Microsoft Word - Gusti_dall_Italia Catalogue 2015

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1 Chinese / English Catalogue 2015

2 大 在 味 榄 是 从 橄 榄 树 的 实 食 中 压 榨 提 取 而 成 珍 贵 橄 而 久 榄 远 油 由 根 的 所 也 油 于 据 产 ) 有 不 这 酸, 区 使 的 尽 种 含 之 意 地 得 相 特 量 同 一 大 中 它 殊 区 是 利 海 的 分 : 一 产 橄 饮 脂 特 种 量 食 肪 更 最 油 的 酸 适 高 生 主 组 的 产 要 合 地 煎 食 物, 区 炸 物, 的 是 位 由 是 油 控 于 于 用 品 制 意 暴 于 血 大 露 橄 生 液 利 在 榄 食 中 南 阳 油 或 的 部 : 还 光 烹 低 下 普 具 饪 密 利 有 的 首 程 亚 极 脂, 选 度 其 蛋 和 丰 是 卡 的 白 (LDL) 土 富 典 拉 调 质 型 布 味 的 单 里 品 成 不 地 亚 坏 分 饱 中 胆 西 烟 的 脂 海 固 特 西 点 不 肪 醇 产 里 高 同 水 :(210, 和 而 平 意 尤 坎 使 最 大 其 帕 橄 好 利 是 尼 榄 的 调, 油 亚 特 味 是 酸 的 级 品 世 初 之 界 质 榨 一 和 上 橄 口 最 初 橄 榄 级 榨 榄 果 初 橄 油 渣 榨 榄 油 橄 灯 油 榄 油 油 酸 获 2% 通 度 得 过, 不 大 混 比 大 于 合 起 于 精 2% 其 炼 0.8% 2% 他 橄 油 灯 榄 橄 油 榄 和 果 酸 初 渣 度 榨 不 橄 和 超 榄 初 过 油 榨 Italian OLIVE OILs - 橄 容 榄 美 油 体 领 主 域 要, 用 也 作 烹 可 饪 以, 用 而 来 且 制 在 造 养 肥 生 皂, 方 润 面 肤 对 霜 于 和 腹 香 泻 波 和 橄 不, 胃 榄 超 橄 溃 油 过 榄 疡 获 1% 经 有 得 过 缓, 压 解 比 榨 的 起 用 功 其 到 效 他, 其 灯 并 最 油 且 新, 有 产 酸 滋 品 度 润 之 皮 中 肤 的 性 能 在 美

3 Italian OLIVE OILs General picture Commercial product name, brief description Brief description EXTRA VIRGIN OLIVE OIL Acidity (%) 0.8 OLIVE OILS are edible oils used in cooking, and extracted from olives ( fruits of the olive tree Olea europaea ). It is characterized by a high content of monounsaturated fats: a good recipe for a healthy heart and a slim body. Extra virgin oil is the most pure type: it derives from mechanical pressing of the olives. Its colour has a green-yellow shade. OLIVE OIL Acidity (%) 0.3 Other categories of oil are obtained by rectification of virgin oils and by extraction with solvents from olive residues, with different final organoleptic and dietary properties. Their colour varies from light-yellow to golden-yellow shade. General picture PACKAGING Cl. N of pieces / package Package weight ( kg ): GLASS BOTTLE / 8 / 12 WICKER BOTTLE METAL CAN

4 Italian OLIVEs General picture Commercial product name, brief description Brief description Italian GREEN TABLE OLIVES BELLE DI CERIGNOLA in brine The Bella di Cerignola ( also known as Cerignola s olives ), is an olive cultivar from the South-Eastern Italian province of Apulia. The name derives from the town of Cerignola, popular for production of table olives. GREEN OLIVES BELLE DI CERIGNOLA Cerignola olives are very large, pulpy, mild in flavor, and may be served either green or cured red or black, as appetizer, to enrich dishes with white meat. PACKAGING Pot shaped glass jars or tinplate cans. INGREDIENTS Green olives, water, salt; acidity regulators: citric acid, lactic acid; antioxidant: L-ascorbic acid. PRESERVATION Expiration date for intact packages: about 36 months ( stored in a cool and dry place, far from heat sources ). Once opened, the product must be stored in the refrigerator.

5 :E300, :E330 茄 智 特 级 初 榨 橄 榄 油 浸 茄 子 片 它 子, 特 级 初 榨 橄 榄 油, 香 菜, 胡 椒 粉, 盐 新 特 级 初 榨 橄 榄 油 浸 辣 椒 填 金 枪 鱼 和 刺 山 柑 - PRESERVES CANNED IN OIL - 利 可 轮 能 含 有 亚 硫 酸 盐 金 枪 鱼 (5%), 刺 山 柑 盐 Melanzane a fette in olio extra vergine d oliva - 朝 祖 母 的 味 道 油 浸 朝 鲜 蓟 的 朝 鲜 蓟, 葵 花 子 橄 榄 油, 香 料 NEW! - Peperoncini farciti con tonno e capperi in olio extra vergine d oliva 主 南 (1%), 抗 农 家 风 味 特 级 初 榨 橄 榄 油 浸 朝 鲜 蓟 可 鲜 料 瓜 氧 能 :, 蓟 化 含, 酸 剂 有 特 豆 亚, 级 硫 黑 初 酸 橄 榨 盐 榄 橄 校, 榄 正 橄 油 酸, 榄 度 香 油, 菜, 香 盐 菜, 葱, 盐 特 级 初 榨 橄 榄 油 浸 南 瓜 Carciofi interi della nonna in olio - Carciofi rustici in olio extra vergine d oliva - NEW! - Zucca in olio extra vergine d oliva - 道 油

6 PRESERVES CANNED IN OIL 1 / 2 General picture Commercial product name, brief description Grams / PACK AUBERGINES / EGGPLANTS in oil 0, PEPPERS in oil 0, NEW CHILES WITH TUNA AND CAPERS in oil 0,250 0,500 WHOLE ARTICHOKES with spices in sunflower and extra virgin olive oil 0, ARTICHOKES with parsley in oil

7 PRESERVES CANNED IN OIL 2 / 2 General picture Commercial product name, brief description Grams / PACK SUN-DRIED TOMATOES in oil 0,250 0,500 NEW PUMPKIN WITH OLIVES AND CAPERS in oil 0,250 0,500 DRIED MUSHROOMS in oil 0,250 0,500 1,00 MARROWS in oil 0,100 0,200 0,500

8 Special FRUIT and VEGETABLE JAMS General picture Commercial product name, brief description Grams / PACK Italian LEMONs, ORANGEs or TANGERINEs JAM sweet 0,200 BLUEBERRY JAM or MIXED BERRIES JAM blackberries, raspberries, strawberry and blueberries sweet 0,200 CHESTNUT JAM sweet 0,200 COPPER ONION JAM Sweet but better enjoyed with cheeses 0,200

9 青 早 其 以 诺 酱 本 一 酱 是 意 大 利 西 部 地 区 利 古 亚 的 经 典 调 味 品 青 酱 今 用 期 主 采, 的 流 天 研 奶 要 用 特 的, 钵 酪 做 成 略 因 性 品 市 制, 青 分 甜 为 与 质 面 作 帕 酱 是 或 所 味, 上 出 马 罗 更 有 道 很 能 的 森 形 勒 香 混 好 找 配 乳 式, 浓 合 因 的 到 方 酪 可 由 其 此 平 的 已 或 以 于 品 中, 衡 青 经 佩 追 其 种 使 的 酱 被 科 溯 叶 原 用 功 均 编 里 到 能 是 码 子 除 料 高 诺 古 由, 具 了 均 质 成 搅 但 有 罗 为 量 熟 马 拌 配 浓 勒 的 未 时 机 料 郁 原, 经 干 代 制 可 的 料 他 烹 酪, 成 以 气 们 饪 非 第, 根 味 碾 和 常 青 一 而 据 碎 加 重, 酱 次 手 当 的 工 要 通 显 正 工 地 原 过 常, 示 式 制 传 的 被 料 因 当 作 统 用 还 : 为 带 做 的 或 在 它 他 有 食 青 众 意 : 是 们 淳 谱 酱 多 大 松 这 所 厚 是 则 的 利 子 一 有 奶 十 是 个 烹 特 含, 油 九 用 人 饪 点 有 蒜 色 世 研 口 和 的, 纪 钵 味 亚 特 盐 使 浅 和 做 洲 点, 得 绿 研 出 美 才 橄 所 杵 局 食 能 榄 有 的 部 这 当 油 成 确 生 的 是 中 和 分 保 产 变 一 当, 都 最 而 化 个 地 根 不 终 成 和 典 的 据 失 会 调 型 格 不 去 制 整 的 拉 同 他 作 纳 需 们 出 求 帕 最 口 原 可 达 原 味 料 PESTO alla Genovese Genoese Pesto -

10 (66.3%,14.7%,19% 藤 的 外 酱 藤 叶 青 酱 每 叶 功, 对 能 它 可, 人 对 能 藤 还 体 于 是 叶 具 健 心 一 的 有 康 肺 个 营 疏 有 肝 至 营 通 益 肾 少 健 组 血 在 的 具 康 成 管 质 多 有 方 部 和 量 种 强 面 分 或 保 作 大 :, 营 护 用 的 约, 养 血 抗 含 方 管 高 大 有 面 的 血 卡 蛋 丰 功 富 能 与 抗 的 同 氧 花 时 化 青 还 作 素, 检 用, 维 测 最 生 到 后 素 了 其, A,E,C,K, 具 它 有 还 刺 具 激 有 胆 很 汁 好 镁 分 的 和 泌 消 单 酶 炎 宁 物 功, 质 效 并 的 有 藤 存 刺 叶 在 激 的 血 此 香 管 碳 蒜 糖 让 人 放 心 的 新 型 的 食 品 和, 我 们 可 以 引 进 到 地 中 海 饮 食 中 来 New 脂 Pesto alle foglie di vite - 饱 每 藤 叶 的 营 营 指 数 单 碳 水 化 合 物 的 蛋 白 质 脂 肪 ) 多 路 里 Aspetti salutistici - 胆 白 质 膳 水 化 合 物 纳 酒 和 肪 不 固 食 精 饱 纤 脂 醇 和 纤 肪 脂 酸 肪 酸 Etichetta nutrizionale per 100 g di Foglie di vite - 100g 100g kcal 5,6 g 17,31 g 6,3 g 2,12 g 0,336 g 0,081 g 1,065 g 0 mg 11 g 9 mg 0 g

11 (66.3%,14.7%,19%,2 苦 要 使 有 给 非 热 量 非 常 健 低 康 方 面 主 : 要 含 有 简 单 碳 水 化 合 苦 苣 ( 青 果 酱 每 苣 被 ( 认 低 为 生 是 物 属 价 于 值 第 六 和 第 七 组 的 ( 因 为 它 包 含 维 生 糖 素 ), 很 少 脂 类 ( 不 饱 和 ), 并 且 含 许 多 的 可 与 维 生 素 C) 并 且 它 的 消 耗 也 有 利 于 增 加 水 分 摄 入 钾 和 摄 取 蔬 菜 中 的 膳 食 纤 维 相 比, 那 些 在 相 同 类 别 中 的 食 品, 其 铁 钙 和 核 黄 素 的 含 量 蛋 高 的 多 苦 苣 还 是 促 进 肠 道 蠕 动, 预 防 便 秘 非 常 有 效 的 食 物 由 于 水 分 矿 物 质 发 挥 出 的 优 良 功 效, 血 其 必 那 压 常 些, 成 要 丰 受 代 为 强 富 苦 理 着 谢 调 的 苣 代 综 维 想 的 谢 合 是 生 营 性 征 膳 素 运 养 疾 等 食 动 A, 成 ) 病 纤 饮 分 纤 煎 维 食 约 佐 维 熬 的 和, 生 含 而 是 菜 量 大 且 或 一 中 卡, 心 植 种 含 具 血 物 很 有 管 甾 强 丰 优 疾 醇 的 富 异 病 碳, 抗 的 风 每 水 酚 氧 矿 饱 险 化 类 物 腹 大 合 物 剂 盐 能 于 苦 物 质, 正 力 苣, 钙 ( 常 的 维, 标 纤 营 生 磷 准 维 营 素, 的 指 水, 铁 患 蛋 ) 数 多, 者 白 是 不 微 ( 质 可 饱 量 高 以 和 元 胆 用 脂 素 固 来 肪, 醇 脂 减 酸 特 血 肪, 肥 别 症 ) 钾 的 是 相 低 硒 关 热 型 量 此 糖 外 饮 有 尿, 食 效 病 这 的, 还 是 供 高 New Pesto di scarola - Aspetti salutistici - 碳 白 脂 水 饱 单 多 胆 淀 质 用 化 和 不 固 粉 部 合 饱 脂 醇 分 物 和 肪 脂 酸 肪 酸 核 A 糖 烟 膳 + 热 量 食 纤 纤 - 钠 / 钾 维 黄 酸 生 素 铁 Etichetta 钙 nutrizionale per 100 g di Scarola - 100g 磷 100g 93 硫 胺 素 69,0% 0,30 mg 93,0g 0,9g 0,5 mg TOT 0,3g A 213,0 µg - g C 35,0 mg - g E 0 mg - g 0,0mg TOT 2,7g 0,0g 2,7g 1,6g 16,0kcal 10,0mg 380,0mg 1,7mg 93,0mg 31,0mg 0,05mg 的 它 ;

12 成 分 芹 菜 青 酱 芹 碳 水 化 合 物 蛋 蛋 白 质 含 脂 肪 包 热 量 Seciunolide 们 New 的 维 生 素 一 矿 物 盐 Pesto 矿 纤 维 di sedano - 汁 菜 白 抗 所 天 个 物 可 括 热 氧 见 然 单 质 用 柠, 量 化 补 一 来 檬 纤 芹 非 剂 救 的 治 起 烯 ( 维 菜 常 措 分 疗 着 和 也 风 维 低 施 子 举 sedanedolifi,cnidilide 精 : 湿 生 很, 是 足 健 盐 在 但 病 素 少 以 最 轻 康, 是 的 消 好 重 方 A,C 100,3-n-butilftalide 肺 的 脂 除 面 且 部 天 肪 在 克 : 作 不 和 疾 然 里 过 用 能 E) 病 此 矿 只 量, 忘, 外 化 有 脂 对 记 肾, 物 质 预 20 芹 还 结 的 防 菜 千 有 石 还 沉 高 的 卡 和 香 中 具 积 的 胆 精 肝 蕴, 备 存 固 豆 具 油 水 功, 含 但 在 醇 体 素 构 能 着 利 工,) 应 其 成 衰 盐 尿 作 特 用 构 植 的 竭 矿, 原 别 到 成 物 88% 的 黄 通 理 是 降 从 分 治 酮 质 便 是,3-N-butilftalide,( 胆 在 以 疗 子 和, 的 通 固 2 上 生 式 如 和 过 醇, 物 铁 消 对 和 (apiumetina), 3%, 而 碱, 化 内 芹 其 的 锰 部 菜 余 看 植, 水 特 降 来 物 钾 分 12% 征 压, 功 子 在 的 芹 效 来 的 于 作 菜 源 抽 碳 由 用 是, 分 最 水 许 取 苯, 除 子 后 化 充 多 作 酞, 而 了 合 当 单 为 ( 如 芹 不 是 物 优 萜 富, 如 我 菜 是 富 良 含 Composizione - : - : 2,4% - : 2,3% - : 0,2% - : 20% - : 1,04 g - : 88, Aspetti salutistici - 灰 水

13 (Na 每 巴 雷 巴 特 雷 朝 特 鲜 朝 蓟 鲜 的 蓟 营 的 营 成 养 分 指 数 巴 雷 特 朝 鲜 蓟 青 酱 New 朝 对 碳 水 化 合 物 Pesto 和 蛋 白 di brattee di carciofi - 芋 脂 肪 含 纤 维 铁 鲜 肝 治 蛋 : Etichetta (Fe), 蓟 脏 疗 白 硫 便 促 解 质 胺 维 矿 多 秘 进 毒 的 素 他 物 酚, 命 质 nutrizionale 钙 肾 功 生 还 核 (Ca), 脏 效 物 过, 是 黄 价 葡 滤 增 素 值 健 可, 萄 加 较 康 以 烟 糖 胆 低 方 被 汁 面 定 流 :, 义 并 为 利 改 尿 善 胆 固 醇 外, 平 分 衡 之 式 高 含 量 在 根 茎 显 部 著 ( 的 尤 高 其 是 含 菊 量 ( 粉 ) 也 纤 可 从 维 茎 给 提 叶 供 中 预 提 防 取 ) per 钠, 酸 及 胰, 与 岛 抗 氨 素 坏 基 的 调 节 器 看 来, 朝 鲜 蓟 提 取 物 还 拥 有 消 化 性 能 作 为 一 种 蔬 菜, 菊 100 g di 也 血 酸 brattee 存 中 的 在 浓 患 于 度 病 di 过 呈 率 量 : 酸 天 冬, 氨 酸, 亮 氨 酸 和 精 氨 酸 至 于 维 生 素, 朝 鲜 蓟 包 Carciofo 的 和 西 类 方 胡 饮 萝 食 卜 ) 素 和 钾 相 (K) 反, 关 于 矿 物 盐, 将 突 出 的 良 好 水 平 : 100g Composizione Nutrizionale per 100 g di brattee: 100g - : 2,4% - : 9,45% - : 1,65% - : 74,1% Aspetti salutistici - CINARINA - 水 的 此 ;

14 每 可 水 西 兰 花 菜 青 酱 蛋 血 克 花 椰 菜 养 指 标 碳 胆 淀 西 兰 花 的 营 营 成 分 糖 脂 水 白 固 粉 部 化 质 醇 分 合 物 烟 New 膳 食 纤 维 Pesto 热 量 di broccoli di rapa - 钠 维 Etichetta 钾 nutrizionale per 100 g di broccoli di rape 100 铁 Composizione nutrizionale per 100 grammi di parte edibile Broccoletti di rapa, crudi: 钙 西 生 100g 磷 些 酸 抗 60% 硫 胺 的 91,4g 核 黄 素 磷 腹 有 角 大 健 康 方 面 : 不 兰 花 属 于 两 个 到 组 别 的 食 物 蔬 菜 因 为 它 们 含 大 量 显 著 的 维 或 素 C( 坏 血 酸 β 胡 萝 卜 维 素 当 生 凭 借 这 在 特 性 以 及 它 酚 类 质 ( 多 酚 ) 含 量, 莱 菔 硫 烷 ( 一 般 性 有 利 物 质 最 衰 老 及 抗 氧 化 强 ) 和 绿 素 ( 抗 氧 化 剂 ) 西 兰 花 如 果 生 吃 更 好 ) 构 成 1,0mg 议 食 物 它 具 有 防 癌 抗 癌 但 从 盐 水 角 度 来 说, 西 兰 花 提 供 最 优 镁 A 225,0µg 铁 即 使 后 者 生 物 利 用 度 般 西 兰 花 也 是 膳 食 纤 维 升 华, 为 增 加 饱 2,9g 事 感 非 常 有 用 用 于 预 防 减 少 便 秘 症 状 对 于 吸 收 缩 水 甘 油 调 制 也 非 常 C 110,0mg 防 终 用 措 度 量 幸 痛 铁 实 效 和, 是 匮 为 蒸 验 施 风 的 上 因, 作 乏 了 汽 室 是 吸 千 (, 高 最 他 维 此 为 西 保 收 能 卡 持 近 们 即 西 热 生 外 益 兰 和 够 生 大, 可 使 兰 烹 素 花 保, 普 持 煮 物 量 西 以 花 元 分 克 ) 发 没 遍 胶 利 的 兰 也 和 在 解 之 呈 原 研 挥 有 用 花 高 为 西 部 间 对 非 蛋 究 叶 特 度 具 嘌 胆 兰 分 饱 从 某 备 白 酸 别 的 呤 固 蛋 花, 具 些 补 和 西 还 维 醇 白 的 稀 ) 促 血 这 有 癌 兰 能 生 吸 质 存 粘 一 进, 和 症 花 量 素 收 具 在 性 致, 适 ( 润 碳 特 中 的 有 使 纤 性 当 前 只 但 肤 水 点 的 减 低 得 维 形, 列 有 是 化 完 萝 少 生 这 放 一 然, 成 愈 腺 合 全 卜 物 些 大 后 癌 合 经 般 你 的 物 排 硫 价 食 消 蔬 软 需 红, 过 是 除 素 值 物 化 净 单 组 血 乳 菜 要 烹 它 和 有 道 化 糖 边 织 把 细 异 腺 的 调 们 益 内 (, 如 硫 癌 际 饭 胞 平 后 从 的 的 果 利 品 皮 和 氰, 做 均 你 对 有 糖 尿 水 的 婴 酸 结 西 质 肤 抗 益 ) 和, 有 酯 平 儿 肠 兰 也 饮 自 驱 效, 肌 的 并 癌 点 花 不 食 由 虫 果 侵 神 ) 热 肉 提 的 高 基 的, 和 经 出 略 量 纤 尿 功 肌 性 的 假 脂 有 密 维 酸 从 防 效 特 ( 腱 生 设 肪 度 血 御 能 在 建 长, 别 是 预 症 量 TOT 0,3g E - mg 0,0mg TOT 2,0g Aspetti salutistici - 0,0g VI VII A ); 2,0g - 2,9g - 22,0kcal ; - mg ; - mg / 100 ; 1,5mg 97,0mg C 69,0mg 0,04mg 0,16mg 量 维 - 素 原 A

15 营 每 养 构 成 石 : 榴 营 养 指 标 石 榴 青 酱 New 石 Pesto 纤 碳 水 化 合 物 di melograno - 毫 蛋 白 非 脂 肪 ( 多 酚 从 Etichetta 在 维 生 素 nutrizionale per 100 g di melograno 质 矿 物 质 100g 药 有 皮 Composizione nutrizionale: 血 估 石 用 清 可 维 克 常 氧 管 榴 (3-4%), 保 计 榴 性 洁 用 丰 化 仅 的 功 护 能 富 在 : 于 提 树 和 效 的 克 供 维 水 生 果 素 ) 蛋 千 健 白 卡 康 来 质 方 源 (1%) 毫 面, 克 : 但 也 产 和 可 克 脂 以 产 肪 观 大 品 察 量 ) 到 之 的 水 间 石 相 构,5-1%) 榴 对, 不 相 属 错 应 的 于 是 钠 约 : 石, 80%, 树 镁 榴 皮 和 是, 铁 钾 而 花 含 剩 和 量 余 外 毫 核 而 克 - : 86,82% - : 7,75% - : 5,43% Aspetti salutistici % 处 锌, 被 石 锰 克 分 榴 及 产 配 铜 糖 物 相 较 )(13%), 当 少 和 量 的 磷 石 单 榴 宁 是 (0 (250 / 100 (22 / 100 C(20 / % 甜 果 从 石 胃 皮 酒 利 榴 的 已 和 左 干 提 尿 保 经 汁 开 右 燥 药 取 护 观, 的 胃 得 : 物, 察 包 酒 到 种 显 剩 到 的 括 得 子 抗 的 余 中 粉 没 特 有 氧 可 食 末 提 别 利 化 制 子 中 取 是 尿 性 黄 酸 含 的, 对 能 酮 有 油 和 虽 由 : 类 鞣, 丰 然 于 对 化 花 发 富 乙 很 于 合 ), 挥 的 醇 轻 众 物 良 单 产 微 多 其 宁 好 生 的 芳 酸 特 损 茶 香 和 抗 性 害 多 分 特 煎 氧 是 酚 子 性 剂 化 在 和 ) 清 : 情 使 性 维 作 爽 从 况 能 生 用 石 牙, 对 胃 与 素 榴 龈 适 治 防 麻 : 合 的 疗 护 痹 石 树 阴 存 于 作 性 榴 皮 道 在 对 用 能 花 付 和,: 潜 的 香 肠 腹 特 在 只 花 气 泻 胃 别 在 的 和 瓣 出 是 防 动 抗 的 香 对 文 物 血 流 味 有 绦 虫 模 栓 液 强 效 虫 咬 型 对 烈 性 止 和 口, 中 能 驱 表 泻 抗 腔 从 力 虫 属 保, 现 果 过 性 出 牙 实 敏 留 : 脂 的, 能 龈 : ; ; pellettierina(alcaloidica ; ; ; ; ; ; ; C ; 水 每 克 100 物 由 ;

16 道 从 伴 的 意 大, 研 着 利 古 磨 酱 面 罗 硬 汁 ( 马 质 或 来 的 小 汤 自 著 麦 汁 拉 而 的 丁 人 获 意 语 物 得 西 的 是 păstam) 塞 粗 意 罗 粒 餐 和 小 中 贺 麦 的 是 拉 第 意 斯 或 一 大 在 面 道 利 比 粉 菜 享 意 基 ;: 誉 它 督 大 而 全 被 诞 意 利 球 生 大 面 成 还 利 美 略 早 面 食 小 的 100 调 虽 形 年 味 然 式 就 则 无 用 写 是 法 来 记 根 确 与 录 据 切 水 下 地 的 ( 了 区 定 或 这 而 义 蒸 个 异 汽 食, 大 加 物 已 利 热 成 面 ) 为 的 和 一 起 盐 个 源 一 丰, 起 富 但 烹 而 我 饪 传 们 统 知 干 所 长 短 意 面 有 形 大 也 的 : 利 可 优 需 意 短 经 以 点 求 大 通 典 按 在 利 心 菜 照 于 知 面 粉 肴 不 名, 同 它 度 扁 螺 长 可 最 面 丝 短 以 高 粉 的 存 并, 形 储 且 长 式 销 通 很 来 售 心 长 分 量 粉 一 割 最, 段, 大 管 时 根 的 装 间 据 一 面 并 成 种, 且 分 即 蝴 没 的 蝶 有 Spaghetti 不 面 改 同 变 而 其 分 干 品 的 面 质 三 的 种 市 主 类 面 要 销 类 售 型 干 的 面 意 条 面 的 : 形 干 式 面 众, 多 鲜, 面 以 和 迎 饺 合 子 满 足 PASTA - Tipi di Pasta secca - Long dried Pasta: Spaghetti Linguine Short dried Pasta: Maccheroni Fusilli Penne Farfalle

17 Dried PASTA General picture Commercial product name, brief description Grams / PACK N of packs / package Package weight: kg SPAGHETTI 500 / / LONG LINGUINE 500 / / MACCHERONI 500 / / FUSILLI 500 / / SHORT PENNE 500 / / FARFALLE 500 / /

18 (66.3%,14.7%,19% 意 康 产 的 藤 叶 意 面 每 大 制 的 食 特 利 物 作 品 性 功 过 面, 配 : 藤 能, 由 程 料 叶 性 从 意 硬 中 的 质 产 大, 营 藤 小 品 利 由 养 叶 麦 和 制 于 组 作 耐 面 造 加 成 为 火 粉 的 入 部 一 的 和 杰 分 种 蔬 水 出 藤, 配 制 叶 菜 美 约 料 成 所 副 食 加, 产 包 入 是 不 含 意 众 含 面 多 大 任 中 的 利 何, 营 乃 防 是 养 至 腐 一 剂 成 地 项, 分 中 专 因, 海 利 为 使 餐 技 桌 产 意 品 术 上 面 成 不 为 干 主 像 一 燥 打 目 种 具 菜 前 天 有 肴 所 较 然 使 意 长 的 用 的 面 具 有 保 更 的 质 促 是 方 进 期 一 法 种 消, 在 天 费 其 藤 然 者 目 叶 而 身 的 简 为 意 体 生 单 卡 面 健 蛋 碳 品 到 磨 削 或 研 磨 的 治 疗 方 法, 没 有 使 用 任 何 化 学 溶 剂 以 下 是 藤 叶 New 糖 PASTA alle foglie di vite - 脂 大 路 卡 里 碳 水 化 合 藤 物 叶 的 营 养 指 的 数 蛋 白 质 脂 肪 ) 胆 白 质 膳 水 化 合 物 纳 酒 肪 固 食 精 纤 醇 维 Etichetta nutrizionale per 100 g di Foglie di vite - 100g 100g kcal 5,6 g 17,31 g 6,3 g 2,12 g Saturated fatty acids 0,336 g Monounsaturated fatty acids 0,081 g Polyunsaturated fatty acids 1,065 g 0 mg 11 g 9 mg 0 g 每

19 (66.3%,14.7%,19% 意 打 成 西 和 产 每 可 西 芹 意 水 蛋 大 利 面, 大 利 制 造 杰 出 美 食 是 大 乃 至 地 中 海 餐 桌 上 的 主 血, 芹 苦 品 菜 苣 肴 耐 含 作 为 火 任 意 一 何 所 面 种 蔬 防 包 更 配 菜 腐 含 是 剂 众 料 副 一 产, 多 加 种 品 因 的 入 天 为 营 到 意 然 磨 产 养 面 而 品 成 削 中 简 的 或, 分 单 干 研 是, 燥 磨 一 使 的 项 具 的 意 食 专 有 治 面 物 较 利 疗 成, 每 长 技 方 为 由 的 术 法 一 硬, 保 种 苦 质 没 不 天 小 苣 期 有 像 然 麦 的 使 目 面 营 在 用 前 具 粉 养 西 任 所 有 指 和 何 芹 使 促 数 水 苦 用 进 制 学 苣 的 消 溶 意 方 费 剂 面 法 者 的, 身 以 制 其 体 下 作 目 健 是 过 的 康 藤 为 程 叶 生 中 的 产, 能 特 食 由 性 品 于 : 配 加 西 料 入 从 芹 的 碳 用 部 苦 分 苣 的 营 养 成 分 约 大 卡 碳 水 化 合 物 的 蛋 白 质 脂 肪 ) New PASTA al sedano e scarola - 膳 白 质 热 脂 钠 饱 和 脂 肪 酸 钾 单 铁 多 不 饱 和 脂 肪 酸 钙 胆 淀 糖 水 食 量 固 粉 纤 化 醇 维 合 物 每 Etichetta 磷 nutrizionale per 100 g di Scarola - 100g 硫 100g 93 核 胺 黄 碳 烟 酸 蛋 69,0% 脂 卡 93,0g 0,9g TOT 0,3g 维 生 素 维 矿 纤 芹 生 物 水 白 肪 路 维 菜 质 盐 素 化 里 的 营 合 养 物 指 数 - g - g - g Etichetta nutrizionale per 100 g di Sedano - 100g 0,0mg TOT 2,7g 0,0g - : 2,4% - : 2,3% 2,7g - : 0,2% 1,6g - : 20% 16,0kcal - : 1,04 g - : 88,3 10,0mg - 380,0mg - 1,7mg - 93,0mg 31,0mg 0,05mg 0,30mg 0,5mg A 213,0µg C 35,0mg E 0 mg 灰 水 的 功

20 PASTA with INK SQUID The squid ink is dark liquid secreted by cuttlefish; by extension it can be understood the fluid secreted by the glands of other cephalopods ( octopus, squid...). The dark color is due to its main constituent, the melanin. The ink is extracted from the ink sacs during preparation of the dead cephalopod, usually squid, and therefore contains no mucus. In the past it was used as ink, it is now mostly used in cooking as seasoning for the first dishes of pasta in particular in the Sicilian cuisine, but also falls in other regional cuisines (for example in the Venetian and Tuscan cuisine with the risotto with squid ink ) Pasta with ink squid Risotto* with ink squid *q( Risotto = rice cooked with broth, fried onions or garlic and vegetables, and sprinkled with grated cheese ). The black pasta noodles with squid ink form a double first course with a strong taste of the sea. The more particularly note? The black pasta is a homemade fresh pasta, colored with squid ink; if it is accompanied by a sauce equally black and enriched by the tender flesh of small cuttlefish, the strong and rich sepia s aroma pervades this delicious dish and these noodles are perfect if you want a dish more chic and original!

21 格 区 保 须 久 理 波 里 软 道 拉 纳 帕 达 诺 酪 是 种 经 过 长 时 间 发 酵 硬 奶 酪 是 有 延 缓 衰 老 作 用 的 熟 食 产 于 意 大 利 北 部 的 波 河 河 谷 Italian artisanal CHEESES 或 地 护 区 名 : 称 皮 的 埃 蒙 酪 特,, 伦 意 巴 味 第 着, 主 威 要 奈 生 托 产 阶 特 段 伦 ( 蒂 养 诺 殖 奶 - 牛 上, 阿 挤 迪 奶 杰, 和 收 艾 集 米 牛 利 奶 亚 加 制 - 作 罗 马 涅, 这 干 是 ) 所 个 有 意 主 大 要 利 阶 原 段 产 必 地 它 发 是 的 变 河 养 滑 个 生 欧 维 化 平 殖 月 在 洲 持, 原 的 杰 原 最 发 微 牛 出 在 产 古 酵 生 位 选 奶 优 区 老 物 良 于 含 择 和 的 : 在 有 奶 化 这 温 阿 一 丰 酪 学 些 度 款 尔 富 之 特 都 可 卑 的 一 性 反 湿 营 以 斯 : 映 度 直 养 山 是 今 在 成 接 脚 大 天 特 通 端 分 下 约 在 殊 风 上 和 在 现 的 控 上 桌 是 公 代 感 制 等 子 许 元 化 官 系 来 的 多 上 统 河 风 享 乳 之 流 味 用 品 下 厂 年 交 格 奶 米 在 叉 拉 酪 兰 此 的 纳 南 期 成 地 帕 抑 部 间 熟 几 或 达 阶 公 格 碾 特 诺 段 里 拉 奶 碎 别 必 尔 纳, 酪 是 须 沃 帕 其 削 肥 在 修 达 沃 实 封 道 诺 的 是 薄 闭 院 奶 土 一 良 诞 酪 或 壤 种 好 生 经 和 风 切 的 历 味 成 丰 环, 了 别 块 富 境 一 致 可 里 系 牧, 以 经 一 列 口 草 来 过 个 的 最 有 感 作 系 化 少 使 紧 为 统 学 得 实 第 以 和 这 而 一 长 至 物 GRANA PADANO 帕 菜 调 配 料 ( 干 面 条, 新 鲜 奶 酪, 做 填 充 料, 米 饭, 烩 饭 汤 和 沙 拉, 麦 片 ), 既 作 为 配 料 填 塞 进 肉 此 蔬 菜 里, 又 可 以 搭 配 烤 蛋 糕 其 他 烘 焙 食 品 专 及 得 供 与 马 为 了 名 的 白 森 奶 ), 牛 完 葡 酪 奶 全 萄 酒 是 摩 的 不 或 格 凝 德 加 防 是 拉 乳 纳 气, 发 腐 纳 博 酵 剂 泡 帕 ( 洛 使 酒 达 是 得 而 尼 诺 绝 奶 产 不 亚 和 品 好 酪 是 的 曼 贴 动 开 变 标 图 物, 不 胃 体 亚 菜, 植 是 搭 只 它 物 强 有 制 配 不 或 细 性 在 同 餐 艾 菌 的 于 中 帕 ), 米 或 利 达 餐 诺 为 后 了 乳, 更 酪 我 马 所 好 们 涅 用 的 建 省 的 过 议 生 牛 季 用 产 风 奶 成 :( 干 熟 帕 半 ( 的 尔 脱 从 红 马 脂 葡 和 代 萄 至 雷 替 酒 焦 满 的 艾 ), 个 搭 米 月 配 利 为 以 亚 了 上 ( 独 ) 因 家 以 ; PARMIGIANO REGGIANO 亚 罗 -

22 Taleggio 生 大 这 它 的 地 是 种 ; 区 由 奶 随 牛 酪 着 被 是 时 制 运 产 间 成 用 自 到 伦 推 塔 软 许 巴 移 来 多 第 它 齐 酪 意 的 奥, 大 区 生 奶 质 利 北 产 地 知 酪 部 已 紧 名 贝 经 实 菜 加 扩 并 肴 莫 大 带 当 山 到 着 中 谷 包 浓 的 括 郁 比 典 伦 的 如 型 巴 芳 与 奶 第 香 玉 酪 大, 米 区 因 粥 这 之 为 搭 种 外 在 配 干 的 过 酪, 季 建 是 皮 发 议 当 埃 酵 食 地 蒙 用 古 过 带 代, 程 小 居 也 中 孔 民 特 用 的 储 雷 到 Taleggio 存 维 了 剩 索 海 余 省 绵 的, 和 牛 威 奶 海 尼 酪 盐 的 托, 方 的 因 式 广 为 诞 Italian artisanal CHEESES 2 / 3 术 带 非 常 浓 郁 的 香 味 饭 后 搭 配 苹 果, 梨 或 无 花 果 一 起 食 用 口 味 也 非 常 特 别 中 - 羊 奶 干 酪 TALEGGIO 在 语 部 意 大 利 南 部 指 地 的 区 是 和 用 西 西 里 制 岛 成 和 撒 奶 丁 酪 岛 都 奶 能 酪 找 到 古 很 时 多 地 不 中 同 海 起 Pecorino 源 和 生 羊 的 奶 干 有 酪 许 多 不 同 种 类, 在 意 大 利 是 奥 羊 这 示 如 意 产 都 奶 种 为 今 大 量 有 甜 羊 黑, 利 很 各 干 奶 色 羊 的 高 自 酪 干 或 奶 羊 的 质 酪 红 干 奶 羊 地 具 色 酪 干 区 奶 较 有 的 酪 : 干 新 外 此 制 已 罗 酪 鲜 皮 文 作 经 马, 的 章 已 达 诺 其 有 颜 介 经 到 羊 他 一 色 绍 有 奶 层 从 的 了 很 干 羊 金 浅 为 各 高 酪 奶 色 黄 浅 种 的, 干 稻 到 黄 变 生 但 酪 草 深 色 化 产 它 则 色 黄, 质 是 的, 且 比 量 名 大 硬 并 味 如, 字 区 壳 根 道 加 欧 是 级, 据 浓 入 洲 源 或 里 制 烈 黑 共 自 者 面 作 胡 同 于 常 为 过 椒 体 托 常 白 程, 已 斯 是 色 的 红 认 卡 省 膏 不 辣 证 纳 级 状 同 椒 了 生 (, 拉 产 并 如 番 7 个 齐 的 且 加 茄 指 奥, 带 入 干 定 和 往 有 番, 原 撒 往 持 茄 橄 产 丁 会 续, 榄 地 岛 形 的 灰 和 (PDO): ; 成 芳, 松 在 一 香 橄 露 托 个 榄 等 斯 区 油 等 卡 域 ) 纳 其 的 也 和 中 典 可 拉 两 型 以 齐 个 显 PECORINO

23 波 北 由 式 如 的 - 波 萝 伏 洛 干 酵 萝 部 于 是 果 配 波 伏 生 特 比 经 料 萝 洛 产 定 较 过 伏 干, 普 长 为 的 洛 酪 尤 遍 期 了 塑 甜 辣 是 其 的 满 形 奶 纺 是 具 风 足 酪 加 糊 过 有 干 不 工 状 去 丁 存 同 这 过 的 几 香 储 消 种 程 意 十 的 便 费 中 大 年 香 可 者 味 以 的 利 是 使 十, 即 需 奶 通 使 其 九 通 食 求 酪 过 用 具 世 常, 使 小 有 纪 里 但 我 原 用 山 独 在 面 也 们 产 小 羊 创 波 夹 可 推 自 牛 和 性 河 杂 以 荐 坎 凝 / 的 或 平 这 那 下 乳 帕 造 成 原 线 擦 列 酶 尼 型 年 绳 成 两 和 亚 : 羊 碎 种 用 ( 一 的 重 末 不 相 全 种 凝 量 食 同 当 区 最 乳 根 用 类 短 意 经 酶 据 型 大 典 的 不 作 几 利 的 和 同 为 奶 天 南 样 至 的 拔 酪 来 部 式 少 形 丝 : 风 ) 通 3 状 芝 干 的 常 个 也 士 发 波 是 月 从, 酵 萝 相 至 几 在, 伏 当 一 克 厨 洛 大 年 到 房 超, 一 里 过 然 时 圆 二 被 后 2-3 间 柱 百 用 开 形 公 于 个 始 风 ; 斤 各 月 在 另 干 不 种 ; 意 一 发 等 菜 大 种 肴 利 样 Italian artisanal CHEESES 3 / 3 Caciotta, cacio 卡 乔 塔 PROVOLONE 它 弃 不 常 通 了 够 特 常 流 辛 别 是 传 辣 圆 已, 奶 这 柱 久 你 是 酪 个 体 的 可 一 词, 游 以 种 历 触 牧 发 即 史 是 摸 做 现 食 沿 拉 起 法 一 奶 着 丁 来, 个 酪 奶 语 是 开 共, 酪 自 表 始 识 清 发 十 面 生 : 新 展 九 上 产 而 演 caciotta 世 是 制 柔 化 纪 紧 冷 和 起 凑 的, 道 用 实 奶 在 路 来 奶 则 酪 意 指 酪 柔, 大 其 定 单 软 制 利 生 一 独 而 造 各 产 般 食 有 商 地 技 奶 用 弹 在 区 术 酪 或 性 市 都 只 是 的 场 有 对 术 搭 上, 某 语 配 销 用 些 香 售 从 设 肠 风 各 备 食 干 种 的 用 发 牛 要, 酵 奶 求 也 时 制 有 可 间 成 所 以 很 不 搭 短 这 同 配 的 个 红 乳 名 而 酒 酪 字 在 而, 来 当 食 味 源 时 口 道 于, 感 清 它 非 也 放 CACIOTTA -

24 Major Italian CHEESES Asiago Bitto Bra Caciocavallo Silano Canestrato di Moliterno Canestrato Pugliese Casatella Trevigiana Caciotta d'urbino Castelmagno Fiore Sardo Fontina Formaggio di Fossa di Sogliano Formai de Mut dell'alta Valle Brembana Gorgonzola Grana Padano Montasio Monte Veronese Mozzarella di Bufala Campana Mozzarella Murazzano Parmigiano Reggiano Pecorino di Filiano Pecorino Romano Pecorino Sardo Pecorino Siciliano Pecorino Toscano Piacentinu Ennese Piave Provolone del Monaco Provolone Valpadana Quartirolo Lombardo Ragusano Raschera Robiola di Roccaverano Spressa delle giudicarie Stelvio o Stilfser Taleggio Toma Piemontese Valle d'aosta Fromadzo o Vallèe d'aoste Fromadzo Valtellina Casera Vastedda della valle del Belice Certification IGP STG D.O.P. = Denominazione di Origine Protetta ( = P.O.D. Protected Designation of Origin ) I.G.P. = Indicazione Geografica Protetta ( = P.G.I. Protected Geographical Indication ) S.T.G. = Specialità Tradizionale Garantita ( = T.S.G. Traditional Speciality Guaranteed )

25 生 追 在 这 后 物 火 生 火 腿 腿 溯 整 意 种 是 到 个 大 火 从 意 经 六 利 腿 拉 由 大 过 伊 中 的 丁 风 利 发 部 特 文 干 perexsuctum, 酵 鲁 别 盐 餐 得 里 地 之 腌 馆 来 亚 区 处 中 ; 的 在 - 因 生 猪 于 公 为 火 腿 它 元 腿 肉 必 前 一 做 须 五 般 成 用 世 的 意 特 是 方 纪 思 一 定 作 式 是 种 为 被 典 开 干 称 型 产 胃 涸 为 工 菜 prosciutto ( 意 艺 或 以 大 作 此 及 利 为 种 在 香 第 生 特 肠 二 火 道 定 腿 它 菜 的,( 气 的 其 如 夏 候 制 实 果 下 季 作 与 风 工 用 甜 干 艺 是 海 瓜 腌 非 从 盐 搭 制 常 涂 猪 很 配 在 肉 ), 古 单 之 成 老 词 熟 外, 特 的 可 火 别 猪 动 以 腿 是 Italian CHARCUTERIE ( Cold cuts ) 熟 身 腿 上 被 得 分 到 成 两 大 类 : 一 种 这 是 个 除 词 去 便 可 小 以 腿 衍 ( 生 例 新 如 的 帕 名 尔 称 马 : 火 腿 火 ), 腿 鹅 另 一 种 火 是 腿 保 野 留 猪 了, 这 些 身 等 体 等 ) 部 位 火 PROSCIUTTO 特 ( 如 二 圣 丹 尼 尔 火 腿 ) CRUDO - 关 它 猪 火 别 于 被 肩 是 肉 腿 熟 定 在 制 是 香 义 典 意 作 肠 熟, 型 大 的 火 的, 不 利 腿 意 不 封 中 是 大 稀 闭 部 唯 并 利 有 的 一, 部 香 地 从 但 分 肠 区 切, 具 覆 由 熟 割 猪 不 有 盖 火 部 相 肉 管 外 腿 位 腌 似 哪 皮 得 ( 的 制 个 出 的 猪 营 和 的 烹 养 概 价 饪 皮 念 而, 值 肤 ), 成 通 实 被 常 际 都 称 上 把 为 叫 其 熟 做 火 肩 为 开 胃, 菜 是 同 香 肠 类 似, 但 是 由 PROSCIUTTO COTTO - 腿 的

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27 Italian CHARCUTERIE General picture Commercial product name, brief description Grams / Package Pork HAM AGED 12, 24 or 30 MONTHS 8-12 Pork COOKED HAM 7-10 SPECK Pork SMOKED HAM 1-5 Pork BACON 1,5-5 Pork SALAMI 0,2 1,5 SLICED Pork HAM Pork COOKED HAM SPECK Pork SALAMI IN VACUUM PACKS 70 g 100 g 110 g 130 g 150 g

28 Major Italian COLD CUTS Valle d'aosta Lardo d'arnad Mocetta Teuteun Friuli Venezia Giulia Prosciutto di Sauris Speck di Sauris Trentino - Alto Adige Speck Stagionato della Val Pusteria Emilia Romagna Coppa di Parma Mortadella Reale Pancetta Arrotolata con Cotenna Prosciutto di Parma Salame da Sugo Salame Felino Toscana Bresaola di Toro Chianino Capocollo Toscano Filzetta Finocchiona Finocchiona di Cinta Guanciale toscano Lardo di Colonnata Prosciutto sotto cenere Prosciutto Toscano Rigatino o Pancetta Salame Classico Toscano Salame di Cinghiale Salame di Cinta Senese Salame sotto grano Marche Ciauscolo Guanciale Marchigiano Lonza Salame Lardellato Passamonti Calabria Guanciale Calabro 'Nduja Schiacciata Piccante Sicilia Salame di S. Angelo di Brolo

29 panettone 意 其 葡 直 且 改 大 形 萄 利 状 干 广 为 等 泛 体 成 形 分 布 上 一 下 个 都 典 是 型 圆 的 形 米 兰 它 托 甜 是 尼 点 由 甜 ( 加 面 意 入 包 大 酵 利 母 的 面 伦 团 巴 再 第 加 大 入 区 水 的 首 面 府 粉 ),, 黄 随 油 着, 圣 蛋 诞 黄 节 和 蜜 烹 饯 饪, 传 桔 统 皮, 现 雪 在 松 在 和 ITALIAN BAKERY: SWEETS 潘 的 到 出 上 口 个 到 世 许 纪 多 国 托 家 尼 成 甜 为 圣 包 诞 还 节 是 的 只 甜 有 蜜 米 象 兰 征 的, 而 在 师 米 和 兰 糕 依 点 然 师 有 制 很 作 ; 面 而 点 今 师 天 在 生 传 产 统 这 的 种 配 甜 方 点 的 进 企 行 业 了 遍 一 布 些 意 工 大 艺 利 上 并 面 动 通 一 潘 多 拉 黄 金 面 包 MILAN S 视 多 起 饼 拉 源 是 黄 可 酥 金 以 软 面 追 的 包 溯, 是 到 金 从 黄 1800 维 色 罗, 年 纳 因,( 为 名 威 加 为 尼 入 Nadalin, 托 鸡 在 蛋 意 的 大 原 利 因 东 北 并 是 部 且 从 的 有 维 区 香 罗 域 草 纳 ) 蛋 典 气 糕 型 味 演 的 ; 变 形 甜 而 状 点 成 为, 的 多 尤 角 其 星 是 形 在, 圣 上 诞 面 节 有 期 雕 间 刻 会 的 吃 图 到 案, 它 PANETTONE - 由 日 常 个 觉 当 享 有 纸 效 时 用 同 盒 果 的 到 样 里 糖 甜 不 大 装 粉 点 同 的 着 制 版 面 造 本 8 个 包 商 的 角 上 都 意 面 试 大 其 撒 图 利 主 上 发 潘 要 糖 明 多 成 粉 或 拉 分, 使 黄 有 除 用 金 : 此 特 面 面 之 殊 包 粉 外 的,, 购 配 比 糖 买 方 如 者 来, 鸡 可 使 加 蛋 以 他 入, 支 们 蛋 黄 付 的 羹 油 多 产 或, 余 品 覆 可 费 脱 盖 可 用 颖 一 脂 便 而 层 和 可 出 巧 酵 以, 克 母 用 因 力 类 此 薄 意 似 现 膜 大 于 在 利 圣 大 潘 诞 家 多 树 都 拉 覆 能 黄 盖 在 金 着 不 面 积 同 包 雪 的 在 的 节 VERONA S PANDORO -

30 Tarallo( 利 橄 该 别 作 倡 重 亚 表 榄 面 大 现 油 点 区 为, 根, 一 最 据 也 坎 个 后 产 称 帕 圆 放 区 为 尼 形 盐 的 tarallino 亚 制 不 主 成 同 巴 要 ( 有 为 或 多 利 环 蜂 种 或 卡 蜜 形 taralluccio) 塔, 式 若 的 常 卡 要 常 变 拉 做 是 化 布 甜 带 里 的 有 它 亚 口 明 可 是 和 味 亮 以 意 西 ) 的 是 西 咸 金 利 里 未 或 色 南 岛 经 甜 和 部 过 松, 地 发 脆 根 区 酵 的 据 的 口 当 一 面 感 地 种 需 古 要 传 基 老 先 统 础 而 在 口 的 典 沸 味 面 型 水 团 加 中 由 入 烘 煮 面 各 焙, 粉 种 产 然, 配 品 后 水 料, 烘 ( 形 尤 烤 或 成 其 酒 一 是 ), 种 在 特 普 这 为 口 上 那 味 好 句 : 的 谚 橄 开 语 榄 胃 碎 菜 末, 在, 佐 tarallucci 干 餐 西 冷 红 肉 柿 碎 奶 末 酪 和, 和 美 茴 酱 酒 香 料 面 籽, 前, 或 一 八 切 当 角 都 做 种 静 早 子 止 餐, 了 或 辣 下! 椒 午, 茶 为 甜 点 了 味 表 心 明 的, 美 所 蛋 味 有 白 甜 不, 点 悦 杏 在 仁 传 美 和 统 食 巧 引 克 前 用 力 都 葡 变 萄 得 酒 无 时 足 所 轻 提 ITALIAN BAKERY: SNACKS 在 它 种 脆 味 面 道 包 像 棒 面 在 包 意 城, 大 市 淡 利 都 金 脆 灵 色 面 (, 包 意 由 棒 大 于 利 人 西 工 北 的 部 处 皮 理 埃 表 蒙 特 产 大 生 区 了 首 大 府 量 ) 的 是 突 最 起 著 名 它 和 由 最 受 粉 欢 迎 水 的, 一 酵 种 母 面 包 盐 之 制 一 成 TARALLI 好 面 易 工 的 除 需 餐 的 几 包 辨 成 制 了 求 馆 起 个 最 认 圆 作 传 它 源 星 古 圈 早 统 通 可 期 老 另 状 在 的 常 以 也 最 一 的 十 脆 充 追 不 传 种, 八 面 被 溯 会 统 传 而 世 包 当 到 发 的 统 是 纪 棒 开 生 形 被 便, 1600 胃 变 状 式 拉 开 如 菜 质 是 的 长 始 今 年 与 脆 压 了 出, 冷 串 面 扁 现 脆 肉 烧 包 成 了 面,, 棒 的 好 包 奶 是 与 几 棒 酪 这 烤 种 的 和 在 直 炉 新 传 酱 当 条 齐 的 播 汁 地 面 宽 口 速 搭 语 包 的 味 度 配 言 棒 长 : 非 食 中 : 度 牛 常 用 意, 至 之 思 比 这, 快 是 串 种 芝, 烧 方 麻 由 缠 的 法, 于 绕 形 大 孜 比, 式 大 然 普 新 提, 通 很 高 胡 由 面 多 了 椒 于 包, 面 等 人 更 其 包 满 工 容 区 棒 足 处 易 别 的 了 理 消 是 松 不 和 化 这 脆 同 挤, 些 程 消 压 并 面 度 费 其 有 团 者 特 可 不 这 对 征 以 是 种 零 很 储 被 类 食 容 存 加 型 的 GRISSINI -

31 ITALIAN BAKERY: SWEETS and SNACKS General picture Commercial product name, brief description MILAN S PANETTONE SOFT SWEET BREAD, WITH RAISINS AND CANDIED FRUITS ACCORDING TO TRADITIONAL RECIPE Grams / PACK 1 piece / pack 0,500 0, VERONA S PANDORO VERY SOFT SWEET BREAD WITH BUTTER AND ICING SUGAR ACCORDING TO TRADITIONAL RECIPE 1 piece / pack 0,500 0, BACI DI DAMA ( = LADY S KISSES ) TRADITIONAL BISCUITS MADE OF HAZELNUTS WITH CHOCOLATE 0,250 0,500 TARALLI SALTY SNACKS, bread flavored, made of olive oil, olives and different spices ( chilli, sesame, etc. ) 0,250 0,500 1,00 GRISSINI SALTY SNACKS bread flavored 0,100 0,200 0,500

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33 1905 浓 的 咖 啡 些 家 都 城 缩, 来 在 咖 并 自 家, 年 啡 根 东 里 今, 是 据 方 准 天 在 意 备 被 那 大 种 物 可 世 进 利 特 品 口 界 勒 入 最 殊 饮 各 斯 意 有 的 品 地 发 大 名 机 的 所 明 利 且 器 机 熟 了 的 最 经 会 知 咖 威 热 过, 啡 尼 卖 热 而 蒸 斯 水 这 在 馏, 饮 的 安 壶 得 品 高 再 杰 : 益 压 是 洛 小 于 它 酒 莫 巧 帕 吧 良 而 由 的 多 方 瓦 阿 特 发 便 人 拉 权 明 的 普 比 的 工 洛 亚 咖 具 斯 咖 啡, 彼 啡 制 只 罗 豆 造 需 阿 和 机 要 尔 罗 几 皮 布 专 克 诺 斯 利 烘, 塔 之 焙 著 咖 后 和 名 啡 研 植 豆 浓 磨 物 经 缩 过 学 咖 家 烘 啡 咖 和 烤 诞 啡 医 和 在 粉 生 研, 带 磨 给 来 得 了 来 年 大 一 的 Italian COFFEE - 在 灵 帕 今 问 里 天 世 尼 的 了 的 意 一 大 个 利 小, 作 根 年 坊 据 德 开 混 西 始 合 德 生 和 里 产 调 拉 他 配 帕 的, 沃 咖 尼 啡 购 系 通 买 列 常 了 ( 是 此 每 在 专 天 早 利 一 晨 然 次 或 后 ) 晚 用 饭 他 后 的 饮 名 用 字, 创 根 立 据 了 不 公 同 司 的, 量 并 有 在 不 意 同 大 的 利 调 米 配 兰 方 北 法 部 : 小 ristretto( corretto( 咖 同 啡 口 根 味 据 风 机 格 用 配 器 的 少 白 不 咖 量 酒 同 啡 ),decaffeinato( 的 水 使, 用 使 方 之 式 更 形 浓 成 ),corto( 了 不 各 含 种 咖 不 啡 同 半 因 的 杯 ) 类 ),lungo( 型, 也 因 为 用 咖 更 啡 多 豆 的 水 研 ),macchiato( 磨 与 混 合 形 式 的 不 加 同 牛 得 奶 到 ), 了 各 种 不 在 年 1570

34 Italian COFFEE General picture Commercial product name, brief description grams / package COFFEE BEANS IN METAL JAR KG 0,250 0,500 COFFEE BEANS IN VACUUM PACK KG 0,250 0,500 1,00 COFFEE POWDER IN METAL JAR KG 0,250 0,500 COFFEE POWDER IN VACUUM PACK KG 0,250 0,500 1,00

35 From Northern Italy Italian Table WINES General picture Commercial product name, brief description ORIGIN % of ALCOOL Cl. N of bottles / package BONARDA RED TABLE WINE Lombardy 12% / 12 BARBERA RED TABLE WINE Lombardy 12% / 12 PINOT NOIR RED TABLE WINE Lombardy 12% / 12 PINOT GRIS ROSE TABLE WINE BRUT Lombardy 11,5% / 12 RIESLING WHITE TABLE WINE BRUT Lombardy 11% / 12 MALVASIA WHITE SWEET DESSERT WINE Lombardy 10% / 12

36 Italian Table WINES From Southern Italy General picture Commercial product name, brief description ORIGIN % of ALCOOL Cl. N of bottles / package ROSSO DI PUGLIA RED TABLE WINE Puglia 14% / 12 ROSATO DI PUGLIA Puglia 14% / 12 PRIMITIVO DELLE MURGE Puglia 14% / 12 RED SWEET DESSERT WINE

37 Major Italian RED WINES Veneto Piemonte Liguria Bardolino classico DOC Barbaresco Ciliegiolo Bardolino superiore Barbera d'alba Colline di Levanto Chiaretto Barbera d'asti Ormeasco di Pornassio Friularo Barbera Monferrato Rossese di Dolceacqua Groppello Riserva Barolo Lombardia Marzemino Bracchetto D'Acqui Botticino Passito Bramaterra Cellatica Recioto della Valpolicella Cisterna d'asti Lambrusco Mantovano Refosco dal Peduncolo Collina Torinese Merlot Garda Valpolicella Dolcetto d'acqui Oltrepò Pavese Amarone della Valpolicella Dolcetto Dogliani Sforzato di Valtellina Barbera di Gambellara Gattinara Valtellina superiore Cabernet Ghemme vino DOCG Marche Cabernet Sauvignon Trentino Alto Adige Conero Merlot Blauburgunder Pinot Nero Lacrima di Morro Friuli Venezia Giulia Cabernet Lagrein Moro di San Severino Cabernet Colli di Bolzano Rosso Piceno Cabernet Sauvignon Lago di Caldaro Vernaccia di Serrapetrona Merlot Lagrein Rosato Sardegna Pignolo Lagrein Alghero Liquoroso Pinot Nero Marzemino Trentino Campidano Terralba Refosco dal Peduncolo Meranese di Collina Cannonau Schioppettino Schiava Girò di Cagliari Friuli Latisana Teroldego Rotaliano Mandrolisai Puglia Sicilia Monica di Sardegna Castel del Monte Aglianico Cerasuolo di Vittoria Toscana Aleatico di Puglia Contessa Entellina Brunello di Montalcino Gioia del Colle Aleatico dolce Erice rosso riserva Carmignano vino DOCG Cacc'e Mmitte di Lucera Faro Chianti Classico Leverano Mamertino Nero d Avola Chianti Malvasia Nera Mamertino Riserva Morellino di Scansano Negroamaro Riserva Marsala Rosso Montepulciano Primitivo di Maduria Umbria Nobile di Montepulciano Rosso Canosa Merlot di Assisi Rosso di Brindisi Pinot Nero di Assisi Rosso Castel del Monte Sagrantino Montefalco Rosso Cerignola Torgiano rosso riserva Salice Salentino Barletta rosso

38 Major Italian WHITE WINES Veneto Piemonte Lombardia Recioto di Soave Arneis Chardonnay Chardonnay Asti Spumante Franciacorta vino DOCG Conegliano Valdobbiadene Colli Tortonesi Lugana Recioto di Gambellara Erbaluce di Caluso Malvasia Gambellara Valdobbiadene Gavi Cortese Moscato Gambellara Vin Santo Moscato d Asti Riesling Italico Garganega del Garda Strevi Riesling Renano Pinot Bianco Colli Berici Timorasso Ansonica Costa Argentario Sauvignon Colli Berici Trentino Alto Adige Toscana Soave San Martino Pinot Bianco Trentino Bianco della Valdinievole Soave superiore Spumante Südtiroler Bianco di Pitigliano Tocai del Garda Trentino Chardonnay Bianco Pisano San Torpè Tocai Italico Trentino Sauvignon Candia dei Colli Apuani Garganega Colli Berici Trentino Müller Thurgau Isola Elba Ansonica Bianco Colli Euganei Trentino Nosiola Moscadello di Montalcino Bianco di Custoza Pinot Grigio Trentino Vernaccia San Gimignano Chardonnay Colli Euganei Sicilia Vin Santo del Chianti Classico Durello del Garda Bianco di Alcamo Vin Santo del Chianti Fior d'arancio dei Colli Erice Spumante Vin Santo di Carmignano Fior d'arancio passito Malvasia di Lipari Bianco della Valdinievole Moscato Colli Euganei Mamertino bianco Bianco di Pitigliano Serprino Colli Euganei Menfi Feudo dei Fiori Bianco Pisano San Torpè Puglia Moscato di Noto Candia dei Colli Apuani Castel del Monte Bombino Moscato di Pantelleria Isola Elba Ansonica Gravina Moscato di Siracusa Moscadello di Montalcino Locorotondo Vendemmia Tardiva Vernaccia San Gimignano Martina Franca Liguria Vin Santo del Chianti Classico Moscato di Trani Bianchetta Genovese Vin Santo del Chianti Salice Salentino Bianco Cinque Terre Sciachetrà Vin Santo di Carmignano Salice Salentino Pinot Bianco Colline di Levanto Moscato Golfo Tigullio Riviera Ligure di Ponente