第 1 页 共 10 页 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 包 装 与 运 输 操 作 规 程 (CAC/RCP 44-1995) - 第 一 节 - 范 围 1.1 本 规 程 建 议 对 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 进 行 适 当 包 装 和 运 输, 目 的 是 使 产 品 在 运 输 和 销 售 过 程 中 保 持 质 量 - 第 二 节 - 运 输 设 备 的 设 计 状 况 及 装 载 方 法 2.1 运 输 方 式 与 设 备 类 型 相 关 因 素 包 括 : - 目 的 地 ; - 产 品 价 值 ; - 产 品 易 腐 程 度 ; - 运 输 产 品 数 量 ; - 建 议 的 贮 藏 温 度 与 相 对 湿 度 ; - 始 发 地 和 目 的 地 的 外 部 温 度 状 况 ; - 运 抵 目 的 地 所 需 的 空 运 陆 运 或 海 运 时 间 ; - 与 运 输 公 司 谈 判 确 定 的 运 输 费 用 ; - 运 输 服 务 质 量 2.2 不 同 运 输 公 司 提 供 运 输 服 务 的 可 靠 性 和 质 量 必 须 要 结 合 收 取 的 费 用 加 以 认 真 考 虑 运 输 服 务 和 计 划 每 周 进 行 确 定 或 调 整, 有 时 服 务 会 突 然 取 消 发 货 方 应 联 系 始 发 地 和 目 的 地 的 空 港 与 海 港 主 管 部 门, 获 得 可 用 服 务 的 最 新 信 息 当 地 的 贸 易 类 刊 物 也 是 很 好 的 信 息 来 源, 很 多 运 输 公 司 及 其 代 理 商 都 会 在 上 面 刊 登 时 间 表 和 目 的 地 2.3 当 运 输 和 贮 藏 时 间 超 过 一 周 且 货 物 数 量 较 大 时, 建 议 在 条 件 允 许 的 情 况 下 采 用 冷 藏 拖 车 或 货 运 集 装 箱 除 运 输 时 间 外, 产 品 寿 命 还 要 为 销 售 留 出 足 够 时 间 使 用 拖 车 或 集 装 箱 的 运 输 公 司 可 以 提 供 门 对 门 服 务 这 样 会 减 少 产 品 的 处 理 时 间, 降 低 产 品 的 暴 露 破 损 和 被 盗 风 险 MC510/Ch. 2004 年 修 订
第 2 页 共 10 页 2.4 空 运 集 装 箱 也 可 用 于 门 对 门 运 输 服 务 空 运 方 式 运 送 的 产 品 通 常 价 值 较 高 或 容 易 腐 烂 空 运 成 本 较 高, 但 运 输 时 间 是 以 小 时 而 非 以 天 计 算 2.5 很 多 产 品 是 采 用 非 冷 藏 空 运 集 装 箱 或 货 物 托 盘 运 输 这 需 要 始 发 地 和 目 的 地 机 场 在 航 班 延 误 时 能 够 密 切 协 调, 确 保 产 品 得 到 保 护 机 场 需 要 配 套 温 控 贮 藏 设 施 确 保 产 品 质 量 在 条 件 允 许 的 情 况 下, 应 当 使 用 冷 藏 空 运 集 装 箱, 也 可 以 使 用 隔 热 毯 2.6 可 以 通 过 冷 藏 拖 车 和 货 运 集 装 箱 运 送 的 产 品 有 时 会 采 用 空 运, 以 求 把 握 市 场 机 遇, 例 如 价 格 较 高 供 应 有 限 的 旺 季 伊 始 这 种 情 况 下 就 要 考 虑 建 立 一 个 完 善 精 确 的 系 统, 用 于 监 控 或 显 示 整 个 运 输 集 装 箱 在 运 输 过 程 中 的 温 度 和 相 对 湿 度 2.7 途 经 炎 热 或 寒 冷 地 区 的 长 途 运 输 需 要 设 计 精 良 保 障 有 力 的 设 备, 减 少 运 输 环 境 的 影 响, 保 护 产 品 冷 藏 拖 车 的 长 度 应 达 到 14.6 米 (48 英 寸 ), 货 运 集 装 箱 的 长 度 应 达 到 12 米 (40 英 寸 ), 并 具 有 如 下 特 性 : - 在 环 境 温 度 为 38 (100 ) 回 风 温 度 为 2 (36 ) 的 条 件 下, 制 冷 能 力 达 到 42 000kJ/h(40 000BTU/h); - 有 能 持 续 工 作 的 高 效 鼓 风 干 燥 器, 以 使 温 度 分 布 更 加 均 匀, 并 提 高 相 对 湿 度 ; - 货 车 前 部 配 有 坚 固 的 回 风 夹 层, 确 保 全 部 载 货 的 空 气 循 环 ; - 货 车 后 门 有 纵 向 凹 纹, 辅 助 空 气 循 环 ; - 有 充 足 的 隔 热 材 料 或 供 暖 设 备, 以 便 在 不 适 的 气 候 条 件 下 使 用 ; - 货 车 地 板 上 要 有 深 50 到 75mm(2 到 3mm) 的 沟 槽, 即 使 货 物 直 接 放 置 在 地 板 上, 仍 能 留 有 充 足 的 横 截 面 积, 保 证 空 气 流 通 ; - 应 能 对 制 冷 设 备 的 温 度 进 行 监 测, 减 少 产 品 的 冷 害 和 冻 害 ; - 应 提 供 通 风, 防 止 乙 烯 或 二 氧 化 碳 积 聚 ; - 应 具 有 减 震 装 置, 减 少 包 装 容 器 以 及 内 部 产 品 受 到 的 冲 撞 和 震 动 ; - 在 新 式 集 装 箱 中, 冷 空 气 从 前 部 送 出, 沿 下 部 ( 接 近 地 板 的 部 分 ) 循 环 至 箱 尾, 然 后 再 上 升 到 箱 体 的 上 部 2.8 多 数 运 输 公 司 都 会 在 把 运 输 设 备 交 给 发 货 方 装 货 之 前 进 行 检 查 运 输 设 备 的 状 况 对 于 保 证 产 品 质 量 非 常 重 要 因 此, 发 货 方 也 应 亲 自 检 查 运 输 设 备, 确 保 其 处 于 良 好 的 工 作 状 况, 能 够 满 足 产 品 的 要 求 运 输 公 司 还 应 对 制 冷 系 统 的 操 作 和 检 查 提 供 指 导 2.9 所 有 运 输 设 备 都 应 检 查 以 下 项 目 : - 清 洁 - 装 载 货 物 的 部 分 应 采 用 蒸 汽 等 方 法 定 期 进 行 清 洁 处 理 ;
第 3 页 共 10 页 - 四 壁 地 板 门 顶 部 是 否 有 损 坏, 这 些 部 分 均 应 处 于 良 好 状 态 ; - 温 度 控 制 - 制 冷 设 备 应 在 每 次 使 用 前 进 行 校 准, 确 保 提 供 持 续 的 空 气 循 环, 使 产 品 温 度 保 持 恒 定 2.10 发 货 方 应 要 求 使 用 干 净 的 运 输 设 备 装 运 的 货 物 可 能 受 到 以 下 因 素 的 影 响 : - 上 次 配 送 货 物 留 下 的 气 味 或 不 相 容 货 物 ; - 有 毒 化 学 物 质 残 留 ; - 在 设 备 中 结 网 的 昆 虫 ; - 腐 烂 的 农 产 品 残 留 物 ; - 堵 塞 排 水 口 或 地 板 上 空 气 循 环 沟 槽 的 残 留 碎 屑 2.11 发 货 方 应 要 求 使 用 维 护 良 好 的 设 备, 并 检 查 以 下 项 目 : - 四 壁 顶 部 或 地 板 的 损 坏 情 况, 这 些 损 坏 可 能 会 使 外 部 的 热 量 冷 空 气 湿 气 灰 尘 和 昆 虫 进 入 ; - 门 通 风 口 和 密 封 的 运 行 状 况 ; - 货 物 的 固 定 及 支 撑 装 置 2.12 冷 藏 拖 车 和 货 运 集 装 箱 应 检 查 以 下 附 加 项 目 : - 进 入 货 物 装 载 部 位, 关 门 并 观 察 是 否 有 光 线 透 过 : 门 上 的 密 封 圈 必 须 密 封 良 好 也 可 用 烟 气 发 生 器 检 查 泄 露 情 况 ; - 制 冷 装 置 应 由 高 速 到 低 速 循 环 运 行, 当 达 到 理 想 温 度 时, 应 回 到 高 速 运 行 ; - 确 定 测 量 排 出 气 体 温 度 的 感 应 装 置 的 位 置 如 果 该 装 置 是 用 于 测 定 回 风 温 度, 自 动 调 温 器 则 应 安 装 在 较 高 处, 以 免 产 品 发 生 冷 害 或 冻 害 ; - 货 车 前 部 应 有 坚 固 的 回 风 夹 层 ; - 应 备 有 供 暖 设 备, 以 便 在 严 寒 地 区 运 输 ; - 装 有 顶 部 气 体 传 送 系 统 的 设 备 应 确 保 软 气 槽 和 金 属 导 气 管 处 于 良 好 状 态 2.13 产 品 在 冷 藏 前 应 当 充 分 预 冷, 如 有 必 要, 应 在 装 入 运 输 设 备 之 前 进 行 预 冷 处 理 应 用 适 当 的 温 度 计 测 量 产 品 温 度, 并 记 录 在 提 货 单 上, 以 备 日 后 参 考 运 输 设 备 的 载 货 区 域 也 应 预 冷 至 推 荐 的 产 品 运 输 或 贮 藏 温 度 载 货 区 域 应 当 密 封, 出 入 口 也 应 装 有 气 体 密 封 装 置 2.14 正 确 的 装 载 操 作 对 于 保 持 温 度 和 相 对 适 度 也 十 分 重 要, 能 够 避 免 产 品 在 搬 运 过 程 中 出 现 撞 击 和 颠 簸, 阻 止 昆 虫 进 入 装 卸 不 同 类 型 的 货 物 时 要 格 外 注 意 产 品 之 间 不 能 相 互 影 响
第 4 页 共 10 页 2.15 基 本 的 装 载 方 法 包 括 : - 采 用 机 械 或 人 工 操 作 散 装, 一 般 用 于 未 包 装 产 品 ; - 人 工 装 载 单 个 运 输 集 装 箱, 采 用 或 不 采 用 托 盘 ; - 以 托 盘 为 单 元 的 装 载, 或 使 用 托 盘 升 降 机 或 叉 车 的 滑 脱 板 集 装 箱 装 载 2.16 即 使 在 设 计 精 良 的 运 输 设 备 中, 空 气 流 通 不 畅 也 会 造 成 货 物 的 损 害 在 条 件 允 许 的 情 况 下, 载 货 集 装 箱 应 使 用 托 盘 货 架 或 填 充 衬 垫, 避 免 直 接 接 触 地 板 和 侧 壁 上 排 的 纸 板 箱 和 集 装 箱 顶 部 之 间 应 留 有 足 够 的 空 间 ; 这 可 以 用 绳 子 捆 绑 或 粘 牢 上 排 纸 箱, 或 采 用 专 门 为 此 设 计 的 包 装 来 达 到 目 的 所 载 货 物 的 下 方 四 周 和 货 物 之 间 应 留 有 空 气 流 通 的 空 间, 防 止 下 列 情 况 发 生 : - 因 天 气 炎 热 而 从 外 部 获 得 热 量 ; - 产 品 自 身 呼 吸 产 生 热 量 ; - 产 品 成 熟 过 程 中 产 生 乙 烯 积 聚 ; - 因 天 气 寒 冷 而 向 外 流 失 热 量 ; - 冷 藏 单 元 操 作 造 成 冷 害 或 冻 害 2.17 采 用 冷 藏 运 输 设 备 的 发 货 方 应 遵 从 运 输 公 司 关 于 装 载 运 输 设 备 上 载 货 舱 的 建 议, 避 免 产 品 出 现 冷 害 或 冻 害 如 果 制 冷 系 统 有 回 风 温 度 检 测 装 置, 则 排 出 的 气 体 温 度 可 能 会 低 于 设 定 值 2.18 所 载 货 物 应 采 用 以 下 一 种 或 几 种 材 料 进 行 保 护, 避 免 运 输 或 搬 运 过 程 中 由 于 挤 压 或 震 动 带 来 的 损 坏 : - 铝 制 或 木 制 的 负 荷 闭 锁 ; - 纸 板 或 纤 维 板 的 蜂 窝 状 填 料 ; - 木 垫 条 和 受 钉 条 ; - 可 充 气 的 牛 皮 纸 充 气 袋 ; - 货 用 网 和 条 带 ; - 木 制 货 栅, 规 格 为 25mm x 100mm(1 x 4in) 2.19 所 有 货 物 都 应 在 货 物 间 温 度 最 高 的 地 方 放 置 一 个 小 型 空 气 温 度 记 录 仪 记 录 仪 公 司 建 议 将 记 录 仪 放 置 在 货 物 顶 部 靠 近 侧 壁 距 后 门 三 分 之 一 的 位 置, 避 开 直 接 吹 出 的 冷 气 货 车 载 货 箱 应 放 置 两 到 三 个 记 录 仪 如 果 货 物 顶 部 覆 冰 或 载 货 箱 内 的 湿 度 达 到 95% 以 上 时, 放 置 的 记 录 仪 应 具 有 防 水 功 能, 或 密 封 在 塑 料 袋 内
第 5 页 共 10 页 2.19.1 运 输 公 司 和 接 货 方 必 须 遵 从 温 度 记 录 仪 公 司 的 要 求, 包 括 记 录 载 货 开 始 运 行 记 录 仪 读 取 结 果, 并 在 必 要 的 时 候 将 记 录 仪 送 回 公 司 进 行 校 准 和 认 证 这 些 步 骤 对 于 解 决 运 输 过 程 中 关 于 温 度 管 理 的 争 议 非 常 重 要 2.20 混 合 装 载 时, 尺 寸 相 似 的 运 输 容 器 应 码 放 在 一 起 以 增 加 稳 定 性 较 重 的 运 输 容 器 应 最 先 装 载, 均 匀 分 布 在 货 车 或 集 装 箱 的 地 板 上 较 轻 的 运 输 容 器 可 以 紧 靠 较 重 的 容 器 放 置 或 置 于 其 上, 加 上 负 荷 闭 锁 以 稳 固 不 同 规 格 运 输 容 器 码 放 的 堆 垛 为 了 便 于 进 货 港 口 对 混 装 货 物 的 检 查, 在 近 门 处 应 放 置 具 有 代 表 性 的 各 种 产 品 样 品, 这 样 可 以 减 少 为 检 查 而 卸 载 货 物 的 操 作 2.21 不 能 把 水 果 蔬 菜 以 及 其 他 食 品 与 可 能 造 成 气 味 或 有 毒 化 学 物 质 污 染 的 其 他 货 物 混 装 在 一 起 混 装 农 产 品 的 运 输 时 间 越 长, 风 险 就 越 大 因 此 要 尽 可 能 遵 守 这 一 规 定, 保 证 长 途 运 输 的 产 品 质 量 2.22 装 载 完 成 后, 应 向 载 货 箱 或 集 装 箱 内 输 入 氧 气 含 量 较 低 二 氧 化 碳 和 氮 气 含 量 较 高 的 改 良 气 体 载 货 箱 和 集 装 箱 必 须 在 出 入 口 处 安 装 由 塑 料 薄 膜 覆 盖 的 管 道 和 进 行 输 气 操 作 的 气 体 舷 窗 口 2.23 载 货 箱 的 制 冷 装 置 四 壁 天 花 板 地 板 和 门 必 须 保 证 箱 内 载 货 区 域 与 外 部 空 气 隔 离 开 来 否 则 箱 内 的 改 良 气 体 就 会 很 快 散 失 设 备 上 必 须 贴 有 警 告 标 识, 警 示 箱 内 气 体 不 能 维 持 生 命 活 动, 在 进 入 货 箱 卸 货 前 载 货 区 域 必 须 通 风 换 气 - 第 三 节 - 包 装 以 保 持 运 输 和 销 售 过 程 中 的 产 品 质 量 3.1 包 装 应 能 承 受 : - 装 卸 过 程 中 的 粗 暴 处 理 ; - 其 他 集 装 箱 的 挤 压 ; - 运 输 过 程 中 的 冲 撞 与 颠 簸 ; - 预 冷 运 输 和 贮 藏 过 程 中 的 较 高 湿 度 3.2 包 装 材 料 应 根 据 产 品 的 需 求 包 装 方 法 预 冷 方 法 材 料 的 强 度 成 本 可 用 性 买 方 说 明 以 及 运 费 等 进 行 选 择 进 口 商 买 方 和 包 装 生 产 商 会 提 供 有 益 的 建 议 包 装 材 料 包 括 : - 纸 板 或 纤 维 板 制 成 的 箱 子 盒 子 ( 粘 贴 制 成 钉 制 制 成 或 咬 合 制 成 ) 吊 耳 托 盘 平 板 隔 板 或 垫 板 以 及 滑 托 板 ; - 木 制 箱 子 板 条 箱 ( 金 属 线 捆 扎 钉 子 固 定 ) 篮 子 托 盘 吊 耳 栈 板 ;
第 6 页 共 10 页 - 纸 质 袋 子 套 子 包 装 纸 衬 里 衬 垫 优 质 刨 屑 以 及 标 签 ; - 塑 料 制 的 箱 子 盒 子 托 盘 袋 子 ( 有 孔 无 孔 ) 罐 子 套 子 薄 膜 包 装 纸 衬 里 隔 板 或 垫 板 以 及 滑 托 板 ; - 泡 沫 盒 子 托 盘 吊 耳 套 子 衬 里 隔 板 以 及 衬 垫 3.3 常 用 的 运 输 容 器 有 箱 子 盒 子 板 条 箱 托 盘 吊 耳 篮 子 和 袋 子 但 篮 子 在 与 长 方 形 盒 子 混 装 时 较 难 处 理 袋 子 对 产 品 的 保 护 作 用 有 限 纤 维 板 制 成 的 盒 子 使 用 较 广 主 要 包 括 以 下 几 种 类 型 : - 由 粘 合 剂 两 脚 钉 或 可 自 行 封 闭 的 折 片 构 成 的 一 片 式 开 槽 型 盒 子 ; - 带 盖 的 两 片 式 半 开 槽 型 盒 子 ; - 有 全 折 叠 式 盖 子 坚 固 四 壁 和 四 角 的 两 片 式 半 开 槽 型 盒 子 ; - 底 部 用 两 脚 钉 或 粘 合 剂 固 定 有 坚 固 四 角 的 三 片 式 防 窃 开 槽 型 盒 子 ; - 有 全 折 叠 式 盖 子 的 一 片 式 开 槽 型 盒 子 ; - 有 全 折 叠 式 盖 子 的 两 片 式 模 具 切 割 型 盒 子 ; - 带 有 金 属 线 或 纤 维 板 制 挂 钩 或 硬 纸 板 插 入 端 和 塑 料 插 口 的 一 片 式 盒 子, 可 使 堆 垛 整 齐 牢 固 3.3.1 潮 湿 的 产 品 或 与 冰 一 起 包 装 的 产 品 应 使 用 纤 维 板 制 的 盒 子, 而 且 应 浸 蜡 或 覆 有 防 水 材 料 未 经 处 理 的 纤 维 板 抗 压 强 度 在 相 对 湿 度 90% 的 环 境 下 会 降 至 原 来 的 一 半 以 下 除 了 保 持 盒 子 的 承 压 能 力 之 外, 蜡 还 可 以 减 少 产 品 的 水 分 损 失 所 有 胶 粘 的 盒 子 都 应 附 有 防 水 胶 带 3.3.2 大 部 分 纤 维 板 制 成 的 盒 子 和 木 制 板 条 箱 都 是 为 了 垂 直 堆 垛 而 设 计 堆 垛 时, 当 上 层 盒 子 或 板 条 箱 被 放 置 在 下 层 盒 子 或 板 条 箱 的 末 端 或 边 缘 时, 下 层 盒 子 或 板 条 箱 的 抗 压 强 度 和 对 产 品 的 保 护 功 能 都 会 大 大 减 弱 未 对 齐 码 放 的 盒 子 抗 压 强 度 会 减 少 至 原 来 的 50% 3.4 在 运 输 容 器 中 加 入 不 同 的 材 料, 可 增 加 容 器 的 抗 压 强 度 和 保 护 功 能 增 加 隔 板 或 垫 板 使 纤 维 板 制 盒 子 的 底 面 和 箱 壁 加 厚 两 倍 或 三 倍 可 以 增 强 抗 压 能 力, 减 少 产 品 损 坏 3.4.1 衬 垫 包 装 纸 套 子 和 优 质 刨 屑 可 用 于 减 少 产 品 的 碰 伤 衬 垫 包 装 也 可 用 于 保 持 产 品 的 湿 度 ( 例 如 芦 笋 ); 提 供 减 少 腐 烂 所 需 的 化 学 处 理 ( 例 如 使 用 二 氧 化 硫 衬 垫 包 装 葡 萄 ); 并 能 吸 收 乙 烯 ( 例 如 在 香 蕉 和 鲜 花 的 包 装 中 放 入 经 高 锰 酸 钾 处 理 的 衬 垫 ) 3.4.2 塑 料 薄 膜 制 成 的 衬 里 或 袋 子 可 用 于 保 持 水 分 大 多 数 产 品 使 用 接 缝 处 有 孔 的 塑 料 袋, 保 持 气 体 交 换, 避 免 湿 度 过 大 无 孔 塑 料 袋 可 用 于 密 封 产 品, 实 行 气 调 包 装, 即 减 少 塑 料 袋 中 可 用 的 氧 气, 抑 制 产 品 的 呼 吸 和 成 熟 例 如, 香 蕉 草 莓 番 茄 和 柑 橘 类 水 果 的 运 输 中 使 用 无 孔 塑 料 袋
第 7 页 共 10 页 3.5 包 装 方 式 包 括 : - 田 间 包 装 - 产 品 在 采 收 后 直 接 装 入 纤 维 板 盒 塑 料 板 条 箱 或 木 质 板 条 箱 有 些 产 品 需 要 先 进 行 包 装 包 装 和 装 箱 后 送 至 预 冷 处 理 间, 去 除 田 间 热 ; - 周 转 包 装 - 产 品 在 室 内 或 有 棚 的 地 点 进 行 处 理 或 包 装 产 品 可 散 装 在 板 条 箱 纸 箱 或 卡 车 内 从 田 间 运 至 包 装 场 所 应 根 据 产 品 的 特 性, 在 装 入 运 输 容 器 之 前 或 之 后 对 其 进 行 预 冷 处 理 ; - 重 新 包 装 - 产 品 从 容 器 中 取 出, 重 新 分 级 后 装 入 另 一 容 器 通 常 情 况 下, 重 新 包 装 是 为 了 使 包 装 容 器 更 小, 以 满 足 零 售 商 或 消 费 者 的 需 求 3.5.1 包 装 形 式 包 括 : - 大 包 装 - 使 用 人 工 或 机 械 将 产 品 装 入 包 装 容 器 中, 直 到 达 到 预 期 的 容 量 重 量 或 数 量 ; - 托 盘 或 单 元 包 装 - 将 产 品 装 入 成 型 的 托 盘 或 单 元 格 中, 产 品 分 隔, 可 减 少 碰 伤 ; - 防 震 包 装 - 将 产 品 小 心 地 装 入 包 装 容 器, 减 少 产 品 的 碰 伤 并 使 产 品 美 观 ; - 销 售 包 装 或 小 包 装 - 数 量 相 对 较 少 的 产 品 经 过 称 量 包 装 后 贴 上 标 签, 以 供 零 售 ; - 薄 膜 或 热 收 缩 包 装 - 每 个 水 果 或 蔬 菜 都 用 薄 膜 单 独 包 装 和 密 封, 减 少 水 分 损 失 和 腐 烂 薄 膜 可 使 用 符 合 规 定 的 杀 菌 剂 或 其 他 化 学 品 进 行 处 理 ; - 气 调 包 装 - 将 单 独 的 销 售 包 装 运 输 容 器 或 托 盘 包 装 用 塑 料 膜 或 袋 子 密 封, 以 减 少 氧 气 含 量, 增 加 二 氧 化 碳 含 量, 从 而 减 少 产 品 的 呼 吸, 延 缓 成 熟 过 程 3.6 必 须 保 证 包 装 容 器 规 格 适 当, 装 箱 操 作 正 确 例 如, 宽 度 较 大 且 重 量 超 过 23kg (50lb) 的 包 装 容 器 在 搬 运 过 程 中 容 易 受 到 粗 暴 对 待, 引 起 产 品 的 损 坏 或 容 器 的 破 损 装 填 过 度 会 导 致 产 品 碰 伤, 也 会 使 个 容 器 四 周 过 度 鼓 胀, 导 致 容 器 的 抗 压 强 度 下 降 和 容 器 破 损 装 填 过 少 也 会 因 其 产 品 损 坏, 在 搬 运 和 运 输 过 程 中 产 品 在 包 装 容 器 内 来 回 移 动 而 导 致 相 互 碰 伤 3.6.1 在 实 际 应 用 中 会 有 许 多 不 同 规 格 的 包 装 容 器, 因 此 包 装 应 当 规 范 化 标 准 化 容 器 : - 没 有 突 起 或 凹 陷, 可 与 其 他 容 器 一 起 使 托 盘 的 使 用 面 积 达 到 最 大 ; - 可 用 于 单 元 装 载 和 稳 固 的 混 合 托 盘 装 载 ; - 降 低 运 输 和 销 售 成 本 ; 3.7 很 多 发 货 方 都 不 再 采 用 单 独 运 输 容 器 的 装 载 方 式, 转 而 采 用 利 用 托 盘 的 单 元 货 载 大 多 数 配 送 中 心 都 用 三 层 货 架 来 容 纳 托 盘 式 载 货
第 8 页 共 10 页 3.7.1 单 元 货 载 的 特 点 : - 减 少 了 搬 运 单 个 运 输 容 器 的 次 数 ; - 对 容 器 及 其 装 载 产 品 损 伤 较 少 ; - 装 卸 到 运 输 设 备 的 速 度 更 快 ; - 配 送 中 心 的 处 理 效 率 更 高 3.7.2 单 元 货 载 包 括 如 下 特 点 : - 标 准 木 质 托 盘 或 滑 脱 板, 如 :1 200 x 1 000mm(48 x 40in),800 x 1 000mm,800 x 1 200mm,1 000 x 1 200mm; - 各 包 装 盒 之 间 的 纤 维 板 制 塑 料 制 或 金 属 制 垂 直 咬 合 挂 钩 ; - 有 孔 的 箱 子, 可 供 空 气 流 通, 当 箱 子 整 齐 地 上 下 码 放 时, 这 些 孔 便 排 成 一 排 ; - 箱 子 之 间 用 胶 水 粘 合, 防 止 水 平 滑 动 ; - 罩 在 码 放 箱 子 的 托 盘 上 的 塑 料 布 ; - 纤 维 板 制 塑 料 制 或 金 属 制 角 板 ; - 箱 子 角 板 四 周 的 塑 料 制 或 金 属 制 袋 子 3.8 贮 藏 货 物 的 木 制 托 盘 必 须 非 常 坚 固 托 盘 应 满 足 叉 车 和 托 盘 起 重 机 操 作 的 需 要 托 盘 底 部 的 设 计 不 应 阻 隔 空 气 流 通 3.8.1 托 盘 应 有 足 够 数 量 的 顶 面 板 来 支 撑 纤 维 板 箱, 防 止 上 方 的 箱 子 过 重 而 掉 落, 压 坏 产 品, 还 可 能 导 致 整 个 托 盘 架 倾 斜 甚 至 坍 塌 可 用 有 孔 可 供 空 气 流 通 的 纤 维 薄 板 来 引 导 托 盘 间 的 空 气 流 动 3.8.2 码 放 的 箱 子 不 得 超 过 托 盘 边 缘 超 过 托 盘 边 缘 箱 子 的 抗 压 强 度 会 减 少 三 分 之 一, 可 能 导 致 整 个 载 货 托 盘 的 坍 塌, 压 坏 产 品, 增 加 在 货 架 中 的 装 载 卸 货 和 贮 藏 的 难 度 此 外, 如 果 箱 子 所 占 托 盘 的 面 积 不 足 90%, 且 没 有 与 托 盘 边 缘 对 齐, 则 会 在 运 输 中 来 回 滑 动 3.8.3 托 盘 载 货 运 输 中 如 果 没 用 袋 子 或 网 固 定, 至 少 应 把 最 上 面 三 层 的 容 器 交 错 码 放, 以 增 加 稳 定 性 有 些 发 货 方 除 了 交 错 码 放 外, 还 会 用 薄 膜 包 裹 胶 带 黏 贴 或 用 黏 胶 胶 粘 顶 层 容 器 容 器 应 有 足 够 的 强 度, 保 证 交 错 码 放 后 不 会 散 落 如 果 运 输 的 产 品 需 要 通 风 换 气, 就 不 能 用 薄 膜 包 裹 3.9 一 些 发 货 方 会 因 为 成 本 较 低 而 使 用 滑 脱 板 滑 脱 板 也 可 免 除 运 输 和 归 还 托 盘 的 费 用 但 使 用 滑 脱 板 时, 需 要 一 种 特 殊 的 叉 车 将 货 物 从 发 货 方 配 送 中 心 的 托 盘 上 转 移 到 滑 脱 板 上,
第 9 页 共 10 页 再 将 运 到 的 货 物 从 滑 脱 板 转 移 到 托 盘 上 如 果 收 货 人 没 有 适 当 的 装 卸 设 备, 就 要 用 人 力 卸 货 和 堆 垛 滑 脱 板 上 的 运 输 容 器 需 交 错 码 放, 用 膜 包 裹, 或 用 角 板 和 带 子 固 定 3.9.1 纤 维 板 制 或 塑 料 制 的 滑 脱 板 应 足 够 结 实, 满 载 时 可 由 叉 车 举 起 并 拖 至 叉 车 的 叉 齿 或 托 盘 上 以 便 搬 运 在 潮 湿 环 境 下 使 用 的 纤 维 制 滑 脱 板 应 进 行 浸 蜡 处 理 在 运 输 设 备 中 使 用 的 滑 脱 板 上 要 有 孔 洞, 以 便 货 物 下 方 空 气 流 通 地 板 上 有 浅 地 槽 的 冷 藏 运 输 设 备 不 推 荐 使 用 滑 脱 板, 因 为 货 物 下 方 的 空 气 要 能 够 充 分 流 通 - 第 四 节 - 预 冷 处 理 4.1 如 有 可 能, 建 议 采 用 预 冷 处 理 去 除 田 间 热, 达 到 推 荐 的 贮 藏 温 度 和 相 对 湿 度, 保 持 果 蔬 产 品 质 量 如 果 装 至 运 输 设 备 前 不 能 除 去 田 间 热, 多 数 产 品 的 质 量 都 会 快 速 恶 化 4.2 冷 藏 运 输 设 备 的 设 计 是 维 持 温 度, 因 此 不 能 用 于 去 除 集 装 箱 内 产 品 的 田 间 热 冷 藏 单 元 也 无 法 提 高 或 控 制 相 对 湿 度 4.3 预 冷 可 以 通 过 以 下 方 式 延 长 产 品 寿 命 : - 减 少 田 间 热 ; - 减 少 产 品 的 呼 吸 率 和 散 热 量 ; - 减 缓 产 品 的 后 熟 速 度 ; - 减 少 水 分 流 失 ( 萎 蔫 和 枯 萎 ); - 减 少 乙 烯 生 成 ( 产 品 自 身 产 生 的 催 熟 气 体 ); - 防 止 腐 烂 扩 大 4.4 预 冷 处 理 是 否 得 当 取 决 于 : - 收 获 与 预 冷 处 理 的 间 隔 时 间 ; - 如 果 产 品 预 先 包 装, 则 取 决 于 包 装 容 器 的 类 型 ; - 产 品 初 始 温 度 ; - 提 供 冷 空 气 水 或 冰 的 速 度 或 数 量 ; - 产 品 最 终 温 度 ; - 预 冷 的 冷 空 气 或 水 的 卫 生 状 况, 减 少 腐 烂 有 机 物 ; - 预 冷 处 理 后 建 议 温 度 的 保 持 情 况
第 10 页 共 10 页 4.5 预 冷 处 理 措 施 应 在 收 获 之 后 迅 速 采 取 多 数 产 品 都 应 在 清 晨 的 几 个 小 时 进 行 采 收, 尽 量 减 少 田 间 热, 降 低 预 冷 设 备 的 制 冷 负 荷 在 运 至 预 冷 设 施 之 前, 收 获 后 的 产 品 应 加 以 覆 盖, 避 免 阳 光 照 射 4.6 很 多 产 品 都 是 在 田 间 或 棚 内 直 接 包 装, 之 后 再 进 行 预 冷 处 理 包 装 之 后 用 水 或 冰 进 行 预 冷 的 小 包 装 产 品, 可 以 使 用 金 属 线 捆 扎 或 钉 子 固 定 的 板 条 箱 或 浸 蜡 纤 维 板 箱 预 冷 对 于 已 用 运 输 容 器 包 装 且 统 一 码 放 在 托 盘 上 的 产 品 尤 为 重 要, 因 为 在 运 输 和 贮 藏 过 程 中, 包 装 箱 内 部 和 四 周 的 空 气 流 通 会 受 到 限 制 4.7 预 冷 方 法 的 选 择 应 考 虑 产 品 的 特 性 价 值 和 质 量, 以 及 劳 动 力 设 备 和 材 料 的 成 本 预 冷 方 法 包 括 : - 室 内 预 冷 - 将 成 箱 的 产 品 堆 码 在 冷 藏 室 内 进 行 预 冷 有 些 产 品 可 以 进 行 喷 淋 预 冷 ; - 强 制 通 风 冷 却 或 湿 压 预 冷 - 将 冷 空 气 通 入 到 冷 藏 室 内 进 行 预 冷 有 些 产 品 需 在 通 入 的 冷 空 气 中 加 水 ; - 水 预 冷 - 用 大 量 冰 水 冲 洗 装 有 产 品 的 管 子 箱 子 或 运 输 集 装 箱 ; - 真 空 预 冷 - 在 密 闭 的 贮 藏 室 内 抽 真 空, 去 除 包 装 容 器 中 产 品 产 生 的 热 量 ; - 加 水 真 空 预 冷 - 在 抽 真 空 之 前 或 抽 真 空 的 过 程 中 向 包 装 容 器 内 的 产 品 加 水, 加 快 除 热 过 程 ; - 加 冰 预 冷 - 向 装 有 产 品 的 包 装 容 器 内 加 入 碎 冰 或 冰 泥, 有 时 使 用 大 体 积 的 包 装 容 器 4.8 多 数 产 品 对 冷 害 较 为 敏 感, 因 此 应 注 意 不 要 在 低 于 推 荐 的 温 度 下 进 行 预 冷 或 贮 藏 产 品 冷 害 的 影 响 通 常 要 到 销 售 时 才 能 显 现 出 来, 主 要 包 括 果 蔬 无 法 后 熟 产 品 表 面 产 生 凹 陷 腐 烂 产 品 表 面 出 水 型 损 伤, 以 及 变 色 4.9 所 有 产 品 都 易 于 腐 烂 预 冷 的 设 备 和 水 应 持 续 消 毒, 例 如 可 以 采 用 次 氯 酸 钠 溶 液 去 除 导 致 腐 烂 的 有 机 物 预 冷 后 还 要 注 意 避 免 产 品 温 度 的 回 升 预 冷 后 产 品 在 温 度 较 高 时 表 面 结 露 也 会 导 致 腐 烂 4.10 运 输 方 式 运 输 设 备 的 状 况 装 载 方 法 以 及 搬 运 和 贮 藏 操 作 都 会 影 响 预 冷 操 作 的 效 果 如 果 预 冷 后 没 有 保 持 推 荐 的 温 度 和 相 对 湿 度, 产 品 质 量 就 会 降 低