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1 使 用 与 安 装 说 明 书 蒸 炉 为 避 免 意 外 或 损 坏 电 器, 安 装 和 首 次 使 用 之 前 请 务 必 仔 细 阅 读 本 使 用 与 安 装 说 明 书 zh CN M.-Nr

2 目 录 注 意 事 项 与 安 全 说 明... 6 环 保 须 知 电 器 结 构 说 明 正 视 图 标 准 配 件 功 能 说 明 控 制 面 板 滴 漏 盘 水 容 器 噪 音 温 度 烹 调 时 间 加 热 阶 段 烹 调 阶 段 蒸 汽 减 弱 保 温 蒸 炉 内 部 照 明 首 次 使 用 首 次 使 用 之 前 首 次 清 洁 设 定 水 质 硬 度 设 定 正 确 的 沸 点 温 度 功 能 表 操 作 指 南 准 备 工 作 选 择 功 能 设 定 温 度 设 定 烹 调 时 间 烹 调 结 束 使 用 后 运 行 使 用 过 程 中 运 行 中 断 更 改 设 置 保 存 程 序 水 量 不 足 自 定 义 程 序

3 目 录 辅 助 功 能 启 动 / 结 束 时 间 分 钟 计 时 器 系 统 锁 定 功 能 感 应 键 锁 定 功 能 通 用 提 示 蒸 汽 烹 调 的 优 点 合 适 的 容 器 烹 调 容 器 自 有 容 器 滴 漏 盘 层 架 冷 冻 食 物 温 度 烹 调 时 间 烹 调 带 汤 汁 的 食 物 自 定 义 菜 谱 蒸 汽 烹 调 蔬 菜 肉 类 香 肠 鱼 类 硬 壳 类 动 物 蚌 类 大 米 面 食 / 面 点 饺 子 / 丸 子 / 馄 饨 谷 物 干 豆 鸡 蛋 水 果 菜 肴 烹 煮 ( 烹 煮 所 有 食 物 ) 特 殊 程 序 加 热 解 冻 装 瓶 蒸 汽 榨 汁 制 作 酸 奶

4 目 录 发 酵 酵 母 面 团 溶 化 明 胶 溶 化 巧 克 力 蔬 果 烫 皮 储 存 苹 果 沸 水 浸 泡 焖 炖 洋 葱 熏 肉 餐 具 消 毒 加 热 湿 巾 蜂 蜜 脱 晶 制 作 蛋 羹 自 动 程 序 程 序 概 览 设 置 清 洁 与 保 养 电 器 正 面 蒸 炉 内 部 自 动 开 门 器 配 件 滴 漏 盘 搁 架 烹 调 容 器 水 容 器 侧 架 除 垢 机 门 故 障 排 除 指 南 可 选 配 件 烹 调 容 器 清 洁 与 保 养 产 品 其 它 配 件 安 全 装 机 说 明 蒸 炉 和 安 装 尺 寸 安 装 到 高 柜 中 安 装 到 地 柜 中 与 烤 箱 组 合 安 装 于 高 柜 中 蒸 炉 正 面 详 细 尺 寸 蒸 炉 的 安 装 电 气 连 接

5 目 录 售 后 服 务, 铭 牌, 保 修

6 注 意 事 项 与 安 全 说 明 本 电 器 符 合 法 定 安 全 要 求 但 是, 使 用 不 当 可 导 致 人 身 伤 害 和 财 产 损 失 首 次 使 用 电 器 之 前, 请 认 真 阅 读 本 说 明 书, 以 免 发 生 意 外 或 损 坏 电 器 本 说 明 书 包 含 本 电 器 安 装 安 全 操 作 和 维 护 等 方 面 的 重 要 信 息 因 不 遵 循 说 明 书 要 求 进 行 操 作 的 损 失,Miele 概 不 负 责 请 将 本 说 明 书 存 放 于 安 全 位 置, 确 保 新 用 户 熟 悉 其 中 内 容, 并 转 交 给 日 后 使 用 本 电 器 者 正 确 使 用 本 蒸 炉 只 适 用 于 家 庭 及 相 似 的 工 作 和 居 住 环 境 本 蒸 炉 不 适 于 室 外 使 用 操 作 说 明 书 中 已 说 明, 本 蒸 炉 只 适 合 家 用, 其 它 任 何 用 途 生 产 商 均 不 支 持, 并 且 可 能 造 成 危 险 本 蒸 炉 不 适 合 身 体 感 官 或 智 力 不 健 全 的 人 士 或 缺 乏 经 验 对 电 器 性 能 不 了 解 的 人 员 使 用, 除 非 使 用 时 有 人 看 管, 或 已 经 向 其 展 示 如 何 安 全 使 用, 并 认 识 和 了 解 不 当 使 用 的 后 果 6

7 注 意 事 项 与 安 全 说 明 儿 童 安 全 注 意 事 项 启 用 系 统 锁 定 功 能, 确 保 儿 童 不 会 意 外 打 开 蒸 炉 八 岁 以 下 的 儿 童 必 须 远 离 本 电 器, 除 非 一 直 有 人 看 管 对 于 八 岁 或 以 上 的 儿 童, 在 向 其 讲 解 如 何 安 全 使 用, 并 使 其 认 识 并 了 解 到 使 用 不 当 的 后 果 后, 方 可 在 无 人 看 管 的 情 况 下 使 用 本 电 器 儿 童 未 经 监 管 不 可 清 洁 本 电 器 儿 童 在 电 器 附 近 时 请 注 意 看 管, 避 免 其 不 正 当 操 作 电 器 谨 防 窒 息 包 装 材 料 ( 例 如 塑 料 包 装 材 料 ) 必 须 放 置 在 婴 儿 和 幼 小 儿 童 触 及 不 到 的 地 方 儿 童 玩 耍 时 可 能 把 包 装 材 料 缠 绕 在 身 上 或 套 在 头 上 发 生 窒 息 谨 防 烫 伤 儿 童 的 皮 肤 对 高 温 比 成 人 更 加 敏 感 使 用 本 电 器 时, 确 保 儿 童 不 会 打 开 机 门 让 儿 童 远 离 电 器, 直 到 电 器 冷 却, 无 烫 伤 危 险 谨 防 受 伤 蒸 炉 的 机 门 最 多 只 能 承 受 8 千 克 的 重 量, 请 勿 让 儿 童 坐 在 机 门 上 或 倚 靠 摇 动 机 门 7

8 注 意 事 项 与 安 全 说 明 技 术 安 全 未 经 授 权 的 安 装 维 护 及 修 理 可 能 对 用 户 造 成 重 大 危 险 安 装 维 护 及 修 理 只 能 由 Miele 授 权 的 技 术 人 员 进 行 损 坏 的 电 器 可 能 导 致 危 险 请 检 查 电 器 是 否 有 明 显 损 坏 请 勿 使 用 损 坏 的 电 器 本 电 器 必 须 正 确 连 接 接 地 系 统, 方 能 保 证 用 电 安 全 必 须 符 合 此 标 准 安 全 要 求 如 有 任 何 问 题, 请 让 具 备 资 质 的 电 工 检 查 电 路 连 接 连 接 电 源 之 前, 请 确 保 铭 牌 上 的 连 接 参 数 ( 电 压 和 功 率 ) 与 主 电 源 相 匹 配 这 些 数 据 必 须 符 合 要 求, 以 免 损 坏 电 器 如 有 任 何 疑 问, 请 您 咨 询 具 备 资 质 的 电 工 切 勿 通 过 多 功 能 插 座 或 接 线 板 连 接 电 源 否 则 会 有 火 灾 危 险 并 且 无 法 保 证 电 器 的 安 全 要 求 出 于 安 全 考 虑, 本 电 器 完 成 安 装 之 后 才 能 使 用 此 举 可 确 保 所 有 电 子 元 件 都 得 到 保 护 本 电 器 不 可 用 于 非 静 止 场 所 ( 例 如 船 上 ) 切 勿 打 开 电 器 外 壳 改 动 电 源 线 部 件 或 机 械 零 件 均 对 用 户 构 成 高 度 危 险, 可 能 导 致 操 作 故 障 电 器 保 修 期 间, 修 理 工 作 只 应 由 生 产 商 授 权 的 服 务 技 术 人 员 进 行 否 则 保 修 无 效 8

9 注 意 事 项 与 安 全 说 明 只 有 使 用 Miele 原 装 配 件,Miele 方 能 确 保 本 电 器 的 安 全 对 于 发 生 故 障 的 部 件, 请 务 必 使 用 Miele 原 装 配 件 进 行 更 换 如 果 插 头 从 电 线 取 下 或 电 器 未 配 备 插 头, 必 须 由 具 有 资 质 的 电 工 将 其 连 接 到 电 源 上 如 果 接 线 电 线 受 损, 就 必 须 由 一 名 具 有 资 质 的 电 工 使 用 H 05VV-F(pvc 绝 缘 ) 型 专 用 接 线 电 线 进 行 更 换,Miele 供 应 这 种 电 线 在 安 装 维 护 和 修 理 作 业 期 间, 必 须 切 断 电 源 在 可 能 受 蟑 螂 或 者 其 它 害 虫 侵 扰 的 地 方, 请 注 意 始 终 保 持 本 产 品 及 其 周 围 的 环 境 清 洁 若 因 蟑 螂 或 其 它 害 虫 导 致 本 产 品 损 毁, 生 产 商 不 承 担 保 修 责 任 9

10 注 意 事 项 与 安 全 说 明 正 确 使 用 蒸 炉 使 用 时 会 变 烫 蒸 炉 的 内 部 烹 调 好 的 食 物 蒸 炉 配 件 或 热 蒸 汽 都 可 能 造 成 烫 伤 把 食 物 放 入 或 取 出 蒸 炉 时 及 在 高 温 蒸 炉 仓 内 调 整 层 架 等 物 件 时 需 戴 上 蒸 炉 手 套 将 烹 调 容 器 放 入 或 取 出 蒸 炉 时, 谨 防 溅 出 汁 液 谨 防 烫 伤 烹 调 过 程 结 束 时, 蒸 汽 发 生 器 会 残 留 部 分 热 水, 可 能 倒 流 进 入 水 容 器 从 电 器 中 取 出 水 容 器 时 需 小 心 防 止 水 溅 出 切 勿 在 蒸 炉 中 用 密 封 瓶 罐 将 食 物 装 瓶 或 加 热 密 封 瓶 罐 内 积 聚 的 压 力 可 引 发 爆 炸 打 开 的 机 门 可 能 使 人 受 伤 或 绊 倒 不 用 时 应 避 免 机 门 打 开 不 耐 热 及 蒸 汽 的 塑 料 餐 具 在 高 温 下 熔 化 会 损 坏 电 器 应 遵 循 生 产 商 说 明 使 用 可 耐 热 ( 高 达 100 C) 及 蒸 汽 的 塑 料 餐 具 把 食 物 放 在 蒸 炉 内 保 温, 食 物 会 变 干, 残 余 的 水 分 会 腐 蚀 电 器 内 部 请 勿 使 用 蒸 炉 保 温 食 物, 也 不 要 在 电 器 内 使 用 炊 具, 会 造 成 腐 蚀 机 门 的 最 大 承 重 能 力 为 8 千 克 请 勿 坐 在 或 倚 靠 在 打 开 的 机 门 上, 也 不 要 在 上 面 放 置 重 物 同 时 要 确 保 没 有 物 体 夹 在 机 门 与 蒸 炉 腔 体 之 间, 以 免 损 坏 蒸 炉 10

11 注 意 事 项 与 安 全 说 明 清 洁 与 保 养 请 勿 使 用 蒸 汽 清 洗 电 器 清 洁 本 电 器 蒸 汽 接 触 电 子 元 件 会 造 成 短 路 机 门 玻 璃 划 伤 可 能 导 致 玻 璃 破 裂 请 勿 使 用 磨 料 清 洁 剂 硬 质 海 绵 刷 子 或 锋 利 的 金 属 用 具 清 洁 机 门 玻 璃 在 清 洁 时 可 取 下 侧 架 ( 参 见 清 洁 与 保 养 ) 确 保 侧 架 正 确 装 回, 蒸 炉 未 安 装 好 时 请 勿 使 用 11

12 环 保 须 知 包 装 材 料 的 处 理 包 装 材 料 用 于 在 运 输 过 程 保 护 电 器 本 电 器 选 用 了 环 保 型 运 输 包 装 材 料, 这 些 材 料 可 回 收 利 用 回 收 包 装 材 料 可 减 少 生 产 过 程 中 原 材 料 的 使 用, 也 可 减 少 垃 圾 处 理 场 的 废 物 堆 放 量 废 旧 电 器 的 处 理 电 器 及 电 子 电 器 中 通 常 含 有 某 些 有 用 的 材 料, 但 也 会 含 有 某 些 材 料, 如 处 置 不 当 或 随 意 丢 弃, 便 会 对 人 体 健 康 和 环 境 造 成 潜 在 危 害 但 这 些 材 料 是 电 器 正 常 运 行 所 必 需 的 因 此, 请 勿 将 旧 电 器 与 家 居 垃 圾 一 同 弃 置 请 在 当 地 社 区 的 垃 圾 收 集 / 回 收 中 心 处 理 电 器, 或 咨 询 Miele 服 务 部 确 保 其 待 处 理 时 不 会 对 儿 童 造 成 危 险 12

13 电 器 结 构 说 明 正 视 图 控 制 面 板 蒸 汽 出 口 用 于 蒸 汽 减 弱 的 自 动 开 门 装 置 门 封 吸 管 水 容 器 仓 水 容 器 滴 水 槽 底 部 加 热 器 温 度 感 应 器 侧 架 蒸 汽 入 口 13

14 电 器 结 构 说 明 标 准 配 件 您 可 以 从 Miele 订 购 标 准 配 件 以 及 一 系 列 可 选 配 件 ( 参 见 可 选 配 件 ) 滴 漏 盘 DGG21 用 于 收 集 过 剩 水 分 毫 米 ( 宽 深 高 ) DGGL 8 1 个 用 于 烹 调 的 多 孔 烹 调 容 器 容 积 2.0 升 / 有 效 容 积 1.7 升 毫 米 ( 宽 深 高 ) DGGL 1 2 个 用 于 烹 调 的 多 孔 烹 调 容 器 容 积 1.5 升 / 有 效 容 积 0.9 升 毫 米 ( 宽 深 高 ) 搁 架 用 于 放 置 各 种 烹 调 餐 具 除 垢 片 用 于 电 器 除 垢 Miele 蒸 炉 系 列 食 谱 来 自 Miele 测 试 厨 房 的 最 佳 精 选 菜 肴 14

15 功 能 说 明 控 制 面 板 感 应 键 控 制 在 进 行 操 作 时, 请 轻 轻 触 摸 感 应 键 每 次 触 摸 都 会 听 到 按 键 音 您 可 以 在 设 置 菜 单 中 更 改 或 关 闭 按 键 音 ( 参 见 设 置 / 音 量 部 分 ) 功 能 OK 启 动 和 关 闭 电 器 设 置 照 明 计 时 器 - 设 定 温 度 - 设 定 烹 调 时 间 - 滚 动 返 回 确 认 输 入 蒸 汽 烹 调 加 热 解 冻 自 动 程 序 自 定 义 程 序 其 它 程 序 15

16 功 能 说 明 显 示 屏 除 文 字 外, 显 示 屏 还 显 示 如 下 符 号 : 符 号 说 明 显 示 屏 最 多 显 示 3 个 选 项 如 有 3 个 以 上 选 项, 显 示 屏 还 将 显 示 滚 动 条 在 最 后 一 个 可 选 项 下 方 将 显 示 一 条 虚 线 列 表 起 始 点 置 于 虚 线 下 方 在 当 前 选 中 项 旁 边 将 显 示 勾 号 可 从 显 示 屏 查 看 运 行 信 息 和 提 示 信 息 可 通 过 选 择 OK 或 者 遵 循 屏 幕 说 明 删 除 信 息 窗 口 系 统 锁 定 功 能 启 用 滴 漏 盘 使 用 多 孔 容 器 时, 请 将 滴 漏 盘 搁 置 于 本 电 器 最 低 层 架 上 这 样 可 以 收 集 水 滴, 使 其 轻 易 清 除 必 要 时 也 可 以 将 滴 漏 盘 用 作 烹 调 容 器 16

17 功 能 说 明 水 容 器 水 容 器 的 最 大 注 水 量 为 2.0 升, 最 小 为 0.5 升 容 器 上 有 刻 度 标 识, 切 勿 超 过 最 大 刻 度 烹 调 食 物 的 需 水 量 取 决 于 食 物 类 型 烹 调 过 程 中 打 开 机 门 会 增 加 用 水 量 根 据 烹 饪 的 食 物, 大 概 在 90 分 钟 后 就 需 要 给 水 容 器 续 水 电 器 会 在 容 器 内 水 量 不 足 时 提 示 用 户 烹 调 程 序 结 束 时, 蒸 汽 发 生 器 里 的 残 留 水 分 会 倒 流 进 水 容 器 每 次 使 用 后 务 必 清 空 水 容 器 噪 音 温 度 烹 调 阶 段 加 热 阶 段 打 开 电 器 时 使 用 中 或 关 闭 电 器 后 用 户 会 听 到 嗡 嗡 声 水 被 抽 吸 至 系 统 时 会 发 出 这 种 声 音 属 于 正 常 现 象 某 些 功 能 设 有 默 认 建 议 温 度 这 些 默 认 温 度 值 可 在 程 序 使 用 过 程 中 或 使 用 结 束 后 更 改 ( 参 见 设 置 ) 您 可 以 设 定 介 于 1 分 钟 (00:01) 至 10 小 时 (10:00) 之 间 的 烹 调 时 间 所 有 程 序 ( 自 动 程 序 除 外 ) 在 加 热 阶 段 时, 显 示 屏 均 会 显 示 上 升 的 炉 内 即 时 温 度 加 热 所 需 时 间 取 决 于 食 物 的 量 和 温 度 一 般 情 况 下, 加 热 阶 段 大 约 为 5 分 钟 若 烹 调 冷 藏 或 冷 冻 食 品, 加 热 时 间 会 更 长 17

18 功 能 说 明 烹 调 阶 段 达 到 设 定 的 温 度 后 将 开 始 烹 调 阶 段 烹 调 时, 显 示 屏 上 将 显 示 剩 余 的 烹 调 时 间 蒸 汽 减 弱 烹 调 程 序 即 将 结 束 时, 蒸 炉 门 会 自 动 打 开 一 条 缝 隙, 释 放 炉 腔 内 的 蒸 汽 随 后 机 门 会 自 动 关 闭 您 可 根 据 喜 好 关 闭 蒸 汽 减 弱 功 能 ( 参 见 设 置 ) 如 果 关 闭 该 功 能, 保 温 功 能 也 将 失 效 注 意 : 在 关 闭 该 功 能 的 情 况 下, 打 开 机 门 时 炉 腔 内 将 有 大 量 蒸 汽 溢 出 保 温 如 果 使 用 该 功 能, 则 需 要 更 改 默 认 设 置 ( 参 见 设 置 ) 如 果 在 烹 调 程 序 结 束 后 未 关 闭 蒸 炉, 则 其 将 以 70 C 持 续 保 温 食 物, 保 温 时 间 最 长 为 15 分 钟 请 注 意, 易 碎 的 食 物 ( 尤 其 是 鱼 ) 不 适 于 保 温 过 程 中 持 续 烹 调 蒸 炉 内 部 照 明 为 节 约 能 源, 蒸 炉 内 腔 照 明 灯 的 出 厂 设 置 为 程 序 开 始 后 关 闭 如 果 你 想 使 其 在 蒸 炉 开 启 期 间 一 直 亮 着, 需 要 更 改 默 认 设 置 ( 参 见 设 置 ) 如 果 烹 饪 程 序 结 束 后 机 门 打 开, 蒸 炉 照 明 将 在 5 分 钟 后 自 动 关 闭 有 关 如 何 使 用 蒸 炉 的 详 细 信 息 和 提 示, 请 参 见 蒸 汽 烹 调 和 特 殊 程 序 18

19 首 次 使 用 蒸 炉 连 接 电 源 时 将 自 动 打 开 显 示 屏 中 将 出 现 问 候 画 面 随 后, 您 需 要 进 行 第 一 次 使 用 前 的 基 本 设 置 设 定 语 言 和 国 家 触 摸 或 感 应 键, 直 至 目 标 语 言 高 亮 显 示 在 屏 幕 中 按 OK 确 认 触 摸 或 感 应 键, 直 至 目 标 国 家 高 亮 显 示 在 屏 幕 中 按 OK 确 认 在 选 中 项 旁 边 将 显 示 勾 号 如 果 误 选 了 错 误 的 语 言, 您 可 以 : - 给 电 器 断 电 并 重 新 通 电 程 序 将 重 新 启 动, 同 时 出 现 欢 迎 界 面 或 - 用 已 经 选 中 的 语 言 继 续 进 行 电 器 设 置 然 后 选 中 更 多 程 序 > 设 置... 语 言 子 菜 单 以 符 号 标 记 按 照 上 述 说 明 选 择 并 确 认 所 需 的 语 言 19

20 首 次 使 用 设 定 时 间 小 时 高 亮 显 示 使 用 或 感 应 键 设 定 所 需 小 时, 并 按 OK 确 认 分 钟 高 亮 显 示 使 用 或 感 应 键 设 定 所 需 分 钟, 并 按 OK 确 认 选 择 所 需 的 时 间 显 示 格 式 问 候 画 面 之 后 将 提 示 设 定 语 言 : 具 有 以 下 选 项 : - 开 : 蒸 炉 关 闭 时 显 示 时 间, - 关 : 蒸 炉 关 闭 时 不 显 示 时 间 - 夜 间 模 式 : 该 时 间 仅 在 5:00 到 23:00 之 间 显 示 用 或 感 应 键 选 择 所 需 设 置 按 OK 确 认 显 示 屏 将 出 现 设 定 成 功 字 样 按 OK 确 认 20

21 首 次 使 用 之 前 请 把 与 本 说 明 书 一 同 提 供 的 关 于 本 电 器 的 额 外 数 据 铭 牌, 粘 贴 到 说 明 书 售 后 服 务, 铭 牌, 保 修 部 分 的 空 白 处 本 电 器 已 在 工 厂 经 过 功 能 测 试 运 输 过 程 中, 测 试 时 残 留 的 水 可 能 回 流 到 腔 内 首 次 清 洁 清 除 所 有 保 护 膜 水 容 器 从 蒸 炉 内 取 出 水 容 器, 并 用 手 冲 洗 配 件 / 蒸 炉 内 部 取 出 蒸 炉 中 的 所 有 配 件 用 手 或 洗 碗 机 清 洗 这 些 配 件 蒸 炉 内 部 在 出 厂 前 经 过 了 保 养 剂 处 理 清 除 这 些 保 养 剂 时, 可 以 用 含 适 量 洗 涤 剂 的 热 水 清 洗 内 部, 然 后 用 软 布 将 其 彻 底 抹 干 设 定 水 质 硬 度 蒸 炉 的 出 厂 设 置 为 硬 水 必 须 根 据 当 地 水 质 硬 度 调 整 设 置, 从 而 确 保 电 器 的 正 常 运 行, 确 保 在 正 确 时 间 进 行 除 垢 水 质 越 硬, 电 器 除 垢 频 率 越 高 查 看 您 当 地 的 水 质 硬 度, 并 根 据 需 要 调 节 水 质 硬 度 ( 参 见 设 置 ) 21

22 首 次 使 用 之 前 设 定 正 确 的 沸 点 温 度 首 次 烹 调 食 物 之 前, 请 务 必 设 置 水 的 沸 点 因 为 水 沸 点 会 因 电 器 所 在 地 海 拔 高 度 的 差 异 而 有 所 不 同 此 操 作 可 同 时 清 洗 水 道 请 务 必 执 行 此 操 作, 以 确 保 电 器 有 效 运 行 运 行 蒸 炉 的 蒸 汽 烹 调 (100 C) 程 序 15 分 钟 请 按 照 操 作 指 南 所 述 步 骤 操 作 如 需 要 搬 家, 若 新 的 居 住 区 域 与 原 居 住 地 海 拔 高 度 相 差 超 过 300 米, 则 需 要 为 本 电 器 重 新 设 定 沸 点 重 新 设 定 时 需 对 电 器 除 垢 ( 参 见 清 洁 与 保 养 / 除 垢 ) 22

23 功 能 表 功 能 / 菜 单 建 议 温 度 温 度 设 定 范 围 蒸 汽 烹 调 适 用 于 烹 调 所 有 的 食 物 装 瓶 榨 汁 特 殊 程 序 以 及 菜 肴 烹 煮 加 热 轻 微 加 热 已 烹 饪 的 食 物 100 C 212 F 100 C 212 F C / F C 180 F F 解 冻 缓 慢 解 冻 冷 冻 食 物 自 动 选 中 此 选 项 后 将 弹 出 适 用 于 本 蒸 炉 的 所 有 自 动 程 序 的 列 表 自 定 义 程 序 此 选 项 可 保 存 自 定 义 烹 调 程 序 60 C / 140 F C / F 其 它 程 序 - - 沸 水 浸 泡 - - 烹 调 蔬 菜 烹 调 鱼 类 烹 调 肉 类 100 C 195 F 85 C / 185 F 90 C 195 F 90 C C F 75 C C F 90 C C F 发 酵 酵 母 面 团 - - 装 瓶 90 C 195 F 80 C C F 餐 具 消 毒 - - 除 垢 - - 设 置 更 改 默 认 设 置

24 操 作 指 南 准 备 工 作 选 择 功 能 向 水 容 器 注 水 时, 水 位 应 在 最 低 刻 度 线 与 最 高 刻 度 线 之 间 只 能 使 用 冷 自 来 水, 切 勿 使 用 消 毒 水 矿 泉 水 或 其 它 液 体! 将 水 容 器 推 入 蒸 炉, 直 至 与 接 触 点 接 上 为 止 将 烹 调 物 放 入 蒸 炉 使 用 感 应 键 打 开 蒸 炉 根 据 所 需 功 能, 触 摸 对 应 感 应 键, 例 如 蒸 汽 烹 调 设 定 温 度 如 果 建 议 温 度 刚 好 符 合 您 的 食 谱 要 求, 则 按 OK 键 确 认 或 使 用 / 感 应 键 选 择 所 需 温 度 按 OK 键 确 认 设 定 烹 调 时 间 使 用 / 感 应 键 选 择 所 需 小 时 数, 并 按 OK 键 确 认 使 用 / 感 应 键 选 择 所 需 分 钟 数, 并 按 OK 键 确 认 24

25 操 作 指 南 烹 调 结 束 设 定 的 烹 调 时 间 快 结 束 时, 蒸 炉 将 发 出 提 示 音, 显 示 屏 将 显 示 蒸 汽 减 弱 和 程 序 结 束 炉 门 在 蒸 汽 减 弱 过 程 中 将 自 动 稍 微 开 启 请 等 蒸 汽 减 弱 字 样 在 显 示 屏 中 消 失 后 再 打 开 炉 门 拿 取 食 物 关 闭 电 器 电 源 关 闭 蒸 炉 后, 风 扇 还 将 继 续 运 行 一 段 时 间 谨 防 烫 伤! 蒸 炉 内 部 溢 出 的 食 物 蒸 炉 配 件 或 热 蒸 汽 都 可 能 造 成 烫 伤 将 食 物 取 出 蒸 炉 时 需 戴 上 蒸 炉 手 套 使 用 后 取 出 滴 漏 盘, 将 其 清 空 取 出 并 清 空 水 容 器 每 次 使 用 后, 应 按 照 清 洁 与 保 养 中 的 指 示 彻 底 清 洁 蒸 炉 并 擦 干 打 开 炉 门, 使 其 内 部 完 全 晾 干 25

26 运 行 使 用 过 程 中 运 行 中 断 打 开 炉 门 后, 蒸 炉 将 立 即 中 断 运 行 加 热 功 能 将 被 关 闭, 剩 余 时 间 保 存 在 内 存 中 打 开 炉 门 时, 蒸 汽 将 涌 出 请 与 蒸 炉 保 持 距 离, 直 到 蒸 汽 消 散 再 靠 近 谨 防 烫 伤! 蒸 炉 内 部 溢 出 的 食 物 蒸 炉 配 件 或 热 蒸 汽 都 可 能 造 成 烫 伤 将 食 物 放 入 或 取 出 蒸 炉 时 及 处 理 热 食 物 和 层 架 时 需 戴 上 蒸 炉 手 套 关 闭 炉 门 后, 电 器 继 续 运 行 炉 门 关 闭 后, 压 力 逐 渐 平 衡, 可 能 发 出 哨 声 蒸 炉 会 重 新 加 热, 显 示 屏 将 显 示 炉 内 温 度 逐 渐 上 升 一 旦 达 到 设 定 的 温 度, 显 示 屏 就 以 倒 计 时 显 示 剩 余 烹 调 时 间 更 改 设 置 本 电 器 运 行 过 程 中, 可 以 随 时 更 改 设 置 触 摸 使 用 / 感 应 键 选 择 所 需 设 置 按 OK 键 确 认 更 改 设 置, 并 按 OK 确 认 26

27 运 行 保 存 程 序 您 可 以 将 频 繁 使 用 的 烹 调 程 序 保 存 在 自 定 义 程 序 中 保 存 字 样 将 在 显 示 屏 的 程 序 列 表 结 尾 显 示 按 OK 确 认 显 示 屏 上 将 显 示 程 序 概 述 按 OK 确 认 现 在 可 保 存 该 烹 调 程 序 您 可 以 自 命 名 所 保 存 的 程 序 名 称 最 多 可 包 含 10 个 字 符 按 OK 确 认 每 个 字 符 选 择 所 需 名 称 看 到 满 意 的 名 称 时, 请 选 择, 并 按 OK 确 认 程 序 相 关 信 息 随 后 将 显 示 在 屏 幕 中 按 OK 确 认 水 量 不 足 如 果 程 序 运 行 过 程 中 需 要 补 充 水 量, 蜂 鸣 器 将 会 发 出 提 示 音, 且 显 示 屏 中 出 现 给 水 容 器 加 水 的 提 示 取 出 水 容 器 并 补 充 自 来 水 将 水 容 器 推 入 蒸 炉, 直 至 与 接 触 点 接 上 为 止 关 闭 炉 门 运 行 继 续 27

28 运 行 自 定 义 程 序 您 在 自 定 义 程 序 菜 单 里 可 以 保 存 多 达 20 项 的 自 命 名 常 用 烹 调 程 序 如 果 已 创 建 并 保 存 好 某 些 自 定 义 程 序, 它 们 会 在 显 示 屏 中 显 示 出 来 以 下 选 项 供 选 择 : 编 辑 程 序 创 建 程 序 用 此 选 项 新 建 一 项 自 定 义 程 序 更 改 程 序 用 此 选 项 调 用 和 更 改 已 有 的 自 定 义 程 序 删 除 程 序 用 此 选 项 删 除 已 有 的 自 定 义 程 序 如 果 事 先 未 保 存 任 何 自 定 义 程 序, 显 示 屏 将 显 示 以 下 选 项 : 创 建 程 序 用 此 选 项 创 建 一 项 自 定 义 程 序 28

29 运 行 创 建 程 序 选 择 自 定 义 程 序 选 择 编 辑 程 序, 按 OK 确 认 选 择 创 建 程 序, 按 OK 确 认 选 择 所 需 功 能, 按 OK 确 认 按 通 常 的 方 式 输 入 设 置, 然 后 按 OK 确 认 如 果 想 增 加 另 一 个 烹 饪 步 骤, 请 选 择 添 加 烹 饪 步 骤 并 按 以 上 操 作 选 择 所 需 程 序 准 备 完 毕 后 选 择 结 束 程 序, 按 OK 确 认 显 示 屏 上 将 显 示 程 序 概 述 按 OK 确 认 现 在 可 保 存 该 烹 饪 程 序 29

30 运 行 保 存 程 序 您 可 自 命 名 所 保 存 的 程 序 名 称 最 多 可 以 包 含 10 个 字 符 按 OK 确 认 每 个 字 符 选 择 保 存 选 择 所 需 名 称 看 到 满 意 的 名 称 时, 请 选 择, 并 按 OK 确 认 程 序 相 关 信 息 随 后 将 显 示 在 屏 幕 中 按 OK 确 认 30

31 辅 助 功 能 开 始 时 间 / 结 束 您 可 以 延 迟 启 动 某 个 程 序, 蒸 炉 到 时 将 自 动 打 开 延 迟 启 动 不 能 用 于 除 垢 程 序 使 用 起 始 时 间 设 定 您 希 望 启 动 程 序 的 时 间 使 用 结 束 时 间 设 定 结 束 烹 调 程 序 的 时 间 起 始 时 间 和 结 束 时 间 之 间 的 时 间 差 用 于 计 算 烹 调 时 间 蒸 炉 会 自 动 计 算 出 所 需 加 热 时 间 如 果 蒸 炉 内 温 度 过 高, 例 如 另 一 程 序 刚 结 束 时, 此 功 能 将 不 可 使 用 这 种 情 况 下, 起 始 时 间 和 结 束 时 间 将 不 会 出 现 在 显 示 屏 中 打 开 炉 门, 直 到 电 器 冷 却 下 来 如 果 放 入 烹 调 物 和 启 动 时 间 间 隔 过 长, 则 烹 调 效 果 会 受 到 影 响 新 鲜 食 物 可 能 会 变 色, 甚 至 腐 烂 变 质 输 入 设 置 按 通 常 的 方 式 选 择 功 能 温 度 及 时 间 触 摸 选 择 起 始 时 间 或 结 束 时 间 设 定 您 希 望 程 序 启 动 或 结 束 的 时 间 按 OK 确 认 31

32 辅 助 功 能 删 除 设 置 不 可 单 独 删 除 开 始 或 结 束 时 间 如 需 要 删 除 开 始 和 结 束 时 间, 则 必 须 取 消 整 个 烹 调 程 序 触 摸 显 示 屏 显 示 取 消 烹 调 选 择 是, 然 后 按 OK 确 认 分 钟 计 时 器 分 钟 计 时 器 可 以 用 来 对 厨 房 中 的 烹 饪 活 动 进 行 计 时, 例 如 煮 鸡 蛋 在 烹 调 程 序 运 行 过 程 中 也 可 以 使 用 分 钟 计 时 器 可 以 为 分 钟 计 时 器 设 定 一 个 介 于 1 秒 (0:00:01 时 : 分 : 秒 ) 和 9 小 时 59 分 59 秒 (9:59:59) 之 间 的 时 间 10 分 钟 及 以 下 的 分 钟 计 时 器 计 时 时 间 在 显 示 屏 中 以 分 : 秒 显 示,10 分 钟 以 上 则 以 时 : 分 显 示 分 钟 计 时 器 时 间 必 须 以 小 时 分 钟 和 秒 的 形 式 输 入 例 如 :8 分 钟 = 0:08:00 分 钟 计 时 器 计 时 结 束 时, 您 将 听 到 一 个 提 示 音 触 摸 以 关 闭 分 钟 计 时 器 如 果 未 关 闭 分 钟 计 时 器, 则 时 间 将 继 续 以 秒 计 算 这 将 告 诉 您 自 分 钟 计 时 器 计 时 结 束 后 又 过 了 多 少 时 间 32

33 辅 助 功 能 输 入 设 置 更 改 设 置 触 摸 感 应 键 设 定 小 时 数 按 OK 确 认 设 定 分 钟 数 按 OK 确 认 设 定 秒 数 按 OK 确 认 显 示 屏 将 显 示 所 设 定 时 间 触 摸 选 择 并 确 认 更 改 设 定 所 需 时 间, 并 按 OK 确 认 删 除 设 置 触 摸 选 择 并 确 认 删 除 按 OK 确 认 33

34 辅 助 功 能 系 统 锁 定 功 能 解 锁 系 统 锁 定 功 能 可 以 防 止 电 器 因 误 打 开 本 电 器 系 统 锁 定 功 能 的 出 厂 设 置 为 未 激 活 如 果 希 望 使 用 此 功 能, 您 需 要 更 改 该 设 置 ( 参 见 设 置 ) 如 果 系 统 锁 定 功 能 已 经 激 活, 电 器 打 开 时 显 示 屏 将 显 示 符 号 短 暂 触 摸 OK 感 应 键 按 照 显 示 屏 中 的 指 示 操 作 即 可 正 常 使 用 蒸 炉 关 闭 电 器 几 秒 后, 系 统 锁 定 功 能 激 活 34

35 辅 助 功 能 感 应 键 锁 定 功 能 电 器 设 有 感 应 键 锁 定 功 能, 可 以 防 止 既 定 设 置 在 程 序 运 行 过 程 中 因 误 更 改 设 定 感 应 键 锁 定 功 能 之 后, 所 有 感 应 键 均 被 锁 定, 打 开 / 关 闭 感 应 键 除 外 分 钟 计 时 器 计 时 时 间 仍 然 可 以 确 认 感 应 键 锁 定 功 能 默 认 设 置 为 未 激 活 如 果 希 望 激 活 锁 定 功 能, 您 需 要 更 改 该 设 置 ( 参 见 设 置 ) 解 除 感 应 键 锁 定 触 摸 任 意 感 应 键 显 示 屏 显 示 信 息 触 摸 OK 直 至 信 息 消 失 即 可 正 常 使 用 电 器 触 摸 感 应 键 几 秒 后, 感 应 键 锁 定 功 能 激 活 35

36 通 用 提 示 本 章 节 包 含 一 些 基 本 信 息 您 将 在 其 它 部 分 看 到 有 关 具 体 食 物 及 其 烹 调 方 法 的 详 细 信 息 蒸 汽 烹 调 的 优 点 由 于 食 物 不 接 触 水, 所 以 几 乎 可 以 保 留 所 有 维 生 素 和 矿 物 质 与 传 统 烹 调 方 法 相 比, 蒸 汽 烹 调 还 能 更 好 地 保 留 食 物 的 真 正 口 感 因 此, 我 们 建 议 在 烹 调 后 再 进 行 调 味 同 时, 食 物 还 能 保 留 原 来 的 新 鲜 色 泽 合 适 的 容 器 烹 调 容 器 蒸 炉 随 附 了 不 锈 钢 烹 调 容 器 其 它 各 种 尺 寸 的 多 孔 和 实 底 容 器 可 作 为 可 选 配 件 获 得 ( 请 参 见 可 选 配 件 ) 用 户 可 以 选 择 到 最 合 适 的 容 器 烹 饪 食 物 蒸 汽 烹 调 时 最 好 使 用 多 孔 容 器 蒸 汽 可 从 各 个 方 向 作 用 在 食 物 上, 从 而 确 保 食 物 均 匀 烹 调 自 有 容 器 您 也 可 以 使 用 自 己 的 容 器, 但 请 注 意 : - 容 器 必 须 耐 100 C 高 温 与 高 温 蒸 汽 使 用 塑 料 容 器 时, 请 首 先 与 生 产 商 确 认 它 们 能 否 用 于 蒸 炉 - 陶 瓷 等 制 成 的 厚 壁 容 器 不 适 合 用 作 烹 调 容 器, 它 们 导 热 不 良, 会 导 致 表 格 所 示 烹 调 时 间 大 大 延 长 36

37 通 用 提 示 - 将 烹 调 容 器 放 在 搁 架 上, 而 不 要 放 在 蒸 炉 托 盘 上 - 确 保 容 器 的 上 层 边 缘 和 蒸 炉 内 部 顶 部 之 间 留 有 距 离, 以 使 足 够 的 蒸 汽 进 入 容 器 滴 漏 盘 使 用 多 孔 容 器 时, 请 将 滴 漏 盘 搁 置 于 最 低 层 架 滑 槽 上 滴 漏 盘 可 以 收 集 滴 漏 的 水, 并 易 于 清 除 如 有 必 要, 您 也 可 将 滴 漏 盘 用 作 烹 调 容 器 层 架 您 可 以 选 择 任 意 一 个 层 架, 也 可 以 同 时 使 用 多 个 层 架 来 烹 调 食 物, 烹 调 时 间 不 会 因 此 改 变 当 同 时 使 用 多 个 深 底 容 器 时, 最 好 使 其 在 滑 槽 上 错 开, 彼 此 之 间 至 少 相 隔 一 层 为 防 止 容 器 和 搁 架 倾 斜, 请 务 必 放 它 们 插 入 侧 架 的 轨 道 之 内 冷 冻 食 物 冷 冻 食 物 的 加 热 阶 段 比 新 鲜 食 物 要 长 冷 冻 食 物 的 量 越 大, 加 热 阶 段 所 需 时 间 越 长 37

38 通 用 提 示 温 度 蒸 炉 内 能 达 到 的 最 高 温 度 是 100 C, 该 温 度 下 几 乎 可 以 烹 调 所 有 食 物 对 于 比 较 软 嫩 的 食 物, 如 浆 果, 烹 调 温 度 必 须 降 低, 否 则 食 物 可 能 破 裂 更 多 信 息 请 参 看 相 关 章 节 与 食 物 保 温 机 组 合 使 用 当 使 用 食 物 保 温 机 时, 炉 腔 会 达 到 40 C 在 此 情 况 下, 如 果 您 将 温 度 设 置 在 40 C, 炉 腔 内 就 会 因 为 过 暖 而 不 能 产 生 蒸 汽 烹 调 时 间 一 般 情 况 下, 蒸 汽 烹 调 所 用 时 间 和 使 用 炖 锅 的 烹 调 时 间 相 同 有 关 影 响 烹 调 时 间 的 因 素 请 参 看 相 关 章 节 烹 调 时 间 不 受 食 物 量 的 影 响 烹 调 1 公 斤 土 豆 和 烹 调 500 克 土 豆 的 时 间 是 一 样 的 表 格 所 示 烹 调 时 间 仅 供 参 考 我 们 建 议 您 开 始 时 选 择 较 短 的 烹 调 时 间 如 果 短 时 间 后 食 物 未 充 分 煮 透, 可 将 食 物 放 回 继 续 烹 调 烹 调 带 汤 汁 的 食 物 烹 调 带 汤 汁 的 食 物 时, 容 器 只 能 装 三 分 之 二 满, 以 防 取 下 蒸 炉 上 的 容 器 时, 里 面 的 汤 汁 溅 出 自 定 义 菜 谱 罐 子 或 平 底 锅 中 准 备 的 食 物 或 菜 肴 也 可 以 用 蒸 炉 烹 调, 烹 调 时 间 相 同 注 意 蒸 汽 烹 调 的 食 物 不 会 变 焦 或 变 脆 38

39 通 用 提 示 蔬 菜 新 鲜 蔬 菜 冷 冻 蔬 菜 请 您 按 通 常 的 方 式 来 准 备 新 鲜 蔬 菜, 即 洗 净 拣 净 然 后 切 开 冷 冻 蔬 菜 无 需 提 前 解 冻, 除 非 蔬 菜 冻 结 成 块 烹 调 时 间 相 同 的 冷 冻 蔬 菜 和 新 鲜 蔬 菜 可 以 同 时 烹 调 把 冻 结 成 块 的 蔬 菜 分 开, 同 时 参 考 蔬 菜 包 装 上 对 烹 调 时 间 的 说 明 烹 调 容 器 空 隙 小 或 没 有 空 隙 的 豌 豆 或 笋 尖 等 食 物, 烹 调 的 时 间 较 长, 因 为 蒸 汽 难 以 渗 入 为 确 保 烹 调 均 匀, 最 好 为 此 类 食 物 准 备 较 浅 的 容 器, 并 且 只 装 约 3-5 厘 米 厚 烹 调 大 量 此 类 食 物 时, 将 食 物 分 放 在 2 至 3 个 浅 底 容 器 中, 而 不 要 全 部 放 在 一 个 深 底 容 器 中 烹 调 时 间 相 同 的 多 种 蔬 菜, 可 以 一 起 烹 调 层 架 烹 调 带 汤 汁 的 蔬 菜 时, 请 使 用 实 底 烹 调 容 器 用 多 孔 容 器 烹 调 特 殊 颜 色 的 蔬 菜 ( 如 甜 菜 根 ) 时, 请 将 滴 漏 盘 放 在 多 孔 容 器 下 面, 以 防 染 色 39

40 蒸 汽 烹 调 烹 调 时 间 设 置 若 使 用 常 规 方 法 烹 调, 烹 调 蔬 菜 的 时 间 主 要 取 决 于 烹 调 食 物 的 大 小, 以 及 您 想 将 食 物 煮 老 还 是 煮 嫩 或 适 中 的 程 度 例 如 : 切 成 四 瓣 的 马 铃 薯 = 约 18 分 钟 切 成 两 瓣 的 马 铃 薯 = 约 22 分 钟 芽 甘 蓝, 较 大, 较 硬 = 约 12 分 钟 芽 甘 蓝, 较 小, 较 软 = 约 12 分 钟 自 动 > 蔬 菜 >...> 蒸 汽 烹 调 或 其 它 程 序 > 烹 调 蔬 菜, 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 表 格 中 提 供 的 新 鲜 蔬 菜 烹 调 时 间 仅 供 参 考 我 们 建 议 您 选 取 一 个 较 短 的 烹 调 时 间 如 果 在 短 时 烹 调 后, 食 物 未 烹 调 透, 您 还 可 以 将 其 放 回 蒸 炉 继 续 烹 调 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 洋 蓟 菜 豆, 青 色 西 兰 花, 切 瓣 3-4 牛 蒡, 整 个 9-10 甜 菜 根, 整 个 花 椰 菜, 切 瓣 8 花 椰 菜, 整 个 芹 菜 块 茎, 切 段 6-7 芹 菜, 切 段 4-5 胡 萝 卜, 整 个 7-8 胡 萝 卜, 切 半 6-7 胡 萝 卜, 切 块 4 甜 菜, 切 块

41 蒸 汽 烹 调 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 菊 苣, 切 半 4-5 大 白 菜, 切 块 3 玉 米 棒 西 葫 芦, 切 片 2-3 羽 衣 甘 蓝, 切 块 茴 香, 切 半 茴 香, 切 条 4-5 紧 实 的 土 豆, 削 皮 整 个 切 半 切 成 四 块 较 紧 实 的 土 豆, 削 皮 整 个 切 半 切 成 四 块 粉 质 土 豆, 削 皮 整 个 切 半 切 成 四 块 绿 芦 笋 7 球 茎 甘 蓝, 切 段 6-7 韭 葱, 纵 向 切 成 两 半 6 韭 葱, 切 片 4-5 长 胡 萝 卜, 切 块 6 蘑 菇 2 新 土 豆, 紧 实 豌 豆 3 辣 椒, 切 丁 / 切 丝 2 南 瓜, 切 丁

42 蒸 汽 烹 调 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 紫 叶 甘 蓝, 切 块 罗 马 菜, 切 瓣 5-7 罗 马 菜, 整 个 皱 叶 甘 蓝, 切 块 菠 菜 1-2 芥 蓝, 切 块 芽 菜 芜 菁 甘 蓝 ( 欧 洲 油 菜 ), 切 块 6-7 甜 豆 荚 5-7 白 笋 9-10 白 球 甘 蓝, 切 开 12 42

43 蒸 汽 烹 调 肉 类 新 鲜 肉 冷 冻 肉 准 备 工 作 烹 调 时 间 按 通 常 的 方 式 准 备 新 鲜 肉 类 用 蒸 炉 烹 调 前, 应 彻 底 解 冻 肉 类 ( 参 见 解 冻 ) 烹 调 前 需 要 煎 炒 的 肉 类 ( 例 如 炖 肉 ), 请 先 用 平 底 锅 在 灶 上 煎 炒 烹 调 时 间 取 决 于 待 烹 调 肉 类 的 厚 度 和 肉 质, 与 重 量 无 关 食 物 越 厚, 所 需 的 烹 调 时 间 越 长 烹 调 500 克 10 厘 米 厚 的 肉 所 需 的 时 间 要 比 烹 调 500 克 5 厘 米 厚 的 肉 所 需 的 时 间 长 提 示 烹 调 肉 类 ( 例 如 上 等 牛 外 腿 肉 ) 时 请 使 用 多 孔 容 器, 以 保 留 汁 液 在 下 面 放 置 实 底 容 器 收 集 汁 液, 可 用 作 肉 卤 或 将 其 冷 藏, 以 备 日 后 使 用 煮 汤 的 禽 类 牛 背 或 顶 部 肋 骨 以 及 牛 骨, 都 可 以 烹 调 汤 汁 将 肉 和 煮 汤 用 的 蔬 菜 一 起 放 入 实 底 容 器, 加 入 冷 水 以 100 C 烹 调 60 至 90 分 钟 烹 调 时 间 越 长, 汤 汁 越 浓 稠 43

44 蒸 汽 烹 调 设 置 自 动 > 肉 类 >...> 蒸 汽 烹 调 或 其 它 程 序 > 烹 调 肉 类, 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 表 格 中 提 供 的 烹 调 时 间 仅 供 参 考 我 们 建 议 您 选 取 一 个 较 短 的 烹 调 时 间 如 果 在 短 时 烹 调 后, 食 物 未 烹 调 透, 您 还 可 以 将 其 放 回 蒸 炉 继 续 烹 调 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 清 炖 牛 肉 煮 汤 的 鸡, 浸 在 水 中 煮 熟 的 牛 脊 肉 牛 腩, 浸 在 水 中 鸡 脯 肉 8-10 腊 肉 片 6-8 白 煮 腌 猪 蹄 法 式 红 酒 烩 羊 肉 牛 腿 排, 浸 在 水 中 肉 鸡 胫 肉 顶 部 肋 骨, 浸 在 水 中 火 鸡 肉 卷 火 鸡 肉 排 4-6 小 牛 肉 排

45 蒸 汽 烹 调 香 肠 设 置 蒸 汽 烹 调 温 度 :90 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 香 肠 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 波 洛 尼 亚 香 肠 6-8 法 兰 克 福 香 肠 6-8 小 牛 肉 香 肠

46 蒸 汽 烹 调 鱼 类 新 鲜 鱼 冷 冻 鱼 准 备 工 作 按 通 常 的 方 式 准 备 鲜 鱼, 例 如 洗 净 剔 除 内 脏 切 片 烹 调 前 请 解 冻 冷 冻 的 鱼 ( 参 见 解 冻 ) 烹 调 前 请 在 鱼 中 加 入 一 些 柠 檬 汁 柠 檬 酸 可 以 让 鱼 肉 更 紧 实 蒸 鱼 时 无 需 调 味, 这 样 可 以 保 留 鱼 中 的 矿 物 质, 从 而 保 留 鱼 的 独 特 口 感 烹 调 容 器 层 架 如 果 使 用 多 孔 烹 调 容 器 烹 调 鱼 类, 请 先 抹 油 如 果 用 多 孔 容 器 蒸 鱼 的 同 时 也 在 用 其 它 容 器 烹 调 其 它 类 型 食 物, 请 在 盛 鱼 容 器 下 面 放 置 滴 漏 盘, 以 收 集 水 滴 并 防 止 食 物 间 串 味 温 度 85 C - 90 C 适 于 轻 微 烹 调 肉 质 软 嫩 的 鱼, 例 如 鳎 目 鱼 100 C 适 于 烹 调 肉 质 紧 实 的 鱼 类, 例 如 鳕 鱼 三 文 鱼 适 于 在 调 味 汁 或 汤 汁 中 蒸 鱼 46

47 蒸 汽 烹 调 烹 调 时 间 烹 调 时 间 取 决 于 鱼 类 的 厚 度 和 肉 质, 与 重 量 无 关 鱼 类 越 厚, 所 需 的 烹 调 时 间 越 长 烹 调 一 条 500 克 重 3 厘 米 厚 的 鱼, 比 烹 调 一 条 500 克 2 厘 米 厚 的 鱼 需 要 的 时 间 长 蒸 鱼 的 时 间 越 长, 鱼 肉 会 变 得 越 紧 实 因 此, 请 按 照 图 表 内 的 烹 调 时 间 进 行 烹 调 如 果 发 现 鱼 烹 调 的 时 间 不 够 长, 只 需 继 续 烹 调 几 分 钟 如 果 在 调 味 汁 或 汤 汁 中 煮 鱼, 应 将 烹 调 时 间 适 当 延 长 几 分 钟 提 示 加 入 香 料 和 香 草 ( 例 如 莳 萝 ), 可 以 更 好 地 保 留 鱼 本 身 的 口 感 烹 调 较 大 的 鱼 时, 应 以 游 动 时 的 姿 势 摆 放 为 了 保 持 鱼 的 形 状, 应 将 一 个 小 杯 子 或 类 似 物 品 倒 放 在 烹 调 容 器 中, 然 后 将 破 开 的 鱼 腹 卡 在 杯 子 上 您 可 以 利 用 鱼 身 上 的 任 何 部 位 ( 例 如 鱼 头 鱼 骨 和 鱼 尾 ) 来 制 作 鱼 汤 将 鱼 块 连 同 蔬 菜 和 冷 水, 一 同 倒 入 实 底 烹 调 容 器 在 100 C 下 烹 调 60 到 90 分 钟 烹 调 的 时 间 越 长, 汤 汁 越 浓 郁 醉 鱼 应 在 加 入 醋 的 水 中 烹 调 要 特 别 注 意 不 要 损 伤 鱼 皮 该 方 法 适 合 于 烹 调 鲤 鱼 鳟 鱼 丁 鲷 鳗 鱼 和 三 文 鱼 设 置 自 动 > 鱼 类 >...> 蒸 汽 烹 调 或 其 它 程 序 > 烹 调 肉 类, 或 蒸 汽 烹 调 温 度 : 见 图 表 烹 调 时 间 : 见 图 表 47

48 蒸 汽 烹 调 表 格 中 提 供 的 新 鲜 鱼 类 烹 调 时 间 仅 供 参 考 我 们 建 议 您 选 取 一 个 较 短 的 烹 调 时 间 如 果 在 短 时 烹 调 后, 食 物 未 烹 调 透, 您 还 可 以 将 其 放 回 蒸 炉 继 续 烹 调 温 度 ( C) 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 鳕 鱼 片 鲤 鱼,1.5 千 克 绿 青 鳕 鱼 片 85 3 鳗 鱼 鳕 科 鱼 片 大 比 目 鱼 片 安 康 鱼 片 河 鲈 鱼 片 鲽 鱼 片 梭 鲈 鱼 片 85 4 鲈 鲉 鱼 片 三 文 鱼 片 三 文 鱼 排 鲑 鳟 鱼 庸 鲽 鱼 片 85 3 鳎 目 鱼 片 85 3 鳟 鱼,250 克 大 菱 鲆 鱼 片 金 枪 鱼 片

49 蒸 汽 烹 调 硬 壳 类 动 物 准 备 工 作 煮 前 应 首 先 将 冷 冻 的 硬 壳 类 动 物 解 冻 剥 去 硬 壳 类 动 物 的 硬 壳, 剔 除 内 脏 并 清 洗 烹 调 容 器 如 果 使 用 多 孔 烹 调 容 器, 请 先 抹 油 烹 调 时 间 硬 壳 类 动 物 的 烹 调 时 间 越 长, 肉 质 越 坚 硬 请 按 照 图 表 内 的 烹 调 时 间 进 行 烹 调 如 果 在 调 味 汁 或 汤 汁 中 煮 硬 壳 类 动 物, 应 将 烹 调 时 间 适 当 延 长 几 分 钟 设 置 自 动 > 硬 壳 类 动 物 >...> 蒸 汽 烹 调 或 蒸 汽 烹 调 温 度 : 见 图 表 烹 调 时 间 : 见 图 表 温 度 ( C) 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 小 龙 虾 对 虾 90 3 宽 沟 对 虾 90 4 大 虾 90 3 明 虾 90 3 小 虾

50 蒸 汽 烹 调 蚌 类 新 鲜 蚌 类 只 能 烹 调 闭 合 的 蚌 类 注 意 : 切 勿 食 用 烹 调 后 未 打 开 的 蚌 类, 否 则 可 能 中 毒! 冷 冻 蚌 类 烹 调 前 用 水 浸 泡 新 鲜 蚌 类 数 小 时, 以 冲 洗 掉 蚌 类 所 带 的 沙 石 然 后 彻 底 刷 净 烹 调 前 请 将 冷 冻 的 蚌 类 解 冻 烹 调 时 间 设 置 蚌 类 动 物 的 烹 调 时 间 越 长, 肉 质 就 越 坚 硬 请 按 照 规 定 的 烹 调 时 间 来 烹 调 贝 壳 蒸 汽 烹 调 温 度 : 见 图 表 烹 调 时 间 : 见 图 表 温 度 ( C) 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 藤 壶 贻 贝 鸟 蛤 扇 贝 90 5 蛏 子 贻 贝

51 蒸 汽 烹 调 大 米 烹 调 过 程 中 大 米 会 膨 胀, 因 此 必 须 在 大 米 中 加 入 适 量 的 水 大 米 和 水 的 配 比 取 决 于 大 米 的 种 类 大 米 会 完 全 吸 收 水 分, 所 以 不 会 有 任 何 营 养 物 质 流 失 设 置 自 动 > 大 米 >...> 蒸 汽 烹 调 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 配 比 大 米 : 水 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 印 度 香 米 1 : 糙 米 1 : 半 熟 米 1 : 圆 谷 米 布 丁 米 意 大 利 米 1 : : 野 生 大 米 1 :

52 蒸 汽 烹 调 面 食 / 面 点 (Pasta) 干 面 食 / 面 点 干 面 食 / 面 点 在 烹 调 过 程 中 会 膨 胀 因 此, 必 须 在 水 中 烹 调 水 必 须 完 全 浸 没 面 食 如 果 加 入 热 水, 烹 调 效 果 更 佳 新 鲜 面 食 / 面 点 设 置 请 在 生 产 商 提 供 的 烹 调 时 间 的 基 础 上 将 实 际 烹 调 时 间 增 加 约 1/3 新 鲜 的 面 食 / 面 点 ( 例 如 从 超 市 冷 柜 中 买 来 的 ) 在 烹 调 过 程 中 不 一 定 会 胀 大 请 使 用 多 孔 容 器 来 烹 调 新 鲜 面 食 / 面 点 将 粘 连 在 一 起 的 面 食 / 面 点 分 开, 然 后 均 匀 地 放 置 到 烹 调 容 器 中 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 新 鲜 面 食 / 面 点 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 意 式 汤 团 (Gnocchi) 3 意 式 奶 酪 饺 子 (Knöpfli) 2 意 式 馄 饨 (Ravioli) 3 意 式 鸡 蛋 面 (Spätzle) 2 意 式 饺 子 (Tortellini) 3 干 面 食 / 面 点 (pasta), 完 全 浸 在 水 中 意 式 干 面 条 (Tagliatelli) 14 意 大 利 粉 (Vermicelli) 8 52

53 蒸 汽 烹 调 饺 子 / 丸 子 / 馄 饨 袋 装 速 冻 饺 子 / 丸 子 / 馄 饨 必 须 完 全 浸 在 水 中, 否 则 可 能 散 裂 因 为, 尽 管 它 们 之 前 用 水 浸 泡 过, 但 是 仍 然 无 法 吸 收 足 够 的 水 分 请 您 在 抹 了 油 的 多 孔 容 器 中 烹 调 新 鲜 饺 子 / 丸 子 / 馄 饨 设 置 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 袋 装 速 冻 面 包 丸 子 袋 装 速 冻 土 豆 丸 子 20 汤 圆 30 发 面 饺 子 / 丸 子 / 馄 饨 20 53

54 蒸 汽 烹 调 谷 物 烹 调 时 谷 物 会 膨 胀, 所 以 它 必 须 在 水 中 烹 调 谷 物 和 水 的 配 比 取 决 于 谷 物 的 品 种 谷 物 既 可 以 颗 粒 烹 调 也 可 以 碾 碎 后 烹 调 设 置 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 配 比 谷 物 : 水 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 苋 属 植 物 1 : 碾 碎 的 干 小 麦 1 : 整 粒 斯 佩 耳 特 小 麦 1 : 碾 碎 的 斯 佩 耳 特 小 麦 1 : 1 7 小 米 1 : 整 粒 的 燕 麦 1 : 1 18 碾 磨 加 工 后 的 燕 麦 1 : 1 7 栗 粉 粥 1 : 3 10 奎 奴 亚 藜 1 : 整 粒 的 黑 麦 1 : 1 35 碾 磨 加 工 后 的 黑 麦 1 : 1 10 整 粒 的 小 麦 1 : 1 30 碾 磨 加 工 后 的 小 麦 1 :

55 蒸 汽 烹 调 干 豆 烹 调 前, 应 首 先 将 干 豆 在 冷 水 中 浸 泡 至 少 10 个 小 时 通 过 浸 泡, 干 豆 会 变 得 更 易 消 化, 同 时 还 能 缩 短 烹 调 时 间 例 外 : 扁 豆 烹 调 前 无 需 浸 泡 设 置 浸 泡 过 的 干 豆 烹 调 时 必 须 完 全 浸 泡 在 水 中 烹 调 未 浸 泡 的 干 豆 时 需 要 特 定 的 豆 水 比 例 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 已 浸 泡 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 菜 豆 红 豆 黑 豆 扁 豆 四 季 豆 花 豆 豌 豆 绿 豌 豆, 去 皮 27 黄 豌 豆, 去 皮

56 蒸 汽 烹 调 未 浸 泡 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 配 比 谷 物 : 水 菜 豆 红 豆 : 3 黑 豆 : 3 扁 豆 : 3 四 季 豆 : 3 花 豆 : 3 扁 豆 褐 色 扁 豆 : 2 红 扁 豆 7 1 : 2 豌 豆 绿 豌 豆, 去 皮 : 3 黄 豌 豆, 去 皮 : 3 56

57 蒸 汽 烹 调 鸡 蛋 在 蒸 炉 中 蒸 鸡 蛋, 请 使 用 多 孔 容 器 蒸 鸡 蛋 前 无 需 刺 破 鸡 蛋 由 于 加 热 阶 段 鸡 蛋 会 被 缓 慢 加 热, 所 以 在 蒸 汽 烹 调 过 程 中 鸡 蛋 不 会 发 生 爆 炸 如 果 要 在 实 底 容 器 中 烹 饪 鸡 蛋 做 的 菜 肴 ( 例 如 炒 鸡 蛋 ), 则 应 先 用 油 脂 涂 抹 容 器 设 置 自 动 > 鸡 蛋 >...> 蒸 汽 烹 调 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 小 软 适 中 硬 中 软 适 中 硬 大 软 适 中 硬 特 大 软 适 中 硬 烹 调 时 间 ( 分 钟 )

58 蒸 汽 烹 调 水 果 提 示 为 避 免 果 汁 流 失, 应 使 用 实 底 容 器 烹 调 水 果 如 果 使 用 多 孔 容 器 烹 调 水 果, 请 在 其 正 下 方 放 置 一 个 滴 漏 盘, 以 收 集 滴 落 的 果 汁 可 以 把 接 收 的 果 汁 用 于 制 作 蛋 糕 糖 衣 设 置 自 动 > 水 果 >...> 蒸 汽 烹 调 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 苹 果 块 1 3 樱 桃 2 4 醋 栗 2 3 黄 香 李 1 2 油 桃 块 / 蜜 桃 块 1 2 梨 块 1 3 李 子 1 3 榅 桲 丁 6 8 大 黄 片

59 蒸 汽 烹 调 菜 肴 烹 煮 ( 烹 煮 所 有 食 物 ) 烹 煮 菜 肴 前, 关 闭 蒸 汽 减 弱 系 统 ( 参 见 设 置 ) 您 可 以 使 用 蒸 炉 烹 调 各 种 烹 调 时 间 不 同 的 食 物, 如 将 鱼 柳 米 饭 和 西 兰 花 一 起 烹 调 每 种 菜 肴 应 在 不 同 时 间 放 入 蒸 炉, 这 样 就 可 以 同 时 烹 调 好 所 有 食 物 层 架 用 多 孔 容 器 烹 调 鱼 类 或 有 特 殊 颜 色 的 食 物 ( 如 甜 菜 根 ) 时, 请 将 多 孔 容 器 直 接 放 在 滴 漏 盘 上 方, 以 防 汤 汁 滴 落 在 其 它 食 物 上, 造 成 串 味 或 染 色 温 度 菜 肴 必 须 以 100 C 的 温 度 烹 调, 因 为 这 是 烹 调 大 部 分 食 物 需 要 的 温 度 不 同 类 型 的 食 物 要 求 不 同 的 烹 调 温 度 时, 切 勿 使 用 最 低 温 度 例 如 海 鲷 鱼 建 议 烹 调 温 度 为 85 C, 而 土 豆 为 100 C 如 果 某 种 食 物 的 建 议 烹 调 温 度 为 85 C, 则 请 使 用 100 C 烹 调, 并 查 看 烹 调 效 果 如 果 使 用 100 C 烹 调, 肉 质 脆 嫩 的 鱼 ( 例 如 鳎 目 鱼 和 鲽 鱼 ) 的 肉 将 会 变 得 很 硬 实 烹 调 时 间 如 果 提 高 了 建 议 的 烹 调 温 度, 需 要 将 烹 调 时 间 缩 短 大 约 1/3 59

60 蒸 汽 烹 调 实 例 米 饭 鱼 柳 西 兰 花 20 分 钟 6 分 钟 4 分 钟 20 分 钟 - 6 分 钟 = 14 分 钟 ( 第 1 个 烹 调 时 间 : 米 饭 ) 6 分 钟 - 4 分 钟 = 2 分 钟 ( 第 2 个 烹 调 时 间 : 鱼 柳 ) 剩 余 时 间 = 4 分 钟 ( 第 3 个 烹 调 时 间 : 西 兰 花 ) 烹 调 时 间 20 分 钟 - 米 饭 6 分 钟 - 鲈 鱼 柳 4 分 钟 - 西 兰 花 设 置 14 分 钟 2 分 钟 4 分 钟 确 保 蒸 汽 减 弱 功 能 已 关 闭 首 先 将 米 饭 放 入 蒸 炉 内 设 定 好 第 1 个 烹 调 时 间, 即 14 分 钟 14 分 钟 过 后, 将 鱼 柳 放 入 蒸 炉 内 部 设 定 好 第 2 个 烹 调 时 间, 即 2 分 钟 2 分 钟 过 后, 将 西 兰 花 放 入 蒸 炉 内 部 设 定 好 第 3 个 烹 调 时 间, 即 4 分 钟 60

61 特 殊 程 序 加 热 用 蒸 炉 稍 微 加 热 食 物 非 常 有 效, 食 物 不 会 变 干, 也 无 须 继 续 烹 调 食 物 会 均 匀 变 热, 并 且 重 新 加 热 期 间 无 需 翻 动 您 可 以 重 新 加 热 单 个 菜 肴 或 烹 饪 好 的 菜 肴 ( 例 如 肉 类 蔬 菜 土 豆 ) 合 适 的 容 器 少 量 食 物 可 以 用 盘 子 加 热, 大 量 食 物 要 用 烹 调 容 器 加 热 加 热 时 间 盘 子 或 容 器 的 数 量 不 影 响 加 热 时 间 图 标 中 所 列 的 加 热 时 间 系 按 照 每 盘 / 容 器 的 平 均 菜 量 计 算 的 菜 量 较 大 时 请 延 长 加 热 时 间 提 示 请 勿 整 块 加 热 大 块 食 物 ( 例 如 大 块 烤 肉 ), 而 应 该 分 成 几 份, 用 盘 子 加 热 紧 实 的 食 物, 如 带 馅 的 辣 椒 或 肉 卷, 应 切 为 两 半 注 意 : 裹 了 面 包 屑 的 食 品, 例 如 酥 炸 小 牛 排, 重 新 加 热 后 将 不 再 松 脆 酱 汁 应 单 独 加 热, 含 有 酱 汁 的 炖 肉 或 砂 锅 菜 盘 例 外 61

62 特 殊 程 序 操 作 步 骤 用 深 底 盘 子 盖 子 盖 住 食 物 或 用 耐 100 C 高 温 和 蒸 汽 的 箔 纸 包 裹 食 物 然 后 将 盘 子 放 在 蒸 炉 的 搁 架 上 设 置 加 热, 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 砂 锅 8-10 鱼 柳 6-8 肉 类 8-10 禽 类 8-10 盘 菜 8-10 配 菜 ( 面 食 / 面 点 米 饭 等 ) 8-10 汤 8-10 蔬 菜

63 特 殊 程 序 解 冻 温 度 在 蒸 炉 内 解 冻 食 物 比 在 常 温 下 解 冻 要 快 得 多 最 佳 解 冻 温 度 为 60 C 例 外 : 肉 末 和 野 味 的 解 冻 温 度 为 50 C 解 冻 前 后 解 冻 前 请 首 先 除 去 食 物 的 包 装 例 外 : 面 包 饼 干 和 糕 点 应 置 于 包 装 盒 内, 否 则 这 些 食 物 将 吸 收 水 分 而 软 化 解 冻 完 毕 从 蒸 炉 中 取 出 食 物 后, 应 放 在 室 温 下 在 这 段 时 间 内, 热 量 将 能 够 均 匀 分 布 烹 调 容 器 解 冻 会 滴 水 的 食 物 ( 如 禽 类 ) 时, 请 使 用 多 孔 容 器, 并 在 下 方 放 置 滴 漏 盘 这 样 可 避 免 食 物 泡 在 解 冻 水 中 在 解 冻 禽 类 食 品 时, 请 务 必 遵 守 卫 生 要 求 请 勿 使 用 禽 类 解 冻 时 产 生 的 水 务 必 将 这 些 水 倒 掉 并 清 洗 容 器 及 双 手, 否 则 可 能 感 染 沙 门 氏 菌! 不 滴 水 的 食 物 解 冻 时 可 以 放 在 实 底 容 器 中 63

64 特 殊 程 序 提 示 鱼 烹 调 前 无 须 彻 底 解 冻 只 要 鱼 的 表 面 变 软 能 吸 收 佐 料 即 可 根 据 鱼 身 体 的 厚 度, 解 冻 2-5 分 钟 应 该 足 够 对 于 冻 成 块 的 食 物, 例 如 浆 果 和 鱼 块, 解 冻 一 半 的 时 候 应 首 先 将 其 分 离 开 切 勿 再 次 冷 冻 已 经 解 冻 的 食 物 设 置 解 冻 冷 冻 的 熟 食 时, 请 遵 循 包 装 上 的 生 产 商 说 明 解 冻, 或 蒸 汽 烹 调 温 度 : 见 图 表 解 冻 时 间 : 见 图 表 64

65 特 殊 程 序 解 冻 品 重 量 ( 克 ) 温 度 ( C) 解 冻 时 间 ( 分 钟 ) 静 置 时 间 ( 分 钟 ) 烘 制 的 糕 饼 面 饼 / 糕 点 千 层 饼 / 酵 母 面 饼 面 包 / 小 面 包 小 面 包 黑 面 包, 切 片 全 麦 面 包, 切 片 白 面 包, 切 片 奶 制 品 片 式 乳 酪 奶 油 凝 乳 软 乳 酪 水 果 苹 果 酱 苹 果 块 杏 子 樱 桃 桃 子 李 子 红 莓 / 黑 醋 栗 草 莓

66 特 殊 程 序 解 冻 品 重 量 ( 克 ) 温 度 ( C)* 解 冻 时 间 ( 分 钟 ) 静 置 时 间 ( 分 钟 ) 鱼 鱼 柳 龙 虾 小 虾 鳟 鱼 肉 煎 肉 排 / 煎 排 骨 / 油 煎 香 肠 匈 牙 利 红 烩 牛 肉 匈 牙 利 红 烩 牛 肉 肝 肉 末 肉 末 烤 肉 切 片 兔 脊 肉 鹿 脊 肉 禽 类 童 子 鸡 童 子 鸡 腿 童 子 鸡 肉 排 蔬 菜 冻 成 块 的 蔬 菜, 例 如 菠 菜 火 鸡 腿

67 特 殊 程 序 装 瓶 玻 璃 罐 请 使 用 优 质 新 鲜 状 态 良 好 的 食 物 作 为 装 瓶 材 料 请 使 用 没 有 瑕 疵 且 冲 洗 干 净 的 玻 璃 罐 和 配 套 餐 具 您 可 以 使 用 带 扭 旋 式 瓶 盖 以 及 带 玻 璃 盖 和 橡 胶 密 封 圈 的 玻 璃 罐 确 保 每 个 玻 璃 罐 的 大 小 一 致 这 样 可 以 保 证 均 匀 装 瓶 将 待 装 瓶 食 物 填 塞 入 玻 璃 罐 中 后, 应 用 一 块 干 净 的 布 和 热 水 清 洁 玻 璃 罐 口, 然 后 密 封 玻 璃 罐 水 果 蔬 菜 填 装 量 请 仔 细 地 挑 选 水 果 然 后 清 洗, 清 洗 时 间 不 宜 过 长 但 必 须 彻 底, 然 后 晾 干 清 洗 浆 果 时 必 须 格 外 小 心, 因 为 它 们 很 容 易 破 裂 也 很 容 易 被 压 扁 请 去 皮 去 茎 并 去 核 将 大 块 水 果 切 碎, 例 如 将 苹 果 切 成 薄 片 如 果 要 连 同 果 核 一 起 罐 装 大 块 水 果 ( 例 如 李 子 杏 仁 ), 应 使 用 叉 子 或 木 棍 反 复 戳 水 果 数 次 否 则 装 瓶 时 这 类 水 果 会 破 裂 请 您 清 洗 拣 净 然 后 切 碎 蔬 菜 请 在 装 瓶 前 用 沸 水 浸 泡 蔬 菜, 以 保 持 其 颜 色 ( 参 见 沸 水 浸 泡 ) 填 装 入 玻 璃 罐 中 的 食 物 不 要 过 多, 填 装 量 最 多 达 到 瓶 口 下 3 厘 米 如 果 在 填 塞 时 积 压 食 物, 则 其 细 胞 壁 将 会 破 裂 在 一 块 布 上 轻 轻 撞 击 玻 璃 罐, 以 便 其 中 的 食 物 均 匀 分 布 在 所 有 玻 璃 罐 中 加 注 液 体 确 保 罐 中 食 物 完 全 浸 没 在 液 体 中 对 于 水 果, 请 使 用 糖 溶 液 对 于 蔬 菜, 则 可 以 在 盐 溶 液 或 醋 溶 液 间 任 选 一 种 67

68 特 殊 程 序 提 示 关 闭 蒸 炉 后, 请 等 待 30 分 钟 再 将 玻 璃 罐 从 蒸 炉 内 部 中 取 出, 这 样 就 可 以 利 用 后 续 残 留 的 热 量 然 后 用 布 料 盖 住 玻 璃 罐, 让 其 慢 慢 冷 却 大 约 24 小 时 操 作 步 骤 设 置 将 搁 架 放 在 最 底 层 层 架 上 请 将 同 样 大 小 的 玻 璃 罐 置 于 搁 架 上 确 保 玻 璃 罐 之 间 互 不 接 触 自 动 >( 水 果 / 蔬 菜 )>...> 装 瓶 或 其 它 程 序 > 装 瓶 >, 或 蒸 汽 烹 调 温 度 : 见 图 表 烹 调 时 间 : 见 图 表 产 品 温 度 ( C) 烹 调 时 间 ( 分 钟 )* 带 核 水 果 樱 桃 青 梅 黄 香 李 李 子 桃 子 草 莓 / 红 莓 蔓 越 莓 醋 栗 红 / 黑 醋 栗 * 给 定 的 装 瓶 时 间 适 用 于 1 升 容 量 的 玻 璃 罐 如 果 使 用 0.5 升 的 玻 璃 罐, 装 瓶 时 间 应 缩 短 15 分 钟 如 果 使 用 0.25 升 的 玻 璃 罐, 装 瓶 时 间 则 应 缩 短 20 分 钟 68

69 特 殊 程 序 产 品 温 度 ( C) 烹 调 时 间 ( 分 钟 )* 带 核 水 果 苹 果 苹 果 酱 榅 桲 蔬 菜 豆 子 蚕 豆 黄 瓜 * 给 定 的 装 瓶 时 间 适 用 于 1 升 容 量 的 玻 璃 罐 如 果 使 用 0.5 升 的 玻 璃 罐, 装 瓶 时 间 应 缩 短 15 分 钟 如 果 使 用 0.25 升 的 玻 璃 罐, 装 瓶 时 间 则 应 缩 短 20 分 钟 69

70 特 殊 程 序 蒸 汽 榨 汁 用 户 可 以 运 用 蒸 炉 榨 取 浆 果 的 汁 液, 如 草 莓 和 樱 桃 最 好 使 用 熟 透 的 水 果, 因 为 水 果 越 熟, 产 生 的 汁 液 越 多 熟 透 水 果 的 香 味 也 更 加 浓 郁 准 备 工 作 将 水 果 分 类 并 清 洗 切 去 任 何 污 损 部 分 除 去 葡 萄 和 酸 樱 桃 的 梗, 因 为 它 们 口 味 较 苦 草 莓 和 覆 盆 子 等 上 的 梗 不 用 除 去 提 示 先 用 野 生 酸 果 进 行 试 验 加 入 白 糖 会 使 产 生 的 果 汁 增 多, 并 能 改 善 口 味 在 水 果 上 撒 上 白 糖, 放 置 数 小 时 使 其 吸 收 后 再 榨 汁 1 千 克 甜 果 需 要 加 入 克 白 糖,1 千 克 酸 果 需 要 加 入 克 白 糖 如 果 你 想 将 果 汁 封 装 起 来, 而 不 是 马 上 喝 掉, 则 趁 热 将 其 倒 入 消 毒 后 的 热 瓶 子, 然 后 立 即 用 消 毒 后 的 瓶 盖 密 封 操 作 步 骤 将 准 备 好 的 水 果 ( 已 清 洁 清 洗 切 块 等 ) 放 入 有 孔 的 烹 调 容 器 将 一 个 实 底 容 器 或 滴 漏 盘 放 在 下 面, 以 接 取 果 汁 设 置 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 :40-70 分 钟 70

71 特 殊 程 序 制 作 酸 奶 您 可 以 使 用 新 鲜 酸 奶, 配 合 活 菌 或 酸 奶 酵 素 ( 可 从 健 康 食 品 商 店 购 买 ), 自 己 制 作 酸 奶 使 用 带 活 菌 不 含 添 加 剂 的 天 然 酸 奶 不 适 合 用 热 处 理 过 的 酸 奶 酸 奶 必 须 新 鲜 ( 储 存 时 间 短 ) 您 可 以 采 用 未 经 冷 藏 的 保 久 奶 和 新 鲜 奶 保 久 奶 可 以 不 经 处 理 直 接 使 用 新 鲜 奶 则 必 须 先 加 热 至 90 C( 不 要 煮 沸 ), 然 后 让 其 冷 却 至 35 C 新 鲜 奶 比 保 久 奶 更 易 成 型 酸 奶 和 牛 奶 应 具 有 相 同 的 脂 肪 含 量 酸 奶 变 稠 时 不 要 移 动 或 摇 晃 罐 子 准 备 好 后 立 即 将 酸 奶 放 入 冰 箱 冷 却 家 庭 配 制 乳 酪 的 成 形 好 坏 取 决 于 酸 奶 发 酵 剂 的 浓 度 脂 肪 含 量 以 及 使 用 的 酵 母 不 是 所 有 的 酸 奶 都 适 于 用 作 酸 奶 发 酵 剂 可 能 导 致 效 果 不 佳 的 原 因 酸 奶 不 凝 固 : 酸 奶 发 酵 剂 储 存 不 当, 在 冰 箱 外 时 间 过 长, 如 : 运 输 过 程 中 包 装 破 损 牛 奶 加 热 不 足 液 体 分 层 : 罐 子 被 移 动, 酸 奶 未 能 尽 快 冷 却 酸 奶 不 成 形 : 牛 奶 过 热 或 质 量 不 好, 牛 奶 和 酸 奶 发 酵 剂 未 搅 拌 均 匀 71

72 特 殊 程 序 提 示 若 使 用 酸 奶 酶, 酸 奶 可 以 用 牛 奶 / 奶 油 混 合 制 得 混 合 比 例 为 3/4 升 牛 奶 与 1/4 升 奶 油 操 作 步 骤 将 100 克 酸 奶 和 1 升 牛 奶 混 合 在 一 起, 或 者 按 照 酸 奶 酶 包 装 上 的 说 明 配 制 将 混 合 物 倒 入 玻 璃 罐 中, 然 后 密 封 将 密 封 的 罐 放 入 烹 饪 容 器 或 搁 架 上, 确 保 它 们 互 不 接 触 操 作 结 束 后 立 即 将 玻 璃 罐 放 入 冰 箱 避 免 不 必 要 的 移 动 设 置 自 动 > 特 殊 程 序 > 制 作 酸 奶 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :40 C 烹 调 时 间 :5:00 小 时 72

73 特 殊 程 序 发 酵 酵 母 面 团 操 作 步 骤 根 据 食 谱 说 明 准 备 好 面 团 在 盛 面 团 的 碗 上 加 盖, 然 后 将 碗 放 到 搁 架 上 设 置 其 它 程 序 > 制 作 面 团 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :40 C 烹 调 时 间 : 根 据 食 谱 说 明 溶 化 明 胶 操 作 步 骤 明 胶 片 : 将 明 胶 片 用 冷 水 在 碗 中 浸 泡 5 分 钟 将 明 胶 片 取 出 并 挤 出 水 分, 然 后 倒 出 碗 中 的 水 最 后 将 挤 过 的 明 胶 片 放 回 碗 中 明 胶 粉 : 将 磨 碎 的 明 胶 粉 放 入 碗 中, 然 后 按 照 包 装 上 的 说 明 加 水 在 盛 明 胶 的 碗 上 加 盖, 然 后 将 碗 放 在 搁 架 上 设 置 自 动 > 特 殊 程 序 > 溶 化 明 胶 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :90 C 烹 调 时 间 :1 分 钟 73

74 特 殊 程 序 溶 化 巧 克 力 蒸 炉 可 用 于 溶 化 不 同 种 类 的 巧 克 力 操 作 步 骤 将 巧 克 力 掰 成 小 块 勿 拆 开 巧 克 力 包 装 将 巧 克 力 连 同 包 装 一 起 放 入 多 孔 容 器 较 多 巧 克 力 应 使 用 实 底 的 烹 调 容 器, 少 量 巧 克 力 应 使 用 杯 子 或 碗 用 盖 子 或 耐 100 C 高 温 与 热 蒸 汽 的 箔 纸 盖 好 烹 调 容 器 或 盘 子 设 置 如 果 量 大, 在 熔 化 过 程 中 应 搅 拌 一 次 自 动 > 特 殊 程 序 > 溶 化 巧 克 力 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :65 C 烹 调 时 间 :20 分 钟 74

75 特 殊 程 序 蔬 果 烫 皮 操 作 步 骤 将 西 红 柿 油 桃 等 食 物 从 顶 端 切 成 十 字 口 这 样 易 于 去 皮 将 水 果 / 蔬 菜 放 入 多 孔 容 器 设 置 若 要 给 杏 仁 烫 皮, 从 蒸 炉 中 取 出 后, 应 立 即 用 冷 水 冷 却 杏 仁, 否 则 不 易 去 皮 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 : 见 图 表 食 物 烹 调 时 间 ( 分 钟 ) 杏 1 杏 仁 1 油 桃 1 辣 椒 4 桃 子 1 番 茄 1 75

76 特 殊 程 序 储 存 苹 果 设 置 您 可 以 用 蒸 炉 处 理 自 己 种 植 的 苹 果, 以 便 延 长 保 存 时 间 处 理 完 毕 后, 如 果 保 存 在 干 燥 阴 凉 且 通 风 良 好 的 地 方, 苹 果 可 以 保 存 5 6 个 月 这 种 方 法 只 适 合 处 理 苹 果, 不 适 合 其 它 水 果 蒸 汽 烹 调 温 度 :50 C 烹 调 时 间 :5 分 钟 沸 水 浸 泡 冷 藏 蔬 菜 和 水 果 前 应 先 用 沸 水 浸 泡 一 下 这 样 可 以 在 冷 藏 过 程 中 更 好 地 保 留 食 物 原 有 的 品 质 通 过 沸 水 浸 泡, 有 助 于 帮 助 蔬 菜 保 留 原 有 的 色 泽 操 作 步 骤 将 准 备 好 的 蔬 菜 / 水 果 ( 已 洗 净 拣 净 切 开 等 ) 放 入 多 孔 烹 调 容 器 内 设 置 用 沸 水 浸 泡 后, 将 蔬 菜 放 入 冰 水 内 快 速 冷 却 然 后, 让 蔬 菜 自 然 晾 干 自 动 >( 水 果 / 蔬 菜 )>... > 沸 水 浸 泡 或 其 它 程 序 > 沸 水 浸 泡 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 :1 分 钟 76

77 特 殊 程 序 焖 炖 洋 葱 操 作 步 骤 设 置 焖 炖 就 是 利 用 洋 葱 本 身 的 汁 液 烹 煮 洋 葱, 需 要 时 还 可 添 加 一 些 油 脂 将 洋 葱 切 碎 并 放 入 实 底 容 器 中, 同 时 添 加 少 许 黄 油 用 盖 子 或 耐 100 C 高 温 与 热 蒸 汽 的 箔 纸 盖 好 烹 调 容 器 或 盘 子 自 动 > 特 殊 程 序 > 焖 炖 洋 葱 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 :4 分 钟 熏 肉 蒸 炉 烹 调 的 熏 肉 不 会 变 黑 操 作 步 骤 将 熏 肉 ( 切 丁 或 切 片 ) 放 入 实 底 容 器 内 用 盖 子 或 耐 100 C 高 温 与 热 蒸 汽 的 箔 纸 盖 好 烹 调 容 器 设 置 自 动 > 特 殊 程 序 > 烹 饪 熏 肉 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 :4 分 钟 77

78 特 殊 程 序 餐 具 消 毒 蒸 炉 可 以 用 来 消 毒 婴 儿 奶 瓶 和 其 它 容 器, 烹 调 后 可 以 杀 灭 细 菌 但 在 操 作 前, 请 根 据 生 产 商 提 供 的 资 料, 检 查 餐 具 的 所 有 零 部 件 是 否 都 耐 100 C 高 温 和 热 蒸 汽 操 作 步 骤 设 置 等 奶 瓶 的 各 部 分 完 全 干 燥 后, 才 能 将 它 们 组 装 起 来, 以 避 免 沾 染 细 菌 将 奶 瓶 拆 开 清 洁 并 充 分 清 洗 将 拆 开 的 各 部 分 置 于 搁 架 上 ( 平 躺 着 放 置 或 开 口 朝 下 ), 并 确 保 它 们 之 间 相 互 分 开, 以 便 热 蒸 汽 可 以 接 触 各 个 层 面 其 它 程 序 > 餐 具 消 毒 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 :15 分 钟 加 热 湿 巾 操 作 步 骤 设 置 将 餐 巾 弄 湿 并 卷 起 来 将 餐 巾 紧 挨 着 放 入 多 孔 烹 调 容 器 内 自 动 > 特 殊 程 序 > 加 热 湿 巾 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :70 C 烹 调 时 间 :2 分 钟 78

79 特 殊 程 序 蜂 蜜 脱 晶 操 作 步 骤 设 置 稍 微 拧 开 盛 蜂 蜜 的 玻 璃 罐 盖 子, 放 在 多 孔 容 器 中 或 搁 架 上 脱 晶 过 程 中 搅 拌 蜂 蜜 一 次 自 动 > 特 殊 程 序 > 蜂 蜜 脱 晶 或 蒸 汽 烹 调 温 度 :60 C 烹 调 时 间 :90 分 钟 ( 取 决 于 玻 璃 罐 的 大 小 或 罐 中 蜂 蜜 的 量 ) 制 作 蛋 羹 操 作 步 骤 将 6 个 鸡 蛋 和 375 毫 升 牛 奶 混 合 ( 不 要 打 至 起 泡 ) 在 鸡 蛋 和 牛 奶 混 合 液 中 加 入 调 料, 倒 入 刷 过 油 的 烹 调 容 器, 加 少 许 黄 油 设 置 蒸 汽 烹 调 温 度 :100 C 烹 调 时 间 :4 分 钟 79

80 自 动 程 序 您 的 电 器 具 有 多 种 自 动 程 序 每 种 程 序 均 含 有 相 关 烹 饪 功 能 烹 饪 功 能 温 度 和 持 续 时 间 等 信 息 您 只 需 选 择 自 动 程 序 及 所 需 煮 熟 程 度 即 可 煮 熟 程 度 和 焦 色 程 度 由 一 个 七 段 条 杠 表 示 出 厂 默 认 值 为 中 度 设 置, 呈 高 亮 显 示 若 要 改 变 设 置, 仅 将 高 亮 条 向 左 或 向 右 移 动 即 可 自 动 程 序 中 的 重 量 项 指 每 件 重 量 例 如, 您 可 烹 调 一 块 重 250 克 的 三 文 鱼 或 同 时 烹 调 十 块 总 重 250 克 的 三 文 鱼 某 些 程 序 将 会 提 示 您 何 时 把 食 物 放 入 蒸 炉, 遵 循 并 确 认 这 些 说 明 即 可 启 动 自 动 程 序 之 前, 蒸 炉 内 部 温 度 需 要 达 到 室 温 将 食 物 放 入 已 经 发 热 的 组 合 蒸 炉 时, 切 记 小 心 打 开 炉 门 热 蒸 汽 会 散 发 出 来 后 退 远 离 蒸 炉 直 到 蒸 汽 消 散 将 烹 调 容 器 或 滴 漏 盘 放 入 蒸 炉 或 从 中 取 出 时, 谨 防 汁 液 溅 出 请 避 免 接 触 热 蒸 汽, 且 勿 触 碰 热 炉 内 壁 有 烧 伤 烫 伤 的 危 险 您 可 选 择 起 始 时 间 或 结 束 时 间 选 项 延 迟 启 动 若 要 提 前 完 成 自 动 程 序, 必 须 关 闭 电 器 如 果 自 动 程 序 结 束 时, 食 物 烹 饪 程 度 不 够, 可 选 择 继 续 烹 饪 功 能 自 动 程 序 还 可 保 存 为 自 定 义 程 序 80

81 自 动 程 序 选 择 自 动 选 择 适 当 的 子 菜 单 ( 例 如 蔬 菜 ) 选 择 所 需 蔬 菜 ( 例 如 花 椰 菜 ) 选 择 并 确 认 其 它 选 项 选 择 所 需 的 烹 饪 方 法 和 希 望 的 烹 饪 程 度 继 续 烹 饪 如 果 自 动 程 序 结 束 时, 食 物 烹 饪 程 度 不 够, 可 选 择 继 续 烹 饪 功 能 触 摸 确 认 继 续 烹 饪 81

82 程 序 概 览 蔬 菜 沸 水 浸 泡 蒸 汽 烹 调 装 瓶 豆 类 青 豆 x x x 黄 豆 x x x 蚕 豆 x x - 四 季 豆 x x - 花 豆 x x x 西 兰 花 x x - 胡 萝 卜 胡 萝 卜 x x - x x - 小 胡 萝 卜 x x - 长 胡 萝 卜 花 椰 菜 整 个 x x - 切 朵 x x - 甜 菜 x x - 大 白 菜 x x - 玉 米 棒 x x - 茴 香 x x - 羽 衣 甘 蓝 x x - 甘 蓝 x x - 韭 菜 x x - 豌 豆 x x - 辣 椒 x x - 土 豆 新 土 豆 削 皮 土 豆 - - 南 瓜 x x - 紫 甘 蓝 x x - 芽 菜 x x - x x

83 程 序 概 览 蔬 菜 沸 水 浸 泡 蒸 汽 烹 调 装 瓶 芦 笋 白 笋 绿 芦 笋 x x - 西 葫 芦 x x - 皱 叶 甘 蓝 x x - 菠 菜 x x - 芥 蓝 x x - 甜 豆 荚 x x - 包 心 菜 x x - 鱼 类 蒸 汽 烹 调 硬 壳 类 动 物 蒸 汽 烹 调 鲤 鱼 鳕 鱼 绿 青 鳕 鱼 庸 鲽 鳟 鱼 黑 线 鳕 鱼 大 比 目 鱼 安 康 鱼 尼 罗 河 鲈 鱼 梭 鲈 鲽 鱼 鳐 鱼 玫 瑰 鱼 三 文 鱼 鳎 目 鱼 大 比 目 鱼 罗 非 鱼 x x x x x x x x x x x x x x x x x 宽 沟 对 虾 大 虾 明 虾 大 米 印 度 香 米 糙 米 半 熟 米 圆 谷 米 野 生 大 米 x x x 蒸 汽 烹 调 x x x x x 83

84 程 序 概 览 水 果 沸 水 浸 泡 蒸 汽 烹 调 装 瓶 苹 果 x x x 樱 桃 x x x 梨 子 x x - 李 子 x x x 鸡 蛋 超 大 软 适 中 硬 大 软 适 中 硬 中 软 适 中 硬 小 软 适 中 硬 蒸 汽 烹 调 x x x x x x x x x x x x 特 殊 程 序 烹 饪 熏 肉 溶 化 明 胶 蜂 蜜 脱 晶 加 热 湿 巾 制 作 酸 奶 溶 化 巧 克 力 焖 炖 洋 葱 84

85 设 置 蒸 炉 配 有 多 种 默 认 设 置 您 可 以 通 过 设 置 菜 单 选 择 和 更 改 这 些 设 置 在 当 前 选 中 的 设 置 旁 边 会 出 现 按 返 回 键 可 返 回 前 一 个 菜 单 界 面 或 级 别 按 OK 确 认 后, 或 者 在 大 约 15 秒 之 内 未 做 选 择, 显 示 屏 都 将 返 回 至 前 一 个 菜 单 级 别 本 电 器 有 多 种 语 言 可 供 选 择 如 果 您 误 选 了 一 种 语 言, 根 据 旗 帜 符 号, 返 回 到 语 言 菜 单 即 可 打 开 电 器 选 择 其 它 程 序 选 择 设 置 选 择 所 需 的 子 菜 单, 按 OK 确 认 选 择 选 择 所 需 的 设 置 按 OK 确 认 选 择 或 触 摸 选 择 所 需 的 子 菜 单, 按 OK 确 认 选 择 选 择 所 需 的 设 置 按 OK 确 认 选 择 85

86 设 置 所 有 选 项 的 出 厂 设 置 均 以 粗 体 字 显 示 选 项 语 言 时 间 日 期 照 明 显 示 屏 亮 度 音 量 单 位 保 温 蒸 汽 减 弱 建 议 温 度 安 全 可 选 设 置 德 语 英 语 及 其 它 语 言 国 家 显 示 屏 关 / 开 / 夜 间 模 式 时 钟 显 示 格 式 12 小 时 / 24 小 时 设 置 设 定 日 期 一 直 亮 起 / 亮 起 15 秒 设 定 亮 度 蜂 鸣 器 按 键 音 重 量 克 或 磅 温 度 C 或 F 开 / 关 开 / 关 蒸 汽 烹 调 加 热 解 冻 烹 调 蔬 菜 烹 调 鱼 类 烹 调 肉 类 装 瓶 系 统 锁 定 功 能 开 / 关 感 应 键 锁 定 功 能 开 / 关 86

87 设 置 选 项 水 质 硬 度 展 厅 程 序 出 厂 设 置 可 选 设 置 软 (< 8.4 dh,< 1.5mmol/l) 中 等 ( dh, mmol/l) 硬 (> 14 dh,> 2.5mmol/l) 演 示 模 式 开 / 关 设 置 可 重 置 / 不 可 重 置 自 定 义 程 序 可 重 置 / 不 可 重 置 建 议 温 度 可 重 置 / 不 可 重 置 87

88 清 洁 与 保 养 谨 防 受 伤! 切 勿 使 用 蒸 汽 清 洁 器 清 洁 本 电 器 蒸 汽 可 能 会 损 坏 电 子 元 件 并 导 致 短 路 谨 防 损 坏! 不 适 用 的 清 洁 剂 会 损 坏 电 器 表 面 切 勿 使 用 商 用 清 洁 剂 请 使 用 家 用 清 洁 剂 进 行 清 洁 请 勿 使 用 含 脂 肪 族 碳 氢 化 合 物 成 分 的 清 洁 剂 或 洗 涤 剂, 否 则 可 能 造 成 密 封 垫 膨 胀 清 洁 前 先 关 闭 电 源, 并 让 蒸 炉 冷 却 到 安 全 温 度 每 次 使 用 后 都 应 清 洁 并 让 其 干 透 确 保 炉 内 干 透 后 再 关 闭 炉 门 如 果 电 器 将 闲 置 很 长 时 间 不 用, 例 如 在 度 假 期 间, 应 事 先 彻 底 清 洁, 以 防 止 产 生 异 味 等 然 后 让 炉 门 保 持 打 开 状 态 88

89 清 洁 与 保 养 电 器 正 面 请 立 即 清 除 污 渍 如 果 污 渍 长 时 间 不 清 除, 就 可 能 无 法 再 清 除, 同 时 还 会 导 致 电 器 表 面 变 形 或 褪 色 请 使 用 湿 润 的 微 纤 维 布 或 干 净 的 海 绵 沾 洗 涤 剂 和 热 水 兑 成 的 溶 液 进 行 清 洁 清 洁 后, 请 用 软 布 擦 干 电 器 所 有 表 面 均 容 易 留 下 刮 痕 玻 璃 表 面 的 刮 痕 甚 至 可 能 导 致 其 破 裂 电 器 表 面 若 接 触 不 适 用 的 清 洁 剂, 可 能 会 变 形 或 褪 色 为 了 避 免 表 面 损 伤, 清 洁 时 请 勿 使 用 - 含 有 苏 打 碱 氨 水 酸 或 氯 化 物 的 清 洁 剂 ; - 含 有 除 锈 剂 的 清 洁 剂 ; - 磨 擦 性 清 洁 剂, 例 如 : 粉 末 清 洁 剂 和 乳 状 清 洁 剂 ; - 易 溶 解 的 清 洁 剂 ; - 不 锈 钢 清 洁 剂 ; - 洗 碗 机 清 洁 剂 ; - 烤 箱 喷 雾 剂 ; - 玻 璃 清 洁 剂 ; - 摩 擦 性 的 硬 海 绵 和 刷 子, 例 如 钢 丝 清 洁 球 ; - 密 胺 擦 洗 块 ; - 锋 利 的 金 属 刮 擦 工 具 89

90 清 洁 与 保 养 蒸 炉 内 部 请 您 每 次 使 用 后 擦 干 蒸 炉 内 部 门 封 滴 水 槽 炉 门 内 侧 和 水 容 器 仓 使 用 海 绵 或 吸 水 布 擦 除 产 生 的 冷 凝 物 请 您 用 干 净 的 海 绵 沾 洗 涤 剂 和 热 水 兑 成 的 溶 液 清 除 油 脂 性 污 物, 然 后 用 清 水 洗 净, 最 后 用 软 布 擦 干 蒸 炉 内 部 底 部 加 热 器 在 长 久 使 用 后 可 能 因 下 滴 的 液 体 而 变 色 使 用 Miele 陶 瓷 和 不 锈 钢 灶 具 清 洁 剂 可 以 轻 松 清 除 这 些 变 色 清 洁 后, 请 使 用 湿 布 擦 除 清 洗 剂 残 留 物 门 封 系 为 延 长 电 器 寿 命 而 设 计 如 由 于 任 何 原 因 需 要 更 换 炉 门 封 条, 请 联 系 服 务 部 自 动 开 门 器 请 避 免 残 留 食 物 进 入 开 门 器 应 及 时 用 干 净 的 海 绵 沾 取 热 水 和 洗 涤 剂 清 理 污 垢, 然 后 用 清 水 洗 净 并 擦 干 配 件 滴 漏 盘 搁 架 和 烹 调 容 器 每 次 使 用 后 请 清 洗 并 擦 干 滴 漏 盘 搁 架 和 烹 调 容 器 都 适 于 用 洗 碗 机 清 洗 可 以 用 醋 清 除 掉 烹 调 容 器 上 的 蓝 色 污 渍 也 可 以 使 用 Miele 陶 瓷 和 不 锈 钢 灶 具 清 洁 剂 ( 参 见 可 选 配 件 ) 然 后 用 清 水 清 彻 底 冲 洗 容 器, 以 清 除 所 有 的 清 洁 剂 残 留 物 90

91 清 洁 与 保 养 水 容 器 每 次 使 用 后 请 取 出 并 清 空 水 容 器 可 用 手 进 行 清 洗, 然 后 擦 干 以 防 止 水 垢 侧 架 滑 槽 可 用 清 水 混 合 洗 涤 剂 进 行 清 洗, 或 使 用 洗 碗 机 清 洗 首 先 如 所 示, 将 滑 槽 从 侧 面 推 出, 再 如 所 示 将 其 拉 出 蒸 炉 装 回 滑 槽 时, 请 确 保 其 正 确 插 入 ( 参 见 插 图 ), 并 将 其 牢 牢 按 入 如 果 侧 架 没 有 正 确 插 入, 会 导 致 烹 调 容 器 倾 斜 或 滑 出 烹 调 容 器 放 在 蒸 炉 里 时, 温 度 感 应 器 也 会 受 到 损 坏 91

92 清 洁 与 保 养 除 垢 为 避 免 损 坏, 只 能 使 用 Miele 除 垢 片 清 洁 电 器 ( 参 见 可 选 配 件 ) 请 勿 让 除 垢 剂 接 触 金 属 控 制 面 板 或 门 把 手, 否 则 可 能 产 生 斑 痕 如 果 除 垢 剂 沾 到 这 些 表 面, 请 尽 快 擦 除 电 器 运 行 若 干 小 时 后 需 要 进 行 除 垢 当 需 要 除 垢 时, 在 蒸 炉 必 须 除 垢 之 前, 显 示 屏 上 会 显 示 剩 余 可 使 用 的 次 数 运 行 最 后 一 次 烹 调 程 序 之 后 电 器 将 被 锁 定, 必 须 先 除 垢 方 可 再 次 使 用 除 垢 程 序 大 约 持 续 38 分 钟 打 开 电 器, 选 择 除 垢 显 示 屏 将 出 现 一 条 待 确 认 的 信 息 按 OK 确 认 在 水 容 器 内 注 入 1.0 升 冷 水 至 刻 度 线 位 置, 放 入 2 片 Miele 除 垢 药 片 把 水 容 器 推 入 电 器, 直 至 接 上 接 触 点 除 垢 程 序 将 开 始 运 行, 显 示 屏 上 将 计 时 剩 余 时 间 92

93 清 洁 与 保 养 只 能 在 除 垢 开 始 后 6 分 钟 内 取 消 除 垢 程 序 除 垢 过 程 中 切 勿 关 闭 蒸 炉 如 在 程 序 结 束 前 关 闭 蒸 炉, 整 个 除 垢 过 程 就 必 须 重 新 开 始 在 除 垢 过 程 中, 水 容 器 需 要 清 空 和 装 满 清 水 两 次 按 照 显 示 屏 提 示 进 行 操 作 93

94 清 洁 与 保 养 除 垢 程 序 结 束 后, 显 示 屏 将 出 现 一 条 信 息 除 垢 后 关 闭 蒸 炉 电 源 取 出 水 容 器, 清 空 并 晾 干 擦 干 蒸 炉 内 部 任 机 门 打 开, 待 蒸 炉 内 部 完 全 晾 干 后 再 关 闭 94

95 清 洁 与 保 养 机 门 取 下 机 门 取 下 机 门 前, 必 须 先 拆 下 两 边 铰 链 的 夹 闭 锁 将 机 门 完 全 打 开 按 住 夹 闭 锁 并 向 上 转 动 至 一 定 角 度, 使 得 铰 链 上 的 夹 闭 锁 松 开 参 见 插 图 谨 防 受 伤! 不 要 试 图 在 水 平 位 置 时 将 门 取 出, 铰 链 限 位 器 将 会 关 闭, 从 而 损 坏 电 器 95

96 清 洁 与 保 养 将 电 器 门 打 开 至 最 大 位 置 从 两 侧 握 紧 机 门, 将 其 向 上 平 稳 提 出 铰 链 限 位 器 不 要 握 住 手 柄 向 上 提 门, 手 柄 容 易 断 裂 并 损 坏 电 器 门 确 保 向 上 提 门 时 两 侧 用 力 均 匀 装 回 机 门 稳 稳 地 抓 住 机 门 两 侧, 小 心 装 入 铰 链 限 位 器 内 请 确 保 机 门 垂 直 装 入 完 全 打 开 机 门 往 回 转 动 两 个 夹 闭 锁, 直 至 水 平 位 置 机 门 重 新 安 装 后, 夹 闭 锁 必 须 安 全 锁 紧 否 则 铰 链 会 变 松, 损 坏 机 门 96

97 故 障 排 除 指 南 按 照 下 列 故 障 排 除 指 南, 一 些 由 于 操 作 不 当 造 成 的 小 故 障 无 需 联 系 服 务 部 便 可 轻 松 排 除 下 面 的 指 南 可 以 帮 您 找 到 故 障 原 因 及 解 决 办 法 但 应 注 意 以 下 事 项 : 本 电 器 的 安 装 和 修 理 必 须 由 具 备 资 质 的 人 员 进 行, 同 时, 必 须 严 格 遵 守 当 地 和 国 家 现 行 的 安 全 法 规 由 无 资 质 人 员 进 行 修 理 和 其 它 操 作 均 可 能 造 成 危 险 故 障 可 能 的 原 因 及 解 决 办 法 无 法 打 开 电 器 总 保 险 丝 跳 闸 重 新 设 置 保 险 丝 盒 中 的 跳 闸 开 关 或 更 换 保 险 丝 ( 保 险 丝 最 小 额 定 值 - 参 见 铭 牌 ) 可 能 为 技 术 故 障 将 本 电 器 与 电 源 断 开 约 1 分 钟, 操 作 时 : - 关 闭 壁 式 插 座 或 隔 离 开 关, 或 - 断 开 总 保 险 丝 在 保 险 丝 盒 中 重 新 设 置 跳 闸 开 关, 并 重 启 电 器 如 果 此 后 仍 不 加 热, 请 联 系 具 有 资 质 的 电 工 或 Miele 服 务 部 电 器 处 于 演 示 模 式, 且 不 加 热 按 照 显 示 屏 提 示 关 闭 演 示 模 式 97

98 故 障 排 除 指 南 故 障 电 器 关 闭 后 仍 能 听 到 风 扇 声 音 可 能 的 原 因 及 解 决 办 法 电 器 装 有 风 扇, 用 于 将 蒸 汽 排 至 蒸 炉 外 电 器 关 闭 后, 风 扇 会 继 续 运 行 一 段 时 间 稍 后 将 自 动 关 闭 电 器 打 开 后 使 用 过 程 中 以 及 电 器 关 闭 后 听 到 嗡 嗡 声 这 是 水 泵 将 水 抽 入 系 统 和 排 水 的 声 音, 属 于 正 常 现 象, 不 表 示 电 器 出 现 故 障 搬 家 后, 电 器 不 能 自 动 由 加 热 阶 段 进 入 烹 调 阶 段 在 操 作 过 程 中 涌 出 大 量 蒸 汽, 或 蒸 汽 从 零 件 之 间 冒 出 若 新 的 居 住 区 域 与 旧 居 住 地 的 高 度 相 差 300 米 以 上, 则 需 要 为 本 电 器 重 设 沸 点 温 度 要 调 整 沸 点 温 度, 必 须 先 除 垢 ( 见 清 洁 与 保 养 除 垢 ) 机 门 未 关 好 关 闭 机 门 机 门 封 条 未 装 妥 按 下 机 门 各 处, 确 保 门 封 安 装 妥 当 机 门 密 封 条 已 破 损, 例 如 可 见 到 裂 纹 需 要 更 换 门 封 请 联 系 Miele 服 务 部 恢 复 运 行 时 发 出 哨 声 机 门 关 闭 后, 压 力 平 衡, 此 时 可 能 发 出 哨 声 这 并 非 故 障 98

99 故 障 排 除 指 南 故 障 起 始 时 间 和 结 束 时 间 功 能 不 能 使 用 可 能 的 原 因 及 解 决 办 法 这 些 功 能 在 除 垢 程 序 下 不 可 使 用 蒸 炉 内 温 度 过 高, 例 如 在 某 项 程 序 结 束 后 打 开 机 门, 让 炉 腔 冷 却 蒸 炉 照 明 功 能 不 能 使 用 照 明 灯 坏 了 致 电 Miele 服 务 部, 更 换 照 明 灯 F 和 一 个 数 字 出 现 在 显 示 屏 中 F 44 通 信 故 障 关 闭 电 器 等 几 分 钟 后 重 新 打 开 电 器 如 果 仍 然 显 示 故 障 信 息, 致 电 服 务 部 F... 其 它 故 障 信 息 技 术 故 障 关 闭 电 器, 致 电 Miele 服 务 部 99

100 可 选 配 件 Miele 为 您 的 电 器 提 供 一 系 列 配 件 及 清 洁 和 保 养 产 品 您 可 在 Miele 旗 舰 店 和 贵 宾 展 厅 订 购 联 系 方 式 详 情 如 下 : Miele 上 海 旗 舰 店 美 诺 之 家 电 话 : 上 海 市 静 安 区 石 门 一 路 82 号 Miele 北 京 贵 宾 展 厅 电 话 : 北 京 市 朝 阳 区 光 华 路 1 号 嘉 里 中 心 南 塔 3 层 Miele 广 州 贵 宾 展 厅 电 话 : 广 州 市 天 河 区 天 河 路 385 号 太 古 汇 1 号 楼 室 烹 调 容 器 DGGL 1 DGG 2 DGGL 3 DGGL 4 具 有 多 种 类 多 尺 寸 的 多 孔 和 实 底 烹 调 容 器 多 孔 烹 调 容 器 容 量 1.5 升 / 可 用 容 量 0.9 升 毫 米 ( 宽 深 高 ) 实 底 烹 调 容 器 容 量 2.5 升 / 可 用 容 量 2.0 升 毫 米 ( 宽 深 高 ) 实 底 烹 调 容 器 容 量 4.0 升 / 可 用 容 量 3.1 升 毫 米 ( 宽 深 高 ) 多 孔 烹 调 容 器 容 量 4.0 升 / 可 用 容 量 3.1 升 毫 米 ( 宽 深 高 ) 100

101 可 选 配 件 DGGL 5 多 孔 烹 调 容 器 容 量 2.5 升 / 可 用 容 量 2.0 升 毫 米 ( 宽 深 高 ) DGGL 6 多 孔 烹 调 容 器 容 量 4.0 升 / 可 用 容 量 2.8 升 毫 米 ( 宽 深 高 ) DGG 7 DGGL 8 实 底 烹 调 容 器 容 量 4.0 升 / 可 用 容 量 2.8 升 毫 米 ( 宽 深 高 ) 多 孔 烹 调 容 器 容 量 2.0 升 / 可 用 容 量 1.7 升 毫 米 ( 宽 深 高 ) DGGL 13 DGD 1/3 多 孔 烹 调 容 器 总 容 量 3.3 升 / 可 用 容 量 2.0 升 毫 米 ( 宽 深 高 ) 毫 米 烹 调 容 器 盖 101

102 可 选 配 件 DGD 1/ 毫 米 烹 调 容 器 盖 滴 漏 盘 用 于 收 集 溢 出 的 水 毫 米 ( 宽 深 高 ) 搁 架 用 于 放 置 您 自 己 的 烹 调 容 器 清 洁 与 保 养 产 品 Miele 除 垢 片 6 片 用 于 电 器 除 垢 陶 瓷 或 不 锈 钢 灶 具 清 洁 剂 250 毫 升 用 于 清 除 液 体 滴 下 导 致 底 部 发 热 器 产 生 的 变 色 用 于 清 除 烹 调 容 器 的 变 色 102

103 可 选 配 件 微 纤 维 布 去 除 指 印 和 轻 微 污 渍 其 它 配 件 多 功 能 砂 锅 盘 KMB 5000-S 带 防 粘 表 面 和 不 锈 钢 盖 的 压 铸 铝 砂 锅 盘 也 可 用 于 电 磁 炉 和 所 有 Miele 蒸 炉 不 适 用 于 燃 气 灶 最 大 容 量 :2.5 千 克 尺 寸 : 毫 米 ( 宽 深 高 ) 103

104 安 全 装 机 说 明 电 器 接 通 电 源 前, 请 确 保 铭 牌 上 的 连 接 参 数 ( 电 压 和 功 率 ) 与 供 电 电 源 相 匹 配 这 些 数 据 务 必 一 致, 以 免 损 坏 电 器 如 有 疑 问, 请 您 咨 询 具 备 资 质 的 电 工 切 勿 通 过 多 孔 插 座 或 接 线 板 连 接 电 源 否 则 有 火 灾 危 险, 且 无 法 保 证 电 器 的 安 全 要 求 在 本 电 器 安 装 固 定 后, 插 座 和 开 关 必 须 易 于 触 及 蒸 炉 安 装 到 位 后, 应 该 能 看 到 最 顶 层 搁 架 上 的 物 品 否 则, 从 蒸 炉 中 取 出 烹 调 食 物 或 热 水 的 时 候 有 被 烫 伤 的 危 险 所 有 尺 寸 都 以 毫 米 为 单 位 104

105 蒸 炉 和 安 装 尺 寸 安 装 于 高 柜 中 * 采 用 玻 璃 正 面 的 蒸 炉 ** 采 用 金 属 正 面 的 蒸 炉 嵌 入 式 蒸 炉 嵌 入 式 橱 柜 蒸 炉 的 电 线 输 入 口 建 议 电 源 插 座 位 置 重 要 提 示 : 切 勿 置 于 蒸 炉 背 面! 电 源 线 105

106 蒸 炉 和 安 装 尺 寸 安 装 于 地 柜 中 把 蒸 炉 安 装 到 灶 具 下 面 的 地 柜 时, 也 需 要 遵 循 灶 具 和 嵌 入 式 橱 柜 的 安 装 说 明, 以 及 其 对 安 装 深 度 的 要 求 * 采 用 玻 璃 正 面 的 蒸 炉 ** 采 用 金 属 正 面 的 蒸 炉 嵌 入 式 蒸 炉 嵌 入 式 橱 柜 蒸 炉 电 线 输 入 口 建 议 电 源 插 座 位 置 重 要 提 示 : 切 勿 置 于 蒸 炉 背 面! 电 源 线 106

107 蒸 炉 和 安 装 尺 寸 与 烤 箱 组 合 安 装 于 高 柜 中 * 采 用 玻 璃 正 面 的 蒸 炉 ** 采 用 金 属 正 面 的 蒸 炉 嵌 入 式 蒸 炉 嵌 入 式 橱 柜 蒸 炉 电 线 输 入 口 建 议 电 源 插 座 位 置 重 要 提 示 : 切 勿 置 于 蒸 炉 背 面! 电 源 线 热 解 烤 箱 组 合 安 装 时 的 通 风 开 孔 烤 箱 107

108 蒸 炉 和 安 装 尺 寸 蒸 炉 正 面 详 细 尺 寸 * 采 用 玻 璃 正 面 的 蒸 炉 ** 采 用 金 属 正 面 的 蒸 炉 108

109 蒸 炉 的 安 装 将 电 器 推 入 嵌 入 式 橱 柜 并 对 齐 为 保 证 蒸 汽 发 生 器 功 能 正 常, 请 确 保 蒸 炉 摆 放 在 水 平 位 置 上 角 度 偏 差 须 控 制 在 2 以 内 用 随 附 的 毫 米 木 螺 钉 把 蒸 炉 固 定 在 柜 子 侧 壁 的 两 边 ( 参 见 插 图 ) 109

110 电 气 连 接 所 有 的 电 气 作 业 都 必 须 由 合 格 胜 任 的 人 员 严 格 依 据 当 地 和 国 家 的 现 行 安 全 条 例 进 行 操 作 由 不 合 资 格 人 员 进 行 安 装 修 理 及 其 它 作 业 均 属 危 险 生 产 商 不 对 未 经 许 可 的 作 业 负 责 进 行 安 装 或 修 理 工 作 时, 请 切 断 电 器 的 电 源 本 电 器 安 装 完 毕 之 后 方 可 使 用 此 举 可 确 保 所 有 电 子 部 件 都 得 到 保 护 导 电 部 分 不 得 外 露 切 勿 通 过 接 线 板 将 本 产 品 连 接 到 电 源 上, 否 则 无 法 确 保 本 电 器 安 全 请 确 保 铭 牌 上 所 规 定 的 连 接 参 数 与 家 庭 主 电 源 相 匹 配 110

111 电 气 连 接 重 要 提 示 本 电 器 的 供 电 规 格 为 单 相 V,50 Hz 交 流 电 源, 使 用 三 芯 电 源 线 注 意 : 本 电 器 必 须 接 地 重 要 提 示 本 产 品 只 有 正 确 连 接 接 地 系 统, 方 能 保 证 其 用 电 安 全 必 须 符 合 此 标 准 安 全 要 求 如 有 任 何 疑 问, 应 由 具 备 资 质 的 电 工 对 室 内 布 线 系 统 进 行 检 查 生 产 商 对 于 因 接 地 不 良 而 导 致 的 后 果 ( 如 触 电 ) 概 不 负 责 生 产 商 对 于 因 不 正 确 的 安 装 或 连 接 所 造 成 的 损 毁 概 不 负 责 111

112 售 后 服 务, 铭 牌, 保 修 您 如 果 有 任 何 自 己 无 法 排 除 的 故 障, 请 联 络 : Miele 服 务 部 ( 服 务 部 热 线 : ) 请 注 意 : 要 上 门 维 修 可 以 根 据 本 说 明 解 决 的 问 题 时 将 收 取 服 务 费 联 络 Miele 时, 请 说 明 电 器 的 型 号 和 序 列 号 该 信 息 见 电 器 随 附 的 铭 牌 请 注 意 : 为 了 改 善 我 们 的 服 务 质 量, 通 话 内 容 可 能 被 录 音 请 把 随 本 产 品 附 送 的 额 外 数 据 铭 牌 粘 贴 在 如 下 空 白 处 请 确 保 其 中 所 印 型 号 与 本 说 明 书 封 面 上 的 相 同 保 修 关 于 您 所 在 国 家 的 电 器 保 修 信 息, 请 联 系 Miele 112

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115 MIELE SHANGHAI No. 82 Shi Men Yi Road Jing An District Shanghai , PRC Tel.: Fax: MIELE 上 海 上 海 市 静 安 区 石 门 一 路 82 号 邮 编 电 话 : 传 真 : MIELE BEIJING 3F South Tower, Kerry Center No. 1 Guang Hua Road Chao Yang District Beijing , PRC Tel.: Fax: MIELE 北 京 北 京 市 朝 阳 区 光 华 路 1 号 嘉 里 中 心 南 塔 3 层 邮 编 电 话 : 传 真 : MIELE GUANGZHOU Unit 2105, Tai Koo Hui Tower 1 No. 385, Tian He Road, Tian He District Guangzhou , PRC Tel.: Fax: MIELE 广 州 广 州 市 天 河 区 天 河 路 385 号 太 古 汇 1 号 楼 室 邮 编 电 话 : 传 真 : Germany - Miele & Cie. KG, Carl-Miele-Strasse 29, Guetersloh 115

116 DG 6401 C zh CN M.-Nr / 01