Teka 型號 :HI-635 Vr00 嵌入式多功能電烤箱 使用暨安裝說明書 華財企業股份有限公司 COB Enterprise Ltd. http://www.my-kitchen.com.tw 總公司 :231 台北縣新店市永平街 82 號 TEL: (02) 2941-6382 FAX: (02) 8668-8974 0
本公司在此首先感謝您選用 Teka 電烤箱 請在安裝及使用前, 先仔細詳讀本手冊, 以使本產品得以擁有最佳使用狀況及壽命 本手冊必須小心保存, 以備日後參考 ( 本手冊可能適用多款機型, 請先確認您所選用的機型, 再參考本手冊 ) 請勿讓孩童靠近或在本機附近玩耍 本產品的安裝及維修需由專業合格的技術人員來執行, 更換零配件時必需使用原廠零配件, 包含電源線在內 一 產品介紹 1 2 3 4 5 6 10 11 12 13 14 15 16 7 8 9 17 1
1. 3. 5. 控制面板 上電熱棒 網架 / 烤盤之支撐軌 2. 烤箱封條 4. 自清裝置側板 6. 網架 7. 烤盤 ( 滴油盤 ) 8. 烤箱門五金鉸鍊 9. 烤箱門 10. 出風口 11. 烤箱固定螺絲孔 12. 上電熱棒固定器 13. 排煙口 14. 燈 15. 背板 16. 旋風風扇 17. 烤箱門內面玻璃 本烤箱依據 EN 60335-1/2-6 標準, 烤箱門溫度低於 60 K 2
二 控制面板 1. 指針式計時鐘 2. 烤箱電源指示燈 3. 功能選擇鈕 4. 加熱指示燈 ( 加熱正在運作時, 此燈會亮 ; 如果已 經到達所設定的溫度, 則此燈會熄滅 ) 5. 溫度設定鈕 1 2 3 4 5 12 9 3 6 三 烤箱功能 關掉烤箱位置 * 使用以下烤箱功能時, 烤箱指示燈會亮起 傳統烤箱功能 : 適合海棉蛋糕 鬆糕類 傳統烤箱功能 + 旋風 : 適合一般烤炙及蛋糕類, 風扇使熱度均勻散佈在烤箱內 3
烤炙功能 : 適合烤炙食物表面 食物外層呈現金黃色澤但又不影響食物內部 適合較平的食物, 例如牛排 肋排 魚 土司等 ( 使用時, 烤箱門一定要完全關閉 ) 最大烤炙功能 : 適合烤炙較大份的食物或縮短食物表面上色的時間 ( 使用時, 烤箱門一定要完全關閉 ) 最大烤炙功能 + 旋風 : 適合烤炙食物同時使食物表面呈現金黃色澤 適合烤炙較大份的食物, 例如家禽類 野生獵物 烤炙時可以直接放在烤架上, 但底下必須有烤盤來接滴下的肉汁或油脂 ( 使用時, 烤箱門一定要完全關閉 ) 下電熱棒加熱 : 熱度由下方傳遞來 適合溫熱餐盤或麵糰發酵 烤炙功能 + 下電熱棒加熱 : 適合任何大小烤炙 / 烤肉 4
四 烤箱使用 1. 設定時鐘 : 將圖 A 鈕下壓 逆時針方向將指針調整到目前時間 2. 手動操作 : 將圖 A 鈕逆時針 ( 不能下壓 ) 方向轉到 手動切除烹飪圖案, 時鐘亮起 再選擇所需要的溫度及烤箱功能 使用此功能若要關掉烤箱, 需要手動將功能選擇鈕與溫度設定鈕轉至關閉位置 3. 設定烘烤時間 : (1) 將圖 A 逆時針方向 ( 不能下壓 ) 轉到希望 的烘烤時間 ( 分鐘 ) 燈會保持亮起, 直 到烘烤時間結束 (2) 選擇所需要的溫度及烤箱功能 (3) 當時間到了時, 烤箱會自動切除, 時鐘會 熄燈, 鬧鈴會響 (4) 將圖 A 逆時針方向轉到 關閉鬧鈴 圖 案 關掉鬧鈴 (5) 關掉烤箱, 則轉至 關閉位置 5
五 注意事項 1. 第一次使用本機器時 : (1) 詳細閱讀本手冊 (2) 小心並仔細拆卸所有的包裝物, 如果有塑膠保護膜也必須移除 (3) 因機器出廠前, 會遺留一些保護油脂在機器上, 因此第一次使用本機器時應該不放食物空轉一小時 : 選擇功能選擇鈕 烤炙功能 + 下電熱棒加熱圖案, 以 200 溫度運作一小時 此時可能會產生一些煙及異味, 廚房應該維持良好通風 (4) 烤箱冷卻後, 清潔烤箱的配件 2. 安全事項 : (1) 本產品的維修需由 Teka 授權之專業合格技術人員來執行, 以免引起危險 (2) 若有故障, 請立即切斷主電源 (3) 使用中或使用後的烤箱的溫度很高, 請勿讓孩童靠近或在本機附近玩耍 ( 即使烤箱沒有正在使用, 仍然要避免孩童靠近 觸碰本機, 以免誤觸啟動烤箱 ) (4) 本烤箱僅供家庭使用, 必須安裝在適當的廚具內 (5) 烤箱內不應該存有油 油脂或易燃物品, 以免烤箱啟動時引起危險 (6) 不可倚靠或坐在烤箱門上, 以免損害烤箱門並對自己造成危險 6
(7) 烤箱底部不可以覆蓋鋁箔紙, 以免影響烘烤效果並損害烤箱內部的搪瓷琺瑯 (8) 烤箱底部不可以放置容器或食物 烤箱使用時, 不要讓水濺到烤箱底部, 以免損害烤箱內部的搪瓷琺瑯 (9) 烤箱使用時, 儘量不要打開烤箱門, 如此可以較為省電 (10) 當需要伸進烤箱時, 請戴防熱手套 (11) 要使烤箱冷卻時, 可以將烤箱門打開使烤箱通風, 並且可以散去殘餘異味 (12) 如果烘烤的材料成份是比較多水份, 則烤箱門會有冷凝狀態, 此屬正常 3. 烤箱配備 :( 配備以實體為主 ) (1) 烤箱內部層數 : 共 5 層, 當提及 第幾層 是指從下面數來 (2) 烤盤 / 網架防斜設計 : 有時需要拉出部分烤盤及網架來處理所烘烤的食物時比較不會傾斜 1 (3) 肉類烤盤 ( 滴油盤 ): 當肉或其 2 它食物直接放在網架上烤炙時, 底下必須有烤盤來接滴下的肉汁或油脂 也可以在烤盤內裝少許水, 比較不會有煙 3 (4) 網架 : 烘焙模型器皿可以放置在上面 (5) 網架 / 滴油盤的滑軌槽 (6) 自清裝置板 7
(7) CRYSTAL CLEAN: 方便清潔 6 5 4 六 清潔與保養 清潔 / 保養維修本產品前, 需先切除總電源 不可以使用具侵蝕性的清潔劑 1. 清潔烤箱內部 : (1) 附著於烤箱內部的殘渣及油脂應該清潔乾淨, 這些殘餘物會散發煙及異味 (2) 烤箱冷卻後, 烤箱內琺瑯部份可以用海綿沾溫肥皂水, 或琺瑯表面專用清潔產品, 來清潔 (3) 不要用蒸氣式或壓力噴水來清潔烤箱內部 也不要用鋼絲絨布或任何可能刮傷琺瑯表面的東西來清潔 (4) 有些機型附 自清裝置板, 當烤箱在高溫運作時, 會清除小量的殘餘油脂 如果烤完後, 還是有殘餘油脂, 可以將烤箱設定在 250, 空燒約 1 小時 8
2. 清潔 自清裝置板 :( 配備以實體為主 ) (1) 如果 自清裝置板 在正常清潔後, 仍然有殘渣及油脂, 可以移開 自清裝置板, 將其浸泡來軟化殘渣及油脂, 再用海綿及水擦拭, 擦乾後再裝回烤箱, 將烤箱設定在 250, 空燒約 1 小時 (2) 不要使用清潔劑或清潔粉來清洗 自清裝置板 (3) 移動網架 / 烤盤之支撐軌道及平自清板 : - 先移除烤箱內部的配件 - 從 ( 圖 E) 解開螺栓, 小心移出支撐軌道 - ( 圖 D) - 解開螺栓 ( 圖 E) 後, 使平 E 的自清板可以拿出 D - 欲拆卸後方裝置板, 移開螺絲 ( 圖 F) - 清理完後, 照反過來的順序, 再裝回去 - 切記未安裝妥當前不要啟動烤箱 3. 清潔烤箱外部及配件 : (1) 用溫肥皂水或中性清潔劑 (2) 不要用鋼絲絨布 刷 粉或任何可能刮傷琺瑯的東西來清潔 不鏽鋼部分也必須小心只能用不具刮傷力的海綿或布 9
4. 清潔烤箱門 : 視烤箱機型, 可以移除烤箱門使清潔更容易 : (1) 將門完全打開 (2) 自備 2 支鐵釘, 插入烤箱門左右的五金鉸鍊洞孔中 ( 圖 G) (3) 關起門直到鐵釘與五金鉸鍊卡住 (4) 抓住門的兩邊, 直到五金鉸鍊完全與烤箱脫離後, 輕輕的將門往前取出 ( 圖 H) (5) 清理完後, 照反過來的順序, 再裝回去 G 5. 換烤箱燈泡 : 換燈泡前先確認烤箱已經切除電源 (1) 鬆開燈座上的外罩 (2) 更換燈泡後 裝上外罩 (3) 更換的燈泡必須可以承受溫度 300 10
七 故障排除及維修 本產品的安裝及維修需由專業合格的技術人員來執行 製造商或供應商不接受因安裝或操作不當造成的損害責任 若有故障, 請立即切斷主電源 - 請連絡本公司工程服務部 02-29416382 ( 報修前請先抄下本產品型號 產品型號可以參照烤箱上的規格標籤或保證卡上所示 ) - 連絡本公司工程服務部之前, 請先自行確認以下事情 : 故障情況烤箱無法運作烤箱燈泡不亮加熱指示燈不運作 解決方式 1. 檢查電源連接狀況 2. 檢查無熔絲開關制 3. 確認時鐘是處於手動狀態或已完成設定程式狀態 4. 檢查功能選擇鈕及溫度設定鈕的位置 1. 更換燈泡 2. 檢查是否依照指示裝配燈泡 1. 檢查是否已設定溫度 2. 檢查是否已設定功能 3. 加熱指示燈只有正在加熱到所設定的溫度時才會亮燈 ; 如果已經到達所設定的溫度, 則此燈會熄滅 ) 11
烤箱運作時有煙散出 烘烤結果不如預期 1. 第一次使用時, 此為正常現象 2. 請定期清潔烤箱 3. 減少油脂或油滴到烤盤的量 4. 不要設定高於實際所需的烘烤溫度 參考 烘烤參考表 八 安裝 本產品的安裝需由專業合格的技術人員來執行 製造商或供應商不接受因安裝或操作不當造成的損害責任 1. 安裝以前注意事項 : (1) 要拆卸烤箱的外包裝, 請拉箱子下方的凸片, 搬出時手抓住兩側的把手 ( 不可抓烤箱門的把手 ) (2) 烤箱嵌入的廚櫃空間尺寸, 見附圖 Fig. 1 和 Fig. 2 至少需要深度 58 公分 (3) 烤箱的後面 ( 見附圖 Fig. 3 的陰影區 ) 不可以有任何東西 管線 插座 12
(4) 廚櫃及零組件的膠黏劑必須可以耐高溫到 85 (5) 如果需要與爐具結合, 請搭配 Teka 爐具, 以免可能損壞產品並引起危險 Fig. 3 2. 電力配接 : 電力配接需由熟知當地法令及電力供應的專業技術人員來執行 (1) 確認電壓瓦數頻率是否與本產品上的規格標籤所標示的一樣 (2) 檢查電力是否可以支援本產品上的規格標籤所標示的所需要的最大消耗功率 (3) 接電方式參考下圖 (4) 接地線也必須接上 (5) 連接斷路器 ( 斷電後接點跟接點之間至少維持 3 mm 空間 ) 裝妥後的位置需在緊急時或清潔或更換燈泡時可以方便斷電 (6) 電源接好後, 檢查烤箱的每一項與電力有關的功能都可以正常運作 3. 電線的連接 : 三叉插頭安裝方法 : (1) 請將配件中的三叉插頭取出 13
(2) 本機的電源線內可分成 3 條線 ( 藍色 棕色 與黃綠色的接地線 ) (3) 請將電源線內的藍色 棕色電線, 分別接到三叉插頭內的 A 與 B 螺絲位置, 黃綠色的接地線接到 C 的螺絲位置 無熔絲開關安裝方法 : 請將電源線內的藍色 棕色電線, 分別接到 A 與 B 螺絲位置, 黃綠色的接地線接到 C 的螺絲位置 棕色 藍色 黃綠色 A OFF OFF B C A B C 無熔絲開關 電源線 三叉插頭 4. 安裝烤箱 : (1) 電源接好後, 將烤箱嵌入適當廚櫃, 小心不要絆住電源線 (2) 4 個螺絲將烤箱固定在廚櫃上 ( 打開烤箱 14
門就會看見 4 個洞 ) (3) 檢查烤箱的外框邊緣不能與廚櫃的兩側直接碰觸到 ;( 與鄰近的廚櫃至少隔離 2 mm) 九 烘烤參考 以下僅為參考值 時間溫度依所需烘烤的食物數量及類別而有所不同, 使用者在經過幾次使用後, 將能較熟練控制溫度及時間 預熱時, 可以先使用 烤炙功能 + 下電熱棒加熱圖案, 以達到最佳效果 當設定的溫度已經到達時, 加熱指示燈會熄滅 15
開胃菜 : 食物 重量 ( 公斤 ) 網架位置 ( 由下往上數 ) 功能 烘烤溫度攝氏 烘烤時間 ( 分鐘 ) 烤米 0.35 1 45-50 肉餡餅 1.5 3 2 45-50 30-35 蔬菜餅 1 2 蔬菜派 1.5 2 烤馬鈴薯 1 3 披薩 0.65 3 2 乳蛋餅 1.5 2 35-40 30-35 55-60 45-50 60-65 50-55 20-25 10-15 45-50 45-50 填餡蕃茄 0.75 3 2 10-15 10-15 焗茄子 1 4 200-220 15-20 焗薊 0.5 4 200-220 10-15 義式千層麵 1 3 25-30 16
魚類 : 食物 重量 ( 公斤 ) 網架位置 ( 由下往上數 ) 功能 烘烤溫度攝氏 烘烤時間 ( 分鐘 ) 紅鯛魚 1.5 3 30-35 25-30 劍魚 1 3 25-30 25-30 魚餅 1 2 30-35 30-35 比目魚 1 3 15-20 10-15 鱸魚 1 3 20-25 15-20 鱈魚 1.5 3 25-30 20-25 魚餡餅 1.5 2 40-45 40-45 鮭魚 1 3 20-25 15-20 鱒魚 1 2 20-25 15-20 魚片 0.5 4 15-20 沙丁魚 0.5 4 15-20 17
肉類 :( 記得在網架底下放滴油盤 ) 食物 重量 ( 公斤 ) 網架位置 ( 由下往上數 ) 功能 烘烤溫度攝氏 乳豬 2 3 烘烤時間 ( 分鐘 ) 75-85 65-75 兔肉 1.5 3 羊肉 1.5 3 塊肉 1.5 3 豬腰肉 1 3 雞 1.5 3 烤牛肉 1 3 60-65 45-50 35-40 50-55 45-50 35-40 30-35 40-45 30-35 50-55 45-50 40-45 35-40 30-35 肉排 1 3 35-40 30-35 小烤串 0.5 4 5-10 漢堡 0.5 4 5-10 香腸 0.5 4 15-20 18
甜點 : 食物 重量 ( 公斤 ) 網架位置 ( 由下往上數 ) 功能 烘烤溫度攝氏 烘烤時間 ( 分鐘 ) 海綿蛋糕 0.5 2 35-40 30-35 捲筒夾心蛋糕 0.3 3 10-15 10-15 果餡餅 0.5 1 2 160-170 150-160 60-65 55-60 小麵包 / 餅乾 0.5 3 150-160 20-25 20-25 夾肉大餡餅 0.25 3 150-170 15-20 15-20 杯形糕餅 0.5 2 150-170 25-30 20-25 烤蘋果 1 3 35-40 25-30 調合蛋白 0.2 3 100-120 100-120 70-75 65-70 烤香蕉 0.5 3 20-25 15-20 10-15 酥餅 0.25 2 20-25 15-20 洋李蛋糕 0.5 2 60-65 55-60 蘋果派 1 2 50-55 45-50 起士蛋糕 1 2 45-50 40-45 19
本說明書儘量維持其正確完整性, 若有任何因翻譯或印刷上的失誤造成的錯誤, 本機製造商及供應商不因而承擔責任 本機製造商及供應商並保留 若因某些必要的技術或商業上的原因, 可對本機或零組件做任何修改 型號品名額定電壓額定頻率額定消耗功率 HI-635 vr00 電烤箱 230V 60Hz 2705W 能源效率 85% 製造年月或號碼製造廠名稱或商標進口商地址 標示見機體上 TEKA 民夏股份有限公司台北縣新店市永平街 82 號 1 樓 電話 (02)29416382 20