壹 前言 因為現代人都喜歡喝飲料, 連我們也不例外, 所以想要做一份關於礦泉水和含糖飲料的差別, 不管資料顯現什麼, 都會降低我喝飲料的頻率, 雖然飲料很好喝, 但是身體更加的重要, 我也會拿這份資料給同學們看, 讓他們知道該不該常喝飲料 現在的市面上有各式各樣的飲料, 在各大超商 超市 大賣場等等

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1 投搞類別 : 健康 / 護理類 篇名 : 礦泉水與含糖飲料的差別 作者 : 鄭凱文 私立致用高中 高三 7 班 鄭惠澤 私立致用高中 高三 7 班 指導老師 : 林怡君老師 1

2 壹 前言 因為現代人都喜歡喝飲料, 連我們也不例外, 所以想要做一份關於礦泉水和含糖飲料的差別, 不管資料顯現什麼, 都會降低我喝飲料的頻率, 雖然飲料很好喝, 但是身體更加的重要, 我也會拿這份資料給同學們看, 讓他們知道該不該常喝飲料 現在的市面上有各式各樣的飲料, 在各大超商 超市 大賣場等等販賣著琳瑯滿目的飲料現在外面手條飲料也很多種, 但是現代人都不常喝水, 都把飲料當成水在喝, 這是不好的習慣, 所以應該要想辦法戒掉 因為飲料所產生的疾病多, 引發的併發症也多, 死亡的人數也增加, 大家也都知 道飲料不該多喝, 但是有時都會想喝一點點就好, 可是積少成多, 要的話最好就 是能徹底的戒掉, 我將要尋找的資料, 便會反應出喝礦泉水和飲料的好壞 貳 正文 一 礦泉水對人的好處 身體每天至少需要 2 夸特的水及半茶匙的鹽, 以彌補因尿液 呼吸 排汗的自然損失 ( 註七 ) 多喝水能夠促進新陳代謝 調節體溫 輸送養分及清節身體內部, 早上一起床喝水也能夠有助於排泄, 清除身體裡面不好的髒東西, 一天要喝 1500C.C 的水, 不是一定要一次喝很多水, 而是可以少量少量的喝水, 如果運動量比較大的人, 就要補充多一點水分, 要是知道今天運動量大, 就要在運動前先喝 喝水也要看時間, 夏天天氣較熱, 有些人一回到家中就打開冰箱, 把整罐冰開水咕嚕咕嚕的往肚子裡灌, 這樣雖然也喝了不少的水, 但對身體的幫助卻不大, 因為急速的喝冰水比較容易刺激腦神經, 容易使腦血管收縮, 產生頭痛的困擾 並且一次喝太多的水只會增加排尿量, 並不能緩慢的進入細胞, 所以最好的方式還是要慢慢的喝, 一次不超過 200CC, 並且剛吃飽飯後不要立即喝大量的水以免稀釋胃酸影響消化 ( 註三 ) 圖一 多喝水 ( 註三 ) 2

3 二 飲料對人的壞處 1. 飲料的種類 (1) 奶類 : 奶類食品中所含乳脂肪為動物性脂肪, 依其含量可分為全脂 低脂及 在成年人, 為避免日常飲食中的脂肪攝取量過多, 造成心血管疾病 (2) 茶類 : 日常生活中最常喝的有綠茶 紅茶 烏龍茶, 常喝茶能增強免疫力 防止老化 降低血脂 均衡膽固醇 防癌 抗癌 保肝以及心臟病不上身的特殊 功效 (3) 汽水類 : 主要成分為糖, 除提供能量外, 幾乎無其他營養成分 (4) 咖啡類 : 咖啡因會使交感神經興奮, 因此可以使情緒亢奮 思路清晰敏捷 消除疲倦感和睡意 (5) 運動飲料 : 裡面成分有水 電解質 醣和其他礦物質, 適合運動後補充電解 質 2. 製造過程 現在市面上製作飲料的大部分飲料廠, 在製造飲料的過程中, 會採用高溫殺菌的方法, 將飲料本身內的微生物幾乎完全消滅, 再裝入近似於無菌的包裝之中, 將整個飲料保存在一個接近無菌的環境中, 當然飲料就可以保存比較久的時間 ; 若是添加防腐劑, 一來增加原料成本, 二來又造成消費者的疑慮, 廠商通常不採用 可是有些不肖的廠商, 在製作的過程中並未按照正常的手續將飲料中的細菌為生物消滅, 就裝入飲料包裝內, 這樣的飲料喝進人體內就會導致身體的不適, 所以在非不得以要喝飲料的同時也要慎選它 3. 飲料的好處 多喝紅茶可降低心血管疾病發生, 我們熟悉的綠茶也可以降低心血管疾病的發生機率 紅茶和綠茶一樣都含有非常豐富的天然抗氧化劑多酚類的物質, 這些天然物質被認為具有抗老化抗氧化的功效, 對於心血管病變的預防具有令人驚訝的效果 ( 註四 ) 4. 飲料的壞處 3

4 含糖飲料會減慢腸胃道吸收水分的速度, 長期大量地喝含糖飲料, 對人體的新陳代謝會產生一定不良影響 像橙汁 可樂等含糖飲料口感雖好, 但不宜多喝, 每天攝入量應控制在一杯左右, 最多不要超過 200 毫升, 而對於糖尿病人和比較肥胖的人來說, 則最好不要喝這類飲料 研究人員指出, 飲料中含有的各種添加劑 增味劑和有機酸等化學物質, 對牙齒有比較強的腐蝕作用 專家還指出, 在吃飯時同時飲用碳酸飲料, 比單獨喝飲料時的危害要小一些 如果牙釉質受到損害, 則牙本質暴露, 會造成酸痛等症狀, 還會造成牙髓疾病 ( 註五 ) 5. 飲料成分 飲料類別碳酸飲料非 100% 果汁飲料運動飲料含茶飲料咖啡 主要材料碳酸水 糖 磷酸 咖啡因 香料 色素果汁 糖 檸檬酸 維生素 C 色素 香料等糖 檸檬酸 維生素 C 鈉 鉀 鎂等電解質茶 糖 奶或奶精咖啡 糖 奶或奶精 ( 註一 ) 6. 飲料對人體的害處和可能發生的疾病 (1). 碳酸飲料碳酸飲料含有氣體, 即二氧化碳, 二氧化碳會刺激胃液分泌, 胃酸過多容易感覺腹脹, 降低食慾, 而減少日常飲食攝食 飲食中若營養素攝取不足會影響正常生長發育 學習效果 運動成績 工作表現和身體健康 (2). 含茶飲料是指各種含茶成分的飲料, 如紅茶 烏龍茶 綠茶 包種茶 ; 奶茶 咖啡紅茶 ; 檸檬紅茶等 茶含有咖啡因, 茶也含有單寧, 單寧會降低胃腸內營養素的消化吸收, 尤其是鐵的吸收, 常喝含茶飲料, 容易降低鐵的吸收, 造成缺血性貧血, 特別是青少女會更嚴重, 含茶飲料中的糖含量也不少, 空有熱量, 積少成多, 是體重增加的原因之一, 同時養成嗜甜的習慣, 並危害牙齒健康 (3). 奶茶類奶茶中的 奶, 有全脂奶 脫脂奶 或奶精, 其中奶精並非奶類, 是由椰子油 麥芽糊精及香料等製成, 含有高量的飽和脂肪, 會增加血膽固醇, 危害心臟血管 ( 註一 ) 4

5 (4). 心臟病 糖尿病常喝飲料很容易導致心臟病 心血管疾病與糖尿病的發生 ; 因為飲料內含有大量的糖分以及極高的熱量 根據每日科學的報導, 研究人員採用冠狀動脈疾病策略模型, 預測 35 歲以上美國人的健康狀況 他們發現, 從 1990 年到 2000 年間所增加的含糖飲料攝取量, 造成了十三萬件糖尿病和一萬四千件冠心病 研究人員指出, 含糖蘇打 運動飲料與果汁 ( 非 100% 天然原汁 ), 三者的熱量相近, 每一杯的熱量大約 120 至 200 大卡, 它們在國民日漸攀昇的肥胖人口中扮演了重要角色 之前的研究顯示, 每天喝含糖飲料, 除了增加體重之外, 也增加了患糖尿病的風險 研究人員從模型中預測, 在 2000 年至 2010 年間, 含糖飲料所引起的其它疾病導致冠心病的醫療費用增加了 3 億至 5.5 億美元 這個數字有可能是被低估的, 因為這還不包括對糖尿病患者的醫療照護費用 ( 註六 ) 三 您不可不知道 1. 運動飲料 運動飲料, 是指各種標示可補充體力與電解質的飲料 運動飲料主要含有糖 二 氧化碳 鈉 鉀 鎂等, 只適合於激烈運動, 大量流汗之後, 適量飲用 一般人 若經常飲用, 會增加腎臟的負擔, 埋下高血壓的危險因子 2. 咖啡飲料 咖啡, 是指各種含咖啡成分的飲料 咖啡飲料含有咖啡因 糖和奶精等成分, 對 身體健康極為不利 ( 註一 ) 參 結論 現在在市面五花八門的飲料可供消費者去飲用它, 為了能夠吸引消費者的購買意願, 便在飲料內加入了各種的化學原料, 就是為了能提高消費者的飲用, 可是在飲料內加入化學原料容易使人產生身體上的各種疾病, 而導致現代人所共通的文明病 現在市面上的飲料種類怎麼數也數不清, 種類多到令人眼花撩亂, 所以消費者的選擇很多, 而根據收集來碳酸飲料的成分顯示, 飲用過多的碳酸飲料確實是會對人體的健康造成影響, 依各個年齡層的不同對於飲用碳酸飲料也不同, 每年幾乎都會有好幾種不同的飲料新上市, 眾多而且又多樣的飲料不停的被製造 研發, 就拿可樂來講好了, 它是由藥劑師發明的, 他是一名亞特南大的藥劑師約翰潘伯頓 (Dr John SithPemloerton) 他將香料和焦搪色漿液混合, 再加入蘇打水供藥房的客人試飲, 客人都覺得很特別, 潘伯頓的朋友將他命名為 Coca-Cola 因 5

6 此可口可樂就此誕生了 ( 註二 ), 可是就算在多的飲料被推出, 人們也不可能只喝飲料, 而不喝白開水的, 因為飲料畢竟對人體是有害的, 尤其是碳酸飲料, 就拿大眾都喜歡的可樂來說好了, 可樂的用途可以清洗生鏽的部分, 在美國還有人拿它來清洗甲板, 諸如此類的用途 可是為了大眾的身體健著想, 希望大眾能多喝白開水, 喝白開水可以促進新陳代謝 調節體溫 輸送養分及清節身體內部, 而且又不像喝飲料有負擔, 所以喝白開水才會讓自己擁有健康的身體, 我也發現到多喝紅茶和綠茶能夠降低心血管疾病的發生, 也能夠抗老化, 這項資料對我來說很寶貴, 要挑選適當飲料喝, 而不是常常喝一些沒有益處的含糖飲料 肆 引註資料 註一 營養補給站 註二 註三 註四 註五 健康時報 2005 年 06 月 15 日第二版註六 註七 貝曼格利 (2006) 喝水好健康 你沒病, 只是該喝水了! 臺北市: 天下雜誌 6

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1 1 () () 2 () () 1987 1988 () () 2010 來 理 3 () () () () () 4 () ( ) ( ) 來 理 () 1 5 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 以東港海事為例 價格便 宜 14% 離家近 12% 特色茶 飲 店面 19% 設計 3% 品牌 10% 促銷活 動 8% 品質 14% 碳酸 咖啡 6% 2% 服 務 態 度

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