５ ６ ４ 上海农业学报 Ａ Ａ Ｓ ＤＯＩ ５ ５ ５? ｊ ４ ５ ６ ８ ４ ５ ６ ４ ６ 文章编号 我国玉米油国际贸易区域特征及质量竞争力分析 彭 晴 郑锦荣 上海海洋大学经济管理学院 上海 ６ 摘 要 为了解我国玉米油国际质量竞争力的发展趋势 通过数据搜集和整理 利用出口产品质量升级指 数等对我国玉米油的贸易特征及其质量竞争力做了实证分析 结果表明 我国玉米油进口重心从美洲向亚洲转 移 出口重心从东亚 东南亚向西亚转移 玉米油产品质量呈明显上升趋势 但是与我国国内其他食用植物油产 品比较而言 并没有明显的质量竞争优势 与国际其他国家比较 产品质量竞争力也较弱 因此我国玉米油产品 质量有待进一步提高 关键词 玉米油 质量竞争力 国际贸易 实证分析 Ａ ｑ ｍ ｆｃ ｍ ＰＥＮＧＱ ＺＨＥＮＧＪ Ｃ ｆｅ ｍ Ｍ ｍ Ｓ Ｏ Ｕ Ｓ ６ Ｃ Ａｂ Ｉ ｆ ｍ ｆｃ ｍ ｑ ｍ ｍ ｆｃ ｍ ｑ ｍ ｗ ｍ ｂ ｘ ｑ ｘ ｂ ｆ Ｔ ｗ ｆ ｆ Ｃ ｍ ｍ ｗ ｆ ｆ ｍ Ａｍ Ａ ｗ ｆ ｆ Ｃ ｘ ｍ ｍ ｆ ｍ Ｅ Ａ Ｓ Ａ Ｗ Ａ ｑ ｆｃ ｍ ｗ Ｂ ｍ ｗ ｍ ｂ ｂ ｍ ｂ ｍ ｑ ｍ ｗ Ｃ Ｃ ｍ ｑ ｍ ｗ ｗ ｋ Ｉ ｗ Ｃ ｍ ｑ ｍ ｂｆ ｍ Ｋ ｗ Ｍ Ｑ ｍ Ｉ Ｅｍ 年 我国 不含港 澳 台地区 主要食用植物油 花生油 大豆油 菜籽油 棉籽油 芝麻 年开始增加了玉米油 油 葵花籽油 玉米油 棕榈油 橄榄油等 贸易顺差产品仅有花生油和芝麻油 ７ 年 ８年除外 花生油国际贸易量由顺差转为逆差 直至 年 除了玉米 和棉籽油 随着 年 我国年人均植物油年消费 油 棉籽油 芝麻油外 我国其他食用植物油国际贸易均为贸易逆差 ７ ５ｋ 据预测 至 年我国人均植物油年消费量将上升到 ４ｋ 随着我国食用植物油消 量为 费需求持续快速增长以及国内油料生产种植面积的持续萎缩 产量的徘徊不前使得我国食用植物油自给 年 我 国 主 要 食 用 植 物 油 贸 易 逆 差 量 为 水平越来越 低 国 内 食 用 植 物 油 供 需 缺 口 不 断 扩 大 ６７ 万 至 年贸易逆差量已高达 ７６ ５ ６４万 总体来讲 我国食用油贸易逆差严重 年我国 ７ 自给率持续走低使我国食用油产业受到严重威胁 ４ 食用油自给率只有 年我国主要食用植物油 不含橄榄油 中 产量变化最大的为大豆油 玉米油 棉籽油 大 年的 ８４ 万 增长为 年的 ８ 万 增长率 ６ 位居首位 玉米油产 豆油产量从 ４ ５ 收稿日期 ８ 女 在读硕士 研究方向 农业经济管理 Ｔ ８７ ７ ６ Ｅ ｍ ７ ８ 作者简介 彭晴 通信作者 郑锦荣 ７ 男 博士 教授 Ｔ ５ ６ ６５ ６ Ｅ ｍ ｊ
上 海 农 业 学 报 135 量 从 2000 年 的 7.65 万 t 增 长 为 2012 年 的 23.985 万 t, 增 长 率 213.53%, 位 居 第 二 位 ; 棉 籽 油 产 量 从 2000 年 的 102.2 万 t 增 长 为 2012 年 的 163.62 万 t, 增 长 率 60.10%, 位 居 第 三 位 从 产 品 产 量 占 世 界 总 产 量 百 分 比 看, 我 国 主 要 食 用 油 总 产 量 与 世 界 总 产 量 的 比 率 非 常 平 稳, 年 均 13.52% 其 中, 花 生 油 产 量 占 世 界 总 产 量 的 百 分 比 最 高, 年 均 37.95%, 其 次 为 棉 籽 油, 年 均 32.04% 值 得 一 提 的 是, 在 所 有 贸 易 顺 差 的 食 用 植 物 油 中, 玉 米 油 产 量 占 世 界 总 产 量 的 百 分 比 变 化 最 大, 从 2000 年 的 3.94% 增 长 为 2012 年 的 10 20% 本 研 究 将 对 联 合 国 粮 食 及 农 业 组 织 (FAO) 联 合 国 商 品 贸 易 统 计 数 据 库 (UNcomtrade) 以 及 世 界 银 行 (TheWorldBank) 等 发 布 的 相 关 资 料 及 数 据 整 理 计 算, 分 析 我 国 玉 米 油 的 国 际 贸 易 特 征 及 其 质 量 竞 争 力 1 国 际 贸 易 特 征 为 简 化 起 见, 本 文 主 要 从 我 国 玉 米 油 的 进 出 口 地 域 结 构 方 面 分 析 我 国 玉 米 油 的 国 际 贸 易 特 征 1.1 我 国 玉 米 油 进 口 区 域 结 构 特 征 随 着 人 民 生 活 水 平 的 提 高, 我 国 居 民 对 食 用 植 物 油 的 需 求 越 来 越 大, 食 用 油 贸 易 逆 差 逐 年 严 重 但 是 随 着 我 国 花 生 油 大 豆 油 菜 籽 油 葵 花 籽 油 棕 榈 油 橄 榄 油 等 食 用 植 物 油 的 进 口 量 越 来 越 大, 我 国 食 用 植 物 油 的 消 费 结 构 也 在 发 生 变 化, 我 国 玉 米 油 的 进 口 总 量 已 经 从 2000 年 的 5876t 减 少 至 2011 年 的 718t, 呈 逐 年 递 减 趋 势 2007 年 之 前, 我 国 玉 米 油 主 要 进 口 自 美 国 ( 表 1), 进 口 比 例 居 高 不 下, 最 高 时 占 我 国 玉 米 油 总 进 口 量 的 99.84%, 自 2008 年 开 始 我 国 大 量 从 加 拿 大 进 口 玉 米 油, 后 来 将 进 口 地 区 转 至 亚 洲, 直 至 2011 年, 我 国 从 韩 国 进 口 的 玉 米 油 占 进 口 总 量 的 58.08%, 但 加 拿 大 美 国 仍 然 是 我 国 玉 米 油 的 主 要 进 口 国 表 1 不 同 年 份 从 各 个 国 家 进 口 的 玉 米 油 数 量 占 进 口 总 量 的 比 例 Table1 Proportionsofimportsfrom diferentcountriesintotalmaizeoilimportsinvariousyears % 加 拿 大 0.00 0.00 0.02 0.00 0.00 0.08 0.00 0.00 92.35 50.45 1.12 5.99 美 国 99.56 94.59 92.78 31.53 30.51 52.76 99.03 99.84 6.33 48.91 27.50 7.38 韩 国 0.26 0.32 0.37 0.79 0.20 0.00 0.00 0.16 0.13 0.00 0.08 58.08 从 区 位 特 征 上 看, 我 国 玉 米 油 全 部 进 口 自 亚 洲 美 洲 和 欧 洲 地 区, 从 各 个 州 的 进 口 量 也 随 着 玉 米 油 的 进 口 总 量 的 递 减 而 逐 渐 减 少 ( 表 2) 从 进 口 量 的 比 例 来 讲,2000 2009 年 每 年 从 美 洲 地 区 进 口 的 玉 米 油 量 最 大, 亚 洲 次 之, 欧 洲 最 小 ;2010 2011 年 我 国 玉 米 油 进 口 结 构 发 生 较 大 变 化, 进 口 重 心 从 距 离 我 国 较 远 的 美 洲 地 区 向 较 近 的 亚 洲 地 区 转 移, 从 亚 洲 地 区 进 口 的 玉 米 油 比 例 从 2000 年 的 0.44% 上 升 到 了 2011 年 的 86.49%, 亚 洲 成 为 我 国 玉 米 油 进 口 的 首 要 地 区, 美 洲 次 之, 欧 洲 仍 然 最 小 ( 表 3) 表 2 不 同 年 份 我 国 玉 米 油 国 际 区 位 进 口 量 Table2 China smaizeoilamountsimportedfrom diferentcontinentsinvariousyears t 亚 洲 26 125 384 2203 907 589 6 1 10 7 880 621 美 洲 5850 2921 6011 1035 2125 660 610 625 748 1093 358 96 欧 洲 0 42 83 45 0 0 0 0 0 0 13 1 表 3 不 同 年 份 我 国 玉 米 油 国 际 区 位 进 口 量 占 进 口 总 量 的 比 例 Table3 Proportionsofimportsfrom diferentcontinentsinchina stotalmaizeoilimportsinvariousyears % 亚 洲 0.44 4.05 5.93 67.10 29.91 47.16 0.97 0.16 1.32 0.64 70.34 86.49 美 洲 99.56 94.59 92.79 31.53 70.09 52.84 99.03 99.84 98.68 99.36 28.62 13.37 欧 洲 0.00 1.36 1.28 1.37 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.04 0.14 结 论 1: 近 年 来, 加 拿 大 美 国 韩 国 成 为 我 国 玉 米 油 进 口 的 主 要 国 家, 我 国 玉 米 油 全 部 进 口 自 美 洲 亚 洲 欧 洲, 进 口 总 量 越 来 越 小, 进 口 重 心 从 美 洲 向 亚 洲 转 移 1.2 我 国 玉 米 油 出 口 区 域 结 构 特 征 从 我 国 玉 米 油 出 口 目 的 地 来 看 ( 表 4),2000 2001 年 我 国 大 陆 玉 米 油 仅 对 香 港 出 口,2002 年 开 始 出 口 目 的 国 家? 地 区 数 量 逐 年 地 增 加,2008 年 出 口 目 的 国 家? 地 区 数 量 高 达 26 个,2009 年 之 后 有 所 下 降 总
136 彭 晴, 等 : 我 国 玉 米 油 国 际 贸 易 区 域 特 征 及 质 量 竞 争 力 分 析 体 来 看,2000 2011 年 我 国 大 陆 玉 米 油 出 口 目 的 国 家? 地 区 数 量 呈 增 长 趋 势, 出 口 市 场 覆 盖 面 积 呈 扩 大 趋 势 表 4 不 同 年 份 我 国 玉 米 油 出 口 目 的 地 国 家? 地 区 数 量 Table4 NumberofChina smaizeoilexportdestinationsinvariousyears 数 量 1 1 5 9 11 14 20 15 26 14 8 15 从 地 理 区 位 看,2000 2011 年 我 国 玉 米 油 全 部 出 口 至 亚 洲 美 洲 非 洲 欧 洲 以 及 大 洋 洲 受 消 费 习 惯 的 影 响, 我 国 玉 米 油 出 口 至 亚 洲 国 家? 地 区 的 比 例 最 高, 年 均 出 口 量 占 我 国 玉 米 油 总 出 口 量 的 96% 以 上, 非 洲 第 二, 欧 洲 第 三, 大 洋 洲 次 之, 美 洲 最 少 我 国 玉 米 油 对 亚 洲 的 出 口 全 部 至 东 亚 东 南 亚 南 亚 和 西 亚, 年 均 出 口 量 比 例 东 亚 最 高, 西 亚 次 之, 东 南 亚 第 三, 南 亚 最 少 2000 2011 年 我 国 玉 米 油 对 东 亚 东 南 亚 的 出 口 比 例 逐 年 降 低, 对 西 亚 的 出 口 量 比 例 逐 年 增 高, 对 南 亚 的 出 口 比 例 最 小, 出 口 重 心 从 东 亚 东 南 亚 向 西 亚 转 移 ( 表 5) 表 5 不 同 年 份 我 国 玉 米 油 对 亚 洲 各 地 区 出 口 数 量 占 出 口 至 亚 洲 总 量 的 比 例 Table5 ProportionsofexportstodiferentregionsinChina stotalmaizeoilexportstoasia % 东 亚 东 南 亚 南 亚 西 亚 2000 100.0000 0.0000 0.0000 0.0000 2001 100.0000 0.0000 0.0000 0.0000 2002 100.0000 0.0000 0.0000 0.0000 2003 39.6604 46.7085 0.0000 13.6311 2004 30.8273 48.4259 0.0000 20.7468 2005 14.2110 40.6259 0.0000 45.1631 2006 9.6924 13.0852 0.0464 77.1760 2007 13.7210 18.8427 0.0204 67.4159 2008 7.4027 16.8585 0.0482 75.6905 2009 17.1003 48.3459 0.0000 34.5538 2010 39.3680 39.3903 0.0000 21.2417 2011 9.0863 14.0554 0.0000 76.8583 结 论 2: 我 国 玉 米 油 出 口 市 场 覆 盖 面 积 呈 扩 大 趋 势, 出 口 重 心 从 东 亚 东 南 亚 向 西 亚 转 移 1.3 我 国 玉 米 油 国 际 贸 易 特 征 与 我 国 玉 米 油 质 量 竞 争 力 之 间 的 影 响 关 系 我 国 自 己 生 产 的 玉 米 油 产 量 越 来 越 大,2011 年 中 国 大 陆 玉 米 油 产 量 为 24.01 万 t, 与 2000 年 相 比, 增 长 率 达 到 了 213.86%, 提 高 了 我 国 自 身 对 我 国 国 民 玉 米 油 需 求 的 满 足 能 力, 因 此, 我 国 玉 米 油 的 进 口 量 在 逐 年 降 低 受 玉 米 油 加 工 原 料 玉 米 的 产 地 产 量 的 限 制 以 及 玉 米 油 质 量 吸 引, 美 国 加 拿 大 仍 然 是 我 国 玉 米 油 的 主 要 进 口 国 家, 然 而 考 虑 到 进 口 周 期 以 及 进 口 成 本, 我 国 从 距 离 我 国 较 近 的 亚 洲 地 区 进 口 玉 米 油 的 比 重 在 不 断 增 加 中 国 加 入 WTO 后, 我 国 玉 米 油 的 出 口 国 和 出 口 量 也 在 不 断 增 加 但 是, 除 了 受 消 费 习 惯 影 响, 我 国 玉 米 油 出 口 还 受 其 生 产 技 术 水 平 的 限 制, 与 美 洲 欧 洲 地 区 的 发 达 国 家 相 比, 我 国 玉 米 油 产 品 在 其 质 量 竞 争 力 方 面 相 对 较 弱, 考 虑 到 地 理 区 位 及 进 口 成 本 问 题, 选 择 进 口 我 国 玉 米 油 的 国 家 主 要 是 我 国 周 边 的 亚 洲 地 区 的 发 展 中 国 家, 因 此, 我 国 玉 米 油 主 要 出 口 地 区 为 亚 洲 地 区 2 质 量 竞 争 力 分 析 农 产 品 质 量 即 为 农 产 品 的 效 用 意 愿 价 值 等 主 观 特 性 [5], 具 有 搜 寻 品 经 验 品 和 信 任 品 的 特 征 [6] 目 前 世 界 农 产 品 市 场 竞 争 由 以 往 的 价 格 竞 争 为 主, 转 变 为 以 质 量 和 技 术 含 量 为 主 的 全 方 位 竞 争 [7] 食 用 油 供 给 安 全 是 食 物 安 全 的 一 个 具 体 方 面, 必 须 从 数 量 和 质 量 两 个 方 面 予 以 保 障 [8] 本 文 主 要 采 用 出 口 产 品 质 量 升 级 指 数 作 为 衡 量 玉 米 油 质 量 安 全 竞 争 力 的 指 标, 用 公 式 表 示 为 :QC i = E t t i?x i E 0 i?x, t 0 其 中,E i 表 示 报 告 i t 0 0 期 i 产 品 ( 玉 米 油 ) 的 出 口 总 额,X i 表 示 报 告 期 i 产 品 ( 玉 米 油 ) 的 出 口 数 量,E i 和 X i 分 别 表 示 基 期 i 产 品 ( 玉 米 油 ) 的 出 口 总 额 和 数 量 该 指 标 值 大 于 1 表 示 以 出 口 价 格 反 映 的 农 产 品 质 量 上 升, 小 于 1 表 示 农 产 品 质 量 下 降 [9] 为 了 衡 量 的 准 确 性, 本 文 将 在 出 口 产 品 质 量 升 级 指 数 的 基 础 上, 利 用 一 般 消 费 者 价 格 指 数 (2000=1) 来 降 低 通 货 膨 胀 带 来 的 影 响, 记 为 修 正 后 的 出 口 产 品 质 量 升 级 指 数 QC, 计 算 公 式 为 QC=
上 海 农 业 学 报 137 QC i CPI, 其 中 CPI 代 表 一 般 消 费 者 价 格 指 数 2.1 与 国 内 其 他 主 要 食 用 植 物 油 的 比 较 从 资 源 禀 赋 上 看, 我 国 所 有 种 类 的 食 用 植 物 油 资 源 在 H O 模 型 意 义 上 都 是 缺 乏 的, 都 不 具 有 比 较 优 势, 但 是 受 我 国 消 费 者 消 费 食 用 植 物 油 的 消 费 结 构 影 响, 我 国 玉 米 油 国 际 贸 易 自 2003 年 以 来 一 直 都 是 贸 易 顺 差 的,2004 2011 年 连 续 8 年 的 年 均 贸 易 专 业 化 指 数 在 0.9 以 上, 表 明 我 国 玉 米 油 相 对 于 国 内 其 他 种 类 的 食 用 植 物 油 而 言 具 有 较 强 的 国 际 竞 争 力 纵 观 我 国 各 类 主 要 食 用 植 物 油, 从 它 们 产 品 质 量 上 看 ( 由 于 棉 籽 油 2000 2001 年 出 口 量 为 零, 为 方 便 计 算, 我 们 以 2002 年 为 基 期 计 算 各 类 产 品 的 出 口 产 品 质 量 升 级 指 数 ), 所 有 食 用 植 物 油 类 的 产 品 质 量 都 是 上 升 的, 但 是 产 品 质 量 上 升 最 大 的 是 棕 榈 油 和 橄 榄 油, 玉 米 油 的 产 品 质 量 上 升 程 度 较 我 国 国 内 其 他 食 用 植 物 油 产 品 而 言 并 没 有 明 显 的 质 量 竞 争 优 势 ( 表 6) 表 6 修 正 后 的 我 国 出 口 产 品 质 量 升 级 指 数 ( 以 2002 年 为 基 期 ) Table6 China sexportproductqualityupgradingindexesafterrevisedwith2002asbaseperiod 花 生 油 大 豆 油 菜 籽 油 棉 籽 油 芝 麻 油 葵 花 籽 油 玉 米 油 棕 榈 油 橄 榄 油 总 计 2003 1.21 1.32 1.25 0.87 1.06 1.43 1.00 2.03 2.83 1.65 2004 1.16 1.43 1.25 0.64 1.24 1.35 0.97 1.66 1.77 1.54 2005 1.09 1.30 1.12 1.22 1.28 0.61 0.80 1.66 2.77 1.20 2006 1.17 1.24 1.01 1.10 1.23 1.23 0.75 1.82 2.40 1.04 2007 1.58 1.68 1.17 1.74 1.24 1.82 1.07 2.89 2.66 1.50 2008 2.34 2.51 2.31 2.23 1.60 1.29 1.82 4.14 3.03 2.25 2009 2.05 2.00 2.13 1.55 1.76 1.33 1.29 3.24 2.85 1.86 2010 1.94 1.94 1.94 1.70 1.59 1.97 1.24 2.86 2.63 1.80 2011 2.12 2.44 2.28 1.98 1.68 1.37 1.58 3.15 2.91 2.20 结 论 3: 与 我 国 国 内 其 他 食 用 植 物 油 产 品 比 较 而 言, 玉 米 油 并 没 有 明 显 的 质 量 竞 争 优 势 究 其 原 因, 就 我 国 国 内 而 言, 玉 米 油 的 产 量 与 其 他 食 用 油 的 产 量 相 比 来 说 非 常 小, 相 对 于 其 他 食 用 油 而 言, 玉 米 油 的 生 产 加 工 企 业 较 少, 生 产 企 业 间 的 竞 争 压 力 较 弱, 因 而 各 生 产 企 业 对 提 高 玉 米 油 品 质 所 投 入 的 资 金 水 平 较 低, 对 玉 米 油 生 产 的 技 术 研 发 力 度 也 较 小, 因 而 没 有 明 显 的 质 量 竞 争 优 势 但 是, 除 了 衡 量 产 品 质 量 的 出 口 产 品 质 量 升 级 指 数 指 标 之 外, 常 用 的 衡 量 产 品 国 际 竞 争 力 的 指 标 还 有 国 际 市 场 占 有 率 (MS) 贸 易 专 业 化 指 数 (TSC) 显 示 比 较 优 势 指 数 (RCA) 等 从 国 际 市 场 占 有 率 来 看, 在 我 国 9 大 食 用 油 类 中, 玉 米 油 的 国 际 竞 争 力 仅 次 于 芝 麻 油 花 生 油 大 豆 油, 排 在 第 4 位 ; 从 贸 易 专 业 化 指 数 来 看, 我 国 玉 米 油 的 国 际 竞 争 力 高 居 首 位 ; 从 显 示 比 较 优 势 指 数 来 看, 我 国 玉 米 油 的 国 际 竞 争 力 位 列 第 3 位, 屈 居 芝 麻 油 和 花 生 油 之 下 ( 表 7) 考 虑 到 2004 2011 年 连 续 8 年 中, 我 国 主 要 食 用 油 类 只 有 棉 籽 油 芝 麻 油 以 及 玉 米 油 是 贸 易 顺 差 的, 其 他 食 用 油 类 均 为 贸 易 逆 差, 并 且, 在 这 三 大 贸 易 顺 差 食 用 油 类 中, 棉 籽 油 与 芝 麻 油 的 贸 易 顺 差 量 还 比 较 小, 只 有 玉 米 油 的 贸 易 顺 差 量 最 大 (2011 年, 棉 籽 油 芝 麻 油 玉 米 油 的 贸 易 顺 差 量 分 别 为 2543t 1188t 49647t) 由 此 不 难 看 出, 正 是 凭 借 着 最 大 的 贸 易 顺 差 量 最 强 的 贸 易 专 业 化 程 度 较 大 的 国 际 市 场 占 有 率 以 及 较 高 程 度 的 显 示 比 较 优 势, 虽 然 我 国 玉 米 油 相 较 于 国 内 其 他 食 用 植 物 油 而 言 没 有 明 显 的 质 量 竞 争 优 势, 但 却 有 着 明 显 较 强 的 国 际 竞 争 力 表 7 我 国 主 要 食 用 油 类 2004 2011 年 连 续 8 年 的 国 际 竞 争 力 指 数 平 均 值 Table7 AveragesofinternationalcompetitivenesindexesofChina smajoredibleoilsbetween2004 2011 花 生 油 大 豆 油 菜 籽 油 棉 籽 油 芝 麻 油 葵 花 籽 油 玉 米 油 棕 榈 油 橄 榄 油 国 际 市 场 占 有 率?% 7.448 0.829 0.657 2.314 10.394 0.020 6.245 0.004 0.009 贸 易 专 业 化 指 数 0.150-0.925-0.740 0.866 0.418-0.781 0.918-1.000-0.970 显 示 比 较 优 势 指 数 0.863 0.093 0.080 0.246 1.237 0.002 0.729 0.000 0.001 2.2 与 国 际 其 他 主 要 玉 米 油 出 口 国 家 的 比 较 中 国 阿 根 廷 巴 西 比 利 时 法 国 美 国 不 仅 是 世 界 上 玉 米 油 的 出 口 大 国, 同 时 也 是 玉 米 油 国 际 贸 易 顺 差 国 家, 因 此 本 文 主 要 选 取 这 6 个 国 家, 通 过 对 这 6 个 国 家 2000 2011 年 进 出 口 数 据 的 计 算, 分 析 我 国 玉 米 油 国 际 质 量 竞 争 力 及 其 变 化 趋 势
138 彭 晴, 等 : 我 国 玉 米 油 国 际 贸 易 区 域 特 征 及 质 量 竞 争 力 分 析 从 年 均 产 量 上 看, 玉 米 油 产 量 从 高 到 低 依 次 为 美 国 中 国 巴 西 比 利 时 法 国 阿 根 廷 ; 从 年 均 出 口 量 上 看, 玉 米 油 出 口 量 从 高 到 低 依 次 为 美 国 比 利 时 中 国 法 国 巴 西 阿 根 廷 ; 从 年 均 国 际 市 场 占 有 率 上 看, 玉 米 油 国 际 市 场 占 有 率 从 高 到 低 依 次 为 美 国 比 利 时 中 国 巴 西 法 国 阿 根 廷 可 以 看 出, 受 资 源 因 素 影 响, 美 国 是 世 界 上 第 一 玉 米 油 出 产 国, 其 年 均 产 量 占 世 界 玉 米 油 总 产 量 的 50% 以 上, 年 均 国 际 市 场 占 有 率 高 达 40.32% 从 产 品 质 量 上 看, 除 阿 根 廷 以 外, 其 他 国 家 的 玉 米 油 质 量 都 是 呈 上 升 趋 势 的 截 止 到 2011 年, 农 产 品 质 量 竞 争 力 最 强 的 国 家 为 法 国, 其 次 为 比 利 时, 美 国 位 居 第 三, 巴 西 第 四, 中 国 第 五, 阿 根 廷 位 居 最 末 位, 其 玉 米 油 质 量 是 下 降 的 总 体 上 以 修 正 后 玉 米 油 出 口 产 品 质 量 升 级 指 数 的 年 均 值 来 看,2000 2011 年 玉 米 油 质 量 竞 争 力 从 强 到 弱 排 序 依 次 为 法 国 (1.38) 比 利 时 (1.37) 美 国 (1.22) 巴 西 (1.17) 中 国 (1.10) 阿 根 廷 (0.81), 顺 序 与 2011 年 一 致 表 8 修 正 后 的 玉 米 油 出 口 产 品 质 量 升 级 指 数 ( 以 2000 年 为 基 期 ) Table8 Exportedmaizeoilproductqualityupgradingindexesafterrevisedwith2002asbaseperiod 中 国 大 陆 阿 根 廷 巴 西 比 利 时 法 国 美 国 2000 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 2001 0.81 1.12 0.88 0.81 0.84 0.86 2002 1.09 0.92 1.16 1.02 1.06 0.93 2003 1.09 0.84 1.17 1.36 1.35 1.22 2004 1.06 0.88 1.23 1.49 1.41 1.27 2005 0.87 0.77 1.13 1.27 1.31 1.24 2006 0.81 0.67 1.01 1.32 1.34 1.07 2007 1.16 0.76 1.19 1.63 1.44 1.38 2008 1.98 1.29 2.36 2.63 2.30 2.23 2009 1.41 0.67 1.14 1.91 2.00 1.30 2010 1.35 0.68 1.26 1.51 1.73 1.49 2011 1.72 0.89 1.75 2.06 2.23 2.03 结 论 4:2000 年 以 来, 我 国 玉 米 油 产 品 质 量 呈 明 显 上 升 趋 势, 但 是 与 国 际 其 他 国 家 比 较 而 言, 我 国 玉 米 油 产 品 质 量 竞 争 力 较 弱, 产 品 质 量 有 待 进 一 步 提 高 3 结 论 与 建 议 由 以 上 内 容 不 难 看 出, 我 国 玉 米 油 产 品 质 量 竞 争 力 较 弱, 产 品 质 量 有 待 进 一 步 提 高 为 提 高 我 国 玉 米 油 的 产 量 与 质 量, 特 此 给 出 以 下 建 议 3.1 提 高 玉 米 油 行 业 准 入 门 槛, 加 大 惩 处 力 度 利 之 所 趋 是 产 品 质 量 问 题 产 生 的 根 源 门 槛 过 低 使 企 业 认 为 有 利 可 图, 从 而 中 小 型 玉 米 油 加 工 企 业 增 加 由 于 资 金 短 缺, 大 多 中 小 玉 米 油 企 业 加 工 设 备 及 技 术 落 后, 操 作 不 规 范, 这 些 都 是 玉 米 油 产 品 产 生 安 全 问 题 的 隐 患, 因 此 要 保 证 玉 米 油 产 品 的 质 量 就 要 适 当 提 高 玉 米 油 的 市 场 准 入 门 槛 监 管 部 门 的 惩 处 力 度 过 低 使 得 玉 米 油 加 工 企 业 认 为 建 立 长 期 信 用 的 成 本 比 在 短 期 博 弈 中 采 取 欺 诈 手 段 而 受 到 惩 罚 的 成 本 高 出 许 多, 加 上 行 业 监 管 的 困 难, 企 业 因 此 而 被 惩 处 的 概 率 很 低, 许 多 企 业 因 此 而 违 规, 所 以, 改 善 监 管 方 法 的 同 时 还 要 加 大 对 违 规 企 业 的 惩 处 力 度, 保 证 玉 米 油 产 品 的 质 量 3.2 重 视 玉 米 油 加 工 企 业 员 工 素 质 培 养, 促 进 玉 米 油 质 量 的 提 高 玉 米 油 是 一 种 玉 米 深 加 工 产 品, 是 玉 米 淀 粉 生 产 中 的 重 要 副 产 品 之 一 食 品 深 加 工 是 供 应 链 环 节 中 食 品 质 量 出 现 安 全 问 题 最 多 的 环 节, 因 此 如 何 提 高 玉 米 油 质 量, 降 低 玉 米 油 质 量 问 题 产 生 的 可 能 性 尤 为 重 要 重 视 玉 米 油 加 工 企 业 员 工 素 质 培 养, 提 高 玉 米 油 加 工 环 节 中 相 关 工 作 人 员 的 道 德 素 质, 使 每 个 工 作 人 员 思 己 及 人, 在 自 身 责 任 心 的 监 督 下, 重 视 日 常 工 作 环 节 中 的 细 节 问 题, 致 力 于 解 决 影 响 玉 米 油 质 量 问 题 的 各 种 因 素, 有 助 于 促 进 玉 米 油 质 量 的 提 高 3.3 加 大 科 研 技 术 开 发, 提 高 玉 米 胚 出 油 率 及 出 油 质 量 受 技 术 限 制, 玉 米 不 可 以 直 接 榨 油, 玉 米 油 主 要 通 过 压 榨 玉 米 胚 获 得 提 高 玉 米 胚 提 取 工 艺, 保 证 玉 米 胚 的 完 整 性 纯 度 和 新 鲜 度, 可 以 降 低 玉 米 胚 的 变 质 脂 肪 分 解 以 及 水 解, 同 时 降 低 胚 乳 含 量 对 玉 米 胚 出 油 率 的 影 响, 提 高 玉 米 胚 的 出 油 率, 从 而 提 高 玉 米 油 产 量 ; 提 高 玉 米 油 压 榨 工 艺, 可 以 提 高 对 玉 米 胚 入
上 海 农 业 学 报 139 榨 水 分 温 度 以 及 压 榨 时 间 的 精 确 掌 握, 提 高 玉 米 胚 的 出 油 率, 从 而 提 高 玉 米 油 产 量 ; 提 高 玉 米 油 精 炼 工 艺, 可 以 改 善 玉 米 油 精 炼 过 程 中 脱 酸 脱 磷 脱 胶 脱 水 脱 杂 胶 色 脱 蜡 脱 臭 等 工 序 技 术, 提 高 玉 米 油 质 量, 从 而 提 高 玉 米 油 的 国 际 质 量 竞 争 力 3.4 促 进 玉 米 油 产 业 一 体 化, 提 高 玉 米 油 质 量 及 其 加 工 企 业 经 济 效 益 玉 米 油 业 一 体 化 不 仅 可 以 保 证 玉 米 油 原 材 料 的 供 应, 提 高 玉 米 油 产 品 的 质 量 可 追 溯 性, 同 时 还 可 以 提 高 玉 米 油 的 质 量 及 其 加 工 企 业 的 经 济 效 益 从 长 远 来 看, 一 体 化 可 以 保 证 玉 米 油 加 工 企 业 在 资 源 竞 争 的 环 境 下 获 得 稳 定 安 全 的 玉 米 胚 资 源, 从 原 料 上 提 高 玉 米 油 质 量 的 安 全 ; 同 时 玉 米 油 产 品 的 质 量 可 追 溯 性 可 以 提 高 消 费 者 的 信 赖 度, 建 立 良 好 的 用 户 口 碑, 提 高 玉 米 油 加 工 企 业 的 经 济 效 益 消 费 者 的 信 赖 反 过 来 可 以 促 进 玉 米 油 加 工 企 业 对 玉 米 油 产 品 质 量 的 重 视, 为 稳 定 偏 好 产 品 质 量 的 客 户 市 场 而 加 大 对 玉 米 油 产 品 质 量 技 术 的 科 研 投 入, 从 而 进 一 步 提 高 玉 米 油 质 量 总 体 来 看, 由 于 我 国 玉 米 油 产 品 产 量 及 其 出 口 量 受 土 地 资 源 及 国 内 消 费 者 需 求 的 影 响 比 较 严 重, 我 国 玉 米 油 的 出 口 量 及 其 国 际 市 场 占 有 率 的 增 长 空 间 受 限 因 此, 提 高 我 国 玉 米 油 产 品 的 质 量 是 提 高 其 国 际 竞 争 力 的 首 选 要 素 因 此, 建 议 我 国 玉 米 油 加 工 企 业 从 重 视 产 品 产 出 数 量 转 向 重 视 其 产 品 质 量, 从 重 视 产 品 质 量 安 全 追 溯 转 向 重 视 对 提 高 玉 米 油 产 品 质 量 技 术 的 研 发, 从 提 高 我 国 玉 米 油 产 品 的 质 量 竞 争 力 方 面 来 提 高 其 国 际 竞 争 力 参 考 文 献 [1] 李 书 国, 李 雪 梅, 陈 辉. 我 国 食 用 油 质 量 安 全 现 状 存 在 问 题 及 对 策 研 究 [J]. 粮 食 与 油 脂,2005(12):3 6. [2] 刘 红 艳, 赵 应 忠. 我 国 芝 麻 生 产 现 状 及 发 展 方 向 [J]. 农 技 服 务,2006(4):4 5. [3] 杨 红 旗, 路 风 银, 吴 恩 淮. 我 国 食 用 植 物 油 生 产 现 状 分 析 与 发 展 对 策 [J]. 江 西 农 业 学 报,2010,22(1):211 212. [4] 柳 苏 芸, 徐 锐 钊, 姜 楠. 中 国 及 亚 洲 主 要 国 家 食 用 油 消 费 研 究 [J]. 农 业 展 望,2013(7):71 74. [5]RichardLK,JosephNU.MarketingofAgriculturalProducts[M].8thed.NewJersey:PrenticeHal,1998. [6]Nelson.Informationandconsumerbehavior[J].JournalofPoliticalEconomy,1970,78(2):311 329. [7] 金 发 忠. 关 于 农 产 品 质 量 安 全 几 个 热 点 问 题 的 理 性 思 考 [J]. 农 业 质 量 标 准,2005(1):13 19. [8] 沈 金 雄, 傅 廷 栋. 我 国 油 菜 生 产 改 良 与 食 用 油 供 给 安 全 [J]. 中 国 农 业 科 技 导 报,2011,13(1):1 8. [9] 陈 卫 平. 中 国 农 业 国 际 竞 争 力 : 理 论 方 法 与 实 证 研 究 [M]. 北 京 : 中 国 人 民 大 学 出 版 社,2005. ( 责 任 编 辑 : 程 智 强 )