A Food Labeling

Transcription

1 食 品 标 签 指 南 行 业 指 南 美 国 健 康 及 人 类 服 务 部 食 品 和 药 物 管 理 局 食 品 安 全 与 应 用 营 养 中 心 2009 年 10 月

2 可 参 考 下 述 管 理 机 构 的 其 他 材 料 : 营 养 产 品 标 识 和 膳 食 补 充 剂 办 公 室 HFS-800 食 品 安 全 和 应 用 营 养 中 心 食 品 和 药 物 管 理 局 5100 Paint Branch Parkway College Park, MD ( 电 话 )

3 目 录 包 括 非 约 束 性 建 议 序 言 背 景 材 料 一 般 食 品 标 签 要 求 4 4 行 业 指 南 食 品 标 签 指 南 4. 食 品 名 称 果 汁 7 本 指 南 代 表 食 品 和 药 5. 内 容 物 净 含 量 声 明 14 物 管 理 局 (FDA) 在 该 问 题 上 的 当 前 观 点, 并 未 产 生 或 赋 予 任 何 人 任 何 权 利, 6. 配 料 名 单 色 素 食 品 致 敏 原 标 签 17 亦 未 对 食 品 和 药 物 管 理 局 或 公 众 产 生 任 何 约 束 力 您 亦 可 采 用 另 一 种 方 法, 只 要 该 方 法 符 合 当 前 适 用 法 律 和 条 例 的 要 求 如 果 您 想 讨 论 另 一 种 方 法, 请 联 系 负 责 落 实 本 指 南 的 食 品 和 药 物 管 理 局 工 作 人 员 ; 如 果 您 未 能 与 适 当 的 食 品 和 药 物 管 理 局 工 作 人 员 取 得 联 系, 可 拨 打 本 指 南 扉 页 上 的 电 话 号 码 7. 营 养 成 分 标 签 25 基 本 信 息 营 养 素 标 示 带 有 单 独 包 装 配 料 的 食 品 / 食 品 分 类 标 签 格 式 / 图 表 一 般 信 息 特 殊 标 签 格 式 反 式 脂 肪 贴 标 其 他 服 食 量 免 除 情 况 / 特 殊 贴 标 规 定 8. 说 明 72 营 养 成 分 说 明 健 康 说 明 合 格 健 康 说 明 结 构 / 功 能 说 明 9. 附 录 A: 营 养 成 分 说 明 的 定 义 附 录 B: 营 养 成 分 说 明 的 附 加 要 求 附 录 C: 健 康 说 明 附 录 D: 合 格 健 康 说 明 104

4 13. 附 录 E: 其 他 食 品 和 药 物 管 理 局 参 考 信 息 附 录 F: 计 算 适 当 营 养 物 质 每 日 使 用 量 百 分 比 附 录 G: 四 岁 以 下 婴 幼 儿 孕 妇 及 哺 乳 期 妇 女 每 日 所 需 量 附 录 H: 根 据 食 品 和 药 物 管 理 局 四 舍 五 入 规 定 进 行 数 值 的 四 舍 五 126 入

5 1. 序 言 在 一 本 类 似 本 指 南 的 文 件 中, 不 太 可 能 事 无 巨 细 地 回 答 所 提 出 的 每 一 个 关 于 食 品 标 签 方 面 的 问 题, 一 般 采 用 问 答 的 形 式 解 决 最 经 常 出 现 的 问 题 我 们 认 为 本 指 南 对 绝 大 多 数 食 品 标 签 方 面 的 问 题 给 与 了 解 答, 并 将 这 些 问 题 根 据 所 关 心 的 食 品 标 签 区 域 进 行 分 类, 其 中 本 文 件 的 目 录 可 帮 助 您 找 到 您 所 关 注 的 食 品 标 签 问 题 根 据 食 品 和 药 物 管 理 局 的 法 律 和 规 定, 食 品 和 药 物 管 理 局 不 得 事 先 批 准 食 物 产 品 的 标 签 有 关 食 物 产 品 标 签 方 面 的 问 题, 可 咨 询 食 品 和 药 物 管 理 局, 食 品 安 全 和 应 用 营 养 中 心, 营 养 产 品 标 识 和 膳 食 补 充 剂 办 公 室 的 食 品 标 签 和 标 准 工 作 人 员 (HFS-820), 地 址 是 5100 Paint Branch Parkway, College Park, MD , 电 话 :(301) 背 景 材 料 美 国 食 品 和 药 物 管 理 局 (FDA) 主 要 负 责 确 保 美 国 在 售 食 品 的 安 全 健 康 并 准 确 无 误 地 贴 上 标 签 该 规 定 适 用 于 国 内 所 生 产 的 食 品 以 及 从 其 他 国 家 所 进 口 的 食 品, 联 邦 食 品 药 品 和 化 妆 品 法 (FD&C Act) 以 及 完 好 包 装 和 标 记 法 是 两 部 美 国 食 品 和 药 物 管 理 局 所 管 辖 的 关 于 食 品 方 面 的 联 邦 法 律 美 国 食 品 和 药 物 管 理 局 收 到 很 多 生 产 商 经 销 商 以 及 进 口 商 在 食 品 生 产 经 销 以 及 进 口 方 面 关 于 恰 当 标 签 的 问 题 本 指 南 总 结 了 这 些 法 律 和 条 例 项 下 所 必 须 出 现 的 关 于 食 品 标 签 方 面 的 相 关 事 宜 为 了 有 助 于 将 法 律 诉 讼 和 拖 延 降 低 到 最 低 程 度, 建 议 生 产 商 和 经 销 商 在 美 国 生 产 销 售 食 品 之 前 全 面 了 解 美 国 的 适 用 法 律 和 条 例 营 养 成 分 标 签 和 教 育 法 (NLEA) 是 对 联 邦 食 品 药 品 和 化 妆 品 法 的 修 订, 要 求 绝 大 多 数 食 品 必 须 具 有 营 养 成 分 标 签, 并 要 求 所 张 贴 的 食 品 标 签 必 须 含 有 营 养 素 含 量 说 明, 以 及 一 些 健 康 信 息 以 符 合 具 体 要 求 尽 管 制 定 了 最 终 的 条 例, 并 最 终 反 映 在 本 指 南 上, 仍 会 经 常 对 这 些 条 例 进 行 修 订 食 品 行 业 必 须 遵 守 当 前 食 品 标 签 方 面 的 法 律 要 求 所 有 新 条 例 均 在 生 效 日 期 之 前 公 布 在 联 邦 公 报 (FR) 上, 并 编 入 每 年 的 美 国 联 邦 法 规 典 籍 第 21 篇 (1) 本 指 南 由 美 国 食 品 和 药 物 管 理 局, 食 品 安 全 和 应 用 营 养 中 心 的 营 养 产 品 标 识 和 膳 食 补 充 剂 办 公 室 编 制 上 述 文 件 代 替 1994 年 9 月 所 颁 布 的 原 版 本 食 品 标 签 指 南 5

6 3. 一 般 食 品 标 签 要 求 包 括 非 约 束 性 建 议 1. 标 签 应 标 于 容 器 和 包 裹 何 处? 回 答 : 在 容 器 和 包 裹 上 贴 标 签 有 两 种 方 式 : 特 征 性 声 明 a. 将 所 有 要 求 的 标 签 内 容 标 注 在 前 标 签 面 上 ( 主 展 示 面 ), 或 者 b. 将 某 一 指 定 标 签 张 贴 在 主 展 示 面 上, 并 将 其 他 标 签 贴 在 信 息 面 上 ( 指 紧 靠 主 展 示 面 的 右 侧 面, 便 于 消 费 者 看 到 ) 21 美 国 联 邦 法 规 101.1, 21 美 国 联 邦 法 规 101.2, 21 美 国 联 邦 法 规 101.3, 21 美 国 联 邦 法 规 101.4, 21 美 国 联 邦 法 规 101.9, 和 21 美 国 联 邦 法 规 , 2. 什 么 是 主 展 示 面 以 及 备 用 主 展 示 面? 回 答 : 主 展 示 面 是 消 费 者 在 购 买 产 品 时 最 可 能 看 到 的 标 有 包 装 标 签 的 部 分 很 多 容 器 的 设 计 由 两 个 或 两 个 以 上 不 同 的 表 面 作 为 主 展 示 面 这 些 展 示 面 称 之 为 备 用 展 示 面 21 美 国 联 邦 法 规 主 展 示 面 3. 主 展 示 面 上 必 须 标 注 哪 些 标 签 内 容? 回 答 : 主 展 示 面 和 备 用 主 展 示 面 上 一 般 包 括 特 征 性 声 明, 或 食 品 名 称 以 及 净 含 量 声 明 或 产 品 数 量 信 息 所 要 求 的 字 号 和 重 要 性 排 列 详 见 本 指 南 第 四 章 和 第 五 章 的 相 关 内 容 以 及 21 美 国 联 邦 法 规 101.3(a) 和 21 美 国 联 邦 法 规 (a) 4. 哪 个 标 签 面 是 信 息 面? 回 答 : 信 息 面 是 紧 挨 主 展 示 面 右 侧, 且 面 向 消 费 者 的 标 签 面 如 果 本 信 息 面 由 于 包 装 设 计 和 结 构 ( 比 如 折 叠 式 ) 原 因 而 不 可 用, 则 信 息 面 应 紧 靠 下 一 个 标 签 面 右 侧 21 美 国 联 邦 法 规 101.2(a) 净 含 量 声 明 信 息 面 主 展 示 面 6 行 业 指 南

7 5. 什 么 是 信 息 面 标 签? 回 答 : 信 息 面 标 签 是 指 一 般 要 求 一 起 张 贴 在 信 息 面 或 主 展 示 面 上 的 标 签 声 明,( 中 间 无 干 扰 材 料 ), 如 果 此 类 标 签 未 出 现 在 主 展 示 面 上 这 些 标 签 声 明 包 括 生 产 商 包 装 商 或 经 销 商 的 名 称 和 地 址, 配 料 名 单 营 养 成 分 标 签 以 及 任 何 其 他 所 要 求 的 致 敏 原 标 签 21 美 国 联 邦 法 规 101.2(b) 和 食 品 药 物 法 (d), 第 403 (w) 节 6. 要 求 使 用 何 种 字 号 显 著 性 和 突 出 性? 回 答 : 关 于 信 息 面 标 签, 应 使 用 清 晰 醒 目 便 于 识 别 的 印 刷 体 或 字 号 所 使 用 字 体 应 以 小 写 字 体 O 为 基 础, 高 度 应 至 少 为 十 六 分 之 一 (1/16) 英 寸, 字 体 的 高 度 不 应 超 过 字 体 宽 度 的 三 倍, 且 所 使 用 字 体 必 须 与 背 景 鲜 明 地 区 分 开 来, 以 便 于 阅 读 所 要 求 的 标 签 内 容 不 应 与 插 图 或 非 要 求 标 签 标 注 在 一 起 主 展 示 面 信 息 面 可 在 较 小 食 品 包 装 的 信 息 面 标 签 上 使 用 较 小 的 字 体, 详 见 21 美 国 联 邦 法 规 101.2(c) & (f) 的 相 关 规 定 营 养 成 分 标 签 对 不 同 字 号 的 使 用 有 所 规 定 ( 详 见 第 7 节 ) 有 关 特 征 性 声 明 和 净 含 量 声 明 上 所 使 用 的 字 号 要 求, 详 见 本 指 南 第 4 和 第 5 节 的 相 关 规 定 21 美 国 联 邦 法 规 101.2(c) 和 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(d)(1) & (2) 7. 对 干 扰 材 料 的 禁 止 规 定 有 哪 些? 回 答 : 联 邦 食 品 和 药 物 管 理 局 所 未 要 求 的 信 息 视 为 干 扰 材 料, 禁 止 将 该 等 干 扰 材 料 标 注 在 信 息 面 的 所 要 求 标 签 之 间 ( 比 如,UPC 条 形 码 并 非 食 品 和 药 物 管 理 局 所 要 求 的 标 签 ) 21 美 国 联 邦 法 规 101.2(e) 8. 哪 些 名 称 和 地 址 必 须 标 注 在 标 签 上? 回 答 : 食 品 标 签 必 须 标 注 : a. 生 产 商 包 装 商 或 经 销 商 的 名 称 和 地 址 除 非 所 标 注 的 名 称 即 实 际 生 产 商, 否 则 标 签 上 还 必 须 标 明 公 司 与 产 品 的 关 系 ( 比 如 制 造 商 或 经 销 商 ) b. 如 果 公 司 名 称 和 地 址 未 列 入 现 行 城 市 通 讯 录 或 电 话 薄 上, 请 注 明 公 司 所 在 的 街 道 地 址 ; c. 城 市 或 城 镇 ; 干 扰 材 料 d. 所 在 州 / 省 市 ( 或 国 家, 如 果 在 美 国 以 外 的 其 他 国 家 ); 以 及 e. 邮 政 编 码 ( 或 在 美 国 以 外 其 他 国 家 所 使 用 的 邮 政 编 码 ) 21 美 国 联 邦 法 规 常 见 的 干 扰 材 料 食 品 标 签 指 南 7

8 4. 食 品 名 称 包 括 非 约 束 性 建 议 8 行 业 指 南

9 1. 什 么 是 食 品 声 明, 必 须 张 贴 在 什 么 地 方? 回 答 : 特 征 性 声 明 是 指 食 品 的 名 称, 必 须 标 注 在 正 面 的 标 签 上, 或 主 展 示 面 以 及 任 何 备 用 主 展 示 面 21 美 国 联 邦 法 规 所 标 注 的 特 征 性 声 明 是 否 必 须 醒 目? 回 答 : 特 征 性 声 明 上 必 须 使 用 醒 目 的 打 印 字 体 或 字 号, 使 用 粗 体 加 黑 字 体 字 号 必 须 与 正 面 标 签 面 上 最 醒 目 的 印 刷 内 容 合 理 相 对, 且 必 须 是 主 展 示 面 最 重 要 的 特 征 之 一 一 般 而 言, 特 征 性 声 明 上 的 字 体 应 至 少 是 标 签 最 大 字 体 的 1/2. 21 美 国 联 邦 法 规 101.3(d) 3. 应 将 何 种 名 称 用 于 特 征 性 声 明? 回 答 : 法 律 或 法 规 所 规 定 的 名 称, 或 者 法 律 法 规 没 有 规 定 的, 可 将 食 品 的 普 通 名 称 或 常 见 名 称 ( 如 有 ) 用 作 特 征 性 声 明 如 果 食 品 没 有 普 通 名 称, 应 使 用 适 当 的 不 会 造 成 误 导 的 描 述 性 名 称 一 般 不 考 虑 在 特 征 性 声 明 中 使 用 品 牌 名 称, 且 品 牌 名 称 亦 不 应 与 特 征 性 声 明 的 字 体 一 样 醒 目 21 美 国 联 邦 法 规 101.3(b) & (d) 特 征 性 声 明 4. 特 征 性 声 明 应 标 注 在 标 签 的 何 处? 回 答 : 将 特 征 性 声 明 标 注 在 主 展 示 面 上, 大 体 与 包 装 底 部 平 行 21 美 国 联 邦 法 规 101.3(d) 5. 什 么 时 候 允 许 在 特 征 性 声 明 上 使 用 花 哨 的 名 称? 回 答 : 如 果 食 品 的 特 性 显 而 易 见, 可 使 用 常 见 的 和 公 众 理 解 的 花 哨 名 称 21 美 国 联 邦 法 规 101.3(b)(3) 6. 是 否 必 须 使 用 常 见 的 名 称 或 普 通 名 称 来 代 替 新 名 称? 回 答 : 如 有, 则 必 须 使 用 常 见 名 称 或 普 通 名 称 应 考 虑 到 如 果 使 用 新 名 称 来 标 注 已 有 确 定 名 称 的 食 品, 可 能 会 对 消 费 者 造 成 误 导 如 果 该 食 品 需 要 遵 守 相 关 特 征 性 标 准, 标 签 上 必 须 标 明 该 标 准 所 规 定 的 产 品 名 称 21 美 国 联 邦 法 规 101.3(b)(2) 7. 切 片 和 未 切 片 食 品 是 否 应 该 使 用 修 订 后 的 特 征 性 声 明? 回 答 : 如 果 食 品 以 不 同 的 形 式 出 售, 比 如 切 片 及 未 切 片 整 个 或 半 个 等 形 式 出 售, 食 品 包 装 标 签 上 必 须 明 确 注 明 食 品 的 形 式 21 美 国 联 邦 法 规 101.3(c) 8. 哪 种 食 品 必 须 在 标 签 上 标 注 仿 制 品 字 样? 回 答 : 一 般 而 言, 与 传 统 食 品 相 似 且 替 代 传 统 食 品 的 新 食 品, 且 该 新 食 品 含 有 较 少 的 蛋 白 质 或 较 少 的 主 要 维 他 命 或 矿 物 质, 则 必 须 在 标 签 上 标 注 仿 制 品 字 样 21 美 国 联 邦 法 规 101.3(e) 食 品 标 签 指 南 9

10 9. 在 产 品 名 称 上 需 要 用 什 么 样 的 字 体 和 醒 目 度 来 标 注 仿 制 品 字 样? 回 答 : 使 用 与 所 仿 制 的 产 品 名 称 相 同 的 字 体 和 清 晰 度 来 标 注 仿 制 品 字 样 21 美 国 联 邦 法 规 101.3(e) 10. 是 否 对 标 签 插 图 有 限 制? 回 答 : 不 要 使 用 隐 藏 或 削 弱 所 要 求 标 签 的 显 著 度 和 可 见 度 的 插 图, 或 失 实 描 述 食 品 的 插 图 21 美 国 联 邦 法 规 1.21(a) (1), 21 美 国 联 邦 法 规 101.3(a), 21 美 国 联 邦 法 规 (h) 11. 应 将 食 品 原 产 国 标 注 在 进 口 食 品 包 装 的 何 处? 回 答 : 食 品 原 产 国 声 明 必 须 醒 目 如 果 所 标 注 的 国 内 公 司 名 称 和 地 址 只 是 负 责 产 品 销 售, 则 必 须 将 食 品 原 产 国 标 注 在 紧 靠 公 司 名 称 和 地 址 的 地 方, 字 体 大 小 与 标 注 公 司 名 称 和 地 址 的 字 体 相 当 ( 食 品 和 药 物 管 理 局 / 美 国 海 关 与 边 防 局 指 南 和 海 关 条 例 19 美 国 联 邦 法 规 134) 12. 是 否 允 许 标 签 使 用 外 语? 回 答 : 如 果 标 签 上 均 使 用 了 外 语, 那 么 所 要 求 的 所 有 标 签 上 都 必 须 同 时 用 英 语 和 外 语 标 注 21 美 国 联 邦 法 规 (c)(2) 果 汁 J1. 为 什 么 必 须 在 果 汁 饮 料 标 签 上 标 注 果 汁 含 量 百 分 比? 回 答 : 声 称 含 有 果 汁 ( 水 果 或 蔬 菜 汁 ) 的 饮 料 上 必 须 标 明 所 含 果 汁 的 百 分 比, 可 通 过 如 下 方 式, 如 标 注 在 标 签 声 明 上 或 标 签 上 的 水 果 或 蔬 菜 照 片, 或 通 过 味 道 和 外 观 让 消 费 者 了 解 饮 料 中 含 有 的 果 汁 等 方 式 标 明 这 包 括 非 碳 酸 类 和 碳 酸 类 饮 料 果 汁 原 浆 (100%), 浓 缩 果 汁 稀 释 果 汁 以 及 说 明 含 有 果 汁 实 际 却 不 含 果 汁 的 饮 料 21 美 国 联 邦 法 规 (a) J2. 在 何 处 标 注 果 汁 含 量 百 分 比, 如 何 标 注? 回 答 : 果 汁 含 量 百 分 比 必 须 标 注 在 信 息 面 上 ( 针 对 带 有 信 息 面 的 包 装 ), 靠 近 顶 端 在 其 之 上 只 允 许 标 注 品 牌 名 产 品 名 称 标 识 或 通 用 产 品 代 码 果 汁 含 量 百 分 比 必 须 使 用 易 于 辨 识 的 黑 体, 且 需 与 其 他 印 刷 或 图 片 材 料 鲜 明 地 区 分 开 来 果 汁 含 量 百 分 比 必 须 使 用 信 息 面 上 最 大 的 字 体 标 注, 但 用 于 标 注 品 牌 名 产 品 名 称 标 识 通 用 产 品 代 码 或 营 养 成 分 的 字 体 除 外 标 注 果 汁 含 量 百 分 比 可 表 示 为 包 含 % 果 汁 或 % 果 汁 同 时 还 可 包 括 水 果 或 蔬 菜 的 名 称 ( 比 如 100% 苹 果 汁 ) 如 果 包 装 未 含 有 信 息 面, 果 汁 含 量 百 分 比 信 息 必 须 标 注 在 主 展 示 面 上, 紧 挨 食 品 名 称, 采 用 的 字 号 应 不 小 于 标 注 所 要 求 净 含 量 的 字 号 21 美 国 联 邦 法 规 (e);21 美 国 联 邦 法 规 (g) 10 行 业 指 南

11 J3. 是 否 存 在 果 汁 含 量 百 分 比 要 求 以 外 的 例 外 情 况? 回 答 : 一 种 例 外 情 况 是 : 含 有 少 量 果 汁 作 为 调 味 料 的 饮 料 无 需 标 注 果 汁 含 量 百 分 比, 但 前 提 是 : (a) 产 品 上 明 确 标 出 调 味 料 或 调 味 字 样,(b) 不 应 在 配 料 名 单 以 外 使 用 果 汁 字 样, 以 及 (c) 饮 料 不 应 给 人 含 有 果 汁 的 印 象, 比 如 在 标 签 上 使 用 明 确 的 插 图 或 饮 料 的 外 观 与 果 汁 相 似, 比 如 果 肉 21 美 国 联 邦 法 规 (c) J4. 如 何 计 算 果 汁 含 量 百 分 比? 回 答 : 对 于 明 确 标 明 的 果 汁 或 蔬 菜 汁 : 根 据 体 积 进 行 计 算 对 于 添 加 水 的 浓 缩 果 汁 : 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 (h)(1) 中 糖 度 表 中 的 数 值 为 基 础 来 计 算 100% 果 汁 含 量 21 美 国 联 邦 法 规 (j), 21 美 国 联 邦 法 规 (h) J5. 是 否 必 须 在 产 品 上 注 明 饮 料 或 饮 品? 回 答 : 含 有 100% 果 汁 的 饮 料 可 称 之 为 果 汁, 但 稀 释 后 含 量 少 于 100% 果 汁 的 饮 料 可 在 标 签 上 注 明 果 汁, 和 与 之 相 符 的 字 样, 比 如 饮 品 饮 料 或 鸡 尾 酒 或 者, 可 在 标 签 上 以 这 种 方 式 标 注 产 品 稀 释 果 汁,( 比 如 稀 释 苹 果 汁 ) 21 美 国 联 邦 法 规 (a) J6. 是 否 必 须 在 标 签 上 使 用 浓 缩 这 一 术 语? 回 答 : 浓 液 果 浆 冲 制 的 果 汁 必 须 在 标 签 上 注 明 类 似 浓 液 冲 制 或 果 浆 调 配 的 字 样, 作 为 标 签 上 所 标 注 食 品 名 称 的 一 部 分 例 外 的 情 况 包 括 : 在 配 料 声 明 中, 在 果 汁 标 签 上 注 明 浓 缩 果 汁 和 水 或 水 和 浓 缩 果 汁, 具 体 视 情 况 而 定 21 美 国 联 邦 法 规 (g) J7. 应 在 混 合 果 汁 或 蔬 菜 汁 饮 料 上 使 用 什 么 名 称? 回 答 : 标 注 时, 果 汁 的 名 称 ( 在 配 料 名 单 上 的 除 外 ) 必 须 按 体 积 以 降 序 的 顺 序 标 注 在 标 签 上, 除 非 标 签 上 标 明 所 提 到 果 汁 用 作 调 味 品 例 如 : 苹 果 梨 和 树 莓 汁 饮 料 树 莓 味 苹 果 梨 汁 饮 料 如 果 标 签 注 明 一 种 或 多 种 果 汁, 但 并 非 全 部 果 汁 ( 在 配 料 名 单 上 注 明 的 除 外 ), 则 所 标 注 产 品 名 称 必 须 标 明 内 含 多 种 果 汁 例 如 : 苹 果 汁 混 合 汁 苹 果 汁 与 其 他 两 种 果 汁 混 合 汁 食 品 标 签 指 南 11

12 如 果 标 注 一 种 或 多 种 果 汁, 但 没 有 全 部 标 注, 且 所 标 注 的 果 汁 并 非 主 要 部 分, 饮 料 名 称 中 要 么 注 明 饮 料 具 有 所 标 注 饮 料 口 味 或 表 明 所 标 注 果 汁 的 含 量 在 5% 之 内 例 如 ( 树 莓 红 莓 饮 料 主 要 是 青 提 汁, 添 加 树 莓 红 莓 果 汁 ) 树 莓 红 莓 味 果 汁 饮 料 树 莓 红 莓 果 汁 饮 料 10-15% 红 莓 果 汁 和 3-8% 树 莓 果 汁 21 美 国 联 邦 法 规 (b), 21 美 国 联 邦 法 规 (c), 21 美 国 联 邦 法 规 (d) 12 行 业 指 南

13 J8. 注 明 果 汁 必 须 使 用 什 么 样 的 字 号? 回 答 : 注 明 浓 液 冲 制 或 果 浆 调 配 的 字 号 不 应 小 于 标 注 果 汁 名 称 字 体 高 度 的 一 半 标 注 5% 含 量 信 息 的 字 体 不 应 小 于 标 注 普 通 或 常 见 名 称 所 用 最 大 字 体 高 度 的 一 半 ( 在 主 展 示 面 为 5 平 方 英 寸 或 更 小 面 积 的 包 装 上 所 标 注 的 普 通 或 常 见 名 称 的 字 号 不 应 小 于 1/16 英 寸, 而 主 展 示 面 大 于 5 平 方 英 寸 的 包 装 上 的 字 号 不 应 小 于 1/8 英 寸 21 美 国 联 邦 法 规 102.5(b)(2), 21 美 国 联 邦 法 规 (d), 21 美 国 联 邦 法 规 (g) J9. 何 时 认 为 一 种 饮 料 含 有 所 谓 的 果 汁 或 蔬 菜 汁? 回 答 : 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 (a) 的 相 关 规 定, 如 果 一 种 产 品 在 广 告 标 签 或 标 识 上 注 明 任 何 果 汁 或 蔬 菜 汁, 或 包 含 任 何 果 汁 或 蔬 菜 汁 名 称, 或 就 果 汁 或 蔬 菜 汁 做 出 任 何 其 他 直 接 或 间 接 描 述, 或 在 标 签 上 明 确 标 出 ( 比 如, 描 述 一 种 水 果 或 蔬 菜 ) 或 载 有 任 何 水 果 或 蔬 菜 图 片, 或 产 品 颜 色 和 口 味 在 外 观 和 味 道 上 像 果 汁 或 蔬 菜 汁, 则 必 须 在 饮 料 上 标 明 含 有 所 谓 的 果 汁 或 蔬 菜 汁 该 饮 料 可 以 是 碳 酸 类 或 非 碳 酸 类 饮 料 纯 果 汁 稀 释 果 汁 或 不 含 果 汁 饮 料 J10. 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 的 规 定, 酒 吧 混 合 饮 品 是 否 要 求 注 明 果 汁 含 量 百 分 比? 回 答 : 酒 吧 混 合 饮 品 应 和 其 他 饮 料 产 品 一 样 遵 守 相 同 的 要 求 因 此, 要 求 在 酒 吧 混 合 饮 品 标 签 上 注 明 果 汁 含 量 百 分 比, 以 符 合 21 美 国 联 邦 法 规 (a) 所 规 定 的 要 求 J11. 含 有 浓 液 冲 制 柠 檬 汁 作 为 唯 一 一 种 果 汁 成 分, 并 含 多 种 果 汁 香 精 和 其 他 配 料 的 威 士 忌 酸 甜 汁 未 作 出 任 何 说 明 或 在 标 签 中 未 带 有 任 何 水 果 / 果 汁 图 片, 是 否 需 要 标 注 果 汁 百 分 比 含 量? 回 答 : 不 是 的 如 果 柠 檬 汁 参 考 信 息 只 标 注 在 配 料 声 明 中 且 标 签 或 标 贴 上 未 载 有 水 果 / 果 汁 图 片, 无 需 在 威 士 忌 酸 甜 汁 中 注 明 果 汁 含 量 百 分 比 J12. 草 莓 代 基 里 混 合 汁 是 否 必 须 含 有 果 汁 百 分 比 声 明? 回 答 : 草 莓 代 基 里 混 合 汁 一 般 应 含 有 草 莓 或 草 莓 汁, 因 为 特 征 性 声 明 中 标 明 了 术 语 草 莓 同 样, 特 征 性 声 明 中 并 未 表 明 草 莓 只 是 作 为 一 种 调 味 料 或 香 精 如 果 其 标 签 或 标 贴 中 也 包 含 草 莓 汁 图 片 或 如 果 产 品 外 观 和 口 味 好 像 其 含 有 草 莓 汁 或 草 莓 果 肉, 则 必 须 在 产 品 信 息 面 上 附 上 果 汁 百 分 比 声 明, 或 未 含 有 该 果 汁 声 明 但 是, 如 果 产 品 标 签 上 标 有 草 莓 味 代 基 里 混 合 汁, 但 并 不 含 有 草 莓 汁, 则 无 需 标 注 果 汁 含 量 百 分 比 J13. 血 腥 玛 丽 混 合 汁 是 否 必 须 标 明 果 汁 含 量 百 分 比? 回 答 : 血 腥 玛 丽 混 合 汁, 根 据 其 外 观 和 味 道 可 判 断 其 含 有 番 茄 汁 的, 应 在 标 签 上 注 明 产 品 所 含 有 的 果 汁 百 分 比 食 品 标 签 指 南 13

14 J14. 用 脱 水 水 果 或 蔬 菜 混 合 调 配 而 成 的 饮 料 是 否 必 须 标 明 果 汁 含 量 百 分 比? 如 果 是, 如 何 决 定 果 汁 含 量 的 百 分 比? 回 答 : 如 果 产 品 中 说 明 含 有 果 汁, 则 必 须 标 明 果 汁 含 量 但 是, 由 于 食 品 和 药 物 管 理 局 并 未 制 定 具 体 的 程 序 来 计 算 果 汁 含 量 的 百 分 比, 如 果 饮 料 是 由 补 水 果 珍 冲 兑 而 成, 可 根 据 个 案 对 产 品 的 标 签 进 行 评 估 21 美 国 联 邦 法 规 (h) 所 规 定 的 含 糖 量, 可 用 于 计 算 所 必 须 的 果 汁 固 形 物 总 额 以 配 制 纯 果 汁 的 指 南, 前 提 是 该 饮 料 不 含 有 任 何 其 他 非 果 汁 配 料 J15. 用 于 调 配 混 合 饮 料 的 柠 檬 和 酸 橙 果 汁 是 否 必 须 标 明 果 汁 含 量 百 分 比? 回 答 : 是 的, 果 汁 含 量 百 分 比 可 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 (h)(1) 中 所 规 定 的 柠 檬 或 酸 橙 果 汁 中 无 水 柠 檬 酸 的 含 量 确 定 J16. 苹 果 汁 上 是 否 需 要 标 注 果 汁 含 量 百 分 比? 回 答 : 苹 果 汁 是 一 种 从 苹 果 提 取 而 来 的 果 汁 饮 料, 因 此 必 须 注 明 果 汁 含 量 百 分 比 J17. 苹 果 醋 是 否 需 要 标 注 果 汁 含 量 百 分 比? 回 答 : 不 需 要 苹 果 醋 并 不 是 饮 料, 因 此 无 需 标 明 果 汁 含 量 百 分 比 尽 管 该 产 品 是 从 苹 果 汁 提 炼 而 来, 但 通 常 不 认 为 是 一 种 果 汁 饮 料 J18. 浓 缩 果 汁 是 否 必 须 标 注 果 汁 含 量? 如 果 是, 应 标 注 多 少 百 分 比? 回 答 : 浓 缩 果 汁 必 须 标 注 果 汁 含 量, 且 所 标 注 的 果 汁 含 量 百 分 比 不 得 大 于 100% 标 签 上 可 说 明 当 产 品 根 据 标 签 指 南 进 行 稀 释 的 时 候, 产 品 由 浓 缩 汁 调 配 成 含 有 % 的 果 汁, 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 (h)(1) 所 规 定 的 含 糖 值 ( 如 适 用 ) 在 空 格 处 填 写 准 确 的 百 分 比 J19. 装 在 安 全 收 缩 包 装 中 的 多 组 合 包 装 且 不 进 行 单 个 出 售, 此 外, 外 收 缩 包 装 中 已 标 注 果 汁 含 量 百 分 比, 这 种 情 况 下, 这 种 多 组 合 包 装 的 信 息 面 上 是 否 免 除 标 注 果 汁 含 量 百 分 比? 回 答 : 不 是 的, 并 无 具 体 规 定 说 明 装 在 多 组 合 收 缩 包 装 中 的 单 个 果 汁 包 装 的 信 息 面 上 免 除 标 注 果 汁 含 量 的 百 分 比 J20. 果 汁 饮 料 的 完 整 普 通 或 常 用 名 称 是 否 必 须 标 注 在 同 一 位 置, 且 使 用 相 同 的 字 号? 有 些 果 汁 饮 料 的 普 通 或 常 用 名 称 比 较 复 杂, 比 如 红 莓 树 莓 味 果 汁 饮 料, 同 时 与 浓 缩 汁 的 其 他 三 种 果 汁 混 合 14 行 业 指 南

15 回 答 : 产 品 的 完 整 普 通 或 常 用 名 称 必 须 标 注 在 同 一 位 置 如 果 名 单 上 的 一 些 果 汁 或 所 有 果 汁 均 为 浓 缩 还 原 汁, 则 浓 缩 还 原 必 须 标 注 在 产 品 名 称 之 后, 可 使 用 较 小 的 字 号, 但 不 得 小 于 标 注 产 品 常 用 或 普 通 名 称 高 度 的 二 分 之 一 21 美 国 联 邦 法 规 食 品 标 签 指 南 15

16 J21. 关 于 果 汁 标 签 上 的 插 图, 插 图 是 否 必 须 与 果 汁 标 签 上 的 水 果 成 一 定 比 例? 体 积 含 量 小 于 2% 的 水 果 是 否 必 须 附 上 插 图? 回 答 : 食 品 和 药 物 管 理 局 并 未 就 果 汁 饮 料 标 签 上 的 插 图 制 定 具 体 的 要 求 食 品 和 药 物 管 理 局 督 促 生 产 商 使 用 插 图 准 确 说 明 多 果 汁 饮 料 产 品 中 所 含 有 的 每 种 水 果 或 蔬 菜 但 是, 如 果 食 品 名 称 充 分 适 当 地 说 明 插 图 上 果 汁 的 含 量, 则 只 说 明 一 些 水 果 或 蔬 菜 的 插 图 不 应 视 为 误 导 比 如,100% 纯 果 汁 中 含 有 苹 果 葡 萄 和 树 莓 汁, 果 汁 的 主 要 口 味 是 树 莓, 标 签 插 图 上 只 有 树 莓, 且 特 征 性 声 明 中 注 明 苹 果 葡 萄 汁 混 合 树 莓 汁, 这 种 情 况 下 并 不 会 产 生 误 导 或 者 在 特 征 性 声 明 中 注 明 树 莓 味 混 合 果 汁 或 与 其 他 两 种 果 汁 混 合 树 莓 汁, 树 莓 汁 含 量 在 3%-8% (58 联 邦 公 报 2897 at 2921) J22. 当 在 番 茄 汁 中 添 加 盐 或 其 他 干 性 配 料 ( 比 如 调 味 料 ) 时, 我 是 否 需 要 做 些 调 整 以 符 合 糖 类 值 所 规 定 的 果 汁 含 量? 回 答 : 是 的 必 须 在 添 加 任 何 调 味 料 之 前 确 定 番 茄 汁 中 可 溶 固 体 物 的 含 量 番 茄 汁 中 可 溶 固 体 物 的 含 量 根 据 折 射 计 决 定, 同 时 应 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 156.3(b) 和 (c) 的 相 关 规 定 纠 正 盐 含 量 J23. 如 果 100% 果 汁 饮 料 添 加 任 何 非 果 汁 配 料, 是 否 仍 可 称 之 为 100% 纯 果 汁? 回 答 : 如 果 所 添 加 配 料 并 未 稀 释 果 汁, 或 改 变 所 榨 果 汁 的 体 积, 其 可 继 续 称 之 为 100% 纯 果 汁, 但 果 汁 含 量 声 明 中 必 须 说 明 所 添 加 的 配 料, 比 如 100% 果 汁 并 添 加 了 防 腐 剂 21 美 国 联 邦 法 规 (b)(3) 和 (e) J24. 如 果 所 添 加 物 质 也 是 营 养 素 比 如 维 他 命 C( 维 生 素 C) 会 怎 么 样? 回 答 : 如 果 所 添 加 的 维 生 素 C 与 果 汁 强 化 一 致, 果 汁 含 量 百 分 比 作 为 声 明 的 一 部 分 可 构 成 营 养 成 分 说 明, 该 说 明 会 引 发 遵 守 多 种 说 明, 包 括 所 要 求 的 附 加 信 息 如 果 是 用 作 防 腐 剂, 则 应 在 声 明 中 注 明 100% 纯 果 汁, 含 防 腐 剂 在 这 种 情 况 下, 根 据 (j) 将 其 作 为 一 种 防 腐 剂 罗 列 在 配 料 声 明 中 J25. 是 否 必 须 称 之 为 浓 缩 还 原 果 子 酒 或 浓 缩 还 原 柠 檬 水? 回 答 : 不 是 的, 第 (g) 节 规 定 : 如 果 果 汁 饮 料 中 的 一 种 或 多 种 果 汁 是 浓 缩 还 原 而 成, 则 果 汁 的 名 称 中 必 须 标 明 浓 缩 还 原 或 调 配 术 语 由 于 产 品 名 称 果 子 酒 和 柠 檬 水 并 未 包 含 具 体 的 果 汁, 这 些 名 称 不 必 包 含 浓 缩 还 原 或 调 配 术 语 16 行 业 指 南

17 J26. 关 于 柠 檬 水 的 声 明 仅 就 从 柠 檬 汁 方 面 而 言 进 行 说 明, 而 无 需 包 括 糖? 回 答 : 是 的, 加 糖 之 前 J27. 我 们 的 果 汁 产 品 只 是 用 于 食 品 服 务 业, 且 我 们 无 需 在 该 产 品 上 标 注 营 养 成 分 标 签 ( 我 们 知 道 这 种 产 品 绝 不 会 流 入 大 型 超 市 ) 这 种 情 况 下, 我 们 是 否 也 无 需 标 注 果 汁 含 量 百 分 比? 回 答 : 不 是 的, 并 未 规 定 食 品 服 务 业 果 汁 的 包 装 无 需 注 明 果 汁 含 量 百 分 比 J 美 国 联 邦 法 规 项 下 关 于 普 通 或 常 用 名 称 的 规 定 是 否 适 用 于 100% 纯 果 汁 或 仅 适 用 于 稀 释 果 汁? 回 答 : 本 规 定 两 者 都 适 用 J29. 我 们 产 品 的 标 签 很 小, 约 为 7 平 方 英 寸 应 如 何 命 名 含 有 5 种 果 汁 的 柑 橘 混 合 饮 料, 其 中 三 种 是 浓 缩 还 原, 两 种 是 榨 汁, 且 榨 汁 既 非 柑 橘 类 饮 料, 也 非 饮 料 主 要 口 味? 同 样 地, 如 果 其 中 一 种 柑 橘 汁 是 榨 汁, 且 只 占 很 小 的 一 部 分, 是 否 必 须 在 标 签 上 注 明 其 名 称? 回 答 : 这 有 几 种 选 择 就 第 一 种 情 况 而 言, 产 品 的 普 通 或 常 用 名 称 可 以 是 3 种 浓 缩 还 原 混 合 柑 橘 饮 料, 添 加 和 果 汁, 空 白 部 分 可 填 写 榨 汁 的 名 称 ; 在 第 二 种 情 况 下, 并 非 浓 缩 还 原 的 柑 橘 汁 应 按 以 上 实 例 以 其 重 要 性 为 序 列 出, 即, 含 有,, 和 果 汁 的 浓 缩 还 原 柑 橘 汁, 第 三 种 柑 橘 汁 填 在 一 个 空 格 内, 另 两 个 是 其 他 两 种 榨 汁 此 外, 可 在 特 征 性 声 明 中 标 明 柑 橘 混 合 阴 凉 或 柑 橘 口 味 的 混 合 饮 料, 无 需 说 明 其 他 果 汁 成 分 J30. 是 否 有 必 要 说 明 饮 料 中 比 如 混 合 饮 料 中 所 含 有 的 果 汁 是 浓 缩 还 原 汁? 回 答 : 是 的, 有 时 是 必 要 的 如 果 在 特 征 性 声 明 中 明 确 标 明 了 果 汁 名 称, 且 果 汁 是 浓 缩 还 原, 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 (g), 这 些 果 汁 的 名 称 之 后 必 须 标 注 浓 缩 还 原 术 语 如 果 在 混 合 饮 料 的 名 称 中 并 未 提 及 任 何 具 体 浓 缩 还 原 果 汁, 则 特 征 性 声 明 中 无 需 含 有 浓 缩 还 原 术 语 但 是, 必 须 根 据 果 汁 的 重 要 性 顺 序 在 标 签 配 料 名 单 中 注 明 混 合 饮 料 中 所 用 的 每 种 浓 缩 果 汁 J31. 混 合 饮 料 是 否 必 须 以 果 汁 为 原 料 提 取 而 成? 回 答 : 不 是 的, 食 品 和 药 物 管 理 局 并 未 规 定 具 体 的 混 合 饮 料 定 义 或 特 征 性 标 准, 或 关 于 混 合 饮 料 含 有 果 汁 的 其 他 要 求 混 合 饮 料 可 以 是 添 加 人 工 风 味 的 饮 料, 具 有 或 不 具 有 天 然 风 味, 或 以 茶 和 其 他 配 料 为 原 料 制 成, 不 含 有 任 何 果 汁 该 产 品 必 须 与 其 他 果 汁 产 品 或 浓 缩 果 汁 或 浓 缩 果 泥 还 原 制 成 的 产 品 明 确 区 分 开 来 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 , 含 有 人 工 或 自 然 风 味 的 产 品 必 须 在 标 签 上 注 明 J32. 如 果 蔬 菜 汁 鸡 尾 酒 是 100% 蔬 菜 汁, 产 品 名 称 中 能 含 有 鸡 尾 酒 吗? 回 答 : 是 的 食 品 标 签 指 南 17

18 包 含 非 约 束 性 建 议 5. 内 容 物 净 含 量 声 明 1. 什 么 是 内 容 物 净 含 量, 以 及 如 何 表 示 净 含 量? 回 答 : 内 容 物 净 含 量 ( 净 含 量 声 明 ) 是 指 在 标 签 上 的 声 明, 说 明 食 品 在 容 器 或 包 装 中 的 数 量 必 须 以 重 量 尺 寸 或 数 字 计 算 来 表 示 一 般 而 言, 如 果 食 品 是 固 体 半 固 体 或 粘 稠 性 物 质, 必 须 以 重 量 说 明 如 果 食 品 是 液 体 状, 必 须 以 液 量 表 示 ( 比 如, 液 量 盎 司 ) 21 美 国 联 邦 法 规 (a)(b)(c) 30% 2. 净 含 量 声 明 应 贴 在 标 签 的 什 么 位 置? 回 答 : 净 含 量 声 明 ( 内 容 物 净 含 量 ) 作 为 重 要 事 项 放 置 在 主 展 示 面 下 方 30% 处, 大 体 与 容 器 底 部 平 行 21 美 国 联 邦 法 规 (e); 21 美 国 联 邦 法 规 (f) 净 含 量 声 明 3. 内 容 物 净 含 量 是 否 应 用 克 和 盎 司 来 表 示? 回 答 : 所 打 印 的 食 品 标 签 必 须 用 公 制 ( 克 千 克 毫 升 升 ) 和 美 国 常 用 衡 量 单 位 ( 盎 司 磅 和 液 量 盎 司 ) 标 明 内 容 物 净 含 量 公 制 声 明 可 放 在 美 国 常 用 衡 量 单 位 前 后 或 上 下 下 述 每 个 实 例 都 准 确 无 误 ( 更 多 案 例 可 参 阅 条 例 规 定 ): 8 净 重 1 磅 8 盎 司 (680 克 ) 净 重 1 磅 8 盎 司 680 克 500 毫 升 (1 品 脱 0.9 液 量 盎 司 ) 内 容 物 净 含 量 1 加 仑 (3.79 升 ) 5 P.L , 1992 年 8 月 3 日 ;21 美 国 联 邦 法 规 为 什 么 有 必 要 计 算 主 展 示 面 的 面 积? 回 答 : 主 展 示 面 的 面 积 ( 以 平 方 英 寸 或 平 方 厘 米 计 算 ) 决 定 净 含 量 声 明 中 可 使 用 的 最 小 字 体 ( 见 下 一 问 题 ) 5 计 算 主 展 示 面 面 积 的 方 法 如 下 所 示 : 主 展 示 面 在 硬 纸 盒 上 矩 形 或 正 方 形 的 面 积 是 宽 长 乘 以 高 ( 单 位 是 英 寸 或 厘 米 ) 10 X 2 = 20 平 方 英 寸 主 展 示 面 面 积 = 20 平 方 英 寸 X 40% = 8 平 方 英 寸 2 计 算 圆 柱 容 器 上 主 展 示 面 的 面 积, 一 般 使 用 产 品 的 圆 周 长 乘 以 高 的 40% 21 美 国 联 邦 法 规 什 么 是 最 小 字 号? 回 答 : 就 净 含 量 声 明 而 言, 最 小 字 号 是 指 主 展 示 面 上 可 用 空 间 所 许 可 的 最 小 字 号 通 过 测 量 小 写 字 母 o 的 高 度 或 当 混 合 使 用 大 写 或 小 写 字 母 时 与 小 写 字 母 o 等 同 的 字 号, 或 者 仅 使 用 大 写 字 母 时 大 写 字 母 的 高 度 来 确 定 字 号 的 大 小 18 行 业 指 南

19 最 小 字 号 1/16 英 寸 (1.6 毫 米 ) 1/8 英 寸 (3.2 毫 米 ) 3/16 英 寸 (4.8 毫 米 ) 主 展 示 面 面 积 5 平 方 英 寸 (32 平 方 厘 米 ) 或 更 小 大 于 5 平 方 英 寸 (32 平 方 厘 米 ), 但 不 超 过 25 平 方 英 寸 (161 平 方 厘 米 ) 大 于 25 平 方 英 寸 (161 平 方 厘 米 ), 但 不 超 过 100 平 方 英 寸 (645 平 方 厘 米 ) 1/4 英 寸 (6.4 毫 米 ) 1/2 英 寸 (12.7 毫 米 ) 21 美 国 联 邦 法 规 (h) 和 (i) 大 于 100 平 方 英 寸 (645 平 方 厘 米 ) 但 不 超 过 400 平 方 英 寸 (2580 平 方 厘 米 ) 超 过 400 平 方 英 寸 (2580 平 方 厘 米 ) 6. 对 净 含 量 声 明 的 醒 目 度 和 显 著 度 的 要 求? 回 答 : 选 择 醒 目 显 著 且 易 于 辨 识 的 打 印 字 体 所 打 印 字 体 的 高 度 不 应 超 过 宽 度 的 三 倍, 且 必 须 与 背 景 形 成 鲜 明 的 对 比, 以 便 于 识 别 不 要 将 净 含 量 声 明 与 插 图 或 其 他 贴 标 挤 在 一 起 ( 最 小 间 隔 要 求 在 规 定 中 有 具 体 规 定 ) 21 美 国 联 邦 法 规 和 内 容 物 净 含 量 声 明 包 含 哪 些 内 容? 回 答 : 净 含 量 声 明 中 只 需 标 明 容 器 或 包 装 内 的 食 品 数 量, 无 需 标 注 容 器 包 装 纸 和 包 装 材 料 的 重 量 装 满 食 品 的 容 器 平 均 重 量 减 去 空 容 器 盖 子 和 任 何 包 装 纸 和 包 装 材 料 的 平 均 重 量 即 为 食 品 的 净 重 净 含 量 声 明 装 满 容 器 重 量 18 盎 司 空 容 器 重 量 2 盎 司 包 装 材 料 重 量 1 盎 司 净 重 15 盎 司 (425 克 ) 21 美 国 联 邦 法 规 (g) 8. 在 确 定 食 品 容 器 内 的 内 容 物 净 含 量 时 水 或 其 他 填 料 介 质 是 否 包 含 在 内? 回 答 : 添 加 在 容 器 食 品 中 的 水 或 其 他 液 体 一 般 包 含 在 标 签 中 所 表 明 的 净 重 中 豆 类 重 量 9 盎 司 水 重 量 4 盎 司 糖 分 重 量 1 盎 司 净 重 量 14 盎 司 (396 克 ) 食 品 标 签 指 南 19

20 一 些 情 况 下, 一 般 将 填 充 介 质 扔 掉, 就 可 得 到 产 品 的 净 重 ( 比 如 橄 榄 和 蘑 菇 ) 21 美 国 联 邦 法 规 (a) 9. 加 压 罐 装 容 器 内 的 内 容 物 净 含 量 是 什 么? 回 答 : 净 含 量 是 指 加 压 容 器 内 的 产 品 重 量 或 体 积, 以 及 推 进 剂 的 重 量 或 体 积 掼 奶 油 盎 司 推 进 剂.05 盎 司 净 重 12 盎 司 (340 克 ) 21 美 国 联 邦 法 规 (g) 10. 对 净 含 量 声 明 中 所 使 用 的 合 格 词 语 有 什 么 政 策 规 定? 回 答 : 严 禁 使 用 夸 大 产 品 数 量 的 合 格 词 语 或 术 语 21 美 国 联 邦 法 规 (o) 错 误 净 重 = 2 加 大 盎 司 [5 克 ] 正 确 净 重 = 2 盎 司 [5 克 ] 20 行 业 指 南

21 6. 配 料 名 单 包 含 非 约 束 性 建 议 食 品 标 签 指 南 21

22 1. 什 么 是 配 料 名 单? 回 答 : 食 品 标 签 上 的 配 料 名 单 一 般 按 照 重 要 性 降 序 的 顺 序 罗 列 每 种 配 料 配 料 : 斑 豆 水 和 盐 21 美 国 联 邦 法 规 101.4(a) 2. 什 么 是 根 据 重 量 按 照 重 要 性 降 序 的 顺 序 罗 列 配 料? 回 答 : 根 据 重 量 按 照 重 要 性 降 序 的 顺 序 罗 列 配 料 是 指 含 量 最 多 的 配 料 列 在 最 前 面, 含 量 最 少 的 配 料 列 在 最 后 ( 详 见 下 述 第 3 个 问 题 ) 21 美 国 联 邦 法 规 101.4(a) 3. 配 料 名 单 放 在 标 签 的 什 么 地 方? 回 答 : 配 料 名 单 应 和 制 造 商 包 装 商 或 经 销 商 的 名 称 和 地 址 放 在 同 一 个 标 签 面 上, 可 放 在 信 息 面 上 或 主 展 示 面 上, 可 放 在 营 养 成 分 标 签 和 制 造 商 包 装 商 或 经 销 商 的 名 称 和 地 址 之 前 或 之 后 21 美 国 联 邦 法 规 详 见 本 指 南 第 7 个 问 题, 第 3 节 关 于 信 息 面 上 干 扰 材 料 的 信 息 4. 配 料 名 单 要 求 使 用 什 么 字 号? 回 答 : 所 使 用 的 字 号 高 度 至 少 是 1/16 英 寸 ( 根 据 小 写 字 母 o ), 且 必 须 醒 目 显 著 方 便 阅 读 详 见 本 指 南 第 3 个 问 题, 第 3 节 所 探 讨 的 信 息 面 贴 标 上 关 于 字 号 显 著 性 和 清 晰 度 要 求 5. 水 是 否 应 作 为 一 种 配 料 罗 列 在 名 单 上? 回 答 : 食 品 中 所 添 加 的 水 视 为 一 种 配 料, 必 须 罗 列 在 配 料 名 单 上 且 根 据 重 量 按 照 重 要 性 进 行 降 序 排 列 如 果 在 加 工 过 程 中 所 添 加 的 水 分 后 来 通 过 烘 焙 或 其 他 方 式 消 失, 则 无 需 将 水 罗 列 在 配 料 名 单 上 配 料 : 水 青 豆 和 盐 21 美 国 联 邦 法 规 101.4(a); 21 美 国 联 邦 法 规 101.4(c); 合 规 政 策 指 南 是 否 配 料 中 总 是 应 使 用 普 通 或 常 见 名 称? 回 答 : 总 是 将 普 通 或 常 见 名 称 列 在 配 料 名 单 上, 除 非 有 规 定 需 提 供 不 同 的 术 语 比 如, 用 术 语 糖 代 替 其 学 名 蔗 糖 配 料 : 苹 果 糖 水 和 香 精 详 见 21 美 国 联 邦 法 规 101.4(a) 第 4 节 第 3 个 问 题 22 行 业 指 南

23 7. 是 否 有 必 要 标 明 微 量 配 料? 回 答 : 这 取 决 于 该 微 量 配 料 是 否 数 量 较 大 以 及 是 否 在 制 成 品 中 产 生 作 用 如 果 该 物 质 是 附 带 添 加 剂 且 在 成 品 中 不 产 生 任 何 作 用 或 技 术 效 果, 则 无 需 在 标 签 上 标 明 食 品 中 一 般 含 有 附 带 添 加 剂, 因 为 该 添 加 剂 可 能 是 另 一 种 配 料 的 配 料 如 果 亚 硫 酸 盐 含 量 低 于 10 ppm, 则 视 为 附 带 添 加 剂 21 美 国 联 邦 法 规 (a)(3) 8. 哪 些 食 品 必 须 罗 列 替 代 脂 肪 和 油 脂 配 料? 回 答 : 只 有 当 食 品 含 有 相 对 较 少 量 的 添 加 脂 肪 或 油 脂 配 料 ( 食 品 中 所 添 加 的 脂 肪 或 油 脂 不 是 主 要 配 料 ) 且 生 产 商 无 法 预 测 使 用 哪 种 脂 肪 或 油 脂 配 料, 则 需 在 圆 括 号 内 ( 和 / 或 贴 标 ) 将 替 代 脂 肪 和 油 脂 配 料 罗 列 在 调 和 油 脂 类 声 明 之 后 配 料 :... 植 物 油 ( 包 括 下 列 一 种 或 多 种 油 : 玉 米 油 大 豆 油 或 葵 花 籽 油 ) 美 国 联 邦 法 规 101.4(b)(14) 9. 含 有 化 学 防 腐 剂 的 食 品 必 须 附 上 什 么 配 料 列 表? 回 答 : 当 食 品 中 添 加 批 准 的 化 学 防 腐 剂 时, 配 料 名 单 中 必 须 包 括 该 防 腐 剂 的 普 通 或 常 用 名 称 以 及 该 防 腐 剂 的 功 能, 包 括 术 语 比 如 防 腐 剂 用 于 防 止 腐 烂 抑 霉 剂 保 鲜 或 保 持 颜 色 光 泽 度 配 料 : 香 蕉 干 糖 盐 和 维 生 素 C, 以 保 持 颜 色 光 泽 度 21 美 国 联 邦 法 规 (j) 10. 如 何 在 配 料 名 单 上 注 明 香 精 天 然 香 料 或 人 造 香 味 剂? 回 答 : 可 使 用 具 体 普 通 或 常 见 名 称 或 使 用 香 精 香 料 或 天 然 香 料 或 人 造 香 味 剂 在 配 料 名 单 上 标 明 配 料 : 苹 果 干 水 甘 蔗 浆 玉 米 糖 浆 改 性 玉 米 淀 粉 香 精 盐 天 然 香 料 和 人 造 香 味 剂 然 而, 必 须 将 产 品 中 香 料 或 混 合 香 料 香 精 或 色 素 的 每 个 配 料 罗 列 在 名 单 上 联 邦 食 品 药 品 和 化 妆 品 法 403(i)(2). 21 美 国 联 邦 法 规 (h)(1) 11. 如 果 是 罐 装 浓 缩 还 原 汁, 是 否 必 须 标 明 用 于 调 配 果 汁 的 水? 食 品 标 签 指 南 23

24 回 答 : 是 的, 罐 装 调 配 果 汁 是 从 浓 缩 还 原 和 水 调 配 而 成, 因 此 必 须 标 明 这 两 种 配 料 21 美 国 联 邦 法 规 101.4(a) 12. 果 汁 浓 缩 汁 能 否 在 配 料 声 明 中 进 行 分 类?( 比 如 果 汁 浓 缩 汁 ( 葡 萄 苹 果 樱 桃 )) 回 答 : 不 可 以 果 汁 浓 缩 汁 并 非 普 通 或 常 用 名 称, 亦 不 是 表 示 多 种 不 同 的 浓 缩 果 汁 的 适 当 集 体 名 称 24 行 业 指 南

25 13. 何 时 在 番 茄 浓 缩 汁 中 将 水 作 为 一 种 配 料 列 出? 回 答 : 添 加 水 分 以 在 可 溶 固 体 物 许 可 范 围 内 调 整 标 准 食 品 的 含 糖 量 ( 比 如 番 茄 酱 中 加 入 水 分 可 将 含 糖 量 调 整 至 28 至 24, 或 将 番 茄 糊 中 的 含 糖 量 调 整 至 16 到 10 ), 这 种 情 况 下, 无 需 罗 列 在 配 料 名 单 中, 但 是, 番 茄 酱 中 加 入 水 分 ( 含 糖 量 24 ) 将 其 含 糖 量 调 整 至 16 ( 番 茄 糊 ) 时 必 须 标 注 在 配 料 名 单 中 21 美 国 联 邦 法 规 (a)(3)(iv) 14. 在 配 料 声 明 中 可 否 混 合 使 用 番 茄 酱 番 茄 糊 以 及 番 茄 浓 缩 汁 这 些 术 语? 回 答 : 根 据 产 品 中 可 溶 固 体 物 的 数 量, 番 茄 酱 和 番 茄 糊 是 不 同 的 食 品, 因 此, 在 配 料 声 明 中 不 能 混 合 使 用 这 些 名 称 但 是, 当 浓 缩 汁 符 合 该 类 食 品 的 要 求 以 及 仅 用 于 再 生 产 字 样 出 现 在 相 当 于 或 小 于 3.1 千 克 或 109 盎 司 的 包 装 标 签 上, 术 语 番 茄 浓 缩 汁 可 用 于 代 替 番 茄 酱 和 番 茄 浆, 或 番 茄 糊 除 此 之 外, 在 番 茄 酱 配 料 贴 标 中 可 使 用 番 茄 浓 缩 汁 来 代 替 番 茄 糊 番 茄 浆 或 番 茄 酱 21 美 国 联 邦 法 规 (a)(3)(i), 21 美 国 联 邦 法 规 (a)(3)(ii)(b) 15. 如 果 食 品 是 由 含 有 多 种 配 料 的 食 品 制 成, 应 如 何 标 注 食 品 配 料? 回 答 : 食 品 ( 其 他 食 品 的 一 种 配 料 ) 的 副 配 料 必 须 附 带 说 明, 标 注 在 配 料 名 单 之 后, 或 在 配 料 声 明 中 根 据 其 重 要 性 对 配 料 进 行 降 序 排 列, 无 需 标 注 原 配 料 名 称 21 美 国 联 邦 法 规 101.4(b)(2) 16. 是 否 必 须 附 带 说 明 符 合 特 征 性 声 明 的 香 料 中 的 全 部 配 料? 回 答 : 如 果 是 以 标 准 名 称 标 注 其 配 料 ( 比 如 香 草 精 ), 应 在 标 准 名 称 后 附 带 说 明 每 种 香 料 名 称 然 而, 标 准 香 料 可 简 单 标 注 成 香 料 天 然 香 料, 或 人 造 香 草 剂, 视 情 况 而 定 21 美 国 联 邦 法 规 (i) 和 21 美 国 联 邦 法 规 如 何 标 注 蛋 白 质 混 合 物 制 成 的 蛋 白 质 水 解 物? 回 答 : 对 于 水 解 之 前 混 合 的 蛋 白 质, 必 须 采 用 适 当 的 水 解 蛋 白 质 产 品 名 称 以 充 分 表 述 蛋 白 质 产 品, 且 该 名 称 必 须 包 含 用 于 制 成 水 解 蛋 白 质 所 需 的 全 部 蛋 白 质 比 如 : 混 合 玉 米 和 大 豆 蛋 白 质 制 成 的 水 解 蛋 白 质 可 使 用 水 解 成 玉 米 和 黄 豆 蛋 白 质 的 名 称 然 而, 如 果 蛋 白 质 在 混 合 之 前 水 解, 则 必 须 标 注 每 个 单 独 水 解 蛋 白 质 的 普 通 或 常 见 名 称 ( 比 如 水 解 玉 米 蛋 白 质 和 水 解 大 豆 蛋 白 质 ), 且 配 料 必 须 按 照 其 重 要 性 顺 序 进 行 标 注 除 此 之 外, 用 于 水 解 蛋 白 质 产 品 的 任 何 其 他 配 料 还 必 须 按 照 其 重 要 性 在 配 料 声 明 中 标 示 其 普 通 或 常 用 名 称 21 美 国 联 邦 法 规 (h)(7) 食 品 标 签 指 南 25

26 色 素 C1. 什 么 样 的 配 料 列 表 可 用 于 蔬 菜 粉? 回 答 : 必 须 使 用 普 通 或 常 用 名 称 来 标 注 蔬 菜 粉, 比 如 芹 菜 粉 21 美 国 联 邦 法 规 (h)(3) C2. 什 么 列 表 可 用 于 作 为 着 色 剂 的 香 料? 回 答 : 作 为 着 色 剂 的 香 料 如 辣 椒 粉 姜 黄 根 藏 红 花 等 必 须 标 注 香 料 和 着 色 剂 或 实 际 名 称 ( 普 通 或 常 见 名 称 ), 比 如 辣 椒 粉 21 美 国 联 邦 法 规 (a)(2) C3. 什 么 配 料 列 表 可 用 于 人 工 色 素? 回 答 : 这 取 决 于 人 工 色 素 是 否 是 认 可 色 素? 认 可 色 素 : 以 具 体 或 缩 略 名 称 标 注, 比 如 联 邦 食 品 药 品 和 化 妆 品 法 案 红 色 编 号 40 或 红 色 编 号 40 未 认 可 色 素 : 以 人 工 色 素 人 工 着 色 剂 或 采 用 具 体 普 通 或 常 用 名 称 比 如 焦 糖 着 色 剂 以 及 甜 菜 汁 着 色 剂 等 名 称 标 注 21 美 国 联 邦 法 规 (k)(1) 和 (2), 21 美 国 联 邦 法 规 74 C4. 在 配 料 声 明 中, 是 否 必 须 将 认 可 的 色 素 添 加 剂 与 认 可 的 色 素 区 分 开 来? 回 答 : 是 的 认 可 的 色 素 添 加 剂 及 色 素 是 不 同 的 配 料, 因 此 在 配 料 声 明 中 必 须 分 别 标 明 21 美 国 联 邦 法 规 (k)(1) 食 品 致 敏 原 标 识 基 本 信 息 F1. 什 么 是 2004 年 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 案 回 答 : 2004 年 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 案 ( 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 )( 或 公 法 第 二 章 ) 是 2004 年 8 月 所 颁 布 的 一 项 法 律 在 其 他 众 多 问 题 中, 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 解 决 了 食 品 和 药 物 管 理 局 所 规 定 的 所 有 包 装 食 品 的 贴 标 事 宜 我 们 建 议 美 国 农 业 部 ( 农 业 部 ) 所 监 管 的 肉 类 食 品 家 禽 食 品 和 蛋 类 食 品 生 产 商 应 就 该 类 食 品 的 贴 标 事 宜 与 适 当 的 农 业 部 管 理 局 工 作 人 员 取 得 联 系 还 应 了 解 旨 在 解 决 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 的 问 题 并 作 出 解 答 的 管 理 局 食 品 过 敏 原 活 动 和 相 关 指 南 文 件 食 品 中 关 于 食 品 致 敏 原 的 更 多 信 息 F2. 什 么 是 主 要 食 品 致 敏 原? 回 答 : 根 据 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 的 相 关 规 定, 主 要 食 品 致 敏 原 是 指 以 下 八 种 食 品 或 食 物 种 类 的 配 料 或 包 含 从 下 述 一 种 食 品 中 提 取 出 来 的 蛋 白 质 的 配 料 : 26 行 业 指 南

27 a. 牛 奶 b. 蛋 类 食 品 c. 鱼 类 食 品 食 品 标 签 指 南 27

28 d. 甲 壳 类 水 产 品 e. 树 木 坚 果 f. 小 麦 g. 花 生 h. 大 豆 尽 管 有 160 多 种 食 品 被 认 定 会 对 敏 感 人 士 造 成 食 品 过 敏, 但 主 要 食 品 致 敏 原 占 全 部 食 品 致 敏 原 的 90% 除 了 主 要 食 品 致 敏 原 外, 其 他 致 敏 原 无 需 遵 守 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 的 贴 标 要 求 F3. 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 中 关 于 在 美 国 出 售 的 包 装 食 品 要 求 什 么 时 候 开 始 生 效? 回 答 : 食 品 和 药 物 管 理 局 根 据 联 邦 食 品 药 物 和 化 妆 品 法 的 规 定,2006 年 1 月 1 日 当 日 或 以 后 贴 标 签 的 全 部 包 装 食 品 必 须 符 合 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 中 关 于 食 品 致 敏 原 贴 标 的 要 求 F4. 香 料 色 素 和 附 带 添 加 剂 是 否 必 须 符 合 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 关 于 贴 标 的 要 求? 回 答 : 是 的 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 所 规 定 的 贴 标 要 求 适 用 于 含 有 任 何 配 料 的 食 品, 包 括 是 或 包 含 主 要 食 品 致 敏 原 的 香 料 色 素 或 附 带 添 加 剂 ( 比 如 加 工 助 剂 ) F5. 零 售 机 构 和 餐 饮 业 是 否 必 须 遵 循 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 中 关 于 贴 标 的 要 求? 回 答 : 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 所 制 定 的 贴 标 要 求 适 用 于 零 售 或 餐 饮 业 所 包 装 供 人 们 消 费 的 的 食 品 然 而, 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 所 制 定 的 贴 标 要 求 并 不 适 用 于 食 品 零 售 机 构 向 消 费 者 所 提 供 的 包 装 在 包 装 纸 或 容 器 内 的 食 品 - 比 如 用 于 包 装 销 售 给 消 费 者 的 三 明 治 的 包 装 纸 或 盒 子 无 需 遵 循 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 的 食 品 F6. 是 否 有 些 食 品 无 需 遵 循 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 的 贴 标 要 求? 回 答 : 是 的 根 据 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 的 要 求, 未 加 工 的 农 业 商 品 ( 一 般 是 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 ) 无 需 遵 守 贴 标 要 求, 源 自 八 种 主 要 食 品 致 敏 原 的 其 中 一 种 高 度 精 制 油 以 及 从 该 等 高 度 精 制 油 中 所 提 炼 的 任 何 配 料 除 此 之 外, 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 还 提 供 了 一 种 机 制, 生 产 商 根 据 该 机 制, 申 请 食 品 配 料 免 除 遵 守 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 的 贴 标 要 求 规 定 请 见 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 第 203 节 关 于 如 何 申 请 致 敏 原 标 贴 豁 免 的 规 定 ryinformation/ucm htm F7. 根 据 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法, 软 体 贝 类 是 否 被 视 为 一 种 主 要 食 品 致 敏 原? 28 行 业 指 南

29 回 答 : 不 是 的 根 据 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法, 软 体 贝 类 ( 比 如 牡 蛎 蛤 蚌 类 或 扇 贝 ) 不 是 主 要 食 品 致 敏 原 然 而, 甲 壳 类 水 产 品 ( 比 如 : 螃 蟹 龙 虾 或 虾 ) 以 及 含 有 从 甲 壳 类 水 生 动 物 提 炼 而 来 的 蛋 白 质 的 配 料 是 主 要 食 品 致 敏 原 食 品 标 签 指 南 29

30 主 要 食 品 致 敏 原 ( 食 品 来 源 名 称 和 实 例 ) F8. 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 是 否 在 如 何 注 明 源 自 于 被 视 为 主 要 食 品 致 敏 原 的 三 种 食 品 种 类 的 配 料 有 具 体 规 定 ( 比 如 : 树 木 坚 果 鱼 类 食 品 和 甲 壳 类 水 产 品 )? 回 答 : 是 的, 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 要 求 如 果 是 树 木 坚 果 类 食 品, 必 须 表 明 其 具 体 类 型 ( 比 如 : 杏 仁 美 洲 山 核 桃 或 胡 桃 ), 鱼 类 ( 比 如 鲈 鱼 比 目 鱼 或 鳕 鱼 ) 和 甲 壳 类 水 产 品 ( 比 如 螃 蟹 龙 虾 或 虾 ) 必 须 在 标 签 上 注 明 其 种 类 F9. 根 据 联 邦 食 品 药 物 和 化 妆 品 法 第 403(w)(1) 节 的 规 定, 必 须 使 用 产 生 主 要 食 品 致 敏 原 的 食 品 来 源 名 称 来 标 注 主 要 食 品 致 敏 原 联 邦 食 品 药 物 和 化 妆 品 法 第 403(w)(1) 节 规 定 : 如 果 是 鱼 类 或 甲 壳 类 水 产 品, 产 生 主 要 食 品 致 敏 原 的 食 品 来 源 名 称 是 指 鱼 类 或 甲 壳 类 水 产 品 的 种 类 根 据 联 邦 食 品 药 物 和 化 妆 品 法 第 403(w)(2) 节 的 规 定, 主 要 是 指 哪 些 鱼 类 或 甲 壳 类 水 产 品 种 类? 回 答 : 根 据 联 邦 食 品 药 物 和 化 妆 品 法 第 403(w)(2) 节 的 规 定, 所 标 注 的 鱼 类 或 甲 壳 类 水 产 品 种 类 必 须 使 用 美 国 食 品 和 药 物 管 理 局 的 海 产 品 名 单 中 所 提 供 的 可 接 受 的 市 场 名 称 所 编 制 的 海 产 品 名 单 主 要 包 括 当 前 进 口 和 国 内 供 应 的 海 产 品 可 接 受 市 场 名 称 F10. 联 邦 食 品 药 物 和 化 妆 品 法 第 201(qq) 节 规 定 了 术 语 主 要 食 品 致 敏 原 包 括 树 木 坚 果 除 了 第 201(qq) 节 所 提 供 的 三 个 实 例 ( 杏 仁 美 洲 山 核 桃 或 胡 桃 ), 还 有 什 么 坚 果 被 视 为 树 木 坚 果? 回 答 : 根 据 第 201(qq) 的 规 定, 下 列 产 品 被 视 为 树 木 坚 果 普 通 或 常 用 名 单 中 所 罗 列 的 名 称 可 用 于 标 注 第 403(w)(2) 所 要 求 的 坚 果 具 体 类 别 普 通 或 常 用 名 称 学 名 杏 仁 扁 桃 仁 ( 蔷 薇 科 ) 山 毛 榉 坚 果 水 青 冈 属 ( 山 毛 榉 科 ) 巴 西 果 巴 西 栗 ( 玉 蕊 科 ) 白 胡 桃 白 胡 桃 ( 胡 桃 科 ) 腰 果 鸡 腰 果 ( 漆 树 科 ) 栗 子 ( 中 国 美 国 欧 洲 塞 金 ) 栗 树 ( 山 毛 榉 科 ) 板 栗 榛 果 栗 ( 山 毛 榉 科 ) 椰 子 椰 子 ( 槟 榔 科 ) 榛 子 / 榛 果 榛 属 ( 桦 木 科 ) 银 杏 果 白 果 ( 银 杏 科 ) 30 行 业 指 南

31 山 核 桃 属 山 核 桃 属 ( 胡 桃 科 ) 荔 枝 果 荔 枝 ( 无 患 子 科 ) 夏 威 夷 果 仁 澳 洲 坚 果 ( 山 龙 眼 科 ) 美 洲 山 核 桃 美 国 山 核 桃 ( 胡 桃 科 ) 食 品 标 签 指 南 31

32 松 仁 / 松 子 松 树 ( 松 科 ) 开 心 果 开 心 果 ( 漆 树 科 ) 乳 木 果 乳 木 果 ( 山 榄 科 ) 胡 桃 ( 英 国 波 斯 黑 人 地 区 日 胡 桃 ( 胡 桃 科 ) 本 加 利 福 尼 亚 ) 上 述 名 单 反 映 了 食 品 和 药 物 管 理 局 当 前 对 第 201(qq) 范 围 内 的 树 木 坚 果 的 32 行 业 指 南

33 最 佳 判 断 为 了 更 加 全 面, 本 名 单 采 用 了 较 广 的 科 学 分 类, 可 能 包 括 当 前 不 可 食 用 的 种 类 科 学 分 类 中 包 含 在 内 的 种 类 并 不 表 示 可 以 食 用 食 品 和 药 物 管 理 局 进 一 步 建 议, 与 任 何 其 他 指 南 一 样, 会 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 中 关 于 最 佳 做 法 指 南 中 指 南 文 件 修 订 程 序 对 本 名 单 进 行 修 订 F11. 联 邦 食 品 药 物 和 化 妆 品 法 第 201(qq) 节 在 主 要 食 品 致 敏 原 中 包 括 小 麦, 就 第 201(qq) 节 而 言, 小 麦 是 指 什 么? 回 答 : 第 201(qq) 节 中 的 术 语 小 麦 是 指 小 麦 属 的 任 何 种 类 因 此, 就 第 201(qq) 而 言, 小 麦 可 能 包 括 谷 物 类 植 物 如 普 通 小 麦 ( 普 通 小 麦 ) 硬 质 小 麦 ( 硬 质 小 麦 ) 密 穗 小 麦 ( 密 穗 小 麦 ) 二 粒 小 麦 ( 二 粒 小 麦 ) 粗 粒 小 麦 ( 粗 粒 小 麦 ) 一 粒 小 麦 ( 一 粒 小 麦 ) 双 粒 小 麦 ( 双 粒 小 麦 ) 卡 姆 小 麦 ( 卡 姆 小 麦 ) 和 黑 小 麦 ( 黑 小 麦 ) F12. 很 多 单 数 是 否 可 代 替 复 数 形 式 如 花 生 黄 豆 以 及 不 同 的 树 木 坚 果 类 型 ( 比 如 杏 仁 美 洲 山 核 桃 或 胡 桃 ) 以 及 黄 豆 的 同 义 词 是 否 可 用 于 满 足 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 的 贴 标 要 求? 1. 如 果 主 要 食 品 致 敏 原 的 名 称 中 未 在 另 一 种 致 敏 配 料 中 的 配 料 声 明 中 注 明, 则 在 配 料 名 单 的 括 号 内 注 明 食 品 来 源 的 名 称 ( 在 主 要 食 品 致 敏 原 普 通 或 常 见 名 称 之 后 ) 或 者 2. 将 含 有 字 样 标 注 在 产 生 食 品 致 敏 原 的 主 要 食 品 名 称 在 配 料 名 单 之 后 或 回 答 : 是 的 食 品 和 药 物 管 理 局 认 为, 为 了 达 到 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 关 于 贴 标 的 要 求, 花 生 和 黄 豆 的 单 数 形 式 以 及 其 他 树 木 坚 果 的 单 数 形 式 ( 比 如 杏 仁 美 洲 山 核 桃 或 胡 桃 ) 可 用 于 代 替 这 些 主 要 食 品 致 敏 原 的 复 数 形 式 同 样, 黄 豆 大 豆 和 大 黄 豆 是 黄 豆 常 见 或 普 通 名 称 的 同 义 词, 任 何 一 个 名 称 均 可 用 于 确 认 大 豆 主 要 食 品 致 敏 原 的 食 品 来 源 然 而, 使 用 大 豆 作 为 配 料 或 作 为 配 料 众 多 构 成 要 素 的 其 中 一 种 要 素 的 包 装 食 品 ( 比 如 酱 油 或 豆 腐 ) 仍 应 继 续 使 用 大 豆 作 为 其 配 料 的 适 当 普 通 或 常 见 名 称 以 适 当 确 认 其 配 料 ( 如 酱 油 ( 水 小 麦 大 豆 盐 ) ) 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 贴 标 ( 条 款 和 实 例 ) F13. 如 何 在 食 品 标 签 上 注 明 主 要 食 品 致 敏 原, 以 达 到 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 的 要 求? 回 答 : 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 要 求 食 品 生 产 商 采 用 右 边 所 示 的 其 中 一 种 方 式 来 标 注 由 作 为 主 要 食 品 致 敏 原 的 一 种 配 料 制 成 的 食 品 食 品 标 签 指 南 33

34 F14. 构 成 主 要 食 品 致 敏 原 的 单 一 配 料 食 品 是 否 仍 需 要 符 合 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 的 要 求? 回 答 : 是 的 单 一 配 料 食 品 必 须 符 合 第 403(w)(1) 节 所 要 求 的 致 敏 原 声 明 要 求 包 含 蛋 白 质 ( 从 牛 奶 蛋 类 鱼 类 或 甲 壳 类 水 产 品 树 木 坚 果 小 麦 花 生 或 大 豆 提 取 而 来 ) 的 单 一 配 料 食 品 可 在 食 品 名 单 中 确 认 其 食 品 来 源 ( 比 如 : 多 用 途 面 粉 ) 或 使 用 包 含 声 明 模 式 食 品 和 药 物 管 理 局 建 议, 如 果 使 用 包 含 声 明 模 式, 该 声 明 可 放 置 在 生 产 商 包 装 商 或 经 销 商 声 明 之 上 对 于 将 来 生 产 时 打 算 使 用 包 含 声 明 模 式 的 单 一 配 料 食 品, 该 声 明 应 放 在 食 品 主 展 示 面 上 F15. 根 据 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 所 提 供 的 食 品 标 签 上 的 包 含 声 明 是 否 只 列 举 包 装 食 品 配 料 名 单 中 尚 未 确 认 的 主 要 食 品 致 敏 原 的 食 品 来 源 名 单? 回 答 : 不 是 的 如 果 食 品 标 签 中 使 用 包 含 声 明, 则 该 声 明 必 须 包 含 包 装 食 品 中 用 于 配 料 的 全 部 主 要 食 品 致 敏 原 的 食 品 来 源 名 称 例 如, 如 果 酪 蛋 白 酸 钠 乳 清 蛋 白 以 及 天 然 花 生 香 精 必 须 在 产 品 配 料 名 单 中 注 明, 靠 近 或 在 该 声 明 之 后 的 标 签 上 的 任 何 包 含 声 明 必 须 以 配 料 名 单 中 所 使 用 的 相 同 字 号 ( 即, 印 刷 或 字 体 ) 注 明 主 要 食 品 致 敏 原 的 三 种 来 源 ( 比 如 含 有 牛 奶 鸡 蛋 花 生 ) F16. 是 否 有 其 他 方 式 表 达 包 含 声 明 以 标 注 包 装 食 品 中 的 主 要 食 品 致 敏 原? 回 答 : 是 的 包 含 声 明 的 措 辞 仅 限 于 表 述 含 在 配 料 内 用 于 制 作 包 装 产 品 的 包 含 材 料, 放 置 在 全 部 主 要 食 品 致 敏 原 的 食 品 来 源 名 称 之 后 或 者, 包 含 声 明 中 使 用 其 他 词 语 表 达 以 更 准 确 地 说 明 所 包 含 的 任 何 主 要 食 品 致 敏 原, 但 必 须 符 合 以 下 三 个 条 件 : 包 含 声 明 中 的 包 含 的 大 写 首 字 母 C 必 须 为 声 明 中 的 头 一 个 字 ( 包 含 声 明 中 使 用 黑 体 和 标 点 可 自 由 选 择 ) 食 品 标 签 上 主 要 食 品 致 敏 原 的 食 品 来 源 名 称 必 须 与 食 品 过 敏 原 标 识 和 消 费 者 保 护 法 中 所 规 定 的 名 称 一 致, 可 用 单 数 或 复 数 表 达 食 品 来 源 名 称 ( 比 如 胡 桃 ) 以 及 同 义 词 大 豆 和 大 黄 豆 代 替 食 品 名 称 黄 豆 的 除 外 如 果 在 食 品 标 签 上 有 包 含 声 明, 则 包 含 声 明 必 须 确 认 含 在 食 品 或 包 含 在 食 品 配 料 中 的 所 有 食 品 致 敏 原 的 食 品 来 源 名 称 34 行 业 指 南

35 7. 营 养 成 分 标 签 包 含 非 约 束 性 建 议 食 品 标 签 指 南 35

36 一 般 信 息 G1. 食 物 营 养 成 分 标 签 应 放 在 食 品 包 装 的 什 么 位 置? 回 答 : 营 养 成 分 标 签 可 与 配 料 名 单 以 及 名 称 和 地 址 ( 生 产 商 包 装 商 或 经 销 商 的 名 称 和 地 址 ) 一 起 张 贴 在 主 展 示 面 上 这 三 个 标 签 声 明 也 可 贴 在 信 息 面 上 ( 靠 近 标 签 面, 在 主 展 示 面 右 边, 或 者, 如 果 临 近 面 上 无 足 够 的 空 间, 可 张 贴 在 靠 近 右 边 的 临 近 面 上 ) 如 果 包 装 的 主 展 示 面 和 信 息 面 上 没 有 足 够 的 空 间, 营 养 成 分 标 签 可 放 在 消 费 者 可 以 看 到 的 任 何 备 用 面 上 21 美 国 联 邦 法 规 101.2(b) & (e) & 101.9(i) G2. 是 否 必 须 使 用 方 框 标 注 密 封 包 装 上 的 营 养 成 分 信 息? 回 答 : 是 的, 使 用 表 格 展 示 面 时, 营 养 成 分 也 必 须 以 方 框 表 示 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(d)(1)(i) G3. 产 品 名 称 能 否 标 注 在 营 养 成 分 标 签 上? 回 答 : 不 可 以, 产 品 名 称 可 标 在 括 有 营 养 信 息 的 方 框 之 上 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c) & (d) G4. 营 养 成 分 标 签 能 否 与 包 装 底 部 垂 直? 主 展 示 面 信 息 面 回 答 : 可 以 除 了 要 求 内 容 物 净 含 量 以 及 特 征 性 声 明 必 须 与 包 装 底 部 平 行 外, 对 任 何 其 他 信 息 没 有 要 求 然 而, 食 品 和 药 物 管 理 局 督 促 生 产 商 尽 量 与 市 场 上 的 营 养 素 信 息 保 持 一 致, 贴 上 营 养 成 分 标 签, 这 样, 消 费 者 在 购 买 时 很 容 易 看 到 和 识 别 G5. 标 准 模 板 中 是 否 允 许 垂 直 对 齐 处 留 有 间 隔? 回 答 : 是 的, 垂 直 模 板 可 能 因 下 列 方 式 而 出 现 间 隔 : (1) 将 注 释 放 在 展 示 面 右 边, 如 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(d)(11) 的 实 例 所 示 或 者 (2) 自 愿 列 举 的 所 有 维 他 命 和 矿 物 质 ( 即, 在 铁 之 后 ) 可 随 注 释 移 动 至 展 示 面 右 上 角 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(d)(11) 营 养 素 标 示 N1. 是 否 要 求 所 有 食 品 上 张 贴 营 养 成 分 标 签? 回 答 : 绝 大 多 数 食 品 包 装 上 要 求 张 贴 营 养 成 分 标 签 ( 如 L2 第 7 节 所 列 举 实 例 ) 该 实 例 说 明 了 食 品 和 药 物 管 理 局 所 要 求 的 字 体 和 风 格 以 确 保 可 读 性 和 醒 目 度 并 非 所 有 的 字 体 规 范 是 要 求 的 标 准 的 字 体 规 范 详 见 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(d) 36 行 业 指 南

37 与 本 指 南 的 实 例 不 同,(1) 可 使 用 任 何 易 辨 识 字 体, 并 非 只 可 使 用 Helvetica 字 体,(2) 营 养 成 分 标 签 上 的 营 养 成 分 标 题 必 须 使 用 最 大 字 号 ( 比 如, 大 于 8 磅 字 体, 但 无 需 使 用 13 磅 字 体 ), 且 延 伸 至 营 养 成 方 框 的 两 端, 且 (3) 对 分 割 营 养 成 分 标 签 中 心 部 分 的 三 个 条 形 码 没 有 具 体 的 宽 度 规 定 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(a) 和 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(a)(1) 以 下 所 罗 列 的 分 类 说 明 了 关 于 营 养 贴 标 的 免 除 情 况 或 特 殊 规 定 一 般 而 言, 如 果 有 营 养 说 明 或 提 供 了 营 养 素 信 息, 食 品 包 装 便 失 去 免 除 标 签 的 权 利 : 免 除 总 结 由 小 型 企 业 生 产 法 规 编 号 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(1) 和 101.9(j)(18) 向 饭 店 等 供 应 的 食 品, 或 者 用 于 供 应 给 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(2) 家 庭 的 即 食 食 品 现 场 制 作 后 直 接 销 售 给 消 费 者 的 熟 食 焙 烤 食 品 以 及 甜 品 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(3) 不 含 有 任 何 重 要 营 养 成 分 的 食 品 比 如 速 溶 咖 啡 ( 普 通 原 味 ) 以 及 绝 大 多 数 香 料 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(4) 婴 幼 儿 配 方 以 及 四 岁 幼 儿 食 品 ( 对 这 些 类 别 的 标 签 规 定 进 行 了 修 订 ) 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(5) 和 101.9(j)(7) 膳 食 补 充 剂 ( 必 须 符 合 21 美 国 联 邦 法 规 ) 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(6) 医 疗 食 品 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(8) 海 运 的 批 量 食 品 进 行 再 加 工 或 在 零 售 前 进 行 包 装 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(9) 食 品 标 签 指 南 37

38 新 鲜 食 品 和 海 产 品 ( 自 愿 标 注 营 养 素 贴 标 计 划 21 C 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(10) 和 包 括 通 过 采 用 适 当 方 式 比 如 架 子 标 签 标 识 和 海 报 进 行 标 示 的 食 品 ) 包 装 的 单 一 配 料 鱼 类 或 野 味 肉 制 品 可 根 据 3- 盎 司 烹 制 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(11) ( 制 成 的 ) 部 分 张 贴 标 签 定 做 的 鱼 类 和 野 味 肉 制 品 无 需 标 注 营 养 贴 标 某 些 蛋 品 包 装 纸 盒 ( 营 养 信 息 在 纸 盒 内 或 嵌 入 纸 盒 内 ) 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(14) 多 组 合 包 装 内 注 明 本 单 元 不 为 零 售 而 贴 标 字 样, 且 外 包 装 附 带 所 要 求 的 所 有 标 签 声 明 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(15) 自 选 大 宗 食 品 - 营 养 贴 标 贴 在 海 报 或 清 晰 可 见 的 原 包 装 上 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(a)(2) 和 101.9(j)(16) 向 消 费 者 提 供 的 免 费 赠 送 食 品 无 需 贴 上 营 养 成 分 标 签 ( 非 卖 品 ) 除 非 该 赠 送 食 品 后 来 用 于 出 售 ( 法 律 仅 适 用 于 出 售 食 品 ) 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(a) 野 味 肉 制 品 可 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(a)(2) 在 贴 标 上 提 供 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(j)(12) 所 要 求 的 营 养 信 息 ( 比 如 信 用 卡 ) N2. 是 否 允 许 将 营 养 名 称 标 注 在 食 品 包 装 标 签 上? 回 答 : 食 品 和 药 物 管 理 局 认 为 在 营 养 成 分 标 签 上 将 所 要 求 或 许 可 的 信 息 标 注 在 前 面 标 签 或 营 养 成 分 标 签 之 外 的 包 装 上, 该 信 息 称 之 为 营 养 成 分 说 明 (NCC) 在 这 种 情 况 下, 包 装 标 签 必 须 符 合 营 营 养 成 分 说 明 上 的 有 关 规 定, 更 多 信 息 请 参 阅 营 养 成 分 说 明 部 分 以 及 本 文 件 附 录 A 和 附 录 B 21 美 国 联 邦 法 规 (c) N3. 在 营 养 成 分 标 签 上 可 标 注 哪 些 其 他 营 养 成 分? 回 答 : 除 了 第 7 L2 节 标 签 上 所 显 示 的 营 养 成 分 外, 生 产 商 可 参 考 每 日 摄 入 量 (RDI) 所 规 定 的 卡 路 里 添 加 脂 肪 含 量 多 元 不 饱 和 脂 肪 单 元 不 饱 和 脂 肪 钾 可 溶 不 可 溶 纤 维 糖 醇 其 他 碳 水 化 合 38 行 业 指 南

39 物 维 他 命 和 矿 物 质 内 所 含 卡 路 里, 或 者 维 他 命 A 作 为 β- 胡 萝 卜 素 目 前 含 量 百 分 比 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c) N4. 是 否 对 营 养 成 分 标 签 上 的 某 些 营 养 成 分 有 限 制? 回 答 : 只 有 食 品 和 药 物 管 理 局 营 养 条 例 上 所 列 举 的 那 些 营 养 成 分, 作 为 营 养 成 分 标 签 的 强 制 或 自 愿 营 养 成 分, 可 标 注 在 营 养 成 分 标 签 上 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c) N5. 什 么 时 候 必 须 罗 列 自 愿 营 养 成 分? 回 答 : 除 了 在 本 指 南 实 例 标 签 上 所 显 示 的 营 养 成 分 外, 其 他 营 养 成 分 ( 食 品 和 药 物 管 理 局 法 规 所 罗 列 的 成 分, 比 如 硫 胺 ) 必 须 标 注 在 食 品 营 养 成 分 标 签 上, 前 提 是, 如 果 这 些 营 养 成 分 作 为 营 养 补 充 剂 添 加 在 食 品 中, 如 果 标 签 含 有 关 于 这 些 营 养 成 分 的 营 养 说 明 ( 比 如 营 养 成 分 说 明 ), 或 如 果 广 告 或 产 品 概 述 中 提 供 关 于 食 品 营 养 素 的 信 息 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(a), 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c), 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(8)(ii) N6. 何 时 应 该 将 面 粉 中 的 维 他 命 和 矿 物 质 罗 列 在 营 养 成 分 标 签 上? 回 答 : 一 般 而 言, 食 品 和 药 物 管 理 局 只 要 求 标 签 上 注 明 维 他 命 A 和 C 以 及 矿 物 质 钙 和 铁, 但 当 将 这 些 维 他 命 和 矿 物 质 直 接 添 加 在 包 装 食 品 中 ( 比 如 : 营 养 面 包 ) 时, 必 须 在 标 签 上 注 明 营 养 维 他 命 和 矿 物 质, 然 而, 当 营 养 产 品 作 为 配 料 添 加 入 另 一 种 食 品 时, 则 无 需 注 明 注 意 : 有 必 要 在 配 料 名 单 上 注 明 其 他 维 他 命 和 矿 物 质 但 是, 如 果 使 用 未 添 加 维 他 命 或 矿 物 质 的 面 粉, 且 分 别 加 入 营 养 成 分, 这 些 营 养 成 分 ( 比 如 硫 胺 核 黄 素 烟 酸 和 叶 酸 ) 必 须 在 营 养 成 分 标 签 上 注 明 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(8)(ii)(A)-(B) 和 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(8)(iv) 食 品 标 签 指 南 39

40 N7. 当 食 品 中 卡 路 里 值 小 于 5 时, 是 否 可 标 注 实 际 卡 路 里 值? 回 答 : 食 品 中 卡 路 里 值 小 于 5 可 标 注 为 零 或 接 近 5 卡 路 里 ( 根 据 情 况 标 注 零 或 5) 小 于 5 卡 路 里 的 食 品 符 合 不 含 卡 路 里 的 定 义, 任 何 差 额 在 膳 食 中 并 不 重 要 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(1) N8. 47 卡 路 里 应 该 四 舍 五 入 至 较 大 数 值 50 卡 路 里 或 四 舍 五 入 至 较 小 数 值 45 卡 路 里? 回 答 : 卡 路 里 数 值 必 须 按 照 下 述 方 式 进 行 标 示 : 50 卡 路 里 或 更 少 四 舍 五 入 至 最 接 近 5 卡 路 里 的 数 值 : 实 例 :47 卡 路 里, 表 示 为 45 卡 路 里 超 过 50 卡 路 里 四 舍 五 入 至 最 接 近 10 卡 路 里 的 数 值 : 实 例 :96 卡 路 里, 表 示 为 100 卡 路 里 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(1), 附 录 H 凑 整 指 南 N9. 如 何 计 算 酒 精 内 的 卡 路 里 含 量? 回 答 : 酒 精 内 的 卡 路 里 可 采 用 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(1)(i)(A) 所 提 供 的 具 体 阿 特 活 特 因 子 进 行 计 算 美 国 农 业 部 第 74 号 手 册 就 每 克 酒 精 含 有 7.07 卡 路 里 的 具 体 食 品 因 素 做 出 了 具 体 规 定 N10. 什 么 是 总 脂 肪 含 量? 回 答 : 要 确 定 食 品 中 的 总 脂 肪 含 量, 将 食 品 中 所 有 磷 脂 脂 肪 酸 重 量 相 加 ( 比 如 : 桂 树 脂 酸 棕 榈 酸 和 硬 脂 酸 脂 肪 酸 ) 并 以 甘 油 三 酸 酯 表 达 总 脂 肪 含 量 = 所 有 单 个 脂 肪 酸 的 重 量 + 每 三 个 脂 肪 酸 中 的 单 个 甘 油 的 重 量 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(2) N11. 定 义 为 总 磷 脂 脂 肪 酸, 表 现 为 甘 油 三 酸 酯 的 总 脂 肪 是 否 含 有 胆 固 醇? 回 答 : 不 含 有 N12. 我 所 生 产 的 一 份 产 品 总 脂 肪 含 量 是 0.1 克, 我 应 该 如 何 标 注 脂 肪 内 的 脂 肪 和 卡 路 里? 回 答 : 由 于 目 前 的 含 量 低 于 0.5 克, 脂 肪 含 量 可 标 注 为 0 克 脂 肪 内 所 含 卡 路 里 也 可 标 注 为 0 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(1)(i), 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(2) N13. 用 什 么 分 数 来 表 示 营 养 成 分 标 签 上 的 总 脂 肪 含 量? 回 答 : 每 次 使 用 量 食 品 的 脂 肪 含 量 低 于 0.5 克 : 可 标 注 总 脂 肪 含 量 为 0 克, 含 量 为 0.5 克 到 5 克 的 总 脂 肪 含 量 : 标 注 为 0.5 克 增 加, 四 舍 五 入 为 1/2 克 实 例 :0.5 克, 1 克, 1.5 克, 2 克, 2.5 克, 3 克, 3.5 克, 4 克, 4.5 克, 5 克 超 过 5 克 : 使 用 1 克 递 增, 四 舍 五 入 至 最 近 的 1 克 ( 超 过 5 克 不 要 使 用 分 数 ) 实 例 :5 克, 6 克,7 克, 等 40 行 业 指 南

41 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(2) 也 可 参 考 附 录 H 凑 整 指 南 食 品 标 签 指 南 41

42 N14. 如 何 计 算 营 养 成 分 标 签 上 的 每 日 需 要 量? 回 答 : 请 参 考 附 录 F: 计 算 适 量 营 养 素 的 每 日 需 求 百 分 量 ( 每 日 需 要 量 ) 以 及 附 录 G: 婴 儿, 以 及 四 岁 以 下 幼 儿 孕 妇 和 哺 乳 妇 女 的 每 日 需 要 量 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(8)(iv) & (c)(9) N15. 如 一 份 产 品 中 膳 食 纤 维 添 加 量 小 于 0.5 克, 或 出 现 饱 和, 标 签 上 可 标 注 为 零 但 是, 当 每 日 需 要 量 根 据 实 际 未 四 舍 五 入 的 纤 维 含 量 或 每 次 使 用 量 食 品 中 0.2 克 的 饱 和 脂 肪 含 量 进 行 计 算 时, 计 算 结 果 是 1% 为 了 避 免 让 消 费 者 产 生 混 淆, 是 否 可 以 在 这 些 实 例 中 将 每 日 需 要 量 标 注 为 零? 回 答 : 是 的, 根 据 第 101.9(d)(7)(ii) 节 的 规 定, 标 签 上 所 标 注 的 每 种 营 养 素 数 量 或 每 种 营 养 素 的 实 际 含 量 ( 即, 四 舍 五 入 前 ) 除 以 该 种 营 养 素 的 参 考 摄 取 数 值 (DRV) 便 是 每 日 需 要 量 百 分 比, 但 必 须 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(7)(ii) 的 规 定 来 计 算 该 百 分 比 的 除 外 由 于 这 一 变 化, 当 所 标 注 数 值 为 零 时, 所 标 的 每 日 需 要 量 百 分 比 亦 为 零 N16. 如 何 计 算 碳 水 化 合 物 总 含 量? 回 答 : 食 物 样 品 的 总 重 量 ( 净 重 ) 减 去 粗 蛋 白 质 总 脂 肪 含 量 水 分 和 灰 分 的 重 量 后 所 得 数 值 为 碳 水 化 合 物 总 含 量 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(6) N17. 碳 水 化 合 物 总 含 量 中 是 否 含 有 膳 食 纤 维? 回 答 : 是 的, 膳 食 纤 维 必 须 作 为 一 种 次 元 素 罗 列 在 碳 水 化 合 物 总 含 量 下 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(6) N18. 何 为 营 养 成 分 标 签 中 的 糖 分? 回 答 : 要 计 算 营 养 成 分 标 签 上 的 糖 分 含 量, 首 先 确 定 样 品 食 物 中 的 单 糖 和 双 糖 的 总 克 数 有 关 营 养 成 分 标 签 上 的 其 他 营 养 素 定 义 详 见 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c). 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(6)(ii) N19. 如 果 每 次 使 用 量 食 品 中 含 有 0.8 克 的 纤 维, 是 否 可 以 四 舍 五 入 到 1 克, 或 必 须 标 明 小 于 1 克? 蛋 白 质 也 可 以 这 样 表 示 吗? 回 答 : 既 然 每 次 使 用 量 食 品 中 的 膳 食 纤 维 含 量 小 于 1 克, 应 表 示 为 纤 维 小 于 1 克 或 含 量 小 于 1 克, 或 生 产 商 可 以 选 择 不 标 注 膳 食 纤 维 含 量, 并 在 营 养 素 列 表 下 方 附 上 下 述 声 明 : 非 膳 食 纤 维 的 重 要 来 源 蛋 白 质 含 量 可 标 注 为 接 近 整 克 ( 比 如 1 克 ), 或 者 在 标 签 上 标 明 小 于 1 克 或 含 量 小 于 1 克 可 使 用 < 小 于 号 表 示 少 于 (21 美 国 联 邦 法 规 101.9(d)(7)(i)). 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(6)(i), 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(7) N20. 何 种 情 况 下 需 要 标 注 糖 醇 含 量? 回 答 : 当 标 签 上 含 有 关 于 糖 醇 的 说 明 或 食 品 中 含 有 糖 醇 时,21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(6)(iii) 42 行 业 指 南

43 N21. 就 所 罗 列 的 蛋 白 质 而 言, 确 定 的 作 为 每 日 需 要 量 百 分 比 的 参 考 摄 取 数 值 和 每 日 参 考 营 养 价 值 是 多 少? 回 答 : 成 人 和 四 岁 及 四 岁 以 上 儿 童 的 参 考 摄 取 数 值 是 50 克, 四 岁 以 下 的 幼 儿, 婴 儿 孕 妇 和 哺 乳 期 妇 女 的 每 日 参 考 营 养 价 值 分 别 是 16 克 14 克 60 克 和 65 克 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(7)(iii) N22. 为 什 么 标 注 蛋 白 质 参 考 摄 取 数 值 不 是 强 制 规 定? 回 答 : 如 果 制 定 了 产 品 蛋 白 质 说 明 或 产 品 主 要 用 于 婴 儿 或 四 岁 以 下 的 儿 童, 则 必 须 标 注 每 日 参 考 摄 取 数 值 百 分 比 当 前 的 科 学 证 据 显 示 : 蛋 白 质 摄 取 并 非 是 成 人 和 四 岁 以 上 儿 童 所 担 忧 的 公 共 健 康 问 题, 且 由 于 成 本 与 确 定 蛋 白 质 消 化 率 校 正 后 的 氨 基 酸 分 数 (PDCAAS) 有 关, 食 品 和 药 物 管 理 局 已 决 定 如 果 未 提 供 蛋 白 质 声 明, 则 无 需 提 供 蛋 白 质 的 参 考 摄 取 数 值 N23. 在 为 成 人 和 四 岁 以 上 儿 童 所 提 供 的 食 品 上 标 注 标 签 时, 应 如 何 标 注 每 日 需 要 量 百 分 比? 回 答 : 当 蛋 白 质 以 50 克 每 日 参 考 营 养 数 值 的 百 分 比 罗 列, 并 以 每 日 需 要 量 的 百 分 比 来 表 示, 每 次 使 用 量 食 品 中 所 含 蛋 白 质 的 实 际 克 数 乘 以 用 于 蛋 白 质 消 化 率 的 氨 基 酸 评 分, 除 以 50 克, 转 换 成 百 分 数 后 便 是 每 日 需 要 量 的 百 分 比 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(7)(ii) N24. 如 果 蛋 白 质 和 钾 的 每 日 需 要 量 百 分 比 包 含 在 成 人 和 四 岁 以 上 儿 童 食 品 的 营 养 成 分 标 签 上, 每 日 参 考 营 养 价 值 信 息 应 放 置 在 注 释 的 什 么 位 置? 回 答 : 蛋 白 质 应 标 注 在 膳 食 纤 维 的 下 方, 每 日 需 要 量 百 分 比 标 注 在 数 字 栏 的 同 一 行 蛋 白 质 每 日 参 考 营 养 价 值 以 作 为 蛋 白 质 的 10% 卡 路 里 为 基 础, 相 当 于 膳 食 中 每 2000 卡 路 里 含 有 50 克 蛋 白 质, 2500 卡 路 里 含 有 65 克 (62.5 四 舍 五 入 为 65) 同 样 地, 钾 可 标 注 在 注 释 的 钠 含 量 之 后 含 有 2000 和 2500 卡 路 里 的 膳 食 中 所 含 钾 的 每 日 参 考 营 养 价 值 是 3500 毫 克 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(d)(9) N25. 如 何 确 定 什 么 数 值 应 标 注 在 营 养 成 分 标 签 上? 回 答 : 应 根 据 所 包 装 的 产 品 营 养 成 分 简 介 在 营 养 成 分 标 签 上 标 注 营 养 成 分 数 值, 并 根 据 法 规 要 求 进 行 四 舍 五 入 四 舍 五 入 的 规 定 详 见 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c) 并 在 附 录 H 中 有 总 结 N26. 应 如 何 罗 列 自 愿 罗 列 的 维 他 命 和 矿 物 质? 回 答 : 罗 列 钾 元 素 时, 应 以 黑 体 直 接 列 在 钠 之 后 自 愿 列 举 的 维 他 命 和 矿 物 质 ( 即 除 维 他 命 A 维 他 命 C 钙 和 铁 之 外 的 其 他 物 质 ), 应 垂 直 或 水 平 方 向 按 照 21 美 国 联 邦 法 规 c)(8)(iv). 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(c)(5) 和 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(d)(8) 所 规 定 的 顺 序 罗 列 在 所 要 求 的 维 他 命 和 矿 物 质 元 素 之 后 食 品 标 签 指 南 43

44 N27. 一 种 维 他 命 的 每 日 需 要 量 标 注 成 400%, 这 样 是 否 合 法? 回 答 : 是 的 每 日 需 要 量 是 根 据 食 品 中 当 前 所 含 的 营 养 成 分 数 值 而 计 算 的 N28. 不 含 有 参 考 摄 取 数 值 / 每 日 参 考 营 养 数 值 比 如 硼 和 欧 米 茄 3 的 营 养 素 信 息 能 否 标 注 在 食 品 标 签 上? 回 答 : 是 的 但 前 提 是 信 息 必 须 真 实, 不 对 消 费 者 产 生 误 导, 且 标 注 在 营 养 成 分 标 签 之 外 此 类 信 息 仅 限 于 标 注 营 养 成 分 的 数 量 或 百 分 比 ( 比 如 :300 毫 克 欧 米 茄 3), 但 不 表 示 营 养 成 分 的 程 度 ( 不 应 标 注 为 欧 米 茄 -3 高 含 量 ) 21 美 国 联 邦 法 规 (i)(3) N29. 是 否 要 求 提 供 关 于 包 装 和 制 成 的 干 拌 混 合 产 品 比 如 香 米 等 的 营 养 信 息? 回 答 : 只 要 求 提 供 包 装 产 品 的 营 养 性 质 但 是, 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(h)(4). 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(e) 规 定 可 自 愿 提 供 制 成 产 品 的 营 养 信 息 N30. 能 否 使 用 数 据 库 的 平 均 数 值 来 确 定 产 品 的 营 养 素 含 量? 回 答 : 食 品 和 药 物 管 理 局 并 未 规 定 公 司 应 如 何 确 定 贴 标 上 的 产 品 营 养 素 含 量 因 此, 并 未 禁 止 使 用 从 数 据 库 得 出 的 平 均 数 值, 如 果 生 产 商 认 为 所 获 得 数 值 符 合 食 品 和 药 物 管 理 局 的 法 规 标 准, 不 管 其 数 值 来 源, 公 司 必 须 对 其 数 值 的 准 确 性 以 及 标 签 上 的 信 息 是 否 符 合 法 规 承 担 责 任, 使 用 食 品 和 药 物 管 理 局 所 认 可 的 数 据 库 可 以 为 企 业 提 供 一 些 该 管 理 局 所 制 定 的 安 全 措 施, 以 解 决 根 据 该 管 理 局 所 接 受 的 数 据 库 而 引 起 的 食 品 贴 标 问 题 题 目 为 食 品 和 药 物 管 理 局 营 养 贴 标 手 册 : 制 定 和 使 用 数 据 库 指 南 的 手 册 可 在 线 进 行 查 阅 N31. 就 营 养 素 贴 标 方 面 每 种 产 品 我 们 应 该 分 析 多 少 样 品? 回 答 : 食 品 和 药 物 管 理 局 并 未 规 定 必 须 分 析 的 样 品 数 量 生 产 商 / 包 装 商 / 经 销 商 应 负 责 确 定 其 产 品 的 多 样 性 以 及 所 需 要 的 样 品 数 量 以 提 供 准 确 的 营 养 数 据 食 品 和 药 物 管 理 局 营 养 贴 标 手 册 : 制 定 和 使 用 数 据 库 指 南, 可 从 食 品 和 药 物 管 理 局 获 取, 该 手 册 在 这 方 面 可 能 提 供 帮 助 食 品 和 药 物 管 理 局 在 进 行 执 法 分 析 时 会 使 用 12 个 单 位 的 组 合 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(g) N32. 我 可 以 模 仿 竞 争 对 手 的 标 签 吗? 回 答 : 公 司 应 对 营 养 成 分 标 签 的 准 确 性 负 责, 无 法 保 证 竞 争 对 手 产 品 的 数 据 对 另 一 种 产 品 仍 然 有 效 类 似 性 质 的 产 品 并 非 必 须 在 配 料 和 营 养 成 分 值 上 相 等 如 果 食 品 和 药 物 管 理 局 发 现 由 于 公 司 只 是 简 单 地 模 仿 竞 争 对 手 的 标 签, 且 不 符 合 法 规 要 求, 公 司 将 很 难 证 明 他 们 所 贴 标 的 产 品 信 誉 良 好 44 行 业 指 南

45 N33. 食 品 和 药 物 管 理 局 是 否 会 分 析 我 公 司 产 品 并 发 送 与 我 一 份 关 于 营 养 成 分 标 签 的 报 告? 回 答 : 不 会 食 品 和 药 物 管 理 局 无 法 应 要 求 对 产 品 进 行 分 析 ; 但 是, 食 品 和 药 物 管 理 局 将 收 集 监 督 样 本, 以 对 营 养 信 息 的 准 确 性 进 行 监 督 并 对 生 产 商 包 装 商 或 经 销 商 不 符 合 法 规 的 任 何 分 析 结 果 提 供 建 议 除 此 之 外, 食 品 和 药 物 管 理 局 可 视 情 况 采 取 监 管 行 动 N34. 食 品 和 药 物 管 理 局 是 否 对 行 业 提 供 数 据 库 信 息? 回 答 : 不 会 食 品 和 药 物 管 理 局 将 监 督 和 接 受 行 业 数 据 库, 但 该 数 据 库 仍 属 于 制 定 和 提 交 数 据 的 组 织 所 有 N35. 食 品 和 药 物 管 理 局 能 否 推 荐 一 个 分 析 实 验 室, 且 该 实 验 室 必 须 经 过 批 准 有 资 格 进 行 营 养 素 分 析? 回 答 : 食 品 和 药 物 管 理 局 并 未 批 准, 且 没 有 资 格 背 书 或 推 荐 任 何 实 验 室 但 可 通 过 下 述 方 式 获 得 协 助 : 商 业 和 专 业 协 会 贸 易 刊 物 院 校 和 高 校, 以 及 在 当 地 电 话 薄 的 测 试 或 分 析 实 验 室 条 目 下 查 找 为 合 规 目 的, 食 品 和 药 物 管 理 局 使 用 分 析 化 学 师 协 会 在 分 析 化 学 师 协 会 国 际 分 析 方 法, 第 18 版 (2005) 上 刊 登 的 适 当 方 法 以 及 根 据 需 要 的 其 他 方 法 在 筛 选 实 验 室 时, 您 会 希 望 确 定 该 实 验 室 是 否 熟 悉 这 些 方 法 N36. 必 须 分 析 多 少 样 本 以 确 定 产 品 的 营 养 素 水 平? 回 答 : 每 种 营 养 素 要 分 析 的 样 本 数 量 应 由 食 品 中 每 种 营 养 素 的 差 异 性 确 定 对 于 较 少 差 异 的 营 养 素 一 般 要 求 较 少 的 分 析 样 本 应 确 定 影 响 营 养 素 水 平 的 变 量 同 时 应 制 定 包 括 这 些 变 量 的 抽 样 计 划 N37. 使 用 配 料 组 成 数 据 库 来 计 算 营 养 贴 标 的 数 值 是 否 有 问 题? 回 答 : 如 果 生 产 商 选 择 使 用 配 料 数 据 库, 他 们 应 确 定 数 据 库 的 准 确 性 并 通 过 将 数 据 库 与 实 验 室 分 析 所 获 得 的 同 样 食 品 的 数 值 进 行 对 比 验 证 结 果 的 正 确 性 生 产 商 应 对 其 产 品 营 养 贴 标 数 值 的 准 确 性 负 责 尽 管 食 品 和 药 物 管 理 局 明 确 说 明 了 实 验 室 方 法 来 评 估 贴 标 产 品 的 准 确 性, 食 品 和 药 物 管 理 局 并 未 明 确 说 明 贴 标 数 值 的 验 收 源 带 有 单 独 包 装 配 料 的 产 品 / 食 品 分 类 / 礼 品 包 装 (21 美 国 联 邦 法 规 101.9(h)) P1. 装 盛 干 面 和 调 味 包 的 盒 子 上 的 营 养 成 分 标 签 能 否 分 别 罗 列 面 条 与 调 味 包 的 营 养 素? 如 果 是, 是 否 必 须 包 括 一 栏 来 标 注 面 条 和 调 味 包 营 养 素 总 量? 回 答 : 第 101.9(h)(1) 节 提 供 了 两 种 选 择, 要 么 罗 列 每 次 使 用 量 食 品 每 种 成 分 的 营 养 素 信 息, 要 么 作 为 合 成 值 的 营 养 素 信 息 生 产 商 可 自 行 选 择 无 需 添 加 信 息 栏 来 标 注 营 养 素 总 量 食 品 标 签 指 南 45

46 P2. 对 于 供 同 时 食 用 的 混 合 包 装 产 品, 有 哪 些 贴 标 选 择? 能 否 根 据 混 合 产 品 的 组 合 对 包 含 不 同 种 类 的 干 果 混 合 物 产 品 进 行 营 养 素 分 析? 回 答 : 根 据 第 101.9(h)(1) 节 的 要 求, 同 时 食 用 的 同 类 食 品 的 营 养 素 信 息 ( 比 如 混 合 坚 果 或 混 合 水 果 ) 可 具 体 说 明 每 种 成 分 或 作 为 混 合 数 值 因 此, 如 果 能 够 合 理 性 地 假 设 消 费 者 会 食 用 所 提 供 的 同 类 坚 果 或 水 果, 可 使 用 单 一 合 成 分 析 以 决 定 营 养 素 组 成 P3. 对 于 包 含 多 种 食 物 糖 果 以 及 尺 寸 不 一 的 酒 精 饮 料 的 礼 品 包 装, 应 如 何 正 确 贴 标? 是 否 必 须 标 注 每 种 单 独 包 装 产 品 的 营 养 成 分, 该 包 装 是 否 被 看 做 多 组 合 包 装? 回 答 : 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(h)(3) 的 规 定, 礼 品 包 装 的 营 养 素 贴 标 主 要 采 取 下 述 方 式 : 1. 允 许 营 养 素 信 息 标 注 在 包 装 内 的 贴 标 上, 2. 如 果 礼 品 包 装 中 没 有 适 合 多 种 食 品 的 食 品 参 考 值, 应 提 供 标 准 的 食 用 量, 3. 允 许 在 每 个 容 器 的 多 份 食 品 上 注 明 多 样 化, 4. 允 许 在 具 有 类 似 食 用 用 途 和 类 似 营 养 特 征 的 礼 品 包 装 上 对 食 品 的 种 类 标 注 作 为 合 成 物 的 营 养 素 信 息 ( 比 如 巧 克 力 糖 果 组 合 奶 酪 组 合 ), 以 及 5. 免 费 促 销 产 品 以 及 用 于 美 化 礼 品 包 装 外 观 的 少 量 产 品 无 需 标 注 营 养 成 分 可 使 用 21 美 国 联 邦 法 规 101.9(d)(13) (ii) 所 举 例 说 明 的 综 合 展 示, 将 所 要 求 的 不 同 食 品 营 养 素 信 息 标 注 在 小 册 子 上 或 包 装 说 明 书 上 列 举 每 个 不 同 容 器 内 的 食 物 份 量, 可 使 用 不 同 尺 寸 包 装 上 的 相 同 营 养 成 分 标 签 如 果 礼 品 包 装 中 一 些 单 独 包 装 的 食 品 含 有 营 养 成 分 贴 标, 该 信 息 无 需 重 复 标 注 在 未 贴 标 签 的 食 品 上 的 营 养 成 分 信 息 ( 比 如 在 礼 品 包 装 盒 外 面 或 在 包 装 说 明 书 上 ) 此 外, 所 有 麦 芽 饮 料 商 的 贴 标, 无 论 是 否 含 有 酒 精, 以 及 含 有 7% 或 更 多 酒 精 的 甜 酒 和 葡 萄 酒 均 受 到 酒 烟 税 收 与 贸 易 局 的 监 管 酒 烟 税 收 与 贸 易 局 不 要 求 其 监 管 的 产 品 标 注 营 养 素 贴 标 P4. 零 售 商 将 礼 品 包 装 中 包 含 下 述 包 装 前 和 贴 标 前 的 食 品 :(1) 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 标 注 营 养 成 分 信 息 的 食 品,(2) 含 有 小 于 12 平 方 英 寸 的 可 用 贴 标 面 积, 包 含 获 取 营 养 成 分 信 息 的 电 话 号 码 对 于 含 有 这 些 食 品 的 礼 品 包 装, 有 什 么 营 养 贴 标 要 求? 46 行 业 指 南

47 回 答 : 礼 品 包 装 要 求 根 据 当 前 的 贴 标 条 例 张 贴 营 养 贴 标 下 述 条 例 适 用 于 上 述 类 型 : 1. 如 果 礼 品 包 装 中 的 单 个 食 品 包 装 含 有 完 整 的 营 养 成 分 贴 标, 无 需 在 外 包 装 或 包 装 说 明 上 重 复 营 养 成 分 信 息, 即 使 当 将 此 类 方 法 用 于 传 递 礼 品 包 装 内 其 他 产 品 的 营 养 信 息 2. 对 绝 大 多 数 礼 品 包 装 而 言, 可 用 标 签 空 间 并 不 是 个 问 题, 因 为 所 要 求 信 息 可 标 注 在 更 大 的 外 包 装 或 包 装 说 明 上 因 此, 当 礼 品 包 装 上 的 可 用 标 签 空 间 小 于 12 平 方 英 寸 时, 应 从 生 产 商 处 获 取 营 养 成 分 信 息 并 标 注 在 礼 品 包 装 上 或 之 内 免 费 促 销 产 品 以 及 用 于 美 化 礼 品 包 装 外 观 的 少 量 产 品 无 需 遵 守 本 要 求 (21 美 国 联 邦 法 规 101.9(h)(3)(v)) 3. 营 养 成 分 贴 标 必 须 张 贴 在 礼 品 包 装 的 全 部 食 品 的 外 包 装 或 包 装 说 明 上 ( 不 包 括 免 费 促 销 产 品 以 及 用 于 美 化 礼 品 包 装 外 观 的 少 量 产 品 ), 无 需 在 包 装 贴 标 上 标 注 所 要 求 的 营 养 成 分 信 息 P5. 礼 品 包 装 的 产 品 说 明 必 须 采 用 标 准 格 式 吗? 其 他 方 式 如 表 格 展 示 能 否 用 于 产 品 说 明 上? 回 答 : 必 须 使 用 完 整 格 式, 其 原 因 在 于 可 用 空 间 不 受 标 签 大 小 的 限 制 P6. 新 鲜 水 果 包 装 是 否 要 求 营 养 成 分 贴 标? 回 答 : 如 果 整 个 包 装 内 的 产 品 均 是 新 鲜 水 果 ( 在 自 愿 营 养 成 分 贴 标 计 划 范 围 之 内 ) 或 该 水 果 含 有 其 他 分 别 食 用 的 加 工 食 品 时, 则 不 要 求 张 贴 营 养 成 分 贴 标 然 而, 如 果 水 果 包 含 在 含 有 一 种 以 上 配 料 的 套 装 内, 且 其 他 配 料 并 非 可 免 除 自 愿 贴 标, 则 要 求 张 贴 营 养 成 分 贴 标 ( 比 如, 苹 果 和 焦 糖 酱 ) P7. 当 新 鲜 水 果 或 蔬 菜 的 玻 璃 胶 膜 包 装 含 有 说 明 时, 是 否 必 须 在 标 签 上 提 供 营 养 成 分 信 息? 回 答 : 根 据 21 美 国 联 邦 法 规 的 规 定 而 制 定 关 于 食 品 营 养 成 分 贴 标 的 说 明, 这 意 味 着 必 须 在 消 费 者 购 买 时 提 供 营 养 成 分 信 息, 尽 管 并 非 必 须 标 注 在 包 装 上 P8. 我 公 司 使 用 其 他 公 司 生 产 的 未 包 装 食 品 来 包 装 礼 品 盒, 我 公 司 的 贴 标 仅 限 于 添 加 内 容 量 名 单 包 括 我 公 司 的 名 称 和 地 址 礼 品 的 包 装 采 用 我 公 司 相 同 的 目 录 这 些 产 品 中 的 有 些 产 品 含 有 营 养 成 分 贴 标, 有 些 则 由 于 是 小 生 产 商, 无 需 张 贴 标 签, 且 没 有 制 定 说 明 我 公 司 是 否 应 负 责 为 不 含 有 营 养 成 分 信 息 的 产 品 提 供 营 养 成 分 贴 标? 回 答 : 必 须 提 供 礼 品 包 装 中 所 有 食 品 的 营 养 成 分 贴 标, 除 非 有 些 产 品 由 小 企 业 生 产, 无 需 提 供 标 签 第 101.9(h)(3)(i) 节 规 定 可 在 礼 品 包 装 上 的 包 装 说 明 书 上 添 加 营 养 成 分 信 息, 而 非 在 每 个 包 装 标 签 上 食 品 标 签 指 南 47