1. 客 家 先 賢 偉 大 貢 獻 : 史 上 重 要 平 亂 ( 郭 子 儀 岳 飛 ), 振 興 儒 學 ( 朱 子 王 陽 明 ), 建 立 民 國 ( 國 父 胡 漢 民 ), 抵 禦 外 侮 ( 丘 逢 甲, 劉 永 福 ), 12

14 2. 開 發 東 南 亞, 功 績 顯 赫 : 馬 來 西 亞 開 發 歸 功 於 葉 德 來 先 賢 新 加 坡 成 為 舉 世 要 邦, 客 屬 李 光 耀 領 航 致 之 他 如 : 菲 緬 各 國 總 統 ; 泰 加 諸 國 總 理 ( 總 督 ) 亦 先 後 曾 由 客 屬 鄉 親 出 任 二. 客 家 意 象 油 桐 花 夜 合 相 思 樹 13

15 燒 木 炭 鐵 刀 木 黃 蝶 翠 谷 黃 蝶 竹 林 14

16 客 家 歲 時 祭 典 謝 宜 文 客 家 文 化 祭 儀 客 家 一 年 中 重 要 的 歲 時 祭 典 1. 拜 灶 神 2. 拜 天 公 3. 新 年 福 ( 祈 福 ) 太 平 福 ( 還 福 ) 4. 伯 公 生 5. 祖 堂 祭 祀 ( 五 月 節 中 元 節 除 夕 等 ) 6. 墓 祭 ( 掛 紙 ) 拜 灶 君 現 在 有 安 灶 君 的 家 庭 已 不 多 了 有 安 灶 君 的, 平 時 要 上 香 奉 茶 拜 灶 君 過 年 過 節 還 要 敬 奉 菓 品 祭 拜 年 底 要 送 灶 君, 正 月 初 四 要 接 灶 君 灶 神 祭 拜 時 間 : 農 曆 十 二 月 24 日 送 灶 神 農 曆 正 月 初 四 日 接 灶 神 俗 諺 : 送 神 早, 接 神 遲 ", 所 以 送 神 要 在 大 清 早, 接 神 卻 在 下 午 四 點 鐘 左 右 祭 品 : 水 果 糖 果 米 菓 茶, 甜 湯 圓 物 品 : 香 蠟 燭 金 紙 鞭 炮 上 香 祭 拜 後 只 燒 壽 金 沒 安 灶 神 的 就 不 用 祭 拜 灶 神 傳 說 周 成 王 時 代, 有 一 人 名 叫 張 宙, 祖 先 留 給 他 龐 大 的 財 產, 都 讓 他 吃 喝 嫖 賭 給 花 光 了 後 來 還 把 妻 子 賣 給 別 人 為 妾 但 是, 張 宙 又 將 賣 妻 子 的 錢 全 花 光 了, 只 能 流 落 四 方, 向 人 乞 討 度 日 有 一 天, 他 討 飯 討 到 一 富 人 家, 正 巧 是 買 他 妻 子 做 妾 的 家, 他 的 妻 子 見 他 如 此 落 泊, 心 生 不 捨, 趁 主 人 不 在 時, 便 請 他 入 廚 房 用 飯 沒 吃 幾 口, 便 聽 到 僕 人 報 來 主 人 已 回 家, 張 宙 一 時 情 急, 只 好 躲 入 灶 中 主 人 回 來 後 要 妾 子 燒 水 洗 澡 此 時 張 宙 進 退 兩 難, 只 好 成 全 妻 子, 最 後, 張 宙 便 活 活 被 火 給 燒 死 在 灶 中 張 宙 死 後, 他 的 妻 子 於 心 不 忍, 便 每 天 清 晨 於 灶 頭 祭 拜 他, 主 人 問 她 原 因, 她 只 好 撒 謊 答 說 : 我 們 每 日 三 餐 都 由 灶 上 來, 要 飲 水 思 源, 所 以 我 拜 的 是 灶 神 主 人 聽 了 覺 得 很 有 道 理, 便 同 時 祭 拜 消 息 傳 開 了, 從 此 家 家 戶 戶 也 都 跟 著 祭 祀 灶 神 又 有 說 張 宙 是 自 己 撞 柱 而 死 灶 神 傳 說 之 二 灶 神 是 玉 皇 大 帝 最 寵 的 三 兒 子, 因 好 色 常 犯 錯, 被 打 入 人 間 最 早 穿 圍 裙 目 的 是 什 麼? 15

17 天 公 生 時 間 : 農 曆 正 月 初 九 日 天 公 生 子 時 以 後 都 可 祭 品 : 鮮 花 素 果,( 素 食, 糖 果, 水 果 各 五 種 ) 茶 物 品 : 香 蠟 燭 燒 天 公 金 壽 金 等 儀 式 : 上 香 祭 拜 時 今 天 是 天 公 生 日, 準 備 鮮 花 素 果 敬 奉, 請 保 佑 闔 家 平 安 拜 天 公 可 在 家 屋 外 擺 供 桌, 以 鮮 花 水 果 糖 果 祭 拜 也 可 到 廟 堂 以 鮮 花 水 果 素 果 祭 拜 祭 拜 禁 忌 的 水 果 : 釋 迦 蕃 茄 番 石 榴 春 祈 秋 報 農 曆 12 月 25 日 入 年 駕 時, 今 年 的 福 首 會 以 客 家 八 音, 到 庄 內 各 伯 公 壇, 請 全 村 所 有 的 土 地 伯 公 到 祭 祀 地 點 ( 請 伯 公 ), 晚 上 行 還 神 祭 典 ( 還 福 ) 到 正 月 十 五 日 行 還 神 祭 典 ( 祈 福 ) 後, 再 把 土 地 伯 公 送 回 ( 送 伯 公 ) 祈 福 還 福 通 常 在 寺 廟 或 伯 公 壇 辦 理 時 間 : 新 年 福 通 常 在 農 曆 正 月 十 五 日 ( 祈 福 ) 還 福 ( 太 平 福 ) 通 常 在 農 曆 十 月 十 五 日 以 後, 至 12 月 25 日 祭 品 : 全 猪 全 羊 猪 頭 牲 禮, 水 果 米 菓 糖 果 五 行 飯 粄 菓 ( 新 丁 粄 ) 米 酒 茶 金 香 紙 燭 等 分 上 中 下 界 儀 式 : 行 拜 天 公 與 行 三 獻 禮 祭 典 伯 公 客 家 人 對 土 地 神 之 稱 呼 土 地 伯 公 之 外 觀 形 式 塚, 石, 樹, 祠, 偶 五 種 類 型 塚 土 型 伯 公 為 六 堆 代 表 型 伯 公 里 社 真 官 為 保 護 水 口 之 伯 公 認 識 伯 公 : 塚 型 伯 公 碑 前 為 方 形 之 明 堂, 墳 墓 的 是 圓 形 伯 公 生 時 間 : 伯 公 生 有 農 曆 二 月 二 日 與 農 曆 八 月 二 日 ( 八 月 十 五 日 ) 兩 天 祭 祀 方 式 : 當 天 準 備 牲 禮 或 水 果 祭 品 到 伯 公 壇 祭 拜 前 一 晚 上 行 ( 還 神 ) 祭 典 掛 紙 ( 掃 墓 ) 客 家 人 稱 掃 墓 為 掛 紙 清 明 節 是 二 十 四 節 氣 之 一 在 古 代, 它 的 重 要 性 還 不 如 其 前 一 日 的 寒 食 節, 掃 墓 也 是 較 晚 才 出 現 的 活 動 由 於 清 明 及 寒 食 的 日 期 接 近, 久 而 久 之 便 漸 漸 融 合, 成 了 今 日 的 清 明 節 掛 紙 由 來 的 傳 說 故 事 相 傳 在 秦 朝 末 年, 漢 高 祖 劉 邦 和 西 楚 霸 王 項 羽 大 戰 後, 劉 邦 取 得 天 下 他 光 榮 返 回 故 鄉, 想 到 父 母 親 的 墳 墓 上 去 祭 拜, 卻 因 為 連 年 的 戰 爭, 使 得 一 座 座 的 墳 墓 上 長 滿 雜 草, 墓 碑 東 倒 西 歪, 有 的 斷 落, 有 的 破 裂, 而 無 法 辨 認 碑 上 的 文 字 16

18 劉 邦 非 常 的 難 過, 雖 然 部 下 也 幫 他 翻 遍 所 有 的 墓 碑, 直 到 黃 昏 還 是 沒 找 到 他 父 母 的 墳 墓 最 後 劉 邦 從 衣 袖 裡 拿 出 一 張 紙, 用 手 撕 成 許 多 小 紙 片, 捏 在 手 上, 然 後 向 上 蒼 禱 告 說 : 爹 娘 在 天 有 靈, 現 在 風 刮 得 這 麼 大, 我 將 把 這 些 小 紙 片, 拋 向 空 中, 讓 紙 片 指 引 爹 娘 的 墳 墓 所 在 說 完 劉 邦 把 紙 片 向 空 中 拋, 果 然 有 些 紙 片 落 在 一 座 墳 墓 上, 風 怎 麼 吹 都 吹 不 走, 劉 邦 過 去 仔 細 瞧 一 瞧 模 糊 的 墓 碑, 果 然 看 到 刻 在 上 面 他 父 母 的 名 字 後 來 的 人, 每 年 清 明 節 到 祖 先 的 墳 墓 祭 拜 時, 會 在 墳 上 放 置 紙 片 並 用 小 土 塊 壓 住 此 說 法 是 掛 紙 由 來 傳 說 之 一 ( 前 206 年 )(618 年 ) 有 一 說 法 是 唐 高 祖 李 淵 祭 母 墓, 故 事 情 節 類 似 為 什 麼 清 明 節 時 要 吃 春 捲 寒 食 節 的 由 來 故 事 春 秋 時 代, 晉 國 有 個 清 官, 叫 介 子 推 他 不 但 勤 政 愛 民, 而 且 不 貪 圖 榮 華 富 貴 有 一 年, 晉 國 有 一 派 奸 臣 密 謀 害 死 大 公 子 重 耳, 打 算 另 立 公 子 申 生 繼 承 王 位 介 子 推 知 道 這 個 消 息 後, 便 連 夜 護 送 重 耳 離 開 了 晉 國 在 外 流 亡 的 日 子, 經 常 是 貧 困 交 迫 介 子 推 總 是 毫 無 怨 言 的 承 擔 起 照 顧 重 耳 的 責 任 有 一 天, 重 耳 一 行 人 在 山 中 迷 了 路, 好 幾 天 都 找 不 到 東 西 吃 重 耳 便 絕 望 得 嘆 了 口 氣 : 重 耳 餓 死 事 小, 只 怕 晉 國 的 老 百 姓 沒 有 好 日 子 過 了 介 子 推 一 聽, 想 到 重 耳 在 落 難 中 仍 不 忘 自 己 的 子 民, 將 來 必 定 是 個 賢 明 的 君 主, 便 決 心 要 輔 佐 重 耳 登 上 王 位 介 子 推 從 自 己 的 腿 上 割 下 一 塊 肉, 煮 熟 給 重 耳 吃 重 耳 知 道 這 件 事 後, 感 動 得 流 下 淚 來, 說 : 你 這 樣 對 我, 我 該 如 何 報 答 你 呢? 介 子 推 回 答 : 我 不 求 公 子 的 報 答, 只 希 望 公 子 記 得 我 的 一 片 忠 誠, 日 後 能 多 關 心 百 姓 疾 苦, 做 一 個 清 明 的 國 君 重 耳 和 他 的 隨 從 們, 在 外 流 亡 了 十 九 年 之 久, 最 後 終 於 回 國 當 上 國 君, 也 就 是 後 來 的 晉 文 公 晉 文 公 即 位 後, 流 亡 期 間 跟 隨 他 的 都 一 一 得 到 封 賞 可 是, 竟 然 忘 記 了 介 子 推 有 人 為 介 子 推 抱 不 平, 晉 文 公 才 猛 然 想 起 舊 事, 心 中 十 分 愧 疚 連 忙 差 人 去 請 介 子 推 前 來 領 賞 誰 知 道 介 子 推 家 門 窗 緊 閉, 問 起 鄰 人, 才 知 道 他 已 經 背 著 老 母 親 跑 進 綿 山 任 憑 他 們 喊 叫, 搜 索, 還 是 找 不 到 介 子 推 的 蹤 影 這 時, 有 人 獻 一 計 策 說, 不 如 放 火 燒 山 介 子 推 是 個 出 了 名 的 孝 子, 一 定 會 背 著 母 親 跑 出 來 的 晉 文 公 便 下 令 火 燒 綿 山 大 火 燒 了 三 天 三 夜, 卻 不 見 介 子 推 出 來 等 火 熄 滅 以 後, 人 們 才 發 現, 介 子 推 背 著 他 的 母 親, 被 活 活 的 燒 死 在 一 棵 柳 樹 下 晉 文 公 既 傷 心 又 懊 悔, 抱 著 介 子 推 的 屍 身 痛 哭 正 要 移 屍 安 葬 時, 發 現 介 子 推 身 後 的 樹 洞 好 像 藏 有 東 西, 晉 文 公 掏 出 來 一 看, 發 現 是 一 片 衣 襟, 上 面 用 血 寫 了 幾 行 字 : 割 肉 奉 君 盡 丹 心, 但 願 主 公 常 清 明 柳 下 做 鬼 終 不 見, 強 似 伴 君 作 諫 臣 倘 若 主 公 心 有 我, 憶 我 之 時 常 自 省 臣 在 九 泉 心 無 愧, 勤 政 清 明 復 清 明 晉 文 公 看 罷, 便 慎 重 的 將 這 片 衣 襟 放 入 衣 袖 中, 作 為 自 己 的 座 右 銘 為 了 紀 念 介 子 推, 就 將 這 一 天 定 為 寒 食 節, 通 知 全 國, 當 天 禁 止 用 火 第 二 年, 晉 文 公 率 領 群 臣 到 綿 山 致 祭 那 棵 柳 樹, 已 經 長 出 了 翠 綠 的 嫩 條 晉 文 17

19 公 看 了, 心 中 忽 有 所 感, 便 走 上 前 去, 掐 了 一 絲, 編 成 一 個 圈 兒 帶 在 頭 上 隨 從 看 了, 也 紛 紛 倣 效 折 柳 插 頭 晉 文 公 便 把 這 棵 柳 樹 賜 名 為 清 明 柳, 把 這 一 天 定 為 清 明 節 晉 國 的 百 姓 為 了 紀 念 介 子 推 的 忠 誠, 也 在 寒 食 節 禁 火, 清 明 節 插 柳 這 些 習 俗 代 代 相 傳 到 今 客 家 人 的 掛 紙 什 麼 是 新 地 不 過 社?( 山 )( 土 ) 天 干 地 支 表 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚 辛 壬 癸 子 丑 寅 卯 辰 巳 午 未 申 酉 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚 辛 壬 癸 戌 亥 子 丑 寅 卯 辰 巳 午 未 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚 辛 壬 癸 申 酉 戌 亥 子 丑 寅 卯 辰 巳 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚 辛 壬 癸 午 未 申 酉 戌 亥 子 丑 寅 卯 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚 辛 壬 癸 辰 巳 午 未 申 酉 戌 亥 子 丑 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚 辛 壬 癸 寅 卯 辰 巳 午 未 申 酉 戌 亥 客 家 人 的 掛 紙 時 間 : 南 部 客 家 人 二 月 二 日 伯 公 生 後 開 始 掃 墓,( 北 部 正 月 十 五 以 後 即 開 始 ), 要 在 清 明 節 之 前, 不 能 清 明 節 之 後 祭 品 : 鮮 花 水 果 牲 禮 等 ( 不 用 鳳 梨 ) 物 品 : 壽 金 九 金 銀 紙 ( 也 可 燒 金 衣 紙 錢 如 果 燒 金 衣 紙 錢, 要 先 燒 ) 掛 紙 ( 掃 墓 ) 掃 墓 先 整 理 墓 園, 並 用 小 土 塊 壓 紙 片 在 墳 上, 壓 紙 片 表 示 這 座 墳 墓 是 有 人 祭 掃 的, 也 有 幫 祖 墳 叢 屋 之 意 應 先 拜 后 土, 再 拜 祖 先 什 麼 是 后 土? 后 土 的 由 來 禱 詞 :O 氏 公 太 婆 太 ( 近 代 的 會 叫 稱 呼 及 名 字 ), 今 天 是 O 月 O 日, 後 輩 裔 孫 OOO, 準 備 鮮 花 水 果 牲 禮 來 敬 奉, 請 O 氏 祖 先 來 饗 用, 並 請 保 佑 子 孫 平 安 健 康, 大 賺 錢 敬 三 巡 酒 後 燒 金 鳴 炮 再 禮 成 收 祭 品 18

20 民 俗 活 動 台 灣 較 盛 大 的 民 俗 活 動 農 曆 二 月 十 九 日 觀 音 生 農 曆 三 月 二 十 三 日 媽 祖 生 王 爺 信 仰 客 家 農 曆 六 月 二 十 四 日 ( 關 聖 帝 君 ) 祖 堂 祭 拜 ( 時 間 ) 平 時 : 每 天 傍 晚 到 堂 下 上 香 奉 茶 點 火 1. 除 夕 ( 農 曆 12 月 30 日 ) 2. 清 明 節 ( 做 清 明 )( 有 些 人 不 做 ) 3. 端 午 節 ( 農 曆 五 月 五 日 ) 4. 中 元 節 ( 農 曆 七 月 十 五 日 ) 5. 中 秋 節 ( 農 曆 八 月 十 五 日 ))( 有 些 人 不 做 ) 6. 滿 年 福 ( 農 曆 10 月 15 日 ~12 月 25 日 ) 7. 冬 至 ( 有 些 人 不 做 ) ( 有 些 人 不 做 ) 堂 祭 通 常 在 上 午, 除 夕 上 午 拜 神, 下 午 祭 祖 清 明 節 到 堂 下 作 清 明, 可 能 有 上 代 不 知 墓 地 在 哪 裡, 或 是 小 時 夭 折, 沒 有 進 入 家 塚 或 祖 牌, 掃 墓 時 遺 漏 沒 有 祭 拜 到 清 明 節 準 備 牲 禮 到 祖 堂 補 敬 奉 中 元 節 祭 拜 除 了 祭 拜 祖 先, 有 些 家 族 也 會 向 外 敬 好 兄 弟 冬 至 有 些 人 會 準 備 湯 圓 到 祖 堂 祭 拜 客 家 堂 祭 應 節 食 物 堂 祭 要 準 備 牲 禮 水 果 與 應 節 食 物 國 曆 五 月 端 午 節, 帶 粽 子 堂 下 拜 爺 農 曆 七 月 半 堂 下 拜 爺 要 準 備 芋 粄 中 秋 節 也 有 人 拜 ( 不 多 ) 冬 至 要 拜 祖 先 會 準 備 湯 圓 ( 不 多 ) 滿 年 福 各 地 的 時 間 不 太 一 樣 除 夕 ( 發 糕 年 糕 ) 祖 堂 祭 拜 祭 品 與 祭 典 祭 品 : 牲 禮 應 節 食 物 水 果 粄 菓 等 牲 禮 擺 放 方 式 : 左 魚 右 肉 中 間 雞 ( 面 向 祖 牌 ) 物 品 : 金 香 茶 燭 鮮 花 酒 祭 祀 儀 程 : 整 理, 擺 上 祭 品, 奉 茶, 上 香, 祭 禱, 插 香, 敬 酒 ( 敬 三 巡 ), 燒 金 鳴 炮, 禮 成 ( 收 祭 品 ) 祖 堂 祭 拜 祭 祀 上 香 祭 拜 時, 先 向 外 拜 天 公,( 有 人 會 到 外 面 請 祖 先 ) 再 轉 向 祭 祖 先 祝 禱 詞 : 焚 香 拜 請 O 家 列 祖 列 宗, 今 天 是 OO 日 子, 後 代 裔 孫 OOO 代 表 堂 下 眾 子 孫, 19

21 準 備 牲 禮 果 品, 敬 奉 O 家 列 祖 列 宗 請 O 家 列 祖 列 宗 來 饗 用, 並 請 保 佑 O 家 子 孫, 大 家 平 安 健 康, 賺 大 錢 上 香 之 祝 禱 詞 原 則 上 由 長 輩 講 祖 堂 祭 拜 敬 三 次 酒 ( 酒 過 三 巡 ) 後, 化 財 ( 燒 金 ), 鳴 炮 燒 哪 些 金 ( 壽 金 九 金 銀 紙 )? 如 何 燒? 依 各 家 族 的 慣 例 燒 金 就 好 民 間 習 俗, 壽 金 為 神 金, 九 金 是 伯 公 金, 銀 紙 給 地 下 兄 弟 若 做 超 渡 時 會 燒 經 衣 紙 錢 客 家 家 族 祭 拜 時 間 方 式, 會 隨 地 區 與 家 族 之 習 慣 不 同, 而 有 所 差 異 以 上 所 提 並 非 絕 對 聽 老 人 言 家 族 合 諧 為 重 20

22 美 意 濃 情 話 美 濃 謝 宜 文 美 濃 歷 史 南 部 地 區 客 家 人, 因 康 熙 六 十 年 的 朱 一 貴 事 件 ( 杜 君 英 ), 組 成 了 六 堆 的 保 衛 組 織 美 濃 屬 六 堆 中 的 右 堆 乾 隆 元 年 (1736) 武 洛 庄 ( 今 屏 東 縣 里 港 鄉 茄 苳 村 ) 的 客 家 人, 右 堆 統 領 林 豐 山 林 桂 山 兄 弟, 向 清 朝 政 府 陳 請 開 發, 獲 准 入 墾 於 美 濃 靈 山 下, 即 瀰 濃 庄 陸 續 有 廣 興 庄 龍 肚 庄 的 開 發 美 濃 地 理 美 濃 位 於 高 雄 縣 之 東 北 方 東 鄰 六 龜 東 南 鄰 屏 東 縣 高 樹 南 鄰 屏 東 縣 里 港 西 鄰 旗 山 北 鄰 杉 林 南 北 長 十 五 公 里 東 西 寬 九 公 里, 面 積 一 二 點 三 一 六 平 方 公 里 美 濃 大 致 分 成 瀰 濃 庄 廣 興 庄 龍 肚 庄 中 壇 庄 與 南 隆 五 大 區 塊 自 然 環 境 美 濃 形 呈 坐 蛙 ( 或 曰 畚 箕 型 ) 北 面 以 月 光 山 為 主 峰, 美 濃 山 脈, 有 月 光 山 雙 峰 山, 人 字 山, 人 頭 山 金 字 面 山 旗 尾 山 等, 東 面 有 尖 山 茶 頂 山 龍 山 大 小 龜 山 等 美 濃 的 南 臨 荖 濃 溪 竹 子 門 水 利 發 電 之 水, 水 圳 類 似 美 濃 之 動 脈, 灌 溉 約 四 千 公 頃 之 良 田, 孕 育 出 南 台 灣 穀 倉 菸 葉 王 國 的 搖 籃 美 濃 人 文 美 濃 鎮 行 政 區 有 中 圳 里 中 壇 里 吉 和 里 吉 東 里 吉 洋 里 合 和 里 東 門 里 泰 安 里 清 水 里 獅 山 里 祿 興 里 福 安 里 廣 林 里 廣 德 里 德 興 里 興 隆 里 龍 山 里 龍 肚 里 瀰 濃 里 等 十 九 里, 人 口 約 人, 美 濃 有 博 士 之 鄉 微 笑 之 鄉 之 稱 節 能 減 炭 到 美 濃 旅 遊 的 最 佳 方 式 單 車 逍 遙 遊 古 蹟 之 旅 4.7K 民 俗 之 旅 5.4K 親 水 之 旅 5.4K 文 學 之 旅 4.1K 水 圳 之 旅 9.0K 宗 教 之 旅 6.4K 鄉 土 之 旅 5.1K 產 業 美 濃 紙 傘, 紙 傘 代 表 之 涵 義 美 濃 紙 傘 之 盛 衰 廣 榮 興 廣 華 興 廣 興 昌 原 鄉 緣 廣 進 勝 21

23 菸 葉 民 國 25 年 菸 葉 開 始 引 進 種 植 民 國 65 年 以 後, 美 濃 菸 業 生 產 面 積, 佔 屏 東 菸 葉 區 總 面 積 的 五 分 之 三, 也 佔 全 省 菸 葉 生 產 總 面 積 的 五 分 之 一, 美 濃 種 菸 盛 況 堪 稱 全 台 之 冠 台 灣 加 入 WTO 後, 取 消 菸 葉 契 作 制 度, 美 濃 鎮 種 菸 面 積 從 鼎 盛 時 期 的 2000 多 公 頃, 現 已 縮 減 所 剩 不 多, 美 濃 菸 葉 產 將 走 進 歷 史 客 家 美 食 粄 條 猪 腳 粉 腸 冬 瓜 高 麗 菜 封 炒 大 腸 炒 野 蓮 學 菜 粄 條 猪 腳 粉 腸 野 蓮 ( 龍 骨 瓣 杏 菜 ) 產 業 陶 藝 美 濃 窯 興 陶 坊 白 玉 蘿 蔔 東 門 窯 石 橋 窯 美 濃 米 美 陶 坊 陶 之 鄉 波 斯 菊 花 田 美 立 儂 觀 光 旅 遊 客 家 文 物 館 ㄧ 是 個 生 態 博 物 館 二 客 家 音 樂 中 心 三 介 紹 美 濃 歷 史 地 理 產 業 文 化 與 文 物 典 藏 廣 善 堂 1915 年 古 阿 珍 先 生 與 十 二 位 信 士, 由 杉 林 樂 善 堂 請 三 聖 神 牌 香 火, 先 行 奉 祀 於 古 細 番 先 生 住 宅,1917 年 買 現 在 之 堂 址 土 地, 開 荒 整 地 設 草 堂,1918 年 命 名 為 廣 善 堂 崇 拜 的 主 神 為 三 恩 主, 關 聖 帝 君 孚 佑 帝 君 呂 洞 賓 九 天 司 命 真 君, 後 有 文 昌 帝 君 保 存 客 家 人 的 崇 文 和 忠 孝 廉 節 精 神, 客 家 人 的 生 活 節 慶 儀 式 受 鸞 堂 影 響 甚 深 重 要 的 文 化 祭 典 : 九 獻 禮 迎 聖 蹟 字 紙 祭 送 字 紙 灰 祭 典 迎 聖 蹟 字 紙 祭 客 家 人 從 不 忘 慎 終 追 遠 的 敬 祖 精 神, 保 持 著 優 良 的 讀 書 風 氣 客 家 人 居 住 環 境 較 艱 苦, 為 求 取 得 更 佳 的 出 路, 科 舉 考 試 為 重 要 途 徑 之 一, 因 此, 客 家 人 對 於 文 人 或 文 明 之 神 便 特 別 尊 敬, 也 連 帶 養 成 敬 惜 字 紙 的 古 風 清 乾 隆 44 年 ( 西 元 1779 年 ), 美 濃 梁 啟 旺 先 生 為 推 廣 惜 字 風 俗, 提 議 興 建 敬 字 亭 焚 化 廢 紙, 以 推 廣 敬 字 惜 字 之 風 俗 右 堆 總 理 林 長 熾 老 先 生, 出 資 並 募 款 籌 建 瀰 濃 庄 敬 字 亭, 在 完 工 後 成 立 一 個 字 紙 會, 有 專 人 到 各 處 撿 拾 字 紙, 送 到 敬 字 亭 內 焚 燒 敬 字 亭 焚 燒 過 字 紙 灰 亦 不 能 亂 倒, 需 收 集 起 來, 待 舉 辦 送 字 紙 灰 祭 典 後 再 將 灰 燼 倒 入 河 中, 讓 河 水 將 字 紙 灰 帶 回 歸 大 地, 並 滋 養 大 地 給 農 作 物 充 分 22

24 的 肥 料 年 年 豐 收 現 在 還 有 辦 理 送 字 紙 灰 祭 典 的 地 方, 有 美 濃 廣 善 堂 農 曆 正 月 初 九 辦 理 送 字 紙 灰 祭 典 美 濃 廣 興 善 化 堂 於 農 曆 6 月 24 日 辦 理 送 字 紙 灰 祭 典 六 龜 新 威 勸 善 堂 於 農 曆 3 月 7 日 辦 理 送 字 紙 灰 祭 典, 但 以 美 濃 廣 善 堂 農 曆 正 月 初 九 辦 理 的 迎 聖 蹟 字 紙 祭 送 字 紙 灰 祭 典 較 富 盛 名 盛 大 土 地 伯 公 土 地 神 之 外 觀 形 式 塚, 石, 樹, 祠, 偶 五 種 類 型 塚 土 型 伯 公 為 六 堆 代 表 型 伯 公 里 社 真 官 為 保 護 水 口 之 伯 公 認 識 伯 公 : 塚 型 伯 公 碑 前 為 方 形 之 明 堂, 墳 墓 的 是 圓 形 義 民 廟 民 37 年 建 39 年 落 成 從 竹 北 枋 寮 義 民 廟 分 香 靈 異 事 件 伯 夷 山 莊 保 有 不 少 的 古 文 物 許 伯 夷 先 生 私 人 所 有 美 濃 民 俗 村 廣 華 興 紙 傘 客 家 產 業 聚 集 地 及 各 地 工 藝 展 售 處 張 山 田 素 人 音 樂 家 展 演 原 鄉 緣 敬 字 亭 客 家 人 的 惜 字 習 俗 聖 蹟 會 組 織 送 字 紙 灰 祭 典 白 馬 民 家 傳 說 故 事 吟 杏 書 室 得 勝 公 伯 公 美 濃 水 圳 與 過 水 橋 童 年 歡 樂 時 光 竹 子 門 發 電 廠 竹 子 門 發 電 廠 水 力 發 電 廠 建 於 1908 年 國 家 及 三 級 古 蹟 美 濃 水 圳 水 之 來 源 客 家 藍 衫 錦 興 行 傳 統 客 家 藍 衫 店 23

25 百 年 古 井 位 於 東 門 樓 附 近 美 濃 永 安 老 街 頭 東 門 樓 東 門 樓 的 歷 史 東 門 庄 頭 伯 公 以 前 的 打 更 路 中 正 湖 中 圳 埤 美 湖 中 正 湖, 環 湖 步 道 觀 景 台 休 息 一 下 偷 得 浮 生 半 日 閒 享 受 一 下 黃 蝶 翠 谷 母 樹 林 鍾 理 和 紀 念 館 朝 元 寺 美 濃 水 庫 預 定 地 文 化 活 動 迎 聖 蹟 字 紙 祭 ( 送 字 紙 灰 祭 典 )( 正 月 初 九 ) 美 濃 二 月 戲 ( 農 曆 二 月 第 二 週 ) 祭 河 江 ( 祭 河 神 ) 祭 典 九 獻 禮 祭 典 ( 農 曆 11 月 7 日 )( 農 曆 6 月 23 日 ) 24

26 客 家 的 過 去 式 美 濃 的 現 在 式 楊 瑞 霞 ( 高 雄 縣 龍 肚 國 小 校 長 ) 講 題 大 綱 前 言 客 家 的 過 去 式 客 家 語 言 之 傳 承 美 濃 的 現 在 式 善 用 時 間 成 長 自 己 結 語 壹 前 言 藍 天 給 了 雲 朵 飛 翔 花 朵 給 了 庭 園 芬 芳 星 星 給 了 長 夜 光 明 而 我 將 我 熱 忱 的 心 奉 獻 給 教 育 貳 客 家 的 過 去 式 寧 賣 祖 宗 田 不 忘 祖 宗 言 寧 賣 祖 宗 坑 不 忘 祖 宗 聲 這 些 景 象 人 物, 短 短 的 2 30 年 消 失 殆 盡, 還 有 語 言 25

27 有 薑 莫 刨 皮 愛 記 得 沒 薑 時 ( 阿 乾 伯 母 對 著 不 疼 惜 食 物 的 兒 子 講 ) 客 家 令 子 ( 謎 語 ) 10 條 田 唇 8 條 溝 10 塊 瓦 在 田 唇 頭 ( 揣 身 體 的 一 部 分 ) 客 製 日 語 歐 基 : 叔 叔 歐 巴 : 姑 姑 小 使 : 工 友 運 將 : 司 機 打 合 : 商 量 看 板 : 招 牌 漫 畫 : 卡 通 叁 客 家 語 言 文 化 之 傳 承 細 人 仔 會 講 客 阿 公 婆 會 偷 口 謔 ( 笑 ) 起 屋 三 年 拆 屋 三 日 世 界 母 語 趨 勢 奧 勒 岡 大 學 語 言 學 家 史 考 特 狄 蘭 西 (Scott Delancey) 表 示 : 一 種 語 言 的 死 亡, 都 發 生 在 小 孩 不 說 的 時 候 台 灣 客 家 人 客 語 能 力 隨 年 齡 層 降 低 而 急 遽 下 滑 聽 說 歲 以 下 13~18 歲 19~29 歲 30~39 歲 40~49 歲 50~59 歲 60 歲 以 上 26 聽 說

28 整 體 13 歲 及 以 下 客 家 民 眾, 聽 的 能 力 為 32.1%, 說 的 部 分 為 12.2% 從 圖 表 可 看 出 整 體 客 家 民 眾 客 語 說 聽 能 力 以 60 歲 及 以 上 之 客 家 民 眾 最 好, 能 聽 就 會 說 的 比 例 亦 高 達 90.6% 預 估 四 十 年 後, 台 灣 的 客 家 語 將 消 失 閩 南 語 門 診 客 家 語 加 護 病 房 原 住 民 語 急 診 室 參 美 濃 的 現 在 式 一 生 態 人 文 學 校, 環 境 幽 雅, 永 續 經 營 二 結 合 在 地 資 源, 進 行 客 家 新 生 始 業 走 讀 鄉 土 及 畢 業 週 活 動 三 農 耕 體 驗 學 習, 推 動 生 活 即 教 育 的 理 念, 落 實 生 命 環 境 教 育 四 實 施 多 元 化 社 團, 提 供 學 生 不 同 學 習 管 道 與 展 現 舞 台 : 一 人 一 樂 器 一 校 一 藝 團 一 人 一 運 動 一 校 一 團 隊 五 強 化 資 訊 融 入 教 學, 設 置 龍 肚 影 音 館 六 辦 理 城 鄉 交 流, 擴 大 孩 子 學 習 視 野 七 推 動 閱 讀 運 動, 實 施 晨 讀 共 讀 與 作 者 有 約 社 區 走 讀 閱 讀 大 自 然 等 天 地 書 八 推 動 客 語 能 力 認 證 一 生 態 人 文 學 校, 環 境 幽 雅, 無 障 礙 無 圍 牆 永 續 校 園 二 結 合 在 地 資 源, 進 行 客 家 新 生 始 業 社 區 遠 足 及 畢 業 週 活 動 27

29 新 生 始 業 式 社 區 遠 足 及 畢 業 週 活 動 三 農 耕 體 驗 學 習, 推 動 生 活 即 教 育 的 理 念, 落 實 生 命 環 境 教 育 體 驗 教 學 豐 富 學 習 內 涵 四 實 施 多 元 化 社 團, 提 供 學 生 不 同 學 習 管 道 與 展 現 舞 台 : 一 人 一 樂 器 一 人 一 運 動 一 校 一 團 隊 28

30 五 強 化 資 訊 融 入 教 學, 成 立 龍 肚 影 音 館 六 辦 理 城 鄉 交 流, 擴 大 孩 子 學 習 視 野 七 推 動 閱 讀 運 動, 實 施 晨 讀 共 讀 與 作 者 有 約 社 區 走 讀 閱 讀 大 自 然 等 天 地 書, 涵 養 氣 質 提 升 生 活 品 味 與 作 者 有 約 故 事 pizza 閱 讀 大 自 然 29

31 蒲 公 英 閱 讀 推 廣 協 會 穀 子. 穀 子 行 銷 全 世 界 日 本 爺 爺 送 愛 到 龍 肚 改 善 閱 讀 空 間, 孩 子 開 心 送 卡 片 蚊 子 電 影 院 書 的 異 想 世 界 30

32 八 參 加 客 語 能 力 認 證 獎 勵 客 語 績 優 國 民 中 小 學 學 生 獎 學 金 通 過 初 級 認 證 考 試 者, 每 名 核 發 新 臺 幣 一 千 元 通 過 中 級 認 證 考 試 者, 每 名 核 發 新 臺 幣 五 千 元 通 過 中 高 級 認 證 考 試 者, 每 名 核 發 新 臺 幣 一 萬 元 99 年 度 已 核 發 初 級 571 名. 中 級 130 名. 中 高 級 19 名 升 學 ( 推 甄 ) 加 分 關 鍵 校 園 好 客 伍 善 用 時 間 成 長 自 己 座 談 會 演 講 網 路 學 習 等 讀 書 會 圖 書 館 善 用 學 校 社 區 資 源 生 活 餡 餅 : 妥 善 安 排 自 己 的 日 常 時 間 進 修 : 活 到 老 學 到 老 31

33 天 公 落 水 天 公 啊! 落 水 呦 阿 妹 呀! 帶 著 笠 麻 來 到 坑 水 邊 坑 水 呀, 清 又 清, 魚 仔 ~ 在 水 中, 泅 來 泅 去 陸 結 語 前 半 輩 子 充 實 自 己, 後 半 輩 子 服 務 他 人 改 變 是 一 種 行 動, 行 動 會 產 生 力 量 您 很 重 要 因 為 有 您 社 會 的 豐 盈 度 將 變 得 更 加 圓 滿! 32

34 客 家 民 謠 簡 介 吳 庭 樺 從 小 便 與 客 家 有 不 解 之 緣, 一 因 為 自 己 是 半 個 客 家 人, 而 因 為 客 家 民 謠 那 優 美 自 然 樸 素 婉 轉 流 暢 的 曲 調, 令 我 有 份 說 不 出 的 親 切 感, 是 那 樣 地 使 人 百 聽 不 膩 印 象 深 刻! 曾 看 過 有 一 位 作 者 在 序 言 裡 這 樣 寫 著 : 我 國 物 博 地 大, 歷 史 悠 久, 文 化 發 達, 到 處 有 悅 耳 動 聽 舒 暢 心 情 的 民 謠 所 以 雖 然 想 到 美 國 人 已 從 月 球 回 來, 而 我 們 的 科 學 卻 落 後 許 多, 就 不 免 滿 懷 自 卑, 但 一 想 起 我 們 的 民 謠 又 多 又 好, 我 就 禁 不 住 湧 起 身 為 炎 黃 子 孫 的 驕 傲 是 阿! 現 在 科 技 愈 來 愈 發 達 了, 倘 若 再 讓 這 些 國 寶 流 失, 甚 至 絕 跡 失 傳, 那 麼 就 算 社 會 再 發 達, 國 家 再 進 步, 總 都 會 覺 得 少 了 一 點 什 麼 東 西 似 的 客 家 民 謠 的 產 生 客 家 山 歌 在 民 間 文 學 中 佔 有 重 要 地 位 有 客 家 人 的 地 方, 就 有 客 家 山 歌 的 流 傳 及 遺 跡 ; 甚 至 有 民 歌 之 地 就 有 人 哼 客 家 山 歌, 因 此 客 家 山 歌 才 會 流 傳 得 如 此 普 遍, 悠 久 由 於 客 家 人 先 民 遷 居 較 晚, 歷 經 之 地 多 為 荒 山 原 野, 於 是 櫛 風 沐 雨, 艱 苦 卓 絕, 寫 下 了 客 家 人 血 淚 縱 橫 的 奮 鬥 史 他 們 在 奮 鬥 過 程 中, 將 喜 怒 哀 樂 用 歌 聲 表 示 出 來, 起 初 也 許 是 一 種 單 調 的 歡 呼 或 哀 嘆, 後 來 為 了 配 合 挑 擔 砍 樹 挖 地 等 之 勞 動 而 哼 出 曲 調 ; 更 為 了 呼 朋 引 伴 而 唱 出 情 歌 或 為 了 與 遠 山 或 隔 岸 的 人 高 聲 談 話 而 成 為 歌 聲, 慢 慢 地 就 形 成 了 所 謂 的 山 歌 客 家 山 歌 所 以 能 流 傳 得 如 此 普 遍, 平 等 友 愛 之 精 神 是 不 可 或 缺 的 要 素 ; 因 此 山 歌 也 就 保 存 了 漢 人 淳 樸 的 特 性 客 家 民 謠 的 種 類 客 家 民 謠 的 曲 調 種 類 繁 多, 素 有 九 腔 十 八 調 之 稱, 這 是 因 為 廣 東 省 有 九 種 不 同 的 口 音, 也 就 是 因 鄉 音 的 不 同 而 導 致 唱 腔 的 不 同 但 是, 若 嚴 格 一 點 說, 其 實 客 家 民 謠 不 止 九 腔 十 八 調, 若 依 客 家 人 傳 統 的 分 法, 是 以 曲 調 及 歌 詞 來 分 類 如 下 : 一 依 曲 調 來 分 類 1. 老 山 歌 : 和 吟 詩 相 近, 節 奏 自 由, 平 聲 拖 長, 有 悲 涼 哀 嘆 聲, 亦 有 激 昂 壯 烈 之 氣 2. 山 歌 子 : 速 度 較 老 山 歌 快, 節 奏 固 定, 有 板 有 眼, 格 調 高 雅, 聲 調 甚 美 3. 平 板 : 聲 調 低, 富 變 化 4. 小 調 : 最 大 特 點 就 是 它 有 歌 名 ; 即 一 種 曲 調 就 是 一 首 歌, 歌 詞 差 不 多 是 固 定 的 二 依 歌 詞 來 分 類 很 多 人 常 誤 以 為 客 家 山 歌 就 是 情 歌, 其 實 不 盡 然 因 為 我 們 如 果 依 歌 詞 內 容, 則 大 約 可 分 為 下 面 幾 種 : 1. 愛 情 類 2. 勞 動 類 3. 消 遣 類 4. 家 庭 類 33

35 5. 勸 善 類 6. 故 事 類 7. 嗟 嘆 類 8. 相 罵 類 9. 愛 國 類 10. 飲 酒 類 11. 祭 祀 類 12. 催 眠 類 13. 戲 謔 類 14. 歌 頌 類 15. 安 慰 類 16. 生 活 類 客 家 民 謠 的 曲 調 特 質 客 家 民 謠 大 都 採 用 是 和 我 民 族 性 的 五 聲 音 階, 其 調 性 柔 和 含 蓄 中 庸 而 音 的 使 用 以 La Do Mi 為 最 多 旋 律 進 行, 活 潑 中 富 有 寧 靜 之 美 客 家 民 謠 的 節 奏 拍 子, 生 動 且 活 潑, 別 具 風 格 又 為 配 合 即 興 歌 詞 的 意 境, 而 變 化 的 不 正 規, 自 由 速 度 拍 子 的 應 用 更 是 饒 富 情 趣 客 家 調 的 曲 式 結 構, 以 兩 段 樂 句 的 重 複 為 多, 即 一 個 曲 調 唱 兩 回, 也 就 是 說 轉 合 為 起 承 的 重 複 使 用 以 加 強 曲 子 的 充 實 感, 同 時 也 配 合 了 四 句 七 言 的 歌 詞 客 家 民 謠 的 音 階 語 調 式 不 同 的 音 階 與 調 式, 可 以 產 生 曲 趣 各 異 的 樂 曲, 而 各 時 代 各 民 族 各 地 方 有 各 種 不 同 的 音 階 與 調 式 一 音 階 除 了 採 用 五 聲 音 階 外, 也 採 用 三 聲 四 聲 六 聲 七 聲 音 階, 但 仍 以 五 聲 音 階 最 多 五 聲 音 階 以 外 的 音 階, 有 的 是 不 穩 定 的 經 過 音, 有 的 是 避 免 單 調 的 裝 飾 音, 大 體 上 可 說 是 五 聲 音 階 的 變 體 應 用 二 調 式 客 家 民 謠 所 使 用 的 調 式, 按 其 出 現 次 數 的 排 列 為 : 1. 徵 調 式 (13 次 ) 2. 角 調 式 (12 次 ) 3. 羽 調 式 (12 次 ) 4. 宮 調 式 (10 次 ) 5. 商 調 式 (3 次 ) 由 上 可 看 出, 客 家 民 謠 的 調 式, 除 了 商 調 式 外, 其 他 調 式 出 現 次 數 很 接 近, 也 可 說 各 調 式 都 常 用 客 家 民 謠 的 曲 式 客 家 民 謠 大 都 是 七 言 四 句, 和 絕 句 詩 大 致 相 同 ; 又 由 於 歌 詞 與 曲 調 有 密 不 可 分 的 關 係, 所 以 客 家 民 謠 之 曲 調 以 二 段 體 為 主, 一 段 式 與 三 段 式 極 少 見 二 段 式 的 類 型 約 有 下 列 幾 種 : (1) a b;a' b' 型 A A' (2)a b;a b 型 34

36 A A (3)a b;c d 型 A B (4)a a';b c 型 A B 客 家 民 謠 的 演 唱 方 式 客 家 民 謠 的 演 唱, 最 常 見 的 方 式 是 獨 唱 和 對 唱 至 於 領 唱 和 唱 重 唱 齊 唱 的 例 子 雖 有, 但 很 少 合 唱 雖 然 是 很 重 要 而 有 效 果 的 聲 樂 表 現 方 式, 但 在 原 始 的 客 家 民 謠 裡 卻 沒 有 客 家 民 謠 的 伴 奏 方 式 客 家 民 謠 通 常 以 一 把 二 弦 做 伴 奏, 如 有 需 要 亦 常 加 入 一 把 低 五 度 的 胖 胡, 一 高 一 低, 非 常 悅 耳 如 再 講 究 或 增 加 曲 趣, 可 加 入 打 擊 樂 器 吹 管 樂 器 及 其 他 弦 樂 器 例 如 : 1. 弦 樂 器 二 弦 胖 胡 大 廣 弦 三 弦 鐵 弦 揚 琴 等 2. 管 樂 器 笛 哨 吶 等 3. 打 擊 樂 通 鼓 班 鼓 鑼 梆 子 拍 板 鈸 等 恢 復 並 推 廣 客 家 民 謠 客 家 民 謠 是 中 國 民 謠 重 要 的 一 環, 學 者 研 究 它 的 曲 調 剖 析 其 歌 詞 內 容, 探 究 其 來 龍 去 脈, 有 助 於 推 廣 工 作 之 實 踐 ; 願 這 種 涵 蘊 著 民 族 風 味 的 歌 謠, 傳 遍 於 全 中 國, 甚 至 全 世 界 的 每 一 個 角 落 所 以, 恢 復 固 定 有 的 民 族 音 樂 乃 是 當 務 之 急 的 工 作, 然 而 中 國 的 音 樂, 種 類 是 那 麼 的 多, 有 志 的 音 樂 工 作 者 勢 必 要 分 工 合 作, 才 能 達 到 此 一 神 聖 的 目 標 ; 當 然, 你 也 可 成 為 此 一 份 子 喔! 後 序 相 信 您 也 稍 明 瞭 了 客 家 民 謠 的 來 龍 去 脈 了 吧! 經 過 一 番 探 討 之 後, 才 發 現 經 過 了 這 麼 多 年 文 明 社 會 的 不 斷 衝 擊 之 後, 客 家 這 民 族 音 樂 已 全 面 的 失 去 其 多 彩 多 姿 的 文 化, 而 且 只 有 在 老 一 輩 的 人 的 心 底 裡, 保 持 著 危 危 一 息 的 生 命 ; 現 在 年 輕 一 代 的 學 子 已 很 少 有 人 會 主 動 去 了 解 客 家 人 的 來 由, 甚 至 連 母 語 都 不 會 說 了, 我 就 是 個 例 子, 寫 到 就 連 自 己 都 深 感 慚 愧 所 以, 我 們 有 義 務 和 責 任 讓 客 家 文 化 及 有 價 值 的 民 族 歌 謠 保 留 下 來 ; 且 讓 大 家 都 知 道 鞏 固 這 些 或 許 在 未 來 會 失 傳 的 文 化 是 咱 們 的 責 任! 35

37 上 課 講 義 客 語 俗 文 學 舉 隅 - 客 家 成 語 唉 唉 唧 唧 ai2 ai2 zib6 zib6 解 釋 : 比 喻 猶 豫 不 決 暗 摸 叮 咚 am moˊ din dung 暗 摸 胥 疏 am moˊ siˇ soˊ 解 釋 : 黑 漆 漆 拗 命 毋 贏 auˇ miang mˇ iangˇ 解 釋 : 比 喻 命 中 註 定 不 褡 不 膝 butˋ dapˋ butˋ citˋ 解 釋 : 比 喻 不 三 不 四, 不 正 經 陣 陣 腦 上 ciin ciin noˇ songˊ 解 釋 : 比 喻 得 寸 進 尺 36

38 出 出 入 入 cutˋ cutˋ ngip ngip 解 釋 : 比 喻 進 進 出 出 斜 風 斜 雨 ciaˇ fungˊ ciaˇ iˋ 解 釋 : 風 雨 交 加 花 花 假 假 faˊ faˊ gaˋ gaˋ 解 釋 : 比 喻 虛 虛 假 假 鬍 鬚 麻 膠 fuˇ siˊ maˊ gaˊ 解 釋 : 比 喻 亂 糟 糟 昏 哆 昏 哆 fun3 de3 fun3 de3 解 釋 : 比 喻 頭 昏 昏 合 人 毋 著 loˊ nginˇ mˇ doˋ 解 釋 : 比 喻 與 人 合 不 來 37

39 揀 揀 擇 擇 ganˇ ganˇ tok tok 三 擇 四 擇 Samˊ tok si tok 解 釋 : 比 喻 東 挑 西 選 講 到 嘴 滑 gongˋ do zoi vat 解 釋 : 比 喻 費 盡 唇 舌 說 到 嘴 都 破 了 嚇 大 嚇 細 hakˋ tai hakˋ se 解 釋 : 比 喻 危 言 聳 聽 行 毋 開 腳 hangˇ mˇ koi giokˋ 解 釋 : 比 喻 走 不 開 離 不 開 的 意 思 喊 燒 火 烈 hemˊ seuˊ foˋ latˋ 解 釋 : 比 喻 炙 熱 難 當 的 意 思 灶 頭 鑊 尾 zo teuˊ vok miˊ 38

40 解 釋 : 比 喻 廚 房 上 上 下 下 裡 裡 外 外 的 意 思, 指 廚 房 裡 大 大 小 小 的 事 精 頭 精 面 zinˊ teuˇ zinˊ mien 解 釋 : 比 喻 長 的 聰 明 相 橫 打 直 過 vangˇ daˋ ciit go 解 釋 : 比 喻 肆 無 忌 憚 鈍 手 鈍 腳 tun shiuˋ tun giokˋ 解 釋 : 比 喻 笨 手 笨 腳 天 狗 食 月 tienˊ gieuˋ siit ngiet 解 釋 : 月 蝕, 比 喻 久 久 才 發 生 一 次 大 主 大 意 tai zuˇ tai i 解 釋 : 比 喻 擅 自 作 主 手 輕 腳 輕 suˋ kiangˊ giokˋ kiangˊ 39

41 解 釋 : 比 喻 小 心 翼 翼 生 塵 打 灰 sangˊ ciinˇ daˋ foiˊ 壅 塵 打 灰 iungˊ ciinˇ daˋ foiˊ 解 釋 : 比 喻 塵 垢 堆 積 三 除 四 扣 samˊ cuˇ si kieu 解 釋 : 比 喻 東 扣 西 扣 橫 打 直 過 vangˇ daˋ ciit go 解 釋 : 比 喻 肆 無 忌 憚 40

42 客 家 俚 語 學 好 三 年, 學 壞 三 日 hok hoˋ samˊ ngianˇ hok fai samˊ ngitˋ 注 釋 : 喻 學 壞 容 易, 學 好 難 寓 意 : 好 的 習 慣 不 易 養 成, 必 須 持 之 以 恆, 不 斷 的 教 誨 日 久 便 可 成 習, 發 現 壞 習 慣 必 須 即 時 糾 正 輔 導, 才 能 遏 止 蔓 延 目 珠 生 啊 頭 拿 項 mukˋ zuˊ sangˊ nga teuˇ naˇ hong 看 上 無 看 下 kon songˊ moˇ kon haˊ 注 釋 : 形 容 勢 利 眼 的 人 例 句 : 做 人 愛 謙 虛, 目 珠 毋 好 生 啊 頭 拿 項 天 無 三 日 雨, tienˊ moˇ samˊ ngitˋ iˋ 人 無 一 世 窮 nginˇ moˇ itˋ sii kiungˇ 注 釋 : 人 生 不 會 一 輩 子 貧 困 與 倒 霉, 只 要 奮 鬥 必 可 轉 弱 為 強, 移 貧 成 富 41

43 寓 意 : 貧 富 命 運 操 之 在 我, 肯 努 力 肯 奮 鬥, 終 必 成 功 飯 後 行 百 步, fan heu hangˇ bakˋ pu 食 到 九 十 九 sit do giuˋ siipˋ giuˋ 注 釋 : 飯 後 慢 步 行 走, 不 但 會 健 康 也 會 長 壽 寓 意 : 飯 前 飯 後 不 做 激 烈 運 動, 但 是 飯 後 若 能 稍 做 散 步, 促 進 消 化 是 健 康 長 壽 之 道 打 虎 愛 親 兄 弟, daˋ fuˋ oi cinˊ siungˊ ti, 相 戰 愛 父 子 兵 siongˊ zan oi fu ziiˋ binˊ 注 釋 : 凡 事 要 靠 自 己 人, 比 較 可 靠 例 句 : 打 虎 愛 親 兄 弟, 相 戰 愛 父 子 兵, 還 是 自 家 人 過 信 得 過 哪! ( 自 己 人 最 可 靠 ) 揀 揀 擇 擇, gianˋ gianˋ tok tok, 42

44 擇 到 爛 瓠 杓 tok doˋ nan puˇ sok 注 釋 : 喻 東 挑 西 挑, 嫌 東 嫌 西, 最 後 選 上 的 還 是 最 差 的 例 句 : 揀 揀 擇 擇, 擇 到 爛 瓠 杓 ; 好 了, 將 就 一 些 ( 不 要 再 選 了, 將 就 些 吧!) 冷 湯 冷 飯 好 食 nangˊ tonˊ nangˊ fan hoˋ siit 冷 言 冷 語 壞 聽 nangˊ ngianˇ nangˊ ngiˊ faiˋ tangˊ 注 釋 : 冷 飯 冷 湯 尚 可 食 用, 冷 言 冷 語 卻 很 傷 人 寓 意 : 當 人 遭 到 失 敗 或 挫 折 時 宜 好 言 安 慰 與 鼓 勵, 千 萬 記 住 要 留 口 德, 不 可 冷 言 冷 語 刺 激 他 人, 那 會 令 人 更 難 過! 有 嘴 話 別 人, 冇 嘴 話 自 家 iuˊ zoi va pet nginˇ moˇ zoi va cii kaˊ 注 釋 : 只 會 批 評 別 人 的 不 是, 而 不 去 檢 討 自 己 的 缺 失 43

45 寓 意 : 當 你 批 評 某 人 某 事 時, 要 先 檢 討 自 己 本 身 是 否 做 好 了, 換 了 自 己 的 角 度 去 衡 量, 你 是 否 又 可 以 比 別 人 做 得 更 好 更 完 美 呢? 三 日 打 魚 四 日 曬 網 samˊ ngitˋ daˋ ngˇ sii ngitˋ sai miongˋ 注 釋 : 比 喻 做 事 沒 有 恆 心 例 句 : 做 事 愛 有 恆 心, 係 三 日 打 魚 四 日 曬 網, 麼 介 都 學 毋 成 坐 成 懶 睡 成 病 coˊ siinˊ nan soi siinˊ piang 注 釋 : 坐 久 就 會 變 懶, 睡 久 容 易 生 病, 比 喻 人 要 多 動 要 勤 快 ( 滾 石 不 生 苔 ) 例 句 : 閒 時 愛 多 運 動, 毋 好 坐 晝 坐 暗 睡 晝 睡 暗, 樣 仰 會 坐 成 懶 睡 成 病 44

46 客 家 令 仔 兩 隻 腳 仔 晃 槓 晃, 打 鼓 催 笛 入 間 房, 食 人 一 點 紅 花 酒, 巴 掌 一 落 見 閻 王 上 樹 毋 驚 高, 下 樹 毋 驚 跌, 殺 無 毛 割 無 血 上 肢 下 肢 都 係 手, 有 時 爬 來 有 時 走, 走 時 像 一 介 人, 爬 時 像 一 條 狗 八 介 人 扛 大 鼓, 兩 介 人 擎 椏 鐐 叉, 人 問 愛 去 奈? 講 愛 去 石 巖 下 人 人 講 我 兩 公 婆, 自 從 毋 識 共 下 坐, 汝 嫌 吾 介 皮 恁 皺, 45

47 捱 嫌 若 介 鬚 恁 多 一 頭 芙 蓉 頂 上 開, 戰 衣 不 用 剪 刀 裁, 雖 然 不 比 英 雄 將, 喊 得 千 門 萬 戶 開 黃 金 軟 布, 包 枝 銀 條, 中 央 彎 彎, 兩 頭 翹 翹 身 體 企 來 直, 開 花 黃 黃 黃, 面 仔 像 日 頭, 打 子 香 香 香 爺 著 青 衫, 子 著 綠 襖, 綠 襖 脫 呀 忒, 兩 子 爺 平 平 老 一 只 大 肚 笥, 生 來 怪 脾 氣, 46

48 毋 打 毋 出 聲, 越 打 越 歡 喜 生 在 山 中 青 揚 揚, 死 在 家 中 討 米 糧, 牽 牽 連 連 跳 水 死, 去 到 衙 門 脫 衣 裳 兄 弟 生 來 平 平 高, 團 結 合 作 盡 相 好, 身 體 瘦 瘦 一 把 骨, 總 係 先 嚐 好 味 道 出 門 一 蕊 花, 轉 屋 一 條 瓜 還 生 山 頂 企 死 忒 做 奴 婢 人 行 佢 就 行 人 坐 佢 就 企 ㄧ 頭 有 毛 ㄧ 頭 光 光 ㄧ 頭 鑽 入 嘴 47

49 ㄧ 頭 手 中 央 有 食 嘴 對 嘴 無 食 嘴 對 背 ㄧ 介 直 腳 眠 ㄧ 介 彎 腳 睡 上 字 無 捱 無 成 上, 下 字 無 捱 無 成 下 48

50 學 員 名 單 四 企 二 B 張 惟 惟 四 舞 四 A 葉 筱 四 室 四 B 李 沛 潔 四 企 二 B 林 皓 昱 四 舞 四 A 韋 彤 四 室 四 B 盧 瑩 真 四 企 二 B 陳 永 鴻 四 舞 四 A 林 庭 瑩 四 室 四 B 黃 唯 聆 四 企 二 B 周 佳 蓉 四 舞 四 A 葉 琬 婷 四 室 四 B 蘇 珮 華 四 企 二 B 楊 杰 四 舞 四 A 陳 柔 蓉 四 傳 二 B 汪 慈 瑤 四 企 二 B 涂 翔 鈞 七 音 五 A 林 昭 欣 四 傳 二 B 王 聖 慈 四 企 二 B 蘇 曉 柔 七 音 五 A 陳 嘉 吟 四 傳 二 B 鄭 仰 凱 四 財 二 B 許 韶 翔 四 餐 三 B 吳 采 紋 四 傳 三 A 蘇 煜 翔 四 財 二 B 吳 珮 綺 四 餐 三 B 張 書 豪 四 傳 三 A 葉 怡 芳 四 財 三 B 邱 怡 靜 四 餐 三 B 謝 欣 祠 四 傳 三 A 林 佳 林 四 財 四 B 呂 怡 萱 四 商 二 A 羅 淑 榕 四 傳 三 A 郭 韶 安 四 外 二 A 廖 珮 貽 四 商 二 B 鄭 勝 伊 四 傳 三 A 梁 文 樺 四 外 二 A 許 嘉 柔 四 商 二 B 林 凱 民 四 傳 四 A 黃 怡 四 外 二 B 宋 淇 瑄 四 商 三 B 羅 祥 志 四 傳 四 A 蔡 佑 佳 四 外 二 B 黃 雅 婷 四 商 四 A 張 家 禎 四 傳 四 A 陳 詩 涵 四 外 二 B 顏 如 君 四 商 四 A 蘇 怡 君 四 傳 四 B 江 丞 竟 四 外 二 B 鍾 定 慧 四 商 四 A 方 薪 惠 四 傳 四 B 吳 芳 儀 四 外 三 A 邱 怡 菁 四 商 四 A 徐 昕 四 傳 四 B 黃 珮 涵 四 外 三 A 陳 怡 安 四 商 四 A 高 丹 青 四 傳 四 B 林 紘 溱 四 外 四 A 李 穎 萱 四 商 四 A 陳 瑞 庭 四 傳 四 B 黃 泯 瑄 四 企 三 B 陳 雅 雯 四 商 四 A 沈 惠 潔 四 動 三 A 陳 冠 霖 四 資 二 B 徐 櫻 芩 四 商 四 A 林 佩 勳 四 動 三 A 張 雅 貴 四 旅 二 A 鄭 文 怡 四 商 四 A 阮 怡 樺 四 舞 三 A 管 律 韻 四 旅 二 A 張 育 瑜 四 商 四 A 賴 佩 怡 四 舞 三 A 黃 瑜 珮 四 旅 二 A 宋 梅 瑛 四 商 四 A 王 曼 四 舞 三 A 顏 婉 伊 四 旅 二 A 葉 純 華 四 商 四 A 劉 美 均 四 舞 三 A 張 惠 蓉 四 旅 二 A 張 淑 芬 四 商 四 A 林 宇 潔 四 美 一 B 梁 佑 禎 四 旅 二 A 鍾 健 煌 四 商 四 A 陳 兆 萱 四 美 四 A 陳 佩 誼 四 旅 二 A 陳 碧 侃 四 室 二 A 崔 人 中 四 商 四 B 吳 鐘 琪 四 室 四 A 蔡 佩 芩 四 室 四 B 游 惠 如 四 室 四 B 楊 心 蘋 四 商 三 B 孫 乙 寧 四 室 二 A 詹 亭 萱 四 商 三 B 歐 素 菁 四 室 二 B 曾 敏 四 商 三 B 張 瑜 真 四 室 三 B 陳 健 軒 四 商 三 B 許 齡 蓁 四 室 三 B 王 立 慶 四 商 四 B 楊 宜 婷 四 室 三 B 施 沛 毅 49

51 謝 宜 文 演 講 溫 彩 棠 講 解 客 家 美 食 DIY 及 客 家 點 心 50

52 吳 庭 樺 箏 伴 奏 教 唱 楊 瑞 霞 校 長 演 講 51