文長安104年4月16日- 104年4月30日

Transcription

1 食品 營養 烘焙 餐飲 新資料及剪報彙集 2013年2月21日~ 2月28日 食品新知暨 食品 烘焙 餐飲剪報彙 整 104年4月16日 ~ 104年4月30 日 文長安老師編撰提供 台灣食品技師協會 目錄 食品 營養 烘焙 餐飲 新資料及剪報彙集 2013年2月21日~ 2月28日 餐飲烘焙 食品衛生 P3~14 P15~90 食品新知 營養健康 文長安老師編撰提供 P91~108 P109~118 台灣食品技師協會

2 餐 飲 烘 焙 篇 菜 單, 以 詩 為 名 遠 景 開 文 創 餐 廳 :27:29 聯 合 報 記 者 陳 宛 茜 / 台 北 報 導 遠 景 出 版 社 飛 頁 書 餐 廳 開 幕, 菜 單 以 詩 為 名, 咖 啡 杯 印 上 作 家 身 影, 希 望 將 台 灣 文 學 帶 入 大 眾 生 活 記 者 曾 吉 松 / 攝 影

3 點 一 杯 美 式 黑 咖 啡, 得 先 誦 讀 路 寒 袖 詩 句 我 是 一 朵 在 深 夜 怒 放 的 相 思 遠 景 發 行 人 葉 麗 晴 創 辦 的 飛 頁 書 餐 廳 昨 開 幕 她 表 示, 該 店 結 合 二 手 書 與 餐 飲, 希 望 將 台 灣 文 學 帶 入 大 眾 生 活, 也 為 台 灣 的 文 創 餐 廳 注 入 新 理 念 遠 景 出 版 社 創 辦 逾 四 十 年, 深 耕 台 灣 文 學 累 積 豐 厚 人 脈 昨 天 的 開 幕 儀 式, 小 說 家 七 等 生 詩 人 向 陽 路 寒 袖 台 灣 文 學 館 館 長 翁 誌 聰 文 訊 總 編 輯 封 德 屏 皆 到 場 祝 賀 飛 頁 書 位 於 台 北 市 永 康 商 圈 鄰 近 清 真 寺 店 門 口 擺 放 詩 人 吳 晟 栽 植 的 作 家 樹, 是 從 彰 化 溪 州 純 園 樹 林 載 回 的 台 灣 本 土 樹 種 餐 飲 包 括 咖 啡 輕 食 印 度 咖 哩 與 清 真 飲 食, 並 將 鍾 肇 政 洛 夫 路 寒 袖 向 陽 等 作 家 的 肖 像 與 作 品, 製 成 菜 單 與 咖 啡 杯 吃 跟 喝 每 一 個 人 都 會, 閱 讀 卻 被 隔 開 了 葉 麗 晴 表 示, 她 從 四 年 前 開 始 籌 畫 心 目 中 的 文 創 餐 廳, 希 望 讓 文 學 如 飲 食 一 般, 自 然 而 然 融 入 大 眾 生 活 飛 頁 書 的 菜 單, 每 份 餐 點 前 都 有 一 句 詩, 食 客 點 餐 前 須 先 誦 讀 詩 句 如 榛 果 拿 鐵 是 我 舌 如 舟 每 次 都 屏 息 滑 行 串 燒 雞 塊 咖 哩 是 你 我 在 一 起 就 足 以 撐 起 全 世 界, 咖 啡 杯 上 也 有 詩 人 肖 像 與 詩 句 對 於 近 日 引 起 爭 議 的 文 創 餐 廳, 葉 麗 晴 表 示, 她 認 為 文 創 不 是 讓 文 化 變 money, 而 是 讓 文 化 具 體 化 得 以 進 入 大 眾 的 生 活 文 創 餐 廳 也 不 是 把 文 化 當 裝 飾 品, 而 是 成 為 平 台 讓 不 同 領 域 的 作 者 跨 界 交 流, 也 讓 讀 者 有 機 會 親 近 了 解 作 者 因 此, 有 別 於 一 般 文 創 餐 廳 僅 將 書 牆 當 裝 飾 品, 飛 頁 書 店 內 展 出 的 七 千 本 二 手 書 均 可 閱 讀 販 售, 書 源 來 自 遠 景 藏 書 與 台 灣 藏 書 家 葉 麗 晴 表 示, 展 售 二 手 書 不 為 賺 錢, 而 是 藉 書 吸 引 文 友 來 此 交 流 二 手 書 區 旁 闢 有 黑 膠 試 聽 區 吸 引 樂 迷, 未 來 還 將 辦 作 家 下 午 茶, 邀 作 家 與 讀 者 面 對 面 交 流 飛 頁 書 希 望 展 示 作 家 不 同 領 域 的 創 作, 作 家 月 每 兩 月 換 展 一 次, 展 售 作 家 跨 界 作 品 如 攝 影 繪 畫 本 月 由 詩 人 路 寒 袖 率 先 登 場, 牆 面 高 掛 路 寒 袖 搭 配 詩 作 的 攝 影 作 品 店 內 並 長 期 展 售 攝 影 家 陳 文 發 為 台 灣 作 家 拍 攝 的 影 像 手 搖 茶 店 憂 今 年 夏 天 會 很 冷 2015 年 04 月 23 日 04:09 中 時 電 子 報 郭 家 崴 / 台 北 報 導 近 3 年 國 內 茶 飲 料 銷 售 額 概 況

4 英 國 藍 毒 茶 風 暴 已 波 及 連 鎖 手 搖 茶 店 生 意, 台 北 50 嵐 昨 表 示 近 期 各 店 回 報 生 意 明 顯 受 影 響, 很 多 消 費 者 不 太 敢 喝, 上 門 都 會 詢 問 茶 飲 是 否 安 全? 業 者 擔 心 現 在 才 4 月, 業 績 就 清 清 淡 淡, 夏 天 都 還 沒 到, 生 意 要 怎 麼 做? 不 只 50 嵐 擔 憂 生 意, 根 據 業 界 人 士 觀 察, 過 去 一 周 來 新 聞 連 環 爆, 清 心 福 全 和 清 玉 等 手 搖 茶 業 績 都 有 下 滑 自 主 送 驗 找 回 顧 客 不 過 業 者 強 調, 初 期 雖 可 能 會 有 漣 漪 效 應, 客 人 不 願 意 上 門, 長 期 來 看 整 體 市 場 不 會 有 太 大 的 差 別, 因 消 費 者 有 各 自 支 持 的 品 牌, 加 上 業 者 此 時 會 更 警 覺 出 示 檢 驗 和 認 證, 基 於 2 個 關 鍵 點, 業 者 認 為 只 要 英 國 藍 事 件 能 趕 快 落 幕, 骨 牌 效 應 不 會 再 擴 大 資 深 茶 飲 品 牌 公 關 私 下 表 示, 英 國 藍 這 次 連 番 出 包 很 令 人 意 外, 大 多 數 業 者 平 時 對 檢 測 把 關 都 很 小 心, 尤 其 農 藥 檢 驗 是 消 費 者 很 在 意 的 部 分, 自 主 送 檢 早 就 是 例 行 公 事, 況 且 茶 葉 選 用 哪 款 農 藥, 並 不 會 影 響 價 差, 只 要 在 安 全 期 採 收, 就 不 會 發 生 農 藥 殘 留 問 題 1 年 營 業 額 逾 200 億 50 嵐 表 示, 他 們 每 季 都 會 自 行 送 SGS 檢 驗, 由 台 南 總 部 提 供 檢 驗 報 告, 安 全 上 沒 問 題 ; 近 期 消 費 者 有 疑 慮, 也 會 加 強 宣 導 讓 各 店 出 示 檢 驗 報 告 根 據 經 濟 部 資 料, 台 灣 手 搖 茶 店 1 年 總 營 業 額 超 過 200 億 元, 吸 引 眾 多 上 班 族 加 盟, 英 國 藍 加 盟 主 潘 其 昌 表 示, 這 2 天 都 睡 不 好, 他 2 年 多 來 陸 續 開 了 遼 寧 和 延 吉 2 家 店, 包 含 總 公 司 收 取 每 家 店 170~210 萬 元 的 加 盟 金, 他 已 投 入 超 過 400 萬 元, 機 器 全 部 買 斷, 杯 子 和 原 料 不 知 該 如 何 退 貨, 等 不 到 總 公 司 出 面 處 理, 如 今 還 在 虧 錢 階 段 就 停 業, 已 做 好 不 再 營 業 的 最 壞 打 算 加 盟 還 沒 賺 就 停 業 另 一 位 陳 先 生 開 業 近 2 年, 投 入 超 過 200 萬 元 也 還 沒 回 本, 他 說 一 杯 茶 利 潤 只 有 1~2 成, 並 不 高, 開 店 第 一 年 就 瘦 了 10 公 斤, 昨 談 及 店 面 從 無 到 有 全 程 打 理 的 過 程, 與 員 工 之 間 都 有 感 情, 一 度 紅 了 眼 眶 才 繳 了 3 萬 元 續 約 金 和 5 萬 元 保 證 金, 無 奈 剛 續 約 1 年, 還 沒 換 約 完 成 就 出 事, 聽 到 6 款 茶 又 含 毒, 有 如 五 雷 轟 頂, 創 業 夢 碎 統 一 超 與 旗 下 通 路 目 標 年 賣 29 萬 個 蛋 糕 2015 年 04 月 15 日 18:29 中 國 時 報 陳 宥 臻 母 親 節 檔 期 超 商 業 績 進 補, 是 銷 售 蛋 糕 的 主 要 時 節! 統 一 超 透 過 7 net 網 購 平 台, 以 及 旗 下 轉 投 資 的 博 客 來 Afternoon Tea 星 巴 克 和 Cold Stone 等 通 路, 去 年 全 年 就 賣 了 26 萬 個 蛋 糕, 今 年 目 標 要 賣 29 萬 個 博 客 來 表 示, 網 購 蛋 糕 的 年 成 長 率 達 2 成, 今 年 網 路 鋪 貨 全 台 名 店 蛋 糕 項 目 就 達 120 款 左 右, 年 增 3 成 主 打 蛋 糕 以 售 價 700~800 元 最 受 歡 迎 預 計 今 年 中 秋 節, 還 會 和 日 本 當 地 伴 手 禮 業 者 合 作, 台 灣 消 費 者 可 以 從 網 路 直 接 購 買 到 日 本 當 地 知 名 甜 點 伴 手 禮

5 台 灣 王 品 建 食 品 雲 大 陸 拚 千 店 2015/04/17 上 午 6:14 聯 合 報, 記 者 陳 景 淵 / 台 中 報 導 王 品 集 團 去 年 在 食 安 風 暴 中 箭 落 馬, 獲 利 跌 逾 三 成 王 品 董 事 長 戴 勝 益 昨 天 在 股 東 會 上 信 心 喊 話, 王 品 今 年 首 季 營 收 獲 利 均 勝 去 年 同 期, 營 運 已 重 回 軌 道, 明 年 股 東 會 將 證 明 所 言 不 假 王 品 今 年 兩 岸 營 運 計 劃, 台 灣 重 建 體 質 大 陸 猛 攻 展 店, 台 灣 延 攬 SGS( 台 灣 檢 驗 科 技 ) 人 才 建 造 王 品 食 品 雲, 重 建 食 安 ; 大 陸 則 邁 入 快 速 展 店 期, 啟 動 千 店 計 劃, 目 標 2022 年 展 店 千 家 達 陣 營 收 達 500 億 元 獲 利 達 50 億 元 另 外, 美 國 事 業 今 年 將 開 出 首 家 原 燒, 企 圖 成 為 海 外 事 業 第 2 隻 腳 創 意 披 薩 賽 食 材 自 己 種 2015 年 04 月 24 日 中 國 時 報 陳 宜 加 / 新 北 報 導 東 海 高 中 創 意 披 薩 比 賽, 參 賽 隊 伍 須 以 校 園 栽 種 的 有 機 食 材 入 菜 ( 陳 宜 加 攝 )

6 私 立 東 海 高 中 23 日 舉 辦 創 意 披 薩 比 賽, 參 賽 隊 伍 須 以 校 園 栽 種 有 機 食 材, 作 為 披 薩 材 料 有 同 學 製 作 金 棗 桑 葚 披 薩 ; 也 有 同 學 則 加 入 草 莓 薄 荷, 發 揮 巧 思 ; 還 有 台 灣 造 型 披 薩, 各 具 特 色 東 海 高 中 昨 舉 辦 有 機 健 康 蔬 食 料 理 創 意 競 賽, 共 有 20 所 學 校 參 加, 分 成 師 長 組 學 生 組 等 2 組 前 者 主 題 為 有 機 無 毒 健 康,100 分 鐘 內 製 作 5 菜 1 湯 ; 後 者 須 以 校 園 自 種 食 材 入 菜, 製 作 創 意 披 薩 福 營 國 中 以 校 園 最 具 特 色 的 香 蕉 草 莓, 搭 配 薄 荷 等 香 料, 製 作 甜 口 味 水 果 披 薩 五 股 國 中 結 合 校 園 內 最 主 要 的 芹 菜 檸 檬 辣 椒, 製 作 出 酸 辣 披 薩 雲 海 國 小 運 用 校 園 野 生 金 棗, 製 作 別 具 風 味 的 黃 金 披 薩, 麵 皮 上 鋪 滿 金 棗 果 肉 醬, 味 道 酸 甜, 還 將 外 型 製 成 台 灣 島 嶼 形 狀, 頗 受 評 審 好 評 比 賽 結 果 出 爐, 師 長 組 前 3 名 : 新 泰 國 中, 鷺 江 國 中, 五 股 國 中 ; 學 生 組 前 3 名 分 別 為 : 福 營 國 中 五 股 國 中 雲 海 國 小 新 北 市 長 朱 立 倫 昨 天 到 場 表 示, 師 生 透 過 種 植 有 機 蔬 菜, 自 己 種 自 己 吃, 食 在 安 心, 並 培 養 學 童 有 機 與 愛 護 地 球 觀 念, 為 下 一 代 打 造 幸 福 環 境, 也 希 望 藉 此 為 台 灣 有 機 農 業 奠 基, 由 新 北 市 樹 立 典 範 他 表 示, 新 北 市 大 力 推 動 食 農 教 育, 並 藉 此 將 職 業 試 探 向 下 延 伸 至 中 小 學, 目 前 新 北 市 設 有 農 田 可 食 園 藝 及 有 機 堆 肥 或 魚 菜 共 生 的 有 機 校 園 已 超 過 100 所, 成 果 豐 碩 專 家.. 台 灣 麵 包 當 點 心 就 好 作 者 : 魏 怡 嘉 台 北 報 導 中 時 電 子 報 2015 年 4 月 16 日 上 午 不 少 人 將 麵 包 當 主 食, 不 過 學 者 專 家 指 出, 台 灣 的 麵 包 多 為 軟 麵 包 或 是 甜 麵 包, 與 國 外 當 作 主 食 的 麵 包 並 不 相 同, 不 只 含 油 脂 太 多, 且 多 為 不 健 康 的 不 飽 和 脂 肪 酸, 稱 麵 包 易 予 人 可 以 當 主 食 的 混 淆 錯 覺, 建 議 正 名 為 點 心, 回 歸 點 心 的 本 質, 也 提 醒 民 眾 少 吃 為 妙, 更 不 要 當 主 食 來 吃 台 灣 國 際 生 命 科 學 會 昨 日 舉 行 研 討 會, 討 論 食 品 安 全 食 品 專 家 中 央 研 究 院 生 醫 研 究 所 教 授 潘 文 涵 表 示, 麵 包 在 法 國 是 主 食, 但 法 國 麵 包 在 其 國 內 堅 持 低 油 無 糖 的 原 則, 與 台 灣 多 為 軟 麵 包 或 是 甜 麵 包 不 同, 但 在 台 灣 都 稱 為 麵 包, 很 多 人 便 誤 以 為, 台 灣 的 麵 包 可 以 當 主 食, 甚 至 三 餐 都 吃 麵 包, 卻 不 知 道 這 樣 吃 很 不 健 康 很 容 易 肥 胖 上 身 另 多 數 民 眾 認 為 白 吐 司 全 麥 吐 司 比 較 健 康, 但 潘 文 涵 強 調, 根 據 分 析, 國 內 白 吐 司 全 麥 吐 司 所 含 的 脂 肪 及 不 飽 和 脂 肪 酸 竟 分 別 占 52.4% 及 48.5%, 甚 至 比 熱 狗 麵 包 所 含 不 飽 和 脂 肪 酸 比 率 39.4% 還 高 ; 至 於 在 脂 肪 占 總 熱 量 方 面, 一 個 在 超 商 買 的 椰 子 葡 萄 麵 包, 其 脂 肪 占 總 熱 量 高 達 37.4%, 根 本 和 泡 麵 的 37.9% 差 不 多

7 台 灣 外 帶 茶 飲 1 年 商 機 8 百 億 自 由 時 報 記 者 楊 雅 民 吳 亮 儀 吳 欣 恬 / 綜 合 報 導 賣 水 的 行 業 不 會 退 流 行, 根 據 業 者 估 計, 台 灣 外 帶 茶 飲 一 年 的 市 場 規 模 約 為 八 百 億 元, 店 數 為 一 萬 六 千 多 家 由 於 進 口 茶 葉 連 續 出 包, 衛 福 部 食 藥 署 昨 宣 布, 即 日 起 將 擴 大 對 四 十 七 國 進 口 茶 葉 逐 批 查 驗, 其 中 前 四 大 輸 入 國 越 南 斯 里 蘭 卡 印 度 中 國 將 逐 批 查 驗 六 個 月, 其 餘 國 家 則 連 續 查 驗 三 批, 再 評 估 是 否 降 低 比 例 根 據 主 計 總 處 工 商 普 查 資 料 調 查, 二 一 年 全 台 飲 料 店 業 僅 約 一 萬 家, 至 今 已 大 增 至 一 萬 六 千 餘 家, 經 濟 部 統 計 資 料 也 顯 示, 近 幾 年 歸 類 於 冰 果 冷 飲 店 的 商 店 家 數 年 年 攀 升, 每 年 成 長 率 都 逾 一 成 由 於 外 帶 式 茶 飲 連 鎖 店 營 運 模 式 以 加 盟 為 主, 過 去 不 少 連 鎖 總 部 被 詬 病 的 是 搶 快 錢, 有 人 拿 錢 來 加 盟 就 開 放, 賺 取 加 盟 金, 但 營 運 欠 缺 管 理, 造 成 市 場 暴 起 暴 落, 並 出 現 一 波 波 的 淘 汰 賽, 市 場 不 斷 重 新 洗 牌 2 年 前 爆 紅 方 糖 事 件 重 挫 清 玉 早 期 最 紅 的 是 快 可 立 葵 可 利 休 閒 小 站 清 心 福 全 歇 腳 亭 等 品 牌, 近 幾 年 崛 起 的 有 五 十 嵐 CoCo 茶 湯 會 清 玉 等, 但 兩 年 前 爆 紅 的 清 玉, 一 個 廿 顆 方 糖 事 件 就 造 成 業 績 重 挫, 同 樣 在 近 幾 年 崛 起 的 英 國 藍, 這 次 也 被 農 藥 事 件 打 趴 了 目 前 全 台 店 數 最 多 的 外 帶 茶 飲 連 鎖 店 為 清 心 福 全, 在 全 台 店 數 約 千 家 ; 五 十 嵐 全 盛 時 期 達 五 百 多 家 ;CoCo 茶 飲 約 三 百 家 立 委 蘇 清 泉 昨 日 在 立 法 院 也 表 示, 二 一 五 年 台 灣 連 鎖 加 盟 產 業 特 輯 報 告 顯 示, 台 灣 每 年 賣 出 手 搖 飲 品 十 二 億 杯, 平 均 國 人 每 年 每 人 買 四 十 四 杯 台 灣 每 年 賣 出 10 億 多 杯 手 搖 飲 品 進 口 茶 的 安 全 引 發 大 家 重 視, 根 據 農 委 會 統 計, 目 前 國 內 每 年 自 產 茶 葉 約 一 萬 五 千 公 噸, 國 外 進 口 高 達 近 三 萬 公 噸, 越 南 茶 就 高 佔 六 成 九 為 最 大 宗 ; 其 實 衛 福 部 早 自 二 八 年 就 對 越 南 綠 茶 採 取 邊 境 逐 批 檢 驗, 卻 仍 有 違 規 茶 葉 流 入 台 灣, 顯 示 邊 境 查 驗 疏 漏 嚴 重 食 藥 署 長 姜 郁 美 坦 言, 上 月 起 對 紅 茶 逐 批 檢 驗, 雖 已 盡 力 查 驗 嚴 格, 但 因 當 地 茶 農 多, 檢 體 混 在 一 起, 有 時 檢 驗 過 了, 但 不 能 代 表 同 批 都 合 格 逐 批 檢 驗 破 功 消 基 會 批 稽 查 不 力 由 於 國 外 茶 葉 通 常 價 格 較 便 宜, 進 口 茶 葉 約 六 七 成 進 入 茶 飲 店 台 灣 區 消 基 會 副 董 事 長 游 開 雄 痛 批, 即 使 過 往 有 逐 批 查 驗, 仍 免 不 了 農 藥 超 標 茶 葉 進 來, 顯 示 邊 境 稽 查 根 本 不 夠 力, 就 算 食 藥 署 宣 稱 將 對 各 國 茶 葉 逐 批 檢 驗, 民 眾 也 無 信 心

8 食 品 衛 生 篇 蘋 果 實 測 超 商 鮮 食 包 裝 75% 灌 水 抽 樣 20 款 分 量 差 很 大 吻 仔 魚 變 碎 末 蘋 果 日 報 蔡 孟 修 戴 安 瑋 台 北 報 導 超 商 鮮 食 包 裝 75% 灌 水

9 據 估 計 全 台 約 四 百 萬 外 食 人 口, 超 商 積 極 開 發 鮮 食 搶 攻 市 場, 但 屢 遭 投 訴 實 品 和 外 包 裝 圖 片 差 很 大, 蘋 果 近 日 抽 查 四 大 超 商 共 二 十 款 鮮 食 便 當, 其 中 十 五 款 高 達 七 成 五 的 內 容 物, 分 量 均 比 外 包 裝 圖 片 少, 整 體 以 麵 類 和 便 當 類 差 最 大 消 保 官 表 示, 將 請 衛 福 部 處 置 民 眾 蔡 先 生 向 蘋 果 投 訴 表 示, 他 因 身 體 不 佳, 每 周 定 期 要 回 診, 只 要 肚 子 餓 就 到 醫 院 附 近 的 全 家 超 商 買 翡 翠 吻 魚 粥 吃, 因 常 買 而 發 現 粥 內 的 翡 翠 ( 菠 菜 ) 只 有 如 碎 末 般 的 三 四 點, 吻 仔 魚 更 像 超 迷 你 水 晶 魚, 只 能 看 到 眼 睛, 看 不 到 全 身, 圖 片 和 實 物 差 很 大 蘋 果 據 此 展 開 四 大 超 商 鮮 食 便 當 抽 查, 針 對 便 當 粥 麵 飯 及 湯 五 大 類 抽 樣, 售 價 三 十 五 元 至 九 十 九 元 不 等, 整 體 有 七 成 五 商 品 實 物 分 量 比 外 包 裝 照 片 少,7-ELEVEn 全 家 和 萊 爾 富 均 僅 一 款 實 品 和 外 包 裝 圖 片 差 不 多, 即 照 片 與 實 物 有 落 差 的 比 率 高 達 八 成 ;OK 超 商 的 落 差 比 率 為 六 成 五 大 類 中 以 麵 類 和 便 當 差 最 多, 四 家 超 商 的 麵 類 和 便 當 類 均 和 外 包 裝 圖 片 有 落 差, 以 OK 的 北 方 炸 醬 麵 為 例, 圖 中 拌 麵 醬 至 少 有 十 二 顆 青 豆, 實 物 僅 八 顆, 全 家 的 韓 式 部 隊 鍋 麵 7- ELEVEn 牛 肉 麵 萊 爾 富 番 茄 肉 醬 燻 腸 義 大 利 麵, 火 腿 或 肉 片 的 實 物 都 僅 是 薄 片 全 家 牛 丼 的 圖 片 是 整 碗 鋪 滿 洋 蔥 和 肉 片, 但 實 物 僅 約 五 條 洋 蔥 四 塊 半 的 肉 片,7-ELEVEn 御 便 當 滷 排 骨 飯 萊 爾 富 懷 舊 排 骨 便 當 及 OK 山 線 雞 腿 鐵 路 便 當, 圖 片 有 不 少 蔬 菜, 實 品 卻 僅 有 幾 片 乾 癟 菜 葉 遭 民 眾 投 訴 的 全 家 翡 翠 吻 魚 粥, 確 實 內 容 物 和 圖 片 差 很 大, 整 碗 粥 幾 乎 看 不 到 菠 菜, 沒 幾 條 完 好 的 吻 仔 魚, 都 是 魚 碎 末 全 家 回 應, 實 物 和 圖 片 落 差 問 題 會 立 刻 改 善, 未 來 八 成 鮮 食 商 品 的 封 膜 會 採 透 明 化 包 裝, 目 前 已 進 行 五 成 汰 換, 會 陸 續 上 市, 至 於 韓 式 部 隊 鍋 先 前 也 有 民 眾 抱 怨 火 腿 太 薄, 認 定 是 失 敗 產 品, 近 日 會 下 架 OK 表 示, 會 規 劃 鮮 食 商 品 更 換 新 包 裝, 已 鎖 定 二 款 涼 麵 先 實 施 萊 爾 富 表 示, 明 起 會 全 面 抽 查 便 當, 請 廠 商 比 對 食 物 修 改 圖 示, 並 考 慮 採 用 透 明 包 裝 7-ELEVEn 則 堅 持 產 品 無 落 差, 都 有 標 準 重 量 才 出 貨, 不 該 僅 以 目 測 評 斷 民 眾 許 文 普 說 : 都 是 圖 方 便 才 買 超 商 便 當, 通 常 圖 片 都 很 像 樣, 但 打 開 吃 卻 很 空 虛 的 感 覺, 政 府 應 督 促 業 者 改 善 標 供 參 考 卸 責 消 基 會 董 事 張 智 剛 說, 圖 與 內 容 物 有 差 異 即 是 廣 告 不 實, 有 欺 騙 消 費 者 之 嫌, 消 費 者 可 主 張 解 除 契 約, 要 求 業 者 退 款, 衛 福 部 應 依 食 安 法 開 罰 對 於 業 者 在 產 品 上 標 註 圖 片 僅 供 參 考, 消 保 處 副 處 長 吳 政 學 說, 超 商 不 應 用 圖 片 僅 供 參 考 方 式 誤 導 消 費 者, 進 而 逃 避 責 任, 消 保 處 站 在 保 護 消 費 者 立 場, 會 請 衛 福 部 食 藥 署 處 置 食 藥 署 表 示, 四 大 超 商 鮮 食 便 當 標 示 廣 告 不 實, 可 依 食 安 法 開 罰, 會 請 地 方 衛 生 局 查 看

10 含 3% 基 改 品 6 月 起 需 標 示 :15:50 聯 合 報 記 者 陳 雨 鑫 / 台 北 報 導 6 月 起, 市 售 豆 漿 所 用 的 原 料 黃 豆 含 有 基 因 改 造 黃 豆 3% 以 上, 需 清 楚 標 示 記 者 陳 雨 鑫 / 攝 影 許 多 人 喝 豆 漿 卻 對 它 的 來 源 不 清 楚, 長 庚 科 技 大 學 專 群 最 近 編 制 全 台 第 一 本 豆 漿 白 皮 書, 替 民 眾 解 惑, 教 授 許 清 雲 表 示, 基 因 改 造 黃 豆 的 營 養 價 值, 與 非 基 因 改 造 的 黃 豆 相 同, 台 灣 也 將 加 嚴 基 因 改 造 食 品 的 規 範, 從 今 年 6 月 起, 含 量 超 過 3% 的 基 因 改 造 產 品 就 得 標 示 基 因 改 造, 否 則 依 法 受 罰 根 據 主 婦 聯 盟 調 查, 台 人 平 均 每 人 每 天 消 費 11 公 斤 的 黃 豆, 國 人 的 每 日 飲 食 指 南 過 去 的 口 號 為 肉 魚 豆 蛋 奶, 如 今 早 已 改 成 豆 魚 肉 蛋 奶, 這 些 都 顯 示, 台 人 對 於 黃 豆 的 依 賴 不 過, 台 灣 的 黃 豆 幾 乎 都 是 仰 賴 國 外 進 口, 最 有 疑 慮 的 問 題 就 是 基 因 改 造 長 庚 科 技 大 學 保 健 營 養 系 教 授 許 清 雲 表 示, 台 灣 在 2013 年 進 口 196 萬 公 噸 的 黃 豆, 其 中 有 9 成 都 是 基 改 黃 豆, 台 灣 自 產 的 黃 豆 僅 有 876 公 噸, 進 口 9 成 的 黃 豆 中, 有 8 到 9 成 都 是 製 成 油 品, 其 餘 才 是 製 成 食 品 至 於 基 因 改 造 的 黃 豆 到 底 怎 麼 分, 許 清 雲 表 示, 肉 眼 完 全 無 法 辨 識, 僅 能 靠 DNA 檢 測, 因 此, 國 人 僅 能 仰 賴 包 裝 標 示, 而 國 內 多 數 的 包 裝 豆 漿 都 是 採 非 基 因 改 造 的 黃 豆 網 路 盛 傳 包 裝 豆 漿 與 市 售 豆 漿 相 比, 竟 然 可 以 存 放 長 達 兩 周, 裡 面 一 定 添 加 防 腐 劑, 長 庚 科 技 大 學 保 健 營 養 系 教 授 劉 珍 芳 表 示, 這 些 都 是 謠 言, 包 裝 豆 漿 依 規 定 是 不 能 添 加 防 腐 劑, 而 是 採 高 溫 滅 菌, 使 產 品 的 有 效 期 限 能 延 長

11 日 輸 台 食 品 5 月 15 起 須 附 雙 證 明 作 者 : 林 宜 慧 台 北 報 導 中 時 電 子 報 2015 年 4 月 17 日 上 午 5:50 日 本 食 品 輸 台 管 制 措 施 食 品 藥 物 管 理 署 昨 日 正 式 公 告, 明 訂 所 有 日 本 輸 台 食 品 必 須 檢 附 產 地 證 明, 並 細 分 出 東 京 宮 城 大 阪 等 8 個 特 定 地 區 的 水 產 品 茶 葉 等 7 項 食 品, 須 附 輻 射 檢 測 證 明 才 能 通 關, 公 告 後 30 天, 即 5 月 15 日 開 始 生 效 食 藥 署 食 品 組 組 長 潘 志 寬 說 明, 除 維 持 福 島 群 馬 壢 木 茨 城 千 葉 5 縣 產 品 暫 停 受 理 輸 入 查 驗 申 請, 這 次 公 告 明 訂 出 5 縣 周 邊 地 區, 包 括 宮 城 岩 手 東 京 愛 媛 生 產 的 水 產 品 ; 東 京 靜 岡 愛 知 大 阪 生 產 的 茶 類 產 品 ; 宮 城 埼 玉 東 京 生 產 的 乳 製 品 嬰 幼 兒 食 品 糖 果 餅 乾 及 穀 類 調 製 品, 都 須 附 上 日 本 官 方 指 定 或 經 食 藥 署 認 可 的 輻 射 檢 驗 機 關 的 檢 測 報 告, 才 能 輸 台 潘 志 寬 解 釋, 水 產 品 跟 茶 類 是 2011 年 至 今, 邊 境 檢 出 輻 射 件 數 最 多 的 高 風 險 品 項, 糖 果 餅 乾 嬰 幼 兒 食 品 等 則 與 兒 童 相 關, 消 費 者 特 別 關 心 ; 食 藥 署 管 理 原 則 是 針 對 數 據 佐 證 和 消 費 者 關 心 品 項, 而 研 議 出 的 管 理 方 式, 沒 有 任 何 改 變 至 於 除 5 縣 外 的 所 有 食 品 都 須 附 產 地 證 明, 是 指 日 本 官 方 出 具 的 產 地 證 明 日 本 官 方 或 其 授 權 機 構 出 具 的 證 明 產 地 文 件, 或 經 食 藥 署 認 可 的 可 證 明 產 地 文 件 ; 產 地 須 載 明 至 都 道 府 縣 潘 志 寬 補 充, 日 本 輸 台 9 大 類 產 品, 包 括 生 鮮 冷 藏 蔬 果 冷 凍 蔬 果 活 生 鮮 冷 藏 水 產 品 冷 凍 水 產 品 乳 製 品 嬰 幼 兒 食 品 礦 泉 水 或 飲 水 海 草 類 及 茶 類 製 品, 將 保 持 邊 境 逐 批 檢 驗 輻 射 殘 留, 但 不 須 檢 附 輻 射 檢 測 證 明 ; 至 於 須 附 輻 射 檢 測 證 明 的 糖 果 餅 乾 及 穀 類 調 製 品 3 類, 並 未 納 入 邊 境 逐 批 檢 驗 項 目 台 大 教 授 許 輔 表 示, 新 措 施 初 步 可 信 賴, 但 食 藥 署 不 能 因 此 放 鬆 邊 境 管 控, 邊 境 也 應 對 管 控 項 目 逐 批 檢 驗 繼 本 月 13 日 宣 布 訂 定 兩 項 日 本 輻 射 區 食 品 進 口 管 制 措 施, 食 藥 署 昨 公 告 自 日 本 輸 入 食 品 須 檢 附 官 方 產 地 證 明 文 件, 始 得 申 請 輸 入 食 品 查 驗, 及 自 日 本 輸 入 之 特 定 食 品 需 檢 附 輻 射 檢 測 證 明, 始 得 申 請 輸 入 食 品 查 驗 兩 項 新 措 施

12 日 反 彈 輸 台 食 品 嚴 審 衛 福 部 : 管 制 如 期 實 施 :35 自 由 時 報 即 時 新 聞 / 綜 合 報 導 日 本 核 災 區 食 品 遭 廠 商 改 標 違 法 輸 台, 食 藥 署 因 此 公 告 日 本 進 口 食 品 需 附 產 地 及 輻 射 證 明, 引 發 日 方 反 彈, 不 過 衛 福 部 今 天 表 示, 除 會 與 日 方 加 強 溝 通, 公 告 內 容 還 是 會 如 期 實 施 食 藥 署 公 告 5 月 15 日 起 核 災 5 縣 以 外 的 日 本 輸 台 食 品 須 檢 附 相 關 證 明, 福 島 櫪 木 茨 城 千 葉 及 群 馬 核 災 5 縣 的 所 有 食 品 則 仍 禁 止 輸 入 日 本 核 災 區 食 品 違 法 輸 台, 引 發 食 安 疑 慮, 食 藥 署 因 此 在 日 前 公 告, 要 求 輸 台 食 品 須 檢 附 產 地 證 明, 特 定 食 品 更 需 檢 附 輻 射 檢 測 證 明, 核 災 5 縣 的 所 有 食 品 則 仍 禁 止 輸 入, 並 將 自 5 月 15 日 起 實 施 不 過 此 舉 除 引 發 日 本 政 府 高 度 重 視, 有 農 水 省 官 員 表 示, 針 對 日 本 農 水 省 局 長 上 週 來 台 交 涉 未 果, 將 考 慮 向 世 界 貿 易 組 織 (WTO) 告 狀 台 灣 不 遵 守 國 際 規 範, 日 本 群 馬 縣 眾 議 員 笹 川 博 義 更 針 對 核 災 5 縣 食 品 禁 止 輸 台 的 要 求 表 示, 群 馬 縣 忍 耐 是 有 極 限 的, 就 快 發 出 怒 吼 了 但 衛 福 部 發 言 人 王 哲 超 對 此 則 表 示, 公 告 是 依 立 法 院 決 議, 將 會 如 期 實 施, 並 配 合 外 交 部 與 經 濟 部 持 續 與 日 本 溝 通 溝 通 食 安 安 倍 派 特 使 帶 口 信 給 馬 :21:15 聯 合 報 東 京 記 者 雷 光 涵 / 廿 六 日 電 日 本 首 相 安 倍 晉 三 胞 弟 岸 信 夫 眾 議 員 萩 生 田 光 一 廿 九 日 將 率 團 訪 台, 安 倍 晉 三 特 別 指 示 親 信 萩 生 田 光 一 帶 口 信 給 總 統 馬 英 九, 說 明 台 灣 對 日 本 食 安 的 誤 解, 不 希 望 影 響 日 台 良 好 關 係 日 本 食 品 輸 台 新 規 範 五 月 十 五 日 即 將 生 效, 執 政 的 自 民 黨 曾 兩 度 召 開 委 員 會 討 論 出 席 的 日 本 農 林 水 產 省 食 料 產 業 局 長 櫻 庭 英 悅 轉 述 台 灣 官 員 的 話 說, 施 行 新 規 範 是 政 治 判 斷 ; 有 自 民 黨 議 員 認 為 公 務 機 關 的 溝 通 說 明 看 來 無 效, 建 議 改 走 政 治 管 道 日 本 產 經 新 聞 報 導, 安 倍 晉 三 廿 四 日 在 官 邸 與 萩 生 田 光 一 見 面, 指 示 到 台 灣 說 明 日 本 的 食 品 安 全, 表 示 ( 台 灣 方 面 ) 加 強 規 範 是 誤 解 所 致 自 民 黨 青 年 議 會 聯 盟 會 長 岸 信 夫 將 率 十 多 名 國 會 議 員 利 用 日 本 黃 金 周 假 期, 來 台 例 行 的 國 會 外 交, 除 了 拜 會 馬 英 九 總 統 立 法 院 長 王 金 平, 也 會 與 其 他 朝 野 政 治 人 物 見 面 球 敘, 預 計 到 台 北 及 台 中 待 三 至 四 天 台 日 官 員 都 證 實, 岸 信 夫 一 團 訪 台 是 時 間 上 的 巧 合, 非 為 食 品 輸 台 問 題 而 專 程 前 往 農 林 水 產 省 官 員 指 出, 新 規 範 沒 有 科 學 根 據 已 抵 觸 WTO/SPS( 世 貿 食 品 衛 生 檢 驗 及 動 植 物 檢 疫 措 施 委 員 會 ) 協 定 第 二 條 之 二 第 五 條 之 一 及 第 五 條 之 二, 禁 止 五 縣 產 品 進 口 也 違 反 第 二 條 之 三 及 第 五 條 之 五 的 規 定 日 方 認 為, 五 月 十 五 日 實 施 新 規 範, 不 只 造 成 日 本 農 林 水 產 物 及 食 品 出 口 困 難, 取 得 證 明 文 件 勢 必 為 日 本 及 台 灣 業 者 帶 來 新 的 成 本 負 擔 偽 造 標 示 是 壓 垮 台 灣 消 費 者 對 日 本 食 品 信 心 的 最 後 一 根 稻 草, 但 歸 責 在 台 灣 業 者 或 日 本 業 者, 目 前 還 未 釐 清 日 方 強 調, 偽 造 中 文 產 地 標 示 與 輻 射 檢 測 是 兩 碼 事, 不 該 混 為 一 談

13 義 美 老 董 高 志 尚 談 食 安 籲 消 費 者 覺 醒 :07:14 聯 合 報 記 者 喻 文 玟 / 台 中 報 導 義 美 食 品 董 事 長 高 志 尚 昨 參 加 上 銀 科 技 亞 洲 大 學 合 辦 的 傑 出 總 裁 講 座, 他 認 為 台 灣 普 遍 存 在 善 的 力 量, 一 定 會 恢 復 對 食 安 的 信 心 圖 / 亞 洲 大 學 提 供 台 灣 食 安 問 題 層 出 不 窮, 義 美 食 品 董 事 長 高 志 尚 昨 天 在 亞 洲 大 學 演 講 時 指 出, 政 府 角 色 很 重 要, 應 該 提 出 一 套 食 品 管 理 辦 法, 先 從 源 頭 管 制 好 農 特 產 品 的 農 藥 重 金 屬 添 加 物 ; 他 也 呼 籲 消 費 者 應 該 覺 醒, 拒 吃 添 加 物 的 有 害 食 品 亞 洲 大 學 昨 天 舉 辦 HIWIN 上 銀 論 壇 : 傑 出 總 裁 講 座, 副 校 長 柯 慧 貞 上 銀 科 技 總 經 理 蔡 惠 卿 主 持 ; 高 志 尚 以 LOHAS- 從 食 品 安 全 到 糧 食 安 全 主 題 演 講, 現 場 吸 引 了 400 多 位 中 小 企 業 經 營 者 和 亞 大 師 生 一 起 聆 聽 高 志 尚 說, 近 年 台 灣 各 類 的 食 安 問 題 還 有 中 國 大 陸 的 地 溝 油 假 酒 毒 奶 粉 事 件, 問 題 的 癥 結 點 是 食 安 管 理 ; 業 者 經 營 的 考 量 都 是 利 潤, 倘 若 心 裡 都 只 想 要 賺 錢, 不 在 乎 原 物 料 食 材 品 質, 拚 命 找 低 價 原 料, 難 免 亂 了 套 高 志 尚 也 指 出, 政 府 規 定 3000 萬 以 上 資 本 的 食 品 廠 都 要 設 檢 驗 人 員, 這 也 有 隱 憂, 很 有 可 能 空 有 檢 驗 設 備, 卻 沒 有 檢 驗 人 才, 變 成 空 轉 的 機 器 也 是 白 搭, 食 安 問 題 環 環 相 扣, 專 業 人 才 培 育 很 重 要 目 前 台 灣 糧 食 自 給 率 僅 30%, 其 餘 都 仰 賴 進 口, 高 志 尚 認 為 台 灣 的 糧 食 問 題, 應 活 化 台 灣 耕 地 使 用, 提 高 糧 食 自 給 率 ; 針 對 食 物 中 要 不 要 添 加 物, 要 看 添 加 物 會 不 會 妨 害 健 康 是 否 有 必 要 這 兩 大 原 則 來 決 定

14 業 者 忙 自 清 拒 黑 心 標 語 貼 櫃 台 :07:14 聯 合 報 記 者 林 良 齊 / 內 埔 報 導 食 安 風 暴 不 斷, 對 業 者 造 成 影 響 有 飲 料 業 者 為 了 自 清, 在 櫃 台 上 貼 出 本 店 拒 用 黑 心 商 品 的 標 語 記 者 林 良 齊 / 攝 影 最 近 碳 酸 鎂 胡 椒 鹽 及 農 藥 殘 留 的 茶 葉 等 食 安 風 暴 不 斷, 都 對 業 者 造 成 影 響, 屏 東 縣 潮 州 內 埔 地 區 業 者 也 人 人 自 危 有 飲 料 業 者 直 接 在 櫃 台 貼 出 本 店 拒 用 黑 心 商 品 標 語, 更 有 業 者 拿 出 檢 驗 證 明 他 們 的 食 品 安 全 無 虞 內 埔 的 鹽 酥 雞 業 者 表 示, 因 為 處 理 速 度 快, 迅 速 貼 出 聲 明, 生 意 影 響 不 大 ; 當 地 的 消 費 者 說, 看 到 檢 驗 證 明 及 聲 明 書 後, 就 對 產 品 產 生 信 心 ; 潮 州 的 飲 料 業 者 則 說, 農 藥 事 件 多 多 少 少 對 飲 料 業 者 造 成 衝 擊, 但 他 們 也 有 SGS 檢 驗 合 格 及 無 農 藥 塑 化 劑 殘 留 的 聲 明, 相 對 而 言, 衝 擊 不 像 其 他 連 鎖 業 者 來 得 嚴 重 潘 姓 消 費 者 指 出, 原 本 對 於 這 些 產 品 有 些 疑 慮, 看 到 業 者 聲 明 或 檢 驗 合 格 證 明 後, 就 繼 續 購 買 但 若 下 一 波 食 安 風 暴, 這 些 食 品 再 度 被 捲 入 的 話, 買 的 時 候 心 裡 就 會 有 些 疙 瘩

15 英 國 藍 農 藥 茶 多 項 來 自 越 南 :13:21 聯 合 報 記 者 程 遠 述 陳 秋 雲 陳 皓 嬿 黃 宏 璣 / 連 線 報 導 圖 / 聯 合 報 提 供 台 灣 一 年 進 口 約 兩 萬 噸 越 南 茶, 但 市 面 上 卻 少 見 販 售 越 南 茶, 這 些 越 南 茶 到 哪 裡 去 了? 英 國 藍 事 件 給 了 部 分 答 案, 被 檢 出 農 藥 殘 留 的 英 國 藍 多 項 茶 款 來 自 越 南 台 灣 區 製 茶 工 業 同 業 公 會 總 幹 事 范 德 光 指 出, 進 口 越 南 茶 中, 八 成 五 作 為 大 宗 商 用 茶, 用 於 手 搖 飲 料 店 超 商 罐 裝 茶 飲 和 袋 茶 等 ; 另 一 成 五 在 台 灣 加 工 成 台 式 烏 龍 特 色 茶 再 外 銷 台 中 市 衛 生 局 追 查 英 國 藍 問 題 茶 品 上 游 貨 源, 其 中 被 檢 出 農 藥 殘 留 的 翡 翠 綠 茶 阿 薩 姆 紅 茶 烏 龍 茶 都 是 向 中 市 大 統 茶 莊 購 買 大 統 茶 莊 上 游 為 高 雄 貴 雄 公 司 桃 園 亞 東 茶 行 及 台 北 富 宇 茶 行 ; 其 中 貴 雄 為 大 統 總 公 司, 三 家 茶 葉 包 裝 上 產 地 為 越 南 和 台 灣 台 中 茶 商 指 出, 每 年 從 越 南 進 口 的 各 式 茶 葉 約 兩 萬 三 千 噸, 售 價 比 台 灣 茶 便 宜 近 四 成 越 南 茶 分 兩 種, 一 是 進 價 便 宜 的, 多 以 原 料 茶 包 紅 茶 綠 茶 等 名 義 進 口, 多 數 銷 到 手 搖 飲 料 店 或 製 成 市 面 上 的 罐 裝 茶 飲 ; 較 高 檔 的 則 偽 裝 成 台 灣 知 名 茶 區 的 產 品, 如 兩 斤 一 千 元 的 梨 山 茶 嘉 義 檢 方 多 年 前 偵 辦 偽 茶 案, 查 獲 多 家 茶 行 以 每 台 斤 兩 百 五 十 至 四 百 元 自 越 南 進 口 劣 茶, 重 新 烘 焙 後, 混 充 得 獎 的 阿 里 山 茶, 標 價 每 台 斤 八 千 至 兩 萬 元, 甚 至 還 冒 稱 是 冠 軍 茶, 最 高 每 台 斤 賣 到 三 萬 八 千 元, 有 上 萬 人 被 騙 出 產 開 喜 烏 龍 茶 的 德 記 洋 行 食 安 室 資 深 經 理 李 佳 音 說, 越 南 當 地 人 工 成 本 低 土 地 大, 價 格 可 以 壓 低, 但 用 藥 管 理 是 否 嚴 謹 易 有 疑 慮 德 記 旗 下 開 喜 烏 龍 茶 都 是 使 用 國 產 茶 葉 製 作, 但 奶 茶 類 產 品 仍 須 使 用 進 口 紅 茶, 因 為 紅 茶 在 台 灣 產 量 不 足 以 供 應 南 投 日 月 潭 紅 茶 聞 名, 當 地 茶 農 劉 家 銓 指 出, 有 茶 商 以 進 口 低 價 越 南 茶 混 充 日 月 潭 紅 茶, 低 價 買 高 價 賣, 這 種 魚 目 混 珠 的 紅 茶 一 包 賣 三 百 元, 都 賣 給 觀 光 客, 間 接 打 擊 日 月 潭 紅 茶 信 譽

16 英 國 藍 事 件 北 市 啟 動 茶 安 專 案 :39:39 中 央 社 台 北 22 日 電 連 鎖 飲 料 店 英 國 藍 茶 葉 驗 出 農 藥, 台 北 市 衛 生 局 今 天 表 示, 將 於 24 日 召 開 茶 安 專 案 會 議, 邀 北 市 連 鎖 茶 飲 業 者 與 會 討 論 檢 驗 問 題 衛 生 局 表 示, 英 國 藍 連 續 爆 出 玫 瑰 花 和 6 款 茶 葉 含 農 藥 殺 蟲 劑 DDT 及 芬 普 尼, 因 此 將 於 24 日 召 開 茶 安 專 案 會 議, 邀 請 北 市 連 鎖 茶 飲 店 的 總 公 司 與 會, 針 對 茶 飲 業 者 自 主 檢 驗 等 議 題, 進 行 討 論 衛 生 局 呼 籲 所 有 茶 飲 業 者, 主 動 向 衛 生 局 報 名 茶 安 專 案, 盡 速 自 清 自 律, 以 維 護 商 譽 ( 報 名 專 線 1999 轉 分 機 7089) 衛 生 局 說, 在 英 國 藍 事 件 後, 已 對 市 售 茶 飲 店 茶 行 等 業 者 執 行 茶 葉 及 花 草 茶 農 藥 殘 留 抽 驗 計 畫, 並 針 對 洲 界 公 司 販 售 的 薰 衣 草 茶 桂 花 茶 伯 爵 紅 茶 錫 蘭 紅 茶 大 吉 嶺 紅 茶 等 5 款 產 品, 及 CEYLON BLACK TEA 原 料 全 部 抽 驗, 共 計 抽 驗 26 件 產 品, 預 計 於 4 月 30 日 發 布 結 果 另 外, 衛 生 局 表 示, 原 定 6 月 召 開 的 食 安 委 員 會, 將 提 前 於 5 月 召 開, 食 安 委 員 認 為, 應 透 過 自 主 管 理 + 稽 查 機 制, 要 求 茶 飲 業 者 做 好 衛 生 自 主 管 理, 並 應 向 上 游 廠 商 索 取 檢 驗 報 告, 同 時 衛 生 局 應 透 過 市 場 稽 查 機 制, 監 測 茶 飲 及 使 用 原 料 殘 留 農 藥 的 安 全 性 查 彰 化 餐 飲 店 菊 花 9 種 農 藥 超 標 摘 錄 自 2015 年 4 月 22 日 公 視 新 聞 網 彰 化 報 導 茶 飲 農 藥 風 波 越 滾 越 大, 彰 化 縣 衛 生 局 抽 查 縣 內 7 家 業 者 共 7 件 花 茶 原 料, 結 果 發 現, TEA-WORK 人 水 私 房 餐 飲 店 使 用 的 菊 花, 被 檢 測 出 含 有 芬 普 尼 安 殺 番 以 及 殺 蟎 劑 毆 蟎 多 等 9 種 農 藥 殘 留 超 標 彰 化 縣 衛 生 局 食 藥 科 長 林 毓 芬 表 示, 這 9 種 不 合 格 的 農 藥 裡 面 有 一 種 殺 蟲 劑 安 殺 番 檢 出 的 超 量 有 達 到 38 倍, 安 殺 番 其 實 在 動 物 實 驗 裡 面 若 長 期 使 用 會 導 致 肝 臟 功 能 的 異 常 彰 化 縣 衛 生 局 總 共 抽 驗 了 菊 花 玫 瑰 薰 衣 草 等 7 件 的 這 花 茶 類 的 產 品, 檢 驗 結 果 有 一 餐 飲 店 的 菊 花 為 不 合 格 這 間 餐 飲 店 在 彰 化 有 兩 間 分 店 台 中 一 間, 使 用 的 菊 花 來 自 台 中 市 五 常 街 的 興 隆 中 藥 行, 彰 化 縣 衛 生 局 已 經 移 請 台 中 市 政 府 衛 生 局 追 查 興 隆 中 藥 行 上 游 來 源 和 下 游 流 向

17 茶 品 農 藥 殘 留 高 市 再 查 出 2 件 摘 錄 自 2015 年 4 月 29 日 中 央 社 高 雄 報 導 高 市 府 抽 驗 茶 飲 及 販 售 茶 葉 及 花 茶 商, 抽 驗 54 件, 檢 驗 結 果 1 件 洋 甘 菊 1 件 玫 瑰 花 瓣 有 殘 留 農 藥, 衛 生 局 已 依 法 處 辦 高 雄 市 衛 生 局 抽 驗 市 售 茶 飲 店 茶 葉 及 花 茶 產 品 54 件, 茶 葉 均 符 合 規 定, 花 茶 2 件 檢 出 殘 留 農 藥 不 符 規 定 玫 瑰 花 瓣 檢 出 農 藥 佈 飛 松 (Profenophos)0.520 ppm( 標 準 0.10 ppm) 來 源 為 台 北 市 宣 洋 公 司 ; 洋 甘 菊 檢 出 農 藥 陶 斯 松 (Chlorpyrifos)0.714 ppm( 標 準 0.50ppm) 馬 拉 松 (Malathion)1.137 ppm( 標 準 0.50 ppm) 來 源 為 大 統 茶 莊, 不 合 格 產 品 已 回 收 下 架 封 存 市 府 衛 生 局 說, 依 照 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 15 條 第 1 項 第 5 款 規 定 暨 同 法 第 44 條 規 定 處 新 台 幣 6 萬 至 2 億 元 罰 鍰, 並 依 照 同 法 第 52 條 第 1 項 第 1 款 規 定, 應 立 即 主 動 停 止 製 造 加 工 販 賣 及 辦 理 回 收 英 國 藍 7 款 問 題 茶 葉 全 從 越 南 進 口 摘 錄 自 2015 年 4 月 23 日 公 視 新 聞 網 台 北 報 導 連 鎖 英 式 茶 飲 店 英 國 藍 旗 下 有 7 款 茶 飲 被 檢 出 含 有 農 藥 殘 留, 而 且 問 題 茶 葉 都 是 來 自 越 南 進 口, 而 根 據 農 委 會 統 計, 台 灣 每 年 進 口 越 南 茶 超 過 2 萬 噸, 占 總 進 口 量 的 7 成, 大 多 是 銷 售 到 手 搖 杯 飲 料 或 泡 沫 紅 茶 店 等 專 家 表 示, 越 南 茶 的 品 種 是 屬 於 小 葉 種, 不 僅 價 格 便 宜, 烘 焙 後 用 途 相 當 廣 泛, 因 此 成 為 許 多 進 口 商 的 選 擇 到 底 越 南 茶 在 台 灣 有 多 少 數 量? 根 據 農 委 會 統 計, 越 南 是 台 灣 第 一 大 茶 葉 進 口 國, 每 年 進 口 超 過 2 萬 公 噸, 占 進 口 茶 業 總 量 的 7 成, 主 要 是 提 供 商 業 茶 使 用, 例 如 泡 沫 紅 茶 手 搖 杯 飲 料 超 商 罐 裝 茶 以 及 茶 袋 等 等, 少 部 分 則 可 能 被 不 肖 業 者 混 裝 成 台 灣 茶 銷 售 而 為 防 堵 問 題 茶 葉 進 口 台 灣, 衛 福 部 食 藥 署 也 已 針 對 高 風 險 越 南 茶 葉, 採 取 100% 逐 批 檢 驗 食 藥 署 強 調,4 月 底 將 進 行 連 鎖 手 搖 杯 店 稽 查 專 案, 把 茶 葉 供 應 列 為 稽 查 重 點, 若 再 發 生 類 似 英 國 藍 事 件, 不 排 除 採 取 預 防 性 下 架, 甚 至 勒 令 停 業, 以 避 免 消 費 者 再 喝 到 問 題 茶 飲

18 英 國 藍 6 茶 飲 殺 蟲 劑 超 標 勒 令 停 業 摘 錄 自 2015 年 4 月 22 日 公 共 電 視 綜 合 報 導 先 前 才 被 驗 出 玫 瑰 花 茶 含 有 殺 蟲 劑 DDT 的 英 國 藍 連 鎖 紅 茶 專 賣 店,21 日 又 有 6 款 的 主 力 茶 飲 含 有 殺 蟲 劑 -- 芬 普 尼 全 台 96 家 門 市 被 衛 生 局 勒 令 停 業 22 日 英 國 藍 總 公 司 負 責 人 出 面 道 歉 而 剛 剛 最 新 的 消 息, 英 國 藍 負 責 人 -- 陳 玉 惠, 被 檢 察 官 諭 令 50 萬 交 保, 並 且 限 制 出 境 全 台 連 鎖 英 式 茶 飲 店 -- 英 國 藍, 因 為 接 連 被 驗 出 旗 下 7 種 茶 飲, 含 有 農 藥 殘 留, 遭 衛 生 單 位 勒 令 停 業,22 號 上 午 英 國 藍 總 公 司 負 責 人 終 於 出 面 道 歉, 並 強 調 正 積 極 尋 者 其 他 貨 源, 一 定 會 重 新 開 幕 由 於 上 週 英 國 藍 的 玫 瑰 花 瓣 冰 茶 原 料, 才 被 衛 生 局 檢 出 含 有 世 紀 劇 毒 DDT, 後 來 業 者 自 主 檢 驗 又 發 現, 還 有 大 吉 嶺 冰 茶 錫 蘭 冰 茶 伯 爵 冰 茶 阿 薩 姆 冰 茶 翡 翠 綠 茶 及 碳 焙 烏 龍 等 六 款 主 力 飲 料 也 有 問 題, 殺 蟲 劑 芬 普 尼 超 標, 吃 進 人 體 恐 怕 有 致 癌 疑 慮, 甚 至 影 響 生 殖 能 力 而 食 藥 署 則 表 示, 將 在 4 月 底 進 行 " 連 鎖 手 搖 杯 店 稽 查 專 案 ", 把 茶 葉 供 應 列 為 稽 查 重 點, 以 避 免 消 費 者 再 喝 到 問 題 茶 飲 英 國 藍 毒 茶 風 暴! 洲 界 為 省 檢 驗 費 5 年 只 驗 2 次 自 由 時 報 記 者 錢 利 忠 邱 俊 福 葉 冠 妤 / 台 北 報 導 台 北 地 檢 署 偵 辦 英 國 藍 茶 品 含 殺 蟲 劑 DDT 案, 查 出 英 國 藍 上 游 供 貨 商 洲 界 公 司 每 年 向 斯 里 蘭 卡 進 口 二 到 三 批 每 批 六 千 公 斤 的 紅 茶, 為 節 省 檢 驗 費 八 千 元, 五 年 來 竟 只 送 驗 兩 次 英 國 藍 洲 界 負 責 人 各 50 萬 交 保 北 檢 昨 傳 喚 經 營 英 國 藍 負 責 人 陳 玉 惠 洲 界 負 責 人 曾 木 盛 與 賣 茶 業 務 員 許 維 書 曾 木 盛 承 認 未 善 盡 管 理 責 任, 但 產 品 送 驗 及 不 實 標 示 等 部 分, 他 都 推 給 許 維 書 許 坦 言 相 信 出 貨 商 的 檢 驗 報 告, 五 年 來 只 將 茶 品 送 驗 兩 次, 承 認 涉 及 過 失 陳 玉 惠 在 北 檢 應 訊 時 則 是 淚 流 滿 面, 承 認 因 為 相 信 洲 界 出 示 的 檢 驗 合 格 書, 才 沒 再 進 行 複 檢, 被 驗 出 殘 留 農 藥, 她 感 到 抱 歉 訊 後, 北 檢 依 違 反 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 等 罪 嫌, 諭 令 陳 玉 惠 五 十 萬 元 交 保 曾 木 盛 加 保 至 五 十 萬 元 許 維 書 加 保 至 二 十 五 萬 元, 三 人 均 限 制 住 居 檢 方 調 查, 英 國 藍 所 有 紅 茶 原 料 全 向 洲 界 進 口, 紅 茶 類 調 味 茶 基 底 全 是 斯 里 蘭 卡 紅 茶, 洲 界 進 口 後, 由 許 維 書 負 責 添 加 香 料 調 味, 再 賣 給 英 國 藍, 包 裝 成 伯 爵 紅 茶 錫 蘭 紅 茶 及 大 吉 嶺 紅 茶 出 售 另 英 國 藍 的 加 盟 主 也 自 行 向 大 統 茶 莊 叫 貨 檢 警 研 判, 先 前 玫 瑰 花 類 茶 品 被 查 出 竄 改 產 地, 英 國 藍 尚 能 勉 強 推 給 洲 界, 但 英 國 藍 每 年 向 洲 界 大 批 進 貨 紅 茶, 卻 只 聽 信 洲 界 提 供 的 檢 驗 報 告, 未 再 自 行 抽 驗, 說 不 過 去, 自 主 管 理 及 溯 源 管 理 恐 均 涉 過 失 陳 玉 惠 道 歉 願 負 責 盼 重 新 上 架 英 國 藍 接 連 出 包, 加 盟 主 前 天 組 成 自 救 會, 決 定 委 請 律 師 對 英 國 藍 負 責 人 及 相 關 負 責 人 提 告 求 償, 加 盟 主 說, 投 資 了 數 百 萬, 現 在 不 知 該 何 去 何 從 陳 玉 惠 昨 應 訊 前 先 出 面 鞠 躬 道 歉, 聲 淚 俱 下 向 消 費 者 與 加 盟 主 致 歉, 哭 說 英 國 藍 是 她 的 心 血, 她 願 意 負 責, 相 關 商 品 檢 驗 確 認 安 全 無 虞 後, 將 重 新 上 架, 再 站 起 來 至 於 後 續 賠 償 事 宜, 則 要 等 內 部 開 會 研 擬 方 案

19 農 藥 殘 留 茶 葉 又 爆 舞 茶 道 白 毫 綠 出 包 :07:17 聯 合 報 記 者 曾 增 勳 趙 容 萱 / 連 線 報 導 桃 市 衛 局 抽 驗 舞 茶 道 白 毫 綠 茶, 驗 出 殘 留 芬 普 尼 農 藥 超 標, 立 即 封 存 並 要 求 停 售 圖 / 桃 市 衛 生 局 提 供 手 搖 茶 飲 又 一 家 出 包, 知 名 手 搖 茶 飲 店 舞 茶 道 的 白 毫 綠 茶, 被 桃 園 市 府 衛 生 局 驗 出 芬 普 尼 農 藥 超 標, 業 者 雖 稱 十 五 日 英 國 藍 事 件 爆 發 就 主 動 停 用, 並 更 換 原 料, 桃 園 市 衛 生 局 仍 下 令 預 防 性 下 架 並 停 售 桃 園 市 府 衛 生 局 廿 三 日 稽 查 轄 內 連 鎖 手 搖 飲 料 店 的 茶 葉 花 茶 原 料, 並 抽 樣 檢 驗 三 一 一 項 農 藥 殘 留, 其 中 舞 茶 道 白 毫 綠 茶 ( 製 造 日 期 : 二 一 五 年 三 月 六 日 ) 的 茶 葉 原 料 檢 出 芬 普 尼. 三 ppm, 但 衛 生 標 準 為. 二 ppm 舞 茶 道 稱 茶 葉 原 料 來 自 台 中 市 大 茗 茶 業, 大 茗 卻 說 是 去 年 六 月 生 產, 所 以 農 藥 殘 留 量 符 合 當 時 標 準 但 桃 園 市 衛 生 局 說, 業 者 說 法 是 一 回 事, 要 以 現 場 稽 查 記 錄 為 準, 查 到 的 問 題 原 料 是 上 月 六 日 製 造, 沒 證 據 顯 示 是 去 年 六 月 製 造, 難 道 是 未 來 日 期? 標 示 不 實 不 是 更 嚴 重 嗎? 台 中 市 衛 生 局 昨 稽 查 大 茗 撲 空, 今 天 將 再 次 前 往, 以 釐 清 疑 點 桃 園 市 衛 生 局 廿 七 日 查 核 舞 茶 道 總 公 司, 舞 茶 道 三 月 向 大 茗 購 進 三 百 公 斤 白 毫 綠 茶 原 料, 大 茗 未 附 自 主 檢 驗 報 告, 因 此 十 五 日 英 國 藍 事 件 爆 發, 舞 茶 道 主 動 停 用 該 批 號 茶 葉 原 料, 更 換 為 另 一 批 自 主 檢 驗 合 格 原 料 桃 園 市 衛 生 局 現 場 將 庫 存 的 問 題 茶 葉 原 料 一 百 六 十 七 點 四 公 斤 全 數 封 存, 但 有 一 百 卅 二 點 六 公 斤 已 被 民 眾 喝 下, 為 確 認 白 毫 綠 茶 安 全 性 無 虞, 並 抽 驗 現 在 使 用 的 白 毫 綠 茶 的 茶 葉 原 料 ( 製 造 日 期 : 二 一 五 年 四 月 十 六 日 ), 責 令 舞 茶 道 預 防 性 下 架 停 售 白 毫 綠 茶 產 品, 最 快 下 周 二 可 知 檢 驗 結 果, 是 否 處 分 將 再 研 議 大 茗 表 示, 舞 茶 道 的 白 毫 綠 茶 是 以 茉 莉 薰 香 的 茶 葉, 茉 莉 在 六 月 採 收, 每 年 六 月 製 作, 被 檢 出 芬 普 尼. 三 ppm 的 原 料 是 去 年 六 月 生 產, 農 藥 殘 留 檢 出 標 準 去 年 七 月 修 正, 認 為 在 修 正 前 生 產 適 用 舊 制, 已 請 下 游 先 下 架 封 存, 待 衛 生 單 位 查 驗 後 將 全 數 銷 毀

20 再 爆 毒 茶! 台 南 1 家 青 草 茶 中 鏢 殘 留 5 農 藥 :09:23 聯 合 報 都 會 地 方 中 心 記 者 / 連 線 報 導 圖 / 聯 合 報 提 供 茶 安 風 暴 由 茶 葉 花 草 茶, 延 燒 到 青 草 茶 飲, 台 南 市 衛 生 局 昨 公 布 最 新 一 波 茶 飲 檢 驗 結 果, 發 現 一 家 青 草 茶 店 原 料 被 檢 出 五 項 農 藥 殘 留 不 合 格 台 南 市 衛 生 局 長 林 聖 哲 表 示, 青 草 茶 稽 查 相 當 困 難, 很 多 都 是 業 者 自 己 的 偏 方, 但 沒 有 檢 驗 標 準, 民 眾 選 購 要 特 別 小 心 新 北 市 衛 生 局 昨 也 公 布 十 八 家 連 鎖 茶 飲 業 者 茶 葉 檢 驗 結 果, 樹 林 區 豆 府 花 城 紅 茶 被 檢 驗 出 芬 普 尼 含 量 達. 九 ppm, 超 過 標 準. 二 ppm 的 四 倍 多 針 對 不 斷 有 茶 飲 被 檢 出 農 藥 殘 留 不 合 格, 加 上 各 縣 市 衛 生 局 對 同 一 批 產 品 檢 驗 結 果 不 盡 相 同, 狀 況 混 亂, 林 聖 哲 呼 籲 中 央 盡 速 召 開 茶 安 會 議, 訂 出 茶 飲 檢 驗 頻 率 與 方 式, 統 整 各 縣 市 腳 步 台 南 市 衛 生 局 昨 公 布 兩 批 茶 飲 抽 檢 結 果, 第 一 批 抽 檢 食 品 行 中 藥 房 的 茶 葉 與 花 草 茶, 共 四 十 四 件, 其 中 有 四 項 檢 出 農 藥 殘 留 不 合 格, 都 是 花 草 茶 類 包 括 洋 甘 菊 檢 出 護 矽 得 ( 不 得 檢 出 ), 茉 莉 花 乾 檢 出 三 落 松 超 標 九 倍 多, 上 海 玫 瑰 ( 乾 燥 玫 瑰 花 ) 檢 出 三 泰 芬, 殘 留 量 超 標 廿 八 點 六 倍 ; 白 菊 花 檢 出 派 美 尼 ( 不 得 檢 出 ) 及 撲 滅 寧 超 標 約 十 四 倍 共 計 卅 一 點 五 九 公 斤 第 二 批 抽 檢 茶 飲 店 四 十 五 件 原 料, 包 括 五 十 嵐 及 其 上 游 三 清 製 茶 產 品, 還 有 A-Tea 上 游 松 禾 公 司 及 其 他 市 售 飲 品, 共 檢 出 三 件 不 合 格 這 三 件 包 括 一 家 街 邊 的 獨 立 青 草 茶 店, 青 草 原 料 被 檢 出 有 五 種 農 藥 殘 留 不 合 格, 分 別 是 貝 芬 替 剋 安 勃 普 拔 克 達 滅 芬 及 賽 克 隆, 都 超 標, 最 高 的 約 八 倍 ; 青 草 茶 店 賣 的 菊 花 茶 原 料, 另 被 檢 出 毆 蟎 多 農 藥 殘 留 另 松 禾 販 售 的 錫 蘭 紅 茶 檢 出 芬 普 尼 殘 留 衛 生 局 表 示, 青 草 原 料 被 檢 出 的 五 種 農 藥 都 是 田 間 常 用 殺 菌 與 殺 蟲 劑, 食 用 過 量 可 能 對 肝 腎 都 有 損 傷 台 北 新 北 高 雄 等 地 衛 生 局 分 別 追 查 有 農 藥 殘 留 的 花 茶 供 應 商, 台 北 宣 洋 公 司 提 出 洋 甘 菊 供 貨 商 提 供 的 檢 驗 證 明 及 檢 驗 合 格 報 告, 表 示 已 向 南 市 衛 生 局 提 出 複 驗 申 請 ; 販 售 白 菊 花 的 高 雄 立 德 藥 材 業 者 坦 承 把 關 不 嚴, 收 購 時 沒 要 求 賣 方 出 具 檢 驗 證 明

21 成 本 2 元 泡 沫 紅 茶 多 越 南 爛 茶 作 者 : 湯 雅 雯 林 宜 慧 台 北 報 導 中 時 電 子 報 2015 年 4 月 23 日 上 午 5:50 台 灣 前 5 大 進 口 茶 國 家 農 委 會 統 計, 越 南 茶 進 口 量 占 比 高 達 7 成, 主 攻 全 台 手 搖 茶 飲 料 市 場, 評 茶 專 家 指 出, 市 售 泡 沫 紅 茶 多 越 南 劣 質 茶, 因 為 味 道 苦 澀, 必 須 加 香 料 調 味, 不 僅 茶 香 攏 是 假, 喝 多 了 會 膩, 甚 至 連 肚 子 也 會 不 舒 服 醫 師 提 醒, 多 買 本 土 茶 葉, 並 以 在 家 泡 茶 取 代 喝 手 搖 杯 台 灣 甲 級 評 茶 師 黃 文 和 說, 天 然 茶 喝 起 來 甘 甜 順 口, 喝 多 了 也 不 會 膩 ; 但 若 加 了 香 料 的 茶, 不 僅 味 道 苦 澀, 喝 多 會 膩, 甚 至 肚 子 也 會 不 舒 服, 建 議 消 費 者 認 明 茶 產 地 標 示, 多 喝 國 產 台 灣 茶 比 較 安 心 添 加 香 料 口 感 苦 澀 黃 文 和 指 出, 茶 飲 中 殘 留 農 藥, 單 用 喝 的 喝 不 出 來, 僅 能 要 求 廠 商 嚴 謹 檢 測, 而 且, 越 南 茶 成 本 低 廉 多 為 劣 質 茶, 必 須 加 香 料 調 味 農 委 會 茶 業 改 良 場 指 出, 茶 葉 分 2 種, 一 種 為 低 成 本 的 碎 形 紅 茶, 像 越 南 斯 里 蘭 卡 印 度 等 英 式 紅 茶 等, 澀 味 重 生 產 成 本 低, 因 此 手 搖 杯 市 場 多 為 進 口 劣 質 茶, 例 如 1 杯 750CC 的 手 搖 茶 飲, 成 本 不 到 台 幣 2 元 至 於 台 灣 本 土 生 產 的 紅 茶, 例 如, 日 月 潭 紅 茶, 為 條 形 紅 茶, 茶 葉 品 質 好, 具 有 天 然 茶 香, 不 用 添 加 香 料, 喝 起 來 回 甘 順 口, 但 生 產 成 本 高, 價 差 高 達 7 8 倍 以 泡 茶 取 代 手 搖 杯 農 委 會 茶 改 場 課 長 蔡 憲 宗 表 示, 台 灣 1 年 要 用 掉 4 萬 公 噸 茶 葉, 但 國 內 1 年 僅 生 產 1 萬 4 公 噸 茶 葉, 自 己 產 的 茶 都 不 夠 用, 不 足 3 萬 公 噸 必 須 國 外 進 口 ; 越 南 是 台 灣 第 一 大 茶 葉 進 口 國, 每 年 進 口 超 過 2 萬 噸, 占 了 進 口 茶 總 量 近 7 成, 主 要 提 供 商 業 茶 使 用, 如 泡 沫 紅 茶 茶 飲 料 市 場, 此 次 茶 飲 料 連 鎖 店 英 國 藍 茶 原 料 含 致 癌 農 藥, 產 地 就 來 自 越 南 第 二 大 來 源 為 中 國 大 陸, 每 年 進 口 約 5000 公 噸, 但 前 2 年 進 口 量 降 至 3500 公 噸, 產 量 逐 年 遞 減 ; 第 三 大 茶 業 來 源 國 為 斯 里 蘭 卡, 這 次 也 捲 入 英 國 藍 事 件 林 口 長 庚 醫 院 臨 床 毒 物 科 主 任 顏 宗 海 呼 籲 民 眾 多 買 本 土 茶 葉, 尤 其 挑 選 有 農 委 會 生 產 履 歷 的 茶 葉 最 好, 並 以 在 家 泡 茶 取 代 喝 手 搖 杯, 他 強 調, 絕 大 部 分 的 農 藥 為 水 溶 性, 建 議 自 行 泡 茶 時 第 一 泡 倒 掉, 可 避 免 接 觸 有 毒 物 質

22 芬 普 尼 農 藥 超 標 50 嵐 四 季 春 茶 也 中 槍 2015 年 04 月 24 日 04:09 中 國 時 報 曹 婷 婷 馮 惠 宜 沈 輝 勝 程 炳 璋 林 宜 慧 / 綜 合 報 導 農 藥 超 標 茶 飲 一 覽 表 又 見 殺 蟲 劑 手 搖 飲! 台 中 市 衛 生 局 4 月 1 日 抽 驗 20 家 手 搖 飲 店 32 款 茶 飲, 包 括 全 台 超 過 500 家 分 店 50 嵐 的 明 星 級 產 品 四 季 春 茶 等 4 項 茶 品, 均 被 檢 出 超 標 農 藥 芬 普 尼, 估 計 逾 105 萬 杯 四 季 春 茶 已 被 消 費 者 喝 下 肚 廣 福 鑫 最 毒 另 含 愛 殺 松 昨 天 發 布 4 項 農 藥 殘 留 超 標 茶 飲 分 為 :50 嵐 大 明 店 的 四 季 春 茶 大 雅 廣 福 鑫 茶 業 鐵 觀 音 A-tea 向 心 店 紅 茶 喫 茶 小 舖 大 里 店 阿 薩 姆 紅 茶 其 中 廣 福 鑫 茶 葉 鐵 觀 音 檢 出 芬 普 尼 0.008ppm, 還 驗 出 不 得 檢 出 的 農 藥 愛 殺 松 0.07ppm, 確 定 違 法 並 已 移 請 南 投 縣 衛 生 局 辦 理, 其 他 3 家 業 者 的 茶 品 是 否 違 法, 仍 待 釐 清 食 藥 署 去 年 7 月 公 告, 變 更 芬 普 尼 多 重 殘 留 分 析 檢 驗 方 法, 上 限 由 過 去 心 0.005ppm 降 為 0.002ppm 台 中 市 衛 生 局 表 示, 業 者 進 貨 茶 葉 時 間 與 修 法 期 間 重 疊, 若 能 提 出 去 年 7 月 以 前 進 貨 單 據 且 還 在 效 期 內 的 證 明, 即 不 算 違 法 台 南 市 衛 生 局 接 獲 通 報 後, 稽 查 50 嵐 總 公 司, 發 現 7568 公 斤 問 題 茶 葉 早 已 全 數 售 出, 若 以 1 公 斤 茶 葉 可 沖 140 杯 中 杯 茶 飲 計 算, 至 少 105 萬 杯 已 全 被 消 費 者 喝 下 肚, 庫 存 另 一 批 次 的 1581 公 斤 由 台 南 市 衛 生 局 封 存,50 嵐 亦 於 昨 日 中 午 要 求 各 分 店 停 售 四 季 春 茶 50 嵐 四 季 春 茶 遭 檢 出 芬 普 尼 0.003ppm, 這 些 問 題 茶 葉 是 向 三 清 製 茶 購 買 的, 南 市 衛 生 局 追 查 來 源, 確 認 來 自 南 投 名 間 順 德 與 松 大 兩 家 製 茶 廠 50 嵐 強 調, 每 次 進 貨 都 要 求 供 貨 業 者 拿 出 檢 驗 報 告, 三 清 製 茶 出 具 SGS 檢 驗 報 告 符 合 標 準 0.002ppm, 不 知 何 以 中 市 衛 生 局 會 檢 出 0.003ppm? 衛 生 局 表 示, 該 批 茶 葉 自 主 檢 驗 符 合 標 準, 目 前 採 預 防 性 下 架, 俟 複 驗 合 格 再 上 架 自 主 檢 驗 OK 等 複 檢 確 認 另 外, 喫 茶 小 舖 阿 薩 姆 紅 茶 是 以 越 南 斯 里 蘭 卡 兩 種 紅 茶 混 合, 分 於 2013 年 10 月 2014 年 5 月 購 入, 但 仍 有 文 件 還 待 補 齊 確 認 ;A-tea 紅 茶 來 源 在 台 南 市, 由 南 市 衛 生 局 調 查 中 喫 茶 小 舖 隨 後 也 在 官 網 聲 明, 該 批 阿 薩 姆 紅 茶 為 修 法 前 進 口, 依 法 適 用 芬 普 尼 標 準 0.005ppm 以 下 即 合 格, 且 同 批 茶 葉 1 月 送 SGS 檢 驗 芬 普 尼 檢 出 0.002ppm, 文 長 安 老 師 也 編 合 於 撰 現 提 供 行 法 令 但 為 維 護 業 者 權 益, 先 行 下 架, 待 確 認 品 質 無 誤, 再 進 行 後 續 處 理

23 毒 茶 風 波 4 種 農 藥 的 可 能 危 害 :22:25 聯 合 報 記 者 魯 永 明 徐 如 宜 / 連 線 報 導 4 種 農 藥 的 可 能 危 害 資 料 來 源 / 嘉 義 市 衛 生 局 製 表 / 魯 永 明 嘉 義 市 衛 生 局 昨 公 布 抽 驗 某 蔘 藥 行 茉 莉 花 含 芬 普 尼 等 四 種 農 藥 殘 留 超 標, 勒 令 業 者 下 架 回 收 封 存 供 貨 的 高 雄 河 億 貿 易 公 司 表 示, 產 品 已 標 明 薰 香 沐 浴 用, 不 得 食 用, 蔘 藥 行 賣 給 人 喝, 與 該 公 司 無 關 嘉 市 衛 生 局 說, 驗 出 殘 留 超 標 農 藥 包 括 芬 普 尼 陶 斯 松 三 落 松 賽 洛 寧, 不 合 格 產 品 只 有 一 袋, 共 百 餘 克 業 者 說, 茉 莉 花 是 外 用 精 油 配 方, 不 是 拿 來 喝 的 河 億 貿 易 公 司 昨 天 無 人 上 班, 客 服 專 線 也 無 人 接 聽 記 者 陳 雨 鑫 / 台 北 報 導 衛 福 部 食 藥 署 與 各 地 衛 生 局, 追 查 50 嵐 四 季 青 茶 的 上 游 業 者 三 清 製 茶, 發 現 三 清 製 茶 將 同 款 四 季 青 茶 販 售 給 COCO 都 可 樂 法 小 舖 等 七 家 業 者, 問 題 產 品 已 下 架 及 封 存 清 查 樂 法 小 舖 共 有 六 款 飲 料 用 到 問 題 四 季 青 茶, 分 別 為 四 季 青 茶 四 季 青 奶 茶 四 季 青 拿 鐵 義 豐 冬 瓜 青 蘆 薈 四 季 青 珍 珠 蘆 薈 四 季 青, 台 北 市 衛 生 局 已 下 架 封 存 兩 百 卅 公 斤 食 藥 署 北 區 管 理 中 心 副 主 任 王 德 原 表 示, 目 前 還 在 調 查 台 灣 第 一 家 有 限 公 司 的 問 題 椒 鹽 粉, 是 否 用 於 台 灣 第 一 家 鹽 酥 雞, 再 決 定 使 用 到 問 題 椒 鹽 的 鹽 酥 雞 產 品, 是 否 需 要 預 防 性 下 架 記 者 林 佩 均 / 台 中 報 導 大 統 茶 莊 供 應 英 國 藍 公 司 的 特 選 清 茶 有 農 藥 殘 留 超 標, 大 統 茶 莊 的 特 選 紅 茶 昨 也 被 台 中 市 衛 生 局 驗 出 芬 普 尼 殘 留 超 標, 下 游 十 三 家 盤 商 及 餐 飲 店 受 波 及, 已 勒 令 封 存 下 架 原 料 大 統 茶 莊 的 特 選 清 茶 分 別 購 自 桃 園 亞 東 茶 廠 及 高 雄 貴 雄 國 際 股 份 有 限 公 司, 再 以 八 比 二 混 合 分 裝, 販 售 給 英 國 藍 公 司 特 選 紅 茶 也 購 自 桃 園 亞 東 茶 廠, 下 游 包 含 大 墩 食 品 有 限 公 司 爵 色 時 尚 創 意 餐 飲 爵 色 太 鼓 餐 飲 等 三 家 台 中 廠 商 大 墩 食 品 已 封 存 一 點 八 公 斤 茶 葉, 並 通 知 台 中 十 家 彰 化 一 家 下 游 業 者 下 架 回 收 台 中 十 家 下 游 業 者 包 含 兩 家 早 餐 店 八 家 餐 飲 店, 一 周 內 回 收 完 畢

24 進 口 乾 燥 花 瓣 檢 驗 才 能 入 關 :07:18 聯 合 報 記 者 陳 雨 鑫 / 台 北 報 導 食 品 藥 物 管 理 署 追 查 英 國 藍 玫 瑰 冰 茶 所 用 的 乾 燥 玫 瑰 花 原 料, 進 口 商 高 雄 原 宜 貿 易 公 司 竟 是 以 香 料 植 物 申 請 入 關, 以 致 未 經 過 食 品 檢 驗 程 序 食 藥 署 趕 緊 補 破 網, 昨 天 公 告 香 料 植 物 號 列 將 加 掛 食 品 輸 入 規 定, 未 來 所 有 進 口 乾 燥 花 瓣 都 需 檢 驗 才 能 入 關 食 藥 署 食 品 組 長 潘 志 寬 表 示, 香 料 植 物 的 稅 則 號 列 早 在 三 月 九 日 就 已 經 預 告 修 正, 內 容 不 僅 有 香 料 植 物 這 個 號 列, 還 有 其 他 關 稅 局 新 增 及 食 藥 署 檢 討 認 為 需 要 加 掛 食 品 檢 驗 的 稅 則 號 列 不 過, 香 料 植 物 的 號 列 預 告 後, 台 北 市 進 出 口 公 會 曾 反 映 該 號 列 不 會 出 現 食 品, 因 此 食 藥 署 先 暫 緩 公 告 香 料 植 物 的 號 列, 沒 想 到 爆 發 英 國 藍 的 問 題 茶 目 前 依 香 料 植 物 號 列 進 口 的 產 品, 都 是 乾 燥 的 花 草, 像 是 薰 衣 草 馬 鞭 草 玫 瑰 花 等 潘 志 寬 表 示, 高 雄 原 宜 貿 易 當 初 報 關 玫 瑰 花 時, 若 是 已 經 知 道 將 會 用 於 食 品, 仍 然 需 要 主 動 通 報 海 關 會 協 助 走 類 似 品 項 且 需 食 品 檢 驗 的 號 列, 若 明 知 故 犯, 就 已 違 反 申 報 不 實 的 規 定, 但 是 調 查 的 內 容 仍 待 檢 方 釐 清 從 英 國 藍 事 件 思 考 人 和 地 球 的 相 處 方 式 作 者 : 譚 偉 恩 4 月 22 日 是 地 球 日, 一 個 適 合 思 考 人 類 食 物 與 自 然 環 境 三 者 互 動 的 日 子 食 物 的 生 產 源 出 於 自 然, 人 類 對 食 物 的 需 求 映 射 出 我 們 對 於 大 地 之 母 (Gaia) 的 依 賴 為 了 生 存 和 慾 望 的 滿 足, 人 類 必 須 攝 取 食 物, 同 時 確 認 食 材 本 身 的 安 全 和 具 體 之 營 養 價 值 但 在 取 食 之 餘, 人 類 不 該 對 於 獲 得 及 消 費 食 物 的 種 種 作 為 採 取 一 種 放 任 態 度 恣 意 使 用 水 資 源 是 人 類 在 取 食 過 程 中 最 普 遍 的 疏 失, 不 管 是 蔬 果 肉 類 甜 品 飲 料, 通 通 必 須 耗 費 大 量 的 水 資 源 生 產 1 公 斤 的 小 麥 約 需 1,500 公 升 的 水, 而 生 產 1 公 斤 的 牛 肉 則 需 要 至 少 10 倍 以 上 的 水 聯 合 國 糧 農 組 織 (UNFAO) 在 上 個 星 期 二 (4 月 12 日 ) 發 出 警 告, 指 出 水 資 源 的 稀 缺 將 嚴 重 衝 擊 全 球 各 地 區 的 糧 食 供 應 以 台 灣 為 例, 正 面 臨 68 年 來 最 嚴 重 的 旱 災, 倘 若 中 央 因 缺 水 問 題 頻 繁 要 求 各 地 農 民 停 灌 或 休 耕, 其 衝 擊 不 只 是 犧 牲 農 民 的 權 益, 偏 重 維 護 工 商 用 水 之 需 求, 還 會 導 致 本 土 小 農 無 法 獲 得 休 耕 補 償, 進 而 讓 糧 食 自 給 率 本 已 偏 低 的 台 灣 更 加 喪 失 糧 食 安 全 的 自 主 性

25 英 國 藍 效 應 杯 外 包 裝 擬 加 註 原 料 產 地 摘 錄 自 2015 年 4 月 23 日 中 央 社 台 北 市 報 導 英 國 藍 爆 發 問 題 茶 葉 事 件, 衛 福 部 次 長 許 銘 能 今 天 表 示, 研 議 未 來 要 求 手 搖 飲 料 杯 上 外 包 裝, 標 明 原 料 產 地 及 成 分 英 國 藍 ( 斯 托 那 威 公 司 ) 自 主 送 驗 的 茶 葉, 其 中 伯 爵 紅 茶 錫 蘭 紅 茶 大 吉 嶺 紅 茶 烏 龍 茶 阿 薩 姆 紅 茶 及 翡 翠 綠 茶 6 款 均 檢 出 農 藥 殺 蟲 劑 成 分 芬 普 尼, 殘 留 範 圍 分 別 為 至 0.010ppm, 超 出 容 許 定 量 極 限 0.002ppm 的 2 至 5 倍 立 法 院 社 會 福 利 及 衛 生 環 境 委 員 會 今 天 邀 集 衛 生 福 利 部 環 保 署 和 中 央 氣 象 局 進 行 乾 旱 等 氣 候 變 遷 對 人 類 帶 來 的 疾 病 及 健 康 威 脅 報 告 為 避 免 英 國 藍 茶 葉 事 件 再 發 生, 危 害 國 人 健 康 許 銘 能 答 詢 表 示, 衛 福 部 有 意 要 求 手 搖 飲 料 業 者, 於 飲 料 杯 的 外 包 裝 上 加 註 標 明 原 料 的 產 地 及 成 分 因 為 手 搖 飲 料 是 一 杯 杯 現 做, 不 像 包 裝 食 品 是 批 次 量 製, 比 較 好 管 控 許 銘 能 受 訪 說, 將 於 1 個 月 內 召 開 學 者 專 家 會 議, 並 邀 集 消 費 者 與 業 者 先 行 溝 通 討 論, 經 預 告 後 公 告 程 序 才 會 上 路, 確 定 期 程 未 能 確 定 源 頭 農 藥 香 料 避 開 茶 飲 三 大 陷 阱 :12:56 元 氣 網 元 氣 網 夏 天 快 到 了, 手 搖 杯 飲 料 正 要 進 入 旺 季, 英 國 藍 進 口 茶 葉 卻 被 驗 出 含 世 紀 劇 毒 DDT 及 多 項 農 藥 殘 留 目 前 市 售 手 搖 茶 包 裝 茶 的 茶 葉 來 源 多 為 便 宜 進 口 茶, 製 程 及 品 質 皆 難 以 控 管, 農 委 會 指 出, 手 搖 飲 料 及 包 裝 茶, 有 源 頭 農 藥 香 料 三 大 死 角 長 年 對 原 料 產 地 觀 察 的 行 政 院 農 業 委 員 會 茶 葉 改 良 場 課 長 蔡 憲 宗 指 出, 民 眾 常 遇 到 以 下 三 大 茶 飲 產 製 陷 阱, 如 能 避 開, 就 能 安 心 喝 陷 阱 一 : 產 地 管 理 許 多 市 售 手 搖 茶 包 裝 茶 的 茶 葉 來 源 為 進 品 茶 葉, 此 次 英 國 藍 出 問 題 的 茶 葉 就 是 自 伊 朗 進 口 花 茶 原 料 衛 福 部 食 藥 署 長 姜 郁 美 表 示, 台 灣 進 口 茶 葉 三 成 以 上 來 自 越 南, 目 前 綠 茶 不 合 格 率 為 百 分 之 零 點 七 七, 紅 茶 百 分 之 十 七 外 來 茶 葉 的 種 植 過 程 及 環 境, 用 藥 汙 染 源 等, 政 府 確 實 難 以 追 蹤 管 理 陷 阱 二 : 農 藥 殘 留 農 藥 殘 留 為 茶 葉 生 產 最 易 造 成 食 安 問 題 的 環 節, 農 藥 在 人 體 內 代 謝 速 度 很 慢, 長 時 間 接 觸 農 藥 可 能 導 致 慢 性 中 毒, 此 次 英 國 藍 被 驗 出 所 含 的 DDT 更 具 有 潛 在 基 因 毒 性, 恐 干 擾 內 分 泌 或 致 癌 陷 阱 三 : 人 工 香 料 茶 市 面 許 多 手 搖 茶 及 包 裝 茶 為 增 添 茶 味, 普 遍 添 加 人 工 香 料, 長 期 累 積 恐 對 人 體 造 成 傷 害 香 料 茶 跟 全 茶 葉 沖 泡 要 如 何 辨 別? 臺 灣 甲 級 評 茶 師 黃 文 和 鹿 谷 茶 顧 問 指 出, 最 簡 單 的 方 式 是 看 包 裝 上 的 標 示, 但 手 搖 飲 料 店 買 來 的 茶 沒 有 標 示, 民 眾 可 將 茶 倒 入 杯 中, 喝 完 後 再 聞 杯 中 的 殘 留 味 道, 若 餘 味 仍 有 很 重 的 茶 香, 就 有 可 能 是 添 加 香 料 的 茶 葉 對 抗 黑 心 食 品, 除 非 不 吃 不 喝, 不 然 就 靠 自 己 選 安 全 的 食 材 茶 改 場 推 出 台 灣 茶 葉 產 地 及 安 全 追 溯 雲 端 服 務 系 統 ( 簡 稱, 台 灣 茶 葉 產 地 網 ), 民 眾 只 要 用 手 機 掃 QR code 就 能 看 到 產 品 的 產 地 品 種 栽 培 方 式 等 基 本 資 訊 蔡 憲 宗 呼 籲 業 者 及 消 費 者, 應 選 擇 列 入 農 委 會 茶 改 場 溯 源 系 統 的 台 灣 茶 葉, 安 全 較 有 保 障

26 手 搖 杯 茶 葉 食 藥 署 月 底 大 稽 查 :20:19 聯 合 報 記 者 修 瑞 瑩 陳 雨 鑫 邱 瑞 杰 / 連 線 報 導 英 國 藍 部 分 茶 葉 透 過 台 中 市 大 統 茶 莊 間 接 向 桃 園 市 亞 東 製 茶 廠 在 內 的 三 家 茶 行 進 貨, 桃 園 市 衛 生 局 稽 查 亞 東 製 茶 廠 清 點 核 對 七 項 進 口 茶 葉 產 品 數 量 圖 / 桃 園 市 衛 生 局 提 文 供 長 安 老 師 編 撰 提 供 總 店 在 台 南 市 的 連 鎖 茶 飲 店 英 國 藍, 檢 出 多 項 原 料 農 藥 殘 留 不 合 格, 衛 生 局 決 啟 動 茶 飲 稽 查 專 案, 要 求 全 市 茶 飲 店 必 須 提 供 原 料 檢 驗 合 格 證 明, 否 則 停 止 販 售 ; 但 市 長 賴 清 德 裁 示 改 為 不 應 販 售 茶 飲 風 暴 下 台 北 市 衛 生 局 採 更 嚴 格 管 理, 明 要 邀 連 鎖 茶 飲 店 業 者 開 會, 要 求 業 者 限 期 提 出 飲 品 農 藥 自 主 檢 驗 報 告, 否 則 依 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 處 罰 三 萬 元 到 三 百 萬 元 衛 福 部 食 藥 署 長 姜 郁 美 昨 天 表 示, 除 了 提 供 檢 驗 報 告, 業 者 應 該 負 起 更 多 責 任, 嚴 格 自 我 管 理 食 藥 署 四 月 底 將 啟 動 連 鎖 手 搖 杯 飲 料 店 專 案 稽 查 及 玫 瑰 花 瓣 稽 查, 過 去 僅 稽 查 飲 品 冰 塊 或 店 內 的 衛 生 環 境, 這 次 會 以 茶 葉 為 稽 查 重 點, 將 是 歷 年 來 最 大 稽 查 專 案 姜 郁 美 表 示, 台 灣 進 口 茶 葉 三 成 以 上 來 自 越 南, 但 自 二 八 年 起, 越 南 進 口 茶 葉 連 續 多 批 不 合 格, 開 始 逐 批 查 驗, 目 前 綠 茶 不 合 格 率 為 百 分 之 零 點 七 七, 紅 茶 百 分 之 十 七 ; 大 陸 茶 葉 目 前 僅 能 進 口 普 洱 茶, 其 餘 茶 葉 不 得 進 口 台 南 市 衛 生 局 長 林 聖 哲 表 示, 今 天 起, 業 者 若 不 提 供 檢 驗 合 格 證 明 就 要 下 架 ; 倘 不 下 架, 即 上 門 抽 檢, 若 檢 出 有 農 藥 殘 留 不 合 格 即 開 罰 林 聖 哲 表 示, 許 多 手 搖 茶 飲 連 鎖 店 的 總 店 都 在 台 南, 除 英 國 藍, 還 有 清 心 五 十 嵐 茶 的 魔 手 紅 太 陽 等, 衛 生 局 將 要 求 總 店 把 原 料 送 檢 合 格 證 明 給 下 游 加 盟 店, 基 本 上 是 採 取 源 頭 管 理, 但 如 果 店 家 不 配 合 出 示 合 格 證 明, 將 主 動 抽 檢 產 品 與 原 料 衛 生 局 表 示, 過 去 也 曾 抽 檢 茶 飲 店 的 農 藥 殘 留 情 況, 不 合 格 率 約 一 成, 英 國 藍 這 次 中 鏢 率 高 得 驚 人 衛 生 局 已 抽 檢 英 國 藍 十 三 項 原 料, 同 時 市 售 的 茶 飲 店 原 料 廿 件 一 併 送 驗, 檢 驗 報 告 本 周 出 爐

27 進 口 食 用 玫 瑰 食 藥 署 : 改 百 分 百 抽 驗 :30:23 聯 合 報 本 報 記 者 / 連 線 報 導 英 國 藍 玫 瑰 花 茶 被 驗 出 DDT 殘 留, 北 市 衛 生 局 昨 天 追 查 出 貨 源 是 高 雄 原 宜 貿 易 公 司 原 宜 共 進 口 四 千 五 百 公 斤 玫 瑰 花, 台 北 洲 界 公 司 輾 轉 購 進 八 十 公 斤 再 轉 賣 給 英 國 藍, 北 市 衛 生 局 已 通 報 高 市 衛 生 局 追 查 同 批 玫 瑰 花 的 流 向 為 避 免 消 費 者 再 喝 到 含 有 農 藥 殘 留 的 花 茶, 食 品 藥 物 管 理 署 決 定, 即 日 起 所 有 食 用 玫 瑰 花 進 口 抽 驗 比 率 將 從 以 往 的 百 分 之 五, 提 升 至 百 分 之 百 台 南 市 消 保 官 林 國 禎 表 示, 消 費 者 如 不 易 或 不 能 證 明 身 體 實 際 損 害, 仍 可 依 新 修 訂 食 品 衛 生 管 理 法 第 五 十 六 條 向 法 院 提 出 消 費 訴 訟, 若 能 提 出 購 買 證 明, 每 人 每 件 可 請 求 五 百 元 以 上, 三 萬 元 以 下 賠 償 英 國 藍 特 助 陳 玉 惠 表 示, 公 司 初 步 決 定 以 二 倍 價 格 賠 償, 消 費 者 可 持 空 杯 至 全 省 各 店, 大 杯 退 八 十 元 小 杯 退 七 十 元 消 費 者 如 認 為 身 體 受 損, 可 檢 具 醫 院 證 明, 公 司 願 在 合 理 範 圍 內 賠 償 高 市 衛 生 局 昨 前 往 原 宜 公 司 稽 查, 當 場 封 存 二 千 五 百 公 斤 玫 瑰 花 郭 姓 負 責 人 拿 出 SGS 檢 驗 報 告 喊 冤, 強 調 曾 將 這 批 伊 朗 進 口 產 品 送 驗, 驗 了 三 九 八 個 品 項, 都 沒 異 常 伊 朗 進 口 改 標 德 國 開 罰 衛 生 局 初 步 調 查, 原 宜 去 年 八 月 自 伊 朗 進 口 玫 瑰 花 四 千 五 百 公 斤, 其 中 兩 千 公 斤 分 售 中 冬 金 元 中 藥 行 ( 一 二 公 斤 ) 及 五 家 食 品 原 料 業 者 ; 中 冬 金 元 中 藥 行 再 將 這 批 玫 瑰 花 賣 至 新 竹 市 三 信 行, 台 北 洲 界 公 司 向 三 信 行 購 入 八 十 公 斤 洲 界 曾 姓 界 者 昨 天 向 稽 查 人 員 說, 當 時 購 入 八 十 公 斤, 分 裝 成 一 公 斤 包 裝 及 重 貼 標 籤 後 賣 給 英 國 藍, 並 未 賣 給 其 他 業 者 北 市 衛 生 局 查 出 洲 界 分 裝 重 貼 標 籤 時 把 產 地 標 示 為 德 國, 依 法 裁 罰 十 萬 元 食 藥 署 南 區 管 理 中 心 主 任 劉 芳 銘 表 示, 原 宜 貿 易 提 供 的 報 關 單, 貨 源 載 明 來 自 伊 朗, 但 台 南 市 衛 生 局 稽 查 英 國 藍 總 公 司 時, 公 司 出 示 的 產 地 標 示 卻 寫 德 國, 疑 似 有 竄 改 標 籤 的 問 題 一 旦 查 獲 確 有 竄 改 標 籤, 將 依 法 處 四 萬 元 以 上 四 百 萬 元 以 下 的 罰 鍰 英 國 藍 業 者 昨 天 受 訪 被 問 及 花 茶 沖 泡 方 式, 坦 言 直 接 沖 泡 未 經 清 洗 此 事 件 是 由 苗 栗 縣 一 名 婦 人 向 衛 生 局 投 訴 而 查 出, 苗 栗 縣 衛 生 局 表 示, 如 檢 舉 縣 內 業 者 違 反 食 安 規 定, 稽 查 屬 實, 會 對 業 者 開 罰, 檢 舉 人 依 法 可 得 百 分 之 五 獎 金, 不 過, 本 案 違 規 業 者 不 在 縣 內, 如 發 給 獎 金, 應 由 裁 罰 縣 市 處 理, 而 且 這 名 婦 人 當 時 並 未 具 名

28 短 評 : 從 英 國 藍 DDT 茶 飲 事 件 得 到 的 食 安 教 訓 作 者 : 林 亮 亮 文 章 更 新 : 知 名 飲 料 店 英 國 藍 被 爆 出 其 茶 飲 原 料 玫 瑰 花 瓣 殘 留 有 DDT 毆 殺 松 貝 芬 替 大 滅 松 亞 素 靈 佈 飛 松 拜 裕 松 等 11 種 農 藥 與 殺 蟲 劑 成 分 ( 第 一 次 驗 出 13 種 ) 經 查 英 國 藍 的 原 料 供 應 商 原 宜 貿 易 公 司, 假 冒 產 地 證 明, 將 伊 朗 進 口 的 玫 瑰 花 瓣 串 改 為 德 國 進 口 據 高 雄 市 衛 生 局 指 出, 當 初 原 宜 進 口 4500 公 斤 的 玫 瑰 花 瓣, 已 有 逾 一 千 多 公 斤 花 瓣 被 消 費 者 喝 進 身 體 裡 面 另 一 方 面, 原 宜 貿 易 有 限 公 司 表 示 自 己 進 口 的 玫 瑰 花 瓣 早 初 已 送 交 SGS 實 驗 室 進 行 檢 驗, 並 無 查 出 任 何 過 量 農 藥 與 殺 蟲 劑 殘 留, 懷 疑 是 其 他 中 下 游 公 司 或 飲 料 店 自 行 摻 雜 來 路 不 明 的 玫 瑰 花 瓣 目 前 有 關 單 位 正 積 極 釐 清 玫 瑰 花 瓣 的 流 向 以 及 不 同 來 源 的 混 用 情 況 又 是 一 次 大 家 ( 金 字 塔 頂 端 的 進 口 商 中 間 的 盤 商 最 下 面 的 飲 料 店 ) 都 是 受 害 者 的 食 安 案 例 消 費 者 在 這 些 廠 商 眼 中 永 遠 不 是 受 害 者, 比 較 多 像 是 麻 煩 的 討 債 者 向 來 在 這 類 食 安 事 件 中, 我 們 都 很 少 從 廠 商 的 說 法 中 聽 到 對 消 費 者 的 真 心 歉 意 ( 日 本 人 在 這 一 點 做 的 非 常 好 ) 之 後 當 事 件 越 演 越 烈 後, 英 國 藍 表 示 願 意 賠 償 消 費 者, 只 要 口 頭 說 明 自 己 曾 經 買 過 的 人, 都 可 以 獲 得 兩 杯 的 補 償 只 是 才 剛 發 表 兩 個 小 時, 英 國 藍 立 刻 修 正 自 己 的 聲 明, 表 示 消 費 者 只 能 拿 空 杯 來 索 賠 [4] 我 個 人 還 蠻 想 知 道 會 有 哪 種 人, 平 常 就 以 收 集 快 飲 店 空 杯 為 樂??? 我 家 附 近 前 不 久 新 開 了 一 家 英 國 藍, 基 於 店 名 的 因 素 從 來 沒 想 進 去 消 費 (I UK), 但 以 前 班 上 有 同 學 到 了 畢 業 前 兩 年, 在 一 直 打 工 的 知 名 連 鎖 飲 料 店 升 任 到 店 長 乙 職, 一 夥 人 經 常 跑 去 店 裡 聊 天 打 屁, 順 便 東 摸 西 問 了 不 少 事 情 另 外, 有 次 在 跟 咖 啡 館 老 闆 聊 天 [1] 的 過 程 也 聽 到 一 些 關 於 快 飲 店 的 內 幕 這 讓 我 對 現 在 這 類 新 型 態 的 多 數 飲 料 店 的 商 業 模 式 向 來 沒 有 好 感 更 別 提 某 家 連 鎖 茶 飲 店 被 抗 議 許 多 年 後, 仍 然 堅 持 使 用 極 度 破 壞 環 境 的 保 麗 龍 杯 這 件 事 有 時 還 能 在 美 麗 的 海 岸 線 發 現 它 家 的 保 麗 龍 杯 基 本 上 所 有 的 花 瓣 類 產 品 在 我 眼 中, 都 是 不 安 全 的 食 品 原 料 因 為 要 維 持 花 瓣 的 美 麗 與 新 鮮, 往 往 在 生 常 過 程 中 需 要 大 量 施 藥 然 而 花 瓣 的 複 雜 造 型 與 脆 弱 代 表 後 加 工 過 程 也 不 容 易, 因 此 只 要 作 物 管 理 與 環 境 控 制 稍 有 意 外, 就 很 容 易 殘 留 超 標 濃 度 的 藥 劑 而 且 即 使 真 正 的 檢 驗 合 格, 通 常 也 只 是 低 於 一 個 法 定 範 圍 反 過 來 說, 許 多 未 經 規 範 的 化 合 物 就 算 被 檢 驗 出 來, 也 不 會 不 合 規 定 ( 負 負 得 正 的 意 思 ), 這 就 是 現 代 食 品 工 業 的 實 際 狀 況

29 另 外, 一 般 我 們 在 外 面 能 買 到 的 香 草 作 物, 建 議 不 要 一 買 回 家 就 直 接 拔 來 料 理 因 為 你 永 遠 不 知 道 種 植 的 人 在 作 物 上 撒 了 哪 些 東 西 同 樣 的 道 理, 有 些 餐 廳 在 標 榜 使 用 新 鮮 香 草 的 同 時, 也 不 免 讓 人 擔 憂 他 們 的 香 草 葉 本 身 是 否 殘 留 了 高 濃 度 藥 劑 ( 店 家 很 少 會 主 動 送 驗 ) 其 實 茶 葉 的 問 題 也 很 大, 一 般 價 格 較 高 的 台 灣 產 茶 葉 都 有 農 藥 過 剩 的 問 題, 更 遑 論 坊 間 眾 多 飲 料 店 一 邊 將 茶 湯 成 本 控 制 在 非 常 便 宜 的 價 格 之 餘, 還 能 一 邊 從 不 知 道 產 地 ( 大 多 是 中 國 或 越 南 印 尼 這 些 東 南 亞 國 家 ) 的 來 源 取 得 大 量 紅 茶 綠 茶 茶 葉, 而 泡 出 來 的 味 道 竟 然 還 可 以 接 受 [5] 這 在 我 心 中 堪 稱 是 台 灣 百 大 不 可 思 議 的 事 情 ( 補 充 : 才 剛 寫 完 這 篇 沒 多 久, 英 國 藍 又 被 農 委 會 檢 出 紅 茶 的 農 藥 超 標, 英 國 藍 目 前 已 自 主 停 業 如 果 大 家 對 越 南 茶 還 有 印 象, 應 該 記 得 去 年 中 時 被 驗 出 農 藥 含 量 超 標 27 倍, 而 且 越 南 茶 葉 每 年 還 都 進 口 超 過 兩 萬 公 噸 看 來 這 些 相 關 產 業 鏈 的 人 一 點 都 沒 學 到 教 訓 其 實 也 沒 啥 教 訓 可 言 就 是 了, 罰 責 都 超 輕 ) 人 類 的 身 體 雖 然 有 自 我 代 謝 不 良 物 質 的 奇 妙 能 力, 卻 不 代 表 應 該 吃 進 這 些 過 多 的 化 學 產 物 現 今 的 食 品 工 業 印 證 了 這 樣 一 句 話 : 我 的 身 體 就 是 你 的 化 工 廠 另 外, 新 聞 報 導 經 常 會 拿 可 口 可 樂 的 飲 料 有 多 傷 身 體 來 作 例 證, 甚 至 可 以 用 來 除 鏽 洗 馬 桶, 但 這 類 現 象 的 主 因 至 少 還 是 天 然 碳 酸 的 性 質 在 搞 鬼, 其 他 成 分 除 了 秘 密 的 香 料 配 方 外 也 都 清 清 楚 楚 列 給 大 眾 周 知 反 觀 一 般 路 邊 常 見 的 飲 料 店, 目 前 這 些 業 者 都 未 曾 將 成 份 完 整 列 印 在 杯 身 上 多 數 人 並 不 曉 得 喝 進 體 內 的 茶 飲 或 果 汁 飲 品 到 底 使 用 哪 些 成 份 不 過 就 我 觀 察 下 來, 幾 乎 所 有 茶 飲 果 汁 的 香 味 與 甜 度 都 是 用 粉 狀 物 或 膠 狀 物 沖 泡 出 來, 而 主 茶 湯 則 是 自 行 在 後 場 熬 煮 天 曉 得 這 些 廉 價 的 材 料 是 如 何 被 製 造 出 來 的 化 工 產 品 ( 食 品 出 身 的 喵 白 小 姐 應 該 多 少 知 道 ) 快 飲 店 一 直 是 個 暴 利 行 業, 獲 利 可 以 成 本 價 格 的 幾 十 倍 來 計 算, 不 少 飲 料 店 起 家 的 業 主, 也 將 企 業 版 圖 擴 張 到 全 球 規 模 ( 先 前 打 算 引 進 德 國 的 代 理 商 也 發 生 了 不 少 事 情 ) 但 是 在 追 逐 獲 利 的 同 時, 多 少 業 主 會 用 自 己 也 可 以 勇 敢 喝 的 標 準 在 做 審 核 呢? 這 個 問 題 的 答 案 我 不 知 道 或 許 他 們 從 來 就 不 曾 將 健 康 設 作 飲 料 製 造 的 參 數 之 一 反 過 來 我 想 問, 可 樂 真 的 不 好 嗎? 或 許 是 吧, 他 的 許 多 成 份 對 於 人 體 而 言 真 的 不 太 良 性 [6], 而 且 糖 分 過 高, 還 不 能 跟 店 員 喊 說 要 減 糖 [2] 即 便 喝 的 是 無 糖 可 樂, 依 然 採 用 不 利 於 身 體 的 代 糖 類 產 品 如 果 要 從 健 康 以 及 製 程 安 全 性 來 說, 白 開 水 絕 對 大 於 機 械 化 生 產 下 的 瓶 裝 可 樂 ( 或 其 他 同 類 型 飲 料 ), 但 是 它 們 兩 者 絕 對 遠 大 於 經 歷 多 層 運 輸 以 及 手 工 操 作 的 路 邊 飲 料 店 ( 又 大 於 夜 市 飲 料 ) 只 可 惜 一 般 城 市 的 白 開 水 總 是 淡 而 無 味, 連 我 自 己 也 不 太 喜 歡 我 在 國 外 曾 經 喝 過 雪 山 融 冰 再 從 地 下 水 層 抽 起 來 生 飲 的 白 開 水, 那 時 候 第 一 次 感 受 到 新 鮮 水 體 的 口 感 實 在 是 讓 人 回 味 無 窮, 讓 人 喝 了 一 杯 還 再 想 喝 一 杯! 其 實 台 灣 的 飲 料 市 場 還 有 一 片 很 大 空 白 的 區 塊 可 以 投 入 資 源, 至 於 那 是 什 麼 就 容 我 賣 個 關 子 吧, 或 許 我 在 五 十 年 後 會 從 事 食 品 業 也 不 一 定 ( 誤 ) 最 後 特 別 想 說 一 件 事, 很 多 人 或 媒 體 經 常 會 拿 快 飲 店 當 作 一 種 台 灣 價 值, 這 一 直 是 件 非 常 好 笑 的 事 情 這 也 讓 我 想 起 英 國 名 食 ( 不 是 美 食 ) 之 一 : Fish& Chips, 在 吃 過 七 八 家 分 別 是 白 人 跟 老 中 開 的 店 後 ( 是 有 沒 有 這 麼 愛 吃 ), 便 能 從 餐 廳 陳 設 乃 至 於 廚 房 環 境 發 現 當 中 的 管 理 差 異 或 許 問 題 從 來 就 不 在 食 物 本 身, 而 是 太 多 的 急 功 近 利

30 47 進 口 國 茶 葉 100% 抽 驗 摘 錄 自 2015 年 4 月 23 日 中 央 社 台 北 市 報 導 市 售 茶 飲 接 連 檢 出 農 藥 超 標, 衛 福 部 食 藥 署 長 姜 郁 美 今 天 說, 47 個 進 口 國 的 茶 葉, 在 邊 境 報 驗 時, 已 100% 逐 批 查 驗, 國 產 茶 葉 花 茶 則 加 強 監 測 進 口 紅 茶 綠 茶 的 主 要 來 源 國 包 括 越 南 斯 里 蘭 卡 印 度 等 地, 衛 福 部 已 透 過 外 交 部 駐 外 單 位 通 知 進 口 國 這 項 食 安 措 施 姜 郁 美 說, 只 要 進 口 茶 葉 連 續 3 批 檢 驗 合 格, 批 次 抽 驗 率 逐 步 調 降, 如 果 持 續 合 格, 就 會 回 到 同 貨 物 100 批 抽 驗 5 批 的 常 態 近 年 來, 越 南 綠 茶 日 本 進 口 綠 茶 中 國 大 陸 菊 花 檢 出 農 藥 殘 留 超 標, 最 近 則 有 英 國 藍 連 鎖 茶 飲 店 使 用 的 伊 朗 玫 瑰 花 進 口 紅 茶 分 別 檢 出 禁 用 農 藥 DDT 多 種 超 標 農 藥 等 對 於 國 產 茶 葉 的 農 藥 重 金 屬 等 項 目 的 檢 測, 姜 郁 美 說, 會 加 強 市 面 監 測 她 並 表 示, 至 於 進 口 乾 燥 花 卉 分 為 食 用 花 茶 食 用 花 卉, 以 及 泡 澡 製 造 香 精 用 的 工 業 用 途, 只 要 是 供 人 食 用, 就 要 依 法 申 請 進 口 報 驗, 加 強 檢 驗 把 關 再 以 近 日 英 國 藍 引 發 的 殘 留 殺 蟲 劑 風 波 為 例, 其 進 口 的 中 國 茶 葉 是 極 易 含 有 農 藥 殘 留 之 商 品, 早 在 2012 年, 綠 色 和 平 組 織 (Greenpeace) 便 在 一 份 調 查 報 告 (Pesticides: Hidden Ingredients in Chinese Tea) 中 指 出, 在 所 有 取 樣 調 查 的 18 種 茶 葉 中, 隨 意 一 種 樣 本 都 至 少 含 有 3 種 農 藥 殘 留 而 18 種 中 有 6 種 茶 葉 樣 本 含 有 10 種 以 上 的 農 藥 殘 留, 其 中 一 款 鐵 觀 音 更 是 含 有 高 達 17 種 之 多 的 農 藥 殘 留 台 灣 茶 飲 市 場 龐 大, 但 103 年 度 的 邊 境 食 品 查 驗 結 果 卻 載 明, 進 口 茶 類 產 品 的 農 藥 殘 留 問 題 相 當 嚴 重, 英 國 藍 事 件 爆 發 後, 冀 盼 食 藥 署 等 有 關 單 位 能 強 化 邊 境 查 驗 的 力 度, 為 國 人 食 安 把 關 持 平 而 論, 使 用 農 業 本 無 可 厚 非, 對 於 提 高 產 量 和 質 量 有 所 裨 益, 同 時 可 節 省 人 力, 間 接 降 低 成 本 以 優 惠 消 費 者 然 而, 不 當 使 用 農 藥, 導 致 藥 劑 殘 留 超 標, 不 但 衍 生 食 安 問 題, 更 污 染 土 壤 及 水 源 此 外, 農 藥 施 作 的 劑 量 與 稀 釋 倍 數 的 換 算 都 涉 及 水 資 源 之 適 當 使 用, 過 度 與 不 及 的 用 水 均 是 浪 費 和 危 及 人 體 健 康 與 生 態 安 全 之 行 為 地 球 上 的 確 還 有 許 多 人 因 為 受 限 於 經 濟 能 力 而 無 法 消 費 價 格 較 高 但 相 對 安 全 與 友 善 環 境 的 食 物, 但 在 台 灣 的 多 數 民 眾 絕 對 有 此 能 力 環 顧 一 下 駱 驛 不 絕 的 3C 商 品 市 場, 還 有 各 種 購 物 網 上 不 斷 累 積 的 會 員 數 和 攀 升 的 交 易 量, 就 可 以 知 道 多 數 消 費 者 只 是 沒 有 意 願 把 錢 投 資 在 自 己 的 健 康 和 更 好 的 生 態 品 質 上, 而 非 沒 有 能 力 或 知 識, 在 取 食 的 消 費 過 程 中 試 著 與 餵 養 我 們 的 地 球 維 持 和 諧 互 惠 的 關 係 地 球 雖 然 只 有 一 個, 但 每 一 天 都 可 以 是 地 球 日 千 萬 別 等 到 潔 淨 的 自 然 環 境 凋 零, 安 全 的 飲 食 遙 不 可 及, 才 明 瞭 豐 沛 的 物 質 享 受 實 無 助 於 我 們 和 下 一 代 的 生 存

31 進 口 茶 混 摻 國 產 茶 亂 象 茶 農 : 政 府 變 相 縱 容 :14:04 聯 合 報 記 者 紀 文 禮 鄭 宏 斌 / 連 線 報 導 市 售 茶 飲 農 藥 超 標 引 爆 進 口 茶 混 摻 國 產 茶 爭 議, 茶 農 和 茶 行 指 控 農 委 會 農 糧 署, 明 知 混 茶 亂 象 的 食 安 隱 憂, 卻 任 由 不 肖 茶 商 混 茶 牟 取 暴 利, 危 害 消 費 者, 也 讓 良 心 茶 農 蒙 受 不 白 之 冤 農 糧 署 表 示, 辨 認 進 口 茶 或 國 產 茶 的 DNA 技 術 還 不 成 熟, 拖 延 進 口 茶 的 標 示 立 法 進 度 台 南 的 生 產 履 歷 茶 行 指 出, 上 游 茶 廠 收 購 國 產 和 進 口 茶 葉, 將 兩 者 混 合 後, 轉 手 給 茶 商 賣 出, 造 成 產 地 來 源 混 亂 ; 農 糧 署 食 藥 署 無 力 監 督, 長 期 默 許 反 成 變 相 縱 容 茶 行 舉 例, 貿 易 商 進 口 茶 葉, 錯 報 茶 款 也 很 常 見, 以 紅 茶 報 關, 實 際 進 口 卻 是 烏 龍 茶 ; 說 好 要 供 手 搖 茶 飲 使 用, 卻 轉 進 茶 廠 倉 庫, 與 國 產 茶 混 摻 販 售 賺 高 額 價 差, 萬 一 驗 出 農 藥 超 標, 責 任 歸 屬 難 以 釐 清, 國 內 茶 農 間 接 受 害, 已 是 常 態 茶 行 指 出, 一 般 茶 行 所 販 售 的 散 裝 茶, 由 於 沒 法 規 要 求 清 楚 標 示 產 地, 也 未 落 實 抽 驗, 除 非 專 家, 否 則 難 辨 國 產 或 進 口 茶 但 因 台 灣 茶 產 量 下 降, 飲 料 店 日 益 增 多, 需 求 量 日 增, 混 茶 現 象 遲 難 導 正 農 糧 署 副 署 長 林 麗 芳 指 出, 進 口 茶 葉 的 檢 驗 權 責 單 位 是 衛 福 部, 農 糧 署 主 管 國 產 茶 葉 產 銷 及 農 藥 殘 留 等 檢 驗 ; 市 售 茶 飲 歸 類 食 品, 可 依 食 管 法 規 範 添 加 物 及 商 品 標 示, 但 市 售 罐 裝 袋 裝 或 散 裝 茶 葉, 尚 無 強 制 標 示 法 源 林 麗 芳 說, 目 前 辨 識 進 口 或 國 產 茶 DNA 技 術 還 不 成 熟, 農 糧 署 雖 一 再 討 論 立 法 的 可 行 性, 卻 因 技 術 障 礙 拖 延 她 表 示, 政 府 已 實 施 產 地 標 章 及 生 產 履 歷 兩 項 國 產 茶 葉 認 證 制 度, 選 擇 其 一, 就 能 保 證 買 到 的 是 國 產 茶 至 於 茶 葉 農 藥 殘 留 檢 驗, 目 前 有 禁 用 農 藥 不 納 入 檢 驗 項 目 的 盲 點, 茶 農 說, 為 了 省 事, 茶 商 會 刻 意 不 驗 茶 樹 禁 用 的 農 藥, 除 節 省 成 本, 也 怕 自 找 麻 煩, 若 真 含 有 禁 藥 或 黑 心 農 藥, 也 沒 人 知 道 再 以 近 日 英 國 藍 引 發 的 殘 留 殺 蟲 劑 風 波 為 例, 其 進 口 的 中 國 茶 葉 是 極 易 含 有 農 藥 殘 留 之 商 品, 早 在 2012 年, 綠 色 和 平 組 織 (Greenpeace) 便 在 一 份 調 查 報 告 (Pesticides: Hidden Ingredients in Chinese Tea) 中 指 出, 在 所 有 取 樣 調 查 的 18 種 茶 葉 中, 隨 意 一 種 樣 本 都 至 少 含 有 3 種 農 藥 殘 留 而 18 種 中 有 6 種 茶 葉 樣 本 含 有 10 種 以 上 的 農 藥 殘 留, 其 中 一 款 鐵 觀 音 更 是 含 有 高 達 17 種 之 多 的 農 藥 殘 留 台 灣 茶 飲 市 場 龐 大, 但 103 年 度 的 邊 境 食 品 查 驗 結 果 卻 載 明, 進 口 茶 類 產 品 的 農 藥 殘 留 問 題 相 當 嚴 重, 英 國 藍 事 件 爆 發 後, 冀 盼 食 藥 署 等 有 關 單 位 能 強 化 邊 境 查 驗 的 力 度, 為 國 人 食 安 把 關 持 平 而 論, 使 用 農 業 本 無 可 厚 非, 對 於 提 高 產 量 和 質 量 有 所 裨 益, 同 時 可 節 省 人 力, 間 接 降 低 成 本 以 優 惠 消 費 者 然 而, 不 當 使 用 農 藥, 導 致 藥 劑 殘 留 超 標, 不 但 衍 生 食 安 問 題, 更 污 染 土 壤 及 水 源 此 外, 農 藥 施 作 的 劑 量 與 稀 釋 倍 數 的 換 算 都 涉 及 水 資 源 之 適 當 使 用, 過 度 與 不 及 的 用 水 均 是 浪 費 和 危 及 人 體 健 康 與 生 態 安 全 之 行 為 地 球 上 的 確 還 有 許 多 人 因 為 受 限 於 經 濟 能 力 而 無 法 消 費 價 格 較 高 但 相 對 安 全 與 友 善 環 境 的 食 物, 但 在 台 灣 的 多 數 民 眾 絕 對 有 此 能 力 環 顧 一 下 駱 驛 不 絕 的 3C 商 品 市 場, 還 有 各 種 購 物 網 上 不 斷 累 積 的 會 員 數 和 攀 升 的 交 易 量, 就 可 以 知 道 多 數 消 費 者 只 是 沒 有 意 願 把 錢 投 資 在 自 己 的 健 康 和 更 好 的 生 態 品 質 上, 而 非 沒 有 能 力 或 知 識, 在 取 食 的 消 費 過 程 中 試 著 與 餵 養 我 們 的 地 球 維 持 和 諧 互 惠 的 關 係 地 球 雖 然 只 有 一 個, 但 每 一 天 都 可 以 是 地 球 日 千 萬 別 等 到 潔 淨 的 自 然 環 境 凋 零, 安 全 的 飲 食 遙 不 可 及, 才 明 瞭 豐 沛 的 物 質 享 受 實 無 助 於 我 們 和 下 一 代 的 生 存

32 追 查 毒 茶 4 個 盲 點 :30:17 聯 合 報 黃 丙 喜 / 台 科 大 管 研 所 教 授 ( 台 北 市 ) 50 嵐 等 茶 飲 店 使 用 的 四 季 春 茶 被 驗 出 農 藥 殘 留 超 標, 農 委 會 立 即 鎖 定 南 投 縣 茶 園 展 開 全 面 檢 驗 無 論 結 果 如 何, 這 個 問 題 是 政 府 企 業 和 社 會 一 些 錯 誤 行 為 相 互 交 集 的 結 果, 彼 此 存 在 著 許 多 認 知 的 盲 點, 唯 有 立 刻 改 正, 才 能 降 低 類 似 事 件 再 度 發 生 的 風 險 一 營 運 觀 念 的 錯 誤 : 飲 料 是 人 們 每 天 生 活 所 需, 也 是 身 體 健 康 的 必 要 條 件 飲 料 業 界 因 此 應 當 擁 有 較 高 的 職 業 道 德, 可 惜, 即 或 擁 有 豐 厚 的 利 潤 結 構, 足 夠 採 用 相 當 價 位 的 茶 葉, 部 分 業 者 卻 也 擺 脫 不 了 追 逐 最 大 利 益 的 營 運 迷 思, 競 相 使 用 低 價 的 原 料, 甚 至 變 相 使 用 不 實 的 產 地 宣 傳, 欺 騙 消 費 大 眾, 令 人 扼 腕 二 專 業 知 識 的 缺 乏 : 飲 料 茶 和 品 茗 茶 分 屬 不 同 的 消 費 族 群 飲 飲 料 茶 講 求 的 口 味 較 濃, 適 合 採 用 平 地 出 產 的 夏 茶 和 秋 茶, 不 必 為 求 茶 葉 外 觀, 相 對 使 用 一 些 農 藥, 也 不 用 手 摘, 全 部 改 用 機 剪, 如 此 充 分 掌 握 茶 產 和 飲 料 特 性, 採 取 成 片 契 作 的 計 劃 產 銷, 既 能 大 幅 提 升 飲 料 品 質, 又 可 有 效 降 低 生 產 成 本 大 部 分 飲 料 業 者 卻 欠 缺 此 一 專 業 知 識 三 消 費 態 度 的 迷 失 : 俗 又 大 碗, 並 不 是 飲 品 消 費 的 常 態 我 們 在 飲 品 的 經 濟 世 界 裡 忽 略 了 一 分 錢 一 分 貨 的 道 理, 對 於 飲 品 的 視 覺 嗅 覺 味 覺 又 過 度 迷 惑 於 感 官 的 刺 激, 忘 了 原 味 才 是 植 物 的 本 質 在 這 兩 相 互 斥 的 消 費 市 場 裡 給 了 飲 料 業 界 游 離 操 作 的 空 間, 社 會 大 眾 要 能 覺 醒 四 源 頭 抽 驗 的 消 極 : 品 質 把 關 是 愈 前 頭 愈 好 政 府 現 在 對 於 茶 葉 的 農 藥 殘 留 都 採 農 民 自 主 管 理 檢 驗, 對 於 進 口 茶 葉 採 取 檢 附 品 質 檢 驗 報 告, 對 於 飲 品 則 採 取 市 面 隨 機 抽 檢 這 三 個 環 節 之 間 存 在 著 不 小 的 把 關 缺 口, 主 要 的 是, 源 頭 的 送 檢 茶 品 都 是 業 者 主 動 挑 選, 當 然 和 實 際 狀 況 會 有 相 當 差 距 政 府 首 要 之 務 在 於 加 強 對 自 主 檢 驗 和 進 口 查 驗 這 前 兩 關 的 稽 查 台 灣 位 於 世 界 黃 金 茶 區, 所 產 包 種 金 萱 鳥 龍 和 紅 玉 在 國 際 市 場 享 有 相 當 聲 名, 近 年 更 成 為 觀 光 客 採 購 的 代 表 產 品 台 灣 茶 葉 的 國 際 聲 譽 需 要 所 有 上 中 下 游 相 關 業 者 的 共 同 珍 惜, 也 要 政 府 機 構 的 強 力 把 關, 不 能 稍 有 輕 忽 食 安 連 環 爆 加 盟 產 業 進 入 盤 整 :31:48 聯 合 報 記 者 陳 景 淵 / 台 北 報 導 台 灣 連 鎖 暨 加 盟 協 會 發 表 最 新 台 灣 連 鎖 店 年 鑑, 調 查 登 錄 的 連 鎖 餐 飲 總 店 數 達 3 萬 686 家 店, 年 增 2.4%, 但 連 鎖 品 牌 擁 有 平 均 店 家 數, 從 前 年 的 42.5 店, 降 到 去 年 的 38.8 店, 顯 示 餐 飲 業 受 食 安 風 暴 影 響, 部 分 業 者 有 裁 撤 部 分 加 盟 據 點, 整 體 加 盟 產 業 已 進 入 盤 整 期 尼 爾 森 通 路 與 電 子 商 務 產 業 總 監 康 德 蘭 表 示, 從 過 往 幾 個 食 安 事 件 分 析, 毒 奶 粉 事 件 造 成 奶 粉 品 類 銷 售 衰 退 17%, 塑 化 劑 事 件 對 果 凍 銷 售 更 慘 衰 退 30%, 至 於 去 年 爆 發 的 餿 水 油 事 件, 重 創 食 用 油 品 類 銷 售 下 滑 11% 台 灣 連 鎖 暨 加 盟 協 會 秘 書 長 洪 雅 齡 說, 尼 爾 森 的 食 安 數 據 確 實 呼 應 了 去 年 國 內 連 鎖 店 數 消 長, 雖 然 國 內 整 體 連 鎖 總 店 家 數 仍 微 幅 上 揚, 事 實 上 版 圖 卻 已 不 同, 其 中 以 速 食 業 類 別 例 如 雞 排 早 餐 便 當 店 等 業 者 汰 換 率 最 高 整 體 觀 察 去 年 國 內 連 鎖 店 面 的 發 展, 洪 雅 齡 指 出, 去 年 實 體 門 市 面 對 電 子 商 務 衝 擊, 不 再 繼 續 衝 店 量, 反 而 重 視 店 質, 重 新 回 頭 檢 視 每 個 門 市 的 經 營 績 效, 以 及 門 市 所 在 商 圈 的 變 化 應 對, 加 上 國 際 品 牌 攻 占 國 內 都 會 區, 造 成 連 鎖 產 業 雖 仍 成 長, 只 是 各 品 牌 旗 下 的 店 數 平 均 規 模 呈 現 縮 小 趨 勢 食 安 風 暴 也 同 時 改 變 民 眾 對 食 品 的 要 求, 據 尼 爾 森 調 查, 去 年 有 67% 的 受 訪 者 願 意 花 更 多 錢 買 有 品 質 的 產 品, 較 前 年 增 9 個 百 分 點 康 德 蘭 解 讀, 消 費 者 改 變 了, 消 費 市 場 逐 漸 移 轉 至 負 責 任 的 廠 商 與 通 路, 來 路 不 明 的 產 品 和 通 路 消 費 客 層 則 在 流 失 重 點 是, 儘 管 品 牌 知 名 度 高 的 產 品 售 價 較 貴, 但 消 費 者 仍 願 意 買 單

33 3.9 噸 毒 蒲 燒 鰻 險 流 入 市 面 摘 錄 自 2015 年 4 月 28 日 中 國 時 報 報 導 桃 園 市 專 營 水 產 養 殖 批 發 的 明 泉 國 際 公 司, 今 年 3 月 委 託 屏 東 宏 益 冷 凍 加 工 廠 代 工 製 成 蒲 燒 鰻 的 活 鰻 魚, 被 驗 出 含 致 癌 的 孔 雀 綠 等 禁 藥 遭 退 貨, 明 泉 還 加 工 製 成 蒲 燒 鰻 販 售, 桃 園 地 檢 署 檢 察 官 姚 重 珍 昨 (27 日 ) 指 揮 嘉 義 縣 調 查 站, 會 同 桃 園 市 調 處 及 衛 生 局 展 開 搜 索, 查 扣 3946 公 斤 的 毒 蒲 燒 鰻 成 品 半 成 品, 及 時 阻 止 毒 蒲 燒 鰻 流 入 市 面 業 者 余 文 全 被 依 違 反 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 15 條 1 項 3 款 不 得 製 造 加 工 有 毒 或 含 有 害 人 體 健 康 物 質 或 異 物 送 辦, 最 重 面 臨 7 年 徒 刑 及 併 科 罰 金 檢 調 調 查, 屏 東 宏 益 公 司 和 明 泉 合 作 多 時, 原 本 宏 益 要 接 單 代 工 時, 都 會 要 求 出 示 檢 驗 證 明, 這 次 因 雙 方 合 作 很 久, 明 泉 的 5050 公 斤 的 冷 凍 鰻 魚 又 提 早 送 達, 宏 益 才 會 幫 忙 加 工, 但 加 工 到 一 半, 宏 益 自 行 送 驗 就 發 現 含 有 禁 藥, 便 把 2811 公 斤 的 半 成 品 全 退 給 明 泉, 並 索 取 加 工 費 余 文 全 供 稱, 含 禁 藥 的 鰻 魚 主 要 來 自 雲 林 縣 沿 海 的 養 殖 業 者, 因 數 量 多 達 5000 公 斤, 縣 調 站 推 測 供 貨 上 游 應 不 止 一 家 養 殖 業 者, 今 天 就 會 展 開 調 查, 進 一 步 比 對 余 文 全 說 法 是 否 可 信 雲 林 縣 衛 生 局 表 示, 活 鰻 尚 未 確 定 來 自 雲 林, 衛 生 局 持 續 查 證 中 雲 林 鰻 魚 生 產 合 作 社 則 說, 台 灣 不 使 用 孔 雀 綠 已 很 久, 問 題 鰻 魚 可 能 來 自 大 陸 理 事 主 席 林 生 恩 表 示, 台 灣 鰻 魚 大 多 外 銷 至 日 本, 之 前 曾 被 驗 出 含 有 禁 藥, 造 成 業 者 極 大 損 失, 經 養 鰻 業 者 自 律, 這 幾 年 已 沒 有 人 使 用 孔 雀 綠