河南中原农夫农业发展有限公司企业标准 小米杂粮粥料 2018-10-16 发布 2018-10-16 实施 河南中原农夫农业发展有限公司发布
前 言 本标准按 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写 的规则要求编写 本标准由河南中原农夫农业发展有限公司提出 本标准起草单位 : 河南中原农夫农业发展有限公司 本标准主要起草人 : 付伟超 蔡聪
小米杂粮粥料 1 范围本标准规定了小米杂粮粥料的分类 要求 以及检验方法 检验规则 标志 标签 包装 运输 贮存等要求 本标准适用于以小米为主要原料, 添加大豆 ( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 绿豆( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 黑豆 ( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 红豆( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 红芸豆( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 黑米 ( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 薏苡仁( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 红米 ( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 糙米( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 荞麦( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 高粱米( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 黑小麦( 压片或膨化 ) 黑燕麦( 压片或膨化 ) 燕麦( 片 ) 玉米( 压片或膨化 ) 麦仁( 压片或高压蒸煮 鼓风干燥 ) 紫薯干 南瓜干 核桃仁 白芝麻( 经炒制 ) 黑芝麻( 经炒制 ) 黑花生( 经炒制 ) 花生 ( 炒制或高压蒸煮 鼓风干燥 ) 香菇 脱水胡萝卜干 草莓干 猕猴桃干 芒果干 山楂 香蕉片 红枣 虾米 鸡内金 ( 经粉碎 ) 山药 枸杞 桂圆 茯苓( 经粉碎 ) 莲子( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 砂仁 ( 经粉碎 ) 芡实( 经粉碎 ) 百合( 经粉碎 ) 银耳 冰糖 红糖 低聚木糖中的几种, 经拣选 预处理 配料 混料 包装 组装而成的非即食小米杂粮粥料 2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 薏苡仁 山药 桂圆 山楂 茯苓 砂仁 鸡内金 芡实 百合应符合 中华人民共和国药典 2015 年版一部的规定 2.1.2 虾米应符合 SC/T 3204 和 GB 10136 的规定 2.1.3 黑米应符合 NY/T 832 和 GB 2715 的规定 2.1.4 绿豆应符合 GB/T 10462 和 GB 2715 的规定 2.1.5 小米应符合 GB/T 11766 和 GB 2715 的规定 2.1.6 红米应符合 GB/T 1354 和 GB 2715 的规定 2.1.7 银耳应符合 NY/T 834 和 GB 7096 的规定 2.1.8 脱水胡萝卜干应符合 NY/T 959 的规定 2.1.9 莲子应符合 NY/T 1504 和 中华人民共和国药典 2015 年版一部的规定 2.1.10 花生 黑花生应符合 GB/T 1532 的规定 2.1.11 南瓜干 草莓干 猕猴桃干 芒果干 香蕉片 紫薯干应符合 GB/T 23787 的规定 2.1.12 冰糖应符合 GB/T 35883 和 GB 13104 的规定 2.1.13 枸杞应符合 GB/T 18672 和 中华人民共和国药典 2015 年版一部的规定 2.1.14 低聚木糖应符合 GB/T 35545 的规定 2.1.15 糙米应符合 GB/T 18810 和 GB 2715 的规定 2.1.16 白芝麻 黑芝麻应符合 GB 19300 的规定
2.1.17 高粱米应符合 LS/T 3215 和 GB 2715 的规定 2.1.18 红糖应符合 QB/T 4561 和 GB 13104 的规定 2.1.19 荞麦应符合 GB T 10458 和 GB 2715 的规定 2.1.20 核桃仁应符合 LY/T 1922 和 GB 19300 的规定 2.1.21 红芸豆 黑豆 红豆 黑小麦 黑燕麦 玉米 麦仁应符合 GB 2715 的规定, 并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定 2.1.22 大豆应符合 GB 1352 的规定 2.1.23 红枣应符合 GB/T 5835 和 GB 16325 的规定 2.1.24 香菇应符合 GH/T 1013 和 GB 7096 的规定 2.1.25 燕麦应符合 NY/T 892 和 GB 2715 的规定 2.2 感官要求感官要求应符合表 1 规定表 1 感官要求项目要求检验方法性状具有产品应有的性状从样品中取出 30g, 置于白色瓷盘中, 在自然光色泽具有产品应有的色泽线下用肉眼观察其性状 色泽, 嗅其气味, 然后用温开水漱口, 品尝其滋味滋味和气味具有产品应有的滋味和气味 无异味 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 规定 表 2 理化指标 项 目 指标 检验方法 水分,g/100g 15.0 GB 5009.3 杂质,g/100g 1.0 GB/T 5494 铅 ( 以 Pb 计 ),mg/kg 0.2 GB 5009.12 * 总砷 ( 以 As 计 ),mg/kg 0.4 GB 5009.11 总汞 ( 以 Hg 计 ),mg/kg 0.02 GB 5009.17 镉 ( 以 Cd 计 ),mg/kg 0.1 GB 5009.15 铬 ( 以 Cr 计 ),mg/kg 1.0 GB 5009.123 苯并 [α] 芘,μg/kg 5 GB 5009.27 黄曲霉毒素 B 1,μg/kg 5 GB 5009.22 展青霉素 a,µg/kg 20.0 GB 5009.185 单宁 b ( 以干基计 ),g/100g 0.3 GB/T 15686 六六六,mg/kg 0.05 GB/T 5009.19
滴滴涕,mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 注 :* 总砷指标严于食品安全国家标准 GB 2762. a 仅适用于含山楂的产品 ; b 仅适用于含高粱米产品 2.4 净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 的规定 2.5 生产加工过程卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 13122 的规定 2.6 其他要求真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定 ; 污染物限量应符合 GB 2762 的规定 ; 农药残留限量应符合 GB 2763 的规定 ; 兽药残留限量应符合国家相关规定及公告 3 检验出厂检验项目包括 : 感官要求 水分 杂质 净含量及允许短缺量 型式检验按国家相关规定执行
编制说明 小米杂粮粥料是以小米为主要原料, 添加大豆 ( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 绿豆( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 黑豆( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 红豆( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 红芸豆( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 黑米 ( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 薏苡仁( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 红米( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 糙米 ( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 荞麦( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 高粱米( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 黑小麦( 压片或膨化 ) 黑燕麦( 压片或膨化 ) 燕麦( 片 ) 玉米( 压片或膨化 ) 麦仁( 压片或高压蒸煮 鼓风干燥 ) 紫薯干 南瓜干 核桃仁 白芝麻( 经炒制 ) 黑芝麻( 经炒制 ) 黑花生( 经炒制 ) 花生 ( 炒制或高压蒸煮 鼓风干燥 ) 香菇 脱水胡萝卜干 草莓干 猕猴桃干 芒果干 山楂 香蕉片 红枣 虾米 鸡内金 ( 经粉碎 ) 山药 枸杞 桂圆 茯苓( 经粉碎 ) 莲子( 高压蒸煮 鼓风干燥 ) 砂仁 ( 经粉碎 ) 芡实( 经粉碎 ) 百合( 经粉碎 ) 银耳 冰糖 红糖 低聚木糖中的几种, 经拣选 预处理 配料 混料 包装 组装而成的非即食小米杂粮粥料 根据 中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法 的有关规定, 参照 GB 2715 食品安全国家标准粮食 制定本企业标准, 作为组织生产 质量控制 监督检查的依据 本标准中总砷指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定 河南中原农夫农业发展有限公司