松 長 程 賽 跑 自 行 車 比 賽 各 項 世 界 冠 軍 紀 錄 中, 有 許 多 是 由 素 食 運 動 員 創 下 和 保 持 的 這 些 素 食 運 動 員 的 爆 發 力 持 久 力 和 體 能 遠 遠 超 越 肉 食 運 動 員, 讓 科 學 家 們 留 下 非 常 深 刻 的 印

Transcription

1 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 目 錄 一 前 言... 1 二 世 界 名 人 素 食 觀... 3 三 世 界 名 人 素 食 小 故 事 四 美 國 素 食 主 義 五 怎 麼 吃 才 聰 明? 健 康 新 主 張 六 現 代 人 吃 什 麼 才 好? 七 飲 食 新 概 念 八 世 界 冠 軍 的 秘 密 九 基 督 教 的 素 食 觀 十 佛 教 的 素 食 觀 十 一 結 論 一 前 言 長 久 以 來, 許 多 人 都 以 為 要 吃 肉 才 能 得 到 營 養, 或 是 認 為 動 物 都 是 生 來 給 人 吃 的, 因 此 有 許 多 人 聽 到 吃 素 時, 第 一 個 反 應 就 是 : 吃 肉 有 什 麼 不 好? 成 千 上 萬 的 人 都 在 吃, 我 為 什 麼 不 吃? 其 實 素 食 絕 對 是 比 肉 食 更 具 營 養 價 值 的 飲 食, 而 且 沒 有 肉 食 中 一 切 有 害 的 物 質 素 食 是 遠 離 惡 疾 保 持 健 康 美 容 養 身 的 大 自 然 良 藥 回 顧 歷 史 上 對 人 類 有 重 大 貢 獻 的 人 物, 有 許 多 都 是 提 倡 素 食 非 常 賣 力 的, 像 佛 教 的 釋 迦 牟 尼 佛 基 督 教 的 耶 穌 回 教 的 穆 罕 默 德 儒 家 的 孔 子 和 孟 子 道 家 的 老 子 印 度 耆 那 教 教 主 中 國 的 國 父 孫 中 山 印 度 國 父 甘 地 美 國 總 統 富 蘭 克 林 天 才 科 學 家 牛 頓 和 愛 因 斯 坦 英 國 大 文 學 家 莎 士 比 亞 和 蕭 伯 納 俄 國 大 文 學 家 托 爾 斯 泰 印 度 大 詩 人 泰 戈 爾 德 國 大 慈 善 家 史 懷 哲 法 國 大 政 治 家 盧 梭 希 臘 大 哲 學 家 柏 拉 圖 和 蘇 格 拉 底 進 化 論 的 創 始 人 達 爾 文 等 等, 不 勝 枚 舉 再 翻 開 世 界 體 育 歷 史, 在 游 泳 籃 球 足 球 舉 重 拳 擊 摔 角 競 走 馬 拉 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 1 頁, 共 38 頁

2 松 長 程 賽 跑 自 行 車 比 賽 各 項 世 界 冠 軍 紀 錄 中, 有 許 多 是 由 素 食 運 動 員 創 下 和 保 持 的 這 些 素 食 運 動 員 的 爆 發 力 持 久 力 和 體 能 遠 遠 超 越 肉 食 運 動 員, 讓 科 學 家 們 留 下 非 常 深 刻 的 印 象 在 現 今 的 社 會, 科 學 和 醫 學 不 斷 提 出 許 多 重 要 的 理 由 證 明 素 食 比 吃 肉 要 好, 這 並 不 僅 僅 出 自 於 惻 隱 之 心 或 宗 教 慈 悲 的 立 場, 而 是 科 學 上 得 到 的 許 多 足 以 令 人 信 服 的 證 據 如 果 你 能 把 這 本 手 冊 中 提 出 的 許 多 健 康 新 概 念 詳 加 思 慮, 你 必 然 會 想 立 刻 成 為 一 位 素 食 主 義 者 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 2 頁, 共 38 頁

3 二 世 界 名 人 素 食 觀 1. 只 要 人 們 持 續 無 情 摧 毀 低 等 動 物 的 生 命, 他 就 永 遠 不 能 體 會 健 康 或 和 平 的 真 諦 因 為 人 們 若 不 能 停 止 屠 殺 動 物, 那 麼 他 們 就 會 互 相 殘 殺 的 確, 播 下 謀 殺 及 痛 苦 的 種 子 的 人 是 不 可 能 收 成 快 樂 及 愛 心 的 果 實 的 畢 達 哥 拉 斯 (Pythagoras) 畢 氏 定 理 的 發 現 者, 也 是 西 方 的 素 食 主 義 之 父 2. 我 的 朋 友 們, 不 要 讓 罪 惡 的 食 物 玷 污 你 們 的 身 體 只 有 畜 牲 才 用 肉 來 滿 足 自 己 的 胃 口 甚 至 不 是 所 有 的 畜 牲 都 這 樣 啊! 牛 馬 羊 等 都 吃 草 維 生 畢 達 哥 拉 斯 ( 西 方 的 素 食 主 義 之 父 ) 3. 我 對 人 權 和 動 物 權 益 一 樣 重 視, 這 也 應 是 全 體 人 類 該 有 的 共 識 林 肯 (Abraham Lincoln) 美 國 總 統 4. 禁 絕 肉 食 就 是 遠 離 罪 惡, 重 拾 純 真 塞 尼 加 (Seneca) 著 名 文 學 家 5. 我 在 年 輕 的 時 候 便 開 始 吃 素, 我 相 信 有 那 麼 一 天, 所 有 的 人 類 會 以 他 們 現 在 看 待 人 類 互 相 殘 殺 的 心 態, 來 看 待 謀 殺 動 物 的 行 為 達 文 西 (Leonardo Da Vinci) 6. 不 要 使 你 自 己 的 胃 成 為 動 物 的 墳 場 一 位 回 教 先 知 7. 人 類 謀 生 的 方 法 進 步 之 後, 才 知 道 吃 植 物 中 國 是 文 化 很 老 的 國 家, 所 以 中 國 人 多 是 吃 植 物, 至 於 野 蠻 人 多 是 吃 動 物 國 父 孫 中 山 8. 我 想 到 就 覺 得 很 震 驚, 到 底 是 什 麼 樣 的 慾 望 讓 人 類 開 始 吃 死 屍 肉, 又 是 什 麼 樣 的 動 機 造 成 人 類 非 要 用 動 物 的 肉 來 養 肥 自 己 不 可 想 想 看, 不 久 之 前 你 還 聽 到 這 些 動 物 哀 號 咆 哮 踱 步 並 看 到 牠 們 注 視 著 你 布 魯 達 克 (Plutarch) 希 臘 哲 學 家 9. 吃 素 的 行 為 應 該 會 賦 予 那 些 一 心 想 要 將 天 國 帶 到 地 上 的 人 很 大 的 喜 悅, 因 為 吃 素 象 徵 了 人 類 對 完 美 道 德 的 渴 望 是 很 真 切 的 托 爾 斯 泰 (Leo Tolstoy) 俄 國 文 豪 10. 人 類 已 經 有 取 之 不 盡 用 之 不 竭 的 各 種 蔬 菜 水 果, 之 所 以 吃 肉 可 不 是 因 為 有 這 個 需 要, 而 是 虛 榮 心 的 作 祟, 加 上 吃 膩 了 這 些 蔬 果, 於 是 開 始 吃 一 些 不 純 淨 又 不 方 便 的 食 物, 買 一 些 活 生 生 被 宰 殺 的 動 物 來 證 明 自 己 比 那 些 野 獸 更 殘 忍 布 魯 達 克 (Plutarch) 希 臘 哲 學 家 11. 一 個 國 家 偉 不 偉 大 道 德 水 準 高 不 高, 可 以 從 它 對 待 動 物 的 方 式 評 斷 出 來 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 3 頁, 共 38 頁

4 甘 地 (Mahatma Gandhi) 12. 我 常 懷 疑 是 什 麼 樣 的 感 覺 想 法 和 理 由, 讓 第 一 個 人 開 始 用 鮮 血 污 染 了 自 己 的 嘴, 容 許 自 己 的 唇 觸 碰 到 那 些 被 謀 殺 的 動 物 的 肉, 在 餐 桌 上 堆 滿 了 動 物 的 屍 體, 還 說 那 些 剛 剛 還 活 蹦 亂 跳 有 意 識 有 聲 音 的 動 物 是 平 日 盤 中 飧 布 魯 達 克 (Plutarch) 希 臘 哲 學 家 13. 如 果 屠 宰 場 有 玻 璃 牆 的 話, 大 家 就 會 開 始 吃 素 了 知 道 我 們 沒 有 造 成 動 物 受 苦, 可 以 讓 自 己 好 過 些, 也 會 讓 動 物 好 過 些 保 羅 麥 卡 尼 ( 英 國 披 頭 四 合 唱 團 ) 及 琳 達 麥 卡 尼 14. 對 我 而 言, 羔 羊 的 生 命 和 人 類 的 生 命 一 樣 地 珍 貴, 我 可 不 願 意 為 了 人 類 的 身 體 而 取 走 羔 羊 的 性 命 我 認 為 越 是 無 助 的 動 物, 人 類 越 應 該 保 護 牠, 使 牠 不 受 人 類 的 殘 暴 侵 害 甘 地 (Mahatma Gandhi) 15. 我 們 不 吃 那 些 為 了 我 們 而 被 宰 殺 的 動 物 在 經 歷 了 那 麼 多 世 事 之 後, 我 們 現 在 非 常 珍 惜 生 命 保 羅 麥 卡 尼 ( 英 國 披 頭 四 合 唱 團 ) 及 琳 達 麥 卡 尼 16. 以 下 兩 種 人 絕 不 會 是 好 人 : 一 種 是 揮 動 武 器 的 人, 另 一 種 是 大 啖 肉 食 的 人 提 魯 克 魯 經 (Tirukural 印 度 教 手 稿 ) 17. 無 論 是 任 何 時 期 任 何 地 方, 我 都 不 認 為 肉 食 對 我 們 來 說 是 有 必 要 的 甘 地 (Mahatma Gandhi) 18. 什 麼 是 好 的 行 徑? 好 的 行 徑 就 是 能 夠 反 映 如 何 避 免 殘 害 其 他 動 物 的 行 徑 提 魯 克 魯 經 (Tirukural 印 度 教 手 稿 ) 19. 一 個 人 如 果 嚮 往 正 直 的 生 活, 第 一 步 就 是 要 禁 絕 傷 害 動 物 托 爾 斯 泰 (Leo Tolstoy) 俄 國 文 豪 20. 何 謂 有 道 德 的 行 為? 就 是 絕 不 殘 害 生 命, 因 為 殺 生 是 所 有 罪 惡 的 根 源 提 魯 克 魯 經 (Tirukural 印 度 教 手 稿 ) 21. 一 隻 死 在 草 原 上 的 牛 或 羊 會 被 當 成 腐 屍, 同 樣 的 死 屍 打 點 打 點 後, 掛 在 屠 夫 的 店 裡 就 被 當 成 食 物 了 約 翰 哈 維 凱 洛 格 醫 師 (John Harvey Kellogg) 22. 為 什 麼 辜 負 大 地 的 美 意, 好 像 它 提 供 人 們 的 食 物 和 養 份 還 不 夠 呢? 難 道 人 們 不 覺 得 把 大 地 賜 給 我 們 的 蔬 果 和 被 殘 殺 的 動 物 鮮 血 混 在 一 起 是 一 種 很 羞 恥 的 事 嗎? 我 們 稱 獅 子 老 虎 蟒 蛇 這 種 肉 食 性 動 物 野 蠻 兇 殘, 但 是 牠 們 殘 殺 別 的 動 物 只 是 為 了 生 存, 人 類 卻 為 了 不 必 要 的 虛 榮 和 罪 行 而 殘 害 動 物 布 魯 達 克 (Plutarch) 希 臘 哲 學 家 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 4 頁, 共 38 頁

5 23. 我 決 心 杜 絕 吃 肉, 一 年 後, 我 不 但 輕 輕 鬆 鬆 就 能 節 制 飲 食, 而 且 感 覺 很 舒 服 塞 尼 加 (Seneca) 著 名 文 學 家 24. 動 物 是 我 的 朋 友, 我 不 會 去 吃 我 的 朋 友 蕭 伯 納 (Geoege Bernard Shaw) 英 國 劇 作 家 25. 我 覺 得, 當 心 靈 發 展 到 了 某 個 階 段 的 時 候, 我 們 將 不 再 為 了 滿 足 食 慾 而 殘 殺 動 物 甘 地 (Mahatma Gandhi) 26. 我 深 信 吃 葷 不 但 沒 有 必 要, 而 且 對 身 體 健 康 也 有 害 ; 再 說, 吃 葷 是 不 道 德 的 行 為 約 翰 哈 維 凱 洛 格 醫 師 (John Harvey Kellogg) 27. 我 不 吃 有 臉 的 動 物 我 就 是 不 吃 任 何 有 母 親 的 動 物 佛 萊 得 羅 傑 (Fred Rogers) 28. 肉 食 不 能 提 供 人 類 最 好 的 營 養, 也 不 是 我 們 老 祖 先 所 吃 的 食 物 人 類 所 必 需 的 營 養 當 中, 沒 有 一 樣 是 只 能 在 肉 類 食 品 中 找 到, 卻 不 能 由 蔬 果 當 中 攝 取 的 約 翰 哈 維 凱 洛 格 醫 師 (John Harvey Kellogg) 29. 我 認 為 肉 食 對 於 人 類 通 常 生 活 所 可 能 遇 到 的 任 何 場 合 來 說 都 是 沒 有 必 要 的 甘 地 (Mahatma Gandhi) 30. 我 打 從 心 底 知 道, 吃 那 些 被 養 來 吃 沒 有 機 會 長 大 的 動 物 是 病 態 的, 因 為 你 吃 的 是 一 些 可 憐 蟲 一 群 苦 命 的 動 物 愛 莉 絲 華 克 (Alice Walker) 31. 我 個 人 認 為, 單 憑 素 食 對 人 類 性 情 的 影 響, 就 足 以 證 明 吃 素 對 全 人 類 有 非 常 正 面 的 感 化 作 用 愛 因 斯 坦 (Albert Einstein) 32. 對 於 上 帝 偉 大 的 主 人 所 創 造 的 萬 物 都 要 仁 慈 憐 憫 以 待, 不 可 以 毆 打 或 施 加 痛 苦 於 那 些 動 物 野 獸 小 鳥 甚 至 昆 蟲 身 上 ; 絕 不 能 拿 石 頭 丟 狗 或 貓, 也 不 可 以 殺 死 蒼 蠅 或 飛 蛾 凱 西 頓 (Sefer Chasidim) 中 古 時 期 希 伯 來 書 籍 33. 即 使 屠 宰 場 隱 密 地 藏 在 幾 百 里 外 的 地 方, 你 只 要 吃 了 肉 就 等 於 是 共 犯 的 行 為 愛 默 森 34. 除 非 你 能 夠 擁 抱 並 接 納 所 有 的 生 物, 而 不 只 是 將 愛 心 侷 限 於 人 類 而 已, 不 然 你 不 算 真 正 擁 有 憐 憫 之 心 史 懷 哲 (Albert Schweitzer) 35. 有 思 考 能 力 的 人 一 定 會 反 對 所 有 的 殘 酷 行 徑, 無 論 這 項 行 徑 是 否 深 植 傳 統, 只 要 我 們 有 選 擇 的 機 會, 就 應 該 避 免 造 成 其 他 動 物 受 苦 受 害 史 懷 哲 (Albert Schweitzer) 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 5 頁, 共 38 頁

6 36. 大 家 總 是 拿 人 類 自 古 就 吃 肉 來 當 作 繼 續 吃 葷 的 藉 口, 如 果 照 這 個 邏 輯 來 推 論, 那 麼 我 們 應 該 也 不 能 阻 止 人 類 互 相 殘 殺 的 行 為, 因 為 自 古 以 來 人 類 便 一 直 這 麼 做 艾 諷 克 巴 緒 維 辛 格 (Isacc Bashevis Singer) 1978 年 諾 貝 爾 文 學 獎 得 主 37. 愛 上 帝 創 造 的 萬 物 所 有 的 一 切 及 每 一 粒 砂 礫 ; 愛 每 一 片 葉 子, 每 一 道 上 帝 的 光! 愛 所 有 的 動 物, 愛 植 物, 愛 一 切 事 物 愛 所 有 的 動 物, 上 帝 賦 予 了 牠 們 基 本 的 思 考 能 力 及 平 靜 的 喜 悅 因 此, 不 要 引 起 牠 們 的 不 安, 不 要 虐 待 牠 們, 不 要 剝 奪 牠 們 的 喜 悅, 不 要 違 背 上 帝 的 旨 意 杜 斯 妥 也 夫 斯 基 (Feodor Mikhailovich Dostoyevsky) 著 名 思 想 家 38. 除 非 人 類 能 夠 將 愛 心 延 伸 到 所 有 的 生 物 上, 否 則 人 類 將 永 遠 無 法 找 到 和 平 史 懷 哲 (Albert Schweitzer) 39. 我 的 生 命 對 我 來 說 充 滿 了 意 義, 我 身 旁 的 這 些 生 命 一 定 也 有 相 當 重 要 的 意 義 如 果 我 要 別 人 尊 重 我 的 生 命, 那 麼 我 也 必 須 尊 重 其 他 的 生 命 道 德 觀 在 西 方 世 界 一 直 僅 限 於 人 與 人 之 間, 這 是 非 常 狹 隘 的 我 們 應 該 要 有 無 界 限 的 道 德 觀, 包 括 對 動 物 也 一 樣 史 懷 哲 (Albert Schweitzer) 40. 如 果 我 們 比 動 物 高 等 的 話, 那 麼 我 們 重 複 動 物 的 行 為 就 是 錯 誤 的 甘 地 (Mahatma Gandhi) 41. 在 我 心 中 有 一 股 堅 定 的 信 念 油 然 而 生, 除 非 有 不 可 避 免 的 理 由, 我 們 沒 有 權 利 在 其 他 動 物 身 上 加 諸 痛 苦 和 死 亡 我 們 應 該 覺 得 在 無 心 之 下 造 成 其 他 生 物 的 受 害 和 死 亡 是 件 非 常 可 惡 的 事 史 懷 哲 (Albert Schweitzer) 42. 大 地 帶 給 我 們 的 樹 和 草 是 我 們 的 福 氣 ; 人 類 的 嘴 裡 沒 有 沾 滿 了 鮮 血 也 是 一 種 福 氣 渥 維 德 古 羅 馬 詩 人 43. 我 個 人 對 於 人 類 是 否 能 很 快 的 結 束 對 動 物 生 命 的 漠 視 頗 為 悲 觀 我 有 時 候 甚 至 擔 心 我 們 又 會 回 到 獵 殺 人 類 的 時 代 我 個 人 認 為, 只 要 人 們 讓 動 物 淌 血 一 天, 世 界 和 平 就 沒 有 到 來 的 希 望 獵 殺 動 物 和 希 特 勒 製 造 毒 氣 室 史 達 林 建 造 集 中 營 等 殘 暴 行 為 只 有 一 線 之 隔 但 是 這 一 切 的 舉 動 都 被 冠 上 了 冠 冕 堂 皇 的 社 會 主 義 字 眼 只 要 人 類 不 放 棄 拿 刀 槍 毀 滅 弱 勢 動 物, 正 義 便 沒 有 到 來 的 一 天 艾 諷 克 巴 緒 維 辛 格 (Isacc Bashevis Singer) 1978 年 諾 貝 爾 文 學 獎 得 主 44. 如 果 人 類 不 壓 抑 自 己 的 七 情 六 慾 的 話, 那 麼 他 應 該 會 以 愛 心 善 待 動 物 ; 因 為 對 動 物 殘 忍 的 人, 對 待 人 類 也 一 定 不 會 好 到 哪 裡 去 我 們 可 以 從 一 個 人 對 待 動 物 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 6 頁, 共 38 頁

7 的 方 式 來 斷 定 他 的 心 地 好 不 好 康 德 (Immanuel Kant) 45. 基 督 教 對 素 食 的 辯 證 很 簡 單 : 既 然 動 物 是 屬 於 上 帝 的, 對 上 帝 有 價 值, 而 且 是 為 上 帝 而 活 的, 那 麼 沒 有 必 要 的 殘 害 動 物 行 為 便 是 有 罪 的 總 之, 動 物 有 活 著 的 權 利 安 得 魯 鈴 繼 博 士 (Dr. Andrew Linzey) 46. 許 多 人 對 動 物 的 漠 視 無 情 和 輕 蔑 態 度 是 邪 惡 的, 首 先 是 因 為 這 樣 的 態 度 造 成 動 物 極 大 的 痛 苦, 其 次 則 是 因 為 這 種 態 度 造 成 人 類 心 靈 極 大 的 損 傷 艾 西 立 蒙 特 格 47. 沒 有 地 方 比 濺 滿 鮮 血, 充 斥 受 害 者 哭 嚎 聲, 撒 滿 一 地 屍 塊 的 廚 房 更 令 人 觸 目 驚 心 了 亞 歷 山 大 波 普 (Alexander Pope) 英 國 著 名 詩 人 48. 如 果 人 類 對 正 確 生 活 方 式 的 渴 望 夠 熱 切 他 們 就 會 開 始 戒 葷 簡 單 的 說, 吃 葷 是 不 道 德 的, 因 為 吃 葷 需 要 靠 違 背 道 德 的 行 為 殺 生 來 達 成, 只 有 貪 婪 好 吃 的 人 才 會 這 麼 做 托 爾 斯 泰 (Leo Tolstoy) 俄 國 文 豪 49. 只 要 是 確 實 的 實 驗 都 說 明, 任 何 一 種 生 理 或 心 理 的 疾 病 都 能 靠 吃 素 和 喝 純 水 而 減 輕 病 情 雪 萊 (Percy Bysshe Shelley) 英 國 著 名 詩 人 50. 勤 吃 素, 戒 殺 生 孔 子 51. 把 肉 類 當 作 生 活 必 需 品 是 很 愚 蠢 的 錯 誤, 所 有 人 體 需 要 的 養 份 都 可 以 依 靠 素 食 供 給 事 實 證 明, 有 些 吃 素 的 人 甚 至 更 健 康 更 有 活 力 我 知 道 葷 食 這 種 隨 處 可 見 的 飲 食 方 式 不 但 浪 費 資 源, 更 是 邪 惡 的 根 源 我 深 信, 這 種 飲 食 方 式 比 喝 酒 更 能 助 長 體 內 惡 魔 的 滋 生 亨 利 湯 普 生 (Henry Thompson) 52. 在 人 類 逐 漸 進 化 的 過 程 中, 不 再 吃 葷 是 宿 命 的 一 部 份, 就 像 以 前 野 蠻 民 族 接 觸 文 明 生 活 後 便 不 再 吃 人 肉 一 樣 的 道 理 梭 羅 (Henry David Thoreau) 美 國 詩 人 兼 短 文 作 家 53. 不 論 是 對 健 康 對 運 動 對 生 活 來 說, 吃 素 都 是 絕 佳 的 飲 食 方 式 素 食 帶 給 我 充 沛 的 體 力 和 活 力 事 實 上, 我 可 以 從 素 食 中 攝 取 到 所 有 能 讓 我 保 持 巔 峰 狀 態 的 能 量 羅 勃 米 勒 (Robert Millar) 世 界 級 職 業 自 行 車 手 54. 對 於 未 來, 每 個 人 有 不 同 的 理 念 ; 有 些 理 念 驅 使 人 們 領 悟 事 理, 並 迫 使 他 們 改 變 生 活 方 式 這 些 理 念 包 括 : 解 放 奴 隸 賦 予 女 性 平 等 地 位 停 止 殺 生 等 等 托 爾 斯 泰 (Leo Tolstoy) 俄 國 文 豪 55. 我 不 需 要 殺 生, 或 要 別 人 殺 生, 另 一 個 生 命 便 是 我 最 大 的 支 柱 克 理 斯 坎 伯 (Chris Campbell) 美 國 奧 林 匹 克 獎 牌 得 主 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 7 頁, 共 38 頁

8 56. 自 從 開 始 吃 全 素 後, 我 跑 步 速 度 進 步 不 少 全 素 的 食 物 是 很 理 想 的 它 包 含 了 大 量 的 胡 蘿 蔔 素 莎 莉 依 斯 德 (Sally Eastall) 世 界 及 歐 洲 金 牌 的 馬 拉 松 選 手 57. 我 相 信 任 何 一 個 曾 經 認 真 維 持 自 己 的 才 能 或 是 盡 力 保 持 詩 人 氣 息 的 人, 都 一 定 曾 經 戒 絕 過 肉 食 梭 羅 (Henry David Thoreau) 美 國 詩 人 兼 短 文 作 家 58. 人 的 確 是 禽 獸 之 王, 他 的 殘 暴 勝 於 所 有 的 動 物 我 們 靠 其 他 生 靈 的 死 而 生 活, 我 們 都 是 墳 墓 我 在 很 小 的 時 候 就 發 誓 再 也 不 吃 肉 了 總 有 一 天, 人 們 將 視 殺 生 如 同 殺 人 達 芬 奇 (Leonardo da Vinci) 59. 所 有 證 明 人 類 較 為 優 越 的 論 調 都 不 能 改 變 這 個 事 實 : 動 物 和 人 類 一 樣 能 感 受 到 痛 苦 彼 得 辛 格 (Peter Singer) 動 物 權 益 倡 導 人 60. 我 二 十 二 三 歲 的 時 候 開 始 吃 素 因 為 我 有 一 次 去 巴 黎, 穿 過 一 個 叫 做 黑 利 斯 的 市 場, 看 到 了 一 排 又 一 排 的 動 物 死 屍 就 這 樣 我 開 始 吃 素 了 從 此 之 後 我 再 也 不 沾 肉 食 坎 娣 絲 伯 根 (Candice Bergen) 演 員 61. 對 我 們 來 說, 古 希 臘 人 能 清 楚 的 明 辨 是 非, 卻 不 能 留 意 到 奴 隸 制 度 的 不 道 德, 是 很 不 可 思 議 的 也 許 3000 年 後, 後 代 也 會 對 我 們 竟 然 無 法 了 解 壓 榨 動 物 是 不 道 德 的 行 為 感 到 無 法 理 解 布 里 基 布 若 非 (Brigid Brophy) 英 國 小 說 家 62. 如 果 我 們 能 學 著 去 關 愛 其 他 的 生 物, 就 會 學 著 去 關 愛 自 己 的 同 類, 那 我 們 就 終 於 可 以 重 拾 人 性 了 法 利 莫 維 特 (Farley Mowat) 加 拿 大 作 家 63. 菩 薩 般 的 好 心 腸 在 內 心 滋 生 茁 壯, 這 些 都 遠 超 過 教 會 和 學 校 所 教 導 我 們 的 東 西 在 教 會 和 學 校, 我 們 通 常 學 到 的 是 一 些 見 解 狹 窄 盲 目 無 知 毫 無 愛 心 的 教 義, 告 訴 我 們 動 物 沒 有 意 識, 沒 有 靈 魂, 也 沒 有 被 尊 重 的 權 利, 動 物 只 不 過 是 用 來 當 寵 物, 讓 人 糟 蹋 屠 宰 和 奴 役 的 約 翰 米 爾 (John Muir) 作 家 64. 法 律 和 公 正 的 約 束 不 應 該 僅 限 於 人 類, 就 像 仁 愛 應 該 延 伸 到 每 一 種 生 物 身 上 一 樣 ; 這 種 仁 愛 精 神 會 從 人 心 中 真 正 流 露, 就 如 同 泉 水 會 從 流 動 的 噴 泉 中 湧 出 一 般 布 魯 達 克 (Plutarch) 希 臘 哲 學 家 65. 一 種 健 康 而 且 合 乎 人 道 的 素 食 飲 食 方 式, 可 以 挽 救 生 命 並 節 省 金 錢 雀 兒 喜 柯 林 頓 ( 比 爾 柯 林 頓 的 女 兒 ) 66. 如 果 牠 們 會 說 話, 我 們 還 敢 殺 牠 們 嗎? 伏 爾 泰 (Voltaire) 法 國 哲 學 家 詩 人 67. 我 認 為 素 食 者 所 產 生 性 情 上 的 改 變 和 淨 化, 對 人 類 都 有 相 當 好 的 利 益, 所 以 素 食 對 人 類 很 吉 祥 愛 因 斯 坦 (Albert Einstein) 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 8 頁, 共 38 頁

9 68. 人 無 法 不 傷 害 生 物 而 得 到 肉 食, 一 個 傷 害 有 知 覺 生 物 的 人, 將 永 遠 得 不 到 天 佑 所 以 避 開 肉 食 吧! 瑪 奴 ( 印 度 教 規 創 始 人 ) 69. 肉 類 對 身 體 有 害, 不 論 它 是 影 響 肉 體 的 哪 個 部 分, 對 心 靈 與 靈 魂 也 會 有 相 對 的 影 響 愛 倫 G 懷 特 70. 吃 肉 正 是 一 種 沒 有 正 當 理 由 的 謀 殺 行 為 發 明 家 班 傑 明 富 蘭 克 林 71. 死 肉 應 該 加 以 埋 葬, 而 不 是 加 以 食 用 偽 裝 者 主 唱 克 里 西 海 德 72. 中 國 常 人 所 飲 者 為 清 茶, 所 食 者 為 淡 飯, 而 加 以 菜 蔬 豆 腐, 此 等 之 食 料, 為 今 日 衛 生 家 所 考 得 為 最 有 益 於 養 生 者 也 故 中 國 窮 鄉 僻 壤 之 人, 飲 食 不 及 酒 肉 者, 常 多 長 壽 國 父 孫 中 山 73. 我 並 不 是 基 於 健 康 的 因 素 才 吃 素, 成 為 全 素 者 是 基 於 道 德 的 因 素 素 食 主 義 絕 對 會 變 成 全 人 類 的 運 動 迪 克 葛 列 格 里 清 教 徒 與 人 權 領 袖 74. 讓 提 倡 肉 食 的 人 們 親 身 經 歷 這 樣 的 經 驗, 如 同 蒲 魯 塔 克 所 提 議 的, 用 他 們 的 牙 齒 來 撕 裂 一 隻 活 生 生 小 羊, 將 自 己 的 頭 埋 入 死 屍 的 心 臟 中, 以 流 動 的 血 液 滿 足 自 己 的 飢 渴 只 有 在 那 個 時 候, 他 才 是 言 行 一 致 的 人 雪 萊 天 然 飲 食 的 佐 證 75. 動 物 在 吃, 你 也 在 吃 ; 動 物 在 睡 覺, 你 也 在 睡 覺 ; 動 物 在 保 護 自 己, 你 也 在 保 護 自 己 ; 動 物 有 性 行 為, 你 也 有 性 行 為 ; 動 物 有 小 孩, 你 也 有 小 孩 ; 你 有 住 的 地 方, 牠 們 也 有 如 果 動 物 的 身 體 被 割 到, 就 會 有 血 冒 出 ; 假 如 你 的 身 體 被 割 到, 也 會 有 血 冒 出 所 以, 這 一 切 的 相 似 性 都 呈 現 在 眼 前 那 麼, 你 為 什 麼 要 否 認 這 個 相 似 點 也 就 是 靈 魂 的 擁 有 呢? 斯 里 拉 布 拉 布 巴 76. 有 些 人 說 : 我 們 相 信 動 物 是 沒 有 靈 魂 的 那 是 不 正 確 的 說 法 他 們 相 信 動 物 沒 有 靈 魂, 是 因 為 他 們 想 要 吃 動 物, 但 動 物 事 實 上 是 有 靈 魂 的 斯 里 拉 布 拉 布 巴 77. 現 在, 我 可 以 平 靜 地 注 視 著 你, 我 已 經 不 再 吃 你 了 法 蘭 茲 卡 夫 卡 78. 假 如 像 我 一 樣, 從 少 年 的 時 候 就 致 力 於 保 護 動 物 的 生 命, 對 我 來 說, 正 是 一 種 特 別 的 喜 悅, 因 為 向 生 命 致 敬 的 一 貫 倫 理, 即 顯 示 出 對 動 物 的 同 情 與 憐 憫, 此 種 經 常 以 感 情 來 代 表 的 情 緒, 也 是 有 思 考 的 人 類 無 法 逃 避 的 責 任 艾 柏 特 史 懷 哲 醫 生 (1875~1965 年 ) 79. 你 教 了 孩 子 關 於 動 物 的 一 切 像 是 小 豬 小 羊 母 牛 與 小 雞, 然 後 又 用 這 些 動 物 作 為 孩 子 們 的 午 餐 與 晚 餐 坎 蒂 絲 貝 根 (Candice Bergen) 演 員 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 9 頁, 共 38 頁

10 80. 痛 就 是 會 痛, 不 管 它 是 施 加 在 人 類 或 野 獸 的 身 上 韓 福 瑞 布 里 梅 博 士 81. 我 會 納 悶 到 底 是 哪 種 情 況, 以 及 何 種 心 態, 會 讓 人 們 想 將 自 己 的 嘴, 去 接 觸 死 亡 動 物 的 屍 體, 用 死 亡 陳 腐 的 肉 來 設 宴, 並 將 那 些 曾 經 吼 叫 吶 喊 移 動 且 生 存 過 的 部 分, 稱 為 食 物 與 養 分 請 讓 牠 們 擁 有 應 有 的 權 利, 過 著 自 己 應 有 的 一 生 吧! 蒲 魯 塔 克 食 肉 希 臘 作 家 82. 對 印 度 人 來 說, 牛 即 代 表 神 聖 的 母 親 因 為 牠 供 給 他 們 奶 水 的 方 式, 象 徵 著 純 潔 與 寬 容, 而 且 供 給 奶 水 對 孩 子 而 言, 亦 屬 於 營 養 的 基 本 來 源 羅 賓 溫 特 83. 問 題 並 不 是 牠 們 會 不 會 講 理, 也 不 是 牠 們 會 不 會 講 話, 而 是 牠 們 會 受 苦 嗎? 傑 瑞 米 邊 沁 84. 沒 有 一 種 宗 教 不 充 滿 著 愛 心 人 們 還 會 談 論 自 己 有 多 喜 歡 自 己 的 宗 教, 但 是 這 個 宗 教 要 是 沒 有 教 導 人 們 對 待 動 物 要 如 同 對 待 人 類 一 般 仁 慈, 那 麼 它 就 全 部 都 是 虛 偽 安 娜 珊 威 爾 85. 人 類 對 非 人 類 的 暴 政, 已 經 造 成 龐 大 的 痛 苦 與 折 磨 ; 這 種 痛 苦 與 折 磨 可 媲 美 白 人 對 黑 人 幾 世 紀 以 來 的 暴 行 彼 得 辛 格 動 物 權 益 倡 導 人 86. 當 有 如 此 多 的 替 代 品 時, 我 不 知 道 動 物 有 什 麼 理 由 應 該 被 宰 殺 以 作 為 人 類 的 食 物, 畢 竟 人 類 是 可 以 沒 有 肉 而 活 下 去 的 達 賴 喇 嘛 諾 貝 爾 和 平 獎 得 主 87. 無 論 是 哪 種 自 由, 假 如 你 想 爲 陪 伴 自 己 的 寵 物, 尋 找 一 份 更 健 康 的 食 物, 請 別 使 用 來 自 屠 宰 場 的 產 品 醫 學 博 士 麥 克 克 拉 佩 88. 我 衷 心 相 信, 只 要 繼 續 殘 殺 動 物, 我 們 也 會 遭 受 到 同 等 的 命 運 正 如 蕭 伯 納 所 言 : 殘 酷 所 產 下 的 子 嗣 即 為 戰 爭 喬 治 男 孩 自 傳 像 人 一 般 的 取 用 89. 搾 取 與 利 用 動 物, 不 見 容 於 任 何 懷 有 憐 憫 之 心 的 宗 教 彼 得 辛 格 動 物 權 益 倡 導 人 90. 邁 向 對 所 有 生 存 的 萬 物 都 能 懷 著 愛 意 與 同 情 心 的 世 界, 素 食 主 義 正 是 其 中 主 要 且 可 達 成 的 聯 繫 維 納 斯 蜜 雪 兒 卡 瑞 91. 因 為 素 食 主 義 有 益 於 整 個 行 星 的 環 境, 減 輕 了 動 物 的 痛 苦, 讓 我 更 加 健 康, 而 且 我 能 安 心 的 吃 著 自 己 最 愛 的 道 德 食 物 凱 琳 史 翠 洛 斯 92. 動 物 體 會 喜 悅 和 疼 痛 的 方 式, 與 我 們 人 類 頗 為 相 似 牠 們 也 有 面 貌 和 家 庭 請 懷 著 這 股 同 情 之 心, 享 受 一 個 快 樂 健 康 的 人 生 吧! 並 將 此 種 知 識 與 你 所 愛 的 每 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 10 頁, 共 38 頁

11 個 人 分 享 請 對 自 己 與 其 他 人 誠 實, 並 誠 摯 的 向 眾 生 允 諾 : 絕 不 再 殺 生 了! 喬 治 亞 克 魁 提 93. 到 處 都 買 得 到 水 果 堅 果 以 及 蔬 菜, 為 什 麼 要 吃 宛 如 兄 弟 姊 妹 般 的 動 物 呢? 海 倫 尼 爾 琳 美 好 生 活 的 簡 單 食 物 94. 吃 素 後, 你 的 身 體 會 被 洗 滌 乾 淨, 你 的 心 靈 意 識 會 更 加 清 楚, 你 和 周 遭 的 環 境 會 更 加 貼 近 ; 你 將 能 夠 昇 華 到 另 一 個 境 界, 超 脫 原 來 只 是 為 了 營 養 的 層 面 而 吃 素, 開 始 回 顧 及 思 考 這 個 問 題 : 我 們 到 底 為 什 麼 要 殘 殺 這 些 動 物 呢? 史 碧 絲 威 廉 士 (Spice Williams) 演 員 兼 健 美 小 姐 95. 我 們 照 顧 這 些 富 貴 病 及 營 養 過 剩 的 疾 病, 所 花 的 錢 足 以 幫 助 並 滿 足 那 些 需 要 基 礎 健 康 醫 療, 卻 沒 買 保 險 的 人 倫 達 懷 特 博 士 蘇 珊 娜 哈 瓦 拉, 社 論 作 家 與 巴 爾 地 摩 素 食 來 源 組 織 顧 問 96. 素 食 主 義 其 實 就 是 一 種 心 靈 革 命, 素 食 亦 是 放 下 屠 刀 的 一 種 形 式, 對 於 自 己 的 精 神 宣 示 不 再 沉 淪 於 物 質 的 深 淵 黃 怡 資 深 記 者 作 家 97. 當 你 看 到 被 帶 往 屠 宰 場 的 動 物 那 種 無 助 的 樣 子, 你 為 什 麼 會 感 到 痛 苦 呢? 那 是 因 為 在 你 心 底 深 處 感 覺 到 殺 害 不 會 反 抗 而 且 無 罪 的 動 物 是 多 麼 地 殘 酷 和 不 義 聽 從 你 內 在 覺 醒 的 聲 音 吧! 避 免 肉 食, 勿 以 殺 害 無 罪 的 動 物 為 樂! 斯 特 魯 威 98. 抽 煙 喝 酒 吃 肉 往 往 是 構 成 一 套 的 極 壞 習 慣 這 三 種 可 怕 的 習 慣 將 招 來 很 大 的 不 幸 與 貧 困 人 陷 於 其 中 等 於 受 物 欲 所 左 右, 於 是 把 明 快 的 悟 性 和 善 良 的 感 情 都 抹 殺 了 希 爾 斯 99. 如 果 你 已 決 定 吃 素, 那 就 不 要 因 身 邊 親 友 的 攻 擊 指 責 或 嘲 笑 而 改 變 主 意 若 人 人 皆 可 吃 肉, 吃 肉 並 不 算 什 麼, 肉 食 主 義 者 也 就 不 致 攻 擊 素 食 主 義 者 了 肉 食 主 義 者 其 實 心 裡 是 不 安 的, 因 為 目 前 他 們 雖 然 已 經 意 識 到 自 己 吃 肉 的 罪 過, 但 他 們 始 終 沒 有 能 力 讓 自 己 脫 離 這 種 罪 過 托 爾 斯 泰 100. 目 前 大 家 對 人 肉 都 感 到 噁 心, 將 來 對 獸 肉 也 會 有 同 樣 的 感 覺 吧! 拉 馬 丁 101. 人 類 的 結 構, 不 論 從 內 在 或 外 表 來 看, 若 與 動 物 相 比 較, 都 充 分 顯 示 出 蔬 菜 與 水 果 是 他 的 自 然 食 物 林 內 瑞 典 科 學 家 102. 說 也 奇 怪, 近 來 人 們 自 外 表 上 看 來, 竟 然 都 比 實 足 年 齡 為 老, 我 想, 這 或 許 是 因 為 人 們 不 像 我 一 樣 吃 素, 且 意 味 著 猛 食 動 物 殘 骸 及 牛 飲 抗 生 物 質 的 結 果 吧! 蕭 伯 納 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 11 頁, 共 38 頁

12 103. 食 肉 者 啊! 你 是 魔 鬼, 不 是 人 不 要 和 食 肉 者 為 伍, 和 他 一 起 會 損 害 對 上 帝 的 侍 奉 朋 友 們, 相 信 我! 食 魚 食 肉 縱 酒 的 人 們 終 必 被 根 除, 有 如 肥 田 中 的 野 草 被 摘 除, 丟 進 暗 谷 深 處 所 有 血 身 同 屬 一 軀, 不 論 是 飛 鳥 鹿 牛 食 肉 之 人 將 瞪 著 眼 直 墮 地 獄 卡 比 爾 印 度 聖 人 104. 當 你 殺 生 的 時 候, 心 裏 對 牠 說 : 在 宰 殺 你 的 權 力 之 下, 我 同 樣 地 也 被 宰 殺, 我 也 要 同 樣 地 被 吞 食 那 把 你 送 到 我 手 裏 的 法 律, 也 要 把 我 送 到 那 更 偉 大 者 的 手 裏 你 和 我 的 血 都 不 過 是 澆 灌 天 樹 的 一 種 液 汁 摘 自 紀 伯 倫 先 知 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 12 頁, 共 38 頁

13 三 世 界 名 人 素 食 小 故 事 富 蘭 克 林 小 故 事 富 蘭 克 林 後 來 輾 轉 去 到 英 國, 原 先 以 為 在 英 國 可 以 得 到 資 助, 實 現 他 自 己 創 業 的 想 法, 但 是 因 為 進 展 不 順 利, 他 只 好 先 留 在 英 國 工 作 英 國 的 印 刷 工 人 大 多 是 酒 鬼, 因 為 他 們 認 為 喝 酒 可 以 增 長 氣 力, 但 是 富 蘭 克 林 不 同, 他 認 為 節 制 飲 食 能 使 人 頭 腦 清 醒 思 想 敏 捷 提 昇 效 率, 所 以 他 不 僅 不 喝 酒, 還 是 個 素 食 主 義 者, 於 是 工 廠 裡 的 英 國 佬 都 嘲 弄 他 是 喝 水 的 美 洲 人 儘 管 喝 水 不 喝 酒, 富 蘭 克 林 還 是 特 別 努 力 排 字 速 度 也 最 快, 因 此 總 是 被 指 定 作 一 些 急 件, 所 以 他 的 工 資 也 特 別 高 甘 地 小 故 事 當 甘 地 準 備 到 英 國 學 習 法 律 時, 別 人 曾 反 覆 警 告 他 重 新 吃 肉, 否 則 無 法 在 英 國 生 活 但 是 他 母 親 不 想 讓 兒 子 成 為 肉 食 者, 於 是 就 強 迫 他 發 誓 ; 在 一 個 耆 那 教 出 家 人 的 主 持 下, 甘 地 對 他 母 親 發 誓 說 他 將 永 遠 不 碰 酒 女 人 和 肉, 甘 地 的 母 親 才 放 心 地 答 應 甘 地 去 英 國 沒 有 這 一 誓 言, 甘 地 可 能 不 會 成 為 素 食 者 當 甘 地 到 達 英 國 後, 他 發 現 繼 續 堅 持 素 食 主 義 非 常 困 難, 因 為 他 的 女 房 東 同 意 提 供 麵 包 和 住 處, 但 他 卻 不 知 道 如 何 烹 飪 蔬 菜 和 麵 包 甘 地 說 他 那 時 幾 乎 快 要 餓 死 儘 管 甘 地 以 前 曾 經 吃 過 肉 且 認 為 吃 肉 是 好 事, 但 他 仍 堅 守 誓 言 有 一 次 甘 地 含 著 淚 對 一 位 勸 他 吃 肉 的 朋 友 說 : 我 知 道 你 一 次 次 地 勸 我 吃 肉 是 因 為 同 情 我, 但 是 我 實 在 沒 有 辦 法 誓 言 就 是 誓 言, 它 是 不 能 破 的 雖 然 甘 地 沒 有 因 誘 惑 而 破 誓, 但 他 仍 然 需 要 面 對 尋 找 食 物 的 實 際 問 題 在 從 英 國 女 房 東 那 裡 聽 說 市 內 有 素 食 餐 館 之 後, 他 就 馬 不 停 蹄 地 到 處 尋 找, 當 他 找 到 之 後 他 說 : 我 當 時 的 感 受 就 像 孩 子 得 到 了 一 件 心 愛 之 物 史 懷 哲 小 故 事 故 事 一 : 史 懷 哲 在 小 時 候 就 不 忍 殺 生, 朋 友 邀 他 去 釣 魚, 他 都 一 再 推 辭 ; 每 天 睡 前 一 定 要 為 所 有 生 物 禱 告 後, 才 能 睡 去 剛 到 非 洲, 他 曾 看 見 當 地 的 人 用 馬 兒 拉 木 頭, 覺 得 非 常 心 痛, 也 因 為 非 洲 的 種 種, 更 讓 他 體 悟 出 尊 重 生 命 的 理 念, 於 是 他 在 非 洲 時, 不 僅 照 顧 病 人, 也 收 養 了 兩 百 多 隻 的 動 物, 可 見 他 尊 重 生 命 的 理 念 是 多 麼 偉 大 故 事 二 : 有 一 個 傍 晚, 史 懷 哲 和 友 人 坐 在 屋 前 閒 談, 友 人 發 現 一 隻 大 黑 蟻 爬 上 史 懷 哲 的 衣 領, 直 覺 地 伸 手 想 把 牠 拍 掉 史 懷 哲 擋 住 他 的 手, 說 : 這 是 我 的 螞 蟻! 還 有 一 次 他 倒 了 一 湯 匙 的 果 汁 在 地 上, 一 群 小 黑 蟻 馬 上 圍 過 來 吸 吮 史 懷 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 13 頁, 共 38 頁

14 哲 開 心 地 說 : 看 這 些 小 東 西! 真 像 牛 在 池 裡 玩 水 哩! 馬 度 芸 曾 任 TVBS 新 聞 主 播 馬 度 芸 剛 開 始 吃 素 不 是 為 了 美 容 的 緣 故, 而 是 學 佛 的 因 緣 在 吃 素 的 過 程 當 中, 馬 度 芸 不 諱 言 的 說 到 嗜 肉 習 氣 的 誘 惑 : 有 一 次 朋 友 聚 會 的 一 家 餐 廳, 是 歐 式 自 助 餐, 除 了 生 菜 外, 沒 有 任 何 素 菜, 即 使 是 青 菜 也 加 了 干 貝 等 肉 類, 我 幾 乎 沒 有 可 以 吃 的 東 西, 看 朋 友 們 吃 得 津 津 有 味, 牛 小 排 肋 排 鮮 蝦, 那 時 已 吃 素 的 我, 心 中 便 動 搖 了, 突 然 覺 得, 既 然 心 裡 那 麼 想 吃, 就 吃 吧! 結 果 就 違 背 自 己 的 誓 言 了, 再 度 吃 葷 的 感 覺, 既 不 特 別 噁 心, 也 不 特 別 好 吃, 反 而 沒 有 之 前 想 像 中 的 那 麼 美 味 難 以 抗 拒 結 果, 第 二 天 便 嘗 到 皮 膚 有 點 過 敏 的 後 遺 症, 可 能 是 吃 素 已 有 一 段 時 間, 不 能 忍 受 肉 食 的 雜 質 吧! 但 是, 從 此 以 後, 肉 食 不 再 對 我 有 任 何 的 吸 引 力 了! 蘇 格 拉 底 蘇 格 拉 底 曾 說 : 吃 素 以 後, 人 們 會 和 平 健 康 地 活 到 高 壽, 並 且 把 類 似 的 生 活 方 式 傳 給 後 代 子 孫 又 說 : 如 果 你 要 吃 肉, 那 你 就 得 需 要 更 大 更 大 的 土 地 來 種 植 物, 一 方 面 給 這 些 待 宰 的 牛 羊 吃, 一 方 面 你 自 己 也 得 吃 蔬 菜, 於 是 你 就 會 開 始 覬 覦 隔 壁 歐 吉 桑 歐 巴 桑 的 土 地, 想 把 它 搶 過 來, 於 是 你 就 得 發 動 戰 爭 琳 達 珍 蒂 ( 鋼 琴 公 主 ) 琳 達 珍 蒂 她 開 朗 的 笑 容 和 健 康 的 體 魄 來 自 於 每 天 堅 持 不 懈 的 體 育 鍛 鍊, 並 且 嚴 守 素 食 主 義 她 還 是 世 界 動 物 保 護 協 會 會 員, 無 論 走 到 世 界 哪 個 角 落, 都 要 向 人 們 呼 籲 熱 愛 環 境 熱 愛 生 命, 她 自 己 也 養 了 9 條 小 狗 和 兩 條 狼 王 維 王 維 是 盛 唐 時 代 著 名 的 詩 人, 除 了 藝 術 上 的 成 就 外, 王 維 最 引 人 關 注 的 便 是 他 與 佛 教 的 密 切 淵 源 了 王 維 生 於 素 食 之 家, 他 的 母 親 崔 氏 在 他 很 小 的 時 候 就 開 始 帶 髮 修 行, 並 因 同 鄉 的 關 係, 師 事 一 代 名 僧 大 照 ( 宋 高 僧 傳 記 為 大 慧 ) 普 寂 禪 師 30 餘 年, 一 生 褐 衣 蔬 食, 持 戒 安 禪 ( 請 施 莊 為 寺 表 ), 對 事 母 至 孝 的 王 維 產 生 了 莫 大 的 影 響 王 維 自 己 也 是 常 年 素 食, 到 晚 歲 就 更 加 嚴 格, 他 在 謁 璿 上 人 一 詩 中 寫 有 誓 從 斷 葷 血, 不 復 嬰 世 網 的 詩 句, 決 心 謹 遵 佛 法 教 敕 上 人 風 訓, 茹 素 戒 殺, 勤 求 出 世 解 脫 之 道 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 14 頁, 共 38 頁

15 米 莉 婭 104 歲 的 牧 羊 人 米 莉 婭 是 塞 爾 維 亞 米 裏 奇 附 近 一 個 名 叫 波 德 拉 瓦 涅 城 鎮 上 的 老 壽 星, 今 年 104 歲 米 莉 婭 年 已 過 百, 但 身 體 壯 實, 眼 不 花 耳 不 聾, 每 天 做 家 務, 還 放 牧 150 隻 綿 羊 100 多 年 來, 米 莉 婭 僅 去 過 2 次 醫 院, 還 不 是 看 病, 而 是 接 種 疫 苗 米 莉 婭 有 著 很 好 的 生 活 習 慣, 不 吸 煙 喝 酒, 不 暴 飲 暴 食, 飲 食 以 素 食 為 主 他 說 : 吃 素 健 壯 了 我 的 身 體, 淨 化 了 我 的 靈 魂 米 莉 婭 認 為, 現 在 的 年 輕 人 不 注 意 保 重 身 體, 經 常 飲 酒 吸 煙, 有 人 還 吸 毒, 因 此 不 長 壽 達 文 西 文 藝 復 興 時 期 的 義 大 利 藝 術 家 達 文 西 是 以 道 德 為 吃 素 原 因 的 寫 照 他 寫 道 : 鄙 視 生 命 的 人, 不 配 擁 有 生 命 他 認 為 吃 肉 者 的 身 體 是 埋 葬 吃 下 的 動 物 的 墓 地 馬 龍 白 蘭 度 老 牌 明 星 馬 龍 白 蘭 度 在 拍 片 時, 就 一 改 平 常 吃 飯 的 習 慣, 以 蒸 煮 的 綠 葉 蔬 菜 為 主, 他 更 自 信 地 說 : 這 可 增 加 體 內 所 需 求 的 維 生 素, 使 我 更 有 精 力 路 斯 海 德 里 奇 夏 威 夷 素 食 會 的 主 席 Ruth Heidrich 自 從 在 四 十 七 歲 證 實 患 上 癌 症 後, 便 開 始 奉 行 純 素 食 主 義, 其 後 更 在 馬 拉 松 及 全 能 鐵 人 賽 中 勇 奪 無 數 獎 項 毛 澤 東 毛 澤 東 83 歲 去 世, 他 的 長 壽 與 他 的 健 康 身 體 有 關, 而 他 的 健 康 身 體 又 和 年 輕 時 堅 持 體 育 鍛 鍊 有 直 接 的 關 係 1951 年 11 月, 毛 澤 東 在 中 南 海 接 見 年 輕 時 在 一 起 奮 鬥 的 老 同 學 周 世 釗 等 人 時, 他 講 了 防 老 的 養 生 之 道 : 基 本 吃 素, 堅 持 走 路, 心 情 舒 暢, 勞 逸 適 度 16 字 訣, 後 來 又 根 據 自 己 的 親 身 經 驗, 修 改 成 為 基 本 吃 素, 飯 後 百 步, 遇 事 不 怒, 勞 逸 適 度 托 爾 斯 泰 我 只 想 說, 符 合 特 定 規 則 的 有 益 的 行 為, 對 一 個 美 好 的 生 活 是 不 可 或 缺 的 如 果 一 個 人 對 美 好 生 活 的 嚮 往 是 認 真 的 話, 這 個 嚮 往 會 產 生 一 系 列 結 果 在 這 個 系 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 15 頁, 共 38 頁

16 列 中, 首 要 的 美 德, 首 先 必 須 達 到 的 是 自 制, 自 我 約 束 一 個 人 要 學 會 自 制 就 要 遵 循 系 列 原 則, 第 一 件 事 就 是 食 物 控 制 如 果 他 尋 求 一 個 美 好 的 生 活, 他 是 認 真 的 嚴 肅 的, 那 麼 他 要 做 的 第 一 件 事 就 是 戒 絕 他 所 習 慣 的 肉 食 因 為, 說 人 類 的 同 情 心 這 種 肉 食 激 發 起 來 的 同 情 心 是 無 關 緊 要 的, 這 種 說 法 明 明 白 白 是 不 道 德 的, 與 這 種 說 法 相 應 的 行 為 屠 殺, 是 與 人 類 的 道 德 品 性 相 違 背 的 好 萊 塢 俱 樂 部 創 辦 人 艾 瑞 克 李 蒙 早 年 是 健 美 先 生 的 艾 瑞 克, 自 從 棄 武 從 文 後, 就 長 期 茹 素, 並 學 習 許 多 提 升 身 心 靈 層 次 的 課 程 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 16 頁, 共 38 頁

17 四 美 國 素 食 主 義 倘 若 人 們 能 改 吃 素 食, 美 國 所 使 用 的 石 油 數 量, 將 會 降 低 60% 每 年 有 18 億 飼 養 的 哺 乳 動 物, 死 於 人 類 的 口 腹 之 欲 下, 連 帶 包 括 225 億 的 鳥 雞 和 其 他 家 禽, 以 及 數 兆 條 的 魚 單 單 在 美 國, 每 週 就 有 一 億 兩 千 萬 隻 農 場 動 物, 被 殺 來 作 為 人 類 的 食 物 製 造 1 磅 的 肉 得 消 耗 掉 16 磅 的 玉 米 小 麥 或 其 他 穀 類 我 們 應 該 知 道, 每 一 個 吃 素 的 人 都 在 幫 忙 儲 存 自 然 資 源, 並 且 為 地 球 的 未 來 貢 獻 一 份 心 力 吃 素 的 人 解 放 了 那 些 被 用 來 飼 養 可 憐 動 物 的 土 地 查 理 莎 特 (Charles A. Salter) 博 士, 麻 州 心 理 學 家 想 像 一 個 有 45~50 人 在 裡 面 的 房 間, 這 些 人 的 面 前 擺 著 空 碗, 只 要 你 吃 一 客 牛 排 的 費 用, 就 可 以 在 每 個 人 的 空 碗 裡 裝 滿 煮 熟 的 米 食 在 你 居 住 工 作 吃 飯 以 及 與 朋 友 和 親 戚 們 享 受 人 生 的 這 個 行 星 上, 每 2 秒 鐘 就 有 一 個 可 憐 的 孩 子 因 飢 餓 而 死 你 知 道 這 件 事 嗎? 現 在 你 知 道 了, 該 怎 麼 做 呢? 美 國 政 府 每 年 花 在 補 貼 牛 肉 和 小 牛 肉 上 的 經 費 為 100 億 美 元 ; 用 來 生 產 飼 養 家 畜 用 的 美 國 農 地, 佔 了 全 部 農 地 的 64%; 用 來 生 產 水 果 和 蔬 菜 的 美 國 農 地, 佔 了 2%; 生 產 一 磅 肉, 需 要 2500 加 崙 的 水 ; 生 產 一 磅 小 麥, 需 要 25 加 崙 的 水 美 國 生 產 的 玉 米 當 中, 有 20% 是 由 人 類 吃 掉,80% 由 家 畜 吃 掉 由 於 放 養 牲 畜, 美 國 西 部 大 約 10% 的 貧 瘠 土 地 已 經 變 成 了 沙 漠 只 要 降 低 美 國 肉 類 生 產 量 的 10%, 就 能 擁 有 可 餵 飽 六 千 萬 人 的 穀 物 珍 梅 爾 哈 佛 雖 然 目 前 美 國 人 的 牛 肉 食 用 量 比 1970 年 時 降 低 了 13%, 但 牛 肉 依 然 是 全 美 的 主 要 肉 品, 平 均 每 人 每 年 大 約 要 消 耗 64 磅 ( 約 30 公 斤 ) 的 牛 肉 以 美 國 兩 億 五 千 萬 人 口 計 算, 每 年 全 美 平 均 要 消 耗 160 億 磅 的 牛 肉, 等 於 屠 宰 至 少 一 千 六 百 萬 頭 牛, 甚 至 超 過 澳 洲 一 千 五 百 萬 的 總 人 口 數! 讓 動 物 活 著, 然 後 不 停 的 施 打 鎮 定 劑 荷 爾 蒙 抗 生 素, 以 及 2700 種 其 他 的 藥 物, 好 讓 牠 們 長 得 又 肥 又 壯 這 整 個 過 程 甚 至 在 牠 們 出 生 以 前 就 已 經 開 始, 一 直 延 續 到 死 亡 以 後 雖 然 你 在 吃 肉 的 時 候, 這 些 藥 物 仍 會 出 現 其 中, 但 是 法 律 並 沒 有 要 求 將 那 些 藥 物 列 在 肉 品 的 包 裝 上 蓋 瑞 與 史 蒂 芬 怒 爾 你 體 內 的 毒 藥 一 隻 被 捕 獲 的 食 用 動 物 的 一 生, 就 是 由 不 自 然 的 人 工 繁 殖 惡 意 的 人 工 去 勢 與 注 射 荷 爾 蒙 刺 激, 以 及 為 了 增 肥 的 目 標 而 攝 取 異 常 的 飲 食 所 構 成 ; 最 後, 牠 們 在 極 度 不 適 之 中, 走 向 自 己 最 終 的 死 亡 柵 欄 電 擊 與 搖 尾 乞 憐, 不 幸 的 恐 懼 與 害 怕, 這 一 切 仍 是 大 多 數 被 飼 養 運 送 與 屠 殺 的 現 代 動 物 們 所 受 到 的 一 般 情 形 爲 了 能 接 受 這 一 切, 以 及 能 殘 酷 地 面 對 動 物 們 生 命 中 的 最 後 幾 秒 鐘, 那 只 有 扭 曲 人 道 這 個 字 了 北 美 素 食 者 協 會 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 17 頁, 共 38 頁

18 人 類 解 剖 學 與 生 理 學 構 造, 均 與 肉 食 性 動 物 不 同 人 類 的 胃 酸 強 度 僅 及 肉 食 性 動 物 的 1/10, 而 且 人 類 腸 管 長 度 是 身 高 的 6 倍, 至 於 肉 食 性 動 物 的 腸 管 長 度, 只 有 體 長 的 3 倍 而 已, 因 此 腐 敗 的 肉 能 迅 速 的 排 出 體 外 根 據 一 群 美 國 醫 生 的 研 究 報 告 顯 示, 每 年 因 肉 食 而 造 成 的 美 國 醫 療 費 用, 相 當 於 每 年 因 吸 菸 致 病 的 醫 療 費 用, 估 計 大 約 在 五 百 億 美 元 左 右 美 國 一 份 醫 學 研 究 報 告 指 出, 美 國 每 年 大 約 要 花 一 億 四 千 萬 美 元 到 一 億 七 千 一 百 萬 元 的 額 外 支 出, 作 為 吃 肉 的 醫 療 代 價 若 每 天 進 食 牛 肉 豬 肉 和 羊 肉 的 人, 他 們 產 生 結 腸 癌 的 機 會 比 在 一 個 月 內 不 曾 吃 肉 的 人 高 出 3 倍 每 天 食 用 47 公 克 的 大 豆 蛋 白 質, 可 在 一 個 月 內 平 均 降 低 9.3% 的 膽 固 醇 濃 度, 而 對 那 些 每 1/10 公 升 血 液 中 含 有 超 過 300 毫 克 膽 固 醇 的 高 膽 固 醇 患 者, 其 濃 度 最 高 可 以 下 降 20% 新 英 格 蘭 醫 學 報 研 究 報 告 在 美 國, 牛 肉 業 造 成 的 死 亡 人 數 比 本 世 紀 戰 爭 自 然 疾 病 和 車 禍 造 成 的 死 亡 人 數 全 部 加 起 來 的 數 目 還 多 尼 爾 巴 納 德 醫 師 我 們 都 知 道 農 藥 和 殺 蟲 劑 具 有 很 強 的 毒 性 且 不 易 分 解 生 物 學 家 調 查 發 現, 越 是 居 於 食 物 鏈 上 層, 這 些 藥 劑 的 殘 留 量 濃 度 越 高, 而 且 高 得 驚 人 試 想, 一 頭 牛 從 小 到 大 要 吃 多 少 飼 料, 飼 料 裡 的 藥 劑 都 留 在 牠 的 身 上 ( 還 有 許 多 的 荷 爾 蒙 抗 生 素 ), 這 種 肉 你 敢 大 口 咬 下 去 嗎? 一 位 肉 食 者 要 求 得 溫 飽, 需 要 花 上 可 讓 20 位 素 食 者 飽 餐 一 頓 的 土 地 肉 食 對 人 體 的 影 響 是 : 加 速 成 熟 和 衰 老 如 愛 斯 基 摩 人 及 遊 牧 民 族 以 肉 和 脂 肪 為 主 食, 不 但 早 熟, 也 早 死 愛 斯 基 摩 人 平 均 壽 命 只 有 27.5 歳 每 天 吃 1 個 蛋, 會 讓 血 液 中 膽 固 醇 值 上 升 12% 養 一 頭 牛 所 需 的 用 水 量, 可 供 一 艘 驅 逐 艦 浮 起 六 十 五 歲 以 上 的 肉 食 女 性, 平 均 每 年 以 35% 的 比 率 流 失 骨 質 ; 素 食 者 則 為 18% 肉 食 女 性 的 母 乳, 遭 食 物 中 殺 蟲 劑 污 染 的 情 形 是 素 食 母 親 的 35 倍 動 物 死 前 的 掙 扎 會 促 使 體 內 產 生 有 毒 的 內 分 泌, 這 些 毒 素 對 食 用 者 有 害 地 下 水 已 經 被 硝 酸 鹽 污 染 得 很 嚴 重, 這 是 排 泄 物 和 化 學 肥 料 所 造 成 的, 在 地 下 水 中 的 硝 酸 鹽 會 引 起 癌 症 和 紅 血 球 過 多 的 病, 而 且 對 兒 童 很 不 好 在 礦 泉 水 中 也 發 現 硝 酸 鹽, 表 示 硝 酸 鹽 已 深 入 到 很 深 的 地 層, 而 我 們 現 在 所 飲 用 的 礦 泉 水 則 是 100 年 前 的 美 國 曾 有 調 查 統 計 指 出 : 人 的 條 蟲 病 因 為 牛 肉 而 得 來 的 比 率, 居 然 高 達 90% 美 國 患 有 血 癌 ( 潛 伏 期 長, 而 且 有 傳 染 性 ) 的 牛 和 雞 愈 來 愈 多, 而 牠 們 的 下 一 代 得 血 癌 死 亡 的 也 愈 來 愈 多 澳 洲 新 南 威 爾 斯 教 育 局 保 健 委 員 會 發 現 : 肉 食 加 工 食 品 及 甜 點 會 使 兒 童 愚 笨 肥 胖 情 緒 不 穩 定 精 神 異 常 和 充 滿 暴 力, 因 此, 嚴 令 禁 止 在 校 園 內 販 賣 這 些 點 心 和 食 物 德 國 的 Max Plan Ck 學 術 中 心 營 養 生 理 部 自 一 九 六 七 年 以 來 得 到 肯 定 的 結 論 : 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 18 頁, 共 38 頁

19 植 物 性 蛋 白 質 一 致 比 動 物 性 蛋 白 質 品 質 好 至 於 食 肉 所 得 的 快 感, 事 實 上 是 肝 在 緊 急 狀 況 下, 設 法 排 出 過 剩 的 蛋 白 質 所 產 生 的 錯 覺 ; 另 一 個 因 素 是 肉 含 有 新 陳 代 謝 的 毒 素 Xantin, 其 性 質 非 常 接 近 咖 啡 和 煙 內 所 含 的 生 物 鹼 ( 具 刺 激 性 ) 鮮 少 運 動 食 用 大 量 牛 排 的 富 商 巨 賈, 罹 患 腎 結 石 的 比 率 最 高, 而 且 男 子 患 腎 結 石 的 比 率 比 女 子 高 三 至 四 倍 芝 加 哥 大 學 醫 學 教 授 寇 歐 博 士 我 們 吃 了 稍 有 腐 壞 的 肉 魚, 就 有 劇 烈 的 腹 痛 及 腹 瀉, 這 幾 乎 是 人 人 都 經 驗 過 的 當 然 腐 壞 了 的 東 西 是 誰 也 不 肯 吃 的, 但 是 你 要 知 道, 動 物 從 死 去 的 那 一 刻 開 始, 早 已 逐 漸 的 腐 壞 了! 實 驗 室 用 肉 汁 培 養 微 生 物 效 果 較 好, 這 是 因 為 肉 類 是 腐 敗 菌 最 愛 居 住 的 場 所 產 肉 最 多 的 國 家 之 中, 尤 以 紐 西 蘭 人 的 癌 症 與 心 臟 病 等 病 症 的 死 亡 率 為 全 球 之 冠 ; 因 為 紐 西 蘭 盛 產 肥 羊, 羊 肉 太 便 宜 了 日 本 人 愛 吃 生 魚 片 活 蝦 與 烤 肉, 因 此, 心 臟 病 與 胃 腸 癌 的 比 率 也 成 為 亞 洲 之 冠 人 為 了 吃 肉 而 多 用 了 12 倍 的 水 量, 使 得 水 力 發 電 的 供 水 不 足, 被 迫 另 外 尋 求 其 他 更 昂 貴 更 複 雜 更 污 染 的 發 電 方 法, 大 大 地 提 高 了 社 會 成 本 根 據 聯 合 國 資 料, 中 國 大 陸 的 心 臟 病 與 癌 症 患 病 率 不 斷 急 劇 上 升, 其 中 最 貧 窮 的 農 村 人 民 以 患 喉 癌 者 多, 因 為 他 們 沒 有 鮮 肉 吃, 天 天 只 吃 醃 肉 鹹 菜 ; 而 有 較 多 肉 吃 的 地 區, 患 腸 癌 者 多, 因 為 他 們 捨 不 得 拋 棄 用 豬 油 鴨 油 雞 油, 這 些 動 物 油 在 高 溫 煎 炸 後, 會 產 生 致 癌 物 質, 引 起 腸 癌 由 於 吃 肉 而 不 吃 素, 白 白 浪 費 了 90% 的 蛋 白 質 96% 的 熱 量, 以 及 全 部 的 纖 維 質 和 碳 水 化 合 物 根 據 調 查 顯 示,80% 的 豬 肉 內 有 旋 毛 蟲 美 國 的 某 些 山 澗 裡, 魚 癌 流 行, 尤 其 是 鱒 魚, 其 染 病 率 有 的 高 達 90% 二 隻 麋 鹿 要 吃 346 公 斤 的 植 物 後 才 能 增 重 27 公 斤, 而 狼 在 吃 了 27 公 斤 的 麋 鹿 後, 卻 只 能 增 加 0.5 公 斤 使 人 長 胖 2.5 公 斤, 素 食 者 只 要 用 掉 32 公 斤 的 植 物 即 可, 而 肉 食 者 卻 要 吃 掉 135 公 斤 的 肉 和 1736 公 斤 的 植 物 所 以 如 果 一 個 肉 食 者 變 成 一 位 素 食 者, 他 所 節 省 下 來 的 食 物 就 可 以 讓 數 十 名 的 人 從 饑 餓 的 困 境 中 解 脫 出 來 我 們 想 提 醒 你 的 是, 從 動 物 身 上 感 染 疾 病 的 危 險 所 有 養 來 宰 殺 的 可 憐 動 物 們, 其 居 住 的 生 存 環 境 並 不 怎 麼 健 全 牠 們 受 盡 折 磨, 共 同 生 活 在 骯 髒 過 於 擁 擠 充 滿 細 菌 病 毒 的 有 限 環 境 之 中 動 物 被 屠 宰 而 死 亡 後, 屍 體 中 的 細 胞 即 刻 停 止 工 作, 肉 中 的 蛋 白 質 就 會 凝 結 而 分 泌 出 自 我 分 解 的 酵 素, 使 肌 肉 腐 爛 產 生 毒 性, 稱 為 屍 毒 然 後 這 些 毒 素 必 須 在 人 類 先 天 就 不 適 應 消 化 肉 類 的 腸 壁 中 緩 緩 前 進, 大 概 需 要 5 天 才 會 到 達 排 泄 器 官 而 放 出 體 外, 但 是 如 果 是 素 食 食 物, 只 需 一 天 半 的 時 間 根 據 科 學 調 查, 肉 類 當 中 的 殺 蟲 劑 量 比 蔬 菜 水 果 青 草 中 所 含 藏 的 毒 量 高 出 13 倍 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 19 頁, 共 38 頁

20 動 物 與 人 類 的 痛 苦 與 死 亡 方 式, 可 說 是 極 為 類 似 的 假 如 你 必 須 在 吃 掉 自 己 的 豬 之 前, 先 親 手 殺 掉 牠, 相 信 你 很 有 可 能 下 不 了 手 聽 到 豬 隻 的 尖 叫 看 見 鮮 血 噴 灑 而 出 小 豬 被 帶 離 母 親 的 身 邊, 以 及 目 睹 動 物 雙 眸 中 的 恐 懼, 均 會 讓 你 的 胃 翻 攪 不 已 因 此, 你 才 需 要 罐 頭 工 廠 的 人 來 幫 你 進 行 宰 殺 的 工 作 從 我 們 牙 齒 的 平 整 嘴 巴 的 大 小 舌 頭 的 柔 軟, 以 及 擁 有 的 體 液 太 過 溫 和, 因 此 無 法 消 化 肉 類 等 等 的 事 實, 就 可 知 大 自 然 否 決 了 我 們 天 生 吃 肉 的 行 為 如 果 你 主 張 自 己 的 身 體 原 本 就 是 為 了 肉 食 而 設 計 的, 那 麼 你 就 親 自 去 撲 殺 想 吃 的 動 物 吧! 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 20 頁, 共 38 頁

21 五 怎 麼 吃 才 聰 明? 健 康 新 主 張 在 97% 的 心 臟 病 中, 有 90% 可 透 過 吃 素 來 預 防 美 國 醫 學 協 會 期 刊 目 前 有 1400 萬 名 美 國 人 吃 素, 僅 靠 著 飲 食 上 的 改 變, 可 讓 疾 病 的 發 作 時 間 延 緩 或 痊 癒 的 比 例 是 50% 食 肉 的 人, 吃 進 了 比 身 體 所 需 更 多 的 膽 固 醇 當 人 類 的 動 脈 內 壁 累 積 了 過 量 的 膽 固 醇 之 後, 便 會 抑 制 通 往 心 臟 的 血 流, 可 能 會 造 成 中 風 心 臟 病 以 及 高 血 壓 等 疾 病, 進 而 導 致 死 亡 在 丹 麥, 由 於 第 一 次 大 戰 時 受 到 同 盟 國 的 阻 撓, 全 國 人 都 改 吃 乳 蛋 素 食, 死 亡 率 意 外 地 降 低 了 30% 以 上, 為 20 年 來 的 最 低 點 契 斯 阿 卡 斯 素 食 的 原 始 資 料 書 雞 蛋 是 膽 固 醇 最 高 的 一 種 食 物, 人 們 食 用 蛋 的 時 候, 膽 固 醇 會 透 過 血 管 注 入, 增 加 罹 患 心 臟 病 的 危 險 由 於 體 內 每 天 只 能 排 出 一 百 毫 克, 所 以 一 旦 攝 取 過 量, 剩 下 的 膽 固 醇 就 會 開 始 阻 塞 動 脈 據 一 個 權 威 的 研 究 機 構 指 出 : 素 食 可 以 淨 化 血 液, 預 防 便 秘 及 痔 瘡 的 產 生, 養 顏 美 容, 並 且 安 定 情 緒 提 到 心 臟 病 的 死 亡 率 : 全 素 者 為 14%; 乳 蛋 素 食 者 為 39%; 非 素 食 者 則 是 56% 契 斯 阿 卡 斯 素 食 的 原 始 資 料 書 我 已 經 發 現, 在 25 個 吃 肉 量 較 大 的 國 家 中, 有 19 個 國 家 的 癌 症 罹 患 率 較 高, 只 有 一 個 比 率 較 低 ; 至 於 在 35 個 只 吃 一 些 或 不 吃 肉 類 的 國 家 中, 沒 有 一 個 出 現 高 癌 症 率 羅 樓 羅 塞 爾 針 對 癌 症 防 治 提 出 的 要 點 人 類 能 透 過 少 吃 肥 肉, 多 吃 蔬 菜 和 榖 類, 來 預 防 許 多 常 見 的 癌 症 美 國 科 學 協 會 飲 食 營 養 與 癌 症 被 當 作 肉 品 來 源 的 動 物, 或 許 是 一 種 生 物 性 儲 藏 器, 也 就 是 導 致 癌 症 的 寄 生 菌 感 染 源 因 此, 預 防 癌 症 的 最 好 方 法, 就 是 立 刻 成 為 一 位 素 食 者! 這 種 說 法 是 真 的 : 每 天 只 要 吃 一 個 蘋 果, 就 可 以 讓 醫 生 遠 離 自 己 蘋 果 可 以 降 低 膽 固 醇 與 血 壓 穩 定 血 糖 預 防 癌 症 發 生 並 殺 死 感 染 性 病 毒 我 建 議 每 位 吃 素 的 人, 絕 不 要 告 訴 醫 生 自 己 吃 素, 因 為 醫 生 無 法 忍 受 素 食 者 在 名 為 現 代 醫 學 的 宗 教 之 中, 醫 生 對 紅 肉 有 著 虔 誠 的 信 念 要 是 你 告 訴 醫 生 自 己 吃 素, 他 會 痛 罵 你 一 頓 醫 生 會 告 訴 你 : 這 樣 下 去, 你 體 內 的 維 他 命 B12 就 會 漸 漸 缺 少 而 且 還 會 以 其 他 方 式 來 威 脅 你 因 此, 照 我 的 想 法, 你 絕 不 能 老 實 對 醫 生 承 認 自 己 吃 素 然 而, 醫 生 對 環 境 污 染 與 食 物 供 應 污 染 的 高 容 忍 度, 導 致 了 國 內 的 大 災 難 醫 學 異 端 者 的 自 白 醫 學 博 士 羅 勃 S 曼 德 頌 恩 每 日 三 餐 中, 每 餐 都 食 用 水 果 與 及 蔬 菜 的 人, 其 中 風 的 風 險 降 低 了 22% 素 食 者 比 肉 食 者 更 能 承 受 長 時 間 的 辛 苦 工 作, 這 種 耐 力 的 對 比 將 近 三 倍 ; 而 從 疲 勞 恢 復 體 能 的 時 間, 素 食 者 約 為 肉 食 者 的 五 分 之 一 這 是 科 學 家 對 各 項 運 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 21 頁, 共 38 頁

22 動 員 和 勞 動 工 人 所 作 的 調 查 結 論 由 於 不 吃 肉, 因 此 可 降 低 並 調 節 體 內 膽 固 醇, 且 不 致 於 因 吃 肉 類 而 產 生 過 高 的 尿 酸, 也 不 致 於 提 高 腎 結 石 的 發 生 率 人 類 體 質 偏 鹼 性, 吃 肉 太 多 易 使 體 質 變 酸 性, 從 而 增 加 患 病 的 機 會, 而 吃 素 則 有 助 於 體 質 的 酸 鹼 中 和 最 近 美 國 公 布 的 一 個 研 究 報 告 証 實, 堵 塞 的 冠 狀 動 脈, 可 以 透 過 素 食 運 動 服 藥 和 減 少 精 神 壓 力 等 綜 合 措 施 重 新 通 暢, 而 不 需 要 依 賴 手 術 打 通 ; 單 靠 素 食 也 能 達 到 同 樣 的 目 的, 且 在 以 後 十 年 中 不 會 發 生 使 心 臟 病 猝 發 的 冠 狀 動 脈 病, 而 不 能 堅 持 素 食 者, 則 出 現 了 冠 狀 動 脈 病 再 度 發 病 的 情 形 肉 食 者 若 吃 素, 在 7 天 後, 就 可 以 將 其 膽 固 醇 總 含 量 降 低 3%~11%, 吃 素 6 週 則 膽 固 醇 總 含 量 就 可 以 降 低 4%~17% 若 不 食 肉 就 不 可 能 得 狂 牛 症, 也 可 減 少 沙 門 氏 菌 大 腸 桿 菌 中 毒 的 機 會, 並 且 防 止 糖 尿 病 的 產 生, 免 疫 系 統 也 會 增 強 健 康 就 是 素 食 的 影 子! 歐 美 日 澳 各 先 進 國 家 的 人 民, 不 是 基 於 宗 教 的 理 由, 而 是 以 身 體 保 健 為 前 提 而 選 擇 了 素 食, 並 且 形 成 一 種 知 識 水 準 愈 高, 離 肉 食 愈 遠 的 保 健 覺 醒 潮 前 五 十 二 軍 軍 長 趙 公 武 為 抗 日 名 將, 其 夫 人 趙 陸 肅 蓉 居 士, 自 幼 長 齋 奉 佛, 雖 身 富 貴 場 中, 仍 堅 持 素 食 因 持 齋 念 佛 故, 體 泰 神 怡, 行 近 六 十 歲 之 老 婦, 看 上 去 猶 如 花 樣 年 華 之 少 女 她 五 十 九 歲 那 年 去 美 國 探 望 在 美 留 學 的 兒 子, 下 飛 機 時, 她 兒 子 的 同 學 們 看 到 她, 還 誤 以 為 是 他 的 未 婚 妻 呢! 美 國 神 學 博 士 安 威 格 摩 爾 女 士, 她 發 現 小 麥 的 青 苗 中 含 有 很 多 營 養 素, 乃 用 麥 苗 作 成 蔬 果 汁, 令 嚴 重 的 癌 症 患 者 每 日 飲 服 四 杯, 竟 奇 蹟 地 使 病 者 自 行 痊 癒 麥 苗 中 並 不 含 有 什 麼 治 癌 劑, 而 是 因 為 病 患 將 肉 食 停 止, 給 與 這 種 偏 鹼 性 並 含 有 豐 富 維 他 命 的 蔬 果 汁, 使 血 液 由 酸 性 轉 為 鹼 性, 這 樣 即 可 阻 止 癌 細 胞 的 繁 殖 ( 擴 散 ) 麥 楷 博 士 (Dr.CliveMC Cay) 斷 言 說 : 低 熱 能 食 物 至 少 能 增 長 人 的 壽 命 二 百 五 十 年 在 台 灣 出 產 最 普 遍 的 甘 薯, 有 一 種 每 一 百 克 ( 不 到 三 兩 ) 重, 即 含 有 五 千 國 際 單 位 的 維 他 命 A 第 二 次 世 界 大 戰 前, 歐 洲 保 加 利 亞 有 長 壽 人 國 之 稱, 經 醫 學 家 研 究 後, 發 現 是 由 於 保 加 利 亞 國 民 95% 為 終 身 不 食 肉 者 美 國 哈 佛 公 共 衛 生 學 院 公 佈 的 一 項 研 究 報 告 表 示, 每 天 喝 一 杯 桔 子 汁 的 人, 罹 患 中 風 的 機 率 比 普 通 人 低 25%, 喝 其 他 果 汁 的 人 則 低 11% 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 22 頁, 共 38 頁

23 六 現 代 人 吃 什 麼 才 好? 1. 據 統 計, 日 飲 牛 乳 一 杯 ( 約 合 180cc) 至 二 杯 者, 尚 有 3% 的 發 癌 率 ; 但 日 飲 兩 杯 以 上 者, 則 能 對 癌 症 作 完 全 的 預 防 其 理 由 是 因 牛 乳 中 含 有 多 量 的 鈣 質, 而 使 血 液 保 持 正 常 的 鹼 性 癌 症 是 於 血 液 作 酸 性 反 應 時 才 開 始 發 作 的 日 本 國 立 公 眾 衛 生 院 的 平 山 雄 博 士 2. 維 他 命 C 和 E, 以 及 一 種 叫 做 靛 基 質 的 化 學 物 質, 可 以 在 包 心 菜 球 芽 甘 籃 以 及 十 字 花 科 有 關 的 蔬 菜 中 找 到 它 們 正 是 特 定 致 癌 物 質 的 安 全 潛 在 抑 制 劑 麻 省 理 工 學 院 的 一 篇 報 告 3. 香 蕉 可 以 預 防 並 治 療 潰 瘍 降 低 膽 固 醇 讓 你 的 心 跳 數 保 持 規 律 4. 胡 蘿 蔔 可 以 減 少 罹 患 肺 癌 的 機 率, 降 低 導 致 心 臟 病 和 中 風 的 血 指 數, 並 有 助 於 預 防 結 腸 癌 5. 藍 莓 可 以 預 防 血 管 受 損 ; 櫻 桃 則 能 預 防 蛀 牙 6. 包 心 菜 預 防 潰 瘍 ; 全 麥 麵 包 則 能 幫 你 充 電, 並 對 抗 結 腸 癌 朱 利 安 惠 戴 克 醫 生 禁 忌 的 療 法 7. 葡 萄 保 護 你 免 於 一 口 爛 牙 ; 橄 欖 油 可 與 癌 症 心 臟 病 以 及 老 化 症 狀 相 抗 衡 8. 植 物 性 食 品 之 脂 肪 含 量 以 核 桃 為 第 一, 含 有 66.9%, 其 次 為 花 生, 含 有 48.7%, 其 三 為 白 芝 麻 含 48.33%, 其 四 黃 豆 為 20.2% 此 類 脂 肪 皆 非 飽 和 脂 肪, 食 了 有 益 無 害 9. 你 知 道 蘿 蔔 的 葉 子 含 有 驚 人 的 營 養 素 嗎? 蘿 蔔 葉 所 含 的 維 他 命 A 是 鰻 魚 的 三 倍 ; 維 他 命 B1, 比 含 量 豐 富 的 豆 鼓 還 多 六 成 ; 維 他 命 B2 約 是 牛 乳 的 二 倍 ; 至 於 維 他 命 C 的 含 量, 是 橘 子 的 二 倍 10. 馬 鈴 薯 皮 所 含 的 礦 物 質 為 其 內 身 的 四 倍, 可 是 現 在 有 幾 家 吃 馬 鈴 薯 不 削 皮 呢? 馬 鈴 薯 的 維 他 命 C, 極 大 部 份 都 在 皮 裡 11. 夫 豆 腐 者, 實 植 物 中 之 肉 料 也 此 物 有 肉 料 之 功, 而 無 肉 料 之 毒 國 父 孫 中 山 12. 芹 菜 的 綠 色 葉 子, 我 們 通 常 不 吃, 但 芹 菜 青 綠 色 部 份 所 含 的 胡 蘿 蔔 素 ( 在 體 內 可 轉 變 為 維 他 命 A) 維 他 命 B1 B2 C 及 鈣 等 礦 物 質, 遠 較 白 色 的 莖 為 多 13. 蕃 茄 是 義 大 利 料 理 最 常 用 的 原 料, 義 大 利 人 同 時 也 是 全 歐 洲 男 性 攝 護 腺 腫 大 與 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 23 頁, 共 38 頁

24 攝 護 腺 癌 最 低 的 國 度 蕃 茄 不 只 對 於 男 人 可 以 對 付 攝 護 腺 的 問 題, 還 具 有 抗 癌 與 保 護 心 血 管 系 統 的 功 效, 因 為 它 同 時 也 是 一 種 非 常 好 的 天 然 抗 氧 化 物, 就 像 葡 萄 籽 一 樣 地 好 14. 中 國 白 菜 一 杯 的 份 量 就 幾 乎 含 有 β 胡 蘿 蔔 素 每 日 建 議 攝 取 量 的 全 部 不 僅 如 此, 它 還 含 有 豐 富 的 維 他 命 C 和 鉀 質, 並 且 是 鈣 質 的 極 佳 來 源 它 一 杯 份 量 的 鈣 質 含 量 相 當 於 1/2 杯 牛 奶 中 的 鈣 含 量 15. 牙 齦 常 出 血, 或 經 常 感 到 疲 倦 時, 多 吃 白 蘿 蔔 可 以 改 善 如 果 去 皮 後 生 吃, 可 以 潤 喉 治 咳 嗽 16. 很 多 人 都 只 知 道 橄 欖 油 不 含 膽 固 醇, 但 有 一 項 最 新 發 現 顯 示, 橄 欖 油 還 可 減 輕 類 風 濕 性 關 節 炎 的 產 生, 這 也 可 能 是 希 臘 和 義 大 利 等 喜 歡 食 用 橄 欖 油 的 民 族, 較 少 患 上 心 血 管 類 疾 病 的 原 因 17. 紅 葡 萄 汁 含 有 類 黃 鹼 素, 可 產 生 類 似 阿 斯 匹 靈 的 抗 血 凝 塊 功 能, 能 預 防 心 臟 病 18. 一 大 片 西 瓜 ( 約 大 西 瓜 的 1/16) 含 有 極 高 量 的 抗 氧 化 劑 : 維 他 命 C( 約 每 日 建 議 攝 取 量 的 百 分 之 80) 和 β 胡 蘿 蔔 素 ( 約 RDA 的 百 分 之 30), 而 且 西 瓜 的 鉀 質 含 量 和 纖 維 素 也 不 少 19. 豆 芽 的 熱 量 極 低, 而 且 維 他 命 C 含 量 極 高, 一 杯 豆 芽 就 含 有 非 吸 煙 者 的 每 日 建 議 攝 取 量 的 一 半, 可 以 有 效 預 防 癌 症 和 心 臟 病, 並 幫 助 抵 抗 感 染 疾 病 再 加 上 每 杯 豆 芽 內 含 1.6g 的 纖 維 質, 能 幫 助 保 持 通 便 正 常, 並 預 防 結 腸 和 直 腸 癌 20. 豆 腐 的 蛋 白 質 含 量 高, 熱 量 低 (6 盎 司 只 含 100 卡 洛 里 ), 且 不 含 膽 固 醇 由 石 膏 製 成 的 豆 腐 更 含 有 大 量 的 鈣 質, 是 每 日 建 議 攝 取 量 的 1/3 左 右 豆 腐 也 含 有 豐 富 的 植 物 性 雌 激 素, 像 日 本 婦 女 食 用 許 多 豆 腐 豆 芽 和 其 他 的 黃 豆 產 品, 因 此 很 少 受 更 年 期 症 狀 之 苦 根 據 研 究 顯 示, 食 用 大 量 黃 豆 的 人, 乳 癌 的 罹 患 率 較 低, 男 性 罹 患 攝 護 腺 癌 的 機 率 也 比 較 低 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 24 頁, 共 38 頁

25 七 飲 食 新 概 念 1. 就 是 現 在! 別 再 猶 豫 遲 疑 了! 停 止 對 無 辜 動 物 們 的 無 用 殺 戮 吧! 今 天, 歡 迎 你 加 入 諸 位 崇 高 靈 魂 的 偉 大 行 列, 例 如 佛 陀 耶 穌 穆 罕 默 德 蘇 格 拉 底 柏 拉 圖 阿 育 王 伏 爾 泰 富 蘭 克 林 盧 梭 雪 萊 愛 默 生 梭 羅 托 爾 斯 泰 蕭 伯 納 卡 夫 卡 安 妮 貝 森 泰 戈 爾 甘 地 史 懷 哲 愛 因 斯 坦 等, 以 及 許 多 其 他 的 卓 越 人 們 2. 發 出 惡 臭 的 肉 : 你 可 以 甩 動 烘 焙 或 是 燒 烤 它, 但 它 仍 是 某 隻 被 蹂 躪 動 物 的 分 解 屍 塊 摘 自 溫 情 生 活 手 冊 3. 素 食 革 命 結 合 了 精 神 的 成 長 憐 憫 的 愛 意, 以 及 對 社 會 服 務 的 主 動 態 度 這 是 一 種 始 於 內 心 的 覺 醒, 而 且 對 身 體 完 全 無 害 4. 你 一 個 人 的 革 命, 將 可 使 往 後 的 1 千 年, 成 為 適 合 居 住 的 美 好 時 刻 5. 我 們 不 需 要 殘 殺 無 辜 的 動 物, 以 求 讓 自 己 富 足 健 康 與 快 樂 此 種 嶄 新 的 飲 食, 將 以 立 即 的 經 濟 環 境 道 德 精 神 與 營 養 上 的 助 益, 作 為 賜 予 你 的 獎 賞 6. 吃 肉 對 地 球 的 生 態 經 濟 以 及 精 神 進 展 來 說, 正 是 一 種 威 脅 7. 素 食 主 義 正 在 全 世 界 發 生, 而 且 是 基 於 一 種 全 新 的 體 認, 此 種 體 認 即 是 : 下 一 代 最 重 要 的 力 量 來 源, 將 是 來 自 新 型 態 的 愛 意 與 憐 憫 8. 動 物 (animal) 這 個 字, 起 源 於 拉 丁 字 靈 魂 anima 這 項 永 恆 真 理 的 證 據 再 度 獲 得 了 重 視, 是 因 為 素 食 主 義 確 實 已 蔚 為 主 流 9. 動 物 與 我 們 一 樣 都 擁 有 靈 魂, 具 有 同 等 的 絕 對 權 利 來 享 受 人 生, 自 由 表 達 牠 們 的 感 受 牠 們 並 不 是 我 們 的 奴 隸, 反 而 是 我 們 的 好 朋 友 與 絕 佳 的 伴 侶 10. 以 賽 亞 : 將 來, 野 狼 將 與 綿 羊 共 同 生 活, 豹 會 與 孩 子 一 起 躺 著 憩 息 ; 小 牛 和 小 獅 子 會 一 起 長 大, 而 人 類 的 孩 子 將 引 領 牠 們 ; 乳 牛 與 熊 會 是 好 朋 友, 牠 們 的 年 輕 一 代 會 一 同 躺 著 睡 午 覺 獅 子 會 像 牛 一 樣 吃 著 稻 草 ; 嬰 兒 可 以 在 眼 鏡 蛇 的 洞 穴 上 玩 耍, 小 孩 也 能 在 腹 蛇 的 巢 上 跳 著 舞 人 們 會 建 造 房 子, 並 與 牠 們 共 同 生 活, 種 植 著 葡 萄, 並 吃 它 們 的 果 實 11. 我 們 的 身 體 宛 如 一 座 廟 宇, 它 是 我 們 的 家, 也 是 我 們 日 夜 居 住, 並 擁 有 精 神 證 悟 之 莫 大 機 遇 的 場 所 我 們 是 自 己 所 吃 的 一 切, 也 變 成 了 自 己 所 吃 的 一 切 身 體 應 該 成 為 一 個 乾 淨 且 頗 為 明 亮 的 地 方 我 們 放 入 嘴 裡 的 每 件 東 西, 不 用 多 久 就 會 影 響 我 們 細 胞 與 器 官 的 壽 命 和 本 質 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 25 頁, 共 38 頁

26 12. 以 撒 辛 格 : 別 殺 害 或 是 利 用 動 物, 別 吃 牠 們 的 血 肉, 別 抽 打 牠 們, 別 強 迫 牠 們 作 出 違 反 本 性 的 事 在 蕭 伯 納 之 後, 他 是 歷 史 上 第 二 位 獲 得 諾 貝 爾 文 學 獎, 同 時 也 是 素 食 者 的 作 家 當 人 們 總 是 問 他, 是 否 基 於 健 康 因 素 才 吃 素, 辛 格 會 立 刻 回 答 : 我 是 希 望 小 雞 們 都 能 健 健 康 康 才 吃 素 13. 我 們 要 是 想 長 命 百 歲, 就 必 須 仔 細 選 擇 自 己 的 飲 食 自 然 健 康 新 鮮 無 雜 質, 而 且 容 易 消 化 的 素 食, 並 且 將 自 己 的 廚 房 轉 變 成 一 個 靈 魂 上 的 潔 淨 之 所, 讓 烹 調 成 為 一 種 以 愛 與 奉 獻 來 進 行 的 藝 術 14. 假 如 你 懷 著 怒 氣 吃 飯, 食 物 就 會 轉 變 成 毒 藥 15. 你 要 是 懷 著 感 激 吃 下 純 淨 的 食 物, 用 愛 與 奉 獻 之 心 來 烹 調, 相 信 你 很 容 易 就 能 想 像 自 己 的 生 活 會 變 得 如 何 16. 人 類 終 究 需 要 再 踏 上 一 步, 才 能 進 入 一 個 更 具 同 情 心 的 世 界, 在 這 個 世 界 中, 人 們 會 以 愛 著 動 物, 來 取 代 利 用 或 虐 待 牠 們 請 提 醒 自 己 的 同 胞, 人 類 並 不 是 地 球 上 的 唯 一 種 族, 即 使 他 們 表 現 得 彷 彿 自 己 正 是 一 般 17. 印 度 史 詩 摩 訶 婆 羅 多 : 誰 能 比 透 過 食 用 無 辜 動 物 的 血 肉, 來 增 加 自 己 血 肉 的 人, 更 為 殘 酷 與 自 私? 期 望 食 用 其 他 生 物 的 肉, 來 增 加 自 己 身 體 血 肉 的 人 們, 將 生 活 在 悲 慘 之 中, 並 轉 世 為 畜 生 那 些 渴 望 擁 有 好 記 憶 美 貌 長 壽 和 健 康, 以 及 身 體 道 德 與 精 神 力 量 的 人 們, 應 該 棄 絕 動 物 之 食 18. 對 佛 教 徒 和 素 食 者 來 說, 食 肉 者 就 像 那 些 同 類 相 食 的 食 人 族 一 樣, 因 為 他 們 也 吃 嬰 兒, 只 是 不 吃 自 己 的 小 孩 19. 動 物 就 像 我 們 一 樣, 是 個 小 小 的 縮 影 牠 們 也 會 關 心 與 擁 有 感 覺 ; 牠 們 也 會 夢 想 與 創 造 ; 牠 們 也 會 想 要 冒 險, 對 自 己 的 世 界 感 到 好 奇 ; 牠 們 也 會 回 應 整 體 的 榮 耀 動 物 就 是 活 生 生 的 靈 魂, 牠 們 並 不 是 東 西, 也 不 是 物 品 牠 們 會 愛 會 跳 舞, 也 會 受 苦, 牠 們 了 解 生 命 中 的 高 峰 與 低 潮 唯 一 神 教 派 的 牧 師 蓋 瑞 寇 瓦 斯 基 動 物 的 靈 魂 20. 動 物 並 非 供 我 們 食 用 穿 戴 加 以 實 驗 或 用 來 娛 樂 用 的 21. 約 束 自 己 移 轉 肉 食 慾 望, 是 一 種 自 我 要 求 的 品 德 22. 給 麥 當 勞 的 公 開 信 : 我 們 是 富 有 同 情 心 的 吃 素 者, 我 們 沒 有 任 何 敵 意 我 們 愛 著 神, 愛 著 生 命, 愛 著 人 類, 也 愛 著 動 物 我 們 沒 有 了 解 到, 當 牛 排 炸 得 滋 滋 作 響 時, 其 中 包 含 了 動 物 的 痛 苦 土 壤 表 層 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 26 頁, 共 38 頁

27 的 流 失 森 林 被 砍 伐 經 濟 受 創, 以 及 自 己 健 康 受 損 我 們 聽 不 見 隱 藏 在 滋 滋 聲 之 後, 那 數 百 萬 名 希 望 吃 飽 的 飢 餓 人 們 的 哭 聲 我 們 沒 有 看 到, 累 積 在 食 物 鏈 之 中 的 毒 素, 將 在 日 後 的 世 代 毒 害 我 們 的 孩 子 與 地 球 請 從 殘 酷 血 腥 的 肉 食, 轉 變 成 較 平 和 文 明 的 素 食 請 改 變 你 們 的 經 營 型 態, 改 為 銷 售 無 數 的 素 食 漢 堡 吧! 你 們 的 意 識 將 維 持 純 淨 透 明 ; 你 們 的 客 戶 和 員 工, 將 會 感 激 此 種 正 面 的 轉 變 國 際 素 食 公 司 總 裁, 吉 歐 里 吉 歐 西 奎 提 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 27 頁, 共 38 頁

28 八 世 界 冠 軍 的 秘 密 1. 吃 素 幫 助 我 成 為 一 個 更 加 的 全 能 運 動 選 手, 素 食 提 供 我 額 外 的 能 量, 讓 我 能 享 受 健 康 而 充 實 的 生 活 在 工 作 上, 我 也 因 此 能 完 成 嚴 格 的 訓 練 課 程, 並 參 與 其 他 的 運 動 和 活 動 羅 傑 休 斯 (Roger Hughes) 威 爾 斯 全 國 滑 雪 冠 軍 2. 奧 林 匹 克 運 動 大 會 中, 飛 躍 的 芬 蘭 柏 夫 那 米, 創 下 了 二 十 個 長 跑 世 界 記 錄, 贏 得 九 面 奧 運 金 牌, 他 是 素 食 者 3. 日 本 職 棒 西 武 隊 在 1981 年 墊 底 後, 於 1982 年 換 上 新 的 監 督, 他 的 第 一 道 命 令 是 全 體 隊 員 吃 素, 為 此 別 人 嘲 笑 他 們 是 吃 草 的 獅 子, 結 果 他 們 在 1982 及 1983 連 續 兩 年 得 到 全 日 本 冠 軍 4. 在 影 壇 上 綽 號 人 猿 泰 山 的 約 翰 威 斯 慕 拉, 是 馳 名 世 界 的 游 泳 冠 軍, 接 連 破 獲 世 界 新 紀 錄 五 十 六 次 但 是 在 練 習 時 間, 他 戒 絕 一 切 的 肉 食, 所 有 的 食 物 都 是 他 自 己 選 擇 的 豐 富 蔬 菜, 使 得 他 的 耐 力 及 精 力 遠 勝 過 從 前 5. 長 達 九 年 的 第 二 次 世 界 大 戰, 由 於 美 國 在 日 本 的 廣 島 和 長 崎 投 下 兩 顆 原 子 彈 而 結 束 這 兩 個 日 本 南 部 最 繁 華 的 大 都 市, 在 原 子 彈 爆 發 後 頃 刻 化 為 兩 座 死 城 但 在 事 後, 竟 然 被 人 發 現 兩 地 死 傷 的 牛 極 少 後 來 又 在 原 子 彈 試 爆 的 美 國 軍 艦 上, 發 現 用 來 試 驗 的 羊 群 幾 乎 沒 有 一 隻 因 承 受 輻 射 線 而 傷 亡 研 究 證 實 : 牛 羊 都 是 草 食 動 物, 草 中 的 鉀 元 素 是 對 原 子 彈 爆 炸 的 輻 射 光 能 的 有 力 抗 體 慈 悲 的 素 食 主 義, 竟 然 是 核 子 浩 劫 中 最 有 效 的 防 禦 裝 甲 6. 由 於 吃 素, 劍 技 突 飛 猛 進, 身 體 輕 盈, 少 了 負 擔, 腦 筋 清 晰, 反 應 靈 敏, 注 意 力 容 易 集 中 持 久, 甚 至 可 看 穿 對 手 的 一 舉 一 動 不 可 思 議 的 是 體 力 精 力 似 乎 用 不 完, 自 信 心 因 而 增 強 福 爾 摩 沙 區 運 會 劍 術 金 牌 得 主 7. 歷 來 最 偉 大 的 運 動 員 之 一, 連 續 四 屆 以 三 十 五 歲 高 齡, 奪 得 跳 遠 金 牌 的 卡 爾 路 易 士, 比 賽 前 半 年, 會 遵 照 營 養 師 建 議 吃 素 8. 一 九 五 六 年, 比 爾 皮 克 寧, 一 個 素 食 者, 以 六 小 時 又 二 十 分 的 時 間, 游 過 英 吉 利 海 峽, 刷 新 紀 錄 9. 世 界 游 泳 冠 軍 強 尼 衛 史 慕 勒, 自 從 創 下 六 項 世 界 記 錄 之 後, 遇 到 瓶 頸, 五 年 無 法 突 破 ; 後 來 改 吃 素 食, 才 更 加 精 進, 又 陸 續 創 下 六 項 世 界 紀 錄 10. 英 國 素 食 者 組 成 的 自 行 車 俱 樂 部 保 持 了 全 國 百 分 之 四 十 的 比 賽 紀 錄 一 九 六 三 年, 在 一 連 串 不 同 的 比 賽 中, 素 食 者 囊 括 了 全 部 十 五 項 冠 軍 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 28 頁, 共 38 頁

29 11. 出 身 澳 洲 之 游 泳 金 牌 選 手 馬 雷 羅 斯, 他 不 僅 在 西 元 一 九 五 六 年 於 墨 爾 本 所 舉 辦 的 世 界 運 動 會 中 勇 冠 群 雄, 一 舉 奪 得 三 塊 金 牌, 成 為 世 運 會 中 最 年 輕 的 金 牌 得 主, 並 於 次 屆 羅 馬 世 運 會 中 贏 得 了 四 百 公 尺 自 由 式 的 錦 標 他 的 每 日 食 物, 主 要 是 以 黑 麵 包 帶 麵 皮 的 小 麥 粉 及 黑 砂 糖 為 主, 另 外 輔 以 生 蔬 菜 水 果 乾 果 海 藻 及 穀 類 為 副 食 品, 並 於 烹 調 之 時, 絕 對 杜 絕 所 有 化 學 調 味 料 12. 在 日 本, 也 有 一 位 於 世 運 游 泳 賽 中 嶄 露 頭 角, 贏 得 優 勝, 號 稱 日 本 飛 魚 的 古 橋 廣 之 進, 也 是 偏 好 素 食 的 他 自 幼 即 以 南 瓜 與 芋 葉 為 主 食, 而 且 從 不 食 用 豬 肉 13. 為 日 本 拳 擊 界 贏 得 首 度 世 界 輕 重 級 冠 軍 的 選 手 白 井, 也 是 在 以 素 食 為 主 的 生 活 環 境 中 孕 育 出 來 的 14. 在 德 國 柏 林 奧 林 匹 克 世 運 會 贏 得 馬 拉 松 賽 跑 冠 軍 的 韓 國 運 動 家 孫 基 忠, 就 是 一 個 素 食 者, 通 常 以 小 米 紅 豆 及 白 菜 為 食 15. 在 英 格 蘭 島 舉 行 的 一 項 長 途 競 走 運 動 中, 有 個 研 究 蔬 菜 食 物 療 病 的 專 家 芭 芭 拉 摩 爾 醫 師, 她 以 27 小 時 30 分 走 完 110 英 里, 打 破 了 所 有 年 輕 人 的 紀 錄 使 人 大 為 驚 訝 的 是 : 她 是 一 個 56 歲 的 婦 人! 誰 知 不 到 三 個 月, 這 位 女 醫 生 又 以 20 天 的 時 間, 斜 穿 英 格 蘭 島, 完 成 了 1000 英 里 的 競 走, 轟 動 了 英 倫 三 島 在 歡 迎 她 的 宴 會 上, 新 聞 記 者 問 她 這 一 次 長 途 競 走 的 感 想, 她 微 笑 地 說 : 我 覺 得 非 常 愉 快, 我 這 次 步 行 的 目 的, 乃 是 想 以 身 作 則, 證 明 唯 有 每 餐 素 食 的 人, 才 會 有 強 健 清 醒 和 潔 淨 的 生 活! 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 29 頁, 共 38 頁

30 九 基 督 教 的 素 食 觀 1. 根 據 許 多 聖 經 學 者 的 說 法, 耶 穌 基 督 是 一 位 苦 修 派 教 徒, 苦 修 派 教 徒 正 是 虔 誠 的 素 食 者 2. 在 猶 太 教 的 教 義 中, 吃 素 的 修 行 是 絕 對 必 要 的, 在 創 世 紀 一 章 中 經 常 重 複 的 句 子, 就 是 最 好 的 例 證 上 面 寫 著 : 對 人 類 與 所 有 的 生 物 而 言, 他 們 之 中 均 有 一 個 活 生 生 的 靈 魂 這 即 指 出 了 人 類 與 動 物 的 共 同 生 命 共 享 命 運 以 及 其 原 則, 都 有 聖 經 上 的 字 句 加 以 佐 證 3. 根 據 聖 經 上 的 敘 述, 猶 太 人 住 在 伊 甸 園 中, 而 且 是 吃 素 的 人 他 們 也 相 信, 素 食 與 最 高 形 式 的 靈 性 相 符 4. 我 確 實 地 告 知 於 你, 任 何 犯 下 殺 生 自 殺 或 是 吃 了 被 殺 動 物 血 肉 的 人 們, 都 將 吞 食 死 亡 之 軀 耶 穌 基 督 苦 修 教 派 的 和 平 福 音 5. 猶 太 法 典 提 到 : 亞 當 與 他 後 代 的 許 多 子 孫, 都 是 嚴 格 的 戒 食 肉 類 者 6. 在 伊 甸 園 與 天 堂 之 中, 並 沒 有 屠 殺 這 種 事 情 存 在 7. 聖 徒 保 羅 在 給 科 林 斯 人 的 信 之 中 的 陳 述, 已 經 相 當 明 白 了 : 無 論 如 何, 倘 若 肉 讓 我 的 兄 弟 感 到 冒 犯, 就 算 全 世 界 都 贊 成, 我 也 不 會 吃 任 何 一 片, 以 免 我 的 兄 弟 受 到 侮 辱 8. 聖 經 上 曾 說 : 動 物 是 創 造 來 陪 伴 人 類 的 9. 有 著 生 命 的 肉 體, 也 就 是 有 血 液 流 動 的 肉 體, 是 不 該 拿 來 食 用 的 創 世 紀 第 9 章 4 節 10. 凡 用 肚 子 行 走 的, 和 用 四 足 行 走 的, 或 許 多 足 的 就 是 一 切 爬 在 地 上 的, 你 們 不 可 因 甚 麼 爬 物, 使 自 己 成 為 可 憎 的, 也 不 可 因 這 些 使 自 己 不 潔 淨, 以 致 染 了 污 穢 聖 經 11. 道 德 及 法 律 的 規 範 判 定, 人 類 的 責 任 是 秉 持 著 動 物 為 上 帝 所 創 造 的 原 則 來 對 待 牠 們 法 律 明 文 規 定, 虐 待 動 物 不 但 是 絕 對 禁 止 的, 而 且 上 帝 明 確 要 求 人 類 要 以 仁 慈 善 良 之 心 善 待 動 物 在 晚 期 的 希 伯 來 語 文 獻 中 也 提 到, 能 夠 彰 顯 上 帝 對 動 物 的 慈 愛 和 了 解 動 物 不 該 受 苦 的 重 要 性, 是 偉 大 的 表 現 對 待 動 物 仁 愛 的 原 則 便 是 上 帝 怎 樣 對 待 人 類, 人 類 就 該 怎 麼 對 待 動 物 猶 太 百 科 全 書 (Encyclopaedia Judaica) 12. 如 果 你 的 員 工 把 上 帝 的 創 造 物 摒 除 在 關 愛 及 憐 憫 的 庇 護 之 外, 那 麼 他 也 會 以 同 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 30 頁, 共 38 頁

31 樣 方 式 來 對 待 他 的 同 儕 聖 方 濟 (St. Francis of Assisi) 13. 不 要 傷 害 我 們 卑 微 的 兄 弟 ( 動 物 ) 是 我 們 首 要 的 責 任, 但 是 這 樣 仍 然 不 夠, 我 們 還 有 更 崇 高 的 任 務 在 牠 們 需 要 的 時 候 為 牠 們 服 務 聖 方 濟 (St. Francis of Assisi) 14. 你 們 不 要 求 我, 不 要 向 我 祈 求, 因 為 你 們 的 手 沾 滿 無 辜 的 血 腥, 你 們 殺 牛 殺 羊 來 供 養 我, 我 並 沒 有 叫 你 們 殺 牛 宰 羊 來 供 養 我, 你 們 應 該 懺 悔, 不 然 我 不 會 聽 你 們 的 祈 求, 也 不 會 原 諒 你 們 的 業 障 聖 經 15. 人 吃 野 獸 肉, 將 會 變 成 他 自 己 的 墳 墓 我 告 訴 你 們 實 話, 那 殺 人 者 將 殺 了 自 己 ; 那 殺 生 吃 肉 者, 就 是 吃 死 人 的 肉 耶 穌 16. 是 什 麼 觸 動 了 我 們 的 心 弦, 讓 我 們 覺 得 用 殘 忍 的 方 式 對 待 牲 畜 是 很 病 態 的 呢? 我 想 是 : 首 先 這 些 牲 畜 完 全 沒 有 傷 害 到 人 類 ; 其 次 牠 們 連 抵 抗 的 力 量 都 沒 有 ; 讓 牠 們 無 辜 成 為 痛 苦 的 受 害 者 是 懦 弱 且 專 制 的 行 為 虐 待 這 些 從 來 不 會 傷 害 人 類 沒 有 抵 抗 能 力 完 全 受 人 類 掌 控 的 動 物, 是 可 怕 的 惡 魔 行 徑 約 翰 亨 利 紐 曼 (John Henry Newman) 主 教 17. 造 物 主 的 原 意 是 要 人 類 嚴 格 吃 素 的 早 期 的 猶 太 歷 史 記 錄 了 人 類 對 低 等 動 物 的 人 性 對 待 很 明 顯 地 顯 示 出 古 希 伯 來 人 當 時 就 已 經 了 解 動 物 有 感 情 會 受 苦 的 道 理, 而 他 們 也 可 能 是 第 一 批 了 解 這 個 道 理 的 人 賽 門 葛 雷 澤 教 士 (Simon Glazer) 18. 上 帝 不 允 許 亞 當 和 他 的 妻 子 去 殺 害 任 何 生 物 並 食 其 肉, 他 們 能 吃 的 只 有 各 種 綠 色 的 藥 草 聞 名 的 猶 太 聖 經 註 解 者 羅 西 19. 聖 經 之 中, 人 類 活 得 最 久 的 時 候, 是 在 他 們 吃 素 的 時 候 理 查 史 華 滋 猶 太 教 與 素 食 主 義 20. 聖 經 中 的 記 載 當 巴 比 倫 國 王 奈 佈 喀 奈 撒 苦 於 病 魔 時, 由 神 的 指 示, 乃 如 牛 吃 青 草 般 地 盡 量 服 食 蔬 菜 而 得 痊 癒 21. 但 凡 有 生 命 帶 血 的 食 物, 你 們 不 可 吃, 我 一 定 會 追 討 害 你 們 生 命 的 血 債, 向 一 切 野 獸 追 討, 也 向 人 追 討, 向 每 一 個 人 我 將 追 討 他 兄 弟 的 靈 魂 創 世 紀 第 九 章 第 4 5 節 22. 對 於 地 球 上 的 任 何 野 獸, 天 空 中 的 所 有 飛 禽, 以 及 在 地 表 上 行 動 的 一 切, 牠 們 之 中 都 存 在 著 生 命, 我 已 經 給 予 所 有 綠 草 供 以 食 用, 正 是 如 此 神 看 到 了 祂 創 造 的 一 切, 這 是 美 好 的 創 世 紀 第 1 章 30~31 節 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 31 頁, 共 38 頁

32 23. 聖 經 上 記 載 說 : 遠 在 洪 荒 時 代, 人 類 只 吃 五 穀 米 麥 之 類 的 素 食, 進 而 才 吃 蔬 菜, 慢 慢 地 可 以 吃 清 潔 的 肉 類 在 此 以 前, 只 吃 五 穀 的 人 類 壽 命 可 活 到 幾 百 歲, 而 在 人 類 開 始 吃 清 潔 的 肉 類 後, 壽 命 慢 慢 地 減 低 到 八 九 十 歲 24. 聖 經 說 : 吃 素 菜, 彼 此 相 愛 ; 強 如 吃 肥 牛, 彼 此 相 恨 設 筵 滿 屋, 彼 此 相 爭 ; 不 如 有 塊 乾 餅, 大 家 相 安 ( 箴 十 五 17 十 七 1) 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 32 頁, 共 38 頁

33 十 佛 教 的 素 食 觀 佛 說 素 食 經 輯 要 1. 出 家 沙 門 剃 除 鬚 髮, 假 披 法 服 ; 飲 酒 食 肉, 破 齋 夜 食 ; 偷 盜 三 寶, 破 滅 三 寶 ; 不 持 具 相, 作 諸 不 軌, 如 是 惡 行 如 是 之 人 等 亦 不 見 彌 勒 普 賢 菩 薩 說 證 明 經 2. 受 持 淨 戒, 毀 損 十 善, 破 此 諸 戒, 飲 酒 食 肉, 作 諸 不 善, 破 此 三 惡, 如 是 之 人 等 亦 不 見 彌 勒 普 賢 菩 薩 說 證 明 經 3. 善 男 子! 我 若 解 說 食 肉 之 過, 一 切 聲 聞 緣 覺 初 地 菩 薩 心 皆 迷 悶, 無 所 了 知, 情 懷 憂 苦 示 所 犯 者 瑜 伽 法 鏡 經 4. 善 男 子! 我 出 於 世 為 大 眾 說 食 眾 生 肉, 無 有 是 處 若 食 肉 者, 無 有 慈 悲 ; 無 慈 悲 者, 非 我 弟 子, 我 非 彼 師 示 所 犯 者 瑜 伽 法 鏡 經 5. 若 佛 子, 故 食 肉 一 切 肉 不 得 食, 夫 食 肉 者, 斷 大 慈 悲 佛 性 種 子, 一 切 眾 生 見 而 捨 去 是 故 一 切 菩 薩 不 得 食 一 切 眾 生 肉, 食 肉 得 無 量 罪 若 故 食 者, 犯 輕 垢 罪 梵 網 經 6. 諸 比 丘 食 師 子 肉 虎 肉 豹 肉 熊 肉, 諸 獸 聞 氣 遂 殺 比 丘 諸 比 丘 食 狗 肉, 諸 狗 聞 氣 隨 後 吠 之 彌 沙 塞 部 和 醯 五 分 律 7. 善 自 在 龍 王 化 作 人 身 來 詣 佛 所, 稽 首 白 言 : 我 諸 龍 等 有 大 神 力, 作 種 種 形 色 遊 行 世 間 今 諸 比 丘 食 蛇 肉, 或 能 是 龍 傷 害 比 丘 願 佛 制 諸 比 丘 不 食 蛇 肉 彌 沙 塞 部 和 醯 五 分 律 8. 大 師 悲 愍 為 濟 含 生, 食 肉 尚 斷, 大 慈 殺 生 豈 當 成 佛 根 本 說 一 切 有 部 毘 奈 耶 雜 事 9. 我 滅 度 後, 末 法 之 中 多 此 鬼 神 熾 盛 世 間, 自 言 食 肉 得 菩 提 路 阿 難! 我 令 比 丘 食 五 淨 肉, 此 肉 皆 我 神 力 化 生, 本 無 命 根 汝 婆 羅 門, 地 多 蒸 濕, 加 以 沙 石, 草 菜 不 生, 我 以 大 悲 神 力 所 加, 因 大 慈 悲, 假 名 為 肉, 汝 得 其 味 奈 何 如 來 滅 度 之 後, 食 眾 生 肉, 名 為 釋 子 汝 等 當 知! 是 食 肉 人, 縱 得 心 開, 似 三 摩 地, 皆 大 羅 剎, 報 終 必 沈 生 死 苦 海, 非 佛 弟 子 大 佛 頂 首 楞 嚴 經 10. 阿 難! 一 切 眾 生, 食 甘 故 生, 食 毒 故 死 是 諸 眾 生, 求 三 摩 地, 當 斷 世 間 五 種 辛 菜 是 五 種 辛, 熟 食 發 婬, 生 啖 增 恚 如 是 世 界, 食 辛 之 人, 縱 能 宣 說 十 二 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 33 頁, 共 38 頁

34 部 經 十 方 天 仙, 嫌 其 臭 穢, 咸 皆 遠 離 ; 諸 餓 鬼 等, 因 彼 食 次, 舐 其 唇 吻, 常 與 鬼 住 福 德 日 銷, 長 無 利 益 是 食 辛 人, 修 三 摩 地, 菩 薩 天 仙, 十 方 善 神 不 來 守 護 ; 大 力 魔 王 得 其 方 便, 現 作 佛 身 來 為 說 法 非 毀 禁 戒, 讚 婬 怒 癡, 命 終 自 為 魔 王 眷 屬, 受 魔 福 盡, 墮 無 間 獄 阿 難! 修 菩 提 者, 永 斷 五 辛, 是 則 名 為, 第 一 增 進 修 行 漸 次 大 佛 頂 首 楞 嚴 經 入 楞 伽 經 輯 要 聖 者 大 慧 菩 薩 摩 訶 薩 白 佛 言 : 世 尊! 我 觀 世 間 生 死 流 轉 怨 結 相 連 墮 諸 惡 道, 皆 由 食 肉, 更 相 殺 害, 增 長 貪 瞋, 不 得 出 離, 甚 為 大 苦 世 尊! 食 肉 之 人 斷 大 慈 種, 修 聖 道 者 不 應 得 食 佛 告 大 慧 : 夫 食 肉 者, 有 無 量 過 諸 菩 薩 摩 訶 薩 修 大 慈 悲, 不 得 食 肉 大 慧! 我 觀 眾 生 從 無 始 來 食 肉 習 故, 貪 著 肉 味, 更 相 殺 害, 遠 離 賢 聖, 受 生 死 苦 捨 肉 味 者, 聞 正 法 味, 於 菩 薩 地 如 實 修 行, 速 得 阿 耨 多 羅 三 藐 三 菩 提 ; 復 令 眾 生 入 於 聲 聞 辟 支 佛 地 止 息 之 處, 息 已 令 入 如 來 之 地 大 慧! 如 是 等 利, 慈 心 為 本 食 肉 之 人 斷 大 慈 種, 云 何 當 得 如 是 大 利? 是 故 大 慧! 我 觀 眾 生 輪 迴 六 道, 同 在 生 死, 共 相 生 育, 迭 為 父 母 兄 弟 姊 妹 若 男 若 女 中 表 內 外 六 親 眷 屬 ; 或 生 餘 道, 善 道 惡 道 常 為 眷 屬 以 是 因 緣, 我 觀 眾 生 更 相 噉 肉, 無 非 親 者, 由 貪 肉 味, 迭 互 相 噉 常 生 害 心, 增 長 苦 業, 流 轉 生 死, 不 得 出 離 佛 說 是 時, 諸 惡 羅 剎 聞 佛 所 說, 悉 捨 惡 心, 止 不 食 肉 迭 相 勸 發 慈 悲 之 心, 護 眾 生 命 過 自 護 身, 捨 離 一 切 諸 肉 不 食, 悲 泣 流 淚 而 白 佛 言 : 世 尊! 我 聞 佛 說 諦 觀 六 道, 我 所 噉 肉 皆 是 我 親 乃 知 食 肉, 眾 生 大 怨, 斷 大 慈 種, 長 不 善 業, 是 大 苦 本 世 尊! 我 從 今 日 斷 不 食 肉, 及 我 眷 屬 亦 不 聽 食 如 來 弟 子 有 不 食 者, 我 當 晝 夜 親 近 擁 護 若 食 肉 者, 我 當 與 作 大 不 饒 益 佛 言 : 大 慧! 羅 剎 惡 鬼 常 食 肉 者, 聞 我 所 說 尚 發 慈 心, 捨 肉 不 食, 況 我 弟 子 行 善 法 者 當 聽 食 肉? 若 食 肉 者, 當 知 即 是 眾 生 大 怨, 斷 我 聖 種 大 慧! 若 我 弟 子 聞 我 所 說, 不 諦 觀 察 而 食 肉 者, 當 知 即 是 旃 陀 羅 種, 非 我 弟 子, 我 非 其 師 是 故 大 慧! 若 欲 與 我 作 眷 屬 者, 一 切 諸 肉 悉 不 應 食! 復 次 大 慧! 食 肉 之 人 眾 生 聞 氣, 悉 皆 驚 怖 逃 走 遠 離 是 故 菩 薩 修 如 實 行, 為 化 眾 生 不 應 食 肉 若 食 肉 者, 眾 生 即 失 一 切 信 心, 便 言 世 間 無 可 信 者, 斷 於 信 根 是 故 大 慧! 菩 薩 為 護 眾 生 信 心, 一 切 諸 肉 悉 不 應 食 如 是 等 無 量 無 邊 惡 不 善 心, 斷 我 法 輪, 絕 滅 聖 種, 一 切 皆 由 食 肉 者 過 是 故 大 慧! 我 弟 子 者, 為 護 惡 人 毀 謗 三 寶, 乃 至 不 應 生 念 肉 想, 何 況 食 肉! 復 次 大 慧! 菩 薩 為 求 清 淨 佛 土 教 化 眾 生, 不 應 食 肉 是 故 大 慧! 若 以 我 為 師 者, 一 切 諸 肉 悉 不 應 食! 復 次 大 慧! 世 間 邪 見 諸 呪 術 師, 若 其 食 肉 呪 術 不 成, 為 成 邪 術 尚 不 食 肉, 況 我 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 34 頁, 共 38 頁

35 弟 子 為 求 如 來 無 上 聖 道 出 世 解 脫? 大 慧! 以 是 觀 察 死 為 大 苦, 是 可 畏 法 自 身 畏 死, 云 何 當 得 而 食 他 肉? 是 故 大 慧! 欲 食 肉 者 先 自 念 身, 次 觀 眾 生, 不 應 食 肉 復 次 大 慧! 夫 食 肉 者, 諸 天 遠 離, 何 況 聖 人! 是 故 菩 薩 為 見 聖 人, 當 修 慈 悲, 不 應 食 肉 復 次 大 慧! 諸 食 肉 者 貪 心 難 滿, 食 不 知 量, 不 能 消 化, 增 益 四 大, 口 氣 腥 臊 復 中 多 有 無 量 惡 蟲, 身 多 瘡 癬 白 癩 病 疾 種 種 不 淨 聖 人 離 者, 以 肉 能 生 無 量 諸 過, 失 於 出 世 一 切 功 德, 云 何 言 我 聽 諸 弟 子 食 諸 肉 血 不 淨 等 味? 言 我 聽 者 是 則 謗 我 大 慧! 不 食 肉 者, 要 因 過 去 供 養 諸 佛, 種 諸 善 根, 能 信 佛 語, 堅 住 毘 尼, 信 諸 因 果, 至 於 身 口 能 自 節 量, 不 為 世 間 貪 著 諸 味, 見 食 肉 者 能 生 慈 心 大 慧! 若 一 切 人 不 食 肉 者, 亦 無 有 人 殺 害 眾 生, 由 人 食 肉, 若 無 可 食 處 處 求 買, 為 財 利 者 殺 以 販 賣, 為 買 者 殺, 是 故 買 者 與 殺 無 異 是 故 食 肉 能 障 聖 道 是 故 我 說 食 肉 是 罪, 斷 如 來 種, 故 不 聽 食 是 故 大 慧! 我 毘 尼 中 唱 如 是 言 : 凡 所 有 肉 於 一 切 沙 門 釋 子 皆 不 淨 食, 污 清 淨 命, 障 聖 道 分, 無 有 方 便 而 可 得 食 是 故 大 慧! 我 見 一 切 諸 眾 生 等 猶 如 一 子, 云 何 而 聽 以 肉 為 食? 亦 不 隨 喜, 何 況 自 食 大 慧! 如 是 一 切 蔥 韭 蒜 薤 臭 穢 不 淨, 能 障 聖 道, 亦 障 世 間 人 天 淨 處, 何 況 諸 佛 淨 土 果 報 酒 亦 如 是 能 障 聖 道 能 損 善 業 能 生 諸 過 是 故 大 慧! 來 聖 道 者, 酒 肉 蔥 韭 及 蒜 薤 等 能 熏 之 味 悉 不 應 食! 佛 教 高 僧 飲 食 觀 生 命 對 動 物 和 人 來 說 都 是 一 樣 的 重 要 就 像 任 何 人 都 希 望 快 樂 過 日 子 而 害 怕 痛 苦 來 臨, 想 要 活 命 而 不 願 死 亡, 其 他 的 動 物 也 是 一 樣 的 達 賴 喇 嘛 世 人 為 五 欲 所 迷, 想 吃 好 的, 殺 生 滋 養 身 體, 殊 不 知 吃 的 是 自 己 的 肉, 吃 人 家 一 斤, 一 定 要 還 十 六 兩, 這 是 逃 也 逃 不 掉 的 就 是 這 樣 一 生 皆 在 還 債 討 債, 死 死 生 生 永 遠 跳 不 出 輪 迴 的 圈 子, 況 且 所 吃 的 是 以 前 父 母 的 肉, 於 心 何 忍? 廣 欽 老 和 尚 汝 等 當 知, 是 食 肉 人 縱 得 心 開 似 三 摩 地, 皆 大 羅 剎, 報 終 必 沈 生 死 苦 海, 非 佛 弟 子, 如 是 之 人, 相 殺 相 吞, 相 食 未 已, 云 何 是 人 得 出 三 界? 釋 迦 牟 尼 佛 凡 學 佛 之 人, 有 一 必 須 注 意 之 事 即 切 戒 食 葷, 因 食 葷 能 增 殺 機 人 與 一 切 動 物 同 生 天 地 之 間, 心 性 原 是 相 等, 但 以 惡 業 因 緣, 致 形 體 大 相 殊 異 若 今 世 汝 吃 牠, 來 世 牠 又 吃 汝, 怨 怨 相 報, 將 世 世 殺 機 無 有 已 時 果 能 人 人 茹 素, 即 可 培 養 其 慈 悲 心 而 免 殺 機 否 則 縱 能 念 佛, 而 仍 圖 口 腹 之 樂, 大 食 葷 腥, 亦 能 得 學 佛 之 利 益 幾 何 哉! 印 光 大 師 中 國 這 兒 是 東 土, 達 摩 祖 師 將 佛 法 東 傳 至 此 地, 此 地 幸 能 素 齋, 持 不 殺 生 戒 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 35 頁, 共 38 頁

36 而 西 藏 是 遊 牧 地 區, 百 姓 均 食 肉 類, 當 地 的 出 家 僧 出 去 托 缽, 也 是 化 緣 到 一 些 肉 類 葷 類 的 東 西, 他 們 這 樣 做 並 不 是 表 示 他 們 吃 了 這 些 肉 能 化 度 這 些 生 靈, 而 是 吃 這 些 肉 類 以 維 持 色 身 的 生 存 來 修 行 ; 百 姓 吃 什 麼, 他 們 也 隨 緣 吃 什 麼 如 果 不 明 白 這 點, 以 為 出 家 僧 可 以 吃 葷, 就 恣 意 的 去 殺 食, 這 樣, 不 但 自 己 造 下 殺 業 冤 業, 修 行 不 成, 而 且, 將 來 還 會 墮 到 地 獄 中 去 廣 欽 老 和 尚 我 們 人 道, 是 四 生 中 最 靈 的, 但 是, 我 們 不 懂 佛 法 因 果, 為 了 一 己 的 貪 欲, 想 吃 肉 就 任 意 宰 殺, 你 看, 當 我 們 在 殺 那 些 動 物 時, 牠 們 也 知 道 死 苦, 哀 哀 而 鳴, 而 這 哀 鳴 就 是 怨 恨, 殺 了 牠, 我 們 就 與 牠 結 下 冤 業, 將 來 冤 冤 相 報, 生 生 相 殺, 永 脫 不 出 生 死 輪 迴 廣 欽 老 和 尚 戒 經 中 告 訴 我 們, 不 可 傷 害 一 切 有 情 眾 生, 不 可 殺 害 生 命, 要 我 們 去 遵 守, 而 在 我 們 功 夫 能 力 尚 不 能 持 得 很 清 淨, 完 全 不 傷 害 到 生 命 時, 我 們 必 須 持 不 故 殺 的 原 則, 否 則 便 有 過 失 廣 欽 老 和 尚 在 世 俗 社 會 中, 無 所 約 束, 隨 著 習 俗 恣 意 宰 殺 噉 食, 你 殺 他 一 命, 來 日 必 還 一 命, 因 果 不 失, 不 知 又 要 造 多 少 生 死 業 廣 欽 老 和 尚 事 實 上, 肉 食 既 傷 慈 悲, 也 的 確 有 損 健 康, 所 以 大 乘 經 典 如 梵 網 經 楞 嚴 經 等 都 強 調 素 食, 嚴 禁 肉 食 聖 嚴 法 師 吃 素 的 不 只 是 人, 像 牛 馬 大 象 駱 駝 這 些 動 物 也 都 吃 素, 這 些 動 物 不 但 力 量 大, 並 且 有 耐 力, 所 以 吃 素 不 但 能 使 心 變 得 柔 軟 充 滿 仁 慈, 又 能 增 加 耐 力 體 力, 吃 素 有 這 麼 多 好 處, 何 樂 而 不 為 呢? 星 雲 大 師 由 下 等 動 物 進 化 至 高 等 動 物, 由 高 等 動 物 進 化 至 動 物 最 靈 之 人 類, 則 此 人 類 與 動 物 原 屬 一 體, 大 自 然 之 胞 與, 物 我 同 仁, 當 然 不 忍 加 害 殘 殺 故 宗 教 家 之 言 博 愛, 政 治 家 之 言 仁 政, 親 親 而 仁 民, 仁 民 而 愛 物 汎 愛 眾, 而 親 仁 此 固 謂 王 道 仁 政, 天 地 大 德, 要 亦 我 人 與 動 物 歸 原 同 體 也 太 虛 大 師 常 人 皆 以 動 物 之 滋 養 較 植 物 為 豐 富, 實 則 不 然 蓋 植 物 受 日 光 雨 露 而 滋 長, 所 含 維 他 命 之 質 素, 遠 勝 於 動 物 而 動 物 之 脂 肪 層 多 黴 菌, 且 當 屠 宰 臨 終 悲 鳴, 萬 重 悲 鳴 仇 恨 哀 怨 傷 感 之 氣 質, 充 溢 周 身 血 液 脈 胳 纖 維 細 胞 中, 食 之 易 致 精 神 肉 體 之 病 態 蓋 乖 氣 憤 召, 有 傷 中 和 之 氣 惟 素 食 可 以 袪 病 延 年, 消 除 邪 念 太 虛 大 師 素 食 發 生, 乃 戰 時 各 國 被 經 濟 封 鎖, 國 內 糧 食 大 起 恐 慌 自 此 經 驗, 當 全 國 休 養 生 息 時, 積 極 提 倡 素 食, 足 見 素 食 之 利 益 於 國 家 經 濟 太 虛 大 師 吾 人 既 證 諸 科 學, 瞭 解 素 食 之 利 益, 更 應 從 我 佛 大 悲 心 流 露, 提 倡 素 食, 終 身 修 持 不 僅 獲 得 袪 病 健 康 之 幸 福, 補 充 國 家 之 經 濟, 且 斷 絕 殺 機, 消 弭 戰 禍 太 虛 大 師 佛 制 戒 律, 第 一 戒 殺, 凡 有 命 者, 不 得 故 殺, 應 生 孝 順 心 慈 悲 心 ; 佛 說 此 言, 誠 為 大 孝, 佛 以 孝 為 戒, 信 不 誣 也 圓 瑛 大 師 世 之 殺 生 者, 乃 恃 強 欺 弱, 恣 意 殺 害 畜 類, 懷 恨 在 心, 終 圖 報 復 ; 望 勿 貪 口 頭 滋 味, 而 與 畜 生 結 下 累 世 冤 家 古 云 : 殺 生 直 以 自 殺 請 味 斯 言, 痛 改 前 非 圓 瑛 大 師 素 食 主 義 海 濤 法 師 編 著 第 36 頁, 共 38 頁