西瓜栽培管理 (1) 王毓華 (2) 鄧汀欽 (3) 余志儒行政院農業委員會農業試驗所 (1)(3) 助理研究員 (2) 研究員 概況西瓜為葫蘆科一年生草本蔓性作物, 俗稱水瓜 寒瓜 夏瓜 青登瓜, 原產熱帶非洲地區 台灣的西瓜早年由中國大陸引進, 1917 年以後始有記載,1944 年記載台灣栽培品種共有中國大陸及日本引進 11 個品種, 1956 年農試所鳳山分所開始有系統品種改良,1968 年農友種苗公司致力於西瓜育種研究 陸續育成優良品種推廣, 由固定品種推展到一代雜交品種時代, 使台灣西瓜產業聞名於世 台灣西瓜栽培在 2002 年以前, 平均年栽培面積維持在 2 萬公頃左右, 自 2003 年起則有下降趨勢, 據 2007 年台灣農業統計年報栽培面積為 14,198 公頃, 產量 220 千公噸, 產值超過 26 億元以上, 栽培西瓜種類包含紅肉大瓜 紅肉小瓜, 黃肉西瓜 橙肉西瓜及無子西瓜, 為瓜果類蔬菜中之最大宗 台灣西瓜栽培地域以恆春枋山 楓港溪 屏東下淡水溪 台南八掌溪 雲林濁水溪 苗栗後龍溪之河床砂丘地 中西南沿海砂地 台糖蔗糖產區等為主, 栽培地需具有疏鬆肥沃 排水透氣良好之砂質土壤佳 集中於春季一期作佔六成, 全台平均每公頃單位面積產量為 16,375 公斤 主要栽培以雲林縣 台南縣 花蓮縣 嘉義縣等地, 其他各縣市均有零星栽培面積 氣候土宜 ( 一 ) 溫度 : 西瓜性喜高溫, 但極不耐寒, 種子發芽期最適溫度為 26-30, 不影響發芽的溫度範圍為 20-25 間, 最高為 35, 在變溫處 理白天 25-30 16 小時, 夜間在 15-18 8 小時, 能提高發芽勢 莖葉生長適溫 25~30, 最低下限為 12 或高於 40 時植株發育減緩或停止 幼苗期在 1-2 片本葉時夜溫降至 15 左右時, 幼苗便產生黃化 矮化 停止生長等現象, 故春作育苗時應特別注意保溫 開花授粉及果實成熟期, 日夜溫差越大, 品質越佳, 根系發育的最適溫度為 25 左右, 授粉最適溫在 25~30 左右 果實成熟適溫為 28~32 左右, 過低則延緩西瓜之成熟期 ( 二 ) 光照 : 西瓜為短日照作物, 日照時間環境需 10-12 小時, 喜好晴天 高溫 強日照 光飽和點在 80000lux, 光弱效能低, 光度及日照時數長短關係著西瓜植株壯碩 產量與品質 幼苗期日照不足造成徒長, 苗株瘦弱, 易倒伏, 罹白粉病 立枯病, 死亡率高 強日照植株矮化才可育成壯碩之幼苗, 生長期日照不足, 西瓜蔓及葉片脆弱, 易受風雨損傷, 及罹病蟲害, 如炭疽病 白粉病及蔓割病等, 授粉期更需光照, 否則影響雌花開花, 授粉和結果, 降低果實品質 ( 三 ) 水分 : 西瓜植株旺盛, 生長快速, 葉面積大, 蒸散作用強, 必須足量之水份供應植株生長發育才能良好, 西瓜開花著果期 若遇連續陰雨, 會造成著果困難, 病害嚴重, 應予避開 果實發育期, 更需大量的水分供應 西瓜根部鬚根多, 吸水性強, 但不耐濕, 再生能力強, 連續浸漬二小時以上根部即受損, 雨季應作高畦並注意排水, 土壤缺氧會造成 7
8 植株枯死 ( 四 ) 土壤 : 西瓜對土壤的選擇並不嚴格, 以排水良好 土層深厚 有機質多, 土質鬆肥厚之砂質壤土為佳, 砂質土由於土質吸熱快 地溫高 日夜溫差大有利西瓜早熟, 地下病蟲害較少適合西瓜栽培, 但保水 保肥力較差 中度黏重土壤, 若注意排水 深耕 施肥量, 也可獲得豐產之西瓜, 惟需預防枝葉過度繁茂 延遲採收等缺點 但過分黏重土壤或高地下水位田區, 均不適宜種植西瓜, 種植環境同時應注意背風 向陽 暖地為佳 土壤之酸度 ph 值在 5.5-6.5 範圍較佳 西瓜最忌連作, 尤其前期作忌避葫蘆科瓜類蔬菜等作物, 連作西瓜, 植株易遭受殘留各種病菌之為害 以河川地 新闢地 水田輪作地栽植較易成功 栽培品種台灣西瓜品種演進約有三個時期 :( 一 ) 早期大陸引進栽培品種期 ( 二 ) 日本 美國等國引進品種期及 ( 三 ) 改良多樣化優良 F 1 品種期 ( 一 ) 早期大陸引進之固定栽培品種 ; 如 : 黑皮 汕頭種 大和黃 海湖種 嘉寶瓜及旭大和等, 引進種由於多屬固定品種, 經自行留種後品種退化, 果品低劣 ( 二 ) 五十年代由美日等國引進之蜜寶 小玉等新品種並開始研究採種技術, 使栽培之產量增加, 品質提升 ( 三 ) 六十年代台灣自行進行品種改良技術, 先後推出新蜜寶 富光 紅娘 紅雪 富寶等大型紅肉西瓜及小鳳 特小鳳 金蘭等小型黃肉西瓜 亦由農試所鳳山分所育成鳳山一號 種苗場育成種苗二號等無仔西瓜 ( 四 ) 八十年代配合不同市場需求, 育成多樣化品種, 產量高品質 耐貯均優之雜交一代西瓜品種, 種類繁多如下列 西瓜根據外型 果肉顏色及種子之有無可分為多種類型 : 1. 紅肉大瓜 : 包含華峰 華寶 富寶二號等 2. 紅肉小瓜 : 秀玲 紅鈴 朱蘭 寶冠 黑美人 黛安娜 慧玲 甜美人等 3. 黃肉小瓜 : 小蘭 嘉華 寶鳳等 4. 橙肉西瓜 : 鳳蘭 新蘭等 5. 無子西瓜 : 農友新一號 愛玲 小秀 小華 小冠 小愛 小妃等 針對目前常見栽培品種說明如下 : (1) 華寶 : 為紅肉大瓜品種, 具有中早生 生長勢強 肉色鮮紅 品質穩定等特性, 尤其具有肉質爽口, 食味性極佳的優點, 廣受消費者喜愛, 為大宗栽培品種 果皮淡綠色, 果面具有細密的網紋, 果實長橢圓型, 果重約 12-18 公斤, 果皮堅硬耐貯運, 糖度高約 12 度左右, 具有會 沙 的口感, 為台灣消費者接受度最高的品種 (2) 甜美人 : 為紅肉小果品種, 具有早生 生長勢強 肉色鮮紅等特性, 尤其外觀條紋對比鮮明, 相當美觀醒目 果皮淡綠色, 果面具有深綠色條紋, 果實長橢圓型, 果重約 3-4 公斤, 果皮薄而堅韌耐貯運, 糖度高約 12 度左右, 肉質細而多汁 (3) 黛安納 : 為紅肉小果品種, 具有早生 生長強健 結果力強 產量高 肉色鮮紅等特性, 果皮為鮮黃色, 此類型為較少見
的西瓜品種, 對消費者而且具有相當高的新鮮感果面具有淺褐色條紋, 果實長橢圓型, 果重約 2.5 公斤, 果皮薄而堅韌耐貯運, 糖度高約 12 度左右, 肉質細而多汁 但需注意在低溫日照不足時, 果面會產生綠斑, 影響外觀, 應特別注意栽培管理 (4) 黑美人 : 為紅肉小果品種, 具有極早生 生長強健 適應性廣 肉色鮮紅等特性, 果皮為墨綠色, 果面具有黑色條紋, 外觀佳, 果實長橢圓型, 果重約 2.5-3.5 公斤, 果皮薄而堅韌耐貯運, 糖度高約 12 度左右, 肉質細而多汁 (5) 新蘭為橙肉小果品種, 具有生長強健 結果力強 產量高 果型端正整齊等特性, 果皮為綠色, 果面具有深綠色條紋, 果實高球型, 果重約 3-4 公斤, 果肉橙黃色, 糖度高約 12 度左右, 口感爽口, 肉質細而多汁 (6) 金蘭 : 為黃肉中小果品種, 具有早生 結果力強 產量高 適應性廣等特性, 果皮為綠色, 果面具有深綠色條紋, 果實外觀佳, 果實高球型, 果重約 3-6 公斤, 果皮薄, 果肉鮮黃色有光澤, 種子量較少, 糖度約 11 度左右, 口感非常爽口, 肉質細而多汁 (7) 小愛 : 為無子小型西瓜, 果皮底色為綠色, 果面具有深綠色條紋, 果實高球型, 播種至採收約 75-90 天, 開花至採收約 30-38 天, 果重約 2.0-2.5 公斤, 白色秠小而少, 耐貯運, 糖度高約 12 度左右, 肉質細而多汁 栽培管理 ( 一 ) 栽植時期 : 西瓜在台灣一年四季皆可以播種栽培, 但需考慮下列情況作適度調整 : 1. 土地連作問題 : 西瓜前期作栽培地應避免黃麻 豆類 甘藷 苦瓜 冬瓜, 及茄科等作物, 以防根瘤線蟲密度高, 影響西瓜根系生長 另外由於病毒病 蔓枯病等病害容易從其他瓜類蔓延而來, 紅蜘蛛 蚜蟲亦可能由前期作殘延而來為害西瓜, 因此有保持環境清潔及栽培於適當土地將是西瓜栽種成功的前提 2. 春作寒流 濕冷氣候問題 : 初春寒流來襲, 常遇低溫期, 可能造成育苗不易成功, 即使定植田間, 也易遭濕冷空氣吹擊, 生長期長且管理費工 因此西瓜種植應儘量避開, 或移較南部枋山地區移植, 另外亦有小型防寒設備可供使用 3. 梅雨及夏季颱風雨季問題 : 為免遭受不必要之損失, 梅雨期可提前於室內育苗, 待至梅雨過後再定植於田間, 儘量種植早熟品種, 可避開七 八月颱風之侵襲, 減少農民損失 4. 冬季寒流問題 : 秋作應提前定植, 以免果實成熟期時寒流來襲, 造成生長停滯, 影響西瓜品質及產生運銷等問題 基於上述條件, 台灣西瓜播種適期 : (1) 春作 : 南部以 12 月至 3 月, 中部延至 2 月至 4 月, 北部則在 2 月底至 3 月播種 (2) 夏作 : 南部 4 月至 7 月, 中部 5 至 7 月播種 (3) 秋作 : 南部 8 月至 10 月, 中部 8 月至 9 月播種 ( 二 ) 播種育苗 : 西瓜可用直播栽培, 亦可用育苗袋 育 9
10 苗缽 穴盤等移植栽培, 近幾年來育苗技術發達, 幾乎已全部改用穴盤來育苗 穴盤育苗多以現成之培養土如 Biomix 滿地王等填充於穴盤後, 再將催芽後之種子播種其間 穴盤苗生長旺盛, 加上適當管理, 較易獲得健康幼苗, 可縮短定植到收穫所需時間 西瓜育苗前可以先用藥劑, 浸種 0.5~1 小時, 進行先期消毒, 減少種子表免所附著的病原菌 浸種完成後催芽播種, 催芽溫度 20~30 o C 變溫處理, 但如用 30 o C 定溫亦可 三倍體種子, 種皮堅硬, 幼芽不易脫殼而出, 大多使用指甲刀, 輕輕把種子臍丘部剖開, 以促進種子發芽 西瓜因屬嫌光性種子, 發芽期間避免照光, 待幼芽出脫種殼時, 播種於穴盤 幼苗應垂直放下, 每穴放入一粒催芽種子, 然後覆土約 1 公分左右泥炭土, 待瓜苗有 3-4 片本葉時, 即可定植育苗期間, 在高溫期 14-16 天, 低溫期約 20-24 天 低溫期應注意保溫, 使用塑膠布覆蓋時, 應注意隧道棚之通風, 避免苗期徒長及猝倒病之發生 為防止西瓜生長期間罹患蔓割病及蔓枯病, 目前已有 90% 以上農友採用嫁接苗, 尤其是大型西瓜, 將西瓜苗直接嫁接於南瓜或扁蒲上, 由專業西瓜育苗場育苗而成, 雖售價較昂貴, 因種苗費僅佔生產成本之一小部份, 故大多交由育苗場育苗, 俾節省成本 ( 三 ) 花粉品種 : 無籽西瓜為三倍體 (3n=33), 因花粉粒萎縮, 無授粉機能, 在雌花開放時, 需以普通 (2n=22) 正常二倍體西瓜之花粉, 刺激子房發育肥大才能結果, 這種 2n 品種稱為花粉品種, 此為栽培無籽西瓜時不可或缺的, 所栽培之株數, 約為無籽西瓜的 1/10 或 1/20, 可以分區種植 選擇適當花粉品種作為無籽西瓜的花粉親, 在授粉後白色秕較少, 品質也比較優良 ( 四 ) 整地作畦 : 由於西瓜根系分布廣且深, 長可達地表 3 米, 深可達 1.5 米, 故深耕可促使土壤疏鬆, 以利西瓜根群之發育, 新墾田可用圓盤犁, 進行深耕 30-40 公分, 再行碎土, 在沒有灌溉系統的旱作, 深耕更為重要, 除使土壤疏鬆外可貯藏更多之水分, 使地表養分進入更深土層, 益於於根部之吸收, 目前許多西瓜栽培於台糖甘蔗收穫完之土地, 即可有深耕之好處 作畦前把基肥施入, 充份混合, 特別在土壤較淺 較貧瘠的土地, 尤應重視基肥之使用 整地妥當, 在砂地作平畦, 其他土壤作高畦以利排水, 依田區方向及品種選定栽植方式及距離, 進行規畫 ( 五 ) 栽植方式及距離 : 1. 單向條行植式 : 行距 3-4 公尺, 株距 1.0-1.2 公尺, 東西走向為原則, 株蔓向南邊伸長 靠海栽培地常有強風時, 可順風勢採單向條植法栽培 2. 雙併條行植式 : 畦寬約 6.5-8 公尺, 由畦溝向二邊各栽西瓜一行, 蔓向畦溝反方向伸長, 株距 1.0-1.2 公尺, 而雙併式定植為目前使用最多且較便捷之方法, 大面積栽培可配合此方法, 四畦再多預留一條作噴藥及搬運西瓜之空畦, 可大大提高耕作效率 3. 中央畦式 : 畦寬約 2-2.1 公尺, 株距 2-2.1 公尺, 西瓜栽植於畦中央, 植株向四方伸長 目前中央畦式栽培為最少人利用之方式, 主要係因初期灌水不便, 追肥噴藥不便及不利採收等缺點 ( 六 ) 覆蓋銀黑色塑膠布 : 1. 舖設銀黑色塑膠布之優點 ; 舖設銀黑色塑膠布, 優點很多, 諸
如 : 可增加土壤溫度, 增進果皮色澤並防夜間溫度急降, 同時可防止豪雨沖刷, 降低株間之濕度 ; 對光線反射, 有驅除蚜蟲 薊馬效果, 減少病蟲害發生 ; 保持土壤之疏鬆, 維持土壤良好之物理性, 促進根群發展 ; 減少水分蒸散, 使土壤水分保持適中, 減少灌水次數並防止雜草發生等 2. 舖設及栽培 : (1) 規格 : 依據畦面之大小, 選擇不同寬度之銀黑色塑膠布, 可由 0.75 公尺至 1.8 公尺不等, 越寬則銀色反光強, 可防止蚜蟲 薊馬效果更佳 一般短塑膠布 3 尺以內約 2-3 人一組即可舖設, 較大尺寸之塑膠布則需 5 人一組, 如土質夠鬆可利用機械舖設, 節省許多人力 (2) 舖設 : 畦作好畦面平整時, 使畦中央凸起以利排水, 將塑膠布二邊壓入土壤中固定同時拉平, 以免強風吹開 現階段大多使用機械作畦 施肥及舖蓋黑色塑膠布一貫作業 (3) 打洞 : 依種植株距以打洞機打洞或購置已打洞之塑膠布, 直徑約 10 公分, 深約 10 公分, 然後定植, 隨即灌水以利成活 ( 七 ) 施肥 : 1. 三要素推薦量 : 肥料用量依土壤肥瘠而不同, 砂地 新墾地較瘠肥料用量較多, 尤其宜多施有機肥, 砂地保肥力弱又易流失, 宜少量多施 依據農林廳 85 年作物施肥手冊西瓜每公頃推薦量 : 氮素 180-240 公斤, 磷酐 :120-240 公斤, 氧化鉀 200-240 公斤, 可依據田間土壤肥沃度及植株發育程度, 在上述範圍內彈性施用 肥料別 2. 施肥分配率 : 基肥 第一次追肥 第二次追肥 第三次追肥 第四次追肥 第五次追肥 氮肥 10 10 20 20 20 20 磷肥 60 10 20 10 - - 鉀肥 40 10 10 20 20-3. 施肥時期與方法 : (1) 基肥在整地前與有機肥 (120-200 公斤 / 分 ) 充分混合後, 全部同時施入 (2) 在定植前, 可配製複合性肥料 (N-P-K=20-20-20), 灌入各定植穴中, 再定植西瓜 (3) 第一次追肥在本葉 5-6 片, 當莖蔓開始伸長時, 施於植株與畦溝間, 隨即培土 (4) 第二次追肥在蔓長約 50 公分, 第 10-12 本葉時, 灌水後殘水五分滿, 施於畦溝間 (5) 第三次追肥於雌花出現始期, 灌水後殘水五分滿時, 施於畦溝中 (6) 第四次追肥於幼果期, 幼果 10-15 公分時, 於淹水後施畦溝間中 (7) 第五次追肥於中果期, 果實如碗大時, 施於畦溝中 以上多次施肥法這用於砂質土, 一般砂壤土或較有黏質土壤為減少施用次數, 可使用台肥 39 號粒狀肥施用,(N.P.K=12% 18% 12%) 以 30% 為基肥, 其餘改用台肥 43 號肥施用,(N.P.KMg=15% 15% 15% 4%) 分成 4-5 次施於畦溝中以節省人力 並於噴藥時視植株生長情形酌予加入 0.1% 尿素或 20-20-20 複合性肥料進行葉面噴佈, 可加速莖葉之生長, 但需於傍晚時施用, 避免葉面發生肥害 開花期及結果期可加入過磷酸鈣 : 尿素 =3:1 量稀釋成 500 倍之液肥, 由根部灌柱, 以促進著果及增進果實之品質, 果實成熟後期施用硫酸鉀可提高果實風味 11
12 ( 八 ) 灌水西瓜葉面積大, 蒸散量多, 尤其砂地灌水工作更為重要, 灌水量是否適切將影響到西瓜之生育 結果及品質 灌水量隨土壤性質 氣候 植株大小發育情形而定, 西瓜從幼苗期 經生育期植株之需水量漸增至開花著果期而漸減, 至幼果發育肥大期時, 迫切需要, 灌水量達最高峰, 以利果實肥大發育 結果初期如灌水不足, 果實不易長大, 以後如遇降雨或灌水過多, 即易造成裂果 西瓜採收前二週, 灌水量漸減, 以促進成熟和提高甜度 灌水宜在上午為宜, 灌水後土溫受日照影響全溫逐漸升高, 促使根部迅速生長 砂地如在高溫晴天, 每日應灌足量的水, 陰天則隔天一次, 砂壤土晴天則 2-3 天灌溉一次, 雨天則須注意排水, 田間不可積水 ( 九 ) 整蔓 除草 1. 瓜蔓抽出後即開始引蔓使與畦溝成垂直伸長, 勿使莖蔓相互纏繞打結, 造成開花不良不易結果 2. 整蔓時可用插稻草或小竹筷固定蔓去向, 或適於畦面鋪設網子, 可利於西瓜莖蔓攀爬固定, 使莖葉不致被風吹動翻轉 3. 整蔓 : (1) 雙蔓整枝 : 定植後, 蔓長 30-50 公分時, 除留主蔓外在主蔓基部留一條健壯的側蔓, 其餘子蔓或孫蔓及時摘 除, 始終保留一條主蔓 此種適合早熟和中熟品種, 優點在座果機會多, 葉面積大, 可提高單果重 (2) 三蔓整枝 : 除留主蔓外, 在主蔓基部選留二條子蔓, 摘除其餘的子蔓和孫蔓 此種整枝優點是單株葉面積大, 養分分布均勻, 不易徒長, 座果機會多, 單果重大, 適合大果型晚熟品種 (3) 四蔓整枝 : 當蔓長至 5-6 片本葉時摘心, 促使子蔓及早生長, 整枝時去除第 1 及第 6 節位過旺側枝, 保留 2 3 4 5 節之側蔓, 優點因生長勢相似 可同時開花 結果整齊 植株不易徒長 4. 除草 : 在生育前期, 可用殺草劑施噴乙次, 儘除雜草或培土時順便將畦溝雜草除盡, 使通風良好, 減少病菌蟲害孳生 ( 十 ) 授粉和留果西瓜為典型的半日花, 在高溫期及蜜蜂活動頻繁地區, 由晴天清晨露水開後至 9 時間為最佳授粉期, 如遇下雨天授粉多會流花, 在蜂群少的地區需用人工以毛筆輔助授粉, 以增加著果率 在低溫期及陰天, 花謝時間較遲, 可加長授粉時間 西瓜第一朵雌花開花位置約在 8-12 節, 因植株發育尚未完全, 多不能結果, 即使結果, 果實也不易充份肥大, 經常果形不佳或者皮厚 子多, 缺乏商品價值, 應即早摘除 待果蔓長到 16-20 節以後會開放第二朵雌花, 此時側蔓雌花亦可能隨之而來, 此時植株發育完全, 雌花花朵亦較為碩大, 就可開始留果 大果品種可留 2-3 果, 小果品種可留 4-6 果, 最終大果保留 1-2 果, 小果保留 2-4 果, 留果位置最好一致, 以便利採收 ( 十一 ) 摘果和除蔓凡授粉後之畸形果 裂果 病蟲害果
實 結果部位不佳 節位相近 重複結果及結果過多等均應及時拔除, 以免消耗植株養分 植株在發育過程, 若瓜蔓過於繁盛, 有徒長現象時, 保留 2-3 葉片, 摘去側蔓 同時在結果節位長出之側蔓亦應拔除, 促使果實肥大, 生長過盛枝條, 可於結果莖部以上 1 公尺處摘心, 減緩其繼續生長 大果品種最終保留生長良好果實 1-2 果, 小果品種經疏果後保留 2-4 果, 適當之留果才能確保果實品質 著果後, 即可舖上保麗龍果墊, 一來有利排水, 阻隔土壤之病菌及害蟲為害, 又可使果實清潔美觀, 減少果實之腐爛 ( 十二 ) 採收和貯運西瓜自播種至採收所需時日, 依播種季節 栽培地區 品種 栽培法 土壤質地 施肥量等而有差異, 以台灣南部地區而言, 西瓜定植至開花授粉及收穫天數, 大致上晚熟品種 : 大型瓜高溫期授粉後約 33-38 天成熟, 低溫期約 40-50 天成熟 早熟品種 : 小型瓜高溫期授粉後約 28-30 天成熟, 低溫期約 40 天成熟 中熟品種 : 中型瓜高溫期授粉後約 30-34 天成熟, 低溫期 40-45 天成熟 西瓜成熟與否, 可藉下列情形作綜合判斷 : 1. 計算開花後之日數, 依果實大小 品種推算而得 2. 結果節位之捲鬚 先端色澤開始變成黃褐色 3. 果實充份發育, 外觀呈現品種特有光澤與色彩, 果粉臘質脫落 4. 果柄與果蒂間呈現放射狀維管束凸起, 果梗與果實容易分離, 切口有棕褐色粘狀物流出 5. 用手指壓臍部, 成熟果有彈性 6. 用手輕拍未熟果音調尖高, 成熟時聲音沈濁, 過熟時聲音破啞 7. 用手輕拍成熟果頗有彈性, 振動感由一端透過至另一端, 未熟果堅硬, 沒有彈性 西瓜因屬非更年性果實, 不需後熟就可食用, 若經貯藏糖分隨之降低, 如為供應市場需要, 則在 9 分熟時採收, 如為外運則可在 8 分運熟時採摘, 若十分熟採收則肉質易變為軟綿 水浸狀, 風味大減 採收期應在晴天採收較耐貯放, 雨天搶收之西瓜甚易腐敗, 品質欠佳, 採收時用刀割或用剪刀將果梗一齊割下, 小果因果皮薄不耐貯運, 避免層積, 大果一般較耐貯運, 一般貯藏亦不要超過 30 天, 因貯藏日數增加, 品質隨之下降 病蟲害防治 ( 一 ) 蟲害部份 : 西瓜的蟲害主要有棉蚜 黃守瓜 瓜實蠅 瓜潛蠅 南黃薊馬等, 其中有些小型昆蟲可媒介病毒病, 嚴重影響植株生長, 應特別加強防治 有關蟲害防治可採用物理性防治, 如設置黃色或藍色誘蟲黏紙, 以誘殺活動昆蟲, 田間栽培覆蓋銀黑色塑膠布以達忌避效果, 若有摘除老葉應予清除 還可以採用生物防治, 定期施放捕食性天敵, 必要時施用化學藥劑防治, 參考植物保護手冊或其他瓜類的蟲害防治 : 1. 棉蚜 : 可為害西瓜之嫩芽 幼葉 成葉 花蕾及果實 棉蚜成 若蟲多群集於西瓜葉背, 並以刺吸式口器吸食汁液, 使被害葉片漸枯黃 捲縮 甚至花蕾或果實上皆會受害, 被害嚴重者新梢停止發育, 植株萎凋造成生長不良, 蟲口密度高時排出的蜜露可誘發煙煤病, 導致葉片佈滿黑煤狀菌絲影響植物發育生長 更嚴重的是可媒介多種植物病毒病, 嚴重影響產量與品質 2. 瓜螟雌蛾長在葉背產卵, 卵孵化成幼 13
14 蟲, 葉背有兩條明顯白線為其特徵, 幼蟲會啃食葉片, 僅留葉表皮一層薄膜, 進而吐絲捲葉, 當幼蟲密度高時, 也會啃食果實或蛀入果內危害 田間常見果實膨大後, 瓜螟躲藏於葉片與果實接觸位置, 啃食果實表皮, 影響西瓜果實外觀 3. 瓜實蠅 : 可為害西瓜之果實 莖及蔓 成蟲以產卵器刺入果實並產卵於果實內部組織中, 以幼果受害最烈 卵孵化後幼蟲即在果實內蛀食果肉, 造成被害果畸形腐爛, 幼果被害則失去生育而不能成長, 果皮變硬前雌蠅之產卵器插入果實內除產卵外, 尚造成果皮的傷害, 成蟲產卵於果蒂近處或裂果之果肉內, 孵化之幼蟲取食果肉而致其腐敗 幼蟲老熟後爬出被害果, 潛入土中化蛹, 幼蟲有跳躍之習性, 成蟲於田間常棲息於高莖或較密之植株間, 清晨及傍晚較活躍 4. 番茄斑潛蠅 : 為害西瓜之心葉及成葉 栽培初期為害烈, 子葉剛長出時成蟲即以產卵管刺破組織, 吸吮汁液或在葉肉中產卵, 幼蟲孵化後潛入葉肉與表皮之間鑽食, 僅剩上 下表皮, 外觀成白色曲折之隧道食痕, 因此俗稱畫圖蟲, 嚴重時被害葉片乾枯, 生長受阻 生育後期, 老葉發生較嚴重, 被害葉片可見彎曲灰白色之食痕, 嚴重時全園葉片呈一片枯黃焦乾景象 老熟幼蟲土中化蛹, 年發生 20~22 世代,3~6 月及 10~12 月為發生盛期,11 月與 4 月無雨之乾旱季節為高峰期 5. 南黃薊馬 : 為害西瓜之心梢 幼葉 成葉 幼果及花蕊 成蟲及若蟲主要棲息於芽 葉 花 幼果等部位, 以銼吸式口器銼食植株汁液, 被害部呈細密白點, 受害葉片黃化乾枯, 致使葉片發育緩慢或畸形 植株下層老葉聚集的薊馬尤多 田間受害葉可由主脈兩邊白色斑紋判別, 對於幼果的為害則群聚於果實與萼片附近吸食, 造成白色或褐色條斑, 或果實表面有粗斑, 影響品質, 嚴重時可致果實扭曲畸形, 或幼果黃化脫落, 植株頂端生長停止並呈萎縮褐化 多發生於高溫乾燥期, 雨季則密度減少 ( 二 ) 病害部份台灣地處熱帶及亞熱帶地區, 氣候高濕多雨, 尤其夏季主要栽培季節常遇雨季, 為病害滋生的溫床, 病害防治觀念原則上栽培時可優先選用抗病品種, 並加強田間衛生, 拔除及銷毀病株, 減少感染源 必要時可參考植物保護手冊施用化學藥劑方法, 藥劑使用時務必注意用藥安全, 避免任意混合藥劑, 避免農藥殘留問題, 以提供消費者健康安全蔬果, 針對同種病原菌選擇不同類型藥劑輪流使用, 減少抗藥性發生 依據病害發生部位可分為地上部及地下部兩種類型說明 : 1. 地上部病害 : (1) 炭疽病 : 主要傳播病原為 Colletotrichum lagenarium Ellis et Halsted, 葉片 莖部及果實受到病原菌危害時, 初期出現油浸狀小斑點, 隨著病害嚴重逐漸擴散, 產生圓形片狀不規則褐色斑點, 後期則形成凹陷並由暗褐色轉黑褐色, 並產生許多小黑點之孢子堆, 乾燥時病斑會裂開, 環境高濕時, 病斑表面產生紅色黏狀之分生孢子堆, 無法僅由風吹散傳播, 需由水飛濺傳播 本病害主要發生於排水不良的土壤或或水田裡作栽
培者, 夏季時如遇高溫多雨也很容易發病 (2) 蔓枯病 : 主要傳播病原, 可危害葉片 莖 果梗與果實等 初次感染源可能由種子帶菌, 病原菌可殘留在瓜蔓 種子和土壤中, 藉由發病的莖蔓上之柄子器和子囊殼所產生之柄孢子和子囊孢子, 經雨水飛濺傳播 在葉片上形成黑褐色圓弧狀病斑, 逐漸擴大, 中央有輪紋, 形成同心圓紋或不規則病斑, 容易破裂 在果梗及莖上的表皮層形成如瘡痂之病斑, 會有褐色膠狀物從表皮流出, 在果實上呈現水浸狀病斑, 中央呈褐色枯死, 病斑後期會裂開呈不規則或星狀, 內部組織乾腐呈木栓化 本病原菌生長最適宜溫度為 20-24, 但在低溫多濕 日光照射不良及通風不良時, 病菌亦可經由傷口侵入而感染, 後期產生柄孢子或子囊孢子, 落雨後放射子囊孢子, 造成更多病害 (3) 細菌性果斑病 : 主要傳播病原菌, 可危害葉片 果實及種子, 而西瓜果實上典型的病徵位於西瓜果實朝上的表皮, 首先出現水浸狀小斑點, 隨後漸擴大成為不規則的大型橄欖色水浸狀斑塊, 罹病初 中期病變都只侷限在果皮, 果肉組織仍然正常 受感染之果皮至罹病中 後期會呈現龜裂現象, 使得病原細菌可單獨或隨同腐生微生物蔓延到果肉, 造成果肉腐爛 病原細菌可附著於西瓜種子表面, 也可能侵入種子內部組織, 成為本病害主要初次感染源, 加上病原細菌的傳染率於 12 下儲存一年並未降低 因此帶菌的西瓜種子發芽後病原細菌可以感染幼苗子葉進而感染本葉, 隨著幼苗移 入本田, 經由雨水散播, 侵入傷口或氣孔, 尤其在高溫高濕環境下, 由病斑上龜裂處所分泌出之菌泥, 更是田間二次感染源 (4) 病毒病 : 主要傳播病原有很多種, 包含矮南瓜黃化嵌紋病毒 木瓜輪點病毒 - 西瓜系統 西瓜銀斑紋病毒 胡瓜綠斑遷紋病毒 瓜類蚜媒黃化病毒及胡瓜嵌紋病毒 可危害植株全株, 可藉由小型媒介昆蟲或機械傳播, 造成葉片 果實甚至全株變形, 一旦發病, 則無法使用藥劑防治, 嚴重影響果實收成 2. 地下部病害 : (1) 西瓜蔓割病 : 本病發病多於果實著果初期, 通常從一條蔓開始, 被害的莖部有縱裂現象, 將受害莖部剖開, 可見維管束呈褐色, 根部維管束也會褐變腐爛, 隨著病害逐漸嚴重全株萎凋, 最後造成植株死亡 病害適合發生溫度約為 20-24, 因此春作發生率較高, 尤其酸性土壤更適合蔓割病發生 土壤中的厚膜孢子侵入西瓜根內, 沿著維管素蔓延, 產生大量小孢子, 阻塞或破壞維管束中的導管, 造成嚴重失水, 危害西瓜植株 罹病組織中的菌絲及大孢子可形成大量厚膜孢子, 殘留於土壤中, 為西瓜栽培之重要病害 15