海產 阿 sir & 阿 mon 試味 芡汁剛好包裹魚腩 外面有點微靭 能聞到料頭的香味 味道 口感 外觀 h r e m n r k B ing ik dg 魚塊 紅燒 T ips 才撲 好醃料 炸前 炸魚腩時先撈 實 才不 壓 輕 輕 手 用 生粉 還要 令 粉 弄污炸油 會在油炸時掉 物 污 上 黏 和 炸魚不金黃 rs t h ikn bgin per goreng dging l, pe ng s in d mb b n ng de ole s ng knji, tekn p te n ng de ll oles goreng tngn, wkt ringn dengn ngotor i me s, lep n k tepngny tk kn goreng ikn tk minyk, sehingg t kotorn. lek ter n d ing mengn 30 分鐘 menit 4-6 人 org

E E Q Bhn Bhn pengsin grm ¼sdt gl 1 sdt tepng knji 1 sdt ld seckpny minyk wijen ¼ sdt Bmb grm ½ sdt gl 1 sdt kecp hitm 1 sdt tepng knji 1 sdt ir ptih 2 sdm 1 2 3 4 Cr memsk 1Bersihkn ikn bgin pert, p o t o n g b g i n, k e r i n g k n, tmbhkn bhn pengsin dk rt, oleskn dengn sedikit tepng knji, goreng dengn pi sedng smpi. 2Cci jmr pyng dengn sedikit tepng knji, keringkn. 3Pnskn wjn dengn 2 sdm minyk, mskn jhe, dn bwng, bwng ptih dn jmr pyng tmis hr m, mskn brbece dn rebng, mskn ir rebs selm15 menit. 4 Mskn ikn yng telh digoreng dn dn bwng rebs 5 menit, mskn bmb rebs smpi ss mli mengentl. 17

海產 阿 sir & 阿 mon 試味 鹹鮮味濃 但小心鱔魚骨刺破舌頭 味道 口感 外觀 n m t l e b s Reb m s r y dengn s 鱔 鹹菜炆門 T ips 可先用油 中國芹菜和蒜 加入菜餚 後 最 炒至半熟 好 道 味 綠 青 保持 ptih n bwng seledri cin d n tmis deng cin boleh ny hir k l, d g minyk Q mtn, jg tetp k p k l n k ms n enk. hij, rsny k 20-25 分鐘 menit 4-6 人 org

Q E E Q Bhn belt mn 450g syr sm 150g (potong lebr) seledri cin 1 btg bwng ptih cin 1 btg jhe 2-3 tipis bwng ptih 4-5 biji (hncrkn) ir ptih ½ gels. Bhn pengsin Bmb grm ¼ sdt gl 1 sdt tepng knji 1 sdt ld seckpny minyk wijen ¼ sdt rk si hing 1 sdm. grm ½ sdt gl 1 sdt tepng knji 1 sdt ir ptih 2 sdm 1 2 3 4 Cr memsk 1Rendm syr sm dengn ir ptih 30 menit, kelrkn, gosok dengn grm, cci lgi dengn ir ptih, ll potong lebr, dengn pk wok pnggng kering, tmbh 1 sdt gl dk rt, bt persedin. 2Bersihkn belt mn, dengn sedikit grm gosok klitny, cci bersih, rendm kedlm ir mendidih 1 menit, kelrkn dn gores bersih dengn pis, keringkn, potong bgin, dk rt dengn bhn pengsin, oles dengn sedikit tepng knji, goreng dengn pi sedng. 3Pnskn wjn dengn 2 sdm minyk, mskn jhe, bwng ptih cin dn bwng ptih tmis hrm, mskn belt dn syr sm ll sirmi dengn rk, mskn bmb, ttp wjn pnggng 15-20 menit smpi mtng. 4Akhirny, mskn seledri cin dn bwng ptih cin tmis rt boleh hidngkn. 19

海產 阿 sir & 阿 mon 試味 魚腩乾身 味道濃而不油 乾葱和蒜子的味道盡入魚中 味道 口感 外觀 t l e b s Reb wng dengn b 蒜子炆鱔 T ips 頭和蒜頭的 用已炸的乾葱 香 更 道 味 油煮菜 pe r n h y ng p k i m in y k ng ptih dn g o r e n g b w, ntk memsk bwng merh m. r h kin kn sem 20 分鐘 menit 4-6 人 org

E E Q Bhn Bhn pengsin Bmb belt ptih 450g brbece bbi 300g (potong lebr) jmr pyng 5-6 bh (rendm ly) rebng 40g (fei shi dn chit kok) seledri cin 1 btg bwng ptih kecil cin 1 btg jhe 2-3 tipis bwng tk ci 10-12 biji ir ptih 1 gels. grm ¼ sdt gl 1 sdt tepng knji 1 sdt ld seckpny minyk wijen ¼ sdt rk si hing 1 sdm. grm ½ sdt gl 1 sdt tepng knji 1 sdt ir ptih 2 sdm 1 2 3 4 Cr memsk 1Bersihkn klit belt dengn sedikit grm, cci, mskn ke ir mendidih rendm 1 menit, gores klitny dengn pis, keringkn dn potong lebr, mskn bhn pengsin dk rt, oles dengn sedikit tepng knji, goreng dengn pi sedng. 2Kps klit bwng ptih cin, goreng dengn pi sedng smpi kning, ngkt ntk persedin. 3Pnskn wjn dengn 2 sdm minyk, mskn jhe, bwng ptih cin dn jmr pyng tmis hrm, mskn brbece bbi, rebng dn belt, tng ir ptih rebs 15-20 menit. 4 Mskn bmb dn bwng yng sdh digoreng msk smpi ssny mengentl, mskn seledri cin dn bwng ptih dk rt, hidngkn. 21