亲 子 烘 焙 指 南 1
目 录 亲 子 烘 焙...1 目 录...2 简 介...4 第 一 章 为 何 引 导 孩 子 烘 焙...6 烘 焙 = 家 庭 时 光... 6 烘 焙 有 助 于 孩 子 们 的 自 然 发 展...7 烘 焙 有 助 于 孩 子 更 好 地 理 解 营 养...9 烘 焙 课 程 就 如 学 前 教 育...9 培 养 对 烘 焙 的 热 情...11 第 二 章, 适 合 亲 子 烘 焙 的 方 子...12 巧 克 力 花 生 酱 杯 子 蛋 糕...13 巧 克 力 脆 皮...14 红 加 仑 蛋 糕...15 草 莓 酱 挞...16 姜 饼 小 人...17 肉 桂 葡 萄 干 饼 干...18 巧 克 力 核 桃 布 朗 尼 蛋 糕...19 香 蕉 核 桃 面 包...20 大 理 石 蛋 糕...21 司 康...22 美 味 的 果 酱 蛋 糕 切 片...23 清 新 柠 檬 杯 子 蛋 糕...24 甜 脆 苹 果 碎 饼...25 浆 果 碎...26 肉 桂 烤 梨...27 第 三 章 亲 子 烘 焙 需 准 备 哪 些 材 料?...28 报 纸, 报 纸 还 是 报 纸!...28 合 适 的 厨 房 凳 子 或 椅 子...28 急 救 箱...29 烘 焙 制 服...29 烤 箱 隔 热 手 套...29 孩 子 们 的 烘 焙 器 具...29 硅 胶 制 蛋 糕 杯 子 蛋 糕 和 面 包 模 具...30 贴 上 塑 料 标 签 的 密 封 盒...30 烘 焙 文 件 夹 / 剪 贴 薄...30 蛋 糕 盘 或 各 种 花 边 纸 盘...30 装 盘 用 的 盘 子 碗 和 餐 具...31 2
日 历...31 棋 盘 游 戏 或 故 事 书...31 抹 布...31 第 四 章, 亲 子 烘 焙 前 的 准 备 工 作...32 第 一 步, 指 定 烘 焙 日 期 和 时 间...32 第 二 步 : 预 先 决 定 烘 焙 菜 单...32 第 三 步 : 预 先 熟 读 菜 谱...32 第 四 步 : 开 始 烘 焙 前, 将 所 有 的 材 料 准 备 就 绪...33 第 五 步 : 准 备 好 所 有 的 器 具 和 材 料...33 第 六 步 : 洗 手 并 将 头 发 弄 到 后 面...33 第 七 步, 分 成 几 个 小 组, 分 配 任 务...33 第 八 步, 使 用 安 全 牢 固 的 凳 子...34 第 九 步, 烘 焙 时 的 清 扫 整 理...34 第 十 步, 食 物 进 炉 烘 烤 过 程 中, 保 持 忙 碌...34 第 五 章, 给 父 母 的 秘 诀...35 第 六 章, 给 孩 子 们 的 秘 诀...39 烘 焙 为 什 么 如 此 酷?...39 关 于 如 何 开 始 烘 焙 的 秘 诀...41 结 束 语...43 3
简 介 我 们 生 活 在 一 个 快 节 奏 的 世 界, 电 子 工 具 和 便 携 用 具 的 普 及 让 我 们 可 以 把 计 划 满 满 的 每 天 再 次 扩 容, 我 们 变 得 更 高 效 更 快 速 更 高 产 遗 憾 的 是, 我 们 无 法 放 慢 脚 步, 停 下 来 享 受 生 活 中 的 简 单 快 乐 烘 焙 能 给 我 们 带 来 快 乐 用 双 手 做 出 美 味 食 物, 和 家 人 愉 快 享 用 和 孩 子 们 一 起 烘 焙, 则 是 更 有 趣 的 事 情 -- 增 强 孩 子 动 手 能 力, 共 同 享 受 健 康 美 好 的 亲 子 时 光 本 书 教 会 我 们 : 为 什 么 要 和 孩 子 们 一 起 烘 焙? 亲 子 烘 焙 将 给 孩 子 们 带 来 什 么 益 处? 第 一 章 节 讲 述 亲 子 烘 焙 的 益 处 : 烘 焙 成 为 美 好 的 家 庭 时 光 烘 焙 帮 助 孩 子 成 长 烘 焙 能 够 唤 起 孩 子 对 营 养 的 兴 趣 烘 焙 将 来 可 能 会 成 为 孩 子 的 兴 趣 爱 好 或 专 职 事 业 第 二 章 列 出 10 个 简 单 食 谱, 可 以 帮 助 你 轻 松 将 孩 子 们 带 入 烘 焙 世 界 这 些 食 谱 是 作 者 精 心 挑 选 出 来 的, 如 杯 子 蛋 糕 曲 奇 饼 干 蛋 糕 果 酱 挞 和 姜 饼 人 食 谱 简 单, 无 需 花 太 多 时 间 或 金 钱 准 备 材 料 第 三 章 重 点 介 绍 合 适 的 安 全 材 料 除 了 食 材 烘 焙 器 具, 我 们 还 应 该 考 虑 如 何 快 速 有 效 地 清 理 厨 房 残 局 第 四 章 介 绍 亲 子 烘 焙 前 该 做 的 准 备 工 作 第 五 章 给 家 长 提 供 几 个 重 要 的 建 议, 确 保 孩 子 的 安 全, 保 证 您 和 孩 子 顺 利 克 服 障 碍, 4
共 度 快 乐 亲 子 时 光 希 望 本 书 帮 助 你 开 启 和 孩 子 们 的 烹 饪 旅 途 快 乐 阅 读 轻 松 烘 焙! 5
第 一 章 为 何 引 导 孩 子 烘 焙 本 章 节 讨 论 亲 子 烘 焙 带 来 的 益 处 让 孩 子 参 与 烘 焙 有 非 常 多 的 乐 趣 和 惊 喜 有 什 么 能 比 看 到 孩 子 们 做 出 处 女 手 工 烘 焙 作 品 时 脸 上 的 惊 喜 更 让 人 开 心 呢? 或 是 看 到 他 们 尝 到 自 己 做 的 小 甜 点 饼 干 杯 子 蛋 糕 或 者 煎 饼 的 味 道 时, 表 现 出 来 的 高 兴 表 情 经 历 无 价, 在 烘 焙 过 程 中, 我 们 还 能 将 重 要 的 技 巧 和 价 值 观 逐 渐 灌 输 给 孩 子 们 相 信 大 家 读 完 本 章 节, 就 会 迫 不 及 待 地 开 始 计 划 家 庭 烘 焙 课 程 烘 焙 = 家 庭 时 光 烘 焙 是 美 妙 的 家 庭 时 光 我 们 生 活 在 一 个 忙 碌 的 世 界 父 母 忙 碌 地 工 作 ; 孩 子 们 忙 着 上 学 参 加 各 种 游 戏 或 课 外 活 动, 然 后 回 到 家 完 成 堆 积 如 山 的 作 业 在 如 此 忙 碌 的 时 代, 我 们 必 须 挤 出 时 间 一 起 做 些 更 有 意 义 的 事 情, 比 如 烘 焙 无 论 是 一 周 一 次 还 是 一 周 两 次, 给 予 你 和 孩 子 一 个 相 处 的 机 会, 一 个 聆 听 孩 子 心 声 的 机 会 如 果 他 们 面 临 烦 恼, 你 可 以 提 供 有 效 的 建 议 同 时 减 少 他 们 花 在 手 机 或 电 脑 上 聊 天 的 时 间 亲 子 烘 焙 让 家 庭 关 系 更 紧 密! 6
烘 焙 有 助 于 延 续 家 庭 传 统 烘 焙 有 助 于 帮 助 大 家 将 重 要 的 家 庭 传 统 传 递 下 去 ( 比 如 你 的 曾 祖 母 祖 母 或 母 亲 使 用 过 的 经 受 住 时 间 考 验 的 食 谱 ) 你 可 以 将 这 些 特 殊 的 食 谱 教 给 孩 子 们, 并 向 他 们 讲 述 食 谱 相 关 的 家 庭 故 事, 包 括 该 食 谱 怎 么 发 展 而 来, 后 来 是 否 有 过 改 变, 最 初 制 作 食 谱 的 是 谁 这 些 都 是 教 给 孩 子 们 家 庭 历 史 和 传 递 有 价 值 传 统 的 机 会 关 闭 通 讯, 享 受 当 下 计 划 烘 焙 活 动, 和 孩 子 相 约 一 起 远 离 手 机 平 板 笔 记 本 如 今, 孩 子 们 参 与 的 多 数 活 动 都 与 电 子 产 品 相 关, 他 们 需 要 自 己 动 手 来 制 作 一 些 作 品 十 年 前 或 二 十 年 前, 孩 子 们 外 出 嬉 戏 骑 自 行 车 跑 步 很 多 女 孩 子 对 制 作 艺 术 品 和 手 工 艺 品 兴 趣 浓 厚 然 而, 由 于 科 技 的 突 飞 猛 进, 我 们 似 乎 成 了 电 子 产 品 的 奴 隶,7*24 小 时 被 捆 绑 烘 焙 有 助 于 孩 子 们 的 自 然 发 展 烘 焙 能 增 强 幼 儿 的 手 眼 协 调 能 力 和 2~3 岁 的 孩 子 们 烘 焙, 可 能 孩 子 们 会 变 成 厨 房 的 大 麻 烦, 但 是 教 他 们 测 量 材 料 种 类 将 材 料 混 合 倒 在 一 起, 有 助 于 培 养 孩 子 们 的 手 眼 协 调 能 力 同 着 色 绘 画 书 写 搭 积 木 拼 图 等 游 戏 一 样, 烘 焙 利 于 发 展 孩 子 的 动 手 能 力 进 行 日 常 的 烘 焙 课 程 有 利 于 孩 子 更 好 地 融 入 烘 焙 活 动 ( 清 洗 和 整 理 环 节 除 外 ) 烘 焙 能 够 增 强 孩 子 们 的 自 尊 和 自 信 亲 手 调 配 好 原 料, 看 着 它 出 炉, 品 尝, 并 得 到 赞 美, 这 对 于 孩 子 来 说 是 非 常 大 的 收 获 同 时 帮 助 他 们 增 强 自 尊 和 自 信 孩 子 们 将 更 加 有 礼 地 看 待 自 己, 更 加 自 信 能 够 做 出 非 常 美 妙 的 东 西 同 时, 他 们 将 更 加 成 熟, 愿 意 帮 助 你 分 担 家 务 7
烘 焙 能 够 培 养 孩 子 们 的 责 任 心 让 孩 子 独 自 烘 焙, 或 在 烘 焙 时 邀 请 他 加 入 帮 助, 将 提 升 孩 子 的 独 立 感 和 责 任 心 孩 子 们 亲 自 动 手 制 作, 然 后 和 家 人 一 起 分 享 成 果, 对 于 他 们 来 说 是 非 常 棒 的 体 验 尤 其 是 年 幼 的 孩 子, 他 们 会 觉 得 爸 爸 妈 妈 平 时 做 的 事 情 很 厉 害, 而 当 他 们 学 会 自 己 烘 焙 时, 会 觉 得 自 己 长 大 了 清 理 和 整 理 技 能 孩 子 学 习 烘 焙 和 烹 饪 时, 可 以 学 到 本 章 提 及 的 一 些 基 本 技 能 除 此 之 外, 在 烘 焙 中 他 们 将 学 习 如 何 清 理 和 整 理, 这 是 一 项 非 常 重 要 的 生 活 技 能 孩 子 烘 焙 时, 不 可 避 免 的 是 他 们 会 弄 的 一 塌 糊 涂 不 要 大 惊 小 怪, 整 理 好 心 情, 给 孩 子 一 次 放 松 快 乐 的 体 验 当 蛋 糕 或 饼 干 被 送 进 烤 箱 烘 烤 时, 你 可 以 跟 孩 子 一 起 将 桌 面 清 理 干 净 烘 焙 是 一 项 重 要 的 生 活 技 能 教 孩 子 们 烘 焙 是 一 项 非 常 好 的 主 意, 以 此 培 养 他 们 对 于 烹 饪 的 兴 趣 学 会 照 顾 自 己 过 健 康 生 活, 当 他 们 将 来 前 往 大 学 或 搬 到 属 于 自 己 的 地 方, 他 们 能 够 很 好 地 生 活 当 然, 如 果 和 你 一 起 生 活, 他 们 能 够 帮 你 处 理 杂 物, 或 每 周 进 行 一 次 烘 焙 或 烹 饪 8
烘 焙 有 助 于 孩 子 更 好 地 理 解 营 养 烘 焙 帮 助 孩 子 了 解 食 物 从 何 而 来 如 今 孩 子 们 只 知 道 烘 焙 食 物 来 自 超 市 或 面 包 店 他 们 不 了 解 食 物 的 原 料, 如 何 混 合 烘 焙 和 装 饰 烘 焙 将 唤 起 他 们 对 于 食 物 的 好 奇 心, 了 解 它 们 从 何 而 来, 如 何 到 达 盘 子 上 当 孩 子 们 了 解 了 制 作 面 包 的 材 料 后, 会 觉 得 很 惊 讶 烘 焙 有 助 于 孩 子 们 感 恩 家 庭 自 制 食 物 教 很 小 的 孩 子 烘 焙 能 够 培 养 孩 子 的 味 觉 辨 别 能 力, 以 及 如 何 识 别 好 食 物 的 能 力 爱 好 烘 焙 和 烹 饪 的 孩 子 更 愿 意 选 择 家 中 烹 饪 的 健 康 又 有 营 养 的 饭 菜, 而 不 是 超 市 里 那 些 充 满 防 腐 剂 和 色 素 的 垃 圾 食 品 烘 焙 使 孩 子 对 食 物 和 营 养 充 满 好 奇 心 鼓 励 孩 子 烘 焙, 将 使 他 们 对 食 物 和 营 养 产 生 更 多 好 奇 心 和 孩 子 一 起 烘 焙, 帮 助 他 们 认 识 材 料 从 何 而 来, 了 解 我 们 为 何 决 定 去 某 家 杂 货 店 购 买 某 样 东 西 为 什 么 我 们 更 喜 欢 褐 色 面 包, 而 非 白 色 面 包? 为 什 么 我 们 更 喜 欢 红 糖, 而 非 白 糖? 为 什 么 制 作 蛋 糕 或 者 饼 干 时, 黑 巧 克 力 比 牛 奶 巧 克 力 或 白 巧 克 力 更 适 合 呢? 以 及 : 为 什 么 要 多 吃 蔬 菜 和 水 果? 为 什 么 碳 酸 饮 料 不 利 于 我 们 的 健 康? 烘 焙 课 程 就 如 学 前 教 育 很 多 人 难 以 相 信, 烘 焙 能 够 教 会 孩 子 什 么 知 识 或 提 升 他 们 的 技 能, 然 而 这 是 事 实 本 节 将 告 诉 您, 烘 焙 可 以 提 高 孩 子 的 阅 读 理 解 数 学 和 科 学 技 能 烘 焙 也 能 教 孩 子 认 知 外 国 文 化 和 遥 远 国 家 9
烘 焙 能 提 高 阅 读 和 理 解 技 能 烘 焙 能 够 提 高 孩 子 的 阅 读 和 理 解 技 能 尤 其 是 对 于 5~6 岁 刚 开 始 理 解 单 词 和 阅 读 的 孩 子 鼓 励 孩 子 将 所 有 装 在 罐 子 中 的 材 料 储 存 在 厨 房 柜 子 中, 并 让 他 们 读 出 食 谱 和 说 明 甚 至 可 以 让 他 们 用 自 己 的 语 言 解 释 这 些 材 料 可 用 于 制 作 什 么 食 物 孩 子 们 非 常 喜 欢 这 样 的 阅 读 和 理 解 方 式 烘 焙 能 够 提 升 数 学 计 算 能 力 或 许, 你 仍 会 觉 得 不 可 思 议 但 是 烘 焙 确 实 能 够 提 高 孩 子 们 的 数 学 技 能, 我 并 没 有 夸 大! 当 孩 子 使 用 杯 子 茶 匙 汤 匙 或 用 磅 秤 来 测 量 材 料 的 时 候, 能 够 提 升 他 们 识 数 和 计 算 加 减 的 能 力 孩 子 们 非 常 乐 意 接 受 边 游 戏 边 学 习 的 方 式 烘 焙 相 当 于 一 门 科 学 课 程 当 孩 子 忙 于 做 烘 焙 的 时 候, 他 将 学 会 提 出 问 题, 并 开 始 理 解 烹 饪 相 关 的 重 要 概 念 为 什 么 蛋 糕 会 膨 胀? 什 么 使 得 蛋 糕 膨 胀? 黏 黏 的 蛋 清 是 如 何 变 成 硬 硬 的 光 滑 的 白 色 凸 起 物 的? 糖 加 入 蛋 白 后, 为 什 么 会 使 凸 起 物 变 硬? 孩 子 们 或 许 会 向 你 提 出 这 些 问 题, 所 以 你 最 好 提 前 准 备 好 答 案! 文 化 研 究 烘 焙 和 烹 饪 有 助 于 孩 子 了 解 全 世 界 其 他 国 家 的 文 化 和 烹 饪 方 法, 开 阔 眼 界 你 可 以 每 个 月 尝 试 烘 焙 不 同 国 家 的 特 色 食 物, 如 英 国 的 烤 饼 法 国 的 甜 点 澳 大 利 亚 的 拉 明 顿 蛋 糕, 还 有 葡 萄 牙 的 蛋 挞 尝 试 外 国 的 烘 焙 食 谱, 并 作 调 查 研 究, 同 时 还 能 给 孩 子 讲 述 一 段 食 物 发 展 史 10
培 养 对 烘 焙 的 热 情 开 始 时 可 以 安 排 每 周 一 次 或 两 周 一 次 亲 子 烘 焙, 慢 慢 可 以 安 排 更 多 次 数 你 的 孩 子 将 爱 上 烘 焙 烘 焙 可 以 成 为 爱 好, 或 一 种 消 磨 时 间 的 方 式 同 绘 画 写 作 制 作 珠 宝 等 创 造 性 活 动 一 样, 烘 焙 也 是 一 种 自 我 表 现 形 式 或 许, 孩 子 们 能 够 通 过 烘 焙 找 到 自 我 如 果 烘 焙 能 够 成 为 更 多, 如 一 份 事 业, 一 笔 生 意, 或 是 孩 子 一 生 的 爱 好 那 么 对 于 你 和 孩 子 来 说, 能 够 参 与 到 这 样 一 个 美 妙 而 富 有 创 造 力 的 活 动 中 是 多 么 的 幸 运 11
第 二 章, 适 合 亲 子 烘 焙 的 方 子 了 解 了 亲 子 烘 焙 的 益 处, 那 么 你 可 能 想 要 了 解 适 合 家 长 和 小 朋 友 一 起 操 作 的 烘 焙 方 子 本 节 包 含 了 10 个 简 易 又 美 味 的 烘 焙 方 子 操 作 非 常 简 单, 甚 至 小 孩 子 都 可 以 做 成 功! 这 些 食 谱, 对 于 慵 懒 的 周 日 早 餐 或 午 餐 来 说 非 常 完 美 烘 焙 活 动 能 够 让 你 从 一 周 乏 味 的 生 活 中 解 脱 出 来 笔 者 精 心 挑 选 了 十 个 食 谱, 食 材 简 单, 做 好 后 也 是 孩 子 们 非 常 喜 欢 吃 的 食 物 食 谱 中 的 食 材 很 平 价, 且 : 无 需 准 备 太 多 材 料 没 有 复 杂 的 说 明 无 需 太 多 时 间 来 准 备 12
巧 克 力 花 生 酱 杯 子 蛋 糕 拥 有 一 台 微 波 炉 即 可 开 始 似 乎 不 太 可 信 但 是, 我 们 仅 是 想 要 向 孩 子 们 展 示 烘 焙 是 多 么 简 单 和 快 乐 该 食 谱 对 2~3 岁 的 孩 子 而 言 非 常 棒 那 么, 我 们 继 续 吧! 准 备 时 间 : 5 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 : 90 秒 适 合 :1 人 份 材 料 : 30 克 新 鲜 黄 油,30 克 黑 巧 克 力,2 茶 匙 花 生 酱, 一 个 鸡 蛋, 二 分 之 一 汤 匙 红 糖,5 汤 匙 自 发 面 粉 准 备 工 作 : 1. 将 黄 油 和 巧 克 力 放 入 普 通 马 克 杯 中, 在 微 波 炉 中 融 化 约 30 秒 2. 加 入 花 生 酱 鸡 蛋 糖 和 面 粉, 用 勺 子 或 叉 子 搅 拌 混 合, 直 至 充 分 混 合, 没 有 块 状 物 3. 再 次 放 入 微 波 炉 中 加 热 约 90 秒 观 察 杯 子 确 保 里 面 混 合 物 不 会 溅 出 来 烘 焙 完 成, 拿 出 蛋 糕, 冷 却 后 加 上 鲜 奶 油 或 一 勺 冰 淇 淋 13
巧 克 力 脆 皮 谁 不 会 记 得 在 学 校 或 家 里 吃 自 己 亲 手 做 过 的 巧 克 力 脆 皮 下 午 茶 点 心 呢 这 是 另 一 个 适 合 亲 子 烘 焙 的 食 谱 该 食 谱 的 乐 趣 在 于 孩 子 们 可 以 一 边 学 一 边 玩, 达 到 我 们 第 一 阶 段 的 期 望 让 我 们 下 午 就 来 做 巧 克 力 脆 皮 蛋 糕 吧 准 备 时 间 : 5 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 : 60 秒 适 合 :4 人 份 材 料 : 225 克 巧 克 力,125 克 米 脆,3 汤 匙 糖 浆, 一 段 香 蕉, 以 及 水 果 ( 椰 子 片, 或 蔓 越 莓 干 等 ) 准 备 工 作 : 1. 将 巧 克 力 放 到 微 波 炉 里 面 融 化, 加 入 糖 浆 米 脆 和 水 果 ( 如 香 蕉, 椰 子 片, 或 蔓 越 莓 干 等 ) 2. 放 入 杯 子 蛋 糕 容 器, 置 于 冰 箱 冷 却 当 巧 克 力 脆 冷 却 之 后, 放 上 弄 碎 的 香 蕉 14
红 加 仑 蛋 糕 孩 子 们 更 喜 欢 小 小 的 甜 甜 的 杯 子 蛋 糕, 吃 蛋 糕 让 人 心 情 愉 快 孩 子 们 也 喜 欢 自 己 动 手 烘 焙 和 装 饰, 所 以 我 们 先 开 始 和 他 们 一 起 制 作 可 爱 的 杯 子 蛋 糕 吧 付 出 的 努 力 将 变 成 孩 子 们 慢 慢 的 成 就 感 准 备 时 间 : 10 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 : 15 分 钟 适 合 :12 人 份 蛋 糕 材 料 : 125 克 无 盐 黄 油,25 克 红 糖,125 克 自 发 面 粉,2 个 鸡 蛋,2 汤 匙 牛 奶 酥 皮 材 料 : 100 克 红 醋 栗,300 克 未 加 工 的 金 色 冰 糖 准 备 工 作 : 1. 烤 箱 预 热 到 200 摄 氏 度, 将 12 个 纸 杯 排 成 一 行 2. 碗 中 放 入 黄 油 和 糖, 搅 拌 混 合 直 至 呈 现 奶 油 色 3. 加 入 鸡 蛋, 搅 拌, 再 慢 慢 加 入 面 粉, 混 合 均 匀, 最 后 加 入 牛 奶 4. 将 混 合 物 加 入 杯 子 容 器, 放 到 烤 箱 中 烘 烤 15 分 钟 5. 用 搅 拌 机 将 红 醋 栗 打 碎, 加 入 一 半 冰 糖 打 碎 混 合, 然 后 加 入 剩 余 的 冰 糖 打 碎 混 合 杯 子 蛋 糕 冷 却 之 后, 撒 上 红 醋 栗 和 冰 糖 混 合 物, 完 成 15
草 莓 酱 挞 这 是 每 个 孩 子 和 成 人 的 最 爱 似 乎 没 有 人 能 够 抗 拒 下 午 茶 的 果 酱 挞 我 能 够 保 证 你 的 孩 子 将 爱 上 制 作 这 款 特 别 的 烘 焙 食 物 吃 着 打 发 好 的 厚 厚 的 奶 油, 心 情 会 无 比 美 妙 准 备 时 间 : 15 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 : 20 分 钟 适 合 :12 人 份 材 料 : 250 克 白 面 粉,110 克 无 盐 黄 油,60 毫 升 冰 水, 草 莓 果 酱 和 盐 准 备 工 作 : 1. 将 烤 箱 预 热 到 180 摄 氏 度, 将 油 脂 涂 于 12 个 挞 皮 上 2. 将 面 粉 和 盐 加 入 碗 中, 混 合 然 后 将 黄 油 加 入 面 粉 中, 直 至 看 起 来 如 薄 片 面 包 屑 3. 混 合 物 中 加 入 冷 水, 揉 成 面 团 4. 用 保 鲜 膜 包 裹 面 团, 置 于 冰 箱 20 分 钟 5. 取 出 面 团, 将 面 团 摊 平 直 至 0.5 英 寸 厚 6. 用 圆 形 切 割 机 切 出 比 挞 皮 稍 大 一 圈 的 形 状, 按 压 上 去 7. 舀 出 草 莓 酱 放 入 挞 中, 送 入 烤 箱 15 分 钟 时 间 到 后 取 出, 将 其 冷 却, 再 添 加 打 发 好 的 奶 油 16
姜 饼 小 人 姜 饼 小 人 是 另 一 种 孩 子 们 最 爱 的 烘 焙 食 品 当 你 和 孩 子 一 起 烘 焙 的 时 候, 还 可 以 讲 讲 顽 皮 姜 饼 小 人 的 故 事 烘 焙 好 之 后, 还 可 以 一 起 观 看 姜 饼 小 人 动 画 片 准 备 时 间 : 10 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 : 10 分 钟 适 合 :12 人 份 材 料 : 225 克 纯 面 粉,1 茶 匙 烘 焙 粉,1 到 2 茶 匙 苏 打 碳 酸 氢 盐,1 茶 匙 姜,85 毫 升 植 物 油,85 克 糖,85 克 糖 浆 准 备 工 作 : 1. 将 材 料 混 合, 制 成 软 面 团, 轻 轻 摊 平, 表 面 撒 粉, 至 0.25 英 寸 厚 2. 使 用 姜 饼 人 模 具 按 压 成 型 3. 托 盘 铺 一 层 油 纸, 将 姜 饼 人 放 在 上 面, 添 加 红 醋 栗, 滴 上 柠 檬 汁 刺 激 味 觉 烤 箱 210 度, 烘 焙 约 10 分 钟 17
肉 桂 葡 萄 干 饼 干 当 家 人 或 朋 友 知 道 孩 子 会 烘 焙 饼 干, 孩 子 们 会 非 常 激 动 孩 子 们 一 定 愿 意 在 周 日 早 上 加 入 你 的 烘 焙 活 动, 制 作 这 款 美 味 诱 人 的 肉 桂 葡 萄 干 饼 干 准 备 时 间 : 10 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 : 10 分 钟 适 合 :30 人 份 材 料 : 75 克 植 物 油,55 克 白 砂 糖,100 克 红 糖, 一 个 鸡 蛋, 一 茶 匙 香 草 精,100 克 碎 葡 萄 干,175 克 面 粉,2 茶 匙 磨 碎 的 肉 桂,0.5 茶 匙 小 苏 打 准 备 工 作 : 1. 用 勺 子 将 所 有 材 料 混 合 直 至 完 全 混 合 均 匀 2. 揉 成 团, 分 成 小 份 放 至 烘 焙 托 盘 3. 190 度 上 下 火, 烤 约 8 到 10 分 钟, 饼 干 表 面 呈 现 金 黄 色 18
巧 克 力 核 桃 布 朗 尼 蛋 糕 学 会 制 作 巧 克 力 核 桃 布 朗 尼 蛋 糕 将 是 吸 引 孩 子 加 入 烘 焙 的 方 式 之 一 当 你 提 出 一 起 烘 焙 这 款 食 物, 你 的 孩 子 一 定 会 欣 然 接 受 烘 焙 这 款 食 物 没 有 食 谱 呈 现 的 那 么 简 单, 可 能 需 要 占 用 你 较 多 的 时 间 准 备 时 间 : 25 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 : 10 分 钟 适 合 :12 人 份 材 料 :125 克 无 盐 黄 油 ( 已 融 化 ),125 克 可 可 粉,250 克 砂 糖,250 克 中 筋 面 粉, 二 分 之 一 茶 匙 烘 焙 粉, 四 分 之 一 茶 匙 盐,125 克 巧 克 力,100 克 碎 核 桃 准 备 工 作 : 1. 烤 箱 预 热 到 160 度,9 寸 蛋 糕 盘 中 铺 上 箔 纸, 涂 上 黄 油 2. 将 黄 油 可 可 粉 糖 混 合, 然 后 加 入 面 粉 和 少 许 巧 克 力, 最 后 加 入 核 桃 当 混 合 物 充 分 混 合 直 至 厚 度 一 致 之 后, 加 入 涂 黄 油 的 蛋 糕 烤 盘 里 3. 将 烤 盘 放 至 烤 箱, 烘 焙 约 20~25 分 钟 用 牙 签 戳 一 下, 看 能 否 完 全 脱 模 可 以 脱 模, 就 将 蛋 糕 烤 盘 拿 出 来, 冷 却 后 切 成 12 块 可 用 奶 油 冰 淇 淋 或 巧 克 力 酱 来 装 饰 布 朗 尼 蛋 糕 19
香 蕉 核 桃 面 包 周 早 晨 享 用 香 蕉 核 桃 面 包 是 一 种 多 么 愉 悦 的 生 活 香 蕉 和 核 桃 都 是 非 常 健 康 的 食 物, 但 是 孩 子 们 似 乎 不 那 么 爱 吃 但 是, 一 旦 这 款 魔 力 面 包 烘 焙 出 炉, 在 你 煮 杯 咖 啡 或 倒 杯 牛 奶 的 时 间, 孩 子 们 就 会 狼 吞 虎 咽 把 它 消 灭 准 备 时 间 : 15 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 : 75 分 钟 适 合 :8~10 片 材 料 : 75 毫 升 植 物 油,175 毫 升 糖, 一 茶 匙 香 草 精,2 个 鸡 蛋,250 克 捣 烂 的 香 蕉, 425 克 中 筋 面 粉,1.5 茶 匙 小 苏 打, 四 分 之 一 茶 匙 泡 打 粉,100 克 核 桃 准 备 工 作 : 1. 将 材 料 混 合 均 匀, 然 后 倒 入 土 司 模 型 2. 将 混 合 物 烤 65 到 75 分 钟 3. 用 牙 签 戳 一 下 检 查 面 包 是 否 已 烤 好, 如 果 牙 签 拿 出 来 时 很 干 净, 那 么 意 味 着 面 包 完 成 了 给 面 包 涂 上 黄 油, 享 受 更 美 味 的 美 食 吧 20
大 理 石 蛋 糕 和 孩 子 烘 焙 这 款 蛋 糕, 就 如 上 一 堂 科 学 课, 或 家 庭 经 济 课 孩 子 们 喜 欢 漩 涡 蛋 糕, 这 款 蛋 糕 使 人 开 心 这 款 也 是 烘 焙 初 级 食 谱, 孩 子 们 一 定 会 立 马 吃 光 蛋 糕, 舔 完 盘 子 上 的 碎 屑 材 料 125 克 无 盐 黄 油 ( 已 融 化 ),250 克 红 砂 糖,2 个 鸡 蛋,2 汤 匙 香 草 精, 二 分 之 一 茶 匙 扁 桃 仁 碎,500 克 中 筋 面 粉, 一 又 二 分 之 一 茶 匙 烘 焙 粉, 四 分 之 一 茶 匙 盐,325 毫 升 脱 脂 牛 奶,50 毫 升 可 可 粉 准 备 工 作 : 1. 烤 箱 预 热 到 180 度, 在 九 英 寸 大 小 的 蛋 糕 烤 盘 上 涂 上 油 脂 2. 将 黄 油 和 糖 混 合, 加 入 鸡 蛋 香 草 精 扁 桃 仁 碎, 再 加 入 面 粉 烘 焙 粉 和 盐 最 后 加 入 脱 脂 牛 奶 3. 将 糊 状 物 分 在 2 个 碗 里 面, 加 入 可 可 粉 4. 放 3 汤 匙 香 草 到 烤 盘 中 5. 然 后 加 3 汤 匙 可 可 粉 到 烤 盘 中 6. 将 相 同 数 量 的 香 草 加 到 可 可 粉 的 中 间, 然 后 均 匀 混 合 7. 烘 烤 35~40 分 钟 21
司 康 司 康 是 学 习 烘 焙 的 入 门 级 食 物 早 晨, 没 有 什 么 能 像 司 康 一 样, 填 满 你 饥 饿 的 胃 放 学 或 下 班 归 来, 没 有 什 么 比 得 上 吃 几 块 烤 箱 新 出 炉 的 满 溢 草 莓 酱 和 奶 油 的 司 康 更 能 让 人 放 松 虽 然 看 起 来 很 复 杂, 其 实 操 作 很 简 单, 用 极 少 的 食 材 便 能 烤 成 香 喷 喷 的 食 物 准 备 时 间 : 20 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 :20 分 钟 份 数 :12 个 材 料 : 375 克 自 发 面 粉,300 毫 升 奶 油, 四 分 之 一 杯 白 糖,355 毫 升 苏 打 水, 二 分 之 一 茶 匙 盐, 一 杯 葡 萄 干 准 备 工 作 : 1. 将 烤 箱 预 热 到 220 度 2. 托 盘 上 铺 上 油 纸 3. 将 所 有 材 料 混 合, 揉 成 光 滑 面 团 4. 将 混 合 物 倒 在 撒 上 面 粉 的 板 上, 围 成 圆 饼 5. 放 置 在 烤 箱 托 盘 上, 切 成 块 6. 烘 焙 约 15 到 20 分 钟 直 至 变 成 淡 金 色 7. 待 司 康 冷 却 后, 切 成 2 半,( 在 刚 出 炉, 或 者 完 全 冷 却 后 ) 加 上 奶 油 果 酱 或 蜂 蜜 22
美 味 的 果 酱 蛋 糕 切 片 没 人 可 以 抗 拒 美 味 涂 满 了 果 酱 的 海 绵 蛋 糕 切 片 给 蛋 糕 加 上 热 奶 油 冻 或 双 倍 奶 油, 便 是 完 美 的 下 午 茶 点 心 这 款 切 片 蛋 糕 准 备 工 作 和 烘 焙 都 非 常 简 单, 对 孩 子 和 成 人 来 说 都 是 绝 佳 的 点 心 准 备 时 间 : 40 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 :35 分 钟 份 数 :24 个 材 料 : 300 克 黄 油,120 克 细 白 砂 糖,2 茶 匙 香 草 精,1 个 蛋 黄,500 克 面 粉, 一 罐 树 莓 酱,500 克 冰 糖 准 备 工 作 : 1. 将 烤 箱 预 热 到 180 度, 烤 盘 (20cm*30cm) 涂 一 层 油 2. 将 黄 油 细 白 砂 糖 香 草 和 蛋 黄 混 合, 用 打 蛋 机 打 直 至 颜 色 均 匀 发 白 3. 用 木 勺 一 边 加 面 粉 一 边 搅 拌, 然 后 用 手 揉 捏 直 至 形 成 一 个 疏 松 的 面 团 将 一 半 的 面 团 按 压 到 烤 盘 底 部, 使 顶 部 保 持 光 滑 4. 将 果 酱 铺 在 顶 部, 然 后 将 酥 饼 混 合 物 捣 碎, 拍 平 5. 烘 焙 35 分 钟 直 至 淡 金 黄 色 6. 冷 却 后, 将 冰 糖 融 化 在 100ml 水 中, 直 至 产 生 浓 厚 光 滑 的 糖 衣 7. 倒 入 烤 盘, 慢 慢 移 出 来 8. 放 至 糖 衣 变 硬, 切 片 23
清 新 柠 檬 杯 子 蛋 糕 做 几 个 新 鲜 的 清 新 柠 檬 纸 杯 蛋 糕 怎 么 样? 可 用 糖 霜 装 饰 杯 子 蛋 糕, 或 只 做 普 通 柠 檬 杯 子 蛋 糕 即 可 杯 子 蛋 糕 装 饰 漂 亮 食 用 方 便 适 于 在 派 对 下 午 茶 或 作 为 睡 前 点 心 食 用 准 备 时 间 : 20 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 :20 分 钟 份 数 :12 个 材 料 : 140 克 黄 油,140 克 面 粉,100 克 细 白 砂 糖,2 个 鸡 蛋, 半 个 柠 檬 糖 霜 材 料 :85 克 黄 油,175 克 冰 糖, 半 个 柠 檬 准 备 工 作 : 1. 将 烤 箱 预 热 到 180 度, 将 12 个 杯 子 蛋 糕 体 在 烤 盘 里 排 成 一 行 2. 黄 油 和 糖 混 合, 用 勺 子 搅 拌, 直 至 完 全 混 合, 再 加 入 柠 檬 3. 搅 拌 鸡 蛋 并 拌 入 面 粉 直 至 完 全 混 合 4. 用 两 把 茶 匙 将 混 合 物 分 入 蛋 糕 杯 5. 烘 焙 18~20 分 钟, 至 蛋 糕 变 成 金 色, 触 摸 时 感 觉 有 弹 性 6. 等 蛋 糕 冷 却, 开 始 制 作 糖 霜 7. 将 黄 油 打 至 柔 软, 加 入 冰 糖 柠 檬 果 汁, 混 合 均 匀 将 奶 油 摊 在 蛋 糕 上 面, 放 入 冰 箱 冷 藏 24
甜 脆 苹 果 碎 饼 这 是 一 个 看 上 去 复 杂 其 实 很 简 单 的 食 谱, 适 合 各 个 年 龄 层 的 人 制 作 该 食 谱 花 费 很 少, 且 是 放 在 家 中 通 常 不 会 用 到 的 材 料 用 剩 的 苹 果 做 午 餐 或 晚 餐 后 的 甜 点 对 于 孩 子 和 父 母 而 言, 这 是 极 好 的 准 备 时 间 : 15 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 :40 分 钟 份 数 :4 个 材 料 : 3 个 苹 果,3 汤 匙 细 白 砂 糖,3 汤 匙 水,125 克 面 粉,75 克 黄 油,35 克 红 糖,50 克 燕 麦 准 备 工 作 : 1. 将 烤 箱 预 热 到 190 度, 将 苹 果 去 核 切 片, 放 在 烤 盘 的 底 部 2. 撒 上 细 白 砂 糖 和 水 3. 将 面 粉 黄 油 红 糖 混 合 直 至 它 们 看 起 来 像 面 包 碎 屑 4. 边 搅 拌 边 加 燕 麦 5. 烘 焙 40~45 分 钟, 至 顶 部 变 成 金 黄 色 25
浆 果 碎 对 孩 子 来 说, 这 是 一 款 不 可 思 议 的 甜 点, 制 作 简 单 迅 速 放 在 冰 箱 的 水 果 将 派 上 大 用 场 浆 果 碎 : 用 到 的 材 料 是 可 能 平 时 会 被 浪 费 的 水 果, 这 款 甜 点 被 认 为 是 水 果 回 收 站, 多 么 美 好 的 点 子! 准 备 时 间 : 15 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 :20 分 钟 份 数 :8~10 人 份 材 料 : 6 汤 匙 无 盐 黄 油,5 杯 碾 碎 的 各 式 浆 果, 四 分 之 三 杯 中 筋 面 粉,1 杯 易 熟 燕 麦 准 备 工 作 : 1. 将 烤 箱 预 热 到 375 华 氏 度, 将 8~9 英 寸 平 方 的 烤 盘 涂 上 油 2. 将 水 果 糖 和 面 粉 混 合 上 下 摇 动 直 至 均 匀 覆 盖, 然 后 移 到 烤 盘 里 3. 将 剩 下 的 糖 和 面 粉, 加 入 燕 麦 中 4. 将 黄 油 加 入 燕 麦 混 合 物, 铺 在 水 果 上 面 5. 烘 焙 直 至 呈 现 金 黄 色, 水 果 变 软 需 要 约 40 分 钟 刚 出 炉 即 加 上 奶 油 或 者 冰 淇 淋 26
肉 桂 烤 梨 最 后 这 款 甜 点 是 和 年 幼 的 孩 子 一 起 烘 焙 的 最 佳 选 择 在 干 燥 的 秋 天 和 寒 冷 的 冬 天, 品 尝 这 款 甜 点 将 带 来 无 限 快 乐 添 加 奶 油 或 冰 淇 淋, 将 会 品 尝 到 不 一 样 的 感 觉 该 食 谱 非 常 简 单 准 备 时 间 : 10 分 钟 级 别 : 初 级 烘 焙 时 间 :35 分 钟 份 数 :4 人 份 材 料 :2 个 大 梨,2 汤 匙 黄 油,2 汤 匙 红 糖,1 茶 匙 肉 桂,1 茶 匙 枫 叶 糖 浆 准 备 工 作 : 1. 将 烤 箱 预 热 到 350 华 摄 氏 度 (175 摄 氏 度 ) 2. 在 梨 顶 部 四 分 之 一 处 切 开, 取 出 核 留 下 完 好 的 果 肉, 注 意 不 要 切 穿 梨 底 3. 将 梨 置 于 烤 盘, 将 枫 叶 糖 浆 淋 在 梨 上 4. 每 个 梨 里 面 放 1 汤 匙 红 糖 和 1 汤 匙 黄 油, 再 撒 上 肉 桂 5. 烘 焙 35 到 50 分 钟, 直 至 梨 变 软 添 加 冰 淇 淋 即 可 享 用 27
第 三 章 亲 子 烘 焙 需 准 备 哪 些 材 料? 现 在 你 已 了 解 亲 子 烘 焙 的 益 处, 我 们 所 提 供 的 简 单 省 时 的 食 谱 是 否 让 你 惊 叹? 你 想 知 道 亲 子 烘 焙 需 哪 些 材 料 和 器 具 吗? 准 备 好 相 关 材 料, 亲 子 烘 焙 课 程 将 顺 利 进 行 厨 房 器 具 ; 保 护 孩 子 免 受 伤 害 的 环 保 健 康 材 料 ; 烘 焙 完 成 后 所 需 的 清 理 工 具 报 纸, 报 纸 还 是 报 纸! 对 于 带 孩 子 的 妈 妈 来 说, 报 纸 绝 对 是 生 活 大 救 星 因 为 报 纸 可 以 用 来 铺 设 桌 面 地 板 甚 至 是 客 厅 地 毯, 当 烘 焙 结 束 时 直 接 卷 起 扔 掉 即 可 所 以 建 议 开 始 烘 焙 之 前, 第 一 件 事 情 就 是 把 厨 房 橱 柜 表 面 桌 面 和 地 板 用 报 纸 铺 设 之 后, 你 完 全 不 用 担 心 孩 子 们 洒 了 汤 汁 烧 坏 家 具 或 是 弄 得 一 团 糟 当 然 如 果 你 觉 得 报 纸 太 差 劲 的 话, 可 以 购 买 一 些 塑 料 板 放 置 在 桌 子 或 地 板 上 只 是 烘 焙 结 束 后 需 要 将 它 们 清 洗 或 者 擦 干 净 合 适 的 厨 房 凳 子 或 椅 子 在 称 重 混 合 材 料 时, 操 作 的 桌 面 附 近 最 好 有 合 适 的 凳 子 或 椅 子 以 便 不 时 之 需 刚 开 始 为 孩 子 特 别 是 幼 儿 引 入 烘 焙 时, 幼 儿 可 视 高 度 需 和 工 作 台 面 比 如 厨 房 台 面 或 桌 面 持 平 如 果 幼 儿 坐 的 位 置 太 低, 无 法 看 清 楚 操 作 过 程, 很 快 他 们 会 失 去 兴 趣 目 光 游 离 可 从 宜 家 购 买 便 宜 的 厨 房 折 叠 凳, 或 去 旧 货 店 淘 二 手 凳 子, 回 家 后 自 己 上 漆, 让 它 焕 然 一 新 当 然 必 须 确 认 所 购 买 的 凳 子 一 定 是 坚 固 的, 不 易 摇 摆 或 倒 塌 28
急 救 箱 虽 然 这 么 说 听 起 来 有 点 悲 观 主 义, 但 当 你 和 多 个 孩 子 在 厨 房 里 进 行 烘 焙 的 时 候, 最 好 有 一 个 随 手 可 及 的 小 型 急 救 箱 因 为 孩 子 在 厨 房 活 动 时 有 可 能 会 发 生 碰 撞 擦 伤 刮 伤 或 割 伤 等 意 外 准 备 一 个 放 有 小 瓶 消 毒 喷 雾 剂 和 绷 带 的 急 救 箱 是 明 智 选 择 烘 焙 制 服 如 果 真 心 想 让 孩 子 们 陶 醉 于 整 个 烘 焙 过 程, 可 能 你 还 需 要 准 备 一 些 新 奇 玩 意 儿, 比 如 迷 你 围 裙 和 厨 师 纸 帽 这 些 小 物 件 会 让 孩 子 们 ( 特 别 是 小 孩 子 们 ) 玩 得 不 亦 乐 乎 如 果 还 想 做 得 更 有 特 色 一 点, 你 可 以 额 外 花 点 时 间 自 己 制 作 烘 焙 俱 乐 部 徽 章, 比 如 一 小 片 派, 也 可 以 成 为 你 的 烘 焙 俱 乐 部 徽 章 ( 这 部 分 完 全 没 有 限 制, 每 个 人 都 有 充 分 想 象 策 划 的 空 间 ) 烤 箱 隔 热 手 套 操 作 台 附 近 提 前 放 好 一 两 副 隔 热 手 套 是 个 不 错 的 主 意, 这 样 可 以 避 免 手 指 被 烫 伤 以 及 后 续 护 理 工 作 棉 质 烤 箱 手 套 很 好, 当 然 你 也 可 以 选 购 硅 胶 手 套 硅 胶 手 套 比 较 容 易 打 理, 并 且 比 棉 质 手 套 更 耐 高 温 但 它 的 优 势 仅 仅 在 不 停 从 烤 箱 中 取 出 或 放 入 食 物 时 才 明 显 孩 子 们 的 烘 焙 器 具 为 孩 子 们 每 人 提 供 一 套 烘 焙 器 具, 包 括 小 擀 面 杖 量 勺 组 合, 杯 子 和 案 板, 鼓 励 孩 子 们 加 入 烘 焙 甚 至 可 以 买 塑 料 调 和 碗 和 塑 料 杯 子, 让 孩 子 们 用 来 测 量 和 存 放 原 料 小 塑 料 量 杯 或 烧 杯 使 用 起 来 也 很 方 便 还 可 以 准 备 迷 你 磅 秤 有 了 充 足 的 准 备 后, 不 用 再 担 心 孩 子 们 打 碎 瓷 器 或 是 破 坏 昂 贵 的 厨 房 用 具 当 然 还 可 以 提 前 整 理 烘 焙 器 具, 放 松 享 受 烘 焙 过 程 29
硅 胶 制 蛋 糕 杯 子 蛋 糕 和 面 包 模 具 可 以 投 资 购 买 硅 胶 制 的 蛋 糕 杯 子 蛋 糕 和 面 包 模 具 尽 量 不 要 买 金 属 制 或 镀 锡 模 具 硅 胶 模 具 不 生 锈 不 会 弄 上 手, 适 合 孩 子 操 作 此 外 用 硅 胶 模 具 烘 焙 的 蛋 糕, 杯 子 蛋 糕 和 面 包 都 比 较 容 易 脱 模 最 关 键 的 是, 硅 胶 模 具 的 价 格 和 金 属 模 具 差 不 多 贴 上 塑 料 标 签 的 密 封 盒 购 买 六 个 塑 料 或 金 属 密 封 盒 是 个 不 错 的 主 意 用 这 些 密 封 盒 来 储 存 烘 焙 原 料, 像 面 粉, 可 可 粉, 糖, 糖 粉, 巧 克 力 屑, 烘 焙 用 巧 克 力 片 和 其 他 屑 状 原 料 等 金 属 或 塑 料 密 封 盒 不 易 打 破 将 密 封 盒 分 类 贴 上 标 签, 帮 助 孩 子 辨 识 各 个 容 器 中 的 材 料 烘 焙 文 件 夹 / 剪 贴 薄 购 买 彩 色 文 件 夹 或 者 剪 贴 薄, 制 作 成 烘 焙 食 谱 文 件 夹 或 者 剪 贴 薄 ( 当 然 要 加 上 封 面 ) 这 种 方 式 可 以 用 来 存 放 平 日 所 见 的 所 有 好 的 烘 焙 方 子 把 烘 焙 方 子 放 在 你 和 孩 子 能 拿 到 的 地 方, 让 孩 子 自 行 翻 阅, 决 定 想 要 烘 焙 的 美 食 当 然, 要 欢 迎 孩 子 们 进 行 修 改, 加 入 他 们 喜 欢 的 方 子 或 是 剔 除 讨 厌 的 方 子 蛋 糕 盘 或 各 种 花 边 纸 盘 购 买 双 层 杯 子 蛋 糕 台 或 者 各 种 花 哨 的 花 边 纸 盘 也 是 一 个 好 主 意 它 们 相 当 便 宜, 你 可 以 在 享 受 美 好 的 下 午 茶 以 后 将 它 们 处 理 掉 装 饰 或 恰 当 地 展 示 烘 焙 食 物 是 烘 焙 的 一 门 重 要 课 程 教 孩 子 为 美 食 摆 盘, 这 是 一 生 都 可 以 练 习 的 技 能, 也 是 父 母 向 孩 子 灌 输 美 感 的 方 式 之 一 30
装 盘 用 的 盘 子 碗 和 餐 具 用 漂 亮 的 塑 料 盘 碗 和 餐 具 ( 叉 勺 ) 盛 放 烘 焙 的 食 物, 再 享 用, 想 想 都 很 棒 可 以 找 一 些 儿 童 的 主 题 餐 盘 漂 亮 的 硬 纸 盘 比 塑 料 餐 具 更 好 用 因 为 吃 完 可 以 直 接 将 其 丢 弃, 没 有 清 洗 的 烦 恼 想 要 享 受 烘 焙 和 品 尝 的 过 程, 最 好 先 从 孩 子 的 角 度 体 验 餐 具 日 历 为 烘 焙 准 备 一 本 日 历 听 起 来 可 能 奇 怪, 特 别 是 当 你 和 配 偶 都 忙 于 社 交 活 动 时 但 是, 在 厨 房 或 客 厅 挂 上 日 历, 用 红 笔 圈 出 一 两 周 一 次 的 烘 焙 活 动, 能 提 醒 所 有 家 庭 成 员 记 得 并 参 加 这 次 家 庭 活 动 棋 盘 游 戏 或 故 事 书 当 蛋 糕 曲 奇 或 者 挞 类 被 送 入 烤 箱 烘 烤 时, 你 可 能 想 知 道 可 以 选 择 哪 些 棋 盘 游 戏 或 者 故 事 书, 用 来 陪 孩 子 一 起 等 待 美 食 出 炉 建 议 可 以 玩 玩 飞 行 棋 小 孩 不 够 耐 心, 随 时 想 要 品 尝 烤 箱 中 的 美 食, 飞 行 棋 可 以 帮 助 他 们 消 磨 时 间 如 果 较 大 的 孩 子 觉 得 玩 游 戏 或 者 讲 故 事 太 幼 稚, 和 他 们 一 起 清 理 厨 房 抹 布 厨 房 准 备 好 用 的 抹 布, 烘 焙 时, 可 以 快 速 拿 起 擦 干 某 物 我 们 无 法 预 料 到 小 孩 什 么 时 候 往 橱 柜 冰 箱 或 地 板 上 扔 面 粉 鸡 蛋 突 发 情 况 出 现 时, 你 需 要 用 抹 布 来 擦 净 桌 面 或 地 面 31
第 四 章, 亲 子 烘 焙 前 的 准 备 工 作 既 然 你 已 经 决 定 与 年 幼 的 孩 子 一 起 烘 焙, 那 么 你 应 该 已 经 选 好 烘 焙 食 谱, 买 好 原 材 料, 准 备 好 所 有 孩 子 们 需 要 的 材 料 用 具, 然 后 正 在 思 考 还 要 做 哪 些 准 备 工 作 只 要 构 思 好 烘 焙 活 动, 那 么 一 切 将 会 顺 利 进 行 这 个 章 节, 我 们 将 会 看 到 十 个 基 本 步 骤, 帮 助 你 从 头 到 尾 很 好 地 掌 控 烘 焙 活 动 你 需 要 记 住 的 最 重 要 的 事 情 就 是 放 松 保 持 好 的 心 情, 让 孩 子 跟 随 你 的 节 奏 第 一 步, 指 定 烘 焙 日 期 和 时 间 给 你 的 孩 子 发 一 封 邀 请 信 或 者 留 一 张 便 条 邀 请 他 们 参 加 烘 焙 活 动 定 好 日 期 和 时 间 如 果 将 要 烘 焙 的 美 食 画 出 来, 那 会 更 有 趣 孩 子 们 会 觉 得 特 别 有 意 思, 也 会 特 别 期 待 这 次 活 动 如 果 爸 爸 也 参 与 进 来 就 更 好 了, 一 家 人 享 受 真 正 的 家 庭 活 动! 第 二 步 : 预 先 决 定 烘 焙 菜 单 因 为 你 将 要 领 导 并 帮 助 大 家 进 行 烘 焙, 解 答 问 题 甚 至 扫 除 不 快, 所 以 至 少 应 当 预 先 做 好 计 划, 找 好 食 谱, 买 齐 全 材 料 用 具, 熟 悉 烘 焙 过 程 你 可 以 选 择 简 单 有 趣, 不 易 出 错 的 东 西 来 制 作, 例 如 巧 克 力 坚 果 黄 油 蛋 糕 或 者 巧 克 力 脆 或 者 你 可 以 让 孩 子 们 来 选 择 做 决 定 甚 至 或 许 可 以 采 取 家 庭 投 票 形 式 第 三 步 : 预 先 熟 读 菜 谱 最 重 要 的 事 情 是 预 先 从 头 到 尾 阅 读 一 遍 食 谱 为 何 这 如 此 重 要? 熟 悉 烘 焙 方 子 有 助 于 避 免 不 愉 快 的 惊 喜, 比 如 烘 焙 时 发 现 生 面 团 需 要 提 前 一 晚 冷 藏, 或 者 方 子 里 有 一 样 东 西 你 没 有 准 备 正 如 我 们 在 第 二 步 里 面 提 到 的, 一 开 始 简 单 有 趣, 能 快 速 准 备 和 烘 焙 的 食 谱 最 好 越 小 的 孩 子 越 缺 乏 耐 心 和 注 意 力, 所 以 他 们 喜 欢 可 以 很 快 做 好 的 东 西 32
第 四 步 : 开 始 烘 焙 前, 将 所 有 的 材 料 准 备 就 绪 烘 焙 课 之 前, 提 前 购 买 好 所 有 的 材 料 带 孩 子 们 一 起 去 购 物 也 是 一 个 不 错 的 主 意, 孩 子 们 可 以 习 惯 和 你 一 起 为 烘 焙 活 动 寻 找 购 买 材 料 冰 箱 里 可 以 经 常 保 存 些 面 粉 鸡 蛋 糖 保 质 期 较 长 的 牛 奶 和 黄 油, 以 备 不 时 之 需 在 烘 焙 活 动 之 前 将 所 有 的 材 料 准 备 就 绪 非 常 有 必 要, 可 以 帮 助 我 们 加 快 烘 焙 过 程 在 我 们 搜 索 烘 焙 方 子 时, 孩 子 们 也 能 有 合 适 的 事 情 做 第 五 步 : 准 备 好 所 有 的 器 具 和 材 料 开 始 烘 焙 之 前, 你 应 当 将 所 有 必 要 的 材 料 和 器 具 放 置 在 厨 房 的 台 面 上 所 有 材 料 排 成 一 行, 所 有 孩 子 会 用 到 的 东 西 也 应 该 在 那 ( 第 三 章 已 经 讨 论 过 ) 这 样 可 以 帮 助 你 省 下 寻 找 东 西 的 时 间, 让 厨 房 里 的 一 切 井 然 有 序 第 六 步 : 洗 手 并 将 头 发 弄 到 后 面 当 然, 并 不 是 必 须 要 穿 好 围 裙 但 是 围 裙 能 帮 助 孩 子 们 避 免 弄 脏 衣 物, 穿 戴 围 裙 的 孩 子 看 起 来 更 像 是 烘 焙 师 洗 手 是 不 能 妥 协 的 要 求 带 好 纸 帽, 将 头 发 弄 到 后 面, 避 免 在 出 炉 食 物 中 吃 到 任 何 意 外 惊 喜 大 家 都 应 当 将 手 镯 戒 指 摘 下 来, 并 卷 起 袖 子 第 七 步, 分 成 几 个 小 组, 分 配 任 务 确 保 分 配 的 任 务 被 顺 利 完 成 如 果 你 有 多 个 孩 子, 你 一 定 不 希 望 他 们 争 辩 是 谁 打 破 了 鸡 蛋 一 个 孩 子 测 量 干 的 材 料 时, 另 一 个 孩 子 可 以 测 量 液 体 如 果 食 谱 里 面 有 两 个 鸡 蛋, 每 人 负 责 打 一 个 鸡 蛋 两 个 孩 子 可 以 一 起 混 合 材 料 尝 尝 烘 焙 混 合 物 或 生 面 团 的 味 道, 然 后 倒 入 烤 盘 而 且, 每 个 人 都 能 够 用 糖 衣 巧 克 力 屑 酱 料 装 饰 烘 焙 食 物 开 始 品 尝 时, 将 食 物 平 均 分 为 几 份 也 很 重 要 33
第 八 步, 使 用 安 全 牢 固 的 凳 子 为 较 小 的 孩 子 准 备 安 全 牢 固 的 凳 子, 让 他 们 融 入 烘 焙 活 动 没 有 凳 子 的 话, 可 以 去 宜 家 购 买 或 者 可 以 在 餐 桌 和 地 板 上 铺 上 报 纸 或 塑 料 膜, 在 上 面 测 量 和 混 合 原 料, 然 后 将 其 搬 到 厨 房, 将 混 合 物 放 入 烤 箱 安 全 第 一! 第 九 步, 烘 焙 时 的 清 扫 整 理 除 非 你 希 望 将 来 孩 子 在 饥 饿 下 厨 后 把 厨 房 弄 得 一 团 糟, 否 则 你 应 该 给 孩 子 们 上 另 一 堂 重 要 的 课 -- 清 扫 整 理 在 制 作 过 程 中 即 刻 清 扫 整 理 周 边, 当 曲 奇 饼 干 出 炉 时, 一 切 都 已 被 清 理 有 序! 你 需 要 牢 记, 有 孩 子 的 地 方 必 定 会 混 乱 到 时 千 万 不 可 生 气 觉 得 沮 丧 和 压 力 大 这 一 切 不 过 是 游 戏 一 部 分 而 已! 第 十 步, 食 物 进 炉 烘 烤 过 程 中, 保 持 忙 碌 当 美 食 在 烤 箱 里 烘 烤 时, 让 你 自 己 和 孩 子 们 忙 起 来 你 可 以 打 扫 卫 生, 把 可 能 用 到 的 装 饰 饼 干 蛋 糕 杯 子 蛋 糕 或 各 种 挞 的 材 料 拿 出 来 也 可 以 在 厨 房 里 给 年 幼 的 孩 子 们 讲 故 事 或 者 把 桌 子 弄 成 下 午 茶 的 样 子 并 把 壶 放 上 无 论 你 决 定 做 什 么 事 情, 总 有 很 多 事 情 可 以 让 孩 子 们 忙 碌 起 来 34
第 五 章, 给 父 母 的 秘 诀 第 三 章 节 我 们 详 细 讨 论 了 与 孩 子 们 一 起 烘 焙 所 需 的 设 备 或 器 具, 第 四 章 讨 论 了 如 何 为 烘 焙 课 做 好 准 备 本 章 节 将 传 授 大 家 一 些 秘 诀, 使 烘 焙 课 更 加 顺 利 地 开 展 尽 管 拥 有 了 所 有 的 材 料 器 具, 你 或 许 依 然 不 放 松 本 章 节 的 目 的 在 于, 让 你 拥 有 足 够 的 自 信 开 展 亲 子 烘 焙 活 动 你 将 发 现 某 些 秘 诀 在 其 他 方 面 也 有 用 这 些 秘 诀 并 非 让 烘 焙 课 更 加 有 效 和 多 产, 更 多 地 是 为 了 让 严 肃 的 场 面 变 得 轻 松 有 趣 这 些 秘 诀 将 给 烘 焙 带 来 热 情 趣 味 和 笑 声 秘 诀 1: 不 要 着 急 当 厨 房 中 不 止 一 个 孩 子, 或 有 年 幼 的 孩 子, 或 孩 子 年 龄 不 同 且 能 力 各 异, 那 么 刚 开 始 进 行 亲 子 烘 焙 活 动 时, 该 规 则 尤 其 重 要 孩 子 将 越 来 越 熟 悉 厨 房 里 的 一 切 孩 子 们 慢 慢 长 大, 做 事 情 会 越 来 越 有 序 但 是, 请 记 住 绝 对 不 要 像 当 地 烘 焙 店 那 样, 将 饼 干 和 蛋 糕 留 到 第 二 天 秘 诀 2: 冷 静 放 松 进 行 烘 焙 活 动 时, 保 持 冷 静 和 放 松, 就 如 和 家 人 在 厨 房 里 玩 耍 一 样 舒 适 所 以 抛 开 烦 恼, 尽 情 享 受 亲 子 烘 焙 提 醒 自 己 烘 焙 的 仅 是 食 物 而 已 即 使 食 物 被 烤 焦 未 煮 熟 歪 斜 或 者 并 不 好 看 庆 祝 家 人 团 聚, 尝 试 创 作 更 多 美 味 食 物 而 且, 孩 子 们 通 常 会 受 父 母 的 影 响, 也 会 很 开 心 放 松 秘 诀 3: 将 损 害 减 到 最 小 烘 焙 前, 你 需 要 作 出 计 划, 将 损 害 减 到 最 小 孩 子, 尤 其 是 年 幼 的 孩 子, 很 可 能 会 发 生 事 故 努 力 将 损 害 减 到 最 小 在 桌 子 和 地 板 上 铺 上 报 纸 或 塑 料 纸 35
用 塑 料 碗 测 量, 混 合 食 物 给 孩 子 系 上 围 裙, 将 头 发 扎 在 脑 后 预 防 措 施 做 到 位, 你 将 更 加 放 松 享 受 烘 焙 ( 这 个 在 第 三 章 也 被 详 细 讨 论 过 ) 秘 诀 4: 厨 房 化 妆 舞 会 在 烘 焙 前 进 行 厨 房 化 装 舞 会, 让 一 切 变 得 更 加 有 趣 让 孩 子 们 穿 上 围 裙, 戴 上 厨 师 帽 子 购 买 适 合 年 幼 孩 子 烘 焙 的 器 具, 孩 子 们 将 更 加 享 受 烘 焙, 他 们 会 感 到 有 意 思 秘 诀 5: 播 放 愉 快 的 音 乐 将 灯 光 调 的 柔 和 一 点, 打 开 收 音 机 播 放 孩 子 们 喜 爱 的 音 乐 让 孩 子 们 冷 静 放 松 快 乐 音 乐 有 益 健 康, 可 以 帮 助 大 家 更 加 专 注 于 任 务 秘 诀 6: 让 孩 子 们 读 出 食 谱 让 一 个 孩 子 朗 读 材 料, 另 一 个 孩 子 朗 读 如 何 准 备 烘 焙 食 物 的 方 法 这 样 的 安 排 有 助 于 提 高 孩 子 们 的 阅 读 和 理 解 能 力 更 重 要 的 是 提 升 孩 子 们 的 成 交 感 此 外, 还 可 以 让 第 三 个 孩 子 用 简 单 的 语 言 解 释 操 作 步 骤 秘 诀 7: 让 孩 子 的 视 线 与 柜 台 同 高 如 果 你 打 算 在 家 里 进 行 亲 子 烘 焙, 可 以 给 孩 子 购 买 友 好 的 凳 子 或 椅 子, 使 孩 子 们 达 到 柜 台 的 高 度 孩 子 们 喜 欢 站 在 高 一 些 的 地 方 以 便 更 好 地 操 作 没 有 什 么 比 站 在 妈 妈 身 边 的 凳 子 上 更 开 心 的 了 秘 诀 8: 将 责 任 分 配 给 孩 子 亲 子 烘 焙 时, 给 每 个 孩 子 分 配 不 同 的 任 务 一 个 孩 子 负 责 材 料, 一 个 负 责 器 具, 另 一 个 孩 子 负 责 提 醒 其 他 人 下 一 步 该 做 什 么 给 每 个 人 都 分 配 公 平 的 职 责 36
秘 诀 9: 让 孩 子 做 些 快 乐 的 小 事 确 保 所 有 孩 子 都 有 机 会 来 做 有 趣 的 事 情, 如 混 合 面 糊, 使 用 饼 干 压 膜 机, 装 饰 烘 焙 食 物, 将 其 放 在 蛋 糕 平 底 锅 碟 子 或 盘 子 里 虽 然 都 是 很 小 的 事 情, 但 非 常 有 趣, 会 使 孩 子 期 待 下 次 的 烘 焙 秘 诀 10: 教 他 们 如 何 测 量 和 计 数 给 孩 子 们 解 释 烘 焙 相 关 的 重 要 事 情 开 始 烘 焙 前, 值 得 花 费 时 间 向 他 们 解 释 测 量 和 计 数 的 概 念 ( 烘 焙 课 有 利 于 提 高 孩 子 们 的 数 学 技 能 ) 首 先, 给 孩 子 们 展 示 所 有 测 量 或 称 量 器 材 : 量 杯 量 勺 量 壶 和 磅 秤 然 后 告 诉 他 们 如 何 测 量 所 需 的 材 料 数 量 不 要 期 望 他 们 第 一 遍 就 理 解 所 有 的 内 容, 但 他 们 会 慢 慢 地 领 悟 秘 诀 11: 对 待 年 幼 的 孩 子 要 有 耐 心 亲 子 烘 焙 时, 最 重 要 的 秘 诀 之 一 就 是 拥 有 耐 心 要 让 孩 子 们 感 到 放 松 自 在, 不 要 催 促 他 们, 这 点 很 重 要 如 果 他 们 不 理 解, 将 事 情 多 解 释 几 遍 让 孩 子 们 感 觉 可 以 按 照 自 己 的 节 奏 来 做 事 当 他 们 有 任 何 不 理 解 的 地 方 时, 可 以 向 你 寻 求 帮 助 秘 诀 12: 准 备 额 外 的 时 间 来 进 行 打 扫 卫 生 打 扫 卫 生 是 一 项 重 要 技 能, 但 不 要 对 年 幼 的 孩 子 过 于 严 格, 否 则 他 们 会 怕 烘 焙, 更 别 说 享 受 了 可 以 让 年 长 的 孩 子 来 进 行 最 后 的 卫 生 清 理 工 作 最 重 要 的 是, 对 于 任 何 造 成 的 糟 糕 情 况, 不 要 过 于 苛 责 孩 子 只 是 乱 一 点 而 已, 终 究 是 可 以 被 打 扫 干 净 的 秘 诀 13: 赞 美 孩 子 的 作 品 如 果 烘 焙 的 食 物 看 起 来 不 够 完 美, 有 点 歪 斜 或 夹 生, 那 么 没 关 系, 仍 然 应 该 称 赞 孩 37
子 们 参 与 制 作 的 热 情 将 孩 子 们 做 好 的 纸 杯 蛋 糕 放 在 漂 亮 的 盘 子 或 蛋 糕 碟 上, 配 上 茶, 分 享 给 家 人 告 诉 品 尝 的 人, 这 是 孩 子 当 天 亲 手 制 作 这 有 助 于 增 强 孩 子 的 自 信 和 自 尊 秘 诀 14: 奖 励 给 孩 子 一 枚 徽 章 或 贴 纸 可 以 制 作 徽 章 或 微 笑 贴 纸 发 给 孩 子 们, 告 诉 他 们, 你 是 特 殊 的 家 庭 烘 焙 俱 乐 部 的 一 员 给 孩 子 们 烘 焙 的 食 物 拍 张 照, 贴 在 冰 箱 或 全 家 人 都 能 看 到 的 地 方 秘 诀 15: 奖 赏 自 己 烘 焙 课 结 束 后, 食 物 享 用 完 毕, 厨 房 清 理 干 净, 孩 子 们 睡 觉 了 该 给 自 己 一 个 放 松 的 机 会 了 喝 一 杯 葡 萄 酒, 享 用 烘 焙 美 食 ( 如 果 还 有 剩 下 的 话 ); 和 姐 妹 们 一 起 出 门, 涂 上 指 甲 油, 泡 个 热 水 澡, 你 值 得 如 此 享 受 38
第 六 章, 给 孩 子 们 的 秘 诀 本 书 旨 在 教 育 引 导 父 母 如 何 与 孩 子 开 展 亲 子 烘 焙 活 动 本 章 节 将 告 诉 孩 子 们, 烘 焙 是 非 常 酷 的 爱 好, 以 及 如 何 配 合 父 母 的 烘 焙 活 动 烘 焙 为 什 么 如 此 酷? 烘 焙 为 何 是 一 项 很 酷 的 活 动, 以 及 为 何 孩 子 的 父 母 祖 父 母 和 其 他 人 都 应 该 了 解 烘 焙, 这 些 内 容 太 丰 富 了, 我 都 可 以 写 一 整 本 书 简 而 言 之, 烘 焙 非 常 酷 的 原 因 是 : 你 长 大 了 : 平 时 你 可 能 只 看 到 父 母 在 烘 焙, 通 常 你 被 禁 止 进 入 厨 房 玩 耍 既 然 妈 妈 或 爸 爸 想 让 你 参 与 烘 焙, 这 意 味 着 你 已 经 长 大 了, 能 够 给 他 们 帮 忙 了 耶! 接 下 去, 他 们 可 能 会 问 你, 你 想 要 做 什 么 菜? 是 否 能 帮 他 们 购 物 或 修 车? 你 具 有 责 任 心 : 如 果 妈 妈 或 爸 爸 邀 请 你 加 入 烘 焙, 这 意 味 着 他 们 认 为 你 已 拥 有 责 任 心, 能 够 承 担 烹 饪 职 责 仔 细 观 察 和 倾 听, 你 会 发 现 很 多 乐 趣 一 切 都 会 向 好 的 方 向 发 展, 你 将 被 赋 予 更 多 责 任 和 自 由 明 智 地 掌 控 这 一 切, 你 将 受 益 无 穷 你 可 以 学 会 烘 焙 和 烹 饪 : 最 酷 的 是 事 情 是 学 会 烘 焙, 然 后 开 始 进 行 烘 焙, 说 明 你 能 够 喂 饱 自 己 当 爸 妈 忙 于 其 他 事 情 时, 你 能 够 快 速 烘 焙 一 款 最 喜 爱 的 蛋 糕 点 心 这 多 酷 啊, 没 有 比 这 更 酷 的 事 情 了! 你 拥 有 制 作 哪 款 点 心 的 决 定 权 : 你 可 以 在 烘 焙 活 动 中 提 出 制 作 一 款 自 己 喜 爱 的 甜 点, 或 者 让 妈 妈 来 猜 一 猜 你 的 想 法 39
你 可 以 为 家 人 和 朋 友 烘 焙 食 物 : 一 旦 学 会 烘 焙, 你 将 发 现 它 是 一 项 很 酷 的 技 能 你 可 以 为 朋 友 烘 焙 食 物, 带 去 学 校 你 可 以 为 邻 居 烘 焙 蛋 糕, 为 老 师 烘 焙 饼 干 在 周 日 的 早 上, 为 爸 妈 做 一 个 蛋 糕 或 可 爱 的 面 包 作 为 早 餐 学 会 烘 焙 就 能 做 这 些 有 意 义 的 事 了! 你 可 以 帮 助 朋 友 学 会 烘 焙 : 学 会 烘 焙 后 还 可 以 做 什 么 呢? 可 以 教 朋 友 烘 焙! 为 何 不 邀 请 朋 友 们 一 起 来 参 加 亲 子 烘 焙 活 动 呢? 问 问 妈 妈, 自 己 是 否 能 带 朋 友 一 起 参 加, 让 他 们 享 受 这 一 家 庭 传 统 你 可 以 装 饰 自 己 烘 焙 的 蛋 糕 饼 干 和 蛋 挞 : 一 旦 学 会 如 何 烘 焙 蛋 糕 饼 干 面 包 蛋 挞 以 及 水 果 等, 你 可 以 用 自 己 最 喜 爱 的 材 料, 如 坚 果 巧 克 力 以 及 mm 巧 克 力 等 来 装 饰 你 可 以 改 变 食 谱, 尝 试 新 产 品 时 最 好 让 爸 妈 在 身 边 不 过 最 有 趣 的 事 情 就 是 装 饰 自 己 烘 焙 的 食 物 你 可 以 为 了 一 个 目 标 而 烘 焙 : 烘 焙 并 非 只 是 烘 焙 完 成 然 后 快 速 吃 完 最 爱 的 美 食 你 可 以 烘 焙 多 份 饼 干 和 蛋 糕, 开 创 烘 焙 生 意, 赚 的 钱 用 于 慈 善 或 帮 助 他 人 你 可 以 赚 零 花 钱 : 烘 焙 能 为 你 带 来 额 外 的 收 入 周 末 时, 可 以 考 虑 摆 一 个 烘 焙 货 摊, 如 传 统 的 柠 檬 水 摊 位, 来 销 售 美 味 的 烘 焙 点 心 还 可 以 根 据 邻 居 和 朋 友 的 需 求, 为 他 们 烘 焙 蛋 糕 饼 干 和 蛋 挞 你 将 成 为 一 位 快 乐 的 烘 焙 师 : 当 你 长 大 了, 你 想 要 成 为 一 位 快 乐 的 烘 焙 师, 制 作 美 食 给 其 他 人 带 来 幸 福 和 快 乐 我 无 法 再 想 出 比 这 更 酷 的 事 情 了 40
关 于 如 何 开 始 烘 焙 的 秘 诀 刚 被 邀 请 参 加 烘 焙 活 动 时, 孩 子 们 可 能 非 常 兴 奋 就 如 爸 爸 妈 妈 计 划 亲 子 烘 焙 活 动 时, 也 相 当 兴 奋 烘 焙 是 一 件 快 乐 有 趣 多 彩 的 事 情 决 定 做 什 么 : 为 何 不 与 妈 妈 一 起 坐 下 商 量 接 下 去 的 烘 焙 课 做 什 么 呢? 你 可 以 浏 览 本 书 中 提 供 的 食 谱, 选 择 一 款 你 喜 欢 的 进 行 烘 焙, 作 为 作 下 午 茶 或 饭 后 甜 点 和 妈 妈 一 起 购 物 : 决 定 好 制 作 的 点 心 之 后, 列 出 一 份 购 物 清 单 如 果 你 自 愿 和 妈 妈 一 起 购 买 材 料, 将 会 更 好 记 住 买 一 些 巧 克 力 回 来 后, 帮 妈 妈 将 购 买 的 东 西 整 理 好 放 置 厨 房 你 需 要 一 套 烘 焙 制 服 : 找 一 个 围 裙 和 帽 子, 围 裙 保 护 衣 服 不 被 弄 脏, 帽 子 在 烘 焙 活 动 中 保 证 头 发 不 会 影 响 视 线, 并 避 免 头 发 落 到 食 物 上 洗 手 : 开 始 烘 焙 前, 记 得 要 洗 手, 顺 便 清 洗 烘 焙 器 具 和 妈 妈 商 量 各 自 分 工 : 和 妈 妈 坐 下 讨 论 各 自 分 工, 避 免 和 兄 弟 姐 妹 争 论, 仔 细 听 妈 妈 的 指 示 当 妈 妈 向 你 们 解 释 一 些 事 情 时, 不 要 离 开 做 自 己 的 事 情 要 有 耐 心 : 好 东 西 总 会 留 给 愿 意 等 待 的 人 当 制 作 好 原 料 混 合 物, 放 进 烤 箱 烘 焙 时, 为 何 不 帮 妈 妈 一 起 打 扫 卫 生 读 一 个 故 事 或 玩 一 局 棋 盘 游 戏 呢? 等 待 是 枯 燥 的, 但 最 终 将 有 收 获 41
制 作 一 本 家 庭 食 谱 : 帮 妈 妈 制 作 一 本 家 庭 食 谱, 将 那 些 你 喜 欢 且 做 起 来 很 有 趣 的 食 物 写 入 食 谱 可 以 将 食 谱 记 在 本 子 上, 或 记 录 在 电 脑 中 做 成 电 子 书, 也 可 以 写 在 日 记 里, 并 配 上 插 图 创 建 烘 焙 博 客 : 如 果 你 喜 爱 烘 焙, 想 要 继 续 烘 焙, 并 将 你 学 到 的 东 西 与 他 人 分 享, 那 么 可 以 在 家 人 的 帮 助 下, 创 建 一 个 博 客 42
结 束 语 正 如 本 书 开 篇 所 提, 忙 碌 充 斥 了 我 们 的 生 活, 我 们 忙 碌 着 平 衡 事 业 和 社 交, 没 有 更 多 的 时 间 来 陪 伴 家 人 和 孩 子 有 时 候, 我 们 如 此 疲 倦, 陷 入 工 作 是 想 要 更 快 地 结 束 这 一 天, 我 们 或 许 不 想 陪 伴 孩 子, 想 让 孩 子 离 开, 让 他 们 坐 在 电 视 机 前, 或 玩 手 机 或 平 板, 而 自 己 消 失 在 厨 房 准 备 食 物, 或 在 洗 衣 房 洗 一 天 的 衣 物 我 们 通 常 忘 记 了 工 作 是 为 了 给 孩 子 们 提 供 更 好 的 生 活, 而 其 实 对 孩 子 来 说, 陪 伴 才 是 最 重 要 的 我 们 希 望 本 书 给 您 提 供 足 够 的 信 息 食 谱 和 秘 诀 来 开 始 家 庭 烘 焙 传 统 我 们 想 要 强 调 的 是, 烘 焙 不 需 花 费 太 多 时 间 金 钱 和 精 力, 它 并 不 复 杂, 没 有 克 服 不 了 的 困 难 烘 焙 对 于 孩 子 和 你 来 说, 是 一 位 重 要 的 老 师 烘 焙 教 会 你 如 何 井 然 有 序 地 安 排 家 庭 活 动, 增 加 创 造 力, 给 家 人 创 造 更 多 相 处 时 间, 并 跳 出 理 论, 专 注 于 最 重 要 的 事 情 本 书 提 供 试 验 过 的 烘 焙 经 典 食 谱 来 吸 引 读 者 当 我 们 进 行 亲 子 烘 焙 时, 微 波 炉 / 烤 箱 是 我 们 的 最 佳 伙 伴 本 书 将 帮 助 你 开 始 烘 焙, 且 让 孩 子 们 在 厨 房 中 更 富 有 创 造 力 本 书 包 含 了 经 典 美 食, 如 孩 子 们 喜 欢 的 布 朗 尼 蛋 糕 纸 杯 蛋 糕 果 酱 挞 和 曲 奇 饼 干 您 也 可 以 通 过 其 他 渠 道 获 得 食 谱, 比 如 购 买 知 名 烘 焙 师 的 食 谱 书 本 书 包 含 了 非 常 多 的 信 息, 如 烘 焙 对 孩 子 的 益 处, 与 孩 子 烘 焙 需 要 准 备 的 材 料 及 设 备, 需 采 取 哪 些 步 骤 开 始 烘 焙, 有 助 于 亲 子 烘 焙 活 动 顺 利 进 行 的 秘 诀 等 最 重 要 的 是, 保 持 幽 默 感 行 事 直 爽 果 断 保 持 好 心 情 让 孩 子 们 看 到 你 的 快 乐 和 自 信, 他 们 将 更 享 受 烘 焙 活 动 本 书 所 提 供 秘 诀 只 是 冰 山 一 角 当 开 始 烘 焙, 你 还 可 以 同 时 进 行 其 他 有 趣 的 事 情, 如 烹 饪 绘 画 珠 宝 设 计 故 事 撰 写 制 作 电 影 摄 影 象 棋 拼 字 游 戏 针 织 钩 针 编 织 以 及 缝 纫 所 有 这 些 事 情, 只 需 花 费 一 些 时 间 做 出 计 划 并 加 入 您 的 创 造 43
力 即 可 实 现 重 要 的 是, 努 力 创 造 时 间 来 陪 伴 家 人 和 孩 子 你 和 孩 子 将 拥 有 很 多 快 乐 的 回 忆! 快 乐 阅 读 轻 松 烘 焙! 44