1 P age 目 录 教 程 使 用 说 明... 3 卫 生 教 程... 4 教 程 说 明... 4 第 一 级 ( 适 用 于 5-6 岁 )... 5 第 一 课 养 成 勤 洗 手 勤 剪 指 甲 的 好 习 惯... 5 第 二 课 保 持 正 确 的 读 写 姿 势, 学 做 眼

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1 乐 苗 教 程 上 海 根 与 芽 青 少 年 活 动 中 心 二 零 一 四 年 九 月 0

2 1 P age 目 录 教 程 使 用 说 明... 3 卫 生 教 程... 4 教 程 说 明... 4 第 一 级 ( 适 用 于 5-6 岁 )... 5 第 一 课 养 成 勤 洗 手 勤 剪 指 甲 的 好 习 惯... 5 第 二 课 保 持 正 确 的 读 写 姿 势, 学 做 眼 保 健 操 第 三 课 正 确 的 刷 牙 方 法 第 二 级 ( 适 用 于 7-9 岁 ) 第 一 课 养 成 良 好 的 卫 生 习 惯 第 二 课 保 护 视 力, 预 防 近 视 第 三 课 维 护 口 腔 卫 生 第 四 课 注 意 食 品 卫 生 安 全 第 三 级 ( 适 用 于 岁 ) 第 一 课 爱 护 眼 睛 预 防 近 视 第 二 课 预 防 龋 齿 第 三 课 预 防 沙 眼 和 勤 洗 头 洗 澡 营 养 教 程 教 程 说 明 第 一 级 ( 适 用 于 5-6 岁 ) 第 一 课 蔬 菜 与 水 果 第 二 课 肉 类 和 乳 制 品 第 三 课 食 物 的 颜 色 形 状 和 大 小 第 四 课 健 康 零 食 第 二 级 ( 适 用 于 7-9 岁 ) 第 一 课 如 何 选 择 健 康 食 品 第 二 课 食 物 金 字 塔 第 三 课 设 计 食 谱 第 四 课 预 防 食 物 中 毒 第 三 级 ( 适 用 于 岁 ) 第 一 课 厨 房 安 全 第 二 课 脂 肪 是 如 何 乳 化 的 第 三 课 预 防 营 养 性 疾 病 ( 上 ) 第 四 课 预 防 营 养 性 疾 病 ( 下 ) 爱 心 教 程 教 程 说 明 第 一 课 什 么 是 爱? 第 二 课 爱 的 歌 曲 第 三 课 爱 的 故 事 第 四 课 爱 的 童 话 第 五 课 爱 的 剧 场 第 六 课 爱 的 行 动

3 2 P age 水 教 程 教 程 说 明 第 一 课 水 与 我 们 的 身 体 第 二 课 缓 解 口 渴 第 三 课 节 约 用 水

4 3 P age 教 程 使 用 说 明 乐 苗 教 程 的 设 立 是 为 了 让 外 来 务 工 人 员 的 孩 子 接 受 和 健 康 成 长 相 关 的 教 育, 包 括 : 卫 生 教 程, 营 养 教 程, 水 教 程 和 爱 心 教 程 乐 苗 教 程 旨 在 鼓 励 孩 子 们 重 视 并 培 养 健 康 的 卫 生 习 惯, 饮 食 习 惯, 用 水 习 惯, 希 望 孩 子 们 通 过 我 们 的 课 程 和 活 动 体 会 爱 也 用 爱 来 回 报 社 会, 从 而 成 为 社 区 中 的 积 极 影 响 力 考 虑 到 民 办 学 校 的 实 际 条 件 及 学 生 的 年 龄 特 点, 乐 苗 教 程 更 加 趋 于 简 易 直 接 与 传 统 记 忆 式 的 教 学 方 法 不 同, 本 教 程 融 合 了 许 多 如 课 堂 活 动 课 堂 参 与 的 互 动 元 素 每 节 课 后 志 愿 者 老 师 都 会 带 领 学 生 对 这 节 课 进 行 总 结 和 反 思, 以 此 来 巩 固 和 加 深 他 们 对 教 学 内 容 的 掌 握 反 思 有 时 也 是 课 程 的 延 伸, 让 同 学 们 能 够 切 实 地 把 所 学 运 用 到 实 际 生 活 中 民 办 小 学 的 一 节 课 时 长 为 35 分 钟, 乐 苗 教 程 的 每 一 节 课 都 是 按 照 这 个 时 长 设 计 的, 并 标 明 了 每 个 环 节 建 议 使 用 的 时 间 每 节 课 的 教 学 设 计 一 般 都 包 括 以 下 几 个 部 分 : 引 言 或 介 绍, 互 动 或 讲 座, 总 结 及 思 考 志 愿 者 可 以 完 全 按 照 本 教 程 所 给 出 的 教 学 计 划 上 课, 也 可 以 在 原 有 教 学 设 计 的 基 础 上 根 据 自 己 的 理 解 和 经 验 改 动, 原 则 是 达 到 设 计 案 中 设 定 的 教 学 目 标 我 们 希 望 志 愿 者 在 教 学 过 程 中 能 使 用 各 种 方 法 调 动 学 生 的 主 观 能 动 性, 引 导 学 生 对 自 己 的 生 活 习 惯 进 行 批 判 性 反 思 来 发 现 问 题 树 立 健 康 的 生 活 观 念, 并 把 这 些 观 念 运 用 到 生 活 实 践 中 本 教 程 的 着 重 点 在 于 帮 助 学 生 建 立 健 康 的 生 活 习 惯, 因 此 有 些 课 程 的 内 容 比 较 简 单, 但 是 要 帮 助 孩 子 们 学 以 致 用 是 一 个 艰 巨 的 任 务, 希 望 本 教 程 能 有 所 帮 助 3

5 4 P age 卫 生 教 程 教 程 说 明 本 教 程 按 照 学 生 年 龄 分 为 三 个 级 别 : 一 级 : 适 用 于 5 至 6 岁 学 生 二 级 : 适 用 于 7 至 9 岁 学 生 三 级 : 适 用 于 10 至 11 岁 学 生 课 程 主 要 涵 盖 了 以 下 主 题 : 个 人 卫 生 习 惯 正 确 洗 手 口 腔 卫 生 爱 护 眼 睛, 保 护 视 力 勤 洗 头 洗 澡 疾 病 预 防 4

6 5 P age 第 一 级 ( 适 用 于 5-6 岁 ) 第 一 课 养 成 勤 洗 手 勤 剪 指 甲 的 好 习 惯 教 学 目 标 : 1. 学 生 掌 握 正 确 洗 手 的 方 法 2. 学 生 了 解 为 什 么 要 洗 手 剪 指 甲 及 何 时 需 要 洗 手 剪 指 甲 3. 鼓 励 学 生 养 成 勤 洗 手 和 勤 剪 指 甲 的 卫 生 习 惯 教 学 材 料 : 1. 指 甲 钳 若 干 2. 小 奖 品 3. 盆 水 洗 手 液 ( 香 皂 )( 需 要 课 堂 实 践 时 ) 教 学 步 骤 : 1. 互 动 问 答 (2 分 钟 ) 请 生 过 病 的 小 朋 友 举 手 请 举 手 的 小 朋 友 回 答 : 生 过 什 么 病? 生 病 时 有 什 么 感 觉? 难 过 吗? 我 们 生 病 是 因 为 身 体 里 有 病 菌, 有 谁 知 道 病 菌 是 从 哪 里 来 的? 答 案 : 很 多 病 菌 是 通 过 我 们 的 手 从 嘴 进 入 我 们 的 身 体 的 所 以 我 们 要 养 成 勤 洗 手, 认 真 洗 手 的 好 习 惯 2. 教 授 七 步 洗 手 法 (15 分 钟 ) 七 步 洗 手 法 如 图 : 5

7 6 P age 第 一 步 : 把 手 淋 湿 第 二 步 : 涂 抹 肥 皂 或 洗 手 液 第 三 步 : 掌 心 相 对, 手 指 并 拢 相 互 摩 擦 第 四 步 : 手 心 对 手 背, 沿 着 指 缝 相 互 摩 擦, 两 手 交 替 进 行 第 五 步 : 揉 搓 清 洁 手 指, 两 手 交 替 进 行 第 六 步 : 用 清 水 把 手 冲 洗 干 净 第 七 步 : 将 手 擦 干 6

8 7 P age 教 授 方 法 一 : 向 全 班 同 学 讲 授 七 步 洗 手 法 ( 可 观 看 七 步 洗 手 法 视 频, 视 频 见 教 辅 材 料 ) 请 七 位 同 学 到 黑 板 前 排 成 一 排, 每 人 演 示 一 个 步 骤 老 师 宣 布 七 个 步 骤 中 的 一 个, 刚 才 演 示 这 个 步 骤 的 同 学 要 立 即 走 上 前 一 步 演 示 这 个 动 作 ( 注 意 : 这 个 时 候 要 打 乱 这 七 位 同 学 的 站 位 顺 序 ) 大 家 齐 声 说 出 这 是 第 几 步 没 有 及 时 上 前 演 示 的 同 学 被 淘 汰, 请 一 位 新 同 学 上 前 参 加 游 戏 ; 及 时 上 前 演 示 的 同 学 可 获 得 小 奖 品 在 这 位 新 同 学 入 列 正 式 参 加 游 戏 前, 请 他 / 她 演 示 一 遍 游 戏 中 需 要 演 示 的 洗 手 步 骤 教 授 方 法 二 : 请 几 位 同 学 上 前 用 准 备 好 的 盆 水 和 洗 手 液 实 际 演 示 七 步 洗 手 法 老 师 在 同 学 演 示 的 同 时 讲 解 3. 何 时 洗 手 (10 分 钟 ) 1) 老 师 向 学 生 展 示 以 下 图 片, 请 学 生 辨 认 图 片 中 的 场 景 并 回 答 应 该 在 图 片 显 示 的 场 景 之 前 还 是 之 后 洗 手 7

9 8 P age 8

10 9 P age 2) 看 视 频 洗 手 歌, 大 家 一 起 来 学 唱 ( 视 频 见 教 辅 材 料 有 多 个 洗 手 歌 视 频 供 选 择 ) 4. 剪 指 甲 实 践 (5 分 钟 ) 1) 老 师 提 问 : 如 果 指 甲 长, 洗 手 的 时 候 指 甲 里 面 能 洗 干 净 吗? 答 案 : 不 能 所 以 如 果 指 甲 长 了 就 要 剪 指 甲 2) 同 桌 互 相 检 查 指 甲, 发 给 指 甲 长 的 小 朋 友 指 甲 钳, 老 师 教 他 们 剪 指 甲 3) 指 甲 不 长 且 干 净 的 同 学 可 以 获 得 小 奖 品 5. 总 结 (3 分 钟 ) 老 师 提 问 : 1) 七 步 洗 手 法 是 哪 七 步? 2) 什 么 时 候 应 该 洗 手? 3) 为 什 么 要 剪 指 甲? 9

11 10 P age 第 二 课 保 持 正 确 的 读 写 姿 势, 学 做 眼 保 健 操 教 学 目 标 : 1. 学 生 掌 握 正 确 的 读 写 姿 势 ; 2. 学 生 学 习 做 眼 保 健 操 ; 教 学 材 料 : 1. 中 等 粗 细 的 铁 丝 一 根 2. 空 白 纸 两 张, 铅 笔 两 支 3. 脊 柱 图 4. 读 书 写 字 姿 势 图 5. 小 奖 品 若 干 教 学 步 骤 : 1. 导 入 (2 分 钟 ) 1) 老 师 请 两 位 同 学 来 演 示 正 确 的 读 书 和 写 字 姿 势 2) 如 果 同 学 演 示 地 不 够 正 确, 老 师 纠 正 2. 老 师 归 纳 正 确 的 读 写 姿 势 (3 分 钟 ) 正 确 的 读 写 姿 势 : 读 书 时, 坐 姿 端 正, 身 体 自 然 放 松, 双 手 拿 书, 书 直 立 略 向 外 倾 斜, 眼 睛 和 书 保 持 一 尺 左 右 的 距 离 写 字 时, 头 正, 肩 平, 背 直, 头 和 稍 微 向 前 一 点 儿, 胸 离 课 桌 一 拳, 眼 睛 离 本 子 一 尺, 两 臂 平 放 桌 上, 左 手 按 本, 右 手 执 笔, 右 手 拇 指 和 食 指 握 住 笔 杆 下 端, 距 离 笔 尖 约 一 寸 正 确 的 握 笔 方 法 : 右 手 拇 指 和 食 指 握 住 笔 杆 下 端, 距 离 笔 尖 约 一 寸, 食 指 稍 前, 拇 指 稍 后, 同 时 用 中 指 在 内 侧 ( 食 指 下 面 ) 托 住 笔 杆, 无 名 指 和 小 指 支 住 中 指, 笔 杆 握 得 松 紧 适 度, 笔 杆 上 端 稍 稍 向 右 偏, 紧 贴 虎 口 上, 与 纸 面 成 45 度 角 3. 学 习 读 书 姿 势 歌 和 写 字 姿 势 歌 (10 分 钟 ) 1) 教 师 教 给 学 生 读 书 姿 势 歌 和 写 字 姿 势 歌, 同 时 示 范 正 确 的 读 书 和 写 字 姿 势 读 书 姿 势 歌 读 书 时, 请 注 意 : 眼 距 书 本 要 一 尺, 10

12 11 P age 脚 放 平, 身 挺 直, 胸 离 桌 子 约 一 拳, 书 本 稳 稳 手 中 拿, 还 要 稍 稍 向 外 斜, 条 条 要 求 牢 牢 记, 还 要 天 天 坚 持 练 写 字 姿 势 歌 学 写 字, 要 牢 记 : 头 正 腰 直 脚 放 好 五 指 执 笔 笔 杆 正, 一 尺 一 拳 一 寸 高 2) 请 同 学 反 复 诵 读 两 首 儿 歌, 并 练 习 读 写 姿 势, 老 师 在 教 室 来 回 巡 视, 纠 正 不 正 确 的 姿 势 4. 为 什 么 要 有 正 确 的 读 写 姿 势 (5 分 钟 ) 1) 让 学 生 两 人 一 组 互 相 摸 一 摸 背 部 正 中 的 脊 柱, 了 解 一 下 脊 柱 的 形 态 2) 出 示 人 直 立 的 的 脊 柱 图, 引 导 学 生 观 察 正 常 的 脊 柱 是 直 的 3) 出 示 脊 柱 弯 曲 异 常 示 意 图, 引 导 学 生 观 察 异 常 弯 曲 的 脊 柱 用 铁 丝 做 示 范, 演 示 当 读 写 姿 势 不 正 确 的 时 候, 脊 柱 是 如 何 弯 曲 的 让 学 生 了 解 不 良 的 读 写 姿 势 会 导 致 脊 柱 弯 曲 异 常 5. 如 何 正 确 做 眼 保 健 操 (10 分 钟 ) 看 视 频 学 做 最 新 眼 保 健 操 ( 视 频 见 教 辅 材 料 ) 6. 小 结 (5 分 钟 ) 教 师 请 学 生 到 讲 台 前 演 示 正 确 的 读 写 姿 势 和 眼 保 健 操 的 做 法 11

13 12 P age 第 三 课 正 确 的 刷 牙 方 法 教 学 目 标 : 1. 学 生 了 解 刷 牙 的 重 要 性 ; 2. 学 生 掌 握 正 确 的 刷 牙 方 法 教 学 材 料 : 1. 牙 模 2. 吉 米 刷 牙 的 故 事 图 片 3. 正 确 刷 牙 方 法 图 片 4. 刷 牙 杯, 牙 刷, 牙 膏 教 学 步 骤 : 1. 导 入 (3 分 钟 ) 1) 老 师 问 同 学 : 每 天 刷 牙 的 同 学 请 举 手 ( 大 家 鼓 掌 表 扬 这 些 同 学 ) 每 天 刷 两 次 牙 的 同 学 请 举 手 ( 同 学 们 再 次 鼓 掌 ) 老 师 : 每 天 刷 牙 很 重 要, 而 且 每 天 要 刷 两 次, 晚 上 睡 觉 前 刷 牙 特 别 重 要 2) 老 师 问 同 学 : 我 们 为 什 么 要 每 天 刷 牙, 而 且 要 早 晚 刷 两 次 牙 请 大 家 来 看 看 吉 米 小 朋 友 的 故 事 就 明 白 了 2. 刷 牙 的 重 要 性 :(12 分 钟 ) 选 择 一 : 观 看 视 频 : 没 有 牙 齿 的 大 老 虎, 回 答 问 题 问 题 1: 老 虎 的 牙 齿 为 什 么 疼? 答 案 有 三 个 要 点 :1) 老 虎 吃 很 多 糖 ;2) 睡 觉 的 时 候 也 吃 糖 ;3) 老 虎 不 刷 牙 问 题 2: 老 虎 吃 很 多 糖 不 刷 牙, 最 后 它 的 牙 齿 怎 么 样 了? 答 案 : 老 虎 的 牙 齿 被 狐 狸 拔 光 了 选 择 二 : 吉 米 刷 牙 的 故 事 通 过 吉 米 刷 牙 的 故 事, 老 师 告 诉 学 生 刷 牙 非 常 重 要 教 室 有 多 媒 体 的 班 级, 老 师 可 以 一 边 讲 故 事 一 边 在 多 媒 体 上 放 故 事 图 片 没 有 多 媒 体 的 班 级, 老 师 可 以 把 图 片 打 印 出 来 讲 完 故 事, 老 师 提 问 : 吉 米 的 牙 齿 为 什 么 会 蛀? 答 案 可 以 是 : 爱 吃 各 种 零 食 ; 不 爱 刷 牙 ; 吃 很 多 糖 12

14 13 P age 3. 如 何 刷 牙 (15 分 钟 ) 1) 请 1-2 位 同 学 用 牙 模 演 示 他 们 是 如 何 刷 牙 的 2) 老 师 指 出 他 们 刷 牙 不 正 确 的 地 方 并 演 示 正 确 的 刷 牙 方 法 3) 老 师 讲 解 刷 牙 程 序 在 讲 解 程 序 时 请 同 学 上 前 示 范 先 用 杯 子 里 的 水 漱 口, 将 嘴 里 湿 润 用 杯 子 里 的 水 洗 干 净 牙 刷 头 在 牙 刷 头 上 挤 上 牙 膏, 注 意 不 要 挤 得 太 少, 也 不 用 太 多 先 刷 上 下 排 牙 齿 的 外 侧 面, 把 牙 齿 摆 放 在 牙 龈 边 缘 的 位 置, 以 两 至 三 颗 牙 齿 为 一 组, 用 适 中 力 度 上 下 移 动 牙 刷 然 后 再 刷 牙 齿 的 内 侧 面, 重 复 以 上 动 作 刷 下 面 的 牙 齿 时, 牙 刷 头 是 从 下 往 上 刷 的 刷 上 面 的 牙 齿 时, 牙 刷 头 是 从 上 往 下 刷 的 别 忘 了 刷 牙 齿 的 咬 合 面 刷 咬 合 面 的 时 候, 将 牙 刷 头 平 放 在 咬 合 面 上, 前 后 来 回 刷 舌 头 上 也 要 前 后 刷 一 刷 每 次 刷 牙 3-5 分 钟 漱 口, 将 嘴 里 的 牙 膏 洗 掉 将 牙 刷 头 用 流 水 冲 干 净 注 意 在 放 牙 刷 的 时 候, 牙 刷 头 要 朝 上 4) 老 师 带 领 小 朋 友 学 习 刷 牙 歌 刷 牙 刷 牙 刷 牙, 我 每 天 刷 两 次 牙 上 刷, 下 刷, 左 右 刷, 前 前 后 后, 一 直 刷, 现 在 我 会 这 么 刷, 我 们 一 起 刷 牙 吧! 4. 小 结 (5 分 钟 ) 老 师 提 问 : 1) 每 天 两 次 刷 牙 分 别 在 什 么 时 候? 2) 哪 些 牙 齿 应 该 上 刷? 哪 些 牙 齿 应 该 下 刷? 哪 些 牙 齿 来 回 刷? 3) 每 次 刷 牙 要 多 长 时 间? 4) 刷 牙 时 有 一 个 没 长 牙 齿 的 地 方 也 要 刷, 是 什 么 地 方? 5) 刷 完 牙 放 牙 刷 是 牙 刷 头 朝 上 还 是 朝 下? 13

15 14 P age 第 二 级 ( 适 用 于 7-9 岁 ) 第 一 课 养 成 良 好 的 卫 生 习 惯 教 学 目 标 : 1. 学 生 了 解 什 么 是 良 好 的 个 人 卫 生 习 惯 2. 学 生 掌 握 正 确 的 洗 手 方 法 教 学 材 料 : 1. 粉 笔 灰 或 面 粉 2.. 蚂 蚁 和 细 菌 的 对 照 图 教 学 步 骤 : 1. 互 动 问 答 (5 分 钟 ) 老 师 提 问 : 你 们 平 时 都 有 哪 些 个 人 卫 生 习 惯? 学 生 自 由 回 答, 老 师 将 答 案 记 录 在 黑 板 上 良 好 的 个 人 卫 生 习 惯 包 括 : 1) 勤 洗 头, 勤 洗 澡, 勤 换 衣, 勤 剪 指 甲, 勤 理 发 ; 2) 不 与 他 人 共 用 毛 巾, 牙 刷, 手 绢 和 水 杯 ; 3) 早 晚 洗 脸 刷 牙, 睡 前 洗 脚 洗 屁 屁 ; 4) 饭 前 便 后 洗 手 ; 5) 不 偏 食, 不 暴 食, 少 吃 零 食 ; 6) 不 乱 扔 果 皮 纸 屑, 不 随 地 吐 痰, 不 随 地 大 小 便 ; 7) 在 读 写, 行 走, 睡 眠, 运 动 时 要 保 持 正 确 的 姿 势 ; 8) 经 常 打 扫 房 间, 通 风 换 气 ; 9) 不 吸 烟, 不 喝 酒 ;( 重 点 在 不 吸 二 手 烟 ) 学 生 无 法 说 出 更 多 的 个 人 卫 生 习 惯 时 老 师 可 以 根 据 教 学 内 容 进 行 补 充 然 后 将 这 些 生 活 习 惯 分 类, 将 良 好 的 生 活 习 惯 和 不 良 的 生 活 习 惯 分 开 ( 在 此 过 程 中 学 生 可 能 会 倾 向 于 说 自 己 好 的 方 面, 而 不 说 不 好 的 方 面 教 师 可 以 以 身 作 则, 先 说 出 自 己 好 的 方 面 和 不 好 的 方 面 对 于 有 不 好 的 生 活 习 惯 的 学 生 注 意 保 护 学 生 的 自 尊 心 如 提 醒 大 家 每 个 人 都 有 优 缺 点, 某 些 习 惯 不 好 也 是 很 正 常 的, 以 后 改 了 就 是 好 孩 子 ) 14

16 15 P age 2. 正 确 的 洗 手 方 法 (25 分 钟 ) 1) 导 入 : 细 菌 传 播 小 游 戏 (5 分 钟 ) 老 师 告 诉 学 生, 细 菌 非 常 微 小, 大 家 知 道 蚂 蚁 是 非 常 小 的, 但 是 一 个 细 菌 只 是 一 只 蚂 蚁 的 几 万 分 之 一, 我 们 只 有 通 过 显 微 镜 才 能 看 见 细 菌 ( 可 以 出 示 蚂 蚁 和 细 菌 的 对 照 图 ) 有 害 细 菌 会 让 我 们 生 病, 而 手 是 很 容 易 传 播 细 菌 的 通 过 以 下 游 戏 说 明 细 菌 是 如 何 快 速 传 播 的 游 戏 步 骤 : a) 老 师 双 手 沾 上 粉 笔 灰 或 面 粉, 代 表 手 上 有 细 菌 b) 助 理 老 师 计 时 1 分 钟 c) 老 师 用 沾 了 粉 笔 灰 / 面 粉 的 手 去 和 学 生 握 手 ( 学 生 要 主 动 伸 出 手 来 和 老 师 握 ), 和 老 师 握 了 手 的 学 生 再 去 和 别 的 同 学 握 手 d) 所 有 握 过 手 的 同 学 都 是 被 传 染 了 细 菌 的 同 学 分 钟 结 束 后 看 看 多 少 同 学 被 传 染 了 细 菌 2) 七 步 洗 手 法 (15 分 钟 ) 教 师 : 今 天 老 师 要 传 授 一 套 洗 手 的 功 夫 给 大 家, 这 套 功 夫 叫 做 如 来 神 掌 洗 手 功 学 会 了 这 套 功 夫 就 能 正 确 洗 手, 远 离 病 菌 同 学 们 想 不 想 学? 教 师 一 边 说 每 一 步 的 要 领, 一 边 演 示 同 学 们 跟 着 老 师 一 起 做 动 作 每 学 完 一 个 招 式 都 要 把 前 面 学 过 的 招 式 连 在 一 起 做 一 遍, 这 样 不 断 重 复, 学 完 最 后 一 个 招 式 时 前 面 的 招 式 也 都 记 住 了 所 有 的 招 式 都 学 完 后, 配 以 音 乐, 学 生 集 体 把 整 套 动 作 做 一 遍 第 一 式 : 摩 拳 擦 掌 搓 手 心 15

17 16 P age 第 二 式 : 铁 砂 神 掌 擦 手 背 第 三 式 : 纵 横 交 错 清 指 缝 第 四 式 : 白 鹤 亮 翅 转 拇 指 第 五 式 : 雁 落 平 沙 啄 手 心 16

18 17 P age 第 六 式 : 手 到 擒 来 绕 手 腕 第 七 式 : 毛 巾 擦 干 去 水 渍 3) 最 后 请 同 学 们 归 纳 什 么 时 候 要 洗 手 3. 总 结 及 思 考 (5 分 钟 ) 老 师 提 问 ( 可 请 学 生 集 体 回 答 ): 1) 为 什 么 要 养 成 勤 洗 手 的 习 惯? 2) 如 何 正 确 洗 手? 3) 什 么 时 候 应 该 洗 手? 小 游 戏 : 判 断 以 下 说 法 是 否 正 确 1) 我 的 身 体 棒, 抵 抗 力 强, 即 使 不 洗 手 也 不 会 得 病 2) 白 毛 巾 和 新 衣 服 都 很 干 净, 所 以 可 以 用 白 毛 巾 或 新 衣 袖 擦 一 下 代 替 洗 手 3) 没 有 自 来 水 的 时 候, 可 以 很 多 人 合 用 一 盆 水 洗 手 4) 打 开 水 龙 头 冲 手, 不 擦 肥 皂 也 可 以 把 手 洗 干 净 答 案 : 1) 我 们 的 手 每 时 每 刻 都 在 干 着 各 种 各 样 的 事 情, 这 样 就 会 接 触 很 多 的 细 菌 这 些 细 菌 极 其 微 小, 肉 眼 看 不 见, 只 能 用 显 微 镜 才 能 看 见 这 些 细 菌 虽 然 小, 却 会 给 人 的 身 体 造 成 很 多 危 害, 让 人 得 上 各 种 各 样 的 疾 病 如 果 不 洗 手 就 用 这 沾 满 细 菌 的 手 吃 东 西 或 做 事 情, 就 容 易 使 大 量 的 细 菌 进 入 身 体 久 而 久 之, 人 就 会 生 病 17

19 18 P age 2) 白 毛 巾 和 新 衣 服 看 上 去 很 干 净, 但 是 在 生 产 和 使 用 过 程 中 有 许 多 细 菌 沾 染 到 上 面 3) 很 多 人 合 用 一 盆 水 洗 手 细 菌 会 相 互 传 递 4) 不 用 肥 皂 不 能 有 效 地 杀 灭 细 菌 最 后 有 时 间 的 话, 可 播 放 俏 皮 洗 手 歌 视 频 ( 视 频 见 教 辅 材 料 ) 18

20 19 P age 第 二 课 保 护 视 力, 预 防 近 视 教 学 目 标 : 1. 学 生 了 解 近 视 的 征 兆 以 及 近 视 的 危 害 ; 2. 学 生 掌 握 正 确 的 眼 保 健 操 的 做 法 教 学 材 料 : 1. 护 眼 评 比 表 2. 小 奖 品 3. 眼 保 健 操 讲 解 图 教 学 步 骤 : 1. 导 入 (3 分 钟 ) 1) 老 师 请 同 学 们 猜 谜 语 : 上 边 毛, 下 边 毛, 中 间 一 颗 黑 葡 萄 白 天 需 要 开 窗 望, 黑 夜 把 它 关 禁 闭 ( 打 一 感 觉 器 官 ) 答 案 : 眼 睛 2) 大 家 来 说 说 人 都 有 哪 些 感 觉? 分 别 是 由 哪 个 器 官 负 责 的? 答 案 : 听 觉 ( 耳 朵 ), 视 觉 ( 眼 睛 ), 触 觉 ( 手 ), 味 觉 ( 嘴 ), 嗅 觉 ( 鼻 子 ) 老 师 : 当 我 们 的 眼 睛 近 视 了, 我 们 的 视 觉 就 出 问 题 了 最 常 见 的 是 近 视 眼 2. 近 视 自 查 (15 分 钟 ) 1) 老 师 先 统 计 全 班 有 多 少 人 戴 上 了 眼 镜 并 告 诉 学 生 : 没 戴 眼 镜 不 一 定 就 说 明 没 有 近 视 2) 老 师 根 据 教 学 内 容 将 近 视 的 4 条 早 期 征 兆 写 在 黑 板 上, 让 还 没 戴 眼 镜 的 同 学 根 据 这 几 条 进 行 自 查, 并 统 计 有 多 少 人 有 近 视 的 前 兆, 有 多 少 人 已 经 得 了 近 视 教 学 内 容 : 近 视 的 征 兆 眼 睛 经 常 感 觉 干 涩 疲 劳, 甚 至 有 头 晕 恶 心 症 状 有 时 视 物 模 糊 不 清, 经 过 休 息 后 就 能 好 转 经 常 视 物 不 清, 经 过 休 息 不 能 好 转 看 近 清 楚 看 远 不 清 楚 为 了 看 清 远 处 事 物 必 须 眯 眼 或 斜 眼 睛 看 前 两 种 情 况 一 般 认 为 是 近 视 的 前 兆, 如 果 不 加 以 注 意, 就 会 得 近 视 眼 ; 对 于 后 两 种 情 况, 几 乎 可 以 断 定 已 经 得 了 近 视 眼, 应 尽 快 到 医 院 检 查 19

21 20 P age 3) 常 见 的 近 视 原 因 老 师 提 问 : 为 什 么 我 们 的 眼 睛 会 近 视? 老 师 把 答 案 列 在 黑 板 上 : 用 眼 过 度 : 长 时 间 近 距 离 地 阅 读 或 写 字 无 节 制 地 看 电 视 玩 电 子 游 戏 或 使 用 电 脑, 而 很 少 参 加 户 外 活 动 用 眼 方 式 不 正 确 : 在 过 强 或 过 弱 的 光 线 下 看 书 ; 看 书 写 字 姿 势 不 正 确 ; 躺 在 床 上 看 书 ; 看 电 视 时 离 电 视 机 太 近 ; 在 走 路 或 乘 车 时 看 书 营 养 不 均 衡 : 缺 乏 维 生 素 A, 维 生 素 B2, 缺 乏 某 些 微 量 元 素, 如 钙 等, 吃 甜 食 过 多 都 容 易 导 致 近 视 的 发 生 富 含 维 生 素 A 的 食 品 有 鸡 肝 蛋 黄 乌 贼 对 虾 胡 萝 卜 和 油 菜 等 富 含 维 生 素 B2 的 食 品 有 动 物 心 脏 肝 脏 瘦 肉 蛋 乳 制 品 和 绿 叶 蔬 菜 等 含 钙 较 高 的 食 品 有 奶 蛋 鱼 类 等 海 产 品 豆 类 及 豆 制 品 等 3. 眼 保 健 操 的 正 确 做 法 (10 分 钟 ) 7-9 岁 的 学 生 都 应 该 已 经 学 过 眼 保 健 操, 但 是 眼 保 健 操 姿 势 不 准 确 以 及 不 认 真 做 眼 保 健 操 是 学 生 中 普 遍 存 在 的 现 象 通 过 本 节 课, 老 师 要 帮 助 学 生 能 够 准 确 地 认 真 地 做 眼 保 健 操 眼 保 健 操 的 做 法 及 图 示 见 本 节 课 的 教 辅 材 料, 纠 正 动 作 前 可 以 先 放 视 频 : 为 什 么 要 做 眼 保 健 操 ( 视 频 见 教 辅 材 料 ) 4. 小 结 : 如 何 爱 护 眼 睛, 预 防 近 视 (5 分 钟 ) 老 师 把 印 有 下 表 的 单 页 发 给 学 生, 请 学 生 将 表 贴 在 写 字 台 前, 每 天 做 到 哪 项, 就 在 哪 个 格 里 奖 励 自 己 一 只 漂 亮 的 大 眼 睛 隔 一 段 时 间 ( 一 周 或 一 月 ) 进 行 评 比, 看 看 谁 得 到 的 眼 睛 多 星 期 项 目 星 期 一 星 期 二 星 期 三 星 期 四 星 期 五 星 期 六 星 期 日 认 真 做 眼 保 健 操 走 路 或 乘 车 时 不 看 书 不 用 手 揉 眼 睛 看 书 或 电 视 时, 每 小 时 休 息 一 次 经 常 看 绿 色 植 物 20

22 21 P age 读 书 写 字 姿 势 正 确 不 在 过 强 或 过 暗 光 线 下 看 书 不 挑 食, 不 偏 食 作 息 规 律, 不 熬 夜 21

23 22 P age 第 三 课 维 护 口 腔 卫 生 教 学 目 标 : 1. 学 生 了 解 牙 齿 的 组 成 和 构 造, 认 识 牙 齿 的 重 要 性 2. 学 生 复 习 正 确 刷 牙 的 方 法 3. 学 生 学 习 换 牙 的 知 识 教 学 材 料 : 1. 牙 模 2. 小 奖 品 教 学 步 骤 : 1. 导 入 (2 分 钟 ) 猜 谜 语 : 小 小 石 头 硬 又 白, 整 整 齐 齐 排 两 排 天 天 早 晚 刷 干 净, 结 结 实 实 不 爱 坏 ( 打 人 体 一 器 官 ) 2. 认 识 牙 齿 (8 分 钟 ) 1) 请 同 学 们 想 想 牙 齿 有 什 么 作 用? 咀 嚼, 帮 助 发 音, 美 观 2) 老 师 请 同 学 们 思 考 : 我 们 嘴 里 的 牙 齿 是 不 是 都 是 一 样 的? 让 学 生 两 人 一 组 互 相 观 察 对 方 嘴 里 的 牙 齿, 然 后 用 舌 头 舔 一 舔 自 己 嘴 里 的 牙 齿 3) 选 一 些 同 学 描 述 观 察 和 感 觉 到 的 牙 齿 的 不 同 形 态 4) 老 师 用 牙 模 小 结 : 牙 齿 共 有 三 种 类 型 : 第 一 种 是 切 牙, 形 状 方 方 扁 扁, 如 门 牙 就 是 切 牙, 用 于 切 断 食 物 ; 第 二 种 是 尖 牙, 尖 尖 的 像 锥 子 一 样, 用 于 撕 拉 食 物, 长 在 门 牙 边 上 ; 第 三 种 是 磨 牙, 形 状 扁 厚, 表 面 的 平 面 叫 咬 合 面, 长 在 口 腔 最 里 面, 作 用 是 把 食 物 磨 碎 每 种 牙 齿 的 形 态 功 能 都 不 一 样, 共 同 帮 助 我 们 把 食 物 嚼 碎, 吸 收 营 养 所 以, 如 果 我 们 不 好 好 保 护 牙 齿, 就 不 能 吃 很 多 好 东 西, 健 康 成 长 5) 关 于 乳 牙 和 恒 牙 人 的 一 生 有 两 幅 牙 齿 : 乳 牙 和 恒 牙 22

24 23 P age 乳 牙 :6 个 月 左 右 开 始 长 出, 到 2 岁 左 右 长 齐, 共 20 颗 恒 牙 :6 岁 前 后 开 始 长 出 替 换 乳 牙, 到 12 周 岁 左 右 完 成 共 颗 换 牙 期 : 6 岁 开 始 到 12 岁 左 右, 从 乳 牙 逐 渐 脱 落, 并 被 恒 牙 代 替, 这 个 时 期 称 为 换 牙 期 3. 换 牙 的 知 识 (10 分 钟 ) 1) 老 师 讲 解 以 下 案 例, 边 讲 边 提 问 小 兰 今 年 六 岁, 上 一 年 级 这 几 天, 小 兰 一 直 担 心 害 怕, 因 为 她 的 一 颗 门 牙 一 咬 东 西 总 是 酸 酸 的, 使 不 上 力, 还 有 点 摇 晃 ( 提 问 : 谁 知 道 这 是 为 什 么?) 小 兰 把 这 个 现 象 告 诉 了 妈 妈, 妈 妈 说 : 没 事, 是 要 换 牙 了 ( 提 问 : 你 们 知 道 什 么 是 换 牙 吗?) 妈 妈 说 : 就 是 你 的 小 乳 牙 掉 了 再 长 一 颗 新 牙 过 了 几 天, 妈 妈 给 小 兰 一 个 苹 果, 她 刚 咬 一 口, 呀, 好 疼 啊! 只 见 苹 果 上 有 些 血, 而 且 嘴 里 还 咸 乎 乎 的, 小 兰 吐 出 一 看, 呀, 血! 她 哭 了 起 来 妈 妈 跑 过 来 看 了 看 说 : 没 事, 漱 漱 口, 血 就 不 会 流 了, 过 些 天 就 会 有 一 颗 新 牙 长 出 来 了 小 兰 哭 着 说 : 你 骗 我, 奶 奶 的 牙 掉 了 为 什 么 不 长 新 牙? ( 提 问 : 妈 妈 骗 小 兰 了 吗?) 妈 妈 说 : 每 个 人 在 六 七 岁 的 时 候 都 要 开 始 换 牙, 把 小 乳 牙 换 成 恒 牙, 换 了 之 后 就 不 会 再 换 了 所 以 我 们 要 每 天 刷 牙 爱 护 我 们 的 牙 齿 奶 奶 也 换 过 牙, 但 现 在 奶 奶 年 级 大 了, 牙 掉 了 就 不 会 再 长 了 小 兰 擦 了 擦 眼 泪, 明 白 了 2) 老 师 统 计 全 班 由 多 少 同 学 开 始 换 牙 并 启 发 同 学 思 考 人 为 什 么 要 换 牙? 3) 在 学 生 回 答 的 基 础 上 老 师 归 纳 需 要 换 牙 的 原 因 是 : 儿 童 逐 渐 长 大, 牙 床 也 变 大, 因 此 需 要 更 多 和 更 大 的 牙 齿 ; 长 大 后 所 吃 的 食 物 更 加 复 杂 和 坚 硬, 必 须 要 有 数 量 更 多 质 量 更 好 的 牙 齿 4) 老 师 请 已 有 换 牙 经 历 的 同 学 回 答 : 换 牙 期 要 怎 么 做 才 能 让 恒 牙 健 康 地 长 出 来? 答 案 : 正 确 刷 牙 换 牙 期 间 比 平 时 更 容 易 有 蛀 牙, 正 确 刷 牙 是 防 止 蛀 牙 的 最 有 效 的 手 段 绝 不 能 有 乳 牙 迟 早 要 换, 坏 了 也 不 必 治 的 想 法, 因 为 乳 牙 如 果 蛀 了 会 影 响 恒 牙 的 生 长 不 要 用 舌 头 舔 松 动 的 牙 齿 或 牙 齿 已 经 脱 落 的 牙 床 这 样 容 易 造 成 牙 齿 错 位 不 齐 等 多 吃 含 钙 的 食 物, 补 充 钙 质 钙 质 是 牙 齿 的 主 要 组 成 部 分, 缺 钙 会 影 响 牙 齿 生 长, 导 致 牙 齿 长 得 晚 或 稀 疏 多 吃 硬 质 耐 咀 嚼 的 食 物, 以 保 持 对 乳 牙 良 好 的 刺 激 作 用, 促 使 乳 牙 按 时 脱 落 当 门 牙 和 后 磨 牙 已 经 萌 出, 可 多 吃 些 芹 菜 玉 米 苹 果 等 食 物 23

25 24 P age 4. 复 习 正 确 刷 牙 的 方 法 :(10 分 钟 ) 1) 老 师 请 1-2 位 同 学 在 牙 模 上 演 示 学 过 的 正 确 刷 牙 方 法, 并 说 出 刷 牙 的 要 点 要 点 : 上 牙 往 下 刷, 下 牙 往 上 刷 牙, 磨 合 面 来 回 刷 牙 齿 内 侧 和 舌 头 上 面 也 要 刷 2) 教 刷 牙 歌 老 师 带 领 学 生 朗 读 刷 牙 歌 小 牙 刷, 手 中 拿, 早 晚 认 真 刷 刷 牙 上 牙 从 上 往 下 刷, 下 牙 从 下 往 上 刷 咬 合 面 要 来 回 刷, 舌 头 上 面 莫 忘 刷 里 里 外 外 都 刷 到, 满 口 小 牙 白 花 花 5. 总 结 与 反 思 (5 分 钟 ) 教 师 小 结 : 恒 牙 几 乎 要 伴 随 我 们 的 一 生, 而 且 关 系 到 饮 食 面 貌, 甚 至 心 理 换 牙 期 的 保 健 与 护 理 非 常 重 要, 直 接 关 系 到 我 们 今 后 的 牙 齿 是 否 整 齐 美 观 因 此 一 定 要 注 意 换 牙 期 的 口 腔 卫 生, 拥 有 一 口 健 康 的 牙 齿 教 师 提 问, 学 生 抢 答 1) 刷 牙 的 要 点 是 什 么? 2) 刷 牙 要 刷 多 长 时 间?(3-5 分 钟 ) 3) 一 天 要 刷 几 次 牙? 分 别 是 什 么 时 候 刷? 4) 我 们 一 生 一 共 有 几 幅 牙 齿? 分 别 是 什 么? 5) 乳 牙 生 病 了 也 要 治 疗 吗? 为 什 么? 24

26 25 P age 第 四 课 注 意 食 品 卫 生 安 全 教 学 目 标 : 1. 学 生 掌 握 饮 食 卫 生 基 本 常 识 2. 学 生 提 高 选 购 保 存 食 物 的 能 力 教 学 材 料 : 1. 小 奖 品 2. 有 包 装 的 食 品, 包 括 一 些 三 无 食 品 教 学 步 骤 : 1. 游 戏 : 饮 食 卫 生 常 识 游 戏 红 绿 灯 (10 分 钟 ) 1) 游 戏 准 备 老 师 提 问 : 以 下 这 些 饮 食 习 惯, 哪 些 是 好 的, 哪 些 是 不 好 的, 为 什 么? 饭 前 便 后 洗 手 生 吃 瓜 果 要 洗 净 随 便 吃 野 果 野 菜 不 吃 腐 烂 变 质 的 食 品 随 便 购 买 食 用 街 头 小 贩 出 售 的 食 品 饮 料 提 示 : 判 断 这 些 习 惯 的 正 误 比 较 容 易, 而 说 出 原 因 对 这 个 年 龄 层 次 的 学 生 来 说 比 较 难 所 以, 教 师 要 注 意 引 导 学 生 理 解 为 什 么 以 帮 助 他 们 认 同 这 些 卫 生 习 惯, 并 乐 意 身 体 力 行 注 解 : 饭 前 便 后 洗 手 是 好 习 惯 人 的 双 手 每 天 接 触 各 种 各 样 的 东 西, 会 沾 染 细 菌, 病 毒 和 寄 生 虫 卵 吃 东 西 前 要 认 真 用 肥 皂 洗 净 双 手, 才 能 减 少 病 从 口 入 的 可 能 性 生 吃 瓜 果 要 洗 净 是 好 习 惯 瓜 果 蔬 菜 在 生 长 过 程 中 不 仅 会 沾 染 细 菌 病 毒 和 寄 生 虫 卵, 还 有 残 留 的 农 药 杀 虫 剂 等, 如 果 不 洗 干 净, 不 仅 可 能 染 上 疾 病, 还 可 能 造 成 农 药 中 毒 随 便 吃 野 果 野 菜 是 坏 习 惯 野 果 野 菜 的 种 类 很 多, 其 中 有 的 含 有 对 人 体 有 害 的 毒 素, 缺 乏 经 验 的 人 很 难 辨 别 清 楚, 只 有 不 随 便 吃 野 果 野 菜 才 能 避 免 中 毒, 确 保 安 全 不 吃 腐 烂 变 质 的 食 品 是 好 习 惯 食 物 腐 烂 变 质, 味 道 会 变 酸 变 苦, 散 发 出 异 味, 这 是 由 大 量 细 菌 繁 殖 所 引 起, 食 用 这 些 食 物 会 造 成 食 物 中 毒 随 便 购 买 食 用 街 头 小 贩 出 售 的 食 品 饮 料 是 坏 习 惯 这 些 食 品 饮 料 往 往 卫 生 质 量 不 合 格, 食 用 饮 用 会 危 害 健 康 25

27 26 P age 2) 引 入 游 戏 老 师 请 几 位 同 学 到 教 室 中 部, 老 师 会 大 声 说 红 灯 或 绿 灯 当 老 师 说 红 灯 的 时 候, 学 生 向 后 退 一 步 ; 当 老 师 说 绿 灯 时, 学 生 向 前 走 一 步 反 复 几 次, 让 学 生 习 惯 这 个 规 则 然 后, 老 师 每 次 说 出 刚 才 讨 论 的 5 个 习 惯 中 的 1 个, 如 果 这 个 习 惯 是 好 习 惯, 学 生 则 向 前 走 一 步, 如 果 是 坏 习 惯, 学 生 则 往 后 退 一 步 做 错 的 学 生 退 出 游 戏, 补 充 新 的 同 学 进 入 游 戏 2. 食 品 的 选 择 (15 分 钟 ) 1) 教 师 引 入 : 每 个 同 学 都 有 过 购 买 食 品 的 经 历 吧 请 大 家 想 一 想 你 们 在 平 时 生 活 中 是 怎 样 选 购 食 品 的 购 买 的 食 品 如 果 不 能 很 快 吃 完, 该 怎 样 保 存? 2) 练 习 活 动 : 教 师 可 事 先 准 备 一 些 有 包 装 的 食 品, 把 学 生 分 为 4 人 一 组, 请 学 生 们 根 据 平 时 的 生 活 经 验 判 断 这 些 食 品 的 好 坏 3) 各 小 组 反 馈, 教 师 总 结 : 小 食 品 很 受 同 学 们 欢 迎 小 食 品 的 种 类 很 多, 瓜 子 类 花 生 类 各 种 糖 巧 克 力 膨 化 食 物 腌 制 的 干 果 等 在 选 购 这 些 食 品 时 一 定 要 注 意 食 品 质 量 有 包 装 的, 注 意 生 产 日 期, 保 质 期 ; 没 有 包 装 的, 要 观 察 色 泽 气 味 颜 色 不 正 闻 着 有 异 味 的 就 不 能 吃 提 示 : 目 前, 民 工 小 学 的 学 生 很 喜 欢 吃 一 种 叫 腊 肠 的 零 食, 教 师 可 以 在 学 校 附 近 的 小 商 店 买 一 点 腊 肠, 教 学 生 如 何 看 生 产 厂 家, 保 质 期 和 生 产 日 期 如 果 没 有 这 些 标 识, 则 为 不 合 格 食 品, 不 能 食 用 教 师 可 用 正 规 的 食 品 包 装 做 示 范, 教 学 生 识 别 4) 教 师 讲 解 : 如 何 正 确 选 购 食 品 和 保 存 食 物 正 确 选 购 食 品 : 营 养 价 值 高 : 健 康 绿 色 食 品 ( 请 学 生 举 出 一 两 个 健 康 绿 色 食 品 的 例 子 ) 四 查 : 生 产 厂 家 生 产 日 期 保 质 期 生 产 许 可 标 志 三 看 : 食 品 包 装 完 好,( 小 吃 店 ) 生 熟 分 开, 货 款 分 开 二 不 : 不 买 街 头 小 商 贩 无 照 食 品, 不 让 广 告 牵 着 走 正 确 保 存 食 物 : 吃 剩 的 食 物 要 生 熟 分 开 存 放 ; 没 有 冰 箱 的 情 况 下, 存 放 在 低 温 干 燥 通 风 的 地 方 ; 少 买 少 存, 即 买 即 吃 26

28 27 P age 定 期 清 理 存 储 的 食 物, 过 期 不 食 冰 箱 不 是 保 险 箱, 食 物 不 能 存 放 太 长 时 间 ; 3. 总 结 与 反 思 (10 分 钟 ) 请 学 生 判 断 下 列 说 法 的 对 错 1) 生 吃 瓜 果 不 用 洗 净 ( 错 ) 2) 吃 东 西 前 用 肥 皂 洗 净 双 手, 才 能 减 少 病 从 口 入 的 可 能 ( 对 ) 3) 野 果 野 菜 很 有 营 养, 鼓 励 大 家 多 采 摘 ( 错 ) 4) 购 买 食 品 时, 要 查 看 包 装 是 否 完 好 ( 对 ) 5) 没 有 标 明 生 产 厂 家 生 产 许 可 标 志 的 食 品 也 可 以 放 心 购 买 ( 错 ) 6) 过 了 保 质 期 的 食 品 只 要 没 有 异 味 没 有 发 霉 就 可 以 放 心 食 用 ( 错 ) 27

29 28 P age 第 三 级 ( 适 用 于 岁 ) 第 一 课 爱 护 眼 睛 预 防 近 视 教 学 目 标 : 1. 学 生 了 解 近 视 的 征 兆 以 及 近 视 的 危 害 2. 学 生 了 解 常 见 的 近 视 成 因 3. 学 生 掌 握 预 防 近 视 的 方 法 教 学 材 料 : 1. 护 眼 评 比 表 2. 小 奖 品 3. 情 景 剧 剧 本 教 学 步 骤 : 1. 互 动 游 戏 (5 分 钟 ) 游 戏 步 骤 : 1) 老 师 在 黑 板 上 画 两 个 圈 代 表 两 张 脸 ; 2) 请 两 位 学 生 上 前, 蒙 上 眼 睛, 在 脸 上 画 出 五 官 ; 3) 画 好 后 请 大 家 看 看 画 得 怎 么 样 蒙 上 眼 睛 后 画 出 的 五 官 一 定 是 歪 七 扭 八 的, 老 师 请 同 学 们 想 一 想 : 为 什 么 这 两 个 同 学 不 能 把 五 官 画 在 正 确 的 位 置 上? 答 案 : 因 为 他 们 的 眼 睛 被 蒙 上 了 老 师 告 诉 大 家 眼 睛 的 重 要 性, 引 入 本 课 的 主 题 : 爱 护 眼 睛, 预 防 近 视 2. 近 视 的 原 因 (20 分 钟 ) 1) 情 景 剧 : 眼 睛 兄 弟 的 对 话 老 师 请 六 位 同 学 演 出 情 景 剧 三 位 同 学 分 别 扮 演 眼 睛 大 哥, 眼 睛 二 哥 和 眼 睛 小 弟 ; 三 位 同 学 分 别 扮 演 眼 睛 大 哥 的 主 人, 眼 睛 二 哥 的 主 人 和 眼 睛 小 弟 的 主 人 ( 老 师 朗 读 画 外 音 ) 剧 本 : 画 外 音 : 一 天, 眼 睛 大 哥, 眼 睛 二 哥 和 眼 睛 小 弟 在 公 园 巧 遇 眼 睛 大 哥 看 见 自 己 的 两 个 弟 弟 都 有 了 挺 大 的 变 化 眼 睛 二 哥 架 着 副 眼 镜, 眼 睛 小 弟 眯 缝 着 眼 睛, 直 到 走 到 两 位 哥 哥 面 前 才 28

30 29 P age 认 出 他 们 眼 睛 大 哥 : 二 弟, 怎 么 回 事? 一 个 学 期 不 见, 你 就 戴 上 了 这 么 一 副 眼 镜? 小 弟, 你 怎 么 老 是 眯 缝 着 眼 睛, 好 像 没 睡 醒 的 样 子? 眼 睛 二 哥 : 哎, 别 提 了! 都 怪 我 的 小 主 人, 为 了 这 事 我 不 知 和 他 吵 了 多 少 次 架, 可 是 小 主 人 就 是 不 听 我 的 话 眼 睛 小 弟 : 哎, 我 的 主 人 也 是 非 常 不 爱 惜 我, 害 得 我 现 在 看 什 么 都 模 模 糊 糊 的, 为 了 这 事 我 不 知 道 流 了 多 少 眼 泪, 可 事 小 主 人 就 是 不 理 画 外 音 : 小 朋 友 们, 你 们 猜 猜 眼 睛 二 哥 和 眼 睛 小 弟 的 小 主 人 是 怎 么 对 待 他 们 的? 进 入 第 一 个 猜 猜 看 环 节, 老 师 把 同 学 们 的 答 案 记 在 黑 板 上 ( 助 理 老 师 记 录 给 出 正 确 答 案 的 学 生, 以 便 稍 候 发 奖 品 ), 猜 完 后 情 景 剧 继 续 眼 睛 二 哥 和 眼 睛 小 弟 的 小 主 人 一 起 上 场, 眼 睛 兄 弟 说 话 时 做 相 应 的 动 作 眼 睛 二 哥 : 小 主 人 每 天 都 躺 在 床 上 看 书 有 时 走 路 或 坐 公 共 汽 车 也 在 看 书, 可 把 我 累 坏 了 眼 睛 小 弟 : 我 的 小 主 人 在 学 校 经 常 趴 在 桌 上 看 书 写 字, 回 家 后 他 一 连 几 个 小 时 坐 在 离 电 视 机 很 近 的 地 方 看 电 视, 看 得 我 又 酸 又 痛 我 向 他 提 了 多 少 次 意 见, 他 就 是 不 听 眼 睛 二 哥 : 还 有, 我 的 小 主 人 特 别 挑 食, 不 爱 吃 蔬 菜 和 水 果, 可 是 这 些 食 物 里 面 有 我 们 最 需 要 的 维 生 素 A 和 维 生 素 C 呀! 眼 睛 小 弟 : 我 的 小 主 人 啊 特 别 不 爱 做 眼 保 健 操, 做 操 时 他 有 时 睁 着 眼, 有 时 收 拾 东 西, 有 时 趁 老 师 不 注 意 还 偷 偷 低 下 头 看 书 呢 就 是 这 样 我 看 东 西 越 来 越 不 清 楚, 变 得 近 视 了! 眼 睛 二 哥 : 哎! 我 也 是 这 样 啊, 所 以 我 就 戴 上 了 眼 镜 咦, 你 为 什 么 不 戴 眼 镜 呢? 眼 镜 小 弟 : 别 提 了, 我 的 小 主 人 死 活 都 不 肯 戴 眼 镜 啊! 害 得 我 上 课 也 看 不 清 黑 板, 当 然, 小 主 人 的 学 习 也 退 步 了 眼 睛 大 哥 和 眼 睛 二 哥 : 这 是 为 什 么 呢? 眼 睛 小 弟 : 我 的 小 主 人 觉 得 戴 眼 镜 不 好 看, 会 被 同 学 嘲 笑 更 奇 怪 的 是 小 主 人 的 妈 妈 不 知 道 是 听 谁 说 戴 眼 镜 后 近 视 会 越 来 越 厉 害 的 大 哥 二 哥, 这 是 真 的 吗? 眼 睛 大 哥 : 戴 近 视 眼 镜 会 加 重 近 视 的 说 法 是 没 有 道 理 的 相 反, 如 果 近 视 了 不 戴 眼 镜, 近 视 才 会 越 来 越 厉 害 眼 睛 二 哥 : 大 哥 说 得 对, 我 的 小 主 人 刚 近 视 的 时 候 也 不 愿 意 去 配 眼 镜, 视 力 越 来 越 差, 后 来 根 与 芽 给 我 的 小 主 人 和 其 他 近 视 的 同 学 免 费 配 了 眼 镜, 我 才 能 够 看 清 楚 东 西 上 了 根 与 芽 志 愿 者 教 的 护 眼 课, 我 的 小 主 人 开 始 注 意 爱 护 我 了, 所 以, 视 力 没 有 再 下 降 画 外 音 : 我 们 来 看 看 同 学 们 猜 对 了 没 有?( 给 猜 对 的 同 学 发 小 奖 品 ) 29

31 30 P age 眼 睛 大 哥 : 哎! 你 们 真 惨! 碰 到 这 样 的 小 主 人 我 的 小 主 人 对 我 可 好 了 你 们 看 我 现 在 多 精 神 呀! 画 外 音 : 请 同 学 们 猜 一 猜, 眼 睛 大 哥 的 小 主 人 是 怎 么 对 待 他 的 进 入 第 二 个 猜 猜 看 环 节, 老 师 把 同 学 们 的 答 案 记 在 黑 板 上,( 助 理 老 师 记 下 给 出 正 确 答 案 的 同 学, 以 便 一 会 发 奖 品 ), 猜 完 后 情 景 剧 继 续 眼 睛 小 弟 : 大 哥, 大 哥, 你 快 说 说 你 的 小 主 人 是 怎 么 对 待 你 的 眼 睛 大 哥 : 嗯, 我 的 小 主 人 看 书 写 字 时 都 会 把 背 挺 直, 身 子 坐 正, 眼 睛 和 书 本 保 持 一 定 的 距 离, 写 半 个 小 时 字 或 看 半 小 时 书 后 就 会 起 来 走 一 走, 看 看 远 方, 看 看 有 绿 色 植 物 的 地 方, 让 我 得 到 充 分 的 休 息 小 主 人 看 电 视 时, 都 会 坐 在 离 电 视 机 3 米 左 右 远 的 地 方, 而 且 从 不 连 续 看 电 视 超 过 半 小 时, 所 以 我 一 点 也 不 累 另 外, 我 的 小 主 人 做 眼 保 健 操 可 认 真 了, 每 节 操 都 闭 好 眼 睛, 动 作 到 位, 他 吃 东 西 从 不 挑 食, 肉 呀, 鸡 蛋 呀, 蔬 菜 水 果 都 爱 吃! 你 看, 我 现 在 一 点 毛 病 都 没 有 画 外 音 : 我 们 来 看 看 同 学 们 猜 对 了 没 有?( 给 猜 对 的 同 学 发 小 奖 品 ) 建 议 : 老 师 课 前 把 每 个 角 色 的 台 词 分 别 打 印 出 来, 并 且 给 眼 睛 兄 弟 的 三 个 小 主 人 设 计 好 动 作 上 课 前 用 大 约 半 小 时 找 6 个 同 学 先 排 练 一 下 如 果 没 有 时 间 排 练, 可 以 把 剧 本 打 印 出 来, 上 课 时 分 角 色 朗 读 3. 小 结 : 如 何 爱 护 眼 睛, 预 防 近 视 (10 分 钟 ) 老 师 帮 助 学 生 针 对 以 下 几 个 问 题 进 行 小 结 : 1) 哪 些 坏 习 惯 容 易 造 成 近 视?( 参 见 下 表 ) 2) 近 视 有 哪 些 症 状?( 看 远 的 东 西 看 不 清 楚 ; 有 时 看 得 清, 有 时 看 不 清 ; 眯 着 眼 睛 看 得 清 楚 些 ) 3) 如 果 患 了 近 视 怎 么 办?( 到 医 院 或 正 规 的 眼 镜 店 验 光 配 眼 镜 最 好 是 到 医 院 进 行 散 瞳 验 光, 确 定 是 真 性 近 视 后 再 配 眼 镜 ) 老 师 把 印 有 下 表 的 单 页 发 给 学 生, 请 学 生 将 表 贴 在 写 字 台 前, 每 天 做 到 哪 项, 就 在 哪 个 格 里 奖 励 自 己 一 只 漂 亮 的 大 眼 睛 隔 一 段 时 间 ( 一 周 或 一 月 ) 进 行 评 比, 看 看 谁 得 到 的 眼 睛 多 30

32 31 P age 星 期 项 目 星 期 一 星 期 二 星 期 三 星 期 四 星 期 五 星 期 六 星 期 日 认 真 做 眼 保 健 操 走 路 或 乘 车 时 不 看 书 不 用 手 揉 眼 睛 看 书 或 电 视 时, 每 小 时 休 息 一 次 经 常 看 绿 色 植 物 读 书 写 字 姿 势 正 确 不 在 过 强 或 过 暗 光 线 下 看 书 不 挑 食, 不 偏 食 作 息 规 律, 不 熬 夜 31

33 32 P age 第 二 课 预 防 龋 齿 教 学 目 标 : 1. 学 生 了 解 龋 齿 的 产 生 原 因 2. 学 生 掌 握 预 防 龋 齿 的 方 法 教 学 材 料 : 1. 牙 齿 健 康 棋 棋 盘 2. 小 奖 品 教 学 步 骤 : 1. 了 解 什 么 是 龋 齿 (5 分 钟 ) 1) 老 师 提 问 : 大 家 知 道 什 么 样 的 牙 齿 才 是 健 康 的 呢? 答 案 : 牙 齿 干 净, 没 有 蛀 牙, 不 会 疼 痛, 牙 龈 颜 色 正 常, 没 有 出 血 2) 老 师 提 问 : 如 果 牙 齿 蛀 了, 会 有 什 么 感 觉? 答 案 : 牙 齿 会 酸 痛, 特 别 是 吃 冷 的 或 烫 的 东 西 老 师 提 醒 学 生 : 蛀 牙 刚 开 始 的 时 候 是 没 有 感 觉 的, 感 觉 到 疼 痛 时 已 经 比 较 严 重 了, 要 马 上 去 看 牙 医 3) 老 师 提 问 : 蛀 牙 是 怎 么 形 成 的? 答 案 : 如 果 口 腔 不 卫 生, 牙 齿 表 面 就 会 堆 积 大 量 细 菌 细 菌 在 食 物 中 的 糖 的 帮 助 下, 会 产 生 大 量 的 酸, 时 间 久 了, 酸 对 牙 齿 进 行 破 坏, 造 成 龋 洞, 蛀 牙 就 形 成 了 所 以 蛀 牙 又 叫 龋 齿 2. 什 么 样 的 习 惯 容 易 产 生 龋 齿 (20 分 钟 ) 1) 案 例 分 析 (5 分 钟 ) 步 骤 一 : 教 师 展 示 以 下 案 例, 让 学 生 思 考 : 龋 齿 是 如 何 产 生 的? 案 例 : 小 强 有 爱 睡 懒 觉 的 习 惯, 常 常 因 早 上 起 床 晚 了 来 不 及 刷 牙 和 吃 早 饭, 急 急 忙 忙 地 就 去 上 学 了 因 为 没 吃 早 饭, 他 常 会 带 一 些 糖 果 和 蛋 糕 在 课 间 的 时 候 吃 这 样 到 了 中 午 他 总 是 感 到 不 太 饿, 于 是 就 不 好 好 吃 午 饭, 只 吃 几 块 甜 饼 干, 吃 完 了 也 不 漱 口 晚 上, 妈 妈 让 他 睡 觉 前 喝 杯 牛 奶, 小 强 总 说 : 我 不 爱 喝 牛 奶! 他 还 经 常 不 刷 牙 就 上 床 睡 觉 了 有 一 天, 小 强 突 然 感 觉 牙 齿 非 常 疼, 妈 妈 带 他 到 医 院 去 看 病 医 生 告 诉 小 强 : 他 有 龋 齿 了 32

34 33 P age 步 骤 二 : 教 师 请 学 生 思 考 并 回 答, 小 强 的 各 个 习 惯 会 造 成 什 么 后 果 习 惯 一 : 爱 睡 懒 觉, 早 上 起 床 晚 了 来 不 及 刷 牙 后 果 : 经 过 了 一 夜, 口 腔 内 残 留 有 不 少 的 食 物 残 渣, 产 生 了 很 多 细 菌 ( 即 使 前 一 天 晚 上 刷 过 牙, 口 腔 内 还 是 会 有 食 物 残 渣 或 细 菌, 只 是 刷 牙 能 大 大 减 少 食 物 残 渣 和 细 菌 的 数 量 ) 所 以 早 起 应 该 刷 牙, 清 洁 口 腔 习 惯 二 : 因 为 没 有 吃 早 饭 的 缘 故, 他 总 会 带 一 些 糖 果 和 蛋 糕 在 课 间 吃 后 果 : 糖 果 奶 油 蛋 糕 的 残 渣 容 易 附 着 在 牙 齿 上, 并 容 易 发 酵, 诱 发 龋 齿 习 惯 三 : 这 样 到 了 中 午 总 是 感 觉 不 太 饿, 于 是 就 不 好 好 吃 午 饭 后 果 : 爱 吃 零 食, 不 好 好 吃 饭, 营 养 状 况 不 良, 尤 其 是 缺 乏 钙 磷 维 生 素 等 必 需 的 营 养 物 质, 容 易 诱 发 龋 齿 习 惯 四 : 只 是 吃 了 几 块 甜 饼 干, 吃 完 了 也 不 漱 口 后 果 : 吃 完 东 西, 食 物 残 渣 附 着 在 牙 齿 上, 不 刷 牙 不 漱 口, 食 物 残 渣 长 期 附 着, 就 容 易 发 酵 而 诱 发 龋 齿 习 惯 五 : 小 强 总 说 : 我 不 爱 喝 牛 奶! 就 不 喝 后 果 : 牛 奶 里 含 有 丰 富 的 钙 质 和 蛋 白 质, 不 摄 入 充 分 的 钙 质 和 蛋 白 质 等 营 养 就 不 能 很 好 地 预 防 龋 齿 习 惯 六 : 他 还 经 常 不 刷 牙 就 上 床 睡 觉 了 后 果 : 经 过 了 一 天, 口 腔 内 积 聚 了 很 多 食 物 残 渣, 如 果 不 刷 牙 就 睡 觉, 很 容 易 产 生 细 菌, 诱 发 龋 齿 2) 健 康 棋 游 戏 (20 分 钟 ) 游 戏 步 骤 : 步 骤 一 : 教 师 讲 解 游 戏 规 则 : 每 个 人 选 择 自 己 的 棋 子, 轮 流 扔 筛 子 决 定 走 的 步 数 当 走 到 标 有 文 字 的 地 方, 就 根 据 要 求 进 退, 最 后 比 一 比 谁 先 进 入 健 康 大 本 营 步 骤 二 : 学 生 4 人 一 组, 教 师 给 每 组 发 下 健 康 棋 棋 盘 棋 子 和 筛 子 步 骤 三 : 学 生 玩 健 康 棋 33

35 34 P age 3. 总 结 : 如 何 预 防 龋 齿 (5 分 钟 ) 1) 教 师 把 健 康 棋 收 上 来, 给 每 组 发 一 张 大 白 纸 2) 在 案 例 分 析 和 健 康 棋 两 个 活 动 的 基 础 上, 老 师 提 问 : 日 常 生 活 中 应 该 养 成 哪 些 有 益 于 牙 齿 健 康 的 习 惯? 哪 些 习 惯 是 容 易 产 生 龋 齿 的? 让 学 生 讨 论 并 将 结 果 写 在 大 白 纸 上 参 考 答 案 : 有 益 的 习 惯 常 喝 牛 奶 爱 吃 蔬 菜 水 果 早 晚 刷 牙 饭 后 刷 牙 漱 口 不 挑 食 不 偏 食 有 害 的 习 惯 睡 觉 前 吃 零 食 特 别 爱 吃 甜 食 从 不 刷 牙 / 早 上 或 晚 上 不 刷 牙 用 牙 咬 很 硬 的 东 西 偏 食 挑 食 34

36 35 P age 第 三 课 预 防 沙 眼 和 勤 洗 头 洗 澡 教 学 目 标 : 1. 学 生 了 解 沙 眼 的 危 害 和 传 播 途 径 ; 2. 学 生 掌 握 沙 眼 的 预 防 措 施, 提 高 自 我 保 健 能 力 3. 学 生 了 解 勤 洗 头 洗 澡 对 保 持 个 人 卫 生 的 重 要 性 4. 学 生 掌 握 正 确 的 洗 头 和 洗 澡 的 方 法 教 学 材 料 : 1. 洗 澡 歌 和 洗 头 视 频 2. 洗 澡 图 片 3. 小 奖 品 若 干 教 学 步 骤 : 1. 引 入 课 程 (3 分 钟 ) 老 师 : 同 学 们 都 知 道 眼 睛 是 心 灵 的 窗 户, 眼 睛 对 我 们 很 重 要, 如 果 不 注 意 保 护, 眼 睛 也 会 生 病 沙 眼 就 是 一 种 眼 睛 疾 病 同 学 们 听 说 过 沙 眼 吗? 见 过 沙 眼 病 人 吗? 知 道 沙 眼 的 危 害 吗? 今 天 学 习 有 关 沙 眼 的 知 识, 在 揭 晓 这 些 问 题 的 答 案 之 前 请 同 学 们 看 看 小 华 的 故 事 2. 案 例 分 析 : 我 怎 么 得 了 沙 眼 呢?(10 分 钟 ) 1) 案 例 : 小 华 是 小 学 一 年 级 的 学 生, 平 日 里, 小 华 经 常 爱 用 妈 妈 的 洗 脸 水 洗 脸, 并 用 妈 妈 的 毛 巾 擦 脸 擦 手 在 学 校, 小 华 总 用 手 指 揉 眼 睛, 有 时 还 借 同 学 的 手 帕 擦 眼 睛 没 过 多 久, 小 华 觉 得 眼 睛 不 舒 服 妈 妈 带 他 去 医 院, 医 生 告 诉 他 得 了 沙 眼, 小 华 焦 急 地 问 : 我 怎 么 会 得 沙 眼 呢? 2) 老 师 提 问 A. 小 华 为 什 么 会 得 沙 眼? 答 案 : 小 华 有 很 多 不 良 的 卫 生 习 惯 用 妈 妈 的 洗 脸 水 和 毛 巾 洗 脸 ; 用 手 揉 眼 睛 ; 用 同 学 的 手 帕 B. 根 据 小 华 的 经 历, 大 家 想 想 我 们 应 该 如 何 预 防 沙 眼 呢? 答 案 : 因 为 沙 眼 的 传 播 途 径 为 : 手 脸 盆 毛 巾 枕 巾 手 绢 等, 所 以 预 防 沙 眼 要 培 养 良 好 的 卫 生 习 惯, 最 好 用 流 动 水 洗 脸, 保 持 面 部 清 洁 在 没 有 流 动 水 的 情 况 下, 要 一 35

37 36 P age 人 一 盆 洗 脸 水, 不 要 和 家 人 共 用 一 盆 水 注 意 个 人 卫 生 : 勤 剪 指 甲, 保 持 手 指 清 洁, 饭 前 便 后 要 洗 手 不 要 经 常 用 手 揉 眼 睛 不 和 他 人 共 用 毛 巾, 不 用 公 共 的 毛 巾 洗 脸 盆, 毛 巾 要 经 常 洗 晒 或 者 煮 沸 消 毒 老 师 强 调 : 沙 眼 是 可 以 预 防 的, 需 要 养 成 良 好 的 个 人 卫 生 习 惯 及 生 活 方 式 C. 老 师 出 示 沙 眼 的 图 片 2) 勤 洗 头 洗 澡 也 是 重 要 的 卫 生 习 惯 1) 观 看 洗 澡 歌 视 频, 教 师 请 学 生 说 说 在 家 是 如 何 洗 澡 的 说 明 : 农 民 工 的 家 庭 绝 大 部 分 是 租 借 没 有 卫 生 设 施 的 民 房, 因 此 他 们 没 有 勤 洗 头 和 洗 澡 的 习 惯 帮 助 他 们 利 用 现 有 的 条 件 养 成 这 一 习 惯 是 本 教 程 的 主 要 任 务 之 一 2). 如 何 洗 澡 A. 教 师 介 绍 两 种 洗 澡 方 法 : 盆 浴 和 淋 浴 盆 浴 : 用 盆 盛 水, 坐 在 盆 里 洗 ( 展 示 盆 浴 图 片 ) 淋 浴 : 水 从 头 上 方 淋 下 来, 用 水 冲 洗 身 体 ( 展 示 淋 浴 图 片 ) 教 师 说 明 : 洗 盆 浴 不 一 定 要 有 视 频 里 那 样 的 浴 缸, 在 大 塑 料 盆 里 也 可 以 洗, 如 图 片 所 示 淋 浴 也 不 一 定 要 有 图 片 里 那 样 的 淋 浴 龙 头, 用 一 盆 水 从 上 往 下 淋 就 可 以 洗 淋 浴 了 所 以, 可 能 很 多 同 学 的 家 里 都 没 有 浴 室, 但 是 在 家 同 样 可 以 洗 澡, 夏 天 尤 其 方 便 B. 洗 澡 要 点 ( 结 合 洗 澡 图 片 ) 第 一 步 : 在 盆 里 倒 适 量 的 冷 水 后 加 入 热 水 使 水 温 适 宜 ( 需 要 家 长 协 助 ); 第 二 步 : 用 水 把 身 体 淋 湿 ; 第 三 步 : 擦 香 皂 或 沐 浴 露 ; 第 四 步 : 反 复 搓 洗 ; 第 五 步 : 把 香 皂 或 沐 浴 露 冲 洗 干 净 ; 第 六 步 : 把 身 体 擦 干 注 意 : 无 论 盆 浴 还 是 淋 浴, 都 可 以 用 小 塑 料 杯 舀 水 或 毛 巾 充 分 浸 水 来 浇 身 体 3) 如 何 洗 头 36

38 37 P age 1) 教 师 导 入 : 用 刚 才 介 绍 的 两 种 方 法 洗 澡 的 同 时 洗 头 不 太 方 便, 洗 头 的 水 如 果 流 入 洗 澡 盆 也 不 是 很 卫 生 所 以 现 在 我 们 来 学 习 单 独 洗 头 的 方 法 2) 教 师 播 放 洗 头 视 频, 讲 解 洗 头 要 点 第 一 步 : 盆 里 倒 上 温 水 ( 家 长 协 助 ); 第 二 步 : 头 朝 下, 用 毛 巾 把 头 发 淋 湿 ; 第 三 步 : 用 洗 发 水 少 许, 搓 洗 头 发 ; 第 四 步 : 把 头 发 上 的 洗 发 水 洗 掉 ; 第 五 步 : 换 一 盆 水 把 头 发 过 干 净 ;( 换 水 需 家 长 协 助 ) 第 六 步 : 用 毛 巾 把 头 发 擦 干 4. 总 结 与 反 思 (5 分 钟 ) ( 一 ) 判 断 以 下 说 法 是 否 正 确 : 1) 沙 眼 是 眼 睛 里 飞 进 了 灰 沙 而 引 起 的 眼 病 ( 错 ) 2) 用 其 他 同 学 的 毛 巾 不 会 感 染 沙 眼 ( 错 ) 3) 和 家 人 共 用 脸 盆 不 会 感 染 沙 眼 ( 错 ) 4) 经 常 用 手 揉 眼 睛 不 会 得 沙 眼 ( 错 ) 5) 沙 眼 是 可 以 预 防 的 ( 对 ) 6) 在 疾 病 流 行 的 时 候 应 该 避 免 去 公 共 场 所 ( 对 ) 7) 得 了 沙 眼 不 必 去 看 医 生, 勤 洗 洗 眼 睛 就 好 了 ( 错 ) 8) 沙 眼 就 是 红 眼 病 ( 错 ) 9) 要 勤 开 窗 通 风, 保 持 空 气 清 洁 ( 对 ) 10) 饭 前 便 后 要 洗 手 ( 对 ) ( 二 ) 教 师 请 同 学 来 复 述 洗 澡 和 洗 头 的 要 点 教 师 提 示 : 夏 天 要 天 天 洗 澡, 但 不 需 要 天 天 洗 头, 每 周 可 根 据 情 况 洗 2-3 次 ; 冬 天 天 气 冷 的 时 候 更 适 合 洗 盆 浴, 要 在 房 间 里 开 取 暖 器 提 高 室 温, 以 防 感 冒 ; 淋 浴 比 盆 浴 更 卫 生, 特 别 是 对 女 同 学 来 说 更 卫 生 37

39 38 P age 营 养 教 程 教 程 说 明 本 教 程 按 照 学 生 年 龄 分 为 三 个 级 别 : 一 级 : 适 用 于 5 至 6 岁 学 生 二 级 : 适 用 于 7 至 9 岁 学 生 三 级 : 适 用 于 10 至 11 岁 学 生 课 程 主 要 涵 盖 了 以 下 主 题 : 食 物 分 类 食 物 的 颜 色 形 状 和 大 小 食 物 金 字 塔 健 康 和 不 健 康 的 食 物 食 物 的 选 择 脂 肪 是 如 何 乳 化 的 食 物 中 毒 和 营 养 性 疾 病 的 预 防 38

40 39 P age 第 一 级 ( 适 用 于 5-6 岁 ) 第 一 课 蔬 菜 与 水 果 教 学 目 标 : 1. 学 生 掌 握 基 本 的 食 品 类 型 : 蔬 菜 和 水 果 2. 学 生 理 解 多 吃 蔬 菜 和 水 果 有 助 于 身 体 健 康 3. 学 生 了 解 垃 圾 食 品 的 概 念 教 学 材 料 : 1. 蔬 菜 水 果 和 垃 圾 食 品 的 图 片 2. 小 奖 品 ( 奖 品 最 好 是 能 够 充 分 调 动 学 生 积 极 性 的, 比 如 粘 纸, 可 以 当 场 贴 在 小 朋 友 的 额 头 上, 手 臂 上 最 不 合 适 的 奖 品 是 糖 之 类 的 不 健 康 食 品 ) 教 学 步 骤 : 1. 抛 球 小 游 戏 (3 分 钟 ) 1) 教 师 手 里 拿 一 个 小 球, 说 一 种 自 己 最 爱 吃 的 蔬 菜 或 水 果, 然 后 把 球 抛 给 一 位 同 学, 接 到 球 的 同 学 也 说 出 自 己 最 爱 吃 的 一 种 蔬 菜 或 水 果 ; 然 后 把 球 抛 给 下 一 位 同 学 ( 对 于 年 龄 小 的 学 生, 可 以 是 传 球 而 不 是 抛 球, 因 为 抛 球 不 容 易 接 住, 会 浪 费 时 间 ) 2) 如 果 有 同 学 说 出 的 食 品 不 是 蔬 菜 和 水 果, 教 师 暂 时 不 要 指 出, 把 这 种 食 品 的 名 称 写 在 黑 板 上, 到 认 识 蔬 菜 和 水 果 环 节 再 做 指 正 3) 教 师 引 入 认 识 蔬 菜 和 水 果 环 节 2. 认 识 蔬 菜 和 水 果 (10 分 钟 ) 1) 教 师 出 示 一 些 蔬 菜 和 水 果 的 图 片 让 学 生 说 出 名 称 2) 蔬 菜 水 果 分 类 游 戏 第 一 步 : 教 师 在 黑 板 上 写 上 蔬 菜 和 水 果 两 个 词, 并 把 刚 才 请 同 学 们 辨 认 的 蔬 菜 和 水 果 的 图 片 发 给 同 学 第 二 步 : 请 拿 到 图 片 的 同 学 到 黑 板 前 39

41 40 P age 第 三 步 ; 请 手 拿 图 片 的 同 学 判 断 自 己 手 里 的 图 片 是 蔬 菜 还 是 水 果 第 四 步 : 拿 着 蔬 菜 的 同 学 站 在 蔬 菜 两 个 词 的 前 面, 拿 着 水 果 图 片 的 同 学 站 在 水 果 两 个 词 前 面 教 师 给 站 对 位 置 的 同 学 发 小 奖 品 2. 辨 认 健 康 食 品 和 垃 圾 食 品 (17 分 钟 ) 1) 教 师 出 示 一 些 垃 圾 食 品 的 图 片 请 学 生 讲 出 食 品 名 称 (5 分 钟 ) 2) 把 这 些 垃 圾 食 品 的 图 片 和 蔬 菜 水 果 的 图 片 混 在 一 起, 教 师 出 示 图 片 请 学 生 直 接 说 是 健 康 食 品 还 是 垃 圾 食 品, 不 用 说 出 食 品 的 名 称 (7 分 钟 ) 3) 请 学 生 用 手 指 在 掌 心 画 一 种 自 己 最 喜 欢 的 蔬 菜 或 水 果, 画 好 后 老 师 请 同 学 告 诉 大 家 自 己 画 的 是 什 么 (5 分 钟 ) 3. 总 结 和 思 考 (5 分 钟 ) 教 师 总 结 : 1) 蔬 菜 和 水 果 能 提 供 给 我 们 的 身 体 丰 富 的 营 养, 比 如 维 生 素, 小 朋 友 每 天 都 要 吃 一 些 新 鲜 的 蔬 菜 和 水 果, 这 样 我 们 的 身 体 才 会 棒 棒 的 2) 垃 圾 食 品 能 提 供 给 身 体 的 营 养 很 少, 长 期 食 用 对 身 体 会 有 一 定 伤 害, 例 如 油 炸, 腌 制 垃 圾 食 品 不 能 提 供 任 何 营 养, 长 期 吃 垃 圾 食 品 还 会 对 身 体 造 成 伤 害 所 以, 我 们 要 尽 量 不 吃 垃 圾 食 品 老 师 请 同 学 思 考 : 你 今 天 吃 蔬 菜 和 水 果 了 吗? 如 果 没 有, 你 晚 上 准 备 请 家 长 给 你 吃 什 么 蔬 菜 和 水 果? 40

42 41 P age 第 二 课 肉 类 和 乳 制 品 教 学 目 标 : 1. 学 生 掌 握 基 本 的 食 品 类 型 : 肉 类 和 乳 制 品 2. 学 生 理 解 吃 一 定 量 的 肉 类 和 乳 制 品 有 助 于 身 体 健 康 3. 学 生 能 够 辨 别 健 康 食 品 和 不 健 康 的 食 品 教 学 材 料 : 1. 动 物 图 片 和 乳 制 品 图 片 2. 蔬 菜 和 水 果 图 片 3. 小 奖 品 ( 奖 品 最 好 是 能 够 充 分 调 动 学 生 积 极 性 的, 比 如 粘 纸, 可 以 当 场 贴 在 小 朋 友 的 额 头 上, 手 臂 上 最 不 合 适 的 奖 品 是 糖 之 类 的 不 健 康 食 品 ) 教 学 步 骤 : 1. 引 入 课 程 (2 分 钟 ) 教 师 提 问 : 同 学 们 爱 吃 肉 吗? 请 同 学 们 告 诉 老 师 你 们 都 吃 过 什 么 肉? 学 生 可 以 七 嘴 八 舌 地 回 答 2. 认 识 肉 类 食 品 (5 分 钟 ) 老 师 出 示 一 些 动 物 的 图 片, 请 学 生 说 出 动 物 名 称, 并 判 断 是 否 能 吃 ( 图 片 见 教 学 材 料 ) 提 示 : 关 于 狗 肉 中 国 北 方 有 些 地 方 的 人 会 吃 狗 肉, 但 是 狗 是 很 好 的 伴 侣 动 物, 它 们 会 陪 伴 人, 让 人 不 觉 得 孤 独 ; 治 疗 抑 郁 症, 成 为 狗 医 生 ; 还 有 的 狗 狗 能 做 盲 人 的 眼 睛, 引 导 他 们 走 路, 成 为 导 盲 犬 所 以, 狗 狗 是 人 类 忠 实 的 朋 友, 而 不 是 食 物 3. 认 识 乳 制 品 (5 分 钟 ) 1) 老 师 提 问 : 同 学 们 知 道 什 么 是 乳 制 品 吗? 你 吃 过 哪 些 乳 制 品? 以 牛 奶 或 羊 奶 为 原 料 制 成 的 食 品 是 乳 制 品 2) 老 师 出 示 乳 制 品 请 同 学 辨 认 ( 图 片 见 教 学 材 料 ) 41

43 42 P age 3) 请 同 学 们 判 断 刚 才 图 片 所 显 示 的 乳 制 品 里, 哪 些 是 对 健 康 不 利 的? 为 什 么? 答 案 : 冰 激 凌 和 奶 油 因 为 这 两 种 乳 制 品 中 都 加 入 了 很 多 糖, 而 且 冰 激 凌 太 冷, 对 身 体 健 康 也 有 害, 要 尽 量 少 吃 4. 识 别 健 康 食 品 和 不 健 康 食 品 (18 分 钟 ) 1) 教 师 提 示 : 肉 类 食 品 和 乳 制 品 都 能 给 身 体 提 供 丰 富 的 营 养, 其 中 蛋 白 质 这 种 对 身 体 健 康 特 别 重 要 的 营 养 成 分 在 肉 类 和 乳 制 品 中 含 量 特 别 高, 所 以 我 们 每 天 都 要 吃 一 点 肉 和 乳 制 品 但 是, 请 同 学 们 注 意, 老 师 说 的 是 每 天 吃 一 点, 说 明 肉 类 和 乳 制 品 不 能 多 吃, 吃 多 了 也 会 生 病 2) 教 师 先 把 同 学 分 为 四 组, 结 合 上 节 课 内 容, 把 蔬 菜 水 果 肉 类 乳 制 品 图 片 混 在 一 起, 请 同 学 辨 认 是 健 康 食 品, 还 是 不 健 康 食 品 答 对 最 多 的 组 为 优 胜 组, 颁 发 奖 品 5. 总 结 和 思 考 (5 分 钟 ) 1) 教 师 总 结 : 每 天 适 当 吃 一 点 肉 类 和 乳 制 品 有 利 于 身 体 健 康 2) 请 同 学 们 说 说 今 天 吃 了 什 么 肉 类 和 乳 制 品, 如 果 没 吃 过, 晚 上 准 备 吃 哪 种 肉 类 和 乳 制 品 42

44 43 P age 第 三 课 食 物 的 颜 色 形 状 和 大 小 教 学 目 标 : 1. 学 生 学 会 辨 认 食 物 的 颜 色 形 状 和 大 小 2. 学 生 通 过 学 习 食 物 的 颜 色 形 状 和 大 小 来 认 识 健 康 食 品 教 学 材 料 : 1. 不 同 颜 色 形 状 和 大 小 的 食 物 图 片 或 实 物, 例 如 : 1) 绿 色 和 黄 色 的 蔬 菜, 不 同 颜 色 的 苹 果 ( 红 色 黄 色 和 绿 色 ) 2) 不 同 形 状 的 水 果 和 蔬 菜 : 椭 圆 形 ( 柠 檬 ), 圆 形 ( 李 子 / 西 红 柿 ), 长 形 ( 芹 菜 / 长 豇 豆 ), 短 形 ( 短 黄 瓜 / 四 季 豆 ) 3) 不 同 大 小 的 蔬 菜 和 水 果 : 小 的 ( 豌 豆 ), 大 的 ( 西 瓜 ) 2. 白 纸 3. 彩 笔 教 学 步 骤 : 1. 引 入 课 程 (5 分 钟 ) 1) 复 习 食 物 的 分 类 : 蔬 菜, 水 果, 肉 类 和 乳 制 品, 垃 圾 食 品 2) 教 师 : 今 天 我 们 要 从 颜 色, 形 状 和 大 小 的 角 度 来 认 识 食 物 2. 认 识 食 物 的 颜 色 (10 分 钟 ) 1) 教 师 提 问 : 最 常 见 的 蔬 菜 颜 色 是 什 么? 请 举 出 例 子 答 案 : 绿 色 例 如 : 青 菜, 菠 菜, 油 麦 菜, 生 菜, 黄 瓜 2) 教 师 : 大 家 再 想 想 蔬 菜 还 有 哪 些 颜 色? 答 案 : 黄 色 南 瓜 / 黄 色 彩 椒, 红 色 西 红 柿, 橘 黄 色 胡 萝 卜, 紫 色 紫 芋, 褐 色 蘑 菇 / 土 豆, 白 色 豆 腐, 白 蘑 菇 3) 教 师 : 我 们 来 数 数 水 果 的 颜 色, 看 看 我 们 知 道 多 少 种 水 果 的 颜 色 答 案 : 紫 色 紫 葡 萄, 红 色 红 苹 果 / 草 莓, 绿 色 绿 苹 果 / 绿 葡 萄, 黄 色 橙 子 43

45 44 P age 4) 教 师 : 颜 色 不 正 常 的 蔬 菜 和 水 果 是 不 能 吃 的 例 如 : 西 红 柿 青 色, 说 明 还 未 成 熟, 有 毒 素, 不 能 吃 青 菜 黄 色, 说 明 烂 了, 不 能 吃 3. 认 识 食 物 的 形 状 和 大 小 (10 分 钟 ) 1) 老 师 把 不 同 的 蔬 菜 水 果 实 物 或 图 片 藏 在 讲 台 后 面 2) 每 次 请 一 位 同 学 上 台, 给 这 位 同 学 看 一 种 蔬 菜 或 水 果, 请 他 ( 她 ) 描 述 这 种 蔬 菜 或 水 果 的 形 状 和 颜 色 3) 底 下 的 学 生 猜 这 位 同 学 说 的 是 哪 种 蔬 菜 或 水 果 4) 猜 对 的 同 学 可 以 领 到 水 果 作 为 奖 品 4. 总 结 和 反 思 (10 分 钟 ) 教 师 总 结 本 课 内 容, 并 发 白 纸 和 彩 笔, 请 学 生 选 择 画 两 种 不 同 大 小, 颜 色 和 形 状 蔬 菜 和 两 种 不 同 大 小, 颜 色 和 形 状 的 水 果, 并 在 画 的 旁 边 写 出 其 大 小, 颜 色 和 形 状 44

46 45 P age 第 四 课 健 康 零 食 教 学 目 标 : 1. 学 生 理 解 吃 零 食 也 有 健 康 的 2. 学 生 学 会 选 择 吃 健 康 的 零 食 教 学 材 料 : 1. 零 食 的 图 片 2. 少 许 健 康 零 食 作 为 小 奖 品 教 学 步 骤 : 1. 引 入 课 程 (5 分 钟 ) 1) 教 师 提 问 : 同 学 们 爱 吃 零 食 吗? 大 家 都 爱 吃 哪 些 零 食? 老 师 把 大 家 报 出 的 零 食 名 称 写 在 黑 板 上 2) 教 师 : 我 相 信 平 时 家 长 和 老 师 都 对 你 们 说 过 吃 零 食 不 利 于 身 体 健 康, 所 以 不 赞 成 你 们 吃 零 食 不 能 吃 零 食 对 你 们 来 说 一 定 是 件 很 不 开 心 的 事 情, 对 吗? 今 天 老 师 要 告 诉 你 们, 不 是 所 有 的 零 食 都 不 利 于 健 康 今 天 我 们 就 来 学 习 哪 些 零 食 是 健 康 的, 哪 些 零 食 是 不 健 康 的, 大 家 说 好 不 好? 2. 儿 童 为 什 么 适 合 吃 零 食 (10 分 钟 ) 1) 教 师 : 告 诉 大 家 一 个 秘 密, 像 你 们 这 么 大 的 孩 子 是 非 常 适 合 吃 零 食 的, 大 家 知 道 为 什 么 吗? 答 案 : 因 为 儿 童 需 要 和 成 年 人 一 样 的 热 量 和 充 足 的 营 养, 但 是 儿 童 的 胃 比 较 小, 仅 仅 每 天 三 餐 不 能 满 足 热 量 和 营 养 的 摄 入 所 以, 在 两 餐 之 间 适 当 吃 些 零 食 才 能 更 好 地 满 足 热 量 和 营 养 的 需 求 2) 下 面 是 关 于 吃 零 食 的 好 处 的 说 法, 请 判 断 这 些 说 法 是 否 正 确 a) 吃 零 食 会 破 坏 胃 口, 吃 了 零 食 就 没 有 胃 口 好 好 吃 饭 了 ( 不 对 适 当 吃 健 康 零 食 是 对 营 养 的 补 充, 不 会 影 响 吃 饭 ) 45

47 46 P age b) 健 康 零 食 是 对 儿 童 饮 食 的 重 要 补 充 ( 对 ) c) 吃 健 康 零 食 是 一 种 享 受, 并 给 身 体 补 充 能 量 ( 对 ) d) 老 师 说 吃 零 食 有 利 于 身 体 健 康, 所 以 我 每 天 都 吃 很 多 零 食 ( 不 对 吃 零 食 要 适 量, 否 则 会 没 胃 口 吃 正 餐 ) e) 并 不 是 所 有 的 零 食 都 有 益 健 康 ( 对 ) 3. 认 识 健 康 零 食 (15 分 钟 ) 1) 教 师 把 学 生 分 为 4 人 一 组, 请 学 生 根 据 图 片 辨 认 哪 些 是 健 康 零 食, 哪 些 是 垃 圾 零 食 2) 每 组 由 一 位 同 学 把 答 案 记 下 来 3) 教 师 请 四 组 各 派 一 个 代 表 把 自 己 组 的 答 案 写 在 黑 板 上 4) 老 师 宣 布 正 确 答 案 5) 优 胜 组 在 下 课 前 能 够 得 到 健 康 零 食 作 为 奖 品 答 案 : 健 康 零 食 : 水 果, 水 果 片, 酸 奶, 可 生 吃 的 蔬 菜, 果 仁, 山 楂 片, 山 楂 糕, 玉 米 棒 不 健 康 零 食 : 蛋 糕 ( 含 糖 多 ) 饼 干 ( 大 多 数 饼 干 都 加 了 脂 肪 和 糖 ) 甜 食 薯 条 冰 激 凌 爆 米 花 ( 油 脂 和 香 精 ) 注 : 图 片 见 教 程 补 充 材 料 老 师 可 以 解 释 一 下 图 片 内 容, 如 果 仁, 图 片 里 有 哪 些 果 仁, 对 果 仁 过 敏 的 人 不 能 吃 4. 总 结 与 反 思 (5 分 钟 ) 老 师 请 同 学 们 看 看 刚 上 课 时 黑 板 上 列 举 的 同 学 们 常 吃 的 零 食, 哪 些 是 健 康 的, 哪 些 是 不 健 康 的 46

48 47 P age 第 二 级 ( 适 用 于 7-9 岁 ) 第 一 课 如 何 选 择 健 康 食 品 教 学 目 标 : 1. 学 生 能 够 选 择 健 康 的 食 品 2. 学 生 掌 握 如 何 用 健 康 食 品 代 替 垃 圾 食 品 教 学 材 料 : 1. 麦 当 劳 或 肯 德 基 的 菜 单 2. 食 品 图 片 教 学 步 骤 : 1. 导 入 课 程 (3 分 钟 ) 教 师 : 同 学 们 都 吃 过 午 饭 了 吗? 吃 了 些 什 么? 教 师 把 学 生 午 餐 吃 的 食 品 写 在 黑 板 上 ( 如 果 上 课 的 时 候 是 上 午, 可 以 请 学 生 回 忆 昨 天 的 午 餐 或 晚 餐 吃 的 食 品 ) 2. 辨 认 健 康 食 品 和 不 健 康 食 品 (12 分 钟 ) 1) 请 学 生 回 答 黑 板 上 所 列 出 的 食 品 哪 些 是 健 康 的, 哪 些 不 够 健 康, 为 什 么 2) 请 学 生 回 忆 在 学 校 午 餐 还 会 吃 哪 些 食 品, 教 师 把 食 品 名 称 写 在 黑 板 上, 并 请 同 学 们 判 断 哪 些 是 健 康 食 品, 哪 些 不 健 康 3) 出 示 麦 当 劳 或 肯 德 基 的 菜 单, 请 同 学 判 断 哪 些 是 健 康 食 品, 哪 些 是 垃 圾 食 品 4) 老 师 重 点 讲 解 一 些 难 以 判 断 的 食 品, 比 如 : a) 蛋 挞 为 什 么 是 垃 圾 食 品?( 蛋 挞 里 有 一 种 物 质 叫 反 式 脂 肪 酸, 对 身 体 有 害 各 式 糕 点 里 都 有 反 式 脂 肪 酸 ) b) 为 什 么 煎 鸡 蛋 不 健 康?( 油 煎 的, 且 没 有 熟 的 蛋 黄 有 寄 生 虫 和 细 菌 ) 47

49 48 P age 此 处 可 以 告 诉 学 生 鸡 蛋 如 何 吃 才 健 康 鸡 蛋 的 多 种 吃 法 : 煮 鸡 蛋, 蒸 鸡 蛋, 煎 鸡 蛋 ( 荷 包 蛋 ), 炒 鸡 蛋, 水 铺 蛋, 鸡 蛋 生 吃 其 中 最 健 康 的 吃 法 是 煮 鸡 蛋 ( 营 养 完 整 保 留 ) 其 次 是 蒸 鸡 蛋 和 水 铺 蛋 再 次 是 炒 鸡 蛋 最 后 是 煎 鸡 蛋 ( 荷 包 蛋 ) 生 鸡 蛋 是 绝 对 不 能 吃 的, 因 为 里 面 会 有 寄 生 虫 和 细 菌 所 以, 吃 水 铺 蛋 和 荷 包 蛋 时 一 定 要 保 证 蛋 黄 已 经 熟 了 c) 烤 翅 健 康 吗? 烧 烤 的 食 物 含 有 致 癌 物 质, 但 是 烤 箱 里 烤 出 来 的 比 直 接 在 火 上 烤 出 来 的 要 好 很 多 所 以 可 以 少 量 食 用 3. 食 物 分 级 (15 分 钟 ) 1) 有 些 不 健 康 或 不 太 健 康 的 食 品, 我 们 还 是 忍 不 住 要 去 吃 在 这 种 情 况 下 我 们 应 该 怎 么 办 呢? 介 绍 卫 生 部 公 布 的 中 国 儿 童 青 少 年 零 食 消 费 指 南, 该 指 南 中 把 零 食 分 为 三 级 : 可 经 常 食 用 适 当 食 用 和 限 制 食 用 a) 可 以 经 常 食 用 的 零 食 : 低 脂 低 盐 低 糖 类 如 : 水 煮 蛋 无 糖 或 低 糖 燕 麦 片 煮 玉 米 全 麦 饼 干 豆 浆 烤 黄 豆 香 蕉 西 红 柿 黄 瓜 梨 桃 苹 果 柑 橘 西 瓜 葡 萄 纯 鲜 牛 奶 纯 酸 奶 瓜 子 大 杏 仁 松 子 榛 子 蒸 煮 烤 制 的 红 薯 地 瓜 土 豆 不 加 糖 的 鲜 榨 橙 汁 西 瓜 汁 芹 菜 汁 等 b) 适 当 食 用 的 零 食 : 中 等 量 的 脂 肪 盐 糖 类 如 : 黑 巧 克 力 牛 肉 片 松 花 蛋 火 腿 肠 酱 鸭 翅 卤 蛋 鱼 片 蛋 糕 月 饼 怪 味 蚕 豆 卤 豆 干 海 苔 片 苹 果 干 葡 萄 干 奶 酪 奶 片 琥 珀 核 桃 仁 花 生 酱 盐 焗 腰 果 甘 薯 球 干 地 瓜 干 果 汁 含 量 超 过 30% 的 果 菠 饮 料 如 咖 啡 杏 仁 露 乳 酸 饮 料 等 鲜 奶 冰 淇 淋 水 果 冰 淇 淋 c) 限 制 食 用 的 零 食 : 高 糖 高 盐 高 脂 肪 类 如 : 棉 花 糖 奶 糖 糖 豆 软 糖 水 果 糖 话 梅 糖 炸 鸡 块 炸 鸡 翅 炸 鸡 翅 根 膨 化 食 品 巧 克 力 派 奶 油 夹 心 饼 干 方 便 面 奶 油 蛋 糕 罐 头 蜜 枣 脯 炼 乳 炸 薯 片 可 乐 雪 糕 冰 淇 淋 等 ( 建 议 每 周 食 用 不 超 过 一 次 ) 48

50 49 P age 2) 以 上 的 标 准 不 仅 可 用 于 零 食, 其 它 食 品 也 可 使 用 根 据 以 上 的 分 级 标 准, 请 同 学 们 把 刚 才 看 到 的 麦 当 劳 或 肯 德 基 的 食 品 来 分 级 可 以 经 常 食 用 的 有 : 只 能 适 当 食 用 的 有 : 要 限 制 食 用 的 有 : 4. 总 结 与 反 思 (5 分 钟 ) 请 每 位 同 学 写 出 自 己 最 爱 吃 的 三 种 食 品 的 名 称, 判 断 它 们 分 别 是 健 康 的, 还 是 不 健 康 的 如 果 是 不 健 康 的, 请 使 用 以 下 两 种 方 式 来 保 证 你 的 身 体 健 康 方 式 一 : 用 健 康 的 食 品 取 代 它 你 将 用 哪 一 种 健 康 的 食 品 来 取 代 它 方 式 二 : 有 节 制 地 食 用 你 原 来 多 久 吃 一 次, 现 在 你 决 定 以 后 多 久 吃 一 次 请 一 两 位 同 学 来 分 享 49

51 50 P age 第 二 课 食 物 金 字 塔 教 学 目 标 : 1. 学 生 理 解 食 物 金 字 塔 2. 学 生 学 会 运 用 食 物 金 字 塔 的 知 识 教 学 材 料 : 1. 印 有 空 白 金 字 塔 的 纸 2. 笔 3 食 物 配 对 游 戏 卡 片 ( 五 到 六 套 ) 课 前 准 备 : 把 全 班 分 为 五 至 六 个 小 组 ( 根 据 老 师 的 人 数, 因 每 个 组 都 需 要 一 个 老 师 带 游 戏 ) 课 桌 椅 排 放 为 五 至 六 个 大 方 桌, 学 生 围 坐 在 周 围 教 学 步 骤 : 1. 导 入 课 程 (5 分 钟 ) 1) 复 习 上 节 课 关 于 健 康 食 品 的 知 识 老 师 提 问 : 请 同 学 们 回 忆 一 下 今 天 都 吃 了 哪 些 东 西, 吃 的 最 多 的 是 什 么, 其 次 多 的 是 什 么, 再 其 次 是 什 么? 2) 老 师 把 学 生 的 答 案 写 在 黑 板 上, 然 后 把 这 些 食 品 归 入 以 下 四 个 类 别 : 谷 物, 豆 类 和 水 蔬 菜 和 水 果 奶 类 及 奶 制 品 肉 类 ( 包 括 鱼 虾 和 蛋 ) 3) 然 后 请 同 学 们 想 想 这 些 不 同 类 别 的 食 物 吃 得 多 少 符 合 健 康 标 准 吗 2. 学 习 食 物 金 字 塔 (10 分 钟 ) 1) 简 单 介 绍 什 么 是 金 字 塔, 什 么 是 食 物 金 字 塔 食 物 金 字 塔 是 把 金 字 塔 分 为 五 层, 每 层 代 表 一 类 食 物 吃 得 最 多 的 那 类 放 在 最 下 面 一 层, 因 50

52 51 P age 为 这 层 最 大 ; 最 上 面 一 层 是 吃 得 最 少 的 东 西 ; 中 间 三 层 从 下 到 上 依 次 减 少 2) 老 师 发 给 每 组 一 张 印 有 空 白 的 食 物 金 字 塔 的 纸, 每 组 的 指 导 老 师 带 领 学 生 把 以 下 五 类 食 物 填 入 金 字 塔 谷 物, 豆 类 和 水 蔬 菜 和 水 果 奶 类 及 奶 制 品 肉 类 ( 包 括 鱼 虾 和 蛋 ) 油 和 盐 3) 老 师 宣 布 正 确 答 案 3. 食 物 配 对 游 戏 (28 分 钟 ) 1) 每 组 拿 到 一 幅 食 物 配 对 游 戏 卡 2) 由 指 导 老 师 带 领 开 始 游 戏, 游 戏 规 则 如 下 : 指 导 老 师 给 每 位 同 学 发 5 张 卡 片 游 戏 从 知 道 老 师 右 手 边 的 同 学 开 始 第 一 位 同 学 可 以 问 自 己 右 手 边 的 同 学 有 没 有 某 一 类 食 品 的 卡 片, 比 如 : 你 有 没 有 肉 类? ( 注 意 : 只 有 自 己 手 上 有 这 类 卡 片, 才 可 以 问 ) 如 果 第 二 位 同 学 有 这 样 的 卡 片, 就 把 卡 片 交 给 第 一 位 同 学, 第 一 位 同 学 把 两 张 同 样 的 卡 片 拿 出 来 放 在 自 己 的 面 前 第 一 位 同 学 再 问 第 二 位 同 学 右 手 边 的 同 学 有 没 有 以 此 类 推 如 果 第 二 位 同 学 没 有 第 一 位 同 学 问 的 卡 片, 就 由 第 二 位 同 学 问 自 己 右 手 边 的 同 学 有 没 有 游 戏 以 此 类 推, 最 后 集 最 多 对 子 的 同 学 为 胜 ( 当 学 生 手 上 的 卡 片 少 于 三 张 时 指 导 老 师 给 补 满 五 张 ) 3) 配 对 游 戏 的 卡 片 最 后 赠 送 给 每 组 获 胜 的 同 学 4. 总 结 和 思 考 (2 分 钟 ) 老 师 请 同 学 们 一 起 来 回 忆 食 物 金 字 塔 从 多 到 少 的 食 物 类 别 并 大 声 说 出 来 51

53 52 P age 第 三 课 设 计 食 谱 教 学 目 标 : 1. 学 生 在 学 习 了 食 物 金 字 塔 的 基 础 上 了 解 坚 持 吃 早 餐 的 重 要 性 及 挑 食 偏 食 的 危 害 2. 学 生 养 成 一 日 三 餐, 定 时 定 量 的 饮 食 习 惯 教 学 材 料 : 1. 游 戏 答 题 卡 2. 阅 读 材 料 3. 白 纸 4. 小 奖 品 教 学 步 骤 : 1. 导 入 课 程 (5 分 钟 ) 1) 教 师 : 上 节 课 我 们 学 习 了 食 物 金 字 塔, 有 没 有 同 学 能 上 黑 板 画 出 食 物 金 字 塔? 提 示 : 教 师 请 两 位 同 学 上 黑 板 写 如 果 食 物 类 型 想 不 起 来 了 可 以 用 一 种 代 表 性 食 物 来 代 替 2) 教 师 : 我 们 学 了 食 物 金 字 塔, 知 道 哪 些 食 物 应 该 多 吃, 哪 些 食 物 要 尽 量 少 吃 今 天 我 们 就 运 用 这 些 知 识 来 给 自 己 设 计 合 理 的 早 餐 2. 设 计 早 餐 食 谱 (10 分 钟 ) 1) 教 师 : 为 什 么 要 吃 早 餐? 小 学 生 正 处 于 生 长 发 育 高 峰 期, 上 午 的 活 动 量 又 较 大, 如 果 吃 不 好 早 餐 身 体 就 不 能 得 到 足 够 的 营 养 和 能 量, 会 影 响 长 身 体, 大 脑 生 长 和 智 力 发 展 如 果 你 坚 持 吃 早 餐 比 不 吃 早 餐 更 健 康, 更 聪 明, 更 不 容 易 生 病 所 以 吃 早 餐 很 重 要 2) 教 师 : 但 是 如 果 早 餐 吃 得 不 科 学 也 不 能 起 到 好 的 效 果 大 家 根 据 学 过 的 食 物 金 字 塔 的 知 识, 早 餐 应 该 包 括 除 油 和 盐 以 外 的 四 层 食 物 下 面 老 师 给 出 一 些 食 物, 请 同 学 们 根 据 这 个 原 则 配 出 四 份 早 餐 食 谱 52

54 53 P age 以 下 是 四 份 食 谱, 老 师 把 这 些 食 品 的 顺 序 打 乱, 请 同 学 们 两 人 一 组 搭 配 出 四 份 食 谱 食 谱 一 : 酸 奶 1 瓶 (200 克 ), 馒 头 1 个 (50 克 ), 煎 鸡 蛋 1 个 (25 克 ), 拍 黄 瓜 及 胡 萝 卜 丁 1 小 碟 (50 克 ) 食 谱 二 : 豆 浆 1 碗 (227 克 ), 肉 包 子 1 个 (50 克 ), 香 蕉 1 只 (100 克 ) 食 谱 三 : 大 米 稀 粥 1 碗 (200 克 ), 蛋 饼 1 个 ( 鸡 蛋 1 个 25 克, 面 粉 75 克 ), 苹 果 半 个 (50 克 ) 食 谱 四 : 牛 奶 1 瓶 (227 克 ), 花 卷 1 个 (50 克 ), 白 煮 鸡 蛋 1 个 (25 克 ), 橘 子 1 个 (50 克 ) 教 师 小 结 : 吃 好 早 餐 对 身 体 和 智 力 发 育 非 常 重 要, 同 学 们 要 学 会 合 理 搭 配 早 餐 3. 一 日 三 餐 定 时 定 量 (15 分 钟 ) 游 戏 : 摘 水 果 1) 老 师 在 黑 板 上 写 三 种 水 果 的 名 称, 例 如 : 草 莓, 苹 果, 橙 子, 并 在 每 种 水 果 的 下 面 画 一 个 筐 2) 教 师 请 九 个 学 生 代 表 上 前, 每 种 水 果 筐 前 各 站 三 个 同 学 3) 老 师 把 写 有 题 目 的 游 戏 卡 发 给 三 组, 请 他 们 把 答 案 写 在 卡 上 ( 判 断 对 错 ),3 分 钟 后 收 回 1. 吃 饭 时 应 细 嚼 慢 咽, 进 餐 时 间 越 长 越 好 2. 晚 上 睡 觉 之 前 吃 饭 或 零 食 有 助 于 身 体 健 康 3. 晚 餐 应 以 易 消 化 的 蔬 菜 和 谷 类 食 物 为 主 4. 每 次 锻 炼 身 体 后 应 休 息 分 钟 后 再 吃 饭 5. 吃 完 饭 后 可 以 立 即 开 始 学 习 或 体 力 活 动 6. 饮 食 不 用 定 时 定 量, 什 么 时 候 感 觉 饿 就 什 么 时 候 吃, 喜 欢 吃 的 就 多 吃 点, 不 喜 欢 吃 的 就 少 吃 点 4) 在 三 组 同 学 答 题 的 同 时, 老 师 把 以 下 阅 读 材 料 发 给 其 他 同 学, 请 他 们 阅 读 一 日 三 餐 定 时 定 量 是 人 们 长 期 总 结 出 来 的 最 合 理 的 膳 食 制 度 小 学 生 处 于 生 长 发 育 的 关 键 时 期, 只 有 一 日 三 餐 定 时 定 量 才 能 保 证 身 体 的 正 常 发 育 和 健 康 每 餐 间 隔 : 两 餐 的 间 隔 以 4-5 小 时 比 较 合 适 进 餐 时 间 : 每 次 进 餐 时 间 位 分 钟 最 好 餐 后 休 息 小 时 再 开 始 学 习 和 体 53

55 54 P age 力 活 动 每 次 锻 炼 后 应 休 息 分 钟 后 再 吃 饭 晚 餐 离 睡 前 小 时 吃 最 好 进 餐 内 容 : 肉 类, 鱼 类, 蛋 和 豆 类, 豆 制 品 应 该 尽 量 放 在 早 上 和 中 午 吃, 晚 餐 应 多 吃 容 易 消 化 的 蔬 菜 和 谷 类 食 物 5) 老 师 宣 布 三 组 给 出 的 答 案, 下 面 的 同 学 根 据 阅 读 材 料 判 断 答 案 的 对 错 判 断 对 的 同 学 获 得 奖 品 6) 答 题 的 小 组, 答 对 一 题, 在 黑 板 上 的 水 果 筐 中 奖 励 该 组 一 个 水 果 7) 得 到 水 果 最 多 的 组 胜 出, 老 师 发 奖 品 8) 参 加 游 戏 未 胜 的 组 获 得 纪 念 品 4. 总 结 和 反 思 (5 分 钟 ) 教 师 教 授 健 康 饮 食 习 惯 歌 健 康 饮 食 习 惯 歌 早 餐 要 吃 好, 午 餐 要 吃 饱, 晚 餐 要 吃 少, 不 挑 食 来 不 偏 食, 又 定 时 来 又 定 量, 身 体 棒 棒 才 最 好! 54

56 55 P age 第 四 课 预 防 食 物 中 毒 教 学 目 标 : 1. 学 生 了 解 食 物 中 毒 的 原 因, 中 毒 后 的 症 状 2. 学 生 掌 握 预 防 食 物 中 毒 的 方 法 教 学 材 料 : 1. 食 物 图 片 2. 小 奖 品 教 学 步 骤 : 1. 食 物 中 毒 案 例 分 析 (10 分 钟 ) 步 骤 : 1) 教 师 朗 读 案 例 : 小 红 一 家 在 一 次 午 饭 后 全 家 人 都 感 到 头 疼 不 止, 并 出 现 呕 吐 腹 泻 等 症 状 经 医 生 检 查 诊 断, 才 知 道 这 是 因 为 吃 了 发 芽 变 色 的 马 铃 薯 引 起 的 2) 教 师 提 问 : 小 红 一 家 得 的 是 什 么 病? 你 身 边 是 否 发 生 过 类 似 的 事 件? 3) 请 3-5 名 同 学 分 析 4) 教 师 讲 解 : 什 么 是 食 物 中 毒? 人 们 吃 了 腐 烂 变 质 及 被 病 菌 农 药 污 染 的 食 物 或 有 毒 的 动 植 物 而 引 起 的 以 急 性 发 病 过 程 为 主 要 特 点 的 疾 病 叫 食 物 中 毒 为 什 么 吃 了 发 芽 的 马 铃 薯 会 中 毒? 发 芽 的 马 铃 薯 中 有 一 种 毒 素 叫 龙 葵 素, 食 用 后 会 引 起 中 毒 还 有 哪 些 食 物 会 引 起 食 物 中 毒? 未 炒 熟 的 四 季 豆 新 鲜 的 黄 花 菜 腐 烂 变 质 的 木 耳 未 成 熟 的 青 番 茄 霉 变 的 甘 蔗 毒 蘑 菇 河 豚 鱼 等 食 物 中 毒 有 什 么 症 状? 症 状 一 : 发 病 突 然, 在 短 时 间 内 食 用 过 有 毒 食 物 的 人 都 会 发 病 ; 症 状 二 : 所 有 病 人 都 有 相 同 的 症 状, 多 为 恶 心 呕 吐 腹 疼 腹 泻 等 55

57 56 P age 2. 食 物 中 毒 的 预 防 (20 分 钟 ) 1) 教 师 引 入 : 预 防 食 物 中 毒, 首 先 要 防 止 病 从 口 入, 所 以 我 们 要 养 成 良 好 的 饮 食 卫 生 习 惯 请 同 学 们 思 考 和 回 忆 一 下 良 好 的 饮 食 卫 生 习 惯 有 哪 些 2) 快 速 抢 答 : 采 用 快 速 抢 答 的 方 式 请 同 学 回 答, 教 师 进 行 记 录 和 总 结 3) 教 师 总 结 : 饭 前 便 后 要 洗 手 生 吃 瓜 果 要 洗 净 不 随 便 吃 野 果 野 菜 不 吃 腐 烂 变 质 的 食 品 不 随 便 购 买 食 用 街 头 小 贩 出 售 的 劣 质 食 品 饮 料 不 喝 生 水 不 购 买 三 无 ( 无 产 地 无 生 产 日 期 无 保 质 期 ) 食 品 和 饮 料 4) 常 见 引 起 食 物 中 毒 的 食 品 及 其 预 防 学 生 在 教 师 引 导 下 完 成 下 表 中 的 预 防 方 法 一 栏 可 配 以 食 物 的 图 片 帮 助 学 生 识 别 食 物 所 含 毒 素 预 防 方 法 发 芽 的 马 铃 薯 龙 葵 素 食 用 前 必 须 将 芽 芽 根 及 表 皮 变 绿 的 部 分 挖 掉, 并 在 清 水 中 浸 泡 2 小 时 未 炒 熟 的 四 季 豆 皂 素 彻 底 烧 透 煮 烂 新 鲜 的 黄 花 菜 秋 水 仙 碱 食 用 晾 干 的 黄 花 菜, 或 将 新 鲜 的 黄 花 菜 经 开 水 烫 过 后 再 食 用 腐 烂 变 质 的 白 木 耳 酵 米 面 黄 杆 菌 不 吃 腐 烂 变 质 的 白 木 耳 未 成 熟 的 青 番 茄 生 物 碱 不 吃 未 成 熟 的 青 番 茄 毒 蘑 菇 有 毒 野 菜 毒 肽 类 等 不 吃 野 菜 野 蘑 菇 没 有 煮 熟 的 豆 浆 皂 素 胰 蛋 白 酶 抑 制 物 把 豆 浆 煮 熟 再 喝 腐 烂 的 白 菜 亚 硝 酸 盐 不 吃 腐 烂 变 质 的 白 菜 霉 变 的 甘 蔗 节 凌 孢 毒 不 吃 霉 变 的 甘 蔗 注 : 所 含 毒 素 列 出 来 是 加 强 可 信 度, 并 不 需 要 学 生 掌 握 学 生 只 要 知 道 有 毒 就 可 以 了 56

58 57 P age 第 三 级 ( 适 用 于 岁 ) 第 一 课 厨 房 安 全 教 学 目 标 : 1. 学 生 理 解 厨 房 是 一 个 隐 藏 着 危 险 的 地 方 2. 学 生 学 习 如 何 在 厨 房 注 意 安 全 教 学 材 料 : 1. 彩 笔 和 白 纸 教 学 步 骤 : 1. 引 入 课 程 (5 分 钟 ) 1) 老 师 : 哪 些 同 学 在 家 帮 家 长 做 饭? 具 体 做 些 什 么 事 情? 2) 有 没 有 同 学 在 厨 房 帮 家 长 做 家 务 受 过 伤 的?( 如 果 没 有, 请 学 生 说 说 看 到 家 长 在 厨 房 受 过 什 么 样 的 伤 ) 2. 如 何 在 厨 房 注 意 安 全 (25 分 钟 ) 1) 请 同 学 们 观 看 视 频 厨 房 安 全 看 完 后 4 人 一 组 总 结 视 频 告 诉 我 们 要 注 意 哪 些 厨 房 安 全 ( 视 频 观 看 3 分 钟, 讨 论 5 分 钟 ) 2) 请 同 学 反 馈 讨 论 结 果 (10 分 钟 ) 先 请 同 学 发 言, 然 后 可 以 回 放 视 频 把 注 意 点 补 充 完 整 a) 安 全 用 火, 做 到 用 火 不 离 人, 人 走 火 灭 如 果 外 出 一 定 要 把 火 关 掉 ; 小 火 炖 汤 时 用 闹 钟 设 定 关 火 时 间, 到 点 关 火 ; b) 安 全 用 气 煤 气 炉 点 火 时 要 火 等 气, 不 应 该 打 开 煤 气 后 再 点 火 ; 连 续 打 不 着 火 的 时 候 要 等 煤 气 消 散 再 重 新 打 火 ; 57

59 58 P age 定 期 检 查 设 施 : 管 道 连 接 处 是 否 漏 气 管 道 是 否 破 损 ; 经 常 开 窗 保 持 厨 房 通 风 ; c) 油 锅 起 火 后 首 先 关 闭 气 阀 ; 用 锅 盖 或 湿 布 直 接 覆 盖 在 油 锅 上 ; 或 将 厨 房 里 的 生 冷 蔬 菜 或 新 鲜 水 果 沿 着 锅 的 边 缘 倒 入 锅 内, 来 瞬 间 吸 收 热 量 冷 却 油 温 ; 3) 请 同 学 补 充 除 了 视 频 里 提 到 的 注 意 点 在 厨 房 还 要 注 意 哪 些 安 全 问 题 (5 分 钟 ) 老 师 小 结 : a) 尽 量 让 家 长 把 菜 切 好, 如 果 自 己 切 菜 要 全 神 贯 注, 不 要 一 边 切 菜 一 边 做 别 的 事 情, 如 聊 天, 听 音 乐, 看 电 视 b) 起 油 锅 时 要 离 开 锅 尽 量 远, 也 可 用 锅 盖 挡 住 脸, 以 防 油 溅 到 皮 肤 上, 甚 至 眼 睛 里 d) 起 油 锅 时 不 要 离 开 厨 房, 如 果 起 油 锅 时 有 人 敲 门 或 电 话 铃 响 等 突 发 情 况, 一 定 要 把 火 关 掉 再 去 开 门 或 接 电 话, 否 则 油 很 容 易 温 度 过 高 造 成 火 灾 e) 锅 里 东 西 开 了 揭 锅 盖 时 要 用 抹 布 垫 好 再 揭, 以 免 手 烫 伤 ; 脸 不 要 正 对 着 锅, 以 免 脸 被 蒸 汽 烫 伤 3. 发 给 学 生 每 人 一 张 白 纸 把 小 结 好 的 厨 房 安 全 注 意 点 写 在 纸 上, 回 家 给 其 他 家 庭 成 员 上 一 节 厨 房 安 全 课 (5 分 钟 ) 58

60 59 P age 第 二 课 脂 肪 是 如 何 乳 化 的 教 学 目 标 : 1. 学 生 学 习 脂 肪 在 体 内 是 如 何 被 乳 化 的 2. 学 生 理 解 脂 肪 摄 入 过 多 会 影 响 身 体 健 康 教 学 材 料 : 1. 健 康 血 管 和 被 脂 肪 堵 塞 血 管 的 图 片 2. 玻 璃 杯 3. 大 调 羹 4. 鸡 蛋 5. 水 6. 蔬 菜 油 教 学 步 骤 : 1. 导 入 课 程 (10 分 钟 ) 1) 教 师 : 同 学 们 有 没 有 听 说 过 有 一 种 病 叫 高 血 脂? 意 思 就 是 血 液 里 的 脂 肪 太 多 了 妨 碍 血 液 的 正 常 流 通 今 天 我 们 就 通 过 实 验 来 学 习 脂 肪 在 体 内 是 如 何 被 乳 化 的 2) 教 师 展 示 正 常 血 管 的 图 片 和 被 脂 肪 堵 塞 血 管 的 图 片, 帮 助 学 生 理 解 体 内 脂 肪 是 如 何 阻 塞 血 管 的 3) 教 师 : 有 没 有 同 学 知 道 脂 肪 在 体 内 为 什 么 会 堆 积, 造 成 血 管 堵 塞? 答 案 : a) 吃 的 食 物 中 含 脂 肪 太 多, 身 体 来 不 及 消 化 吸 收 b) 脂 肪 进 入 身 体 内 都 是 一 大 块 一 大 块 的, 要 靠 胆 汁 把 大 块 的 脂 肪 分 成 小 块 的 才 容 易 被 身 体 消 化 吸 收 ( 这 个 过 程 就 叫 乳 化 ) 2. 实 验 演 示 脂 肪 乳 化 过 程 (15 分 钟 ) 1) 教 师 演 示 脂 肪 乳 化 实 验 : 59

61 60 P age a) 在 玻 璃 杯 里 倒 满 清 水 b) 在 清 水 里 倒 入 两 勺 蔬 菜 油 c) 请 学 生 来 搅 拌 水 里 的 油 d) 往 水 里 加 入 蛋 黄, 请 学 生 来 搅 拌 e) 让 学 生 观 察 并 描 述 杯 子 里 发 生 的 变 化 f) 再 做 一 次, 加 入 大 量 的 油, 再 放 同 样 量 的 蛋 黄, 看 看 起 什 么 变 化 2) 教 师 讲 解 : 蛋 黄 乳 化 油 的 过 程 就 类 似 于 胆 汁 乳 化 脂 肪 的 过 程 但 是 当 脂 肪 太 多 的 时 候 胆 汁 就 来 不 及 乳 化 脂 肪 了, 就 像 大 家 刚 才 看 到 的, 当 杯 子 里 的 油 太 多 时, 蛋 黄 就 来 不 及 乳 化 油 了 脂 肪 太 多 的 结 果 是 把 血 管 堵 塞 了 所 以, 我 们 能 不 能 吃 太 多 高 脂 肪 的 食 物? 3. 高 脂 肪 食 物 (5 分 钟 ) 教 师 : 同 学 们 现 在 知 道 了 多 吃 高 脂 肪 的 食 物 不 利 于 身 体 健 康, 那 么, 你 们 知 道 哪 些 食 物 是 高 脂 肪 的 吗? 答 案 : 1) 油 炸 类 食 品 : 含 较 高 的 油 脂, 是 导 致 高 血 脂 病 的 最 危 险 食 物 2) 肥 肉 和 动 物 内 脏 类 食 品 : 含 大 量 脂 肪, 长 期 食 用 容 易 患 心 血 管 疾 病 3) 奶 油 制 品 : 常 吃 奶 油 制 品 会 使 血 脂 升 高 4. 总 结 与 反 思 (5 分 钟 ) 请 同 学 们 想 想 自 己 平 时 都 喜 欢 吃 哪 些 高 脂 肪 的 东 西 今 后 怎 样 做 到 少 吃 这 些 东 西 60

62 61 P age 第 三 课 预 防 营 养 性 疾 病 ( 上 ) 教 学 目 标 : 1. 学 生 了 解 营 养 不 良 和 贫 血 这 两 种 营 养 性 疾 病 的 危 害 2. 学 生 掌 握 必 要 的 防 病 措 施 3. 学 生 通 过 合 理 膳 食 提 高 自 我 保 健 能 力 教 学 材 料 : 角 色 扮 演 所 需 的 卡 片 教 学 步 骤 : 1. 案 例 分 析 一 (7 分 钟 ) 教 师 : 同 学 们 知 道 吗, 如 果 不 合 理 地 摄 入 营 养, 我 们 的 身 体 是 会 生 一 些 不 易 觉 察 的 毛 病 的 今 天 老 师 就 要 给 大 家 说 几 个 真 实 的 故 事, 请 大 家 来 做 小 医 生, 诊 断 一 下 他 们 得 了 什 么 病 1) 老 师 读 案 例 : 由 于 学 校 离 家 较 远, 和 其 他 同 学 一 样, 海 亮 每 天 中 午 都 带 饭 由 于 家 里 经 济 条 件 不 好, 每 天 只 吃 两 个 窝 头 和 一 份 咸 菜, 但 海 亮 并 不 觉 得 艰 苦, 而 且 学 习 成 绩 优 秀 但 是 最 近 一 段 时 间 他 总 是 一 副 无 精 打 采 的 样 子, 学 习 成 绩 下 降, 很 多 时 候 一 整 节 体 育 课 都 坚 持 不 下 来 老 师 担 心 海 亮 生 病 了, 就 送 他 到 卫 生 院 看 医 生, 同 学 们 你 们 知 道 海 亮 是 不 是 生 病 了? 2) 请 同 学 们 自 由 回 答 后 老 师 揭 示 答 案 海 亮 的 确 生 病 了 由 于 海 亮 长 期 吃 窝 头 和 咸 菜 这 类 营 养 素 含 量 及 能 量 低 的 食 品, 导 致 海 亮 出 现 营 养 不 良, 没 有 充 沛 的 精 力 和 体 力 来 学 习 和 体 育 锻 炼, 因 此 学 习 成 绩 下 降, 体 育 课 表 现 差 3) 现 在 大 家 知 道 海 亮 得 的 是 营 养 不 良, 你 们 有 什 么 好 的 建 议 来 帮 助 他 吗? 通 常 学 生 给 出 的 建 议 中 会 有 改 善 伙 食, 增 加 营 养 等, 教 师 可 由 此 到 第 二 个 案 例 注 : 案 例 一 只 是 案 例 二 的 一 个 引 子, 因 此 不 用 花 太 多 时 间 重 点 是 案 例 二 61

63 62 P age 2. 案 例 二 (15 分 钟 ) 1) 教 师 读 案 例 : 陶 陶 是 一 名 住 宿 学 生 宿 舍 同 学 偶 然 发 现 了 一 个 奇 怪 的 现 象, 陶 陶 吃 的 最 多, 但 却 最 瘦, 也 没 有 力 气, 体 力 也 差, 打 一 小 会 球 就 累 得 要 命 在 一 次 体 检 中, 医 生 发 现 陶 陶 得 了 蛔 虫 病, 而 且 出 现 了 营 养 不 良 同 学 们 都 很 奇 怪, 陶 陶 平 时 的 伙 食 很 好, 而 且 饭 量 也 很 大, 怎 么 会 营 养 不 良 呢? 医 生 说 很 多 原 因 都 会 导 致 营 养 不 良, 陶 陶 的 营 养 不 良 是 蛔 虫 病 引 起 的 另 外, 医 生 还 告 诉 大 家, 营 养 不 良 并 不 可 怕, 只 要 吃 好 一 日 三 餐, 不 偏 食 不 挑 食, 多 吃 优 质 蛋 白 : 就 能 预 防, 而 且 还 向 大 家 推 荐 了 一 种 物 美 价 廉 的 食 品 陶 陶 按 照 医 生 的 指 导 服 用 了 驱 虫 药, 不 久 以 后, 陶 陶 果 然 越 来 越 精 神 了, 而 且 也 越 来 越 有 劲 儿 了, 学 习 成 绩 也 有 较 大 的 提 高 另 外, 陶 陶 还 发 现, 食 堂 的 白 菜 炒 豆 腐 麻 辣 豆 腐 五 香 豆 腐 干 等 曾 经 被 冷 落 的 菜 也 总 是 被 大 家 买 光 2) 老 师 提 问 : a) 为 什 么 蛔 虫 病 会 导 致 营 养 不 良? 此 外, 还 有 那 些 疾 病 也 可 能 导 致 营 养 不 良? b) 优 质 蛋 白 质 是 指 哪 些 食 物? 你 能 猜 出 医 生 推 荐 的 是 哪 些 食 物 吗? 3) 请 前 后 四 位 同 学 讨 论 五 分 钟, 然 后 老 师 请 几 组 的 代 表 来 回 答 4) 老 师 揭 示 答 案 由 于 陶 陶 体 内 有 大 量 蛔 虫, 食 物 中 的 营 养 成 分 都 被 蛔 虫 吸 收 了, 因 此 陶 陶 虽 然 吃 得 很 多, 但 是 这 些 营 养 素 并 没 有 都 被 他 的 身 体 吸 收, 造 成 营 养 素 吸 收 不 足 而 出 现 了 营 养 不 良 此 外, 肝 炎 结 核 病 胃 病 等 也 会 大 量 消 耗 食 物 中 的 营 养 成 分 而 导 致 营 养 不 良 需 要 注 意 的 是, 如 果 出 现 营 养 不 良 一 定 要 看 医 生, 以 便 及 时 发 现 是 否 由 于 患 蛔 虫 病 肝 炎 结 核 病 或 胃 病 而 导 致 营 养 不 良, 以 便 得 到 及 时 的 治 疗 优 质 蛋 白 是 指 奶 类 蛋 类 动 物 瘦 肉 鱼 虾 等 蛋 白 质 较 高 的 食 品 此 外, 豆 制 品 也 是 优 质 蛋 白 的 一 种, 其 营 养 价 值 已 经 被 世 界 公 认 豆 制 品 营 养 丰 富, 蛋 白 质 含 量 高, 而 且 价 格 低 廉 医 生 向 大 家 推 荐 的 正 是 豆 制 品, 因 此 食 堂 的 豆 制 品 总 会 买 光 根 与 芽 每 周 发 豆 奶 或 豆 浆, 鸡 蛋 或 豆 腐 干 也 是 这 个 原 因 但 是 一 周 吃 一 次 是 远 远 不 够 的, 所 以 同 学 们 在 家 也 要 多 吃 豆 制 品 62

64 63 P age 5) 老 师 请 同 学 们 再 想 想 除 了 蛋 白 质 等 营 养 素 摄 入 不 足 会 造 成 营 养 不 良, 蛔 虫 病 肝 炎 结 核 病 和 胃 病 会 导 致 营 养 不 良, 还 有 什 么 原 因 会 出 现 营 养 不 良? 答 案 : 一 日 三 餐 食 物 品 种 单 一, 不 吃 早 餐, 荤 素 搭 配 不 合 理, 不 吃 粗 粮, 偏 食 挑 食 都 会 造 成 营 养 不 良 6) 平 时 注 意 个 人 卫 生, 勤 洗 手 洗 头 洗 澡, 勤 换 衣 服, 不 容 易 得 蛔 虫 病 和 其 他 各 种 疾 病 3. 老 师 介 绍 缺 铁 性 贫 血 (5 分 钟 ) 1) 教 师 : 现 在 要 提 醒 同 学 们 有 一 种 疾 病 的 症 状 和 营 养 不 良 的 症 状 很 像, 大 家 来 猜 猜 这 是 什 么 病 这 个 病 的 症 状 是 : 头 晕 乏 力 头 发 稀 黄 食 欲 不 振 无 精 打 采 皮 肤 粗 糙 指 甲 不 光 滑 易 脱 落 请 同 学 们 大 胆 地 猜, 最 后 老 师 揭 示 答 案 : 缺 铁 性 贫 血 2) 老 师 介 绍 引 起 缺 铁 性 贫 血 的 原 因 后 果 和 治 疗 方 式 起 因 : 同 学 们 正 在 长 身 体, 需 要 大 量 的 营 养, 但 是 饮 食 中 如 果 没 有 足 够 的 铁 就 会 导 致 缺 铁 性 贫 血 后 果 : 如 果 缺 铁 性 贫 血 得 不 到 及 时 治 疗, 会 影 响 智 力 身 高 和 神 经 系 统 的 发 育, 学 习 效 率 低, 体 能 下 降 及 生 长 缓 慢 治 疗 方 式 : 多 吃 鸡 蛋 豆 制 品 海 带 芝 麻 酱 瘦 肉 牛 奶 鱼 虾 等 还 要 多 吃 蔬 菜 水 果 不 宜 喝 茶 因 为 茶 影 响 铁 的 吸 收 3. 总 结 与 反 思 (8 分 钟 ) 请 同 学 们 选 择 正 确 答 案 ( 可 多 选 ): 1) 营 养 不 良 的 表 现 是 ( ) A. 瘦 B. 没 有 力 气 C. 食 欲 不 振 D. 老 想 睡 觉 答 案 :ABC 2) 造 成 营 养 不 良 的 原 因 是 ( ) A. 不 吃 早 餐 B. 食 物 品 种 单 一 C. 吃 太 多 高 脂 食 品 D. 偏 食 挑 食 F. 蛋 白 质 摄 入 不 足 答 案 :ABDF 63