备案号 :220345S-2019 有效期至 :2022 年 04 月 07 日 Q/HGF 延边韩工坊健康制品有限公司企业标准 蜜膏 220345S-2019 2019 04 08 2022 04 07 ** 2019-03-17 发布 2019-03-17 实施 延边韩工坊健康制品有限公司发布
蜜膏 1 范围 本标准适用于以蜂蜜 生晒参 ( 人工种植 5 年或 4 年生 ) 红参 ( 人工种植 5 年生 ) 黑参 ( 人工种植 5 年生 ) 松茸 桑椹 枸杞 山药 蛹虫草 葛根 蒲公英 绿豆 黄精 龙眼肉 沙棘 大枣 玛咖粉 黑蒜 山楂 柠檬 黑果腺肋花楸果 蓝莓 苹果梨 枇杷 冰糖 水, 其中的几种为原料, 经提取 浓缩 混合 杀菌 灌装 包装等工艺制成的蜂产品制品蜜膏 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件, 凡是不注日期的引用文件, 其最新版本 ( 包括所有的修改单 ) 适应于本文件 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序第 1 部分 : 按接收质量限 (AQL) 检索的逐批检验抽样计划 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌测定 GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌测定 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 4806.5 食品安全国家标准玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.8 食品安全国家标准食品中果糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜 袋干法复合 挤出复合 GB/T 10650 鲜梨 GB/T 10462 绿豆 GB/T 13867 鲜枇杷果 1
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜 GB 16325 干果食品卫生标准 GB/T 19506 地理标志产品吉林长白山人参 GB/T 23188 松茸 GB 23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜 袋 GB/T 29370 柠檬 GB/T 35883 冰糖 NY 318 人参制品 NY/T 752 绿色食品 蜂产品 DBS 22/024 吉林省食品安全地方标准食品原料用人参 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 Q/HGF0078S 黑参 Q/JSWC0001S 黑蒜 中国药典 一部(2015 版 ) 沙棘 蒲公英 山楂 枸杞 龙眼肉 大枣 山药 黄精 桑椹 葛根 卫生部公告 2011 年第 13 号 关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告 卫生部公告 2012 年第 17 号 关于批准人参( 人工种植 ) 为新资源食品的公告 卫生部公告 2018 年第 10 号 关于批准黑果腺肋花楸果作为新食品原料的公告 国家质量监督检验检疫总局令第 75 号 (2005) 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第 123 号 (2009) 食品标识管理规定 3 分类 产品按所用原料不同可分为 : 3.1 人参蜜膏以蜂蜜 生晒参 ( 人工种植 5 年或 4 年生 ) 水为原料, 经提取 浓缩 混合 杀菌 灌装 包装等工艺制成的蜂产品制品人参蜜膏 3.2 红参蜜膏以蜂蜜 红参 ( 人工种植 5 年生 ) 水为原料, 经提取 浓缩 混合 杀菌 灌装 包装等工艺制成的蜂产品制品红参蜜膏 3.3 黑参蜜膏以蜂蜜 黑参 ( 人工种植 5 年生 ) 水为原料, 经提取 浓缩 混合 杀菌 灌装 包装等工艺制成的蜂产品制品黑参蜜膏 3.4 松茸蜜膏以蜂蜜 松茸 桑椹 枸杞 山药 水为原料, 经提取 浓缩 混合 杀菌 灌装 包装等工艺制成的蜂产品制品松茸蜜膏 3.5 红参蛹虫草蜜膏以蜂蜜 红参 ( 人工种植 5 年生 ) 蛹虫草 葛根 蒲公英 绿豆 水为原料, 经提取 浓缩 混合 杀菌 灌装 包装等工艺制成的蜂产品制品红参蛹虫草蜜膏 3.6 红参黄精蜜膏以蜂蜜 红参 ( 人工种植 5 年生 ) 黄精 大枣 龙眼肉 沙棘 水为原料, 经提取 浓缩 混合 杀菌 灌装 包装等工艺制成的蜂产品制品红参黄精蜜膏 3.7 黑参玛咖蜜膏 2
以蜂蜜 黑参 ( 人工种植 5 年生 ) 玛咖粉 黄精 桑椹 山药 水为原料, 经提取 浓缩 混合 杀菌 灌装 包装等工艺制成的蜂产品制品黑参玛咖蜜膏 3.8 黑蒜蜜膏以蜂蜜 黑蒜 蒲公英 山楂 柠檬 水为原料, 经提取 浓缩 混合 杀菌 灌装 包装等工艺制成的蜂产品制品黑蒜蜜膏 3.9 黑果腺肋花楸果蜜膏以蜂蜜 黑果腺肋花楸果 蓝莓 枸杞 水为原料, 经提取 浓缩 混合 杀菌 灌装 包装等工艺制成的蜂产品制品黑果腺肋花楸果蜜膏 3.10 苹果梨蜜膏以蜂蜜 苹果梨 枇杷 冰糖 水为原料, 经提取 浓缩 混合 杀菌 灌装 包装等工艺制成的蜂产品制品苹果梨蜜膏 4 技术要求 4.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫 生产经营许可管理等方面的规定 4.1.1 生晒参应符合 DBS 22/024 的规定 ; 人工种植,5 年或 4 年生 4.1.2 红参应符合 DBS 22/024 的规定 ; 人工种植,5 年生 4.1.3 黑参应符合 Q/HGF0078S 的规定 ; 人工种植,5 年生 4.1.4 黑蒜应符合 Q/JSWC0001S 的规定 4.1.5 沙棘 蒲公英 山楂 枸杞 龙眼肉 大枣 山药 黄精 桑椹 葛根应符合 中国药典 一 部 (2015 版 ) 规定 4.1.6 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定 4.1.7 绿豆应符合 GB/T 10462 的规定 4.1.8 枇杷应符合 GB/T 13867 的规定 4.1.9 冰糖应符合 GB/T 35883 的规定 4.1.10 蛹虫草应符合 GB 7096 的规定 4.1.11 松茸应符合 GB/T 23188 或 GB 7096 的规定 4.1.12 蓝莓应符合 GB 16325 的规定 4.1.13 柠檬应符合 GB/T 29370 的规定 4.1.14 苹果梨应符合 GB/T 10650 的规定 4.1.15 黑果腺肋花楸果应符合卫生部公告 2018 年第 10 号的规定 4.1.16 玛咖粉应符合卫生部公告 2011 年第 13 号的规定 4.1.17 加工用水应符合 GB 5749 的规定 4.2 感官要求 应符合表 1 的规定 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 具有本品特有颜色 取试样适量, 搅拌均匀后置于洁净的白色 组织形态 滋 气味 杂质 半流体 具有本品特有气味 滋味, 无异味 无正常视力可见外来异物 瓷盘中, 在自然光下目测色泽 组织形态 杂质, 嗅其气味, 品其滋味 3
4.3 理化指标 应符合表 2 的规定 表 2 理化指标 项目指标检验方法 人参总皂苷 a,% 0.2 GB/T 19506 附录 B 水分,g/100g 人参蜜膏 红参蜜膏 黑参蜜膏 松茸蜜膏 红参蛹虫草蜜膏 红参黄精 蜜膏 黑参玛咖蜜膏 黑蒜蜜膏 黑果 腺肋花楸果蜜膏 苹果梨蜜膏 60 40 GB 5009.3 果糖和葡萄糖,g/100g 30 GB 5009.8 a 仅适用于人参蜜膏 红参蜜膏 黑参蜜膏 红参蛹虫草蜜膏 红参黄精蜜膏 黑参玛咖蜜膏 4.4 污染物限量 应符合表 3 的规定 表 3 污染物限量 项 目 限 量 检验方法 铅 ( 以 Pb 计 ),mg/kg 0.99 GB 5009.12 总砷 ( 以 As 计 ), mg/kg 0.2 GB 5009.11 4.5 微生物限量 应符合表 4 的规定 表 4 微生物限量 项 目 指 标 检验方法 菌落总数,CFU/g 1000 GB 4789.2 大肠菌群,MPN/g 0.3 GB 4789.3 霉菌计数,CFU/g 200 GB 4789.15 嗜渗酵母计数,CFU/g 200 GB 14963 附录 A 沙门氏菌 0/25g GB 4789.4 志贺氏菌 0/25g GB 4789.5 金黄色葡萄球菌 0/25g GB 4789.10 样品的分析及处理按 GB 4789.1 执行 5 净含量 应符合国家质检总局令第 75 号 (2005) 的规定, 并按照 JJF 1070 规定的方法检验 6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定 7 检验规则 7.1 出厂检验 4
产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格, 附产品合格证方能出厂 出厂检验项目包括 : 感官 水分 人参总皂苷 菌落总数 大肠菌群 净含量 7.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目 正常生产时每半年进行一次型式检验 遇有下列情况时也应进行型式检验 : ⑴ 更换设备或长期停产再恢复生产时 ; ⑵ 原辅料质量出现大的波动时 ; ⑶ 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时 ; ⑷ 国家食品质量安全监管机构提出要求时 7.3 组批同一批投料 同一个班次 同一条生产线 同一种规格的产品为一个批次 7.4 抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样 7.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格 感官 净含量 理化指标等项目有 2 项 ( 含 2 项 ) 以上不合格时, 则判该批产品不合格 ; 如有 1 项不合格时, 可重新加倍取样复验, 以复验结果为准 如有 1 项微生物指标不合格时, 则判该批产品不合格, 并不得复检 8 标签 应符合 GB 7718 GB 28050 和国家质检总局令第 123 号 (2009) 的规定 8.1 标签式样 8.1.1 食品名称 : 人参蜜膏配料表 ( 原料 ): 蜂蜜 ( 含量 50g/100g) 生晒参( 人工种植,5 年或 4 年生 ) 水净含量 / 规格 : 按生产实际标注生产者的名称 : 延边韩工坊健康制品有限公司地址 : 延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式 : 人参食用限量 : 3g/ 天人参添加量 : 每 100g 本产品添加生晒参 20g 注意事项 : 不宜与藜芦 五灵脂同用不适宜人群 : 孕妇 哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用 8.1.2 食品名称 : 红参蜜膏配料表 ( 原料 ): 蜂蜜 ( 含量 50g/100g) 红参( 人工种植,5 年生 ) 水 5
净含量 / 规格 : 按生产实际标注生产者的名称 : 延边韩工坊健康制品有限公司地址 : 延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式 : 人参食用限量 : 3g/ 天人参添加量 : 每 100g 本产品添加红参 20g 注意事项 : 不宜与藜芦 五灵脂同用不适宜人群 : 孕妇 哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用 8.1.3 食品名称 : 黑参蜜膏配料表 ( 原料 ): 蜂蜜 ( 含量 50g/100g) 黑参( 人工种植,5 年生 ) 水净含量 / 规格 : 按生产实际标注生产者的名称 : 延边韩工坊健康制品有限公司地址 : 延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式 : 人参食用限量 : 3g/ 天人参添加量 : 每 100g 本产品添加黑参 20g 注意事项 : 不宜与藜芦 五灵脂同用不适宜人群 : 孕妇 哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用 8.1.4 食品名称 : 松茸蜜膏配料表 ( 原料 ): 蜂蜜 ( 含量 50g/100g) 松茸 桑椹 枸杞 山药 水净含量 / 规格 : 按生产实际标注生产者的名称 : 延边韩工坊健康制品有限公司地址 : 延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式 : 8.1.5 食品名称 : 红参蛹虫草蜜膏配料表 ( 原料 ): 蜂蜜 ( 含量 50g/100g) 红参( 人工种植,5 年生 ) 蛹虫草 葛根 蒲公英 绿豆 水净含量 / 规格 : 按生产实际标注生产者的名称 : 延边韩工坊健康制品有限公司地址 : 延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区 6
联系方式 : 人参食用限量 : 3g/ 天人参添加量 : 每 100g 本产品添加红参 20g 注意事项 : 不宜与藜芦 五灵脂同用不适宜人群 : 孕妇 哺乳期妇女及婴幼儿 儿童 食用真菌过敏者不宜食用 8.1.6 食品名称 : 红参黄精蜜膏配料表 ( 原料 ): 蜂蜜 ( 含量 50g/100g) 红参( 人工种植,5 年生 ) 黄精 大枣 龙眼肉 沙棘 水净含量 / 规格 : 按生产实际标注生产者的名称 : 延边韩工坊健康制品有限公司地址 : 延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式 : 人参食用限量 : 3g/ 天人参添加量 : 每 100g 本产品添加红参 20g 注意事项 : 不宜与藜芦 五灵脂同用不适宜人群 : 孕妇 哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用 8.1.7 食品名称 : 黑参玛咖蜜膏配料表 ( 原料 ): 蜂蜜 ( 含量 50g/100g) 黑参( 人工种植,5 年生 ) 玛咖粉 黄精 桑椹 山药 水净含量 / 规格 : 按生产实际标注生产者的名称 : 延边韩工坊健康制品有限公司地址 : 延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式 : 人参食用限量 : 3g/ 天人参添加量 : 每 100g 本产品添加黑参 20g 玛咖粉食用限量 : 25g/ 天玛咖粉添加量 : 每 100g 本产品添加玛咖粉 20g 注意事项 : 不宜与藜芦 五灵脂同用不适宜人群 : 孕妇 哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用 8.1.8 食品名称 : 黑蒜蜜膏 7
配料表 ( 原料 ): 蜂蜜 ( 含量 50g/100g) 黑蒜 蒲公英 山楂 柠檬 水净含量 / 规格 : 按生产实际标注生产者的名称 : 延边韩工坊健康制品有限公司地址 : 延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式 : 8.1.9 食品名称 : 黑果腺肋花楸果蜜膏配料表 ( 原料 ): 蜂蜜 ( 含量 50g/100g) 黑果腺肋花楸果 蓝莓 枸杞 水净含量 / 规格 : 按生产实际标注生产者的名称 : 延边韩工坊健康制品有限公司地址 : 延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式 : 黑果腺肋花楸果食用限量 : 10g/ 天黑果腺肋花楸果添加量 : 每 100g 本产品添加黑果腺肋花楸果 30g 不适宜人群 : 婴幼儿 孕妇及哺乳期妇女不宜食用 8.1.10 食品名称 : 苹果梨蜜膏配料表 ( 原料 ): 蜂蜜 ( 含量 50g/100g) 苹果梨 枇杷 冰糖 水净含量 / 规格 : 按生产实际标注生产者的名称 : 延边韩工坊健康制品有限公司地址 : 延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式 : 8.2 营养成分表 8.2.1 人参蜜膏 应符合表 5 的规定 表 5 营养成分表 能量 694 千焦 8% 蛋白质 0.0 克 0% 脂肪 1.2 克 2% 8
表 5 营养成分表 ( 续 ) 碳水化合物 38.3 克 13% 钠 0 毫克 0% 8.2.2 红参蜜膏 应符合表 6 的规定 表 6 营养成分表 能量 903 千焦 11% 蛋白质 2.4 克 4% 脂肪 1.3 克 2% 碳水化合物 48.0 克 16% 钠 0 毫克 0% 8.2.3 黑参蜜膏 应符合表 7 的规定 表 7 营养成分表 能量 910 千焦 11% 蛋白质 2.4 克 4% 脂肪 1.3 克 2% 碳水化合物 48.3 克 16% 钠 0 毫克 0% 8.2.4 松茸蜜膏 应符合表 8 的规定 表 8 营养成分表 能量 866 千焦 10% 蛋白质 5.6 克 9% 脂肪 1.5 克 3% 碳水化合物 42.1 克 14% 钠 40 毫克 2% 8.2.5 红参蛹虫草蜜膏 应符合表 9 的规定 表 9 营养成分表 能量 1069 千焦 12% 蛋白质 7.2 克 12% 脂肪 2.4 克 4% 碳水化合物 50.6 克 17% 钠 39 毫克 2% 8.2.6 红参黄精蜜膏 应符合表 10 的规定 9
表 10 营养成分表 能量 963 千焦 11% 蛋白质 3.3 克 6% 脂肪 1.6 克 3% 碳水化合物 49.8 克 17% 钠 0 毫克 0% 8.2.7 黑参玛咖蜜膏 应符合表 11 的规定 表 11 营养成分表 能量 1037 千焦 12% 蛋白质 5.1 克 9% 脂肪 1.9 克 3% 碳水化合物 51.8 克 17% 钠 21 毫克 1% 8.2.8 黑蒜蜜膏 应符合表 12 的规定 表 12 营养成分表 能量 711 千焦 8% 蛋白质 2.0 克 3% 脂肪 1.6 克 3% 碳水化合物 36.2 克 12% 钠 11 毫克 1% 8.2.9 黑果腺肋花楸果蜜膏 应符合表 13 的规定 表 13 营养成分表 能量 839 千焦 10% 蛋白质 2.2 克 4% 脂肪 1.2 克 2% 碳水化合物 44.5 克 15% 钠 55 毫克 3% 8.2.10 苹果梨蜜膏 应符合表 14 的规定 表 14 营养成分表 能量 634 千焦 7% 蛋白质 0.0 克 0% 脂肪 0.7 克 1% 10
表 14 营养成分表 ( 续 ) 碳水化合物 35.8 克 12% 钠 0 毫克 0% 9 包装 内包装采用复合食品包装袋, 应符合 GB/T 9683 和 GB/T 28118 的规定 ; 采用玻璃容器, 应符合 GB 4806.5 的规定 ; 采用塑料复合膜 袋 ( 干法复合 挤出复合 ), 应符合 GB/T 10004 的规定 ; 采用塑料材料及制品, 应符合 GB 4806.7 的规定 ; 以及其他符合食品级要求的包装 销售包装应符合 GB 23350 的规定 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定 10 保质期 产品应储存在阴凉 通风 干燥的成品库中, 离地离墙一定距离存放 不得与有毒 有害 有异味 易挥发 易腐蚀的物品混淆 保质期为 24 个月 11
1