2010 年 10 月 绿 色 和 平 超 市 农 药 残 留 检 测 报 告 继 2009 年 广 受 消 费 者 欢 迎 的 超 市 排 行 榜 之 后, 绿 色 和 平 将 于 2010 年 12 月 底 发 布 新 一 版 的 超 市 排 行 榜 在 去 年 和 今 年 准 备 该 榜 单 的 过 程 中, 绿 色 和 平 与 多 家 超 市 展 开 谈 判, 并 且 成 功 推 动 欧 尚 家 乐 福 和 华 普 等 连 锁 超 市 出 台 更 严 格 的 农 药 残 留 和 转 基 因 食 品 监 控 措 施, 但 仍 有 一 些 超 市 到 目 前 为 止 还 不 愿 意 采 取 更 多 保 护 消 费 者 和 保 护 环 境 的 措 施 因 此 10 月 与 11 月 间, 绿 色 和 平 针 对 排 行 榜 中 一 些 排 名 靠 后 的 超 市 进 行 了 蔬 菜 水 果 农 药 残 留 检 测, 以 了 解 这 些 超 市 在 农 药 残 留 方 面 的 情 况 是 否 有 所 改 善 本 次 调 查 的 超 市 包 括 了 百 佳 超 市 乐 购 超 市 和 世 纪 联 华 超 市, 还 有 今 年 即 将 上 榜 的 吉 之 岛 超 市 ( 华 南 区 ) 采 样 地 点 包 括 北 京 上 海 和 广 东 绿 色 和 平 一 共 购 买 了 18 份 样 品, 并 送 至 有 资 质 的 独 立 第 三 方 实 验 室 进 行 农 药 残 留 检 测 这 四 家 超 市 的 样 品 均 发 现 了 一 些 比 较 严 重 的 问 题 : 乐 购 超 市 的 豇 豆 中 发 现 水 胺 硫 磷 水 胺 硫 磷 正 是 今 年 初 海 南 豇 豆 事 件 中 发 现 的 i 高 毒 农 药 ; 百 佳 超 市 的 蜜 桔 样 品 中 发 现 杀 扑 磷 这 是 被 世 界 卫 生 组 织 列 为 剧 毒 高 毒 类 的 农 药, 联 合 国 粮 农 署 特 别 建 议 发 展 中 国 家 禁 止 使 用 这 一 分 类 中 的 农 药 ; 吉 之 岛 超 市 ( 华 南 区 ) 的 青 尖 椒 发 现 了 甲 胺 磷 ; 世 纪 联 华 超 市 的 冬 枣 上 发 现 了 氧 乐 果 这 两 种 农 药 也 属 于 世 界 卫 生 组 织 列 为 剧 毒 高 毒 类 的 农 药 同 时, 检 测 还 发 现 百 佳 超 市 和 吉 之 岛 超 市 ( 华 南 区 ) 出 售 的 蜜 桔, 以 及 世 纪 联 华 超 市 销 售 的 冬 枣 样 品 上 的 农 药 残 留 量 极 可 能 导 致 消 费 者 摄 入 超 过 或 者 接 近 每 日 允 许 摄 入 量 (ADI) 1 的 农 药 的 情 况 绿 色 和 平 要 求 这 几 家 超 市 尽 快 采 取 行 动, 与 其 他 超 市 一 起 承 诺, 从 源 头 监 控 农 药 的 使 用, 为 消 费 者 提 供 更 安 全 健 康 的 食 品 1. 总 体 检 测 结 果 汇 总 在 此 次 检 测 的 18 个 样 品 中, 问 题 样 品 数 为 13 个, 主 要 问 题 如 下 : 1 人 体 每 日 允 许 摄 入 量 Acceptable Daily Intake(ADI) 人 体 终 生 每 日 摄 入 某 种 化 学 物 质, 对 人 体 健 康 无 任 何 已 知 不 良 效 应 的 剂 量, 以 相 当 人 体 每 公 斤 体 重 的 毫 克 数 表 示
有 4 个 样 品 含 有 世 界 卫 生 组 织 列 为 毒 性 最 高 的 I 类 农 药 ; 有 11 个 样 品 含 有 世 界 卫 生 组 织 列 为 中 等 毒 性 的 农 药 ; 有 5 个 样 品 含 有 有 机 磷 类 农 药 ; 有 1 个 样 品 上 残 留 的 农 药 量 极 可 能 导 致 消 费 者 超 过 此 种 农 药 的 每 日 允 许 摄 入 量 ( 以 4-5 岁 儿 童 为 例 ); 有 4 个 样 品 上 残 留 的 农 药 量 极 可 能 导 致 消 费 者 接 近 此 种 农 药 的 每 日 允 许 摄 入 量 ( 以 1 至 2 岁 幼 儿 为 例 ); 有 9 个 样 品 含 有 至 少 5 种 农 药 残 留 2. 各 超 市 具 体 检 测 结 果 2.1 百 佳 超 市 : 此 次 检 测 中 来 自 广 东 东 莞 百 佳 聚 福 豪 苑 分 店 的 样 品 共 4 份, 分 别 为 菜 心 白 菜 生 菜 和 南 丰 蜜 桔 在 这 4 份 样 品 中, 所 有 样 品 均 含 有 农 药 残 留 南 丰 蜜 桔 样 品 被 检 出 含 有 8 种 农 药 残 留, 其 中 包 含 1 种 被 世 界 卫 生 组 织 列 为 毒 性 最 高 的 I 类 农 药,2 种 属 于 有 机 磷 类 的 农 药 其 中, 咪 酰 胺 含 量 有 可 能 导 致 消 费 者 食 用 时 摄 入 接 近 或 超 过 国 家 规 定 的 每 日 允 许 摄 入 量 的 农 药 菜 心 样 品 上 被 检 出 8 种 农 药 残 留, 而 白 菜 样 品 上 含 有 7 种 混 合 农 药 尽 管 百 佳 超 市 在 其 广 告 活 动 中 强 调, 他 们 所 销 售 的 蔬 菜 是 非 常 安 全 的 但 从 目 前 的 检 测 结 果 看, 百 佳 超 市 至 少 在 广 东 做 的 并 不 好, 它 并 未 能 给 消 费 者 提 供 安 全 食 品, 更 没 有 尽 到 保 护 环 境 的 责 任 2.2 吉 之 岛 超 市 ( 华 南 区 ) 此 次 检 测 中 来 自 广 东 东 莞 吉 之 岛 花 园 商 贸 广 场 店 的 样 品 共 4 份, 分 别 为 青 尖 椒 芥 兰 苋 菜 和 南 丰 蜜 桔 吉 之 岛 ( 华 南 区 ) 超 市 与 其 它 超 市 相 比, 其 样 品 出 问 题 的 严 重 程 度 最 高 在 这 4 份 样 品 中, 所 有 样 品 均 含 有 农 药 残 留 南 丰 蜜 桔 样 品 被 检 出 含 有 9 种 农 药 残 留, 其 中 包 含 3 种 被 世 界 卫 生 组 织 列 为 毒 性 最 高 的 I 类 农 药,3 种 属 于 有 机 磷 类 的 农 药 特 别 需 要 指 出 的 是, 被 检 出 农 药 克 百 威 是 自 2002 年 起 即 被 国 家 禁 止 在 蔬 菜 水 果 上 使 用 的 农 药 不 仅 如 此, 被 检 出 的 农 药 三 唑 磷, 不 但 属 于 有 机 磷 类 农 药, 其 残 留 量 之 高 (0.07mg/kg) 极 有 可 能 导 致 消 费 者 食 用 时 超 过 国 家 规 定 的 每
日 允 许 摄 入 量, 给 消 费 者 的 身 体 健 康, 特 别 是 儿 童 的 身 体 健 康 带 来 巨 大 威 胁 以 一 名 体 重 为 20 公 斤 的 4-5 岁 儿 童 为 例, 如 果 他 每 天 食 用 南 丰 蜜 桔 200-250g, 那 么 相 应 的 农 药 摄 入 量 为 0.0007-0.000875mg/kg, 是 国 家 每 日 允 许 摄 入 标 准 最 高 值 0.0002mg/kg 的 三 倍 以 上 与 三 唑 磷 类 似, 南 丰 蜜 桔 样 品 上 另 一 种 有 机 磷 类 农 药 杀 扑 磷 的 含 量 (0.09 mg/kg), 也 极 有 可 能 导 致 消 费 者 食 用 时 超 过 国 家 规 定 的 每 日 允 许 摄 入 量, 给 消 费 者 的 身 体 健 康, 特 别 是 儿 童 的 身 体 健 康 带 来 巨 大 威 胁 青 尖 椒 样 品 被 检 出 含 有 2 种 农 药, 分 别 为 乙 酰 甲 胺 磷 和 甲 胺 磷 甲 胺 磷 不 仅 是 国 家 明 令 禁 止 生 产 和 使 用 的 高 毒 农 药, 而 且 其 含 量 (0.06 mg/kg) 极 有 可 能 导 致 消 费 者 ( 尤 其 是 儿 童 ) 食 用 时 接 近 欧 盟 规 定 的 每 日 允 许 摄 入 量 乙 酰 甲 胺 磷 属 于 有 机 磷 类 农 药, 有 科 学 研 究 表 明, 即 使 是 接 触 低 剂 量 的 ( 低 于 食 物 中 的 残 留 限 量 ) 有 机 磷 农 药 和 其 他 毒 害 神 经 系 统 的 农 药, 在 中 长 期 也 会 破 坏 儿 童 大 脑 的 功 能 ii 芥 兰 样 品 上 含 有 8 种 农 药 残 留, 其 中 包 含 1 种 属 于 有 机 磷 类 的 农 药 与 吉 之 岛 ( 华 南 区 ) 公 司 形 成 鲜 明 对 比 的 是, 吉 之 岛 ( 华 北 区 ) 公 司 早 已 在 2009 年 即 给 予 消 费 者 明 确 的 禁 止 有 机 磷 类 农 药 使 用 的 承 诺, 并 逐 步 开 始 确 保 政 策 的 落 实 和 实 施 然 而, 作 为 日 本 乃 至 亚 洲 最 大 的 百 货 零 售 企 业 之 一 的 知 名 品 牌, 仅 仅 因 为 在 中 国 组 建 了 不 同 的 公 司 进 行 分 区 管 理, 就 在 同 一 个 国 家 的 不 同 地 区 采 取 不 同 的 政 策, 甚 至 销 售 违 法 产 品 ( 今 年 7 月 26 日 发 现 深 圳 中 信 城 市 广 场 店 销 售 违 法 转 基 因 大 米 ), 这 是 中 国 消 费 者 无 论 如 何 不 能 接 受 的 截 至 目 前 为 止, 吉 之 岛 ( 华 南 区 ) 分 公 司 仍 然 对 于 产 品 追 溯 和 控 制 体 系 的 建 立, 以 及 逐 步 减 少 农 药 使 用 避 免 转 基 因 食 品 等 关 键 政 策 方 面, 没 有 表 现 出 任 何 积 极 的 态 度 2.3 乐 购 超 市 此 次 检 测 中 来 自 北 京 乐 购 特 易 欢 乐 谷 店 的 样 品 有 5 份, 分 别 为 豇 豆 黄 樱 桃 西 红 柿 豆 角 黄 瓜 和 冬 枣 在 这 5 份 样 品 中, 除 豆 角 之 外, 其 他 4 份 样 品 均 含 有 农 药 残 留 其 中, 冬 枣 样 品 上 含 有 15 种 农 药 残 留, 居 此 次 所 有 样 品 检 测 中 混 合 农 药 残 留 数 目 之 首 豇 豆 样 品 含 有 7 种 农 药 残 留, 其 中 的 水 胺 硫 磷 属 于 威 胁 儿 童 长 期 身 体 健 康 的 有 机 磷 类 农 药, 并 且 属 于 违 法 使 用 黄 樱 桃 西 红 柿 样 品 上 被 检 出 5 种 农 药 残 留
乐 购 作 为 知 名 的 国 际 超 市, 本 该 在 中 国 应 用 已 有 的 先 进 管 理 经 验 为 中 国 消 费 者 提 供 优 质 的 产 品 然 而, 实 际 情 况 却 让 人 担 忧 因 2010 年 初 海 南 豇 豆 事 件 而 被 消 费 者 了 解 的 农 药 水 胺 硫 磷, 这 次 又 在 乐 购 超 市 出 售 给 北 京 市 民 的 豇 豆 上 被 发 现 不 仅 如 此, 乐 购 超 市 还 在 转 基 因 食 品 政 策 方 面 对 中 国 消 费 者 应 用 双 重 标 准 : 在 英 国, 乐 购 超 市 早 已 给 予 英 国 消 费 者 明 确 的 非 转 基 因 政 策, 而 在 中 国, 面 对 约 三 分 之 二 的 消 费 者 明 确 拒 绝 食 用 转 基 因 食 品 的 诉 求, 乐 购 超 市 仍 然 拒 绝 给 予 中 国 消 费 者 同 等 待 遇 事 实 上, 乐 购 超 市 中 国 公 司 自 2009 年 起 便 收 到 绿 色 和 平 的 问 询 和 建 议, 却 屡 屡 以 相 关 事 宜 由 英 国 总 部 负 责 为 由, 拒 绝 对 中 国 消 费 者 的 诉 求 做 出 任 何 积 极 回 应 同 时, 乐 购 超 市 英 国 总 部 又 断 然 执 行 双 重 标 准, 抗 拒 来 自 中 国 的 垂 询, 拒 绝 给 予 回 复 乐 购 超 市 这 种 严 重 侵 害 中 国 消 费 者 权 益 威 胁 健 康 和 环 境 的 作 法, 必 须 立 即 得 到 纠 正 2.4 世 纪 联 华 超 市 本 次 检 测 还 发 现 来 自 世 纪 联 华 超 市 的 冬 枣 含 有 15 种 农 药 残 留, 其 中 包 括 一 种 被 世 界 卫 生 组 织 列 为 高 毒 的 农 药 氧 乐 果, 属 于 违 法 使 用 而 且, 氧 乐 果 农 药 残 留 的 含 量 (0.02 mg/kg) 也 极 可 能 使 消 费 者 摄 入 接 近 国 家 规 定 的 每 日 允 许 摄 入 量 作 为 超 市 行 业 中 规 模 最 大 的 超 市 集 团 之 一, 百 联 集 团 旗 下 的 超 市 品 牌 本 应 该 在 确 保 食 品 安 全 和 保 护 环 境 方 面 做 出 表 率 但 截 至 今 日, 绿 色 和 平 仍 未 看 到 该 公 司 在 相 关 领 域 有 任 何 积 极 的 进 展 3. 这 些 结 果 代 表 着 什 么? 3.1 为 什 么 世 界 卫 生 组 织 剧 毒 高 毒 类 农 药 是 一 种 危 害? 农 药 是 有 毒 的 化 学 品, 其 目 的 在 于 杀 死 或 控 制 对 作 物 有 害 的 昆 虫 真 菌 杂 草 等 生 物 体 世 界 上 约 有 1000 种 不 同 的 农 药 成 分, 其 中 的 一 些 农 药 成 分 由 于 对 于 生 物 的 杀 伤 力 很 大, 往 往 只 需 要 非 常 小 的 剂 量 就 可 以 对 生 物 体 造 成 伤 害 许 多 这 类 农 药 被 世 界 卫 生 组 织 定 为 剧 毒 高 毒 农 药 世 界 卫 生 组 织 的 农 药 毒 性 分 级 标 准, 是 按 照 实 验 室 中 大 鼠 口 服 及 经 皮 肤 接 触 农 药 的 半 数 致 死 量 ( 使 50% 的 实 验 动 物 死 亡 的 毒 物 的 量 (mg/kg 体 重 ) 划 分 ( 详 情 见 附 件 1), 中 国 的 农 药 毒 性 分 级 是 在 世 界 卫 生 组 织 推 荐 的 分 级 标 准 的 基 础 上 进 行 调 整 后 制 定 而 成
世 卫 组 织 的 剧 毒 高 毒 类 农 药, 因 为 毒 性 巨 大, 在 发 展 中 国 家 被 广 泛 使 用, 但 却 使 这 些 国 家 的 农 民 及 农 场 工 人 受 到 了 伤 害 甚 至 致 死 UNEP 的 研 究 指 出, 每 年 约 有 1 百 万 至 5 百 万 农 场 工 人 农 药 中 毒, 其 中 大 约 造 成 2 万 人 死 亡, 而 这 其 中 的 99% 的 死 亡 案 例 发 生 在 发 展 中 国 家 实 际 上, 农 药 中 毒 导 致 死 亡 的 案 例 可 能 远 远 高 于 UNEP 的 预 计, 因 为 在 许 多 案 例 可 能 iii 没 有 被 报 告 除 了 农 民 和 农 场 工 人, 消 费 者 也 可 能 是 农 药 的 受 害 者 例 如,1998 年, 珠 海 华 夏 学 校 iv 的 大 量 学 生 因 为 食 用 农 药 污 染 的 蔬 菜 发 生 中 毒,23 人 被 送 往 医 院 治 疗 1994 年, 仅 广 东 v 省 的 某 个 地 区 就 100 多 例 蔬 菜 农 药 中 毒 事 故 1987 年 在 香 港 发 生 了 最 严 重 的 一 次 蔬 菜 中 毒 事 件 当 时 在 由 深 圳 供 往 香 港 的 菜 心 中 发 现 了 甲 胺 磷, 共 有 100 多 人 在 食 用 了 这 批 蔬 菜 vi 后 发 生 了 急 性 中 毒 除 了 急 性 中 毒, 农 药 还 会 对 健 康 造 成 长 期 的 影 响 这 些 健 康 影 响 可 能 是 在 急 性 中 毒 之 后 出 现, 也 有 可 能 是 由 于 长 期 接 触 低 剂 量 农 药 而 出 现 农 药 的 毒 性 是 通 过 动 物 实 验 得 来 的, 很 难 在 此 基 础 上 预 料 农 药 对 人 类 健 康 的 长 期 影 响 已 有 科 学 研 究 指 出, 即 使 是 小 剂 量 的 农 药, 长 期 接 触 也 会 带 来 健 康 隐 患 这 些 影 响 有 可 能 在 长 期 积 累 后 才 显 现 出 来 接 触 农 vii,viii 药 已 经 被 认 为 与 一 些 疾 病 的 发 生 有 关, 比 如 癌 症, 以 及 一 些 神 经 系 统 和 生 殖 系 统 疾 病 ix 比 如 在 吉 之 岛 ( 华 南 区 ) 的 蜜 桔 上 发 现 的 克 百 威 是 被 世 界 卫 生 组 织 列 为 剧 毒 高 毒 类 的 农 药, 这 种 农 药 被 欧 盟 列 为 内 分 泌 干 扰 物 而 在 世 纪 联 华 超 市 的 冬 枣 上 发 现 的 氧 乐 果 也 是 一 种 内 分 泌 干 扰 物 这 些 农 药 会 模 拟 人 类 自 身 的 一 些 荷 尔 蒙, 比 如 雌 激 素, 或 是 扰 乱 这 些 荷 x 尔 蒙 的 功 能, 这 样 的 农 药 进 入 人 体 内 后 就 会 扰 乱 人 自 身 原 有 的 荷 尔 蒙 的 功 能 3.2 有 机 磷 类 农 药 有 什 么 危 害 xi 有 机 磷 类 农 药 起 源 于 战 争 时 期 所 使 用 的 神 经 毒 气 他 们 是 一 类 毒 性 非 常 高 的 农 药, 许 多 都 被 世 卫 组 织 列 入 了 剧 毒 高 毒 类 中 他 们 会 阻 止 或 者 抑 制 神 经 系 统 的 一 种 重 要 的 酶 的 工 作, 从 而 对 神 经 系 统 造 成 损 害 ; 心 跳 呼 吸 视 力 等 很 多 重 要 的 身 体 机 能 都 依 赖 于 神 经 系 统 的 正 常 工 作 xii 在 中 国 的 农 药 急 性 中 毒 事 故 中, 有 机 磷 农 药 中 毒 占 很 高 的 比 例 1995 年, 统 计 局 报 告 了 15,300 例 农 药 中 毒 案 例, 其 中 的 90.6% 是 由 于 有 机 磷 类 杀 虫 剂 其 中 的 67.1% 是 由 于 对 硫 磷 甲 胺 磷 ( 此 次 检 测 在 吉 之 岛 的 样 品 中 被 发 现 ) 和 氧 乐 果 ( 此 次 检 测 在 世 纪 联 华 的 样 xiii 品 中 被 发 现 ) 造 成 的 中 毒 案 例 有 机 磷 类 农 药 即 使 是 在 剂 量 特 别 低 的 情 况 下 也 会 对 健 康 造 成 长 期 影 响 美 国 国 家 研 究
委 员 会 (The US National Research Council) 明 确 表 达 了 对 有 机 磷 农 药 对 健 康 的 中 长 期 影 响 的 担 忧, 认 为 儿 童 如 果 长 期 接 触 低 剂 量 的 ( 低 于 食 物 中 的 残 留 限 量 ) 有 机 磷 农 药 和 其 他 xiv 毒 害 神 经 系 统 的 农 药, 在 中 长 期 会 破 坏 大 脑 的 功 能 最 近 一 项 针 对 墨 西 哥 农 场 工 人 的 研 xv 究 也 指 出, 接 触 有 机 磷 类 农 药 的 混 合 物 对 生 殖 健 康 有 影 响, 使 生 育 能 力 降 低 3.3 ADI 是 什 么? 这 次 检 测 发 现 了 什 么 问 题? 每 日 允 许 摄 入 量 (ADI) 是 每 天 化 学 物 进 入 人 体 而 不 带 来 危 害 的 剂 量 在 实 验 室 里, 让 动 物 在 其 一 生 中 的 每 天 都 摄 入 一 定 量 的 农 药 ( 以 每 千 克 动 物 体 重 摄 入 的 农 药 量 来 计 算 ), 而 没 有 观 察 到 不 利 影 响, 这 样 可 以 确 定 实 验 动 物 的 ADI, 对 人 体 的 ADI 就 根 据 动 物 的 来 确 定 在 本 次 的 检 测 中, 我 们 在 吉 之 岛 的 蜜 桔 样 品 上 发 现 了 两 个 农 药 残 留 浓 度 都 接 近 ADI ( 以 1 至 2 岁 幼 儿 为 例 ) 或 超 过 ADI( 以 4-5 岁 儿 童 为 例 ), 这 是 一 个 危 险 的 信 号 虽 然 由 于 农 药 对 健 康 的 长 期 影 响, 农 药 残 留 浓 度 低 于 ADI 不 代 表 就 是 绝 对 安 全 的, 但 是 接 近 ADI 表 示 会 更 加 的 危 险 3.4 为 什 么 超 市 需 要 马 上 行 动, 禁 止 上 述 农 药 的 使 用 xvi 2008 年, 中 国 使 用 了 167 万 吨 的 农 药, 起 源 于 战 争 时 期 神 经 毒 气 的 有 机 磷 类 农 药 仍 在 广 泛 的 运 用, 极 少 量 的 这 类 农 药 都 能 致 死, 已 被 世 卫 组 织 列 入 剧 毒 高 毒 类 农 药 由 于 这 些 农 药 对 人 类 健 康 的 长 期 影 响, 这 些 农 药 值 得 我 们 更 多 的 关 注 我 国 农 业 部 已 经 注 意 到 了 xvii 这 些 农 药 的 危 害 性, 并 且 已 经 计 划 逐 步 禁 止 更 多 这 类 高 毒 农 药 同 时, 也 已 经 有 许 多 超 市 意 识 到 农 药 的 危 害, 并 愿 意 采 取 行 动 逐 步 禁 止 使 用 这 类 剧 毒 高 毒 农 药 ; 但 是 在 这 次 检 测 中 涉 及 的 这 些 超 市 却 没 有 重 视 农 药 对 人 类 健 康 和 对 环 境 的 破 坏, 没 有 采 取 积 极 行 动 禁 止 这 些 农 药 的 使 用 绿 色 和 平 要 求 所 有 超 市, 特 别 是 此 次 检 测 暴 露 出 来 严 重 问 题 的 超 市 行 业 后 进 者, 应 该 立 即 行 动, 完 善 其 产 品 追 溯 和 控 制 体 系, 禁 止 使 用 毒 害 极 大 的 两 类 农 药, 在 有 条 件 的 情 况 下 逐 步 禁 止 使 用 更 多 危 害 较 大 的 农 药, 从 根 本 上 杜 绝 食 品 安 全 隐 患 的 出 现, 与 已 经 开 始 着 手 采 取 行 动 的 超 市 一 起, 为 消 费 者 提 供 安 全 健 康 的 食 品, 保 护 环 境, 促 进 中 国 农 业 可 持 续 发 展
附 录 : 附 录 1: 世 界 卫 生 组 织 农 药 分 类 的 含 义 附 表 1. 混 合 农 药 残 留 情 况 附 表 2. 农 药 残 留 浓 度 超 过 或 接 近 每 日 允 许 摄 入 量 (ADI) 的 样 品 附 表 3. 详 细 检 测 结 果 列 表 附 录 1: 世 界 卫 生 组 织 农 药 分 类 的 含 义 世 界 卫 生 组 织 的 农 药 毒 性 分 级 标 准, 是 按 照 实 验 室 中 大 鼠 口 服 及 经 皮 肤 接 触 农 药 的 半 数 致 死 量 ( 使 50% 的 实 验 动 物 死 亡 的 毒 物 的 量 (mg/kg 体 重 )) 划 分 简 而 言 之, 就 是 在 实 验 中, 给 每 只 大 鼠 都 喂 食 相 对 于 其 每 单 位 体 重 的 同 等 剂 量 的 农 药 (mg/kg 体 重 ), 当 有 一 半 的 大 鼠 死 亡 时 摄 入 的 农 药 的 剂 量 (mg/kg 体 重 ) 世 界 卫 生 组 织 剧 毒 类 农 药 100 只 体 重 200 克 的 老 鼠 各 被 喂 食 了 0.001 克 或 更 少 固 体 农 药 有 效 成 份, 其 中 的 一 半 死 亡 或 者 100 只 体 重 200 克 的 老 鼠 通 过 皮 肤 各 接 触 到 了 0.002 克 或 更 少 的 固 体 农 药 有 效 成 分, 其 中 的 一 半 死 亡 世 界 卫 生 组 织 高 毒 类 农 药 100 只 体 重 200 克 的 老 鼠 各 被 喂 食 了 0.01 克 或 更 少 固 体 农 药 有 效 成 份, 其 中 的 一 半 死 亡 或 者 100 只 体 重 200 克 的 老 鼠 通 过 皮 肤 各 接 触 到 了 0.02 克 或 更 少 的 固 体 农 药 有 效 成 分, 其 中 的 一 半 死 亡 本 次 检 测 中 在 百 佳 超 市 的 南 丰 蜜 桔 上 发 现 了 杀 扑 磷, 吉 之 岛 超 市 ( 华 南 区 ) 发 现 了 甲 胺 磷, 三 唑 磷, 克 百 威, 杀 扑 磷, 这 些 均 为 高 毒 农 药 世 界 卫 生 组 织 中 毒 毒 性 农 药 100 只 体 重 200 克 的 老 鼠 各 被 喂 食 了 0.1 克 或 更 少 固 体 农 药 有 效 成 份, 其 中 的 一 半 死 亡 或 者
100 只 体 重 200 克 的 老 鼠 通 过 皮 肤 各 接 触 到 了 0.2 克 或 更 少 的 固 体 农 药 有 效 成 分, 其 中 的 一 半 死 亡 本 次 检 测 中 在 百 佳 超 市 的 发 现 了 氟 虫 腈, 咪 鲜 胺, 哒 螨 灵, 戊 唑 醇, 三 唑 醇, 甲 霜 灵, 甲 氰 菊 酯, 多 效 唑, 丙 溴 磷, 吉 之 岛 超 市 ( 华 南 区 ) 发 现 了 乙 酰 甲 胺 磷, 氯 菊 酯, 毒 死 蜱, 仲 丁 威, 哒 螨 灵, 甲 氰 菊 酯, 二 甲 戊 灵, 高 效 氯 氟 氰 菊 酯, 丙 溴 磷, 抑 霉 唑, 丙 环 唑, 这 些 均 为 中 等 毒 性 农 药
附 表 1. 混 合 农 药 残 留 情 况 百 佳 超 市 东 莞 聚 福 吉 之 岛 超 市 东 莞 花 世 纪 联 华 超 市 上 海 乐 购 特 易 超 市 北 京 总 计 豪 苑 分 店 园 商 贸 广 场 东 宝 店 欢 乐 谷 店 样 品 量 4 4 5 5 18 检 测 出 农 药 残 留 的 样 品 数 至 少 含 有 3 种 农 药 残 留 的 样 品 数 至 少 含 有 5 种 农 药 残 留 的 样 品 数 至 少 含 有 10 种 农 药 残 留 的 样 品 数 含 有 世 界 卫 生 组 织 列 为 剧 毒 和 高 度 类 农 药 (WHO I) 有 机 磷 农 药 (OP) 4 4 1 4 13 3 2 1 3 9 3 2 1 3 9 0 0 1 冬 枣 14 种 1 冬 枣 15 种 1 2 1 0 4 1 3 0 1 5 2
附 表 2. 农 药 残 留 浓 度 超 过 或 接 近 每 日 允 许 摄 入 量 (ADI) 的 样 品 地 点 百 佳 超 市 东 莞 聚 福 豪 苑 分 店 吉 之 岛 超 市 东 莞 花 园 商 贸 广 场 店 检 测 样 品 南 丰 蜜 桔 南 丰 蜜 桔 农 药 Prochloraz 咪 鲜 胺 Triazopho s 三 唑 磷 Methidathi on 杀 扑 磷 农 药 含 量 mg/kg 每 日 允 许 摄 入 量 ADI (mg/kg) 中 国 大 陆 标 准 每 日 允 许 摄 入 量 ADI(mg/kg) 欧 盟 标 准 体 重 为 10 公 斤 的 1-2 岁 儿 童 每 日 摄 取 蔬 果 50-150g 时 所 摄 入 的 农 药 量 (mg/kg) 体 重 为 20 公 斤 的 4-5 岁 儿 童 每 日 摄 取 蔬 果 200-250g 时 所 摄 入 的 农 药 量 (mg/kg) 0.77 0.01 0.01 0.00385-0.01155 0.0077-0.009625 0.07 0.0002 0.001 0.00035-0.00105 0.0007-0.000875 0.09 0.004 0.001 0.00045-0.00135 0.0009-0.001125 世 纪 联 华 超 市 上 海 东 宝 店 青 尖 椒 冬 枣 Methamid ophos 甲 胺 磷 Omethoate 氧 乐 果 0.06 0.004 0.001 0.0003-0.0009 0.0006-0.00075 0.02 0.0003 0.0003 0.0001-0.0003 0.0002-0.00025
附 表 3. 详 细 检 测 结 果 列 表 广 东 省 东 莞 市 采 样 日 期 样 品 名 称 地 点 2010.10.2 菜 心 百 佳 超 市 2 东 莞 聚 福 豪 苑 分 店 ( 广 东 省 东 莞 市 东 城 区 东 城 大 道 123 号 聚 福 豪 苑 二 层 ) 2010.10.2 2 白 菜 样 品 含 农 药 种 类 8 种 7 种 检 测 出 农 药 农 药 含 量 mg/kg Acetamiprid 啶 虫 脒 1.1 Carbendazim (MBC) and benomy 多 菌 灵 0.02 是 否 世 卫 剧 毒 高 毒 农 药 Fipronil 氟 虫 腈 0.2 是 Prochloraz 咪 鲜 胺 0.02 是 Propamocar 霜 霉 威 0.27 Pyridaben 哒 螨 灵 0.19 是 Tebuconazole 戊 唑 醇 0.02 是 Triadimenole 三 唑 醇 0.01 是 Chlorothalonil 百 菌 清 0.01 Acetamiprid 啶 虫 脒 0.46 Fipronil 氟 虫 腈 0.01 是 Metalaxyl 甲 霜 灵 0.02 是 Pyridaben 哒 螨 灵 0.15 是 Tebuconazole 戊 唑 醇 0.03 是 Triadimenole 三 唑 醇 0.13 是 2010.10.2 生 菜 1 种 Cyromazine 灭 蝇 胺 0.25 2 2010.10.2 南 丰 蜜 8 种 Fenpropathrin 甲 氰 菊 酯 0.03 是 是 否 中 等 毒 性 农 药 有 机 磷 类 农 药
2 桔 2010.10.22 青 尖 椒 2010.10.22 芥 兰 吉 之 岛 超 市 东 莞 花 园 商 贸 广 场 店 ( 广 东 省 东 莞 市 红 荔 路 108 号 花 园 商 贸 广 场 2 3 层 ) 2 种 8 种 2010.10.22 苋 菜 2 种 Paclobutrazol 多 效 唑 0.05 是 Profenofos 丙 溴 磷 0.01 是 是 Carbendazim (MBC) and 0.02 benomyl 多 菌 灵 Imidacloprid 吡 虫 啉 0.08 是 Methidathion 杀 扑 磷 0.03 是 是 Prochloraz 咪 鲜 胺 0.77 是 Propargite 炔 螨 特 0.05 Acephate 乙 酰 甲 胺 磷 0.03 是 是 Methamidophos 甲 胺 磷 0.02 是 是 Permethrin 氯 菊 酯 0.36 是 Acetamiprid 啶 虫 脒 1.6 Buprofezin 噻 嗪 酮 0.04 Carbendazim (MBC) and benomyl 多 菌 灵 0.04 Chlorpyrifos 毒 死 蜱 0.03 是 是 Fenobucarb 仲 丁 威 0.01 是 Pyridaben 哒 螨 灵 0.02 是 Thiophanat-methyl 甲 基 0.13 硫 菌 灵 Fenpropathrin 甲 氰 菊 酯 0.19 是 Pendimethalin 二 甲 戊 灵 0.02 是
2010.10.22 南 丰 蜜 桔 9 种 Cyhalothrin lambda 高 效 氯 氟 氰 菊 酯 0.01 是 Fenpropathrin 甲 氰 菊 酯 0.02 是 Profenofos 丙 溴 磷 0.09 是 是 Triazophos 三 唑 磷 0.07 是 是 Carbofuran (Sum) 克 百 威 0.03 是 Imazalil 抑 霉 唑 0.12 是 Methidathion 杀 扑 磷 0.09 是 是 Propargite 炔 螨 特 0.1 Propiconazole 丙 环 唑 0.01 是 上 海 市 采 样 日 期 样 品 名 称 2010.10.24 牛 心 菜 2010.10.24 白 花 菜 2010.10.24 芥 兰 菜 2010.10.24 冬 枣 地 点 世 纪 联 华 超 市 上 海 东 宝 店 ( 上 海 市 虹 口 区 东 宝 兴 路 777 号 ) 样 品 含 检 测 出 农 药 农 药 种 类 0 种 ND 未 检 出 0 种 ND 未 检 出 0 种 ND 未 检 出 14 种 农 药 含 量 mg/kg 是 否 为 世 卫 剧 毒 高 毒 农 药 Cyhalothrin lambda 0.05 是 高 效 氯 氟 氰 菊 酯 Cypermethrin 氯 氰 菊 酯 0.1 是 Famoxadone 噁 唑 菌 酮 0.04 Azoxystrobin 嘧 菌 酯 0.11 是 否 为 世 卫 中 等 毒 性 农 药 有 机 磷 类 农 药
2010.10.24 黄 瓜 0 种 ND 未 检 出 Carbendazim (MBC) and benomy 多 菌 灵 0.03 Difenoconazole 苯 醚 甲 0.02 是 环 唑 Fipronil 氟 虫 腈 0.02 是 Imidacloprid 吡 虫 啉 0.19 是 Omethoate 氧 乐 果 0.02 是 Prochloraz 咪 鲜 胺 0.1 是 Propiconazole 丙 环 唑 0.05 是 Pyraclostrobin 吡 唑 醚 菌 0.05 酯 Tebuconazole 戊 唑 醇 0.05 是 Triadimenol 三 唑 醇 0.04 是 北 京 市 采 样 日 期 样 品 名 称 地 点 2010.10.27 豇 豆 乐 购 特 易 超 市 北 京 欢 乐 谷 店 ( 朝 阳 区 金 蝉 样 品 含 农 药 种 类 7 种 检 测 出 农 药 农 药 含 量 mg/kg 是 否 为 世 卫 剧 毒 高 毒 农 药 是 否 为 世 卫 中 等 毒 性 农 药 Isocarbophos 水 胺 硫 磷 0.03 是 Procymidone 腐 霉 利 0.06 Carbendazim (MBC) and benomyl 多 菌 灵 0.04 Cyromazine 灭 蝇 胺 0.23 有 机 磷 类 农 药
2010.10.27 黄 樱 桃 西 红 柿 欢 乐 园 2 号 院 1 号 楼 ) 5 种 Difenoconazole 苯 醚 甲 环 0.13 是 唑 Imidacloprid 吡 虫 啉 0.01 是 Iprodione 异 菌 脲 0.06 Buprofezin 噻 嗪 酮 0.15 Dimethomorph 烯 酰 吗 啉 0.13 Imidacloprid 吡 虫 啉 0.02 是 Nitenpyram 烯 啶 虫 胺 0.02 是 Pyridaben 哒 螨 灵 0.03 是 2010.10.27 豆 角 0 种 ND 未 检 出 2010.10.27 黄 瓜 1 种 Carbendazim (MBC) and 0.09 benomyl 多 菌 灵 2010.10.27 冬 枣 15 种 Cyhalothrin lambda 高 效 0.02 是 氯 氟 氰 菊 酯 Cypermethrin 氯 氰 菊 酯 0.05 是 Azoxystrobin 嘧 菌 酯 0.06 Boscalid 啶 酰 菌 胺 0.02 Difenoconazole 苯 醚 甲 0.13 是 环 唑 Diniconazole 烯 唑 醇 0.03 是 Hexaconazole 己 唑 醇 0.02 Imidacloprid 吡 虫 啉 0.07 是 Myclobutani 腈 菌 唑 0.03 是 Prochloraz 咪 鲜 胺 0.02 是 Propiconazole 丙 环 唑 0.06 是
Pyraclostrobin 吡 唑 醚 菌 0.09 酯 Tebuconazole 戊 唑 醇 0.24 是 Triadimefon 三 唑 酮 0.14 是 Triadimefon and 1.2 Triadimenol 三 唑 酮 和 三 唑 醇 Triadimenol 三 唑 醇 1.1 是 i 来 源 于 中 国 农 业 部 农 药 检 定 所 的 农 药 信 息 系 统 http://www.chinapesticide.gov.cn/service/zhcx/yxcfxxcx.asp ii http://www.ehponline.org/members/1999/suppl-3/409-419eskenazi/eskenazi-full.html iii UNEP (2004). Childhood pesticide poisoning: Information for advocacy and action. Prepared for the Food and Agricultural Organization (FAO), the United Nations Environment Programm, and the World Health Organization (WHO) by L. Goldmann. Published in May 2004 by the Chemicals Programme of the United Nations Environment Programme (UNEP Chemicals). iv Hui X., Yi Q., Bu-zhuo P., Xiliu J. and Xiao-mei H. (2003). Environmental pesticide pollution and its countermeasures in China. Ambio 32 (1): 78-80. v Hui X., Yi Q., Bu-zhuo P., Xiliu J. and Xiao-mei H. (2003). Environmental pesticide pollution and its countermeasures in China. Ambio 32 (1): 78-80. vi Hui X., Yi Q., Bu-zhuo P., Xiliu J. and Xiao-mei H. (2003). Environmental pesticide pollution and its countermeasures in China. Ambio 32 (1): 78-80. vii 陈 佳 鹏, 林 刚, 周 宝 森. 2004. 农 药 暴 露 与 女 性 乳 腺 癌 的 相 关 性 研 究. 中 国 公 共 卫 生.20(3):289-290 viii 孔 庆 喜, 姚 宝 玉, 胡 翠 清. 2005. 农 药 的 致 癌 性 评 价. 农 药 科 学 与 管 理. 26(7): 26-28 ix Pimentel D. (2005). Environmental and Economic Costs of the Application of Pesticides primarily in the United States. Environment, Development and Sustainability 7: 229-252 x 薛 南 冬, 王 洪 波, 徐 晓 白. 2005. 水 环 境 中 农 药 类 内 分 泌 干 扰 物 的 研 究 进 展. 50(22):2441-2449 xi Pretty J. and Hine R. (2005). Pesticide use and the environment. In: The Pesticide Detox. J. Pretty (Ed). Published by Earthscan in the UK and the USA, 2005. xii Chen S. and Yao P. (1996). Heavy OP poisoning toll in China. Pesticide News 32: 5 [http://www.pan-uk.org/pestnews/pn32/pn32p5.htm] xiii Chen S. and Yao P. (1996). Heavy OP poisoning toll in China. Pesticide News 32: 5 [http://www.pan-uk.org/pestnews/pn32/pn32p5.htm] xiv http://www.ehponline.org/members/1999/suppl-3/409-419eskenazi/eskenazi-full.html xv Sánchez-Peña L.C., Reyes B.E., López-Carillo L., Recio R., Morán-Martínez J., Cebrián M.E. and Quintanilla-Vega B. (2004). Organophosphorous pesticide exposure alters sperm chromatin structure in Mexican agricultural workers. Toxicology and Applied Pharmacology 196: 108-113. xvi http://www.stats.gov.cn/tjsj/qtsj/hjtjzl/hjtjsj2008/t20100617_402650782.htm xvii http://www.chinapesticide.gov.cn/doc10/10102502.html