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1 1 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 用 香 料 通 则 发 布 实 施

2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 用 香 料 通 则 1 范 围 本 标 准 适 用 于 GB 2760 中 允 许 使 用 的 食 品 用 香 料 2 术 语 和 定 义 2.1 食 品 用 香 料 生 产 食 品 用 香 精 的 主 要 原 料, 在 食 品 中 赋 予 改 善 或 提 高 食 品 的 香 味, 只 产 生 咸 味 甜 味 或 酸 味 的 物 质 除 外 食 品 用 香 料 包 括 食 品 用 天 然 香 料 食 品 用 合 成 香 料 烟 熏 香 味 料 等, 一 般 配 制 成 食 品 用 香 精 后 用 于 食 品 加 香, 部 分 也 可 直 接 用 于 食 品 加 香 2.2 食 品 用 天 然 香 料 通 过 物 理 方 法 或 酶 法 或 微 生 物 法 工 艺, 从 动 植 物 来 源 材 料 中 获 得 的 香 味 物 质 的 制 剂 或 化 学 结 构 明 确 的 具 有 香 味 特 性 的 物 质, 包 括 食 品 用 天 然 复 合 香 料 和 食 品 用 天 然 单 体 香 料 食 品 用 天 然 复 合 香 料 食 品 用 香 味 制 剂 通 过 物 理 方 法 或 酶 法 或 微 生 物 法 工 艺 从 动 植 物 来 源 材 料 中 获 得 的 香 味 物 质 的 制 剂 ( 由 多 种 成 分 组 成 ) 这 些 动 植 物 来 源 材 料 可 以 是 未 经 加 工 的 也 可 以 是 通 过 传 统 食 品 制 备 工 艺 加 工 过 的 包 括 精 油 果 汁 精 油 提 取 物 蛋 白 质 水 解 物 馏 出 液 或 经 焙 烤 加 热 或 酶 解 的 产 物 食 品 用 天 然 单 体 香 料 通 过 物 理 方 法 或 酶 法 或 微 生 物 法 工 艺 从 动 植 物 来 源 材 料 中 获 得 的 化 学 结 构 明 确 的 具 有 香 味 特 性 的 物 质 这 些 动 植 物 材 料 可 以 是 未 经 加 工 的, 也 可 以 是 通 过 传 统 食 品 制 备 工 艺 加 工 的 2.3 食 品 用 合 成 香 料 通 过 化 学 合 成 方 式 形 成 的 化 学 结 构 明 确 的 具 有 香 味 特 性 的 物 质 3 要 求 3.1 基 本 要 求 食 品 用 香 料 有 食 品 安 全 国 家 标 准 或 相 关 标 准 的, 质 量 规 格 应 符 合 食 品 安 全 国 家 标 准 或 相 关 标 准 的 要 求 3.2 食 品 用 天 然 香 料 通 用 要 求 食 品 用 天 然 香 料 生 产 加 工 过 程 中, 因 工 艺 必 要 性 需 要 使 用 提 取 溶 剂 的, 在 达 到 预 期 目 的 前 提 下 应 尽 可 能 降 低 溶 剂 使 用 量 食 品 用 天 然 香 料 允 许 使 用 的 提 取 溶 剂 名 单 见 附 录 A 中 表 A 按 照 表 1 中 的 安 全 限 量 值 控 制 食 品 用 天 然 香 料 中 的 重 金 属 和 砷 1

3 表 1 重 金 属 和 砷 限 量 要 求 项 目 海 产 品 来 源 的 食 品 非 海 产 品 来 源 的 食 用 天 然 香 料 品 用 天 然 香 料 检 验 方 法 重 金 属 ( 以 Pb 计 ) /(mg/kg) 10 GB/T 总 砷 ( 以 As 计 ) /(mg/kg) 3 GB/T 或 GB/T 无 机 砷 /(mg/kg) 1.5 GB/T 海 产 品 来 源 的 食 品 用 天 然 香 料 名 单 见 附 录 B 中 表 B 食 品 用 天 然 复 合 香 料 生 产 中 使 用 的 酶 制 剂 应 符 合 GB 2760 中 食 品 用 酶 制 剂 及 其 来 源 名 单 和 原 卫 生 部 相 关 公 告 的 规 定 ; 使 用 的 菌 种 应 符 合 原 卫 生 部 公 布 的 可 用 于 食 品 的 菌 种 名 单 和 ( 或 ) 可 用 于 婴 幼 儿 食 品 的 菌 种 名 单 及 原 卫 生 部 相 关 公 告 的 规 定 用 酶 法 或 微 生 物 法 生 产 的 食 品 用 天 然 复 合 香 料, 起 始 原 料 应 是 可 作 为 食 品 的 动 植 物 食 品 用 天 然 单 体 香 料 按 附 录 C 中 表 C.1 的 规 定 3.3 食 品 用 合 成 香 料 要 求 食 品 用 合 成 香 料 按 附 录 D 中 表 D.1 的 规 定 检 测 方 法 按 GB/T 或 GB/T 的 规 定 有 食 品 安 全 国 家 标 准 或 相 关 标 准 的, 或 在 附 录 D 中 表 D.1 注 明 特 殊 要 求 的, 按 照 标 准 或 要 求 检 测 2

4 附 录 A 食 品 用 天 然 香 料 允 许 使 用 的 提 取 溶 剂 食 品 用 天 然 香 料 允 许 使 用 的 提 取 溶 剂 名 单 见 表 A.1 表 A.1 食 品 用 天 然 香 料 允 许 使 用 的 提 取 溶 剂 名 单 序 号 溶 剂 中 文 名 称 溶 剂 英 文 名 称 1 丁 烷 Butane 2 丙 烷 Propane 3 异 丁 烷 Isobutane 4 甲 苯 Toluene 5 环 己 烷 Cyclohexane 6 己 烷 Hexane 7 石 油 醚 Light petroleum 8 甲 醇 Methanol 9 正 丁 醇 1Butanol 10 丙 酮 Acetone 11 乙 基 甲 基 酮 Ethyl methyl ketone 12 乙 酸 乙 酯 Ethyl acetate 13 乙 醚 Diethyl ether 14 丁 醚 Dibutyl ether 15 甲 基 叔 丁 基 醚 Methyl tertbutylether 16 二 氯 甲 烷 Dichloromethane 17 二 氧 化 碳 Carbone dioxide 注 : 食 品 或 食 品 配 料 ( 如 : 水 食 用 酒 精 食 用 动 植 物 油 脂 等 ), 允 许 使 用 的 食 品 用 香 料 均 可 作 提 取 溶 剂 3

5 附 录 B 海 产 品 来 源 的 食 品 用 天 然 香 料 海 产 品 来 源 的 食 品 用 天 然 香 料 名 单 见 B.1 表 B.1 海 产 品 来 源 的 食 品 用 天 然 香 料 名 单 N203 海 草 ( 藻 ) 提 取 物 Kelp(Laminaria and kereocystis spp.) 2606 N330 海 藻 净 油 Algues absolute N379 干 制 鲣 鱼 (CO 2 ) 提 取 物 Katsuobushi CO 2 extract N396 褐 藻 胶 Algin (Laminaria spp.and other kelps)

6 附 录 C 食 品 用 天 然 单 体 香 料 要 求 食 品 用 天 然 单 体 香 料 要 求 见 表 C.1 表 C.1 食 品 用 天 然 单 体 香 料 要 求 N220 d 樟 脑 dcamphor % 检 测 方 法 90%( 油 酸 棕 榈 酸 和 其 他 N252 油 酸 Oleic acid 2815 脂 肪 酸 之 和 不 低 于 99%) 檀 香 醇 (α, N277 Santalol, α and β % (α,β 异 构 体 之 和 ) β) βguaiene N395 β 愈 疮 木 烯 96% (Guaia1(5),7(11)diene) GB/T 或 GB/T

7 附 录 D GB 食 品 用 合 成 香 料 要 求 食 品 用 合 成 香 料 要 求 见 表 D.1 表 D.1 食 品 用 合 成 香 料 要 求 S0002 丙 三 醇 ( 甘 油 ) 1,2,3Propanetriol(Glycerol) % S0003 异 丙 醇 Isopropyl alcohol % S0004 正 丁 醇 1Butanol(Butyl alcohol) % S0005 异 丁 醇 Isobutyl alcohol % S0006 正 戊 醇 1Pentanol(Amyl alcohol) % S 戊 醇 2Pentanol % S0008 异 戊 醇 Isoamyl alcohol % S 戊 烯 3 醇 1Penten3ol % S0010 正 己 醇 1Hexanol(Hexyl alcohol) % S 己 烯 1 醇 2Hexen1ol %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) S 己 烯 1 醇 4Hexen1ol % S0013 正 庚 醇 1Heptanol(Heptyl alcohol) % S0014 正 辛 醇 1Octanol(Octyl alcohol) % S 辛 醇 2Octanol % S 辛 烯 3 醇 1Octen3ol % S0017 顺 式 5 辛 烯 1 醇 cis5octen1ol % 次 要 成 分 : 反 式 5 辛 烯 1 醇 S0018 正 壬 醇 1Nonanol(Nonyl alcohol) % S0019 顺 式 6 壬 烯 1 醇 cis6nonen1ol % S0020 反 式 2 壬 烯 1 醇 trans2nonen1ol % 6

8 S0021 2,6 壬 二 烯 1 醇 2,6Nonadien1ol % S0022 正 癸 醇 1Decanol(Decyl alcohol) % S0023 十 一 醇 Undecyl alcohol % S0024 月 桂 醇 ( 十 二 醇 ) Lauryl alcohol(dodecyl alcohol) % S 十 六 醇 1Hexadecanol % S0026 小 茴 香 醇 Fenchyl alcohol %(C 10 H 18 O) S0027 叶 醇 ( 顺 式 3 己 烯 1 醇 ) Leaf alcohol(cis3hexen1ol) %( 顺 式 异 构 体 ) S0028 龙 脑 Borneol % S0031 异 胡 薄 荷 醇 Isopulegol %( 异 构 体 之 和 ) S0032 苏 合 香 醇 (α 甲 基 苄 醇 ) Styralyl alcohol(αmethylbenzyl alcohol) % S0035 苯 丙 醇 Phenylpropyl alcohol % 次 要 成 分 : 乙 酸 香 茅 S0036 玫 瑰 醇 Rhodinol %( 总 醇 C 10 H 20 O) 酯, 乙 酸 橙 花 酯 和 乙 酸 香 叶 酯 S0038 金 合 欢 醇 Farnesol %( 异 构 体 之 和 ) 次 要 成 分 : 乙 酸 香 茅 S0039 香 叶 醇 Geraniol % ( 总 醇 C 10 H 20 O) 酯 乙 酸 橙 花 酯 和 乙 酸 香 叶 酯 次 要 成 分 : 双 不 饱 和 S0040 dl 香 茅 醇 dlcitronellol %( 总 醇 C 10 H 20 O) C 10 醇 及 饱 和 C 10 醇 乙 酸 香 茅 酯 香 茅 醛 S0043 α 紫 罗 兰 醇 ( 甲 位 紫 罗 兰 醇 ) αionol % S0044 β 紫 罗 兰 醇 ( 乙 位 紫 罗 兰 醇 ) βionol %( 紫 罗 兰 醇 和 紫 罗 兰 酮 的 异 构 体 之 和 不 低 于 99%) S0045 二 氢 β 紫 罗 兰 醇 Dihydroβionol % 7

9 S0046 橙 花 醇 Nerol %( 总 醇 C 10 H 18 O) S0047 橙 花 叔 醇 Nerolidol % S0048 二 甲 基 苄 基 原 醇 Dimethyl benzyl carbinol % S0049 正 丙 醇 1Propanol(Propyl alcohol) % S 己 醇 3Hexanol % S 己 烯 3 醇 1Hexen3ol % S 乙 基 己 醇 2Ethyl1hexanol % S 庚 醇 2Heptanol % S 辛 醇 3Octanol % S0055 顺 式 3 辛 烯 1 醇 cis3octen1ol %(C 8 H 16 O, 顺 式 异 构 体 ) S 十 一 醇 2Undecanol % S0057 对, α 二 甲 基 苄 醇 p,αdimethylbenzyl alcohol % S0058 对 异 丙 基 苄 醇 pisopropylbenzyl alcohol % S0059 对, α, α 三 甲 基 苄 醇 p, α, αtrimethylbenzyl alcohol %( 含 对 异 丙 烯 基 甲 苯 ) S0060 β 石 竹 烯 醇 βcaryophyllene alcohol % S0061 龙 蒿 脑 Estragole % S0062 四 氢 香 叶 醇 Tetrahydrogeraniol % 次 要 成 分 : 香 叶 醇 香 茅 醇 S 对 烯 4 醇 1pMenthen4ol % S0065 紫 苏 醇 Perilla alcohol % S0066 薄 荷 脑 (dl 薄 荷 脑, l 薄 荷 脑 ) Menthol (dlmenthol, lmentho) %( 两 个 异 构 体 之 和 ) S0067 3(l 薄 荷 氧 基 )2 甲 基 1,2 丙 二 醇 3(lMenthoxy)2methylpropane1,2diol % S0068 3,5,5 三 甲 基 环 己 醇 3,5,5Trimethylcyclohexanol % S0069 顺 2 壬 烯 1 醇 cis2nonen1ol % 8

10 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 S0070 反 式, 反 式 2,4 癸 二 烯 醇 E,E2,4Decadien1ol (trans,trans2,4decadien1ol) % 次 要 成 分 : 反 式, 顺 式 2,4 癸 二 烯 醇 S0071 反 式 2 辛 烯 4 醇 (E)2Octen4ol % S0072 对 3 烯 1 醇 pmenth3en1ol % S0073 对 1,8(10) 二 烯 9 醇 Menthadienol(pmentha1,8(10)dien9ol) 95% S0074 柏 木 烯 醇 Cedrenol 95.0% S0075 脱 氢 芳 樟 醇 Dehydrolinalool ((E)3,7Dimethyl1,5,7octatrien3ol) % 次 要 成 分 : 芳 樟 醇 氧 化 芳 樟 醇 和 橙 花 醚 S0079 二 苯 醚 Diphenyl ether % S0080 对 甲 酚 甲 醚 pcresyl methyl ether % S0081 异 丁 香 酚 甲 醚 isoeugenyl methyl ether % S0082 甲 基 苯 乙 醚 Methyl phenethyl ether % S0083 朗 姆 醚 ( 乙 醇 氧 化 水 合 物 ) Rum ether(ethyl oxyhydrate) % S0084 仲 丁 基 乙 醚 secbutyl ethyl ether % S0085 乙 基 苄 基 醚 Ethyl benzyl ether % S0086 大 茴 香 醚 Anisole % S0087 邻 甲 基 大 茴 香 醚 omethylanisole % S0088 橙 花 醚 Nerol oxide % S0089 2,4 二 甲 基 大 茴 香 醚 2,4Dimethylanisole % S0090 香 兰 基 乙 醚 Vanillyl ethyl ether % S0092 异 丁 香 酚 Isoeugenol % S0093 甲 基 丁 香 酚 Methyl eugenol % S0094 对 甲 酚 pcresol % S0095 邻 甲 酚 ocresol % 9

11 S0096 间 甲 酚 mcresol % S0099 苯 酚 Phenol % S 甲 氧 基 4 甲 基 苯 酚 2Methoxy4methylphenol % S0101 对 乙 基 苯 酚 pethylphenol % S 甲 氧 基 4 乙 烯 基 苯 酚 2Methoxy4vinylphenol % S0103 对 二 甲 氧 基 苯 pdimethoxybenzene % S0104 愈 疮 木 酚 Guaiacol % S 乙 基 愈 疮 木 酚 4Ethylguaiacol % S0106 苯 甲 醛 丙 二 醇 缩 醛 Benzaldehyde propylene glycol acetal % S 异 丙 基 苯 酚 2Isopropylphenol % S0108 2,6 二 甲 基 苯 酚 2,6Xylenol % S0109 2,6 二 甲 氧 基 苯 酚 2,6Dimethoxyphenol % S0110 间 苯 二 酚 Resorcinol % S0111 香 芹 酚 Carvacrol % S 甲 氧 基 4 丙 基 苯 酚 2Methoxy4propylphenol % S0113 2,5 二 甲 基 苯 酚 2,5Xylenol % S0114 对 乙 烯 基 苯 酚 pvinylphenol % S0115 乙 醛 Acetaldehyde %( 依 据 产 品 特 性 可 稀 释 使 用 ) S0116 乙 醛 二 乙 缩 醛 Acetaldehyde diethyl acetal % S0117 丙 醛 Propionaldehyde % S0118 3(2 呋 喃 基 ) 丙 烯 醛 3(2Furyl)acrolein % S0119 丁 醛 Butyraldehyde % S 甲 基 丁 醛 2Methylbutyraldehyde % S 甲 基 2 丁 烯 醛 2Methyl2butenal % 10

12 S 苯 基 2 丁 烯 醛 2Phenyl2butenal % S0123 戊 醛 Valeraldehyde % S0124 异 戊 醛 Isovaleraldehyde % S 甲 基 戊 醛 2Methylvaleraldehyde %( 以 醛 计 ) S 戊 烯 醛 2Pentenal % S 甲 基 2 戊 烯 醛 2Methyl2pentenal % 次 要 成 分 : 丙 醛 丙 酸 S 甲 基 2 苯 基 2 戊 烯 醛 4Methyl2phenyl2pentenal % S0129 2,4 戊 二 烯 醛 2,4Pentadienal % S 己 烯 醛 ( 叶 醛 ) 2Hexenal (Leaf aldehyde) %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) S0132 顺 式 3 己 烯 醛 cis3hexenal % S 甲 基 2 苯 基 2 己 烯 醛 5Methyl2phenyl2hexenal % S 异 丙 基 5 甲 基 2 己 烯 醛 2Isopropyl5methyl2hexenal % S0135 反 式, 反 式 2,4 己 二 烯 醛 trans,trans2,4hexadienal % S0136 庚 醛 Heptyl aldehyde % 次 要 成 分 :2 甲 基 己 醛 S 庚 烯 醛 4Heptenal %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) S0138 反 式 2 庚 烯 醛 trans2heptenal % 次 要 成 分 : 反 式, 顺 S0140 2,4 庚 二 烯 醛 2,4Heptadienal % 式 2,4 庚 二 烯 醛 2,4 庚 二 烯 酸 S0141 辛 醛 Octyl aldehyde % 次 要 成 分 :2 甲 基 庚 醛 11

13 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 S 辛 烯 醛 2Octenal %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 次 要 成 分 :2 辛 烯 和 ) 酸 辛 酸 乙 酯 S0143 反 式, 反 式 2,4 辛 二 烯 醛 trans,trans2,4octadienal % S0144 反 式, 反 式 2,6 辛 二 烯 醛 trans,trans2,6octadienal % S0145 壬 醛 Nonanal % 次 要 成 分 :2 甲 基 辛 醛 S0146 甲 基 壬 乙 醛 (2 甲 基 十 一 醛 ) Methylnonylacetaldehyde (2Methylundecanal) % S 壬 烯 醛 2Nonenal %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) 次 要 成 分 :2 壬 烯 酸 S0148 顺 式 6 壬 烯 醛 cis6nonenal % 次 要 成 分 : 反 式 6 壬 烯 醛 S0149 2,4 壬 二 烯 醛 ( 反 式 2 反 式 4 壬 二 烯 醛 ) 2,4Nonadienal (trans2trans4nonadienal) % 次 要 成 分 :2,4 壬 二 烯 1 醇 2 壬 烯 1 醇 S0150 反 式 2 顺 式 6 壬 二 烯 醛 Nona2trans6cisdienal % 次 要 成 分 : 反 式, 反 式 2,6 壬 二 烯 醛 S0151 甲 酸 桃 金 娘 烯 酯 Myrtenyl formate % S 癸 烯 醛 2Decenal %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) 次 要 成 分 :2 癸 烯 酸 S0154 2,4 癸 二 烯 醛 2,4Decadienal % 次 要 成 分 : 顺, 顺 2,4 癸 二 烯 醛 顺, 反 2,4 癸 二 烯 醛 和 反, 顺 2,4 癸 二 烯 醛 的 混 合 物 丙 酮 异 丙 醇 S0155 十 一 醛 Undecanal % 次 要 成 分 :2 甲 基 癸 醛 12

14 S 十 一 烯 醛 2Undecenal %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) S0157 2,4 十 一 碳 二 烯 醛 2,4Undecadienal % S0158 月 桂 醛 Lauric aldehyde % 次 要 成 分 : 十 四 醛 癸 醛 十 六 醛 S 十 二 碳 烯 醛 2Dodecenal %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 次 要 成 分 :2 十 二 碳 和 ) 烯 酸 S0160 反 式 2 顺 式 6 十 二 碳 二 烯 醛 2trans6cisDodecadienal % S0161 十 四 醛 Tetradecyl aldehyde % 次 要 成 分 : 十 二 醛 十 六 醛 十 八 醛 S0164 水 杨 醛 Salicylaldehyde % S0166 甲 基 苯 甲 醛 ( 邻 对 间 位 混 合 物 ) Tolualdehydes(mixed o,m,p) %( 邻 间 对 位 异 构 体 之 和 ) S0167 3,4 二 甲 氧 基 苯 甲 醛 3,4Dimethoxybenzenecarbonal % S0168 苯 乙 醛 Phenylacetaldehyde % S0169 苯 乙 醛 二 甲 缩 醛 Phenylacetaldehyde dimethyl acetal % S0170 苯 丙 醛 (3 苯 基 丙 醛 ) Phenylpropyl aldehyde (3Phenylpropionaldehyde) % S0171 枯 茗 醛 Cuminaldehyde %( 检 测 方 法 按 照 GB/T 的 规 定 ) 次 要 成 分 :1,8 桉 叶 S0173 香 茅 醛 Citronellal % 素 2 异 丙 叉 5 甲 基 环 己 醇 芳 樟 醇 乙 酸 香 茅 酯 S0174 柠 檬 醛 Citral %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) 13

15 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 S0175 洋 茉 莉 醛 ( 胡 椒 醛 ) Heliotropin(Piperonal) % S0177 乙 二 醇 缩 肉 桂 醛 Cinnamaldehyde ethylene glycol acetal % S0178 紫 苏 醛 Perillaldehyde % S0179 对 1 烯 9 醛 pmenth1ene9al % S0180 糠 醛 Furfural % S0182 1,1 二 甲 氧 基 乙 烷 1,1Dimethoxyethane % S0183 2,6,6 三 甲 基 环 己 1,3 二 烯 基 甲 醛 (2,6,6Trimethylcyclohexa1,3dienyl) methanal % S0184 异 丁 醛 Isobutyraldehyde % S0185 顺 式 4 己 烯 醛 cis4hexenal % S0186 顺 式 5 辛 烯 醛 cis5octenal % 次 要 成 分 : 反 式 5 辛 烯 醛 S 癸 烯 醛 4Decenal %( 反 式 异 构 体 不 低 于 90%) S0188 反 式, 反 式 2,4 十 二 碳 二 烯 醛 trans,trans2,4dodecadienal % 次 要 成 分 : 反 式, 顺 式 2,4 十 二 碳 二 烯 醛 S 十 三 烯 醛 2Tridecenal %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 次 要 成 分 :2 十 三 烯 和 ) 酸 S 乙 基 苯 甲 醛 4Ethylbenzaldehyde % S 羟 基 4 甲 基 苯 甲 醛 2Hydroxy4methylbenzaldehyde % S0192 邻 甲 氧 基 肉 桂 醛 omethoxycinnamaldehyde % S0193 龙 脑 烯 醛 Campholenic aldehyde % S0195 香 兰 素 1,2 丙 二 醇 缩 醛 Vanillin propylene glycol acetal % 次 要 成 分 : 香 兰 素 S0196 乙 醛 乙 醇 顺 式 3 己 烯 醇 缩 醛 Acetaldehyde ethyl cis3hexenyl acetal % S0197 反 式, 反 式 2,6 壬 二 烯 醛 2trans6transNonadienal % 14

16 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 S0198 2,4,7 癸 三 烯 醛 2,4,7Decatrienal %( 三 个 异 构 体 之 和 ) S0199 β 甜 橙 醛 βsinensal %( 异 构 体 之 和 ) S 羟 基 苯 甲 醛 4Hydroxy benzaldehyde % S0201 邻 甲 氧 基 苯 甲 醛 omethoxybenzaldehyde % S 甲 基 十 三 醛 12Methyltridecanal % S0203 甲 乙 酮 Methyl ethyl ketone % S 羟 基 2 丁 酮 ( 乙 偶 姻 ) 3Hydroxy2butanone (Acetoin) % S0205 4( 对 甲 氧 基 苯 基 )2 丁 酮 4(pMethoxyphenyl)2butanone % S 苯 基 3 丁 烯 2 酮 4Phenyl3buten2one % S 戊 酮 2Pentanone % S 戊 烯 3 酮 1Penten3one % S 乙 基 2 羟 基 2 环 戊 烯 1 酮 3Ethyl2hydroxy2cyclopenten1one % 次 要 成 分 :3 乙 基 1,2 环 戊 二 酮 S 己 烯 3 酮 4Hexene3one % S 甲 基 3 己 烯 2 酮 5Methyl3hexene2one % S0215 3,4 己 二 酮 3,4Hexanedione % S 庚 酮 2Heptanone % S 庚 烯 2 酮 3Hepten2one (Methyl pentenyl ketone) % S 甲 基 5 庚 烯 2 酮 6Methyl5hepten2one % S 辛 烯 3 酮 1Octen3one % S 壬 酮 2Nonanone % S 十 一 酮 2Undecanone % S 十 三 酮 2Tridecanone % S0223 圆 柚 酮 Nootkatone % 次 要 成 分 : 二 氢 圆 柚 酮 15

17 S0225 苯 乙 酮 Acetophenone % S 甲 基 苯 乙 酮 ( 对 甲 基 苯 乙 酮 ) 4Methylacetophenone (pmethylacetophenone) % S0227 对 甲 氧 基 苯 乙 酮 pmethoxyacetophenone %( 邻 间 对 位 异 构 体 之 和 ) S0228 顺 式 茉 莉 酮 cisjasmone % S0230 α 突 厥 酮 αdamascone %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) S0231 突 厥 烯 酮 Damascenone % S0232 苯 甲 醛 甘 油 缩 醛 Benzaldehyde glyceryl acetal %( 异 构 体 之 和 ) S0233 α 鸢 尾 酮 αirone % S0235 β 紫 罗 兰 酮 βionone % S0236 dl 樟 脑 dlcamphor % S0237 薄 荷 酮 Menthone %( 两 个 异 构 体 之 和 ) S0238 d,l 异 薄 荷 酮 d,lisomenthone % S0239 4(2 呋 喃 基 )3 丁 烯 2 酮 4(2Furyl)3buten2one % S0241 4,5 二 甲 基 3 羟 基 2,5 二 氢 呋 喃 2 酮 4,5Dimethyl3hydroxy2,5dihydrofuran2one % S 乙 基 3 甲 基 4 羟 基 二 氢 2,5 呋 喃 5 酮 2Ethyl3methyl4hydroxydihydro2,5furan5one % S0243 4,5 二 氢 3(2H) 噻 吩 酮 ( 四 氢 噻 吩 3 酮 ) 4,5Dihydro3(2H)thiophenone(Tetrahydrothiophen3one) % S 乙 基 呋 喃 2Ethylfuran % S 乙 酰 基 呋 喃 2Acetylfuran % S 乙 酰 基 5 甲 基 呋 喃 2Acetyl5methylfuran % S 苯 基 1,2 丙 二 酮 1Phenyl1,2propanedione % S0249 3,4 二 甲 基 1,2 环 戊 二 酮 3,4Dimethyl1,2cyclopentadione % S0250 3,5 二 甲 基 1,2 环 戊 二 酮 3,5Dimethyl1,2cyclopentadione % S0251 2,3 己 二 酮 2,3Hexanedione %( 指 定 的 化 合 物 与 甲 基 16

18 戊 二 酮 之 和 不 低 于 98%) S 甲 基 2,3 环 己 二 酮 1Methyl2,3cyclohexadione % S0253 2,2,6 三 甲 基 环 己 酮 2,2,6Trimethylcyclohexanone % S0254 2,6,6 三 甲 基 2 环 己 烯 1,4 二 酮 2,6,6Trimethylcyclohex2ene1,4dione % S 庚 酮 3Heptanone % S 甲 基 2 庚 烯 4 酮 5Methyl2hepten4one % S 甲 基 3,5 庚 二 烯 2 酮 6Methyl3,5heptadien2one % S 辛 酮 2Octanone % S 辛 酮 3Octanone % S 辛 烯 2 酮 3Octen2one % 次 要 成 分 :4 辛 烯 2 酮 S0261 6,10 二 甲 基 5,9 十 一 碳 二 烯 2 酮 6,10Dimethyl5,9undecadien2one % S 十 五 酮 2Pentadecanone % S 甲 基 环 十 五 酮 3Methyl1cyclopentadecanone % S0264 环 十 七 9 烯 1 酮 Cycloheptadeca9en1one % S0265 二 苯 甲 酮 Benzophenone % S 羟 基 苯 乙 酮 2Hydroxyacetophenone % S0267 异 弗 尔 酮 Isophorone % S0268 二 氢 茉 莉 酮 (2 戊 基 3 甲 基 2 环 戊 烯 1 酮 ) Dihydrojasmone (2Pentyl3methyl2cyclopenten1one) % S0269 新 甲 基 橙 皮 苷 二 氢 查 耳 酮 Neohesperidin dihydrochalcone (Neohesperidin DHC) %( 异 构 体 之 和 ) S0270 姜 油 酮 Zingerone % S0271 β 突 厥 酮 (4(2,6,6 三 甲 基 环 己 1 烯 基 ) βdamascone 90%( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 次 要 成 分 :α 突 厥 酮 3243 丁 2 烯 4 酮 ) (4(2,6,6Trimethylcyclohex1enyl)but2en4one) 和 ) 和 γ 突 厥 酮 S 甲 硫 基 丁 醛 3(Methylthio)butanal % 17

19 S0274 d 葑 酮 dfenchone %(C 10 H 16 O) S 甲 基 四 氢 呋 喃 3 酮 2Methyltetrahydrofuran3one % S0277 2,5 二 甲 基 4 甲 氧 基 3(2H) 呋 喃 酮 2,5Dimethyl4methoxy3(2H)furanone % S 戊 基 呋 喃 2Pentylfuran % S0279 4,5,6,7 四 氢 3,6 二 甲 基 苯 并 呋 喃 ( 薄 荷 呋 喃 ) 4,5,6,7Tetrahydro3,6dimethylbenzofuran (Menthofuran) % S0280 1,5,5,9 四 甲 基 13 氧 杂 三 环 [ (4,9)] 十 三 烷 1,5,5,9Tetramethyl13oxatricyclo[ (4,9)]tridecane % 77%( 二 氢 香 芹 酮 香 芹 酮 S0281 顺 式 二 氢 香 芹 酮 cisdihydrocarvone 3565 及 相 应 的 醇 类 之 和 不 低 于 97%) S 巯 基 2 丁 酮 (3 巯 基 丁 2 酮 ) 3Mercapto2butanone % S0283 胡 椒 基 丙 酮 Piperonyl acetone % S 甲 基 2,3 戊 二 酮 4Methyl2,3pentanedione % 次 要 成 分 :7 甲 基 4 S0286 反 式 7 甲 基 3 辛 烯 2 酮 (E)7Methyl3octen2one % 辛 烯 2 酮 5,6 二 甲 基 3 庚 烯 2 酮 3 壬 烯 2 酮 次 要 成 分 : 顺 式 2 S 乙 酰 硫 基 2 甲 基 呋 喃 3(Acetylthio)2methylfuran % 甲 基 3 四 氢 呋 喃 硫 醇 酯 和 反 式 2 甲 基 3 四 氢 呋 喃 硫 醇 酯 次 要 成 分 :4 羟 基 S 乙 酰 氧 基 2,5 二 甲 基 3(2H) 呋 喃 酮 4Acetoxy2,5dimethyl3(2H)furanone % 2,5 二 甲 基 3(2H) 呋 喃 酮 18

20 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 S 乙 基 2 羟 基 4 甲 基 2 环 戊 烯 1 酮 3Ethyl2hydroxy4methylcyclopent2en1one % S0290 环 己 酮 Cyclohexanone % S0291 2,3 庚 二 酮 2,3Heptanedione % S0292 2,3 辛 二 酮 2,3Octanedione % S0293 乙 酸 Acetic acid % S0295 丙 酮 酸 Pyruvic acid % S0297 异 丁 酸 Isobutyric acid % S 乙 基 丁 酸 2Ethylbutyric acid % S0300 戊 酸 Valeric acid % S 甲 基 戊 酸 2Methylvaleric acid % S0303 异 戊 酸 Isovaleric acid % S0305 己 二 酸 Adipic acid % S0306 反 式 2 己 烯 酸 trans2hexenoic acid % S 己 烯 酸 3Hexenoic acid % S0308 庚 酸 Heptanoic acid % S0309 辛 酸 Octanoic acid % S0310 壬 酸 Nonoic acid % S0311 癸 酸 Decanoic acid % S0313 十 四 酸 ( 肉 豆 蔻 酸 ) Tetradecanoic acid(myristic acid) % 次 要 成 分 : 棕 榈 酸 月 桂 酸 S0314 十 六 酸 ( 棕 榈 酸 ) Hexadecylic acid(palmitic acid) % 次 要 成 分 : 硬 脂 酸 肉 豆 蔻 酸 十 七 酸 十 五 酸 S0316 苯 乙 酸 Phenylacetic acid % S 甲 基 戊 酸 ( 酐 酪 酸 ) 3Methylpentanoic acid % 19

21 S0321 β 丙 氨 酸 βalanine 3252 S0322 l 苯 基 丙 氨 酸 lphenylalanine 3585 S0323 l 半 胱 氨 酸 lcysteine 3263 S0325 l 谷 氨 酸 lglutamic acid 3285 S0326 l 亮 氨 酸 lleucine 3297 S0327 dl 蛋 氨 酸 dlmethionine 3301 GB %( 参 照 中 国 药 典 中 的 相 关 检 测 方 法 ) 98%( 参 照 中 国 药 典 中 的 相 关 检 测 方 法 ) 98%( 参 照 中 国 药 典 中 的 相 关 检 测 方 法 ) 98%( 滴 定 法, 按 照 中 国 药 典 的 规 定 ) 98%( 滴 定 法, 按 照 中 国 药 典 的 规 定 ) 98%( 参 照 中 国 药 典 中 的 相 关 检 测 方 法 ) S0328 乙 酰 丙 酸 Levulinic acid % S 氧 代 丁 酸 2Oxobutyric acid % S 甲 基 己 酸 2Methylhexanoic acid % S 甲 基 庚 酸 2Methyloenanthic acid % S 甲 基 辛 酸 4Methyloctanoic acid % S0333 3,7 二 甲 基 6 辛 烯 酸 3,7Dimethyl6octenoic acid % 次 要 成 分 : 香 茅 醛 香 茅 醇 橙 花 醇 和 香 叶 醇 的 乙 酸 酯, 其 它 萜 烯 S 癸 烯 酸 9Decenoic acid %( 癸 烯 酸 不 低 于 95%) S0335 十 一 酸 Undecanoic acid % S 十 一 碳 烯 酸 10Undecenoic acid % S 苯 丙 酸 3Phenylpropionic acid %( 检 测 方 法 按 照 GB/T 20

22 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 的 规 定 ) S0339 l 脯 氨 酸 lproline % S0340 dl 缬 氨 酸 dlvaline % S0341 2(4 甲 氧 基 苯 氧 基 ) 丙 酸 钠 Sodium 2(4methyoxyphenoxy)propanoate % S0344 l 赖 氨 酸 llysine %( 参 照 中 国 药 典 中 的 相 关 检 测 方 法 ) S 甲 基 巴 豆 酸 3Methylcrotonic acid % S0346 甲 酸 Formic acid % S 甲 基 壬 酸 4Methylnonanoic acid % S0348 异 己 酸 Isohexanoic acid % S 羟 基 苯 甲 酸 ( 水 杨 酸 ) 2Hydroxybenzoic acid (Salicylic acid) %( 滴 定 法, 按 照 中 国 药 典 的 规 定 ) S0350 惕 各 酸 Tiglic acid % S0351 琥 珀 酸 Succinic acid %~100.5%(C 4 H 6 O 4 ) S0353 甲 酸 乙 酯 Ethyl formate % S0354 甲 酸 丁 酯 Butyl formate % S0355 甲 酸 戊 酯 Amyl formate % 次 要 成 分 : 戊 醇 S0356 甲 酸 异 戊 酯 Isoamyl formate % 次 要 成 分 : 异 戊 醇 S0357 甲 酸 己 酯 Hexyl formate % S0358 甲 酸 苄 酯 Benzyl formate % S0361 甲 酸 苯 乙 酯 Phenethyl formate % S0362 甲 酸 芳 樟 酯 Linalyl formate % 次 要 成 分 : 芳 樟 醇 S0363 乙 酸 甲 酯 Methyl acetate % S0367 乙 酸 异 丙 酯 Isopropyl acetate % S0368 乙 酸 烯 丙 酯 Allyl acetate 95.0% 21

23 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 S0369 乙 酰 丙 酸 乙 酯 Ethyl acetylpropanoate % S0374 乙 酸 2 己 烯 酯 2Hexen1yl acetate % 次 要 成 分 : 乙 酸 顺 式 2 己 烯 酯 S0375 乙 酸 庚 酯 Heptyl acetate % S0377 乙 酸 3 辛 酯 3Octyl acetate % S 辛 烯 3 醇 乙 酸 酯 1Octen3yl acetate % S0379 乙 酸 壬 酯 Nonyl acetate % S 丁 烯 酸 己 酯 nhexyl 2butenoate % S0384 乙 酸 茴 香 酯 Anisyl acetate % S0385 乙 酸 龙 脑 酯 Bornyl acetate % S0390 乙 酸 对 甲 酚 酯 pcresyl acetate % S0391 乙 酸 苏 合 香 酯 Styralyl acetate % S0394 异 丁 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl isobutyrate % S0396 乙 酸 糠 酯 Furfuryl acetate % S0399 乙 酸 葛 缕 酯 Carvyl acetate % S0400 乙 酸 二 氢 葛 缕 酯 Dihydrocarvyl acetate %( 四 个 异 构 体 之 和 ) S0401 苯 乙 酸 丁 酯 Butyl phenylacetate % S0403 丙 二 酸 二 乙 酯 Diethyl malonate % S0404 丙 酸 异 丁 酯 Isobutyl propionate % S0405 丙 酸 异 戊 酯 Isoamyl propionate % S0406 丙 酸 顺 式 3 己 烯 酯 和 丙 酸 反 式 2 己 烯 酯 cis3hexenyl propionate and trans2hexenyl propionate %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) S0407 丙 酸 香 叶 酯 Geranyl propionate %( 总 酯 ) 次 要 成 分 : 香 叶 醇 橙 花 醇 S0408 丙 酸 香 茅 酯 Citronellyl propionate %( 总 酯 ) 次 要 成 分 : 香 茅 醇 22

24 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 S0410 丙 酸 苯 乙 酯 Phenethyl propionate % S0411 丙 酸 芳 樟 酯 Linalyl propionate % S0412 丁 酸 甲 酯 Methyl butyrate % S 甲 基 丁 酸 甲 酯 Methyl 2methylbutyrate % 次 要 成 分 : 异 戊 酸 甲 酯 S 羟 基 丁 酸 乙 酯 Ethyl 3hydroxybutyrate % S0418 丁 二 酸 二 乙 酯 Diethyl succinate % S0419 异 丁 酸 甲 酯 Methyl isobutyrate % S0421 丁 酸 异 丁 酯 Isobutyl butyrate % S 甲 基 丁 酸 丁 酯 nbutyl 2methylbutyrate % S0424 异 丁 酸 丁 酯 Butyl isobutyrate % S 甲 基 丁 酸 异 戊 酯 Isoamyl 2methyl butanoate % S0428 异 丁 酸 异 戊 酯 Isopentyl isobutyrate % S 甲 基 丁 酸 己 酯 Hexyl 2methylbutyrate % S0433 异 丁 酸 庚 酯 Heptyl isobutyrate % S 甲 基 丁 酸 辛 酯 Octyl 2methylbutyrate % S 辛 烯 3 醇 丁 酸 酯 1Octen3yl butyrate % S0437 异 丁 酸 苄 酯 Benzyl isobutyrate % S0438 丁 酸 苯 乙 酯 Phenethyl butyrate % S 甲 基 丁 酸 苯 乙 酯 Phenethyl 2methylbutyrate % S0440 异 丁 酸 苯 乙 酯 Phenethyl isobutyrate % S0442 异 丁 酸 香 叶 酯 Geranyl isobutyrate %( 以 酯 计 ) S0443 丁 酸 芳 樟 酯 Linalyl butyrate % S0444 异 丁 酸 芳 樟 酯 Linalyl isobutyrate % S0445 当 归 酸 异 丁 酯 Isobutyl angelate % 23

25 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 S0446 异 丁 酸 橙 花 酯 Neryl isobutyrate % 次 要 成 分 : 橙 花 醇 香 叶 醇 S0447 正 戊 酸 乙 酯 Ethyl valerate % S0450 水 杨 酸 丁 酯 ( 柳 酸 丁 酯 ) Butyl salicylate % S0451 异 戊 酸 丁 酯 Butyl isovalerate % S0454 异 戊 酸 壬 酯 Nonyl isovalerate % S0455 异 戊 酸 苯 乙 酯 Phenethyl isovalerate % S0456 异 戊 酸 香 叶 酯 Geranyl isovalerate % S0457 己 酸 甲 酯 Methyl hexanoate % S 己 烯 酸 甲 酯 Methyl 2hexenoate % S 己 烯 酸 乙 酯 Ethyl 3hexenoate % S 羟 基 己 酸 乙 酯 Ethyl 3hydroxyhexanoate % S0462 反 式 2 己 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans2hexenoate % S0463 己 酸 丙 酯 Propyl hexanoate % S0464 己 酸 戊 酯 Amyl hexanoate % S0465 己 酸 异 戊 酯 Isoamyl hexanoate % S0466 己 酸 己 酯 Hexyl hexanoate % S0469 庚 酸 丙 酯 Propyl heptanoate % S0470 庚 酸 丁 酯 Butyl heptanoate % S0472 辛 酸 甲 酯 Methyl caprylate % S0474 顺 式 4 辛 烯 酸 乙 酯 Ethyl cis4octenoate % S0475 顺 式 4,7 辛 二 烯 酸 乙 酯 Ethyl cis4,7octadienoate % S0476 辛 酸 异 戊 酯 Isoamyl octanoate % S0477 辛 酸 壬 酯 Nonyl octanoate % S0478 辛 酸 苯 乙 酯 Phenethyl octanoate % 24

26 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 S 壬 烯 酸 甲 酯 Methyl 2nonenoate % S0480 壬 酸 乙 酯 Ethyl nonanoate % S0481 癸 酸 乙 酯 Ethyl decanoate % S0482 反 式 2 顺 式 4 癸 二 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans2,cis4decadienoate % 次 要 成 分 : 反 式, 反 式 2,4 癸 二 烯 酸 乙 酯 S0484 十 四 酸 甲 酯 ( 肉 豆 蔻 酸 甲 酯 ) Methyl tetradecanoate (Methtyl myristate) % S0487 苯 甲 酸 丙 酯 Propyl benzoate % S0488 苯 甲 酸 己 酯 Hexyl benzoate % S0490 苯 甲 酸 顺 式 3 己 烯 酯 ( 苯 甲 酸 叶 醇 酯 ) cis3hexenyl benzoate (Leaf benzoate) %( 异 构 体 之 和 ) S0491 邻 氨 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl anthranilate % S0492 苯 乙 酸 甲 酯 Methyl phenylacetate % S0494 苯 乙 酸 异 戊 酯 Isoamyl phenylacetate %( 苯 乙 酸 戊 酯 和 苯 乙 酸 异 戊 酯 之 和 ) S0496 惕 各 酸 乙 酯 Ethyl tiglate % S0497 惕 各 酸 苄 酯 Benzyl tiglate % S0499 乳 酸 丁 酯 Butyl lactate % S0502 肉 桂 酸 苄 酯 Benzyl cinnamate % S0504 肉 桂 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl cinnamate %( 以 酯 计 ) S0509 油 酸 乙 酯 Ethyl oleate % S0511 二 氢 茉 莉 酮 酸 甲 酯 Methyl dihydrojasmonate % 次 要 成 分 : 顺 式 二 氢 茉 莉 酮 酸 甲 酯 S0513 柠 檬 酸 三 乙 酯 Triethyl citrate % S0514 甲 酸 大 茴 香 酯 Anisyl formate % 次 要 成 分 : 茴 香 醇 S0515 甲 酸 顺 式 3 己 烯 酯 ( 甲 酸 叶 醇 酯 ) cis3hexenyl formate (Leaf formate) % 25

27 S0517 乙 酸 3 苯 丙 酯 3Phenylpropyl acetate % S0518 乙 酸 丁 香 酯 Eugenyl acetate % S0519 4,5 二 甲 基 2 异 丁 基 3 噻 唑 啉 4,5Dimethyl2isobutyl3thiazoline % S0520 乙 酸 异 胡 薄 荷 酯 Isopulegyl acetate %( 异 构 体 之 和 ) S0521 乙 酸 1,3,3 三 甲 基 2 降 龙 脑 酯 1,3,3Trimethyl2norbornanyl acetate % S0522 丙 酸 甲 酯 Methyl propionate % S0523 丙 烯 酸 乙 酯 Ethyl acrylate % S0524 乳 酸 顺 式 3 己 烯 酯 ( 乳 酸 叶 醇 酯 ) cis3hexenyl lactate(leaf lactate) % S0525 丙 酸 癸 酯 Decyl propionate % S0526 反 式 2 丁 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans2butenoate % S0527 丁 酸 丙 酯 Propyl butyrate % S0528 异 丁 酸 异 丙 酯 Isopropyl isobutyrate % S 甲 基 丁 酸 异 丙 酯 Isopropyl 2methylbutyrate % S0530 异 丁 酸 己 酯 Hexyl isobutyrate % S0531 丁 酸 庚 酯 Heptyl butyrate % S0532 异 丁 酸 辛 酯 Octyl isobutyrate % S0533 异 丁 酸 3 苯 丙 酯 3Phenylpropyl isobutyrate % S0534 丁 酸 香 茅 酯 Citronellyl butyrate %( 总 酯 ) S0535 丁 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl butyrate % S0536 异 戊 酸 甲 酯 Methyl isovalerate % S0537 异 戊 酸 异 丁 酯 Isobutyl isovalerate % S0538 异 戊 酸 2 甲 基 丁 酯 2Methylbutyl isovalerate % S0539 异 戊 酸 苄 酯 Benzyl isovalerate % S 戊 基 吡 啶 2Pentylpyridine % S0541 异 戊 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl isovalerate % 26

28 S0542 异 戊 酸 薄 荷 酯 Menthyl isovalerate % S 己 烯 酸 甲 酯 Methyl 3hexenoate % S0544 正 己 酸 异 丁 酯 Isobutyl caproate % S0546 己 酸 芳 樟 酯 Linalyl hexanoate % S0547 3,7 二 甲 基 6 辛 烯 酸 甲 酯 Methyl 3,7dimethyl6octenoate % S 壬 烯 酸 甲 酯 Methyl 3nonenoate % S 十 一 烯 酸 甲 酯 Methyl 9undecenoate % S0550 十 一 酸 乙 酯 Ethyl undecanoate % S0551 十 四 酸 异 丙 酯 ( 肉 豆 蔻 酸 异 丙 酯 ) Isopropyl tetradecanoate (Isopropyl myristate) % S0552 N 甲 基 邻 氨 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl Nmethylanthranilate (Dimethyl anthranilate) % S0553 邻 氨 基 苯 甲 酸 乙 酯 Ethyl anthranilate % S0554 苯 甲 酸 异 戊 酯 Isoamyl benzoate %( 异 构 体 之 和 ) S0555 苯 甲 酸 苯 乙 酯 Phenethyl benzoate % S0556 苯 乙 酸 异 丁 酯 Isobutyl phenylacetate % S0557 苯 乙 酸 己 酯 Hexyl phenylacetate % S0558 苯 丙 酸 乙 酯 ( 氢 化 肉 桂 酸 乙 酯 ) Ethyl 3phenylpropionate(Ethyl hydrocinnamate) % S0559 环 己 基 羧 酸 甲 酯 Methyl cyclohexanecarboxylate % S0560 大 茴 香 酸 甲 酯 Methyl panisate % S0561 大 茴 香 酸 乙 酯 Ethyl panisate % S0562 水 杨 酸 苯 乙 酯 Phenethyl salicylate % S0563 月 桂 酸 异 戊 酯 Isoamyl laurate % S0564 次 要 成 分 : 硬 脂 酸 甲 亚 油 酸 甲 酯 (48%), 亚 麻 酸 甲 酯 (52%) 60%( 亚 油 酸 甲 酯 和 亚 麻 酸 Methyl linoleate (48%) methyl linolenate (52%) mixture 3411 酯 油 酸 甲 酯 棕 混 合 物 甲 酯 之 和 ) 榈 酸 甲 酯 S0565 茉 莉 酮 酸 甲 酯 Methyl jasmonate % 27

29 S0566 水 杨 酸 苄 酯 ( 柳 酸 苄 酯 ) Benzyl salicylate % S0567 肉 桂 酸 异 丁 酯 Isobutyl cinnamate % S0568 肉 桂 酸 3 苯 丙 酯 3Phenylpropyl cinnamate %( 以 酯 计 ) S0569 酒 石 酸 二 乙 酯 Diethyl tartrate % S0570 菸 酸 甲 酯 Methyl nicotinate % S0571 惕 各 酸 苯 乙 酯 Phenethyl tiglate % S 乙 酰 基 2,5 二 甲 基 噻 吩 3Acetyl2,5dimethylthiophene % S0573 3,5,5 三 甲 基 1 己 醇 3,5,5Trimethyl1hexanol % S0574 丁 酸 茴 香 酯 Anisyl butyrate % S0575 异 戊 酸 龙 脑 酯 Bornyl isovalerate % S0576 2,6 二 甲 基 4 庚 醇 2,6Dimethyl4heptanol % 次 要 成 分 :2 庚 醇 S0577 苯 甲 酸 异 丁 酯 Isobutyl benzoate % S0578 甲 酸 橙 花 酯 Neryl formate % 次 要 成 分 : 香 叶 醇 橙 花 醇 S0579 乙 酸 甲 基 苄 醇 酯 ( 邻 间 对 位 混 合 物 ) Methylbenzyl acetate(mixed o,m,p) %( 邻 间 对 位 异 构 体 之 和 ) S0580 乙 酸 顺 式 和 反 式 对 1,(7)8 二 烯 2 醇 酯 cisandtransp1,(7)8menthadien2yl acetate % S0581 乙 酸 龙 脑 烯 醇 酯 Campholene acetate % S0582 丙 酸 丙 酯 Propyl propionate % S0583 丙 酸 丁 酯 Butyl propionate % S0584 丙 酸 己 酯 Hexyl propionate % S0585 丙 酮 酸 乙 酯 Ethyl pyruvate % S0586 丁 酸 辛 酯 Octyl butyrate % S0587 异 丁 酸 丙 酯 npropyl isobutyrate % S0588 异 丁 酸 异 丁 酯 Isobutyl isobutyrate % 28

30 S0589 异 丁 酸 香 茅 酯 Citronellyl isobutyrate %( 总 酯 ) S0590 反 式 2 丁 烯 酸 顺 式 3 己 烯 酯 ( 反 式 2 丁 烯 酸 叶 醇 酯 ) (Z)3Hexenyl(E)2butenoate (Leaf(E)2butenoate) % S0591 丁 二 酸 单 薄 荷 酯 ( 琥 珀 酸 单 薄 荷 酯 ) Diethyl butanedioate (Monomenthyl succinate) % S0592 正 戊 酸 正 戊 酯 Pentyl valerate 95.0% S0593 异 戊 酸 辛 酯 Octyl isovalerate % S0594 己 酸 丁 酯 Butyl hexanoate % S0595 己 酸 苯 乙 酯 Phenethyl hexanoate % S0596 异 丁 酸 叶 醇 酯 ( 顺 式 3 己 烯 醇 异 丁 酸 酯 ) Leaf isobutyrate [(Z)3Hexenyl isobutyrate] % S0597 辛 酸 己 酯 Hexyl octanoate % S 辛 烯 酸 乙 酯 Ethyl 2octenoate % S0599 2,4,7 癸 三 烯 酸 乙 酯 Ethyl 2,4,7decatrienoate % S0600 苯 甲 酸 芳 樟 酯 Linalyl benzoate %( 检 测 方 法 按 照 GB/T 的 规 定 ) S0601 反 式 2 甲 基 2 丁 酸 顺 式 3 己 烯 酯 ( 惕 各 酸 叶 醇 酯 ) (Z)3Hexenyl(E)2methyl2butenoate(Leaf tiglate) % S 丁 烯 酸 异 丁 酯 Isobutyl 2butenoate %(C 8 H 16 O 2 ) S 甲 基 丁 酸 己 酯 Hexyl 3methyl butanoate % S0604 顺 式 3 己 烯 酸 叶 醇 酯 ( 顺 式 3 己 烯 酸 顺 式 3 己 烯 酯 ) cis3hexenyl cis3hexenoate (Leaf cis3hexenoate) % S 羟 基 己 酸 甲 酯 Methyl 3hydroxyhexanoate % S0606 苯 甲 酸 香 叶 酯 Geranyl benzoate %( 检 测 方 法 按 照 GB/T 的 规 定 ) S0607 琥 珀 酸 二 甲 酯 Dimethyl succinate % S0608 硬 脂 酸 乙 酯 Ethyl stearate % ( 十 八 酸 乙 酯 棕 榈 酸 29

31 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 乙 酯 和 其 他 脂 肪 酸 乙 酯 之 和 不 低 于 96%) S 甲 基 2 丁 烯 1 醇 乙 酸 酯 ( 乙 酸 异 戊 烯 酯 ) 3Methyl2buten1ol acetate(prenyl acetate) % S0610 己 酸 反 式 2 己 烯 酯 trans2hexenyl hexanoate % 次 要 成 分 : 己 酸, 2 己 烯 醇 S0611 甲 酸 龙 脑 酯 Bornyl formate % S0612 顺 式 4 庚 烯 酸 乙 酯 Ethyl (Z)hept4enoate %( 异 构 体 之 和 ) S0613 辛 酸 戊 酯 Amyl octanoate % S 甲 基 戊 酸 甲 酯 Methyl 4methylvalerate % S0615 乙 酸 胡 椒 醛 酯 Heliotropin acetate % S0616 丙 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl propionate % S0617 异 丁 酸 甲 基 苯 基 原 酯 ( 异 丁 酸 苏 合 香 酯 ) Methyl phenyl carbinyl isobutyrate(styrallyl isobutyrate) % S0618 异 丁 酸 十 二 酯 Dodecyl isobutyrate % S0619 异 丁 酸 松 油 酯 Terpinyl isobutyrate % S0620 水 杨 酸 异 丁 酯 Isobutyl salicylate % S0621 肉 桂 酸 异 戊 酯 Isoamyl cinnamate % S0622 乙 酸 异 龙 脑 酯 Isobornyl acetate % S0623 γ 戊 内 酯 γvalerolactone % S0626 γ 辛 内 酯 γoctalactone % S0630 γ 丁 内 酯 γbutyrolactone % S0631 δ 己 内 酯 δhexalactone % S0632 δ 辛 内 酯 δoctalactone % S0633 δ 壬 内 酯 δnonalactone % S0635 δ 十 一 内 酯 δundecalactone % 30

32 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 S0637 十 五 内 酯 Pentadecanolide % S 羟 基 2 癸 烯 酸 δ 内 酯 5Hydroxy2decenoic acid δlactone (Cocolactone) % S 丙 叉 苯 酞 3Propylidenephthalide % S 丁 叉 苯 酞 3Butylidenephthalide % S0641 薄 荷 内 酯 Mintlactone % S0642 δ 十 三 内 酯 δtridecalactone 95.0% S0643 δ 十 四 内 酯 δtetradecalactone % S 羟 基 2,4 癸 二 烯 酸 内 酯 (6 戊 基 α 吡 喃 酮 ) 5Hydroxy2,4decadienoic acid lactone (6Pentylαpyrone) % S 羟 基 7 癸 烯 酸 内 酯 ( 茉 莉 内 酯 ) 5Hydroxy7decenoic acid lactone(jasmine lactone) % S0646 威 士 忌 内 酯 Whiskey lactone % S0647 次 要 成 分 :2,9 二 甲 Dihydroactinidiolide 二 氢 猕 猴 桃 内 酯 ((+/)2,6,6 三 甲 基 2 羟 基 3,8 癸 二 酮 4 羟 ((+/)(2,6,6Trimethyl2hydroxycyclohexylidene) acetic acid % 基 环 亚 己 基 乙 酸 γ 内 酯 ) 基 5,6 氧 代 β 紫 罗 γlactone) 兰 酮 S0648 黄 葵 内 酯 Ambrettolide % S0649 α 当 归 内 酯 αangelica lactone % S0650 γ 甲 基 癸 内 酯 γmethyldecalactone % S0651 β 石 竹 烯 βcaryophyllene % 次 要 成 分 :C 15 H 24 萜 烯 烃 S0652 巴 伦 西 亚 桔 烯 Valencene % S0653 月 桂 烯 Myrcene %(C 15 H 24 萜 烯 烃 ) S0654 d 苧 烯 dlimonene %(d/l 异 构 体 之 和 ) S0655 异 松 油 烯 Terpinolene % S0656 罗 勒 烯 Ocimene % 次 要 成 分 : 顺 式 β 31

33 罗 勒 烯 S0657 莰 烯 Camphene % S0658 α 蒎 烯 αpinene % S0659 β 蒎 烯 βpinene % S0660 1,8 桉 叶 素 1,8Cineole % S0661 1,4 桉 叶 素 1,4Cineole % 次 要 成 分 :1,8 桉 叶 素 S0663 1,4 二 甲 基 4 乙 酰 基 1 环 己 烯 1,4Dimethyl4acetyl1cyclohexene % S 甲 酰 基 6,6 二 甲 基 双 环 [3.1.1] 庚 2 烯 ( 桃 金 娘 烯 醛 ) 2Formyl6,6dimethylbicyclo[3.1.1]hept2ene(Myrtenal) % 茶 螺 烷 (1 氧 杂 螺 (4,5) S0665 2,6,10,10 四 甲 基 6 癸 Theaspirane(2,6,10,10Tetramethyl1oxaspiro(4,5)dec6ene) %( 立 体 异 构 体 之 和 ) 烯 ) S0666 1,3,5 十 一 碳 三 烯 1,3,5Undecatriene 3795 次 要 成 分 :2,4,6 十 94%( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 一 碳 三 烯 ( 顺 式, 顺 和 ) 式, 反 式 ) S0667 对, α 二 甲 基 苯 乙 烯 p,αdimethylstyrene % S0668 α 水 芹 烯 αphellandrene % S0669 红 没 药 烯 Bisabolene % S0670 γ 松 油 烯 γterpinene % S 羟 基 二 氢 茶 螺 烷 6Hydroxydihydrotheaspirane % S 甲 基 3 甲 氧 基 4 异 丙 基 苯 1Methyl3methoxy4isopropylbenzene % S0673 间 二 甲 氧 基 苯 mdimethoxybenzene % S0674 对 异 丙 基 甲 苯 pcymene % S0675 3,4 二 甲 酚 3,4Dimethylphenol % 32

34 S 甲 基 萘 1Methylnaphthalene % S0677 1,2 二 甲 氧 基 苯 1,2Dimethoxybenzene % 次 要 成 分 : 红 没 药 38% [α 金 合 欢 烯 和 β 金 合 烯 其 它 异 构 体 ( 巴 S0678 α 金 合 欢 烯 αfarnesene 3839 欢 烯 ( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 伦 西 亚 桔 烯 波 旁 和 )] 烯 杜 松 烯 愈 疮 木 烯 ) S0679 苏 合 香 烯 Styrene % S0680 α 松 油 烯 αterpinene % 次 要 成 分 :1,4 桉 叶 素 和 1,8 桉 叶 素 次 要 成 分 :β 蒎 烯 S 蒈 烯 3Carene % 苧 烯 月 桂 烯 对 异 丙 基 甲 苯 S0683 香 菇 素 Lenthionine 95.0% S0684 氧 化 石 竹 烯 Caryophyllene oxide % S0685 2,4,6 三 甲 基 1,3,5 三 氧 杂 环 己 烷 ( 三 聚 乙 醛 ) 2,4,6Trimethyl1,3,5trioxacyclohexane (Paradehyde) % S0686 甲 硫 醇 Methyl mercaptan % S0688 正 丁 硫 醇 1Butanethiol % S 甲 基 1 丁 硫 醇 2Methyl1butanethiol % S0690 3( 甲 硫 基 )1 己 醇 3(Methylthio)1hexanol % S0691 1,6 己 二 硫 醇 1,6Hexanedithiol % S0692 糠 基 硫 醇 ( 咖 啡 醛 ) Furfuryl mercaptan % S0694 二 甲 基 二 硫 醚 Dimethyl disulfide % S0695 二 甲 基 三 硫 醚 Dimethyl trisulfide % 33

35 S0696 二 丁 基 硫 醚 Dibutyl sulfide % S0697 2,2 ( 硫 代 二 亚 甲 基 ) 二 呋 喃 ( 二 糠 基 硫 2,2 (Thiodimethylene)difuran(2Furfuryl monosufide) 醚 ) (Bis(2furfuryl) sulfide)(difurfuryl sulphide) % S0698 二 糠 基 二 硫 醚 Difurfuryl disulphide % S0699 邻 甲 硫 基 苯 酚 o(methylthio)phenol % S 巯 基 薄 荷 酮 pmentha8thiol3one % S0702 硫 代 乙 酸 糠 酯 Furfuryl thioacetate % S0705 吲 哚 Indole % S0706 三 甲 基 胺 Trimethylamine % S0707 玫 瑰 醚 Rose oxide % S0708 羟 基 香 茅 醇 Hydroxycitronellol % S0709 3,5 二 甲 基 1,2,4 三 硫 杂 环 戊 烷 3,5Dimethyl1,2,4trithiolane % S0712 2,5 二 甲 基 吡 嗪 2,5Dimethylpyrazine % S0714 对 甲 苯 基 乙 醛 ptolylacetaldehyde % S0715 2,6,6 三 甲 基 1 或 2 环 己 烯 1 甲 醛 2,6,6Trimethyl1 or 2cyclohexen1carboxaldehyde % S 异 丁 基 3 甲 基 吡 嗪 2Isobutyl 3methylpyrazine % S 甲 氧 基 3 仲 丁 基 吡 嗪 2Methoxy3secbutylpyrazine % S0718 2,3 二 乙 基 吡 嗪 2,3Diethylpyrazine % S 乙 基 2,6 二 甲 基 吡 嗪 3Ethyl2,6dimethylpyrazine % S 乙 酰 基 3 乙 基 吡 嗪 2Acetyl3ethylpyrazine % S0722 2,3 二 乙 基 5 甲 基 吡 嗪 2,3Diethyl5methylpyrazine % S 异 丙 基 2 甲 基 吡 嗪 5Isopropyl2methylpyrazine % S0724 2,6 二 甲 基 吡 啶 2,6Dimethylpyridine % S 甲 基 噻 唑 4Methylthiazole % S0726 α 甲 基 肉 桂 醛 αmethylcinnamaldehyde % 34

36 S0728 2,4,5 三 甲 基 噻 唑 2,4,5Trimethylthiazole % S 乙 基 4 甲 基 噻 唑 2Ethyl4methylthiazole % S 乙 烯 基 4 甲 基 噻 唑 4Methyl5vinylthiazole % S 异 丙 基 4 甲 基 噻 唑 2Isopropyl4methylthiazole % S 异 丁 基 噻 唑 2Isobutylthiazole % S0734 苯 并 噻 唑 Benzothiazole % S0735 N 糠 基 吡 咯 NFurfuryl pyrrole % S 乙 酰 基 吡 咯 2Acetylpyrrole % S0737 5,6,7,8 四 氢 喹 噁 啉 5,6,7,8Tetrahydroquinoxaline % S0738 2,4,5 三 甲 基 δ3 噁 唑 啉 2,4,5Trimethylδ3oxazoline % S 甲 基 4 丙 基 1,3 噁 唑 烷 2Methyl4propyl1,3oxathiane % S0740 吡 啶 Pyridine % S0741 二 丙 基 二 硫 醚 Propyl disulfide % S 戊 基 硫 醇 2Pentanethiol % S0743 邻 甲 基 苯 硫 酚 otoluenethiol % S0744 苄 基 硫 醇 Benzyl mercaptan % S 对 烯 8 硫 醇 1pMenthene8thiol % S0746 甲 基 丙 基 二 硫 醚 Methyl propyl disulfide % S0747 甲 基 苄 基 二 硫 醚 Methyl benzyl disulfide % S0748 甲 基 糠 基 二 硫 醚 Methyl furfuryl disulfide % S0749 烯 丙 基 二 硫 醚 Allyl disulfide %( 烯 丙 基 二 硫 醚 和 烯 丙 基 硫 醚 95.0%) S0750 双 (2 甲 基 3 呋 喃 基 ) 二 硫 醚 Bis(2methyl3furyl)disulfide % S0751 糠 基 甲 基 硫 醚 Furfuryl methyl sulfide % S0752 2,6 二 甲 基 苯 硫 酚 2,6Dimethylthiophenol % 35

37 S 甲 基 3(2 呋 喃 基 ) 丙 烯 醛 2Methyl3(2furyl)acrolein % S 甲 基 四 氢 噻 吩 3 酮 2Methyltetrahydrothiophen3one % S 甲 基 5( 甲 硫 基 ) 呋 喃 2Methyl5(methylthio)furan % S 羟 基 3,5,5 三 甲 基 2 环 己 烯 酮 2Hydroxy3,5,5trimethyl2cyclohexenone % S0757 糠 酸 甲 酯 Methyl 2furoate % S0758 硫 代 乙 酸 乙 酯 Ethyl thioacetate % S0759 硫 代 乙 酸 丙 酯 Propyl thioacetate % S 巯 基 丙 酸 乙 酯 Ethyl 3mercaptopropionate % S0761 硫 代 丁 酸 甲 酯 Methyl thiobutyrate % S0762 异 硫 氰 酸 烯 丙 酯 Allyl isothiocyanate % S 硫 代 糠 酸 甲 酯 Methyl 2thiofuroate % S 甲 基 1,2,4 三 噻 烷 3Methyl1,2,4trithiane % S 乙 基 吡 嗪 2Ethylpyrazine % S 乙 基 3,(5 或 6) 二 甲 基 吡 嗪 2Ethyl3(5 or 6)dimethylpyrazine % S 甲 氧 基 3 异 丁 基 吡 嗪 2Methoxy3isobutyl pyrazine % S 甲 基 2 乙 酰 基 吡 咯 1Methyl2acetylpyrrole % S0770 N 乙 基 2 乙 酰 基 吡 咯 1Ethyl2acetylpyrrole % S0771 喹 啉 Quinoline % S 甲 基 喹 啉 6Methylquinoline % S 甲 基 喹 噁 啉 5Methylquinoxaline % S0774 哌 啶 Piperidine % S0775 β 甲 基 吲 哚 βmethylindole % S 乙 基 2 甲 基 吡 啶 5Ethyl2methylpyridine % S 乙 基 吡 啶 3Ethylpyridine % S 乙 酰 基 吡 啶 2Acetylpyridine % 36

38 S 乙 酰 基 吡 啶 3Acetylpyridine % S0780 甲 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl formate % S0781 异 戊 胺 Isopentylamine % S0782 苯 乙 胺 Phenethylamine % S 甲 基 1,3 二 硫 环 戊 烷 2Methyl1,3dithiolane % S 乙 酰 氧 基 二 氢 茶 螺 烷 6Acetoxydihydrotheaspirane % S0785 4,5 二 甲 基 噻 唑 4,5Dimethyl thiazole % S 巯 基 己 醇 3Mercaptohexanol % S0787 三 硫 丙 酮 Trithioacetone % 98%(2,3 二 甲 基 吡 嗪 2,5 S0788 2,6 二 甲 基 吡 嗪 2,6Dimethylpyrazine 3273 二 甲 基 吡 嗪 和 2,6 二 甲 基 吡 嗪 之 和 ) S0789 2( 甲 硫 基 ) 乙 酸 乙 酯 Ethyl 2(methylthio) acetate % 次 要 成 分 :3 巯 基 己 S0790 乙 酸 3 巯 基 己 酯 3Mercaptohexyl acetate % 醇 乙 酸 3 乙 酰 基 巯 基 己 酯 S0791 2( 甲 基 二 硫 基 ) 丙 酸 乙 酯 Ethyl 2(methyldithio) propionate % S0792 3(( 甲 硫 基 ) 丁 酸 乙 酯 Ethyl 3(methylthio) butyrate % S0793 丁 酸 3 巯 基 己 酯 3Mercaptohexyl butyrate % S0794 己 酸 3 巯 基 己 酯 3Mercaptohexyl hexanoate % S0795 糠 醇 Furfuryl alcohol % S0796 四 氢 糠 醇 Tetrahydro furfuryl alcohol % 97%(2 乙 基 3 甲 基 吡 嗪 S 乙 基 3 甲 基 吡 嗪 2Ethyl3Methylpyrazine 乙 基 5 甲 基 吡 嗪 和 2 乙 基 6 甲 基 吡 嗪 之 和 ) 37

39 S 甲 基 2 丁 硫 醇 3Methyl2butanethiol % S 甲 基 3 四 氢 呋 喃 硫 醇 2Methyl3tetrahydrofuranthiol % S0801 丙 硫 醇 Propanethiol % S0802 1,3 丙 二 硫 醇 1,3Propanedithiol % S0803 烯 丙 基 硫 醇 (2 丙 烯 基 1 硫 醇 ) Allyl mercaptan(2propene1thiol) % ( 丙 烯 基 二 硫 醚 丙 烯 基 硫 醚 和 丙 烯 基 硫 醇 之 和 不 低 于 98%) S 甲 氧 基 2 甲 基 2 丁 硫 醇 4Methoxy2methyl2butanethiol % S 苯 乙 硫 醇 2Phenylethyl mercaptan % S 巯 基 3 甲 基 1 丁 醇 3Mercapto3methyl1butanol % S0807 甲 基 2 甲 基 3 呋 喃 基 二 硫 醚 Methyl 2methyl3furyl disufide % S0808 甲 基 乙 基 硫 醚 Methyl ethyl sulfide % S0809 甲 基 苯 基 二 硫 醚 Methyl phenyl disulfide % S0810 二 乙 基 硫 醚 Diethyl sulfide % S0811 二 丙 基 三 硫 醚 Dipropyl trisulfide %( 含 二 丙 基 二 硫 醚 ) S0812 丙 烯 基 丙 基 二 硫 醚 Propenyl propyl disulfide %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 的 次 要 成 分 : 二 丙 基 二 混 合 物 ) 硫 醚 S0813 二 烯 丙 基 硫 醚 Allyl sulfide % S0814 二 烯 丙 基 三 硫 醚 Diallyl trisulfide %( 烯 丙 基 二 硫 醚 烯 丙 基 三 硫 醚 和 烯 丙 基 四 硫 醚 之 和 不 低 于 95%) S0815 二 烯 丙 基 四 硫 醚 ( 二 烯 丙 基 聚 硫 醚 ) Diallyl tetrasulfide(diallyl polysulfide) % S 甲 硫 甲 基 2 丁 烯 醛 2(Methylthio)methyl2butenal % S 甲 硫 基 己 醛 3Methylthio hexanal % S0818 乙 酸 环 己 酯 Cyclohexyl acetate % 38

40 S0819 邻 氨 基 苯 乙 酮 oamino acetophenone % S 甲 基 3 甲 硫 基 呋 喃 2Methyl3(methylthio)furan % S0821 甲 酸 3 巯 基 3 甲 基 丁 酯 3Mercapto3methylbutyl formate % S0822 乙 酸 3 甲 硫 基 丙 酯 3(Methylthio)propyl acetate % S 甲 基 硫 代 丁 酸 S 甲 酯 ( 异 戊 酸 甲 硫 醇 酯 ) SMethyl 3methylbutanethioate(Methylthiol isovalerate) % S0824 甲 硫 磺 酸 S 甲 酯 Methyl methanethiosulfonate 95.0% S 甲 硫 基 丁 酸 甲 酯 Methyl 2methythio butyrate % S 甲 硫 基 1 己 醇 乙 酸 酯 3(Methylthio)1hexyl acetate % S0827 甲 硫 醇 乙 酸 酯 Smethyl thioacetate % S0828 (5H)5 甲 基 6,7 二 氢 环 戊 基 并 (b) 吡 嗪 (5H)5Methyl6,7dihydrocyclopenta(b)pyrazine % S 甲 氧 基 吡 嗪 2Methoxypyrazine % S0830 2,5 或 6 甲 氧 基 3 甲 基 吡 嗪 2,5 or 6Methoxy3methylpyrazine %( 异 构 体 之 和 ) S 乙 酰 基 3,5( 或 6) 二 甲 基 吡 嗪 2Acetyl3,5(or6)dimethyl pyrazine %( 异 构 体 之 和 ) S 乙 酰 基 3 甲 基 吡 嗪 2Acetyl 3methyl pyrazine % S0833 四 氢 吡 咯 ( 吡 咯 烷 ) Tetrahydropyrrole(Pyrrolidine) % S 异 丁 基 吡 啶 2Isobutyl pyridine % S 乙 基 4,5 二 甲 基 噁 唑 2Ethyl4,5dimethyloxazole % S0836 硫 化 铵 Ammonium sulfide % S 巯 基 丙 酸 乙 酯 Ethyl 2mercaptopropionate % S0838 N(4 羟 基 3 甲 氧 基 苄 基 ) 壬 酰 胺 N(4Hydroxy3methoxybenzyl)nonanamide % S0839 1,4 二 噻 烷 1,4Dithiane % S0840 桃 金 娘 烯 醇 Myrtenol % S0841 胡 椒 碱 Piperine % S0842 2,3 二 甲 基 苯 并 呋 喃 2,3Dimethylbenzofuran % 39

41 S0844 γ 紫 罗 兰 酮 γionone % S0845 α 二 氢 紫 罗 兰 酮 DihydroAlphaionone % S0846 d 胡 椒 酮 ( 对 1 烯 3 酮 ) dpiperitone(pmenth1en3one) % 次 要 成 分 : 薄 荷 醇 薄 荷 酮 S0847 胡 椒 烯 酮 ( 对 1,4(8) 二 烯 3 酮 ) Piperitenone(pMentha1,4(8)dien3one) %( 异 构 体 之 和 ) S0848 l 天 冬 氨 酸 laspartic acid % S0849 d,l 异 亮 氨 酸 d,lisoleucine % S0853 琥 珀 酸 二 钠 Disodium succinate % S0857 δ 十 六 内 酯 δhexadecalactone % S0858 (+/) 二 氢 薄 荷 内 酯 (+/)Dihydromintlactone % S0859 顺 式 4 十 二 烯 醛 (Z)4Dodecenal %( 含 有 十 二 醛 ) S0860 4,5 环 氧 反 式 2 癸 烯 醛 4,5Epoxy trans2decenal %( 反 式 异 构 体 ) 次 要 成 分 : 顺 式 异 构 体 S 乙 基 5 甲 基 吡 嗪 2Ethyl5methylpyrazine % S0862 顺 式 3 顺 式 6 壬 二 烯 1 醇 cis3cis6nonadien1ol % S 甲 基 1 丁 醇 2Methyl1butanol % S0864 异 龙 脑 Isoborneol % 次 要 成 分 : 龙 脑 S 壬 醇 2Nonanol % S0866 反 式 2 辛 烯 1 醇 (E)2Octen1ol (trans2octen1ol) % S0867 香 芹 醇 Carveol %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) S0868 对 烷 2 酮 pmenthan2one % S 甲 基 3 戊 烯 2 酮 4Methyl3penten2one % S0870 反 式, 反 式 3,5 辛 二 烯 2 酮 trans,trans3,5octadien2one % S 甲 基 呋 喃 2Methyl furan % 40

42 S 癸 烯 2 酮 3Decen2one % S 辛 烯 4 酮 2Octen4one % S 呋 喃 基 2 丙 酮 (2Furyl)2propanone % S 甲 基 2,3 己 二 酮 5Methyl2,3hexanedione % S 甲 基 3 戊 烯 酸 2Methyl3pentenoic acid % ( 顺 式 和 反 式 异 构 体 的 混 合 物 ) S0877 L 酪 氨 酸 LTyrosine % S 氧 代 戊 二 酸 2Oxopentanedioic acid % S 茴 香 酸 4Anisic acid %( 检 测 方 法 按 照 GB/T 的 规 定 ) S0880 亚 油 酸 Linoleic acid % S0882 L 胱 氨 酸 LCystine 98.5%~101.5%( 以 干 基 计 ) S0883 L 蛋 氨 酸 LMethionine 98.5%~101.5(C 5 H 11 NO 2 S, 以 干 基 计 ) S0884 L 谷 氨 酰 胺 LGlutamine % S 丙 硫 醇 2Propanethiol % S 巯 基 4 甲 基 2 戊 酮 4Mercapto4methyl2pentanone % 次 要 成 分 :4 甲 基 3 戊 烯 2 酮 S0887 1,2 乙 二 硫 醇 1,2Ethanedithiol % S0888 异 戊 烯 基 硫 醇 Prenyl mercaptan % S0889 d,l(3 氨 基 3 羧 基 丙 基 ) 二 甲 基 氯 化 锍 ( 甲 d,l(3amino3carboxypropyl)dimethylsulfonium chloride 基 蛋 氨 酸 氯 化 锍 ) (d,lmethylmethionine sulfonium chloride) % S 甲 基 3 硫 代 乙 酰 氧 基 4,5 二 氢 呋 喃 2Methyl3thioacetoxy4,5dihydrofuran % S0891 异 丁 基 硫 醇 Isobutyl mercaptan % S0892 苄 基 硫 醇 Benzenethiol % 41

43 S0893 异 硫 氰 酸 苄 酯 Benzyl isothiocyanate 97% S0894 甲 基 烯 丙 基 三 硫 醚 Allyl methyl trisulfide % 次 要 成 分 : 二 甲 基 三 硫 醚 烯 丙 基 三 硫 醚 S 戊 基 噻 吩 2Pentyl thiophene % S0896 3,5 二 乙 基 1,2,4 三 硫 杂 环 戊 烷 3,5Diethyl1,2,4trithiolane %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) S0897 噻 吩 Thiophene 95.0% S0898 2,4,6 三 甲 基 二 氢 4H1,3,5 二 噻 嗪 2,4,6Trimethyldihydro4H1,3,5dithiazine % S0899 异 硫 氰 酸 3 甲 硫 基 丙 酯 3Methylthiopropyl isothiocyanate % S 甲 基 丁 基 硫 醇 3Methylbutanethiol % S 乙 酰 基 2 噻 唑 啉 2Acetyl2thiazoline % 次 要 成 分 : 二 丙 基 三 S0902 甲 基 丙 基 三 硫 醚 Methyl propyl trisulfide % 硫 醚 二 丙 基 二 硫 醚 二 甲 基 二 硫 醚 甲 基 丙 基 硫 醚 S0903 噻 唑 Thiazole % S0904 吡 嗪 Pyrazine % 次 要 成 分 : 二 丙 基 二 S0905 甲 基 1 丙 烯 基 二 硫 醚 Methyl 1propenyl disulfide % 硫 醚 1 丙 烯 基 二 硫 醚 S0906 甲 酸 丙 酯 Propyl formate % 次 要 成 分 : 丙 醇 S0907 香 兰 素 3(L 氧 基 ) 丙 1,2 二 醇 缩 醛 Vanlillin 3(Lmenthoxy)propane1,2diol acetal % 次 要 成 分 : 香 兰 素 S 戊 烯 2 酮 3Penten2one % S0909 十 二 酸 甲 酯 ( 月 桂 酸 甲 酯 ) Methyl dodecanoate(methyl laurate) % 次 要 成 分 : 十 四 酸 甲 酯 癸 酸 甲 酯 十 六 42

44 GB 酸 甲 酯 S0910 乙 酸 紫 苏 酯 ( 对 1,8 二 烯 7 醇 乙 酸 酯 ) Perillyl acetate(pmentha1,8dien7yl acetate) % S0911 苹 果 酸 二 乙 酯 Diethyl malate % S0912 甲 硫 基 乙 酸 甲 酯 Methyl (methylthio) acetate % S 乙 酰 基 1 吡 咯 啉 2Acetyl1pyrroline % S0914 甲 酸 异 丙 酯 Isopropyl formate % S 甲 基 2 戊 烯 醛 4Methyl2pentenal %( 异 构 体 之 和 ) S0916 亚 油 酸 乙 酯 Ethyl linoleate 95.0% S0917 2,4,6 三 异 丁 基 5,6 二 氢 4H1,3,5 二 噻 嗪 2,4,6Triisobutyl5,6dihydro4H1,3,5dithiazine %( 三 个 立 体 异 构 体 的 混 合 物 ) S0918 乙 酸 十 二 醇 酯 Dodecyl acetate % S 乙 基 丁 醛 2Ethyl butyraldehyde % S0920 辛 酸 辛 酯 Octyl caprylate % S0921 己 醛 二 乙 缩 醛 Hexanal diethyl acetal 95.0% S0922 丙 酸 异 丙 酯 Isopropyl propionate % S0923 丁 酸 反 式 2 己 烯 酯 trans2hexenyl butyrate % S0924 异 硫 氰 酸 丁 酯 Butyl Isothiocyanate % S0925 N 葡 糖 酰 基 乙 醇 胺 NGluconyl ethanolamine % S0926 N 乳 酰 基 乙 醇 胺 NLactoyl ethanolamine % 次 要 成 分 :2 氨 基 乙 醇 乳 酸 S 庚 烯 3 醇 1Hepten3ol % S0928 乙 硫 醇 Ethanethiol % S0930 乙 酸 L 龙 脑 酯 LBornyl acetate % S0931 反 式 α 突 厥 酮 transαdamaone % 43

45 S0932 二 乙 基 二 硫 醚 Diethyl disulfide % S0933 2,5 二 甲 基 3(2H) 呋 喃 酮 2,5Dimethyl3(2H)furanone % S0934 香 叶 酸 Geranic acid %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) S0935 1(3 羟 基 5 甲 基 2 噻 吩 ) 乙 酮 1(3Hydroxy5methyl2thienyl)ethanone % S0936 异 黄 葵 内 酯 Isoambrettolide % 次 要 成 分 : 顺 式 异 构 体 S0937 异 丁 酸 异 龙 脑 酯 Isobornyl isobutyrate % S0938 N 甲 基 邻 氨 基 苯 甲 酸 异 丁 酯 Isobutyl Nmethylanthranilate % S0939 丁 酸 3( 甲 硫 基 ) 丙 酯 Methionyl butyrate [3(methylthio) propyl butyrate] % S0940 (S1) 甲 氧 基 3 庚 硫 醇 (S1) Methoxy3heptanethiol % S0941 5Z 辛 烯 酸 甲 酯 Methyl 5Zoctenoate % S0942 N 乙 酰 基 邻 氨 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl Nacetylanthranilate % S 甲 基 2(3 甲 基 2 丁 烯 ) 呋 喃 3Methyl 2(3methylbut2enyl)furan % S0944 乙 酸 植 醇 酯 Phytyl acetate %( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 和 ) S0945 3,7,11 三 甲 基 十 二 碳 2,6,10 三 烯 醇 乙 酸 99%( 顺 式 和 反 式 异 构 体 之 3,7,11Trimethyldodeca2,6,10trienyl acetate 4213 酯 和 ) S0946 三 乙 胺 Triethylamine % S0947 丙 酸 茴 香 酯 Anisyl propionate % S0948 丁 酸 3 丁 酮 2 醇 酯 Butan3one2yl butanoate % S0949 异 喹 啉 Isoquinoline % S 丙 酰 噻 唑 2Propionylthiazole % S0951 2(4) 异 丙 基 4(2),6 二 甲 基 二 氢 (4H)1,3,5 71%(2 异 丙 基 4,6 二 甲 基 二 次 要 成 分 :2,4,6 三 2(4)Isopropyl4(2),6dimethyldihydro(4H)1,3,5dithiazine 3782 二 噻 嗪 氢 (4H)1,3,5 二 噻 嗪 和 4 异 甲 基 二 氢 1,3,5 二 噻 44

46 丙 基 2,6 二 甲 基 二 氢 嗪 6 甲 基 2,4 二 异 (4H)1,3,5 二 噻 嗪 之 和 ) 丙 基 1,3,5 二 噻 嗪 4 甲 基 2,6 二 异 丙 基 1,3,5 二 噻 嗪 2,4,6 三 异 丙 基 二 氢 1,3,5 二 噻 嗪 S0952 丁 酸 松 油 酯 Terpinyl butyrate %( 以 酯 计 ) S 正 丁 基 苯 酞 3nButylphthalide % S0954 2,2 二 甲 基 5(1 甲 基 1 丙 烯 基 ) 四 氢 呋 喃 2,2Dimethyl5(1methylpropen1yl)tetrahydrofuran % S0955 (6R)3 甲 基 6(1 甲 基 乙 基 )2 环 己 烯 1 酮 2Cyclohexen1one,3methyl6(1methylethyl),(6R) % S 甲 基 2 丁 烯 1 醇 3Methyl2buten1ol % S0957 对 1 烯 9 醇 乙 酸 酯 1pMenthen9yl acetate % S0958 乙 酸 2 辛 烯 酸 酯 2Octen1yl acetate % S0959 1( 对 甲 氧 基 苯 基 )2 丙 酮 1(pMethoxyphenyl)2propanone % S0960 十 八 酸 丁 酯 ( 硬 脂 酸 丁 酯 ) Butyl stearate %( 以 酯 计 ) S0961 (+/)1 苯 乙 基 硫 醇 (+/)1Phenylethylmercaptan % S 异 丙 基 2 环 己 烯 酮 4Isopropyl2cyclohexenone % S0963 邻 甲 氧 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl omethoxybenzoate % S0964 丙 酮 醛 Pyruvaldehyde % S0965 甲 基 乙 基 三 硫 醚 Methyl ethyl trisulfide % S 甲 基 2( 甲 二 硫 基 ) 丙 醛 2Methyl2(methyldithio)propanal % S0967 二 ( 甲 硫 基 ) 甲 烷 Bis(Methylthio)methane % S0968 2,3,5 三 硫 杂 己 烷 2,3,5Trithiahexane % S 乙 基 辛 酸 4Ethyl octanoic acid % 45

47 编 码 香 料 名 称 英 文 名 称 FEMA 编 号 S0970 二 氢 诺 卡 酮 Dihydronootkatone % 次 要 成 分 : 圆 柚 酮 S 乙 氧 基 3 甲 基 2 丁 烯 1Ethoxy3methyl2butene % S 乙 烯 基 2 甲 基 5(1 甲 基 乙 烯 基 ) 四 氢 呋 喃 2Ethenyl2methyl5(1methylethenyl)tetrahydrofuran % S0973 异 戊 酸 糠 酯 Furfuryl isovalerate %( 以 酯 计 ) S0974 异 戊 酸 芳 樟 酯 Linalyl isovalerate % S 甲 基 2 丁 醇 3Methyl2butanol % S 甲 基 1 戊 醇 3Methyl1pentanol % S 甲 基 2 戊 酮 4Methyl2pentanone % S0978 反 式 3 顺 式 6 壬 二 烯 醇 trans3cis6nonadienol % 次 要 成 分 : 反 式, 反 式 3,6 壬 二 烯 1 醇 S0979 庚 酸 甲 酯 Methyl heptanoate % S0980 顺 式 3 己 烯 醇 丙 酸 酯 (Z)3Hexenyl propionate % S0981 反 式 2 癸 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans2decenoate % S 乙 基 苯 酚 2Ethyl phenol 95.0% S0984 N 甲 基 吡 咯 2 甲 醛 NMethyl pyrrol2 carboxaldehyde % S0985 乙 酸 香 兰 素 酯 Vanillin acetate % S0986 l 组 氨 酸 lhistidine % S0987 δ 突 厥 酮 δdamaone % S 甲 基 戊 酸 乙 酯 Ethyl 2methylpentanoate % S 甲 硫 基 2 丁 酮 4Methylthio2butanone % S0991 甲 基 3 甲 基 1 丁 烯 基 二 硫 醚 Methyl 3methyl1butenyl disulfide % S 巯 基 2 丙 酮 1Mercapto2propanone % S0993 乙 酸 正 戊 酯 Pentyl acetate 95.0% S0994 胡 薄 荷 酮 Pulegone % 46