在 峨 眉 湖 畔 遇 見 民 俗 植 物 1 大 花 咸 豐 草 p.4 7 穗 花 山 奈 p.34 2 昭 和 草 p.8 8 月 桃 p.38 3 魚 腥 草 p.14 9 構 樹 p.44 4 艾 草 p.18 10 台 灣 天 仙 果 p.48 5 酸 藤 p.24 11 台 灣 蘆 竹 p.54 6 雞 屎 藤 p.28 12 白 茅 p.58
縣 長 序 峨 眉 鄉 是 鏡 淳 土 生 土 長 的 故 鄉, 素 以 湖 光 山 色 及 東 方 美 人 茶 聞 名, 雖 位 處 新 竹 縣 界 最 南 端, 卻 擁 有 豐 富 的 自 然 景 觀 及 人 文 資 產, 尤 以 獅 頭 山 風 景 區 峨 眉 湖 環 湖 自 行 車 道 十 二 寮 休 閒 農 業 區 富 興 茶 葉 展 示 中 心 天 恩 彌 樂 佛 院 等 最 具 特 色, 實 屬 縣 境 難 得 之 秀 麗 瑰 地 鏡 淳 自 出 任 縣 長 以 來, 秉 持 愛 鄉 情 懷, 積 極 建 設 鄉 里, 推 動 發 現 新 竹 輕 旅 行 觀 光 休 閒 產 業, 行 銷 峨 眉 茶 桶 柑 等 農 業 特 色 產 品, 並 鼓 勵 茶 文 創 結 合 美 食 開 發, 期 能 繁 榮 故 里, 打 造 峨 眉 成 為 潛 力 第 一 之 優 質 茶 鄉 隨 著 知 識 經 濟 時 代 的 來 臨, 為 能 促 進 地 方 永 續 經 營 社 區 深 根 共 學, 各 類 在 地 珍 貴 知 識 的 承 傳 運 用 及 轉 化 益 發 顯 得 重 要 峨 眉 湖 是 新 竹 縣 一 處 重 要 生 態 場 域, 此 次 富 興 國 小 特 別 邀 請 在 地 生 態 解 說 達 人 走 入 社 區 及 學 校, 大 手 攜 小 手, 共 同 完 成 峨 眉 湖 畔 民 俗 植 物 調 查 工 作, 並 出 版 導 覽 手 冊 培 育 富 興 國 小 學 童 成 為 小 小 植 物 解 說 員, 期 能 讓 在 地 珍 貴 知 識 代 代 相 傳, 共 同 為 保 育 家 鄉 環 境 而 努 力 鏡 淳 冀 望 新 竹 縣 的 每 處 生 態 文 化 觀 光 景 點 均 能 讓 大 眾 親 近 而 看 得 懂, 活 化 在 地 的 自 然 環 境 及 人 文 資 產, 創 造 多 方 多 贏 機 會 期 盼 透 過 本 導 覽 手 冊 之 出 版, 讓 更 多 喜 愛 大 自 然 的 朋 友 們 發 現 新 竹, 更 企 盼 家 鄉 峨 眉 成 為 新 竹 縣 觀 光 資 產 新 熱 點 縣 長 謹 識 峨 眉 湖 明 日 之 星 : 民 俗 植 物 校 長 張 小 萍 教 育 家 杜 威 曾 說 : 想 要 改 變 一 個 人, 必 先 改 變 環 境, 環 境 改 變 了, 人 也 就 跟 著 改 變 了, 可 見 境 教 在 學 校 是 多 麼 的 重 要 因 為 富 興 國 小 擁 有 得 天 獨 厚 的 茶 文 化 及 湖 畔 生 態 資 源, 故 得 以 讓 學 校 在 生 態 特 色 課 程 上 持 續 發 芽 深 耕 感 謝 教 育 部 及 縣 政 府 專 案 補 助 此 次 學 習 型 城 鄉 計 畫, 讓 峨 眉 湖 生 態 課 程 得 以 發 揚 光 大, 並 喚 起 社 區 及 學 校 對 在 地 環 境 知 識 的 重 視 一 群 熱 心 環 境 教 育 的 家 長 老 師 及 志 工 們, 在 多 次 對 話 激 盪 下 共 同 築 起 了 富 興 國 小 的 環 境 營 造 工 程 夢 首 先 就 從 隨 手 可 得 的 民 俗 植 物 著 手, 校 園 裡 多 了 一 處 民 俗 植 物 園 區, 更 有 幸 可 以 邀 請 峨 眉 鄉 生 態 導 覽 達 人 范 振 燿 先 生, 帶 領 著 富 興 國 小 的 同 學 們 從 課 堂 知 識 的 理 解 到 戶 外 田 野 的 調 查, 孩 子 們 巧 妙 地 扮 演 起 了 小 小 神 農 氏, 充 分 運 用 五 感 感 官, 由 親 近 植 物 進 而 活 用 植 物, 讓 植 物 也 成 為 實 用 的 生 活 知 識 最 後 本 導 覽 手 冊 得 以 付 梓, 要 特 別 感 謝 范 振 燿 先 生 駱 明 永 先 生 羅 吟 軒 女 士 以 及 許 嘉 瑜 老 師 徐 瑞 敏 老 師 邱 明 顯 主 任, 大 家 共 同 陪 伴 著 學 生 學 習 與 成 長, 相 信 更 多 課 堂 裡 沒 教 的 生 態 知 識 已 經 悄 悄 地 在 學 校 和 社 區 裡 發 酵 了
p.4 大 花 咸 豐 草 p.5 Bidens pilosa L. var. radiata Sch. (Compositae) (Bidens) 原 產 地 : 琉 球. 別 名 : 鬼 針 草 客 語 名 稱 : 黏 人 草. 閩 南 語 名 稱 : 赤 查 某 哪 裏 有 : 路 旁 野 外 隨 處 可 見 大 花 咸 豐 草 的 莖 有 點 方 方 的, 果 實 黑 褐 色, 細 長, 上 端 有 具 逆 刺 的 萼 片, 可 以 附 著 人 畜 身 上 散 佈 種 子 鬼 針 草 屬 有 三 個 成 員, 咸 豐 草 是 小 白 花, 大 花 咸 豐 草 是 大 白 花, 鬼 針 草 則 沒 有 白 花, 經 常 會 被 混 淆 誤 認, 其 實 它 們 的 花 是 最 大 的 辨 識 特 徵 民 俗 用 途 : 咸 豐 草 是 青 草 茶 重 要 的 原 料 之 一, 大 花 咸 豐 草 加 入 魚 腥 草 鳳 尾 草 等 ( 都 用 曬 乾 的 ), 一 起 下 鍋 熬 煮, 就 是 清 涼 好 喝 的 青 草 茶 囉! 是 有 名 的 民 間 草 藥, 有 清 涼 退 火, 疏 表 清 熱 解 毒 利 尿 散 瘀 之 效 創 意 用 途 : 摘 下 將 要 成 熟 的 果 球, 可 以 拿 來 當 玩 具 擲 鏢 活 動! 摘 下 頂 部 的 嫩 葉, 洗 乾 淨 開 水 燙 一 下, 再 用 薑 絲 茶 油 下 鍋 炒, 就 是 一 道 很 好 吃 的 野 味 囉! 擲 鏢 活 動
p.6 黏 人 的 鬼 針 草 鄧 慶 昱 鬼 針 草, 鬼 針 草, 為 什 麼 你 那 麼 黏 人? 你 是 不 是 沾 到 膠 水? 還 是 黏 到 膠 帶 了? 啊! 我 知 道 了, 你 是 太 愛 我 了, 所 以 才 會 一 直 黏 著 我 p.7 大 花 咸 豐 草 看 起 來 一 無 是 處, 其 實 它 整 株 曬 乾 後 可 煮 成 青 草 茶, 嫩 葉 可 入 菜, 種 子 可 用 來 玩 射 飛 鏢 遊 戲, 而 花 則 可 以 泡 成 花 茶 來 喝, 帶 有 一 股 淡 淡 蜜 香, 原 來 它 全 身 上 下 都 是 寶, 上 完 這 堂 課, 讓 我 對 大 花 咸 豐 草 另 眼 相 看 了 ( 邱 怡 方 )
p.8 昭 和 草 p.9 Crassocephalum crepidioides Benth. S. Moore Compositae Crassocephalum 原 產 地 : 非 洲 南 美 熱 帶 地 區 遍 布 台 灣 全 島 山 野 平 地 別 名 : 飢 荒 草 救 荒 草 飛 機 草 客 語 名 稱 : 昭 和 草. 閩 南 語 名 稱 : 山 茼 蒿 哪 裏 有 : 往 水 上 屋 路 旁 據 說 在 日 據 昭 和 年 間, 為 了 提 供 容 易 取 得 食 用 的 野 菜, 特 別 用 飛 機 在 台 灣 上 空 撒 播 種 子, 所 以 全 台 灣 到 處 都 有 它 的 蹤 影, 飛 機 草 的 別 名 也 就 理 所 當 然 了, 採 摘 嫩 葉 洗 淨, 用 茶 油 薑 絲 快 炒, 大 概 是 野 菜 中 最 美 味 的! 民 俗 用 途 : 食 用 : 味 道 有 如 茼 蒿, 所 以 又 稱 山 茼 蒿 藥 用 : 有 健 胃 整 腸 的 效 果, 腸 胃 不 舒 服, 除 了 看 醫 師 之 外, 吃 飯 時 不 妨 加 上 這 一 味! 創 意 用 途 : 果 實 呈 球 狀, 冠 毛 細 絲 狀, 用 嘴 一 吹 種 子 就 隨 風 飄 揚, 既 好 玩 又 可 幫 它 傳 播 種 子 呢!
p.10 p.11 老 師 把 昭 和 草 的 嫩 葉 放 進 保 溫 瓶 裡, 再 放 入 熱 開 水, 十 分 鐘 後 就 把 葉 子 燙 熟 了, 然 後 加 入 醬 汁 就 可 以 試 吃, 大 家 都 吃 得 津 津 有 味, 以 後 出 去 露 營 時 我 也 可 以 用 保 溫 瓶 來 料 理 昭 和 草 了, 大 自 然 超 市 裡 可 以 吃 到 天 然 免 費 又 美 味 的 野 菜, 真 好!( 羅 尹 辰 ) 昭 和 草 的 花 像 蒲 公 英, 風 一 來 就 飛 著 到 處 去 旅 行 老 師 說 昭 和 草 是 日 本 人 用 飛 機 將 種 子 灑 下 來 再 長 出 來 的, 所 以 又 叫 飛 機 菜, 這 名 字 好 有 趣 我 覺 得 汆 燙 過 的 昭 和 草 吃 起 來 味 道 像 茼 蒿, 我 很 喜 歡 吃, 假 日 時 一 定 要 請 爸 媽 帶 我 去 野 外 採 昭 和 草 的 嫩 葉, 回 家 後 燙 青 菜 來 吃 ( 邱 陵 )
我 的 植 物 筆 記
p.14 魚 腥 草 p.15 Houttuynia cordata Thunb. Saururaceae Houttuynia 原 產 地 : 台 灣, 中 國 南 方 各 省 別 名 : 蕺 菜 客 語 名 稱 : 狗 貼 耳. 閩 南 語 名 稱 : 臭 臊 草 哪 裏 有 : 學 校 民 俗 植 物 園 圃 魚 腥 草 喜 歡 長 在 潮 濕 的 溪 邊 及 日 照 不 是 太 強 的 地 方, 它 也 能 泡 在 水 中 生 長 喔! 所 以 算 是 一 種 水 生 植 物 搓 揉 葉 片 會 聞 到 強 烈 的 味 道, 猜 猜 是 什 麼 味 道? 民 俗 用 途 : 藥 用 : 清 熱 利 濕, 消 腫 解 毒, 利 尿, 抗 菌, 抗 病 毒, 消 炎 等 食 用 : 嫩 葉 可 食 用, 煮 湯 鮮 嫩 可 口, 不 會 有 腥 臭 味 ; 嫩 葉 切 碎 炒 蛋, 更 是 令 人 欲 罷 不 能 食 用 : 曬 乾 的 可 煮 魚 腥 草 茶 和 魚 腥 草 雞 湯, 是 讓 人 吃 了 還 想 再 吃 的 美 味! 創 意 用 途 : 魚 腥 草 鳳 梨 沙 拉 : 鳳 梨 切 片 + 嫩 魚 腥 草 葉 片 + 和 風 沙 拉 醬 魚 腥 草 美 白 面 膜 ( 送 給 媽 媽 的 最 好 禮 物 喔!) 1 將 魚 腥 草 ( 乾 )10 公 克 及 粗 鹽 半 茶 匙 放 入 100C.C. 的 水 中, 然 後 用 大 火 煮 開 後, 轉 小 火 煮 30 分 鐘, 小 火 煮 約 剩 30 C.C 左 右, 濾 除 草 渣 放 涼 2 將 壓 縮 面 膜 2 張 放 入 草 汁 中, 沾 濕 敷 10 分 鐘 即 可
p.16 p.17 今 天 認 識 了 魚 腥 草, 它 名 字 的 魚 腥 草 真 是 草 如 其 名, 聞 起 來 有 魚 腥 味, 當 老 師 請 由 來 是 因 為 它 的 味 道 很 臭, 像 我 們 喝 魚 腥 草 茶 時 我 還 不 太 敢 嘗 試, 同 學 們 說 好 好 喝 後 魚 腥 味, 但 是 曬 乾 之 後 就 不 會, 我 才 倒 來 喝, 真 神 奇, 臭 臭 的 味 道 消 失 了 老 師 說 把 臭 了, 而 且 還 可 以 煮 成 青 草 茶, 我 覺 得 好 有 趣!( 駱 筱 晴 ) 葉 子 加 入 蛋 液 中 煎 來 吃, 味 道 一 級 棒, 我 也 要 請 媽 媽 做 這 一 道 菜 給 我 吃 ( 湯 雅 涵 ) 魚 腥 草 的 葉 片 是 心 形 的, 聞 起 來 有 魚 腥 味, 所 以 才 會 被 魚 腥 草 吳 乙 采 魚 腥 草 黃 發 正 叫 做 魚 腥 草 整 株 曬 乾 後 可 以 拿 來 煮 成 青 草 茶, 很 好 喝, 不 會 有 魚 腥 味 魚 腥 草 還 可 魚 腥 草, 魚 腥 草, 你 是 不 是 喜 歡 吃 魚? 所 以 弄 得 一 身 腥 魚 腥 草, 魚 腥 草, 你 為 什 麼 可 以 用 來 煎 蛋? 是 不 是 因 為 你 喜 歡 吃 蛋? 魚 腥 草, 魚 腥 草, 你 雖 然 臭 臭 的, 但, 卻 是 媽 媽 的 最 愛 你 可 以 做 成 冰, 還 能 用 來 煎 蛋, 真 是 種 好 食 材 魚 腥 草, 魚 腥 草, 你 是 我 們 的 救 星, 你 可 以 變 成 抗 生 素, 擊 退 細 菌, 讓 我 們 恢 復 健 康 魚 腥 草, 魚 腥 草, 你 真 是 大 家 的 好 朋 友 以 做 成 面 膜 來 保 養 臉 部, 對 皮 膚 很 好, 也 可 加 在 魚 漿 或 肉 漿 裡 做 成 丸 子, 相 當 美 味 可 口, 我 也 好 想 吃 吃 看 ( 羅 尹 辰 ) 臭 臭 的 魚 腥 草 陳 芷 庭 魚 腥 草 雖 然 臭 臭 的, 卻 是 媽 媽 們 的 最 愛 做 成 面 膜 可 以 美 白 皮 膚, 也 能 煎 蛋 或 煮 成 茶 我 不 知 道 魚 腥 草 煎 蛋 好 不 好 吃, 但 我 覺 得 魚 腥 草 茶 不 怎 麼 好 喝, 如 果 可 以 做 成 冰 淇 淋, 也 許 我 會 更 喜 歡
p.18 艾 草 的 葉 片 正 面 綠 色, 背 面 明 顯 較 白, 摘 下 搓 揉 會 有 好 聞 的 香 氣 臺 灣 俗 語 說 : 插 榕 卡 勇 龍, 插 艾 卡 勇 健 艾 草 Artemisia indica Willd. Compositae Artemisia 原 產 地 : 台 灣 蒙 古 朝 鮮 半 島 別 名 : 草 蓬 客 語 名 稱 : 大 艾 ( 客 家 話 艾 的 發 音 同 蟻 ) 哪 裏 有 : 往 水 上 屋 途 中 民 俗 用 途 : p.19 艾 草 粄 藥 用 : 可 止 血 治 頭 痛 痛 風 皮 膚 癢 等 並 可 驅 蚊 蟲 驅 邪 解 厄 還 可 以 把 艾 草 拿 來 做 藥 草 浴 老 葉 還 可 製 成 艾 絨, 供 針 灸 用 食 用 : 艾 草 的 嫩 葉 搓 去 肉 質 部 分, 留 下 纖 維 是 艾 草 粄 的 重 要 原 料, 滋 味 很 好 喔! 五 月 節 ( 端 午 節 ) 配 合 菖 浦 榕 樹 枝 葉 掛 在 門 口 可 避 邪 創 意 用 途 : 曬 乾 的 艾 草 搓 成 長 條, 用 月 桃 皮 紮 緊 可 以 用 來 當 蚊 香, 天 然 又 有 效!
p.20 p.21 艾 草 之 歌 陳 韻 如 艾 草 啊 艾 草 我 想 採 你 來 做 客 家 粄 艾 草 粄 真 好 吃 我 每 天 都 想 吃 艾 草 啊 艾 草 我 可 以 採 下 你 的 葉 子 嗎? 我 想 把 你 泡 成 茶 與 更 多 人 分 享 艾 草 啊 艾 草 我 可 以 拔 下 整 個 你 嗎? 我 想 把 你 掛 在 門 上 趕 走 妖 魔 鬼 怪 范 老 師 拿 出 了 艾 粄 請 大 家 品 嘗, 我 看 到 艾 粄 上 有 一 絲 一 絲 的 綠 色 纖 維, 范 老 師 說 把 艾 草 拿 去 煮 透 放 涼, 然 後 用 手 搓 揉, 最 後 留 下 了 艾 草 的 纖 維, 再 和 粄 混 合 搓 在 一 起, 拿 去 蒸 了 以 後 就 變 成 美 味 可 口 的 艾 粄 了 我 輕 輕 聞 了 一 下, 哇! 味 道 好 香, 咬 了 一 口, 覺 得 Q 軟 彈 牙, 吃 完 後 齒 頰 留 香, 大 家 都 吃 得 津 津 有 味 呢!( 盧 旻 歆 ) 范 老 師 摘 了 些 艾 草 的 嫩 葉 煮 了 一 壺 茶 請 大 家 喝, 還 加 了 些 黑 糖 下 去, 我 沒 有 想 到 艾 草 茶 居 然 這 麼 好 喝, 同 學 們 都 搶 著 要 續 杯, 不 一 會 兒 就 被 大 家 喝 光 了 我 回 家 後 也 要 請 媽 媽 煮 艾 草 茶, 這 樣 就 不 用 花 錢 去 買 飲 料 喝, 更 不 艾 草 彭 保 璋 用 擔 心 會 吃 到 塑 化 劑 了 ( 黃 采 瑄 ) 我 要 把 你 煮 成 茶, 送 給 我 的 媽 媽 ; 我 要 把 你 做 成 粄, 送 給 我 的 女 朋 友 艾 草 啊 艾 草! 請 將 我 對 她 們 的 愛, 傳 送 到 她 們 的 嘴 裡 和 心 裡
我 的 植 物 筆 記
p.24 酸 藤 p.25 Ecdysanthera rosea Hook. & Arn. Apocynaceae Ecdysanthera 原 產 地 : 台 灣 印 度 馬 來 西 亞 別 名 : 鹽 酸 仔 藤 酸 葉 藤 客 語 名 稱 : 酸 藤 哪 裏 有 : 往 水 上 屋 途 中 酸 藤 在 低 海 拔 山 區 相 當 普 遍, 葉 片 吃 起 來 酸 溜 溜 的, 種 子 還 帶 降 落 傘, 可 以 乘 風 飛 翔, 可 是 它 也 能 把 它 依 附 的 樹 纏 到 死 喔! 酸 藤 細 小 紅 色 的 花 朵, 數 量 驚 人, 可 以 體 驗 數 大 就 是 美 的 意 境! 民 俗 用 途 : 食 用 : 鹽 的 替 代 品 : 葉 片 酸 略 鹹, 能 生 津 解 渴, 嫩 葉 可 作 鹽 的 代 替 品 藥 用 : 酸 藤 可 以 入 藥, 清 熱 解 毒, 消 腫 治 咽 喉 痛, 口 腔 破 潰, 牙 齦 炎 等 創 意 用 途 : 生 態 解 說 五 感 體 驗 : 郊 遊 時 垂 手 可 得 的 生 津 解 渴 聖 品, 酸 溜 溜 的 令 人 難 忘
p.26 p.27 酸 藤, 看 名 字 就 知 道 是 很 酸 的 藤 類 植 物, 拿 一 片 葉 子 放 進 嘴 巴 嚼, 噢! 好 酸! 聽 老 師 說 若 會 暈 車 的 話, 可 以 吃 酸 藤 沒 想 到 第 二 天 的 校 外 教 學, 班 上 的 李 欣 真 的 泡 了 一 瓶 酸 藤 茶, 她 說 好 好 喝, 害 我 也 好 想 喝 一 口 ( 魏 秀 廷 ) 老 師 拿 酸 藤 的 葉 子 給 我 們 吃 看 看, 大 家 皺 起 眉 頭 說 : 好 酸, 老 師 還 說 酸 藤 可 以 泡 茶 喝, 喝 起 來 的 感 覺 像 檸 檬 茶 一 樣 下 課 後, 我 向 老 師 要 了 一 些 酸 藤 的 葉 子, 泡 起 了 酸 藤 茶, 上 體 育 課 口 渴 時 就 喝 一 口, 真 的 就 像 酸 溜 溜 的 檸 檬 水, 解 渴 喔!( 彭 煜 勛 )
p.28 雞 屎 藤 p.29 Paederia scandens Lour. Merr. Rubiaceae Paederia 原 產 地 : 台 灣 日 本 琉 球 別 名 : 五 香 藤 客 語 名 稱 : 雞 屎 藤 哪 裏 有 : 往 水 上 屋 途 中 雞 屎 這 個 名 字 聽 起 來 不 太 好, 但 它 像 鈴 鐺 般 白 裡 透 紅 的 花 朵, 嬌 小 可 愛 數 量 很 多, 可 以 領 略 到 什 麼 叫 數 大 就 是 美! 摘 下 雞 屎 藤 的 葉 子 或 花 朵, 搓 揉 一 下, 一 股 強 烈 的 味 道 撲 鼻 而 來, 有 點 像 雞 糞, 所 以, 它 就 有 了 雞 屎 藤 的 響 亮 名 號 囉! 民 俗 用 途 : 在 民 俗 用 途 中, 雞 屎 藤 是 具 有 極 佳 療 效 的 植 物, 常 被 用 來 治 療 感 冒 和 咳 嗽, 用 蔓 藤 和 葉 片 一 起 煮 水 當 茶 喝, 可 以 緩 解 感 冒 的 症 狀 創 意 用 途 : 雞 屎 藤 的 嫩 莖 葉 蒸 熟 後 可 以 食 用, 原 本 濃 烈 的 雞 屎 味, 在 經 過 烹 煮 後 只 剩 下 淡 淡 的 清 香 可 以 和 排 骨 一 起 燉 食 用 嫩 葉 和 芽 可 以 拿 來 做 青 草 粄 哦! 花
p.30 p.31 一 走 進 自 然 教 室 就 聞 到 一 種 雞 屎 藤 像 雞 屎 一 樣 臭, 但 是 可 以 治 感 冒 頭 痛 和 肚 子 痛, 還 可 以 泡 茶 來 喝, 加 了 黑 糖 之 後 很 好 喝, 而 且 不 會 臭 ( 鄧 慶 昱 ) 臭 臭 的 味 道, 老 師 要 我 們 搓 一 搓 雞 屎 藤 的 葉 子 再 聞 聞 看, 就 是 這 種 臭 味, 像 雞 屎 一 樣, 難 怪 會 被 叫 做 雞 屎 藤 校 長 抓 了 一 把 花 拿 來 聞, 沒 想 到 比 葉 子 還 臭, 受 不 了 趕 雞 屎 藤 很 臭, 而 且 花 比 葉 子 還 臭, 一 拔 就 快 把 我 臭 死 了, 我 都 快 說 不 出 話 來 了 但 是 范 老 師 說 雞 屎 藤 可 以 避 忌, 也 可 以 煮 成 茶 來 喝, 喝 的 時 候 覺 得 雞 屎 藤 不 會 臭, 但 還 沒 煮 的 時 候 很 臭 ( 彭 保 璋 ) 快 跑 到 外 面 呼 吸 新 空 氣 老 師 說 雞 屎 藤 是 避 忌 植 物, 把 它 種 在 菜 園 的 一 個 角 落, 蟲 子 就 不 會 來 了, 我 發 現 每 樣 植 物 都 有 它 的 特 色 喔!( 鍾 依 軒 ) 雞 屎 藤 的 葉 子 很 臭, 聞 起 來 像 放 屁 味, 但 煮 成 茶 再 加 些 黑 糖 下 去 後, 居 然 一 點 都 不 會 臭, 反 而 還 很 好 喝 呢! 老 師 說 也 有 人 把 葉 子 煮 過 後 加 入 粄 裡 頭, 跟 艾 粄 很 像, 不 知 道 味 道 如 何? 會 像 臭 豆 腐 一 樣 聞 起 來 臭 臭 的, 但 吃 起 來 香 香 的 嗎?( 湯 雅 涵 ) 雞 屎 藤 很 臭, 很 像 雞 屎 的 味 道, 可 是 煮 成 茶 之 後 就 不 臭 了, 而 且 它 還 可 以 治 感 冒, 我 覺 得 好 神 奇 哦! ( 駱 筱 晴 )
我 的 植 物 筆 記
p.34 穗 花 山 奈 p.35 Hedychium coronarium Koenig Zingiberaceae Hedychium 原 產 地 : 印 度 馬 來 西 亞 喜 馬 拉 雅 山 別 名 : 蝴 蝶 薑 蝴 蝶 花 野 薑 花 客 語 名 稱 : 野 薑 花 哪 裏 有 : 水 上 屋 旁 野 薑 花 又 白 又 香, 一 朵 朵 像 白 蝴 蝶 般, 真 是 夏 天 最 美 花 朵 之 一 它 的 花 萼 片 剝 下 一 片, 對 摺 用 嘴 唇 輕 輕 銜, 然 後 短 促 吸 停 氣, 看 看 有 什 麼 新 鮮 事? 民 俗 用 途 : 觀 賞 及 切 花 : 花 朵 可 供 植 栽 觀 賞 及 用 於 切 花 食 用 : 嫩 芽 地 下 莖 皆 可 食 用 藥 用 : 根 莖 : 消 腫 止 痛 治 風 濕 關 節 痛 頭 痛 咳 嗽 創 意 用 途 : 野 薑 花 的 地 下 莖 洗 淨 磨 碎, 混 合 到 包 粽 子 的 餡 料 裡, 就 是 著 名 的 野 薑 花 粽 囉!
p.36 p.37 野 薑 花 的 葉 子 可 以 拿 來 包 粽 子, 它 我 們 疑 惑 的 把 花 萼 放 在 的 莖 味 道 有 一 點 像 阿 嬤 煮 菜 的 薑, 嘴 巴 上, 照 著 老 師 的 講 花 萼 可 以 吸 出 像 鳥 叫 和 狗 被 踩 解, 不 停 的 吸 吸 吸 到 尾 巴 時 慘 叫 的 聲 音 ( 陳 芷 庭 ), 果 然 發 出 了 鳥 鳴 聲, 頓 時 教 室 裡 就 像 是 一 座 快 樂 的 鳥 園, 許 多 小 鳥 我 們 老 家 的 田 裡 有 種 野 薑 花, 當 野 薑 花 長 大 開 花 時, 阿 公 就 會 把 它 帶 回 家, 插 在 花 瓶 裡 讓 大 家 欣 賞 ( 黃 發 正 ) 快 樂 的 在 唱 歌, 能 吹 出 啾 啾 的 鳥 叫 聲, 讓 我 很 有 成 就 感, 而 這 一 片 不 起 眼 的 花 萼 竟 能 吹 出 清 脆 的 鳥 鳴 聲, 真 是 太 神 奇 了 ( 吳 乙 庭 ) 野 薑 花 的 莖 不 僅 外 型 長 得 像 薑, 連 味 道 也 十 分 相 似, 所 以 當 家 裡 沒 有 薑 時, 也 可 以 拿 它 來 替 代 漂 亮 的 野 薑 花 駱 筱 晴 野 薑 花, 野 薑 花, 妳 為 什 麼 那 麼 香? 就 像 噴 了 很 多 香 水 正 準 備 出 去 參 加 宴 會 的 貴 婦 它 的 葉 子 可 以 拿 來 包 粽 子 或 用 做 蒸 菜 包 的 襯 墊, 花 萼 可 吹 出 蟲 鳴 鳥 叫 聲, 花 更 有 美 白 肌 膚 的 功 能, 聽 說 煮 蛋 花 湯 時, 加 入 幾 朵 野 薑 花, 風 味 更 是 一 級 棒, 野 薑 花 真 是 從 頭 到 腳 都 是 寶 喔!( 邱 陵 ) 野 薑 花, 野 薑 花, 妳 為 什 麼 那 麼 像 新 娘? 白 皙 的 皮 膚 配 上 華 麗 的 禮 服, 好 像 就 要 出 嫁 了
p.38 月 桃 自 古 以 來 就 是 重 要 的 民 俗 植 物, 葉 鞘 壓 製 曬 乾, 可 編 製 草 蓆 或 做 繩 索 用 月 桃 葉 包 粽 子 蒸 粄 的 襯 底 等 白 裡 透 紅 的 花 朵, 是 春 夏 之 交 最 吸 引 人 的 顏 色 ; 荳 蔻 年 華 這 句 成 語 也 是 源 自 月 桃 花 喔! 月 桃 p.39 Alpinia zerumbet Persoon B.L.Burtt & R.M.Smith Zingiberaceae Alpinia 原 產 地 : 台 灣 別 名 : 草 荳 蔻 客 語 名 稱 : 月 桃 哪 裏 有 : 學 校 花 壇 及 南 側 圍 牆 邊 民 俗 用 途 : 月 桃 種 子 外 圍 的 膜 質 假 種 皮 有 香 氣, 是 製 作 仁 丹 的 原 料 藥 用 : 種 子 辛 澀 溫 燥 熱 袪 寒, 除 痰 截 瘧, 健 脾 暖 胃, 治 心 腹 冷 痛 胸 腹 脹 滿 創 意 用 途 : 月 桃 成 熟 種 子 磨 碎 後 混 入 胡 椒 粉, 會 有 意 想 不 到 的 口 味 喔! 月 桃 的 根 莖 切 片 煮 成 飲 料, 味 道 不 錯 哦! 種 子 果 實
p.40 我 覺 得 月 桃 是 一 種 非 常 實 用 的 植 物, 因 為 它 的 種 子 可 以 做 成 調 味 料, 也 是 做 成 仁 丹 藥 的 原 料 之 一, 把 種 子 放 進 嘴 巴 咬 開 時 會 有 涼 涼 的 感 覺, 我 想 仁 丹 吃 起 來 應 該 也 像 這 樣 涼 涼 的 吧! p.41 月 桃 的 花 很 美, 白 底 橘 紅 的 顏 色 像 是 用 油 畫 顏 料 塗 上 去 的, 大 自 然 真 是 奧 妙 ( 李 欣 ) 月 桃 有 另 外 一 個 好 名 字 叫 草 豆 蔻, 而 且 有 一 個 成 語 跟 它 有 密 切 關 係 喔! 那 就 是 荳 蔻 年 華 荳 蔻 年 華 的 意 思 是 形 容 年 輕 未 婚 的 少 女 青 春 美 麗, 而 草 豆 蔻 所 開 的 花 非 常 漂 亮, 就 像 少 女 的 臉 蛋 一 樣 美 呢!( 吳 乙 庭 )
我 的 植 物 筆 記
p.44 構 樹 是 雌 雄 不 同 株, 它 可 以 說 全 身 是 寶, 嫩 枝 葉 鹿 最 喜 歡 吃, 樹 皮 可 以 製 造 高 品 質 用 紙 印 製 鈔 票, 成 熟 果 實 做 蜜 餞, 好 多 好 多 用 途 呀! 構 樹 p.45 Broussonetia papyrifera L. L'Herit. ex Vent. Moraceae Broussonetia 原 產 地 : 台 灣 中 國 南 部 日 本 別 名 : 鈔 票 樹 楮 樹 客 語 名 稱 : 鹿 仔 樹 閩 南 語 名 稱 : 鹿 仔 樹 哪 裏 有 : 往 水 上 屋 途 中 民 俗 用 途 : 嫩 枝 葉 供 做 禽 畜 飼 料 成 熟 果 實 可 以 生 食 也 可 以 做 成 果 醬 樹 皮 製 宣 紙 棉 紙 及 印 鈔 票 的 用 紙 果 實 藥 用 : 構 樹 的 皮 經 過 處 理 後, 是 中 藥 材 櫧 白 皮 ; 樹 根 燉 排 骨 也 有 強 壯 筋 骨 的 效 用 創 意 用 途 : 剝 一 段 樹 皮 可 以 做 成 可 愛 漂 亮 的 卡 片, 讓 我 們 來 試 試 看! 峨 眉 地 區 養 豬 業 很 多, 有 沒 有 可 能 做 成 豬 的 飼 料 呢? 樹 皮
p.46 今 天 植 物 課 介 紹 構 樹, 構 樹 的 葉 子 後 面 有 毛, 可 以 黏 在 衣 服 上, 鹿 喜 歡 吃 它 的 葉 子, 所 以 它 又 叫 作 鹿 仔 樹 它 的 樹 皮 可 以 作 成 中 藥 叫 櫧 白 皮, 樹 皮 不 容 易 扯 斷, 也 可 以 做 成 皮 衣 呢!( 吳 乙 采 ) p.47 構 樹 的 年 輕 葉 越 變 越 長 的 樹 皮 老 師 示 範 剝 構 樹 的 皮, 只 見 老 師 用 美 工 刀 在 樹 幹 上 畫 一 刀, 接 著 用 鐵 槌 敲 一 敲 就 骨 肉 分 離 了 老 師 繼 續 用 鐵 槌 敲 樹 皮, 樹 皮 越 變 越 長, 好 特 別 老 師 說 古 人 有 用 這 樹 皮 來 做 衣 服, 也 有 人 設 計 成 卡 片 或 做 燈 罩, 好 有 創 意 的 點 子 樹 幹 脫 掉 皮 衣 服 後, 摸 起 來 冰 冰 的 滑 滑 的, 感 覺 好 舒 服 ( 黃 羚 晏 ) 構 樹 又 稱 做 鹿 仔 樹, 因 為 早 期 的 人 用 它 的 樹 葉 來 餵 鹿, 聽 說 豬 和 羊 也 很 喜 歡 吃 葉 子 的 背 面 有 細 毛, 可 以 把 它 黏 在 衣 服 的 袖 子 上 當 作 勳 章, 也 可 以 玩 貼 貼 樂, 看 誰 的 身 上 被 貼 上 最 多 葉 子 就 輸 了 構 樹 的 老 葉 ( 魏 秀 廷 )
p.48 台 灣 天 仙 果 p.49 Ficus formosana Maxim. Moraceae Ficus 原 產 地 : 台 灣 中 國 南 部 客 語 名 稱 : 羊 奶 仔. 閩 南 語 名 稱 : 小 號 牛 奶 補 哪 裏 有 : 校 園 民 俗 植 物 花 圃 民 俗 用 途 : 藥 用 : 藥 用 一 般 是 用 全 株, 根 莖 葉 均 可 食 用, 可 用 來 燉 雞 湯, 十 分 可 口 有 增 進 氣 血 循 環 和 改 善 肌 肉 痠 痛 的 功 用 也 可 以 給 剛 生 過 孩 子 的 婦 女 喝 雞 湯, 有 滋 補 身 體 的 功 效 創 意 用 途 : 剖 開 台 灣 天 仙 果 的 果 實, 可 以 看 到 裡 面 有 著 密 密 麻 麻 的 小 花 是 一 種 隱 花 植 物 羊 奶 仔 的 根 稱 為 羊 奶 頭, 山 區 客 家 人 常 用 來 燉 煮 雞 湯, 叫 做 羊 奶 雞, 味 道 鮮 美, 且 有 清 香, 習 俗 上 認 為 可 以 強 壯 筋 骨, 讓 人 更 有 體 力 來 應 付 山 區 勞 動
p.50 范 老 師 告 訴 我 們, 台 灣 天 仙 果 的 花 長 在 果 實 裡, 是 隱 花 植 物, 它 又 叫 羊 奶 仔, 因 為 果 子 像 羊 的 乳 房 ( 吳 乙 采 ) p.51 台 灣 天 仙 果 的 成 熟 果 實 天 仙 果 的 客 家 話 叫 羊 奶 仔, 可 是 天 仙 果 一 點 都 不 像 羊 啊! 經 過 老 師 解 說 後 我 才 知 道, 原 來 是 因 為 它 的 果 實 樣 子 很 像 羊 的 乳 頭 我 覺 得 它 的 根 聞 起 來 很 香, 聽 說 拿 來 燉 雞 湯 非 常 好 喝, 老 師 還 教 我 們 用 扦 插 的 方 式 來 繁 殖, 這 樣 天 仙 果 就 會 長 更 多 了 ( 邱 怡 方 ) 像 不 像 羊 奶 仔 呀? 天 仙 果 的 果 實 摘 下 來 時 會 有 白 色 的 乳 汁, 聞 起 來 有 一 股 淡 淡 的 奶 味, 樣 子 像 羊 的 乳 頭, 所 以 又 被 叫 做 羊 奶 仔 老 師 還 告 訴 我 們 一 個 祕 密, 就 是 天 仙 果 的 花 藏 在 果 實 裡, 把 果 實 剝 開 後 就 看 得 到 這 小 小 的 花, 所 以 它 是 隱 花 家 族 的 成 員 ( 黃 采 瑄 )
我 的 植 物 筆 記
p.54 台 灣 蘆 竹 p.55 Arundo formosana Hack. Poaceae Arundo 原 產 地 : 台 灣 固 有 植 物, 蘭 嶼 綠 島 亦 有 分 布 別 名 : 蘆 竹 客 語 名 稱 : 掃 把 竹 哪 裏 有 : 往 水 上 屋 路 旁 民 俗 用 途 : 連 同 葉 片 的 莖 桿, 乾 燥 後 葉 片 不 易 脫 落, 先 民 用 來 製 成 掃 帚, 也 可 作 為 屋 頂 覆 蓋 物 創 意 用 途 : 挖 取 根 莖 可 製 成 各 種 玩 偶 或 工 藝 品, 看 起 來 很 別 緻 喔! 小 掃 帚 台 灣 蘆 竹 為 台 灣 的 特 產, 它 最 喜 愛 的 環 境 是 含 有 黏 土 的 山 壁, 成 群 簇 生 於 山 壁 懸 垂 而 下, 看 起 來 就 像 一 片 綠 色 的 瀑 布 花
p.56 p.57 今 天 范 老 師 教 我 們 用 台 灣 蘆 竹 做 今 天 范 老 師 教 我 們 做 小 掃 把 小 掃 把, 也 可 以 把 它 掛 在 牆 壁 上 首 先 把 台 灣 蘆 竹 整 理 好, 避 邪 哦!( 陳 韻 如 ) 每 六 支 綁 在 一 起, 綁 好 五 把 之 後, 再 將 五 把 綁 在 一 起, 就 完 成 了 范 老 師 說 這 把 小 掃 把 可 以 把 桌 上 掃 得 很 乾 淨 范 老 師 教 大 家 用 蘆 竹 做 小 掃 帚, 首 先 用 六 或 八 根 蘆 竹 綁 成 一 小 把, 一 共 要 綁 五 小 把, 再 用 兩 把 綁 在 一 起, 每 次 加 一 把 綁 起 來, 就 這 樣 把 五 兄 弟 綁 好 在 一 塊, 最 後 再 拿 剪 刀 來 修 剪 外 形, 環 保 掃 帚 就 大 功 告 成 了 下 課 前, 同 學 們 用 它 來 清 掃 桌 面 的 垃 圾, 桌 子 馬 上 就 清 潔 溜 溜, 真 是 清 理 桌 面 的 好 幫 手 ( 盧 旻 歆 ), 我 想 趕 快 把 我 的 大 自 然 掃 把 做 好 ( 駱 筱 晴 ) 蘆 竹 的 根 很 特 別, 老 師 依 根 部 的 外 型 做 成 外 星 怪 獸, 有 四 五 隻 細 長 的 腳, 和 一 凸 一 凸 瘤 狀 的 身 體, 就 像 來 自 外 太 空 的 怪 獸 準 備 入 侵 地 球, 等 我 收 集 很 多 蘆 竹 的 根 時, 就 可 以 玩 一 場 星 際 大 戰 的 遊 戲 了 ( 彭 煜 勛 )
p.58 白 茅 p.59 Lagurus cylindrica L. Poaceae Imperata 原 產 地 : 廣 泛 分 布 於 亞 歐 非 各 洲 溫 帶 和 熱 帶 地 區 別 名 : 茅 草 客 語 名 稱 : 茅 仔 哪 裏 有 : 往 水 上 屋 途 中 花 白 茅 葉 片 扁 平 密 實, 曬 乾 以 後 防 雨 效 果 好 耐 用, 我 們 祖 先 住 的 房 子, 屋 頂 的 最 佳 材 料 就 是 它 了 ; 白 茅 常 常 形 成 一 大 片 群 落, 也 是 土 壤 肥 力 不 足 的 指 標 植 物, 所 以 剛 廢 耕 的 農 地 常 會 看 到 它 民 俗 用 途 : 藥 用 : 曬 乾 的 根 莖 ( 白 茅 根 ), 先 民 們 在 炎 夏 辛 苦 工 作, 一 旦 熱 到 ( 中 暑 ), 常 會 用 曬 乾 的 茅 根 煮 水 喝, 可 以 緩 解 中 暑 的 症 狀 食 用 : 白 茅 的 嫩 芽 嫩 莖 及 嫩 花 穗 皆 可 生 食, 亦 可 加 糖 或 鹽 食 用, 根 莖 可 像 蘆 筍 般 料 理 食 用 創 意 用 途 : 拔 些 白 茅 清 理 乾 淨 曬 乾, 葉 片 會 變 白, 插 在 花 瓶 裡 是 很 好 的 裝 飾 品
p.60 老 師 說 白 茅 可 以 拿 來 蓋 房 子, 我 的 植 物 筆 記 古 代 人 做 草 屋 時 就 是 用 白 茅 草 覆 蓋 在 屋 頂 上, 每 年 都 會 疊 上 新 的 白 茅, 所 以 屋 頂 就 會 越 來 越 厚, 而 且 茅 草 堆 裡 頭 還 會 有 蟲 子 蜈 蚣 蛇 等 動 物 住 在 那 兒, 我 聽 了 覺 得 恐 怖 又 有 趣 白 茅 還 可 拿 來 做 小 掃 帚, 當 用 壞 後 可 以 把 它 丟 回 大 自 然, 非 常 的 環 保 喔!( 趙 睿 承 ) 白 茅 可 以 拿 來 避 邪, 也 可 以 做 成 小 掃 帚 來 清 理 桌 面, 而 且 非 常 耐 用 老 師 還 用 白 茅 的 莖 煮 了 一 壺 茶 給 大 家 喝, 喝 起 來 有 一 點 點 甜 甜 的 香 香 的, 聽 說 是 消 暑 的 聖 品, 大 自 然 的 超 市 真 是 棒 啊!( 鍾 依 瑄 )
我 的 植 物 筆 記
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在 峨 眉 湖 畔 遇 見 民 俗 植 物 指 導 單 位 : 教 育 部 新 竹 縣 政 府 指 導 長 官 : 邱 鏡 淳 邱 乾 國 徐 筱 卿 發 行 人 : 張 小 萍 撰 稿 人 : 范 振 燿 富 興 國 小 四 甲 學 生 : 鄧 慶 昱 黃 發 正 彭 保 璋 吳 乙 采 駱 筱 晴 陳 韻 如 陳 芷 庭 五 甲 學 生 : 魏 秀 廷 彭 煜 勛 趙 睿 承 羅 尹 辰 黃 羚 晏 湯 雅 涵 鍾 依 軒 邱 怡 方 吳 乙 庭 邱 陵 李 欣 黃 采 瑄 盧 旻 歆 學 生 指 導 : 徐 瑞 敏 許 嘉 瑜 邱 顯 明 地 圖 插 畫 : 李 冠 植 物 攝 影 : 范 又 方 學 生 攝 影 : 許 嘉 瑜 溫 政 斌 美 術 設 計 : 羅 吟 軒 審 稿 : 姜 信 淇 出 版 者 : 新 竹 縣 峨 眉 鄉 富 興 國 小 地 址 : 新 竹 縣 峨 眉 鄉 富 興 村 太 平 街 8 號 電 話 :03-580-6353 中 華 民 國 一 三 年 十 一 月 出 版