2010 年度全国星级饭店统计公报 截至 2010 年底星级饭店统计管理系统共计 13991 家星级饭店, 其中有 12201 家完成了 2010 年财务状况表的填报, 并通过省级旅游行政管理部门审核, 完成率为 87.21% 一 总体情况 ( 一 ) 基本情况全国共有饭店 13991 家, 客房数 1,709,966 间, 床位数 2,981,277 张 ; 其中五星级饭店 595 家, 客房数 218,064 间, 床位数 330,068 张 ; 四星级饭店 2219 家, 客房数 449,207 间, 床位数 751,216 张 ; 三星级饭店 6268 家, 客房数 714,850 间, 床位数 1,284,670 张 ; 二星级饭店 4612 家, 客房数 313,871 间, 床位数 588,516 张 ; 一星级饭店 297 家, 客房数 13,974 间, 床位数 26,757 张 2
按注册登记类型划分, 在全国 13991 家星级饭店中, 国有饭店 4713 家, 占全国星级总数的 33.69%; 集体饭店为 590 家, 占 4.22%; 港澳台投资饭店为 298 家, 占 2.13%; 外商投资饭店为 274 家, 占 1.96%; 联营 股份 私营等其他注册登记类型的饭店共有 8116 家, 占全部星级饭店总数的 58.01% ( 二 ) 财务状况共计 12201 家星级饭店完成了 2010 年度财务状况数据的填报, 其中五星级 549 家, 占五星级饭店总数的 92.27%; 四星级 2034 家, 占四星级饭店总数的 91.66%; 三星级 5550 家, 占三星级饭店总数的 88.55%; 二星级 3833 家, 占二星级饭店总数的 83.11%; 一星级 235 家, 占一星级饭店总数的 79.13% 3
完成填报的 12201 家星级饭店中, 有 420 家停业,11781 家星级饭店资产合计 539,836,301.96 千元, 固定资产原值合计 454,942,490.32 千元, 流动资产总额 162,942,283.41 千元, 营业收入 212,378,718.85 千元, 利润总额 5,069,720.71 千元, 实缴税金 16,642,852.79 千元 ; 从业人员 1,581,772 人, 其中大专以上学历 318,862 人, 占 20.16% 2010 年全国星级饭店平均房价为 295.10 元 / 间夜, 平均出租率 60.27%, 每间可供出租客房收入 177.87 元 / 间夜, 每间客房平摊营业收入 143,792.55 元 / 间, 经营毛利率 46.33% 全员劳动生产率 132.34 千元 / 人, 人均实现利润 3.01 千元 / 人, 人均实现税收 10.29 千元 / 人, 人均年薪酬 23.67 千元 / 人, 人均占用固定资产原值 286.34 元 / 人, 百元固定资产创营业收入 44.53 元 二 各地区情况星级饭店总数超过 500 家的地区有 : 广东 1175 家, 浙江 1067 家, 山东 904 家, 江苏 863 家, 云南 766 家, 北京 708 家, 湖北 607 家, 湖南 549 家, 河南 501 家 平均房价, 排名在前十位的省区市依次为上海 北京 天津 广东 海南 浙江 江苏 四川 山东和吉林, 其中上海为 681.94 元 / 间夜, 远超过其他地区 ; 较低的省区市有新疆兵团 广西 西藏 甘肃 云南 贵州 新疆 江西 4
河南和青海, 最低为 167.15 元 / 间夜 平均出租率, 排名在前十位的省区市依次为湖南 新疆兵团 山东 上海 四川 福建 贵州 浙江 湖北和河南, 其中湖南为 71.33%; 较低的省区市有西藏 青海 黑龙江 天津 甘肃 云南 内蒙古 吉林 宁夏和北京, 最低为 43.62% 每间可供出租客房收入, 排名在前十位的省区市依次为上海 北京 广东 海南 山东 四川 浙江 江苏 天津和福建, 其中上海为 445.65 元 / 间夜 ; 较低的省区市有西藏 甘肃 云南 青海 广西 新疆 新疆兵团 江西 贵州和黑龙江, 最低为 75.82 元 / 间夜 每间客房平摊营业收入, 排名在前十位的省区市依次为上海 浙江 北京 江苏 广东 山东 福建 天津 吉林和山西, 其中上海和浙江超过 200,000 元 / 间 ; 较低的省区市有西藏 青海 甘肃 云南 新疆兵团 贵州 江西 广西 黑龙江和新疆, 最低为 43,220.15 元 / 间夜 全员劳动生产率, 排名在前十位的省区市依次为上海 浙江 北京 江苏 海南 广东 天津 辽宁 福建和四川 其中上海和浙江最高, 超过 200,000 元 / 人 ; 较低的省区市有甘肃 西藏 青海 贵州 山西 云南 宁夏 江西 河北和河南, 最低为 72,520 元 / 人 人均实现利润, 排名在前十位的省区市依次为上海 海 5
南 浙江 广东 福建 北京 贵州 安徽 四川和西藏, 其中上海和海南超过 20,000 元 / 人, 远高于其他地区 ; 十四个省区市的星级饭店 2010 年度亏损, 其中人均实现利润较低的省区市有河北 天津 吉林 辽宁 宁夏 河南 新疆兵团 广西 山西和新疆, 最低为 -10,470 元 / 人 人均实现税收, 排名在前十位的省区市依次为浙江 上海 北京 海南 江苏 广东 福建 辽宁 四川和新疆, 其中浙江最高, 为 24,870 元 / 人 ; 较低的省区市有西藏 甘肃 宁夏 山西 青海 湖北 河北 河南 江西和广西, 最低为 4,600 元 / 人 人均年薪酬, 排名在前十位的省区市依次为上海 北京 江苏 天津 广东 浙江 新疆 海南 福建和重庆, 其中上海和北京超过 30,000 元 / 人 ; 较低的省区市有山西 青海 甘肃 贵州 河南 广西 西藏 江西 湖北和黑龙江, 最低为 16,150 元 / 人 人均占用固定资产原值, 排名在前十位的省区市依次为上海 北京 西藏 海南 辽宁 吉林 云南 新疆 山东和四川, 其中上海最高, 为 517,020 元 / 人 ; 较低的省区市有贵州 山西 河南 青海 甘肃 福建 江西 重庆 天津和广西, 最低为 147,190 元 / 人 大专以上学历人数占全部从业人员数比重, 排名在前十 6
位的省区市依次为吉林 内蒙古 山东 北京 辽宁 黑龙江 河北 湖南 重庆 湖北 三 三大区域情况东部地区拥有星级饭店 7178 家, 中部地区 2819 家, 西部地区 3994 家, 分别占全国总数的 51.30%,20.15%,28.55% 东 中 西部营业收入占全国营业总收入分别为 70.52% 12.93% 16.55%; 固定资产原值占全国固定资产原值总数分别为 67.94% 12.62% 19.45%; 从利润总额看, 东 中 西部地区盈利, 三大区域占全国利润总额分别为 99.55% 0.40% 0.06%; 从业人员数占全国总数分别为 60.14% 17.54% 22.32% 7
图表 3-2 2011 年度三大区域星级饭店基本情况表 ( 按星级分 ) 区域 指 东部地区中部地区西部地区 星级 标 数量 ( 家 ) 营业收入 ( 千元 ) 固定资产原值 ( 千元 ) 利润总额 ( 千元 ) 从业人数量员数 ( 家 ) 营业收入 ( 千元 ) 固定资产原值 ( 千元 ) 利润总额 ( 千元 ) 从业人数量员数 ( 家 ) 营业收入 ( 千元 ) 固定资产原值 ( 千元 ) 利润总额 ( 千元 ) 从业人 员数 合计 7178 149766253.50 309080971.71 5046648.25 951302 2819 27457857.49 57391395.08 20249.08 277359 3994 35154607.86 88470123.53 2823.38 353111 一星级 121 173155.82 316337.26-4429.75 2191 44 69143.76 121153.50 3138.33 839 132 125486.17 360766.77 11515.73 1973 二星级 1972 7646331.73 14585560.09-97148.93 74503 1031 3460067.03 5935363.64 56141.00 45863 1609 4340780.93 9579195.59 78573.34 56520 三星级 3322 39213309.91 74321038.21-971120.01 338851 1259 10058968.72 19235498.33-33035.94 115451 1687 11867926.19 26375371.87-181818.42 145288 四星级 1344 53277365.94 106293669.27 823066.51 330009 412 8737906.09 19333265.92-196344.47 82812 463 10630328.34 27921581.45-437137.92 101452 五星级 419 49456090.10 113564366.88 5296280.43 205748 73 5131771.91 12766113.69 190350.16 32394 103 8190086.24 24233207.86 531690.64 47878 三大区域的总体财务状况看, 东部地区平均房价 全员劳动生产率 人均实现利润和人均实现税收均最高, 分别比全国平均值高 59.83 元 / 间夜 22430 元 / 人 2010 元 / 人和 2210 元 / 人 ; 中部地区的平均出租率最高, 高于全国平均值 2.83 个百分点, 而全员劳动生产率和人均实现税收为三个区域中最低, 分别低于全国平均值 34200 元 / 人和 3690 元 / 人 ; 西部地区的平均房价 平均出租率和人均实现利润均为三个区域最低, 分别低于全国平均值 82.91 元 / 间 1.4 个百分点和 3120 元 / 人 三大区域各星级财务情况看, 一星级东部地区的平均房价和人均实现税收高于中 西部地区, 人均实现利润为负数 中部地区的平均出租率和全员劳动生产率为最高, 其中平均 8
出租率比西部地区高出 26.35 个百分点 西部地区人均实现利润最高 ; 二星级东部地区的平均房价 全员劳动生产率和人均实现税收最高, 人均实现利润为负数 中部地区的平均出租率最高 西部地区人均实现利润最高 ; 三星级东部地区的平均房价 全员劳动生产率和人均实现税收最高 中部地区的平均出租率最高 三大区域人均实现利润均为负数 ; 四星级东部地区的平均房价 全员劳动生产率 人均实现利润和人均实现税收最高 中部地区的平均出租率最高 西部地区各项指标均为最低 中 西部地区人均实现利润为负数 ; 五星级东部地区的平均房价 全员劳动生产率 人均实现利润和人均实现税收最高 中部地区的平均出租率最高 其余各项指标均为最低 图表 3-2 2011 年度三大区域星级饭店财务状况主要指标汇总表 ( 按星级分 ) 区域 东部地区中部地区西部地区 星级 指 标 全员劳动人均实人均实平均房平均出生产率现利润现税收价 ( 元 / 租率 ( 千元 / ( 千元 / ( 千元 / 间夜 ) (%) 人 ) 人 ) 人 ) 全员劳动人均实人均实平均房平均出生产率现利润现税收价 ( 元 / 租率 ( 千元 / ( 千元 / ( 千元 / 间夜 ) (%) 人 ) 人 ) 人 ) 全员劳动人均实人均实平均房平均出生产率现利润现税收价 ( 元 / 租率 ( 千元 / ( 千元 / ( 千元 / 间夜 ) (%) 人 ) 人 ) 人 ) 合计 354.93 60.05 154.77 5.02 12.48 218.12 63.10 98.14 0.09 6.60 212.19 58.87 98.79-0.11 7.28 一星级 136.35 50.70 75.90-2.62 21.11 118.27 70.00 81.38 3.87 5.79 90.99 43.65 63.60 5.84 4.83 二星级 167.25 57.78 98.50-1.41 13.36 136.25 62.34 74.37 1.10 4.91 114.72 56.51 76.20 1.35 5.54 三星级 233.32 59.37 113.26-2.95 9.50 175.31 63.34 85.96-0.29 5.46 161.68 59.56 81.06-1.27 5.87 四星级 371.49 61.88 158.85 2.03 11.37 286.18 63.23 104.87-2.24 7.33 279.03 60.36 104.28-4.29 7.08 五星级 720.16 60.21 237.81 25.35 18.75 470.27 62.93 158.42 5.88 11.18 538.33 59.89 169.05 10.30 14.12 9
四 全国 50 个重点旅游城市情况全国 50 个重点旅游城市拥有星级饭店共计 5773 家, 其中一星级 94 家, 二星级 1460 家, 三星级 2628 家, 四星级 1141 家, 五星级 450 家 从财务状况表的完成情况看,50 个重点旅游城市共填报完成 5124 家, 完成率为 88.75%, 共占全国星级饭店总数的 36.62% 平均房价, 排名在前十位的城市依次为上海 三亚 广州 北京 深圳 成都 青岛 东莞 长春和天津, 其中上海和三亚超过 500 元 / 间夜 ; 较低的城市分别为丽江 张家界 拉萨 宜昌 桂林 南宁 洛阳 海口 兰州和泉州, 最低为 124.39 元 / 间夜 10
平均出租率, 排名在前十位的城市依次为长沙 合肥 南昌 青岛 厦门 杭州 南京 南宁 郑州和温州, 其中长沙高达 77.52%; 较低的城市分别为黄山 丽江 西宁 东莞 拉萨 秦皇岛 天津 洛阳 桂林和苏州, 最低为 41.47% 全员劳动生产率, 排名在前十位的城市依次为杭州 上海 三亚 北京 广州 南京 温州 苏州 长沙和无锡, 其中杭州最高, 超过 300,000 元 / 人 ; 较低的城市分别为丽江 拉萨 西宁 兰州 张家界 黄山 洛阳 桂林 宜昌和银川 ; 最低 55,400 元 / 人 人均实现利润, 排名在前十位的城市依次为三亚 上海 广州 深圳 福州 杭州 宁波 合肥 南京和温州, 其中三亚超过 50,000 元 / 人, 远高于其他地区 ; 二十五个城市的星级饭店 2010 年度亏损, 其中人均实现利润较低的城市分别为大连 秦皇岛 丽江 长春 张家界 黄山 天津 东莞 海口和苏州, 最低为 -20,420 元 / 人 人均实现税收, 排名在前十位的城市依次为杭州 宁波 温州 上海 北京 广州 三亚 成都 福州和南京, 其中杭州 宁波和温州都超过了为 20,000 元 / 人 ; 较低的城市分别为拉萨 兰州 西宁 张家界 银川 洛阳 秦皇岛 宜昌 丽江和太原, 最低为 4,860 元 / 人 综上所述, 从 2010 年财务状况汇总的数据看, 呈现以下 11
几个特点 : 1.2010 年全国星级饭店数量增速放缓, 高星级缓慢增长, 一 二星级明显减少 与 2009 年底各星级饭店数量比较, 五星级饭店增加了 95 家, 四星级增加了 235 家, 三星级增加了 451 家, 二星级减少了 763 家, 一星级减少了 138 家 八个省区市饭店总数比去年有所增加, 增加最多的是广东省, 为 128 家 减少最多的云南省, 为 60 家 2.2010 年全国星级饭店营业状况较稳定, 五星级业绩突出, 三星级呈现亏损 11781 家星级饭店营业收入 212,378,718.85 千元, 客房收入占营业收入的 42.75%, 餐饮收入占营业收入的 42.61% 实现利润总额 5,069,720.71 千元 有 14 个省区市利润总额为负数 从各星级饭店的平均值看, 五星级平均营业收入 114,767.73 千元 / 家, 四星级 36,304.65 千元 / 家, 三星级 11,360.13 千元 / 家, 二星级 4,244.90 千元 / 家, 一星级 1,734.84 千元 / 家 ; 平均每家饭店利润总额五星级 11,002.42 千元 / 家, 四星级 94.75 千元 / 家, 三星级 -220.36 千元 / 家, 二星级 10.32 千元 / 家, 一星级 48.23 千元 / 家 3. 地区发展不平衡, 东部地区优势明显 从星级饭店发展数量看, 东部地区的星级饭店总数占全国的 51.30% 五星级饭店数量占 70.42%, 四星级饭店占 60.57% 中部地区总 12
数仅占 20.15%, 五星级占 12.27%, 四星级占 18.57% 西部地区总数仅占 28.55%, 五星级占 17.31%, 四星级占 20.87% 从财务状况看, 东部地区占全国 67.94% 的固定资产 从业人员数占全国 60.14%, 营业收入占 70.52%, 利润总额占 99.55% 东部各项平均指标优势明显, 中部地区平均出租率较高, 其他各项指标远低于东部地区, 西部地区人均实现利润为负值 从每间可供出租客房收入 每间客房平摊营业收入 全员劳动生产率和人均实现利润等指标排序看,32 个省区市排名中列前六位的均为东部地区省份 而 50 个重点城市中各项指标均位列前十位的城市是上海 三亚 广州和南京等东部城市 4. 从业人员薪酬差距较小, 学历偏低 全国人均年薪酬为 23.67 千元 / 人, 五星级 35.02 千元 / 人 四星级 24.69 千元 / 人 三星级 19.57 千元 / 人 四星级 16.47 千元 / 人 一星级 15.51 千元 / 人 各地区中最高的为上海 43.16 千元 / 人, 最低为山西 16.15 千元 / 人 2010 年全国星级饭店从业人员中大专以上学历只占从业人员数的 20.16% 大专以上学历从业人员比重较高的是吉林 内蒙和山东, 超过 30% 有 10 个省区市比重不足 20% 5. 上海 北京 广东和浙江等经济发达地区的发展带动作用明显 从各星级饭店综合指标前 100 名的分布情况看, 13
五星级各地区数量较多的省区市是, 上海 33 家, 北京 22 家, 广东 13 家, 海南 5 家, 浙江 5 家 ; 四星级上海 32 家, 北京 25 家, 广东 13 家, 浙江 12 家 ; 三星级北京 33 家, 上海 25 家, 广东 10 家, 山东 8 家, 浙江 6 家 ; 二星级北京 17 家, 上海 15 家, 浙江 13 家, 广东 9 家, 一星级浙江 20 家, 湖北 13 家, 北京 9 家 附件 :1.2010 年度全国各地星级饭店数量分布情况 2.2010 年度全国星级饭店基本情况表 3.2010 年度全国星级饭店财务状况汇总表 4.2010 年全国各地星级饭店财务状况统计完成情况表 5.2010 年全国 50 个重点旅游城市星级饭店财务状况完成情况表 6.2010 年星级饭店经济指标汇总表 ( 按地区 ) 7.2010 年星级饭店经济指标汇总表 ( 按重点旅游城市 ) 8.2010 年度全国各星级饭店综合指标前 100 名饭店排序表 ( 按星级饭店 ) 14
附件 1: 2010 年全国各地星级饭店数量分布情况 单位 : 家 地区五星级四星级三星级二星级一星级总数 全国 595 2219 6268 4612 297 13991 北京 58 131 261 232 26 708 天津 10 34 46 17 2 109 河北 16 108 234 130 7 495 山西 11 60 141 140 1 353 内蒙古 8 18 83 139 11 259 辽宁 17 68 247 141 13 486 吉林 7 40 86 74 1 208 黑龙江 4 48 110 83 5 250 上海 43 63 123 67 2 298 江苏 59 193 399 212 0 863 浙江 45 160 392 424 46 1067 安徽 14 88 176 157 3 438 福建 23 101 197 89 1 411 江西 7 65 203 95 1 371 山东 26 150 479 247 2 904 河南 11 70 254 162 4 501 湖北 14 75 245 251 22 607 湖南 16 54 240 226 13 549 广东 92 195 649 229 10 1175 广西 13 52 221 136 3 425 海南 19 53 99 27 6 204 重庆 15 56 126 57 1 255 四川 19 76 202 186 12 495 贵州 5 32 133 151 16 337 云南 15 62 199 448 42 766 西藏 0 10 54 55 12 131 陕西 8 38 204 101 0 351 甘肃 3 38 136 135 14 326 青海 1 14 49 51 6 121 宁夏 1 10 43 9 0 63 新疆 15 52 211 126 15 419 新疆兵团兵团 0 5 26 15 0 46 15
附件 2: 2010 年度全国星级饭店基本情况表 项目单位五星级四星级三星级二星级一星级总数 合计家 595 2219 6268 4612 297 13991 国有 家 163 742 2129 1582 97 4713 集体 家 6 51 258 256 19 590 股份合作 家 4 58 129 104 2 297 国有联营 家 1 3 7 5 0 16 集体联营 家 0 2 12 10 0 24 国有与集体联营 家 0 1 6 5 0 12 其他联营 家 0 1 2 4 2 9 内资 国有独资公司家 33 166 317 187 0 703 其他有限责任公司 家 75 254 582 264 19 1194 股份有限公司 家 27 140 348 159 6 680 私营独资 家 27 120 737 902 82 1868 私营合伙 家 11 41 170 242 13 477 私营有限责任公司 家 44 286 855 516 27 1728 私营股份有限公司 家 12 47 99 69 1 228 其他 家 35 123 424 269 29 880 港澳 与港澳台商合资经营 家 44 50 48 10 0 152 台商 与港澳台商合作经营 家 6 10 12 4 0 32 投资 港澳台商独资 家 15 32 27 5 0 79 港澳台商投资股份有限公司 家 10 11 13 1 0 35 外商 中外合资经营 家 33 47 34 6 0 120 投资 中外合作经营 家 15 12 18 2 0 47 外资企业 家 25 20 25 7 0 77 外商投资股份有限公司 家 9 2 16 3 0 30 16
附件 3: 2010 年度全国星级饭店财务状况汇总表 统计数量 :11781 家 项目指标单位五星级四星级三星级二星级一星级合计 资产总额千元 174615228.72 187062404.78 143988777.79 33357684.35 812206.33 539836301.96 资产负债 固定资产原值 千元 150563688.43 153548516.64 119931908.41 30100119.32 798257.53 454942490.32 累计折旧 千元 58651584.05 60882144.60 44446390.29 8977871.05 272883.61 173230873.59 流动资产总额 千元 51296423.08 58662985.48 42700073.77 10056086.18 226714.89 162942283.41 负债总额 千元 115541297.11 129818651.79 94405720.84 19501267.07 356212.51 359623149.32 所有者权益 千元 59073931.61 57402804.29 49689352.45 13925447.07 456258.22 180547793.64 营业收入总额 千元 62777948.24 72645600.36 61140204.81 15447179.69 367785.75 212378718.85 客房收入 千元 28376519.69 29473744.37 25679885.15 7056006.18 196255.10 90782410.49 占营业收入比重 % 45.20 40.57 42.00 45.68 53.36 42.75 损益 及 分配 餐饮收入千元 26229315.09 30064484.48 27439386.47 6611878.80 153055.80 90498120.63 占营业收入比重 % 41.78 41.39 44.88 42.80 41.62 42.61 主营业务利润千元 32683668.36 30770751.45 30161746.54 4678947.34 108254.96 98403368.65 营业利润千元 5925214.92 230161.08-704063.55 38428.17 6992.09 5496732.70 利润总额千元 6018321.23 189584.12-1185974.37 37565.41 10224.32 5069720.71 实缴税金千元 4930767.17 5167223.23 4842434.98 1632048.53 70378.89 16642852.79 工资 福利费 本年应付职工薪酬千元 10017130.51 12699884.41 11733653.98 2912761.41 77610.52 37441040.82 从业人员年均数人 286020 514273 599590 176886 5003 1581772 大专以上学历人数人 80716 107019 104523 25875 729 318862 客房数间 / 套 200472 405076 613804 247653 9975 1476980 客房 出租 床位数张 303441 677415 1103078 464356 19099 2567389 可供出租间夜数间夜 70660931 140611182 210662967 85005883 3437263 510378226 实际出租间夜数 间夜 42696857 86869204 126741623 49601249 1720820 307629753 平均房价 元 / 间夜 664.60 339.29 202.62 142.25 114.05 295.10 平均出租率 % 60.43 61.78 60.16 58.35 50.06 60.27 每间可供出租客房收入 元 / 间夜 401.59 209.61 121.90 83.01 57.10 177.87 每间客房平摊营业收入 元 / 间 313150.71 179338.20 99608.68 62374.29 36870.75 143792.55 经营 指标 经营毛利率 % 52.06 42.36 49.33 30.29 29.43 46.33 全员劳动生产率千元 / 人 217.31 139.39 100.20 85.12 71.97 132.34 人均实现利润千元 / 人 20.62 0.09-2.03 0.12 1.80 3.01 人均实现税收 千元 / 人 17.12 9.88 7.84 8.67 12.12 10.29 人均年薪酬 千元 / 人 35.02 24.69 19.57 16.47 15.51 23.67 人均占用固定资产原值 千元 / 人 523.31 297.86 199.03 169.23 158.27 286.34 百元固定资产创营业收入 元 37.54 46.09 50.08 49.45 44.52 44.53 17
单位 : 家 附件 4: 2011 年全国各地星级饭店财务状况统计完成情况表 地区星级饭店总数停业饭店数退回重填完成数完成率 (%) 全国 13991 420 471 11781 87.21% 黑龙江 250 4 0 246 100.00% 吉林 208 1 0 207 100.00% 宁夏 63 6 0 57 100.00% 上海 298 7 0 291 100.00% 重庆 255 9 0 246 100.00% 安徽 438 20 1 417 99.77% 甘肃 326 14 1 311 99.69% 山东 904 2 0 895 99.23% 北京 708 56 6 644 98.87% 贵州 337 8 0 324 98.52% 新疆 419 6 7 403 97.61% 青海 121 13 1 105 97.52% 辽宁 486 36 4 432 96.30% 海南 204 9 1 186 95.59% 广西 425 20 7 379 93.88% 内蒙古 259 4 6 239 93.82% 福建 411 0 13 374 91.00% 天津 109 0 0 99 90.83% 广东 1175 43 32 1008 89.45% 四川 495 41 11 399 88.89% 新疆兵团 46 6 7 33 84.78% 江西 371 0 20 311 83.83% 江苏 863 18 1 702 83.43% 西藏 131 3 7 105 82.44% 陕西 351 16 22 269 81.20% 湖北 607 32 37 455 80.23% 河南 501 13 43 387 79.84% 湖南 549 4 82 434 79.78% 浙江 1067 14 5 810 77.23% 云南 766 12 28 560 74.67% 山西 353 3 54 255 73.09% 河北 495 0 75 198 40.00% 18
附件 4: 2011 年全国 50 个重点旅游城市星级饭店财务状况完成情况表 单位 : 家 地区星级饭店数停业饭店数退回重填完成数完成率 (%) 合 计 5773 204 132 4920 88.75% 银川 34 6 0 28 100.00% 济南 100 0 0 100 100.00% 黄山 72 3 0 69 100.00% 合肥 49 4 0 45 100.00% 福州 72 0 0 72 100.00% 兰州 52 0 0 52 100.00% 海口 58 2 0 56 100.00% 哈尔滨 86 0 0 86 100.00% 长春 56 1 0 55 100.00% 上海 298 7 0 291 100.00% 重庆 255 9 0 246 100.00% 沈阳 103 10 1 92 99.03% 珠海 93 10 0 82 98.92% 乌鲁木齐 90 3 0 86 98.89% 北京 708 56 6 644 98.87% 青岛 157 0 0 154 98.09% 泉州 85 0 1 83 97.65% 深圳 153 0 3 149 97.39% 呼和浩特 32 2 1 29 96.88% 贵阳 57 1 0 54 96.49% 长沙 79 0 0 76 96.20% 南宁 80 5 1 71 95.00% 19
郑州 108 6 2 96 94.44% 广州 247 9 12 219 92.31% 大连 172 7 0 151 91.86% 西宁 49 1 1 44 91.84% 厦门 73 0 1 67 91.78% 成都 132 15 3 106 91.67% 无锡 70 0 0 64 91.43% 桂林 68 2 0 60 91.18% 武汉 101 12 4 80 91.09% 天津 109 0 0 99 90.83% 三亚 65 4 0 55 90.77% 拉萨 72 1 3 64 90.28% 昆明 88 0 0 79 89.77% 苏州 159 3 0 138 88.68% 南京 132 3 0 110 85.61% 西安 109 3 0 83 78.90% 太原 79 3 13 59 78.48% 宁波 205 3 1 157 78.05% 秦皇岛 60 0 8 45 75.00% 温州 107 3 0 77 74.77% 南昌 50 0 1 36 72.00% 杭州 244 1 0 167 68.85% 宜昌 65 7 5 36 66.15% 东莞 94 0 2 60 63.83% 张家界 51 0 21 27 52.94% 丽江 164 2 24 80 50.00% 洛阳 62 0 12 27 43.55% 石家庄 69 0 6 14 20.29% 20
备注 : 1. 平均房价 (Average Room Rate): 当季客房收入 / 当季实际出租间夜数 ; 2. 平均出租率 (Occupancy): 当季实际出租间夜数 / 当季可供出租间夜数 100%; 3. 每间可供出租客房收入 (Revenue Per Available Room): 当季客房收入 / 当季可供出租间夜数 ; 4. 每间客房平摊营业收入 (Total Revenue Per Room): 当季营业收入 / 客房间数 ; 5. 全员劳动生产率 = 营业收入 / 全部从业人数年平均人数 6. 人均实现利润 = 利润总额 / 全部从业人数年平均人数 7. 人均实现税收 = 实缴税金 / 全部从业人数年平均人数 8. 人均年薪酬 = 本年应付职工薪酬 / 全部从业人员年平均人数 9. 人均占用固定资产原值 = 固定资产原值 / 全部从业人员年平均人数 10. 百元固定资产创营业收入 = 固定资产原值 / 营业总收入 100 11. 经营毛利率 = 主营业务利润 / 营业总收入 12. 三大区域 : 东部地区 北京 天津 河北 辽宁 吉林 黑龙江 21
上海 江苏 浙江 福建 山东 广东 海南 ; 中部地区 山西 安徽 江西 河南 湖北 湖南 ; 西部地区 内蒙古 广西 重庆 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 新疆兵团 ; 13. 各星级排序方法 : 对同星级所有饭店的五个单项指标 ( 全员劳动生产率 人均实现利润 人均实现税收 平均房价和平均出租率 ) 分别进行排序, 把每个单项指标的序列数相加求和, 按照由小到大的次序对该数值进行最终排序 若五个序列数相加所得数值相等时, 全员劳动生产率数值较大的位次在前 22