葉子比比看

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1 第二案阿嬤的綠色寶物 教案設計 : 林瓊瑤 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~< 使用說明 >~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 目標 : 藉由民俗植物的認識, 了解先民的生活方式, 傳承其生態智慧 速覽 : 藉由簡報介紹 抽籤遊戲及竹蜻蜓製作, 認識民俗植物在日常生活中的應用 課程時間 :2 節 1 節 40 分鐘, 共需 2 節課, 總計 80 分鐘 教學材料 : 視聽設備 ( 電腦 : 可播放 power point 簡報檔 ; 投影機 ) 竹籤( 或以竹筷替代 ) 筆筒 ( 或以其他材質的小桶狀物替代 ) 細字簽字筆 童玩製作材料 工具 ( 小刀 ) 學生手冊 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~< 課前準備 >~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1. 教師手冊附件光碟取下備用 2. 請學生攜帶學生手冊到校使用 3. 課前請老師先準備好竹籤 ( 或竹筷 ), 並在竹籤上以細字簽字筆分別註明 ( 食 衣 住 行 日用品 育樂 祭儀 ) 等字, 並備好一個竹籤筒 ( 可以筆筒或其他材質小桶狀物替代 ) 4. 請各組於課前先至文具行購買竹蜻蜓勞作用品備用 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~< 進行方式 >~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 第 1 節 :(40 分鐘 ) 1 介紹課程進行方式 2 以 阿嬤的綠色寶物 Power Pioint 檔案 ( 教師手冊附件 ), 介紹民俗植物與日常生活中的應用 (20~30 分鐘 ) 3 將學生分組並準備進行討論( 每組約 5-10 人 )(10 分鐘 ) 第 2 節 :(40 分鐘 ) 1 進行學生手冊單元一: 請學生配合前一節課老師講授的課程內容, 將各種已知的民俗植物, 依其功能 ( 食 衣 住 行 日常用品 育樂 祭儀 ) 加以分類, 討論後, 並寫入表格中 (10 分鐘 ) 2 老師先將學生手冊中的單元一表格畫在黑板上, 接著老師將竹籤放入竹籤筒搖出 功能籤, 由各組輪流派代表就討論之分類結果答題 老師可在黑板上計分 ( 每答對一題得 1 分, 答案請參閱附錄學生手冊解答 ) (10 分鐘 ) 17

2 3 接著進行學生手冊單元二答題:(15 分鐘 ) (1) 各組學生將竹蜻蜓勞作取出製成成品 (2) 各組輪流派員使用竹蜻蜓比賽, 飛得最遠者獲得答題權 (3) 題目為 : 竹子 可以用來作什麼?( 此時不依功能區分 ) 答對者則得 1 分, 老師可將第一階段的得分併計 (4) 將上述活動討論成果寫入學生手冊單元二 4 進行學生手冊單元三 四 五 (5 分鐘 ) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~< 總結 >~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 延伸活動 1 本課程可配合戶外參觀教學, 引導學生深入觀察野外的 民俗植物 ( 建議地點為 : 社頂自然公園 鵝鑾鼻公園 ) 2 美勞活動可運用這個課程所學到的知識和技巧, 進行民俗植物的實作運用 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~< 附錄 >~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 從民俗植物認識文化每一個族群物質文明的發展, 都取決於自然植物的運用, 其範疇包括工藝技術的呈現 飲食男女的表徵 穿著藝術的生活 居住空間的建構 車船交通的往來 ; 甚至於醫療藥品的應用 婚喪儀禮的排場等, 都與植物的栽培和自然分布息息相關 無論是部落發展的經驗, 或是工業科技文明極度發展的社區, 人類仍無法自外於植物世界 因此以人與植物的相互關係, 探討植物資源保存與利用方式的重要性, 也是最近如火如荼討論的生物多樣性裡, 有關文化多樣性的一環, 如果冠上學術辭彙, 那就是學界上最常採用的民俗或民族植物學 (Ethnobotany) 史前人類採食野果, 神農氏嚐百草而發現許多可治病的藥草, 有巢氏構木為巢, 作為棲所 有文字記載以來, 人們對植物的應用充分地出現在食 衣 住 行等日常生活中, 甚至在文化藝術 風俗習慣 生命禮俗及宗教信仰等方面, 植物亦是經常運用的材料 人從出生就開始接觸植物, 接收生命禮教的洗禮 : 嬰兒出生時, 先給他吃一口黃連, 希望他的人生能夠先苦後甘 而植物也應用在語言中, 如閩南語俗諺 : 花有重開日, 人無再少年 又如送人鳳梨 菜頭 ( 蘿蔔 ), 象徵好運旺來及好彩頭 甚至今日有 70% 的藥物是取源自植物, 所以國際上各個自然資源保育組織倡議勿再砍伐熱帶雨林, 即是在保護雨林中種類繁多的生物資源 所謂的文化即是人們對生活的態度, 亦即是民俗風情 隨著環境的不同, 人們 18

3 應用週邊自然資源會產生不同的文化現象 提到 民俗 二字, 必須將時間拉到從前, 並且將人與大自然的距離拉近, 想像那樣的年代, 人們是如何生活, 植物又扮演什麼角色, 這些與生活中食 衣 住 行 育 樂 醫藥 宗教 禮俗 相關的植物, 則通稱為民俗植物 除了可以從阿公 阿嬤口中聽到古早的植物故事, 從原住民的文化中, 也可以發現許多文明人所不知道的植物功效 在原住民的日常生活中, 他們和野生植物的互動依存密切而頻繁, 野生植物即是日常生活的食品 衣物 藥品 建物家具等物資的來源 ; 甚至是風俗祭典 生命禮俗 戲耍娛樂 藝術創作的用品 ; 而原住民與植物之間的故事, 也相對得較多並且富有趣味性 所以在生物多樣性公約 (Convention on Biological Diversity) 的規範中提到, 每一締約國應盡可能並酌情依照國家立法, 尊重 保存和維持原住民和地方社區的傳統生活方式, 以及生物多樣性的保育和持久使用相關的知識 創新和做法, 並且促進其廣泛應用 於是在發展生物多樣性保育的研究與推展工作中, 大家逐漸重視到原住民智慧應該受到尊重與發揚 恆春半島民俗植物之旅人類的生存與大自然息息相關, 文化 即是人類與週遭環境互動協調的產物 ; 不同地區的人類, 利用所處的環境資源創造不同的文明 民俗 ( 民族 ) 植物學是研究和記錄先民對環境資源 - 植物利用的新興科學, 主要是探討居住某地區的民族, 在日常生活中對植物的利用方式, 範疇相當廣泛, 包括食 衣 住 行 娛樂 宗教 禮俗等 目的在於保存先民對植物使用的珍貴文化遺產 要研究某地區的民族植物, 必須對當地各民族的組成 遷移歷史, 以及該地區的植物分佈 種類有所了解, 才能適切掌握調查方式和範圍 恆春半島的原住民族恆春半島的原住民有排灣 阿美 卑南及平埔族 排灣為台灣南部人數最多的原住民族, 分布在知本以南的中央山脈地區 恆春地區的排灣族主要分布在恆春的貓仔坑 ( 今仁壽里 ) 龍泉水( 龍鑾社, 今龍泉里 ) 滿州鄉境的射麻里( 今永靖村 ) 和豬朥脨 ( 今里德村 ), 是恆春地區原住民人數最多的一族 阿美族則分布於台東縱谷平原及恆春地區, 其中南阿美群又區分為卑南阿美和恆春阿美, 恆春阿美分布於牡丹鄉旭海村 九棚村和永靖村 恆春阿美與卑南阿美間受排灣與卑南兩族阻隔, 而成為阿美族中的孤立群, 再加上人數不多, 在恆春地區並未形成優勢的文化 卑南族主要分布在台東縱谷南部, 其勢力進入恆春地區, 淵源於清朝道光年間的卑南王時期, 當時卑南族大頭目曾統治台東一帶及屏東部份地方 但隨著卑南王 19

4 時代的結束, 其在恆春半島的勢力漸漸消退, 而其殘存文化抵擋不住人數眾多的排灣族文化, 所以逐漸排灣化 卑南族在本區分布在滿州鄉里德村 永靖村 港口村及恆春鎮的仁壽里 平埔族中的馬卡道族, 據文獻記載, 曾受逼迫遷居於車城鄉的四重溪和滿州鄉的永靖村, 光緒元年部份遷至恆春鎮山腳里 恆春半島的植物分佈恆春半島的植物分布以港口溪為界, 劃分為東北及西南兩區 東北區的南仁山區沒有明顯的乾季, 但冬季雨量少, 風勢較強, 植物生長有季節性, 可稱為季風雨林 本區海拔較高處 ( 迎風面 ) 以殼斗科植物為主要組成樹種 ; 海拔較低處 ( 背風面 ) 以榕屬及大戟科等樹種佔優勢 西南區是處於背風坡, 東北季風帶來的雨量不多, 所以是季風林的盛行區, 主要的組成樹種有相思樹 土樟等 民俗植物的應用食主食 : 甘薯 小米 芋 ( 排灣族小米粽 - 吉那福 的做法: 用假酸漿的葉片包裹小米和肉, 再用月桃葉 五節芒葉或香蕉葉包覆, 綁好後蒸熟 吃的時候將外面的葉子拿掉, 假酸漿則和內餡一起食用 ) 野菜 : 野莧 刺莧 昭和草 ( 山茼蒿 神仙菜 飛機菜 ) 過溝菜蕨( 過貓 ) 落葵 ( 皇宮菜 鳳宮菜 ) 破布子 山蘇( 鳥巢蕨 ) 龍葵( 黑甜仔 ) 穗花山奈 ( 野薑花 ) 山苦瓜野果 : 毛柿 山枇杷 茄苳 欖仁 林投 台灣海棗 咬人狗 構樹嗜食物 : 檳榔 煙草鹽代用品 : 羅氏鹽膚木 ( 山鹽青 鹽埔仔 ) 衣 : 樹皮布 : 白榕 山黃麻 相思樹染色材料 : 黑褐色 : 相思樹 魯花樹黃色 : 台灣柘樹 福木紅色 : 裡白薯蕷 檳榔子住 : 樑柱材料 : 紅柴 鐵色 魯花樹 毛柿屋頂材料 : 長枝竹 白茅 五節芒住宅牆垣材料 : 長枝竹 五節芒 印度鞭藤 20

5 床 : 刺竹 月桃蓆防禦防風 : 刺竹等各類竹子日常生活用品 : 編織品 : 月桃 黃藤 刺竹洗滌用品 : 無患子 果實 木鱉子 根莖 刷子 : 海金沙 印度鞭藤 破布烏包裝 : 姑婆芋 月桃 黃槿簑衣 : 山棕掃帚 : 黃荊 山棕 五節芒杵臼 : 杵 月橘 瓊崖海棠 魯花樹 臼 恆春皂莢 糙葉榕 刀 : 刀柄 山黃麻 ; 刀鞘 克蘭樹 蟲屎 枕頭 : 克蘭樹 蟲屎驅蚊 : 茵蔯蒿殺蟲劑 : 魚藤醫藥 : 腹痛 : 海埔姜老莖加水煎服止潟 : 番石榴嫩葉加鹽搋碎服用外傷 : 海州常山 三葉崖爬藤葉子燙軟敷內傷 : 月橘 白榕嫩葉搗碎服用清肝 : 決明子 欖仁葉宗教娛樂 : 五年祭刺球 : 刺竹 長枝竹 葛藤球 排灣族 治病法事 : 無患子種子 番石榴葉 排灣族 平埔族 祭典裝飾 : 百合 朱槿 毛茄 野牡丹童玩 : 長柄菊 編花環 林投葉 葉笛 土樟 烏臼 黃荊 苦楝 陀螺 - 即台語俗稱一樟 二瓊 三埔姜 四苦楝 年曆 : 刺桐花 苦楝 春天 台灣欒樹 山芙蓉 秋天 食用植物 文 名 稱 排 灣 語 食用部位 採收時期 處 理 過 程 旱稻 Padai 種子 9 月 熟食 甘薯 Vurasi 地下塊莖 葉 1 月 用水煮熟食用 21

6 芋 Vasa 地下莖 全年 水煮熟食 文 名 稱 排 灣 語 食用部位 採收時期 處 理 過 程 小米 Vaqu 種子 10 月 水煮熟食或烤乾食用 野莧菜 ljaduljduljs 嫩莖及葉 不定時 煮食 刺莧 ljaduljduljs 嫩莖及葉 不定時 煮食 昭和草 tequz 嫩莖及葉 不定時 煮食 過貓 Kuniyau 嫩葉 不定時 煮食 山柚 Kamurau 嫩葉 不定時 煮食 毛柿 Kamaya 果 8 月 生食 山枇杷 Kaludrjili 果 7~8 月 生食 大葉山欖 Gats'o'kk 果 8~9 月 生食 茄苳 cuqu 果 8~10 月 生食 枯里珍 Valjangatj 果 9~10 月 生食 林投 Kanali 果 5~6 月 生食 台灣海棗 kanivun 果 7~8 月 生食 山蘇 Lukuc 嫩莖 9~4 月 煮食 黃藤 quwai 嫩莖 煮食 山苦瓜 Kaukuwa 果肉 8~9 月 煮食 野薑花 ljumljam 花 8~9 月 炒食 構樹 quljicaca 果 生食 欖仁 ngacuq 種子 生食 假酸漿 ljavilu 葉 不定時 煮食 破布子 valiyu 果實 煮食 藥用植物 檳榔 Saviki 果實 去熱病 荖藤 zanzau 葉或莖 配合檳榔食用 山葡萄 kumuracilu 葉 切傷貼附 魚藤 Gaya 莖表皮 皮膚病 冇骨消 zyasakaasu 葉 治皮膚腫 艾納香 Pau 葉 浸泡 紫背草 Kamutto 葉 腫 22

7 黃荊 Zuugora 葉 消腫 落葵 Valacuvac 葉 驅蟲 姑婆芋 qaingunay 葉 燒燙傷 包裹 海埔姜 ljakarap 枝葉 胃痛 海州常山 livaleq 莖葉 頭痛 風濕痛等 毒魚用植物 木荷 sapeljik 表皮 用於溪流麻醉魚類 魚藤 Ayu/djapulj 根 用於溪流麻醉魚類 染料用植物 大頭茶 panganqc 表皮 捕鹿網的染料 月橘 qaljapang 表皮 牙齒染黑 雞屎藤 raqeid 果實 牙齒染黑 黃荊 zenela 表皮 牙齒染黑 皮孫木 tiadeq 莖 牙齒染黑 樟樹 rakes 心材 黑色染料 相思樹 tjuqulj 根及莖 黑色染料 薪材 裡白葉薯蕷 cngu 地下莖 紅色染料 台灣柘樹 心材 黃色染料 紡織纖維植物 山芙蓉 viljuwaqe 莖 網或簑衣 克蘭樹 kataljap 莖 繩 刀鞘 浮標 梧桐 piljai 莖 繩 三葉崖爬藤 marusialja 莖 繩 山葡萄 kumuracilu 莖 繩 23

8 葛藤 kavaudjan 莖 繩 刺球 青苧麻 zaki 莖 繩 正榕 tjalajp 氣生根 繩 大葉雀榕 vacinga 莖 繩 月桃 ngat 葉 行李 墊 籠 印度鞭藤 nanavai 莖 籠 五年祭頭頂編織 黃藤 quwai 莖 帽子 柚葉藤 singucet 莖 網 背袋環圈 山棕 valjevalje 莖及葉 繩 血藤 qudis 莖 搬運繩 刺球 其他用途 海金沙 sas 葉軸 鍋刷 破布烏 kaljavas 葉 鍋刷 五節芒 ljaviya 葉 包裹 建材 驅邪 莎勒竹 saljes 莖 竹籃 竹篩 無患子 zau 果皮 洗濯 木虌子 qameri 地下根 洗濯 黃槿 djaljingel 葉 包裹 祭葉 蟲屎 piljay 莖幹 刀鞘 羅氏鹽膚木 vus 假種皮 鹽替代品 火藥 九芎 diaqas 莖幹 農具 薪材 山芙蓉 viljuaq 花 年曆, 秋蟹 台灣欒樹 rali 花 年曆, 秋天 刺桐 vuciyulj 花 年曆, 春天 苦楝 vangas 花 年曆, 春天 白茅 ravuc 葉 建材 印度鞭藤 nanavay 藤莖 建材 刺竹 kavayan 莖 祭桿 弓身 建材 紅柴 runui 莖幹 杵 茵蔯蒿 ljsalaisalai 葉 驅蟲 24

9 參考資料 : 鄭元春,1984 台灣常見的野花 渡假出版社 鄭元春,1984 台灣常見的野花( 二 ) 渡假出版社 潘富俊,1990 草木 交通部觀光局東海岸國家風景區管理處 鄭元春,1994 台灣的海濱植物 渡假出版社 張碧員 張蕙芬,1994 台灣野花 365 天 大樹文化事業股份有限公司 張碧員,1994 台灣賞樹情報 大樹文化事業股份有限公司 王相華,1995 民俗植物- 恆春社頂部落 台灣省林業試業所恆春熱帶植物園 李瑞宗等,1999 認識台灣 你所不認識的台灣 ( 五 ) 另類植物學, 大自然季刊 62 期 中華民國自然生態保育協會 李瑞宗等,1999 認識台灣 你所不認識的台灣 ( 六 ) 另類植物學, 大自然季刊 63 期 中華民國自然生態保育協會 阮昌銳,1999 植物動物與民俗 國立台灣博物館 林文智,2004 台灣的野花- 低海拔篇 1300 種 ( 一 )~( 四 ) 渡假出版社有限公司 鄭漢文等,2005 排灣族民族植物 行政院農業委員會林業試業所 周大慶等,2006 社頂生態旅遊手冊 墾丁國家公園管理處 謝宗宇等,(2006 墾丁國家公園海濱植物圖鑑 墾丁國家公園管理處 潘富俊,(2007 福爾摩沙植物誌 遠流出版事業股份有限公司 參考網頁 : 塔山自然實驗室 /6 林業試驗所 /6 台北植物園 /6 台大種子研究室 /6 25

10 學生手冊解答單元二 : 答案 : 圍籬 蓋房子 竹橋 竹籃 竹簍 漁簍 竹掃把 斗笠 ( 葉子 ) 搖籃 竹床 竹櫃 竹筍 竹竿 ( 曬衣服 ) 竹竿( 打掃用具 ) 竹蜻蜓 毛筆 竹枕 刺球的竹桿 ( 排灣族五年祭 ) 粽葉 爸媽打我們的棍子 筆筒 竹籤 ( 算命用的 ) 竹籤( 烤肉用的 ) 竹竿( 跳竹竿舞用的 ) 竹炭 竹筷 竹笛 竹琴 單元三 : 民以食為天 1. 哪一種植物的葉子或葉籜可用來包粽子?( 複選 ) 麻竹 竹柏 月桃 山黃麻 大葉楠 2. 哪一種植物可以用來做成 粿 " 或原住民的 " 粽 "? ( 複選 ) 鼠麴草 芋頭 香蒲 艾草 假酸漿 3. 哪一種植物可以用來做成 粿墊 "? ( 複選 ) 黃槿 香蕉 月桃 夾竹桃 姑婆芋 單元四 : 1. 連連看 穿出古早味 A. 無患子 1 可以做為染料 (A--2) B. 薯榔 2 果實可以當作肥皂洗滌 (B--1) C. 白榕 3 葉鞘可做簑衣 棕刷 (C--4) D. 台灣海棗 4 樹皮可做樹皮布 繩索 (D--5) E. 山棕 5 葉可做簑衣 掃帚, 果實和嫩芽可食 (E--3) 2. 寫出這首詞中的兩個物品是用什麼植物做的? 漁歌子 張志和 26

11 西塞山前白鷺飛, 桃花流水鱖魚肥青箬笠 ( 1 ) 綠簑衣 ( 3 ) 斜風細雨不須歸 (1) 竹子 (2) 月桃 (3) 山棕 (4) 姑婆芋 單元五 : 先民的家 1. 哪些植物是古時候用來做掃帚的?( 複選 ) 山棕 車桑子 五節芒 台灣海棗 2. 哪些植物可用來編製器物?( 複選 ) 藺草 月桃 林投 艾草 五節芒 魚藤 黃藤 3. 連連看 A. 山棕 1. 做棕刷 (A--1) B. 黃藤 2. 蓋屋頂 (B--3) C. 白茅 3. 編藤器物 (C--2) D. 刺竹 4. 做鷹架 (D--5) E. 麻竹 5. 做圍籬 (E--4) 27

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