EINHEIT 7 Sìchuān cài 四川菜 yòu má 又麻 yòu là 又辣! Sichuan-Gerichte sind wirklich scharf!
LEKTION 1 Vokabular und Hörverständnis 2-2 1 Arbeiten Sie zu zweit. Raten Sie den Geschmack jedes Gerichts anhand der Wörter im Fenster. má 麻 là 辣 suān 酸 tián 甜 xián 咸 xiāng 香 2-3 tángcùyú a 糖醋鱼 gōngbǎo b 宫 jīdīng 保鸡丁 2 Hören Sie nun zu und sprechen Sie die Ausdrücke nach. 2 Mark, Yeong-min und Amanda gehen in Cheng du Mittag essen. Hören Sie die Kon versation und beantworten Sie die Fragen. 1 阿曼达喜欢吃什么? 2 为什么马克说他们应该吃川菜? 3 饭馆的拿手菜是什么? [ 在出租车上 ] 马克 : 你们喜欢吃四川菜吗? 永民 : 我喜欢 四川菜又麻又辣, 很好吃 阿曼达 : 你是韩国人, 当然喜欢吃辣的 我喜欢吃广东菜, 不咸不辣, 比较清淡 马克 : 上海菜也很好吃, 又甜又香 阿曼达 : 你不是只爱吃麦当劳和肯德基吗? 马克 : 虽然我爱吃快餐, 但是到了四川, 我们就应该吃川菜 永民 : 饭馆就要到了 麻烦你在左边停车 [ 在饭馆 ] 服务员 : 请问你们几位? 永民 : 三位 80 Einheit 7 Lektion 1
生词 Neue Vokabeln 服务员 : 这边请 请问三位想喝什么? 马克 : 先给我来一瓶汽水 阿曼达 : 我要一杯苹果汁 永民 : 我要一杯水 服务员 : 这是菜单 永民 : 你们的拿手菜是什么? 服务员 : 麻婆豆腐 宫保鸡丁, 还有水煮鱼 永民 : 就要这三个菜吧 服务员 : 还要其他菜吗? 阿曼达 : 炒鸡蛋吧, 不辣 再要三碗米饭 麻烦你再给我们三双筷子和三个勺子 服务员 : 好的 请稍等, 饭菜很快就好 2-3 má 麻 là 辣 Hánguó 韩国 xián 咸 qīngdàn 清淡 tián 甜 ài 爱 Màidāngláo 麦当劳 Kěndéjī 肯德基 máfan 麻烦 zuǒ 左 tíng 停 wèi 位 betäubend, prickelnd (sein) scharf (sein) Südkorea salzig (sein) leicht, schwach, shuǐ nicht stark 水 gewürzt (sein) càidān süss (sein) 菜单 chǎo lieben, mögen 炒 jīdàn McDonald s 鸡蛋 wǎn KFC (Kentucky 碗 Fried Chicken) mǐfàn lästig, umständlich, mühsam 米饭 (sein); belästigen, stören 筷子 kuàizi sháozi links (an-)halten (ZEW für Respektpersonen) píng 瓶 qìshuǐ 汽水 bēi 杯 píngguǒ 苹果 3 Hören Sie nochmals zu und kreuzen Sie die bestellten Gerichte an. tángcùyú a 糖醋鱼 b gōngbǎo 宫 jīdīng 保鸡丁 mápó dòufu c 麻婆豆腐 勺子 shāo 稍 4 Verbinden Sie die regionalen Küchen mit dem passenden Geschmack. 1 四川菜 a 又甜又香 2 广东菜 b 又麻又辣 3 上海菜 c 比较清淡 Flasche (ZEW) Limonade Tasse, Becher, Glas (ZEW) Apfel Wasser Speisekarte, Menü kurz braten, sautieren (Hühner-)Ei Schale, Schüssel (ZEW) Reis Essstäbchen Löffel shuǐzhǔyú d 水煮鱼 e chǎo 炒 mǐfàn f 米饭 ein wenig, ein bisschen, etwas jīdàn 鸡蛋 5 Arbeiten Sie zu zweit. Stellen und beantworten Sie Fragen über Ihre bevorzugten Gerichte und deren Geschmack. Lektion 1 Einheit 7 81
2-4 2-5 Aussprache und Sprechen Der Unterschied zwischen en und eng 1 Kreuzen Sie den richtigen Auslaut des unter strichenen Zeichens an. 1 很好吃 en eng 2 肯德基 en eng 3 请问 en eng 4 什么 en eng 5 稍等 en eng 6 门口 en eng Hören Sie nun zu und wiederholen Sie. 2 Lesen Sie die Sätze laut. Nǐ 1 你 xǐhuan 喜 Chéngdū de 2 成都的 Qǐng 3 请 nǎge chéngshì 欢哪个城市? wèn 问 Tā zài 4 他在 Qǐng 5 请 Chuāncài hěn 川菜很 fùjìn 附 xuéxiào 学 shāo 稍 yǒu Kěndéjī hǎochī 好吃 ma 近有肯德基吗? ménkǒu děng 校门口等 děng 等 nǐ 你 yīshēng mǎshàng jiù, 医生马上就 Hören Sie nun zu und wiederholen Sie. lái 来 le 了 4 Arbeiten Sie in Dreiergruppen. Listen Sie einige Ihnen bekannte, typisch chinesische Gerichte und Getränke auf. Denken Sie an deren Geschmack. Erstellen Sie nun mit Hilfe Ihrer Liste ein Menu. 5 Spielen Sie eine Konversation in einem chinesischen Restaurant nach unter Verwendung Ihres Menus aus 4. Student A: Sie sind die Bedienung. Fragen Sie Ihre Gäste, was diese essen und trinken möchten. Studenten B und C: Sie sind die Gäste. Fragen Sie nach dem Geschmack der verschiedenen Gerichte und sagen Sie der Bedienung, was Sie essen und trinken wollen. CHINESISCH IM TASCHENFORMAT Nützliche Ausdrücke für den 2-7 Restaurantbesuch Fúwù 服务员! Mǎidān 买 单 / 结账 Dǎbāo 打包 Wǒ 我 Wǒ 我 jiào 叫 chī 吃 Jiézhàng wàimài 外卖 sù 素 Bedienung! Service! Die Rechnung bitte! Bitte zum Mitnehmen einpacken! Ich bestelle zum Mitnehmen. Ich esse vegetarisch. 2-6 3 Hören Sie zu und sprechen Sie die Wörter nach. má 1 麻 shuǐ 2 水 jiǎozi 3 饺子 là 辣 chá 茶 mǐfàn 米饭 qīngdàn 清淡 qìshuǐ 汽水 jīdàn 鸡蛋 tián 甜 guǒzhī 果汁 Chuāncài 川菜 xián 咸 82 Einheit 7 Lektion 1
2-8 LEKTION 2 Lesen und Schreiben 1 Arbeiten Sie zu zweit. Sagen Sie einander, welche der abgebildeten Zutaten Sie oft zum Kochen verwenden. cōng a 葱 zhūròu e 猪 jiāng b 姜 肉 beantworten Sie die Fragen. suàn f 蒜 1 做麻婆豆腐需要哪些原料? 2 应该先炒肉还是先炒豆腐? 生词 Neue Vokabeln jīròu c 鸡肉 niúròu d 牛肉 学做中国菜 麻婆豆腐 [ 原料 ] 豆腐 300 克, 牛肉末 100 克 ( 猪肉或者鸡肉也可以 ) 油少量, 豆瓣酱两勺, 花椒粉少量, 葱 姜 蒜少量, 鸡汤半碗 [ 时间 ] 10-15 分钟 [ 做法 ] 1 把豆腐切成小块, 把葱 姜 蒜切成末 2 把油放在锅里, 加热 ; 先放姜, 然后放肉, 把肉炒熟以后放在碗里 3 把油放在锅里, 加热 ; 先放葱 姜 蒜和豆瓣酱, 炒香 ; 然后放豆腐和肉, 炒两分钟 ; 再加入鸡汤, 煮五分钟, 最后加花椒粉 麻婆豆腐2 Lesen Sie das Rezept für Mapo Doufu und liào 原料 kè 克 niúròu mò 牛肉末 zhūròu 猪肉 jī 鸡 yóu 油 shǎoliàng 少量 Zutat(en) Gramm Rindshackfleisch Schweinefleisch Huhn, Poulet Öl ein bisschen, ein wenig, eine Prise dòubànjiàng 豆瓣酱 huājiāofěn 花椒粉 cōng 葱 jiāng 姜 suàn 蒜 tāng 汤 zuòfǎ 做法 fermentierte Sojabohnenpaste gemahlener Sichuan-Pfeffer Frühlingszwiebel Ingwer Knoblauch Suppe Methode, Zubereitungsart bǎ 把 qiē 切 chéng 成 kuài 块 fàng 放 guō 锅 jiārè 加热 (Partikel) schneiden zu etwas werden Stück stellen, setzen, legen Pfanne, Wok erwärmen, erhitzen shú 熟 jiā 加 zhǔ 煮 zuìhòu 最后 reif, gar, gekocht (sein) hinzufügen kochen schliesslich, zuletzt Lektion 2 Einheit 7 83
qíncài chǎo niúròu 芹菜炒牛肉 gōngbǎo 宫 jīdīng 保鸡丁 gānbiān 干 dòujiǎo 煸豆角 3 Lesen Sie das Rezept nochmals und stellen Sie die Zutaten in die Reihenfolge, in der sie gebraucht werden. e 油 a 鸡汤 b 姜末 f 肉末 c 葱 姜 蒜和豆瓣酱 d 豆腐和炒熟的肉 4 Wählen Sie ein Gericht von den Fotos auf den Seiten 84 oder 85 aus. Raten Sie, was die Haupt zutaten sind und wie es zubereitet wird. Schreiben Sie nun das Rezept. 5 Arbeiten Sie zu zweit. Beschreiben Sie einander die Zubereitung Ihres Gerichts, ohne den Namen des Gerichts zu verraten. Raten Sie den Namen des beschriebenen Gerichts. Sprache im Gebrauch Nominalphrasen mit 1 Schauen Sie die Sätze an. Subjekt Verbalphrase 的 Objekt/Nominalphrase Attribut Hauptnomen 永民喜欢吃辣的东西 永民喜欢吃辣的 我喜欢黑色的裙子 她喜欢白色的 这不是你的书 这不是我的 Kreuzen Sie nun die beiden richtigen Aussagen an. jiācháng 家 dòufu 常豆腐 1 的 wird nach einem Attribut meist ein Nomen, Pronomen oder ein Adjektiv verwendet, um eine Nominalphrase zu bilden. 2 Eine Nominalphrase mit 的 sollte immer ein Hauptnomen enthalten. 3 Um Wiederholung zu vermeiden kann das Haupt nomen entfallen, wenn es bekannt ist. 84 Einheit 7 Lektion 2 shuǐzhǔyú 水煮鱼 2 Schreiben Sie die Sätze auf Chinesisch. 1 Ich mag rote nicht. Haben Sie schwarze? 2 Sie hat gerne Süsses. 3 Ich habe mein Buch nicht mitgebracht. Kann ich Ihres ausleihen?
mápó 麻 dòufu 婆豆腐 dàndànmiàn 担担面 tángcù 糖 lǐjǐ 醋里脊 Mit Imperativen Anweisungen geben 把 -Sätze 1 Schauen Sie die Sätze an. 1 Schauen Sie die Sätze an. Adverbial Verb Objekt/Ergänzung 先放姜 再加鸡汤 煮 Kreuzen Sie nun die beiden richtigen Aussagen an. 1 Mit Imperativen gibt man An wei sun gen, stellt Anfragen oder führt Nach forschungen durch. 2 Das Subjekt entfällt im Imperativ meist. 3 Im Imperativ muss immer ein Verb stehen, das die auszuführende Handlung ausdrückt. 2 Arbeiten Sie zu zweit. 五分钟 给我打电话 Student A: Geben Sie zwei der folgenden An weisungen auf Chinesisch. Student B: Folgen Sie den Anweisungen von Student A. 1 Gehen Sie nach vorne und sagen Sie Ihren Namen. 2 Legen Sie Ihr Chinesischbuch unter Ihren Tisch. 3 Legen Sie Ihr Chinesischbuch auf meinen Tisch. 4 Öffnen Sie Ihr Buch und lesen Sie zwei Sätze laut vor. Subjekt 把 Objekt Verb Ergänzung 把豆腐 切 成小块 把油 放 在锅里 她 把被子 拿 出来了 我 把书 放 在桌子上 Kreuzen Sie nun die beiden richtigen Aussagen an. 1 Mit 把 -Sätzen wird das Resultat einer Handlung auf ein Objekt ausgedrückt. 2 Das Handlungsverb steht immer vor dem Objekt, auf das es wirkt. 3 Nach dem Handlungsverb sollte immer eine Ergänzung stehen. 2 Bilden Sie Sätze mit 把 und den folgenden Ausdrücken. 1 鸡肉 / 切 2 葱 / 放 3 牛肉 / 切 4 中文书 / 放 Hinweise zur Grammatik auf Seite 170. Tauschen Sie nun die Rollen. Lektion 2 Einheit 7 85
LEKTION 3 Kommunikationsübung Arbeiten Sie zu zweit. Student A: Sie möchten beim Restaurant 辣婆婆 Là Pó po eine Lieferung bestellen. Lesen Sie die Speise karte und ent scheiden Sie, welche Gerichte Sie bestellen möchten. Student B: Sie sind ein neuer Kellner im Restaurant. Machen Sie sich mit der Speisekarte vertraut. Denken Sie daran, den Kunden nach Name, Telefonnummer und Adresse zu fragen, wenn Sie die Bestellung auf nehmen. kǒushuǐjī 口 Là pópo 辣婆 婆 liángcài 凉菜 Kalte Gerichte 水鸡...28 元 Gedämpftes Huhn in rotem Chiliöl fūqī fèipiàn 夫妻肺片 Schweinelunge an Chilisauce...25 元 wǔxiāng huāshēng 五香 Sìchuān pàocài 花生 Fünf-Gewürze Erdnüsse... 8 元 四川泡菜 Eingelegtes Gemüse Sichuan-Art...8 元 shuǐzhǔ 水 gōngbǎo niúròu rè cài 热菜 Heisse Gerichte 煮牛肉 Rindfleisch an scharfem Chiliöl...48 元 宫保 mápó jīdīng 鸡丁 Gongbao Huhn...22 元 dòufu 麻婆豆腐 Doufu an scharfer Sauce...12 元 chǎo 炒 jīdàn 鸡蛋 Omelette... 8 元 suānlàtāng 酸辣汤 Sauer-scharfe Suppe...6 元 Yángzhōu 扬州 mǐfàn chǎofàn 炒饭 Gebratener Reis nach Yangzhou-Art..10 元 米饭 Reis... 3 元 hěn là wēi là 很辣 微辣 kělè 可 guǒzhī sehr scharf leicht scharf zhōng 中 là 辣 yǐnliào 饮料 Getränke mittelscharf tīng 乐 Cola... 5 元 / 听 bēi 果汁 Fruchtsaft... 8 元 / 杯 píjiǔ píng 啤酒 Bier... 8 元 / 瓶 Spielen Sie nun ein Telefongespräch mit der Aufgabe einer Bestellung nach. Weitere Sprechübungen auf den Seiten 155 und 161. Kulturecke Zusammen essen gehen Anstatt individuell zu bestellen, bestimmt man beim Restaurantbesuch mit Freun den in China traditionellerweise zusammen eine Auswahl an Gerichten und isst diese dann auch gemeinsam. Auf diese Wei se kann man verschiedene Gerichte kos ten und zudem eine vom Geschmack und Nähr wert her ausgeglichene Auswahl tref fen. Ein scharfes, heisses Gericht kann durch ein mildes oder süssliches ausge wogen werden. Heutzutage werden aus Hygienegründen meist gemeinsame Schöpflöffel oder Stäbchen bereitgestellt, damit nicht jeder und jede mit den eigenen Stäbchen in die Platten greift. Im Westen bedient sich der Gast meist selbst, aber in China fordert der Gastgeber sei ne Gäste ständig auf, sich zu bedienen und mehr zu nehmen und er schöpft seinen Gästen auch eigenhändig die Teller voll. Um die Rechnung kämpfen ist eine wei te re Form chinesischer Höflichkeit am En de eines Restaurantbesuchs. Die Kosten eines Res taurant besuchs untereinander auf zu teilen ist in China immer noch un üblich. Ein Nachtisch am Ende eines chine sischen Mahls ist nicht zwingend und chinesische Speisekarten weisen meist keine grosse Auswahl an Desserts auf. 86 Einheit 7 Lektion 3
Schriftzeichen schreiben Dies sind zwei häufige Radikale im Chinesischen. Ken - nen Sie weitere Schriftzeichen mit denselben Radikalen? Radikal 米 犭 Bedeutung Reis Hund, Tier Beispiel 粘 糖 狗 狮 1 Schauen Sie die Schriftzeichen an und bestimmen Sie die Radikale. 料粉猪猫 2 Verbinden Sie die Wörter mit der passenden Bedeutung. 1 原料 a Schweinefleisch 2 花椒粉 b Zutaten 3 熊猫 c gemahlener Pfeffer 4 猪肉 d Grosser Panda 3 Zeichnen Sie die Schriftzeichen in den Kästchen nach. 料 Wiederholung und Übung 1 Vervollständigen Sie die Kurzdialoge. 1 A: 您好!? B: 三位 A: 2 A: 请问,? B: 我要一瓶汽水 3 B:? A: 我们的拿手菜是水煮鱼 2 Nummerieren Sie die Schritte für das Kochen von Spaghetti in der richtigen Reihenfolge. a 加肉酱 b 把煮熟的面拿出来, 放在碗里 c 把意大利面放在开水里, 煮 15 分钟 d 把水放在锅里, 煮开 3 Arbeiten Sie zu zweit. Schreiben Sie eine An lei tung zum Kochen eines Eis mit 把, wo passend. 粉 猫 猪 Lektion 3 Einheit 7 87
Erweiterung des Vokabulars Schauen Sie die Wörter für einige bekannte Getränke an. Arbeiten Sie nun zu zweit. Stellen und beantworten Sie Fragen über Ihre Lieblingsgetränke zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. kāfēi 咖啡 Kaffee niúnǎi 牛奶 Milch kělè 可乐 Cola hóngjiǔ 红酒 Rotwein báijiǔ 白酒 Schnaps hóngchá 红茶 Schwarztee Überprüfung des Vokabulars Füllen Sie die Lücken. 把 ài V. lieben, mögen (Betonung des Präp./ bǎ Objekts und was Part. damit geschieht) bēi N./ZEW Tasse, Becher, Glas 菜单 càidān N. 炒 chǎo V. 成 chéng V. zu etwas werden 葱 cōng N. Frühlingszwiebel 豆瓣酱 dòubànjiàng N. fermentierte Sojabohnenpaste fàng V. stellen, setzen, legen 锅 guō N. Pfanne, Wok 韩国 Hánguó N. Südkorea gemahlener Sichuan- Pfeffer 花椒粉 huājiāofěn N. 鸡 jī N. Huhn, Poulet jīdàn N. (Hühner-)Ei jiā V. hinzufügen 加热 jiārè V.+O. 姜 jiāng N. Ingwer 克 kè ZEW 肯德基 Kěndéjī N. KFC (Kentucky Fried Chicken) kuài N./ZEW Stück 筷子 kuàizi N. Essstäbchen 辣 là Adj. 麻 má Adj. betäubend, prickelnd (sein) 麻烦 máfan V./Adj. 麦当劳 Màidāngláo N. McDonald s mǐfàn N. Reis 牛肉末 niúròumò N. píngguǒ N. Apfel 瓶 píng N./ZEW Flasche 88 Einheit 7 Vokabular 汽水 qìshuǐ N. 切 qiē V. schneiden 清淡 qīngdàn Adj. 稍 shāo Adv. ein wenig, ein bisschen, etwas sháozi N. Löffel 少量 shǎoliàng Adj. ein bisschen, ein wenig, eine Prise 熟 shú Adj. shuǐ N. Wasser 蒜 suàn N. Knoblauch tāng N. Suppe 甜 tián Adj. tíng V. (an-)halten 碗 wǎn N./ZEW Schale, Schüssel wèi ZEW (für Respektpersonen) 咸 xián Adj. yóu N. Öl 原料 liào N. Zutat(en) 猪肉 zhūròu N. Schweinefleisch 煮 zhǔ V. zuìhòu N. schliesslich, zuletzt zuǒ N. links 做法 zuòfǎ N. Methode, Zubereitungsart 白酒 báijiǔ N. Schnaps 红茶 hóngchá N. Schwarztee 红酒 hóngjiǔ N. Rotwein 咖啡 kāfēi N. Kaffee 可乐 kělè N. Cola 牛奶 niúnǎi N. Milch 酸 suān Adj. sauer (sein)