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食 品 標 示 營 養 標 示 每 一 份 量 50 公 克 本 包 裝 含 2 份 每 份 每 100 公 克 熱 量 171.4 大 卡 342.8 大 卡 蛋 白 質 1.0 公 克 2.0 公 克 脂 肪 1.2 公 克 2.4 公 克 飽 和 脂 肪 0.8 公 克 1.6 公 克 反 式 脂 肪 0.2 公 克 0.4 公 克 碳 水 化 合 物 40.0 公 克 80.0 公 克 糖 1.8 公 克 3.6 公 克 膳 食 纖 維 1.3 公 克 2.6 公 克 鈉 18 毫 克 36 毫 克 弘 光 科 技 大 學 食 品 營 養 系 林 麗 雲 特 聘 教 授 糖 醇 0.5 公 克 1.0 公 克

食 品 應 標 示 事 項 - 第 二 十 二 條 食 品 之 容 器 或 外 包 裝, 應 以 中 文 及 通 用 符 號, 明 顯 標 示 下 列 事 項 : 1. 品 名 2. 內 容 物 名 稱 ; 其 為 二 種 以 上 混 合 物 時, 應 依 其 含 量 多 寡 由 高 至 低 分 別 標 示 之 3. 淨 重 容 量 或 數 量 4. 食 品 添 加 物 名 稱 ; 混 合 二 種 以 上 食 品 添 加 物, 以 功 能 性 命 名 者, 應 分 別 標 明 添 加 物 名 稱 5. 製 造 廠 商 或 國 內 負 責 廠 商 名 稱 電 話 號 碼 及 地 址

6. 原 產 地 ( 國 ) 7. 有 效 日 期 8. 營 養 標 示, 由 中 央 主 管 機 關 公 告 之 9. 含 基 因 改 造 食 品 原 料, 由 中 央 主 管 機 關 公 告 之 10. 其 他 經 中 央 主 管 機 關 公 告 之 事 項 ( 例 如 : 素 食 宣 稱 咖 啡 因 含 量 過 敏 原 速 食 麵 調 和 油 等 標 示 )

1. 品 名 品 名 應 與 食 品 本 質 相 符 中 央 主 管 機 關 規 定 之 名 稱 中 華 民 國 國 家 標 準 (CNS) 所 定 之 名 稱 或 自 定 其 名 稱 常 見 違 規 樣 態 品 名 與 本 質 不 符 葡 萄 汁, 但 實 際 內 容 物 並 沒 有 葡 萄 涉 及 誇 張 易 生 誤 解 或 醫 療 效 能 芯 血 通 膠 囊 品 名 影 射 五 官 臟 器, 且 其 諧 音, 涉 及 醫 療 效 能

2. 內 容 物 名 稱 ; 其 為 二 種 以 上 混 合 物 時, 應 依 其 含 量 多 寡 由 高 至 低 分 別 標 示 之 食 品 中 所 含 各 項 內 容 物, 應 依 其 含 量 多 寡 由 高 至 低, 詳 實 展 開 標 示 各 別 原 料 名 稱 其 中 屬 二 種 以 上 混 合 物 者 ( 即 複 合 原 料 ), 亦 應 展 開 標 示 : 舉 例 : 三 合 一 咖 啡 粉 包 咖 啡 粉 奶 精 ( 氫 化 棕 櫚 油 玉 米 糖 漿 酪 蛋 白 脂 肪 酸 甘 油 酯 檸 檬 酸 鈉 ) 砂 糖 咖 啡 粉 氫 化 棕 櫚 油 玉 米 糖 漿 酪 蛋 白 脂 肪 酸 甘 油 酯 砂 糖 檸 檬 酸 鈉

食 品 之 製 造 加 工 製 程 中, 為 達 一 定 製 造 加 工 之 功 能 性 目 的 而 使 用 之 原 料, 於 終 產 品 完 成 前, 經 中 和 去 除 失 去 活 性, 對 終 產 品 無 功 能 者, 得 免 標 示 之 例 如 : 萃 取 油 脂 之 溶 劑 已 至 終 產 品 中 去 除 使 用 之 酵 素 加 工 製 程 後 已 失 去 活 性 常 見 違 規 樣 態 : 內 容 物 未 詳 實 展 開 標 示 內 容 物 名 稱 不 正 確, 例 如 : 調 味 料 為 統 稱 名 稱, 而 非 原 料 名 稱

3. 淨 重 容 量 或 數 量 依 個 別 產 品 特 性, 標 示 重 量 容 量 或 數 量 液 汁 與 固 形 物 混 合 者, 分 別 標 明 內 容 量 及 固 形 量 例 如 : 水 果 罐 頭 淨 重 200 公 克, 固 形 量 120 公 克 以 公 制 單 位 標 示 常 見 違 規 樣 態 : 標 示 值 與 實 際 量 測 值 不 符 淨 重 容 許 負 誤 差, 可 參 考 CNS 12924 號 包 裝 食 品 裝 量 檢 驗 法 及 CNS 974 號 食 品 罐 頭 檢 驗 法 裝 量 測 定 淨 重 容 量 或 數 量

4. 食 品 添 加 物 名 稱 ; 混 合 二 種 以 上 食 品 添 加 物, 以 功 能 性 命 名 者, 應 分 別 標 明 添 加 物 名 稱 應 使 用 中 央 主 管 機 關 所 定 之 食 品 添 加 物 品 名 或 通 用 名 稱, 不 得 僅 以 功 能 ( 用 途 ) 名 稱 標 示 之 例 如 : 羥 丙 基 澱 粉 黏 稠 劑, 應 標 示 為 羥 丙 基 澱 粉, 不 得 直 接 標 示 為 化 製 ( 修 飾 ) 澱 粉 黏 稠 劑 或 澱 粉 原 本 法 施 行 細 則 中 屬 調 味 劑 ( 不 含 甜 味 劑 咖 啡 因 ) 乳 化 劑 膨 脹 劑 酵 素 豆 腐 用 凝 固 劑 光 澤 劑 者, 得 以 用 途 名 稱 標 示 之 之 規 定, 已 不 適 用, 並 自 103 年 6 月 19 日 施 行 ( 以 產 製 日 期 為 準 )

4 依 據 102.12.27 部 授 食 字 第 1021350702 號, 香 料 成 分 得 以 香 料 標 示, 如 該 成 分 屬 天 然 香 料 者, 得 以 天 然 香 料 標 示 ; 但 其 他 原 料 ( 包 含 食 品 添 加 物 ) 仍 須 展 開 標 示 屬 甜 味 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 者, 應 同 時 標 示 其 功 能 性 名 稱 及 品 名 或 通 用 名 稱 例 如 : 糖 精 ( 甜 味 劑 ) 防 腐 劑 : 苯 甲 酸 抗 氧 化 劑 : 維 生 素 C

屬 二 種 以 上 原 料 混 合 時 ( 即 複 方 食 品 添 加 物 ) 亦 應 展 開 標 示 所 含 各 別 名 稱 食 品 中 之 食 品 添 加 物 係 透 過 合 法 原 料 之 使 用 而 帶 入 (carry-over), 且 該 食 品 添 加 物 含 量 明 顯 低 於 直 接 添 加 於 食 品 中 所 需 量, 對 終 產 品 無 功 能 者, 得 免 標 示 之 例 如 : 粽 子 中 使 用 醬 油 ( 含 防 腐 劑 ), 但 該 防 腐 劑 對 粽 子 無 功 能 常 見 違 規 樣 態 : 食 品 添 加 物 未 詳 實 展 開 標 示 食 品 添 加 物 名 稱 不 正 確, 例 如 : 修 飾 澱 粉 為 統 稱 名 稱, 而 非 該 食 品 添 加 物 名 稱

5. 製 造 廠 商 或 國 內 負 責 廠 商 名 稱 電 話 號 碼 及 地 址 製 造 廠 商, 指 製 造 加 工 調 配 製 成 最 終 食 品 之 廠 商, 如 食 品 以 委 託 方 式 製 造 加 工 調 配 時, 則 視 受 託 製 造 廠 商 為 該 食 品 之 製 造 廠 商 國 內 負 責 廠 商, 指 對 該 食 品 於 國 內 負 直 接 法 律 責 任 之 食 品 業 者, 其 得 為 該 產 品 之 製 造 者 包 裝 者 輸 入 者 輸 出 者 或 販 賣 者 產 品 如 已 完 整 標 明 國 內 負 責 廠 商 名 稱 地 址 及 電 話 即 屬 符 合 規 定, 不 強 制 要 求 標 明 製 造 廠 商 資 訊 輸 入 食 品, 應 標 示 國 內 負 責 廠 商 資 訊 ( 將 納 入 食 安 法 施 行 細 則 訂 定 之 )

6. 原 產 地 ( 國 ) 原 產 地 ( 國 ), 指 製 造 加 工 或 調 配 製 成 終 產 品 之 國 家 或 地 區 輸 入 食 品 之 原 產 地 ( 國 ), 依 進 口 貨 物 原 產 地 認 定 標 準 認 定 之 不 得 認 定 為 實 質 轉 型 之 混 裝 食 品, 應 依 各 食 品 混 裝 含 量 多 寡 由 高 至 低 標 示 各 別 原 產 地 ( 國 ) 例 如 : 越 南 茶 葉 (60%) 及 台 灣 茶 葉 (40%) 混 合 之 茶 葉, 其 原 產 地 應 標 示 為 越 南 台 灣 中 文 標 示 之 食 品 製 造 廠 商 地 址 足 以 表 徵 為 原 產 地 ( 國 ) 者, 得 免 為 標 示

7. 有 效 日 期 依 習 慣 能 辨 明 之 方 式 標 明 年 月 日 例 如 :104.01.01 2015/01/01 01/01/2015( 月 / 日 / 西 元 年 ) 保 存 期 限 在 三 個 月 以 上 者, 其 有 效 日 期 得 僅 標 明 年 月, 並 以 當 月 之 末 日 為 有 效 期 限 之 終 止 日 75.8.4. 衛 署 食 字 第 609484 號, 鮮 乳 脫 脂 乳 淡 煉 乳 加 糖 全 脂 煉 乳 加 糖 脂 煉 乳 乳 油 (Cream) 調 味 乳 發 酵 乳 合 成 乳 及 其 他 液 態 乳 製 品 應 加 標 示 保 存 期 限 及 保 存 條 件

9. 含 基 因 改 造 食 品 原 料, 由 中 央 主 管 機 關 公 告 之 現 行 規 定,90 年 公 告 以 基 因 改 造 黃 豆 及 基 因 改 造 玉 米 為 原 料 之 食 品 標 示 事 宜 以 基 因 改 造 黃 豆 或 王 米 為 原 料, 且 該 等 原 料 佔 最 終 產 品 總 重 量 3% 以 上 之 食 品, 應 標 示 基 因 改 造 或 含 基 因 改 造 字 樣 以 非 基 因 改 造 之 黃 豆 或 玉 米 為 原 料 之 食 品, 得 標 示 非 基 因 改 造 或 不 是 基 因 改 造 字 樣

非 基 因 改 造 之 黃 豆 或 玉 米, 若 因 採 收 儲 運 或 其 他 因 素 摻 雜 有 基 因 改 造 之 黃 豆 或 玉 米 未 超 過 3%, 且 此 等 摻 雜 非 屬 有 意 摻 入 者, 得 視 為 非 基 因 改 造 黃 豆 或 玉 米 使 用 基 因 改 造 之 黃 豆 或 玉 米 所 製 造 之 醬 油 黃 豆 油 ( 沙 拉 油 ) 玉 米 油 玉 米 糖 漿 玉 米 澱 粉 等, 得 免 標 示 基 因 改 造 或 含 基 因 改 造 字 樣 配 合 食 安 法,103 年 度 將 全 盤 評 估 含 基 因 改 造 食 品 原 料 之 包 裝 食 品 食 品 添 加 物 及 散 裝 食 品 之 標 示 規 定

10. 其 他 經 中 央 主 管 機 關 公 告 之 事 項 ( 例 如 : 素 食 宣 稱 咖 啡 因 含 量 過 敏 原 速 食 麵 調 和 油 等 標 示 )

第 二 項 : 內 容 物 之 主 成 分 應 標 明 所 佔 百 分 比, 其 應 標 示 之 產 品 主 成 分 項 目 標 示 內 容 方 式 及 各 該 產 品 實 施 日 期, 由 中 央 主 管 機 關 另 定 之 目 前 業 已 公 告 優 先 施 行 之 三 類 產 品, 自 103 年 7 月 1 日 生 效 ( 產 製 日 期 為 準 ) 市 售 包 裝 米 粉 絲 產 品 標 示 規 定 鮮 乳 保 久 乳 調 味 乳 乳 飲 品 及 乳 粉 品 名 及 標 示 規 定 宣 稱 含 果 蔬 汁 之 市 售 包 裝 飲 料 標 示 規 定

8. 營 養 標 示, 由 中 央 主 管 機 關 公 告 之

製 造 廠 商 或 國 內 負 責 廠 商 之 資 訊, 得 擇 一 標 示 品 名 食 品 添 加 物 以 功 能 性 命 名 者, 仍 須 標 示 各 別 食 品 添 加 物 品 名 芭 樂 汁 成 分 水 濃 縮 芭 樂 果 汁 鹽 糖 品 質 改 良 劑 ( 氯 化 鈣 氫 氧 化 鈣 ) 甜 味 劑 (D- 山 梨 醇 ) 淨 重 製 造 廠 商 負 責 廠 商 注 意 事 項 原 產 地 100 公 克 OO 企 業 公 司 地 址 : 台 灣 O 市 OO 工 業 區 O 路 O 號 電 話 號 碼 :0800-777888 OO 企 業 公 司 地 址 : 台 灣 O 市 OOO 路 O 號 電 話 號 碼 :0800-555333 拆 封 後 請 立 即 食 用 台 灣 有 效 日 期 103.01.01 甜 味 劑 應 同 時 標 示 其 功 能 名 稱 及 食 品 添 加 物 品 名

營 養 標 示 格 式,104 年 7 月 1 日 施 行 營 養 標 示 每 一 份 量 公 克 ( 或 毫 升 ) 本 包 裝 含 份 每 份 每 100 公 克 ( 每 100 毫 升 ) 熱 量 大 卡 大 卡 蛋 白 質 公 克 公 克 脂 肪 公 克 公 克 飽 和 脂 肪 公 克 公 克 反 式 脂 肪 公 克 公 克 碳 水 化 合 物 公 克 公 克 糖 公 克 公 克 鈉 毫 克 毫 克 宣 稱 之 營 養 素 含 量 其 他 營 養 素 含 量 營 養 標 示 增 列 糖 含 量, 格 式 可 二 擇 一 營 養 標 示 每 一 份 量 公 克 ( 或 毫 升 ) 本 包 裝 含 份 每 份 每 日 參 考 值 百 分 比 熱 量 大 卡 % 蛋 白 質 公 克 % 脂 肪 公 克 % 飽 和 脂 肪 ( 酸 ) 公 克 % 反 式 脂 肪 ( 酸 ) 公 克 * 碳 水 化 合 物 公 克 % 糖 公 克 * 鈉 毫 克 % 宣 稱 之 營 養 素 含 量 其 他 營 養 素 含 量 * 參 考 值 未 訂 定 每 日 參 考 值 : 熱 量 2000 大 卡 蛋 白 質 60 公 克 脂 肪 60 公 克 飽 和 脂 肪 18 公 克 碳 水 化 合 物 300 公 克 鈉 2000 毫 克 宣 稱 之 營 養 素 每 日 參 考 值 其 他 營 養 素 每 日 參 考 值

哪 些 食 品 需 要 進 行 營 養 標 示? 散 裝 食 品 不 強 制 標 示 營 養 標 示, 包 裝 食 品 才 須 營 養 標 示 散 裝 食 品 : 陳 列 販 售 時 無 包 裝, 或 雖 有 包 裝 但 有 下 列 情 形 之 一 者 : ( 食 安 法 施 行 細 則 第 19 條 ) 不 具 啟 封 辨 識 性 不 具 延 長 保 存 期 限 非 密 封 非 以 擴 大 銷 售 範 圍 為 目 的

得 免 營 養 標 示 之 包 裝 食 品 103 年 6 月 10 日 公 告 ( 部 授 食 字 第 1031301291 號 ), 即 日 生 效 未 有 營 養 宣 稱 之 下 列 包 裝 食 品, 得 免 營 養 標 示 : 飲 用 水 礦 泉 水 冰 塊 未 添 加 任 何 其 他 成 分 或 配 料 之 生 鮮 冷 藏 或 冷 凍 之 水 果 蔬 菜 家 畜 家 禽 蛋 品 和 水 產 品 沖 泡 用 且 未 含 其 他 原 料 或 食 品 添 加 物 之 茶 葉 咖 啡 草 本 植 物 等

非 直 接 食 用 之 調 味 香 辛 料 調 理 滷 包 單 方 提 香 用 之 調 味 香 辛 料 鹽 及 鹽 代 替 品 非 直 接 販 售 予 消 費 者 之 食 品 原 料 如 欲 提 供 營 養 標 示, 應 依 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 二 十 二 條 規 定 辦 理

市 售 包 裝 食 品 營 養 標 示 規 範 於 103 年 4 月 15 日 公 告 修 正 為 包 裝 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 訂 於 104 年 7 月 1 日 施 行 26

包 裝 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 103.4.15 公 告 ( 部 授 食 字 第 1031300670 號 ) 104.7.1 施 行 ( 以 產 品 製 造 日 期 為 準 )

法 源 依 據 一 本 規 定 依 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 二 十 二 條 第 三 項 規 定 訂 定 之 該 規 定 係 依 據 20 多 次 學 者 專 家 討 論 會 議 之 各 項 共 識 決 議, 及 參 酌 相 關 食 品 公 會 所 提 供 意 見 而 擬 定 之

名 詞 定 義 二 本 規 定 用 詞 定 義 如 下 : ( 一 ) 反 式 脂 肪 : 指 食 品 中 非 共 軛 反 式 脂 肪 ( 酸 ) 之 總 和 ( 二 ) 碳 水 化 合 物 : 即 醣 類, 指 總 碳 水 化 合 物 ( 三 ) 糖 : 指 單 醣 與 雙 醣 之 總 和 ( 四 ) 膳 食 纖 維 : 指 人 體 小 腸 無 法 消 化 與 吸 收 之 三 個 以 上 單 醣 聚 合 的 可 食 碳 水 化 合 物 及 木 質 素 ( 五 ) 營 養 宣 稱 : 指 任 何 以 說 明 隱 喻 或 暗 示 方 式, 表 達 該 食 品 具 有 特 定 的 熱 量 或 營 養 素 性 質

標 示 內 容 三 包 裝 食 品 營 養 標 示 方 式, 須 於 包 裝 容 器 外 表 之 明 顯 處 依 附 表 一 之 格 式 提 供 下 列 標 示 之 內 容 : ( 一 ) 營 養 標 示 之 標 題 ( 二 ) 熱 量 ( 三 ) 蛋 白 質 含 量 ( 四 ) 脂 肪 飽 和 脂 肪 反 式 脂 肪 含 量 ( 五 ) 碳 水 化 合 物 糖 含 量 ( 六 ) 鈉 含 量 ( 七 ) 其 它 出 現 於 營 養 宣 稱 中 之 營 養 素 含 量 ( 八 ) 廠 商 自 願 標 示 之 其 他 營 養 素 含 量 自 願 標 示 項 目 如 為 膳 食 纖 維, 則 得 列 於 碳 水 化 合 物 項 下 縮 一 排, 於 糖 之 後 標 示 ; 膽 固 醇 得 列 於 脂 肪 項 下 縮 一 排, 於 反 式 脂 肪 之 後 標 示

新 增 標 示 項 目 糖, 包 含 哪 些? 送 檢 驗 時 該 驗 哪 些 項 目? A: 糖 指 單 醣 與 雙 醣 之 總 和, 主 要 有 葡 萄 糖 果 糖 蔗 糖 麥 芽 糖 乳 糖 及 半 乳 糖 送 檢 驗 時 以 此 6 項 單 醣 與 雙 醣 為 主 糖 之 標 示 值 包 含 額 外 添 加 的 糖 及 原 料 含 有 的 糖, 亦 即 最 終 包 裝 食 品 中 所 含 之 全 部 糖 含 量

標 示 基 準 與 格 式 四 包 裝 食 品 之 熱 量 及 營 養 素 含 量 標 示, 除 第 二 項 規 定 外, 應 依 下 列 規 定 擇 一 辦 理 : 一 以 每 一 份 量 ( 或 每 份 ) 及 每 一 00 公 克 ( 或 毫 升 ) 標 示, 並 加 註 該 產 品 每 包 裝 所 含 之 份 數 二 以 每 一 份 量 ( 或 每 份 ) 及 其 所 提 供 每 日 參 考 值 百 分 比 標 示, 並 加 註 該 產 品 每 包 裝 所 含 之 份 數 對 訂 定 每 日 營 養 素 攝 取 參 考 值 之 營 養 素, 應 另 註 明 所 標 示 各 項 營 養 素 之 每 日 參 考 值 ; 對 未 訂 定 每 日 營 養 素 攝 取 參 考 值 之 營 養 素, 應 於 每 日 參 考 值 百 分 比 處 加 註 * 符 號, 並 註 明 * 參 考 值 未 訂 定 字 樣 未 滿 一 歲 嬰 兒 食 用 之 食 品, 應 以 前 項 第 一 款 之 格 式 標 示 ; 食 品 型 態 為 錠 狀 膠 囊 狀 ( 不 包 含 糖 果 類 食 品 ) 應 以 前 項 第 二 款 之 格 式 標 示

附 表 一 包 裝 食 品 營 養 標 示 格 式 ( 一 ) 每 一 份 量 公 克 ( 或 毫 升 ) 本 包 裝 含 份 營 養 標 示 每 份 每 100 公 克 ( 或 每 100 毫 升 ) 熱 量 大 卡 大 卡 蛋 白 質 公 克 公 克 脂 肪 公 克 公 克 飽 和 脂 肪 公 克 公 克 反 式 脂 肪 公 克 公 克 碳 水 化 合 物 公 克 公 克 糖 公 克 公 克 鈉 毫 克 毫 克 宣 稱 之 營 養 素 含 量 公 克 毫 克 或 微 克 公 克 毫 克 或 微 克 其 他 營 養 素 含 量 公 克 毫 克 或 微 克 公 克 毫 克 或 微 克

產 品 的 營 養 標 示 一 定 要 完 全 依 照 包 裝 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 來 標 示 嗎? 連 表 格 格 式 格 線 標 示 項 目 的 順 序 縮 排 排 版 方 式 熱 量 計 算 方 式 都 要 完 完 全 全 依 照 該 標 準 所 提 供 的 內 容 規 定 嗎? A: 是 的 均 須 依 照 包 裝 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 所 規 定 標 示, 不 可 自 行 多 加 格 線 不 可 擅 自 創 造 設 計 格 式 不 可 擅 自 變 動 標 示 項 目 的 順 序, 該 縮 排 標 示 的 項 目 就 要 縮 排, 熱 量 計 算 方 式 及 小 數 點 可 標 示 到 幾 位, 通 通 都 必 須 完 全 依 照 該 標 準 之 規 定

份 量 訂 定 五 包 裝 食 品 各 類 產 品 每 一 份 量 之 重 量 ( 或 容 量 ), 應 考 量 國 民 飲 食 習 慣 及 市 售 包 裝 食 品 型 態 之 一 般 每 次 食 用 量 食 品 型 態 為 錠 狀 膠 囊 狀 ( 不 包 含 糖 果 類 食 品 ) 應 以 建 議 食 用 量 ( 須 為 整 數 ) 作 為 每 一 份 量 之 標 示 可 參 考 食 品 營 養 標 示 份 量 參 考 值 指 引 表 ( 非 強 制 性 ) (103.4.15 公 告, 亦 可 參 見 食 品 藥 物 管 理 署 網 站 標 示 專 區 資 訊 )

份 量 參 考 值 指 引 ( 非 強 制 性 ) 食 品 營 養 標 示 份 量 參 考 值 指 引 表 本 指 引 表 提 供 不 同 包 裝 食 品 之 份 量 參 考 值, 作 為 廠 商 依 產 品 特 性, 訂 定 合 理 份 量 值 之 參 考 依 據, 以 執 行 市 售 包 裝 食 品 之 營 養 標 示, 讓 消 費 者 於 選 購 市 售 包 裝 食 品 時 能 有 比 較 一 致 的 參 考 基 準 上 述 份 量 參 考 值 係 考 量 國 民 飲 食 習 慣 與 市 售 包 裝 食 品 型 態, 所 訂 定 各 類 包 裝 食 品 之 一 般 每 次 食 用 量

份 量 參 考 值 指 引 - 標 示 原 則 市 售 包 裝 食 品 類 型 每 一 份 量 之 重 量 ( 或 容 量 ) 標 示 原 則 產 品 重 量 ( 或 容 量 ) 小 於 食 用 份 量 參 考 值 該 產 品 之 重 量 ( 或 容 量 ) 產 品 重 量 ( 或 容 量 ) 大 於 食 用 份 量 參 考 值, 且 無 預 先 分 成 數 個 等 量 個 別 單 位 之 包 裝 食 品 介 於 食 用 份 量 參 考 值 之 100 %~200% 具 預 先 分 成 數 個 等 量 個 別 單 位 ( 如 片 個 條 塊 包 等 ) 之 包 裝 食 品 個 別 單 位 之 重 量 ( 或 容 量 ) 小 於 食 用 份 量 參 考 值 者 Ex: 一 小 包 20 g < 50 g 個 別 單 位 之 重 量 ( 或 容 量 ) 介 於 食 用 份 量 參 考 值 100 %~200% 之 範 圍 者 介 於 食 用 份 量 參 考 值 之 100 %~200% 50 g ~ 100 g 一 份 設 為 60 g ( 推 估 飲 食 習 慣 約 一 次 吃 3 小 包 ) 該 個 別 單 位 之 重 量 ( 或 容 量 ) 個 別 單 位 之 重 量 ( 或 容 量 ) 大 於 食 用 份 量 參 考 值 200% 者 介 於 食 用 份 量 參 考 值 之 100 %~200%

附 表 份 量 參 考 值 指 引 - 標 示 原 則 市 售 包 裝 食 品 類 型 每 一 份 量 之 重 量 ( 或 容 量 ) 標 示 原 則 非 屬 食 用 份 量 參 考 值 產 品 類 別 之 包 裝 食 品 食 品 型 態 為 錠 狀 膠 囊 狀 ( 不 包 含 糖 果 類 食 品 ) 應 以 建 議 食 用 量 作 為 每 一 份 量 之 標 示 其 他 產 品 型 態 食 品 建 議 之 使 用 方 式 一 小 包 一 小 匙 或 其 他 之 一 單 位 小 容 器, 並 註 明 每 一 份 量 之 重 量 ( 或 容 量 ) 38

份 量 參 考 值 指 引 - 食 品 類 別 食 品 類 別 : 十 八 類 別 一 五 榖 根 莖 類 二 乳 製 品 及 仿 乳 製 品 類 三 肉 製 品 類 四 水 產 類 五 蛋 及 其 製 品 類 六 豆 類 及 其 製 品 七 麵 筋 類 製 品 八 蔬 果 類 九 烘 焙 及 糕 餅 食 品

份 量 參 考 值 指 引 - 食 品 類 別 食 品 類 別 : 十 八 類 別 十 零 食 ( 休 閒 食 品 ) 類 十 一 甜 點 類 十 二 糖 及 糖 果 類 十 三 飲 料 類 十 四 油 脂 類 十 五 種 子 及 堅 果 類 十 六 調 味 料 類 十 七 湯 類 十 八 調 理 食 品 類

營 養 標 示 之 單 位 六 包 裝 食 品 營 養 標 示 之 單 位, 應 依 下 列 規 定 辦 理 : ( 一 ) 固 體 ( 半 固 體 ) 以 公 克 表 示, 液 體 以 毫 升 標 示 ( 二 ) 熱 量 以 大 卡 標 示 ( 三 ) 蛋 白 質 脂 肪 脂 肪 酸 碳 水 化 合 物 糖 膳 食 纖 維 以 公 克 標 示 ( 四 ) 鈉 膽 固 醇 胺 基 酸 以 毫 克 標 示 ( 五 ) 維 生 素 礦 物 質 之 單 位 標 示 應 以 附 表 二 規 定 辦 理 ( 六 ) 其 他 營 養 素 以 通 用 單 位 標 示

營 養 標 示 之 單 位 需 經 復 水 之 食 品, 如 有 營 養 宣 稱, 且 其 宣 稱 基 準 以 復 水 後 之 營 養 素 含 量 計 算 時, 應 以 復 水 後 為 標 示 基 準 ; 如 未 營 養 宣 稱, 得 以 復 水 前 或 後 為 標 示 基 準 其 沖 泡 方 式 應 於 營 養 標 示 格 式 下 方 註 明 ( 杏 仁 茶 粉 奶 茶 粉 咖 啡 調 味 粉..)

熱 量 及 各 項 營 養 素 攝 取 參 考 值 七 包 裝 食 品 之 每 日 熱 量 及 各 項 營 養 素 攝 取 參 考 值, 應 依 附 表 二 規 定 辦 理

附 表 二 第 二 次 預 告, 配 合 世 界 衛 生 組 織 之 鈉 建 議 攝 取 量 修 正 之 每 日 熱 量 及 各 項 營 養 素 攝 取 參 考 值 適 用 對 象 項 目 四 歲 以 上 ( 無 特 定 族 群 ) 一 歲 至 三 歲 孕 乳 婦 熱 量 2000 大 卡 1200 大 卡 2200 大 卡 蛋 白 質 60 公 克 20 公 克 65 公 克 脂 肪 60 公 克 * 65 公 克 碳 水 化 合 物 300 公 克 * 330 公 克 鈉 2000 毫 克 1200 毫 克 2000 毫 克 飽 和 脂 肪 18 公 克 * 18 公 克 膽 固 醇 300 毫 克 * 300 毫 克 膳 食 纖 維 25 公 克 15 公 克 30 公 克 維 生 素 A (1) 700 微 克 RE 400 微 克 RE 600 微 克 RE 維 生 素 B 1 1.4 毫 克 0.6 毫 克 1.1 毫 克 維 生 素 B 2 1.6 毫 克 0.7 毫 克 1.2 毫 克 維 生 素 B 6 1.6 毫 克 0.5 毫 克 1.9 毫 克 維 生 素 B 12 2.4 微 克 0.9 微 克 2.6 微 克 維 生 素 C 100 毫 克 40 毫 克 110 毫 克 維 生 素 D 10 微 克 5 微 克 10 微 克

附 表 二 適 用 對 象 項 目 每 日 熱 量 及 各 項 營 養 素 攝 取 參 考 值 四 歲 以 上 ( 無 特 定 族 群 ) 一 歲 至 三 歲 孕 乳 婦 維 生 素 E (2) 13 毫 克 -TE 5 毫 克 -TE 14 毫 克 -TE 維 生 素 K 120 微 克 30 微 克 90 微 克 菸 鹼 素 18 毫 克 NE 9 毫 克 NE 16 毫 克 NE 葉 酸 400 微 克 170 微 克 600 微 克 泛 酸 5 毫 克 2 毫 克 6 毫 克 生 物 素 30 微 克 9 微 克 30 微 克 膽 素 500 毫 克 180 毫 克 410 毫 克 鈣 1200 毫 克 500 毫 克 1000 毫 克 磷 1000 毫 克 400 毫 克 800 毫 克 鐵 15 毫 克 10 毫 克 45 毫 克 碘 140 微 克 65 微 克 200 微 克 鎂 390 毫 克 80 毫 克 355 毫 克 鋅 15 毫 克 5 毫 克 15 毫 克 氟 3 毫 克 0.7 毫 克 3 毫 克 註 1:RE (Retinol Equivalent) 硒 即 視 網 醇 當 量 55 微 克 20 微 克 60 微 克 1 g RE=1 g 視 網 醇 (Retinol)=6 g - 胡 蘿 蔔 素 ( -Carotene) 註 2: -TE ( -Tocopherol Equivalent) 即 生 育 醇 當 量 45

得 以 0 標 示 之 條 件 八 市 售 包 裝 食 品 營 養 標 示 之 熱 量 蛋 白 質 脂 肪 碳 水 化 合 物 鈉 飽 和 脂 肪 反 式 脂 肪 糖 含 量, 符 合 附 表 三 之 條 件, 得 以 0 標 示

附 表 三 項 目 熱 量 熱 量 及 營 養 素 得 以 零 標 示 之 條 件 得 以 0 標 示 之 條 件 該 食 品 每 100 公 克 之 固 體 ( 半 固 體 ) 或 每 100 毫 升 之 液 體 所 含 該 營 養 素 量 不 超 過 4 大 卡 蛋 白 質 脂 肪 碳 水 化 合 物 鈉 飽 和 脂 肪 反 式 脂 肪 該 食 品 每 100 公 克 之 固 體 ( 半 固 體 ) 或 每 100 毫 升 之 液 體 所 含 該 營 養 素 量 不 超 過 0.5 公 克 該 食 品 每 100 公 克 之 固 體 ( 半 固 體 ) 或 每 100 毫 升 之 液 體 所 含 該 營 養 素 量 不 超 過 5 毫 克 該 食 品 每 100 公 克 之 固 體 ( 半 固 體 ) 或 每 100 毫 升 之 液 體 所 含 該 營 養 素 量 不 超 過 0.1 公 克 該 食 品 每 100 公 克 之 固 體 ( 半 固 體 ) 或 每 100 毫 升 之 液 體 所 含 總 脂 肪 不 超 過 1.0 公 克 ; 或 該 食 品 每 100 公 克 之 固 體 ( 半 固 體 ) 或 每 100 毫 升 之 液 體 所 含 反 式 脂 肪 不 超 過 0.3 公 克 糖 該 食 品 每 100 公 克 之 固 體 ( 半 固 體 ) 或 每 100 毫 升 之 液 體 所 含 該 營 養 素 量 不 超 民 過 生 0.5 學 公 克 院 食 科 系

數 據 修 整 方 式 九 包 裝 食 品 營 養 標 示 之 數 據 修 整 方 式, 應 依 下 列 規 定 辦 理 : ( 一 ) 每 包 裝 所 含 之 份 數 每 日 參 考 值 百 分 比 鈉 含 量, 以 整 數 標 示 ( 二 ) 每 一 份 量 熱 量 蛋 白 質 胺 基 酸 脂 肪 脂 肪 酸 膽 固 醇 碳 水 化 合 物 糖 膳 食 纖 維, 以 整 數 或 至 小 數 點 後 一 位 標 示 當 產 品 之 份 量 值 較 小, 其 熱 量 蛋 白 質 脂 肪 脂 肪 酸 碳 水 化 合 物 糖 含 量, 標 示 至 小 數 點 後 一 位 時, 仍 無 法 符 合 以 0 標 示 之 條 件 時, 得 以 至 小 數 點 後 二 位 標 示 ( 三 ) 維 生 素 礦 物 質 以 有 效 數 字 不 超 過 三 位 為 原 則 ( 四 ) 數 據 修 整 原 則 應 參 照 中 華 民 國 國 家 標 準 CNS2925 規 定 極 限 值 之 有 效 位 數 指 示 法 規 定

請 問 營 養 標 示 數 據 修 整 之 方 式 是 如 何 進 位? A: 應 參 照 中 華 民 國 國 家 標 準 總 號 CNS 2925, 以 四 捨 六 入 五 成 雙 的 原 則 修 整 之 ( 中 華 民 國 國 家 標 準 總 號 CNS 2925, 類 號 Z4007, 規 定 極 限 值 之 有 效 位 數 指 示 法 ) 例 如 : 29.24 則 修 整 為 29.2; 29.26 則 修 整 為 29.3; 29.25 則 修 整 為 29.2; 29.35 則 修 整 為 29.4

營 養 標 示 值 產 生 方 式 及 誤 差 允 許 範 圍 十 市 售 包 裝 食 品 各 項 營 養 標 示 值 產 生 方 式, 得 以 檢 驗 分 析 或 計 算 方 式 依 實 際 需 要 為 之 ; 其 標 示 值 之 誤 差 允 許 範 圍 應 符 合 附 表 四 之 規 定 食 品 之 特 定 營 養 素 含 量 如 依 其 特 性 隨 時 間 改 變, 得 以 加 註 標 示 特 定 營 養 素 含 量 之 實 際 衰 退 情 形

什 麼 是 誤 差 允 許 範 圍? A: 所 謂 誤 差 允 許 範 圍, 是 指 標 示 值 與 實 際 檢 測 值 兩 者 之 間, 所 允 許 的 誤 差 差 距 並 非 指 計 算 出 來 的 數 值 與 標 示 值 之 間 的 允 許 差 距

附 表 四 營 養 標 示 值 誤 差 允 許 範 圍 項 目 誤 差 允 許 範 圍 蛋 白 質 碳 水 化 合 物 標 示 值 之 80%~120% ( 食 品 型 態 屬 膠 囊 錠 狀 者 標 示 值 之 120%) 熱 量 脂 肪 飽 和 脂 肪 ( 酸 ) 反 式 脂 肪 ( 酸 ) 膽 固 醇 鈉 糖 標 示 值 之 120% 胺 基 酸 維 生 素 ( 不 包 括 維 生 素 A 維 生 素 D) 礦 物 質 ( 不 包 括 鈉 ) 膳 食 纖 維 其 他 自 願 標 示 之 營 養 素 標 示 值 之 80% Ex: 標 示 100 g 檢 驗 值 不 超 過 120 g Ex: 標 示 100 g 檢 驗 值 不 低 於 80 g 維 生 素 A 維 生 素 D 標 示 值 之 80%~180%

依 照 包 裝 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 第 10 點 規 定, 食 品 之 特 定 營 養 素 含 量 如 依 其 特 性 隨 時 間 改 變, 得 以 加 註 標 示 特 定 營 養 素 含 量 之 實 際 衰 退 情 形 這 句 話 是 指 任 何 營 養 素 都 可 以 這 樣 寫? A: 這 條 規 定, 主 要 是 針 對 豆 腐 乳 等 發 酵 類 別 食 品, 會 因 為 放 置 時 間 長 短 或 季 節 變 化 等 因 素, 持 續 在 進 行 發 酵 反 應, 而 造 成 其 中 某 些 特 定 營 養 素 變 動 性 大 ( 例 如 假 設 因 為 持 續 發 酵 反 應 而 造 成 蛋 白 質 含 量 衰 退 ), 所 以 用 加 註 方 式 標 示 實 際 衰 退 情 形, 例 如 : 因 產 品 發 酵 作 用, 蛋 白 質 含 量 每 經 過 個 月 會 降 低 公 克 或 % 惟 該 類 發 酵 類 別 食 品 如 欲 這 樣 加 註 標 示 時, 應 依 據 相 關 試 驗 報 告 ( 如 衰 退 試 驗 ) 如 實 加 註 標 示 之

熱 量 計 算 方 式 Ex: 碳 水 化 合 物 5g ( 內 含 膳 食 纖 維 2g) 不 標 膳 食 纖 維 : 5x4=20 大 卡 標 示 膳 食 纖 維 : (5-2)x4+2x2=16 大 卡 十 一 市 售 包 裝 食 品 營 養 標 示 之 熱 量 計 算 方 式, 應 依 下 列 規 定 辦 理 : ( 一 ) 蛋 白 質 之 熱 量, 以 每 公 克 四 大 卡 計 算 ( 二 ) 脂 肪 之 熱 量, 以 每 公 克 九 大 卡 計 算 ( 三 ) 碳 水 化 合 物 之 熱 量, 以 每 公 克 四 大 卡 計 算, 但 加 以 標 示 膳 食 纖 維 者, 其 膳 食 纖 維 熱 量 得 以 每 公 克 二 大 卡 計 算 ( 四 ) 赤 藻 糖 醇 之 熱 量 得 以 零 大 卡 計 算, 其 他 糖 醇 之 熱 量 得 以 每 公 克 二 四 大 卡 計 算 ; 有 機 酸 之 熱 量 得 以 每 公 克 三 大 卡 計 算 ; 酒 精 ( 乙 醇 ) 之 熱 量 得 以 每 公 克 七 大 卡 計 算 並 應 將 糖 醇 含 量 標 示 於 營 養 標 示 格 式 中, 有 機 酸 及 酒 精 ( 乙 醇 ) 含 量 應 於 營 養 標 示 格 式 下 方 註 明

有 自 願 標 示 膳 食 纖 維 糖 醇, 無 標 示 有 機 酸 酒 精 每 一 份 量 50 公 克 本 包 裝 含 2 份 熱 量 蛋 白 質 營 養 標 示 每 份 171.4 大 卡 1.0 公 克 每 100 公 克 342.8 大 卡 2.0 公 克 每 份 熱 量 =1x4 +1.2x9 +(40.0-1.3-0.5)x4 +1.3x2 +0.5x2.4 =171.4 脂 肪 1.2 公 克 2.4 公 克 飽 和 脂 肪 反 式 脂 肪 碳 水 化 合 物 糖 膳 食 纖 維 鈉 糖 醇 0.8 公 克 0.2 公 克 40.0 公 克 1.8 公 克 1.3 公 克 18 毫 克 0.5 公 克 1.6 公 克 0.4 公 克 80.0 公 克 3.6 公 克 2.6 公 克 36 毫 克 1.0 公 克 每 100 公 克 熱 量 =2x4 +2.4x9 +(80.0-2.6-1.0)x4 +2.6x2 +1.0x2.4 =342.8 其 他 成 分 : 膠 原 蛋 白 400 毫 克 800 毫 克

每 一 份 量 50 公 克 本 包 裝 含 熱 量 蛋 白 質 脂 肪 飽 和 脂 肪 反 式 脂 肪 碳 水 化 合 物 鈉 糖 膳 食 纖 維 糖 醇 其 他 成 分 : 2 份 營 養 標 示 每 份 171.9 大 卡 1.0 公 克 1.2 公 克 0.8 公 克 0.2 公 克 39.3 公 克 1.8 公 克 1.3 公 克 18 毫 克 0.5 公 克 每 100 公 克 343.8 大 卡 2.0 公 克 2.4 公 克 1.6 公 克 0.4 公 克 78.6 公 克 3.6 公 克 2.6 公 克 36 毫 克 1.0 公 克 檸 檬 酸 0.4 公 克 0.8 公 克 酒 精 0.3 公 克 0.6 公 克 膠 原 蛋 白 400 毫 克 800 毫 克 有 自 願 標 示 膳 食 纖 維 糖 醇 有 機 酸 酒 精 每 份 熱 量 =1x4 +1.2x9 +(39.3-1.3-0.5)x4 +1.3x2 +0.5x2.4 +0.4x3 +0.3x7 =171.9 每 100 公 克 熱 量 =2x4 +2.4x9 +(78.6-2.6-1.0)x4 +2.6x2 +1x2.4 +0.8x3 +0.6x7 =343.8

如 何 清 楚 界 定 營 養 素 的 範 圍, 即 營 養 標 示 欄 內 得 以 標 示 哪 些 營 養 素? A: 一 般 營 養 學 上, 營 養 素 係 指 存 在 於 食 物 內, 能 用 於 維 持 並 建 造 身 體 組 織 提 供 能 源, 調 節 新 陳 代 謝 者, 故 廣 義 而 言, 蛋 白 質 類 ( 各 胺 基 酸 ) 脂 肪 類 ( 飽 和 及 不 飽 和 脂 肪 酸 EPA DHA ω-3 等 ) 碳 水 化 合 物 類 ( 單 雙 多 醣 類 ) 維 生 素 類 (VITAMIN A 類 胡 蘿 蔔 素 視 網 醇 D E K C B 1 B 2 B 6 B 12 菸 鹼 素 泛 酸 葉 酸 生 物 素 膽 素 肌 醇 葉 黃 素 ) 礦 物 質 類 ( 鈣 磷 鈉 氯 鉀 硫 鎂 鐵 碘 氟 鋅 銅 鉻 硒 錳 鈷 鉬 硼 鎳 矽 錫 釩 ) 等 均 屬 之 至 於 一 般 食 品 原 料, 屬 食 品 衛 生 管 理 法 第 22 條 第 1 項 第 2 款 所 稱 之 內 容 物, 應 標 示 於 內 容 物 名 稱 欄 位 內

不 適 用 類 別 十 二 市 售 包 裝 嬰 兒 與 較 大 嬰 兒 配 方 食 品 及 特 定 疾 病 配 方 食 品 應 符 合 本 規 定 及 市 售 包 裝 嬰 兒 與 較 大 嬰 兒 配 方 食 品 及 特 定 疾 病 配 方 食 品 應 遵 行 事 項 規 定, 其 營 養 標 示 格 式 及 標 示 值 之 誤 差 允 許 範 圍 應 以 市 售 包 裝 嬰 兒 與 較 大 嬰 兒 配 方 食 品 及 特 定 疾 病 配 方 食 品 應 遵 行 事 項 規 定 辦 理 健 康 食 品 仍 適 用 於 本 標 準

不 適 用 類 別 十 三 包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品, 不 適 用 本 規 定 十 四 包 裝 食 品 於 本 規 定 施 行 前 製 造 者 ( 以 製 造 日 期 為 準 ), 得 不 適 用 本 規 定

一 般 食 品 : 2 種 格 式, 可 擇 一 以 高 鈣 餅 乾 為 例 格 式 一 未 滿 一 歲 嬰 兒 食 用 之 食 品 僅 適 用 此 格 式 1. 八 大 營 養 標 示 2. 宣 稱 之 營 養 素 含 量 ( 高 鈣 ) 3. 其 他 自 願 之 營 養 素 每 一 份 量 本 包 裝 含 熱 量 蛋 白 質 脂 肪 飽 和 脂 肪 反 式 脂 肪 碳 水 化 合 物 鈉 鈣 糖 50 公 克 2 份 ( 其 他 營 養 素 含 量 ) 數 據 以 整 數 或 小 數 點 後 一 位 營 養 標 示 須 為 整 數 須 為 整 數 每 份 32 大 卡 1.0 公 克 1.2 公 克 0.8 公 克 0.2 公 克 4.3 公 克 1.8 公 克 18 毫 克 120 毫 克 標 題 每 100 公 克 數 據 以 有 效 數 字 不 超 過 3 位 為 原 則 64 大 卡 2.0 公 克 2.4 公 克 1.6 公 克 0.4 公 克 8.6 公 克 3.6 公 克 36 毫 克 240 毫 克

格 式 二

在 正 式 公 告 包 裝 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 後, 可 以 就 先 依 據 新 標 準 更 改 包 裝 上 的 營 養 標 示 嗎? A: 可 以 在 正 式 公 告 日 到 強 制 實 施 日 期 104 年 7 月 1 日 ( 製 造 日 期 為 準 ), 業 者 可 依 照 原 市 售 包 裝 食 品 營 養 標 示 規 範, 亦 可 提 前 配 合 新 公 告 之 包 裝 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項, 更 改 包 裝 上 之 營 養 標 示, 但 於 104 年 7 月 1 日 ( 含 ) 起 製 造 的 產 品, 就 必 須 完 全 符 合 新 規 定

如 果 產 品 的 包 材 在 104 年 7 月 1 日 前 已 印 行, 但 產 品 的 製 造 日 期 在 104 年 7 月 1 日 以 後, 請 問 包 裝 之 營 養 標 示 是 否 可 以 用 黏 貼 方 式? 黏 貼 位 置 有 無 限 制? A: 可 以 須 將 舊 有 營 養 標 示 覆 蓋, 並 具 有 不 易 脫 落 之 印 刷 及 打 印 標 示 方 式, 且 不 得 遮 蓋 到 其 他 依 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 22 條 所 必 須 標 示 之 項 目

市 售 包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 方 式 及 內 容 標 準

膠 囊 錠 狀 食 品 之 營 養 標 示 及 相 關 規 範 膠 囊 錠 狀 食 品 如 含 有 以 營 養 添 加 劑 作 為 來 源 之 礦 物 質 或 維 生 素, 則 應 依 市 售 包 裝 食 品 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 方 式 及 內 容 標 準 之 規 定 標 示 營 養 標 示 ; 若 無, 則 依 包 裝 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 之 規 定 辦 理 膠 囊 錠 狀 食 品 有 添 加 維 生 素 或 礦 物 質 無 添 加 維 生 素 或 礦 物 質 作 為 營 養 添 加 劑 市 售 包 裝 食 品 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 方 式 及 內 容 標 準 包 裝 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項

市 售 包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 方 式 及 內 容 標 準 99 年 11 月 29 日 署 授 食 字 第 0991302917 號 令 發 布 針 對 添 加 維 生 素 或 礦 物 質 作 為 營 養 添 加 劑 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 標 示 項 目 營 養 標 示 標 題 各 項 維 生 素 含 量 各 項 礦 物 質 含 量 廠 商 自 願 標 示 之 其 他 成 分 含 量 營 養 成 分 ( 營 養 素 )

含 有 營 養 添 加 劑 作 為 礦 物 質 或 維 生 素 來 源 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 1. 維 生 素 2. 礦 物 質 3. 其 他 自 願 之 營 養 素 一 日 請 勿 超 過 3 顆 本 包 裝 含 100 顆 單 位 範 例 營 養 標 示 警 語 整 數 每 顆 每 日 基 準 值 百 分 比 維 生 素 B 1 1.25 毫 克 96% 維 生 素 C 120 毫 克 120% 維 生 素 D 5 微 克 (200IU) 100% 鈣 300 毫 克 25% 銅 1 毫 克 * 整 數 -3 脂 肪 酸 0.1 公 克 * 維 生 素 A 維 生 素 D 及 維 生 素 E * 基 準 值 尚 未 訂 定 須 加 註 國 際 單 位 (IU)

市 售 包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 方 式 及 內 容 標 準 各 項 維 生 素 礦 物 質 之 每 日 基 準 值 ( 參 考 91 年 臺 灣 膳 食 營 養 素 參 考 攝 取 量 )

市 售 包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 方 式 及 內 容 標 準 敘 述 維 生 素 礦 物 質 之 生 理 功 能 每 日 最 低 攝 取 量 達 每 日 基 準 值 15% 以 上 詳 細 請 參 考 食 品 標 示 宣 傳 或 廣 告 詞 句 涉 及 誇 張 易 生 誤 解 或 醫 療 效 能 之 認 定 基 準 中 第 四 ( 二 ) 一 般 營 養 素 可 敘 述 之 生 理 功 能 例 句 例 如 : 維 生 素 B 2 有 助 於 維 持 能 量 正 常 代 謝 不 適 用 市 售 包 裝 食 品 營 養 標 示 規 範 及 市 售 包 裝 食 品 營 養 宣 稱 規 範 ( 高 富 含.) 加 註 一 日 請 勿 超 過 O 顆 ( 或 錠 粒 ) 之 警 語 實 施 日 期 101 年 4 月 30 日 ( 產 製 日 期 為 準 )

包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 ( 草 案 ) 增 修 訂 99 年 11 月 29 日 發 布 市 售 包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 方 式 及 內 容 標 準

2014 年 擬 研 修 方 向 103 年 6 月 3 日 預 告 ( 部 授 食 字 第 1031301120 號 ),104 年 7 月 1 日 施 行 ( 產 製 日 期 為 準 ) 修 正 每 日 基 準 值, 並 增 列 1-3 歲 孕 乳 婦 兩 個 族 群 之 每 日 基 準 值 明 定 格 式 增 列 營 養 標 示 值 允 許 誤 差 範 圍 配 合 市 售 包 裝 食 品 營 養 宣 稱 規 範 之 修 正, 研 擬 其 宣 稱 ( 高 富 含 含.) 規 範

草 案 格 式 1. 維 生 素 2. 礦 物 質 3. 其 他 自 願 之 營 養 素 警 語 一 日 請 勿 超 過 3 顆 整 數 本 包 裝 含 100 顆 單 位 營 養 標 示 每 顆 每 日 參 考 值 百 分 比 維 生 素 B 1 1.25 毫 克 89% 維 生 素 C 120 毫 克 120% 維 生 素 D 5 微 克 (200IU) 50% 鈣 300 毫 克 25% 銅 1 毫 克 * 整 數 -3 脂 肪 酸 0.1 公 克 * 維 生 素 A 維 生 素 D 及 維 * 基 準 值 尚 未 訂 定 生 素 E 須 加 註 國 際 單 位 (IU) 每 日 參 考 值 : 維 生 素 B 1 1.4 毫 克 維 生 素 C 100 毫 克 維 生 素 D 10 微 克 鈣 1200 毫 克

附 表 三 營 養 標 示 值 誤 差 允 許 範 圍 項 目 誤 差 允 許 範 圍 維 生 素 A 維 生 素 D 維 生 素 ( 不 包 括 維 生 素 A 維 生 素 D) 礦 物 質 ( 不 包 括 鈉 ) 標 示 值 之 80%~180% 標 示 值 之 80% 自 願 標 示 之 營 養 素 蛋 白 質 碳 水 化 合 物 熱 量 脂 肪 飽 和 脂 肪 反 式 脂 肪 膽 固 醇 鈉 糖 標 示 值 之 120% 其 他 營 養 素 標 示 值 之 80% 73

市 售 包 裝 食 品 營 養 宣 稱 規 範 何 謂 營 養 宣 稱 指 任 何 以 說 明 隱 喻 或 暗 示 之 方 式, 表 達 該 食 品 具 有 特 定 的 營 養 性 質 ( 例 如 : 富 含 維 生 素 A 高 鈣 低 鈉 無 膽 固 醇 高 膳 食 纖 維 等 ) 對 食 品 原 料 成 分 所 為 之 敘 述 ( 例 如 : 該 食 品 成 分 為 麥 芽 糊 精 玉 米 油 卵 磷 脂 碳 酸 鈣 維 生 素 A 棕 櫚 酸 維 生 素 B 2 維 生 素 D 3 等 ), 不 屬 營 養 宣 稱 75

營 養 宣 稱 所 使 用 之 形 容 詞 上 列 營 養 素 項 目 才 可 做 營 養 宣 稱

營 養 宣 稱 修 正 方 向 103

案 例 : 宣 稱 之 衡 量 基 準 (102.3.8.FDA 食 字 第 1028002937 號 )

案 例 : 宣 稱 無 糖 每 100 毫 升 之 糖 含 量 0.5 公 克, 才 能 標 示 無 糖

案 例 : 宣 稱 高 鈣 190mg X 2.5=475 mg 100 公 克 之 鈣 含 量 240 毫 克, 才 能 宣 稱 高 鈣 88

食 品 標 示 之 禁 止 事 項

罰 則 如 應 標 示 而 未 標 示 或 標 示 不 完 整, 可 處 3-300 萬 元 ( 47) 如 標 示 不 實 可 處 4-400 萬 元 ( 45) 包 裝 食 品 如 未 標 示 標 示 不 完 整 或 標 示 不 實, 應 限 期 回 收 改 正, 改 正 前 不 得 繼 續 販 賣 ; 屆 期 未 遵 行 或 涉 及 醫 療 效 能 者, 沒 入 銷 毀 之 ( 52)

相 關 法 規 資 料 查 詢 網 址 法 規 : 食 品 標 示 專 區 http://www.fda.gov.tw ( 首 頁 > 業 務 專 區 > 食 品 > 食 品 食 品 添 加 物 食 品 容 器 具 及 食 品 用 洗 潔 劑 標 示 專 區 > 食 品 及 食 品 添 加 物 > 營 養 標 示 及 宣 稱 ) 台 灣 地 區 食 品 營 養 成 分 資 料 庫 : http://consumer.fda.gov.tw ( 首 頁 > 食 在 安 心 > 營 養 與 健 康 > 食 物 與 營 養 ) 檢 驗 方 法 :( 營 養 成 分 檢 驗 方 法 ) http://www.fda.gov.tw ( 首 頁 > 業 務 專 區 > 研 究 檢 驗 > 建 議 檢 驗 方 法 )

敬 請 指 教