氣鬱質之茶療香附茶 72 香蘇茶 73 青山茶 75 佛手茶 72 香附芎茶 74 青皮茴香茶 75 青皮茶 73 香附薄荷茶 74 香夏茶 73 延歸茶 74 特稟質之茶療玉屏風散 77 第三章麻杏石甘湯 77 保健茶療方 79 調肝護目枸杞茶 80 三

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英妗谭
7 years ago
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2 目錄序蕭培根院士... 3 前言党毅陳虎彪... 4 第一章養生祛病說茶療 9 悠遠茶療源神奇茶功效飲茶有宜忌泡茶有講究名門綠茶說第二章不同體質的茶療 27 中醫體質分類與判定自測表平和質之茶療氣虛質之茶療人參茶 40 參甘茶 41 保元茶 42 黨參茶 40 洋參益心茶 41 參棗湯 40 人參養心茶 42 四君子湯 41 黃芪山藥茶 42 陽虛質之茶療冬蟲夏草茶 44 續斷茶 45 桑寄生茶 46 淫羊桂茶 48 肉蓯蓉茶 45 骨碎補茶 46 仙茅加皮茶 47 菟絲杜仲茶 48 仙茅茶 45 菟絲子茶 46 巴戟牛膝茶 47 金鎖固精茶 48 巴戟天茶 45 鎖陽茶 46 巴萸茶 47 陰虛質之茶療生地茶 50 麥門冬茶 51 天花粉茶 52 枸杞芍茶 54 麥地茶 55 白芍茶 50 沙參茶 51 玄參茶 53 當歸柏仁茶 54 麥冬地骨茶 55 五味子茶 50 玉竹茶 52 枸杞生地茶 53 首烏芍茶 54 沙麥茶 55 天門冬茶 51 石斛茶 52 枸杞龍眼茶 53 生脈茶 55 痰濕質之茶療茯苓茶 58 薏芪茶 59 蒼芍芩茶 60 白朮茶 58 蒼地茶 59 木瓜陳皮茶 60 蒼朮茶 58 蒼朮白芥茶 59 薏苡仁茶 58 蒼麻茶 60 濕熱質之茶療車前子茶 63 茵梔茶 64 車柏茶 63 蒼柏茶 64 車前白芷茶 63 金錢茅茶 64 血瘀質之茶療丹參茶 66 三七根茶 67 當歸芍茶 69 牛膝茶 66 益母草茶 68 當歸川楝茶 69 當歸茶 66 益母延胡索茶 68 三七花茶 67 益母歸茶 69 5

3 氣鬱質之茶療香附茶 72 香蘇茶 73 青山茶 75 佛手茶 72 香附芎茶 74 青皮茴香茶 75 青皮茶 73 香附薄荷茶 74 香夏茶 73 延歸茶 74 特稟質之茶療玉屏風散 77 第三章麻杏石甘湯 77 保健茶療方 79 調肝護目枸杞茶 80 三紅茶 81 枸杞蜂蜜茶 80 六味明目茶 82 菊花茶 81 決明子茶 81 護髮烏髮何首烏茶 83 烏髮蜜飲 85 芝麻枸杞飲 84 烏髮飲 84 補腎烏髮飲 84 開胃消食...87 山楂茶 87 佩香茶 88 山楂橘皮茶 87 楂朮茶 88 山楂神曲飲 88 加味山楂茶 89 麥芽山楂飲 88 減肥降脂解鬱降脂代茶飲 91 山楂益母茶 92 降脂茶 91 減肥藥茶 92 消脂健身茶 91 山楂荷葉茶 92 宮廷美容則天女皇茶 93 玉容茶 94 玉芝茶 93 宮廷美膚茶 94 元宮養顏茶 93 金宮香口茶 94 明宮容顏永潤茶 94 元朝增顏茶 94 延年益壽沙苑子茶 95 容顏不老方 96 靈芝茶 95 黃精茶 97 刺五加茶 95 紅景天麥冬茶 97 益壽飲 96 花茶五花茶 99 梔子蜂蜜飲 101 辛夷花紫蘇茶 100 白荷花露 101 辛夷花飲 100 玫瑰花飲 101 金銀花茶 100 涼茶川貝雪梨茶 103 桑菊飲 103 第四章常見病症的茶療 105 感冒風寒感冒蘇羌藥茶 107 葱頭薑茶 108 感冒藥茶 107 五神藥茶 108 桑薄蜜茶 109 清熱嗽茶 110 佩蘭茶 112 佩香茶 112 紫蘇葉茶 108 風熱感冒桑菊竹葉茶 109 暑濕感冒香薷藥茶佩薄茶 112

4 流行性感冒桑枇杷茶 113 流感藥茶 113 防感冒茶 114 咳嗽橘紅藥茶 116 側柏葉茶 117 滋胃和茶 116 川貝萊茶 118 薄荷草茶 116 杏梨飲 118 生津和茶 117 中暑防暑藥茶 119 祛暑清心茶 121 荷葉竹茶 122 烏梅青茶 120 四葉藥茶 121 薄荷香茶 122 綠豆酸梅茶 120 三葉蒿茶 121 翠衣涼茶 120 大青花茶 122 習慣性便秘決明蓉茶 123 柏仁蜜茶 124 黃豆皮茶 123 生軍藥茶 124 四仁通便茶 124 高血壓羅布麻即溶飲 126 決明菊花茶 127 杜仲藥茶 128 夏枯草茶 129 羅布麻降壓茶 126 桑菊枸杞飲 127 菊槐藥茶 128 三根藥茶 130 三子茶 126 降壓藥茶 127 三寶藥茶 129 參果藥茶 130 西瓜決明茶 127 菊花山楂茶 128 決明藥茶 129 失眠酸棗仁茶 132 竹葉藥茶 133 豆麥棗茶 134 合歡花茶 132 安睡藥茶 133 菖蒲藥茶 134 柏子仁茶 132 燈心竹葉茶 133 棗芡實茶 135 桑椹藥茶 133 腦清藥茶 134 安神藥茶 135 自汗與盜汗小麥稻茶 136 山萸肉茶 138 甘蔗葉茶 139 黃芪棗茶 136 盜汗藥茶 138 第五章茶療益身心固表藥茶 137 浮小麥茶 139 小麥山藥茶 137 浮麥麻茶為何要飲茶知茶益身心分享茶之樂至美茶品德清幽茶本性感恩茶之心怡情茶藝術喝茶與品茶茶曲伴香茗隨緣茶中禪茶人說茶事茶人胡秀英教授的長壽之路

6 第一章養生祛病說茶療

7 第一章悠遠茶療源茶來源於茶樹 [Camellia sinensis L. O. Kuntze.] 的葉子如果用植物學的語言來描述茶樹為山茶科常綠木本植物其葉互生葉形披針狀橢圓形卵形或倒披針形基部有短柄邊緣具細鋸齒花白色而有芳香按樹幹來分茶樹有喬木型半喬木型和灌木型三種類型喬木型茶樹樹形高大主幹明顯多為野生古茶樹種半喬木型茶樹有明顯的主幹但上部分枝部位離地面較近如雲南大葉種茶樹灌木型茶樹主幹矮小分枝稠密為我國常見栽培茶樹在中國可稱之為茶的飲品很多界定的範圍也比較寬概括地說可以分為四類! 茶樹

8 養生祛病說茶療 1. 屬於茶科茶屬 Camellia 來源的植物這一類是人們日常最熟悉的真正意義上的茶例如西湖龍井安溪鐵觀音信陽毛尖黃山毛峰等! 西湖龍井 2. 非茶科茶屬 Camellia 植物的別樣茶別樣茶 Other kinds of Tea 是中國工程院院士中國醫學科學院藥用植物研究所蕭培根研究員提出的一個新概念見蕭培根主編綠藥覓蹤北京中國醫藥科技出版社 2011 年所謂別樣茶是指具有悠久的應用歷史和傳統不屬於茶科茶屬! 玫瑰茄 Camellia 來源植物迄今仍在民間作茶飲的那些植物例如苦丁茶菊花野菊花金銀花玫瑰茄藤茶甜茶懸鉤甜茶與石柯甜茶等老鷹茶等 11

9 第一章 3. 藥茶茶最早是被當作藥發現的所以與其稱茶為飲不如視之以藥一個療字可將茶與醫茶與藥緊密地聯繫起來從神農本草經到茶經從傷寒雜病論到本草綱目關於茶的功效記載數不勝數盛唐時期朝廷命蘇敬等編寫的新修本草中明確指出茶味甘苦微寒無毒主瘻瘡利小便去痰熱渴主下氣消宿食唐代著名醫學家陳藏器在本草拾遺一書中說諸藥為各病之藥茶為萬病之藥不僅茶本身具有保健療疾的功效茶還可與中藥配伍而製成藥茶中國應用藥茶的歷史非常悠久無論是組方還是功效都含有中醫運用藥物性能理論因時因地因人制宜的治療原則乃至陰陽五行的哲學思想歷代醫家在長期的臨床實踐中運用藥茶防病治病也積累了豐富的經驗中國科學院陳可冀院士指出中藥代茶飲即藥茶又稱茶劑顧名思義乃指用中草藥與茶葉配用或以中草藥單味或複方代茶沖泡煎煮然後像喝茶一樣飲用見陳可冀主編清宮代茶飲精華北京人民衛生出版社 1994年藥茶有不同的分類方法如以藥味組成分類有單方藥茶和複方藥茶按有無茶葉分類可分為含茶藥茶和無茶藥茶按劑型分類有藥茶和藥露按入藥部位分類有花類藥茶葉類藥茶莖類藥茶皮類藥茶等按飲用季節分類有春季藥茶夏季藥茶秋季藥茶冬季藥茶按功效主治分類有保健茶減肥茶健美茶降壓茶降脂茶活血茶清暑茶等! 藥茶 12

10 養生祛病說茶療 4. 廣東涼茶涼茶是指將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝以消除夏季人體內的暑氣或治療冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患夏天可以當清涼飲料飲用體質偏寒涼的不宜多飲孕婦和兒童也不宜喝涼茶飲用涼茶最重要的是辨證茶不僅是一種品德的象徵一種藝術的風格還是一種自然療法一種大自然贈送給人類的珍貴禮物中國人的茶療方法獨特這是因為人們不僅只是用喝的形式也不僅僅用內服外用的方法而是採用包括與茶有關的各種文化形式防病治病寫茶詩唱茶歌彈茶曲演茶戲悟茶道研茶藝融娛樂養生防病治病為一體這是世界上獨一無二的療法也是任何其他療法都不可與之比擬的這也正是茶療的魅力所在茶療亦飲亦食亦藥亦詩亦曲亦畫百方百味百理百法其樂無窮! 煮涼茶的藥材! 涼茶

11 第一章神奇茶功效中國茶葉從初製技術上分為綠茶紅茶烏龍茶黃茶黑茶白茶六大類從習慣的商品統計分為紅茶綠茶烏龍茶花茶緊壓茶五大類茶葉因產地摘採時節加工工藝的不同茶的形態湯色等均同中有異即便都是不經過發酵的綠茶也! 紅茶會因為炒青烘青曬青蒸青的加工乾燥方法不同而各具專長例如西湖龍井信陽毛尖與洞庭碧螺春同為綠茶都被列為中國十大名茶都富含氨基酸和茶多酚性能和功效上也類似除都具有明目生津醒腦益思利尿解毒護齒養顏去膩! 綠茶消食作用之外還有防止動脈粥樣硬化以及抗癌和延緩衰老等多種功效然而無論是形態湯色香氣還是口感都各具特色給人以不同的美感此外不同的茶在性能和對人體的作用方面也是各有專功例如祁門紅茶甘溫暖胃! 烏龍茶並有消炎殺菌作用武夷岩茶能溶脂瘦身明目提神生津止渴解膩消食促進新陳代謝茉莉花茶理氣解鬱和中辟穢還可使腸胃的功能充分發揮而有助消化等 14

12 養生祛病說茶療近年來茶的傳統功效隨着現代研究的深入而更加清晰根據美國洛杉磯加利福尼亞大學的研究發現茶中的化學物質能減慢前列腺癌的發展速度西澳大利亞州珀斯柯廷大學的報告稱綠茶能夠提高卵巢癌婦女的生存率近年來研製出一種活性色素複合物茶色素研究證實茶色素可降低晚期腫瘤病人的血液高凝狀態增加白血球的數量進而增強病人的免疫功能茶色素不僅可抑癌抗癌還對冠心病中風糖尿病等都有預防功效美國農業部人類營養研究中心專家理查德安迪生和瑪里琳波蘭斯基在 10 年當中尋求使糖尿病人保持血糖處於正常水準的一種天然方法科學家們經過試驗發現綠茶可以大大增強胰島素的活力經分析鑒定茶葉內的一部分化合物是對人體有保健和藥效! 緊壓茶作用的成分稱之為有藥用價值! 茶葉的成分如茶多酚咖啡鹼脂多糖等茶多酚中兒茶素類化合物佔 80% 兒茶素是茶葉中的獨特成分也是茶葉苦澀味的源頭現代研究發現兒茶素具有降低血糖的療效 15

13 第一章飲茶有宜忌關於飲茶宜忌人們在日常生活中總結了許多經驗例如茶宜現沖現飲不宜久置隔夜茶宜兼飲不宜偏飲茶宜常飲不宜多飲茶宜溫飲不宜燙飲茶宜淡飲不宜濃飲茶宜晨飲不宜晚飲等由於飲茶能補充人體所需的水分並有多種保健功效因此又有腹瀉宜茶鹹食宜茶汗後宜茶減肥宜茶降脂宜茶延年宜茶等之宜此外還有茶飯宜分不宜同用也就是說飲茶和吃飯應該分開不宜同時進行吃螃蟹時和吃螃蟹後 1 小時內忌飲茶以及服藥時不要飲茶更不要用茶水送服藥物等之忌凡論宜忌總有其原因以茶宜兼飲不宜偏飲為例茶葉因產地品種採集時節與加工方法的不同營養成分也有區別因而飲用的茶品應當雜一些飲茶方式中的宜忌與養生關係密切就拿茶飯宜分不宜同用來說吧廣東省和香港地區的人們有吃早茶習俗吃飯前先飲茶或一邊吃點心一邊飲茶實際上這並不是一種有益於健康的飲茶方式因為茶會沖淡胃液影響食物消化故飯中和飯前飯後 30 分鐘左右都不宜大量飲茶此外茶葉中含有鞣酸鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白使腸蠕動減慢易引起便秘! 信陽毛尖 16

14 養生祛病說茶療婦女月經期孕婦和正在哺乳的婦女都不宜飲用過濃的茶避免過量咖啡鹼的刺激一般主張孕婦宜飲淡茶通過飲些淡茶可以補充一些維生素和鉀鋅等礦物質營養成分兒童適量飲茶可加強胃腸蠕動幫助消化用茶水漱口還可以預防齲齒對於某些長期在電腦前工作的人士及難免受到輻射影響的現代人宜茶飲茶除因人的不同生理時期有宜忌之外對不同病人的宜忌也很多如茶中的咖啡因能使人興奮影響休息和睡眠因此醫生常囑咐神經衰弱失眠甲狀腺機能亢進等慢性病人最好不要飲茶又如缺鐵性貧血患者不宜飲茶尿道結石患者不宜飲茶特別是不宜飲濃茶所謂濃茶是指泡茶時的用量超過常量一杯茶3~4克的茶湯空腹飲濃茶會引起茶醉還有患胃潰瘍便秘發燒肝病營養不良的人都不宜飲濃茶 17

15 第一章 Q 茶的種類很多喝什麼茶對人體保健更有利呢 A 每個人的身體稟賦條件各有差異什麼茶對增進健康最有利不能用一句話簡單回答總的來說身體較虛弱的人宜喝紅茶在茶中添加一點紅糖既可增加能量又能補充營養婦女經期前後以及更年期性情易煩躁飲用花茶可以疏肝解鬱理氣調經對一般身體健康的成年人飲用什麼茶都可以可根據自己的嗜好和習慣而定希望減肥的人可以多喝烏龍茶普洱茶等常年進食牛羊肉食較多的人為了增進脂肪食物的消化可以多喝些磚茶餅茶等經過發酵的緊壓茶經常接觸有害物質的工作人員為了解除毒素可以多喝些綠茶作家詩人學生夜班工作人員醫生駕駛員教師等為了提高腦子的敏捷程度保持頭腦清晰精神飽滿增強思維能力判斷能力和記憶力可以飲用綠茶青年人正處發育旺盛期也以喝綠茶為好不同季節可以飲用不同種類的茶有專家指出春季氣溫適中雨量充沛色澤綠翠葉質柔軟而且氨基酸和多種維生素含量豐富使得春茶的滋味鮮爽香氣濃馥保健作用明顯夏季喝綠茶則可以消暑去熱解毒止渴綠茶因為其中含強效的抗氧化物質兒茶素以及維生素 C 不但可以清除體內的自由基還能使副腎皮質分泌出對抗緊張壓力的激素中藥藥性中常有味苦則性涼之說一般認為紅茶是熱性的綠茶是涼性的綠茶比紅茶含有較多的茶多酚味較苦澀

16 Q A Q A 19

....V....VII.... VIII

....V....VII.... VIII................................. 002... 002... 004... 006... 012... 014... 019.... 022.... 023................................. 026... 026... 027... 039 XIII...043... 043... 045....

氣鬱質之茶療 香附茶 72 香蘇茶 73 青山茶 75 佛手茶 72 香附芎茶 74 青皮茴香茶 75 青皮茶 73 香附薄荷茶 74 香夏茶 73 延歸茶 74 特稟質之茶療 玉屏風散 77 第三章 麻杏石甘湯 77 保健茶療方 79 調肝護目 枸杞茶 80 三

氣鬱質之茶療香附茶 72 香蘇茶 73 青山茶 75 佛手茶 72 香附芎茶 74 青皮茴香茶 75 青皮茶 73 香附薄荷茶 74 香夏茶 73 延歸茶 74 特稟質之茶療玉屏風散 77 第三章麻杏石甘湯 77 保健茶療方 79 調肝護目枸杞茶 80 三