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缺 钙 的 危 害 有 哪 些? 钙 是 人 体 健 康 的 必 须 元 素, 一 旦 缺 钙, 就 会 对 人 体 带 来 诸 多 危 害, 导 致 人 体 出 现 一 系 列 症 状 比 如 说 儿 童, 钙 摄 入 不 足 的 话, 会 身 材 不 够 高, 骨 骼 的 发 育 比 较 差 一 点, 过 去 有 佝 偻 病 X 形 腿 或 者 O 形 腿, 都 是 缺 钙 的 表 现 缺 钙 如 果 孕 产 妇 缺 钙 的 话, 有 很 多 其 他 问 题, 会 脚 抽 筋, 也 会 引 起 妊 娠 中 毒 症, 有 高 血 压 蛋 白 尿 脚 肿, 这 就 需 要 补 钙 一 儿 童 缺 钙 的 危 害 : 婴 幼 儿 发 育 缓 慢, 生 发 迟, 枕 部 秃 发, 出 牙 迟, 站 立 行 走 说 话 皆 迟, 影 响 智 力 发 育, 出 现 发 育 障 碍 鸡 胸 驼 背 O 型 腿 佝 偻 病 等 ; 儿 童 还 会 有 厌 食 消 瘦 盗 汗 夜 间 啼 哭 多 动 症 精 力 不 集 中 等 二 青 少 年 缺 钙 的 危 害 : 生 长 痛 精 力 不 集 中 易 过 敏 易 感 冒 偏 食 烦 躁

易 疲 倦, 缺 钙 会 使 眼 球 失 去 弹 性, 引 起 假 性 近 视 眼 成 年 人 缺 钙 则 会 令 骨 质 疏 松 易 出 现 骨 折, 骨 折 后 难 于 愈 合 此 外, 骨 质 增 生 也 与 缺 钙 导 致 钙 代 谢 紊 乱 有 关 三 孕 妇 及 哺 乳 期 妇 女 缺 钙 的 危 害 : 女 性 一 生 都 要 补 钙, 年 轻 时 身 体 发 育 需 要 补 钙, 而 孕 产 妇 哺 乳 期 妇 女 缺 钙 将 直 接 影 响 两 代 人 的 健 康 母 体 缺 钙 将 影 响 胎 儿 婴 儿 的 成 长, 主 要 表 现 在 胎 儿 骨 骼 发 育 不 良, 婴 幼 儿 发 育 迟, 出 牙 晚 和 佝 偻 病 等 一 系 列 症 状, 孕 产 妇 缺 钙 的 话, 会 脚 抽 筋, 也 会 引 起 妊 娠 中 毒 症, 有 高 血 压 蛋 白 尿 脚 肿 等 四 老 年 人 缺 钙 的 严 重 危 害 : 缺 钙 会 使 老 年 人 加 速 衰 老, 影 响 晚 年 幸 福, 严 重 者 会 使 老 人 在 病 床 上 度 过 晚 年 现 已 证 明, 高 血 压 动 脉 硬 化 糖 尿 病 心 率 紊 乱 都 与 缺 钙 有 直 接 关 系 妇 女 更 年 期 补 钙, 因 为 雌 激 素 减 少, 钙 流 失 量 增 多, 会 导 致 其 骨 质 疏 松 骨 质 疏 松 最 严 重 的 是 引 起 骨 质 疏 松 性 骨 折, 很 多 是 髋 部 的 股 骨 颈 骨 折 前 臂 骨 折 胸 腰 椎 的 压 缩 性 骨 折 补 钙 主 要 是 预 防 骨 质 疏 松 性 骨 折

更 值 得 重 视 的 是 钙 缺 乏 会 破 坏 人 体 的 免 疫 系 统 当 细 菌 和 异 物 侵 入 人 体, 咀 食 细 胞 会 捕 捉 它 们, 并 以 淋 巴 球 细 胞 中 血 浆 细 胞 制 造 的 抗 体 来 杀 死 细 菌 而 传 递 信 息 和 指 挥 这 种 对 抗 细 菌 和 病 毒 的 防 御 措 施 系 统 发 挥 作 用 的 是 钙 在 此 重 要 时 刻 钙 摄 入 不 足, 免 疫 系 统 功 能 将 大 大 降 低 随 着 年 龄 的 增 加 人 体 功 能 减 弱, 对 钙 的 吸 收 也 相 对 减 少, 不 得 已 甲 状 旁 腺 出 面, 从 骨 骼 中 提 取 钙 来 使 用, 多 于 的 部 分 便 在 体 内 流 窜, 部 分 进 入 免 疫 细 胞 中, 细 胞 内 外 的 钙 浓 度 失 去 原 有 的 平 衡, 免 疫 系 统 大 大 降 低 作 用 这 也 就 是 为 什 么 年 轻 人 容 易 治 好 的 肺 炎 或 其 他 疾 病, 老 年 人 却 可 能 因 此 致 命 的 原 因, 所 以 年 纪 大 的 人 一 定 要 注 意 补 钙 老 年 妇 女 由 于 骨 质 疏 松 造 成 的 骨 折 比 老 年 男 子 多 2-3 倍, 立 即 补 钙, 刻 不 容 缓! 老 年 人 缺 钙 最 大 危 害 是 骨 质 疏 松 65 岁 以 上 老 年 人,50% 以 上 患 有 骨 质 疏 松 骨 质 疏 松 导 致 骨 骼 变 性 骨 折, 尤 其 是 脊 椎 髋 骨 和 前 臂 远 端 骨 折 生 活 中, 我 们 经 常 看 到 一 些 老 年 人 弯 腰 驼 背, 身 高 越 来 越 矮 人 过 60 岁 磕 磕 碰 碰 就 骨 折, 有 的 老 年 人 用 力 咳 嗽, 可 能 咳 断 几 根 肋 骨, 这 都 是 骨 质 疏 松 症 给 老 年 人 带 来 的 麻 烦 骨 质 疏 松 症 是 以 骨 量 减 少 骨 组 织 显 微 结 构 退 化 为 特 征, 以 致 骨 的 脆 性 增 高 而 骨 折 危 险 性 增 加 的 一 种 全 身 骨 病 体 内 降 钙 素 雌 激 素 甲 状 旁 腺 素 等 调 节 紊

乱 而 导 致 的 骨 代 谢 异 常 是 其 发 病 原 因 我 们 在 问 题 中 说 到 的 身 材 变 矮 背 驼, 其 实 是 骨 质 疏 松 的 一 种 表 现, 骨 质 疏 松 的 最 大 危 害 是 容 易 骨 折 实 际 上 身 材 变 矮 是 多 次 脊 椎 体 压 缩 或 骨 折 的 结 果 虽 然 大 多 数 骨 折 不 会 导 致 死 亡, 但 却 有 很 高 的 致 残 性, 特 别 是 椎 骨 髋 骨 和 股 骨 颈 骨 折, 将 给 老 年 人 的 生 活 造 成 很 大 影 响 骨 质 疏 松 症 的 发 病 率 随 年 龄 的 增 长 而 增 加 40 岁 以 后, 由 于 胃 肠 道 功 能 逐 渐 减 退, 钙 的 吸 收 减 少 而 流 失 增 加, 体 内 的 钙 呈 负 平 衡 45 岁 以 后, 每 10 年 骨 骼 脱 钙 率 为 3% 随 着 人 口 的 老 龄 化, 骨 质 疏 松 已 成 为 全 球 范 围 越 来 越 严 重 的 公 共 健 康 问 题 为 了 引 起 全 社 会 的 关 注, 世 界 卫 生 组 织 将 每 年 10 月 20 日 定 为 世 界 骨 质 疏 松 日 据 统 计, 老 年 人 的 骨 质 疏 松 症 患 病 率 女 性 为 90%, 男 性 为 61% 据 研 究 发 现, 人 在 35 岁 以 前, 骨 代 谢 非 常 旺 盛, 摄 人 的 钙 很 快 吸 收 进 入 骨 骼 中 沉 淀, 骨 骼 生 成 迅 速, 骨 钙 含 量 高, 骨 骼 最 为 强 壮 由 于 成 骨 细 胞 的 作 用, 此 期 间 骨 形 成 大 于 骨 丢 失 如 果 在 35 岁 以 前 让 骨 骼 最 大 限 度 地 储 存 更 多 的 钙, 对 预 防 和 减 轻 骨 质 疏 松 症 具 有 重 要 意 义 看 来, 有 了 骨 质 疏 松 的 症 状 后 再 补 钙 为 时 已 晚, 但 还 是 有 补 救 的 措 施 一 要 截 流, 减 少 体 内 钙 的 流 失, 延 缓 骨 钙 的 丢 失 速 度 ; 二 要 开 源, 多 吃 一 些 含 钙 丰 富 的 食 物, 促 进 钙 的 吸 收 利 用 ; 三 要 加 强 体 育 锻 炼 户 外 锻 炼 可 以 促 进 体 内 维 生 素 D 的 生 成, 促 进 钙 的 吸 收 ; 锻 炼 还 可 以 增 加 肌 肉 的 负 荷, 增 强 肌 肉 对 骨 关 节 的 保 护 作 用, 即 所 谓 强 筋 健 骨 ;

另 外, 在 补 钙 和 锻 炼 的 同 时 在 营 养 师 的 指 导 下 口 服 一 些 促 进 成 骨 抑 制 破 骨 的 高 品 质 钙 镁 片 膳 食 补 充 剂, 对 减 缓 骨 质 疏 松 有 明 显 效 果 补 钙 的 讲 究 俗 话 说 药 补 不 如 食 补, 其 实 我 们 身 边 含 钙 量 高 的 食 品 比 比 皆 是 天 然 食 物 中 豆 类 尤 其 是 大 豆 制 品 中 含 有 的 植 物 性 雌 激 素 异 黄 酮 对 骨 质 疏 松 的 防 治 有 很 好 的 作 用 鱼 虾 蟹 类, 禽 蛋 肉 类, 榛 子 花 生 芝 麻 等 干 果, 海 带 木 耳 香 菇 等 均 不 失 为 钙 的 良 好 来 源 豆 腐 在 点 卤 过 程 中 加 入 一 些 电 解 质, 使 蛋 白 沉 淀, 如 南 豆 腐 中 加 石 膏 即 硫 酸 钙, 北 豆 腐 加 的 卤 水 即 是 含 镁 的 盐, 对 骨 质 也 是 有 益 的 钙 的 补 充 是 一 个 长 期 的 过 程, 专 家 建 议, 钙 剂 的 补 充 可 分 早 晚 各 1 次, 或 早 中 晚 各 1 次, 一 般 可 在 进 食 时 补 充 晚 上 睡 前 服 用 可 防 止 夜 间 血 钙 浓 度 下 降 引 起 的 抽 筋, 而 且 对 于 改 善 睡 眠 质 量 也 有 较 好 的 效 果 贫 血 病 人 补 钙 与 补 铁 的 时 间 最 好 隔 开, 钙 对 铁 的 吸 收 有 一 定 的 抑 制 作 用, 同 样 铁 对 钙 的 吸 收 也 不 利 含 磷 的 可 乐 饮 料 酒 精 以 及 富 含 植 酸 鞣 酸 的 食 物 ( 如 麦 麸 菠 菜 等 ) 会 降 低 钙 的 吸 收 维 生 素 C 对 钙 的 吸 收 有 一 定 促 进 作 用, 因 此 多 食 用 富 含 维 生 素 C 的 水 果 或 饮 用 橙 汁 等 有 利 于 钙 的 吸 收 维 生 素 D 不 仅 是 钙 被 机 体 吸 收 的 载 体, 而 且 钙 只 有 在 维 生 素 D 的 作 用 下 才 能 被 骨 骼 利 用 在 日 常 生 活 的 细 节 中, 要 注 意 减 少 钙 的 损 耗 : 食 物 应 保 鲜 贮 存, 菜 不 宜 切 得 过 碎, 炒 菜 要 多 加 水, 烹 调 时 间 不 要 太 长 ; 菠 菜 茭 白 和 韭 菜 等 含 草 酸 较 多 的 蔬 菜, 应 当 先 用 热 水 浸 泡 以 溶 去 草 酸 补 钙 时 间 有 讲 究 如 果 缺 乏 胃 酸, 如 萎 缩 性 胃 炎, 若 用 碳 酸 钙 则 吸 收 率 很 差 服 用 碳 酸 钙 最 好 同 时 进 餐, 这 样 可 增 进 碳 酸 钙 的 吸 收 如 果 老 年 人 缺 乏 胃 酸, 则 服 用 柠 檬 酸 钙 较

好 如 果 您 所 吃 的 膳 食 不 能 满 足 钙 的 需 要, 则 必 须 改 变 您 的 膳 食 如 多 吃 豆 制 品 及 上 述 含 高 钙 的 蔬 菜 最 近, 美 国 农 业 部 和 卫 生 部 提 出 一 天 吃 5 次 蔬 菜 和 水 果 的 健 康 行 动 计 划, 就 是 这 个 道 理, 用 吃 天 然 膳 食 的 方 法 来 满 足 钙 的 需 要 补 钙 原 则 (1) 平 衡 膳 食 是 基 础 要 常 吃 豆 类 及 其 制 品, 这 些 食 物 中 的 含 钙 量 较 高 (2) 从 营 养 预 防 钙 缺 乏 有 关 疾 病 和 减 少 老 年 性 骨 质 疏 松 程 度 的 角 度, 膳 食 中 应 有 充 足 的 钙 膳 食 改 善 后, 不 足 的 部 分 根 据 需 要 选 用 钙 镁 片 营 养 补 充 剂 : (a) 钙 制 剂 必 须 不 含 有 害 成 分 如 由 天 然 的 贝 壳 或 动 物 骨 骼 制 备 的 钙 制 剂, 应 避 免 使 用 有 污 染 的 原 料 及 避 免 其 对 胃 肠 的 刺 激 作 用 (c) 补 钙 剂 的 颗 粒 要 能 溶 解, 与 食 物 混 合 或 饭 后 服 用 者 吸 收 较 好 ; 分 次 比 集 中 服 用 的 效 果 好 在 有 胃 酸 的 条 件 下, 碳 酸 钙 也 可 以 被 吸 收 胃 酸 缺 乏 者, 有 机 酸 钙, 如 葡 萄 糖 酸 钙 柠 檬 酸 钙 等 水 溶 性 制 剂 比 较 容 易 吸 收 (d) 在 食 物 中 原 有 钙 水 平 的 基 础 上, 补 充 钙 剂 的 剂 量 以 膳 食 中 钙 的 总 量 能 达 到 推 荐 的 每 日 膳 食 供 给 量 800mg ~1200mg 水 平 的 效 果 为 好 (e) 补 钙 计 划 是 一 长 期 过 程, 不 可 能 在 短 期 内 见 到 效 果 有 研 究 证 实 : 在 受 试 的 双 胞 胎 儿 童 和 青 少 年 中, 一 名 补 钙, 另 一 名 不 服 钙 剂 ; 在 一 两 年 内, 双 胞 胎 中 补 钙 者 的 骨 密 度 增 加 大 于 另 一 名 未 补 钙 的 相 应 对 照 者, 但 停 止 补 钙 两 年 后, 补 钙 者 与 对 照 者 的 骨 密 度 没 有 大 的 差 别 说 明 骨 骼 是 不 断 再 建 的, 骨 骼 中 的 钙 也 是 不 断 更 新 的, 坚 持 膳 食 中 的 钙 营 养 对 维 持 骨 的 健 康 有 重 要 意 义 (f) 应 注 意 补 钙 的 安 全 性 问 题, 目 前 认 为 每 日 钙 元 素 总 量 不 要 超 过 2000 毫 克 (g) 补 钙 剂 应 含 有 维 生 素 D, 维 生 素 D 的 推 荐 供 给 量 为 每 日 10 微 克 (400 国 际 单 位 ), 不 可 过 量 (3) 要 有 健 康 的 生 活 方 式, 包 括 多 运 动 和 晒 太 阳 运 动 员 的 骨 密 度 大 于 静 坐 较 多 的 人 群 ; 同 一 个 人 上 臂 优 势 侧 的 骨 密 度 也 大 于 另 一 侧, 说 明 运 动 可 以 增 加 骨 骼 的 密 度 和 强 度 多 运 动 还 可 以 增 加 身 体 的 平 衡 能 力, 减 少 摔 跤 几 率 和 骨 折 发 病 率

多 晒 太 阳 可 以 增 加 体 内 的 维 生 素 D 储 存, 维 生 素 D 的 活 性 代 谢 产 物 有 助 于 钙 在 肠 道 的 吸 收 补 钙 要 注 意 人 体 是 否 缺 钙 与 两 方 面 原 因 有 关 : 一 是 峰 值 骨 量, 即 在 35 岁 左 右 时 人 体 骨 量 达 到 一 生 中 的 最 高 骨 量 时 钙 的 含 量, 它 又 由 三 种 因 素 所 决 定, 即 遗 传 的 因 素 补 钙 的 因 素 和 身 体 锻 炼 的 因 素 ; 二 是 钙 流 失 情 况, 它 也 由 三 种 因 素 所 决 定, 即 钙 的 补 充 钙 的 流 失 量 以 及 生 活 习 惯, 如 嗜 烟 酒 咖 啡 茶 可 乐, 盐 摄 入 量 过 高, 少 吃 肉 或 吃 太 多 肉 都 可 导 致 钙 的 流 失 针 对 以 上 误 区, 中 消 协 郑 重 警 示 消 费 者 : 二 目 前 人 体 对 普 通 补 钙 产 品 中 钙 的 吸 收 率 仅 在 30% 左 右 三 提 倡 合 理 地 改 进 膳 食 结 构, 尽 量 从 天 然 食 品 中 获 取 钙 在 家 庭 日 常 的 食 物 中, 含 钙 较 多 的 有 鸡 蛋 豆 制 品 海 带 紫 菜 虾 皮 芝 麻 山 楂 海 鱼 蔬 菜 等 四 补 钙 并 非 越 多 越 好, 最 重 要 的 是 人 体 的 实 际 吸 收 率 每 次 服 用 元 素 钙 超 过 200 毫 克 时, 就 会 使 吸 收 率 降 低 五 对 于 老 年 人 来 说, 缺 钙 是 导 致 骨 质 疏 松 症 的 一 个 重 要 原 因, 需 要 从 改 善 膳 食 结 构, 均 衡 营 养 和 服 用 补 钙 剂 等 方 面 加 强 钙 的 摄 入 单 纯 补 钙 并 不 能 全 面 防 治 骨 质 疏 松 症, 可 能 因 由 于 体 内 缺 乏 均 衡 的 营 养 素, 以 及 内 分 泌 失 调 维 生 素 D 活 力 下 降 运 动 量 减 少 盐 摄 入 量 过 高 等 因 素 都 可 能 导 致 老 年 人 不 但 不 能 吸 取 钙 质, 可 能 因 此 加 重 骨 质 疏 松 症, 因 此 需 要 通 过 医 生 全 面 检 查 确 定 身 体 状 况 六 儿 童 补 钙 应 以 食 补 为 主 据 专 家 研 究 发 现, 儿 童 过 量 服 用 钙 制 剂, 会 抑 制 对 锌 元 素 的 吸 收, 因 此 对 有 缺 锌 症 状 的 儿 童 进 行 补 钙 时, 应 以 食 补 为 主 七 补 钙 的 同 时 注 意 与 户 外 运 动 相 结 合, 经 常 沐 浴 阳 光, 可 促 进 人 体 内 维 生 素 D 的 合 成 ; 不 吸 烟, 少 饮 酒, 饮 用 咖 啡 茶 碳 酸 饮 料 等 要 适 量, 有 助 于 人 体 对 钙 的 吸 收 何 物 最 补 钙

不 同 钙 源 在 体 内 吸 收 方 式 是 有 区 别 的, 药 效 表 现 也 有 很 大 不 同 一 般 选 择 要 考 虑 : 产 品 含 钙 量 溶 解 度 吸 收 利 用 率 有 无 毒 副 作 用 配 方 科 学 含 金 量 是 否 合 算 等 无 机 酸 钙 盐 类 : 以 贝 壳 蛋 壳 为 原 料 的 碳 酸 钙, 含 钙 量 40%, 溶 解 度 差, 影 响 吸 收 率 ; 经 高 温 煅 烧 的 活 性 钙, 碱 性 强, 对 胃 肠 刺 激 大 ; 以 动 物 鲜 骨 为 原 料 的 多 羟 基 磷 酸 钙 或 经 磷 酸 化 的 磷 酸 钙, 含 钙 量 中 等 对 这 类 钙 制 剂, 难 有 足 够 的 胃 酸 使 之 全 部 离 子 化, 故 吸 收 率 仅 30% 左 右 另 外, 这 类 原 料 中 可 有 重 金 属 污 染, 对 人 体 健 康 不 利 有 机 酸 钙 盐 类 如 乳 酸 钙 葡 萄 糖 酸 钙 柠 檬 酸 钙, 普 遍 存 在 含 钙 量 低, 肠 吸 收 率 20%~40% 补 钙 除 了 合 理 选 择 钙 制 剂 之 外, 多 晒 太 阳, 均 衡 营 养 科 学 烹 调 等 也 很 重 要 日 常 有 许 多 食 物 可 供 钙 源 补 充 这 里 介 绍 一 些 富 含 钙 的 食 品 : 鱼 虾 蟹 类 与 海 产 品 鲫 鱼 鲤 鱼 鲢 鱼 泥 鳅 虾 虾 米 虾 皮 螃 蟹 海 带 紫 菜 蛤 蜊 海 参 田 螺 等 肉 类 与 禽 蛋 羊 肉 猪 脑 鸡 肉 鸡 蛋 鸭 蛋 鹌 鹑 蛋 松 花 蛋 猪 肉 松 等 豆 类 与 豆 制 品 黄 豆 毛 豆 扁 豆 蚕 豆 豆 腐 豆 腐 干 (100g 豆 腐 干 可 补 充 200mg 钙 ) 豆 腐 皮 豆 腐 乳 等 蔬 菜 类 芹 菜 油 菜 胡 萝 卜 萝 卜 缨 芝 麻 香 菜 雪 里 蕻 黑 木 耳 蘑 菇 等 水 果 与 干 果 类 柠 檬 枇 杷 苹 果 黑 枣 杏 脯 桔 饼 桃 脯 杏 仁 山 楂 葡 萄 干 胡 桃 西 瓜 子 南 瓜 子 桑 椹 干 花 生 莲 子 芡 实 等 食 物 保 鲜 贮 存 可 减 少 钙 耗 损, 烧 蔬 菜 要 多 加 水, 切 菜 不 能 太 碎, 烧 菜 时 间 宜 短 菠 菜 茭 白 韭 菜 都 含 草 酸 较 多, 宜 先 用 热 水 浸 泡 片 刻 以 溶 去 草 酸, 以 免 与 含 钙 食 品 结 合 成 难 溶 的 草 酸 钙 罐 头 食 品 的 汁 液 里 富 含 矿 物 质 乳 糖 可 贮 留 较 多 膳 食 钙, 高 粱 荞 麦 燕 麦 玉 米 等 杂 粮 较 稻 米 面 粉 含 钙 多, 平 时 应 适 当 吃 些 杂 粮

钙 制 剂 补 充 品 的 选 择 影 响 钙 吸 收 最 主 要 的 因 素 是 体 内 的 1,25- 二 羟 维 生 素 D 这 是 食 物 中 的 维 生 素 D 与 人 体 皮 肤 中 的 7- 脱 氢 胆 固 醇 经 阳 光 照 射 后, 再 合 成 维 生 素 D3, 再 在 肝 脏, 尤 其 是 肾 脏 中 经 羟 化 反 应 而 生 成 的 它 能 促 进 钙 在 小 肠 甚 至 在 结 肠 中 的 吸 收 如 果 人 体 缺 乏 1,25- 二 羟 维 生 素 D, 钙 的 吸 收 只 有 10% 如 果 补 充 了 维 生 素 D, 并 在 肝 脏 与 肾 脏 合 成 了 1,25- 二 羟 维 生 素 D, 钙 的 吸 收 率 会 增 加 到 60~75% 由 此 可 见, 促 进 钙 的 吸 收, 钙 制 剂 的 不 同 类 型 是 次 要 的, 主 要 的 还 是 体 内 1,25- 二 羟 维 生 素 D 含 量 是 否 丰 富 足 不 出 户 的 老 年 人, 肾 脏 病 患 者, 由 于 缺 乏 1,25- 二 羟 维 生 素 D, 很 容 易 导 致 钙 的 吸 收 不 良 与 缺 乏, 以 至 发 生 骨 折 老 年 妇 女 绝 经 后, 由 于 缺 乏 雌 激 素, 可 以 影 响 钙 的 吸 收 与 缺 乏 此 外, 生 长 激 素 与 甲 状 旁 腺 激 素 缺 乏, 也 会 影 响 钙 的 吸 收 人 不 活 动, 例 如 长 期 卧 床 休 息 瘫 痪 的 病 人, 宇 航 员 长 期 在 失 重 的 情 况 下 容 易 缺 钙, 以 至 发 生 骨 质 疏 松 症 和 骨 折 影 响 钙 在 体 内 的 平 衡, 最 主 要 的 不 是 钙 的 消 化 吸 收 率, 不 是 钙 从 粪 便 中 排 出 多 少 这 在 各 种 不 同 的 钙 制 剂 中 区 别 只 有 25% 钙 最 主 要 的 丢 失 是 在 尿 中, 一 般 有 50% 如 果 膳 食 中 食 盐 含 量 很 高 而 且 吃 大 量 动 物 蛋 白 质, 则 钙 从 尿 中 的 丢 失 就 多 食 物 如 菠 菜 油 菜, 其 中 含 有 大 量 草 酸 或 植 酸, 会 影 响 膳 食 中 钙 的 吸 收 食 物 中 的 纤 维 素 一 般 不 会 影 响, 但 小 麦 的 麸 皮 则 会 影 响 钙 的 吸 收 膳 食 中 含 有 大 量 的 脂 肪 磷 酸 咖 啡 因 的 食 品 也 会 影 响 钙 的 吸 收 与 排 泄 治 疗 胃 病 所 用 的 抗 酸 药, 若 含 有 大 量 的 铝 会 增 加 钙 的 排 泄 与 影 响 钙 在 骨 骼 中 的 沉 积