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1 /2015 草业科学 PRATACULTURALSCIENCE 32 卷 11 期 Vol.32,No.11 DOI: \j.issn.1001G G0259 赵波, 杨秀云, 沈向群.PEG 与低温对法国百里香种子萌发的影响 [J]. 草业科学,2015,32(11):1808G1814. ZHAOBo,YANG XiuGyun,SHEN XiangGqun.EfectsofdroughtandcoldstressonseedsgerminationofThymusvulgaris[J]. PrataculturalScience,2015,32(11):1808G1814. PEG 与低温对法国百里香种子萌发的影响赵波 1, 杨秀云 2, 沈向群 1 (1. 沈阳农业大学园艺学院, 辽宁沈阳 ;2. 山西农业大学林学院, 山西太谷 ) 摘要 : 以法国百里香 (Thymusvulgaris) 为材料, 研究了 PEG 模拟干旱胁迫和低温对种子萌发和幼苗生长的影响, 旨在探索进口百里香种子播种育苗的适宜条件. 结果表明, 温度干旱及其互作对法国百里香种子萌发和幼苗生长均有显著影响.0~10% PEGG6000 水分条件下,8~24 下法国百里香种子均能良好萌发, 其中在 10~ 12 时发芽率最高, 达 79.3%, 显著高于其余各处理 (P <0.05). 当 PEGG6000 达 15% 时显著抑制其萌发, 至 30% PEGG6000 时仅在 22~24 下少量萌发. 萌发后, 当温度为 22~24, 根长茎长均显著高于其他处理. 种子和幼苗生长均表现出对 PEG 模拟干旱胁迫和低温不同的响应. 关键词 : 法国百里香 ; 干旱胁迫 ; 低温 ; 种子萌发 ; 幼苗生长中图分类号 :Q 文献标识码 :A 文章编号 :1001G0629(2015)11G1808G07 EffectsofdroughtandcoldstresonseedsgerminationofThymusvulgaris ZHAOBo 1,YANG XiuGyun 2,SHEN XiangGqun 1 (1.ColegeofHorticulture,ShenyangAgriculturalUniversity,Shenyang110866,China; 2.ColegeofForestry,ShanxiAgriculturalUniversity,Taigu030801,China) Abstract:Inordertounderstandtheoptimalconditionsforgerminationandseedlinggrowthofimport thymeseeds Thymusvulgaris,theefectsofPEGGsimulateddroughtstressandlowtemperatureon seedgerminationandseedlinggrowthweremeasured.theanalysisoftwogwayanovashowedthattemg perature,droughtandtheirinteractionsignificantlyafected (P<0.05)theseedgerminationandseedling growth.thetreatmentswiththetemperaturerangedfrom8 to24 andpegg6000rangedfrom0to 10% wereoptimalforseedsgermination.thetreatmentwiththetemperatureat10 to12 hadthe highestgerminationrateof79.3%,whichhadsignificantdiferencefromtheothertreatments(p<0.05). Thetreatmentswith15% PEGG6000couldsignificantlyinhibit (P <0.05)seedgermination.Underthe treatmentswith30% PEGG6000,seedsonlycouldgerminateat22 to24.therootandshootlength undertreatmentswiththetemperatureat22 to24 weresignificantlyhigherthantheothertreatg ments.seedsandseedlinggrowthhaddiferentresponsetopeggsimulateddroughtstressandcold. Keywords:Thymusvulgaris;droughtstress;coldstress;seedgermination;seedlinggrowth Correspondingauthor:SHEN XiangGqun EGmail:shenxiangqun54@163.com 收稿日期 :2015G05G06 接受日期 :2015G07G24 基金项目 : 山西省农业科技攻关项目 ( G4) 第一作者 : 赵波 (1976G), 女, 河南沁阳人, 讲师, 在读博士生, 主要从事草类种子与种质资源研究.EGmail:zhaoz66@sina.com 通信作者 : 沈向群 (1954G), 男, 辽宁锦州人, 研究员, 博导, 博士, 主要从事蔬菜与花卉遗传育种研究.EGmail:shenxiangqun54@163.com

2 11/2015 草业科学 ( 第 32 卷 11 期 ) 1809 百里香属 (Thymus) 植物花期长, 花色艳丽, 耐旱抗寒, 全株散发芳香气味, 是一种优良的芳香观赏草, 宜栽植在岩石园花境花坛香料园或向阳处 [1] 等, 在城市园林绿化中具有广阔的应用前景. 百里香属植物常呈地毯状连片生长, 多生于山地山谷山沟及路旁. 我国的百里香属植物多分布于西北华北和东北地区, 在海拔 1100~3600 m 的溪 [2G3] 旁石山地黄土丘陵和沙地上较常见. 百里香属植物用途广泛, 在香料调料医药园林绿化等行业均有应用. 其新鲜枝叶可生食, 做厨房料理之香料 ; 全株泡水, 具防腐抗菌之效用 ; 炮制加工, 是增强 [1,4] 免疫之良药. 随着百里香栽培面积日益扩大, 其栽培技术已成为重要的研究内容, 而百里香种子萌发和幼苗生长阶段是其栽培群体构建的关键时期. 研究表明, 温度光照覆土厚度播种方式赤霉素浸种等因素 [5G7] 对百里香种子萌发和幼苗生长有一定的影响. 目前, 试验材料以百里香野生种为主, 而其花期长, 种子成熟不一致, 落粒性强, 不易大量采收种子, 且种子脱萼困难, 不去萼的种子发芽率极低. 进口百里香种子在我国百里香栽培生产中用量增大, 而百里香种子小, 千粒重约为 0.27g, 价格昂贵, 种子萌发过程中对水分和温度等环境因子需求敏感, 种子播种存在发芽率和成苗率都很低的问题. 因此, 摸清进口百里香种子的萌发特点对其生产栽培具有指导意义. 法国百里香 (T.vulgaris) 香气浓郁, 应用 [8G10] 范围广, 表现突出, 是进口百里香的重要代表. 本研究以法国百里香为研究对象, 探讨法国百里香种子萌发和幼苗生长对干旱低温及双重胁迫的响应机制, 旨在为进口百里香的种子播种育苗及园林推广应用提供理论基础和实践指导. 1 材料与方法 1.1 试验材料试验选用北京南无科贸有限责任公司花仙子品牌的法国百里香种子, 生产日期均为 2013 年 10 月. 选取大小一致颗粒饱满无病虫害的饱满种子为试验材料, 供试验用的法国百里香幼苗是由种子萌发培养而得. 1.2 试验设计本试验采用聚乙二醇 -6000(PEGG6000) 模拟干旱, 分别设置 0( 对照 ) 10% 15% 30% 共 4 个处理梯度, 分别置于 8~10 12~14 22~24 3 个温度梯度下, 每个处理设 3 次重复, 每个重复 50 粒种子. 采用纸上发芽方法, 种子均匀置于铺有滤纸的培养皿 (90mm) 中, 试验时用不同浓度的 PEGG 6000 溶液浸润滤纸, 然后把培养皿置于不同温度的 [11] 光照培养箱中. 每 24h 向滤纸加 PEGG6000 溶液数滴, 保持滤纸湿润为宜, 每 2d 更换一次滤纸, 试验共进行 27d. 1.3 测定指标与方法以根的长度种子直径的 2 倍作为发芽标准, 从种子置床开始每日记录发芽个数. 将 3 个重复中第 1 粒种子发芽日期作为该处理的发芽开始期, 以种子发芽率没有变化之日作为发芽结束期. 试验中统计种子的发芽个数及发芽时间, 发芽结束后计算发芽率发芽势发芽指数 (GI) [12]. 发芽势 = 规定日期内发芽种子数 / 供试种子数 100%. 发芽率 = 最终发芽种子数 / 供试种子数 100%. 发芽指数 (GI)= Gt/Dt(Gt 为在第 t 日的发芽数,Dt 为发芽天数 ). 种子发芽结束后时, 测量培养皿中所有正常生长的幼苗的生长指标. 取样照相测量, 用 CAD 软件的光栅图像参照功能将图片缩放到实际大小, 测量幼苗的根长 (mm) 茎长 (mm) 以及叶面积 (mm 2 ), 取平均值进行对比. 1.4 数据分析利用 MicrosoftExcel2003 进行数据录入计算作图. 采用 SPSS17.7 统计软件中 AVONA 对百里香种子萌发和幼苗生长数据进行方差分析, LSD 多重比较法分析处理间差异, 显著水平为结果与分析 2.1 PEG 模拟干旱与低温对法国百里香种子发芽起始时间的影响温度是植物种子萌发和出苗的基本条件之 [13G14] 一, 低温会延迟法国百里香种子萌发的初始时间. 法国百里香种子在 22~24 条件下第 4 天开始萌发, 在 12~14 条件下, 第 5 天开始发芽, 当温度降到 8~10 时, 第 11 天种子才开始发芽 ( 图 1). PEGG6000 干旱处理影响了种子发芽起始时间, 这种影响和 PEGG6000 处理浓度发芽温度条件

3 1810 PRATACULTURALSCIENCE(Vol.32,No.11) 11/2015 图 1 不同温度下模拟干旱胁迫对法国百里香种子发芽率的影响 Fig.1 EfectsofPEGGsimulateddroughtstresonthegerminationrateofThymusvulgarisseedsunderdiferenttemperatures 有关. 在 3 个温度条件下,10% PEGG6000 处理对法国百里香种子开始发芽时间无影响 ; 在 22~24 条件下,15% PEGG6000 处理对起始发芽时间无影响, 而温度为 12~14 8~12 时, 起始发芽时间延迟, 分别为第 8 天和第 12 天.30% PEGG6000 处理对法国百里香种子发芽影响较大, 在 8~10

4 11/2015 草业科学 ( 第 32 卷 11 期 ) ~14 时, 种子不能发芽 ; 在 22~24 时, 种子在第 13 天才开始发芽 ( 图 1). 2.2 模拟干旱与低温对法国百里香种子萌发的影响发芽率反映种子在适宜条件下的萌发能力, 发 [15G16] 芽势重在反映种子的活力和品质. 未经 PEG 处理的种子, 在 8~10,12~14,22~24 时, 种子发芽率分别为 69.7%,69.3% 和 43.3%, 即低温下种子发芽率显著升高 (P <0.05).30% PEGG 6000 处理严重影响种子发芽率, 在 8~10,12~ 14 时, 发芽率为 0, 在 22~24 时, 为 11.3%; 15%PEG 处理后, 发芽率约 45%,3 个温度处理无显著差异 (P>0.05);10% PEGG6000 处理后, 在 8~ 10 条件下, 发芽率为 47.3%, 和 15% PEGG6000 各处理间差异不显著, 而在 12~14 时, 发芽率为 79.3%, 显著 (P<0.05) 高于各处理和对照 ( 图 1 表 1). 这说明 PEGG6000 处理总体上抑制了法国百里香种子发芽, 尤其是 30% PEGG6000 处理时, 但是, 在 12~14,10% PEGG6000 处理种子可显著促进法国百里香种子的萌发. 2.3 模拟干旱与低温对法国百里香幼苗生长的影响 8~24 范围内, 温度变化对法国百里香幼苗的叶面积根茎比影响不显著 (P>0.05), 而对其根长与茎长影响显著 (P <0.05)( 表 2, 表 3).3 个温度处理间茎长差异显著,22~24 时, 茎长最长, 为表 1 干旱与低温对法国百里香种子萌发的影响 Table1 EfectsofdroughtstresandtemperatureontheseedgerminationofThymusvulgaris 指标 Item PEGG6000 处理温度 Temperature 8~10 12~14 22~24 发芽率 Germinationpercentage/% 发芽势 Germinationvigor/% 发芽指数 Germinationindex ±3.3b 69.3±1.3b 43.3±2.4d 10% 47.3±2.4d 79.3±2.9a 54.0±2.3c 15% 46.0±1.2d 44.0±2.3d 45.3±1.8d 30% 0f 0f 11.3±1.8e ±4.5c 57.3±1.8b 38.7±1.8cd 10% 14.7±7.7e 72.7±2.7a 41.0±2.5c 15% 10.0±5.0ef 30.0±3.1d 37.3±3.3cd 30% 0f 0f 0f ±0.21d 10.27±0.54a 7.57±0.51b 10% 3.42±0.06e 10.54±0.31a 6.54±0.10c 15% 3.03±0.04e 3.76±0.11e 6.32±0.48cd 30% 0f 0f 0.57±0.07f 注 : 表中数值为平均数 ± 标准差, 不同小写字母表示同一指标所有处理间差异显著 (P<0.05). Note:Dataaremean±SDinTable1,anddiferentlowercaseletersindicatesignificantdiferencebetweenthediferenttreatmentsoftheindex at0.05level. 表 2 干旱与低温对法国百里香幼苗生长的影响 Table2 EfectsofdroughtstresandtemperatureonseedlingofThymusvulgaris 处理 Treament 温度 Temperature PEGG6000 叶面积 Leafarea/mm 2 茎长 Shootlength/mm 根长 Rootlength/mm 根茎比 Root/shootratio 8~10 2.0± ±1.0b 2.9±0.7b 0.7±0.2 12~14 1.9± ±0.5c 2.7±0.8b 0.9±0.2 22~24 2.4± ±1.1a 5.4±1.4a 0.8± ±0.6a 6.7±1.2a 6.6±0.7a 1.0±0.3a 10% 2.6±0.3a 6.1±0.9a 5.1±1.6a 1.0±0.1a 15% 2.9±0.4a 2.5±0.5b 2.7±0.9b 1.0±0.2a 30% 0.0±0.0b 0.7±0.4c 0.3±0.2c 0.1±0.1b 注 : 表中数值为平均数 ± 标准差, 同列不同小写字母表示处理列间在 0.05 水平差异显著. Note:Dataaremean±SD;diferentlowercaseleterswithinthesamecolumnindicatesignificantdiferenceamongat0.05level.

5 1812 PRATACULTURALSCIENCE(Vol.32,No.11) 11/2015 表 3 温度干旱对法国百里香幼苗生长的双因素方差分析 F 值 Table3 EfectsoftemperatureanddroughtstresonseedlingofThymusvulgarisbyTwoGwayAVONA 变异来源叶面积茎长根长根茎比 Sourceofvariation Leafarea Shootlength Rootlength Root/shootratio 温度 Temperature 干旱 Droughtstress 温度干旱互作 Temperature droughtstress 注 : 表中数据为双因素分析的 F 值, 表示显著水平为 P<0.05, 表示显著水平为 P<0.01. Note:DataareF valueswithtwogwayavona, indicatethelevelofsignificanceisp<0.05, indicatethelevelofsignificanceis P< mm,8~10 时次之,12~14 时最小 ; 而 22~ 24 时, 幼苗的根长显著高于 8~10 和 12~14 时的, 后两者之间无显著差异. 综合各指标变化效应说明,22~24 更有利于法国百里香幼苗根长茎长的生长. 除了 30% PEGG6000 处理外, 其他浓度对法国百里香幼苗叶面积根茎比无显著影响 (P>0.05), 而随着干旱胁迫程度的增加, 法国百里香根长和茎长均呈下降趋势.10% PEGG6000 处理与对照的茎长根长差异不显著, 而 15% PEGG % PEGG 6000 处理均使根长茎长均显著减小 (P <0.05). 说明重度干旱胁迫对法国百里香幼苗生长有明显抑制作用, 但轻度胁迫对幼苗生长影响不显著. 方差分析结果显示, 干旱以及温度与干旱互作对法国百里香幼苗生长各项指标均有显著影响, 其中对叶面积根长和根茎比的影响极显著 (P<0.01). 3 讨论温度对种子吸胀萌芽胚根伸长胚芽伸长至幼苗形成的整个过程均有重要作用, 它直接影响种子萌发或通过间接破除种子休眠影响种子萌发. 目前, 关于干旱与低温胁迫对植物种子萌发的影响研究很多, 比如对番茄 (Lycopersiconesculentum) [17] 木蓝 (Indigoferatinctoria) [18] 和绵枣儿 (Scila sciloides) [19] 种子的研究表明, 干旱与低温的作用严重抑制了种子的萌发, 在一定温度范围内, 随温度的升高, 种子萌发进程加快. 分析桔梗 (Platycodon grandiflorus) [20] 醉马草 (Achnatherum ineg brians) [21] 决明 (Casiaobtusifolia) [22] 种子萌发对干旱低温胁迫的响应发现, 干旱与低温的作用严重抑制了幼苗的生长. 本研究表明, 法国百里香种子在 12~14 PEGG6000 浓度为 10% 时发芽率最高, 这可能与低温打破其休眠, 激活其种子萌动进程有关. 百里香种子细小, 能供给种子萌发的贮藏物质数量十分有限, 百里香种子萌发过程中, 当其吸水后, 种皮外层的胶状物吸水变软包裹着整个百里香种子, 当温度过高时, 种子易受霉菌侵袭, 不易发芽, 适当的低温处理, 破除法国百里香种子的休眠, 同时种皮外胶状物与低浓度 PEGG6000 作用, 保持水分缓慢而持续地被种子吸收, 从而使其发芽率较高. 种子萌发和幼苗生长是一个复杂的植物生理生化物质代谢过程, 受其内部或外部生长物质及环境因子的调控作用, 直接或者间接影响植物的生长和 [23] 发育. 法国百里香的胚根胚芽以及叶在 PEGG 6000 浓度为 30% 的时候基本无法生长 ; 在浓度为 15% 的情况下, 幼苗生长不整齐, 随着温度的变化呈现出了显著差异 ; 在浓度为 10% 的情况下, 幼苗可以正常生长, 随着温度的上升突显其生长优势. 不同温度处理下的生长情况表现出显著的差异性, 当温度上升为 22~24 时, 幼苗的生长明显优于其他处理. 本研究显示, 轻度中度干旱胁迫对法国百里香根茎伸长影响较小. 其原因可能与百里香种子的结构特征有关. 在本研究中, 不论采收的野生百里香种子还是购买的进口百里香种子, 在高倍体视显微镜下没有发现其种子表皮有什么特殊的物质 ; 当种子遇水吸胀后, 首先是种皮外围一层亲水胶状物胀大变厚, 种子变的很滑, 然后才是种皮吸胀破裂, 胚发芽. 低浓度少量的 PEGG6000 可能打破了严密的亲水胶状物的保护, 加快了吸胀进程, 促进了种子萌发, 而高浓度的 PEGG6000 在打破了严密的亲水胶状物的保护后, 对胚的萌发起到了抑制作用. 可见, 适当的低温和 PEGG6000 处理的条件可促进百里香种子萌发. PEG 作为一种高分子渗透剂, 可以人为地限制

6 11/2015 草业科学 ( 第 32 卷 11 期 ) 1813 水分进入种子的速率从而控制种子的吸水速率和发 [24] 芽进程. 本研究通过 PEGG6000 模拟干旱胁迫在不同的低温条件下, 研究法国百里香种子萌发情况, 得出干旱与低温的交互作用显著影响了法国百里香种子的萌发. 在不适宜的温度与干旱胁迫的交互作用下会使种子降低内含物, 进而影响其发芽率延迟发芽时间, 甚至使种子完全丧失活力. 浓度为 30% 的 PEGG6000 与 8~10 和 12~14 的交互情况下法国百里香种子无法萌发, 但是, 当温度上升为 22~24 的情况下, 在培养的第 18 天种子开始萌发, 最终发芽率仅为 9%. 说明低温不仅在一定程度上会引起种子的休眠, 而且随着温度下降, 种子的抗旱性也逐渐降低. 4 结论法国百里香种子的萌发与幼苗生长对温度和模拟干旱表现了不同的响应, 综合各指标表明当温度为 12~14 PEGG6000 浓度为 10% 的条件利于法国百里香种子的萌发, 而在幼苗生长过程中, 利于根茎生长的适宜条件是 22~24 无 PEGG6000 的处理. 参考文献 [1] 卞金山, 杜广明, 赵波. 我国百里香属植物研究进展 [J]. 草原与草坪,2007(1):78G81. [2] 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志 ( 第六十六卷 )[M]. 北京 : 科学出版社,1977:250G259 [3] 中国科学院植物研究所. 中国高等植物图鉴 ( 第三册 )[M]. 北京 : 科学出版社,1974:681 [4] 张继, 刘阿萍, 杨永利, 姚健. 百里香挥发成分的研究 [J]. 四川大学学报,2004,41(4):890G892. [5] 李青, 高润宏. 不同温度光照和覆土厚度对百里香种子萌发的影响 [J]. 内蒙古农业大学学报 ( 自然科学版 ),2008,29(4): 34G38. [6] 闫芳, 张春梅, 王勤礼, 李志颜, 杨义清. 赤霉素浸种对欧洲百里香种子萌发和幼苗生长的影响 [J]. 种子,2012,31(12): 74G76. [7] 宋阳, 王冲, 魏岩. 兴安百里香播种繁殖研究 [J]. 种子,2014,33(1):116G118. [8] 张强, 胡隐樵, 曹晓彦, 刘卫民. 关于我国西北干旱气候的若干问题 [J]. 中国沙漠,2000,20(4):357G362. [9] 高宁, 高辉远, 石定燧, 阿不来提, 王俊玲, 张晓平.16 种 ( 品种 ) 寒地型草坪草抗旱性及评定方法初探 [J]. 新疆农业大学学报,1995,18(1):68G71. [10] 颜红波. 不同温度对多年生禾草种子发芽的影响 [J]. 草业科学,1998,15(4):22G26. [11] 朱教君, 李智辉, 康宏樟, 范业展. 聚乙二醇模拟水分胁迫对沙地樟子松种子萌发影响研究 [J]. 应用生态学报,2005, 16(5):801G804. [12] 张春庆, 王建华. 种子检验学 [M]. 北京 : 高等教育出版,2005:76G77. [13] 周军英, 王长永, 续卫利. 温度水分和盐度对转基因耐草甘膦大豆种子萌发和幼苗生长的影响 [J]. 生态与农村环境学报,2006,22(2):26G30. [14] 李有志, 黄继山, 朱杰辉. 光照和温度对小叶章种子萌发及其幼苗生长的影响 [J]. 湖南农业大学学报 ( 自然科学版 ), 2007,33(2):187G190. [15] WangS M,WanCG,WangY R,ChenH,ZhouZY,FuH,RonaldE.Sosebee.ThecharacteristicsofK +,Na + andfree pralinedistributioninseveraldroughtresistantplantsofthealxadesert,china[j].journalofaridenvironments,2004, 56(3):525G539. [16] WuY P,HuX W,WangY R.Growth,waterrelations,andstomataldevelopmentofCaraganakorshinski Kom.and Zygophylumxanthoxylum(Bunge)Maxim.seedlinginresponsetowaterdeficits[J].NewZealandJournalofAgriculG turalresearch,2009,52(2):185g193. [17] 杜尧东, 段世萍, 陈新光, 胡飞. 低温胁迫对番茄种子萌发的影响 [J]. 生态学杂志,2010,29(6):1109G1113. [18] 孙霞, 高信芬. 聚乙二醇 (PEG) 模拟干旱胁迫对干旱河谷 5 种木蓝种子萌发的影响 [J]. 应用与环境生物学报,2010, 16(3):317G322. [19] 岳桦, 原英东, 李玉珠. 温度光照及 PEGG6000 胁迫对绵枣儿种子萌发的影响 [J]. 东北林业大学学报,2012,40(1):25G 27,31.

1814 PRATACULTURALSCIENCE(Vol.32,No.11) 11/2015 [20] 刘自刚, 沈冰, 张雁. 桔梗种子萌发对低温干旱及互作胁迫的响应 [J]. 生态学报,2013,33(8):2615G2622. [21] 鱼小军, 陈本建, 师尚礼, 魏国斌, 满元荣, 马燕玲. 温度和水分对醉马草种子萌发的影响 [J].

7 1814 PRATACULTURALSCIENCE(Vol.32,No.11) 11/2015 [20] 刘自刚, 沈冰, 张雁. 桔梗种子萌发对低温干旱及互作胁迫的响应 [J]. 生态学报,2013,33(8):2615G2622. [21] 鱼小军, 陈本建, 师尚礼, 魏国斌, 满元荣, 马燕玲. 温度和水分对醉马草种子萌发的影响 [J]. 草地学报,2009,17(2): 218G221. [22] 喻泽莉, 何平, 张春平, 杜丹丹, 刘海英, 谢英赞. 干旱胁迫对决明种子萌发及幼苗生理特性的影响 [J]. 西南大学学报 ( 自然科学版 ),2012(2):39G44. [23] 罗珊, 康玉凡, 夏祖灵. 种子萌发及幼苗生长的调节效应研究进展 [J]. 中国农学通报,2009,25(2):28G32. [24] 于军, 焦培培. 聚乙二醇 (PEG6000) 模拟干旱胁迫抑制矮沙冬青种子的萌发 [J]. 基因组学与应用生物学,2010,29(2): 355G360. ( 责任编辑武艳培 ) 2015 年 10 月国内市场主要畜产品与饲料价格分析 2015 年 10 月猪肉需求恢复缓慢和市场猪源供应充足导致猪肉价格持续小幅度下降, 牛肉价格从 8 月份呈小幅上涨, 但羊肉价格仍呈下降趋势. 但由于牛的养殖周期较长, 短期内牛肉的供需紧张局面难以改善. 临储政策提前公布国内丰产以及国际市场的冲击导致玉米和大豆价格下降 ; 前期豆粕价格下降, 使得豆粕对其他粕的替代持续了半年之久, 再加上第四季度是豆粕需求旺季, 豆粕价格从 8 月份开始小幅度上涨 ; 同时, 棉粕价格持续下降. 与 2014 年同期相比, 猪肉牛肉和鸡肉价格分别上涨 20.78% 2.24% 和 3.53%, 羊肉鸡蛋玉米大豆豆粕和棉粕价格分别下降 9.80% 24.76% 18.63% 5.00% 20.88% 和 9.99%. 一牛肉价格小幅度上涨, 其他畜产品价格均下降 ; 耗粮型畜产品价格均为西部地区最高, 食草型畜产品则为中部地区最高 10 月份牛肉价格为元 kg -1, 环比上涨 0.07%; 从区域分析, 牛肉价格区域差异较小, 中部地区分别高于东部和西部 2.22% 和 1.48%. 猪肉羊肉鸡肉和鸡蛋价格分别为和 8.17 元 kg -1, 环比分别下降 3.41% 0.15% 2.06% 和 11.39%; 从区域分析, 鸡肉价格区域差异较大, 猪肉价格西部地区分别高于东部和中部 3.46% 和 8.71%, 羊肉价格中部地区分别高于东部和西部 1.48% 和 9.53%, 鸡肉价格西部地区分别高于东部和中部 27.18% 和 33.95%, 鸡蛋价格西部地区分别高于东部和中部 5.05% 和 3.65%. 二豆粕小幅度上涨, 其他饲料价格均下降, 玉米下降幅度最大 ; 玉米大豆和棉粕价格均为从东向西依次降低, 而豆粕价格则相反 10 月份豆粕价格为元 t -1, 环比上涨为 0.24%; 从区域分析, 豆粕价格西部地区分别高于东部和中部 7.03% 和 2.83%. 玉米大豆和棉粕价格分别为和元 t -1, 环比分别下降 8.41% 0.96% 和 4.57%; 从区域分析, 玉米价格东部地区分别高于中部和西部 3.26% 和 3.56%, 大豆价格东部地区分别高于中部和西部 0.81% 和 6.22%, 棉粕价格东部分别高于中部和西部 3.35% 和 4.27%. 图年 10 月国内市场主要畜产品与饲料价格数据来源 : 猪肉牛肉羊肉鸡肉和鸡蛋 htp://pfscnew.agri.gov.cn/; 大豆大豆和豆粕 :htp:// 棉粕 htp:// ( 兰州大学草地农业科技学院王春梅整理 )

7 北京大学学报医学版 # +94* 4 ' % 论著!! "# $ #% %"&!%'!! $ "( )& * $ +,-.)/ ) 01 " * ). " 2")3 )01 ( /" 433% /1 " 0 "51 " -.)/$ 6',)") 4.))%) 0

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