一 第 一 週 坐 月 子 食 補 菜 單 雞 茸 小 米 粥 浮 雲 魚 片 粥 雙 味 鮮 蔬 粥 紅 麴 草 魚 片 杜 仲 麻 油 腰 花 黃 耆 四 神 雞 湯 豬 肝 湯 老 薑 茯 苓 紅 豆 湯 酒 釀 蛋 包 甜 湯 桂 圓 糯 米 粥 紅 棗 薏 仁 甜 粥 二 第 二 週 坐 月 子 食 補 菜 單 麻 油 腰 子 麵 線 虱 目 魚 鮮 蚵 粥 豬 肝 粥 老 薑 古 法 麻 油 雞 杜 仲 麻 油 腰 花 吻 仔 魚 蛋 捲 一 品 烏 蔘 栗 子 燒 雞 日 式 燒 雞 山 藥 燒 雞 木 瓜 紅 棗 雞 湯 竹 笙 甘 貝 烏 骨 雞 花 生 燉 豬 腳 山 藥 紫 米 粥 黃 精 枸 杞 茶 四 物 排 骨 湯 三 第 三 週 坐 月 子 食 補 菜 單 雞 汁 香 菇 糯 米 粥 鳳 丸 珍 珠 粥 鮮 味 炒 河 粉 當 歸 枸 杞 蝦 麻 油 鮮 蝦 清 燉 素 鰻 鳳 爪 花 菇 湯 桂 圓 花 生 湯 八 寶 粥 四 第 四 週 坐 月 子 食 補 菜 單 麻 油 蛋 包 麵 線 麻 油 鮭 魚 飯 香 菇 蝦 仁 菜 飯 紅 麴 腩 排 金 瓜 子 排 鮮 茄 肉 片 菇 茄 汁 蝦 仁 豆 腐 淮 山 枸 杞 土 虱 湯 ( 虱 目 魚 ) 味 磳 海 鮮 湯 紅 棗 銀 耳 甜 湯 山 藥 蓮 子 銀 耳 甜 湯 銀 耳 蓮 子 紫 芋 洋 蔘 枸 杞 紅 棗 茶
第 一 週 雞 茸 小 米 粥 材 料 : 雞 胸 肉 半 付 小 糯 米 30 公 克 白 米 50 公 克 小 甜 豆 仁 少 許 胡 蘿 蔔 少 許 調 味 料 : 雞 高 湯 200CC 鹽 一 兩 種 米 先 洗 好 泡 半 小 時 雞 胸 肉 剁 碎 胡 蘿 蔔 切 碎 丁 二 將 糯 米 及 白 米 加 雞 湯 及 水 煮 開 改 小 火 再 煮 至 8 分 熟 再 放 入 胡 蘿 蔔 丁 待 全 部 煮 熟 再 加 入 雞 茸 及 甜 豆 仁 調 味 即 可 功 效 : 強 健 脾 胃 恢 復 體 力 補 充 元 氣 營 養 分 析 : 糯 米 促 進 腸 胃 蠕 動, 含 維 生 素 B 群 浮 雲 魚 片 粥 材 料 : 鯛 魚 半 片 蛋 1 個 白 米 1 杯 蔥 1 支 胡 蘿 蔔 半 支 薑 2 片 調 味 料 : 雞 高 湯 200CC 鹽 一 米 先 洗 好 泡 半 小 時, 魚 處 理 好 切 小 片 胡 蘿 蔔 切 小 菱 形 片 蔥 切 蔥 花 二 蛋 取 蛋 白 備 用 三 白 米 加 雞 湯 及 水 煮 開 改 小 火 再 煮 熟 再 加 入 魚 片 同 煮 再 淋 上 蛋 白 調 味 盛 出 時 撒 上 蔥 花 功 效 : 恢 復 體 力 補 充 鈣 質 營 養 分 析 : 魚 肉 含 蛋 白 質. 鈣 質 雙 味 鮮 蔬 粥 材 料 : 蝦 仁 3 兩 小 里 肌 肉 3 兩 菠 菜 2 支 白 米 60 公 克 紅 棗 3 粒 調 味 料 : 雞 高 湯 200CC 鹽 一 米 先 洗 好 泡 半 小 時 蝦 仁 處 理 好 切 小 丁 里 肌 肉 切 片 醃 料 抓 馬 紅 棗 去 籽 切 條 菠 菜 洗 好 梗 與 葉 子 分 開 切 二 白 米 加 雞 湯 及 水 煮 開 改 小 火 再 煮 8 分 熟 再 放 入 紅 棗 略 煮 再 加 入 蝦 仁 及 肉 片 同 煮 起 鍋 前 將 切 好 的 菠 菜 梗 放 入 再 放 入 葉 子 煮 熟 調 味 功 效 : 增 強 體 力, 防 止 便 秘 營 養 分 析 : 蔬 菜 含 纖 維 素, 肉 蝦 含 蛋 白 質
紅 麴 草 魚 片 材 料 : 草 魚 六 兩 薑 一 塊 杏 鮑 菇 一 支 調 味 料 : 紅 麴 胡 麻 油 酒 糖 鹽 一 草 魚 處 理 好 斜 刀 切 成 片 薑 杏 鮑 菇 均 切 片 二 鍋 燒 熱 倒 入 麻 油 放 入 薑 片 先 爆 香 再 放 入 魚 片 略 煎 三 將 魚 片 推 至 一 邊 放 入 紅 麴 略 炒 調 味 後 加 杏 鮑 菇 同 煮 至 湯 汁 略 收 乾 功 效 : 排 除 惡 露 恢 復 體 力 營 養 分 析 : 紅 麴 開 胃 健 脾 補 血 活 血 魚 片 含 多 量 蛋 白 質 杜 仲 麻 油 腰 花 材 料 : 豬 腰 1 個 杜 仲 1 兩 枸 杞 3 錢 老 薑 80 公 克 調 味 料 : 酒 鹽 麻 油 水 500CC 一 杜 仲 折 斷 加 枸 杞 水 煮 半 小 時 二 豬 腰 處 理 好 切 花 刀 再 改 刀 斜 切 片 泡 水, 再 用 開 水 川 燙 後 再 泡 冷 開 水 三 鍋 中 用 麻 油 炒 香 薑 片, 放 入 豬 腰 快 炒 再 放 入 藥 汁 調 味 功 效 : 改 善 腰 膝 無 力 強 筋 健 骨 營 養 分 析 : 杜 仲 含 杜 仲 膠 生 物 鹹 等 成 分 別 名 叫 玉 絲 皮, 補 肝 腎 強 筋 骨 黃 耆 四 神 雞 湯 材 料 : 仿 土 雞 腿 一 支 去 骨 四 神 湯 藥 材 包 一 個 紅 棗 8 粒 黃 耆 1 兩 薑 4 片 調 味 料 : 酒 1 大 匙 鹽 少 許 一 雞 腿 切 成 塊 用 水 川 燙 紅 棗 去 子 二 雞 腿 骨 也 川 燙 加 水 先 煮 再 將 全 部 材 料 加 水 及 調 味 料 放 入 電 鍋 中 煮 至 雞 肉 軟 爛 ( 用 燉 鍋 也 可 ) 功 效 : 利 尿 強 健 脾 胃 消 除 水 腫 營 養 分 析 : 四 神 芡 實. 山 藥. 茯 苓. 蓮 子 有 健 脾 利 濕 的 作 用, 黃 耆 可 補 氣 健 脾, 可 解 夏 解 煩 且 豬 肝 湯 材 料 : 粉 肝 100 公 克 老 薑 20 公 克 秋 葵 2 支 枸 杞 5 公 克 調 味 料 : 酒 雞 湯 鹽 麻 油
一 秋 葵 切 片 薑 切 片 豬 肝 切 片 泡 水 再 用 開 水 川 燙 泡 冷 開 水 二 鍋 中 用 少 許 油 炒 香 薑 片 倒 入 雞 湯 及 秋 葵 調 味 後 放 入 枸 杞 及 豬 肝 功 效 : 補 元 氣 排 惡 露 去 瘀 血 營 養 分 析 : 豬 肝 中 含 豐 富 蛋 白 質 能 益 胃 補 血 老 薑 茯 苓 紅 豆 湯 材 料 : 紅 豆 4 兩 老 薑 50 公 克 陳 皮 少 許 茯 苓 5 錢 調 味 料 : 冰 糖 紅 糖 一 紅 豆 泡 水 1 小 時 薑 磨 成 汁 陳 皮 泡 軟 二 紅 豆 加 水 及 茯 苓 陳 皮 先 煮 15 分 鐘 後 熄 火 悶 10 分 鐘, 加 老 薑 再 煮 20 分 鐘 熄 火 悶 20 分 鐘 後 調 味 功 效 : 利 尿 消 腫 排 除 惡 露 營 養 分 析 : 茯 苓 : 味 甘 淡 性 平 主 治 水 腫 小 便 不 利 驚 悸 失 眠 酒 釀 蛋 包 甜 湯 材 料 : 雞 蛋 一 粒 調 味 料 : 紅 糖 冰 糖 酒 釀 水 適 量 一 雞 蛋 先 另 外 用 水 煮 二 鍋 中 再 用 少 許 水, 加 入 適 量 的 酒 釀 煮 開 調 味 再 將 煮 好 的 蛋 放 入 功 效 : 排 除 惡 露 補 充 中 體 力 營 養 分 析 : 酒 釀 天 然 發 酵 釀 造 可 活 血 桂 圓 糯 米 粥 材 料 : 桂 圓 肉 100 公 克 圓 糯 米 1 杯 連 皮 老 薑 4 片 調 味 料 : 紅 糖 1 杯 冰 糖 50 公 克 水 適 量 一 桂 圓 先 用 溫 水 泡 軟 二 糯 米 加 水 煮 約 20 分 鐘 再 加 入 薑 片 及 紅 糖 冰 糖 桂 圓 再 煮 10 至 15 分 鐘 後, 將 薑 片 撿 出 功 效 : 養 血 安 神 補 心 脾 健 脾 胃 營 養 分 析 : 桂 圓 開 胃 與 糯 米 可 暖 胃 益 脾 補 虛 益 氣
紅 棗 薏 仁 甜 粥 材 料 : 圓 糯 米 100 公 克 薏 仁 100 公 克 紅 棗 9 粒 調 味 料 : 紅 糖 一 薏 仁 糯 米 泡 水 紅 棗 去 籽 二 糯 米 加 薏 仁 先 煮 成 粥 再 加 入 紅 棗 再 煮 三 可 依 自 己 的 口 味 調 味 功 效 : 清 熱 解 毒 排 除 體 內 多 餘 水 分 營 養 分 析 : 薏 仁 利 尿 紅 棗 補 脾 胃 補 血 功 效 第 二 週 坐 月 子 食 補 菜 單 麻 油 腰 子 麵 線 材 料 : 麵 線 1 束 豬 腰 半 付 薑 6 片 蛋 白 少 許 調 味 料 : 鹽 麻 油 酒 雞 湯 一 豬 腰 處 理 好 切 成 花 刀 片 泡 水 後 再 用 冷 開 水 泡 洗 二 鍋 中 用 麻 油 炒 香 薑 片 調 味 倒 入 雞 湯 後 加 腰 花 略 煮 三 麵 線 用 水 煮 好 撈 在 碗 裡 再 盛 上 煮 好 的 豬 腰 功 效 : 增 加 免 疫 力, 益 腎 補 血 營 養 分 析 : 豬 腰 對 人 體 有 修 護 作 用, 麻 油 可 暖 胃 改 善 體 內 虛 寒 虱 目 魚 鮮 蚵 粥 材 料 : 白 米 半 杯 虱 目 魚 肚 半 斤 芹 菜 1 棵 薑 1 塊 鮮 蚵 2 兩 調 味 料 : 鹽 一 米 先 洗 好 泡 半 小 時 芹 菜 去 葉 切 小 粒 薑 切 絲 二 魚 處 理 好 切 成 適 當 大 小 的 片 三 鮮 蚵 處 理 好 撒 上 地 瓜 粉 用 開 水 川 過 泡 冷 開 水 四 米 先 煮 成 粥 加 入 薑 絲 放 入 魚 片 待 魚 片 熟 時, 放 入 鮮 蚵 調 味 撒 上 芹 菜 粒 功 效 : 止 盜 汗 益 胃 增 加 乳 汁 營 養 分 析 : 蚵 含 豐 富 鋅, 虱 目 魚 中 的 蛋 白 質 等 可 助 產 婦 體 力 恢 復 豬 肝 粥 材 料 : 白 米 半 杯 豬 肝 70 公 克 芹 菜 1 棵 香 菜 少 許 藥 材 : 當 歸 1 錢 火 麻 仁 5 錢 柏 子 仁 3 錢 枸 杞 2 錢
調 味 料 : 鹽 雞 湯 一 米 先 洗 好 泡 半 小 時 豬 肝 切 小 片 泡 水 再 略 川 燙 泡 冷 開 水 二 先 將 火 麻 仁 及 柏 子 仁 敲 碎 後, 裝 在 袋 中 再 與 其 餘 藥 材 加 400CC 水, 煮 15 分 鐘 取 汁 備 用 三 米 加 雞 湯 及 藥 汁 一 起 煮 成 粥, 先 放 入 豬 肝 調 味 再 放 芹 菜 及 香 菜 功 效 : 補 血 氣 寧 心 安 神 營 養 分 析 : 豬 肝 含 豐 富 蛋 白 質 有 益 腎 補 血 功 效 老 薑 古 法 麻 油 雞 材 料 : 小 土 雞 半 隻 老 薑 60 公 克 桂 圓 肉 50 公 克 枸 杞 2 錢 調 味 料 : 米 酒 300CC 麻 油 2 大 匙 水 500CC 一 老 薑 切 片 雞 剁 小 塊 二 鍋 中 用 麻 油 炒 薑 片 至 略 黃, 放 入 桂 圓 肉 炒 勻 加 雞 塊 炒 至 變 色, 調 味 煮 至 雞 肉 軟 爛 放 入 枸 杞 略 煮 功 效 : 袪 寒 補 虛 滋 養 肺 腑 營 養 分 析 : 桂 圓 開 胃 益 脾 補 虛 益 氣, 麻 油 改 善 體 內 虛 寒 杜 仲 麻 油 腰 花 材 料 : 豬 腰 1 個 杜 仲 1 兩 枸 杞 3 錢 老 薑 80 公 克 調 味 料 : 酒 鹽 麻 油 水 500CC 一 杜 仲 折 斷 加 枸 杞 水 煮 半 小 時 二 豬 腰 處 理 好 切 花 刀 再 改 刀 斜 切 片 泡 水, 再 用 開 水 川 燙 後 再 泡 冷 開 水 三 鍋 中 用 麻 油 炒 香 薑 片, 放 入 豬 腰 快 炒 再 放 入 藥 汁 調 味 功 效 : 消 除 水 腫, 強 化 腰 膝 營 養 分 析 : 杜 仲 含 杜 仲 膠 生 物 鹹 等 成 分 別 名 叫 玉 絲 皮, 補 肝 腎 強 筋 骨 腰 子 可 解 腰 酸 痛 吻 仔 魚 蛋 捲 材 料 : 吻 仔 魚 70 公 克 全 蛋 3 粒 橄 欖 菜 梗 2 支 胡 蘿 蔔 末 1 小 匙 蔥 1 支 調 味 料 : 鹽 一 蔥 切 成 蔥 花 橄 欖 菜 梗 去 外 皮 切 小 粒 二 吻 仔 魚 略 飄 洗 擦 乾 水 分
三 蛋 打 散 加 入 全 部 材 料 調 味 再 加 入 少 許 冷 開 水 調 勻 四 平 底 鍋 入 少 許 油 待 油 熱 後 倒 入 蛋 汁 攤 平 待 蛋 汁 快 凝 固 時, 翻 捲 成 扁 形 的 條 狀, 再 煎 至 兩 面 略 黃 取 出 斜 刀 切 片 功 效 : 補 充 鈣 質 促 進 食 慾 補 充 奶 水 營 養 分 析 : 吻 仔 魚 含 豐 富 鈣 質 及 蛋 白 質 一 品 烏 蔘 材 料 : 烏 蔘 1 條 或 大 理 蔘 3 條 絞 肉 蔥 2 支 胡 蘿 蔔 3/1 條 薑 1 塊 綠 花 菜 半 棵 調 味 料 : 紹 興 酒 醬 油 一 絞 肉 加 蔥 薑 末 剁 碎 加 少 許 胡 蘿 蔔 未 混 合 拌 勻 調 味 做 成 餡 料 備 用 二 烏 蔘 處 理 好 中 間 擦 乾 水 分, 抹 乾 太 白 粉 再 取 適 量 的 餡 料 釀 入 待 全 部 做 好 蒸 熟 改 刀 切 成 圓 塊 三 綠 花 菜 分 成 小 棵 川 燙 圍 邊 功 效 : 補 充 膠 原 蛋 白 增 加 免 疫 力 增 加 食 慾 營 養 分 析 : 海 蔘 含 豐 富 膠 質 零 膽 固 醇 栗 子 燒 雞 材 料 : 栗 子 10 粒 雞 腿 1 支 蔥 2 支 老 薑 3 片 調 味 料 : 醬 油 紹 興 酒 一 栗 子 用 水 泡 再 摘 去 老 皮 先 蒸 10 分 鐘 二 雞 腿 用 醬 油 上 色 後, 用 油 煸 去 多 餘 的 脂 肪 再 用 清 水 沖 洗 三 鍋 中 用 少 許 油 爆 香 蔥, 薑 放 入 雞 腿 調 味 先 煮 15 分 鐘 再 放 入 栗 子 同 煮 至 入 味 功 效 : 促 進 食 慾 補 身 虛 健 胃 營 養 分 析 : 栗 子 含 澱 粉 脂 肪 及 維 生 素 B 群, 可 提 供 熱 量 脂 肪 及 蛋 白 質 日 式 燒 雞 材 料 : 去 骨 雞 腿 1 支 老 薑 3 片 洋 蔥 小 半 個 胡 蘿 蔔 小 1 條 馬 鈴 薯 1 個 香 菇 4 朵 調 味 料 : 淡 醬 油 味 霖 酒 一 胡 蘿 蔔 及 馬 鈴 薯 切 小 滾 刀 塊 用 水 略 煮 湯 汁 流 用, 洋 蔥 切 塊 掰 開 雞 腿
肉 用 刀 根 斷 筋 二 鍋 中 用 少 許 油 炒 香 洋 蔥 放 入 雞 塊 炒 香 調 味 倒 入 煮 好 的 湯 汁, 先 大 火 煮 開 再 改 小 火 煮 至 雞 肉 八 分 熟, 再 放 入 胡 蘿 蔔 及 馬 鈴 薯 同 煮 至 軟 爛 功 效 : 舒 緩 產 後 情 緒, 促 進 食 慾 益 胃 通 腸 營 養 分 析 : 馬 鈴 薯 是 屬 鹹 性 食 材 調 整 體 質, 紅 蘿 蔔 含 β( 培 他 ) 胡 蘿 蔔 素 山 藥 燒 雞 材 料 : 雞 腿 1 支 蔥 2 支 山 藥 半 斤 胡 蘿 蔔 一 小 支 薑 1 塊 調 味 料 : 醬 油 冰 糖 一 山 藥 切 成 塊 胡 蘿 蔔 切 小 滾 刀 塊 用 熱 油 炸 過 沖 水 二 雞 腿 切 塊 上 色 用 熱 油 封 住 水 分 炸 去 多 餘 的 脂 肪 三 鍋 中 用 少 許 油 炒 香 蔥 薑 放 入 雞 塊 調 味 煮 至 8 分 熟 時 先 放 胡 蘿 蔔 略 煮, 再 放 山 藥 煮 至 入 味 功 效 : 促 進 血 液 循 環, 助 消 化 營 養 分 析 : 山 藥 能 補 充 產 婦 所 需 植 物 賀 爾 蒙 木 瓜 紅 棗 雞 湯 材 料 : 雞 翅 2 支 略 青 的 木 瓜 100 公 克 黃 耆 8 錢 老 薑 3 片 紅 棗 6 粒 調 味 料 : 酒 鹽 一 木 瓜 去 皮 切 塊, 紅 棗 去 子 二 雞 翅 剁 塊 川 燙 三 將 全 部 材 料 放 入 鍋 中 煮 至 軟 爛 功 效 : 補 充 乳 汁 及 血 氣 營 養 分 析 : 青 木 瓜 能 促 進 乳 汁 分 泌, 有 蛋 白 分 解 酵 素 能 刺 激 黃 體 激 素, 紅 棗 補 脾 胃 益 氣 生 津 竹 笙 甘 貝 烏 骨 雞 材 料 : 烏 骨 雞 1 隻 竹 笙 3 條 甘 貝 2 粒 薑 3 斤 調 味 料 : 酒 鹽 一 竹 笙 用 水 瓢 洗 ( 水 中 可 加 少 許 醋 ) 泡 15 分 鐘, 甘 貝 用 水 先 泡 10 分 鐘 再 蒸 熟 留 汁 二 烏 骨 雞 先 用 水 川 燙 後 加 薑 甘 貝 及 甘 貝 汁 一 起 燉 煮 至 8 分 熟 時 再 加 竹 笙 煮 好 調 味
功 效 : 消 腫 抗 炎 恢 復 體 力 促 進 乳 汁 分 泌 營 養 分 析 : 竹 笙 屬 菇 類 可 抗 炎 抗 腫 傷, 甘 貝 含 鈣 質 花 生 燉 豬 腳 材 料 : 豬 腳 1 支 花 生 米 200 公 克 老 薑 3 片 蔥 2 支 藥 材 : 王 不 留 行 3 錢 通 草 5 錢 黃 耆 1 兩 當 歸 1 錢 半 紅 棗 3 粒 黑 棗 3 粒 甘 草 2 片 調 味 料 : 酒 鹽 一 先 將 全 部 藥 材 裝 入 袋 中 二 豬 腳 處 理 好 用 蔥 薑 水 川 燙 後 泡 冰 水 三 取 一 湯 鍋 放 入 藥 材 包 及 豬 腳 花 生 加 水 先 大 火 煮 開 再 改 小 火 燉 煮 至 豬 腳 軟 爛 取 出 藥 包 功 效 : 補 氣 養 血 促 進 乳 汁 分 泌 營 養 分 析 : 花 生 含 人 體 必 需 胺 基 酸 不 飽 和 脂 肪 酸, 能 補 充 血 氣 豬 腳 含 豐 富 膠 質 助 母 乳 製 造 山 藥 紫 米 粥 材 料 : 山 藥 100 公 克 圓 糯 米 半 杯 紫 米 一 杯 桂 圓 肉 50 公 克 調 味 料 : 冰 糖 一 紫 米 糯 米 洗 好 泡 一 小 時 後 煮 成 粥 二 山 藥 去 皮 切 成 小 丁 三 將 山 藥 加 入 煮 好 的 粥 再 依 自 己 喜 歡 的 甜 度 調 味 功 效 : 補 氣 幫 助 子 宮 收 縮 營 養 分 析 : 山 藥 能 補 充 產 後 所 需 植 物 性 荷 爾 蒙, 紫 米 有 補 血 功 能 黃 精 枸 杞 茶 材 料 : 黃 精 6 錢 枸 杞 3 錢 黨 蔘 8 錢 黃 耆 5 錢 水 900CC 調 味 料 : 冰 糖 紅 糖 一 將 全 部 材 料 加 水 煮 至 半 小 時 二 煮 好 的 茶 水 可 分 成 三 分 飲 用 功 效 : 強 化 腰 膝 補 充 體 力 補 血 滋 養 改 善 視 力 營 養 分 析 : 黃 精 補 脾 潤 肺 生 津 止 渴 黨 蔘 黃 耆 : 補 氣 健 脾
四 物 排 骨 湯 材 料 : 子 排 半 斤 藥 材 : 當 歸 白 芍 各 2 錢 熟 地 川 芎 各 1 錢 桂 之 5 分 茯 神 2 錢 紅 棗 3 粒 老 薑 3 片 調 味 料 : 鹽 一 藥 材 裝 入 袋 中 二 排 骨 川 燙 與 藥 材 包 加 水 蓋 過 食 材 放 入 電 鍋 中 外 鍋 加 2 杯 水 蒸 跳 火 後 再 加 2 杯 水 蒸 至 排 骨 酥 爛 功 效 : 補 血 補 元 氣 營 養 分 析 : 當 歸 補 血 活 血 白 芍 補 血 柔 肝 止 痛 川 芎 活 血 行 氣 止 痛 熟 地 滋 陰 補 血 補 肝 腎 第 三 週 坐 月 子 食 補 菜 單 雞 汁 香 菇 糯 米 粥 材 料 : 長 糯 米 半 杯 雞 胸 肉 100 公 克 香 菇 3 朵 紅 蔥 頭 2 粒 橄 欖 菜 梗 2 支 調 味 料 : 味 霖 鹽 雞 湯 醬 油 一 米 先 洗 好 泡 水 1 小 時 後 加 入 雞 湯 煮 成 粥 二 香 菇 泡 軟 去 蒂 切 絲 紅 蔥 頭 切 片 橄 欖 菜 梗 去 老 皮 切 圓 片 三 雞 胸 肉 切 絲 加 醬 油 玉 米 粉 抓 馬 過 油 四 鍋 中 用 油 炒 香 紅 蔥 頭 再 放 入 香 菇 炒 香 加 橄 欖 菜 梗 炒 勻 加 入 雞 肉 絲 拌 炒 調 味, 可 將 料 放 在 煮 好 的 粥 上 也 可 以 拌 在 粥 中 功 效 : 助 子 宮 收 縮 促 進 腸 胃 蠕 動 增 加 免 疫 力 強 健 腸 胃 營 養 分 析 : 糯 米 有 修 護 內 臟 收 縮 子 宮 的 食 材 能 預 防 臟 器 下 垂 鳳 丸 珍 珠 粥 材 料 : 雞 胸 肉 1 付 蛋 1 個 糯 小 米 1 杯 玉 米 粒 2 大 匙 青 豆 仁 少 許 薑 2 片 調 味 料 : 鹽 一 米 先 洗 好 泡 半 小 時 二 雞 胸 肉 刮 成 雞 茸 加 適 量 的 蛋 調 味, 做 成 小 丸 子 先 川 燙 三 米 加 川 丸 子 的 湯 薑 片 及 水 煮 開 改 小 火 再 煮 熟, 再 加 入 玉 米 粒 青 豆 仁 及
雞 肉 丸 子 調 味 功 效 : 補 充 體 力 促 進 腸 胃 蠕 動 營 養 分 析 : 糯 小 米 有 有 暖 胃 整 腸 功 能 鮮 味 炒 河 粉 材 料 : 蝦 仁 4 兩 河 粉 4/1 條 塊 香 菇 3 朵 小 里 肌 肉 3 兩 高 麗 菜 4/1 胡 蘿 蔔 半 條 薑 2 片 蔥 1 支 油 蔥 酥 少 許 調 味 料 : 味 霖 鹽 醬 油 一 香 菇 泡 軟 切 絲 薑 切 絲 胡 蘿 蔔 切 絲 高 麗 菜 河 粉 均 切 寬 條 二 蝦 仁 處 理 好 肉 切 絲 加 少 許 醬 油 玉 米 粉 抓 馬 過 油 三 鍋 中 用 油 炒 香 薑 放 入 香 菇 先 炒 再 將 胡 蘿 蔔 高 麗 菜 放 入 均 勻 加 河 粉 拌 炒 調 味, 再 放 入 過 油 好 的 蝦 仁 及 肉 絲 起 鍋 放 入 油 蔥 酥 炒 香 功 效 : 增 加 食 慾, 增 強 鈣 質 通 便 營 養 分 析 : 蝦 肉 均 含 豐 富 蛋 白 質 當 歸 枸 杞 蝦 材 料 : 活 蝦 4 兩 老 薑 3 公 克 當 歸 川 芎 炙 甘 草 各 1 錢 桂 枝 5 分 枸 杞 2 錢 調 味 料 : 酒 100 水 400CC 麻 油 2 大 匙 糖 一 將 全 部 藥 材 加 水 酒 煮 10 分 鐘 取 汁 二 鍋 中 用 麻 油 炒 薑 片 放 入 藥 汁 及 蝦 煮 至 蝦 熟 略 泡 至 入 味 功 效 : 補 血 明 目 補 體 力 營 養 分 析 : 當 歸 補 血, 枸 杞 補 腎 明 目 麻 油 鮮 蝦 材 料 : 老 薑 1 小 塊 鮮 蝦 4 兩 杏 鮑 菇 1 支 枸 杞 1 大 匙 調 味 料 : 酒 麻 油 鹽 一 薑 切 片 杏 鮑 菇 切 條 枸 杞 略 洗 二 蝦 處 理 好 剪 斷 腹 筋 三 鍋 中 用 麻 油 炒 乾 薑 片, 放 入 蝦 及 杏 鮑 菇 炒 勻, 倒 入 米 酒 開 蓋 煮 至 沒 有 酒 味 再 調 味 略 收 乾 湯 汁 功 效 : 祛 寒 補 氣 明 目 營 養 分 析 : 麻 油 暖 胃 補 虛 驅 寒 但 火 氣 旺 者 少 用
清 燉 素 鰻 材 料 : 紫 菜 2 張 溼 豆 包 3 片 嫩 薑 1 條 胡 蘿 蔔 1 條 大 薄 片 香 菇 5 朵 枸 杞 1 大 匙 當 歸 2 片 麵 粉 半 杯 調 味 料 : 酒 鹽 素 高 湯 ( 雞 湯 ) 糖 胡 椒 粉 香 菇 素 蠔 油 一 溼 豆 包 攤 開 用 少 許 香 菇 素 蠔 油 胡 椒 粉 泡 5 分 鐘 二 香 菇 泡 水 去 蒂 剪 成 條 薑 胡 蘿 蔔 均 切 絲, 炒 香 調 味 放 涼 做 餡 料 三 當 歸 泡 水 枸 杞 略 洗 麵 粉 加 水 調 成 濃 糊 四 取 一 張 紫 菜 先 放 溼 豆 包 上 面 再 鋪 餡 料 捲 成 筒 狀, 表 面 抹 麵 糊 用 油 炸 定 形 五 另 用 一 湯 鍋 將 水 煮 開 加 泡 好 的 當 歸, 枸 杞 調 味 放 入 炸 好 的 素 鰻 功 效 : 補 氣 血 通 便 營 養 分 析 : 豆 包 屬 豆 製 品 含 豐 富 蛋 白 質 香 菇. 金 針 菇 含 植 物 性 賀 爾 蒙 及 多 醣 體 及 膳 食 纖 維 當 歸 補 血 鳳 爪 花 菇 湯 材 料 : 雞 爪 15 隻 老 薑 3 片 小 香 菇 5 朵 紅 棗 4 粒 調 味 料 : 冰 糖 鹽 一 老 薑 切 片 雞 爪 處 理 好 香 菇 泡 軟 去 蒂 紅 棗 去 核 二 雞 爪 先 川 燙 泡 冷 水 三 將 全 部 材 料 用 湯 鍋 加 水 煮 至 熟 軟 調 味 功 效 : 增 加 免 疫 力 補 膠 原 蛋 白 營 養 分 析 : 鳳 爪 含 豐 富 膠 質 香 菇 含 多 醣 體 增 加 抵 抗 力 桂 圓 花 生 湯 材 料 : 花 生 100 公 克 桂 圓 30 公 克 調 味 料 : 冰 糖 一 花 生 泡 水 煮 至 軟 爛 二 桂 圓 肉 用 少 許 酒 泡 洗 用 手 掰 開 加 入 煮 好 的 花 生 湯 中 略 煮 三 依 口 感 再 行 調 味 ( 桂 圓 肉 有 甜 味 ) 功 效 : 補 血 增 乳 安 神 營 養 分 析 : 桂 圓 有 開 胃 益 脾 補 虛 益 氣 作 用
八 寶 粥 材 料 : 圓 糯 米 1 杯 紅 棗 3 粒 桂 圓 花 豆 蓮 子 綠 豆 葡 萄 乾 各 10 公 克 紅 豆 20 公 克 核 桃 調 味 料 : 冰 糖 一 糯 米 泡 熱 水 20 分 鐘 各 種 豆 類 先 處 理 好 與 糯 米 煮 軟 爛 二 紅 棗 去 核 先 與 煮 好 的 粥 煮, 最 後 再 放 入 葡 萄 乾 三 可 將 核 桃 先 用 烤 箱 烤 好, 放 在 八 寶 粥 上 功 效 : 止 渴 利 尿 補 血 營 養 分 析 : 紅 豆 可 消 除 疲 勞, 麥 片 能 緩 和 神 經 衰 弱, 紅 棗 補 血, 蓮 子 穩 定 情 緒, 桂 圓 開 胃 益 脾 補 虛 益 氣 第 四 週 坐 月 子 食 補 菜 單 麻 油 蛋 包 麵 線 材 料 : 雞 蛋 1 個 麵 線 半 束 薑 4 片 枸 杞 1 大 匙 調 味 料 : 麻 油 酒 雞 湯 冰 糖 一 鍋 中 用 麻 油 炒 香 薑 片 先 撥 在 一 邊 將 蛋 煎 至 半 熟 二 另 用 鍋 子 燒 水 將 麵 線 煮 好 用 少 許 煎 蛋 的 油 把 麵 線 拌 勻 三 將 煎 好 的 蛋 加 入 少 許 雞 湯 調 味 放 入 枸 杞 再 與 麵 線 拌 勻 功 效 : 祛 寒 補 需 增 加 體 力 營 養 分 析 : 麻 油 暖 胃 麻 油 鮭 魚 飯 材 料 : 白 米 半 杯 鮭 魚 4 兩 蔥 1 支 薑 1 塊 蛋 1 粒 調 味 料 : 鹽 醬 油 一 米 先 洗 好 泡 半 小 時, 煮 成 乾 飯 放 涼 備 用 薑 切 末 二 蔥 切 成 蔥 花 鮭 魚 去 皮 及 擦 乾 水 分 三 蛋 打 散 用 油 炒 成 跑 馬 蛋 盛 出 備 用 四 鍋 中 餘 油 先 將 魚 片 煎 黃 再 用 鍋 鏟 壓 碎 先 撥 在 一 邊, 炒 香 蔥 花 再 放 入 蛋 及 飯 翻 炒 調 味 ( 起 鍋 時 嗆 少 許 醬 油 增 加 香 氣 ) 功 效 : 祛 寒 補 虛 修 護 骨 骼 營 養 分 析 : 鮭 魚 含 豐 富 蛋 白 質 及 鈣
香 菇 蝦 仁 菜 飯 材 料 : 白 米 1 杯 香 菇 3 朵 蝦 仁 3 兩 菠 菜 1 棵 薑 3 片 調 味 料 : 麻 油 鹽 醬 油 一 香 菇 泡 軟 切 絲 薑 切 絲 米 洗 好 泡 20 分 鐘 後 煮 成 乾 飯 放 涼 備 用 二 蝦 仁 處 理 好 菠 菜 切 成 小 段 三 鍋 中 用 麻 油 炒 香 薑 放 入 香 菇 先 炒 再 將 蝦 仁 放 入 炒 勻 加 菠 菜 及 飯 炒 勻 調 味 功 效 : 增 加 免 疫 力 補 充 體 力 營 養 分 析 : 香 菇 含 多 醣 體 及 植 物 性 賀 爾 蒙 菠 菜 中 含 葉 綠 素 及 高 纖 鐵 可 補 血 紅 麴 腩 排 材 料 : 子 排 半 斤 洋 蔥 半 個 胡 蘿 蔔 半 條 薑 1 塊 調 味 料 : 酒 紅 麴 醬 冰 糖 醬 油 一 洋 蔥 切 塊 胡 蘿 蔔 切 小 滾 刀 塊 二 子 排 先 用 少 許 醬 油 紅 麴 醬 抓 醃 一 小 時 三 鍋 中 用 少 許 油 炒 香 洋 蔥, 再 放 入 子 排 拌 炒 調 味 待 排 骨 煮 至 8 分 熟 時, 放 入 胡 蘿 蔔 煮 至 入 味 功 效 : 開 胃 健 脾 增 加 食 慾 營 養 分 析 : 紅 麴 開 胃 健 脾 補 血 活 血 金 瓜 子 排 材 料 : 薑 1 塊 子 排 1 斤 南 瓜 半 斤 胡 蘿 蔔 半 條 蔥 1 支 調 味 料 : 素 蠔 油 紹 興 酒 麻 油 冰 糖 一 薑 切 片 蔥 切 段 南 瓜 連 皮 切 成 塊 胡 蘿 蔔 切 滾 刀 塊 二 鍋 中 用 少 許 油 放 入 冰 糖 炒 成 糖 色 後, 放 入 子 排 翻 炒 至 上 色 淋 鍋 邊 酒 調 味, 先 將 排 骨 燒 至 8 分 熟 再 放 入 南 瓜 及 胡 蘿 蔔 一 起 煮 至 入 味 功 效 : 增 加 食 慾 提 升 免 疫 力 營 養 分 析 : 金 瓜 即 南 瓜 含 豐 富 (β. 其 它 胡 蘿 蔔 素 ) 可 增 加 細 胞 活 化 提 升 免 疫 力 鮮 茄 肉 片 菇 材 料 : 柳 松 菇 50 公 克 美 白 菇 50 公 克 杏 鮑 菇 1 條 薑 1 塊 蒜 末 少 許
小 里 肌 肉 半 斤 土 蕃 茄 1 粒 調 味 料 : 糖 醬 油 鹽 一 各 種 菇 沖 洗 好 分 別 切 好 蕃 茄 切 小 塊 二 小 里 肌 肉 切 片 加 醬 油 玉 米 粉 抓 馬 過 油 備 用 三 鍋 中 用 少 許 油 炒 香 薑 片, 放 入 蕃 茄 先 炒 再 放 入 菇 類 炒 勻 加 入 肉 片 調 味 拌 炒 功 效 : 補 充 賀 爾 蒙 增 加 免 疫 力 營 養 分 析 : 蕃 茄 中 含 有 豐 富 茄 紅 素 增 強 身 體 免 疫 力 茄 汁 蝦 仁 豆 腐 材 料 : 蝦 仁 4 兩 老 薑 3 片 洋 蔥 末 1 大 匙 蛋 豆 腐 1 盒 青 豆 仁 半 杯 調 味 料 : 蕃 茄 醬 味 霖 一 蛋 豆 腐 切 成 小 塊 用 平 底 鍋 略 煎 至 兩 面 略 黃 二 鍋 中 用 少 許 油 炒 香 洋 蔥 末, 放 入 蕃 茄 醬 炒 香 調 味, 放 入 蝦 仁 及 豆 腐 煮 至 入 味 起 鍋 時 再 加 入 青 豆 仁 功 效 : 提 升 造 血 功 能 使 傷 口 復 原 營 養 分 析 : 豆 腐 又 稱 植 物 肉 能 淨 化 血 液, 促 進 傷 口 復 原 淮 山 枸 杞 土 虱 ( 虱 目 魚 ) 湯 材 料 : 土 虱 3/1 條 ( 虱 目 魚 半 條 ) 淮 山 7 公 克 枸 杞 8 公 克 桂 圓 肉 10 公 克 老 薑 3 片 水 4 杯 調 味 料 : 鹽 酒 一 桂 圓 肉 用 少 許 水 先 泡 軟 二 土 虱 ( 虱 目 魚 ) 處 理 好 先 用 川 燙 三 將 全 部 材 料 放 入 鍋 中 加 水 大 火 煮 開, 再 改 小 火 煮 一 個 半 小 時 起 鍋 再 調 味 功 效 : 健 脾 益 胃 增 加 免 疫 力 營 養 分 析 : 淮 山 及 乾 山 藥 可 脾 胃 益 肺 胃, 增 進 細 胞 修 復 功 能, 枸 杞 滋 肝 補 虛, 土 虱 含 豐 富 蛋 白 質 及 鈣 可 促 進 傷 口 復 原 味 磳 海 鮮 湯 材 料 : 鯛 魚 半 片 老 薑 3 片 鮮 蝦 仁 5 隻 魚 板 4 兩 豆 腐 半 塊 海 帶 芽 少 許 蔥 1 支 味 磳 1 大 匙
調 味 料 : 鹽 味 霖 雞 湯 一 豆 腐 切 成 小 粒 用 水 先 川 燙 去 掉 豆 腥 味 泡 在 水 中 二 蔥 切 成 蔥 花 薑 切 絲 蝦 剪 去 頭 尾 刺 尖 及 背 部 砂 腸 鯛 魚 切 片 魚 板 切 小 片 海 帶 芽 泡 去 鹹 味 三 鍋 中 用 雞 湯 先 放 少 許 薑 煮 開, 取 少 許 湯 汁 加 味 磳 及 味 霖 調 勻 四 鍋 中 先 放 入 豆 腐 鮮 蝦 魚 片 魚 板 海 帶 芽 略 煮 再 放 入 調 好 的 味 磳 起 鍋 撒 上 蔥 花 功 效 : 舒 緩 神 經 系 統 補 養 造 血 預 防 產 生 憂 鬱 營 養 分 析 : 此 湯 含 豐 富 菸 鹼 酸 和 維 生 素 B 群 紅 棗 銀 耳 甜 湯 材 料 : 白 木 耳 5 朵 紅 棗 10 粒 桂 圓 肉 50 公 克 調 味 料 : 冰 糖 一 紅 棗 去 子 白 木 耳 泡 水 掰 成 小 塊 二 將 白 木 耳 先 蒸 熟 再 加 紅 棗 桂 圓 肉 煮 好 調 味 功 效 : 緩 和 焦 慮 情 緒 補 血 通 便 營 養 分 析 : 紅 棗 補 血 氣 白 木 耳 又 稱 窮 人 家 的 燕 窩 含 豐 富 膠 原 蛋 白 山 藥 蓮 子 銀 耳 甜 湯 材 料 : 山 藥 80 公 克 蓮 子 30 公 克 紅 棗 4 粒 白 木 耳 4 朵 調 味 料 : 冰 糖 一 山 藥 切 小 塊 蓮 子 泡 水 紅 棗 去 核 白 木 耳 用 手 掰 開 泡 水 二 蓮 子 白 木 耳 先 煮 至 軟 再 放 入 山 藥 及 紅 棗 功 效 : 調 整 體 質 促 進 血 液 循 環 營 養 分 析 : 山 藥 可 補 脾 胃 益 肺 銀 耳 蓮 子 紫 芋 材 料 : 白 木 耳 15 公 克 蓮 子 150 公 克 蜜 棗 8 粒 紫 山 藥 100 公 克 調 味 料 : 冰 糖 一 銀 耳 泡 水 用 開 水 燙 過 二 山 藥 切 丁 蓮 子 去 心 與 銀 耳 先 蒸 熟 三 再 將 全 部 食 材 燉 煮 加 冰 糖 調 味
功 效 : 滋 陰 潤 肺 補 腎 益 胃 營 養 分 析 : 白 木 耳 含 豐 富 膠 原 蛋 白 蓮 子 清 熱 解 毒 洋 蔘 枸 杞 紅 棗 茶 材 料 : 洋 蔘 2 錢 黃 耆 2 錢 枸 杞 2 錢 紅 棗 5 粒 調 味 料 :2 砂 糖 一 將 全 部 藥 材 放 入 杯 中, 加 八 分 滿 的 水 用 電 鍋, 外 鍋 加 一 杯 水 蒸 好, 再 悶 15 分 鐘 ( 藥 材 可 再 蒸 一 次 將 兩 次 的 量 合 併 分 成 兩 杯 喝 ) 功 效 : 補 氣 補 血 益 肝 明 目 營 養 分 析 : 洋 蔘 補 血 氣 溫 補 黃 耆 味 甘 性 溫 和 消 腫 補 益 氣 能 降 壓 抗 菌 ( 黃 耆 不 宜 泡 太 久 )