School NutriAgent Project 離開前, 你會 : 對學童營養需要有更深的認識 明白小學午膳 / 小食營養指引的營養要求 學懂運用至營特工手冊 明白如何使用監察 / 評估表, 監察校內午膳 / 小食的營養標準 1 2 驚濤駭浪 四面楚歌 困阻重重 勞心勞力 以你為本 跨界別協同合作 持續支援 感謝與獎賞 評估檢討 流芳萬世 各位特工 : 孝經 開宗明義章第一有云 : 身體髮膚, 受之父母, 不敢毀傷, 孝之始也 立身行道, 揚名於後世, 以顯父母, 孝之終也 你準備好了嗎? 3 4 健康與營養 小學午膳營養指引及監察 小學小食營養指引及監察籌辦校園健康飲食促進項目 支援 記錄及獎賞問答分享 5 飲食與健康 學校的飲食環境與學生對健康飲食的知識 態度和行為家長 / 學校 / 食物供應商應有之責任 6 9 1
在本港, 百分之六十 (60%) 的死亡原因 * 是由以下三大因素導致 : 癌症 (33%) 心臟病 (16.3%) 腦血管病 (10.5%) 不良的飲食習慣 增加患上各類慢性病的風險 引致過重及肥胖 小學學童的肥胖比率 * 由 1997/98 的 16.4% 增至 2005/06 的 19.4% * 2005 資料 * 資料來源 : 衞生署學生健康服務男生女生總計 7 10 8 25.0% 20.0% 15.0% 10.0% 5.0% 0.0% 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 男生 女生 總計 肥胖是指身體儲存過量脂肪, 令健康有可能受損 兒童 消耗能量 生長圖 (Growth Charts) 例如 : 身高別體重表 吸收能量 9 12 10 13 從小建立的健康飲食習慣將會較容易延續至成年階段 學童普遍未能遵行健康飲食原則 國外研究指出以學校為本的介入活動對促進學童健康飲食習慣確具成效 11 14 12 15 2
乳酪提子麥包滷水雞髀純橙汁 較健康 較不健康 95.6% 95.9% 95.0% 97.7% 4.4% 4.1% 5.0% 2.3% 雪糕 熱狗 炸雞髀 汽水 13 16 14 17 乳酪提子麥包滷水雞髀純橙汁 較健康 較不健康 48.1% 49.1% 65.2% 64.9% 51.9% 50.9% 34.8% 35.1% 雪糕 熱狗 炸雞髀 汽水 沒有包含 較不健康材料 的食譜 36.8% 含有 較不健康材料 的食譜 63.2% 15 18 16 19 小食部 自動售賣機 從家中帶回 售賣的項目 售賣的項目 校的項目 宜多選擇的小食 14.6% 10.0% 13.1% 限量選擇的小食 29.7% 28.8% 51.3% 少選為佳的小食 55.7% 61.3% 35.6% 17 20 18 21 3
學校的角色 1. 發展 制訂和推行健康政策, 提供健康飲食環境不宜 19 進行不健康食品的推廣活動 有間接廣告意圖的物資贊助 口頭鼓勵不健康食品的消費 在顯眼地點放置不健康食品的資訊 品牌名稱標誌 在售賣機出售不健康食品 將食品作為獎勵或獎品 22 20 適宜 學校的角色 2. 食物監察與家長共同監察學校午膳及食物部所提供的食物品質 3. 教育活動 編制教學大綱及營養教育活動, 教導學生如何選擇健康的食物 教職員以身作則 ( 身教 ) 21 家長的角色 新鮮 多元化, 改變小朋友口味 堅守健康飲食的原則 多替小朋友選擇午餐, 了解不吃午餐的原因 要以身作則 避免以食物作奬賞 教導他們正確的飲食觀及如何選擇健康食品 家長身為消費者, 有權作精明決定 22 食物供應商的角色 履行社會責任, 提供營養食物 進行教育及推廣工作 參照午膳或小食指引評估食物的品質和量 確保提供的午膳和小食健康, 衞生 提供多元化健康選擇 正面部署營銷和推廣策略 與學校家長合作, 建立健康飲食校園 小總結 : 飲食習慣和身體健康息息相關 學生對健康飲食的知識和習慣之間存有明顯差距 教師和家長應以身作則 ( 身教 ) 23 24 4
攜手培育健康新一代 為我們下一代的健康成長共同努力! 校園 至營特工 營養培訓工作坊 25 監察及商討技巧 24 26 25 於這一節, 你會 : 了解如何監察校園飲食環境 對學童營養需要有更深的認識 如何監察校園飲食環境? 明白小學午膳 / 小食營養指引的質量要求 學懂解答一些常見飲食問題 熟習運用監察表, 監控校內午膳 / 小食的營養標準 27 26 28 27 何謂監察 (Surveillance)? 資料搜集 (Data Collection) 資料核對 (Data Collation) 資料分析 (Data Analysis) 監察校內飲食環境時應具備的條件 : 基本的營養知識 簡易的午膳 / 小食監察工具 與午膳供應商或食物部營運商商議的事項 分析結果的傳播或宣傳 (Dissemination) 採取行動 (Actions for Improvement) 29 28 30 29 5
校園午膳的監察 小學午膳營養指引 31 30 32 31 透過指引, 我們希望 學童的飲食能夠 : 達致熱量的平衡 增加水果蔬菜進食量 指引要求 ( 一 ) 量的要求 ( 二 ) 質的要求 減少總脂肪 鹽 糖的攝取量 33 32 34 33 學童應吃多少? ( 一 ) 量的要求?? 35 34 36 35 6
午餐份量 兒童的健康飲食金字塔 午餐須為學童提供每天所需 三分之一的營養素 37 36 38 37 健康飯盒秘訣 初小與高小學童的建議進食分量 五穀類 蔬菜和肉類的佔飯盒容量的比例應是 : : 食物類別 小一至小三學童的建議分量 小四至小六學童的建議分量 五穀類最少 4 份最少 5 份 蔬菜類最少 1 份最少 1 份 肉 家禽 魚 蛋和豆類 1 至 2 份 1 ½ 至 2 ½ 份 水果類最少 ½ 份最少 ½ 份 脂肪和油類最多 2 份最多 2 份 3 2 1 39 38 40 39 甚麼是 份? 份 = serving 建議進食的單位 幫助均衡飲食 用以形容每日建議從 5 組食物種類所需的份量以攝取足夠的營養 一份 = 約 1/5 碗 約 1/4 碗麵 約 1/3 碗 五穀類 蔬菜類 肉類 豆類 蛋類 約 1/2 片麵包 1 碗未煮熟 / 1/2 碗煮熟 4 片煮熟 1/2 碗煮熟 1/3 碗 約 1 個雞蛋大小 1 隻 41 40 42 41 7
一份 = 水果 1 個中型 ( 拳頭般大小 ) 1/2 條 脂肪和油類 1 茶匙植物油 1 湯匙沙律醬 ( 二 ) 質的要求 1 手滿 ( 約 10 粒 ) 1 杯 (150 毫升 ) 1/2 盒無加糖的菓乾 43 42 44 43 食物的營養質素 如何為孩子選取有 質素 的健康午膳? 三低一高 : 低脂 低糖 低鹽和高纖維 午餐食物之分類 : 鼓勵多供應的食品 限制供應的食品 強烈不鼓勵供應的食品 45 44 46 45 鼓勵多供應的食品 鼓勵多供應的食品 天然新鮮的食品 全麥或高纖維五穀類 三低一高 的食品, 即低油 低糖 低鹽 高纖 低脂奶品類食物或其他鈣質豐富的食物 47 46 48 47 8
限制供應的食品 曾加工或添加了油鹽糖的食物 高鹽分 / 脂肪的醬汁及芡汁 限制供應的食品 添加了脂肪或油分的五穀類 如 : 炒飯 炒麵 炒粉 多醬汁的焗飯 每星期 2 天供應 49 48 50 49 * 備註 : 建議減少加入高鹽分或高脂肪醬汁或芡汁, 並把醬汁或芡汁分開供應 限制供應的食品 脂肪比例較高的肉類及連皮的禽肉如 : 雞翼 排骨 雞髀 牛腩 用肥肉弄的肉餅 限制供應的食品 加工或醃製的肉類 蛋類及蔬菜類食品如 : 腸仔 火腿 叉燒 雪菜 全脂奶類食品如 : 全脂奶 全脂芝士 全脂乳酪 51 50 52 51 強烈不鼓勵供應的食品 強烈不鼓勵供應的食品 非常高油份 鹽份 糖份的食物 添加了動物脂肪 植物性飽和脂肪以及氫化脂肪的食物 油炸食物 炸薯條 炸魚柳 Say NO! 53 52 炸雞髀 炸豆腐 54 53 9
強烈不鼓勵供應的食品 添加了動物脂肪 植物性飽和脂肪以及氫化脂肪的食物 如 : 豬油 雞油 牛油 椰子油 棕櫚油 植物牛油 強烈不鼓勵供應的食品 每個食用分量含有超過 10 克或 2 茶匙添加糖分的甜品或飲品 55 54 56 55 強烈不鼓勵供應的食品 鹽分極高的食品 如 : 臘腸 鹹魚 鹹蛋等 常見兒童飲食問題 57 56 58 57 常見兒童飲食問題 馬鈴薯是蔬菜嗎? 不是, 馬鈴薯歸於五穀類 其他屬於五穀類的植物性食物有 : 粟米 芋頭 蕃薯和甘筍, 它們同時亦屬於蔬菜類別 常見兒童飲食問題 兒童午膳應提供多少卡路里? 約 650 千卡路里 南瓜則只屬蔬菜類別 59 58 60 59 10
常見兒童飲食問題 低小與高小的午膳分量是否相同? 初小與高小學生的每日營養所需不同, 因此對五穀類和肉類的需求都有所分別, 建議分量可參考 小學午膳營養指引 蔬菜及水果的建議攝取量則沒有太大分別 常見兒童飲食問題 植物牛油是否較牛油健康, 多用來煮食亦無妨? 用植物牛油來煮食不會較牛油健康, 因為當中含有氫化脂肪, 同樣會對血膽固醇造成負面影響, 而且植物牛油的熱量與牛油相同, 進食過量亦會致肥 61 60 62 61 午膳營養質素評估表 小學午膳監察工具 63 62 64 63 誰人用? 何時用? 所需材料 : 委派兩位老師或家長 每月挑選一週連續五個上課天作為評估週 (1) 午膳食品分類表 (2) 午膳營養質素評估表 (3) 一星期的午膳 65 64 66 65 11
% 1 如何幫自己記錄 2 3 4 5 67 66 68 67 如何觀察食物質素的變化 例子 : 低脂咖喱雞配紅米菜飯 午膳蔬菜供應 100 80 60 40 20 0 2006 年 9 月 2006 年 10 月 2006 年 11 月 2006 年 12 月 2007 年 1 月 2007 年 2 月 2007 年 3 月 2007 年 4 月 2007 年 5 月 2007 年 6 月 2007 年 7 月 23/9 低脂咖喱雞配紅米菜飯 362 69 68 70 69 輕輕鬆鬆活動室 健康午膳監察大行動 71 70 72 71 12
學校行政人員 校長 / 教師 監察結果的傳播 學生 午膳供應商 家長 73 72 74 73 與午膳供應商商討改善方法 校方或家長教師會代表可就監察結果作為商討事項之一 考考你 若監察結果顯示以下情況 : 生果供應的百分比下降 蔬菜供應的百分比下降 鼓勵多供應食品的百分比下降 限制或強烈不鼓勵供應食品的百分比上升應盡快與供應商溝通改善情況 身為家長或教師的您, 當面對以下 情況, 會如何與午膳供應商商討, 建議他們改善現在的飲食環境呢? 75 74 76 75 角色扮演 - 情景 溫馨提示 ( 午膳篇 ) 學校利用午膳營養質素評估表監察校內午膳情況, 發現午膳供應商最近每天都有提供 強烈不鼓勵供應食品, 而且這個月的百分比較上個月上升了 20% 五穀類 蔬菜類和肉類 = 3 : 2 : 1 食物應以 三低一高 為原則 以低油的烹調方法煮食 77 76 78 77 13
3 2 1 至醒午餐大人細路都啱 小息片刻 Take a Break!!! 79 78 80 79 小學小食營養指引 校園小食的監察 81 80 82 81 何謂小食? 小食 乃指兩主餐之間所進食的少量食物 小食是必須的嗎? 小食不是主餐 只要兒童每天三餐進食足夠 均衡, 而在主餐之間又沒有肚餓的感覺 小食不是必須的! 83 82 84 83 14
什麼情況下吃小食才合適? 但很多時候 若孩子 : 在正餐之間感到肚餓 ; 在合適的時間進食小食 ; 和 只進食適量小食而不會影響正餐胃口 兒童在餐與餐之間會感到肚餓, 因為他們 : 胃部容量小, 每次進食只能盛載少量食物 活動量高, 以致體力消耗量大 一日三餐未必足夠補充他們每日身體營養所需 家長可考慮為他們安排一些健康小食作茶點! 所以我們可在不影響進食正餐胃口情況下, 進食適量的小食呢! 85 84 86 85 適當的小食時間 適當的小食份量 每餐正餐或小食最少相隔 1.5 2 小時, 以免影響兒童進食下一正餐的胃口 一般是少於正餐的份量, 不能用來取代正餐 例子 : 1 片麥包 +1 杯低脂奶 1 個蘋果 +1 杯水 2-3 片純味餅乾 +1 杯純果汁 87 86 88 87 如何選擇健康小食? 宜多選擇 的小食 宜多選擇 的小食 (Snacks to Choose More) 限量選擇 的小食 (Snacks to Choose in Moderation) 少選為佳 的小食 (Snacks to Choose Less) 選擇原則 : 含有一種或以上的營養素 ( 如 : 膳食纖維 蛋白質 鈣質 ) 及 合乎 三低一高 原則 低脂低糖低鹽高纖 89 88 90 89 15
宜多選擇 的小食 低脂肪 低鹽 / 糖的麵包和五穀類 宜多選擇 的小食 新鮮蔬果及沒有加添糖果乾 91 90 92 91 宜多選擇 的小食 低脂乳酪 低脂奶品類 低脂牛奶 限量選擇 的小食 含有一種或以上的營養素 ( 例如鈣和膳食纖維 ) 同時亦含有脂肪和人工添加的糖或鹽分 93 92 94 93 限量選擇 的小食 添加脂肪 糖 / 鹽的麵包和五穀類 限量選擇 的小食 加糖水果 全脂奶品類 加工和醃製蔬菜 95 94 96 95 16
限量選擇 的小食 含脂肪 加工或醃製的肉類及其替代品 加糖但有營養價值的飲品 少選為佳 的小食 食品或飲料含有較低的營養價值或含高脂肪 糖 鹽分 常食用這類小食可增加患上以下疾病的機會 : 肥胖 心臟病 糖尿病 高血壓 97 96 98 97 少選為佳 的小食 飲品方面 高脂肪 糖 鹽分的小食 宜多選擇 限量選擇 少選為佳 清水純果汁低脂奶 加糖果汁甜豆奶 全脂奶 朱古力奶 汽水 含糖紙包飲品 濃縮果味飲品 濃茶 咖啡 99 98 100 99 食物標籤有什麼用? 營養標籤知多少? 食物標籤能協助消費者 : 更了解食物的營養價值 比較同類食物 選擇較健康或適合控制病情的食品 食物標籤能鼓勵食物製造商 : 改善產品的營養成分 資料來源 : 食物環境衞生署 101 100 102 101 17
食物標籤可提供什麼資料? 營養標籤的種類 食物標籤 營養標籤 聲稱標籤 營養聲稱 營養素含量聲稱 功能聲稱保健聲稱 營養素含量比較聲稱 103 102 104 103 營養標籤的種類 如何使用營養標籤? 步驟一 : 找出一份食物有多少 一包烏冬含有多少份? 每份烏冬含有多少克? 4 份 200 克 105 104 烏冬麵 106 105 如何使用營養標籤? 步驟二 : 找出食物的卡路里一份烏冬含有多少卡路里? 320 千卡一包烏冬含有多少卡路里? 1280 千卡 如何使用營養標籤? 步驟三 : 找出食物的營養價值 營養成分表以什麼來做單位? 每分量 107 106 108 107 18
怎樣比較食物的營養價值? 哪款牛奶較健康? 每份 (Per Serving) 用來給消費者了解自己所進食的營養攝取量 每 100 克 (Per 100g) 以 100 克作單位, 用來給消費者比較不同食物的營養價值 109 牛奶 A 卡路里鈣質蛋白質膳食纖維 牛奶 B 110 108 109 常見飲食問題 常見飲食問題 市面上很多產品都被稱為健康飲品, 這些聲稱可信嗎? 不是所有自稱為健康的飲品都是健康 家長可留意飲品包裝上的成分欄, 看看 糖 分 的排列位置 111 112 110 111 常見飲食問題 學童若在小息吃小食, 是否不用吃早餐, 以免進食過量? 不是 早餐是每日主餐之一, 不可忽略並應該定時進食, 而且要以五穀類 ( 如麵包 粥或麥片 ) 為主 不吃早餐可能會導致學童於小息時或午膳時進食過量 常見飲食問題 孩子總喜歡挑選煎炸小食, 怎麼辦? 可以先減少孩子一週進食煎炸食物的次數, 漸漸用一些新鮮的食物如蔬菜或水果代替煎炸小食 113 114 112 113 19
常見飲食問題 低脂奶品類如牛奶 乳酪或芝士會否不夠營養? 奶品類食物含豐富的鈣質, 有助兒童牙齒和骨骼的發展 低脂奶品類與全脂奶品的營養成分相若, 尤其是蛋白質及鈣質 相反, 低脂奶品類的熱量及脂肪成份較全脂奶品類低, 對身體較有益處 115 常見飲食問題 可否用運動飲品 ( 或補充電解質飲品 ) 來代替水給孩子喝? 運動飲品或補充電解質飲品是專為運動員而設 孩子若要補充學習或運動時所流失的水分, 不應以運動飲品代替清水 相反, 清水就是最合適的補充飲品了 116 114 115 小學小食監察工具 健康小食監察表 117 118 116 117 誰人用? 何時用? 委派兩位老師或家長 每月評估 所需材料 : (1) 小食紅黃綠分類表 (2) 健康小食監察表 119 (3) 該月校內供應的小食及飲品記錄 ( 小食部及自動售賣機 ) 120 118 119 20
% 1 2 如何幫自己記錄 3 4 121 122 120 121 如何觀察小食質素的變化 60 宜多選擇的小食 50 40 限量選擇的小食 30 20 小食供應趨勢圖 齊來分分類 炸薯條葡萄夾心餅曲奇餅烚粟米條豆腐花 少選為佳限量選擇少選為佳宜多選擇限量選擇 / 宜多選擇 10 少選為佳的小食 0 2 00 6 年 1 0 月 2 00 6 年 1 1 月 2 00 6 年 1 2 月 2 00 7 年 1 月 2 00 7 年 2 月 2 00 7 年 3 月 2 00 7 年 4 月 2 00 7 年 5 月 2 00 7 年 6 月 123 2 00 7 年 7 月 122 朱古力奶橙味飲品 限量選擇少選為佳 124 123 輕輕鬆鬆活動室 健康小食監察大行動 125 126 124 125 21
學校行政人員 校長 / 教師 監察結果的傳播 學生 127 食物部營運商 家長 128 126 127 與食物部營運商討改善方法 校方或家長教師會代表可就監察結果作為商討事項之一 若監察結果顯示以下情況 : 宜多選擇 小食的百分比下降 限量選擇 小食的百分比上升 少選為佳 小食的百分比上升應盡快與供應商溝通改善情況 考考你 身為家長或教師的您, 當面對以下情 況, 會如何與食物部營運商商討, 建議他們改善現在的飲食環境呢? 129 130 128 129 角色扮演 - 情景 學校利用健康小食監察表發現上學期食物部所出售 少選為佳 小食的百分比上升了 20%, 而 宜多選擇 小食的百分比則下降了 30% 如何鼓勵孩子多選擇健康食物? 131 132 130 131 22
方法一 : 用顏色鮮艷的水果 蔬菜 雞蛋及少量低脂沙律醬, 造成沙律吸引孩子, 可當飯後甜品或下午茶小食 方法二 : 家長與孩子們一起購買喜歡的蔬果, 並給他們參與製作過程, 增加進食蔬果的興趣 133 134 132 133 方法三 : 可用較健康的小食代替垃圾食物 方法四 : 薯片 餐肉火腿三文治 全脂牛奶 忌廉 芝士 乳酪 炸薯條 粟米片或水果片 鮮蕃茄雞蛋全麥包 低脂或脫脂牛奶 芝士 乳酪 焗薯蓉 / 焗薯角 可用一些孩子們喜歡的食物, 混合一些他們未吃過或不喜歡的食物, 再逐漸把他們不喜歡食物的數量增加, 讓他們不知不覺地接受 炸雞髀 雞翼焗雞腿或雞胸 ( 去皮 ) 135 136 134 135 温馨提示 ( 小食篇 ) 1. 小食不能代替主餐 2. 小食與正餐之間最少相隔 1.5-2 小時 一高三低 小食健康 滋味 有益 3. 多選 三低一高 小食 137 138 136 137 23
提供教學資源及範本以作參考 協助老師及家長推行健康飲食活動 簡化籌辦活動程序, 節省老師及家長的寶貴時間 139 140 138 139 1. 如何訂立 學校健康飲食政策? 2. 監察學校飲食環境 ( 午膳及小食 ) 3. 推行活動策劃方法及程序 4. 推動健康飲食項目 / 計劃建議 5. 支援 記錄及獎賞 我們構思了共二十六項活動建議建議項目分兩類 : 1. 政策 監察 環境及行為 2. 知識 態度及提升關注度 141 142 140 141 政策 監察 環境及行為項目一至十二 知識 態度及提升關注度項目十三至二十六 ( 一 ) 制定健康飲食政策 ( 二 ) 健康飲食監察行動 午膳篇 ( 三 ) 健康飲食監察行動 小食篇 ( 四 ) 健康飲食環境及學生飲食習慣調查 DIY ( 五 ) 午膳指引政策齊推行 ( 六 ) 健康有營小食部 ( 七 ) 小食紅 黃 綠區制 ( 八 ) 為小食部換上新裝 ( 九 ) 師生齊吃水果日 ( 十 ) 精明健康午膳選擇運動 ( 十一 ) 午膳時間餐盒營養分析廣播 ( 十二 ) 家長學生齊用膳 143 ( 十三 ) 參觀學校午膳飯盒供應商廚房 ( 十四 ) 親子小食廚神大比併 ( 十五 ) 健康飲食大使 ( 十六 ) 健康飲食嘉年華 ( 十七 ) 健康食物小園圃 ( 十八 ) 健康飲食常識問答比賽 ( 十九 ) 學生出版校內健康飲食季刊 ( 二十 ) 健康飲食宣傳短片製作比賽 ( 二十一 ) 健康飲食海報設計比賽 ( 二十二 ) 健康飲食故事創作比賽 ( 二十三 ) 健康食品教具模型創作大賽 ( 二十四 ) 健康午膳或小食四格漫畫設計比賽 ( 二十五 ) 健康小食 Catwalk Show 144 142 ( 二十六 ) 健康美食紙碟繪畫比賽 143 24
校園至 營 特工計劃要求 ** 每校全學年須舉辦不少於兩項活動 特別推介項目 ( 二 ) 健康飲食監察行動 ---- 午膳篇 ( 三 ) 健康飲食監察行動 ---- 小食篇 選擇推行項目手冊內建議項目及其他校本設計促進健康飲食活動 145 ( 一 ) 制定健康飲食政策 為什麼要訂立一個明確的 學校健康飲食政策? 改善飲食習慣 提升均衡營養和健康促進的意識 營造理想環境, 鼓勵多選擇健康食物 提升全校師生的整體健康 什麼是 學校健康飲食政策? 推動健康飲食所制定的行動, 方向及其基本原則 學校對推動健康飲食所作出的承諾 146 144 145 ( 一 ) 制定健康飲食政策步驟 : 1. 成立制定政策小組 2. 了解學校的飲食環境 3. 制定政策 4. 推廣 實行及檢討政策 147 ( 一 ) 制定健康飲食政策 學校健康飲食政策 的例子 政策內容 - 午膳 小學午膳營養指引 - 合約的其中一項要求 - 所有餐盒需根據指引製作 定期參觀 - 午膳供應商廚房 餐盒 - 每天提供最少一份蔬菜或 - 每周 ( 五個上課天 ) 提供最少二份半水果 政策內容 - 小食 小學小食營養指引 - 禁售任何 少選為佳 之小食 - 小朋友不應擕帶這類小食回校 小食部 - 列出綠區小食 ( 宜多選擇小食 ) 擺放在當眼的位置 - 設立 每日精明之選 148 146 147 ( 六 ) 健康有營小食部 1. 校內禁售 - 紅色 ( 少選為佳 ) 小食 2. 只售賣 - 黃色 ( 限量選擇 ) 小食 - 綠色 ( 宜多選擇 ) 小食 3. 家長義工 - 指導學生選購宜多選擇小食 4. 獎勵計劃 - 儲蓋印 149 ( 九 ) 師生齊吃水果日 1. 學生 - 同種類的水果 - 營養價值 2. 老師 - 樹立良好榜樣 - 學生養成多吃水果的良好習慣 - 老師與學生每星期在一個上課日一起進食水果 3. 獎勵計劃 - 儲蓋印 150 148 149 25
歡迎瀏覽以下網頁及下載 www.eatsmart.gov.hk 151 152 150 151 於二零零六至零七學年內, 籌辦最少兩項健康飲食促進項目於籌辦項目時, 得到最適切的協助與支援善用各種資源, 推動各界人士積極參與, 締造及維護校園健康飲食環境 專業意見 專業團隊透過諮詢熱線, 提供顧問意見 : 籌辦項目過程 疑難排解 可提供的資源 社區資源介紹 跟進全年籌辦項目進度 支援熱線 可用資源 健康素材 社區資源 營養顧問服務 項目資助義工協助 153 154 152 153 報告計劃書 計劃書, 可以於項目開展前四星期以傳真方式提交 155 156 154 26
157 158 報告評估報告 159 160 報告 評估報告連同相關資料 :( 相片 宣傳海報 問卷 單據等 ), 請於項目完成後兩星期內郵寄 傳真或電郵至衞生署 就有關推行期間超過八個星期的持續項目, 大家請於開展後八星期先行提交中期評估報告, 至完成時再次提交終期評估報告 Appreciation 記錄和獎賞 感謝及表揚熱心投入 積極推動校園健康飲食促進項目的校園至 營 特工 161 162 155 27
評審準則 項目性質 ( 政策 / 環境 持續監察 知識 / 關注 ) 項目規模 ( 參與家長 / 學生 / 社區人士人數 ) 推行期間 義工參與 成效評估 項目得分記錄 無限 兒童肥胖 慢性病 嘆 滿足不再發病率下降世界 163 164 160 161 28