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动 物 营 养 学 教 学 大 纲 (2006 版 ) 四 川 农 业 大 学 动 物 营 养 研 究 所 动 物 营 养 学 课 程 组

课 程 教 学 大 纲 课 程 名 称 : 动 物 营 养 学 总 学 时 ( 学 分 ):56 学 时 3 分, 其 中 讲 授 56 学 时, 实 践 0 学 时 面 向 专 业 : 动 物 科 学, 野 生 动 物 保 护, 动 物 医 学, 生 物 技 术 等 专 业 一 课 程 的 性 质 与 任 务 动 物 营 养 学 是 在 普 通 生 物 学 动 物 生 理 学 化 学 生 物 化 学 生 物 统 计 学 等 学 科 基 础 上 发 展 起 来 的 一 门 新 兴 学 科, 主 要 研 究 和 阐 明 动 物 摄 入 和 利 用 饲 料 中 营 养 物 质 过 程 与 生 命 活 动 的 关 系, 揭 示 动 物 利 用 营 养 物 质 的 量 变 质 变 规 律, 是 从 事 动 物 生 产 的 理 论 基 础 动 物 营 养 学 是 动 物 科 学 本 科 专 业 的 主 要 专 业 基 础 课 动 物 营 养 学 的 主 要 任 务 : 第 一 提 示 和 阐 明 动 物 生 存 生 产 或 做 功 所 需 要 的 营 养 物 质 ; 第 二 研 究 确 定 不 同 生 产 形 式 下 动 物 对 各 种 营 养 物 质 的 适 宜 需 要 量 ; 第 三 评 定 各 类 动 物 对 饲 料 中 营 养 物 质 的 利 用 效 率 ; 第 四 研 究 和 阐 明 各 种 营 养 物 质 在 动 物 体 内 的 消 化 吸 收 代 谢 特 点 动 态 平 衡 动 物 生 产 效 率 及 生 产 特 性 之 间 的 关 系 ; 第 五 研 究 动 物 营 养 与 内 外 环 境 之 间 的 关 系 ; 第 六 寻 求 和 改 进 动 物 营 养 研 究 的 方 法 和 手 段 总 之, 根 本 任 务 是 为 动 物 科 学 饲 养 提 供 理 论 根 据 和 饲 养 指 南 二 课 程 教 学 目 标 与 基 本 要 求 通 过 理 论 学 习, 要 求 学 生 掌 握 饲 料 中 各 种 营 养 物 质 及 其 对 动 物 的 2

营 养 作 用, 营 养 物 质 缺 乏 或 过 量 对 动 物 健 康 和 生 产 的 影 响, 不 同 种 类 不 同 生 理 状 态 和 生 产 水 平 的 动 物 对 各 种 营 养 物 质 的 适 宜 需 要 量 以 及 影 响 其 需 要 量 的 因 素, 从 而 掌 握 提 高 动 物 对 营 养 物 质 利 用 效 率 的 理 论 基 础, 具 备 分 析 和 解 决 动 物 生 产 实 践 中 的 饲 养 问 题 的 理 论 知 识 三 教 学 内 容 绪 论 掌 握 营 养 与 营 养 学 的 概 念 动 物 营 养 学 的 目 的 与 任 务 ; 了 解 动 物 营 养 在 动 物 生 产 中 的 地 位 和 作 用 ; 了 解 动 物 营 养 学 的 发 展 历 程 第 一 节 营 养 与 动 物 营 养 学 一 营 养 的 概 念 二 动 物 营 养 学 的 目 的 与 任 务 第 二 节 动 物 营 养 与 动 物 生 产 一 动 物 生 产 的 特 点 二 动 物 营 养 学 在 动 物 生 产 中 的 作 用 第 三 节 动 物 营 养 学 的 发 展 历 程 一 动 物 营 养 学 的 发 展 历 史 二 动 物 营 养 学 的 现 状 三 动 物 营 养 学 的 发 展 趋 势 第 一 章 动 物 与 饲 料 的 化 学 组 成 了 解 动 物 与 植 物 的 相 互 关 系, 动 植 物 体 的 化 学 组 成 及 其 比 较, 掌 握 饲 料 中 各 种 营 养 物 质 的 基 本 概 念 和 基 本 功 能 第 一 节 动 物 与 饲 料 一 动 植 物 的 代 谢 特 点 二 动 植 物 的 相 互 关 系 3

第 二 节 动 植 物 体 的 化 学 组 成 一 元 素 组 成 二 化 合 物 组 成 三 动 植 物 体 组 成 成 分 的 比 较 第 三 节 饲 料 养 分 一 概 略 养 分 二 纯 养 分 三 养 分 的 基 本 功 能 第 二 章 动 物 对 饲 料 的 消 化 学 习 并 掌 握 动 物 对 饲 料 中 各 种 营 养 物 质 的 消 化 方 式 消 化 特 点 及 影 响 饲 料 养 分 消 化 率 的 诸 因 素 第 一 节 饲 料 的 消 化 性 一 消 化 方 式 二 消 化 后 养 分 的 吸 收 三 各 类 动 物 的 消 化 特 点 第 二 节 动 物 的 消 化 力 与 饲 料 的 可 消 化 性 一 消 化 力 与 消 化 性 二 影 响 消 化 率 的 因 素 第 三 章 水 的 营 养 学 习 并 牢 记 水 作 为 一 种 养 分 在 动 物 营 养 中 的 极 端 重 要 性 第 一 节 水 的 性 质 和 作 用 一 水 的 性 质 二 水 的 作 用 第 二 节 水 的 代 谢 一 水 的 来 源 4

二 水 的 排 泄 三 体 水 平 衡 的 调 节 第 三 节 各 种 动 物 的 需 水 量 及 饮 水 品 质 一 水 的 需 要 量 二 影 响 需 要 量 的 因 素 三 水 的 品 质 第 四 章 蛋 白 质 的 营 养 比 较 学 习 并 掌 握 反 刍 与 非 反 刍 动 物 的 蛋 白 质 营 养 原 理 及 其 异 同, 掌 握 蛋 白 质 品 质 的 有 关 概 念 和 提 高 蛋 白 质 利 用 效 率 的 理 论 知 识, 了 解 蛋 白 质 周 转 代 谢 第 一 节 蛋 白 质 的 组 成 和 作 用 一 蛋 白 质 的 组 成 及 结 构 二 蛋 白 质 的 营 养 生 理 作 用 第 二 节 单 胃 动 物 的 蛋 白 质 营 养 一 消 化 吸 收 二 氨 基 酸 营 养 三 氨 基 酸 平 衡 理 论 及 理 想 蛋 白 第 三 节 反 刍 动 物 蛋 白 质 营 养 一 瘤 胃 微 生 物 对 N 的 消 化 与 利 用 二 微 生 物 蛋 白 质 的 品 质 三 瘤 胃 降 解 蛋 白 与 非 降 解 蛋 白 及 其 调 控 四 小 肠 消 化 五 大 肠 消 化 六 氨 基 酸 营 养 七 非 蛋 白 氮 的 利 用 第 四 节 蛋 白 质 周 转 代 谢 5

一 周 转 代 谢 的 概 念 二 蛋 白 质 周 转 代 谢 的 生 物 学 意 义 三 蛋 白 质 周 转 代 谢 的 规 律 四 蛋 白 质 周 转 代 谢 的 调 控 第 五 章 碳 水 化 合 物 的 营 养 要 求 掌 握 碳 水 化 合 物 的 含 义 营 养 生 理 作 用, 非 淀 粉 多 糖 的 概 念 及 营 养 特 性, 比 较 学 习 并 掌 握 反 刍 与 非 反 刍 动 物 饲 料 碳 水 化 合 物 的 消 化 吸 收 利 用 过 程 及 其 异 同 第 一 节 碳 水 化 合 物 及 其 营 养 生 理 作 用 一 碳 水 化 合 物 的 结 构 与 分 类 二 碳 水 化 合 物 的 营 养 生 理 功 能 第 二 节 单 胃 动 物 碳 水 化 合 物 营 养 一 消 化 吸 收 二 代 谢 三 粗 纤 维 的 作 用 第 三 节 反 刍 动 物 碳 水 化 合 物 营 养 一 消 化 与 利 用 二 VFA 的 代 谢 三 葡 萄 糖 的 代 谢 第 四 节 非 淀 粉 多 糖 营 养 一 非 淀 粉 多 糖 的 概 念 二 非 淀 粉 多 糖 的 消 化 吸 收 和 代 谢 三 非 淀 粉 多 糖 的 营 养 特 性 第 六 章 脂 类 的 营 养 要 求 掌 握 脂 类 的 理 化 特 性 和 营 养 作 用 动 物 对 脂 肪 的 消 化 吸 收 和 6

代 谢 过 程 必 需 脂 肪 酸 的 概 念 种 类 和 作 用 第 一 节 脂 类 的 组 成 与 营 养 作 用 一 组 成 与 分 类 二 营 养 生 理 作 用 第 二 节 脂 类 的 消 化 吸 收 和 代 谢 一 单 胃 动 物 对 脂 类 的 消 化 吸 收 二 反 刍 动 物 对 脂 类 的 消 化 吸 收 三 脂 类 的 代 谢 第 三 节 必 需 脂 肪 酸 一 概 念 与 种 类 二 作 用 与 缺 乏 症 第 七 章 能 量 代 谢 重 点 掌 握 饲 料 能 量 在 动 物 体 内 的 转 化 过 程 和 各 种 能 值 的 概 念 及 影 响 因 素 第 一 节 能 量 单 位 及 能 量 来 源 一 能 量 单 位 三 量 来 源 第 二 节 能 量 代 谢 一 总 能 二 消 化 能 三 代 谢 能 四 净 能 五 环 境 温 度 对 能 量 代 谢 的 影 响 第 三 节 动 物 能 量 需 要 的 表 示 体 系 一 表 示 体 系 二 能 量 体 系 间 的 转 化 关 系 7

第 八 章 矿 物 质 营 养 在 了 解 动 物 体 内 矿 物 元 素 含 量 和 分 布 的 基 础 上, 掌 握 矿 物 元 素 营 养 的 基 本 特 点, 重 点 掌 握 矿 物 元 素 的 主 要 营 养 作 用 及 缺 乏 症 第 一 节 概 述 一 动 物 体 内 矿 物 元 素 含 量 二 必 需 矿 物 元 素 三 矿 物 元 素 的 基 本 功 能 四 矿 物 元 素 的 营 养 特 点 五 矿 物 元 素 的 需 要 与 供 应 六 矿 物 元 素 的 代 谢 第 二 节 常 量 元 素 一 钙 磷 二 镁 三 钠 钾 氯 四 硫 ( 每 个 元 素 均 讲 述 以 下 内 容 : 含 量 与 分 布 吸 收 与 代 谢 营 养 生 理 作 用 缺 乏 症 与 中 毒 症 来 源 影 响 元 素 营 养 的 因 素 ) 第 三 节 微 量 元 素 一 铁 二 锌 三 铜 四 锰 五 硒 六 碘 七 其 他 元 素 ( 钴 钼 氟 等 ) ( 每 个 元 素 均 讲 述 以 下 内 容 : 含 量 与 分 布 吸 收 与 代 谢 营 养 8

生 理 作 用 缺 乏 症 与 中 毒 症 来 源 影 响 元 素 营 养 的 因 素 ) 第 九 章 维 生 素 的 营 养 在 了 解 维 生 素 分 类 及 特 性 的 基 础 上, 着 重 掌 握 各 类 维 生 素 的 营 养 生 理 作 用 及 缺 乏 症, 比 较 掌 握 脂 溶 性 维 生 素 和 水 溶 性 维 生 素 的 营 养 特 点 第 一 节 概 述 一 维 生 素 概 念 二 维 生 素 分 类 三 脂 溶 性 维 生 素 和 水 溶 性 维 生 素 比 较 四 维 生 素 的 一 般 缺 乏 症 五 维 生 素 的 需 要 特 点 六 维 生 素 的 来 源 七 动 物 日 粮 中 通 常 需 要 添 加 的 维 生 素 第 二 节 脂 溶 性 维 生 素 一 VA 二 VD 三 VE 四 VE ( 每 个 维 生 素 均 讲 述 以 下 内 容 : 结 构 与 性 质 功 能 与 缺 乏 症 需 要 特 点 来 源 ) 第 三 节 水 溶 性 维 生 素 一 B1 二 B2 三 B6 四 烟 酸 五 泛 酸 9

六 生 物 素 七 叶 酸 八 B12 九 胆 碱 十 VC ( 每 个 维 生 素 均 讲 述 以 下 内 容 : 结 构 与 性 质 功 能 与 缺 乏 症 需 要 特 点 来 源 ) 第 十 章 饲 料 添 加 剂 在 学 习 了 解 饲 料 添 加 剂 概 念 和 分 类 的 基 础 上, 重 点 掌 握 抗 生 素 益 生 素 和 酶 制 剂 等 饲 料 添 加 剂 的 主 要 种 类 作 用 特 点 应 用 效 果 和 各 类 添 加 剂 的 发 展 方 向 第 一 节 抗 生 素 一 概 述 二 饲 用 抗 生 素 的 种 类 及 应 用 效 果 三 抗 生 素 的 作 用 机 制 四 应 用 抗 生 素 存 在 的 问 题 第 二 节 酶 制 剂 一 概 述 二 酶 制 剂 的 应 用 三 应 用 酶 制 剂 尚 需 解 决 的 问 题 第 三 节 益 生 素 一 概 述 二 益 生 素 的 种 类 三 益 生 素 的 应 用 效 果 四 存 在 问 题 与 发 展 方 向 五 化 学 益 生 素 10

第 四 节 其 他 饲 料 添 加 剂 一 激 素 二 营 养 重 分 配 剂 三 酸 化 剂 四 缓 冲 剂 五 离 子 载 体 和 甲 烷 抑 制 剂 六 离 子 交 换 化 合 物 第 十 一 章 各 类 营 养 物 质 的 相 互 关 系 在 学 习 前 几 章 的 基 础 上, 总 结 学 习 并 掌 握 主 要 营 养 物 质 之 间 的 相 互 关 系, 认 识 养 分 整 体 平 衡 的 重 要 性 第 一 节 三 大 有 机 物 之 间 的 关 系 一 能 量 与 有 机 物 的 关 系 二 蛋 白 质 与 碳 水 化 合 物 脂 肪 的 关 系 三 粗 纤 维 与 有 机 物 的 关 系 四 氨 基 酸 之 间 的 相 互 关 系 第 二 节 有 机 物 与 维 生 素 矿 物 质 之 间 的 关 系 一 蛋 白 质 与 维 生 素 的 关 系 二 碳 水 化 合 物 脂 肪 与 维 生 素 的 关 系 三 有 机 物 与 矿 物 质 的 关 系 第 三 节 矿 物 质 维 生 素 及 其 相 互 关 系 一 矿 物 质 与 维 生 素 的 关 系 二 矿 物 质 之 间 的 关 系 三 维 生 素 之 间 的 关 系 第 十 二 章 动 物 营 养 学 的 研 究 方 法 在 学 习 了 解 养 分 利 用 与 营 养 需 要 的 评 定 方 法 基 础 上, 着 重 掌 握 化 11

学 分 析 法 和 消 化 试 验 法, 了 解 各 类 养 分 生 物 利 用 率 的 主 要 评 定 方 法 第 一 节 化 学 分 析 法 一 营 养 物 质 的 分 析 ( 包 括 概 略 养 分 和 纯 养 分 分 析 ) 二 抗 营 养 因 子 分 析 三 动 物 组 织 和 血 液 理 化 成 分 分 析 第 二 节 消 化 实 验 一 消 化 试 验 概 念 与 目 的 二 体 内 消 化 试 验 ( 讲 全 收 粪 法 指 示 剂 法 回 肠 末 端 消 化 率 测 定 单 一 原 料 消 化 率 测 定 ) 三 体 外 消 化 试 验 四 尼 龙 袋 法 第 三 节 平 衡 实 验 一 概 念 与 目 的 二 N 平 衡 三 C 平 衡 四 能 量 平 衡 ( 包 括 直 接 测 热 间 接 测 热 碳 氮 平 衡 比 较 屠 宰 实 验 ) 第 四 节 饲 养 实 验 一 概 念 二 目 的 三 优 缺 点 第 五 节 化 学 预 测 法 一 概 念 与 目 的 二 预 测 模 型 三 预 测 效 果 评 定 ( 预 测 可 靠 性 的 指 标 和 影 响 可 靠 性 的 因 素 ) 第 六 节 饲 料 能 量 利 用 效 率 的 测 定 一 直 接 测 定 12

二 间 接 推 算 三 主 要 能 量 体 系 简 介 第 七 节 蛋 白 质 营 养 价 值 评 定 体 系 一 单 胃 动 物 ( 讲 述 内 容 : 蛋 白 质 含 量 消 化 率 代 谢 率 回 肠 末 端 氨 基 酸 消 化 率 蛋 白 质 生 物 学 价 值 净 蛋 白 比 净 蛋 白 利 用 效 率 化 学 比 分 必 需 氨 基 酸 指 数 有 效 赖 氨 酸 测 定 理 想 蛋 白 模 式 ) 二 反 刍 动 物 ( 讲 述 内 容 : 传 统 体 系, 新 体 系 ) 第 八 节 矿 物 元 素 维 生 素 生 物 利 用 率 评 定 一 矿 物 元 素 二 维 生 素 第 十 三 章 营 养 需 要 与 饲 养 标 准 学 习 并 掌 握 动 物 营 养 需 要 与 饲 养 标 准 的 概 念 及 其 在 实 际 生 产 中 的 意 义 和 作 用 第 一 节 饲 养 标 准 一 概 念 二 内 容 ( 包 括 研 究 方 法 条 件 特 点 ; 养 分 需 要 量 ; 饲 料 营 养 价 值 表 ; 典 型 配 方 等 ) 三 应 用 第 二 节 营 养 需 要 量 的 研 究 方 法 一 衡 量 需 要 量 的 指 标 二 研 究 方 法 ( 包 括 综 合 法 和 析 因 法 ) 第 十 四 章 动 物 的 采 食 量 学 习 并 掌 握 采 食 量 的 概 念, 影 响 采 食 量 因 素 及 实 际 生 产 中 调 节 采 13

食 量 的 措 施 第 一 节 采 食 量 的 概 念 和 意 义 一 采 食 量 的 概 念 二 采 食 量 的 衡 量 三 采 食 量 的 意 义 第 二 节 采 食 量 的 调 节 一 采 食 量 的 神 经 调 节 二 采 食 量 的 体 液 调 节 三 不 同 动 物 采 食 量 调 节 机 制 比 较 第 三 节 影 响 采 食 量 的 因 素 一 动 物 因 素 二 饲 粮 因 素 三 饲 喂 技 术 四 环 境 因 素 第 十 五 章 营 养 与 环 境 学 习 并 掌 握 温 热 环 境 对 动 物 营 养 代 谢 和 需 要 的 影 响, 了 解 动 物 营 养 与 环 境 的 关 系 第 一 节 热 平 衡 与 温 热 环 境 一 热 平 衡 二 温 热 环 境 第 二 节 温 热 环 境 对 动 物 营 养 的 影 响 一 对 采 食 量 的 影 响 二 对 养 分 消 化 利 用 的 影 响 三 对 养 分 需 要 量 的 影 响 第 三 节 动 物 营 养 与 环 境 保 护 一 动 物 对 环 境 污 染 的 影 响 14

二 保 护 环 境 的 营 养 措 施 第 十 六 章 维 持 的 营 养 需 要 学 习 并 掌 握 动 物 生 产 中 维 持 的 概 念 和 意 义, 确 定 维 持 营 养 需 要 的 基 本 方 法 和 影 响 维 持 营 养 需 要 的 因 素 第 一 节 维 持 需 要 的 概 念 及 意 义 一 概 念 二 意 义 ( 包 括 生 物 学 意 义 营 养 学 意 义 和 生 产 意 义 ) 第 二 节 维 持 营 养 需 要 的 测 定 方 法 一 维 持 能 量 需 要 测 定 方 法 ( 包 括 绝 食 条 件 下 和 采 食 条 件 下 的 方 法 ) 二 维 持 蛋 白 质 需 要 的 测 定 方 法 ( 包 括 绝 食 条 件 下 和 采 食 条 件 下 的 方 法 ) 三 矿 物 质 维 生 素 维 持 需 要 的 测 定 方 法 第 三 节 动 物 的 维 持 营 养 需 要 一 猪 的 维 持 需 要 二 家 禽 的 维 持 需 要 三 反 刍 动 物 的 维 持 需 要 第 四 节 影 响 维 持 需 要 的 因 素 一 动 物 因 素 二 饲 料 组 成 及 饲 养 方 式 三 环 境 因 素 第 十 七 章 生 长 育 肥 的 营 养 需 要 学 习 动 物 生 长 发 育 和 养 分 沉 积 的 规 律 及 其 影 响 因 素, 掌 握 生 长 肥 育 动 物 对 各 种 养 分 需 要 量 的 确 定 原 理 及 方 法 第 一 节 生 长 肥 育 的 生 理 基 础 15

一 生 长 肥 育 的 概 念 二 生 长 肥 育 规 律 ( 整 体 生 长 模 式 部 位 发 育 规 律 体 组 织 生 长 规 律 养 分 沉 积 规 律 ) 三 研 究 生 长 肥 育 规 律 的 意 义 第 二 节 生 长 肥 育 的 营 养 需 要 一 能 量 需 要 二 蛋 白 质 氨 基 酸 需 要 三 矿 物 元 素 需 要 四 维 生 素 需 要 第 三 节 生 长 肥 育 的 饲 料 利 用 效 率 一 表 示 饲 料 利 用 率 的 方 式 二 生 长 育 肥 的 能 量 利 用 效 率 三 生 长 育 肥 的 蛋 白 质 利 用 效 率 四 影 响 生 长 育 肥 饲 料 利 用 效 率 的 因 素 第 十 八 章 繁 殖 的 营 养 需 要 学 习 繁 殖 动 物 ( 以 母 畜 为 主 ) 配 种 前 后 及 妊 娠 期 母 体 及 胎 儿 的 营 养 生 理 规 律, 掌 握 妊 娠 母 畜 营 养 需 要 的 特 点 及 需 要 的 模 型 第 一 节 营 养 与 动 物 繁 殖 一 营 养 对 初 情 期 的 影 响 二 短 期 优 饲 三 妊 娠 期 营 养 对 繁 殖 的 影 响 四 哺 乳 期 营 养 对 繁 殖 的 影 响 五 营 养 对 产 后 发 情 间 隔 的 影 响 第 二 节 繁 殖 周 期 中 母 畜 及 胎 儿 的 营 养 生 理 规 律 一 体 重 变 化 基 本 规 律 二 母 体 变 化 规 律 16

三 胎 儿 发 育 规 律 第 三 节 繁 殖 母 畜 的 营 养 需 要 一 能 量 需 要 二 蛋 白 质 氨 基 酸 需 要 三 矿 物 元 素 需 要 四 维 生 素 需 要 第 四 节 繁 殖 公 畜 的 营 养 需 要 一 确 定 营 养 需 要 的 原 则 二 营 养 需 要 基 本 特 点 第 十 九 章 泌 乳 的 营 养 需 要 量 学 习 并 掌 握 动 物 泌 乳 的 规 律, 营 养 对 泌 乳 的 影 响, 重 点 掌 握 奶 牛 泌 乳 的 营 养 需 要 及 通 过 营 养 措 施 提 高 泌 乳 量 和 泌 乳 效 率 的 基 本 原 理, 了 解 奶 牛 的 主 要 营 养 代 谢 疾 病 第 一 节 乳 的 成 分 及 形 成 一 各 种 动 物 的 乳 成 分 二 影 响 乳 成 分 的 因 素 三 乳 的 形 成 第 二 节 泌 乳 的 营 养 需 要 一 能 量 需 要 二 蛋 白 质 氨 基 酸 需 要 三 矿 物 元 素 需 要 四 维 生 素 需 要 五 干 物 质 和 水 的 需 要 第 三 节 营 养 对 泌 乳 的 影 响 一 营 养 水 平 二 蛋 白 质 水 平 17

三 脂 肪 含 量 与 性 质 四 精 粗 饲 料 比 第 四 节 奶 牛 主 要 营 养 代 谢 疾 病 一 产 乳 高 热 症 二 酮 病 三 低 血 镁 症 第 二 十 章 产 蛋 的 营 养 需 要 以 蛋 鸡 为 例, 重 点 学 习 并 掌 握 蛋 的 组 成 营 养 对 蛋 形 成 的 影 响, 产 蛋 的 营 养 需 要 及 影 响 营 养 需 要 的 因 素 第 一 节 蛋 的 成 分 和 形 成 一 产 蛋 家 禽 营 养 生 理 特 点 二 蛋 成 分 三 蛋 的 形 成 四 营 养 对 产 蛋 的 影 响 第 二 节 产 蛋 的 营 养 需 要 一 能 量 需 要 二 蛋 白 质 氨 基 酸 需 要 三 矿 物 元 素 需 要 四 维 生 素 需 要 第 二 十 一 章 产 毛 的 营 养 需 要 以 绵 羊 为 例, 了 解 毛 的 组 成 和 结 构 形 成 影 响 产 毛 量 的 主 要 因 素, 掌 握 产 毛 营 养 需 要 的 特 点 以 及 营 养 与 毛 品 质 的 关 系 18

第 一 节 毛 的 成 分 和 形 成 一 毛 的 结 构 与 成 分 二 毛 的 形 成 第 二 节 产 毛 的 营 养 需 要 一 营 养 对 产 毛 的 影 响 二 产 毛 的 营 养 需 要 四 学 时 分 配 本 课 程 以 理 论 讲 授 为 主, 总 学 时 56 具 体 学 时 分 配 如 下 : 表 1 动 物 营 养 学 学 时 分 配 表 章 次 章 名 学 时 绪 论 2 第 一 章 第 二 章 第 三 章 第 四 章 第 五 章 第 六 章 第 七 章 第 八 章 第 九 章 第 十 章 第 十 一 章 第 十 二 章 动 物 及 饲 料 动 物 对 饲 料 的 消 化 水 的 营 养 蛋 白 质 营 养 碳 水 化 合 物 营 养 脂 类 的 营 养 能 量 代 谢 矿 物 质 营 养 维 生 素 营 养 饲 料 添 加 剂 各 类 营 养 物 质 的 相 互 关 系 课 堂 测 验 -1 动 物 营 养 研 究 方 法 2 1 1 4 3 2 4 4 4 4 1 1 4 19

第 十 三 章 第 十 四 章 第 十 五 章 第 十 六 章 第 十 七 章 第 十 八 章 第 十 九 章 第 二 十 章 第 二 十 一 章 动 物 营 养 需 要 与 饲 养 标 准 动 物 的 采 食 量 调 节 营 养 与 环 境 维 持 营 养 需 要 生 长 育 肥 的 营 养 需 要 繁 殖 的 营 养 需 要 泌 乳 的 营 养 需 要 产 蛋 的 营 养 需 要 产 毛 的 营 养 需 要 课 堂 测 验 -2 1 2 1 1 4 3 3 2 1 1 合 计 56 五 考 核 方 法 与 成 绩 评 定 本 课 程 考 核 方 式 为 闭 卷 考 试 总 成 绩 =70% 期 末 考 试 成 绩 +25% 平 时 作 业 +5% 考 勤 六 教 材 与 主 要 参 考 书 教 材 : 动 物 营 养 学 ( 第 二 版 ) 杨 凤 主 编, 中 国 农 业 出 版 社,2001 参 考 书 目 : 饲 料 与 饲 养 学 韩 友 文 主 编, 中 国 农 业 出 版 社,1997 中 国 饲 料 学 张 子 仪 主 编, 中 国 农 业 出 版 社,2000; 中 国 饲 料 大 全 李 德 发 主 编, 中 国 农 业 出 版 社,2001 20