滇西北半农半牧生计项目中甸项目点

项 目 报 告 4 滇 西 北 农 牧 区 的 生 计 改 良 项 目 中 甸 项 目 饲 料 资 源 评 估 报 告 04 年 2 月 12 日 云 南 省 生 物 多 样 性 和 传 统 知 识 研 究 会 (CBIK) 地 址 : 昆 明 市 严 家 地 中 环 大 厦 A 座 3 楼 邮 政 编 码 :650034 电 话 :+86 871 4123519 传 真 :+86 871 4124871 联 系 人 : 云 南 省 生 物 多 样 性 和 传 统 知 识 研 究 会 执 行 主 任 许 建 初 研 究 员 电 子 邮 件 :cbik@public.km.yn.cn

滇 西 北 半 农 半 牧 生 计 项 目 中 甸 项 目 点 饲 料 资 源 评 估 调 查 报 告 谢 鸿 妍 钱 洁 申 时 才 陈 学 崇 墨 继 光 目 录 : 前 言 一. 家 庭 资 源 流 动 个 案 分 析 二. 拖 木 南 和 支 梯 的 饲 料 系 统 2.1 不 同 牲 畜 饲 料 利 用 季 节 历 2.2 不 同 饲 料 作 物 生 产 加 工 流 动 图 三. 不 同 牲 畜 所 利 用 的 不 同 饲 料 的 质 量 评 价 和 重 要 性 评 价 3.1 不 同 饲 料 作 物 质 量 评 价 3.2 各 种 饲 料 重 要 性 评 价 四. 饲 料 生 产 及 利 用 中 存 在 的 问 题 五. 结 论 2

前 言 评 估 的 目 的 : 本 文 陈 述 了 2004 年 项 目 评 估 的 主 要 发 现 本 次 评 估 的 目 的 主 要 是 : 通 过 对 项 目 点 的 饲 料 系 统 进 行 调 查 分 析 确 认 2003-4 年 所 设 计 和 执 行 的 项 目 活 动 对 当 地 人 的 生 计 的 针 对 性, 主 要 是 为 了 确 认 已 制 定 的 计 划 是 否 农 户 所 需 要 的 另 外 为 下 一 步 计 划 的 制 定 提 供 依 据 最 后, 通 过 这 个 调 查 希 望 能 够 促 进 项 目 组 成 员 对 半 农 半 牧 生 计 方 式 的 了 解 评 估 方 法 : 项 目 组 的 5 个 成 员 ( 谢 鸿 妍 钱 洁 申 时 才 陈 学 崇 和 墨 继 光 ) 于 2 月 8-9 日 在 迪 庆 州 香 格 里 拉 县 小 中 甸 镇 和 平 村 的 拖 木 南 和 支 梯 两 个 村 民 小 组 开 展 了 快 速 评 估 活 动 在 这 个 评 估 活 动 过 程 中, 项 目 工 作 人 员 运 用 农 村 快 速 评 估 方 法, 如 表 1 所 示 表 1: 调 查 饲 料 系 统 的 方 法 调 查 内 容 相 应 的 调 查 方 法 1. 角 色 分 工 利 用 时 间 季 节 图 : 饲 料 配 比 利 用 方 式 及 评 价 2. 利 用 方 式 : 生 产 加 工 饲 养 采 访 : 流 程 图 3. 饲 料 单 位 ( 需 求 ) 家 庭 个 案 : 资 源 流 动 图 4. 不 同 产 品 的 产 量 影 响 产 量 的 因 素 5. 饲 料 的 质 量 评 价 矩 阵 打 分 6. 饲 料 的 重 要 性 评 价 地 图 上 矩 阵 打 分 通 过 这 次 评 估, 对 这 两 个 项 目 点 的 饲 料 系 统 不 同 饲 料 的 重 要 性 和 牲 畜 利 用 饲 料 所 存 在 的 问 题 等 有 了 系 统 的 了 解, 达 到 了 这 次 评 估 活 动 的 最 终 目 标 一. 家 庭 资 源 流 动 个 案 分 析 为 了 了 解 畜 牧 业 农 业 资 源 ( 土 地 和 作 物 ) 以 及 其 他 资 源 在 当 地 生 计 中 的 作 用, 作 为 了 解 饲 料 作 物 的 重 要 背 景, 我 们 调 查 了 8 户 农 户, 对 其 家 中 的 各 种 资 源 以 及 不 同 资 源 之 间 的 关 系 进 行 了 了 解 下 面 详 细 介 绍 了 6 户 的 情 况 案 例 1: 汪 堆 ( 汉 名 : 王 卫 东 ), 支 梯 村 民 小 组 组 长 ; 共 有 5 个 成 年 人, 汪 堆 夫 妇 大 儿 子 和 大 儿 子 媳 妇 小 儿 子 耕 地 资 源 和 利 用 : 共 有 耕 地 16.1 亩, 分 为 10 块, 分 别 种 青 稞 洋 芋 蔓 菁 地 块 编 号 方 位 距 离 ( 米 ) 面 积 ( 亩 ) 质 量 2003 已 种 2004 要 种 1 房 南 300 0.7 最 差 青 稞 洋 芋 2 房 西 南 200 0.9 中 等 洋 芋 青 稞 3 房 西 南 400 1.8 好 青 稞 蔓 菁 4 房 西 600 1.8 中 等 洋 芋 青 稞 5 房 西 700 3 最 好 一 半 洋 芋 一 半 青 稞 一 半 洋 芋 一 半 青 稞 6 房 西 北 400 2.8 好 蔓 菁 青 稞 7 房 西 北 200 0.9 好 洋 芋 青 稞 8 房 西 北 220 1.2 中 等 洋 芋 青 稞 9 房 东 北 500 1.2 最 好 青 稞 洋 芋 10 房 东 北 400 1.8 中 等 青 稞 洋 芋 3

青 稞 亩 产 300 斤 洋 芋 亩 产 3000 斤 左 右 ( 雨 水 多 时, 产 量 就 低 ): 籽 种 3500 斤, 自 吃 1000 斤, 喂 猪 1000 斤, 用 于 交 换 粮 食 和 饲 料 18000 斤 蔓 菁 亩 产 7000-8000 斤 农 产 品 交 换 : 一 般 都 自 己 开 农 用 车 到 江 边 一 带 的 农 户 家 里 去 交 换, 主 要 是 用 洋 芋 去 换 大 米 麦 面 和 包 谷 籽 有 时 也 等 着 其 他 人 到 村 子 里 来 交 换, 但 换 来 的 农 产 品 数 量 远 远 少 于 自 己 到 江 边 去 换 的 例 如, 在 村 里 换,7 斤 洋 芋 才 换 1 斤 米 ; 在 江 边 自 己 去 换,4 斤 洋 芋 可 以 换 1 斤 米 此 外, 在 江 边 换 的 话,2.5-3 斤 洋 芋 换 1 斤 麦 面,2 斤 洋 芋 换 1 斤 包 谷 籽 2003 年 汪 堆 共 在 江 边 换 了 1300 斤 大 米 300 斤 麦 面 1300-1500 斤 包 谷 籽 打 草 场 位 于 房 西 700 米, 有 2 块, 约 3 亩 人 工 草 场 7 号 位 于 房 南 100 米, 约 4 亩 自 留 山 : 按 户 分, 当 时 共 15-16 户, 每 户 约 3 亩, 后 因 界 限 不 清, 基 本 都 砍 光 了 牲 口 : 1. 牛 8 头, 其 中 1 头 公 牦 牛 3 头 犏 牛 (1 公,2 母 ),4 头 黄 牛 (1 头 小 母 牛,3 头 母 牛 ) 不 上 高 山 牧 场 2. 猪 18 头, 其 中 8 头 大 猪 (2 头 生 产 母 猪 ),10 头 小 猪 3. 鸡 5 只, 都 是 自 家 吃, 前 几 天 病 死 1 只 自 家 消 费 : 1. 自 家 吃 了 1 只 鸡 ; 2. 自 家 吃 了 4 头 年 猪 ; 3. 3 头 小 猪 换 了 3 个 毡 子 ; 4. 4 头 挤 奶 牛 产 的 酥 油 和 奶 渣 大 部 分 自 家 吃 现 金 收 入 : 1. 卖 了 3-4 头 小 猪, 每 头 60-80 元, 共 收 入 200 多 元 ; 2. 卖 了 1 头 黄 公 牛 ( 菜 牛 ), 收 入 980 元 ; 3. 卖 了 15 饼 酥 油,40 元 / 饼, 收 入 600 元 ; 4. 卖 了 10 块 奶 渣,5 元 / 块, 收 入 50 元 ; 5. 儿 子 外 出 打 散 工, 收 入 400-500 元 ; 6. 捡 松 茸 卖,70-300 元 / 斤, 收 入 3000 元 ; 7. 做 收 松 茸 的 小 老 板, 以 40-50 元 / 斤 的 价 格 从 其 他 村 民 处 收 购, 再 转 手 卖 出, 收 入 3000 元 合 计 全 年 收 入 :8330 元 左 右 现 金 支 出 : 1. 过 年 前 后 家 用 ( 娶 媳 妇 购 衣 服 买 吃 的 用 的 ), 支 出 3000 元 ; 2. 看 病, 支 出 约 1000 元 ; 3. 送 礼, 支 出 约 1000 元 ; 4. 烟 钱, 支 出 约 600-700 元 ( 春 城 烟 1 包 2 元,1 天 1 包 ); 5. 全 年 家 用 ( 盐 油 糖 等 ), 支 出 约 1000 元 4

合 计 全 年 支 出 :6700 元 左 右 分 析 和 讨 论 : 汪 堆 家 的 主 要 现 金 收 入 来 源 与 松 茸 有 关, 其 次 为 畜 牧 业 从 表 中 知 道, 汪 堆 2003 年 种 青 稞 7 亩, 洋 芋 6.3 亩, 蔓 菁 2.8 亩 ; 计 划 2004 年 种 青 稞 9.1 亩, 洋 芋 5.2 亩, 蔓 菁 1.8 亩 从 数 据 并 结 合 访 谈, 发 现 农 户 的 土 地 是 实 行 轮 种, 不 会 连 续 两 年 在 同 一 块 地 上 种 同 一 种 农 作 物, 而 且 其 中 的 规 律 是 总 是 青 稞 与 洋 芋 互 换, 青 稞 与 蔓 菁 互 换, 没 有 发 现 洋 芋 与 蔓 菁 互 换 的 例 子 青 稞 既 为 粮 食 作 物, 又 为 饲 用 作 物, 可 以 喂 牛 和 猪, 但 主 要 用 于 喂 牛 洋 芋 部 分 食 用, 部 分 留 种, 部 分 用 于 交 换, 同 时 也 是 猪 在 冬 季 的 主 要 饲 料 蔓 菁 为 饲 用 作 物, 可 以 喂 牛 和 猪 汪 堆 在 2003 年 养 了 18 头 猪, 但 2004 年 数 量 将 减 少, 这 样 其 种 植 洋 芋 的 土 地 面 积 也 相 应 减 少 汪 堆 在 2004 年 新 购 进 一 只 牦 牛 开 始 发 展 牛 的 养 殖, 这 样 他 种 植 青 稞 的 面 积 也 相 应 由 2003 年 的 7 亩 增 至 9.1 亩 案 例 2: 七 里 提, 曾 任 20 年 拖 木 南 村 民 小 组 组 长 ; 共 有 6 口 人, 七 里 提 夫 妇 大 儿 子 和 大 儿 子 媳 妇 1 个 孙 女 和 1 个 孙 子 耕 地 资 源 和 利 用 : 共 有 耕 地 16 亩, 分 为 8 块, 分 别 种 青 稞 洋 芋 蔓 菁 方 位 距 离 ( 米 ) 面 积 ( 亩 ) 质 量 2003 已 种 2004 要 种 地 块 编 号 1 房 东 南 400-500 1 中 等 洋 芋 青 稞 2 房 南 100 0.5 好 青 稞 洋 芋 3 房 南 200 3 好 洋 芋 青 稞 4 房 南 20 4 最 好 青 稞 蔓 菁 5 房 西 南 200 2 中 等 青 稞 洋 芋 6 房 西 300 2 中 等 青 稞 洋 芋 7 房 西 200 2 中 等 蔓 菁 青 稞 8 房 西 北 600 1.5 差 青 稞 洋 芋 青 稞 亩 产 400 斤 2003 年 收 成 5000 斤, 其 中 留 种 300 斤,1000 斤 自 吃,3700 斤 喂 饲 料 洋 芋 亩 产 3000 斤 左 右 : 籽 种 3000 斤, 喂 猪 4000 斤, 用 于 交 换 粮 食 和 饲 料 5000 斤 蔓 菁 亩 产 30000 斤 2003 年 收 成 90000 斤, 留 种 100 斤, 其 他 做 饲 料 ( 备 注 : 当 农 民 对 蔓 菁 产 量 的 估 计 偏 高 可 能 2-3 倍 ) 草 场 位 于 房 西 600 米, 有 2 块, 共 约 8 亩, 够 喂 20 头 牛 自 留 山 : 每 户 约 1 亩, 社 员 林 国 有 林 内 不 能 砍 鲜 柴, 但 杂 木 和 干 柴 可 以,1 户 人 家 需 1 个 全 劳 力 找 3 个 月 才 会 够 烧 牲 口 : 1. 牛 21 头, 其 中 4 头 牦 牛 (2 头 母 牦 牛 1 头 小 公 牦 牛 1 头 小 母 牦 牛 ) 11 头 犏 牛 (2 公 犏 牛,1 头 小 公 牛,8 头 母 犏 牛 ),6 头 黄 牛 (2 头 公 牛,8 头 母 牛 ) 上 高 山 牧 场 2. 猪 9 头, 其 中 1 头 生 产 母 猪, 8 头 小 猪 3. 鸡 6 只, 一 年 养 3 茬 4. 马 2 只, 驮 东 西 5

自 家 消 费 : 1. 自 家 吃 了 4-5 只 鸡 ; 2. 自 家 吃 了 4 头 年 猪 ; 3. 每 两 年 杀 1 头 牛 ; 4. 自 家 吃 了 120 饼 酥 油 现 金 收 入 : 1. 卖 了 3-4 头 小 鸡, 每 只 20 元, 收 入 80 元 左 右 ; 2. 平 均 每 年 卖 7-8 头 牛 ), 小 牛 每 只 100-150 元, 生 产 大 牛 每 只 2000 元, 肉 牛 每 只 1000-1800 只,2003 年 卖 了 6 头 小 牛, 收 入 900 元 左 右 ; 3. 卖 了 80 饼 酥 油,40 元 / 饼, 收 入 3200 元 ; 4. 大 儿 子 开 大 车, 收 入 6000 元 合 计 全 年 收 入 :10180 元 左 右 现 金 支 出 : 1. 家 用 ( 买 面 ), 支 出 600-700 元 的, 每 斤 1 元 ; 2. 送 礼 :20 饼 酥 油, 约 800 元,2500 元 礼 金, 支 出 约 3300 元 ; 3. 教 育 :2 个 孩 子 约 500 元 ; 4. 剩 下 的 全 年 家 用, 还 要 支 付 买 车 的 贷 款 合 计 全 年 支 出 :10180 左 右 分 析 和 讨 论 : 七 里 提 家 的 主 要 现 金 收 入 来 源 为 畜 牧 业, 其 次 为 开 大 车 由 于 养 的 牲 口 多, 农 家 肥 又 多 又 好, 农 作 物 产 量 高, 农 户 认 为 其 生 活 主 要 靠 畜 牧 业 从 表 中 知 道, 七 里 提 2003 年 种 青 稞 10 亩, 洋 芋 4 亩, 蔓 菁 2 亩 ; 计 划 2004 年 种 青 稞 6 亩, 洋 芋 6 亩, 蔓 菁 4 亩 案 例 3: 那 姆, 七 里 提 的 女 儿 ( 拖 木 南 村 民 小 组 ) 共 有 4 口 人, 那 姆 夫 妇 1 个 女 儿 和 1 个 儿 子 耕 地 资 源 和 利 用 : 共 有 耕 地 7 亩, 分 为 5 块, 分 别 种 青 稞 洋 芋 蔓 菁 方 位 距 离 ( 米 ) 面 积 ( 亩 ) 质 量 2003 已 种 2004 要 种 地 块 编 号 1 房 南 400 2 好 青 稞 洋 芋 2 房 西 南 500 1 好 洋 芋 蔓 菁 3 房 西 南 500 2 好 洋 芋 青 稞 4 房 西 南 600 1 差 蔓 菁 青 稞 5 房 西 700 1 差 青 稞 洋 芋 草 场 位 于 房 北, 约 1 亩 牲 口 : 1. 牛..4 头, 其 中 3 头 犏 牛 (1 公 犏 牛,2 头 母 犏 牛 ),1 头 黄 牛 (1 头 母 牛 ) 上 高 山 牧 场, 但 是 由 父 亲 七 里 提 代 放 的, 人 工 草 场 多 余 的 干 草 也 会 交 父 亲 带 上 高 山 牧 场 2. 猪 2 头, 是 由 父 亲 给 的, 专 门 养 做 年 猪 6

3. 鸡 4 只, 自 家 吃 4. 100 斤 奶 渣 换 300 斤 包 谷 自 家 消 费 : 1. 自 家 吃 了 2 只 鸡 ; 2. 自 家 吃 了 2 头 年 猪 ; 3. 自 家 吃 了.50 饼 酥 油 现 金 收 入 : 1. 卖 了.2 头 小 牛, 每 只 70 元, 收 入 140 元 左 右 ; 2. 卖 了 20 饼 酥 油,40 元 / 饼, 收 入 800 元 ; 3. 开 大 车, 收 入 4000 元 合 计 全 年 收 入 :4940 元 左 右 现 金 支 出 : 1. 买 包 谷 600 斤, 每 斤 0.7 元, 支 出 420 元 的 ; 2. 送 礼 : 支 出 约 1000 元 ; 3. 看 病 :6000 元 ; 4. 剩 下 的 全 年 家 用, 还 要 支 付 买 车 的 贷 款 全 年 收 不 抵 支 分 析 和 讨 论 : 那 姆 家 的 主 要 现 金 收 入 来 源 为 开 大 车 养 的 牲 口 和 农 作 物 仅 为 了 维 持 家 用, 因 此 种 植 青 稞 洋 芋 和 蔓 菁 的 面 积 和 比 例 相 对 固 定 如 那 姆 家 总 是 每 年 种 3 亩 青 稞,3 亩 洋 芋 和 1 亩 蔓 菁 案 例 4: 堆 主 家 有 6 口 人, 分 别 是 妻 子 儿 子 儿 媳 妇 女 儿 和 1 岁 的 孙 子 耕 地 资 源 状 况 及 利 用 : 堆 主 家 有 13 亩 耕 地 在 去 年, 其 中 青 稞 洋 芋 和 蔓 菁 分 别 种 了 6 亩 6 亩 1 亩, 总 产 量 分 别 为 1680 斤 10800 斤 7000 斤 ( 鲜 ) 蔓 菁 : 除 了 在 收 获 时 制 作 一 窖 青 贮 饲 料 喂 猪 外, 其 他 的 全 部 晒 干 用 来 喂 牛 制 作 青 贮 饲 料 的 原 料 可 以 有 很 多, 例 如 : 人 工 草 场 的 草 田 间 野 草 依 拉 草 场 的 三 叶 草 和 蔓 菁, 相 比 而 言 蔓 菁 的 营 养 要 高 一 些, 数 量 也 不 少, 因 此 几 乎 每 年 堆 主 家 都 会 用 蔓 菁 制 作 的 青 贮 饲 料 来 催 肥 年 猪 在 农 历 1 到 4 月 份, 冬 季 牧 场 上 的 草 就 很 少 了, 为 了 保 证 牲 口 能 顺 利 越 冬, 每 天 都 会 适 当 比 例 的 干 蔓 菁 洋 芋 : 收 获 的 10800 斤 的 洋 芋 分 为 四 个 使 用 部 分 一. 用 洋 芋 换 粮 食 ; 二. 留 种 ; 三. 人 吃 ; 四. 牲 口 吃 去 年 庄 稼 收 完 之 后, 堆 主 开 着 自 家 的 拖 拉 机 江 边 一 带 用 7000 斤 洋 芋 换 了 600 斤 大 米 (5 斤 洋 芋 换 1 斤 大 米 ) 500 斤 玉 米 (2.5 斤 洋 芋 换 1 斤 玉 米 ) 900 斤 小 麦 面 (3 斤 洋 芋 换 1 斤 小 麦 面 ) 换 来 的 这 些 粮 食, 小 麦 面 和 大 米 用 于 人 消 费, 玉 米 主 要 用 来 喂 猪 洋 芋 的 种 子 每 年 大 概 需 要 2500 斤, 人 吃 大 概 需 要 500 斤 ; 今 年 喂 猪 的 洋 芋 大 概 有 800 斤 青 稞 : 青 稞 是 以 前 藏 民 的 主 要 粮 食, 但 现 在 人 们 吃 得 已 经 很 少 了, 只 有 年 纪 大 一 些 的 人 还 7

吃 一 些, 现 在 每 年 留 上 500 斤 的 青 稞 就 够 了 今 年 留 了 180 斤 的 种 子, 其 余 的 1000 多 斤 都 是 用 来 喂 牛 从 前 面 的 介 绍 可 以 看 出, 农 作 物 的 用 途 主 要 有 三 个 用 途 : 一. 用 做 牲 口 的 饲 料 ; 二. 人 吃 ; 三. 留 种 如 表 1 所 示, 青 稞 有 59.5% 用 于 牲 口 29.8% 用 于 人 ;100% 的 蔓 菁 用 于 牲 口 ; 洋 芋 用 于 牲 口 人 和 种 子 的 百 分 比 分 别 为 29.3% 42.1% 35.7% 如 果 从 耕 地 资 源 利 用 的 角 度 来 看, 有 48.7% 的 土 地 直 接 用 于 牲 口,33% 用 于 人,18.3% 用 于 留 种 也 就 是 说, 农 作 物 的 产 出 更 多 用 于 牲 口 的 喂 养 表 2:. 农 作 物 利 用 情 况 用 于 牲 口 用 于 人 留 种 总 量 质 量 百 分 比 质 量 百 分 比 质 量 百 分 比 质 量 ( 斤 ) ( 斤 ) ( 斤 ) ( 斤 ) 青 稞 1000 59.5% 500 29.8% 180 10.7% 1680 蔓 菁 7000 100% 7000 洋 芋 2050 29.3% 2950 42.1% 2500 35.7% 7000 畜 牧 业 情 况 : 堆 主 家 现 在 共 有 8 头 牛 6 头 猪 16 只 绵 羊 10 只 鸡 (3 只 公,7 只 母 ), 其 中 产 奶 母 牛 3 头 (1 头 犏 牛 2 头 黄 牛 ), 耕 牛 2 头, 小 牛 3 头 (2 头 母 黄 牛 1 头 公 牦 牛 ), 母 猪 1 头, 双 月 猪 5 头 这 些 牲 口 常 年 在 坝 子 上 放, 没 上 过 高 山 牧 场 近 几 年, 牛 的 数 量 都 维 持 在 这 个 数 目 牛 所 产 的 酥 油 和 奶 渣 刚 好 满 足 自 家 的 需 求, 不 需 要 另 外 的 买 / 卖 去 年 杀 了 4 头 年 猪 ; 现 在 母 猪 又 要 下 崽 了, 这 些 小 崽 留 做 后 年 杀 今 年 下 了 5 只 小 羊, 但 没 有 卖 过, 往 年 一 只 大 羊 可 以 卖 到 180 元 由 上 可 以 看 出, 除 了 羊 可 以 卖 成 现 金 外, 其 他 牲 口 的 产 出 都 用 作 家 庭 内 部 消 费 副 业 : 去 年 堆 主 的 儿 子 开 着 拖 拉 机 在 外 打 工, 赚 了 5000 元 左 右 ; 堆 主 自 己 在 外 做 木 匠 也 赚 了 1000 多 元 ; 妻 子 和 女 儿 给 来 往 的 车 辆 加 水 也 有 3000 元 的 收 入 分 析 和 讨 论 : 酥 油 等 奶 产 品 是 藏 族 家 庭 不 可 缺 少 的 食 物 堆 主 家 的 这 些 奶 产 品 基 本 能 够 达 到 自 给 自 足, 但 要 维 持 这 些 牲 口 的 生 长, 需 要 大 量 的 物 质 投 入 在 调 查 中 发 现, 要 用 耕 地 的 48.7% 来 种 植 牲 口 所 需 的 饲 料, 这 还 不 包 括 人 工 草 场 以 及 田 间 的 杂 草 如 果 没 有 牲 口 的 话, 农 业 也 很 难 发 展, 农 地 的 肥 料 全 部 来 源 于 这 些 牲 口 的 粪 便 也 就 是 说, 农 业 和 畜 牧 业 相 辅 相 成, 存 在 一 个 共 生 的 关 系, 缺 少 了 其 中 任 何 一 种 就 很 难 发 展 另 一 种 畜 牧 业 和 农 业 最 后 用 于 人 们 生 活 和 消 费 上 的 只 有 酥 油 奶 渣 等 畜 产 品 和 洋 芋 青 稞 等 农 产 品 这 些 产 品 几 乎 组 成 了 当 地 农 牧 民 每 日 生 活 的 必 须 除 了 这 些 生 活 必 须 品 外, 在 日 常 的 生 活 中 还 需 要 很 多 的 东 西, 这 些 就 需 要 用 现 金 来 买, 这 些 现 金 主 要 来 源 于 非 农 业 案 例 5: 格 茸 七 里 家 一 共 有 7 口 人, 分 别 是 妻 子 三 弟 弟 三 弟 媳 妇 五 弟 儿 子 侄 女 格 茸 七 里 和 五 弟 弟 主 要 跑 运 输 ; 妻 子 三 弟 弟 和 三 弟 媳 妇 在 家 务 农 耕 地 资 源 状 况 及 其 利 用 : 格 茸 七 里 家 一 共 有 16 亩 耕 地, 去 年 中 了 9 亩 洋 芋 1 亩 蔓 菁 6 亩 青 稞, 总 产 量 分 别 是 2000 斤 5000 斤 1800 斤 从 表 2 中 可 以 看 出, 青 稞 75% 和 蔓 菁 的 100% 用 于 喂 牲 口 如 果 按 照 耕 地 资 源 来 看, 种 植 蔓 菁 和 青 稞 的 土 地 有 78.57% 用 于 生 产 牲 口 的 饲 料 尽 管 洋 芋 利 用 情 况 的 数 据 不 是 很 详 细, 但 可 以 看 出, 人 直 接 和 间 接 利 用 的 洋 8

芋 产 出 主 要 就 是 1000 斤 洋 芋 800 斤 用 洋 芋 换 得 大 米 和 700 斤 用 洋 芋 换 得 面 粉 如 果 按 照 案 例 四 的 价 格 折 算, 格 茸 七 里 家 的 洋 芋 共 有 6900 斤 用 于 喂 养 牲 口, 占 总 洋 芋 产 量 的 34.5% 从 上 面 分 析 情 况 看,16 亩 的 耕 地 大 概 有 55.12% 直 接 或 间 接 用 于 饲 料 / 饲 草 的 生 产 表 3:. 农 作 物 利 用 情 况 用 于 牲 口 用 于 人 留 种 总 量 质 量 百 分 比 质 量 百 分 比 质 量 百 分 比 质 量 ( 斤 ) ( 斤 ) ( 斤 ) ( 斤 ) 青 稞 1350 75% 450 25% 1800 蔓 菁 5000 100% 5000 洋 芋 ( 数 据 不 详 ) 4000 20000 畜 牧 业 情 况 : 格 茸 七 里 家 共 有 10 头 牛 15 头 猪 11 只 鸡 其 中 犏 公 牛 2 头 犏 母 牛 2 头 ( 已 产 奶 ) 黄 母 牛 6 头 ( 其 中 3 头 已 产 奶 ); 生 产 母 猪 2 头 双 月 猪 5 头 小 猪 8 头 ; 公 鸡 2 只 母 鸡 9 只 所 有 这 些 畜 禽 产 品 全 部 用 于 自 家 消 费 农 业 和 草 场 的 饲 料 / 饲 草 基 本 能 够 满 足 这 些 牲 口 的 需 要, 不 用 另 外 再 买 饲 料 / 饲 草 副 业 : 格 茸 七 里 有 一 辆 动 力 车, 主 要 在 昆 明 迪 庆 一 带 跑 运 输, 平 均 每 年 能 有 8 个 月 的 工 作 时 间, 去 年 的 纯 收 入 为 2 万 左 右 五 弟 弟 是 昆 明 畜 牧 专 科 毕 业, 由 于 没 有 找 到 工 作, 去 年 买 了 一 辆 微 型 车, 主 要 在 小 中 甸 镇 到 中 甸 县 一 带 跑 运 输, 从 去 年 10 月 份 到 现 在 已 经 还 了 2000 元 的 贷 款 每 年 7 到 9 月 份, 妻 子 和 三 弟 妹 都 会 去 采 松 茸, 大 概 每 年 都 能 有 4000 元 左 右 的 收 入 分 析 和 讨 论 : 与 前 面 的 案 例 相 同, 农 业 和 畜 牧 业 依 然 存 在 着 紧 密 的 联 系, 农 业 为 牲 口 提 供 大 量 的 饲 料, 牲 口 为 农 业 的 发 展 提 供 了 必 要 的 肥 料 农 牧 业 同 时 给 农 民 提 供 着 必 不 可 少 的 非 现 金 生 活 用 品 其 他 的 生 活 用 品 依 然 由 副 业 赚 得 的 现 金 去 购 买 案 例 6: 吹 匹 家 共 有 6 口 人, 分 别 是 老 伴 儿 子 儿 媳 妇 和 两 个 孙 子 老 两 口 主 要 负 责 养 牲 口, 每 年 夏 季 他 们 都 会 赶 着 牲 口 去 高 山 牧 场 ; 儿 子 和 格 茸 七 里 一 样, 主 要 在 外 面 跑 运 输 ; 妻 子 则 负 责 农 业 生 产 和 一 些 家 务 耕 地 资 源 状 况 及 其 利 用 : 吹 匹 家 有 21 亩 的 耕 地, 分 别 种 植 了 10 亩 青 稞 7 亩 洋 芋 3 亩 蔓 菁 1 亩 燕 麦, 总 产 量 分 别 为 :3000 斤 15000 斤 18000 斤 和 200 斤 如 果 按 每 人 每 年 消 费 青 稞 100 斤 算, 有 2400 斤 的 青 稞 面 用 于 饲 养 牲 口 在 不 算 洋 芋 的 情 况 下 就 有 57.1% 的 耕 地 直 接 或 间 接 地 利 用 在 了 牲 口 的 饲 养 上 由 于 牲 口 养 得 比 较 多, 这 些 饲 料 / 饲 草 依 然 不 能 满 足 全 年 的 需 要, 大 概 每 年 还 需 要 买 1000 元 左 右 的 青 稞 和 包 谷 畜 牧 业 情 况 : 吹 匹 家 有 16 头 牛, 分 别 为 : 牦 公 牛 2 头 牦 母 牛 5 头 (4 头 产 奶 ) 黄 公 牛 4 头 (1 头 种 牛 3 头 小 牛 ) 黄 母 牛 5 头 (4 头 产 奶 ) 每 年 这 些 牛 大 概 能 产 230 多 丙 酥 油, 去 年 自 家 吃 了 70 多 丙, 卖 了 150 丙 共 6000 元 另 外 去 年 还 卖 了 3 头 大 牛 2 头 小 牛 和 一 些 奶 渣, 共 得 到 1900 元 副 业 : 吹 匹 儿 子 在 外 面 跑 大 车 的 情 况 与 格 茸 七 里 的 情 况 基 本 相 同, 也 是 在 昆 明 到 迪 庆 一 带, 每 年 的 收 入 也 是 2 万 元 左 右 9

由 于 家 里 的 劳 力 比 较 少, 儿 媳 妇 不 能 把 更 多 的 精 力 放 到 松 茸 上, 每 年 只 能 得 到 1000 元 左 右 分 析 和 讨 论 : 这 个 案 例 与 前 两 个 不 同 的 主 要 有 两 点 : 一. 畜 牧 业 有 现 金 收 入 ; 二. 农 业 的 产 品 不 能 完 全 满 足 牲 口 饲 料 的 需 求, 还 需 要 买 一 些 精 饲 料 从 这 点 我 们 也 可 以 看 到, 农 户 的 畜 产 品 是 首 先 满 足 自 己 生 活 需 要 的 情 况 下 才 会 进 行 现 金 交 易 在 有 现 金 收 入 的 同 时, 由 于 牲 口 的 数 量 比 较 多, 现 有 耕 地 所 产 生 的 农 产 品 已 经 不 能 满 足 牲 口 的 需 求 但 我 想, 农 户 是 否 选 择 畜 牧 业 作 为 有 现 金 收 入 的 生 计 还 要 考 虑 劳 力 的 问 题, 如 果 劳 力 不 多, 有 没 有 老 人, 一 般 的 家 庭 不 会 选 择 这 种 生 计 活 动 家 庭 个 案 总 体 分 析 和 讨 论 : ( 一 ) 虽 然 所 调 查 的 农 户 在 两 个 社 的 代 表 性 无 法 确 认, 但 可 看 出 畜 牧 业 起 到 了 许 多 重 要 的 作 用 :(1) 畜 产 品 的 消 费 作 用 ;(2) 畜 产 品 可 交 换 成 其 他 消 费 产 品, 如 粮 食 或 饲 料 ;(3) 畜 产 品 能 提 供 部 分 甚 至 主 要 的 现 金 收 入 来 源, 用 于 购 买 其 他 生 活 必 需 品 ( 二 ) 畜 牧 业 在 生 计 中 的 重 要 性 和 反 映 在 农 业 土 地 的 利 用 上 : 而 且 农 户 对 土 地 利 用 的 计 划 也 明 显 反 映 着 他 们 对 畜 牧 业 的 发 展 计 划 ( 三 ) 人 口 少 的 农 户 往 往 是 土 地 和 牲 口 较 少, 因 此 其 现 金 收 入 更 依 靠 非 农 业 活 动 ( 四 ) 许 多 农 户 并 不 靠 单 一 的 收 入 来 源, 甚 至 收 入 来 源 越 多 样 农 户 的 生 计 更 有 保 障 10

二. 拖 木 南 和 支 梯 的 饲 料 系 统 2.1 不 同 牲 畜 饲 料 利 用 季 节 历 下 面 分 别 介 绍 了 几 类 牲 畜 在 不 同 季 节 主 要 的 饲 料 喂 养 情 况 : 牛 的 饲 料 季 节 历 ( 农 历 ) 月 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 饲 料 青 稞 面 ( 糌 粑 ) 90% 精 饲 料 是 青 稞 面 大 牛 : 早 晚 各 5 两 ; 小 牛 : 早 晚 各 5 两 耕 牛 :1.5 斤 / 天 在 2 月 撒 青 稞 产 奶 的 牛 :1 斤 / 天 ; 其 它 牛 :1-2 两 / 天 ( 有 的 人 家 一 点 青 稞 面 都 不 喂 ) 耕 牛 要 犁 地,3-4 奶 牛 :1 斤 / 天, 其 它 牛 :1-2 两 / 天 的 季 节 斤 / 天 蔓 菁 块 茎 / 根 ( 喂 牛 的 是 小 蔓 茎 块 ) 泡 软 了 之 后 喂 大 牛 和 小 牛, 半 斤 ( 泡 出 来 可 能 有 3-5 斤 );[7-8 斤 鲜 =1 斤 干 的 ] 耕 牛 1 斤 / 天 2 月 撒 青 稞 的 季 节 产 奶 的 牛 喂 0.5 斤 / 天, 其 它 牛 0.2 斤 / 天 蔓 菁 干 叶 子 喂 大 牛 人 工 草 大 牛 :15 斤, 晚 上 喂 产 奶 的 场 的 干 牛 每 天 小 牛 : 全 天 要 喂,15 斤 草 + 青 喂 5 斤 稞 杆 耕 牛 : 撒 青 稞 的 5-6 天 内,20 斤 / 天 /4 顿 腊 猪 肉 用 盐 水 煮 熟, 冷 掉, 揉 碎, 与 青 稞 面 掺 在 一 起 喂, 一 般 每 个 月 喂 一 次,1 斤 / 牛 如 果 这 时 候 喂 腊 肉, 母 牛 产 奶 量 会 很 高 耕 牛 在 2 月 撒 青 稞 的 5-6 天 内 喂 一 次,1 斤 / 头 11

盐 巴 1 两 /2 天, 1 两 / 天, 喂 盐 的 好 处 : 1 两 /2 天 母 牛 容 易 发 情 ; 口 胃 好, 容 易 吃 得 下 草, 多 喝 水 红 糖 / 白 酒 母 牛 生 小 牛 的 季 节, 红 糖 揉 碎, 加 点 白 酒, 加 上 鸡 蛋 和 猪 油,1 个 月 要 喂 3-4 次 / 月,1 斤 白 酒 +3 个 鸡 蛋 +0.5 斤 红 糖 +1 斤 炼 过 的 猪 油 鸡 给 特 别 瘦 弱 的 牛 喂 鸡 吃, 煮 熟 了, 骨 头 去 掉, 用 盐 和 糌 粑 掺 在 一 起 喂 鸡 蛋 : 喂 小 牛, 喂 小 牛,1 个 /2 天, 生 的 2 天 喂 1 个, 生 的 坝 子 林 间 的 枯 草 自 然 采 食 半 枯 半 干 的 草 自 然 采 食 半 枯 半 干 的 草 一 般 而 言, 冬 春 季 节 的 时 候, 农 户 都 是 早 晚 在 家 里 喂 一 些 精 饲 料, 然 后 将 牲 畜 放 在 村 庄 附 近 的 草 坝 和 附 近 的 山 林 里, 牲 畜 会 自 然 采 食 枯 草 ; 夏 季 的 时 候 有 劳 力 的 农 户 会 将 牦 牛 逐 渐 迁 至 夏 季 牧 场 上 去, 而 其 它 农 户 则 将 所 有 的 牛 留 在 村 庄 附 近 的 草 坝 和 林 间, 这 种 时 候 一 般 不 再 喂 精 饲 料 了, 牲 畜 更 多 的 是 自 然 采 食 天 然 牧 草, 晚 上 牲 畜 都 要 返 回 农 户 家 12

月 猪 的 类 型 种 母 猪 ( 8-9 月 或 12-2 月 生 小 猪 ) 小 猪 猪 的 饲 料 季 节 历 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 全 年 要 喂 饲 料, 用 洋 芋 换 包 谷 面,0.5 斤 / 天 生 小 猪 的 一 个 月 内, 与 其 它 猪 分 开 喂, 一 天 四 顿,1 碗 1 斤 / 次, 包 谷 面 掺 在 温 水 洋 芋 等 一 起 喂 洋 芋 / 喂 煮 熟 的 蔓 茎 块 茎,1 斤 / 天 喂 洋 芋 / 喂 煮 熟 的 新 鲜 的 大 块 的 蔓 茎 块 茎,1 斤 / 天 挖 车 前 草 找 田 间 林 间 青 绿 草, 依 拉 人 工 草 场 上 的 红 白 三 叶 草 与 包 谷 面 和 温 水 掺 在 一 起 喂 喂 青 贮 饲 料,2 斤 / 头 / 喂 青 贮 饲 料,2 斤 / 头 / 天, 用 温 水 天, 用 温 水 和 包 谷 面 和 包 谷 面 掺 在 一 起 掺 在 一 起 4 个 月 之 后 一 天 喂 2 顿 生 小 猪 季 节, 小 猪 主 单 独 喂, 一 天 3-4 顿, 4 个 月 之 要 是 吃 奶 3-4 两 包 谷 面,4 两 洋 后 一 天 喂 可 以 吃 到 1 公 斤 的 草 根, 占 全 天 食 量 的 60% 喂 的 青 草 可 能 有 4 斤 / 天 / 头 芋, 洗 碗 水 2 顿 肥 猪 (10 6 月 开 始 与 其 它 猪 隔 离 开 喂, 喂 青 草, 青 草 10 月 15 至 斤 / 天 /3 顿 11 月 都 可 包 谷 面 / 青 稞 面 / 包 谷 面 + 青 稞 面,4 斤 / 天, 以 杀 年 洋 芋 + 蔓 菁, 煮 熟, 弄 碎, 洋 芋 15 斤, 蔓 菁 5 斤 猪 ) 小 猪 在 2 个 月 断 奶 后, 要 单 独 吃 两 个 月, 不 能 与 大 猪 搭 伙 在 一 起 喂, 小 猪 不 会 吃 到 东 西 4 个 月 以 后 的 小 猪 就 可 以 放 出 去 了, 小 猪 会 在 田 间 及 草 坝 间 自 然 采 食 鲜 草 及 草 根 农 历 6 月, 被 选 定 做 年 猪 的 猪 不 再 放 养, 而 是 完 全 的 圈 养, 并 且 与 其 它 猪 隔 离 开 喂 鸡 : 一 般 可 以 喂 包 谷 籽 大 米 青 稞 与 剩 饭 13

羊 的 饲 料 季 节 历 月 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 羊 的 类 型 干 草 ( 包 括 30 斤 /70 只 大 小 羊 30 斤 /70 只 大 小 羊 青 稞 杆 人 工 草 场 的 草 蔓 菁 叶 ) 青 稞 籽 生 的,10-20 斤 /70 只 大 小 羊 不 喂 了 生 的,10-20 斤 /70 只 大 小 羊 青 稞 面 15 斤 /70 只 大 小 羊 4-5 斤 青 稞 面 + 冷 水 + 盐 巴 /100 只 羊 15 斤 /70 只 大 小 羊 母 羊 生 产 季 节,5-6 天 内,3-4 次 糌 粑 / 天 蔓 菁 块 根 2 两 / 小 羊, 只 有 天 气 小 羊 20 天 以 后 才 会 吃 2 两 / 小 羊, 只 有 天 气 不 好 时 才 喂 小 羊 草 不 好 时 才 喂 小 羊 盐 巴 跟 人 吃 得 差 不 多 盐 巴 要 喂 得 多 一 点,5 克 / 羊, 专 门 喂 盐 水, 胃 口 好 一 些, 草 会 吃 得 好 一 些, 会 长 得 肥 跟 人 吃 得 差 不 多 青 草 羊 子 可 以 采 食 到 植 株 很 小 的 青 草, 羊 子 对 草 场 的 采 食 率 最 高 猪 油 母 羊 生 产 季 节,5-6 天 内 要 喂 猪 油 至 少 一 次, 与 糌 粑 掺 在 一 起, 1 两 / 次 天 然 草 坝 的 草 羊 子 最 容 易 死, 吃 不 够, 草 不 多 14

支 梯 附 近 的 草 坝 因 积 水 寄 生 虫 很 多 以 前 狼 少 的 时 候, 可 以 在 山 上 放 养, 虫 子 少 同 时, 羊 可 以 吃 到 松 树 叶 子 竹 叶 和 刺 树 的 叶 子, 即 防 虫 又 增 加 羊 的 体 力 但 是, 如 果 晚 上 羊 子 不 回 来, 会 被 狼 咬 死 目 前 养 羊 最 怕 的 是 狼 太 多 了 目 前, 养 羊 子 的 考 虑 是 养 羊 的 周 期 短, 易 发 展 羊 一 年 驱 两 次 虫,3 月 份 起 膘 时 驱 一 次,8-9 月 份 羊 子 最 肥 时 再 驱 一 次, 驱 虫 药 给 的 多 少 与 羊 的 体 重 有 关 系 寄 生 虫 多, 肝 片 吸 虫, 以 前 喂 荞 籽 和 荞 表 面 以 防 治 肝 片 吸 虫 一 年 剪 两 次 羊 毛, 农 历 3 月 剪 平 均 每 只 羊 可 以 剪 6 两 羊 毛,8 月 平 均 每 只 羊 可 以 剪 7 两 羊 毛 2.2 不 同 饲 料 作 物 生 产 加 工 流 程 图 下 面 介 绍 了 几 种 重 要 的 饲 料 资 源 ( 蔓 菁 青 稞 洋 芋 和 人 工 草 场 的 草 ) 的 生 产 和 加 工 过 程 以 及 部 分 相 关 的 情 况 15

翻 地 要 翻 三 次 才 不 会 有 很 多 杂 草 撒 种 4 月 17 9 月 收 完 洋 芋 后 收 5,6 月 各 薅 一 道 草, 要 仔 细 地 薅, 收 获 留 种 : 选 中 等 大 小 的 块 茎, 无 开 裂 无 虫 眼, 圆 光 滑 眼 多 的 留 两 指 长 的 叶 子, 根 完 整 的, 每 家 不 少 于 50 棵, 第 二 年 2 月 8 日 种 在 一 小 块 肥 地 里, 第 三 年 6 月 开 花,7 月 结 籽, 管 理 时 要 浇 水 收 获 的 种 籽 第 四 年 种 在 地 里 3-4 两 / 亩 种 籽 籽 不 能 撒 得 太 密, 块 茎 会 结 得 小, 产 量 低 不 留 杂 草 叶 子 50% 晒 干 喂 牛, 揉 碎 直 接 喂 或 者 与 青 稞 面 掺 在 一 起, 有 计 划 地 喂 到 来 年 4 月, 要 将 小 块 茎 捡 出 来, 否 则 牛 会 被 卡 信 50% 喂 猪, 将 新 鲜 叶 子 剁 了 以 青 贮 饲 料 后 做 青 贮, 用 开 水 和 包 谷 面 拌 在 一 起 喂 鲜 蔓 菁 产 量 为 1-3 万 斤 / 亩 切 成 三 喂 牛, 要 泡 软 剁 小 和 着 青 50% 块, 晒 干 稞 面 和 水 喂,4 月 份 要 将 干 块 茎 带 上 山 喂 牛 块 茎 9-11 月, 喂 猪, 与 洋 蔓 菁 生 产 加 工 流 程 图 50% 50% 鲜 块 茎 芋 一 起 喂, 有 些 还 可 以 做 青 贮 16

青 稞 杆 施 肥 2 月 底 撒 种 收 割 8-9 月 晒 干 脱 粒 喂 牛, 先 喂 稃, 后 喂 杆 4 5 月 各 薅 一 次 草,6 月 拔 青 稞 稃 草,5-6 月 施 农 留 种, 选 地 里 质 量 最 药 治 蚜 虫 好, 籽 饱 满, 成 熟 得 好 的 地 块 里 的 青 稞 青 稞 籽 筛 磨 面 给 人 吃 好 的 颗 粒 人 吃 炒 熟 筛 筛 麸 片 给 鸡 吃,1 捧 /100 斤 不 好 的 牛 吃 磨 面 与 其 它 干 草 等 混 合 起 来 喂 牛 青 稞 生 产 流 程 图 17

留 种 :500 斤 / 亩, 选 中 等 大 小, 没 有 开 裂, 眼 子 没 有 烂, 眼 施 肥 12-1 青 稞 种 完 后 种 薅 三 道,4 月 底,5 薅 草 收 割 多 的 一 般 只 是 村 子 内 部 自 己 家 留 种 或 交 换, 产 量 连 年 降 低, 种 系 退 化 以 前 可 以 5000 斤 / 亩, 现 在 好 的 产 量 3000-4000 斤 / 亩, 差 的 只 有 1000-2000 斤 / 亩 月 初 和 5 月 底 人 吃, 一 般 是 炒 着 吃, 不 爱 吃 煮 的 了 喂 牲 畜 : 主 要 是 喂 猪, 那 些 人 不 能 吃 的 挖 烂 的 开 裂 的 喂 猪, 要 煮 熟, 揉 碎 与 包 谷 面 混 在 一 起 连 汤 一 起 喂 农 忙 时 洗 洗 就 喂 了 牛 不 能 吃, 会 拉 肚 子 交 换 : 自 己 用 手 扶 拖 拉 机 拉 到 江 边, 可 以 换 1 斤 包 谷 面 /2.5-3 斤 洋 芋,1 斤 大 米 /5 斤 洋 芋,1 斤 麦 面 /3-5 斤 洋 芋 ; 别 人 到 村 子 里 来 换, 可 以 换 1 斤 包 谷 面 /4 斤 洋 芋,1 斤 大 米 /6-8 斤 洋 芋,1 斤 麦 面 /6-7 斤 洋 芋 从 洋 芋 收 完 9 月 一 直 换 到 12 月 贮 存 : 刚 收 时 最 容 易 烂, 至 少 要 翻 三 次, 要 将 烂 的 挑 出 去 挑 选 籽 种 时 翻 一 次, 挑 选 交 换 的 和 人 吃 的 部 分 时 翻 一 次, 预 防 烂 的 时 候 再 翻 一 次 备 注 : 因 洋 芋 在 收 获 的 时 候, 如 遇 雨 天, 地 上 部 分 会 倒 苗 ; 同 时, 红 眼 洋 芋 还 没 有 成 熟 以 前, 不 能 使 用 地 上 部 分, 地 下 部 分 成 熟 时, 地 上 部 分 就 倒 苗 了 洋 芋 生 产 交 换 流 程 图 18

鲜 草 : 喂 猪 喂 牛 播 种 4-5 月 补 种 除 杂 草 7 月 9 月, 收 完 蔓 菁 后 割 草 割 草 20% 新 鲜 三 叶 草 直 接 剁 碎 掺 包 谷 面 喂 猪 或 切 碎 喂 牛 70-80% 放 做 青 贮 饲 料, 喂 猪 或 喂 牛 在 草 架 上 晒 干 切 碎, 与 干 蔓 茎 叶 子 掺 在 干 草 贮 藏 在 三 楼 一 起 喂 牛 备 注 1: 村 民 一 致 反 映, 因 为 当 时 人 工 草 场 的 效 果 好, 所 以 村 民 愿 意 将 人 工 草 场 管 理 好, 人 工 草 场 的 效 益 更 明 显 的 时 候, 更 多 的 村 民 会 认 可 人 工 草 场 的 存 在, 并 积 极 地 投 入 到 管 理 和 监 督 过 程 中 来 备 注 2: 没 有 人 工 草 场 时, 每 家 有 1-2 亩 天 然 刈 割 草 场 ( 依 拉 草 场 ), 但 草 没 有 营 养 而 且 大 多 数 是 水 草, 容 易 有 寄 生 虫 以 前 牛 喂 不 多, 小 牛 更 是 喂 不 起, 没 有 人 工 草 场 的 草 时, 牛 在 2-3 月 份 死 得 很 多, 草 的 数 量 够, 但 没 有 营 养, 所 以 牛 很 容 易 死, 没 有 人 工 草 场 时,1-4 月, 牛 瘦 死 得 多, 每 家 都 会 死 1-2 只, 坝 子 上 到 处 都 是 死 牛 的 尸 体 人 工 草 场 的 草 尽 管 不 能 管 饱, 但 是 有 营 养 今 年 村 子 里 就 没 有 死 牛 即 使 没 有 项 目 和 墨 继 光 的 支 持, 村 里 还 是 会 将 人 工 草 场 管 理 好, 如 果 不 需 要 养 牛 了, 才 会 不 要 人 工 草 场 人 工 草 场 的 草 的 生 产 流 程 图 19

三. 不 同 牲 畜 所 利 用 的 不 同 饲 料 的 质 量 评 价 和 重 要 性 评 价 目 前, 拖 木 南 和 支 特 两 社 的 草 场 主 要 分 为 天 然 牧 场 刈 割 草 场 和 人 工 草 场 三 大 类, 这 三 大 类 又 根 据 放 牧 时 间 不 同 及 植 物 组 成 的 差 别 分 为 不 同 的 类 型 1. 天 然 牧 场 : 中 甸 藏 族 习 惯 将 天 然 牧 场 分 为 单 季 牧 场 和 四 季 牧 场 两 大 类 型 : 单 季 牧 场 : 主 要 是 高 寒 草 甸 草 场, 属 夏 季 牧 场, 藏 语 称 为 日 巩, 又 可 以 分 为 两 组 两 型, 即 分 布 海 拔 4300 m~4600 m 的 矮 禾 草 组 血 竭 + 地 榆 型, 海 拔 3800 m~4300 m 血 竭 灌 丛 矮 禾 草 组 凝 毛 杜 鹃 - 草 血 竭 + 早 熟 禾 草 型, 一 般 青 草 萌 发 迟 枯 萎 早, 可 放 期 为 7 月 初 至 9 月 底 三 个 月 高 原 四 季 牧 场 : 此 类 牧 场 按 放 牧 季 节 可 分 为 两 种, 即 春 秋 牧 场 和 冷 季 牧 场, 春 秋 牧 场 : 主 要 是 亚 高 山 ( 林 间 ) 草 甸 草 场, 主 要 分 布 于 海 拔 3000m~3800m 林 缘 林 间 空 地, 海 拔 3500m~3800m 地 带 为 牦 牛 犏 牛 过 渡 性 牧 场, 藏 民 称 为 西 巩 ( 春 秋 牧 场 ), 放 牧 时 间 为 每 年 4~5 月 和 9~10 月 两 个 阶 段 冷 季 牧 场 : 藏 民 称 之 为 格 巩, 包 括 以 下 四 种 植 被 类 型, - 亚 高 山 ( 林 间 ) 草 甸 草 场, 分 布 于 海 拔 3000 m~3500 m 地 带 为 牦 牛 犏 牛 过 冬 牧 场, 放 牧 时 期 为 11 月 至 翌 年 3 月 草 类 植 被 多 为 中 生 多 年 生 植 物, 夏 季 呈 五 花 草 甸, 草 甸 周 围 常 布 灌 木 ( 旱 柳 杜 鹃 桦 类 杨 类 栎 类 ) 和 乔 木 ( 冷 杉 云 杉 高 山 松 等 ) 屏 障 - 沼 泽 草 甸 草 场 : 亦 属 于 格 巩 ( 冷 季 牧 场 ), 分 布 于 海 拔 3000 m~3600 m 地 下 水 位 高 土 壤 过 于 潮 湿 有 季 节 性 积 水 的 排 水 困 难 的 草 甸 地 带, 根 据 草 种 生 态 和 群 落 划 分, 牧 场 可 分 为 莎 草 - 杂 草 类 和 莎 草 + 禾 草 + 杂 草 类 两 个 类 型 此 类 牧 场 青 草 萌 发 早, 生 长 密 度 高, 唯 品 位 和 适 口 性 欠 佳, 常 在 秋 季 将 草 收 割, 晒 干 成 冬 饲 料, 适 口 性 有 所 改 善 - 山 地 灌 木 灌 丛 草 甸 草 场, 亦 属 四 季 牧 场 和 牦 牛 犏 牛 过 冬 牧 场, 分 布 于 海 拔 3000 m~3500 m 的 老 火 烧 砍 伐 迹 地 次 生 灌 木 矮 灌 丛 的 山 地 台 地, 植 被 由 中 生 湿 中 生 多 年 生 草 丛 和 灌 丛 组 成, 上 层 为 乔 木 ( 云 杉 冷 杉 红 杉 ), 灌 木 ( 桦 类 栎 类 杜 鹃 白 杨 ), 亚 层 为 矮 灌 木 灌 丛 ( 小 杜 鹃 三 棵 针 刺 柏 ), 底 层 为 禾 草 杂 草 类 此 类 牧 场 返 青 早, 品 质 良, 适 口 性 好 2. 刈 割 草 场 : 中 甸 藏 族 的 刈 割 草 场 分 为 两 个 类 型 : 架 麦 场 : 藏 语 称 为 依 拉, 在 村 寨 附 近 围 栏 培 育 草 场, 秋 季 在 青 草 收 割 后 用 以 打 麦 场 架 青 草 场 : 藏 语 称 抓 拉, 在 村 寨 附 近 地 角 宽 埂 闲 地 里 种 植 草 场, 秋 收 前, 将 青 草 收 割 后 绕 笼 成 束 架 上 抓 拉 草 架, 作 为 冬 贮 干 饲 料 3. 人 工 草 场 : 中 甸 县 畜 牧 局 于 1990 年 开 始, 主 要 是 由 中 甸 县 畜 牧 局 投 钱 和 投 入 机 械, 由 畜 牧 局 提 供 澳 大 利 亚 的 红 三 叶 白 三 叶 苜 蓿 黑 麦 草 四 个 草 种, 并 且 由 畜 牧 局 介 绍 人 工 草 场 的 管 理 方 式, 在 中 甸 县 开 始 推 广 人 工 草 场, 以 缓 解 饲 草 不 足 和 草 场 退 化 等 问 题 2003 年, 项 目 在 考 虑 项 目 的 可 持 续 性 的 基 础 上, 对 人 工 草 场 重 新 播 种 等 一 系 列 活 动 进 行 了 资 金 投 入, 并 与 村 民 详 细 讨 论 了 管 理 的 条 例 3.1 不 同 饲 料 作 物 质 量 评 价 通 过 采 访 我 们 分 析 认 为 : 通 过 村 民 自 己 在 长 期 的 饲 料 选 择 饲 料 搭 配 及 土 地 规 划 的 决 策 上, 拖 木 南 社 喂 养 牲 畜 中 所 用 饲 料 种 类 从 总 体 上 质 量 的 评 价 指 标 为 : 利 用 时 间 长 短 ( 夏 20

冬 季 ) 利 用 方 式 ( 多 功 能 性, 加 工 难 易 程 度 ) 牲 畜 爱 不 爱 吃 营 养 价 值 喂 养 饲 料 的 数 量 饲 料 产 量 ( 按 每 亩 来 估 计 ) 贮 存 ( 方 式 难 易 程 度 ) 为 了 了 解 村 民 对 不 同 饲 料 质 量 的 评 价 我 们 采 用 的 方 法 是 : 不 同 的 饲 料 按 统 一 的 标 准 分 夏 冬 季 节 来 打 分, 从 0-10 分, 最 高 的 为 10 分, 最 低 为 0 分, 其 他 的 按 对 比 程 度 打 分, 最 后 把 所 有 的 分 值 加 在 一 起 来 确 定 其 重 要 性 由 于 支 梯 社 饲 料 的 情 况 和 拖 木 南 的 差 不 多, 对 饲 料 质 量 的 标 准 也 差 不 多, 因 此 饲 料 质 量 的 评 价 只 对 拖 木 南 进 行 了 评 价, 详 细 情 况 如 下 : 表 4: 夏 季 各 种 饲 料 质 量 评 估 打 分 表 饲 料 种 类 持 续 时 间 利 用 方 式 牲 畜 爱 吃 营 养 价 值 喂 养 数 量 产 量 贮 藏 总 数 青 稞 5 5 10 9 2 0 0 31 蔓 菁 3 2 7 5 1 0 0 18 燕 麦 2 2 10 10 0 0 0 24 人 工 草 场 4 10 10 7 5 10 10 65 青 草 夏 季 牧 场 青 草 10 9 8 6 10 10 5 58 在 打 分 的 过 程 中, 农 户 会 依 据 据 饲 料 的 数 量 营 养 价 值 及 可 维 持 的 时 间 等 方 面 来 考 虑 给 不 同 的 饲 料 打 分, 故 很 多 分 数 都 会 进 行 修 改 青 稞 : 如 开 始 时 农 户 给 10 分, 因 为 青 稞 的 营 养 价 值 高, 不 但 牲 畜 可 以 吃 人 也 可 以 吃 后 来 改 为 5 分 是 由 于 青 稞 在 夏 季 只 是 间 断 的 喂, 不 是 天 天 都 在 喂 而 且 夏 季 没 有 产 量 燕 麦 : 燕 麦 分 数 次 低 是 因 为 种 植 面 积 小, 产 量 低, 可 用 时 间 短, 夏 季 一 般 不 给 牲 口 喂 燕 麦 营 养 价 值 最 好 的 是 燕 麦, 但 燕 麦 产 量 低 ( 小 于 300 斤 / 亩 ), 地 多 的 农 户 才 会 种 1-2 亩, 蔓 菁 : 由 以 前 的 10 分 改 为 3 分 主 要 是 猪 自 己 不 会 找 来 吃, 夏 天 难 找, 是 人 有 时 间 才 会 找 来 喂, 而 且 不 用 来 喂 牛 因 为 牛 生 吃 会 拉 肚 子 主 要 是 等 到 冬 季 来 解 决 饲 料 的 不 足 蔓 菁 只 是 间 断 的 喂 猪 而 不 喂 牛, 主 要 是 割 来 喂 养 猪, 喂 4 个 月 左 右 蔓 菁 在 喂 养 过 程 中, 生 产 流 程 较 多 而 且 持 续 时 间 短, 故 农 户 在 给 夏 季 饲 料 打 分 的 时 候 给 蔓 菁 打 的 分 数 最 低 人 工 草 场 : 草 的 营 养 价 值 高, 牲 畜 吃 了 后 就 不 喜 欢 吃 夏 季 牧 场 的 草 人 工 草 场 夏 季 不 喂 牛, 只 是 间 断 的 用 来 喂 猪 青 草 只 用 来 喂 猪 也 不 喂 牛, 因 此 吃 的 不 多 人 工 草 场 青 草 离 家 近, 割 了 就 背 回 来, 人 工 草 好 找, 不 需 要 到 处 找, 割 来 挂 在 草 架 上 晒 干 就 行, 保 存 起 来 方 便, 人 工 草 场 的 青 草 割 来 晒 干 留 着 冬 季 来 喂, 因 此 产 量 最 高 人 工 草 比 牧 场 草 产 量 和 营 养 价 值 都 要 高 很 多 夏 季 牧 场 : 在 整 个 夏 天 都 在 放 牲 口, 是 时 间 最 长 的 夏 季 牧 场 也 是 把 牲 畜 放 出 去 就 可 以 了 夏 季 牧 场 由 于 牲 畜 放 的 时 间 长, 而 且 夏 季 的 主 要 饲 料 是 牧 场 青 草, 因 此 吃 的 数 量 是 最 大 的 夏 季 牧 场 的 草 好 找 好 放, 也 是 割 来 晒 干 就 行, 只 是 在 托 运 回 来 时 比 人 工 草 麻 烦 一 些 21

表 5: 冬 季 各 种 喂 养 饲 料 质 量 评 估 打 分 表 饲 料 种 类 持 续 时 间 利 用 方 式 牲 畜 爱 吃 营 养 价 值 喂 养 数 量 产 量 贮 藏 总 数 青 稞 10 9 10 10 10 8 10 67 蔓 菁 10 8 10 10 7 10 8 63 洋 芋 5 8 10 3 7 9 2 46 青 贮 8 8 10 8 6 2 10 52 干 草 10 4 10 5 8 4 10 53 冬 季 牧 场 枯 草 10 5 7 2 9 10 0? 43 从 表 5 可 以 看 出 : 青 稞 : 在 冬 季 利 用 是 时 间 是 一 样 的, 牲 畜 在 冬 季 是 身 体 最 虚 弱 的 时 期, 因 此 每 天 都 要 喂 一 些 青 稞, 青 稞 的 营 养 价 值 很 高 青 稞 冬 季 喂 包 括 杆 和 面, 因 此 总 体 上 营 养 降 低 了 由 于 要 维 持 牲 畜 过 冬, 家 里 多 数 的 青 稞 都 消 耗 在 此 阶 段, 因 此 青 稞 是 数 量 是 最 多 的 保 存 方 式 上 青 稞 冬 季 不 会 生 虫 或 发 霉, 易 保 存, 而 且 几 乎 冬 季 完 了 就 用 完 了 质 量 最 好 的 是 青 稞 蔓 菁 : 在 冬 季 利 用 是 时 间 是 一 样 的, 蔓 菁 也 是 天 天 都 在 喂 蔓 菁 的 营 养 价 值 很 高 产 量 方 面, 蔓 菁 鲜 产 为 3 万 斤 / 亩,7-8 斤 鲜 =1 斤 干 的, 而 喂 时 又 通 过 水 泡 过 质 量 最 好 的 是 蔓 菁, 其 营 养 价 值 等 同 于 青 稞 喂 的 数 量 比 例 上 比 青 贮 的 高 干 草 : 在 冬 季 利 用 是 时 间 是 一 样 的, 人 工 收 集 的 干 草 也 在 喂, 从 营 养 价 值 来 说, 人 工 草 场 的 干 草 也 不 错 冬 季 牧 场 枯 草 : 在 冬 季 利 用 是 时 间 是 一 样 的 但 如 果 牲 畜 多 那 么 靠 家 里 的 饲 料 是 不 能 解 决 的, 因 此 每 天 都 得 放 出 去 营 养 最 差 之 一 的 是 冬 季 牧 场 枯 草, 主 要 是 只 起 到 填 饱 肚 子 的 作 用 牧 场 枯 草 的 营 养 价 值 最 低, 只 能 填 饱 肚 子 洋 芋 : 多 半 是 交 换 掉 了, 只 是 一 些 烂 的 小 的 才 给 猪 ( 不 能 喂 牛 ) 但 只 是 起 到 一 个 填 饱 肚 子 的 作 用, 没 有 多 少 营 养 价 值 由 于 其 可 以 用 来 去 换 别 的 饲 料 或 粮 食 ( 包 谷 大 米 等 ), 因 此 它 的 利 用 方 式 及 功 能 多, 营 养 最 差 的 之 一 是 洋 芋, 主 要 是 只 起 到 填 饱 肚 子 的 作 用 洋 芋 很 容 易 烂 掉, 不 容 易 保 存 青 贮 饲 料 : 数 量 少 (1-2 千 斤 够 喂 一 段 时 间 ) 从 营 养 价 值 来 说, 青 贮 的 营 养 高 一 些 另 冬 季 牧 场 : 牲 畜 每 天 都 要 出 去, 吃 的 数 量 也 是 很 多 如 果 按 照 农 户 说 的 冬 季 每 天 80% 的 饲 料 主 要 是 在 牧 场 上 牲 畜 自 己 找 的, 那 饲 料 牲 口 吃 的 数 量 最 大 的 是 牧 场 草 结 论 : 从 上 面 阐 述 中 可 以 得 出 :1 各 种 饲 料 在 各 季 节 的 重 要 性 主 要 是 使 用 时 间 的 长 短 饲 料 的 营 养 价 值 和 喂 养 的 数 量, 把 两 个 表 组 合 成 一 个 表 就 很 明 显 了, 如 下 表 : 表 6: 饲 料 质 量 全 年 质 量 评 估 表 饲 料 种 夏 季 质 量 打 分 和 冬 季 质 量 打 分 和 总 分 类 时 间 营 养 数 量 时 间 营 养 数 量 青 稞 5 9 2 16 10 10 10 30 46 蔓 菁 3 5 1 9 10 10 7 27 36 洋 芋 0 0 0 0 5 3 7 15 20 青 贮 0 0 0 0 8 8 6 22 22 人 工 草 4 7 5 16 10 5 8 23 39 草 场 草 10 6 10 26 10 2 9 21 47 燕 麦 2 10 0 12 0 0 0 0 12 22

从 表 6 中 可 以 看 出, 从 全 年 喂 养 牲 畜 的 过 程 中 来 看 : 天 然 草 场 的 草 比 青 稞 和 人 工 草 更 重 要, 因 为 整 个 季 节 都 要 在 牧 场 上 放 牧, 特 别 是 夏 季 依 靠 最 大, 同 时 冬 季 牲 畜 的 饲 料 也 是 60%( 拖 木 南 )- 80%( 支 梯 ) 左 右 来 自 牧 场, 虽 然 营 养 低 但 能 填 饱 肚 子 青 稞 人 工 草 蔓 菁 和 天 然 草 场 草 都 很 重 要 洋 芋 和 青 贮 喂 的 也 不 多, 都 是 在 冬 季 才 喂, 洋 芋 喂 的 数 量 少, 只 是 一 些 烂 的 才 给 猪 吃, 营 养 也 不 高, 基 本 就 是 能 填 饱 肚 子 青 贮 虽 然 营 养 高, 但 由 于 每 家 搞 的 数 量 少, 同 时 在 夏 季 一 般 不 搞, 因 此 重 要 性 不 高 燕 麦 : 打 分 最 低, 虽 然 燕 麦 的 营 养 价 值 最 高, 但 由 于 产 量 低, 只 有 地 多 的 农 户 才 会 种 1-2 亩, 因 此 算 不 上 重 要 的 饲 料 农 户 对 饲 料 质 量 的 评 价 是 综 合 性, 选 择 和 利 用 不 是 单 一 性, 这 就 是 可 以 解 释 各 种 饲 料 虽 然 在 不 同 指 标 的 分 数 不 同, 但 不 能 靠 一 个 单 一 的 指 标 来 确 定 其 好 坏 和 农 户 是 否 看 重 3.2 各 种 饲 料 重 要 性 评 价 在 拖 木 南 和 支 特 两 社, 分 别 对 牛 和 猪 在 夏 季 和 冬 春 季 所 吃 的 不 同 饲 料 来 进 行 了 直 接 的 两 两 对 比 矩 阵 打 分 具 体 方 法 是 : 在 两 两 对 比 中 谁 赢 了 就 得 1 分, 输 的 就 得 0 分, 如 果 大 家 都 是 同 等 重 要 就 各 给 0.5 分, 最 后 把 各 种 饲 料 所 得 的 分 加 起 来 当 前 进 行 验 证, 如 果 与 农 户 的 实 际 情 况 有 差 别 的 再 进 行 调 整 和 分 析 原 因 3.2.1 支 特 社 饲 料 重 要 性 评 价 牛 的 饲 料 重 要 性 评 价 表 7: 支 梯 社 牛 冬 季 饲 料 重 要 性 矩 阵 打 分 图 总 分 数 3 2 0 3 2 饲 料 种 类 青 稞 蔓 菁 燕 麦 人 工 草 场 干 草 冬 季 牧 场 枯 草 青 稞 X 0 0 0.5 0.5 蔓 菁 1 X 0 0.5 0.5 燕 麦 1 1 X 1 1 人 工 草 场 干 草 0.5 0.5 0 X 0 冬 季 牧 草 枯 草 0.5 0.5 0 1 X 冬 季 天 然 草 场 : 冬 季, 农 户 每 天 都 要 将 牛 放 出 去 在 冬 季 天 然 草 场 自 然 采 食, 采 食 量 大, 但 由 于 营 养 价 值 低, 只 能 是 填 饱 肚 子 青 稞 : 农 户 每 天 都 要 加 喂 青 稞 人 工 草 场 干 草 : 农 户 每 天 都 要 加 喂 人 工 草 场 的 干 草 燕 麦 : 冬 季 不 用 来 喂 牛, 数 量 少, 因 此 重 要 性 最 低 表 8: 支 梯 社 牛 夏 季 饲 料 重 要 性 如 矩 阵 打 分 图 总 分 数 2 1 0 3 饲 料 种 类 青 稞 蔓 菁 燕 麦 夏 季 牧 场 青 草 青 稞 X 0 0 1 蔓 菁 1 X 0 1 燕 麦 1 1 X 1 夏 季 牧 场 青 草 0 0 0 X 23

人 工 牧 场 青 草 : 夏 季 一 般 不 用 来 喂 牲 畜 20% 的 青 草 用 来 喂 猪 和 作 青 贮 饲 料,80% 的 青 草 主 要 是 晒 干 来 准 备 冬 季 喂 牛 青 稞 : 会 在 早 晚 给 牲 畜 喂 一 点, 蔓 菁 : 不 喂 牛 ( 夏 季 喂 猪 也 是 很 少 ) 燕 麦 : 几 乎 没 有 喂 从 支 梯 社 夏 冬 季 的 饲 料 重 要 性 来 看, 天 然 草 场 的 草 在 整 个 季 节 里 的 重 要 性 为 5, 人 工 草 的 重 要 性 3, 蔓 菁 的 重 要 性 为 3, 青 稞 的 重 要 性 为 5, 燕 麦 的 重 要 性 为 0 天 然 草 场 的 草 : 农 户 打 的 分 数 最 高 的 原 因 主 要 是 整 个 季 节 牲 畜 都 要 在 牧 场 上 放 牧, 不 管 草 的 营 养 价 值 怎 样, 数 量 是 最 大 的, 牲 畜 可 以 吃 饱 青 稞 : 主 要 是 因 为 营 养 价 值 高, 喂 的 时 间 和 数 量 也 大 蔓 菁 : 主 要 是 解 决 冬 季 的 饲 料 问 题, 夏 季 不 喂 牛, 因 此 所 占 比 例 不 高 燕 麦 : 最 低 是 因 为 整 个 季 节 都 很 少 喂, 多 时 喂 一 点 没 有 也 没 关 系, 因 此 是 最 不 重 要 的 猪 的 饲 料 重 要 性 比 较 表 9: 支 梯 社 猪 夏 季 饲 料 重 要 性 矩 阵 打 分 图 总 分 数 0 1 2.5 2.5 饲 料 种 类 青 稞 包 谷 田 间 青 草 人 工 牧 场 青 草 青 稞 X 1 1 1 包 谷 0 X 1 1 田 间 青 草 0 0 X 0.5 人 工 草 场 青 草 0 0 0.5 X 天 然 草 场 : 猪 夏 季 主 要 是 在 天 然 草 场 上 放 养, 猪 会 自 然 采 食 鲜 草 ; 田 间 青 草 : 农 户 会 寻 找 田 间 青 草 来 喂 猪 ; 人 工 草 场 : 农 户 会 割 人 工 草 场 的 青 草 来 喂 养 猪 ; 包 谷 : 用 的 很 少, 而 包 谷 的 用 量 比 青 稞 要 多 一 些 ; 青 稞 : 用 的 很 少 夏 季 猪 的 主 要 饲 料 是 青 草. 包 谷 和 青 稞 只 是 辅 助 饲 料 表 10: 支 梯 社 猪 冬 季 饲 料 重 要 性 矩 阵 打 分 图 分 数 0.7 2.2 2.2 1.7 3.2 饲 料 种 类 青 稞 蔓 菁 包 谷 洋 芋 冬 季 牧 场 草 根 青 稞 0.5 1 1 0.8 蔓 菁 0.5 0.5 0 0.8 包 谷 0 0.5 0.5 0.8 洋 芋 0 1 0.5 0.8 冬 季 牧 场 草 根 0.2 0.2 0.2 0.2 冬 季 牧 场 : 猪 冬 季 饲 料 的 80% 来 自 于 冬 季 牧 场 上 的 草 根, 虽 然 只 能 填 饱 肚 子, 但 其 重 要 性 还 是 最 大 的 蔓 菁 : 每 天 早 晚 都 要 喂 一 些, 可 以 算 作 精 料 包 谷 : 每 天 早 晚 都 要 喂 一 些, 可 算 作 精 料 青 稞 : 虽 然 每 天 都 会 喂 一 些, 但 由 于 要 将 喂 牛 的 青 稞 秆 人 吃 的 部 分 算 进 去, 因 此 在 猪 饲 料 的 重 要 性 方 面 没 有 蔓 菁 和 包 谷 高, 洋 芋 : 也 是 只 有 烂 掉 的 才 喂 猪, 因 此 重 要 性 不 高 24

小 结 : 从 支 梯 社 猪 的 整 个 夏 冬 季 饲 料 重 要 性 来 看, 天 然 草 场 草 ( 田 间 杂 草 和 天 然 草 场 的 草 ) 的 重 要 性 为 5.7, 洋 芋 为 1.7, 青 稞 为 0.7, 蔓 菁 为 2.2, 包 谷 为 3.2, 人 工 草 为 2.5 天 然 草 场 : 猪 夏 季 在 牧 场 上 放 养, 同 时 冬 季 也 必 须 放 出 去, 虽 然 冬 季 的 营 养 低 但 能 填 饱 肚 子, 因 此 其 重 要 性 最 高 人 工 草 场 : 人 工 草 场 的 草 冬 季 不 喂 猪, 人 工 草 重 要 性 没 有 包 谷 的 高 包 谷 : 全 年 都 会 喂 一 些 青 稞 : 夏 季 喂 的 数 量 不 多, 而 营 养 价 值 ( 杆 ) 没 有 包 谷 的 高, 因 此 重 要 性 最 低 分 析 和 讨 论 : 从 支 梯 一 年 猪 牛 的 饲 料 综 合 考 虑 来 看, 牧 场 草 是 最 重 要 的 (10.7), 人 工 草 也 很 重 要 (5.5) 包 谷 (3.2), 蔓 菁 (5.2), 青 稞 (5.7), 洋 芋 (1.7), 燕 麦 为 (0) 但 值 得 注 意 的 是 : 因 为 两 个 社 不 产 包 谷, 所 以 包 谷 往 往 是 用 洋 芋 换 来 的 属 于 畜 牧 业 生 产 的 牧 草 资 源 的 重 要 性 为 16.2, 而 来 自 农 业 的 农 作 物 的 重 要 性 为 15.8 因 此 可 以 认 为 牲 畜 饲 料 中 牧 业 饲 料 和 农 作 物 的 作 用 是 同 等 重 要 的 3.2.2 拖 木 南 社 饲 料 重 要 性 比 较 牛 的 饲 料 重 要 性 比 较 表 11: 拖 木 南 社 牛 夏 季 饲 料 重 要 性 矩 阵 打 分 图 总 分 数 2.5 1.5 0 2 4 饲 料 种 类 青 稞 蔓 菁 燕 麦 人 工 草 场 青 草 夏 季 草 场 青 草 青 稞 X 0 0 0.5 1 蔓 菁 1 X 0 0.5 1 燕 麦 1 1 X 1 1 人 工 草 场 青 草 0.5 0.5 0 X 1 夏 季 草 场 青 草 0 0 0 0 X 青 稞 杆 : 夏 季 没 有 用 来 喂 牛, 人 工 草 场 : 农 户 会 带 人 工 草 场 的 干 草 上 山 喂 牛, 夏 季 的 青 草 主 要 是 喂 猪, 很 少 喂 牛 青 稞 面 : 每 天 都 要 喂 一 点, 上 山 时 也 要 带 一 点 夏 季 高 山 牧 场 : 由 于 整 个 夏 季 牛 都 是 放 在 草 场 上, 青 草 的 营 养 价 值 也 不 错, 因 此 给 最 高 分 蔓 菁 : 在 夏 季 也 不 喂 牛, 喂 猪 都 还 要 煮 熟 后 才 喂, 否 则 还 会 拉 肚 子, 而 牛 一 般 是 不 会 喂 的, 燕 麦 : 种 的 农 户 少, 虽 然 营 养 高, 但 没 有 喂 牛 表 12: 拖 木 南 社 牛 冬 季 饲 料 重 要 性 矩 阵 打 分 图 总 分 数 3.5 2.5 0 2.5 1.5 5 饲 料 种 类 青 稞 蔓 菁 洋 芋 青 贮 干 草 冬 季 牧 场 枯 草 青 稞 X 0 0 0.5 0 1 蔓 菁 1 X 0 0 0.5 1 洋 芋 1 1 X 1 1 1 青 贮 0.5 1 0 X 0 1 干 草 1 0.5 0 1 X 1 冬 季 牧 场 枯 草 0 0 0 0 0 X 25

冬 季 牧 场 : 草 数 量 大, 所 以 可 以 喂 饱 肚 子, 虽 然 营 养 价 值 低, 但 还 是 最 重 要 的 洋 芋 : 不 重 要, 因 为 不 能 喂 生 的 青 贮 : 营 养 价 值 高, 但 制 做 的 过 程 很 麻 烦 蔓 菁 : 营 养 好, 但 干 的 数 量 少 干 草 : 只 要 吃 饱 就 行 分 析 和 讨 论 : 从 拖 木 南 一 年 牛 的 饲 料 重 要 性 综 合 评 价 来 看, 无 论 是 夏 季 或 冬 季, 天 然 草 场 (9): 都 是 最 重 要 的 这 与 牧 场 草 的 数 量 利 用 时 间 有 关 青 稞 (5): 可 以 喂 面 和 杆, 利 用 方 式 多 样 且 营 养 价 值 也 高, 因 此 也 很 重 要 蔓 菁 (4): 虽 然 干 的 重 量 低, 但 喂 时 还 需 要 泡 后 混 合 水 来 喂, 这 样 在 数 量 上 就 增 加 了, 同 时 营 养 也 比 草 场 枯 草 和 人 工 干 草 的 高 洋 芋 : 在 整 个 冬 季 主 要 是 喂 猪, 洋 芋 的 重 要 性 是 最 低 的 燕 麦 : 冬 季 不 喂, 夏 季 也 很 少, 因 此 燕 麦 的 重 要 性 是 最 低 的 猪 的 饲 料 重 要 性 比 较 : 表 13: 拖 木 南 社 猪 夏 季 饲 料 重 要 性 矩 阵 打 分 图 总 分 数 0 1.5 3 4 1.5 饲 料 种 类 青 稞 蔓 菁 田 间 青 草 人 工 草 场 三 叶 草 包 谷 青 稞 X 1 1 1 1 蔓 菁 0 X 1 1 0.5 田 间 青 草 0 0 X 1 0 人 工 草 场 三 叶 草 0 0 0 X 0 包 谷 0 0.5 1 1 X 三 叶 草 和 田 间 青 草 : 最 重 要, 青 草 割 来 既 可 以 生 的 喂 也 煮 熟 来 喂, 在 整 个 夏 季 都 在 喂, 数 量 上 是 最 大 的, 因 此 在 猪 的 夏 季 饲 料 中 是 最 重 要 的 蔓 菁 : 只 是 在 人 有 时 间 时 才 会 割 来 煮 熟 后 喂, 包 谷 : 只 是 间 断 的 喂, 其 利 用 的 数 量 不 多 青 稞 : 夏 季 不 喂, 因 此 数 量 最 低, 重 要 性 也 是 最 低 表 14: 拖 木 南 社 猪 冬 季 饲 料 重 要 性 矩 阵 打 分 图 总 分 数 0.5 1.5 2.5 2 3.5 饲 料 种 类 青 稞 包 谷 蔓 菁 青 贮 洋 芋 青 稞 X 0.5 1 1 1 包 谷 0.5 X 0.5 0.5 1 蔓 菁 0 0.5 X 0 1 青 贮 0 0.5 1 X 0.5 洋 芋 0 0 0 0.5 X 蔓 菁 : 数 量 大 营 养 价 值 也 好, 因 此 很 重 要 包 谷 : 营 养 价 值 高 但 包 谷 使 用 的 数 量 大 于 青 贮, 因 此 包 谷 的 重 要 性 比 青 贮 的 高 青 贮 : 营 养 价 值 高 青 稞 : 营 养 高, 但 由 于 包 谷 蔓 菁 用 得 多, 因 此 青 稞 主 要 是 用 于 喂 牛, 而 猪 的 少 26

从 拖 木 南 猪 的 整 个 饲 料 结 构 中 来 看, 冬 季 草 场 : 在 冬 季 牧 场 放 牧 中 自 然 采 食 的 饲 料 在 全 年 的 饲 料 结 构 中 占 据 了 很 大 的 数 量, 因 此 青 草 (9) 是 最 重 要 的 人 工 草 场 ( 三 叶 草 和 青 贮 ) 为 (6): 还 是 最 重 要 的 田 间 青 草 :(3) 在 夏 季 最 重 要 ; 青 稞 : 整 个 季 节 都 喂 的 少, 因 此 重 要 性 最 小 拖 木 南 社 猪 牛 在 一 年 中 饲 料 综 合 重 要 性 分 析 和 讨 论 : 天 然 草 场 在 整 个 畜 牧 业 中 的 重 要 性 为 11, 人 工 草 为 9.5, 蔓 菁 为 8, 青 稞 为 7.5, 包 谷 为 3, 青 贮 为 4.5, 燕 麦 为 0, 洋 芋 为 3.5 属 于 牧 业 的 草 资 源 为 25, 而 来 自 农 业 的 农 作 物 为 22, 因 此 在 牲 畜 饲 料 中 农 作 物 和 牧 草 的 作 用 差 不 多 四. 饲 料 生 产 及 利 用 中 存 在 的 问 题 1. 洋 芋 产 量 连 年 减 产 : 在 上 述 关 于 饲 料 质 量 的 评 价 中, 洋 芋 被 认 为 质 量 较 低 的 饲 料 资 源, 主 要 因 为 储 存 时 容 易 烂 储 存 麻 烦 营 养 价 值 不 高 另 外, 喂 的 数 量 相 对 不 大, 但 冬 季 能 起 到 部 分 填 饱 肚 子 的 作 用 但 对 少 数 农 户 的 采 访 发 现 洋 芋 占 所 种 植 的 土 地 面 积 的 33%-43% 不 等, 而 家 庭 资 源 流 动 分 析 发 现 洋 芋 的 另 外 一 个 重 要 的 作 用 是 交 换 人 吃 的 粮 食 和 其 他 饲 料 而 且 家 家 户 户 都 种 洋 芋 因 此, 洋 芋 的 产 量 问 题 还 是 值 得 注 意 这 几 年 一 直 种 的 是 红 眼 洋 芋, 江 边 的 农 户 及 保 山 等 地 的 农 户 用 这 里 的 洋 芋 做 种 原 来 的 白 洋 芋 产 量 低 一 点, 好 吃, 但 不 好 换, 不 好 做 籽 种 目 前, 红 眼 洋 芋 的 产 量 连 年 降 低, 种 系 退 化 以 前 可 以 5000 斤 / 亩, 现 在 好 的 产 量 3000-4000 斤 / 亩, 差 的 只 有 1000-2000 斤 / 亩 村 民 反 映 这 十 几 年 来 一 直 没 有 跟 外 面 的 村 子 换 过 种, 只 是 自 己 家 留 种 或 者 与 村 子 里 的 农 户 换 种 2. 沼 泽 草 场 : 上 述 对 冬 天 饲 料 资 源 的 重 要 性 分 析 认 为 冬 天 牛 在 冬 季 牧 场 上 的 采 食 量 大, 而 且 是 猪 的 主 要 冬 季 饲 料 资 源 之 一 拖 木 南 和 支 特 两 社 共 用 冬 季 牧 场, 由 于 夏 季 雨 水 过 剩, 落 水 洞 排 水 不 畅 所 造 成 的 水 淹 草 场 又 是 当 地 人 每 年 必 须 面 对 的 一 个 难 题, 也 是 造 成 村 庄 附 近 的 冬 季 草 场 退 化 的 一 个 重 要 原 因 尤 其 在 支 特 社, 水 淹 草 场 的 问 题 更 为 严 重 拖 木 南 和 支 特 社 处 于 一 个 相 对 平 缓 的 草 坝, 地 势 北 高 南 低, 四 面 环 山, 大 部 分 草 场 分 布 于 地 势 较 低 的 坝 子 南 端, 有 二 条 小 溪 自 北 向 南 穿 过 草 坝, 流 入 坝 子 南 端 山 脚 下 的 落 水 洞 由 于 入 水 洞 口 较 小, 容 易 被 沙 石 树 枝 渣 子 堵 塞, 每 年 的 雨 季 总 要 形 成 季 节 性 的 湖 泊, 雨 水 多 的 年 份, 差 不 多 有 三 分 之 二 的 草 场 面 积 被 淹 由 于 年 年 被 水 淹, 致 使 草 地 淤 积 泥 沙, 生 草 不 长, 冬 季 放 牧 更 加 困 难 而 且 沼 泽 地 上 生 产 的 水 草 容 易 积 累 寄 生 虫, 牲 畜 很 容 易 生 寄 生 虫 病 五. 结 论 1. 这 两 个 村 的 现 金 收 入 来 源 基 本 上 不 靠 农 业, 主 要 来 于 畜 牧 业 和 副 业 ( 松 茸 大 车 和 打 小 工 ); 农 业 和 畜 牧 业 是 同 等 重 要 但 因 为 农 业 不 带 来 直 接 的 现 金 收 入 也 许 容 易 被 忽 视 2. 这 两 个 村 至 少 50% 的 耕 地 面 积 直 接 或 间 接 地 用 于 提 供 牲 畜 的 饲 料 ; 3. 农 户 对 饲 料 质 量 的 评 价 指 标 最 主 要 的 是 数 量 营 养 和 可 持 续 时 间, 这 与 不 同 牲 畜 所 利 用 不 同 饲 料 的 重 要 性 的 评 价 结 果 相 一 致 ; 4. 人 工 草 场 提 供 的 草 是 除 农 作 物 和 天 然 草 场 以 外 的 饲 料 的 重 要 补 充, 解 决 了 冬 季 饲 料 不 足 的 问 题, 降 低 了 冬 季 牛 的 死 亡 率, 减 轻 了 当 地 畜 牧 业 发 展 中 的 风 险 27

附 件 : 28

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