在 城 市 化 大 趋 势 下 中 国 及 亚 洲 持 续 增 长 的 人 口 对 可 负 担 蛋 白 质 的 供 求 盟 联 洲 (BJ) 国 际 商 务 有 限 公 司 分 析 员 :Cinders
内 容 家 禽 产 品 是 价 廉 物 美 的 蛋 白 质 来 源 亚 洲 人 口 增 长 趋 势 所 带 来 的 对 家 禽 产 品 不 断 增 长 的 需 求 全 球 及 亚 洲 人 口 增 长 趋 势 亚 洲 大 规 模 城 市 化 进 程 亚 洲 城 市 化 人 口 对 家 禽 产 品 的 需 求 中 国 家 禽 的 生 产 现 状
家 禽 产 品 是 价 廉 物 美 的 蛋 白 质 来 源 没 有 蛋 白 质 就 没 有 生 命 活 动 的 存 在 蛋 白 质 是 一 切 生 命 的 物 质 基 础, 是 机 体 细 胞 的 重 要 组 成 部 分, 是 人 体 组 织 更 新 和 修 补 的 主 要 原 料 人 体 的 每 个 组 织 : 毛 发 皮 肤 肌 肉 骨 骼 内 脏 大 脑 血 液 神 经 内 分 泌 等 都 是 由 蛋 白 质 组 成 是 构 成 人 体 器 官 荷 尔 蒙 和 免 疫 物 质 的 主 要 原 料 一 般 说, 蛋 白 质 约 占 人 体 全 部 质 量 的 16%~20%, 是 生 命 的 物 质 基 础, 是 构 成 细 胞 的 基 本 有 机 物 一 个 60kg 重 的 成 年 人 其 体 内 约 有 蛋 白 质 9.6~12kg 人 体 内 蛋 白 质 的 种 类 很 多, 性 质 功 能 各 异, 但 都 是 由 20 多 种 氨 基 酸 (Amino acid) 按 不 同 比 例 组 合 而 成 的 食 入 的 蛋 白 质 在 体 内 经 过 消 化 被 水 解 成 氨 基 酸 被 吸 收 后, 合 成 人 体 所 需 蛋 白 质, 同 时 新 的 蛋 白 质 又 在 不 断 代 谢 与 分 解, 时 刻 处 于 动 态 平 衡 中 因 此, 每 日 食 物 蛋 白 质 的 质 和 量 各 种 氨 基 酸 的 比 例, 关 系 到 人 体 蛋 白 质 合 成 的 量, 尤 其 是 青 少 年 的 生 长 发 育 孕 产 妇 的 优 生 优 育 老 年 人 的 健 康 长 寿, 都 与 膳 食 中 蛋 白 质 有 着 密 切 的 关 系
家 禽 产 品 是 价 廉 物 美 的 蛋 白 质 来 源 合 理 均 衡 摄 取 蛋 白 质 蛋 白 质 不 能 在 人 体 内 储 存, 必 须 每 天 不 断 摄 入 以 支 持 不 断 的 代 谢 需 求 但 是 并 不 是 说 蛋 白 质 摄 入 越 多 越 好 摄 入 过 量 会 造 成 : 蛋 白 质 如 果 摄 取 过 量 的 话 也 会 在 体 内 转 化 成 脂 肪, 造 成 脂 肪 堆 积 一 旦 蛋 白 质 在 体 内 转 化 为 脂 肪, 血 液 的 酸 性 就 会 提 高, 这 样 就 会 消 耗 大 量 的 钙 质, 结 果 储 存 在 骨 骼 当 中 的 钙 质 就 被 消 耗 了, 使 骨 质 变 脆 肾 脏 要 排 泄 进 食 的 蛋 白 质, 当 分 解 蛋 白 质 时 会 产 生 大 量 的 氮 素 这 样 会 增 加 肾 脏 的 负 担 摄 入 不 足 会 造 成 : 代 谢 率 下 降, 对 疾 病 抵 抗 力 减 退, 易 患 病, 远 期 效 果 是 器 官 的 损 害, 最 常 见 的 是 儿 童 的 生 长 发 育 迟 缓 营 养 不 良 体 质 量 下 降 淡 漠 易 激 怒 贫 血 以 及 干 瘦 病 或 水 肿, 并 因 为 易 感 染 而 继 发 疾 病 与 能 量 的 缺 乏 共 同 存 在 的 蛋 白 质 缺 乏 症, 加 西 卡 病, 或 者 消 瘦 蛋 白 质 缺 乏 在 成 人 和 儿 童 中 都 有 发 生, 但 处 于 生 长 阶 段 的 儿 童 更 为 敏 感 而 且 各 年 龄 段 的 儿 童 蛋 白 质 需 求 量 各 有 不 同 一 个 成 年 人 每 天 通 过 新 陈 代 谢 大 约 要 更 新 300g 以 上 蛋 白 质, 其 中 3/4 来 源 于 机 体 代 谢 中 产 生 的 氨 基 酸, 所 以 每 天 摄 入 60g~80g 蛋 白 质, 基 本 上 已 能 满 足 一 个 成 年 人 每 天 的 需 要. 健 身 和 运 动 员 等 特 殊 人 群 除 外
家 禽 产 品 是 价 廉 物 美 的 蛋 白 质 来 源 优 质 蛋 白 质 是 生 命 质 量 的 保 证 蛋 白 质 的 主 要 来 源 是 肉 蛋 奶 和 豆 类 食 品, 而 来 自 于 动 物 的 蛋 白 质 具 有 更 高 的 品 质, 含 有 充 足 的 必 需 氨 基 酸 牛 奶 蛋 类 的 蛋 白 质 是 所 有 蛋 白 质 食 物 中 品 质 最 好 的, 其 原 因 是 最 容 易 消 化, 氨 基 酸 齐 全 必 需 氨 基 酸 约 有 8 种, 无 法 由 人 体 自 行 合 成, 必 须 由 食 物 中 摄 取, 若 是 体 内 有 一 种 必 需 氨 基 酸 存 量 不 足, 就 无 法 合 成 充 分 的 蛋 白 质 供 给 身 体 各 组 织 使 用, 其 他 过 剩 的 蛋 白 质 也 会 被 身 体 代 谢 而 浪 费 掉, 所 以 确 保 足 够 的 必 需 氨 基 酸 摄 取 是 很 重 要 的 根 据 食 物 蛋 白 质 的 氨 基 酸 组 成, 分 为 完 全 蛋 白 质 半 完 全 蛋 白 质 和 不 完 全 蛋 白 质 三 类 完 全 蛋 白 所 含 必 需 氨 基 酸 种 类 齐 全 数 量 充 足 比 例 适 当, 不 但 能 维 持 成 人 的 健 康, 并 能 促 进 儿 童 生 长 发 育, 如 乳 类 中 的 酪 蛋 白 乳 白 蛋 白 ; 蛋 类 中 的 卵 白 蛋 白 卵 磷 蛋 白 ; 肉 类 中 的 白 蛋 白 肌 蛋 白 ; 大 豆 中 的 大 豆 蛋 白 ; 小 麦 中 的 麦 谷 蛋 白 ; 玉 米 中 的 谷 蛋 白 等 半 完 全 蛋 白 所 含 必 需 氨 基 酸 种 类 齐 全, 但 有 的 氨 基 酸 数 量 不 足, 比 例 不 适 当, 可 以 维 持 生 命, 但 不 能 促 进 生 长 发 育, 如 小 麦 中 的 麦 胶 蛋 白 等 不 完 全 蛋 白 质 所 含 必 需 氨 基 酸 种 类 不 全, 既 不 能 维 持 生 命, 也 不 能 促 进 生 长 发 育, 如 玉 米 中 的 玉 米 胶 蛋 白, 动 物 结 缔 组 织 和 肉 皮 中 的 胶 质 蛋 白, 豌 豆 中 的 豆 球 蛋 白 等
家 禽 产 品 是 价 廉 物 美 的 蛋 白 质 来 源 各 种 优 质 蛋 白 质 来 源 比 较 食 物 名 称 每 100 克 蛋 白 质 含 量 每 100 克 脂 肪 含 量 约 每 kg 交 易 价 /USD 1 黄 豆 大 豆 类 35 ~ 40 18.8 0.8-1.3 2 去 皮 鸡 肉 24 1.2 2-3 3 鹅 肉 22.3 19.9 1-2 4 兔 肉 21.5 0.4 7-8 5 牛 肉 ( 瘦 ) 20.4 10.2 7-9 6 羊 肉 ( 瘦 ) 17.3 28.8 6-7 7 鹿 肉 16.5 1.3 5-6 8 鸭 肉 16.5 7.4 2-3 9 龙 虾 16.4 1.1 75-92 10 鱼 肉 15~20 2~13 1- 上 不 封 顶 11 燕 麦 15.6 6.3 0.3-0.4 12 鸡 蛋 14.7 15( 蛋 清 0.1) 1.3-2 13 猪 肉 ( 瘦 ) 10.5~17.5 29.2 2-3 14 鲜 乳 类 1.5 ~ 3.8 3.6 0.4-0.5( 生 ) 虽 然 乳 类 蛋 类 中 的 蛋 白 质 含 量 较 低, 但 它 们 所 含 的 必 需 氨 基 酸 量 基 本 上 与 人 体 相 符, 所 以 营 养 价 值 较 高, 是 膳 食 中 最 好 的 食 品 在 这 些 大 众 肉 类 消 费 品 中, 可 以 看 到 禽 肉 更 加 高 蛋 白 低 脂 肪 禽 肉 也 是 磷 铁 铜 与 锌 的 良 好 来 源, 并 且 富 含 维 生 素 B12 维 生 素 B6 维 生 素 A 维 生 素 D 维 生 素 K 等
家 禽 产 品 是 价 廉 物 美 的 蛋 白 质 来 源 各 种 优 质 蛋 白 质 来 源 比 较 食 物 名 称 每 100 克 蛋 白 质 含 量 每 100 克 脂 肪 含 量 约 每 kg 交 易 价 /USD 1 黄 豆 大 豆 类 35 ~ 40 18.8 0.8-1.3 2 去 皮 鸡 肉 24 1.2 2-3 3 鹅 肉 22.3 19.9 1-2 4 兔 肉 21.5 0.4 7-8 5 牛 肉 ( 瘦 ) 20.4 10.2 7-9 6 羊 肉 ( 瘦 ) 17.3 28.8 6-7 7 鹿 肉 16.5 1.3 5-6 8 鸭 肉 16.5 7.4 2-3 9 龙 虾 16.4 1.1 75-92 10 鱼 肉 15~20 2~13 1- 上 不 封 顶 11 燕 麦 15.6 6.3 0.3-0.4 12 鸡 蛋 14.7 15( 蛋 清 0.1) 1.3-2 13 猪 肉 ( 瘦 ) 10.5~17.5 29.2 2-3 14 鲜 乳 类 1.5 ~ 3.8 3.6 0.4-0.5( 生 ) 鸡 肉 蛋 白 质 含 量 第 二, 脂 肪 含 量 倒 数 第 三 与 大 众 肉 类 相 比, 价 格 优 势 明 显
家 禽 产 品 是 价 廉 物 美 的 蛋 白 质 来 源 禽 蛋 更 具 优 势 家 禽 种 类 很 多, 主 要 包 括 鸡 鸭 鹅 火 鸡 鹌 鹑 鸽 以 及 特 种 禽 类 等 这 里 我 们 主 要 探 讨 生 产 和 消 费 量 最 大 的 鸡 肉 产 品 与 红 肉 相 比, 鸡 肉 有 着 明 显 的 优 势 肥 胖 已 经 被 公 认 为 是 危 害 人 类 健 康 的 头 号 杀 手, 而 人 类 肥 胖 与 不 科 学 的 肉 类 消 费 结 构 密 切 相 关 从 营 养 学 的 角 度 看, 同 猪 肉 和 牛 羊 肉 类 相 比, 鸡 肉 具 有 一 高 三 低 的 营 养 优 势, 即 蛋 白 质 含 量 高 脂 肪 低 热 能 低 和 胆 固 醇 低 禽 蛋 所 含 蛋 白 质 为 优 质 蛋 白, 对 肝 脏 组 织 损 伤 有 修 复 作 用 禽 蛋 含 有 丰 富 的 维 生 素 和 铁 钙 钾 等 人 体 所 需 要 的 矿 物 质 禽 蛋 富 含 DHA 和 卵 磷 脂 卵 黄 素, 对 神 经 系 统 和 身 体 发 育 有 利, 能 健 脑 益 智, 改 善 记 忆 力, 并 促 进 肝 细 胞 再 生 禽 蛋 中 还 含 有 较 多 的 维 生 素 B 和 其 他 微 量 元 素, 可 以 分 解 和 氧 化 人 体 内 的 致 癌 物 质, 具 有 防 癌 作 用 禽 蛋 所 含 的 必 需 氨 基 酸 量 基 本 上 与 人 体 相 符, 性 价 比 比 肉 类 更 高
全 球 人 口 增 长 趋 势 单 位 : 百 万 区 域 1995 2005 2010 2015 2020 2025 2035 亚 洲 3482.718 3942.881 4165.44 4384.844 4581.523 4748.914 4997.305 欧 洲 729.743 732.969 740.308 743.122 743.569 741.02 730.430 非 洲 716.505 911.527 1031.083 1166.239 1312.142 1467.972 1811.639 北 美 洲 297.458 330.546 346.500 361.127 375.724 389.939 415.479 南 美 洲 322.052 372.587 394.020 415.053 434.566 452.267 480.795 大 洋 洲 29.052 33.623 36.658 39.359 42.066 44.733 49.811 世 界 5741.822 6514.094 6916.183 7324.782 7716.749 8083.412 8743.446
飞 速 增 长 的 亚 洲 人 口 单 位 : 百 万 区 域 1995 2005 2010 2015 2020 2025 2035 中 国 1237.531 1318.176 1359.821 1401.586 1432.867 1448.983 1448.589 印 度 955.804 1127.143 1205.624 1282.39 1353.305 1418.744 1525.369 印 度 尼 西 亚 194.112 224.480 240.676 255.708 269.413 282.011 303.382 巴 基 斯 坦 126.689 157.971 173.149 188.144 203.351 218.123 244.011 孟 加 拉 119.869 143.135 151.125 160.411 169.565 177.884 191.041 日 本 124.483 126.978 127.352 126.818 125.381 123.256 117.662 菲 律 宾 69.606 85.821 93.444 101.802 110.403 119.219 135.919 越 南 76.02 84.947 89.047 93.386 97.057 99.811 103.293 伊 朗 60.468 70.152 74.462 79.476 84.148 88.064 94.208 土 耳 其 58.522 67.743 72.137 76.69 80.309 83.712 89.542 泰 国 58.983 65.559 66.402 67.4 67.857 67.899 66.773 缅 甸 45.329 50.181 51.931 54.164 56.124 57.650 59.267
飞 速 增 长 的 亚 洲 人 口 单 位 : 百 万 区 域 1995 2005 2010 2015 2020 2025 2035 南 韩 44.652 47.033 48.453 49.750 50.769 51.601 52.425 伊 拉 克 20.363 27.377 30.962 35.766 40.699 45.891 56.104 马 来 西 亚 20.725 25.843 28.275 30.651 32.858 34.956 38.47 阿 富 汗 17.586 24.860 28.397 32.006 35.666 39.571 47.318 沙 特 阿 拉 伯 18.567 24.690 27.258 29.897 32.340 34.206 36.924 北 韩 21.763 23.813 24.500 25.155 25.766 26.305 26.972 斯 里 兰 卡 18.241 19.951 20.758 21.611 22.338 22.878 23.559 柬 埔 寨 10.769 13.356 14.364 15.677 16.946 18.119 20.103 阿 拉 伯 联 合 酋 长 国 2.346 4.148 8.441 9.577 10.601 11.479 13.2 香 港 6.144 6.896 7.049 7.313 7.549 7.743 7.969 约 旦 4.32 5.239 6.454 7.689 8.086 8.741 9.952 澳 门 0.398 0.468 0.534 0.584 0.626 0.666 0.730
飞 速 增 长 的 亚 洲 人 口 欧 洲 人 口 从 现 在 开 始 呈 现 逐 渐 减 少 趋 势 美 洲 和 大 洋 洲 虽 然 呈 上 升 趋 势, 但 由 于 人 口 基 数 不 大, 所 以 变 化 并 不 明 显 亚 洲 人 口 预 计 在 2070 年 之 前 一 直 处 于 增 长 阶 段, 截 至 2035 年, 预 计 亚 洲 人 口 将 比 现 在 增 加 6.13 亿 亚 洲 拥 有 世 界 上 60% 的 人 口,29.4% 的 陆 地 面 积, 是 七 大 洲 中 地 域 最 大, 人 口 最 多 的 一 个 洲 地 球 上 每 天 有 36.5 万 人 出 生, 而 其 中 的 57% 诞 生 在 亚 洲 非 洲 是 人 口 自 然 增 长 最 快 的 地 区, 截 至 2035 年, 预 计 非 洲 人 口 将 比 现 在 增 加 6.45 亿, 并 且 可 能 在 之 后 的 几 十 年 内 仍 保 持 高 速 增 长 态 势
亚 洲 人 口 增 长 带 来 的 快 速 城 市 化 世 界 上 主 要 的 发 展 中 国 家 都 集 中 在 亚 洲, 使 亚 洲 处 在 人 类 历 史 上 最 大 规 模 的 城 市 化 进 程 中 随 着 中 产 阶 级 的 扩 大, 表 显 出 更 强 的 购 买 力 由 于 人 口 基 数 较 大, 哪 怕 只 是 人 均 需 求 的 轻 微 增 长 也 会 导 致 总 需 求 量 的 显 著 增 加 尽 管 非 洲 人 口 增 长 速 度 高 于 亚 洲, 但 是 这 一 区 域 内 人 口 的 年 龄 结 构 非 常 年 轻,15 岁 以 下 的 人 群 占 到 了 人 口 总 量 的 41% 同 时, 非 洲 也 是 城 市 化 程 度 最 低 的 地 方, 这 意 味 着 许 多 居 民 的 粮 食 供 应 仍 局 限 于 自 给 自 足 的 农 业 生 产 或 是 乡 下 小 规 模 的 产 品 交 换 尽 管 国 民 生 产 总 值 的 增 长 速 度 相 对 较 高, 但 是 与 其 他 大 洲 相 比 这 一 区 域 内 的 家 禽 产 品 消 费 量 不 会 随 着 人 口 的 快 速 增 长 而 有 所 增 加
亚 洲 人 口 增 长 带 来 的 快 速 城 市 化 20 世 纪 初, 世 界 城 市 人 口 仅 有 2.2 亿, 而 且 主 要 集 中 在 西 方 国 家 然 而 到 2015 年, 世 界 上 有 超 过 一 半 的 人 居 住 于 城 市 中 预 计 在 2030 年, 这 一 数 字 将 上 升 到 50 亿, 其 中 发 展 中 国 家 的 城 镇 人 口 将 占 八 成 未 来, 亚 洲 将 有 一 半 区 域 被 城 市 化, 近 十 亿 人 口 从 农 村 转 移 到 城 市 政 府 将 投 入 数 万 亿 美 元 用 于 道 路 火 车 发 电 厂 供 水 系 统 和 社 会 福 利 事 业 的 建 设 随 着 城 乡 比 例 的 变 化, 适 应 城 市 化 而 产 生 的 饮 食 结 构 的 变 化 尤 为 明 显 生 活 必 需 品 的 谷 类 油 脂 类 需 求 下 降, 对 衡 量 生 活 质 量 的 蛋 白 质 的 需 求 增 加 高 蛋 白 食 品 的 价 格 通 常 都 比 较 昂 贵, 与 肉 类 和 鱼 类 相 比, 禽 类 和 蛋 类 产 品 成 为 新 生 城 市 居 民 的 可 消 费 得 起 的 优 质 蛋 白 质 来 源
快 速 城 市 化 引 发 的 蛋 白 质 消 费 品 需 求 激 增 由 于 亚 洲 人 口 基 数 庞 大, 哪 怕 只 是 人 均 需 求 的 轻 微 增 长 也 会 导 致 总 需 求 量 的 显 著 增 加 禽 肉 以 其 健 康 方 便 营 养 丰 富 饲 料 转 化 率 高 适 合 加 工 增 值 等 特 点, 一 直 被 认 为 是 拥 有 相 对 其 他 肉 类 的 更 多 的 消 费 群 体 和 广 阔 的 发 展 前 景 而 随 着 人 口 数 量 的 攀 升, 禽 肉 在 世 界 肉 类 消 费 市 场 的 占 有 量 将 进 一 步 提 升
未 来 世 界 肉 类 产 量 走 势 如 图 所 示, 尽 管 猪 肉 消 费 在 饮 食 习 惯 宗 教 等 方 面 的 各 种 限 制, 但 猪 肉 世 界 产 量 一 直 保 持 着 绝 对 优 势, 主 要 是 世 界 上 1/5 的 人 口 在 中 国, 而 中 国 是 猪 肉 第 一 消 费 大 国 但 是 据 世 界 专 家 组 织 预 测, 禽 肉 将 于 2020 年 首 次 超 越 猪 肉 制 品 的 产 量, 成 为 世 界 最 大 肉 类 消 费 品 禽 肉 之 所 以 取 代 牛 肉, 甚 至 是 猪 肉, 成 为 世 界 上 第 二 大 消 费 肉 类 基 于 其 价 格 优 势, 高 蛋 白 低 脂 肪 并 能 为 不 同 文 化 背 景 和 宗 教 信 仰 的 人 所 接 受 单 位 : 百 万 吨 中 国 虽 是 猪 肉 牛 肉 和 羊 肉 生 产 大 国, 但 在 满 足 本 国 市 场 的 情 况 下, 出 口 能 力 相 对 较 弱
世 界 禽 肉 产 量 亚 洲 拥 有 世 界 3/5 的 人 口, 家 禽 产 量 占 世 界 总 产 量 的 34% 不 到 亚 洲 的 禽 肉 产 量 与 世 界 其 他 国 家 地 区 相 比, 尤 其 是 美 国 和 巴 西, 增 幅 明 显 较 小 依 然 处 于 供 不 应 求 的 状 态 世 界 主 要 的 鸡 肉 出 口 国 是 巴 西 美 国 泰 国 欧 盟 等 而 主 要 的 进 口 国 和 地 区 是 俄 罗 斯 日 本 沙 特 阿 拉 伯 墨 西 哥 和 香 港 预 计 到 2020 年, 世 界 禽 肉 产 量 将 达 到 1.225 亿 吨 单 位 : 百 万 吨
亚 洲 禽 肉 产 量 中 国 是 世 界 第 二 禽 肉 生 产 大 国, 而 鸡 肉 进 口 世 界 第 一 中 国 家 禽 产 量 虽 然 是 其 他 国 家 的 6 到 7 倍, 但 同 时 也 是 内 需 最 大 的 国 家, 能 够 达 到 出 口 标 准 的 规 模 化 养 殖 企 业 屈 指 可 数, 年 出 栏 过 亿 的 家 禽 企 业 有 广 东 温 氏 集 团 正 大 集 团 山 东 六 和 集 团 和 大 成 集 团 等 存 栏 蛋 鸡 上 百 万 的 企 业 主 要 有 大 连 韩 伟 集 团 和 北 京 德 青 源 现 代 化 生 产 企 业 已 经 成 为 家 禽 养 殖 业 的 主 体, 标 准 化 规 模 养 殖 发 展, 使 肉 鸡 业 蛋 鸡 业 生 产 水 平 明 显 提 高, 冲 破 国 家 之 间 为 保 护 本 国 肉 类 生 产 所 设 置 的 贸 易 壁 垒 ( 也 就 是 我 们 常 说 的 技 术 壁 垒 和 绿 色 壁 垒 ), 使 中 国 鸡 肉 在 亚 洲 和 中 东 市 场 不 可 或 缺 单 位 : 千 吨
亚 洲 城 市 化 人 口 对 家 禽 产 品 的 需 求 以 下 数 据 仅 以 单 一 人 口 变 化 因 素 为 变 量, 暂 不 参 考 人 均 GDP 增 速 自 然 灾 害 因 素 政 策 变 化 利 率 变 动 以 及 其 他 认 为 控 制 措 施 的 影 响
亚 洲 城 市 化 人 口 对 家 禽 产 品 的 需 求 印 度 中 国 人 口 约 为 12.8 亿 人 口 约 为 14 亿 年 禽 肉 消 费 约 230.4 万 吨 人 均 禽 肉 消 费 约 1.8 kg/ 年 年 禽 肉 消 费 约 1694 万 吨 人 均 禽 肉 消 费 约 12.1 kg/ 年 预 测 未 来 消 费 量 将 以 每 年 10% 的 速 度 递 增 预 测 未 来 消 费 量 将 以 每 年 2.5% 的 速 度 递 增
地 区 亚 洲 人 口 增 长 趋 势 所 带 来 的 对 家 禽 产 品 不 断 增 长 的 需 求 亚 洲 城 市 化 人 口 对 家 禽 产 品 的 需 求 2015 人 口 年 家 禽 消 费 量 ( 百 万 吨 ) 2035 人 口 预 计 年 家 禽 消 费 量 ( 百 万 吨 ) 增 幅 印 度 尼 西 亚 255.708 1.79 303.382 2.12 18.6% 巴 基 斯 坦 188.144 0.83 244.011 1.07 29.7% 孟 加 拉 160.411 0.22 191.041 0.27 19.1% 日 本 126.818 2.42 117.662 2.25-7.2% 菲 律 宾 101.802 1.12 135.919 1.5 33.5% 越 南 93.386 1.46 103.293 1.61 10.6% 伊 朗 79.476 2.06 94.208 2.44 18.5% 土 耳 其 76.69 1.46 89.542 1.7 16.8% 泰 国 67.4 0.83 66.773 0.82-0.9% 缅 甸 54.164 1.19 59.267 1.3 9.4% 南 韩 49.750 0.82 52.425 0.86 5.4% 伊 拉 克 35.766 0.52 56.104 0.81 56.9%
地 区 亚 洲 人 口 增 长 趋 势 所 带 来 的 对 家 禽 产 品 不 断 增 长 的 需 求 亚 洲 城 市 化 人 口 对 家 禽 产 品 的 需 求 2015 人 口 年 家 禽 消 费 量 ( 百 万 吨 ) 2035 人 口 预 计 年 家 禽 消 费 量 ( 百 万 吨 ) 增 幅 马 来 西 亚 30.651 0.67 38.47 0.85 25.5% 阿 富 汗 32.006 0.08 47.318 0.12 47.8% 沙 特 阿 拉 伯 29.897 1.44 36.924 1.77 23.5% 北 韩 25.155 0.04 26.972 0.05 7.2% 斯 里 兰 卡 21.611 0.11 23.559 0.12 9.1% 柬 埔 寨 15.677 0.03 20.103 0.04 28.2% 阿 拉 伯 联 合 酋 长 国 9.577 0.38 13.2 0.52 37.8% 香 港 7.313 0.49 7.969 0.53 9% 约 旦 7.689 0.29 9.952 0.38 29.4% 澳 门 0.584 0.02 0.730 0.03 25% 18.26 21.15 2.89mt
中 国 家 禽 产 品 出 口 国 家 出 口 过 30 名 之 内 的 国 家 是 : 日 本 美 国 香 港 奥 门 德 国 法 国 加 拿 大 比 利 时 荷 兰 韩 国 匈 牙 利 新 加 坡 马 来 西 亚 印 度 尼 西 亚 越 南 俄 罗 斯 伊 朗 沙 特 阿 拉 伯 英 国 阿 联 酋 巴 林 吉 尔 吉 斯 坦 意 大 利 澳 大 利 亚 目 前 70% 出 口 到 日 本 韩 国 香 港 澳 门 等 地 2014 年 中 国 鸡 肉 出 口 总 量 达 45 万 吨, 50 多 个 国 家 和 地 区, 出 口 量 第 一 位 是 日 本, 占 5 2.05% ; 中 国 香 港 22.43%; 马 来 西 亚 4.95% 此 外, 巴 林 荷 兰 吉 尔 吉 斯 斯 坦 格 鲁 吉 亚 英 国 韩 国 等 国 家 和 地 区 出 口 量 也 较 多 而 出 口 品 种 中, 以 鸡 肉 熟 食 和 调 理 品 为 主, 冻 鸡 肉 和 冰 鲜 鸡 为 辅 其 中, 熟 食 和 调 理 品 26.69 万 吨, 占 61.99%; 冻 品 9.99 万 吨, 占 23.21% 冰 鲜 产 品 5.32 万 吨, 占 比 12.34%.
家 禽 分 析 总 结 人 口 增 长 以 及 亚 洲 大 规 模 的 城 市 化 进 程 使 家 禽 消 费 成 为 刚 性 需 求, 截 至 2035 年 亚 洲 整 体 需 求 量 将 比 现 在 增 加 392 万 吨, 其 中 中 国 和 印 度 占 至 少 26% 亚 洲 巨 大 的 需 求 缺 口, 特 别 是 中 国, 主 要 靠 从 美 国 巴 西 等 国 进 口 来 弥 补 亚 洲 自 身 需 求 量 很 大, 中 国 仍 然 会 保 持 进 口 大 国 的 状 态 但 是 增 长 幅 度 很 不 平 均, 有 些 国 家 虽 然 增 幅 很 大 超 过 了 50%, 但 由 于 人 口 基 数 较 小, 人 均 消 费 较 低, 实 际 增 量 并 不 大
全 球 禽 蛋 生 产 状 况 美 国 中 国 俄 罗 斯 印 度 墨 西 哥 日 本 这 六 个 国 家 的 禽 蛋 产 量 约 占 世 界 产 产 量 的 2/3 单 位 : 百 万 吨
全 球 禽 蛋 生 产 状 况 中 国 是 鸡 蛋 生 产 世 界 第 一 大 国, 其 他 5 国 的 产 量 总 和 才 是 中 国 产 量 的 一 半 但 中 国 蛋 类 出 口 较 少, 主 要 用 于 内 销 出 口 量 只 有 生 产 量 的 5% 中 国 人 均 鸡 蛋 占 有 量 也 居 世 界 前 列,2012 年 约 为 18 千 克, 远 高 于 世 界 人 均 不 到 10 千 克 的 水 平, 世 界 排 名 第 三 单 位 : 百 万 吨
全 球 禽 蛋 生 产 状 况 未 来 对 鸡 蛋 的 额 外 需 求 中 将 有 2/3 来 自 亚 洲 市 场,12% 来 自 非 洲,11% 来 自 南 美 洲, 而 北 美 和 欧 洲 将 不 对 鸡 蛋 消 费 具 有 额 外 需 求 预 计 到 2020 年, 世 界 禽 蛋 产 量 将 达 到 0.72 亿 吨 单 位 : 百 万 吨
全 球 禽 蛋 消 费 状 况 自 2000 年 起, 亚 洲 已 成 为 鸡 蛋 生 产 增 速 最 快 的 地 区, 同 时 它 也 被 确 定 为 全 球 人 均 鸡 蛋 消 费 量 增 长 的 驱 动 因 素 目 前 来 说, 全 球 年 均 鸡 蛋 消 费 量 为 175 个 / 人 / 年, 但 未 来 10 年, 可 能 超 过 200 个 / 人 / 年 中 国 人 均 消 费 大 约 300 多 个 / 人 / 年, 成 为 世 界 第 7 而 印 度 只 有 约 45 个 / 人 / 年 目 前, 鸡 蛋 的 国 际 贸 易 量 仍 少 于 2% 发 展 中 国 家 的 消 费 需 求 将 促 使 全 球 的 鸡 蛋 市 场 在 未 来 10 年 中 扩 展 20%, 从 而 大 大 促 进 鸡 蛋 的 国 际 贸 易 与 流 通 大 部 分 的 亚 洲 国 家 随 着 中 产 阶 级 的 扩 大 而 表 现 出 购 买 力 的 增 强, 因 此 鸡 蛋 的 人 均 消 费 水 平 和 总 需 求 量 也 将 呈 上 升 趋 势 由 于 人 口 的 基 数 较 大, 哪 怕 只 是 人 均 需 求 的 轻 微 增 长 也 会 导 致 总 需 求 量 的 显 著 增 加
与 禽 肉 不 同, 没 有 那 个 国 家 直 接 测 量 禽 蛋 的 消 费, 消 费 数 据 都 来 自 于 供 给 量 除 以 估 算 的 人 口 数 在 可 供 消 费 禽 蛋 数 量 的 估 算 上 会 有 一 定 的 误 差, 特 别 是 非 商 业 或 家 庭 养 殖 在 总 产 出 中 所 占 比 例 较 大 如 果 数 据 计 算 是 建 立 在 重 量 基 础 上, 则 这 一 误 差 就 更 加 难 以 估 计 了, 因 为 首 先 要 确 定 所 有 禽 蛋 的 平 均 重 量 以 下 所 讨 论 的 数 据 首 先 是 以 重 量 为 单 位, 其 次 也 是 来 自 于 供 给 量 与 估 计 人 口 数 的 对 比 但 是, 为 了 减 少 更 多 的 误 差 的 产 生, 我 们 将 不 再 将 供 给 量 分 摊 到 每 一 个 个 体 上 去 以 下 数 据 仅 以 单 一 人 口 变 化 因 素 为 变 量, 暂 不 参 考 人 均 GDP 增 速 自 然 灾 害 因 素 政 策 变 化 利 率 变 动 以 及 其 他 认 为 控 制 措 施 的 影 响
亚 洲 地 区 禽 蛋 产 销 量 印 度 中 国 人 口 约 为 12.8 亿 人 口 约 为 14 亿 420 万 吨 ( 约 合 755 亿 只 鸡 蛋 ) 人 均 可 供 消 费 3.28kg 2390 万 吨 ( 约 合 4200 亿 只 鸡 蛋 ), 外 加 420 万 吨 鸭 蛋 和 其 他 蛋 类 人 均 可 供 消 费 20.07kg 预 计 未 来 将 以 每 年 4% 的 速 度 递 增 预 测 未 来 将 以 每 年 2% 的 速 度 递 增 平 均 年 供 应 量 增 加 约 16.8 万 吨 平 均 年 供 应 量 增 加 约 56.2 万 吨
地 区 亚 洲 人 口 增 长 趋 势 所 带 来 的 对 家 禽 产 品 不 断 增 长 的 需 求 2015 人 口 亚 洲 地 区 禽 蛋 产 销 量 年 禽 蛋 消 费 量 ( 万 吨 ) 2035 人 口 预 计 年 禽 蛋 消 费 量 ( 万 吨 ) 增 幅 印 度 尼 西 亚 255.708 127.85 303.382 151.69 18.6% 巴 基 斯 坦 188.144 56.44 244.011 73.2 29.7% 孟 加 拉 160.411 24.06 191.041 28.65 19.1% 日 本 126.818 248.2 117.662 239.28-7.2% 菲 律 宾 101.802 50.9 135.919 67.96 33.5% 越 南 93.386 37.35 103.293 41.31 10.6% 伊 朗 79.476 74.1 94.208 87.84 18.5% 土 耳 其 76.69 76.69 89.542 89.54 16.8% 泰 国 67.4 74.14 66.773 73.45-0.9% 缅 甸 54.164 37.2 59.267 40.7 9.4% 南 韩 49.750 59.5 52.425 62.7 5.4% 伊 拉 克 35.766 4.95 56.104 7.76 56.9%
亚 洲 地 区 禽 蛋 产 销 量 地 区 2015 2015 年 禽 蛋 2035 消 费 量 ( kgs 万 2035 预 计 年 禽 蛋 消 费 人 口 吨 ) 人 口 量 量 ( 万 kgs 吨 ) 增 幅 马 南 来 韩 西 亚 49.750 30.651 54 52.425 38.47 67.78 25.5% 5.4% 伊 阿 拉 富 克 汗 35.766 32.006 1.72 56.104 47.318 2.54 56.9% 47.8% 沙 马 特 来 阿 西 拉 亚 伯 30.651 29.897 14.95 36.924 38.47 18.46 25.5% 23.5% 阿 北 富 韩 汗 32.006 25.155 12 47.318 26.972 12.87 47.8% 7.2% 沙 斯 特 里 阿 兰 拉 卡 伯 29.897 21.611 6.48 36.924 23.559 7.06 23.5% 9.1% 柬 北 埔 韩 寨 25.155 15.677 1.76 26.972 20.103 2.26 28.2% 7.2% 阿 斯 拉 里 伯 兰 联 合 卡 酋 21.611 23.559 9.1% 长 国 9.577 6.7 13.2 9.23 37.8% 柬 埔 寨 15.677 20.103 28.2% 阿 拉 香 伯 联 港 合 酋 7.313 0.03 7.969 0.03 9% 长 国 9.577 13.2 37.8% 约 旦 7.689 6.95 9.952 9 29.4% 澳 门 0.584 0.04 0.730 0.05 25% 1084.37 1093.36
禽 蛋 分 析 总 结 亚 洲 禽 蛋 总 体 供 给 量 或 消 费 量, 截 至 2035 年 将 会 增 长 187.03 万 吨, 而 中 国 和 印 度 占 比 达 到 95% 中 国 禽 蛋 产 量 虽 然 稳 居 世 界 第 一, 中 国 现 状 是 禽 蛋 供 应 饱 和, 蛋 鸡 生 产 率 有 待 提 高, 肉 鸡 价 格 波 动 大, 养 殖 污 染 较 严 重, 而 疫 病 和 药 残 是 限 制 出 口 的 最 大 问 题 禽 蛋 消 费 增 幅 最 大 的 国 家 主 要 分 布 在 亚 洲 发 展 中 国 家, 除 日 本 泰 国 之 外, 所 有 亚 洲 国 家 的 禽 蛋 消 费 趋 势 都 承 上 升 趋 势 除 中 国 和 印 度 两 个 人 口 超 级 大 国 外, 印 度 尼 西 亚 巴 基 斯 坦 和 孟 加 拉 等 人 口 过 亿 的 国 家 所 拉 动 的 消 费 需 求 不 可 小 觑 一 些 人 口 相 对 较 少, 比 如 伊 拉 克, 阿 拉 伯 联 合 酋 长 国 阿 富 汗 沙 特 阿 拉 伯 等, 但 消 费 需 求 增 幅 很 大
中 国 家 禽 的 生 产 现 状 产 业 基 数 大 : 家 禽 业 有 养 殖 场 4000 多 万 个, 从 业 人 员 7000 万 人, 家 禽 饲 养 产 值 6900 亿 元, 占 畜 牧 业 产 值 的 25% 集 中 度 高 : 禽 肉 生 产 集 中 在 山 东 广 东 江 苏 广 西 辽 宁 河 南 等 省, 以 上 地 区 禽 肉 产 量 占 全 国 的 52.9% 禽 蛋 生 产 集 中 在 山 东 河 南 河 北 辽 宁 江 苏 等 省, 以 上 地 区 禽 蛋 产 量 占 全 国 的 56.8% 养 殖 总 体 水 平 参 差 不 齐, 一 些 大 型 养 鸡 企 业 基 本 都 建 立 起 了 一 整 套 严 格 的 养 殖 生 物 安 全 体 系, 从 养 殖 场 的 选 址 厂 区 布 局 饲 养 管 理 卫 生 防 疫 兽 医 监 测 等 方 面 有 效 地 防 范 了 各 种 风 险, 保 障 了 鸡 群 的 健 康 冲 破 了 一 些 国 家 的 绿 色 壁 垒 目 前, 我 国 已 有 90 多 家 禽 肉 加 工 出 口 合 格 企 业 2013 年 上 半 年 的 人 感 染 H7N9 事 件 严 重 影 响 了 家 禽 业 2014 年, 人 感 染 H7N9 流 感 病 例 再 次 出 现, 家 禽 业 的 损 失 进 一 步 加 重, 存 出 栏 一 度 跌 至 历 史 最 低 水 平 2015 年 已 经 出 现 转 机, 恢 复 了 正 常 生 产, 但 H7N9 H5 型 禽 流 感 等 疫 情 仍 随 时 有 可 能 发 生
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