宁 波 特 色 菜 AUTHENTIC NINGBO DISHES 苔 菜 煎 鲳 鱼 Pan seared pomfret with seaweed 自 制 盐 烤 蟹 Hot sea salt baked crab 鱼 鲞 三 拼 158 Air dried fish combination plate 蒸 酱 带 鱼 鲳 鱼 鲞 和 橡 皮 鱼 鲞 Steamed soya cured belt fish, air dried pomfret and rubber fish 苔 菜 江 白 虾 128 Deep fried white shrimp with seaweed 家 乡 鱼 滋 面 ( 招 牌 菜 ) 98 Braised sea-eel-noodle with vegetables (Signature dish) 选 用 东 海 野 生 鳗 鱼 制 成 面 条 状, 加 入 蔬 菜 肉 类 等 同 炒, 此 菜 色 泽 亮 丽, 滑 嫩 爽 口, 是 拌 酒 佐 餐 的 佳 肴 Use fresh eel from East Sea to make fish- meat -noodle, then sautéed with vegetables and meat, which leads this dish colorful, smooth and delicious. It is the best choice for your meal. 天 菜 心 目 鱼 蛋 羹 98 Braised cuttle-fish-roe soup with tian-cai-xin green vegetable 雪 菜 黄 鱼 盅 Braised yellow croaker soup with brined vegetable 78.00 每 盅 / per person
宁 波 特 色 菜 AUTHENTIC NINGBO DISHES 冰 鲜 鱼 类 CHILLED SEAFOOD 宁 式 鳝 糊 98 Sautéed shredded mud-eel with chives Ningbo style 象 山 小 炒 皇 68 XiangShan style sautéed soya bean sprouts with shredded pork, air dried fish, black mushroom and celery 甬 式 三 臭 58 Ningbo typical steamed fermented bean curd, fermented winter melon and fermented vegetable stem 宁 波 野 生 特 大 黄 鱼 Ningbo wild extra large yellow croaker 烹 调 方 法 : 清 蒸 或 雪 菜 汤 Cooking Method: Steamed or Make soup with brined vegetable 宁 波 野 生 中 黄 鱼 Ningbo wild medium yellow croaker 烹 调 方 法 : 红 烧 或 雪 菜 蒸 Cooking Method: Braised with soya sauce or Steamed with brined vegetable 东 海 玉 秃 鱼 Flat fish from China East Sea 烹 调 方 法 : 红 烧 或 雪 菜 蒸 Cooking Method: Braised with soya sauce or Steamed with brined vegetable 价 格 Price ( 元 rmb/500 克 gram) 宁 波 野 生 大 梅 鱼 Ningbo wild large Mei fish 烹 调 方 法 : 干 煎 或 豆 腐 烧 Cooking Method: Pan fried or Braised with bean curd 东 海 鲳 鱼 Pomfret from China East Sea 烹 调 方 法 : 粉 丝 烧 或 雪 菜 蒸 Cooking Method: Braised with glass noodle or Steamed with brined vegetable
冰 鲜 鱼 类 CHILLED SEAFOOD 生 猛 活 鲜 LIVE FRESHWATER FOOD 价 格 Price ( 元 rmb/500 克 gram) 价 格 Price ( 元 rmb/500 克 gram) 东 海 大 黄 帅 DaHuangShuai fish from China East Sea 烹 调 方 法 : 煮 面 疙 瘩 或 雪 菜 烧 Cooking Method: Boiled with flour dough or Braised with brined vegetable 澳 洲 大 龙 虾 Australian lobster 烹 调 方 法 : 刺 身 或 芙 蓉 Cooking Method: Sashimi with wasabi and soya sauce or Stir fried with egg liquid 东 海 野 生 带 鱼 Wild belt fish from China East Sea 烹 调 方 法 : 罗 卜 丝 烧 或 爆 盐 蒸 Cooking Method: Braised with shredded turnip or Rubbed with salt then steam 青 龙 仔 Baby lobster 烹 调 方 法 : 蒜 茸 开 边 蒸 或 上 汤 黄 油 Cooking Method: Steamed with minced garlic or Baked with butter and superior broth 东 海 米 鱼 Brown croaker from China East Sea 烹 调 方 法 : 红 烧 或 爆 盐 蒸 Cooking Method: Braised with soya sauce or Rubbed with salt then steam 象 拔 蚌 Geoduck 烹 调 方 法 : 刺 身 或 雪 菜 炒 Cooking Method: Sashimi with wasabi and soya sauce or Sautéed with brined vegetable 宁 海 虾 潺 Bombay-duck fish from Ninghai 烹 调 方 法 : 剁 椒 或 烧 豆 腐 Cooking Method: Cooked with chopped chili or Braised with bean curd 东 星 斑 Spotted garoupa 烹 调 方 法 : 清 蒸 或 过 桥 Cooking Method: Steam or Blanched in boiling GuoQiao Soup 东 海 虎 头 鱼 Tiger-head-fish from China East Sea 烹 调 方 法 : 红 烧 或 萝 卜 烧 Cooking Method: Braised with soya sauce or Braised with turnip 海 红 斑 Red garoupa 烹 调 方 法 : 清 蒸 或 过 桥 Cooking Method: Steam or Blanched in boiling GuoQiao Soup
生 猛 活 鲜 LIVE FRESHWATER FOOD 笋 壳 鱼 Soon hock fish 烹 调 方 法 : 清 蒸 或 雪 菜 炒 Cooking Method: Steam or Sautéed with brined vegetable 佐 口 鱼 Left eyed flounder 烹 调 方 法 : 清 蒸 或 豆 豉 蒸 Cooking Method: Steam or Steamed with fermented black bean 鲟 鱼 Sturgeon 烹 调 方 法 : 清 蒸 或 豆 豉 蒸 Cooking Method: Steam or Steamed with fermented black bean 价 格 Price ( 元 rmb/500 克 gram) 宁 波 海 鲜 每 日 专 运 LIVE SHELLFISH DELIVERED DAILY FROM NINGBO 东 海 野 生 梭 子 蟹 Wild white crab from China East Sea 烹 调 方 法 : 青 菜 浆 / 咸 蛋 黄 Cooking Method: Stewed with green vegetable or Baked with salted egg yolk 舟 山 江 白 虾 ZhouShan white shrimp 烹 调 方 法 : 苔 菜 / 醉 炝 Cooking Method: Fried with seaweed or Marinated with wine 价 格 Price ( 元 rmb/500 克 gram) 千 岛 湖 特 大 鳊 鱼 Giant bream fish from Thousand Island Lake 烹 调 方 法 : 红 烧 或 剁 椒 Cooking Method: Braised with soya sauce or Cooked with chopped chili 象 山 滑 皮 虾 ( 招 牌 菜 ) Spear littoral shrimp (Signature Dish) 烹 调 方 法 : 盐 水 / 红 烧 Cooking Method: Poached in salty ginger water or Braised with soya sauce 宁 海 海 瓜 子 Sea-seeds from Ninghai 烹 调 方 法 : 铁 板 / 香 芹 汤 Cooking Method: Cooked on iron grill or Soup with celery 长 街 蛏 子 Razor clam from Changjie 烹 调 方 法 : 咸 肉 蒸 / 冻 豆 腐 锅 Cooking Method: Steamed with brined pork or Boiled in wok with frozen bean curd
宁 波 海 鲜 每 日 专 运 LIVE SHELLFISH DELIVERED DAILY FROM NINGBO 冷 盆 COLD DISHES 慈 溪 蛤 蜊 Clam from Cixi 烹 调 方 法 : 炖 蛋 / 万 年 青 汤 Cooking Method: Steamed with egg or Soup with evergreen vegetable 大 花 蛤 Flower clam 烹 调 方 法 : 香 芹 汤 / 笋 干 炒 Cooking Method: Soup with celery or Sautéed with dried bamboo shoots 螺 蛳 River whelk 烹 调 方 法 : 酱 爆 / 上 汤 烧 Cooking Method: Fried with bean paste or Braised with superior broth 小 鲍 鱼 Baby abalone 烹 调 方 法 : 豆 豉 蒸 / 炖 盅 Cooking Method: Steamed with fermented black bean or Soup individual 大 元 贝 Scallop 烹 调 方 法 : 香 脆 什 锦 蒸 / 笋 干 炒 Cooking Method: Steamed with crispy vegetables or Sautéed with dried bamboo shoots 价 格 Price ( 元 rmb/500 克 gram) 金 枪 鱼 和 三 文 鱼 刺 生 双 拼 288 Tuna and salmon sashimi 盐 烤 虾 158 Baked salted prawns 青 瓜 海 蜇 128 Marinated jelly fish with cucumber 目 鱼 大 烤 128 Spiced cuttle fish with soya sauce and preserved bean curd sauce 封 制 黄 鱼 鲞 98 Air dried yellow croaker 黄 豆 烤 虎 头 鱼 98 Braised tiger-head-fish with soya beans 新 封 鳗 鲞 78 Air dried sea eel 葱 烤 河 鲫 鱼 78 Braised crucian with soya sauce and chives 酥 脆 鲚 鱼 58 Crispy Ji fish 海 带 拌 鱼 皮 58 Tossed seaweed with fish skin
冷 盆 COLD DISHES 冷 盆 COLD DISHES 家 乡 酱 鸭 98 Home style spiced duck with soya sauce 腊 味 三 拼 98 Combination plate with three cured meat 酱 鸭 酱 油 肉 和 风 鸡 腿 Soya sauce cured duck, soya sauce cured pork and air-dried chicken drumstick 白 斩 宁 海 土 鸡 88 Blanched free-range chicken served with homemade soya dipping sauce 五 香 牛 肉 78 Five spiced beef 白 切 肚 尖 78 Cooked pork tripe slices served with soya dipping sauce 小 葱 烤 仔 排 68 Sweet and sour pork spare ribs with chives 炝 黑 木 耳 68 Marinated black-wood-mushroom with preserved chili 醉 鱼 干 58 Air-dried drunken fish 甬 式 烤 菜 58 Braised tian-vegetable with soya sauce Ningbo style 万 年 青 蘑 菇 48 Tossed evergreen vegetable with mushroom 咸 烤 笋 48 Home style braised bamboo shoot with salt 莴 笋 拌 金 针 菇 48 Tossed enoki-mushroom with lettuce-root 橄 榄 花 生 48 Candied olives and plums flavored peanuts 宁 式 烤 麸 48 Ningbo style braised wheat-gluten with sweet soya sauce and condiments 韭 菜 老 豆 腐 38 Bean curd and leek salad 蒜 子 尖 椒 38 Fried green chilli braised with garlic and soya sauce 酱 萝 卜 48 Marinated turnip with soya sauce 雪 菜 土 豆 38 Braised potato with brined vegetable 苔 菜 花 生 米 38 Fried peanuts with seaweed 甬 城 两 臭 - 臭 冬 瓜 苋 菜 梗 38 Fermented winter melon and stem of xian-vegetable
香 炸 和 铁 板 类 DEEP FRIED & IRON GRILL 煲 仔 和 锅 仔 CLAY POT & MINI WOK 腐 皮 包 黄 鱼 168 Crispy bean curd wrapped with yellow croaker 梅 鱼 煲 仔 228 Mei fish cooked with fried onion and garlic in clay pot 铁 板 蛏 子 128 Razor clam grilled on sizzling iron plate 竹 网 黄 鱼 鲞 128 Deep fried air-dried yellow croaker fillet in the bamboo sheets 雪 菜 蛤 蜊 排 骨 锅 128 Pork spare ribs wok with clams and brined vegetable 封 鹅 百 叶 锅 98 Air dried goose wok with bean curd sheets 铁 板 虾 潺 98 Grilled baby fish on hot iron plate with soya sauce 干 葱 豆 豉 鸡 煲 88 Chicken clay pot with spring onion and fermented black bean 干 煎 咸 米 鱼 58 Pan fried salted brown-croaker 油 炸 臭 豆 腐 48 Deep fried fermented bean curd 咸 肉 冻 豆 腐 锅 78 Frozen bean curd wok stewed with brined pork 香 溢 蚕 豆 煲 68 Fava bean in hot clay pot with leek, onion and garlic 卷 心 菜 腊 肉 煲 58 Cured meat clay pot with cabbage
宁 波 小 炒 NINGBO WOK 宁 波 小 炒 NINGBO WOK 爆 炒 黄 螺 片 Stir fried shelled yellow-conch with snow pea and a touch of chili 218/ 例 portion 菜 梗 炒 猪 肝 78 Stir fried pork liver with crunchy vegetable stems 鲍 鱼 焖 宁 海 土 鸡 218 Simmered free-range chicken with abalone 蒜 苗 炒 鱿 鱼 鲞 68 Sautéed air-dried squid with garlic-sprouts 雪 菜 松 仁 虾 球 158 Sautéed shrimp with pine nuts and preserved vegetable 黑 椒 牛 仔 骨 138 Seared beef ribs with black pepper sauce 糖 醋 小 排 68 Sweet and sour pork spare ribs 卷 心 菜 腐 皮 炒 肉 丝 68 Sautéed shredded pork with cabbage and bean-curd-skin 梅 豆 牛 柳 98 Sautéed beef tenderloin with green bean 羊 尾 笋 目 鱼 丝 98 Sautéed shredded cuttle fish with bamboo shoots 烧 鹅 公 98 Braised goose with carrot and soya sauce 黄 鱼 鲞 炒 茄 子 78 Sautéed egg-plant with air-dried yellow-croaker 双 味 芋 艿 仔 68 Cooked baby taro served with choices of dipping sauce, soya sauce and preserved plain bean curd sauce 山 药 木 耳 58 Sautéed fresh yam with black-wood-mushroom 百 合 荷 兰 豆 58 Stir fired snow pea with lily-buds 油 豆 腐 烤 肉 78 Braised pork with bean curd puff and soya sauce
特 色 下 饭 菜 Traditional rice accompaniment 汤 类 SOUP 下 饭 三 样 188 Trio of rice accompaniments 蟹 糊 泥 螺 和 辣 螺 酱 Brined crab puree, mud conch and spicy conch paste 酸 菜 鱼 片 168 Braised fish fillet with pickles 千 岛 湖 鱼 头 汤 Thousand Island Lake fish head soup 笋 干 老 鸭 汤 Double boiled duck soup with air-dried bamboo shoots 198 / 斤 500g 158/ 半 只 half pc 大 虾 干 蒸 白 菜 138 Steamed air dried shrimp with white cabbage 咸 米 鱼 蒸 鸡 蛋 肉 饼 118 Steamed egg and pork patties with brined brown croaker 咸 目 鱼 蛋 蒸 鸡 蛋 肉 饼 108 Steamed egg and pork patties with brined cuttle fish roes 丝 苗 白 饭 10 Steamed rice 滋 补 老 鸡 汤 118 Double boiled tonic chicken soup 番 茄 土 豆 排 骨 汤 98 Boiled pork spare rib soup with tomato and potato 海 鲜 芙 蓉 盅 Braised seafood soup with egg flower 芋 艿 腚 骨 盅 ( 招 牌 菜 ) Braised pork bone soup with taro (Signature Dish) 28/ 例 portion 26/ 例 portion 选 用 宁 波 滕 头 特 产 的 奉 化 芋 头 和 宁 海 散 养 的 猪 肉 骨, 当 地 良 好 的 生 态 环 境 使 芋 甘 香 粉 糯, 猪 骨 鲜 香, 两 种 美 味 烧 至 成 原 汁 原 味 的 普 通 汤 菜 Select FeiHua taro which is the specialty of Ningbo Tengtou and Ninghai free-range pork bone, good ecological environment make taro sweet and glutinous, pork bone delicious and full of aroma. The feature of this ordinary soup is its original jus and flavor.
田 园 时 蔬 GARDEN VEGETABLES 点 心 DIM SUM 芦 笋 68 Asparagus 橄 榄 菜 58 Chinese kale 西 兰 花 58 Broccoli 茄 子 48 Eggplant 娃 娃 菜 48 Baby white cabbage 生 菜 48 Chinese lettuce 广 东 菜 心 38 Cantonese green vegetable 菜 心 38 Bok choy 请 告 知 服 务 生 您 喜 好 的 蔬 菜 烹 饪 方 法 Select your favorite cooking way for the vegetable and tell the service 白 灼 / 清 炒 / 蒜 茸 / 上 汤 ( 另 加 10 元 ) Blanched/ Stir fried/ Sautéed with minced garlic/ Braised with superior broth ( 10 rmb extra charge) 极 品 黄 鱼 海 鲜 面 168 Seafood noodle soup with superior yellow croaker 象 山 米 面 68 Xiangshan rice noodle with shredded pork, vegetables and egg skin 虾 仁 酱 油 炒 饭 58 Fried rice with shrimp and soya sauce 扬 州 炒 饭 58 YangZhou style fried rice with egg and ham 慈 城 年 糕 炒 白 蟹 Sautéed Cicheng rice cake with white sea crab Market price 宁 波 汤 圆 48 Boiled sticky dumpling stuffed with sweetened sesame puree 酒 酿 圆 子 48 Sweetened mini sticky dumpling soup with fermented rice 青 菜 面 疙 瘩 48 Braised flour dough with green vegetable
点 心 DIM SUM 阳 春 面 28 Simple noodle soup with chive and lard 桂 花 雪 耳 汤 Sweet-osmanthus scented snow-mushroom soup 12.00 / 例 portion 苔 菜 酥 饼 Seaweed puff pastry 10.00 / 件 per pc 糍 饭 糕 Deep fried rice cake 6.00 / 件 per pc 水 果 盘 Seasonal sliced fruits plate 18 / 位 per person