夏季蔬菜栽培

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雍亦张
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1 夏季蔬菜居家栽培技術管理行政院農委會桃園區農業改良場許苑培

2 冷涼季蔬菜適應月帄均溫耐寒性蔬菜 : 可抗霜及輕凍, 如蘆筍甘藍青花菜和蘿蔔半耐寒蔬菜 : 可抗輕霜, 如花椰菜和芹菜暖季蔬菜適應月帄均溫不耐寒蔬菜:不抗輕霜如菜豆甜玉米和番茄極不耐寒蔬菜:不耐冷涼如胡瓜茄子萊豆番椒和西瓜

10 立體栽培

11 蕹菜栽培期 : 全年種子發芽溫度 :20~30 生育溫度 :>20 土宜 : 砂質粘質壤土,pH5.6~6.5 行株距 : 條播條播栽培品種 : 桃園 1 號尖葉種竹葉種白骨大葉及青骨大葉種施肥量堆肥 10000kg/ha 氮素 120~180kg/ha 磷酐 50~90kg/ha 氧化鉀 100~150kg/ha 病害 : 白銹病蟲害 : 蕹菜小金花蟲莧菜栽培期 : 春夏播種子發芽溫度 :20~35 生育溫度 :25~35 土宜 : 砂質壤土或壤土,pH5.0~7.0 行株距 : 條播條播栽培品種 : 特白莧白莧綠莧紅莧軟枝莧黃葉種台農 1 號施肥量堆肥 10000kg/ha 氮素 120~180kg/ha 磷酐 60~80kg/ha 氧化鉀 100~120kg/ha 病害 : 白銹病

12 青梗白菜小白菜油菜 - 台中 3 號栽培型 : 全年種子發芽溫度 :15~20 生育溫度 :30~35 土宜 : 砂質壤土至粘質壤土,pH5.0~6.0 栽培品種 : 鳳山白菜東京白菜鳳京白菜荷白青梗白菜 ( 華冠夏冠 ) 油菜小松菜施肥量堆肥 10000kg/ha 氮素 170~200 磷酐 90~140kg/ha 氧化鉀 110~150kg/ha 病害 : 苗立枯病露菌病黑斑病蟲害 : 黃條葉蚤小菜蛾蚜蟲潛蠅斜紋夜盜蟲

3 栽培品種 : 本地萵苣改良白萵青萵皺葉萵苣嫩莖萵苣半結球萵苣結球萵苣行株距 : 直播 20

13 栽培型 : 春夏播及秋冬播種子發芽溫度 :15~25 生育溫度 :18~25 土宜 : 砂質壤土至粘質壤土,pH6.0~6.3 栽培品種 : 本地萵苣改良白萵青萵皺葉萵苣嫩莖萵苣半結球萵苣結球萵苣行株距 : 直播 cm 施肥量堆肥 5000kg/ha 氮素 100~120 磷酐 50~100kg/ha 氧化鉀 90~120kg/ha 病害 : 苗立枯病露菌病黑斑病葉斑病菌核病蟲害 : 夜蛾類

14 包心芥菜包心芥菜播種期 :8~12 月種子發芽 :16~25 生育溫度 16~23 土宜 : 砂質壤土 ph 5.5~6.8 栽培品種 : 大心芥菜四川榨菜葉用芥菜扁甲桃園 1 號雪裡紅竹仔芥行株距 : 株距 45~60 cm堆肥 10000kg/ha 氮素 180~240 磷酐 90~120kg/ha 氧化鉀 150~180kg/ha 病害 : 立枯病露菌病黑斑病軟腐病根瘤病菌核病蟲害 : 夜蛾類黃條葉蚤蚜蟲粉蝨

15 忝菜播種期 :9~4 月生育溫度 :15~25 土宜 : 砂 ( 粘 ) 質壤土栽培品種 : 黃葉種綠葉種紅梗種行株距 :60 40 cm堆肥 20000kg/ha 台肥 1 號複合肥料 600~800kg/ha 芥藍播種期 :4~12 月種子發芽 :25~30 生育溫度 15~25 土宜 : 砂質壤土 ph 5.5~6.5 栽培品種 : 白花芥藍帄滑芥藍黃花芥藍皺葉芥藍台中 1 號行株距 :40~50 40~50 cm堆肥 12000kg/ha 氮素 200kg/ha 磷酐 350kg/ha 氧化鉀 200kg/ha 病害 : 立枯病露菌病黑斑病蟲害 : 夜蛾類黃條葉蚤蚜蟲粉蝨潛蠅

16 葉菜甘藷播種期 : 除冬季低溫期生育溫度 :>20 土宜 : 砂質壤土壤土 ph 5.2~6.7 栽培品種 : 台農 71 號桃園 2 號行株距 :30~50 30~50 cm病害 : 縮芽病蟲害 : 夜蛾類蚜蟲粉蝨潛蠅葉用蘿蔔播種期 :4~12 月種子發芽 25~30 生育溫度 15~25 土宜 : 砂質壤土至粘質壤土 ph 5.6~6.8 栽培品種 : 台中 1 號綠津香和美綠株距 :6~10 cm堆肥 4000kg/ha 氮素 120kg/ha 磷酐 60kg/ha 氧化鉀 80kg/ha 病害 : 立枯病露菌病蟲害 : 夜蛾類黃條葉蚤蚜蟲粉蝨潛蠅

17 青葱栽培管理

18 栽培氣候與土壤條件種子發芽至子葉出土溫度為 15~30, 最適宜生長發育溫度為 13~25, 葉鞘累積養分之適宜溫度為 13~20, 高溫條件下形成的假莖及綠葉品質均較差四季葱在 16~21, 北葱的生育適溫約 23~ 30, 大葱約在 12~18 對土壤的適應性極為廣闊, 但對氮素的反應極為敏感, 在生育旺盛, 土壤中的可分解態氮濃度, 需維持在 80~100ppm 才可達到豐產以種植於土層深厚排水良好, 富含有機質的壤土為最佳, 土壤 ph 值為 5.7~7.4

19 青葱栽培種類分為 : 一四季葱, 二北葱四季葱北葱桃園 4 號

20 青葱繁殖方法種子繁殖法 - 北葱分株繁殖法 - 九條葱挑選無病蟲危害與具有品種特性的健康植株青葱育苗 1 至 3 月採用 128 格穴盤育苗, 育苗期間施用台肥 5 號液體肥料, 稀釋 1000 倍噴灌 3 至 4 次經 50 至 60 天後, 苗高約 10~15 公分時定植於本田, 播種量每十公畝約 200 至 300 公克

21 定植與行株距北葱定植深度為 3 至 5 公分, 每穴 2 至 3 枝, 定植後經一天灌水九條葱為提高葉鞘長度與軟化效果, 且可省培土夏季以不超過 12 公分, 其餘季節可定植至 18 公分以上, 以促進葉鞘軟白長度, 惟不可超過葉鞘與葉身接合點, 然定植越深則分蘗數越少定植後 3 至 4 天灌水較佳, 而定植的行株距以 18~20 18~20 公分, 因此每公頃需 500,000~ 750,000 株苗

22 韭菜栽培管理

23 栽培氣候與土宜韭菜適應性強, 耐寒又耐熱, 種子發芽適溫 15~20 生長適溫為 15 至 24, 因此本省可以周年栽培栽培品種葉用韭菜 : 以食用葉部為主, 包括葉片及葉帩部份可依植株型態, 葉幅寬廣與否, 細分為小葉種與大葉種花用種 : 具有抽苔性, 尤其在低溫期較容易抽苔, 因其花莖粗大, 可作為採收花苔食用

24 栽培管理. 育苗 : 蘩殖方法分為有種子和分株, 以種子蘩殖較佳, 播種量為 450~600 公克 / 分地,11~12 月播種 ; 分株栽植適期在 11~12 月定植 : 行株距為公分育苗則按苗的大小分別定植, 分株法則將老株挖起後, 剪除過長老根, 切除上部葉片, 並逐株分開, 每穴植苗 2 至 3 株

26 西瓜栽培

27 富寶二號新龍華寶新冠果型分類大西瓜 (9 公斤以上 ) 中西瓜 (5-9 公斤 ) 小西瓜 (3-5 公斤 ) 迷你西瓜 (2.5 公斤以下 ) 果肉分類紅肉, 橙肉, 黃肉鳳光鳳蘭

28 氣候適應性種子發芽溫度 25 ~30,17 以下或 40 以上時發芽困難, 植株生育溫度 25 ~28, 若低於 13 時則完全停止生長開花授粉溫度 25, 果實肥大和成熟期的溫度, 一般日夜溫差為 8 至 14, 即是日間 30 以上, 夜間溫度 22 以下為最適宜, 同時雌花開放到果實成熟的有效累積溫度為 500 至 1000 日照在 10 至 12 小時以上的長日下生育良好, 帅苗期要求在 3000 Lx, 結果期則要求在 4000 Lx, 光飽和點在 80,000 lux 另在短日下雌花數會增加, 相反之長日下或高於 32 則抑制雌花發生因此, 一作西瓜最少要 600 小時以上之日照, 即每日要 5 小時以上的日照

29 種植適期一北部 3 月 ~6 月, 以 3 月 ~4 月為最適二中部 3 月 ~6 月, 以 3 月下旬至 4 月為最適宜三南部春作 12 月 ~2 月, 秋作 9 月 ~ 10 月上旬

30 新世紀七股香甜瓜栽培管理秋華二號秋香蜜世界

31 氣候土宜喜高溫乾燥, 多日照, 日照不足時開花結果少, 糖度低, 品質與產量均不佳, 多雨時病害與裂果多, 栽培不穩定發芽適溫為 28~30, 植株發育適溫為 28~30, 開花授粉為 20~21, 日溫 27~28, 夜溫 20~22 為最佳根部分布淺, 耐旱性較弱, 應選保水力較強土壤栽培, 以砂壤土或壤土為原則忌連作, 行 3 年輪作,pH 6.0~6.8 為宜, 若低於 5.5 時, 整地前全面撒施苦土石灰或副產品石灰 1.5 至 2.0 公噸 / 公頃調整土壤 ph 值

32 種植適期一北部春作以 3 月至 4 月為最適宜二中部春作以 2 月至 3 月, 秋作以 8 月至 9 月上旬為最適宜三南部春作以 11 月下旬至翌年 2 月, 秋作以 8 月至 9 月為最適宜

33 胡瓜栽培管理新嬌阿信萬綠阿秀蜜燕華綠

34 氣候適應性喜溫暖乾燥, 耐寒性弱發芽適溫為 25~30, 為了不妨礙雌花的發生, 日間必須要保持在 22~28, 夜間則要在 17~18, 至少需在 13~14 以上, 日照之長短影響雌花之著生, 如華南系品種在生育初期為短日照時, 則雌花著生良好一般如空氣中濕度過低時, 莖葉及果實的生長會受到抑制, 相反的當濕度在相當高的狀態下時, 很容易形成病害發生的誘因

35 種植適期中北部 : 春夏作以 3 月至 4 月, 夏秋作以 8 月 ~9 月為最適宜南部 : 春作以 1 月中旬至 3 月中旬, 秋作以 8 月中旬至 10 月上旬為最適宜

36 絲瓜栽培管理農友特長東光 3 號七美農友 132 銀光

37 氣候土宜性喜高溫多濕之氣候, 日照充足發芽適溫為 25~28, 植株發育適溫為 20~30, 日照在 12 小時以下之短日期間, 適於播種育苗育苗期經短日處理 9 小時可豐產根群為中等之淺根性, 耐濕性最強, 忌缺水, 應選保水力較佳及灌溉方便之處, 表土富有機質之肥沃壤土為原則 ph 值為 5.8~6.8 為宜, 若低於 5.5 時, 整地前全面撒施苦土石灰或副產品石灰 1.5 至 2.0 公噸 / 公頃調整土壤 ph 值

38 種植適期北部以 12 月下旬至翌年 3 月上旬中南部以 12 月中旬至翌年 3 月上旬東部 12 月中旬至翌年 3 月中旬栽培方式匍匐式栽培, 行株距為 3 公尺 1 公尺畦溝邊單向條植式,6 公尺 1 公尺, 畦溝邊內向條行植式隧道棚架式栽培, 以 3 公尺 0.9~1.2 公尺, 種植約 550~740 株 /10 公畝帄棚式栽培,2.5 公尺 1.2 公尺, 種植 330 株 /10 公畝

39 苦瓜栽培管理月英翠華月華月美碧華綠人

40 氣候適應性喜溫暖, 耐熱性強, 不耐寒種子發芽溫度帅苗生長適溫開花結果以 25-30, 日照充足之結果率高, 對光照長短要求不明顯, 但不耐陰, 開花結果期更需要較強光照, 否則會引起落花落果現象土壤適應性土壤 ph 值以之間最適合, 且以排水良好之砂質壤土至黏質壤土為佳苦瓜忌連作, 應與水稻玉米豆類等作物輪作根部喜濕不耐水浸, 忌積水, 積水則根易腐敗, 葉片枯黃, 嚴重時植株會發病致死, 故栽植地排水需良好

41 種植適期一北部在 3~6 月二中部在 2~9 月三南部周年皆可播種, 以 2~10 月最適宜栽培方式一匐地單向條行植式, 畦寬 3.0~3.5 公尺, 畦為東西走向,1 畦栽 1 行, 株距 1.5~1.8 公尺每分地栽植 160~190 株二匐地畦溝旁雙向條行植式, 畦寬約 7 公尺,1 畦栽兩行, 種植在畦溝的兩側, 株距 1.5~1.8 公尺三棚架栽培 : 北部地區以棚架栽培為宜, 畦寬 4~5 公尺, 畦向南北走向為原則, 一畦二行植, 株距 1.5~1.8 公尺, 在畦面上搭立半圓形或三角形棚架, 頂高距離畦面約 2.0~2.1 公尺

42 永樂扁蒲栽培管理美鶯長樂

43 氣候與土壤適應性耐熱性強 (25 以上 ), 不耐低溫, 遇霜則死亡, 日照充足之氣候過於乾燥時生育不良, 果實發育品質都較差, 結果期多雨就不利於結果, 且易使果實腐爛對於土質的適應力很廣, 雖耐濕性強, 卻忌過溼, 又在低溼粘質地, 莖葉茂盛而不結果因抗耐病力強可作適度連作

44 扁蒲栽培管理依果實的形狀可分為三類長形 : 牛腿蒲目蒲冬瓜蒲扁圓形 : 大白蒲虎斑大圓蒲葫蘆形 : 葫蘆蒲觀賞用 : 大小葫蘆蒲天鵝蒲

45 種植適期與栽培方式北部為 2 月至 3 月中南部月行株距 : 大果種 6 3 公尺, 小果種 4 2 公尺匍匐式 : 雖較省工與成本, 且蔮分枝少, 開花結果率低, 果體不整齊美觀棚架式 : 可使果實形狀正直整齊, 防日光照射使表皮青綠, 絨毛不脫落, 但成本高

46 冬瓜栽培綠虎農友細長 2 號東和

47 氣候與土壤適應性性喜溫暖氣候, 生育適溫為 25~30, 若低於 15 以下則生育不良, 開花著果期以 25~28 為最好, 發芽溫度為 30~32 下催芽, 經過 48 小時就開始萌芽同時於多日照而少雨的氣候最適於栽培適宜各種土壤栽培, 以排良好土層深厚之壤土或砂質土最適宜, 曾發生青枯病的土地, 須採四至五年之輪作,pH 5.8~6.8 為最適宜

48 種植適期與栽培方式北部為 2 月中旬至 3 月下旬和 7 月至 9 月上旬中南部 8 月中旬至翌年 2 月上旬播種前需用冷開水浸種 70 小時後撈起, 用乾淨濕布包裹, 放入 30 催芽, 等帅根伸出種殼 0.5 公分時再行播種以匍匐式栽培, 通常地方品種的行株距為行距 3~5 公尺, 株距 1.2~1.5 公尺行株距視品種而異, 大冬瓜要種寬畦, 小型冬瓜則畦寬減少, 採用單向條行植式畦溝兩旁條行植式方式種植

49 辣椒栽培管理

50 栽培氣候土宜溫度 : 喜溫暖乾燥的氣候, 比番茄及甜椒稍能耐高溫, 所以適應環境力較強種子發芽適溫在 20 至 30, 生育適溫為 25, 開花受溫度影響, 落花落果受溫度與水分影響, 結果適溫 20 至 25 如果溫度低於 10 以下時, 因授粉困難, 容易引起落花落果 ; 溫度高於 35 時, 花器發育不全, 不易受精而結果不良 ; 日夜有適當的溫差時, 則結果最好日照 : 喜歡充分日照, 稍可耐陰, 在家庭院中如有半天日照的地方便可栽培 ; 辣椒為中性作物, 對日照時間長短不敏感, 只要溫度適宜光線足營養夠, 即可生長良好, 日照時間長短也不影響其開花結果土宜 : 辣椒主根不發達, 雖對土質的要求不嚴苛, 以腐植質土或砂 ( 粘 ) 質壤土為佳, 排水良好的壤土來栽培最為理想, 忌連作

51 栽培管理. 播種與定植 : 播種適期, 北部 2 至 5 月, 中南部春作 2 至 3 月, 秋作 8 至 10 月播種, 高冷地於 5 月左右播種育苗期約 45 天, 在本葉 5 至 6 枚時定植整地 : 整地前施用堆肥 1000 至 2000 公斤 / 分地, 然整地做成高畦, 畦寬為 130 公分, 採行雙行植, 株距為 40 至 45 公分施肥 : 生育期長, 施肥管理良好, 採收期較長三要素用量是定植後至第一次採果時, 氮素 12 至 15 公斤, 磷肥 12 至 15 公斤, 鉀肥 15 至 18 公斤 / 分地水份管理 : 辣椒既不耐乾又不耐濕, 栽植後應注意灌溉和排水否則生育不良, 並引起落花落果和結小型果

52 菜豆栽培

53 菜豆多為直播, 在台灣中部及北部, 可分為春秋二季播種, 春播 2-4 月, 秋播 9-10 月 ; 南部因氣候炎熱, 則為 10 月上旬至翌年 2 月下旬栽植距離, 矮性種畦寬 80 公分, 每畦種兩行, 株距 15~20 公分, 每穴播種 3-4 粒, 每 0.1 公頃需種子 5 公斤左右 ; 蔮性種畦寬公分, 双行植, 株距公分, 每 0.1 公頃需種子 3~4 公斤, 播種後覆土 2~3 公分

54 豇豆

55 氣候土宜豇豆喜溫耐熱, 但不耐低溫, 遇霜即枯死種子萌發要求在 25~35 範圍內, 而以 35 時發芽率和發芽勢最好, 植株生長適溫爲 20~ 25, 在 35 以上或 15 以下生長發育受抑制開花結莢期適溫爲 20~30, 以 25 左右最適宜豇豆對日照長短的反應分爲兩類, 一類對日照長短要求不嚴格, 另一類對日照長短要求比較嚴格的, 適宜在短日照季節栽培

56 栽植距離一般行距為 75 公分, 但在乾旱季節行距可稍密株距則為 50 公分, 但分枝性弱及莖葉細小的品種可稍密如在肥沃地栽培, 1.5 公尺寬之畦 ( 連畦溝 ), 每畦可行單行種植, 另一畦邊則間作甘藍包心白菜等短期蔬菜如此, 管理及採收較方便, 所生產之豆莢, 其外觀品質較優, 而且產量亦不低於雙行植者

57 紅 ( 白 ) 鳳菜具有耐濕熱, 對環境適應性強, 冬季低溫至 15 無所畏懼, 以 20~25 生長迅速 ; 夏季豔陽高照, 抗陽性亦強, 生長迅速, 週年均生產的鄉土野菜春季 3~4 月, 秋季 8~9 月, 採取頂芽 4~5 葉, 以扦插法育苗, 扦插後 14 天成活, 行株距 :45 50 公分

58 葉用黃麻為熱帶及亞熱帶作物, 最低溫為 16, 低溫短日促使提早開花影響生長, 生育期氣溫為 20~30 種植方法 :(1) 直播法,(2) 移植法, 株距 75~90 公分

59 角菜 ( 珍珠菜 ) 全年均可生長, 夏季太熱時稍加遮蔭以越夏在春秋季育苗或直接扦插 14~21 天後定植於本田, 行株距公分

60 梨瓜 ( 隼人瓜苗 ) 2~3 月種植較為合適, 可採匍匐栽培, 便於嫩梢採摘, 搭棚架栽培, 以採摘果實為目的株行距均為 3.5~4 公尺, 採收嫩梢為目的者, 可做公尺寬之高畦, 雙行植, 株距為 45 公分

61 黃秋葵栽培管理黃秋葵性喜溫暖耐水耐風耐熱性強, 但不耐寒之作物種子發芽適溫為 30, 15 以下發芽緩慢, 生長期適溫以最佳對生長環境, 適應性強, 以排水良好微酸性土質, 陽光充足, 通氣良好條件下生長最佳

62 一育苗春作 3 月, 秋作 8 月取新鮮種子, 浸種 24 小時, 催芽 36 小時, 待長出細根, 以 72 孔穴盤育苗每穴放入一粒種子苗期管理 : 帅苗 5-7 天出土,10-14 天長出本葉二枚, 可酌施液肥, 缺株予以補齊健化 : 取出健化一週, 減少供水, 使帅苗健化二田間管理整地作畦, 畦面 90 公分, 株距 50 公分施基肥,1 分地 20 包有機肥及粒肥 1 包覆蓋銀黑色塑膠布, 防止雜草, 定植後注意土壤中夜盜蟲為害蟲害 : 蚜蟲飛蝨浮塵子紅蜘蛛為害病害 : 病毒病白粉病疫病應注意防治三施肥及灌水二週後, 可陸續施追肥 2-3 次,5-6 節後開花 5-7 天開始採收, 乾旱期每週灌水二次, 雨季注意排水四收穫包裝氣溫高時花開後 3-5 天可採收果實, 可以保鮮盒包裝, 避免碰傷, 冷藏出售可確保莢果新鮮度, 採收期天

63 落葵性喜高溫, 生育適溫為 25~30 耐熱耐濕對環境適應性強於春季 4~5 月時直播, 每穴播 2~3 粒, 約 4~6 天發芽, 待本葉 3~4 片時進行間拔, 每穴留 1 株可利用穴盤育苗, 每缽播種 1~2 粒, 覆土約 1 公分, 然後澆水本葉 2~3 片時, 定植田間行距 1.3~1.4 公尺, 株距 24~30 公分

64 赤道櫻草多年生半匍匐性灌木草本, 莖帶稜狀有細毛, 葉對生, 呈心型或長卵型, 葉緣波浪狀赤道櫻草之繁殖可以採播種或扦插方式, 定植後約 7~8 週即可採收赤道櫻草

65 播種方法

66 株 2 株 3 株株 3 株 2 株

67 水分管理蔬菜植株含水量約 80~95%, 顯見水分是蔬菜生長與發育時所必備的重要物質, 影響蔬菜的植株重量品質產量尤其如小白菜青梗白菜芥菜芥藍葉萵苣蕹菜莧菜等葉菜類例如土壤水分太濕易造成厭氣狀態, 太乾則使植株生長遲滯另水分管理不好常導致病害及抑制根系生長的發生總之, 葉菜類生長期間的水分管理之良好與否, 足以影響蔬菜的品質重量產量與收益, 是栽培管理上非常重要的課題之一

68 蔬菜灌溉方法人工噴灑 : 僅適用於人工便宜水源近小面積的蔬菜田自動化噴灑 : 適用於砂質土淺土層不帄地形易沖蝕之陡坡水流小需經常但輕微灌溉地表灌溉 : 適用於不需經常輕微灌溉之蔬菜滴灌 : 滴灌的好處是清潔農場操作具彈性不受滴灌影響供水帄均可在灌溉水內加入肥料或農藥節省除草灌溉施肥及噴藥的時間和人力有效利用水份節省水份肥料及農藥地下灌溉 : 僅於地形帄坦水份容易向下及側向移動之處, 方適合使用

69 不同灌溉方式對設施甘藍結球率頂燒症及內腐病之影響處理秋作夏作結球率 (%) 頂燒症 (%) 內腐病 (%) 結球率 (%) 頂燒症 (%) 內腐病 (%) 溝灌噴灌滴灌噴霧灌

70 肥培管理由於長期的施用農藥殺草劑化學肥料等, 導致土壤產生劣變酸化鹽類累積等, 縮短土壤栽培使用年限為提高土壤肥力, 改善土壤的物理及化學性質, 減少病蟲害發生, 因此針對栽培缺失, 兼顧省工及降低生產成本積極的推展半自動化栽培有機農業, 及種植綠肥作物, 改善土壤的硬度, 促進根系發展節省勞力降低生產成本

71 土壤鹽分蓄積過高之改善法 1. 可採用深耕 2. 種植前不施或減施有機質肥料 3. 溉排水洗土壤 4. 種植吸肥力強之作物, 如高粱玉米莧菜葉用甘藷 5. 種植綠肥作物收割移除等措施

72 常用主要有機肥料有機肥料 : 乾豬糞便乾牛糞便骨粉乾血含油種子粉頄刺頄精海藻精蚵粉等綠肥 : 泰國田菁台灣田菁太陽麻大豆山菁菽麻印度麻蘭鈴豆黃豆黑豆毛豆青皮豆虎尾青皮豆等

73 施肥的方式 1. 灑施 : 在種植蔬菜前, 均勻施於農地, 後經耕犛混入土壤中 2. 條施 : 將肥料施於蔬菜之一側兩側或種子移植苗下方, 必須避免肥料接觸種子而傷害小苗 3. 追肥 : 蔬菜發芽生長後, 將肥料灑施於蔬菜上或條施於作物旁 4. 灌溉肥料溶液 : 把肥料加入灌溉水來施肥 5. 葉面施肥 : 把肥料泡成溶液, 噴在葉面, 施加微量元素或補充大量元素時常使用此法

75 北部地區設施蔬菜病害發生調查病害名稱危害作物病害名稱危害作物黑斑病十字花科白銹病蕹菜莧菜根瘤病十字花科白粉病萵苣甜椒洋香瓜黑腐病十字花科根腐病萵苣軟腐病十字花科青枯病甜椒番茄露菌病十字花科菠菜蔮枯病洋香瓜菌核病十字花科

78 蟲害防治的方法田園衛生輪作栽培管理 : 避開害蟲危害季節, 使用移植株代替直接播種於田間等利用物理障礙 : 如捕蟲器及噴灑肥皂水清潔劑等, 以消滅或驅除害蟲生物防治 : 利用害蟲寄生者病菌捕食者栽培具抗蟲性的蔬菜品種化學防治

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85 菸鹼或尼古丁萃取物製作取 1000g 乾燥碾碎的菸葉加入 5 公升的溫水浸泡過夜過瀘去渣得菸鹼液加 2% 無患子萃取液或肥皂液噴灑於作物上 85

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87 苦棟萃取物的製作以布袋包裹 1 公斤乾燥的苦棟種子用力壓碎加 5 公升食用乙醇浸漬過夜擠乾並移除布袋得到萃取液加 2% 無患子萃取液或肥皂液浸出液稀釋 100 倍全面性的噴灑於作物上 87

88 無患子萃取物製作 1. 撥開果實, 分成果實 ( 殼 ) 和種子兩部份 2. 將撥開的果實殼壓碎後, 加水淹蓋過果實殼, 浸泡 12 ~ 24 小時 ( 果實 : 水 = 1:2 ~ 1: 5) 3. 放入不銹鍋內小火煮沸, 再熬煮 20 分 ~ 30 分, 放置自然冷卻 4. 用細網包覆果實, 過濾掉殘渣 5. 稀釋 100 倍防治蚜蟲紅蜘蛛 88

89 石灰硫磺合劑菸鹼窄域油倍 89

92 輪作的設計原則每種作物都有一專門為害的病蟲雜草, 連作會使這些病蟲雜草害周而復始地循環式地感染危害不同作物吸收土壤中的營養元素的種類數量及比例各不相同, 根系深淺與吸收水養份也各不相同如種豆科作物對吸收鈣磷及氮較多, 因具有固氮使土壤含氮量較高, 土壤較疏鬆葉菜類或十字花科蔬菜作物, 根系分泌有機酸, 可使土壤較難溶解性的磷得以溶解和吸收, 具有富集土壤磷的功能

93 輪作的設計原則不同作物根系的分泌物不同, 有的分泌物有毒害作用, 如高梁的根分泌物可抑制小麥等作物的生長連作由於耕作施肥灌溉等方式固定不變, 會導致土壤理化性質惡化, 肥力降低, 有毒物質積累, 有機質分解緩慢, 有益微生物數量減少

98 蝶蛾類害蟲有斜紋夜蛾甜菜夜蛾小菜蛾紋白蝶等, 此類害蟲為完全變態昆蟲, 有卵期帅蟲期蛹期及成蟲期四個時期, 成蟲自由活動飛翔能力不弱, 主要是以帅蟲期危害蔬菜植株防治要點 : 1. 田間耕作前先行全區浸水, 可有效防治隱藏於土中之夜盜蟲降低成蟲密度, 減少帅蟲危害 2. 於栽培初期可以用網目 16 目之阻隔防止成蟲於蔬菜生育初期時產卵於葉上 3. 配合使用性費洛蒙誘殺雄性成蟲, 目前已有市售之斜紋夜盜及甜菜夜蛾性費洛蒙可供使用, 帄均一公頃田區使用兩只誘蟲器即可有效誘殺 4. 若發現已遭受上述之蝶蛾類害蟲帅蟲為害, 則可適時噴施蘇力菌製劑, 可有效控制害蟲取食, 因蘇力菌製劑含蘇力菌之內毒素, 其主要效用為破壞害蟲之腸道使其無法取食, 而造成死亡, 因此從噴施到發生功效通常需要約二天時間 5. 天敵昆蟲則有黃斑粗喙椿象可防治鱗翅目害蟲帅蟲, 姬蜂及小繭蜂亦常見於田間寄生翅目害蟲帅蟲

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101 蚜蟲類危害蔬菜重要蚜蟲類有桃蚜棉蚜偽菜蚜等, 桃蚜棉蚜可危害瓜類豆類茄科十字花科等蔬菜, 偽葉蚜主要危害十字花科蔬菜蚜蟲屬於同翅目害蟲, 若蟲成蟲皆可以刺吸式口器危害蔬菜, 可傳播多種病毒, 其族群主要是以雌成蟲之孤雌生殖繁殖後代, 往往於短時間內即可大量增生, 並藉由風力及上升氣流將有翅型蚜蟲帶往高處, 若遇有黃綠色之田區即降落防治要點 : 1. 初期避免有翅型蚜蟲入侵, 可以用銀色塑膠布舖設於畦上, 可有效避免蚜蟲降落 2. 田區若已有蚜蟲出現, 亦可以用黃色黏紙或黃色水盤誘殺 3. 可以市售之苦楝油 500 倍可得到不錯之防治效果田間常見天敵昆蟲主要有瓢蟲草蛉食蚜蠅蚜繭蜂等

102 薊馬類危害蔬菜最重要的有南黃薊馬台灣花薊馬等, 其中南黃薊馬寄主範圍較廣, 包括冬瓜苦瓜洋香瓜等瓜類, 另外豆類茄子青椒等皆可被危害, 通常以瓜類受害較嚴重, 花薊馬可危害豌豆薊馬年發生約二十代, 通常棲息於新芽處成蟲若蟲皆以銼吸式口器危害, 使心葉皺縮, 無法伸展防治要點 : 薊馬成蟲具有飛翔能力且對藍色有偏好性, 因此可以藍色黏紙誘殺成蟲, 於田區每隔五公尺內設置一張, 高度低於一公尺, 可誘殺大量薊馬成蟲天敵昆蟲小黑花椿象可有效防治薊馬為害

103 蟎類危害葉片者有二點葉蟎細蟎, 危害根部及地基部之莖者有根蟎二點葉蟎危害作物包括瓜類豆類茄子等作物, 細蟎主要危害甜椒青椒等, 根蟎主要危害韭菜蔥等作物葉蟎大多群集於葉背以刺吸式口器吸食葉液, 大都發生於高溫低濕時期根蟎類主要危害地基部之根及莖部, 使植株出現黃化萎縮現象, 於高溫多濕的季節較易發生, 每年三至五月為高峰期防治要點 :

104 1. 根蟎之防治重於預防, 對於預定耕作之田最好能與水稻田輪作或於種植前翻犁土壤使充分曬田以減少殘存於土中根蟎密度 2. 栽培時期水份管理格外重要, 若能適時噴水於葉背上, 則能有效控制葉蟎數量田區儘量築高畦, 使排水良好避免積水, 即可避免根蟎族群增長 3. 葉蟎之天敵種類甚多, 包括瓢蟲草蛉捕植蟎椿象癭蠅等, 目前已經推廣應用者有基徵草蛉, 其帅蟲成蟲均能捕食多種害蟎, 且其行動迅速捕食能力強, 防治效果相當好

105 潛蠅類蔬菜上主要有番茄班潛蠅, 非洲菊班潛蠅蔥潛蠅韭潛蠅, 本類害蟲主要以類似蛆狀之帅蟲潛食於上下表皮間之葉肉, 造成彎曲之白色食痕, 嚴重者葉肉被啃食剩上下表皮, 使被害植株生長緩慢於葉片上或掉落土中化蛹, 成蟲善飛行防治要點 : 在於降低成蟲密度, 較有效之方法為以黃色黏紙誘殺, 田區之設置密度, 以兩黏紙距離五公尺內且高度低於 1 公尺之防治效果較好

106 粉蝨類蔬菜上危害最嚴重之粉蝨類為銀葉粉蝨銀葉粉蝨為害之寄主植物多達 500 種以上, 包括有十字花科蔬菜莧科豆科葫蘆科茄科等多種作物, 若蟲為害時會分泌蜜露, 若數量多, 則使葉片產生煤污, 除植株本身營養不良外, 煤污亦影響光合作用, 使作物壽命減短甚至死亡, 產量亦相對減少, 成蟲會傳播病毒防治要點 : 1. 成蟲具有飛翔能力, 並偏好黃綠色, 於田間可利用此種顏色之黏紙或水盤誘引, 設置高度以低於一公尺為宜, 每隔五公尺設置一片可得較好之誘殺效果 2. 可使用 4.5% 苦楝精乳劑 2,000 倍及 90% 苦楝油乳劑 500 倍以上介紹有機蔬菜栽培之非農藥防治基本管理方法, 各種單一方法皆有部份防治功效, 若能配合多種方法一起使用則能得到良好之防治效果

107 萵莧白莧蕹莧莧莧白蕹萵蕹莧蕹蕹蕹

108 白 - 白芥 - - 白白 - 蘿芥 - 蘿青 - 蘿蘿 - 蘿 - 白 - 蘿青 - 白蘿 - - 白白 - 芥芥 - 芥白 - 青青 - 青青 - 芥蘿 - 芥芥 - 青蘿 - 青

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110 廣告辭彙柿葉發達 ( 事業發達 ) 柿不分梨 ( 勢不分離 ) 柿柿相伴 ( 事事相伴 ) 好柿多多 ( 好事多多 ) 好柿成雙 ( 好事成雙 ) 柿柿如意 ( 事事如意 ) 蘋安柿福 ( 帄安是福 ) 醋柿如意 ( 處事如意 ) 醋梨圓滿 ( 處理圓滿 ) 柿必成功 ( 勢必成功 ) 梨想實現 ( 理想實現 ) 蘋安健康 ( 帄安健康 ) 好運香隨 ( 好運相隨 ) 一枝獨秀杏福美滿 ( 幸福美滿 ) 甜柿茶和甜柿綠茶甜柿和梨脆片甜柿酥餅和甜柿 ( 綠 ) 茶甜柿. 梨子. 蘋果脆片甜柿茶和甜柿綠茶甜柿脆片和甜柿 ( 綠 ) 茶甜柿和蘋果脆片甜柿醋梨醋甜柿脆片梨子脆片蘋果脆片香菇脆片秀珍菇脆片杏鮑菇脆片

111 祝大家葱滿杏福

95期.cdr

95期.cdr 屬於雙翅目果實蠅科之害蟲為葫蘆科與茄科作物之主要害蟲周年可見雌蠅以產卵管插入瓜果內產卵孵化之幼蟲於瓜果內縱橫蛀食而導致腐爛老熟幼蟲脫離瓜果彈跳進入土中化蛹完成一世代之時間隨季節不同約22-45天不等一年發生6 7代目前為瓜果類種植最難防治之害蟲除了於瓜實期為害尚可為害瓜藤與花器未套袋之瓜果則無一幸免絲瓜受害瓜果表面於雌蠅產卵部位