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1 2015 年 5 月 號 第 23 期 發 行 : 臺 灣 觀 光 學 院 秘 書 室 網 址 : 電 話 : 轉 202 發 行 人 : 劉 國 成 第 一 屆 臺 灣 觀 光 教 育 論 壇 在 本 校 舉 行, 百 位 產 官 學 界 意 見 交 流 臺 觀 院 單 車 旅 遊 結 合 服 務 學 習 開 啟 人 生 第 一 個 100K 臺 灣 觀 光 學 院 邁 向 綠 色 觀 光 示 範 大 學, 積 極 將 節 能 減 碳 觀 念 落 實 在 校 園 及 課 程 上, 日 昨 由 觀 光 旅 遊 系 徐 宜 成 老 師 率 領 學 生 進 行 二 天 一 夜 校 外 自 行 車 騎 乘 100 公 里, 從 學 校 往 返 瑞 穗 溫 泉 區, 並 利 用 短 暫 停 留 火 車 站 前 時 間, 協 助 該 地 環 境 維 護, 從 中 發 揮 服 務 學 習 的 精 神 徐 宜 成 老 師 表 示, 這 次 校 外 騎 乘 路 線 自 臺 灣 觀 光 學 院 出 發 到 瑞 穗 溫 泉 區, 全 程 約 100 公 里, 期 能 讓 學 生 放 慢 步 調, 悠 閒 地 欣 賞 縱 谷 風 光, 零 距 離 欣 賞 縱 谷 在 地 之 美, 尤 其 能 學 習 到 團 隊 合 作, 鍛 鍊 自 我 意 識, 並 演 練 單 車 領 隊 的 實 務 技 巧 沿 途 特 別 選 在 鳳 林 光 復 與 瑞 穗 火 車 站 當 成 休 息 點, 在 休 息 之 餘 也 發 動 同 學 協 助 火 車 站 附 近 的 環 境 維 護, 看 到 每 位 同 學 開 心 而 認 真 地 撿 拾 著 垃 圾, 感 覺 真 好! 參 加 騎 乘 的 劉 于 均 同 學 表 示, 很 開 心 和 同 學 挑 戰 100K 的 單 車 騎 乘, 過 程 中 很 累, 很 辛 苦, 但 透 過 彼 此 的 加 油 與 打 氣, 想 不 到 我 們 完 成 挑 戰, 現 在 回 想 起 覺 得 不 可 思 議 今 年 就 要 從 學 校 畢 業 了, 經 過 這 一 次 的 挑 戰 經 驗, 更 深 刻 的 體 會 到 面 對 未 來 職 場 的 挑 戰, 唯 有 秉 持 著 堅 持 的 精 神, 勇 敢 面 對, 才 會 有 成 功 的 一 天 劉 國 成 校 長 表 示, 學 校 推 動 綠 色 環 保 永 續 概 念, 結 合 餐 飲 旅 遊 和 休 閒 議 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -1- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

2 題, 鼓 勵 學 生 身 體 力 行 的 實 踐 這 次 學 生 能 將 單 車 旅 遊 結 合 服 務 學 習 概 念, 推 動 低 碳 旅 遊 又 能 發 揮 愛 心, 實 在 值 得 讚 賞 我 把 生 活 變 無 毒 臺 觀 師 生 動 手 做 天 然 清 潔 用 品 臺 灣 觀 光 學 院 積 極 邁 向 綠 色 觀 光 示 範 大 學, 發 起 全 校 性 校 園 綠 生 活 實 踐 運 動, 由 通 識 教 育 中 心 結 合 北 區 教 學 資 源 中 心 邀 請 到 平 方 家 負 責 人 廖 國 評 先 生, 帶 領 臺 觀 院 師 生 動 手 做 天 然 清 潔 用 品, 參 與 的 學 員 看 到 產 品 成 功 的 時 刻, 各 個 開 心 地 說 不 出 話 來! 來 做 為 裝 飾 品, 具 體 實 踐 對 環 境 的 友 善 經 過 兩 個 小 時 的 歡 樂 製 作 過 程, 製 作 出 浴 廁 清 潔 劑 茶 和 咖 啡 清 潔 劑 和 護 唇 膏 等, 臺 觀 院 師 生 們 沈 浸 在 天 然 清 潔 用 品 的 魅 力 中 參 與 活 動 的 陳 姓 學 員 表 示, 第 一 次 動 手 製 作 天 然 清 潔 用 品, 感 覺 很 有 趣 味, 而 且 是 自 己 動 手 做 出 來 的 產 品, 可 以 確 保 沒 有 多 餘 的 化 學 添 加 物, 使 用 起 來 會 更 加 安 心 與 舒 適, 未 來 希 望 有 更 多 機 會 再 製 作 類 似 的 用 品 CWP 時 尚 婚 禮 企 劃 師 證 照 班 臺 觀 通 過 率 逾 九 成 臺 觀 學 院 首 度 舉 辦 CWP 時 尚 婚 禮 企 劃 師 證 照 班, 簡 章 公 告 後 詢 問 度 極 高, 吸 引 許 多 同 學 當 場 報 名, 馬 上 就 額 滿 且 候 補 者 多, 順 利 報 名 成 功 的 同 學 均 展 現 前 所 未 有 的 認 真, 證 照 通 過 率 高 達 九 成 以 上, 連 上 課 講 師 都 稱 讚! 3. 美 感 與 對 時 尚 潮 流 的 掌 握 4. 認 識 與 篩 選 婚 禮 所 需 用 品 的 廠 商 5. 加 強 細 節, 例 如 與 攝 影 師 溝 通 捕 捉 紀 念 性 鏡 頭 參 與 證 照 考 試 的 王 姓 學 員 表 示, 自 己 即 將 從 餐 飲 系 畢 業, 畢 業 前 想 要 多 考 取 證 照, 以 備 將 來 就 業 時 有 更 多 元 的 選 擇 與 就 業 力, 因 為 本 身 對 餐 飲 業 宴 席 規 劃 有 興 趣, 所 以 這 張 證 照 對 自 己 很 有 市 場 未 來 性, 感 謝 學 校 提 供 考 證 機 會 臺 觀 院 校 園 徵 才 博 覽 會 提 供 40 廠 商 3 百 職 缺 臺 灣 觀 光 學 院 一 年 一 度 的 校 園 徵 才 博 平 方 家 事 業 以 對 人 對 土 地 的 友 善 為 經 營 理 念, 這 和 觀 光 學 院 推 動 綠 色 教 育 的 軸 心 一 致 廖 國 評 先 生 學 的 是 化 工, 原 本 是 工 程 師 ; 女 主 人 魏 吟 芳 女 士 則 是 國 小 老 師, 因 為 想 跳 脫 框 架, 創 造 新 教 育 型 態, 加 上 追 求 自 己 的 生 活, 便 與 先 生 搬 到 花 蓮 第 一 個 孩 子 的 到 來, 給 了 這 對 夫 妻 製 作 母 乳 手 工 皂 的 靈 感, 漸 漸 開 發 了 手 工 皂 的 事 業 活 動 舉 辦 人 江 淑 華 主 任 表 示, 婚 禮 企 劃 師 是 提 供 新 人 結 婚 時 一 個 企 劃 案, 並 擔 任 聯 絡 人 的 統 籌 角 色, 包 括 餐 廳 婚 紗 禮 俗 等, 在 國 外, 婚 禮 企 劃 覽 會 在 綜 合 大 樓 隆 重 登 場, 今 年 以 2015 職 有 為 你 - 校 園 徵 才 暨 實 習 博 覽 會 為 題, 邀 請 到 40 家 廠 商, 提 供 3 百 個 職 缺, 供 學 生 和 民 眾 面 試 挑 選 臺 觀 客 座 教 授 阿 基 師 也 到 場 為 活 動 加 持 臺 觀 劉 國 成 校 長 在 致 詞 時 表 示, 學 校 為 協 助 應 屆 畢 業 生 及 大 三 實 習 生 找 到 理 想 的 工 作, 特 別 安 排 校 園 徵 才 博 覽 會, 他 強 調 用 心 和 態 度 是 職 場 成 功 的 不 公 司 是 依 照 新 人 對 於 婚 禮 的 夢 想 去 做 二 法 門, 也 勉 勵 學 生 要 存 著 把 事 情 做 實 現 任 何 型 態 的 婚 禮 風 格 在 企 劃 師 的 好, 而 不 只 是 做 完 的 態 度, 自 然 能 通 過 巧 手 巧 思 之 下 都 能 呈 現, 無 論 滿 天 星 職 場 的 考 驗 空, 百 花 齊 放 或 是 浪 漫 地 中 海, 都 能 帶 領 新 人 進 入 婚 禮 的 夢 想 裡, 這 才 是 婚 禮 企 劃 師 的 魔 力, 當 然 事 前 的 婚 禮 規 劃 以 及 雙 方 新 人 及 家 庭 的 溝 通 也 是 重 要 的 關 鍵 點 廖 國 評 先 生 相 當 認 同 臺 觀 學 院 透 過 校 園 綠 幣 來 推 動 校 園 環 保 廖 國 評 先 生 也 分 享 他 類 似 的 做 法, 例 如 : 平 方 家 推 動 秤 重 買 皂 的 活 動, 消 費 者 自 備 容 器, 便 可 以 獲 得 集 點 至 於 集 點 禮, 則 將 製 作 環 保 皂 串, 肥 皂 用 完 後, 由 海 洋 廢 棄 物 製 作 的 串 飾, 則 可 以 留 下 授 課 講 師 提 到, 婚 禮 規 劃 師 必 須 具 備 熱 心 同 理 心 耐 心 溝 通 協 調 能 力 化 解 危 機 等 特 質 與 能 力 在 專 業 部 分 必 須 具 備 四 個 部 分 :1. 熟 稔 婚 禮 流 程 與 各 種 禮 俗 2. 企 畫 提 案 能 力, 以 及 和 客 人 訪 談 時 要 提 企 劃 案, 包 括 婚 宴 活 動 內 容 會 場 佈 置 燈 光 花 材 配 合 主 題 等 該 校 客 座 教 授 阿 基 師 也 到 現 場 勉 勵 學 生, 表 示 自 己 年 輕 時 經 過 8 年 才 出 師, 勉 勵 年 輕 人 不 要 怕 沒 有 舞 台, 只 怕 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -2- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

3 有 舞 台 不 用 心 的 人, 他 也 以 贏 這 個 字 送 給 現 場 所 有 應 徵 者, 並 將 贏 字 拆 解 為 亡 意 味 工 作 要 享 受 犧 牲 ; 口 則 是 要 有 口 碑 ; 月 是 克 勤 克 儉 之 義 ; 貝 是 指 節 約 能 源, 不 浪 費 食 物 與 生 命 之 義 ; 而 凡 則 是 指 在 平 凡 中 做 到 不 簡 單 該 校 今 年 五 專 畢 業 生 程 楚 茜 同 學 在 面 試 過 程 中, 心 有 定 見 的 選 擇 詩 特 莉 食 品 公 司 面 試, 該 品 牌 自 1983 年 在 日 本 成 立 第 一 家 手 工 餅 乾 店,1989 年 正 式 引 進 台 灣, 目 前 全 省 有 22 家 店, 生 產 手 工 餅 乾 蛋 糕 禮 盒 咖 啡 飲 品 義 大 利 麵 及 下 午 茶 等, 吸 引 許 多 期 望 成 為 吳 寶 春 的 年 輕 人 躍 躍 欲 試 面 試 過 程 中, 只 見 陳 同 學 侃 侃 而 談, 且 將 手 中 的 ipad 平 板 拿 出 來, 輕 輕 點 出 好 幾 張 日 前 做 好 的 手 工 餅 乾 照 片, 因 此 在 面 試 時 獲 得 面 試 官 的 高 度 肯 定 程 楚 茜 同 學 年 紀 輕 輕 但 已 經 規 劃 好 自 己 的 夢 想, 她 表 示, 自 己 喜 歡 美 食 和 玩 樂, 所 以 選 擇 觀 光 學 校 就 讀, 在 學 期 間 最 喜 歡 巧 克 力 製 作 蛋 糕 裝 飾 和 麵 包 製 作 等 相 關 課 程, 今 年 6 月 畢 業 後 將 會 回 到 故 鄉 台 北, 計 畫 利 用 1 年 時 間 邊 學 習 英 文 準 備 出 國, 一 邊 選 擇 到 詩 特 莉 這 樣 的 公 司 學 習 烘 焙 實 務, 預 計 時 機 成 熟 後 會 到 瑞 士 學 習 法 式 甜 點, 並 期 望 未 來 能 在 國 外 開 一 家 結 合 東 西 特 色 的 烘 焙 店 鋪 臺 觀 院 辦 輕 食 取 向 教 師 研 習 營 咖 啡 遇 見 法 式 鹹 派 的 美 好 臺 灣 觀 光 學 院 推 動 綠 色 觀 光, 強 調 健 康 低 碳 飲 食 概 念, 日 昨 校 園 辦 理 一 場 區 域 高 職 優 化 輕 食 取 向 教 師 研 習, 從 中 銜 接 高 職 與 大 學 教 育, 透 過 兩 端 教 師 的 密 切 交 流 與 臨 摹 學 習, 讓 彼 此 的 專 業 獲 得 足 夠 支 援, 也 促 使 輕 食 取 向 注 入 日 常 生 活 中 臺 觀 學 院 邀 請 畢 業 成 功 創 業 的 優 秀 校 友 吳 盈 蒨 及 陳 皇 州 老 師 親 自 授 課, 研 習 內 容 包 括 咖 啡 品 賞 手 沖 咖 啡 及 法 式 鹹 派, 透 過 示 範 教 學 實 際 操 作 經 驗 分 享 及 討 論, 讓 學 員 能 夠 同 時 學 習 專 業 知 識 與 技 能 活 動 分 上 下 二 場, 早 上 在 充 滿 咖 啡 浪 漫 味 道 的 氛 圍 中, 認 識 了 非 洲 南 美 洲, 水 洗 日 曬 咖 啡 豆 ; 品 嚐 了 非 洲 耶 加 雪 菲 日 曬 西 達 摩 水 洗 和 日 曬 巴 拿 馬 蜜 處 理 鐵 比 卡 等 不 同 單 品 ; 也 學 習 到 以 不 同 的 沖 煮 方 式 萃 取 出 不 一 樣 的 味 覺 與 口 感 最 後 在 比 賽 常 勝 軍 巴 拿 馬 日 曬 藝 妓 咖 啡 的 多 層 次, 猶 如 繁 花 盛 開 般 畫 下 美 麗 的 ending 參 與 的 學 員 韓 老 師 說, 講 師 專 業 又 親 切, 對 咖 啡 和 人 都 很 熱 情, 而 且 有 教 無 類, 讓 沒 有 咖 啡 品 味 的 人 都 收 穫 滿 滿 下 午 場 則 由 吳 盈 蒨 老 師 以 淺 顯 易 懂 的 方 式 教 授 輕 食 取 向 的 法 式 鹹 派, 將 簡 單 又 充 滿 變 化 的 食 材 變 幻 成 美 味 的 鹹 派, 讓 大 家 在 家 裡 只 要 有 烤 箱 就 能 隨 時 享 受 DIY 的 美 食 學 員 們 從 處 理 食 材 內 餡 烹 煮 到 揉 和 塑 形 派 皮, 最 後 將 成 品 放 入 烤 箱, 等 待 當 整 個 烘 焙 教 室 充 滿 剛 出 爐 的 派 皮 香, 學 員 期 待 的 迎 接 自 己 的 傑 作, 迫 不 及 待 的 現 場 立 即 品 嚐, 並 開 心 地 帶 著 成 果 回 家 二 位 來 自 花 蓮 高 農 餐 飲 科 的 老 師 也 連 連 稱 讚, 對 活 動 的 安 排 講 師 的 專 業 學 校 的 設 備 及 服 務 同 學 的 專 業 與 態 度 豎 起 大 姆 指, 希 望 未 來 還 有 機 會 參 加 學 校 辦 的 活 動 劉 家 榛 主 任 秘 書 與 東 華 大 學 顧 老 師 特 別 到 活 動 現 場 與 大 家 打 招 呼, 分 享 了 學 員 的 成 果 法 式 鹹 派, 直 說 好 吃 整 個 活 動 在 溫 暖 與 歡 樂 中 進 行, 活 動 結 束 後, 大 家 都 帶 著 幸 福 的 微 笑 與 滿 滿 的 收 穫 離 開 2015 臺 灣 觀 光 盃 托 盤 大 賽 全 國 24 支 隊 伍 在 臺 觀 學 院 征 戰 2015 臺 灣 觀 光 盃 托 盤 大 賽 日 昨 在 花 蓮 壽 豐 鄉 臺 灣 觀 光 學 院 熱 鬧 登 場, 該 校 連 續 兩 年 舉 辦 的 全 國 性 托 盤 大 賽, 這 次 參 賽 隊 伍 有 來 自 全 國 各 地 11 所 大 專 與 高 中 職 學 校, 共 計 24 支 隊 伍 48 人 參 賽, 熱 鬧 非 凡 校 長 劉 國 成 表 示, 這 兩 年 學 校 特 別 舉 辦 拖 盤 比 賽, 最 主 要 的 目 的 是 培 養 學 生 的 自 信 心, 透 過 以 賽 養 賽 的 方 式, 作 為 參 加 每 年 11 月 的 王 品 盃 托 盤 大 賽 的 熱 身 前 賽 當 日 上 午 11 點 就 有 來 自 宜 蘭 花 蓮 台 東 與 高 雄 的 選 手 和 貴 賓 紛 紛 湧 進 觀 光 學 院 綜 合 大 樓 一 樓, 選 手 們 各 個 充 滿 信 心 地 期 望 透 過 比 賽 來 肯 定 自 己 在 托 盤 的 技 巧 與 實 力 本 次 參 賽 隊 伍 共 計 11 間 學 校 參 與 比 賽 除 了 觀 光 學 院 派 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -3- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

4 出 三 隊 參 賽 外, 另 有 高 雄 正 修 科 技 大 學 立 志 中 學 臺 東 育 仁 中 學 花 蓮 光 復 商 工 上 騰 中 學 四 維 高 中 花 蓮 高 農 宜 蘭 南 澳 高 中 蘇 澳 海 事 耕 莘 護 專 皆 派 隊 伍 參 加 比 賽, 比 賽 方 式 採 取 比 照 王 品 餐 飲 集 團 每 年 11 月 舉 辦 的 王 品 盃 托 盤 大 賽 的 模 式 來 評 分, 評 分 相 當 嚴 格, 在 16 寸 的 大 托 盤 上 得 擺 有 600cc 的 啤 酒 一 罐 礦 泉 水 一 瓶 啤 酒 杯 與 可 林 杯 各 一 個 裝 滿 水 的 水 杯 兩 個, 來 回 走 40 公 尺 都 得 保 持 穩 定 度 與 儀 態, 著 實 不 容 易 要 以 最 佳 儀 態 與 微 笑 來 面 對 工 作 的 挑 戰 與 挫 折 這 次 比 賽 在 經 過 2 小 時 的 激 烈 競 爭 後, 最 後 第 一 名 與 第 二 名 皆 由 臺 灣 觀 光 學 院 同 學 拿 下 分 別 為 黃 紫 芸 與 古 華 愉 陳 宥 輔 和 劉 鈞 豪, 第 三 名 是 高 雄 立 志 中 學 獲 得, 最 佳 儀 態 獎 則 由 台 東 育 仁 中 學 翁 乃 倩 同 學 獲 得, 最 佳 微 笑 獎 是 高 雄 立 志 中 學 李 雅 禎 同 學 獲 得 此 該 系 畢 業 班 同 學 決 定 在 畢 業 展 發 揮 四 年 所 學 回 饋 社 會, 設 計 出 舊 愛 東 遊 奇 萊 趣, 我 愛 媽 咪 兩 天 一 夜 遊 活 動 決 定 後, 學 生 就 自 發 性 找 尋 外 在 資 源, 如 : 紅 十 字 會 花 蓮 縣 支 會 善 牧 中 心 展 望 會 花 蓮 地 檢 署 及 縣 長 夫 人 徐 榛 蔚 女 士 等, 提 供 人 力 及 物 力 資 源, 學 校 則 運 用 學 生 所 學 之 導 覽 專 業, 為 弱 勢 家 庭 精 心 安 排 兩 天 一 夜 的 花 蓮 行 程, 除 展 現 專 業 知 識 技 術, 並 且 將 這 些 所 學 用 來 回 饋 社 會, 活 動 全 程 由 學 生 們 來 安 排, 帶 領 弱 勢 家 庭 親 子 們 親 自 走 訪 花 東, 並 隨 車 導 覽 解 說 各 景 點 介 紹 花 蓮 之 美, 活 動 導 覽 人 許 竣 量 同 學 表 示, 希 望 透 過 這 次 的 活 動, 希 望 能 夠 導 引 青 年 們 認 識 家 鄉, 熱 愛 生 長 的 土 地, 並 與 家 人 增 進 互 動 與 情 感 交 流 奇 萊 暢 憶 曲 臺 觀 學 院 旅 遊 系 104 年 畢 業 展 2015 臺 灣 觀 光 盃 托 盤 大 賽 獎 金 雖 然 不 高, 總 獎 金 僅 元 : 第 一 名 可 獲 得 1 萬 元 第 二 名 可 獲 得 6000 元 第 三 名 有 3000 元, 另 評 審 蔡 宗 麟 先 生 也 捐 出 2000 元 評 審 費 作 為 最 佳 儀 態 獎 與 最 佳 微 笑 獎 的 獎 項 蔡 宗 麟 是 臺 灣 觀 光 學 院 餐 飲 系 第 六 屆 的 畢 業 生, 他 也 是 第 四 屆 王 品 盃 托 盤 大 賽 第 一 名 的 得 主, 畢 業 當 完 兵 後, 直 接 進 入 王 品 集 團 從 事 外 場 服 務 的 工 作 他 每 年 不 畏 舟 車 勞 苦 地 從 臺 北 返 校 鼓 勵 學 弟 妹, 為 的 就 是 分 享 他 於 職 場 的 心 得 與 應 有 的 態 度 配 合 夏 季 與 母 親 節 的 到 來, 臺 灣 觀 光 學 院 特 攜 手 與 中 華 民 國 紅 十 字 會 花 蓮 支 會 及 FE21' 遠 東 百 貨 ( 花 蓮 店 ) 打 造 舊 愛 東 遊 奇 萊 趣, 舉 辦 奇 萊 暢 憶 曲 畢 業 成 果 展 外, 同 時 結 合 社 會 愛 心 由 該 系 同 學 運 用 所 學 之 專 業, 帶 領 弱 勢 家 庭 進 行 2 天 1 夜 花 蓮 特 色 之 旅, 度 過 既 溫 馨 又 有 意 義 的 母 親 節 旅 遊 系 活 動 發 言 人 周 振 雄 主 任 表 示, 這 次 的 活 動 為 了 永 續 花 蓮 觀 光 發 展, 滿 足 遊 客 對 體 驗 花 蓮 觀 光 景 點 的 需 求, 二 技 畢 業 班 同 學 蒐 集 了 花 蓮 13 鄉 鎮 市 旅 遊 景 點, 彙 整 出 一 本 結 合 旅 遊 寫 真 心 情 隨 筆 的 寫 真 遊 記, 期 能 提 供 遊 客 不 一 樣 的 旅 遊 體 驗 與 感 動, 同 時 也 讓 來 參 與 的 來 賓 們 能 夠 了 解 老 街 古 蹟 遺 址 和 鐵 路 的 歷 史, 介 紹 客 家 風 俗 及 染 布 工 坊 在 地 傳 統 美 食 文 化 溫 泉 旅 遊, 用 童 玩 與 老 照 片 喚 起 人 們 的 記 憶, 延 續 鄉 土 民 情 繼 而 發 展 觀 光 活 動 當 天 展 望 會 紅 十 字 花 蓮 縣 支 會 善 牧 中 心 慶 修 院 等 皆 派 員 出 席 鼓 勵, 連 縣 長 夫 人 徐 榛 蔚 女 士 也 特 地 到 場 鼓 舞 臺 觀 學 院 畢 業 生, 她 表 示 這 些 孩 子 這 次 承 辦 比 賽 的 餐 飲 系 翁 泓 文 與 王 武 專 老 師 都 表 示 : 蔡 同 學 在 學 校 本 就 態 度 很 好, 也 就 因 為 這 樣 的 態 度, 才 能 讓 他 獲 得 當 年 的 金 牌 與 今 天 的 成 就, 餐 飲 系 所 有 老 師 與 有 榮 焉 蔡 宗 麟 說 : 此 舉 在 鼓 勵 選 手 們 勇 往 直 前, 不 要 怕 練 習 時 的 辛 苦, 未 來 進 入 職 場 更 為 了 回 饋 社 會 並 推 廣 東 部 地 區 觀 光 文 化 產 業 的 用 心, 對 花 蓮 13 鄉 鎮 的 遊 程 設 計 注 入 了 新 血, 你 們 的 努 力 我 們 都 看 到 了 臺 灣 觀 光 學 院 旅 遊 系 披 露, 由 於 現 今 社 會 上 有 許 多 的 單 親 隔 代 教 養 弱 勢 家 庭 下 的 青 年 因 從 小 缺 乏 家 庭 溫 暖, 因 周 主 任 同 時 表 示, 尤 其 感 謝 各 界 朋 友 對 兩 天 一 夜 我 愛 媽 咪 關 懷 之 旅 的 贊 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -4- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

5 助, 畢 業 班 導 師 黃 琇 瑩 率 領 同 學 提 出 企 劃 案 後, 就 備 受 肯 定 經 由 中 華 民 國 紅 十 字 會 花 蓮 分 會 陳 玉 秋 總 幹 事 協 助, 旋 即 受 到 縣 長 夫 人 的 肯 定 與 支 持, 首 先 獲 得 了 花 蓮 地 檢 署 破 紀 錄 的 高 額 出 資 贊 助 後, 縣 長 夫 人 持 續 關 心 並 指 導 學 生 繼 續 為 這 有 意 義 且 史 無 前 例 的 親 子 旅 遊 公 益 活 動 找 資 源, 此 外 縣 長 夫 人 也 共 同 出 席 了 行 前 輔 導 說 明 會, 讓 參 與 的 母 親 與 小 朋 友 們 感 受 到 社 會 滿 滿 的 愛 心 與 關 懷, 也 藉 由 這 趟 微 旅 行, 讓 大 家 有 個 快 樂 的 母 親 節, 同 享 花 蓮 觀 光 資 源 劉 國 成 校 長 表 示, 旅 遊 系 畢 業 生 能 以 回 饋 社 會 之 心, 融 和 對 花 東 地 區 之 情 感 與 瞭 解, 用 暢 憶 方 式 加 以 呈 現 相 當 可 貴 舊 愛 東 遊 奇 萊 趣 於 週 五 及 六 (8 日 及 9 日 ) 的 上 午 11 時 至 下 午 5 時 在 花 蓮 遠 東 百 貨 廣 場 進 行, 感 謝 縣 民 外 校 學 生 贊 助 商 業 界 與 社 會 人 士 的 鼓 勵 與 支 持 立 足 臺 灣 觀 光 放 眼 國 際 餐 旅 臺 觀 實 習 生 新 加 坡 發 光 發 亮 邁 向 國 際 化 的 臺 灣 觀 光 學 院, 每 年 都 有 數 十 位 學 生 選 擇 海 外 市 場 實 習, 今 年 有 十 多 位 同 學 集 中 到 新 加 坡 實 習, 該 校 實 習 就 業 輔 導 組 陳 建 宏 組 長 率 領 組 員 王 曉 怡 產 學 主 任 黃 光 耀 及 蘇 鈺 玲 老 師 組 團, 親 自 到 新 加 坡 訪 視 實 習 生, 發 現 實 習 生 把 花 蓮 的 服 務 業 揚 名 海 外, 深 受 國 外 業 者 的 肯 定 與 嘉 許 加 坡 金 沙 酒 店 集 團 人 力 代 理 商 CENTURY EVERGREEN 公 司 完 成 實 習 生 對 接 工 作, 爾 後 該 公 司 將 會 優 先 選 用 臺 觀 學 院 學 生 至 新 加 坡 金 沙 酒 店 工 作, 臺 觀 院 成 為 全 台 唯 一 一 所 與 新 加 坡 金 沙 酒 店 直 接 對 口 的 觀 光 大 學 劉 國 成 校 長 表 示, 為 了 拓 展 國 際 視 野, 增 強 學 生 國 際 觀, 臺 灣 觀 光 學 院 今 年 度 除 了 提 供 新 加 坡 實 習 場 域 外, 另 外 開 闢 了 澳 洲 日 本, 加 拿 大 等 海 外 實 習 路 線, 期 許 臺 觀 院 的 學 生, 秉 持 著 後 山 日 照 起 的 精 神, 立 足 於 好 山 好 水 的 花 蓮, 邁 向 大 山 大 水 的 全 世 界 臺 觀 院 邀 慈 濟 羅 文 瑞 校 長 團 隊 分 享 教 學 卓 越 之 路 臺 灣 觀 光 學 院 戮 力 提 升 觀 光 餐 旅 優 質 教 學, 積 極 爭 取 教 育 部 教 學 卓 越 計 畫 之 最 高 榮 譽 這 幾 年 獲 得 教 育 部 北 區 教 學 資 源 中 心 補 助 提 升 綠 色 永 續 觀 光 餐 旅 專 業 人 才 深 耕 培 育 計 畫 殊 榮, 日 昨 更 獲 得 花 蓮 友 校 慈 濟 技 術 學 院 羅 文 瑞 校 長 的 輔 導 團 隊 奧 援, 劉 國 成 校 長 堅 定 的 表 示, 學 校 會 持 續 在 教 學 卓 越 之 路 邁 進, 努 力 打 造 獨 具 特 色 的 台 灣 綠 色 觀 光 教 育 院 校 教 學 卓 越 資 源 平 台 技 專 校 院 的 人 文 標 竿, 深 受 肯 定 因 此 本 校 積 極 跟 該 校 請 益, 很 榮 幸 獲 得 羅 校 長 的 支 持 兩 校 教 卓 輔 導 首 次 喜 相 逢, 由 慈 濟 羅 文 瑞 校 長 領 軍, 率 領 李 家 琦 教 師 發 展 中 心 主 任 郭 又 銘 實 習 就 業 組 組 長 戴 國 峯 課 務 組 組 長 陳 皇 曄 行 銷 與 流 通 管 理 系 主 任 與 三 位 組 員 ; 臺 灣 觀 光 方 面 由 劉 國 成 校 長 接 待, 參 與 陪 同 有 劉 家 榛 主 秘 林 裕 增 教 務 長 吳 玉 珍 教 資 中 心 主 任 林 宗 輝 教 務 行 政 組 組 長 與 北 區 教 學 計 畫 案 主 持 人 組 員 等 共 計 18 人 與 會 座 談 會 針 對 教 師 教 學 與 專 業 成 長 課 程 品 保 與 制 度 學 生 實 習 職 涯 探 索 教 師 專 業 成 長 落 實 學 生 實 習 經 驗 分 享 等 四 場 分 享 會 山 不 在 高, 有 仙 則 名, 水 不 在 深, 有 龍 則 靈, 四 位 演 講 者 畫 龍 點 睛 般, 刻 劃 出 慈 濟 技 術 學 院 能 榮 獲 教 育 部 教 學 卓 越 計 畫 的 核 心 精 神 之 所 在, 讓 臺 觀 院 的 參 與 成 員 讚 嘆 不 已, 最 後 林 裕 增 教 務 長 表 示, 感 謝 講 者 傾 囊 相 授, 也 希 望 臺 灣 觀 光 學 院 的 同 仁 能 在 不 久 的 將 來, 透 過 他 山 之 石 的 砥 礪, 積 極 為 提 升 餐 旅 優 質 教 學 而 努 力 劉 國 成 校 長 受 邀 參 加 台 灣 森 林 觀 光 論 壇 推 動 越 在 地 越 國 際 綠 色 觀 光 臺 灣 觀 光 學 院 劉 國 成 校 長 日 昨 受 邀 參 加 臺 灣 大 學 生 物 資 源 暨 農 學 院 實 驗 林 陳 建 宏 組 長 表 示, 這 批 到 新 加 坡 的 實 習 生 將 於 今 年 暑 假 實 習 完 畢, 大 部 分 服 務 於 餐 飲 業, 只 有 一 位 服 務 於 零 售 業, 與 每 一 位 雇 主 訪 談 結 果 後, 發 現 實 習 生 獲 得 一 致 的 好 評, 不 論 是 服 務 態 度 與 敬 業 精 神, 皆 得 到 高 度 的 讚 許, 業 者 並 表 達 願 意 留 才 的 期 望 臺 觀 實 習 就 業 輔 導 組 此 行 尚 與 新 臺 觀 院 教 務 長 林 裕 增 表 示, 慈 濟 技 術 學 院 在 羅 文 瑞 校 長 的 帶 領 下, 榮 獲 教 育 部 104~105 年 度 教 學 卓 越 計 畫, 每 年 3500 萬 的 殊 榮! 也 是 東 台 灣 唯 一 獲 得 獎 助 的 技 職 校 院, 因 此, 成 為 東 台 灣 管 理 處 主 辦 的 台 灣 森 林 觀 光 論 壇, 分 享 學 校 推 動 越 在 地 越 國 際 綠 色 觀 光 產 業 的 心 路 歷 程, 提 到 學 校 目 前 推 動 綠 色 觀 光 綠 色 校 園, 強 調 綠 色 環 保 永 續 觀 光 教 育 理 念, 得 到 與 會 成 員 相 當 大 的 迴 響 劉 校 長 說 : 一 般 提 到 觀 光 產 業, 多 被 認 為 是 生 態 環 境 的 破 壞 者, 這 令 我 心 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -5- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

6 中 為 之 一 振, 發 覺 原 來 學 校 正 在 做 的 事, 責 任 竟 是 如 此 重 大, 臺 灣 觀 光 學 院 目 前 希 望 推 動 綠 色 觀 光 綠 色 校 園, 因 此, 在 培 育 人 才 的 過 程 中, 便 教 導 學 生 相 關 概 念, 使 他 在 就 學 期 間 就 具 備 環 保 永 續 知 識, 而 非 進 入 業 界, 才 由 上 司 教 導 何 謂 綠 色 觀 光 以 往 一 天 跑 五 個 景 點, 叫 觀 光 旅 遊, 但 這 幾 年 下 來, 已 轉 變 成 為 五 天 好 好 待 在 一 處, 深 入 旅 遊, 這 也 是 綠 色 觀 光 的 價 值 所 在 觀 光 產 業 很 難 做 到 維 護 生 態 環 境 的 同 時, 又 能 避 免 生 意 經 營 上 的 困 境, 但 我 認 為, 這 兩 者 可 不 完 全 相 衝 突, 只 要 盡 力 而 為, 還 是 能 取 得 平 衡 劉 校 長 認 為, 深 度 旅 遊, 是 臺 灣 觀 光 學 院 正 在 積 極 推 動 的 目 標, 第 一 要 吃 得 在 地 吃 當 季 吃 得 健 康, 這 也 就 是 綠 色 飲 食 低 碳 飲 食 吃 得 在 地 能 避 免 長 途 交 通 運 輸, 達 到 減 碳 目 的 ; 吃 當 季, 主 要 食 用 當 季 生 產 的 蔬 菜 水 果, 能 避 免 農 藥 或 其 他 藥 物 噴 灑 過 量 的 情 形 另 外 劉 校 長 也 詳 細 分 析 綠 色 旅 遊 的 概 念 : 推 動 森 林 觀 光 包 裝 很 重 要, 必 須 結 合 在 地 特 色, 越 在 地 越 國 際, 只 要 觀 光 做 得 越 在 地, 就 能 越 國 際 化, 但 為 何 台 灣 觀 光 產 業 目 前 做 不 到 如 此, 原 因 在 於 台 灣 大 多 是 團 進 團 出 花 蓮 的 慕 谷 慕 魚, 它 是 座 在 山 上 的 森 林, 當 地 有 原 住 民 部 落, 當 地 的 觀 光 業 者 帶 遊 客 進 入 觀 光 時, 能 有 更 多 的 機 會 將 特 色 融 入 行 程 ; 此 外, 花 蓮 正 推 動 有 機, 遊 客 進 入 時, 他 們 也 會 介 紹 相 關 知 識, 不 只 是 介 紹 有 機 認 證, 而 是 有 機 教 育, 告 訴 遊 客 為 什 麼 推 動 有 機, 如 何 在 林 地 內 進 行 有 機 栽 種, 並 讓 遊 客 親 自 採 摘, 採 摘 後 經 過 烹 調, 讓 遊 客 吃 得 在 地, 整 個 遊 程 都 結 合 當 地 特 色 最 後 劉 校 長 語 重 心 長 強 調, 臺 灣 觀 光 學 院 推 動 綠 色 觀 光, 符 合 界 觀 光 休 閒 產 業 潮 流, 卻 是 一 條 漫 長 的 路, 然 而 學 校 認 為 只 要 是 對 的 事, 就 應 該 堅 持 下 去 希 望 站 在 教 育 的 立 場, 不 僅 教 育 學 生, 也 希 望 結 合 在 地 觀 光 產 業, 協 助 其 建 立 特 色, 重 要 的 是 結 合 當 地 資 源, 達 到 越 在 地 越 國 際 的 理 念 壽 豐 鄉 農 會 理 事 組 團 參 訪 臺 觀 學 院 花 蓮 壽 豐 鄉 農 會 邱 英 樹 理 事 和 曾 淑 儀 總 幹 事 帶 領 理 事 及 幹 部 約 22 人 參 訪 臺 灣 觀 光 學 院, 劉 國 成 校 長 暨 全 校 一 級 主 管 熱 誠 接 待, 參 訪 團 相 當 肯 定 學 校 的 成 長, 讚 許 校 園 逐 漸 成 為 亮 點 的 觀 光 好 去 處, 雙 方 也 達 成 推 動 地 方 特 色 農 產 品 的 合 作 意 向, 共 同 創 新 研 發 壽 豐 農 產 品, 期 許 花 蓮 觀 光 與 農 產 品 躍 上 國 際 舞 台 參 訪 團 聽 取 觀 光 學 院 的 治 學 理 念 與 發 展 簡 報 後, 雙 方 就 觀 光 及 產 學 合 作 領 域 進 行 討 論, 暢 談 辦 學 經 驗, 互 相 交 換 意 見, 並 洽 談 建 立 產 學 合 作 平 台 隨 後 坐 高 爾 夫 球 車 參 觀 校 園 的 迷 你 高 爾 夫 球 場 體 適 能 SPA 休 閒 館 航 空 情 境 教 室 實 習 餐 廳 實 習 旅 館 博 奕 教 室 郵 輪 教 室 和 國 際 廚 藝 中 心 等 專 業 教 室 與 設 備 邱 英 樹 理 事 長 等 一 行 人 表 示, 看 到 臺 觀 院 學 生 可 以 自 信 對 客 人 導 覽, 不 僅 儀 態 與 口 條 相 當 專 業, 尤 其 展 現 出 年 輕 人 可 預 期 的 夢 想 笑 容, 可 見 學 校 培 育 的 人 才 值 得 信 賴, 此 外, 參 訪 團 也 提 到 校 園 設 備 新 穎, 景 觀 相 當 美 麗 值 得 推 廣 給 更 多 人, 因 此 希 望 往 後 若 有 貴 賓 來 訪 可 以 到 學 校 參 訪 並 請 學 生 幫 忙 導 覽 劉 國 成 校 長 表 示, 本 校 推 動 環 保 及 低 碳 的 遊 程, 歡 迎 有 需 求 朋 友 可 以 跟 學 校 提 出, 學 校 有 全 套 旅 遊 行 程 與 專 業 導 覽 人 員, 校 園 內 也 有 許 多 休 閒 廚 藝 設 施 值 得 探 索, 歡 迎 各 界 朋 友 前 來 體 驗 劉 校 長 最 後 提 到, 感 謝 壽 豐 鄉 農 會 來 訪, 學 校 多 次 和 農 會 合 作 愉 快, 期 望 未 來 能 交 集 出 更 多 火 花, 共 同 開 發 壽 豐 鄉 觀 光 與 農 產 品 的 研 發, 讓 壽 豐 鄉 發 光 發 熱, 帶 動 地 方 產 業 發 展, 這 也 是 學 校 在 地 服 務 的 社 會 責 任 之 一 臺 灣 觀 光 教 育 論 壇 5/19 登 場 培 育 無 煙 囪 工 業 美 麗 種 子 台 灣 觀 光 客 即 將 突 破 千 萬 人 次, 業 者 看 好 商 機, 紛 紛 搶 進 投 資 飯 店 餐 飲 行 業, 學 校 也 廣 設 餐 旅 科 系, 更 成 少 子 化 下 的 熱 門 科 系 但 是, 觀 光 服 務 業 者 仍 然 大 嘆 低 中 高 階 的 人 力 依 舊 難 尋, 學 校 也 發 現 畢 業 生 最 後 從 事 觀 光 餐 旅 業 也 不 到 三 成 究 竟, 是 臺 灣 觀 光 產 業 環 境 不 好? 或 臺 灣 觀 光 教 育 教 學 方 針 錯 誤? 而 政 府 在 台 灣 邁 向 觀 光 大 國 路 上, 又 應 扮 演 何 種 角 色? 代 表 無 煙 囪 經 濟 的 臺 灣 觀 光 服 務 業, 正 在 欣 欣 向 榮 蓬 勃 發 展, 除 了 投 資 與 建 設 外, 人 才 更 是 觀 光 大 國 的 成 敗 關 鍵 以 培 育 觀 光 人 才 為 創 校 宗 旨 的 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -6- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

7 花 蓮 臺 灣 觀 光 學 院, 為 有 效 解 決 產 學 界 上 述 的 學 用 落 差 隱 憂, 特 別 邀 集 全 臺 近 百 位 產 官 學 意 見 領 袖, 於 5 月 19 日 ( 二 ) 上 午 10 點 至 下 午 4 點, 舉 辦 第 一 屆 臺 灣 觀 光 教 育 論 壇, 希 望 透 過 意 見 交 流 凝 聚 共 識, 讓 業 界 感 受 的 人 力 海 嘯 威 脅, 透 過 溝 通 開 啟 學 界 的 希 望 工 程, 達 成 產 學 合 作 無 縫 接 軌 目 標, 遍 灑 台 灣 無 煙 囪 經 濟 的 美 麗 種 子! 泛 蒐 集 各 方 產 官 學 意 見, 展 開 本 次 論 壇 暖 身 及 論 點 蒐 集, 相 關 文 章 可 上 : 台 灣 觀 光 論 壇 臉 書 粉 絲 專 頁 1 或 臺 灣 觀 光 論 壇 痞 客 邦 部 落 格 瀏 覽 即 日 起, 同 步 開 放 各 地 相 關 人 士 報 名 參 與, 可 洽 臺 灣 觀 光 學 院 官 方 網 站 或 電 報 名, 名 額 有 限, 額 滿 為 止 菜 肉 包 蒸 蛋 糕 ( 馬 來 糕 ) 發 糕 沙 琪 瑪 開 口 笑 巧 果 脆 麻 花 蛋 黃 酥 綠 豆 椪 ( 凸 ) 菊 花 酥 蘇 式 豆 沙 月 餅 桃 酥 台 式 豆 沙 月 餅 廣 式 月 餅 鳳 梨 酥 等, 從 中 鼓 勵 學 員 將 學 到 的 技 術 融 入 生 活 中 或 運 用 在 創 業 上, 並 能 輔 導 學 員 考 取 國 家 級 的 檢 定 考 試, 對 將 來 就 業 及 開 業 有 相 當 大 的 助 益 中 式 米 麵 食 技 能 學 士 學 分 班 第 一 期 結 業 學 員 成 果 豐 收 論 壇 當 天, 將 由 全 方 位 培 養 觀 光 教 育 人 才 的 臺 灣 觀 光 學 院 校 長 劉 國 成, 先 就 臺 灣 觀 光 教 育 的 全 新 視 野 專 題 演 講 揭 開 論 壇 序 幕 接 著, 三 場 重 量 級 主 題 論 壇 : 臺 灣 觀 光 產 業 禍 福 所 繫 - 人 力 海 嘯 臺 灣 觀 光 大 國 成 敗 關 鍵 - 希 望 工 程 產 學 合 作 無 縫 接 軌 - 無 煙 囪 工 業 的 美 麗 種 子, 分 別 由 國 立 高 雄 餐 旅 大 學 創 校 校 長 李 福 登 教 育 部 技 職 及 大 學 相 關 計 畫 審 查 委 員, 也 是 墾 丁 福 華 渡 假 飯 店 總 經 理 張 積 光, 以 及 國 立 嘉 義 大 學 管 理 學 院 長 黃 宗 成 擔 任 主 持 人, 並 各 別 邀 請 到 3-4 位 專 家 學 者 及 產 業 代 表 與 談, 就 觀 光 服 務 人 才 培 育 及 產 業 環 境 教 育 方 針 等 問 題, 共 同 交 換 意 見 凝 聚 共 識, 透 過 新 觀 念 新 思 維 分 享, 找 出 台 灣 邁 向 觀 光 大 國 人 才 培 育 工 作 的 重 要 關 鍵 為 創 造 本 次 教 育 論 壇 的 產 業 聚 焦, 以 及 深 化 論 壇 議 題 的 掌 控 性 負 責 承 辦 策 劃 的 臺 灣 觀 光 論 壇, 並 自 5 月 1 日 起, 即 於 網 路 論 壇 平 台, 先 進 行 台 灣 觀 光 教 育 的 小 革 命 之 議 題 討 論, 廣 臺 灣 觀 光 學 院 針 對 勞 工 在 職 進 修 計 畫, 開 設 中 式 米 麵 食 技 能 學 士 學 分 班 日 前 結 業, 學 員 只 要 自 費 1 千 多 元, 就 能 學 會 中 式 麵 食 ( 發 麵 類 冷 水 麵 燙 麵 油 酥 皮 類 ) 米 食 加 工 ( 漿 粉 類 米 粒 類 一 般 漿 糰 ) 等 專 業 技 能 這 次 共 有 28 人 結 訓, 他 們 受 過 54 小 時 的 中 式 米 麵 食 技 巧 訓 練 後, 各 個 展 現 出 無 比 自 信 笑 容 與 令 人 驚 豔 的 成 果 進 修 部 主 任 邱 道 生 表 示, 近 年 來, 台 灣 家 庭 型 態 及 結 構 上 的 轉 變, 讓 三 餐 老 是 在 外 的 人 越 來 越 多, 成 為 健 康 的 無 形 殺 手, 因 此 學 校 希 望 藉 由 開 班 加 強 宣 導 米 麵 食 飲 食 文 化, 加 入 三 低 二 高 健 康 元 素, 可 照 顧 國 人 飲 食 安 全 與 健 康, 並 能 協 助 更 多 人 培 養 第 二 專 長 在 課 程 上 增 加 烘 焙 業 及 麵 食 業 者 們 對 米 穀 粉 加 工 製 作 技 術 的 應 用, 從 中 提 升 米 穀 粉 產 品 製 作 技 術 及 多 元 化 產 品 應 用 術 科 的 指 導 老 師 何 金 源 教 授 表 示, 感 謝 來 自 學 校 的 職 員 一 般 公 司 行 號 和 家 庭 主 婦 等, 術 科 課 程 以 教 導 學 生 製 作 貓 耳 朵 生 鮮 麵 條 淋 餅 手 工 水 餃 荷 葉 餅 燒 賣 芝 麻 醬 燒 餅 葱 燒 餅 ( 發 麵 燒 餅 ) 白 饅 頭 ( 雙 色 饅 頭 ) 進 修 部 主 任 邱 道 生 表 示, 進 修 部 開 設 一 系 列 產 投 班, 受 到 各 界 的 肯 定 此 類 課 程 補 助 對 象 為 年 滿 十 五 歲 以 上, 具 有 就 業 勞 工 或 農 民 保 險 身 分 之 在 職 勞 工, 未 來 學 校 仍 秉 持 服 務 社 會 及 培 育 優 秀 餐 旅 人 才, 持 續 開 設 相 關 班 級, 歡 迎 從 事 餐 飲 或 服 務 業 經 營 管 理 有 興 趣 之 社 會 人 士 來 共 享 盛 舉, 習 得 多 元 技 藝, 也 能 開 創 事 業 第 二 春 臺 灣 觀 光 教 育 論 壇 今 登 場 百 位 產 官 學 籲 人 才 培 育 觀 光 業 蓬 勃 發 展, 人 才 更 是 台 灣 邁 向 觀 光 大 國 的 關 鍵 因 素, 學 校 相 關 科 系 更 成 學 子 熱 門 選 項, 但 業 者 卻 仍 大 嘆 人 力 難 尋, 學 校 也 發 現 畢 業 生 最 後 從 事 觀 光 餐 旅 業 也 不 到 三 成 究 竟 台 灣 觀 光 產 業 環 境 及 人 才 培 育 發 生 甚 麼 問 題? 政 府 又 應 扮 演 何 種 角 色? 首 先, 由 臺 灣 觀 光 學 院 董 事 長 柴 松 林 致 詞 揭 開 提 到, 國 內 觀 光 業 許 多 錢 是 先 在 國 外 被 賺 走, 電 子 業 人 才 流 失 到 韓 國, 服 務 業 培 育 出 的 人 才 也 無 法 為 產 業 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -7- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

8 所 用, 是 政 府 需 重 視 的 花 蓮 副 縣 長 徐 祥 明 則 表 示, 透 過 論 壇, 除 了 期 許 學 校 培 養 出 業 界 需 要 的 人 才 外, 教 育 機 構 還 有 兩 個 可 努 力 的 方 向, 第 一 是 產 業 菁 英 除 了 在 事 業 衝 刺 外, 也 可 參 與 EMBA 課 程, 繼 續 充 電 第 二 是 要 打 造 產 官 學 交 流 平 台, 讓 台 灣 觀 光 產 業 發 展 更 健 全 論 壇 開 始, 由 全 方 位 培 養 觀 光 教 育 人 才 的 臺 灣 觀 光 學 院 校 長 劉 國 成, 先 就 臺 灣 觀 光 教 育 的 全 新 視 野 專 題 演 講 揭 開 論 壇 序 幕 他 表 示, 從 事 觀 光 產 業 最 需 要 的 是 幽 默 感 和 熱 情, 因 為 自 己 生 活 得 快 樂, 才 能 提 供 快 樂 的 服 務 給 旅 客 他 也 提 到, 學 界 要 重 視 跨 領 域 人 才 培 育, 因 為 觀 光 產 業 本 身 的 附 加 價 值 不 高, 但 透 過 跨 領 域 的 合 作, 就 能 提 高 觀 光 產 業 的 附 加 價 值 接 著, 三 場 論 壇 分 別 就 臺 灣 觀 光 產 業 禍 福 所 繫 - 人 力 海 嘯 臺 灣 觀 光 大 國 成 敗 關 鍵 - 希 望 工 程 產 學 合 作 無 縫 接 軌 - 無 煙 囪 工 業 的 美 麗 種 子, 由 產 官 學 多 位 代 表 共 同 討 論 討 論 到 觀 光 產 業 人 力 海 嘯 的 問 題 時, 身 為 國 策 顧 問 同 時 也 是 高 雄 餐 旅 大 學 的 創 校 校 長 李 福 登 就 提 出 質 疑, 去 年, 教 育 部 凍 結 高 職 餐 旅 系 增 班, 卻 獨 留 大 學 體 系 繼 續 增 班, 未 來 觀 光 服 務 業 的 人 才 養 成 將 成 一 大 問 題 談 到 學 界 如 何 打 造 希 望 工 程 時, 墾 丁 福 華 渡 假 飯 店 總 經 理 張 積 光 則 表 示, 業 師 協 同 教 學, 是 未 來 觀 光 教 育 的 一 大 重 點, 他 也 提 醒, 隨 著 國 際 觀 光 發 展, 語 言 能 力, 也 是 未 來 產 學 界 的 培 訓 指 標 另 外, 參 與 與 談 貴 賓 更 包 括 花 蓮 縣 政 府 觀 光 處 彭 偉 竹 處 長 業 界 負 責 人 如 墾 丁 福 華 飯 店 總 經 理 張 積 光 台 北 深 坑 假 日 飯 店 總 經 理 劉 亨 慶 桃 園 尊 爵 天 際 大 飯 店 總 裁 簡 瑞 璋 花 蓮 海 洋 公 園 總 經 理 吳 芳 榮 布 洛 灣 山 月 村 總 經 理 鄭 明 岡 健 康 美 食 協 會 理 事 長 劉 瑞 祺 吉 安 慶 修 院 陳 義 正 執 行 長 業 界 校 友 代 表 陳 冠 廷 等, 學 術 界 有 高 雄 餐 旅 大 學 前 校 長 李 福 登 嘉 義 大 學 管 理 學 院 院 長 黃 宗 成 彰 化 達 德 商 工 副 校 長 林 佑 祥 高 雄 樹 德 家 商 林 映 秀 主 任 花 蓮 農 校 鍾 順 水 校 長 商 業 發 展 研 究 院 商 業 人 才 研 究 所 長 李 世 珍 等 擔 任 主 持 人 及 與 談 人 透 過 意 見 交 流 凝 聚 共 識, 讓 業 界 感 受 的 人 力 海 嘯 威 脅, 透 過 溝 通 開 啟 學 界 的 希 望 工 程, 達 成 產 學 合 作 無 縫 接 軌 目 標, 遍 灑 台 灣 無 煙 囪 經 濟 的 美 麗 種 子! 臺 觀 旅 館 系 食 尚 館 家 帶 父 母 旅 遊 驗 收 學 習 成 果 臺 灣 觀 光 學 院 旅 館 系 ( 餐 旅 系 ) 畢 業 班 學 生 籌 畫 兩 天 一 夜 的 畢 業 成 果 展, 安 排 貴 賓 與 家 長 兩 天 一 夜 輕 旅 遊, 從 迎 賓 晚 宴 入 住 實 習 旅 館 內 到 隔 天 豐 田 遊, 所 有 的 食 住 行 育 樂 都 由 畢 業 生 一 手 包 辦 過 程 中 展 現 出 四 年 來 學 習 到 的 全 方 位 餐 旅 技 能, 包 括 餐 服 房 務 餐 飲 櫃 檯 行 李 員 導 覽 等, 日 昨 約 有 80 位 家 長 從 北 中 南 各 地 來 共 享 盛 舉, 場 面 熱 鬧 無 比 畢 業 成 果 展 指 導 老 師 林 幸 慧 表 示, 此 次 成 果 展 由 甲 乙 兩 班 合 作, 經 過 無 數 次 開 會 與 演 練, 安 排 來 賓 參 訪 臺 灣 觀 光 學 院 及 豐 田 遊 藉 由 學 生 親 自 解 說 導 覽 與 體 驗 博 弈 活 動, 當 中 食 衣 住 行 皆 由 學 校 包 辦, 邀 請 家 長 至 實 習 旅 館 住 宿, 包 含 了 早 餐 BUFFET( 實 習 旅 館 ) 午 餐 BUFFET( 實 習 旅 館 ) 晚 宴 BUFFET( 綜 合 大 樓 ); 住 的 方 面 學 校 提 供 實 習 旅 館 20 間 客 房, 貴 賓 住 宿 期 間, 全 程 由 學 生 打 理 此 外, 特 別 安 排 學 生 與 來 賓 遊 覽 學 校, 包 括 校 園 介 紹 專 業 教 室 休 閒 館 情 境 教 室, 以 及 單 車 豐 田 遊, 認 識 豐 田 文 史 館 碧 蓮 寺 哭 牆 及 雲 山 水 等 私 密 景 點 晚 宴 主 廚 鐘 予 瑄 率 領 四 甲 同 學 們 進 行 菜 單 設 計 烹 調 與 服 務, 前 菜 有 蕃 茄 培 根 捲 德 式 洋 蔥 圈 義 式 炸 雞 檸 檬 香 雞 普 羅 旺 斯 烤 菜 乳 酪 條 軍 艦 壽 司 ; 沙 拉 為 泰 式 雞 絲 沙 拉 雙 色 圓 舞 曲 法 國 柴 梅 漬 蕃 茄 ; 主 菜 為 法 式 烤 雞 藍 帶 豬 排 鮮 醬 肉 捲 豬 肉 燉 菜 佐 薄 餅 土 耳 其 烤 肉 奶 油 菌 菇 貝 殼 麵 番 茄 羅 勒 通 心 粉 ; 湯 / 飲 品 有 蛤 蜊 巧 達 湯 蘋 果 汁 雞 尾 酒 貴 族 午 茶 ; 水 果 有 哈 密 瓜 蓮 霧 ; 點 心 有 Mango Panna Cotta Scone Cream Puff 等 19 日 晚 上 所 有 貴 賓 就 在 美 食 饗 宴 中, 同 時 也 饗 宴 了 畢 業 生 準 備 的 高 歌 熱 舞, 有 花 式 調 酒 時 尚 管 家 及 22K 夢 想 高 飛 等 舞 蹈, 許 多 同 學 的 父 母 親 都 全 家 動 員 到 場, 看 到 自 己 孩 子 卓 越 的 表 現, 都 忍 不 住 拿 起 手 機 拍 照 及 錄 影 劉 國 成 校 長 開 場 致 詞 時 表 示, 感 謝 各 飯 店 業 者 及 貴 賓 們 對 學 生 的 支 持 與 鼓 勵, 很 佩 服 學 生 們 靠 自 己 的 籌 畫 及 邀 請, 就 能 聚 集 1 百 多 位 貴 賓 相 當 不 容 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -8- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

9 易, 這 比 校 長 辦 活 動 還 厲 害 他 同 時 鼓 勵 學 生 在 職 場 要 展 現 出 幽 默 熱 情, 期 許 學 生 畢 業 後 能 發 揮 自 己 所 長, 對 社 會 有 所 貢 獻 們 都 是 假 日 班 觀 光 餐 旅 系 二 技 二 甲 的 學 生, 該 班 同 學 人 數 不 多, 但 同 學 之 間 感 情 濃 厚 且 熱 情 活 潑, 這 次 互 邀 參 賽 皆 獲 得 良 好 成 績 的 手 藝 及 服 務 有 職 業 水 準 臺 觀 進 修 部 辦 多 元 藝 文 表 演 賽 歌 王 和 戲 鳳 驚 豔 全 場 臺 灣 觀 光 學 院 進 修 部 除 了 培 育 學 生 餐 旅 專 業 外, 也 會 適 時 激 發 學 生 的 歡 樂 活 力 與 創 意, 日 昨 第 一 次 辦 理 多 元 藝 文 表 演 競 賽 活 動, 共 有 10 組 同 學 報 名, 各 組 團 隊 使 出 渾 身 解 數, 角 逐 激 烈, 最 後 由 情 歌 王 子 自 彈 自 唱 泰 雅 族 母 語 歌 清 唱 及 戲 鳳 戲 碼 奪 下 前 三 名, 為 活 動 劃 下 美 麗 的 句 點 大 陸 三 門 峽 學 院 訪 臺 觀 院 簽 合 作 意 向 書 讚 校 園 如 名 勝 大 陸 三 門 峽 職 業 技 術 學 院 專 程 到 花 蓮 臺 灣 觀 光 學 院 參 訪, 雙 方 洽 談 建 立 學 術 參 訪 團 離 開 臺 灣 觀 光 學 院 前 表 示, 花 蓮 好 山 少 水 好 地 方, 校 園 相 當 美 麗 猶 如 名 勝 景 點, 這 次 花 蓮 行 深 深 感 受 觀 光 餐 旅 學 校 的 服 務 熱 情, 希 望 日 後 多 交 流, 尤 其 歡 迎 到 三 門 峽 遊 玩, 近 期 將 會 積 極 促 使 學 生 到 臺 觀 院 交 流 與 學 習 互 訪 及 師 生 交 流 平 台, 當 場 簽 下 合 作 意 向 書, 臺 觀 劉 國 成 校 長 表 示, 學 校 發 展 觀 光 餐 旅 教 育 多 年, 樂 意 將 經 驗 分 享 給 各 界 朋 友, 目 前 正 加 強 與 海 外 和 大 陸 學 校 進 行 學 術 交 流 及 交 換 學 生, 歡 迎 三 門 峽 的 學 生 和 教 師 經 常 來 校 交 流 進 修 部 邱 道 生 主 任 表 示, 進 修 部 學 生 利 用 晚 上 或 假 日 來 上 課, 平 時 要 上 班 又 要 上 課, 相 當 辛 苦, 這 次 特 別 提 供 舞 台 與 機 會 讓 學 生 表 現 才 藝 與 情 感 交 流, 這 些 學 生 一 表 演 就 相 當 放 得 開, 帶 來 無 限 歡 樂, 讓 同 學 們 能 歡 樂 學 習 和 增 進 身 心 健 康, 並 展 現 自 信 臺 觀 院 請 來 業 師 陳 木 樹 磨 練 學 生 廚 藝 功 力 臺 灣 觀 光 學 院 日 昨 邀 請 擔 任 過 香 格 里 拉 遠 東 國 際 大 飯 店 醉 月 樓 主 廚 及 福 華 大 飯 店 行 政 主 廚 陳 木 樹, 親 自 到 校 為 大 陸 三 門 峽 職 業 技 術 學 院 參 訪 成 全 國 技 能 選 手 及 學 生 示 範 教 學, 教 授 基 員 有 三 門 峽 市 副 市 長 暨 組 職 部 長 趙 予 本 刀 工 與 五 味 魷 魚 素 燒 鵝 酒 釀 爆 輝 三 門 峽 市 委 常 委 黨 書 記 鄭 建 英 和 三 蝦 蘇 式 燻 魚 雞 絲 拉 皮 等 中 餐 乙 級 門 峽 學 院 國 際 交 流 與 合 作 學 院 院 長 平 菜 餚 廚 藝 系 黃 文 龍 主 任 表 示, 學 校 邀 光 英, 平 院 長 提 到 三 門 峽 職 業 技 術 學 院 請 不 同 的 業 師, 一 來 讓 學 生 學 習 到 業 界 活 動 主 持 人 溫 惠 珠 同 學 表 示, 離 開 學 校 多 年 後, 很 開 心 再 回 到 美 麗 的 臺 觀 校 園 讀 書, 感 覺 很 幸 福, 在 學 校 二 年 的 薰 陶 下, 自 己 的 餐 旅 專 業 知 識 力 躍 進 不 少, 今 年 即 將 要 從 二 專 畢 業, 還 會 繼 續 留 下 念 二 技, 因 為 在 臺 觀 這 個 大 家 庭 獲 益 良 多, 除 了 習 得 專 業 知 識 外, 還 認 識 到 許 多 志 同 道 合 的 朋 友 這 次 獲 得 前 三 名 同 學 為 莊 勝 傑 表 演 吉 他 自 彈 自 唱 林 金 助 清 唱 泰 雅 族 懷 念 祖 先 母 語 歌, 以 及 王 淑 媛 和 洪 慧 馨 共 同 演 唱 戲 鳳 橋 段 獲 得 評 審 一 致 肯 定 他 成 立 於 1999 年 公 辦 高 等 專 科 院 校, 學 院 位 於 黃 河 明 珠 天 鵝 之 城 的 三 門 峽 市, 校 園 東 鄰 市 區 南 連 天 鵝 湖 西 接 陜 州 古 城 北 承 黃 河 故 道, 校 園 相 當 美 麗 歡 迎 大 家 前 往 旅 遊 參 訪 團 在 參 觀 各 專 業 教 室 與 設 備 後, 對 於 觀 光 學 院 的 專 業 設 備 及 發 展 成 果, 印 象 深 刻, 提 到 在 三 門 峽 當 地 越 來 越 重 視 觀 光 旅 遊 教 育, 相 信 觀 光 學 院 成 功 辦 學 經 驗 值 得 學 習, 參 訪 過 程 還 親 自 體 驗 健 身 器 材 迷 你 高 爾 夫 球, 中 午 也 到 學 生 經 營 的 實 習 餐 廳 用 餐, 讚 許 學 生 實 作 技 能, 二 來 培 育 學 生 廚 藝 核 心 能 力, 從 中 增 進 學 習 視 域, 進 而 展 現 自 我 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -9- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

10 黃 主 任 提 到, 透 過 業 師 實 作 示 範 教 學 之 進 行, 讓 學 生 直 接 與 業 師 面 對 面 的 溝 通 與 互 動, 經 由 示 範 各 式 檢 定 及 競 賽 最 新 規 範, 期 望 同 學 對 廚 房 實 體 作 業 及 最 新 技 能 檢 定 有 更 深 入 的 瞭 解, 並 鼓 勵 學 生 參 加 全 國 技 能 競 賽 及 考 取 證 照 主 廚 陳 木 樹 從 事 中 餐 多 年, 擁 有 豐 富 的 中 餐 料 理 經 驗, 他 表 示 很 開 心 到 臺 灣 觀 光 學 院 教 課, 可 以 將 多 年 的 經 驗 及 對 餐 飲 業 的 熱 忱 分 享 給 學 生, 同 時 他 非 常 主 動 親 切, 贏 得 人 氣 王, 許 多 學 生 圍 著 他 請 益 劉 國 成 校 長 表 示, 理 論 結 合 實 務 是 本 校 務 必 達 成 的 教 學 任 務, 因 此 廚 藝 系 除 了 聘 請 專 任 的 業 界 技 術 教 師, 學 校 還 會 以 講 座 專 題 協 同 社 團 或 證 照 輔 導 等 多 元 方 式, 請 來 業 界 名 師 指 導, 讓 學 生 可 多 方 驗 證 及 學 習 的 機 會 此 外, 設 定 學 生 畢 業 前 要 考 取 多 張 證 照, 以 提 升 學 生 競 爭 力, 達 到 畢 業 即 就 業 的 成 效 台 灣 觀 光 論 壇 (TWTF) 第 53 期 (5 月 號 ) 主 題 : 臺 灣 觀 光 教 育 的 小 革 命 題 綱 : 1. 馬 總 統 用 小 革 命 形 容 近 年 觀 光 成 果, 如 投 射 在 人 力 教 育 上, 您 的 解 讀? 2. 學 術 界 埋 怨 產 業 界, 無 法 提 供 優 質 工 作 環 境 導 致 人 力 流 失, 您 的 觀 察? 3. 產 業 界 抱 怨 學 術 界, 無 法 提 供 優 質 從 業 人 力 導 致 經 營 障 礙, 您 的 看 法? 4. 人 才 是 觀 光 大 國 的 成 敗 關 鍵, 產 學 界 應 如 何 攜 手 合 作 開 創 無 煙 囪 經 濟? 正 確 態 度 熱 情 投 入 發 現 臺 灣 觀 光 產 業 的 美 麗 種 子 江 惠 明 女 士 ( 東 森 山 林 & 海 洋 渡 假 酒 店 總 經 理 ) 觀 光 革 命 引 爆 人 力 海 嘯 產 官 學 啟 動 人 才 投 資 工 程 李 世 珍 先 生 ( 商 業 發 展 研 究 院 商 業 人 才 發 展 研 究 所 所 長 ) 量 多 質 降 供 需 失 衡 臺 灣 觀 光 教 育 缺 中 長 期 規 劃 許 維 純 女 士 ( 彰 化 達 德 商 工 校 長 ) 觀 光 是 最 好 外 交 產 官 學 應 落 實 人 才 金 字 塔 總 量 控 管 廖 偉 辰 先 生 ( 花 蓮 四 維 高 中 校 長 ) 滿 街 職 校 生 變 大 師 臺 灣 觀 光 教 育 博 士 夢 難 醒? 鍾 順 水 先 生 ( 國 立 花 蓮 高 級 農 業 學 校 校 長 ) 低 價 消 費 走 馬 看 花 拼 人 頭 觀 光 產 業 難 有 聯 電 台 積 電 陳 茂 霖 先 生 ( 高 雄 樹 德 家 商 校 長 ) 產 學 合 作 實 務 入 校 觀 光 大 國 成 敗 在 教 育 制 度 黃 耀 祿 先 生 ( 桃 園 永 平 高 級 工 商 職 業 學 校 校 長 ) 全 臺 觀 光 人 力 嚴 重 失 衡 教 育 部 凍 結 招 生 將 雪 上 加 霜 柴 俊 林 先 生 ( 全 國 大 飯 店 副 董 事 長 台 中 旅 館 商 業 公 會 理 事 長 ) 觀 光 業 不 用 文 憑 判 斷 能 力 專 業 服 務 顧 客 感 動 才 是 決 勝 點 劉 亨 慶 先 生 ( 台 北 深 坑 假 日 飯 店 總 經 理 ) 國 家 教 育 資 源 挹 注 最 多 高 雄 餐 旅 畢 業 生 三 成 做 觀 光 人 張 積 光 先 生 ( 墾 丁 福 華 渡 假 飯 店 總 經 理 ) 臺 灣 技 職 長 期 弱 化 國 家 教 育 資 源 只 成 就 高 失 業 率 蔡 其 昌 先 生 ( 立 法 院 交 通 委 員 會 立 法 委 員 ) 服 務 不 同 國 家 文 化 旅 客 觀 光 餐 旅 教 育 沒 有 課 本 劉 國 成 先 生 ( 臺 灣 觀 光 學 院 校 長 ) ( 完 整 內 容 請 連 接 ) 1.) 痞 客 邦 2.) FB 粉 絲 網 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -10- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

11 高 中 職 校 締 結 教 育 夥 伴 聯 盟 企 業 實 習 機 構 最 後 一 哩 教 學 締 結 教 育 夥 伴 策 略 聯 盟 學 校 一 覽 表 花 蓮 四 維 高 級 中 學 國 立 花 蓮 高 級 農 業 職 業 學 校 海 星 高 級 中 學 花 蓮 高 級 工 業 職 業 學 校 花 蓮 私 立 上 騰 高 級 工 商 職 業 學 校 國 立 花 蓮 高 級 商 業 職 業 學 校 國 立 玉 里 高 級 中 學 國 立 光 復 高 級 商 工 職 業 學 校 國 立 成 功 商 業 水 產 職 業 學 校 國 立 臺 東 高 級 商 業 職 業 學 校 私 立 公 東 高 級 工 業 職 業 學 校 臺 東 縣 私 立 育 仁 高 級 中 學 國 立 蘇 澳 高 級 海 事 水 產 職 業 學 校 國 立 頭 城 高 級 家 事 商 業 職 業 學 校 國 立 羅 東 高 級 商 業 職 業 學 校 私 立 開 平 餐 飲 職 業 學 校 台 北 滬 江 高 中 稻 江 高 級 護 理 家 事 職 業 學 校 豫 章 高 級 工 商 職 業 學 校 桃 園 光 啟 高 級 中 學 桃 園 至 善 高 級 中 學 知 名 企 業 實 習 機 構 一 覽 表 台 北 國 賓 大 飯 店 台 北 世 貿 聯 誼 社 長 榮 桂 冠 酒 店 喜 來 登 大 飯 店 西 堤 牛 排 瓦 城 福 容 大 飯 店 福 華 大 飯 店 圓 山 大 飯 店 凱 撒 大 飯 店 遠 雄 悅 來 大 飯 店 理 想 大 地 渡 假 村 知 本 老 爺 大 酒 店 天 祥 晶 華 飯 店 東 森 山 莊 渡 假 村 瓏 山 林 蘇 澳 冷 熱 泉 渡 假 飯 店 煙 波 大 飯 店 翰 品 酒 店 日 暉 國 際 渡 假 村 陽 明 山 中 國 麗 緻 大 飯 店 陽 明 山 天 籟 渡 假 酒 店 蘭 城 晶 英 酒 店 樂 雅 樂 八 仙 樂 園 台 北 W 飯 店 晶 華 酒 店 義 大 皇 冠 假 日 飯 店 台 北 花 園 酒 店 台 南 大 億 麗 緻 遠 東 香 格 里 拉 劍 潭 海 外 活 動 中 心 星 期 五 FRIDAYS 美 式 餐 廳 蘇 州 上 田 酒 店 中 國 Furama Riverfront 新 加 坡 Blooies Roadhouse Restaurant 新 加 坡 易 飛 網 ( 誠 信 旅 行 社 ) 東 南 旅 行 社 聯 陽 國 際 旅 行 社 飛 瑞 旅 行 社 雄 獅 旅 行 社 萬 大 旅 行 社 花 翎 旅 行 社 百 威 旅 行 社 股 份 有 限 公 司 遠 雄 海 洋 公 園 新 光 兆 豐 農 場 東 森 休 閒 育 樂 公 司 薰 衣 草 森 林 股 份 有 限 公 司 ( 心 之 芳 庭 ) ~ 本 校 特 色 & 學 習 資 源 ~ 超 強 校 務 顧 問 群 李 有 成 東 方 報 發 行 人 林 炎 煌 娜 路 彎 大 酒 店 董 事 長 洪 賢 德 遠 雄 悅 來 飯 店 董 事 長 夏 惠 汶 開 平 餐 飲 學 校 創 辦 人 梁 清 政 理 想 大 地 渡 假 飯 店 董 事 長 黃 英 吉 四 維 高 中 董 事 長 潘 永 豐 台 東 鹿 野 地 區 農 會 總 幹 事 潘 貴 蘭 鹿 鳴 溫 泉 酒 店 董 事 長 鄭 衍 基 福 容 大 飯 店 行 政 總 主 廚 謝 立 德 更 生 日 報 社 長 嚴 長 壽 財 團 法 人 公 益 平 台 基 金 會 董 事 長 ( 依 姓 氏 筆 劃 排 序 ) 優 質 辦 學 績 效 教 育 部 大 專 院 校 評 鑑 餐 旅 類 第 一 名 (2010) 遠 見 雜 誌 評 比 校 園 國 際 化 第 一 名 (2012) 遠 見 雜 誌 技 職 院 校 聲 望, 全 國 第 二 名 (2012) 遠 見 雜 誌 家 長 滿 意 度, 全 國 第 三 名 (2012) 商 業 週 刊 畢 業 生 就 業 率 Top 技 職 院 校 (2013) 本 校 為 大 學 新 鮮 人 高 就 業 率 技 專 校 院 本 校 為 新 興 最 受 歡 迎 之 新 名 牌 大 學 本 校 為 餐 旅 專 業 大 學 在 校 期 間 每 位 同 學 6 個 實 習 單 位 可 供 選 擇 聯 合 報 畢 業 生 就 業 率 前 10 名 大 學 (2013) 教 育 部 改 制 大 學 訪 視 (2013/6/7) 活 絡 學 習 資 源, 打 造 無 圍 牆 校 園 到 本 校 就 讀, 你 ( 妳 ) 可 以 免 費 到 東 華 大 學 修 課, 學 校 承 認 學 分 到 高 雄 餐 旅 大 學 當 交 換 生, 學 習 一 學 期 到 大 陸 杭 州 山 東 等 旅 遊 學 院 當 交 換 生 到 海 外 實 習, 亞 太 遊 輪 提 供 所 屬 寶 島 之 星 遊 輪 作 為 臺 觀 學 生 實 習 場 所 上 阿 基 師 的 課, 增 進 廚 藝 及 職 涯 實 力 最 新 消 息 臺 觀 學 生 參 加 中 餐 主 題 宴 會 設 計 比 賽 獲 得 一 等 和 二 等 獎 臺 觀 謝 秉 翰 奪 2014 食 糧 生 產 消 費 創 意 便 當 賽 銀 牌 臺 觀 廚 藝 系 黃 文 龍 主 任 參 加 2014 米 穀 粉 烘 焙 產 品 創 意 大 賽 東 區 複 賽 優 勝 獎 2014 年 專 業 廚 藝 競 賽 臺 觀 學 生 陳 偉 浩 獲 金 牌 獎 林 政 儒 同 學 獲 一 銀 一 銅 臺 觀 學 院 師 生 組 隊 參 加 2015 國 際 臺 灣 餐 飲 挑 戰 賽 獲 銅 牌 具 備 熱 情 朝 向 興 趣 築 夢, 成 功 就 會 來 找 你 想 了 解 更 多? Want to see more? 招 生 專 線 (03) 轉 191~193 臉 書 粉 絲 團 名 人 推 薦 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -11- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

12 本 校 各 學 制 入 學 方 式 及 時 間 表 :( 詳 見 本 校 招 生 資 訊 : ) 學 制 : 四 技 二 專 學 制 : 二 技 學 制 : 研 究 所 五 專 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -12- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University