348 麦 类 作 物 学 报 第 31 卷 状 况 冬 小 麦 是 我 国 主 要 粮 食 作 物 之 一, 其 制 品 在 人 们 日 常 饮 食 结 构 中 占 有 重 要 地 位, 其 含 硒 量 的 高 低 与 人 体 的 硒 营 养 状 况 密 切 相 关 研 究 表 明, 同 一 地

麦 类 作 物 学 报 2011,31(2):347 351 JournalofTriticeaeCrops 河 北 省 冬 小 麦 硒 的 含 量 及 其 富 硒 技 术 研 究 唐 玉 霞 1, 王 慧 敏 1, 杨 军 方 1, 吕 英 华 2 (1. 河 北 省 农 林 科 学 院 农 业 资 源 环 境 研 究 所, 河 北 石 家 庄 050051;2. 河 北 省 土 壤 肥 料 总 站, 河 北 石 家 庄 050021) 摘 要 : 为 给 富 硒 小 麦 生 产 提 供 理 论 依 据, 采 用 大 田 取 样 盆 栽 试 验 和 田 间 试 验 方 法, 同 时 结 合 室 内 分 析, 研 究 了 河 北 省 冬 小 麦 硒 的 含 量 及 小 麦 富 硒 施 肥 技 术 结 果 表 明 :(1) 河 北 省 冬 小 麦 含 硒 量 变 化 范 围 为 0.010~0.222mg kg -1, 其 中 46.67% 的 冬 小 麦 缺 硒,35.00% 的 冬 小 麦 轻 度 缺 硒, 正 常 含 硒 量 的 小 麦 仅 占 18.33%;(2) 通 过 土 壤 施 硒 和 叶 面 喷 硒 可 有 效 地 提 高 冬 小 麦 籽 粒 的 含 硒 量, 达 到 富 硒 小 麦 的 要 求, 而 浸 种 只 能 作 为 一 种 辅 助 措 施 以 亚 硒 酸 钠 作 硒 肥, 生 产 富 硒 小 麦 的 土 壤 施 硒 量 以 0.10~0.25mgSe kg -1 为 宜 ; 叶 面 喷 硒 的 适 宜 浓 度 为 40mgSe L -1, 每 公 顷 用 液 量 750kg, 以 小 麦 抽 穗 至 灌 浆 初 期 进 行 喷 洒 效 果 较 好 因 此, 建 议 在 河 北 省 的 土 壤 和 气 候 条 件 下, 生 产 富 硒 小 麦 的 土 壤 适 宜 施 硒 量 为 225~562.5g hm -2, 叶 面 喷 硒 的 适 宜 施 硒 量 为 30g hm -2 关 键 词 : 河 北 ; 冬 小 麦 ; 硒 含 量 ; 富 硒 技 术 中 图 分 类 号 :S512.1;S311 文 献 标 识 码 :A 文 章 编 号 :1009 1041(2011)02 0347 05 犛 狋 狌 犱 犻 犲 狊 狅 狀 狋 犺 犲 犛 犲 犾 狀 犻 狌 犿 犆 狅 狀 狋 犲 狀 狋 犪 狀 犱 犛 犲 犾 狀 犻 狌 犿 犈 狀 狉 犻 犮 犺 犲 犱 犜 犲 犮 犺 狀 犻 狇 狌 犲 狅 犳 犠 犻 狀 狋 犲 狉 犠 犺 犲 犪 狋 犻 狀 犎 犲 犫 犲 犻 犘 狉 狅 狏 犻 狀 犮 犲 犜 犃 犖 犌 犢 狌 狓 犻 犪 1, 犠 犃 犖 犌 犎 狌 犻 犿 犻 狀 1, 犢 犃 犖 犌 犑 狌 狀 犳 犪 狀 1 2 犵, 犔 犞 犢 犻 狀 犵 犺 狌 犪 (1.InstituteofAgro resourcesandenvironment,hebeiacademyofagricultureandforestrysciences,shijiazhuang, Hebie050051,China;2.SoilandFertilizerStationinHebeiProvince,Shijiazhuang,Hebei050021,China) 犃 犫 狊 狋 狉 犪 犮 狋 :Theseleniumcontentandseleniumenrichingtechniqueofwinterwheatin Hebeiprovince werestudiedbymeansoffieldsampling,potexperiment,fieldtestingcombinedwithlaboratoryanaly sis.theresultsshowedthattheseleniumcontentofwinterwheatwerebetween0.010~0.222mg kg -1 inhebeiprovince,ofwhich46.67% ofwinterwheatlackingselenium,35.00%lackingselenium slightly,only18.33% ofwinterwheatwithnormalseleniumcontent.theseleniumcontentinwheat graincouldbeimprovedefectivelybysoilandfoliarapplicationofseleniumfertilizer(na 2SeO 3 ).Sele niumsoakingofwheatwasonlyasupplementarymeasure.toproduceseleniumenrichedwheat,ap propriatesoilapplicationrateofseleniumfertilizerwerebetween0.10~0.25 mgse kg -1.Foliar sprayofseleniumconcentration40 mgse L -1 wasappropriatefrom wheatheadingstagetoearly filingstage,withthefluidvolumeof750kg hm -2.UnderthesoilandclimaticconditionsinHebei province,soilapplicationrateofseleniumof225~562.5g hm -2 andfoliarsprayofselenium30g hm -2 wererecommended. 犓 犲 狔 狑 狅 狉 犱 狊 :Hebei;Winterwheat;Seleniumcontent;Techniqueofenrichedselenium 硒 是 人 体 必 需 的 微 量 元 素, 医 学 方 面 有 关 研 究 证 实 人 类 的 多 种 疾 病 与 长 期 硒 元 素 摄 入 量 不 足 [1 3 有 关 ] 中 国 是 缺 硒 大 国, 土 壤 缺 硒 面 积 约 占 国 土 面 积 的 2/3, 土 壤 缺 硒 制 约 着 食 物 的 硒 营 养 收 稿 日 期 :2010 11 03 修 回 日 期 :2010 12 07 基 金 项 目 : 河 北 省 自 然 科 学 基 金 项 目 (C2007001005) 作 者 简 介 : 唐 玉 霞 (1963-), 女, 研 究 员, 主 要 从 事 农 业 环 境 与 植 物 营 养 方 面 的 研 究 E mail:tangyuxia@126.com

348 麦 类 作 物 学 报 第 31 卷 状 况 冬 小 麦 是 我 国 主 要 粮 食 作 物 之 一, 其 制 品 在 人 们 日 常 饮 食 结 构 中 占 有 重 要 地 位, 其 含 硒 量 的 高 低 与 人 体 的 硒 营 养 状 况 密 切 相 关 研 究 表 明, 同 一 地 区 不 同 作 物 含 硒 量 不 同, 同 一 作 物 不 同 [4 5 地 区 含 硒 量 也 有 很 大 差 异 ] ; 施 用 硒 肥 可 提 高 [6] 粮 食 作 物 含 硒 量 目 前 作 物 施 硒 的 方 式 有 土 壤 施 硒 拌 种 浸 种 和 叶 面 喷 硒, 而 以 叶 面 喷 硒 应 用 [7 10] 最 为 广 泛 而 有 关 冬 小 麦 富 硒 施 肥 技 术 的 报 道 大 多 集 中 在 叶 面 喷 硒, 且 喷 硒 时 期 和 喷 硒 量 有 很 大 差 异, 其 他 富 硒 施 肥 技 术 很 少 本 研 究 采 用 大 田 取 样 盆 栽 试 验 和 田 间 试 验 方 法, 分 析 了 河 北 省 冬 小 麦 含 硒 量 的 基 本 状 况, 并 探 讨 了 适 合 河 北 省 条 件 的 小 麦 富 硒 施 肥 技 术, 以 期 为 富 硒 小 麦 生 产 提 供 理 论 依 据 1 材 料 与 方 法 1.1 河 北 省 冬 小 麦 含 硒 量 基 本 情 况 调 查 2008 年 小 麦 收 获 前 分 别 在 河 北 省 小 麦 主 产 区 的 石 家 庄 衡 水 邢 台 沧 州 邯 郸 等 地 不 同 县 市 的 不 同 土 壤 类 型 不 同 肥 力 水 平 不 同 质 地 的 有 代 表 性 土 壤 上 采 集 了 该 省 主 要 栽 培 小 麦 品 种 籽 粒 样 品, 小 麦 籽 粒 经 烘 干 粉 粹 后 用 于 测 定 硒 含 量, 硒 的 测 定 采 用 原 子 荧 光 法 1.2 小 麦 富 硒 施 肥 技 术 研 究 1.2.1 土 壤 施 用 硒 肥 试 验 试 验 采 用 内 径 25cm 高 30cm 的 Wagner 盆, 每 盆 装 土 15kg 供 试 土 壤 为 壤 质 褐 土, 全 氮 1.02 g/kg, 全 磷 (P 2O 5 )2.00 g kg -1, 全 钾 (K 2O)27.20g kg -1, 全 硒 402.81μg kg -1, 有 机 质 19.23g kg -1, 碱 解 氮 72.80mg kg -1, 速 效 磷 (P 2O 5 )26.96 mg kg -1, 速 效 钾 (K 2O) 141.60 mg kg -1, 有 效 硒 34.89 μg kg -1, ph7.65 施 肥 量 为 每 盆 施 尿 素 5.0g, 磷 酸 二 铵 3.3g, 硫 酸 钾 3.0g 磷 钾 肥 与 土 壤 混 匀 后 装 盆, 尿 素 溶 解 后 随 底 墒 水 施 入 盆 内, 每 盆 浇 底 墒 水 1500mL 试 验 设 9 个 不 同 土 壤 施 硒 浓 度 ( 硒 以 Na 2SeO 3 溶 液 形 式 加 入 ), 分 别 为 :0 0.1 0.25 0.5 1.0 2.0 3.0 5.0 mgse kg -1 土, 每 个 重 复 3 次 供 试 小 麦 品 种 为 金 禾 9123, 2009 年 10 月 10 日 播 种, 出 苗 后 每 盆 留 苗 10 株, 小 麦 生 育 期 内 保 持 土 壤 湿 度 60%~80%,2010 年 6 月 15 日 收 获 小 麦 收 获 后 进 行 考 种, 考 察 每 盆 小 麦 株 高 有 效 穗 数 穗 粒 数 千 粒 重 和 籽 粒 产 量, 同 时 采 用 原 子 荧 光 法 测 定 不 同 小 麦 籽 粒 的 含 硒 量 1.2.2 小 麦 叶 面 喷 硒 试 验 (1) 小 麦 不 同 生 育 时 期 叶 面 喷 硒 试 验 试 验 设 在 鹿 泉 市 大 河 镇, 供 试 土 壤 为 壤 质 褐 土, 全 氮 1.09g kg -1, 全 硒 388.76μg kg -1, 有 机 质 18.52g kg -1, 碱 解 氮 60.52mg kg -1, 速 效 磷 24.28 mg kg -1, 速 效 钾 130.64 mg kg -1, 有 效 硒 30.02μg kg -1,pH7.85 小 麦 播 种 前, 每 公 顷 施 氮 150kg, 五 氧 化 二 磷 120kg, 氧 化 钾 75kg 小 麦 拔 节 期 结 合 浇 水 每 公 顷 追 施 纯 氮 5kg 小 麦 品 种 为 石 麦 15,2008 年 10 月 5 日 播 种,2009 年 6 月 7 日 收 获, 小 麦 生 育 期 间 进 行 常 规 田 间 管 理 试 验 分 别 在 小 麦 抽 穗 期 (4 月 26 日 ) 灌 浆 初 期 (5 月 8 日 ) 和 灌 浆 中 期 (5 月 16 日 ) 喷 洒 不 同 硒 浓 度 的 亚 硒 酸 钠 溶 液, 试 验 设 6 个 浓 度 梯 度, 分 别 为 CK( 喷 清 水 ) 20mgSe L -1 40mgSe L -1 60mgSe L -1 80mgSe L -1 和 100mgSe L -1, 每 公 顷 用 液 量 750kg, 试 验 小 区 面 积 20m 2, 每 个 重 复 3 次, 随 机 区 组 排 列 喷 洒 时 间 选 择 在 无 风 的 晴 天 上 午 7 00-8 00 时 或 下 午 5 00-6 00 时, 用 小 型 喷 雾 器 均 匀 地 喷 洒 在 小 麦 叶 部 的 正 反 面 和 穗 部 试 验 收 获 时 每 小 区 单 独 计 产, 同 时 采 集 小 麦 样 品 用 于 测 定 硒 含 量 (2) 不 同 小 麦 品 种 叶 面 喷 硒 试 验 2010 年 选 择 河 北 省 种 植 面 积 较 大 且 有 代 表 性 的 10 个 不 同 小 麦 品 种 ( 石 新 616 石 麦 15 石 麦 17 石 优 20 石 4185 良 星 99 冀 丰 703 石 新 733 冀 麦 14 和 中 麦 9 号 ) 进 行 了 叶 面 喷 硒 试 验 试 验 分 别 在 鹿 泉 市 大 河 镇 辛 集 马 兰 农 场 和 行 唐 县 进 行, 供 试 小 区 面 积 为 133.3m 2 于 小 麦 灌 浆 初 期 喷 施 40 mgse L -1 的 亚 硒 酸 钠 溶 液, 以 喷 清 水 为 对 照 (CK), 喷 洒 方 法 和 用 量 同 上 小 麦 收 获 时 分 别 采 集 小 麦 样 品 用 于 测 定 硒 含 量 1.2.3 小 麦 硒 肥 浸 种 试 验 试 验 采 用 内 径 25cm 高 30cm 的 Wagner 盆, 每 盆 装 土 15kg 供 试 土 壤 施 肥 量 和 施 肥 方 法 同 1.2.1, 每 盆 浇 底 墒 水 1500 ml 试 验 设 5 个 不 同 硒 浓 度 浸 种 ( 硒 以 Na 2SeO 3 形 式 加 入 ), 分 别 为 :0 0.1 0.5 1.0 2.5mgSe L -1, 每 个 重 复 4 次 小 麦 种 子 用 0.1% 的 HgCl 2 消 毒 6min 后 用 蒸 馏 水 充 分 地 冲 洗, 用 滤 纸 吸 干 后 分 别 放 入 不 同 硒 浓 度 的 浸 种 液 中 浸 种 12h, 以 无 离 子 水 浸 种 为 对 照 供 试 小 麦 品 种 为 冀 麦 12,

第 2 期 唐 玉 霞 等 : 河 北 省 冬 小 麦 硒 的 含 量 及 其 富 硒 技 术 研 究 349 2008 年 10 月 17 日 播 种, 出 苗 后 每 盆 留 苗 20 株, 小 麦 生 育 期 内 保 持 土 壤 湿 度 60%~80%,2009 年 5 月 26 日 小 麦 收 获 小 麦 收 获 后 进 行 考 种, 考 察 每 盆 有 效 穗 数 穗 粒 数 千 粒 重 和 籽 粒 产 量, 同 时 采 用 原 子 荧 光 法 测 定 小 麦 籽 粒 的 含 硒 量 1.3 数 据 采 用 SAS8.0 软 件 对 数 据 进 行 方 差 分 析, 处 理 之 间 多 重 比 较, 采 用 Duncan 新 复 极 差 法 2 结 果 与 分 析 2.1 河 北 省 冬 小 麦 含 硒 量 的 基 本 情 况 粮 食 中 硒 的 含 量 高 低 直 接 关 系 到 人 类 健 康, 正 常 含 硒 量 应 在 0.1~1.0 mg kg -1, 小 于 0.1 mg kg -1 为 硒 缺 乏, 大 于 5mg kg -1 为 硒 中 毒 [5] 根 据 已 有 的 资 料, 粮 食 中 硒 的 含 量 可 划 分 为 三 个 等 级 : 小 于 0.05mg kg -1 为 缺 硒 ;0.05~0.10 mg kg -1 为 轻 度 缺 硒 ;0.1~1.0 mg kg -1 为 正 常 对 120 个 小 麦 样 品 的 分 析 结 果 ( 表 1) 表 明, 河 北 省 冬 小 麦 含 硒 量 变 化 范 围 为 0.010~0.222 mg kg -1, 平 均 值 为 0.07 mg kg -1 其 中, 46.67% 的 小 麦 样 品 缺 硒,35.00% 的 小 麦 样 品 轻 度 缺 硒, 正 常 含 硒 量 的 小 麦 样 品 占 18.33% 这 说 明 河 北 省 冬 小 麦 含 硒 量 普 遍 偏 低 由 于 冬 小 麦 是 该 省 主 要 粮 食 作 物, 其 制 品 在 人 们 饮 食 结 构 中 占 有 重 要 地 位 因 此, 通 过 施 肥 等 途 径 提 高 小 麦 含 硒 量 对 解 决 缺 硒 地 区 居 民 饮 食 结 构 中 硒 摄 入 量 不 足 的 问 题 具 有 积 极 意 义 表 1 河 北 省 冬 小 麦 含 硒 量 的 分 布 频 率 犜 犪 犫 犾 犲 1 犇 犻 狊 狋 狉 犻 犫 狌 狋 犻 狅 狀 犳 狉 犲 狇 狌 犲 狀 犮 狔 狅 犳 狑 犻 狀 狋 犲 狉 狑 犺 犲 犪 狋 犮 狌 犾 狋 犻 狏 犪 狉 狊 狑 犻 狋 犺 犱 犻 犳 犲 狉 犲 狀 狋 狊 犲 犾 狀 犻 狌 犿 犮 狅 狀 狋 犲 狀 狋 犻 狀 犎 犲 犫 犲 犻 项 目 Item 样 品 数 Samplenumble 频 率 分 布 /% Distributionfrequency 含 硒 量 Seleniumcontent <0.05 0.05~0.10 >0.10 56 42 22 46.67 35.00 18.33 2.2 土 壤 施 硒 对 小 麦 产 量 和 含 硒 量 的 影 响 盆 栽 试 验 结 果 ( 表 2) 表 明, 在 所 有 土 壤 施 硒 中, 以 施 硒 量 0.10 和 0.25 mg/kg 效 果 较 好 与 CK 相 比, 这 两 个 施 硒 的 小 麦 产 量 极 显 著 增 加, 而 以 土 壤 施 硒 量 0.25 mg kg -1 的 处 理 效 果 最 佳, 该 不 仅 小 麦 株 高 穗 数 穗 粒 数 和 千 粒 重 均 明 显 优 于 对 照, 且 产 量 最 高 当 土 壤 施 硒 量 大 于 0.25mg kg -1 时, 小 麦 株 高 穗 数 及 产 量 逐 渐 降 低, 而 穗 粒 数 和 千 粒 重 没 有 明 显 的 变 化 规 律 在 土 壤 施 硒 量 0.25~5.0 mg kg -1 范 围 内, 小 麦 产 量 ( 犢 ) 与 土 壤 施 硒 量 ( 犡 ) 之 间 的 回 归 方 程 为 犢 = - 2.0621 犡 + 44.156 ( 狀 = 7, 狉 = -0.83 ) 若 以 最 高 产 量 下 降 10% 作 为 致 毒 剂 量 标 准, 根 据 回 归 方 程 计 算, 中 毒 土 壤 的 临 界 施 硒 量 为 0.37mg kg -1 表 2 土 壤 施 硒 对 小 麦 株 高 产 量 及 产 量 构 成 因 素 的 影 响 犜 犪 犫 犾 犲 2 犈 犳 犲 犮 狋 狊 狅 犳 犛 犲 狅 狀 狆 犾 犪 狀 狋 犺 犲 犻 犵 犺 狋, 狔 犻 犲 犾 犱 犪 狀 犱 狔 犻 犲 犾 犱 犮 狅 犿 狆 狅 狀 犲 狀 狋 狊 狅 犳 狑 犺 犲 犪 狋 /(mgse kg -1 ) 株 高 /cm Heightofplant 穗 数 / 盆 Earnumber perpot 穗 粒 数 Grainnumber perear 千 粒 重 1000 grainweight /g 产 量 Yield /(g pot -1 ) 0(CK) 52.38dCD 24.3cBC 42.0cdeBC 40.66bB 41.53cdC 0.10 53.43bB 27.0aA 38.5gE 43.35aA 45.09bB 0.25 55.20aA 25.7bAB 43.9abA 42.77aA 48.21aA 0.50 53.01bcBC 24.0cdC 41.4deBCD 42.42aA 42.07cC 1.00 52.86cdBC 23.3cdC 39.9fDE 43.13aA 40.14deCD 1.50 52.44dCD 23.3cdC 42.8bcAB 40.15bB 39.99deCD 2.00 51.69eDE 23.0dCD 42.3cdBC 39.66bB 38.55efDE 3.00 51.35eEF 23.0dCD 40.8efCD 39.91bB 37.50fEF 5.00 50.64fF 21.7eD 44.4aA 36.71cC 35.31gF 同 一 列 不 同 小 写 字 母 代 表 0.05 差 异 显 著 水 平, 大 写 字 母 代 表 0.01 差 异 显 著 水 平 下 同 Diferentsmalandcapitalletersinthesamecolumnmeandiferencesignificantat0.05and0.01levels,respectively.Thesameare asintable4and6. 从 表 3 可 看 出, 小 麦 秸 秆 和 籽 粒 含 硒 量 随 着 土 壤 施 硒 量 的 增 加 而 增 加, 而 秸 秆 含 硒 量 明 显 高 于 籽 粒 含 硒 量 当 土 壤 施 硒 量 为 0.10~0.25 mg kg -1 时, 籽 粒 含 硒 量 变 化 范 围 为 0.21~0.30

350 麦 类 作 物 学 报 第 31 卷 表 3 土 壤 施 硒 对 小 麦 含 硒 量 的 影 响 犜 犪 犫 犾 犲 3 犈 犳 犲 犮 狋 狊 狅 犳 犛 犲 犪 狆 犾 犻 犮 犪 狋 犻 狅 狀 狅 狀 狊 犲 犾 狀 犻 狌 犿 犮 狅 狀 狋 犲 狀 狋 狅 犳 狑 犺 犲 犪 狋 狊 狋 狉 犪 狑 犪 狀 犱 犵 狉 犪 犻 狀 /(mgse kg -1 ) 硒 含 量 Seleniumcontent 秸 秆 Straw 籽 粒 Grain 0(CK) 0.31 0.06 0.10 0.54 0.21 0.25 0.94 0.30 0.50 1.67 0.78 1.00 3.24 1.39 1.50 3.90 2.39 2.00 4.37 3.25 3.00 5.77 5.17 5.00 9.48 6.09 mg kg -1, 符 合 国 家 商 品 粮 含 硒 量 要 求 ; 当 土 壤 施 硒 量 0.50 mg kg -1 时, 不 仅 小 麦 产 量 随 施 硒 量 的 增 加 而 逐 渐 降 低, 且 籽 粒 含 硒 量 超 过 国 家 商 品 粮 含 硒 量 要 求 因 此 建 议 土 壤 施 硒 量 以 0.10 ~0.25mg kg -1 为 宜 2.3 叶 面 喷 硒 对 小 麦 籽 粒 产 量 和 含 硒 量 的 影 响 小 麦 是 硒 敏 感 型 植 物, 在 谷 类 作 物 中, 小 麦 对 硒 的 积 聚 能 力 最 强 根 据 冬 小 麦 在 抽 穗 至 灌 浆 期 吸 收 硒 强 度 较 大 的 特 点, 我 们 分 别 在 小 麦 抽 穗 期 灌 浆 初 期 灌 浆 中 期 进 行 了 不 同 浓 度 叶 面 喷 硒 试 验 结 果 ( 表 4) 表 明, 在 小 麦 抽 穗 期 至 灌 浆 中 期 叶 面 喷 硒 有 增 产 趋 势, 但 对 小 麦 产 量 影 响 不 大, 却 能 明 显 地 提 高 小 麦 籽 粒 含 硒 量, 且 小 麦 籽 粒 含 硒 量 随 着 喷 硒 浓 度 的 增 大 而 提 高, 喷 硒 效 果 以 灌 浆 初 期 最 好, 其 次 是 抽 穗 期, 灌 浆 中 期 效 果 较 差 可 见, 在 抽 穗 期 至 灌 浆 期 通 过 叶 面 喷 硒 是 提 高 小 麦 含 硒 量 的 一 种 有 效 措 施 因 此, 按 照 国 家 粮 食 ( 成 品 粮 ) 中 硒 含 量 0.3 mg kg -1 的 规 定, 建 议 在 小 麦 抽 穗 期 至 灌 浆 初 期 进 行 叶 面 喷 硒, 喷 硒 浓 度 以 40mgSe L -1 为 宜, 每 公 顷 用 液 量 750kg 在 上 述 试 验 的 基 础 上, 进 行 了 不 同 小 麦 品 种 的 叶 面 喷 硒 试 验 以 喷 清 水 为 对 照, 在 小 麦 灌 浆 初 期 喷 洒 40mgSe L -1 的 亚 硒 酸 钠 溶 液 750kg hm -2, 结 果 表 明, 不 同 小 麦 品 种 进 行 叶 面 喷 硒, 均 能 提 高 小 麦 籽 粒 含 硒 量 ( 表 5) 可 见, 通 过 叶 面 喷 硒 及 小 麦 的 生 物 富 集 和 转 化 作 用, 把 非 生 物 活 性 和 毒 性 高 的 无 机 硒 转 化 为 安 全 有 效 的 活 性 有 机 硒, 是 改 善 和 满 足 食 物 链 硒 水 平 的 可 行 方 法 2.4 硒 肥 浸 种 对 小 麦 产 量 及 含 硒 量 的 影 响 与 对 照 相 比, 在 小 麦 抽 穗 前, 浸 种 浓 度 1.0 和 2.5mgSe L -1 两 个 的 小 麦 长 势 稍 差, 但 抽 喷 硒 时 期 Period 表 4 喷 硒 时 期 和 喷 硒 浓 度 对 小 麦 产 量 和 籽 粒 含 硒 量 的 影 响 犜 犪 犫 犾 犲 4 犈 犳 犲 犮 狋 狊 狅 犳 狅 犾 犻 犪 狉 狊 狆 狉 犪 狔 狅 犳 犛 犲 狅 狀 狑 犺 犲 犪 狋 狔 犻 犲 犾 犱 犪 狀 犱 犛 犲 犮 狅 狀 狋 犲 狀 狋 籽 粒 含 硒 量 喷 硒 浓 度 产 量 Secontent Concentration Yield /(mgse L -1 )/(kg hm -2 ) ofgrain 抽 穗 期 0(CK) 6739.65a 0.09 Headingstage 20 6797.61a 0.18 40 6815.13a 0.26 60 6850.85a 0.35 80 6861.64a 0.52 100 6864.33a 0.66 灌 浆 初 期 0(CK) 6717.75a 0.10 Earlygrain 20 6755.37a 0.23 filingstage 40 6785.60a 0.31 60 6806.42a 0.58 80 6848.75a 0.75 100 6849.42a 1.06 灌 浆 中 期 0(CK) 6798.15a 0.10 Middlegrain 20 6829.42a 0.19 filingstage 40 6853.89a 0.23 60 6870.21a 0.27 80 6885.17a 0.29 100 6897.40a 0.40 表 5 叶 面 喷 硒 对 不 同 小 麦 品 种 籽 粒 含 硒 量 的 影 响 犜 犪 犫 犾 犲 5 犈 犳 犲 犮 狋 狅 犳 犛 犲 犳 狅 犾 犻 犪 狉 狊 狆 狉 犪 狔 狅 狀 犵 狉 犪 犻 狀 犛 犲 犮 狅 狀 狋 犲 狀 狋 狅 犳 犱 犻 犳 犲 狉 犲 狀 狋 狑 犺 犲 犪 狋 狏 犪 狉 犻 犲 狋 犻 犲 狊 品 种 Variety CK 含 硒 量 Secontent 喷 硒 Foliar sprayofse 石 新 616Shixin616 0.08 0.23 石 麦 15Shimai15 0.06 0.29 石 麦 17Shimai17 0.09 0.30 石 优 20Shiyou20 0.08 0.25 石 4185Shi4185 0.10 0.29 良 星 99Liangxing99 0.07 0.24 冀 丰 703Jifeng703 0.06 0.21 石 新 733Shixin733 0.07 0.24 冀 麦 14Jimai14 0.07 0.26 中 麦 9 号 Zhongmai9 0.08 0.26 穗 后 2.5 mgse L -1 的 小 麦 穗 子 偏 小 收 获 后 考 种 结 果 ( 表 6) 表 明, 当 浸 种 浓 度 为 0.1~ 0.5mg Se L -1 时, 可 使 小 麦 增 产 3.21% ~ 3.62%, 与 对 照 差 异 达 显 著 或 极 显 著 水 平, 当 浸 种 浓 度 增 加 到 1.0 mgse L -1 时, 每 盆 穗 数 减 少 1.5 个, 千 粒 重 降 低 0.23g, 小 麦 减 产 达 4.18%, 与 对 照 差 异 达 极 显 著 水 平 当 浸 种 浓 度 增 加 到 2.5mgSe L -1 时, 每 盆 穗 数 和 穗 粒 数 均 明 显 减 少, 小 麦 减 产 达 8.21%, 与 对 照 差 异 达 极 显 著 水 平 可 见, 适 宜 小 麦 的 浸 种 浓 度 为 0.1~0.5 mg Se L -1

第 2 期 唐 玉 霞 等 : 河 北 省 冬 小 麦 硒 的 含 量 及 其 富 硒 技 术 研 究 351 表 6 不 同 硒 浓 度 浸 种 对 小 麦 产 量 产 量 构 成 因 素 及 籽 粒 含 硒 量 的 影 响 犜 犪 犫 犾 犲 6 犈 犳 犲 犮 狋 狊 狅 犳 犛 犲 狊 狅 犪 犽 犻 狀 犵 狅 狀 狔 犻 犲 犾 犱 犪 狀 犱 狔 犻 犲 犾 犱 犮 狅 犿 狆 狅 狀 犲 狀 狋 狊 犪 狀 犱 犛 犲 犮 狅 狀 狋 犲 狀 狋 狅 犳 狑 犻 狀 狋 犲 狉 狑 犺 犲 犪 狋 /(mgse L -1 ) 穗 数 / 盆 Earnumber perpot 穗 粒 数 Grainnumber perear 千 粒 重 1000 grain weight/g 产 量 Yield /(g pot -1 ) 籽 粒 含 硒 量 Secontentofgrain 0(CK) 44.25bcBC 28.30bB 33.15aAB 41.40bB 0.04 0.1 46.75aA 28.35bB 32.63bAB 42.90aA 0.07 0.5 44.75bAB 29.60aA 32.58bB 42.73aAB 0.08 1.0 42.75cdBC 28.53bB 32.92abAB 39.67cC 0.07 2.5 42.00dC 27.10cC 33.30aA 38.00dD 0.06 从 表 6 还 可 看 出, 与 对 照 相 比, 用 0.1~2.5 mgse L -1 的 亚 硒 酸 钠 溶 液 浸 种 后, 小 麦 籽 粒 含 硒 量 虽 有 提 高, 但 还 远 达 不 到 富 硒 小 麦 0.2~0.3 mg kg -1 的 目 标 要 求, 因 此, 浸 种 不 能 作 为 提 高 小 麦 含 硒 量 的 一 种 有 效 措 施, 但 从 提 高 小 麦 产 量 和 小 麦 含 硒 量 考 虑, 低 浓 度 0.1~0.5 mgse L -1 的 亚 硒 酸 钠 溶 液 浸 种 可 作 为 提 高 小 麦 含 硒 量 的 一 种 辅 助 措 施 3 讨 论 由 于 我 国 土 壤 条 件 的 差 异, 不 同 地 区 的 小 麦 [5] 含 硒 量 差 异 很 大 河 北 省 属 于 缺 硒 地 区,80% [11] 以 上 的 麦 田 土 壤 缺 硒 或 潜 在 缺 硒, 导 致 该 省 冬 小 麦 含 硒 量 普 遍 偏 低, 因 此 需 要 通 过 合 理 施 用 硒 肥 提 高 小 麦 籽 粒 含 硒 量, 以 解 决 缺 硒 地 区 居 民 硒 摄 入 量 不 足 的 问 题 通 过 土 壤 施 硒 可 有 效 地 提 高 粮 食 作 物 的 含 硒 量 国 内 在 大 豆 玉 米 和 水 稻 上 采 用 土 壤 施 硒 方 [1,12 13 法, 其 效 果 已 得 到 证 实 ] 国 外 Korkman 等 [14] 采 用 土 壤 施 硒 的 方 法, 可 使 土 壤 含 硒 量 提 高 [15] 5 倍, 大 麦 含 硒 量 提 高 3~5 倍 Yagodin 等 研 究 表 明, 在 灰 色 森 林 土 壤 上 施 用 亚 硒 酸 钠 1.0 和 2.5mg kg -1 时, 春 小 麦 的 含 硒 量 从 对 照 的 0.1 ~0.2mg kg -1 分 别 提 高 到 0.7~1.3 和 1.6~ 2.5mg kg -1 芬 兰 早 在 20 世 纪 80 年 代 就 开 始 给 土 壤 施 用 亚 硒 酸 钠, 以 提 高 植 物 的 含 硒 量 而 在 冬 小 麦 上 采 用 土 壤 施 硒 方 法 提 高 其 含 硒 量 还 不 曾 报 道, 本 试 验 采 用 盆 栽 方 法, 研 究 了 土 壤 施 用 亚 硒 酸 钠 对 小 麦 产 量 和 含 硒 量 的 影 响, 结 果 表 明, 在 河 北 省 土 壤 条 件 下 土 壤 施 硒 量 0.10~0.25 mg kg -1 效 果 较 好, 可 使 小 麦 含 硒 量 达 到 0.2~ 0.3mg kg -1, 同 时 小 麦 增 产 8.57%~16.08%, 以 0.25mg kg -1 施 硒 量 效 果 最 佳 叶 面 喷 硒 是 提 高 小 麦 含 硒 量 的 一 种 有 效 措 施, 但 已 有 研 究 报 道 的 喷 硒 时 期 和 喷 硒 浓 度 差 异 [7 9] 较 大, 这 可 能 是 由 于 各 地 气 候 条 件 和 采 用 的 硒 肥 不 同 造 成 的 差 异 本 研 究 以 亚 硒 酸 钠 作 硒 肥, 在 河 北 省 的 气 候 条 件 下, 认 为 在 冬 小 麦 抽 穗 期 至 灌 浆 初 期 进 行 叶 面 喷 硒, 喷 硒 浓 度 以 40 mgse L -1 为 宜, 每 公 顷 用 液 量 750kg, 即 叶 面 喷 硒 量 为 30g hm -2 参 考 文 献 : [1] 周 勋 波, 吴 海 燕, 洪 延 生, 等. 作 物 施 硒 研 究 进 展 [J]. 中 国 农 业 科 技 导 报,2002,4(6):45 49. [2] 齐 玉 薇, 史 长 义. 硒 的 生 态 环 境 与 人 体 健 康 [J]. 微 量 元 素 与 健 康 研 究,2005,22(2):63 66. [3]CombsGF.Theroleofseleniuminnutrition[M].Academic PressInc,1986:15 40. [4] 杨 光 圻, 周 瑞 华. 人 的 地 方 性 硒 中 毒 和 环 境 及 人 体 硒 水 平 [J]. 营 养 学 报,1982,4(2):81 89. [5] 王 明 远. 中 国 粮 食 硒 含 量 的 地 区 分 布 [J]. 地 理 研 究,1982(2): 51 57. [6] 杨 光 圻. 补 充 硒 预 防 克 山 病 的 途 径 和 方 法 的 研 究 [J]. 营 养 学 报,1982,4(1):1 7. [7] 可 成 友, 夏 丽 娜, 吴 晓 芳, 等. 富 硒 方 法 在 植 物 中 的 研 究 应 用 [J]. 现 代 中 药 研 究 与 实 践,2009,23(5):79 81. [8] 周 鑫 斌, 施 卫 明, 杨 林 章. 叶 面 喷 硒 对 水 稻 籽 粒 硒 富 集 及 分 布 的 影 响 [J]. 土 壤 学 报,2007,44(1):73 77. [9] 宋 家 永, 王 海 红, 朱 喜 霞, 等. 叶 面 喷 硒 对 小 麦 抗 氧 化 性 能 及 籽 粒 硒 含 量 的 影 响 [J]. 麦 类 作 物 学 报,2006,26(6):178 181. [10] 罗 盛 国, 徐 宁 彤, 刘 元 英. 叶 面 喷 硒 提 高 粮 食 中 的 硒 含 量 [J]. 东 北 农 业 大 学 学 报,1999,30(1):18 22. [11] 唐 玉 霞, 王 慧 敏, 刘 巧 玲, 等. 河 北 省 麦 田 土 壤 硒 的 含 量 形 态 及 其 有 效 性 研 究 [J]. 华 北 农 学 报,2010,25( 增 刊 ):194 197. [12] 咎 亚 玲, 王 朝 辉, 毛 晖, 等. 施 用 硒 锌 铁 对 玉 米 和 大 豆 产 量 与 营 养 品 质 的 影 响 [J]. 植 物 营 养 与 肥 料 学 报,2010,16(1): 252 256. [13] 周 遗 品. 硒 在 水 稻 中 的 积 累 与 分 布 的 研 究 [J]. 石 河 子 农 学 院 学 报,1994,12(1):27 31. [14] 李 家 奎, 王 小 龙. 硒 的 生 物 转 化 研 究 进 展 [J]. 中 国 兽 医 杂 志, 2002(3):15 18. [15]YagodinB A,TorshinSP,ZabrodinaIY, 犲 狋 犪 犾.Accumula tionofseleniuminspringwheatplantsinrelationtonutri tionalconditions[j].agrokhimiya,1999,60:66 73.