漫 谈 僧 食 济 群 法 师 经 云 : 一 切 有 情 皆 依 食 住 1 作 为 人 类 生 活 的 重 要 内 容, 戒 律 对 食 物 也 有 明 确 规 定 四 分 律 比 丘 戒 相 中, 关 于 食 或 涉 及 食 的 戒 条 达 45 项 之 多 同 书 第 三 分 药 犍 度 法, 及 道 宣 律 师 所 撰 四 分 律 删 繁 补 阙 行 事 钞 四 药 受 净 篇 ( 以 下 简 称 行 事 钞 ) 四 分 律 删 补 随 机 羯 磨 疏 衣 药 受 净 篇 ( 以 下 简 称 羯 磨 疏 ) 等, 都 以 专 门 篇 幅 探 讨 了 食 物 问 题 本 文 根 据 这 些 资 料, 对 佛 教 的 饮 食 制 度 作 一 简 单 介 绍, 以 飨 读 者 一 食 的 特 殊 名 称 在 日 常 生 活 中, 食 与 药 是 两 个 不 同 概 念, 食 是 指 饮 食, 药 则 指 疗 病 的 药 物, 内 涵 各 异, 谁 也 不 会 混 淆 而 在 戒 律 中, 不 仅 将 药 物 称 为 药, 亦 将 饮 食 归 于 要 的 范 畴 也 就 是 说, 一 切 食 用 之 物 皆 通 称 为 药 就 佛 教 观 点 来 看, 众 生 之 病 可 分 为 两 种 : 一 是 饥 渴 的 故 病, 一 是 四 大 增 损 的 新 病 头 疼 脑 热 等 种 种 痛 苦 固 然 是 病, 饥 渴 难 耐 也 同 样 是 病, 是 由 故 病 所 造 成 药 物 的 作 用 乃 治 疗 病 苦, 饮 食 能 治 疗 饥 渴, 自 然 可 称 之 为 药 对 治 两 类 不 同 疾 病 的 药 有 四 种, 分 别 是 即 时 药 非 时 药 七 日 药 尽 形 寿 药 称 食 为 药, 还 有 另 外 一 层 含 义 食 为 五 欲 之 一, 欲, 希 求 义 在 众 生 的 本 能 中, 对 饮 食 有 强 烈 希 求 孟 子 云 : 食 色 性 也 西 方 心 理 学 家 马 斯 洛, 也 将 饮 食 列 为 人 的 基 本 需 求 之 一 当 我 们 面 对 饮 食 时, 若 不 刻 意 对 治, 就 会 在 不 知 不 觉 中 产 生 贪 著 戒 律 称 食 为 药, 正 是 要 我 们 将 饮 食 当 做 药 物 观 想, 也 就 是 食 存 五 观 中 的 正 事 良 药, 为 疗 形 枯 2 倘 能 作 此 正 观, 食 时 便 不 会 一 味 贪 多 贪 好, 失 去 正 念 了 二 时 食 与 非 时 食 时 食 与 非 时 食, 又 称 时 药 与 非 时 药, 是 从 进 食 时 间 进 行 区 分 戒 律 规 定, 从 早 晨 明 相 出 现 ( 以 屋 外 能 辨 别 手 纹 为 准 ) 至 中 午 日 影 正 中, 在 这 段 时 间 中, 允 许 比 丘 进 食 所 受 用 的
食 物, 谓 之 时 食 而 从 日 影 过 中 到 次 日 早 晨 明 相 出 现 的 这 段 时 间, 不 允 许 比 丘 进 食 若 有 特 殊 原 因, 佛 陀 开 许 比 丘 们 饮 用 果 汁 米 汤 等 此 乃 于 非 时 中 进 食, 谓 非 时 食 时 食 有 两 大 类, 即 正 食 与 不 正 食 正 食 即 主 食, 律 中 列 有 五 种 四 分 律 谓 之 饭 麨 干 饭 鱼 肉 3 有 部 毗 奈 耶 谓 之 麨 饼 麦 豆 饼 饭 肉 4 其 中, 麨 是 用 米 麦 等 磨 粉 后 炒 熟 的 干 粮, 饭 干 饭 饼 都 是 汉 地 常 用 的 主 食, 麦 豆 饼 可 能 是 面 粉 和 豆 合 在 一 起 做 成, 鱼 和 肉, 我 们 现 在 通 常 是 作 为 副 食, 而 在 当 时 的 印 度, 却 列 在 主 食 中 不 正 食 就 是 副 食, 四 分 律 谓 之 根 食 茎 食 叶 食 华 食 果 食 油 食 胡 麻 食 石 密 食 蒸 食 5, 不 外 乎 瓜 果 蔬 菜 之 类, 乃 与 主 食 一 同 食 用 的 副 食 品 非 时 食 又 称 非 时 浆, 指 果 汁 之 类, 是 佛 陀 为 患 病 比 丘 开 许 羯 磨 疏 说, 若 有 渴 病 因 缘, 听 以 梨 枣 甘 蔗 等 汁 作 浆 若 诸 果 汁 澄 如 水 色, 以 水 滴 净 已, 义 加 受 法 6 患 有 渴 病 者, 可 饮 用 非 时 浆 饮 时 将 水 果 捣 碎 并 榨 成 果 汁, 同 时 滤 去 浊 滓, 澄 清 如 水, 再 以 水 滴 净, 方 能 饮 用 时 与 非 时 是 以 日 中 为 标 准 比 丘 在 时 食 这 段 时 间 内, 只 许 进 一 餐 正 食 正 食 前 可 吃 粥 等 非 正 食 粥 的 浓 度, 以 刚 出 锅 时, 草 划 粥 面 不 见 余 痕 为 准 正 食 时, 若 离 座 或 舍 去 威 仪 后, 便 不 能 再 吃 了 除 非 作 了 余 食 法, 才 可 以 再 食, 但 仍 须 在 午 前 日 中 之 后, 除 了 饮 水, 或 特 殊 因 缘 饮 果 浆 等, 不 得 一 物 进 口, 否 则 便 是 口 口 波 逸 提 佛 制 比 丘 不 非 时 食, 与 印 度 当 时 的 社 会 背 景 有 密 切 关 系 印 度 的 出 家 僧 侣, 不 论 信 仰 什 么 宗 教, 多 以 托 钵 乞 食 为 生, 且 实 行 不 非 时 食 在 这 样 的 习 俗 下, 佛 陀 不 希 望 有 人 对 佛 教 产 生 异 议, 所 以 在 迦 留 陀 夷 尊 者 夜 晚 乞 食 引 起 居 士 讥 嫌 后, 制 定 了 不 非 时 食 戒 不 非 时 食 的 另 一 个 原 因 是, 在 十 法 界 有 情 中, 天 人 是 早 晨 进 食, 佛 陀 是 日 中 进 食, 傍 生 是 下 午 进 食, 饿 鬼 是 夜 晚 进 食 作 为 佛 陀 的 追 随 者, 比 丘 自 然 要 效 法 佛 陀 所 以 在 头 陀 行 中, 便 规 定 日 中 一 食 但 这 是 精 进 法 门, 并 不 要 求 所 有 比 丘 必 须 做 到 小 乘 中 的 三 果 圣 人, 多 住 色 界 净 居 天, 所 以 比 丘 也 可 以 效 法 天 食 但 若 与 饿 鬼 傍 生 同 时 进 食, 就 不 应 该 了 尤 其 是 夜 晚, 饿 鬼 听 到 碗 钵 之 声, 咽 中 火 起, 饥 饿 难 忍, 从 慈 悲 心 出 发, 也 不 应 于 夜 间 进 食 三 七 日 药 及 尽 形 寿 七 日 药 及 尽 形 寿 药, 是 从 拥 有 时 间 进 行 区 分 佛 陀 一 向 提 倡 少 欲 知 足, 时 常 赞 叹 迦 叶 尊 者 行 头 陀 行, 坚 持 日 中 一 食 比 丘 们 听 闻 佛 陀 赞 叹 之 后, 也 发 心 遵 行 一 食 法 但 有 些 比 丘 体 质 衰 弱, 因 此 营 养 不 良, 导 致 种 种 疾 病 佛 陀 发 现 后, 便 开 许 比 丘 们 服 用 七 日 药
七 日 药, 指 具 有 营 养 的 补 品, 拥 有 后 须 在 七 日 内 服 完 如 四 分 律 所 说 的 酥 油 生 酥 蜜 石 蜜 7 酥, 由 牛 奶 加 工 提 炼 而 成, 类 似 于 奶 油 ; 油, 律 摄 说 是 从 植 物 中 榨 取, 类 似 于 现 在 食 用 的 豆 油 花 生 油 ; 生 酥, 从 酪 中 提 炼, 为 半 流 质 ; 蜜, 指 蜂 蜜 ; 石 蜜, 指 冰 糖 等 结 晶 体 的 糖 类 佛 陀 还 允 许 病 比 丘 服 五 种 脂, 即 熊 脂 鱼 脂 驴 脂 猪 脂 失 首 摩 罗 脂 8 这 些 食 物 营 养 丰 富, 可 强 身 健 体, 在 时 及 非 时 中 皆 可 食 用 佛 陀 允 许 比 丘 食 用 补 品 之 后, 法 缘 好 的 比 丘, 如 毕 陵 伽 婆 蹉 尊 者, 居 士 们 多 以 此 五 种 食 物 供 养 结 果 受 用 不 完, 装 满 大 钵 小 钵, 到 处 摆 放, 使 僧 房 中 臭 秽 不 堪, 又 引 起 居 士 的 讥 嫌 佛 陀 知 道 后, 便 制 定 七 日 之 限 也 就 是 说, 比 丘 接 受 的 酥 等 补 品, 应 于 七 日 内 吃 完 如 果 吃 不 完, 应 提 前 分 给 大 家 若 第 七 日 早 晨 明 相 出 时 还 有 剩 余, 则 要 依 舍 堕 罪 作 忏 七 日 药 原 是 为 病 者 开 设 佛 陀 后 来 又 制 开 缘, 允 许 五 种 人 食 七 日 药, 即 行 路 人 断 食 人 病 人 守 护 人 营 作 人 也 就 是 说, 除 病 人 之 外, 凡 从 事 体 力 劳 动 或 缺 乏 营 养 的 人, 也 可 以 食 用 营 养 品 不 过, 除 病 人 之 外 的 四 种 人, 若 在 非 时 中 受 用 七 日 药, 仍 是 不 太 合 适 的 尽 形 寿 药, 相 当 现 在 所 说 的 中 草 药 善 见 律 中, 指 一 切 树 木 及 草 根 茎 叶, 为 食 不 任 者 9 尽 形 的 含 义, 依 行 事 钞 解 释, 有 尽 药 形 尽 病 形 及 尽 报 形 三 义 10 也 就 是 说, 比 丘 对 这 些 药 可 一 直 服 用, 直 到 身 体 康 复 才 舍 去 因 为 这 类 药 大 多 苦 涩 难 吃, 谁 也 不 会 无 故 去 吃, 更 谈 不 上 贪 著, 故 可 尽 形 拥 有 四 素 食 的 依 据 素 食 为 汉 传 佛 教 千 百 年 来 的 传 统 美 德, 也 是 大 乘 佛 教 慈 悲 精 神 的 具 体 表 现 可 近 百 年 来, 人 们 对 素 食 问 题 产 生 了 两 种 不 同 观 点, 有 人 认 为 学 佛 必 须 吃 素, 否 则 便 不 成 为 信 徒 ; 有 人 则 以 为 学 佛 不 必 吃 素, 并 举 蒙 藏 兰 卡 泰 国 等 地 区 僧 侣 为 证 两 种 说 法 截 然 相 反, 究 竟 孰 是 孰 非? 在 人 们 心 目 中, 往 往 将 素 食 等 同 于 蔬 食 或 不 肉 食 但 依 佛 制 戒 律 来 看, 佛 教 徒 并 非 绝 对 的 蔬 食 主 义 者 因 为 蔬 菜 中 的 葱 蒜 等 属 于 五 荤, 是 禁 止 食 用 的 同 时 也 不 绝 对 排 斥 肉 食, 四 分 律 所 说 四 种 药 的 时 药 中, 就 有 鱼 肉 二 种 四 分 戒 本 尼 戒 之 八 提 舍 尼, 是 对 鱼 肉 的 规 定, 也 说 明 可 以 吃 肉 11 因 为 当 时 僧 尼 们 以 乞 食 为 生, 只 能 随 施 主 给 予, 乞 到 什 么 就 吃 什 么, 无 法 任 意 选 择 但 还 是 有 一 定 限 制, 对 于 施 主 供 养 的 肉 食, 如 果 看 到 他 是 为 自 已 而 杀, 或 听 说 为 自 已 而 杀, 乃 至 怀 疑 为 供 养 自 已 而 杀, 本 着 不 杀 生 的 慈 悲 精 神, 就 不
能 接 受 因 为 这 样 的 肉 食, 众 生 是 因 我 而 死, 本 可 避 免 而 不 知 避 免, 违 犯 了 不 杀 生 的 戒 条 可 见, 佛 法 的 遮 禁 肉 食, 并 非 因 为 它 是 肉, 而 是 因 为 杀 生 的 缘 故 至 于 眼 不 见 杀 耳 不 闻 杀 不 疑 为 我 而 杀 的 三 净 肉, 在 声 闻 戒 中 并 不 禁 止 汉 传 佛 教 为 大 乘, 流 传 于 世 的 多 是 大 乘 经 论, 其 中 明 确 规 定 佛 弟 子 不 得 食 肉 如 楞 伽 经 说 : 有 无 量 因 缘 不 应 食 肉 略 说 十 种 : 一 一 切 众 生 无 始 已 来 常 为 六 亲, 以 亲 想 故, 不 应 食 肉 ; 二 狐 狗 人 马 等 肉, 屠 者 杂 卖 故 ; 三 不 净 气 分 所 生 长 故 ; 四 众 生 闻 气 悉 生 怖 故 ; 五 令 修 行 者 慈 心 不 生 故 ; 六 凡 愚 所 习, 臭 秽 不 净, 无 善 名 称 故 ; 七 令 咒 术 不 成 就 故 ; 八 以 食 肉, 见 形 起 识, 以 染 味 著 故 ; 九 诸 天 所 弃, 多 恶 梦, 虎 狼 闻 香 故 ; 十 由 食 种 种 肉, 遂 啖 人 肉 故 12 涅 槃 经 也 说 : 从 今 日 始, 不 听 声 闻 弟 子 食 肉 若 受 檀 越 信 施 之 时, 应 观 是 食 如 子 肉 想 迦 叶 菩 萨 复 白 佛 言 : 世 尊, 云 何 如 来 不 听 食 肉? 善 男 子, 夫 食 肉 者 断 大 慈 种 13 此 外, 梵 网 菩 萨 戒 经 楞 严 经 央 掘 摩 罗 经 等 大 乘 经 典 和 律 典, 也 都 反 对 肉 食 因 菩 萨 道 是 以 慈 悲 为 本, 而 众 生 无 始 以 来 和 我 们 互 为 亲 人, 如 何 忍 心 食 其 血 肉? 所 以 说, 食 肉 将 断 大 悲 种, 更 有 种 种 过 失, 不 应 食 用 从 声 闻 戒 允 许 吃 三 净 肉, 到 大 乘 经 律 坚 决 反 对 肉 食, 与 僧 团 的 演 变 很 有 关 系 比 丘 们 起 初 是 以 乞 食 为 生, 随 着 佛 法 的 弘 扬, 得 到 国 王 和 信 众 布 施 的 大 量 土 地 财 物 僧 团 由 原 本 的 一 无 所 有, 转 而 具 有 相 当 的 经 济 实 力 僧 团 土 地 由 净 人 耕 作, 伙 食 由 净 人 办 理, 在 这 种 情 况 下, 自 然 可 以 选 择 不 吃 肉 在 印 度, 大 乘 佛 教 隆 盛 的 时 代 也 是 禁 止 吃 肉 的 在 中 国, 僧 尼 普 遍 实 行 素 食 始 于 梁 武 帝 广 弘 明 集 卷 26, 记 载 有 梁 武 帝 撰 写 的 断 酒 肉 文 梁 武 帝 见 当 时 有 些 僧 尼 吃 肉 喝 酒, 认 为 和 大 乘 经 文 相 违 背, 想 到 人 主 有 匡 扶 佛 教 的 责 任, 便 号 召 僧 尼 断 绝 酒 肉, 否 则 以 国 法 及 僧 法 处 治 此 外, 因 中 国 国 情 有 别 于 印 度, 自 佛 教 传 入 以 来, 乞 食 制 度 从 未 得 到 普 及 中 国 寺 院 大 多 拥 有 庙 产, 过 着 自 耕 自 煮 的 生 活, 为 素 食 提 供 了 有 利 条 件 如 果 有 人 想 吃 肉, 就 必 须 自 杀 自 买 或 自 煮, 不 必 说 大 乘 菩 萨 戒, 即 使 是 声 闻 戒, 也 是 绝 不 允 许 的 有 些 人 为 了 给 肉 食 找 到 理 由, 引 证 泰 国 缅 甸 等 地 僧 众 皆 不 禁 肉 食, 提 出 中 国 僧 尼 也 不 妨 吃 肉, 这 是 不 究 实 情, 顺 从 私 欲 的 妄 说 众 所 周 知, 泰 国 等 地 盛 行 的 是 南 传 佛 教, 至 今
仍 实 行 乞 食 制 度, 我 们 自 然 不 能 与 之 一 视 同 仁 而 蒙 藏 地 区 是 畜 牧 区, 主 要 食 品 离 不 了 牛 羊, 在 这 种 环 境 下, 完 全 素 食 也 存 在 一 定 障 碍 但 汉 地 根 本 不 存 在 这 些 情 况, 完 全 没 理 由 吃 肉 五 荤 辛 为 何 要 禁 止 荤 辛, 指 气 味 强 烈 的 蔬 菜, 通 常 称 五 辛 或 五 荤 关 于 五 辛 的 具 体 名 称, 经 律 中 有 不 同 说 法, 多 数 是 指 葱 蒜 韮 薤 兴 渠 这 五 种 菜 具 有 强 烈 的 刺 激 性, 食 用 后 还 会 散 发 令 人 掩 鼻 的 难 闻 气 息, 影 响 僧 团 和 谐, 故 为 戒 律 所 禁 止 五 辛, 在 声 闻 戒 中 只 提 到 蒜 四 分 律 比 丘 尼 戒 单 堕 第 七 十 条 说 : 若 比 丘 尼 啖 蒜 者 波 逸 提 比 丘 突 吉 罗, 式 叉 摩 那 沙 弥 沙 弥 尼 突 吉 罗, 是 谓 为 犯 不 犯 者, 或 有 如 是 病, 以 饼 裹 蒜 食, 若 余 药 所 不 治, 唯 须 服 蒜 差, 听 服 若 涂 疮 不 犯 14 如 果 因 为 患 病, 非 食 蒜 不 能 治 愈, 戒 律 才 有 所 开 许 但 食 蒜 后, 为 了 不 影 响 大 家, 律 中 又 作 了 进 一 步 规 定 僧 祇 律 说 : ( 蒜 ) 服 已, 应 七 日 行 随 顺 法 在 一 边 小 房 中, 不 得 卧 僧 床 褥 不 得 上 僧 大 小 便 处 行, 不 得 在 僧 洗 脚 处 洗 脚, 不 得 入 温 室 讲 堂 食 屋, 不 得 受 僧 次 差 会, 不 得 入 僧 中 食 及 禅 坊, 不 得 入 说 法 布 萨 僧 中, 若 比 丘 集 处 一 切 不 得 往 不 应 绕 塔, 若 塔 在 露 地 者, 得 下 风 遥 礼 七 日 行 随 顺 法 已, 至 八 日, 澡 浴 浣 衣 熏 已, 得 入 僧 中 15 在 团 体 内, 如 果 大 家 都 食 蒜, 还 不 至 有 什 么 特 殊 感 觉 倘 若 只 是 个 别 人 食 用, 食 蒜 后 散 发 的 气 息, 会 令 他 人 难 以 忍 受 所 以, 每 吃 一 次 蒜 要 与 大 众 隔 离 七 天, 也 不 得 绕 塔 到 第 八 日, 等 身 上 气 味 散 尽, 才 能 沐 浴 更 衣 熏 香, 回 到 大 众 中 共 同 生 活 禁 食 五 辛 是 大 乘 经 律 中 提 出 的 梵 网 经 说 : 若 佛 子, 不 得 食 五 辛 大 蒜 茖 葱 慈 葱 兰 葱 兴 渠, 是 五 种, 一 切 食 中 不 得 食 若 故 食 者, 犯 轻 垢 罪 16 此 中 的 大 蒜, 又 称 胡 葱, 史 传 张 骞 出 使 大 宛, 从 胡 地 取 回 慈 葱, 就 是 葱, 由 茎 叶 慈 柔 得 称 兰 葱, 有 说 是 小 蒜, 有 说 是 韮 菜 茖 葱, 又 名 山 葱, 生 长 于 山 泽 中, 有 说 就 是 薤 兴 渠, 据 传 为 汉 地 所 无
五 辛 既 不 同 于 酒, 饮 后 能 使 人 神 智 不 清 ; 也 不 同 于 肉, 食 之 有 违 慈 悲 本 怀 那 么, 菩 萨 戒 中 为 什 么 要 禁 止 食 用 呢? 楞 严 经 说 : 是 诸 众 生 求 三 摩 提, 当 断 世 间 五 种 辛 菜 是 五 种 辛, 熟 食 发 淫, 生 啖 增 恚 如 是 世 界 食 辛 之 人, 纵 能 宣 说 十 二 部 经, 十 方 天 仙 嫌 其 臭 秽, 咸 皆 远 离 诸 饿 鬼 等 因 彼 食 次, 舔 其 唇 吻, 常 与 鬼 住 福 德 日 销, 长 无 利 益 是 食 辛 人 修 三 摩 地, 菩 萨 天 仙 十 方 善 神 不 来 守 护 大 力 魔 王 得 其 方 便, 现 作 佛 身 来 为 说 法 非 毁 禁 戒, 赞 淫 怒 痴 命 终 自 为 魔 王 眷 属, 受 魔 福 尽, 堕 无 间 狱 阿 难, 修 菩 提 者 永 断 五 辛, 是 则 名 为 第 一 增 进 修 行 渐 次 17 经 中 告 诉 我 们, 食 用 五 辛 将 生 淫 增 恚, 并 使 善 神 远 离, 魔 王 现 前, 生 毁 禁 戒, 死 堕 地 狱, 故 须 禁 食 楞 伽 经 也 说 : 一 切 肉 与 葱 及 诸 韮 蒜 等, 种 种 放 逸 酒, 修 行 常 远 离 饮 食 生 放 逸, 放 逸 生 诸 觉, 从 觉 生 贪 欲, 是 故 不 应 食 由 食 生 贪 欲, 贪 令 心 迷 醉 迷 醉 长 爱 欲, 生 死 不 解 脱 酒 肉 葱 韮 蒜, 悉 为 圣 道 障 及 违 圣 表 相, 是 故 不 应 食 18 此 处, 将 吃 葱 蒜 的 过 失 与 饮 酒 吃 肉 相 提 并 论, 因 为 它 们 都 能 增 长 爱 欲, 障 碍 圣 道, 所 以 不 能 食 用 六 烟 酒 有 何 危 害 戒 律 有 性 戒 与 遮 戒 之 分 所 谓 性 戒, 是 针 对 杀 盗 淫 妄 等 本 质 上 的 犯 罪 行 为 而 制 所 谓 遮 戒, 是 为 守 护 其 他 律 仪 而 制 酒 戒 属 于 遮 戒, 但 又 不 同 于 一 般 遮 戒, 不 论 在 家 的 五 戒 八 戒, 还 是 出 家 的 沙 弥 比 丘 等 戒, 乃 至 通 于 僧 俗 二 众 的 菩 萨 戒, 无 一 不 是 明 令 戒 酒 既 然 酒 是 遮 戒, 说 明 饮 酒 本 身 并 非 罪 恶, 为 什 么 一 切 戒 律 都 严 格 禁 止 呢? 因 为 饮 酒 能 引 发 其 他 犯 戒 行 为 在 小 乘 律 论 萨 婆 多 论 中, 就 记 载 了 一 个 典 型 事 例 有 位 五 戒 优 婆 塞, 平 日 持 戒 甚 严 某 日 从 远 处 归 来, 异 常 口 渴, 误 饮 了 一 碗 酒 醺 醺 然 之 际, 恰 巧 邻 家 的 鸡 跑 进 屋 来, 就 杀 来 佐 膳, 犯 下 杀 盗 二 戒 其 后 邻 女 过 来 寻 鸡, 他 说 根 本 没 见, 再 犯 妄 语 不 仅 如 此, 见 邻 女 颇 有 姿 色, 便 将 她 强 暴, 更 犯 邪 淫 因 为 饮 酒 之 故, 结 果 五 戒 尽 失 19 所 以, 佛 陀 特 别 遮 止 弟 子 饮 酒, 是 有 充 分 理 由 在 比 丘 戒 中, 酒 为 九 十 单 堕 之 一, 此 戒 缘 起 于 娑 伽 陀 尊 者 尊 者 曾 借 宿 辨 发 梵 志 家, 并 降 伏 毒 龙, 引 起 拘 睒 弥 城 主 的 归 信, 观 礼 世 尊, 要 供 养 尊 者 六 群 比 丘 为 索 黑 酒, 尊 者 饮 后, 醉 倒 途 中, 佛 陀 才 制 定 了 这 条 戒 戒 文 是 :
若 比 丘, 饮 酒 者 波 逸 提... 比 丘 尼 波 逸 提, 式 叉 摩 那 沙 弥 沙 弥 尼 突 吉 罗, 是 谓 为 犯 不 犯 者, 若 有 如 是 如 是 病, 余 药 治 不 差, 以 酒 为 药 若 以 酒 涂 疮, 一 切 无 犯 20 酒, 指 一 切 能 令 人 喝 醉 并 心 动 放 逸 的 饮 品 大 智 度 论 归 纳 为 三 类 : 一 者 谷 酒, 二 者 果 酒, 三 者 药 草 酒 除 非 患 有 某 种 特 殊 疾 病, 非 酒 不 能 治 愈, 才 开 许 运 用 21 饮 酒 不 仅 能 导 致 犯 戒, 还 有 诸 多 过 失, 佛 陀 在 制 酒 戒 时, 略 举 十 种 律 文 曰 : 凡 饮 酒 者, 有 十 过 失 何 等 十? 一 者 颜 色 恶, 二 者 少 力, 三 者 眼 视 不 明, 四 者 现 嗔 恚 相, 五 者 坏 田 业 资 生 法, 六 者 增 致 疾 病, 七 者 益 斗 讼, 八 者 无 名 称, 恶 名 流 布, 九 者 智 慧 减 少, 十 者 身 坏 命 终, 堕 三 恶 道 22 此 外, 大 智 度 论 也 记 载 了 三 十 六 种 过 失 末 了 又 引 经 偈 说 : 酒 失 觉 知 相, 身 色 浊 而 恶, 智 心 动 而 乱, 惭 愧 已 被 劫 失 念 增 嗔 心, 失 欢 毁 宗 族 如 是 虽 名 饮, 实 为 饮 死 毒 不 应 嗔 而 嗔, 不 应 笑 而 笑, 不 应 哭 而 哭, 不 应 打 而 打, 不 应 语 而 语, 与 狂 人 无 异 夺 诸 善 功 德, 知 愧 者 不 饮 23 佛 教 是 追 求 智 慧 的 宗 教 八 正 道 中, 即 以 正 见 为 首 在 整 个 修 行 过 程 中, 时 时 应 依 智 慧 观 照, 而 酒 却 能 使 人 丧 失 智 慧, 迷 失 方 向, 故 过 失 极 重 菩 萨 戒 中, 对 酒 有 着 更 严 格 的 规 定 梵 网 经 轻 垢 戒 第 二 条 说 : 若 佛 子 故 饮 酒, 而 生 酒 过 失 无 量 若 自 身 手 过 酒 器 与 人 饮 酒 者, 五 百 世 无 手, 何 况 自 饮 不 得 教 一 切 人 饮, 一 切 众 生 饮 酒 24 酒 有 无 量 过 失, 所 以 不 得 自 饮 及 教 人 饮 梵 网 经 十 重 戒 第 五 条 又 说 : 若 佛 子 自 酤 酒, 教 人 酤 酒, 酤 酒 因 酤 酒 缘 酤 酒 法 酤 酒 业, 一 切 酒 不 得 酤 是 酒 起 罪 因 缘, 而 菩 萨 应 生 一 切 众 生 明 达 之 慧, 而 反 更 生 一 切 众 生 颠 倒 之 心 者, 是 菩 萨 波 罗 夷 罪 25 自 饮 犯 轻 垢 罪, 贩 酒 则 是 波 罗 夷 罪, 为 什 么 贩 卖 的 罪 行 比 饮 酒 更 重 呢? 这 是 因 为, 作 为 菩 萨 来 说, 一 切 行 为 应 以 利 益 众 生 为 前 提 而 贩 酒 会 使 众 生 颠 倒 心 智, 阻 碍 智 慧 的 开 发, 自 然 罪 加 一 等 虽 然 饮 酒 是 戒 律 中 明 令 禁 止 的, 但 在 某 些 特 殊 情 况 下, 还 是 有 开 缘 的 但 前 提 是 本 着 慈 悲 精 神, 是 为 了 救 度 众 生 经 中 记 载, 末 利 夫 人 为 救 厨 师 一 命, 劝 请 波 斯 匿 王 饮 酒, 不 但 无 罪, 反 生 功 德
与 酒 同 样 受 人 重 视 的 还 有 烟, 所 谓 烟 酒 不 分 家 众 所 周 知, 戒 律 中 严 禁 饮 酒, 却 很 少 提 及 吸 烟 问 题 所 以, 出 家 人 中 也 存 在 吸 烟 现 象 其 他 人 虽 然 对 此 看 不 顺 眼, 但 往 往 找 不 到 根 据, 只 得 各 行 其 是 其 实, 戒 律 中 也 曾 提 及 这 一 问 题 四 分 律 记 载 : 尔 时 有 比 丘 患 风, 医 教 用 烟, 佛 言 听 用 烟 26 从 律 文 来 看, 若 有 患 病 和 医 嘱 两 个 前 提, 佛 陀 是 允 许 以 吸 烟 达 到 治 疗 效 果 的 既 然 是 特 别 开 许, 可 见 不 是 平 时 可 以 使 用 的 从 另 一 个 角 度 来 说, 即 使 在 社 会 上, 也 普 遍 认 为 抽 烟 喝 酒 是 不 良 习 惯 若 见 僧 尼 抽 烟, 难 免 产 生 讥 嫌 为 维 护 僧 团 的 形 象, 更 应 远 离 烟 酒 七 食 时 应 有 的 警 觉 出 家 是 为 了 追 求 解 脱, 这 就 必 须 远 离 贪 著 日 常 生 活 中, 最 容 易 令 人 产 生 贪 著 的, 无 过 于 美 味 佳 肴 因 此, 佛 制 比 丘 食 时 当 起 厌 治, 那 么 又 该 如 何 观 想 呢? 大 集 经 说 : 云 何 修 集 食 不 乐 想? 若 有 比 丘 执 持 钵 时, 如 血 涂 髑 髅, 烂 臭 可 恶, 虫 所 住 处 若 得 食 时, 应 观 是 食 如 死 尸 虫 若 见 麨 时, 如 末 骨 想 得 饭 浆 时, 作 粪 汁 想 得 诸 饼 时, 作 人 皮 想 所 执 锡 杖, 作 人 骨 想 得 乳 酪 时, 作 浓 血 污 想 若 得 菜 茹, 作 发 毛 想 得 种 种 浆, 作 生 血 想 是 名 于 食 不 可 乐 想 27 饮 食 时, 当 以 种 种 不 可 爱 乐 的 观 想 转 变 现 前 受 用 境 界, 从 而 制 伏 贪 著 虽 假 饮 食 延 续 色 身, 而 不 为 之 所 转 此 外, 还 有 佛 弟 子 熟 悉 的 食 存 五 观, 是 饮 食 时 应 该 具 备 的 五 种 正 确 观 想 ( 一 ) 计 功 多 少 量 彼 来 处 : 思 维 食 物 来 之 不 易 及 施 主 为 此 付 出 的 种 种 代 价 正 如 大 智 度 论 所 说 : 思 惟 此 食, 垦 植 耘 除, 收 获 蹂 治, 舂 磨 洮 汰, 炊 煮 乃 成, 用 功 甚 重 计 一 钵 之 饭, 作 夫 流 汗, 集 合 量 之, 食 少 汗 多 我 若 贪 著, 当 堕 地 狱, 啖 烧 铁 丸 从 地 狱 出, 当 作 畜 生, 牛 羊 骆 驼, 偿 其 宿 债, 或 作 猪 狗, 常 啖 粪 除 如 是 观 食, 则 生 厌 想 28 手 中 这 钵 饭, 且 不 说 农 民 播 种 耕 耘 的 艰 辛, 即 使 在 收 获 后, 还 要 经 过 种 种 加 工, 才 能 煮 成 熟 饭 其 间 需 要 付 出 的 汗 水, 甚 至 比 饭 更 多 如 果 心 生 贪 著, 不 是 为 了 修 道 而 受 用, 必 将 堕 落 地 狱, 沦 为 旁 生, 受 极 大 苦 果 ( 二 ) 自 忖 已 身 德 行 : 这 是 关 于 接 受 供 养 的 条 件 五 分 律 说 :
若 不 为 解 脱 出 家 者, 不 得 受 请 若 坐 禅 诵 经 检 校 僧 事, 并 为 解 脱 出 家 者, 听 受 僧 次 29 如 果 不 是 为 解 脱 生 死 而 出 家, 不 能 受 人 供 养, 因 为 他 们 没 有 福 德 消 受 信 施 换 言 之, 唯 有 为 解 脱 而 出 家, 乃 至 坐 禅 诵 经 成 办 僧 事, 也 有 资 格 接 受 供 养 善 见 律 也 说 : 比 丘 受 用 施 物 有 四 种 : 一 盗 用, 若 比 丘 破 戒 受 施, 名 为 盗 用 二 负 债 用 者, 受 施 之 时, 必 须 作 念, 不 作 得 罪, 负 人 信 施 三 亲 友 用, 谓 七 学 人 受 供 四 主 用, 即 阿 罗 汉 30 前 两 种 是 凡 夫 僧 受 用 信 施 时 应 有 的 观 想, 后 两 种 指 贤 圣 僧, 真 正 具 有 应 供 的 资 格 作 为 凡 夫 僧, 受 供 时 应 作 负 债 想, 勿 生 贪 心, 并 以 精 进 修 道 来 偿 还, 否 则 将 有 负 信 施, 所 谓 施 主 一 粒 米, 大 如 须 弥 善, 今 生 不 了 道, 披 毛 带 角 还 ( 三 ) 防 心 离 过 : 即 比 丘 食 时 应 该 避 免 的 过 失 行 事 钞 说 : 律 中 说 出 家 人 受 食, 先 须 观 食, 后 方 得 啖 凡 食 有 三 种, 上 食 起 贪, 应 离 四 事 一 喜 乐 过, 贪 著 香 味, 身 心 安 乐, 纵 情 取 适 故 二 离 食 醉 过, 食 竟 身 心 力 强, 不 计 于 他 故 三 离 求 好 颜 色 过, 食 毕 乐 于 光 悦 胜 常, 不 须 此 心 四 离 求 庄 严 身 过, 食 者 乐 得 充 满 肥 圆 故 二 者 下 食 便 生 嫌 嗔, 多 堕 饿 鬼, 永 不 见 食 三 者 中 膳 不 分 心 眼, 多 起 痴 舍, 死 堕 畜 生 中 31 若 于 好 食 起 贪, 坏 食 起 嗔, 死 后 将 堕 地 狱 饿 鬼 畜 生 三 恶 道 中 出 曜 经 云 : 多 食 之 人 有 五 苦 患, 云 何 为 五? 一 者 大 便 数, 二 者 小 便 数, 三 者 饶 睡 眠, 四 者 身 重 不 堪 修 业, 五 者 多 患 食 不 消 化 多 食 之 人 有 此 五 苦, 自 坠 苦 际, 不 至 究 竟, 是 故 佛 说 食 知 自 节 也 尊 者 昙 摩 难 提 说 曰 : 多 食 致 患 苦, 少 食 气 力 衰, 处 中 而 食 者, 如 称 无 高 下 32 因 为 贪 著 美 食, 就 会 毫 无 节 制 地 食 用 而 多 食 不 但 能 引 其 色 身 的 痛 苦, 更 会 影 响 修 道 ( 四 ) 正 事 良 药 ; 食 饭 当 如 服 药, 为 除 饥 渴 故 病 而 受 食, 不 应 分 别 饮 食 好 恶 律 中 以 二 事 譬 喻 : 一 如 用 油 膏 车, 但 是 取 其 滑 而 易 转, 不 问 油 味 好 与 不 好 33 二 有 夫 妇 携 儿 外 出, 在 荒 野 中 饥 饿 难 耐, 为 保 全 生 命, 便 将 孩 子 吃 了, 实 为 万 不 得 以, 哪 里 顾 得 上 贪 求 滋 味 34? 比 丘 受 食 时 也 当 如 此 观 想 ( 五 ) 为 成 道 业 : 在 道 业 未 得 成 就 前, 须 假 色 身 以 作 修 道 之 用 而 色 身 相 续 又 须 依 靠 饮 食, 所 以 吃 饭 是 为 修 行 成 道 持 世 经 说 : 我 说 是 见 五 阴 者, 决 定 说 五 阴 者, 贪 着 五 阴 者, 不 听 受 人 一 杯 之 水 35 如 果 不 是 为 了 修 道, 只 是 满 足 色 身 需 要, 即 使 受 人 供 养 一 杯 水 也 不 行, 何 况 其 它 东 西?
行 笔 至 此, 本 文 即 将 结 束 需 要 说 明 的 是, 戒 律 中 关 于 饮 食 的 规 定 还 有 很 多, 如 受 持 作 净 食 时 威 仪 等, 若 一 一 列 出, 未 免 琐 碎, 亦 不 适 合 一 般 读 者, 故 简 要 介 绍 这 些 错 讹 之 处 在 所 难 免, 敬 请 诸 位 大 德 指 正 注 释 1 大 乘 本 生 心 地 观 经 卷 5,T03-314 中 2 佛 遗 教 经 卷 1,T12-1111 上 受 诸 饮 食 当 如 服 药 于 好 于 恶 勿 生 增 减 趣 得 支 身 以 除 饥 渴 3 参 见 四 分 律 卷 42,T22-866 下 ( 听 乞 食 食 五 种 食, 尔 时 比 丘 乞 食 得 饭, 佛 言 : 听 食 得 种 种 饭, 粳 米 饭 大 麦 饭 米 饭 粟 米 饭 俱 跋 陀 罗 饭, 佛 言 : 听 食 如 是 种 种 饭 得 麨, 佛 言 : 听 食 种 种 麨 得 干 饭, 佛 言 : 听 食 种 种 干 饭 得 鱼, 佛 言 : 听 食 种 种 鱼 得 肉, 佛 言 : 听 食 种 种 肉 ) 4 参 见 有 部 毗 奈 耶 药 事 卷 1,T24-1 上 ( 言 时 药 者, 一 麨, 二 饼, 三 麦 豆 饼, 四 肉, 五 饭 ) 5 四 分 律 卷 42,T22-866 下 6 四 分 律 删 补 随 机 羯 磨 卷 2,T40-502 中 7 四 分 律 卷 10,T22-628 上 ( 若 比 丘 有 病, 残 药 酥 油 生 酥 蜜 石 蜜, 齐 七 日 得 服 ) 8 四 分 律 卷 10,T22-627 中 ( 尔 时, 尊 者 舍 利 弗 风 病 动, 医 教 服 五 种 脂, 熊 脂 鱼 脂 驴 脂 猪 脂 摩 竭 鱼 脂, 听 服 此 五 种 脂 世 尊 告 言 : 自 今 已 去, 听 诸 比 丘 受 黑 石 蜜 ) 9 善 见 律 毗 婆 沙 卷 17,T24-795 中 ( 一 切 木 果 得 作 非 时 浆, 唯 除 七 种 谷 不 得 一 切 诸 叶 得 非 时 服, 唯 除 芋 不 得 一 切 诸 花 得 作 非 时 服, 唯 除 摩 头 花 汁 ) 10 行 事 钞? 四 药 受 净 篇,T40-117 下 11 四 分 比 丘 尼 戒 本 卷 1,T22-1038 下 ( 若 比 丘 尼 不 病, 乞 鱼 食 者, 犯 应 忏 悔 可 呵 法 应 向 余 比 丘 尼 说 言 : 大 姊, 我 犯 可 呵 法, 所 不 应 为, 我 今 向 大 姊 忏 悔, 是 名 悔 过 法 若 比 丘 尼 不 病, 乞 肉 食 者, 犯 应 忏 悔 可 呵 法, 应 向 余 比 丘 尼 说 言 : 大 姊, 我 犯 可 诃 法, 所 不 应 为 我 今 向 大 姊 忏 悔, 是 名 悔 过 法 ) 12 此 系 行 事 钞? 四 药 受 净 篇 转 引,T40-118 上 参 见 楞 伽 阿 跋 多 罗 宝 经 卷 4,T16-513 下 ( 有 无 量 因 缘 不 应 食 肉, 然 我 今 当 为 汝 略 说 谓 一 切 众 生 从 本 已 来, 展 转 因 缘, 常 为 六 亲 以 亲 想 故, 不 应 食 肉 驴 骡 骆 驼 狐 狗 牛 马 人 兽 等 肉, 屠 者 杂 卖 故, 不 应 食 肉 不 净 气 分 所 生 长 故, 不 应 食 肉 众 生 闻 气, 悉 生 恐 怖 如 旃 陀 罗 及 谭 婆 等, 狗 见 憎 恶, 惊 怖 群 吠 故, 不 应 食 肉 又 令 修 行 者 慈 心 不 生 故, 不 应 食 肉 凡 愚 所 嗜, 臭 秽 不 净, 无 善 名 称 故, 不 应 食 肉 令 诸 咒 术 不 成 就 故, 不 应 食 肉 以 杀 生 者 见 形 起 识 深 味 着 故, 不 应 食 肉 彼 食 肉 者 诸 天 所 弃 故, 不 应 食 肉 令 口 气 臭 故, 不 应 食 肉 多 恶 梦 故, 不 应 食 肉 空 闲 林 中 虎 狼 闻 香 故, 不 应 食 肉 令 饮 食 无 节 量 故, 不 应 食 肉 令 修 行 者 不 生 厌 离 故, 不 应 食 肉 我 常 说 言, 凡 所 饮 食 作 食 子 肉 想 作 服 药 想 故, 不 应 食 肉 ) 13 大 般 涅 槃 经 卷 4,T12-386 上 14 四 分 律 卷 25,T22-737 中 15 摩 诃 僧 祇 律 卷 31,T22-483 下
16 梵 网 经 卷 2,T24-1005 中 17 大 佛 顶 首 楞 严 经 卷 8,T19-141 下 18 楞 伽 阿 跋 多 罗 宝 经 卷 4,T16-514 上 ~ 中 19 萨 婆 多 毗 尼 毗 婆 沙 卷 1,T23-506 下 ( 问 曰 : 优 婆 塞 五 戒, 几 是 实 罪, 几 是 遮 罪? 答 曰 : 四 是 实 罪, 饮 酒 一 戒 是 遮 罪 饮 酒 所 以 得 与 四 罪 同 类 结 为 五 戒 者, 以 饮 酒 是 放 逸 之 本 也, 能 犯 四 戒 如 迦 叶 佛 时, 有 优 婆 塞 以 饮 酒 故, 邪 淫 他 妇, 盗 他 鸡 杀 他 人 问 言 : 何 以 故 尔? 答 言 : 不 作 以 酒 乱 故, 一 时 能 破 四 戒 ) 20 四 分 律 卷 16,T22-672 上 ~ 中 21 大 智 度 论 卷 13,T25-158 上 22 见 四 分 律 卷 十 六 (T22 672 上 ) 22 四 分 律 卷 16,T22-672 上 23 大 智 度 论 卷 13,T25-158 下 24 梵 网 经 卷 2,T24-1005 中 25 梵 网 经 卷 2,T24-1004 下 26 四 分 律 卷 43,T22-877 上 检 原 文, 此 处 之 烟 是 否 同 于 今 日 所 抽 之 烟, 似 不 明 朗, 史 载 吸 用 烟 草 始 于 美 洲 印 第 安 人 27 大 方 等 大 集 经 卷 33,T13-227 上 28 大 智 度 论 卷 23,T25-231 中 ~ 下 29 见 钞 记,P3413; 参 见 T22 149 上 29 此 系 行 事 钞? 对 施 兴 治 篇 转 引,T40-128 下 参 见 五 分 律 卷 22,T22-149 上 ( 有 诸 凡 夫 坐 禅 比 丘 作 是 念 : 如 世 尊 说, 若 请 僧, 正 趣 正 向 人 皆 既 被 请, 我 今 凡 夫 未 是 正 趣 正 向, 将 无 食 不 与 取 食, 以 是 白 佛 佛 问 彼 诸 比 丘 : 汝 等 不 为 解 脱 出 家 耶? 答 言 : 我 为 解 脱 佛 言 : 若 请 僧 时, 圣 人 坐 禅 人 皆 应 食 有 诸 诵 经 凡 夫 比 丘 作 是 念 : 我 非 坐 禅, 亦 如 上 生 疑, 以 是 白 佛 佛 言 : 诵 经 人 亦 应 食 有 诸 劝 佐 众 事 凡 夫 比 丘 作 是 念 : 我 非 坐 禅 诵 经, 亦 如 上 生 疑, 以 是 白 佛 佛 言 : 劝 佐 众 事 人 亦 应 食 ) 30 此 系 行 事 钞? 对 施 兴 治 篇 转 引,T40-127 中 ~ 下 参 见 善 见 律 毗 婆 沙 卷 15,T24-778 上 ( 受 施 用 有 四 种 法, 云 何 为 四? 一 者 盗 用, 二 者 负 债 用, 三 者 亲 友 用, 四 者 主 用 问 曰 : 云 何 盗 用? 答 曰 : 若 比 丘 无 戒, 依 僧 次 受 施 饮 食, 是 名 盗 用 云 何 负 债 用? 若 比 丘 受 人 饮 食 衣 服, 应 先 作 念, 若 不 先 作 念 而 受 衣 食, 是 名 负 债 用 若 有 聪 明 智 慧 信 心 出 家 比 丘, 至 受 食 时 口 口 作 念 若 钝 根 者, 未 食 时 先 作 一 念 若 钝 根 比 丘 受 用 衣 时, 应 朝 先 作 一 念 利 根 者 着 著 作 念, 房 舍 床 席 卧 具 一 切 受 用 信 施, 应 先 作 念 若 不 先 作 念, 是 名 负 债 用 者 若 不 为 障 寒 障 热 及 障 惭 耻 而 用 衣, 若 不 为 饥 渴 疾 病 而 受 饮 食 汤 药, 亦 名 负 债 若 受 饮 食 衣 服, 不 先 作 念 突 吉 罗 云 何 亲 友 用, 七 学 人 受 用 施 物 如 子 受 父 物 无 异, 是 名 亲 友 用 云 何 主 用? 真 人 罗 汉 受 用 施 物 ) 31 行 事 钞? 对 施 兴 治 篇,T40-128 中
32 见 钞 记,P3416; 参 见 出 曜 经 卷 九, 戒 品 第 七 ( T4 655 中 ); 偈 语 出 释 氏 要 览 卷 上 中 食 篇 (T54 275 上 ) 32 出 曜 经 卷 9,T04-655 下 33 参 见 长 阿 含 经 卷 13,T01-84 下 ( 又 如 膏 车, 欲 使 通 利 以 用 运 载, 有 所 至 到 比 丘 如 是, 食 足 支 身, 欲 为 行 道 ) 34 杂 阿 含 经 卷 15,T02-102 中 ( 云 何 比 丘 观 察 抟 食? 譬 如 有 夫 妇 二 人, 唯 有 一 子, 爱 念 将 养 欲 度 旷 野 崄 道 难 处, 粮 食 乏 尽, 饥 饿 困 极, 计 无 济 理, 作 是 议 言 : 正 有 一 子, 极 所 爱 念, 若 食 其 肉, 可 得 度 难, 莫 令 在 此 三 人 俱 死 作 是 计 已, 即 杀 其 子, 含 悲 垂 泪, 强 食 其 肉, 得 度 旷 野 云 何 比 丘, 彼 人 夫 妇 共 食 子 肉 宁 取 其 味, 贪 嗜 美 乐 与 不?) 35 见 钞 记 P3412; 参 见 T14 651 上 35 持 世 经 卷 2,T14-651 上 刊 载 于 香 港 内 明 第 229 期 济 群 法 师 主 页 http://www.jiqun.com 济 群 法 师 博 客 http://blog.sina.com.cn/sjiqun 济 群 法 师 微 博 http://t.sina.com.cn/jiqun 西 园 论 坛 http://bbs.jcedu.org 戒 幢 佛 学 教 育 网 http://www.jcedu.org 西 园 寺 法 宝 结 缘 处 http://book.jcedu.org