The History of Bak Kut Teh Bah Kut Teh is usually found in Malaya, Singapore and the Indonesian island of Riau where there is a predominant Hokkien and Teochew in the 19th century. The name directly translates to meat bone tea though in really it does not count tea as one of its ingredients. It is a soup or stew that combines fresh pork ribs together with a combination of herbs and spices such as Angelica sinensis, Lycium, rhizome of Solomon s Seal, Codonopsis, cinnamon bark, Achyranthes root, Rehmannia roots, American ginseng, licorice root, Szechuan lovage, star anise, Oleaster, cloves as well as garlic and pepper. How the tea aspect of it came about is as varied as its origins. The most common of it is beginning in the Malaya s port town of Klang, where Bah Kut Teh is most famous nowadays. During the days of the British Chaoshan and Fujien labour from China working at the bustling port. These Chinese workers mostly worked as coolies, pedicab drives and tin miners. Due to the tough conditions these men had to endure, it was reported the dish was created to supplement their meager diet and as a tonic to boost their health. A more whimsical version of the story spoke of the inventor accidentally dropping a piece of meat into tea soup which turned out to be the name widely known today. 肉 骨 茶 的 历 史 19 世 纪 肉 骨 茶 通 常 可 在 由 福 建 人 和 潮 州 人 聚 集 为 主 的 马 来 亚, 新 加 坡 和 印 尼 廖 内 群 岛 等 地 寻 获 虽 然 此 美 食 被 称 为 肉 骨 茶 但 本 身 材 料 并 不 含 茶 叶 肉 骨 茶 是 由 混 合 中 药 香 料 ( 包 括 八 角 茴 香 桂 皮 丁 香 当 归 枸 杞 肉 桂 牛 膝 地 黄 根 西 洋 参 甘 草 大 蒜 胡 椒 等 ) 及 新 鲜 肉 排 等 熬 制 而 成 的 浓 汤 肉 骨 茶 的 茶 是 由 何 来 和 它 的 起 源 一 样 各 具 多 种 的 说 法 最 普 遍 的 说 法 是 它 源 自 于 巴 生 市, 如 今 乃 当 地 最 著 名 的 美 食 当 时 大 英 帝 国 引 进 大 量 来 自 潮 汕 和 福 建 的 华 人 到 繁 华 的 巴 生 港 口 当 劳 工 这 些 先 辈 们 多 数 从 事 苦 力, 车 夫, 或 锡 矿 工 据 说 由 于 当 时 这 些 工 作 非 常 辛 苦, 因 此 有 人 发 明 了 肉 骨 茶 来 提 供 所 需 的 能 量 以 及 营 养 比 较 具 有 神 话 色 彩 的 说 法 是 当 时 肉 骨 茶 的 发 明 者 不 小 心 将 一 块 肉 骨 掉 进 茶 汤 里 而 成 为 如 今 众 所 周 知, 家 户 喻 晓 的 肉 骨 茶
The Story of Seafood Bak Kut Teh Restoran TST & AT was founded by chef Ah Heng. Originating from a humble Bah Kut Teh stall, Restoran TST & AT was built up from scratch by Ah Heng, whose success was fuelled solely by the desire to ensure the true Malaysian delicacy Bah Kut Teh could be passed down to the future generations through Restoran TST & AT. To date, Chef Ah Heng s creation has now evolved into an air-conditioned restaurant that customers enjoying the foods tremendously. 海 鲜 肉 骨 茶 的 故 事 RESTORAN TST & AT 的 创 始 人 主 厨 阿 兴, 从 一 个 不 起 眼 的 肉 骨 茶 摊 位 办 成 如 今 三 间 店 面 的 冷 气 餐 馆 他 的 成 功 全 凭 一 股 欲 将 真 正 大 马 美 食 - 肉 骨 茶 传 承 下 去 的 愿 望, 以 让 我 们 的 下 一 代 能 够 品 尝 RESTORAN TST & AT 的 独 特 美 味 海 鲜 肉 骨 茶 如 今, 顾 客 们 能 够 在 舒 适 环 境 的 冷 气 餐 馆 尽 情 享 用 主 厨 阿 兴 的 海 鲜 肉 骨 茶 了
We wanted to create a brand locally and internationally to introduce Klang Seafood Bah Kut Teh to the world. Beside reasonable price and delicious food, we also sought to offer a comfortable yet exquisite, air-conditioned environment with top-notch service to ensure customers have a pleasurable and satisfied experience every time they enjoy the foods in our outlet. 我 们 要 建 立 一 个 本 地 和 国 际 的 品 牌, 以 让 巴 生 海 鲜 肉 骨 茶 输 出 国 外 除 了 合 理 的 价 格 和 美 味 的 食 物, 我 们 也 将 提 供 一 个 舒 适 又 不 失 精 致 的 空 调 环 境 和 一 流 服 务, 确 保 客 户 每 次 踏 入 我 们 的 餐 厅 享 用 美 食 都 有 一 个 愉 快 满 足 的 经 验
Our Vision ( 我 们 的 宏 愿 ) Expand business to nationwide 扩 大 生 意 到 全 大 马 2015 Open 5 outlet (Klang, Cheras, Setapak, etc) 2016 Open 5 outlet (Including PP @ Cambodia) Our Mission ( 我 们 的 任 务 ) To inspire partners and members to help others making a positive change in their lives 激 励 和 帮 助 伙 伴 和 会 员 使 他 们 的 生 活 有 积 极 地 变 化
Organization Chart ( 组 织 结 构 图 ) Ong Tiong Heng 016-2179876 CEO Chong Wai Roon 010-2412222 Marketing Tee Heng Loong 0111-1111154 Finance / Admin Tony Ooi Leng Beng 016-2239388 Operation Eng Kok Bock 012-3188028 Procurment / QC Thee Kok Seong 016-9566667 PR KHK Resources Sdn Bhd 019-2133954 IT
Dishes ( 菜 式 ) TST Million Marketing Sdn. Bhd.
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新 马 美 食 一 家 亲 采 访
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