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1 嘉 格 纳 Gaggenau 说 明 手 册 Instruction manuals VR 230 电 烤 架 Electric grill

2 目 录 3 Table of Contents 11 2

3 目 录 重 要 安 全 信 息 4 损 坏 原 因 5 环 境 保 护 5 环 境 保 护 5 节 能 技 巧 5 更 多 产 品 附 件 更 换 部 件 以 及 服 务 信 息 请 参 见 以 及 在 线 商 店 您 的 新 电 器 6 电 烤 架 6 附 件 6 专 用 附 件 6 操 作 7 首 次 使 用 之 前 7 开 启 7 关 断 7 过 热 保 护 7 使 用 铸 铁 烤 盘 ( 专 用 附 件 ) 7 设 定 表 8 使 用 技 巧 9 保 养 和 清 洁 9 清 洁 电 器 9 请 勿 使 用 以 下 清 洁 剂 10 售 后 服 务 10 3

4 : 重 要 安 全 信 息 请 认 真 阅 读 本 手 册 只 有 这 样 才 能 安 全 正 确 地 使 用 电 器 请 保 管 好 说 明 手 册 和 安 装 说 明, 以 备 日 后 使 用 或 供 下 一 任 所 有 者 使 用 拆 箱 后 请 检 查 电 器 是 否 有 损 坏 如 果 电 器 在 运 输 过 程 中 损 坏, 请 勿 连 接 电 器 仅 限 持 有 上 岗 证 书 的 专 业 人 员 才 可 以 连 接 不 带 插 头 的 电 器 因 不 正 确 连 接 导 致 的 损 坏 将 不 予 保 修 本 电 器 仅 供 家 庭 使 用 本 电 器 只 能 用 于 制 备 食 物 和 饮 料 电 器 工 作 时 必 须 有 人 看 管 本 电 器 不 适 合 用 外 部 定 时 器 或 遥 控 器 操 作 8 岁 以 上 儿 童 以 及 身 体 感 官 或 精 神 有 缺 陷 的 人 员 或 缺 乏 经 验 和 知 识 的 人 员, 必 须 在 有 人 监 督 的 情 况 下 或 在 其 安 全 责 任 人 给 予 电 器 使 用 安 全 指 导 并 了 解 相 关 危 险 的 情 况 下, 方 可 使 用 本 电 器 严 禁 儿 童 玩 耍 本 电 器 儿 童 除 非 年 满 8 岁 并 有 人 监 督, 否 则 不 得 清 洁 本 电 器 或 执 行 一 般 维 护 操 作 8 岁 以 下 儿 童 请 远 离 本 电 器 和 电 源 线 有 着 火 危 险! 热 油 着 火 速 度 极 快 切 勿 让 油 在 无 人 监 管 的 情 况 下 烧 至 灼 热 切 勿 用 水 扑 灭 燃 烧 的 油 关 断 电 灶 头 使 用 盖 子 灭 火 毯 或 类 似 工 具 小 心 扑 灭 火 焰 电 器 变 得 灼 热, 易 燃 材 料 可 能 会 着 火 不 得 在 电 器 下 面 或 其 附 近 存 放 或 使 用 易 燃 物 品 ( 例 如 喷 雾 罐 清 洁 剂 等 ) 不 得 将 易 燃 物 品 放 在 电 器 上 或 电 器 中 电 器 变 得 灼 热, 易 燃 材 料 可 能 会 着 火 本 电 器 不 得 使 用 碳 或 其 它 类 似 燃 料 有 灼 伤 危 险! 可 触 及 部 件 在 电 器 运 转 时 会 变 得 灼 热 切 勿 触 碰 灼 热 部 件 请 将 小 孩 留 在 安 全 距 离 以 外 烧 烤 时 滴 下 的 油 脂 可 能 会 马 上 着 火 不 要 在 本 电 器 上 方 俯 身 保 持 安 全 距 离 电 烤 架 关 断 之 后, 在 较 长 时 间 内 仍 会 保 持 灼 热 关 断 后 分 钟 内 请 勿 触 碰 电 烤 架 当 盖 上 电 器 盖 时, 热 量 会 蓄 积 只 有 在 电 器 冷 却 之 后 才 能 盖 上 电 器 盖 切 勿 在 盖 上 电 器 盖 时 开 启 电 器 不 要 将 食 物 放 在 电 器 盖 上 或 用 电 器 盖 保 温 食 物 4

5 有 电 击 危 险! 如 果 接 触 到 电 器 的 灼 热 部 件, 电 器 的 电 线 绝 缘 层 会 熔 化 切 勿 使 电 器 电 源 线 接 触 电 器 的 灼 热 部 件 湿 气 渗 入 会 导 致 电 击 危 险 请 勿 使 用 高 压 清 洁 器 或 蒸 汽 清 洁 器 警 告 : 如 果 保 护 带 电 部 件 的 灶 台 表 面 为 玻 璃 陶 瓷 或 类 似 的 易 碎 材 料, 表 面 有 裂 纹 时, 关 掉 器 具 以 避 免 可 能 出 现 的 电 击 注 意 : 不 能 使 用 蒸 汽 清 洁 器 注 意 : 器 具 在 使 用 期 间 会 发 热, 应 避 免 接 触 发 热 单 元 注 意 : 使 用 后, 应 通 过 控 制 器 关 上 灶 头, 不 能 依 靠 盘 探 测 器 注 意 : 打 开 盖 前, 清 除 盖 上 溢 出 物 ; 关 上 盖 前, 灶 台 表 面 应 被 冷 却 注 意 : 如 果 电 源 软 线 损 坏, 为 了 避 免 危 险, 必 须 由 制 造 商 其 维 修 部 或 类 似 部 门 的 专 业 人 员 更 换 损 坏 原 因 小 心! 使 用 不 合 适 的 附 件 会 导 致 损 坏 : 只 能 使 用 指 定 的 原 装 附 件 请 勿 使 用 烧 烤 烤 盘 或 铝 制 容 器 这 会 损 坏 铸 铁 烤 架 环 境 保 护 环 境 保 护 节 能 技 巧 本 电 器 依 据 有 关 废 旧 电 子 电 气 电 器 (WEEE 电 子 电 气 设 备 废 弃 物 ) 的 欧 洲 指 令 2002/96/EU 进 行 标 识 该 指 令 确 定 了 废 旧 电 器 回 收 和 再 利 用 的 适 用 框 架 为 了 达 到 所 需 温 度 而 预 热 电 器 时, 只 能 预 热 所 需 要 的 时 间 如 果 仅 烧 烤 少 量 食 物, 可 以 只 开 启 前 部 或 后 部 烤 架 加 热 元 件 主 要 技 术 参 数 : 额 定 电 压 范 围 :220V-240V ~ 额 定 频 率 范 围 :50Hz/60Hz 额 定 功 率 :3000W 原 产 地 : 法 国 总 经 销 商 : 博 西 家 用 电 器 ( 中 国 ) 有 限 公 司 地 址 : 江 苏 省 南 京 市 中 山 路 129 号 中 南 国 际 大 厦 楼 执 行 标 准 : GB 家 用 和 类 似 用 途 电 器 的 安 全 第 1 部 分 : 通 用 要 求 GB 家 用 和 类 似 用 途 电 器 的 安 全 驻 立 式 电 灶 灶 台 烤 箱 及 类 似 用 途 器 具 的 特 殊 要 求 5

6 您 的 新 电 器 本 节 描 述 您 的 新 电 器 及 其 附 件 电 烤 架 电 器 盖 铸 铁 烤 架 火 山 岩 槽 油 脂 收 集 插 盘 烤 炉 加 热 元 件 操 作 指 示 灯 后 部 加 热 控 制 旋 钮 前 部 加 热 控 制 旋 钮 附 件 电 器 标 配 下 列 附 件 : 烤 钳 火 山 岩 清 洁 刷 专 用 附 件 AM 铸 铁 烤 盘 LV 火 山 岩 ( 用 于 补 充 ) VV 不 锈 钢 连 接 条, 用 于 组 合 多 台 Vario 电 器 VV 铝 连 接 条, 用 于 组 合 多 台 Vario 电 器 仅 使 用 规 定 的 附 件 如 果 附 件 使 用 不 当, 制 造 商 概 不 负 责 可 以 从 专 业 经 销 商 处 订 购 以 下 专 用 附 件 : 6

7 操 作 首 次 使 用 之 前 在 首 次 使 用 新 电 器 烧 烤 之 前 请 遵 守 下 列 注 意 事 项 : 1 彻 底 清 洁 电 器 和 附 件 2 从 塑 料 包 装 中 取 出 火 山 岩, 倒 入 火 山 岩 槽 中 3 放 下 两 边 的 加 热 元 件 加 热 元 件 必 须 放 平 4 将 铸 铁 烤 架 放 在 加 热 元 件 上, 以 第 9 档 加 热 烤 架 若 干 分 钟 这 将 能 消 除 任 何 新 气 味 和 脏 污 开 启 使 用 铸 铁 烤 盘 ( 专 用 附 件 ) 供 货 范 围 内 不 包 括 铸 铁 烤 盘 可 以 从 专 业 经 销 商 处 订 购 铸 铁 烤 盘 ( 订 货 号 AM ) 铸 铁 烤 盘 特 别 适 合 制 备 剁 碎 的 食 物 或 液 体 食 物 蔬 菜 甜 品 或 蛋 类 菜 肴 说 明 : 使 用 带 有 铸 铁 烤 盘 的 烤 架 时, 请 勿 取 出 火 山 岩 槽 使 用 铸 铁 烤 盘 进 行 烧 烤 : 1 取 下 铸 铁 烤 架 2 小 心 地 将 铸 铁 烤 盘 放 在 电 器 上 3 将 两 个 控 制 旋 钮 转 至 第 9 档 预 热 烤 炉 5-6 分 钟 4 预 热 之 后 切 换 回 所 需 的 档 位 在 铸 铁 烤 盘 上 刷 点 油, 然 后 将 食 物 放 在 烤 盘 上 将 控 制 旋 钮 转 至 第 9 档 操 作 指 示 灯 亮 起 预 热 烤 炉 4-5 分 钟 预 热 之 后, 将 控 制 旋 钮 转 至 所 需 的 档 位, 将 食 物 放 在 烤 架 上 说 明 : 电 器 的 加 热 元 件 为 独 立 控 制 电 器 因 此 能 够 同 时 烧 烤 需 要 使 用 不 同 烧 烤 设 置 的 食 物 关 断 将 控 制 旋 钮 转 到 0 操 作 指 示 灯 熄 灭 : 有 灼 伤 危 险! 烤 炉 关 断 之 后, 在 较 长 时 间 内 仍 会 保 持 灼 热 关 断 后 至 少 分 钟 内 请 勿 触 碰 烤 架 : 有 灼 伤 危 险! 必 须 等 电 器 完 全 冷 却 后 才 能 关 闭 电 器 盖 在 盖 关 闭 的 情 况 下 不 要 操 作 电 器 不 要 在 电 器 盖 上 放 东 西 或 用 电 器 盖 给 物 品 保 温 过 热 保 护 为 了 保 护 电 器 和 橱 柜, 烤 炉 在 过 热 时 会 自 动 关 断 加 热 元 件 冷 却 之 后, 电 器 重 新 开 启 7

8 设 定 表 食 物 功 率 等 级 时 间 备 注 肉 和 家 禽 牛 排, 五 分 熟,2-3 cm 8 每 一 面 2-3 分 钟 当 肉 上 出 现 汁 液 时, 牛 排 为 五 分 熟 小 牛 肉 片,2 cm 7 每 一 面 6 分 钟 烤 肉 ( 肉 串 ),100 g 分 钟 翻 转 几 次 羊 排, 三 分 熟,2 cm 7 每 一 面 6 分 钟 猪 颈 肉 排,2 cm 7 每 一 面 6-8 分 钟 香 肠, g 分 钟 翻 转 几 次 汉 堡 包,1 cm 分 钟 火 鸡 胸 肉,2 cm 分 钟 鸡 翅,100 g 分 钟 翻 转 几 次 鱼 和 海 鲜 大 虾 分 钟 使 用 生 的 或 预 煮 过 的 带 壳 大 虾 预 煮 过 的 龙 虾 分 钟 三 文 鱼 排,3 cm 分 钟 金 枪 鱼 排,3 cm 分 钟 鱼 片,2 cm 分 钟 例 如, 鲱 鱼 或 大 比 目 鱼 鳟 鱼, 整 条,200 g 分 钟 在 鳟 鱼 上 涂 上 一 层 油, 确 保 鱼 皮 不 会 粘 留 在 铸 铁 烤 架 上 配 菜 蔬 菜 分 钟 例 如, 西 葫 芦 和 茄 子 切 片 切 碎 的 胡 椒 蘑 菇 分 钟 水 果 ( 例 如, 半 只 桃 或 半 只 梨 ) 5 每 一 面 5-10 分 钟 使 用 铸 铁 烤 盘 煎 炒 (AM 专 用 附 件 ) 薄 煎 饼 7 每 一 面 1-2 分 钟 香 煎 蘑 菇,500 g 分 钟 炒 蛋 分 钟 炒 土 豆,700 g 分 钟 肉 糜,600 g 分 钟 炒 蔬 菜,600 g 分 钟 例 如, 切 碎 的 胡 椒 洋 葱 胡 萝 卜 西 葫 芦 以 第 9 档 预 热 烤 炉 4-5 分 钟 使 用 铸 铁 烤 盘 (AM ) 时 预 热 5-6 分 钟 这 些 数 值 仅 作 为 指 南 实 际 所 需 要 的 加 热 量 取 决 于 食 物 的 类 型 和 状 况 8

9 使 用 技 巧 保 养 和 清 洁 请 务 必 预 热 电 烤 架 这 样, 集 中 的 热 辐 射 将 会 密 封 住 烧 烤 食 物 的 表 面, 以 免 汁 液 滴 溅 为 了 避 免 表 面 变 干, 也 为 了 更 好 的 口 感, 可 以 在 烧 烤 食 物 上 稍 微 涂 一 层 耐 热 油 ( 例 如 花 生 油 ) 不 可 使 用 太 多 油, 否 则 油 会 着 火 或 油 烟 很 重 请 务 必 烧 烤 未 加 盐 的 肉 否 则, 肉 汁 和 可 溶 性 营 养 素 可 能 会 漏 出 而 流 失 将 食 物 直 接 放 在 铸 铁 烤 架 上 请 勿 使 用 铝 箔 纸 或 烧 烤 烤 盘 当 烤 架 上 的 食 物 可 以 轻 松 从 烤 架 上 拿 下 时, 请 立 即 翻 转 食 物 如 果 肉 粘 在 烤 架 上, 则 说 明 纤 维 组 织 被 破 坏, 肉 汁 流 出 烧 烤 时 请 勿 扎 穿 肉 否 则 肉 汁 会 流 失 避 免 烧 烤 腌 制 食 物, 如 煮 火 腿 或 熏 肉 等 等, 否 则 可 能 会 产 生 有 害 健 康 的 物 质 在 肉 排 的 骨 头 和 脂 肪 层 上 划 几 刀, 以 免 在 烧 烤 的 时 候 卷 曲 烤 好 之 前 请 勿 去 除 脂 肪 层 ( 例 如 肉 排 上 的 脂 肪 层 ), 否 则 肉 汁 将 会 流 失, 也 会 失 去 香 味 如 果 在 烧 烤 快 结 束 时 给 家 禽 涂 上 黄 油 盐 水 或 橘 子 汁, 它 们 将 变 得 松 脆 金 黄 烧 烤 后 根 据 口 味 用 蜂 蜜 枫 糖 浆 或 柠 檬 汁 对 水 果 进 行 调 味 您 可 以 以 较 长 烹 饪 时 间 预 煮 蔬 菜 ( 例 如 带 玉 米 穗 的 玉 米 ) 将 鱼 片 放 在 烤 架 上, 鱼 皮 朝 下 给 鱼 皮 涂 上 一 层 油, 以 免 粘 留 在 烤 架 上 食 物 烤 好 请 立 即 上 桌 如 果 对 烧 烤 后 的 食 物 进 行 保 温, 食 物 将 会 变 老 变 硬 本 章 介 绍 关 于 如 何 正 确 保 养 和 清 洁 电 器 的 技 巧 : 有 灼 伤 危 险! 电 器 在 操 作 过 程 中 会 变 热 请 等 电 器 冷 却 后 再 进 行 清 洁 : 有 电 击 危 险! 不 要 使 用 高 压 清 洗 机 或 蒸 汽 清 洁 器 清 洁 电 器 清 洁 电 器 每 次 使 用 之 后, 等 电 器 冷 却 后 进 行 清 洁 这 能 避 免 残 留 物 烧 结 残 留 物 烧 干 后 可 能 会 难 以 清 除 请 勿 刮 擦 烧 干 的 残 留 物, 要 用 肥 皂 水 浸 泡 进 行 清 洗 取 下 铸 铁 烤 架, 翻 出 加 热 元 件 取 出 装 有 火 山 岩 的 火 山 岩 槽 部 件 / 表 面 铸 铁 烤 架 建 议 清 洁 方 法 请 用 清 洁 刷 刷 去 大 块 油 污 将 铸 铁 烤 架 浸 泡 在 水 槽 中 用 清 洁 刷 进 行 清 洁, 清 洗 汁 液 并 彻 底 擦 干 待 电 器 冷 却 后, 用 烤 炉 清 洁 胶 ( 订 货 号 ) 覆 盖 顽 固 污 渍, 至 少 保 持 2 小 时, 如 有 必 要 可 以 放 过 夜 之 后 请 小 心 地 冲 洗, 用 湿 布 擦 干 净, 然 后 擦 干 请 遵 守 产 品 包 装 上 的 说 明 请 不 要 在 洗 碗 机 中 清 洁 不 锈 钢 槽 用 柔 软 的 湿 布 和 一 些 肥 皂 水 清 洁 用 软 布 擦 干 浸 泡 顽 固 污 渍 使 用 我 们 的 不 锈 钢 顽 固 污 渍 清 洁 剂 ( 订 货 号 ) 或 烤 炉 清 洁 胶 ( 订 货 号 ) 清 洁 之 后, 请 抹 上 我 们 的 不 锈 钢 护 理 剂 ( 订 货 号 ) 火 山 岩 槽 取 出 火 山 岩 将 火 山 岩 槽 放 在 水 槽 中, 用 肥 皂 水 和 软 刷 清 洁 ; 用 软 布 擦 干 浸 泡 顽 固 污 渍 或 用 我 们 的 烤 炉 清 洁 胶 ( 订 货 号 ) 去 除 污 渍 9

10 部 件 / 表 面 火 山 岩 建 议 清 洁 方 法 当 火 山 岩 变 成 黑 色 时 请 进 行 更 换 此 时 火 山 岩 已 经 充 满 了 油 脂 烧 烤 时 脂 肪 可 能 会 冒 出 油 烟 甚 至 燃 烧 可 以 从 专 业 经 销 商 处 订 购 合 适 的 火 山 岩 ( 订 货 号 LV ) 控 制 面 板 用 柔 软 的 湿 布 和 一 些 肥 皂 水 清 洁 水 不 要 太 多 用 软 布 擦 干 控 制 面 板 上 的 含 酸 食 物 残 留 物 要 立 即 清 除 ( 例 如 醋 番 茄 酱 芥 末 腌 泡 汁 ) 您 可 向 专 业 零 售 商 订 购 或 在 线 订 购 适 用 于 控 制 面 板 的 护 理 剂 ( 订 货 号 ) 清 洁 后, 用 软 布 均 匀 地 将 护 理 剂 涂 在 控 制 面 板 上 控 制 旋 钮 用 柔 软 的 湿 布 和 一 些 肥 皂 水 清 洁 水 不 要 太 多 铸 铁 烤 盘 将 粗 盐 洒 在 烤 盘 上 将 盐 与 油 脂 混 合, AM ( 专 用 直 到 其 充 分 融 合 清 除 盐 后 用 干 布 擦 附 件, 不 在 供 货 范 干 净 存 放 烤 盘 之 前 请 在 烤 盘 上 稍 微 围 内 ) 涂 一 层 油 请 勿 使 用 以 下 清 洁 剂 请 不 要 在 洗 碗 机 中 清 洁! 售 后 服 务 需 要 修 理 时, 请 联 系 我 们 的 售 后 服 务 部 门 我 们 致 力 于 提 供 最 佳 解 决 方 案, 同 时 务 求 避 免 不 必 要 的 上 门 修 理 在 联 系 售 后 服 务 部 门 时 请 提 供 电 器 的 E 编 号 ( 产 品 编 号 ) 和 FD 编 号 列 有 这 些 号 码 的 铭 牌 可 在 电 器 的 底 部 找 到 为 了 便 于 日 后 参 考, 您 可 记 下 您 的 电 器 数 据 以 及 售 后 服 务 电 话 号 码, 如 下 所 示 E 编 号 FD 编 号 售 后 服 务 O 请 注 意, 发 生 故 障 时, 如 果 电 器 不 在 质 保 期 内, 维 修 技 师 上 门 会 收 取 费 用 请 在 随 设 备 提 供 的 客 户 服 务 列 表 中 查 找 所 有 国 家 的 联 系 信 息 请 相 信 制 造 商 的 专 业 技 术, 我 们 将 确 保 由 经 过 专 业 培 训 的 技 术 人 员 使 用 原 装 配 件 对 您 的 家 电 进 行 修 理 : 有 电 击 危 险! 修 理 不 当 是 很 危 险 的 只 能 由 我 公 司 派 出 的 经 过 培 训 的 售 后 工 程 师 进 行 修 理 如 果 电 器 有 故 障, 拔 下 电 源 插 头 或 断 开 保 险 丝 盒 中 的 保 险 丝 请 致 电 售 后 服 务 部 门 洗 擦 或 化 学 侵 蚀 性 清 洁 剂 酸 性 清 洁 剂 ( 例 如 醋 柠 檬 酸 等 ) 含 氯 的 清 洁 剂 或 含 高 浓 度 酒 精 的 清 洁 剂 烤 箱 清 洁 剂 粗 糙 的 硬 海 绵 刷 子 或 擦 洗 片 新 海 绵 布 使 用 前 要 彻 底 清 洗 10

11 产 品 中 有 害 物 质 的 名 称 及 含 量 有 害 物 质 镉 六 价 铬 (Cd) (Cr(VI)) 部 件 名 称 铅 汞 多 溴 联 苯 (Pb) (Hg) (PBB) 印 制 电 路 组 件 显 示 单 元 电 源 线 及 连 接 线 电 机 驱 动 部 件 及 风 扇 外 壳 组 件 电 磁 线 圈 / 加 热 器 烹 饪 表 面 部 件 本 表 格 依 据 SJ/T 的 规 定 编 制 : 表 示 该 有 害 物 质 在 该 部 件 所 有 均 质 材 料 中 的 含 量 均 在 GB/T 规 定 的 限 量 要 求 以 下 : 表 示 该 有 害 物 质 至 少 在 该 部 件 的 某 一 均 质 材 料 中 的 含 量 超 出 GB/T 规 定 的 限 量 要 求 注 意 : 上 表 包 含 了 本 公 司 生 产 的 此 类 产 品 的 全 部 部 件, 本 产 品 的 部 件 以 实 际 配 置 为 准 如 您 对 此 有 任 何 疑 问, 请 拨 打 本 产 品 所 提 供 的 公 司 客 服 电 话 产 品 环 保 信 息 提 示 性 说 明 多 溴 二 苯 醚 (PBDE) 请 按 照 产 品 说 明 书 的 要 求 使 用 和 维 护 本 产 品, 不 当 利 用 或 者 处 置 本 产 品 可 能 会 对 环 境 和 人 类 健 康 造 成 影 响 依 照 国 家 废 弃 电 器 电 子 产 品 回 收 处 理 条 例 的 有 关 规 定, 当 您 计 划 将 此 产 品 废 弃 时, 请 将 其 交 给 具 有 废 弃 电 器 电 子 产 品 处 理 资 格 的 处 理 企 业 进 行 处 理 产 品 中 有 毒 有 害 物 质 含 量 信 息 参 照 上 表

12 Table of Contents Important safety information 12 Causes of damage 13 Environmental protection 13 Environmental protection 13 Tips for saving energy 13 Additional information on products, accessories, replacement par ts and services can be found at and in the online shop Your new appliance 14 Electric grill 14 Accessories 14 Special accessories 14 Operation 15 Before first use 15 Switching on 15 Switching off 15 Overheating protection 15 Operation with the cast roaster (special accessory) 15 Settings table 16 Tips and tricks 17 Care and cleaning 17 Cleaning the appliance 17 Do not use these cleaning agents 18 Af ter-sales service 18 11

13 : Important safety information Read these instructions carefully. Only then will you be able to operate your appliance safely and correctly. Retain the instruction manual and installation instructions for future use or for subsequent owners. Check the appliance for damage after unpacking it. Do not connect the appliance if it has been damaged in transport. Only a licensed professional may connect appliances without plugs. Damage caused by incorrect connection is not covered under warranty. This appliance is intended for domestic use only. The appliance must only be used for the preparation of food and drink. The appliance must be supervised during operation. This appliance is not intended for operation with an external clock timer or a remote control. This appliance may be used by children over the age of 8 years old and by persons with reduced physical, sensory or mental capacity or by persons with a lack of experience or knowledge if they are supervised or are instructed by a person responsible for their safety how to use the appliance safely and have understood the associated hazards. Children must not play with the appliance. Children must not clean the appliance or carry out general maintenance unless they are at least 8 years old and are being supervised. Keep children below the age of 8 years old at a safe distance from the appliance and power cable. Risk of fire! Hot oil and fat can ignite very quickly. Never leave hot fat or oil unattended. Never use water to put out burning oil or fat. Switch off the hotplate. Extinguish flames carefully using a lid, fire blanket or something similar. The appliance becomes very hot and flammable materials could catch fire. Never store or use flammable objects (e.g. spray cans, cleaning agents) under the appliance or in its immediate vicinity. Never place flammable items on or in the The appliance becomes very hot and flammable materials could catch fire. Do not use any charcoal or similar fuels in this appliance. Risk of burns! The accessible parts become very hot when in operation. Never touch hot parts. Keep children at a safe distance. Dripping fat can catch fire quickly during grilling. Do not bend over the appliance. Keep a safe distance away. The grill remains hot for a long time after being switched off. Do not touch the grill for minutes after switching it off. When the appliance cover is closed, heat will accumulate. Only close the appliance cover when the appliance has cooled down. Never switch the appliance on with the appliance cover closed. Do not rest food on the appliance cover or use it to keep food warm. 12

14 Risk of electric shock! The cable insulation on electrical appliances may melt when touching hot parts of the appliance. Never bring electrical appliance cables into contact with hot parts of the appliance. Penetrating moisture may cause an electric shock. Do not use any highpressure cleaners or steam cleaners. Causes of damage Caution! Damage from unsuitable accessories: only use designated original accessories. Do not use grilling trays or aluminium containers. This will damage the cast grill. Environmental protection Environmental protection This appliance is labelled in accordance with the European Directive 2002/96/EU concerning used electrical and electronic appliances (WEEE waste electrical and electronic equipment). The guideline determines the framework for the return and recycling of used appliances as applicable. Tips for saving energy Only preheat the appliance for the time necessary to reach the required temperature. If you grill only a small amount of food you have the possibility to switch on only the front or the rear grill heating element. 13

15 Your new appliance Your new appliance and its accessories are described in this section. Electric grill Appliance cover Cast grill Lava stone trough Grease collecting insert Grill heating element Operating light Control knob rear heating Control konb front heating Accessories As standard, your appliance comes with the following accessories: grill tongs lava stones cleaning brush Special accessories You can order the following special accessories from your specialist dealer: AM LV VV VV cast roaster lava stones (for refilling) stainless steel connection strip for combination with fur ther Vario appliances aluminium connection strip for combination with fur ther Vario appliances Only use the accessories as specified. The manufacturer accepts no liability if these accessories are used incorrectly. 14

16 Operation Before first use Please observe the following notes before grilling on your new appliance for the first time: 1 Thoroughly clean the appliance and accessories. 2 Take the lava stones out of the plastic wrapping and pour them into the lava stone trough. 3 Tilt down both heating elements. The heating elements must lie flat. 4 Place the cast grill onto the heating elements and heat up the grill on level 9 for some minutes. This will eliminate any newness smells and soiling. Switching on Turn the control knob to level 9. The operating light goes on. Preheat the grill for 4-5 minutes. After preheating, turn the control knob to the required level and place the food on the grill. Note: The appliance features independently controlled heating elements. This allows it to simultaneously grill foods which need different grill settings. Operation with the cast roaster (special accessory) The cast roaster is not included in the scope of delivery. You can order the cast roaster from your specialist dealer (order number AM ). The cast roaster is particularly suitable for preparing chopped or liquid foods, vegetables, sweets and egg dishes. Note: Do not take out the lava stone trough and the lava stones when operating the grill with the cast roaster. Grilling with the cast roaster: 1 Take off the cast grill. 2 Carefully place the cast roaster on the appliance. 3 Turn both control knobs to level 9. Preheat the grill for 5-6 minutes. 4 Switch back to the required level after preheating. Brush some oil onto the cast roaster and place the food onto the roaster. Switching off Turn the control knob to 0. The operating light goes off. : Risk of burns! The grill will remain hot for a long time after switching off. Do not touch the grill for at least minutes after switching off. : Risk of burns! Do not close the appliance cover until the appliance has cooled down completely. Do not operate the appliance with the cover closed. Do not use the appliance cover for placing objects or for keeping things warm. Overheating protection To protect the appliance and the furniture, the grill switches the heating elements off automatically when overheated. After having cooled down, the appliance switches on again. 15

17 Settings table Food Power level Time Remarks Meat and poultry Beef steak, medium, 2-3 cm min. each side the steak is medium when juices appear on the meat Veal cutlets, 2 cm 7 6 min. each side Kebab (skewers), à 100 g min. turn several times Lamb chop, medium rare, 2 cm 7 6 min. each side Neck of pork steak, 2 cm min. each side Sausage, g min. turn several times Hamburger, 1 cm min. Turkey breast, 2 cm min. Chicken wings, à 100 g min. turn several times Fish and seafood King prawns min. use raw or precooked king prawns with the shell Lobster, precooked min. Salmon steak, 3 cm min. Tuna steak, 3 cm min. Fish fillet, 2 cm min. for example herring or halibut Trout, whole, 200 g min. coat trout with oil to make sure the skin does not stick to the cast grill Side dishes Vegetables min. for example sliced courgettes and aubergines, chopped peppers Mushrooms min. Fruit (for example peach or pear halves) min. each side Frying with the cast roaster (AM special accessory) Pancakes min. each side Pan-fried mushrooms, 500 g min. Scrambled egg min. Fries potatoes, 700 g min. Minced meat, 600 g min. Vegetable stir fry, 600 g min. for example peppers, onions, carrots, courgettes, coarsely chopped Preheat the grill on level 9 for 4-5 minutes. Preheat for 5-6 minutes when using the cast roaster (AM ). The values must be looked upon as a guideline. The heat required depends on the type and condition of the food. 16

18 Tips and tricks Care and cleaning Always preheat the grill. In this way, the intensive heat radiation will seal the sur face of the grilled food and juice cannot leak. To avoid drying out of the sur face and to improve the taste, lightly brush grilled food with heat-- resistant oil (e.g. peanut oil). Make sure you do not use too much oil as otherwise the oil may flare up or smoke heavily. Always grill meat unsalted. Otherwise, meat juice and soluble nutrients might leak and be lost. Place the food directly on the cast grill. Do not use aluminium foil or grilling trays. Turn grilled pieces over as soon as they can be removed easily from the grill. If meat sticks to the grill, the fibres are destroyed and juice leaks out. Do not pierce the meat while grilling it. It may lose its juice. Avoid pickled foods such as boiled ham and smoked pork etc. otherwise a substance may be produced that is harmful to health. Notch cutlets several times on the bone and in the fat layer so they do not curve during grilling. Do not remove the fatty layer (e.g. on a cutlet) until after grilling as otherwise the meat will lose juice and aroma. Poultry will become crispy brown if you coat it with butter, salty water or orange juice towards the end of the grilling time. Season fruit to taste after grilling with honey, maple syrup or lemon juice. You can precook vegetables with a long cooking time (for example corn on the cob). Place fish fillet on the grill with the skin down. Coat the skin with oil in order to avoid it sticking to the grill. Serve grilled food hot. Grilled food will become tough if you keep it warm. In this chapter you will find tips on how to maintain and clean your appliance correctly. : Risk of burns! The appliance becomes hot during operation. Allow the appliance to cool down before cleaning. : Risk of electric shock! Do not use high pressure washers or steam cleaners to clean the appliance. Cleaning the appliance Clean the appliance after every use once it has cooled down. This avoids residues burning in. Burnt in residues may be difficult to remove. Do not scrape away burnt in residues, leave them to soak with soapy water. Take off the cast grill and tilt up the heating elements. Remove the lava stone trough with the lava stones. Part/surface Cast grill Stainless steel trough Lava stone trough Recommended cleaning method Remove coarse soiling with the cleaning brush. Soak the cast grill in the sink. Clean with the cleaning brush and washing-up liquid and dry thoroughly. Cover stubborn soiling with our grillcleaning-gel while the appliance is cold (order number ) and leave for at least 2 hours, if necessary overnight. Carefully rinse afterwards with a moist cloth and dry. Observe the instructions on the packaging. Do not clean in a dishwasher! Clean with a soft, moist cloth and some soapy water; dry with a soft cloth. Leave stubborn soiling to soak. Use our stainless steel cleaner for stubborn soiling (order number ) or our grill-cleaning-gel (order number ). After cleaning, apply our stainless steel care product (order number ). Take out the lava stones. Clean the lava stone trough in the sink with soapy water and a soft brush; dry with a soft cloth. Leave stubborn soiling to soak or remove with our our grill-cleaning-gel (order number ). 17

19 Part/surface Lava stones Control panel Control knobs Cast roaster AM (special accessory, not in the scope of delivery) Recommended cleaning method Replace the lava stones when they are black. In this case, the lava stones have become saturated with grease. The fat might smoke during grilling or even flare up. You can order suitable lave stones from your specialist dealer (order number LV ). Clean with a soft, moist cloth and some soapy water; do not use too much water. Dry with a soft cloth. Immediately remove residues of food containing acid from the control panel (e. g. vinegar, ketchup, mustard, marinade). You can order a suitable care product for the control panel (order number ) from your specialist retailer or online. Apply the care product evenly with a soft cloth on the control panel after cleaning. Clean with a soft, moist cloth and some soapy water; do not use too much water. Sprinkle coarse salt onto the roaster. Mix the salt with the grease until it has become saturated with the grease. Remove the salt and wipe with a dry cloth. Lightly coat the cast roaster with oil before storage. Do not clean in a dishwasher! Do not use these cleaning agents Scouring or chemically aggressive cleaners Acidic cleaners (e.g. vinegar, citric acid, etc) Cleaners containing chlorine or with a high content of alcohol Oven cleaner Hard and scratchy sponges, brushes or scouring pads Thoroughly wash out new sponge cloths before using them. After-sales service In the event of repairs please contact our after-sales sevice. We are committed fo find the best solution also in order to avoid an unnecessary call-out. Please quote the E number (product number) and the FD number (production number) of your appliance when contacting the after-sales service. The rating plate bearing these numbers can be found on the bottom of the appliance. For future reference you can note the data of your appliance and the telephone number of our after-sales service below. E-Nr. After-sales service O FD-Nr. Please note that calling out an after-sales service technician is not free of charge, even within the warranty period, should the problem result from an operating error. Please find the contact data of all countries in the enclosed customer service list. To book an engineer visit and product advice GB Calls from a BT landline will be charged at up to 3 pence per minute. A call set-up fee of up to 6 pence may apply. IE AU NZ Trust the expertise of the manufacturer, and rest assured that the repair will be carried out by trained service technicians using original spare parts for your domestic appliance. : Risk of electric shock! Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be carried out by one of our trained after-sales engineers. If the appliance is faulty, unplug the mains plug or switch off the fuse in the fuse box. Contact the aftersales service. 18

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24 Gaggenau Hausgeräte GmbH CarI-Wery-Straße 34 D München zh, en (960701) g