第 卷第 期 年 月 四川师范大学学报(社会科学版) J ou r na lo fs chuanno rma lun ve r s t So c a lsc enc e sed t on) y( Vo l., No. Novembe r, 我国生猪规模化养殖趋势成因分析 胡小平,高洪洋 (西南财经大学 中国西部经济研究中心,成都 ) 摘要:生猪规模化养殖是实现我国传统农业向现代农 业 转 变 的 主 要 内 容 之 一,我 国 生 猪 规 模 化 养 殖 已 成 为 不 可逆转的趋势和方向 农村劳动力短缺 规模养殖的成本优势 养殖技术进步 充足的饲料 粮 供 给 和 政 府 政 策 扶 持 是构成生猪规模化养殖趋势的内在和外在原因 扶持生 猪 养 殖 龙 头 企 业 鼓 励 保 险 业 进 入 生 猪 规 模 化 养 殖 产 业 加大种植业结构调整以及实行以目标价格为主的生猪价格补贴政策是促进生猪规模化养殖的较为可行的措施 关键词:规模化养殖;生猪;农村劳动力;成本收益 中图分类号: F. 文献标志码: A 文章编号: ( ) 我国一直是以 猪 肉 消 费 为 主 的 国 家,猪 肉 是 构 等粮食主产区和东 北 粮 食 主 产 区 转 移,由 经 济 发 达 成百姓 菜篮子 中的重要 商 品 年 以 来,我 国 地区向山区 周 边 地 区 转 移 ] 关 于 生 猪 生 产 成 本 % 以上 随着我 国 食 物 消 费 结 构 的 进 一 步 升 级, 猪肉消费需求还会继续增长 加,人工费用 呈 下 降 趋 势 ] 生 猪 养 殖 成 本 随 猪 场 猪肉 产 量 占 全 年 肉 类 总 产 量 的 比 重 始 终 保 持 在 利润,李桦等指出随着饲养规模的增加,物质费用增 规模的扩大呈现 U 型 变 化,养 殖 效 益 则 随 猪 场 规 生猪养殖方式开 始 向 规 模 化 集 约 化 方 向 发 展 国 ] 模的扩大呈现倒 U 型 目前已有的研究文献缺乏对我国生猪规模养殖 内学者已 看 到 了 这 一 变 化,并 提 出 了 不 同 的 看 法 成为趋势的原因分 析,本 文 试 图 深 入 剖 析 生 猪 规 模 如杜 丹 清 孙 世 民 李 明 等,鼓 励 发 展 生 猪 规 模 养 养殖成为趋势的内 在 和 外 在 原 因,为 生 猪 规 模 化 养 进入 世纪 以 来,随 着 我 国 农 村 形 势 的 变 化, 殖,而何晓红 等 认 为 生 猪 养 殖 规 模 并 不 是 越 大 -] 越好 在最优养殖规模上,张喜才和张利痒认为, 殖提出相应的对策建议 ] 一 我国生猪饲养方式的变化 长期以来,我国猪肉价格呈现出 - 年的周期 中国特色养猪最大 的 业 态 将 是 中 小 型 规 模,形 成 规 模适度的养猪产业 主 体,使 其 成 为 有 中 国 特 色 现 代 波动,这导致生 猪 养 殖 也 出 现 周 期 性 波 动 生 猪 养 养猪最大组织形态,这 是 我 国 相 当 长 时 间 最 合 适 的 殖的周期性波动也 与 小 规 模 散 养 方 式 有 很 大 关 系 养猪规模 张晓辉等则认为效益最好的规模是中 ] 等养殖规模,即 年 出 栏 - 头 生 猪 (平 均 出 栏 头) 关于 生 猪 生 产 区 域 布 局,胡 浩 等 研 究 发 现生猪生产将向饲 料 资 源 劳 动 力 资 源 和 农 业 资 本 ] 丰富的地区集中 ] 我国生猪养殖区域将在传统主 产区保持平稳发展的基础上,向黄淮流域玉米 小麦 由于沉没成本低,小 规 模 散 养 可 以 随 时 根 据 市 场 变 化调整生产方向,稳 定 性 很 差 为 稳 定 生 猪 和 猪 肉 市场的供给,国家通 过 一 系 列 的 政 策 积 极 扶 持 生 猪 规模养殖 ①,促 进 了 生 猪 生 产 向 规 模 化 集 约 化 发 展 从养猪场(户)数 量 来 看 (见 表 ),年 出 栏 生 猪 收稿日期: 作者简介:胡小平( ),男,重庆市人,西南财经大学中国西部经济研究中心研究员 博士生导师,研究方向为农村经济; 高洪洋( ),女,山东济南人,西南财经大学中国西部经济研究中心博士研究生,研究方向为农村经济
胡小平 高洪洋 我国生猪规模化养殖趋势成因分析 头及以上 的 场 户 数, 年 为 个; 年为 个,较 年增加 个,增幅为.%,场户数个数占比为.% ; 年场户数 为 个,较 年 增 加 个,增 幅 为 根据历年 中国畜牧业年鉴 和各省统计年鉴的 数据整理得到我国东 中 西部地区生猪养殖的规模 化程度(如 图 所 示), - 年,我 国 东 中 西部地区的生猪养殖规模化水平均表现出不断增长.%,场 户 数 个 数 占 比 为.% ; 年 场 户 数为 个,较 年 增 加 个,增 幅 的趋势 年,东部地区生 猪 养 殖 规 模 化 程 度 为.%,中部地区和西部地区的生猪养殖规模化程 - 年,我国规模养猪场(户)的 数 量 呈 现 不 断增长的态势 从 猪 场 年 出 栏 量 来 看,我 国 规 模 养 猪 养 殖 规 模 化 程 度 上 升 到.%,增 幅 为.%,中 部 地 区 生 猪 养 殖 规 模 化 程 度 为 ] 为.%,场户数个数占比为.% 可 见, 殖生猪出栏量 年 为. 万 头; 年 为. 万头,较 年增长. 万 头,增 幅 为.%,占生猪总出栏数的.% ; 年 为 度仅为.% 和.% ;到 年,东部地区生.%,增幅为.%,西 部 地 区 生 猪 养 殖 规 模 ] 化程度上升到.%,增幅高达.% 数 据显示,我国东 中部地区的生猪养殖规模化水平高. 万头,较 年 增 长. 万 头,增 幅为.%,占 生 猪 总 出 栏 数 的.% ; 于西部地区的生猪 养 殖 规 模 化 水 平,但 西 部 地 区 生 头,增 幅 为.%,占 生 猪 总 出 栏 数 的 ].% 可见,规 模 养 殖 生 猪 年 出 栏 量 呈 现 不 的方式转变,且增长速度加快 年为. 万 头,较 年 增 长. 万 断增长的趋势,而且 规 模 养 殖 生 猪 年 出 栏 量 的 增 长 幅度远远大于规模养 猪 场 (户)数 量 的 增 长 幅 度,生 猪养殖的 规 模 效 应 比 较 明 显 从 出 栏 数 百 分 比 来 看,规模养殖场(户)承 担 了 我 国 生 猪 养 殖 的 主 要 任 务 ] 表. - 年我国生猪规模养殖变化情况表 猪场出栏规模 头及以上/年 年份 场户数(个) 场户数百分比 出栏数(万头) 出栏数百分比. %.. %. %.. %. %. %. %. %. %. %.... -. %. %. %. % - 说明:由于 和 年我国规模养殖生 猪 出 栏 量 数 据尚未公布,因而表 中有 个数据缺失 我国 生 猪 产 业 发 展 的 地 域 范 围 极 其 广 阔,生 猪 规模养殖在区域间差异较大 按照国内学术界大多 采用的行政区域划分方法,本文将我国行政区域(港 澳台除外 )划 分 为 东 中 和 西 部 三 个 地 区 ② 进 行 分 析 生猪养殖规模化程度则以 头 以 上 养 殖 户 生 猪年出栏量/肉猪出栏总量 为判别指标 ] 猪养殖规模化程度 的 增 长 速 度 明 显 高 于 东 中 部 地 区;我国生猪饲养方 式 逐 渐 从 农 户 散 养 向 规 模 养 殖 东部地区 中部地区 西部地区 ] 图. - 年各地区生猪养殖规模化程度趋势图 二 生猪规模化养殖发展的成因 我们 认 为,导 致 我 国 生 猪 养 殖 规 模 化 的 主 要 原 因有以下五个方面 (一)农村劳动力短缺 目前,我 国 农 村 劳 动 力 短 缺 是 构 成 生 猪 规 模 化 养殖的主要原因之一 农村劳动力短缺表现为农村 外出务工人数的大量增长和留守农村的人口老龄化 两个方面 据 年 全 国 农 民 工 监 测 调 查 报 告 显 示, 年,全国农民工总量 为 万 人,比 年 增加 万 人,增 长. % ;其 中 年 及 以 后 出生 的 新 生 代 农 民 工 数 量 为 万 人,占 农 民 工 总量. %,占同期出 生 的 农 村 从 业 劳 动 力 总 量 的.% ;特别地,. % 的新生代农民工没 有 从 事 过 任何农业 生 产 劳 动 ] 农 村 劳 动 力 特 别 是 农 村 青 壮年劳动力大量外出打工直接导致从事农业生产的 劳动人数锐减
四川师范大学学报(社会科学版) 随着 农 民 就 业 渠 道 不 断 拓 宽,外 出 打 工 劳 动 力 劳动强度不及中等劳动力的,按实际情况折算;三是 数量不断增加,老人和妇女留守在农村,加剧了农村 雇工视作中等劳动力 雇工费用分为短期雇工费用 人口老龄 化 问 题 据全国人口变动情况抽样调 ] 和长期雇工费用 短期雇工的雇工费用按照实际支 查和第五 六 次 全 国 人 口 普 查 的 情 况 来 看,从 付总额计算;长期雇请的合同工(一个月以上),先按 意 味 着 我 国 农 村 年 开 始 进 入 人 口 老 龄 化 社 以 天计算出其日工资额,再根据从事该产品生产 村进行实地调查的数据显示,被访问村民中 岁以 整理计算,得到两种 饲 养 方 式 下 每 头 生 猪 的 人 工 成 明显 中国 人 口 老 龄 化 发 展 趋 势 预 测 研 究 报 告 显 表. - 年 我 国 生 猪 主 产 省 每 头 生 猪 平 均 养 殖 成 年开始,我国 农 村 人 口 老 龄 化 比 重 已 超 过 %,这 会 ③ 年,笔者对四川省 个市 个乡镇 个 上的占到 % 可见,我国农村老龄化问题较为 ] 示,到 年,我 国 农 村 老 龄 化 水 平 将 达 到.%,到 年老龄化速度达到最快的时候,农 村老龄化程度会达到.% ] 农村青壮年劳动力大量从农村转移到城市从事 非农产业,农村 人 口 老 龄 化 现 象 十 分 突 出 这 一 变 化,促使我国生猪养 殖 模 式 从 农 户 散 养 逐 渐 向 规 模 养殖形式转变 一 方 面,留 守 在 农 村 的 老 年 人 除 了 种植自己生活所需 的 粮 食 外,基 本 没 有 从 事 其 他 农 业生产活动精力和 能 力,散 养 农 户 渐 渐 退 出 生 猪 养 殖领域,这为规模养 殖 企 业 从 事 生 猪 规 模 养 殖 提 供 了进入契机 另一方面,城市务工收入的提高,农村 劳动力转移到城市打工,使农村劳动力出现短缺,拉 升了农村的劳动力 成 本,增 加 了 散 养 农 户 养 猪 的 机 会成本 农村养猪 人 工 成 本 的 上 升,使 更 多 散 养 农 户认为,从经济效益上来讲,散养生猪不再是最优的 选择,而生猪规模养 殖 可 以 在 一 定 程 度 上 降 低 人 工 成本上升的影响,具有规模经济效应 (二)规模养殖具有成本优势 生猪生产成本由物质与服务费用和人工成本构 照该雇工平均月工资总额(包括工资及福利费等)除 的劳动天数计算得到其雇工费用 按照以上方法经 本 生产成本和利润情况(见表 和表 ) 本 ⑤ 情况 ](单位:元) 省份 精饲料费 河北...... 安徽........ 江苏. 山东. 河南. 湖北. 湖南. 广东. 广西. 四川. 云南. 省 平均........... 河北.. 雇工费用 全国农产品成本收益资料汇编 中的计 安徽.. 天数,而家庭用工天 数 = 家 庭 劳 动 用 工 折 算 成 中 等 劳动力的 总 劳 动 小 时 数/ 小 时 家 庭 用 工 天 数 计 算中的中等劳动力的确定标准为:一是 - 周岁 男性 - 周岁女性,能够适 应 中 等 劳 动 强 度 的, 为一个中等劳动力;二是在前款规定的年龄段之外, 能够经常参加劳动,劳 动 能 力 和 劳 动 强 度 相 当 于 中 等劳动力的,可按一个中等劳动力计算,劳动能力和..................................... 情况 ](单位:元) 和工具材料费等)和 间 接 生 产 费 用 (固 定 资 产 折 旧 算方法为:家庭用工折 价 = 劳 动 日 工 价 家 庭 用 工. 表. - 年我国生猪主产 省 每 头 生 猪 平 均 养 殖 利 润 省份 税金和管理费等) 人 工 成 本 包 括 家 庭 用 工 折 价 和 生产成本 农户散养 规模养殖 农户散养 规模养殖 农户散养 规模养殖 成 物质与服 务 费 用 ④ 包 括 直 接 生 产 费 用 (子 畜 进 价 精饲料费 青粗饲料费 饲料加工费 医疗防疫费 人工成本 农户散养 总产值 总成本 江苏.. 山东.. 河南.. 规模养殖 利润 总产值 总成本................. 湖北..... 湖南..... 广东..... 广西.. 四川.. 云南.. 利润..................
胡小平 高洪洋 省..... 平均 我国生猪规模化养殖趋势成因分析 在生 猪 疫 病 防 控 技 术 方 面,生 猪 规 模 养 殖 密 度. 大 空间小,对疫病的防治有一定的困难 国家每年 在养猪生产成本方面, 个生 猪 主 产 省 农 户 散 养生猪的平均生产 成 本 略 高 于 规 模 养 殖 生 产 成 本, 在生猪疫病的防控 上 投 入 大 量 人 力 财 力 以 开 发 新 两者每头相差. 元 通常,饲料费用和人工 费 用 养殖场先进的消毒技术和设备能对进出养殖场的人 费方面, 个生猪主产省生猪规模 养 殖 的 精 饲 料 费 用均高于农户散养精饲料费用 其主要原因是规模 规模养殖场采用严格的 标准化的生猪免疫接种 药 养殖户为了缩短生 猪 饲 养 周 期,在 生 猪 养 殖 环 节 会 病疫情量减少,生猪存活率逐渐增高,规模养殖生猪 投入大量的精饲料,生 猪 规 模 养 殖 模 式 对 精 饲 料 的 出栏量大幅增长 占我国养猪 户 生 猪 生 产 成 本 的 % 以 上 精 饲 料 需求较农户散养模式大,且没有相应的替代物,因而 技术,猪疫病防控技术取得了重大进展 比如,规模 员进行彻底的消毒,切断疾病传播途径 另外,生猪 物预防 疫病监测等技术,使我国生猪养殖过程中疫 在生猪配合饲料技术方面, 饲料工业 十二五 精饲料费用较散养户的精饲料费高 安徽省规模养 发展规划 指出,我 国 对 饲 料 科 技 投 入 不 断 增 加,配 殖生猪精饲料费与 农 户 散 养 精 饲 料 费 的 差 额 最 大, 合饲料转化率不断 提 高,对 养 殖 业 技 术 进 步 的 贡 献 前者比后者高出. 元 因为安徽省多数地 区 的 玉米 大豆等饲料原料相对供应不足,需要从主产区 调入,运输成本增加,因而规模养殖户使用的精饲料 费用也偏高 人工成本方面, 个 生 猪 主 产 省 规 模 养殖人工成本均低于农户散养生猪人工成本 其主 率达 % 以 上 全 国 生 猪 遗 传 改 良 计 划 ( - ) 指出,我国生猪生产水平明显改善,生猪配合 饲料转化率与 八五 时期相比 提 高 了 % 以 上,并 提出我国饲料转 化 率 年 均 提 高 % 的 目 标 任 务 ] 配合饲料相比于青 粗 饲 料,能 满 足 生 猪 不 同 阶 段 生 要原因是散养每头生猪人工成本基本由家庭用工折 长对各种营养物质 的 需 求,饲 料 全 面 的 营 养 标 准 和 价决定,规模养殖每 头 生 猪 人 工 成 本 包 括 家 庭 用 工 适当的投入比例,能充分发挥生猪生产能力,提升规 折价和雇工费用 雇 工 有 利 于 专 业 分 工,使 每 头 生 模化生猪养殖经济效益 猪生产的总劳动 小 时 数 减 少,劳 动 生 产 率 提 高 规 猪场 粪 污 处 理 利 用 技 术 的 进 步,解 决 了 生 猪 规 模养猪的劳动生产率高于农户散养生猪的劳动生产 模化养殖过程中面临的污染难题 规模化养殖场建 率,使规模养殖生猪产量多于农户散养生猪产量,因 立了与养殖规模相 匹 配 的 粪 污 无 害 化 处 理 设 施,实 而规模养殖单位数量的生猪分摊的人工成本低 现了猪粪和猪尿的 干 湿 分 离,通 过 沼 气 发 酵 技 术 或 在养 猪 利 润 方 面,每 头 生 猪 的 养 殖 利 润 等 于 生 猪生 产 总 产 值 减 总 成 本 从 表 可 以 看 出, ⑥ 机械强化法的快速高温 有氧发酵处理技术制造 出农业生产所需的有机肥 规模养殖场先进的污水 - 年,无 论 是 农 户 散 养 形 式 还 是 规 模 养 殖 形 排水系统,对污水采用发酵的方式进行处理后,使排 式,生猪主产省每头生猪的平均养殖利润均为正值 污能达到畜禽养殖业规定的排污标准 生猪规模养 从 个省的平均情况来看,规模养殖每头生猪的利 殖场粪污处理利用 技 术 的 创 新 和 推 广,使 规 模 养 殖 元,前者较后者高出. 元 除河南 广东 两 省 外, 求,提高了生猪标准化的规模生产水平 润为. 元,农 户 散 养 每 头 生 猪 的 利 润 为. 规模养殖生猪的平均利润均要高于农户散养生猪的 平均利润 ] 据测算, 十一五 期 间 我 国 畜 牧 业 科 技 进 步 贡 ] 全国畜牧业发展 十 二 五 规 划 指 出,到 年, 国家畜牧业 科 技 进 步 贡 献 率 提 高 到 % 以 上 生 猪养殖技术特别是 生 猪 疫 病 防 控 技 术 配 合 饲 料 技 术以及猪场粪污处理利用技术是我国生猪规模化养 殖形成趋势的原因之一 (四)充足的饲料粮供给 与农户散养相比较,规模养殖消耗的饲料粮多, (三)养殖技术进步 献率达到 %,比 十 五 期 间 提 高 个 百 分 点 场的粪污处 理 能 达 到 专 业 化 无 害 化 资 源 化 的 要 这是因为农户散养 可 以 利 用 青 粗 饲 料 泔 水 等 替 代 部分饲料,规模化养殖则无法做到 根据 全国农产 品成本收益资料汇编 的数 据,我 们 计 算 出,从 - 年,每头散养生猪平均的耗粮数量 为. 公斤,每头规模养殖 生 猪 平 均 的 耗 粮 数 量 为. 公斤,每头猪平均多耗粮. 公斤,我们 按 年 规模养殖生猪的出栏总量计算( 年 以 后 的 数 据 未 公 布 ),规 模 养 殖 多 用 饲 料 粮 共 计. 万
四川师范大学学报 ( 社会科学版 ) ] 吨 年至 年, 我国粮食产量实现 十一连增, 是饲料粮供给充足的基本条件 特别是玉米产量增幅很大, 年玉米产量为 万吨, 到 年玉米产量达到 万吨, 较 年增长 万吨, 增幅为.%,] 此外, 由于我国在此期间进口大豆数量增长很快, 豆粕产量也大幅增加 据美国农业部的统计数据显示, 年我国豆粕产量为 万吨, 到 年达到 万吨, 较 年增加 万吨, 增幅高达.% ] 这为我国养殖业发展提供了充足的饲料, 也支持了生猪的规模化养殖 ( 五 ) 政府政策扶持为了稳定规模养殖场 ( 户 ) 生猪的供给水平, 国家出台了一系列政策措施, 主要包括四方面内容 () 生猪标准化规模养殖场 ( 小区 ) 建设项目 从 年开始, 国家专项安排部分中央预算内投资, 逐步落实生猪标准化规模养殖场 ( 小区 ) 改扩建项目, 对生猪标准化规模养殖场 ( 小区 重点户 ) 分四个档次予以补助 年, 国务院办公厅下发 关于促进生猪生产平稳健康持续发展防止市场供应和价格大幅波动的通知, 强调 十二五 期间, 每年继续安排中央投资 亿元支持生猪标准化规模养 ] 殖场 ( 小区 ) 建设 () 生猪调出大县奖励 年, 国务院发布 关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见 指出, 为充分调动地方发展生猪规模化生产的积极性, ] 国家对生猪调出大县 ( 农场 ) 给予适当奖励 年, 中央财政安排奖励资金. 亿元, 专项用于发展生猪生产和产业化经营, 奖励资金依据生猪调出量 出栏量和存栏量权重分别为 % % % 进行测算, 年奖励县数 个, 平均每个 ] 大县奖励 万元 () 病死猪无害化处理补助 年, 国务院出台的 关于促进生猪生产平稳健康持续发展防止市场供应和价格大幅波动的通知, 决定对标准化规模养殖场 ( 小区 ) 养殖环节病死猪无害化处理进行补助, 补助对象和标准是年出栏生猪 头以上的生猪规模化养殖场 ( 小区 ) 养殖环节病死猪无害化处理费用每头给予 元补助, 由中央和地方财政按照生猪重大疫病强制扑杀补助现行比例分担, 中央财政对一 二 三类地区分别给予 元 元 元的补 助, 地方财政分别承担 元 元 元的补 ] 助 () 能繁母猪补贴政策 年 月, 国务院发布 关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见 指出, 为了保护能繁母猪生产能力, 国家按每头 元的补贴标准, 对饲养能繁母猪的养殖场 ( 户 ) 进 ] 行补贴 年 月, 国务院办公厅发布 关于进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知 指出, 从 年 月 日至 年 月 日, 能繁母猪 ] 补贴提高到每头 元 之后, 每头能繁母猪补贴每年维持在 元, 补贴资金由国家承担 其中, 东部地区由地方财政负担 ; 中西部地区由中央财政负担 %, 地方财政负担 %; 新疆生产建设兵团以及黑龙江省农垦总局 广东省农垦总局的补贴资 ] 金全部由中央财政负担 此外, 还有能繁母猪保险 育肥猪保险政策等 为进一步明确生猪规模化的发展方向, 年, 农业部关于印发 全国畜牧业发展第十二个五年规划 (- 年 ) 的通知要求, 到 年, 全国畜禽规模养殖比重提高 - 个百分点, 其中年出栏 头以上生猪规模化养殖比重达到 % ] 三结论与建议从上述主要原因来看, 我们认为 : 首先, 农村劳动力供给不足现象至少在相当一段时期内都不会发生改变, 生猪规模化养殖有利于控制人工成本这一优势还将长期保持 ; 其次, 生猪养殖技术发展的潜力还很大, 与发达国家相比, 我国的生猪养殖技术还存在一定差距, 随着这个差距被不断填补, 生猪规模化养殖的效益还会进一步提高 ; 最后, 政府对生猪规模养殖的相关扶持政策还会不断加强 因此, 我国生猪的规模化养殖将会继续保持发展趋势 同时, 我们也要看到, 生猪规模化养殖对饲料粮的需求会越来越大, 能否保证充足的饲料供给有可能成为制约我国生猪规模化养殖发展的关键因素 为了加快推动生猪规模化养殖的发展, 我们认为, 还应做好以下几个方面的工作 一是扶持龙头企业带动生猪规模养殖向全产业链的方向发展, 整合养殖 加工 销售 服务等各个环节, 实现生猪一体化 产业化经营 二是国家采取有效措施鼓励保险业进入生猪规模化养殖产业, 以减少大规模疫病灾情的损失 三是加大种植业结构调整, 保证饲料粮供应 随着我国食物消费结构的升级, 口粮消费的
胡小平高洪洋我国生猪规模化养殖趋势成因分析 比重将会逐渐下降, 应当相应地减少水稻种植的面积, 扩大玉米种植面积 从单位面积产量来看, 我国玉米增产的潜力还很大, 每亩单产也高于水稻, 调整种植结构, 使同样面积的耕地生产出更多的粮食以保证饲料粮的供给, 同时也适应了我国食物消费结构的变化 四是完善对生猪规模化养殖的补贴措施 近年来, 财政投入了大量资金扶持生猪规模化养殖 总的看来, 资金使用的效率还有待进一步提 高, 如果能够把各项补贴综合起来运用, 实行以目标价格为主的生猪价格补贴政策, 效果可能会好一些 生猪养殖方式的转变是我国农业从分散的小规模经营方式向集约化 规模化经营方式转变的一个缩影, 这一转变将为农业生产的其他领域提供借鉴 扶持生猪规模化养殖的发展, 也是实现我国传统农业向现代农业转变的主要内容之一, 值得学界业界关注与研究 注释 : 农业部 年 月 日下发的 全国畜牧业发展第十一个五年规划 (- 年 ) 指出, 生猪的规模化饲养是指饲养规模在年生猪出栏 头以上 即以年出栏量为指标将生猪生产划分为农户散养和规模养殖两种方式 本文采用此标准 东部地区 : 北京 天津 河北 上海 浙江 江苏 山东 广东 福建 海南 辽宁 ; 中部地区 : 山西 安徽 江西 河南 湖南 湖北 吉林 黑龙江 ; 西部地区 : 内蒙古 重庆 四川 广西 陕西 云南 贵州 甘肃 青海 宁夏 新疆 西藏地区生猪规模化养殖水平太低, 本文不予考虑 根据联合国标准, 当一个国家或地区 岁以上老龄人口占人口总数的 % 以上, 或 岁以上老龄人口占人口总数的 % 以上, 即意味着这个国家或地区处于人口老龄化社会 年, 全国农产品成本调查核算实行新指标体系 年版的 全国农产品成本收益资料汇编 中的物质与服务费用等于 年版的 全国农产品成本收益资料汇编 中的物质费用 + 期间费用 + 税金 - 土地承包费 按此方法, 本文对 年之前的每头生猪物质与服务费用数据做了调整 规模养殖精饲料费 人工成本和生产成本是小 中和大规模各项数据的平均值 每头生猪总产值是小规模 中规模和大规模各项数据的平均值 年版 全国农产品成本收益资料汇编 中的总成本为 版 全国农产品成本收益资料汇编 中的含税成本 - 土地承包费 + 土地成本 其中, 年版 全国农产品成本收益资料汇编 中的土地成本可按照税金与成本外支出之和核算 ( 由于 年和 年农产品成本调查资料中的税金采用统一规定的税费改革口径进行汇总 为保持数据的可比性, 年土地成本一般按照税金与成本外支出之和除以. 计算 ; 年土地成本一般按照税金与成本外支出之和除以. 计算 ) 年出栏 - 头养殖场 ( 小区 ), 每个中央平均补助投资 万元 ; 年出栏 - 头养殖场 ( 小区 ), 每个中央平均补助投资 万元 ; 年出栏 - 头养殖场 ( 小区 ), 每个中央平均补助投资 万元 ; 年出栏 头以上的养殖场 ( 小区 ), 每个中央平均补助投资 万元 参考文献 : ] 杜丹清. 关于生猪规模化生产与稳定市场价格的研究 J]. 价格理论与实践,,(). ] 孙世民. 养猪专业户 ( 场 ) 加盟优质猪肉供应链意愿影响因素分析 基于对山东等 省的 份问卷调查 J]. 中国农村经济,,(). ] 李明, 杨军, 徐志刚. 生猪饲养模式对猪肉市场价格波动的影响研究 对中国 美国和日本的比较研究 J]. 农业经济问题,,(). ] 何晓红, 马月辉. 由美国 澳大利亚 荷兰养殖业发展看我国畜牧业规模化养殖 J]. 中国畜牧兽医,,(). ] 张喜才, 张利痒. 我国生猪产业链整合的困境与突围 J]. 中国畜牧杂志,,(). ] 张晓辉,Agap,Somwaru,etal. 中国生猪生产结构 成本和效益比较研究 J]. 中国畜牧杂志,,(). ] 胡浩, 应瑞瑶, 刘佳. 中国生猪产地移动的经济分析 从自然性布局向经济性布局的转变 J]. 中国农村经济,,(). ] 冯永辉. 我国生猪规模化养殖及区域布局变化趋势 J]. 中国畜牧杂志,,(). ] 李桦, 郑少锋, 王艳花. 我国生猪规模养殖生产成本变动因素分析 J]. 农业技术经济,,(). ] 沈银书. 中国生猪规模养殖的经济学分析 D]. 北京 : 中国农业科学院,. ] 中国畜牧业年鉴编辑委员会. 中国畜牧业年鉴 G]. 北京 : 中国农业出版社,-. ] 国家生猪产业技术体系产业经济研究室. 生猪养殖规模与价格波动研究 C]// 中国畜牧业协会. 中国猪业进展论文集,. ] 国家统计局. 年全国农民工监测调查报告 EB/OL].(--).htp://www.statsġov.cn/tjsj/zxfb//
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