图 书 在 版 编 目 (CIP) 数 据 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015)/ 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会, 中 国 农 业 大 学 编 著. 北 京 : 中 国 质 检 出 版 社, ISBN

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1 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会 中 国 农 业 大 学 编 著 中 国 质 检 出 版 社 中 国 标 准 出 版 社 北 京

2 图 书 在 版 编 目 (CIP) 数 据 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015)/ 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会, 中 国 农 业 大 学 编 著. 北 京 : 中 国 质 检 出 版 社, ISBN Ⅰ. 1 中 Ⅱ. 1 国 2 中 Ⅲ. 1 有 机 农 业 产 业 发 展 研 究 报 告 中 国 2015 Ⅳ. 1 F323 中 国 版 本 图 书 馆 CIP 数 据 核 字 (2016) 第 号 中 国 质 检 出 版 社 出 版 发 行 中 国 标 准 出 版 社 北 京 市 朝 阳 区 和 平 里 西 街 甲 2 号 (100029) 北 京 市 西 城 区 三 里 河 北 街 16 号 (100045) 网 址 :www. spc. net. cn 总 编 室 :(010) 发 行 中 心 :(010) 读 者 服 务 部 :(010) 中 国 标 准 出 版 社 秦 皇 岛 印 刷 厂 印 刷 各 地 新 华 书 店 经 销 * 开 本 B5 印 张 8.75 字 数 124 千 字 2016 年 1 月 第 一 版 2016 年 1 月 第 一 次 印 刷 * 定 价 :36.00 元 如 有 印 装 差 错 由 本 社 发 行 中 心 调 换 版 权 专 有 侵 权 必 究 举 报 电 话 :(010)

3 编 审 委 员 会 主 任 王 大 宁 副 主 任 吴 文 良 主 编 顾 绍 平 副 主 编 乔 玉 辉 王 茂 华 孟 凡 乔 编 写 人 员 何 雪 清 乔 玉 辉 李 圣 男 孟 凡 乔 李 花 粉 张 剑 杨 泽 慧 孙 春 艳 孙 敏 杰 游 安 君 李 国 柱 周 脉 伏 王 炳 焱 赵 杉 杉 刘 磊 徐 娜 耿 云 霞 贾 彦 岳 士 忠 张 慧 琦 张 华 纬 主 审 何 小 群 审 订 人 员 周 泽 江 杜 相 革 李 显 军 傅 尚 文 席 运 官 曲 丽 生 吉 萍 方 北 曙 刘 强

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5 党 的 十 八 大 提 出 必 须 树 立 尊 重 自 然 顺 应 自 然 保 护 自 然 的 生 态 文 明 理 念, 并 把 生 态 文 明 建 设 放 在 五 位 一 体 建 设 的 突 出 地 位 2015 年 5 月, 党 中 央 国 务 院 发 布 了 关 于 加 快 推 进 生 态 文 明 建 设 的 意 见, 将 有 机 农 业 生 态 农 业 列 为 发 展 绿 色 产 业 的 重 要 内 容, 把 加 快 发 展 有 机 产 品 认 证 低 碳 产 品 认 证 作 为 健 全 生 态 文 明 制 度 体 系 推 行 市 场 化 机 制 的 重 要 措 施 2015 年 9 月 份 又 印 发 了 生 态 文 明 体 制 改 革 总 体 方 案, 提 出 建 立 统 一 的 绿 色 产 品 体 系, 统 一 标 准 认 证 标 识 体 系, 有 机 产 品 将 是 国 家 统 一 绿 色 产 品 体 系 的 重 要 组 成 部 分 这 些 都 体 现 了 国 家 对 生 态 文 明 建 设 和 农 业 可 持 续 发 展 的 高 度 重 视, 对 发 展 有 机 产 业 的 政 策 支 持 有 机 产 业 是 具 有 广 阔 发 展 前 景 的 新 兴 产 业, 是 发 展 现 代 农 业 推 进 生 态 文 明 建 设 实 现 人 与 自 然 和 谐 相 处 和 可 持 续 发 展 的 重 要 途 径 我 国 有 机 产 业 经 过 二 十 多 年 的 发 展, 经 历 了 从 无 序 到 有 序 从 自 觉 发 展 到 全 社 会 倡 导 从 民 间 行 为 到 政 府 鼓 励 和 引 导 的 发 展 阶 段 随 着 我 国 有 机 产 品 标 准 和 相 关 法 律 法 规 的 颁 布 实 施, 以 及 对 有 机 农 业 生 产 认 证 贸 易 全 过 程 的 严 格 监 管, 中 国 有 机 产 业 已 经 进 入 规 范 化 法 治 化 的 快 速 发 展 轨 道 本 书 从 国 内 外 有 机 产 业 发 展 新 形 势 2014 年 度 中 国 有 机 产 业 发 展 概 况 有 机 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 中 国 进 出 口 有 机 产 品 生 产 状 况 中 国 有 机 产 品 贸 易 2014 年 有 机 产 品 质 量 状 况 分 析 中 国 有 机 产 业 发 展 潜 力 分 析 以 及 中 国 有 机 产 业 发 展 对 生 态 文 明 建 设 的 促 进 作 用 等 九 个 方 面, 详 细 地 总 结 和 分 析 了 2014 年 度 中 国 有 机 产 业 发 展 所 取 得 的 成 绩 和 存 在 的 不 足, 对 我 国 有 机 产 业 整 体 发 展 进 行 了 较 为 系 统 的 总 结 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会 中 国 农 业 大 学 主 持 编 写 了 中 国 有 机 V

6 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 一 书 参 加 本 书 编 写 的 单 位 还 有 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会 认 证 认 可 技 术 研 究 所 中 国 质 量 认 证 中 心 中 国 合 格 评 定 国 家 认 可 中 心 北 京 爱 科 赛 尔 认 证 中 心 有 限 公 司 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会 信 息 中 心 等 本 书 的 编 写 和 出 版 得 到 了 国 家 科 技 支 撑 计 划 项 目 区 域 优 势 特 色 有 机 产 品 认 证 关 键 技 术 研 究 与 示 范 (2014BAK19B05) 的 资 助, 特 此 表 示 感 谢! 由 于 我 国 专 门 从 事 有 机 产 业 研 究 的 机 构 相 对 较 少, 资 料 收 集 的 途 径 有 限, 加 之 时 间 有 限, 本 书 尚 难 以 做 到 对 我 国 有 机 产 业 进 行 准 确 的 分 析 和 总 结 本 书 中 可 能 存 在 的 疏 漏 和 不 足 之 处, 真 诚 欢 迎 专 家 和 同 仁 指 正 编 写 组 2016 年 1 月 VI

7 1 国 内 外 有 机 产 业 发 展 新 形 势 国 内 有 机 产 业 发 展 最 新 动 态 国 内 有 机 产 业 发 展 新 趋 势 国 际 有 机 产 业 发 展 现 状 国 际 有 机 产 业 发 展 新 动 态 年 中 国 有 机 产 业 发 展 概 况 数 据 来 源 范 围 及 分 析 原 则 年 有 机 产 品 生 产 概 况 有 机 产 品 认 证 地 域 分 布 不 同 类 型 有 机 产 品 证 书 的 分 布 有 机 产 业 发 展 趋 势 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 有 机 作 物 生 产 总 体 概 况 有 机 作 物 生 产 的 区 域 分 布 有 机 作 物 生 产 发 展 趋 势 不 同 种 类 作 物 的 生 产 状 况 野 生 采 集 有 机 产 品 的 生 产 状 况 有 机 动 物 与 加 工 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 我 国 有 机 畜 禽 发 展 状 况 我 国 有 机 水 产 发 展 状 况 有 机 加 工 产 品 认 证 状 况 055 VII

8 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 5 中 国 进 出 口 有 机 产 品 生 产 状 况 中 国 进 口 有 机 产 品 生 产 状 况 中 国 出 口 有 机 产 品 生 产 状 况 中 国 有 机 产 品 贸 易 国 内 有 机 产 品 产 值 及 贸 易 估 计 中 国 有 机 产 品 出 口 贸 易 年 有 机 产 品 质 量 状 况 分 析 抽 样 基 本 情 况 年 有 机 产 品 专 项 监 督 基 本 情 况 历 年 有 机 产 品 监 督 检 查 情 况 有 机 产 品 质 量 风 险 分 析 中 国 有 机 产 业 发 展 潜 力 分 析 与 全 球 有 机 产 品 发 展 状 况 的 比 较 分 析 我 国 国 内 有 机 产 品 生 产 潜 力 分 析 我 国 出 口 有 机 产 品 的 发 展 潜 力 数 据 收 集 及 分 析 过 程 中 存 在 的 问 题 中 国 有 机 产 业 发 展 对 生 态 文 明 建 设 的 促 进 作 用 有 机 产 业 保 护 和 改 善 了 生 态 环 境 有 机 产 业 促 进 了 生 态 经 济 的 发 展 有 机 产 业 改 善 了 生 态 文 化 与 社 会 氛 围 有 机 产 业 保 障 了 生 态 制 度 的 建 立 和 完 善 促 进 中 国 有 机 产 业 发 展 的 建 议 107 附 录 1 有 机 产 品 认 证 机 构 名 录 110 附 录 2 有 机 产 品 认 证 目 录 111 附 录 3 有 机 产 品 认 证 管 理 办 法 120 参 考 文 献 131 VIII

9 2013 年 和 2014 年 中 央 一 号 文 件 明 确 提 出 了 推 进 农 村 生 态 文 明 建 设 与 可 持 续 发 展, 并 提 出 促 进 生 态 友 好 型 农 业 发 展, 加 大 生 态 保 护 建 设 力 度, 建 立 农 业 可 持 续 发 展 的 长 效 机 制 我 国 已 累 计 出 台 多 部 促 进 有 机 产 业 发 展 的 政 策 文 件, 体 现 了 国 家 对 生 态 文 明 建 设 和 农 业 可 持 续 发 展 的 高 度 重 视, 对 发 展 有 机 产 业 的 政 策 支 持 各 级 地 方 政 府 也 非 常 重 视 有 机 产 业 的 发 展 目 前, 我 国 许 多 省 份 都 将 发 展 有 机 产 业 与 保 护 农 村 生 态 环 境 发 展 农 村 循 环 经 济 通 过 绿 色 壁 垒 解 决 三 农 问 题 和 建 设 社 会 主 义 新 农 村 结 合 起 来, 制 订 了 有 机 产 业 发 展 规 划 和 一 系 列 鼓 励 政 策, 对 有 机 产 品 开 发 实 施 补 贴, 促 进 了 农 业 企 业 农 村 专 业 合 作 社 和 农 户 建 立 有 机 生 产 体 系, 大 大 提 高 他 们 进 行 有 机 生 产 的 积 极 性 1.1 国 内 有 机 产 业 发 展 最 新 动 态 为 积 极 响 应 国 民 经 济 发 展 十 二 五 规 划 提 出 的 绿 色 发 展, 建 设 资 源 节 约 型 环 境 友 好 型 社 会 要 求, 国 内 有 机 行 业 开 展 了 一 系 列 活 动, 推 动 了 有 机 产 业 的 发 展 这 些 活 动 主 要 包 括 : 为 发 挥 认 证 认 可 优 势,2014 年 9 月 国 家 认 证 监 督 管 理 委 员 会 ( 以 下 简 称 国 家 认 监 委 ) 举 办 了 有 机 宣 传 周 活 动, 新 版 有 机 产 品 认 证 管 理 办 法 正 式 实 施, 自 2011 年 起 组 织 开 展 了 有 机 产 品 认 证 示 范 创 建 活 动, 并 组 织 实 施 十 二 五 国 家 科 技 支 撑 计 划 项 目 区 域 优 势 特 色 有 机 产 品 认 证 关 键 技 术 研 究 与 示 范 等 重 要 001

10 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 工 作 新 版 有 机 产 品 认 证 管 理 办 法 发 布 并 实 施 2013 年 11 月 15 日, 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 ( 以 下 简 称 国 家 质 检 总 局 ) 发 布 了 有 机 产 品 认 证 管 理 办 法 ( 国 家 质 检 总 局 第 155 号 令 ) 该 办 法 于 2014 年 4 月 1 日 正 式 实 施, 与 2004 版 有 机 产 品 认 证 管 理 办 法 相 比, 主 要 变 化 有 以 下 几 个 方 面 : (1) 统 一 认 证 范 围, 设 立 有 机 产 品 认 证 目 录 制 度 国 家 认 监 委 先 后 公 布 了 有 机 产 品 认 证 目 录 以 及 有 机 产 品 认 证 增 补 目 录, 只 有 列 入 目 录 的 产 品 才 能 够 获 得 有 机 认 证 (2) 建 立 有 机 码 和 证 书 编 号 制 度, 统 一 认 证 证 书 和 认 证 标 志 建 立 一 品 一 码 的 17 位 有 机 码 管 理 制 度, 获 证 产 品 的 最 小 销 售 包 装 上, 必 须 使 用 有 机 码 ; 建 立 统 一 的 认 证 证 书 编 号 制 度, 所 有 认 证 机 构 根 据 系 统 生 成 的 证 书 编 号 发 放 证 书 有 机 码 和 证 书 编 号 都 可 以 通 过 国 家 认 监 委 网 站 进 行 查 询, 方 便 消 费 者 对 有 机 产 品 的 真 伪 进 行 验 证 (3) 取 消 了 有 机 转 换 认 证 标 志 但 有 机 转 换 认 证 仍 然 存 在, 有 机 产 品 获 得 认 证 前 仍 然 要 经 过 2~3 年 的 转 换 期, 转 换 期 产 品 只 能 作 为 常 规 产 品 销 售 (4) 建 立 有 机 产 品 认 证 销 售 证 制 度, 确 保 未 超 范 围 销 售 为 了 保 证 认 证 委 托 人 所 销 售 的 有 机 产 品 类 别 范 围 和 数 量 与 认 证 证 书 中 的 产 品 类 别 范 围 和 数 量 一 致, 要 求 认 证 机 构 通 过 颁 发 销 售 证 书 确 保 其 未 超 范 围 销 售 (5) 规 范 进 口 有 机 产 品 的 监 督, 保 护 国 内 市 场 建 立 进 口 有 机 产 品 入 境 验 证 制 度, 这 有 利 于 保 护 我 国 消 费 者 的 合 法 权 益 和 国 内 有 机 产 品 市 场 的 健 康 发 展 为 确 保 新 有 机 产 品 认 证 管 理 办 法 针 对 进 口 监 管 规 定 的 有 效 实 施, 国 家 认 监 委 组 织 制 定 了 进 口 有 机 产 品 入 境 验 证 工 作 指 南, 并 要 求 各 出 入 境 检 验 检 疫 部 门 参 照 实 施 (6) 增 加 罚 则, 建 立 退 出 机 制, 淘 汰 不 合 格 企 业 新 有 机 产 品 认 证 管 理 办 法 明 确 规 定 了 认 证 机 构 和 认 证 委 托 人 违 法 行 为 的 制 裁 依 据 和 具 体 002

11 1 国 内 外 有 机 产 业 发 展 新 形 势 罚 则, 包 括 伪 造 变 造 冒 用 非 法 买 卖 转 让 涂 改 认 证 证 书 等 行 为 的 处 罚 新 有 机 产 品 认 证 管 理 办 法 针 对 认 证 委 托 人 提 供 虚 假 信 息 违 规 使 用 禁 用 物 质 超 范 围 使 用 有 机 认 证 标 志, 或 者 出 现 产 品 质 量 安 全 重 大 事 故 的, 认 证 机 构 5 年 内 不 得 受 理 该 企 业 及 其 生 产 基 地 加 工 场 所 的 有 机 产 品 认 证 委 托 开 展 有 机 宣 传 周 活 动 为 了 贯 彻 落 实 党 的 十 八 大 关 于 加 快 发 展 现 代 农 业 大 力 推 进 生 态 文 明 建 设 等 有 关 精 神, 全 面 展 现 我 国 有 机 产 品 认 证 制 度 实 施 成 果, 向 社 会 公 众 普 及 有 机 知 识, 促 进 有 机 产 业 的 健 康 发 展, 按 照 全 国 质 量 月 活 动 的 总 体 部 署, 国 家 认 监 委 组 织 开 展 了 一 系 列 有 机 宣 传 周 系 列 活 动 主 要 活 动 包 括 : (1) 在 新 闻 媒 体 刊 发 有 机 产 业 发 展 系 列 报 道 在 报 刊 电 视 网 站 等 媒 体 刊 播 有 机 产 品 认 证 系 列 采 访 报 道 和 专 题 节 目, 系 统 展 示 有 机 产 业 及 有 机 认 证 示 范 区 建 设 成 果 (2) 举 行 中 国 有 机 产 业 发 展 报 告 发 布 和 有 机 产 品 认 证 系 列 图 书 发 送 活 动 通 过 新 闻 媒 体 和 网 站, 发 布 中 国 有 机 产 业 发 展 报 告 ; 在 社 区 商 超 企 业 学 校 等 场 所 发 送 食 品 农 产 品 认 证 实 施 指 南 有 机 产 品 认 证 知 识 问 答 等 图 书 ; 组 织 在 线 阅 读 等 活 动 (3) 制 作 展 示 有 机 产 品 认 证 宣 传 海 报 宣 传 窗 ( 栏 ) 组 织 发 送 张 贴 有 机 产 品 认 证 宣 传 海 报 ; 在 公 共 场 所 和 办 公 生 活 区 制 作 户 外 室 内 有 机 产 品 专 题 宣 传 橱 窗 ( 栏 版 ), 营 造 浓 厚 的 宣 传 氛 围 (4) 举 办 消 费 者 走 进 有 机 基 地 体 验 互 动 活 动 组 织 消 费 者 走 进 有 机 基 地, 实 地 参 观 体 验 有 机 种 植 加 工 和 消 费 过 程, 现 场 发 放 有 机 宣 传 资 料, 让 消 费 者 了 解 有 机 知 识, 辨 识 有 机 认 证 产 品 组 织 媒 体 跟 踪 报 道, 制 作 专 题 节 目 (5) 举 办 我 的 有 机 生 活 在 线 访 谈 节 目 邀 请 相 关 专 家 消 费 者 有 机 认 证 人 员 有 机 生 产 销 售 商 进 行 互 动 式 在 线 访 谈, 宣 讲 有 机 知 识 和 有 003

12 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 机 认 证 制 度, 增 进 各 方 对 有 机 产 品 的 相 互 信 任 (6) 组 织 有 机 知 识 进 社 区 有 机 知 识 进 校 园 公 益 活 动 组 织 各 地 两 局 和 认 证 机 构 举 行 有 机 知 识 进 社 区 公 益 活 动, 通 过 发 放 有 机 认 证 宣 传 资 料 专 家 咨 询 讲 解 有 机 实 物 抽 奖 等 方 式, 宣 传 有 机 生 活 理 念 ; 组 织 有 机 产 品 认 证 专 家 赴 学 校 ( 幼 儿 园 ) 讲 解 有 机 产 品 认 证 知 识, 宣 传 有 机 生 活 理 念 和 消 费 知 识, 展 播 有 机 产 品 认 证 宣 传 片 在 媒 体 展 播 有 机 产 品 认 证 宣 传 片, 并 在 认 监 委 网 站 和 相 关 网 站 上 播 放 视 频 (7) 举 行 有 机 产 品 认 证 义 务 监 督 员 颁 发 聘 书 仪 式 聘 请 社 会 人 士 担 任 有 机 产 品 认 证 义 务 监 督 员, 组 织 义 务 监 督 员 积 极 参 与 监 督 检 查 和 宣 传 活 动, 强 化 社 会 监 督 (8) 开 通 有 机 产 品 认 证 新 媒 体 平 台 建 立 有 机 产 品 公 众 信 息 新 媒 体 平 台, 为 有 机 产 品 认 证 机 构 提 供 宣 传 展 示 的 窗 口, 为 消 费 者 提 供 有 机 产 品 认 证 证 书 标 志 查 询 有 机 知 识 普 及 有 机 消 费 指 南 等 服 务, 为 有 机 认 证 示 范 区 提 供 推 介 地 方 特 色 产 业 的 平 台, 让 社 会 公 众 获 取 关 于 有 机 产 品 的 可 信 权 威 信 息, 解 决 信 息 不 对 称 的 瓶 颈 问 题 (9) 集 中 整 治 有 机 产 品 认 证 市 场 组 织 各 地 认 证 监 管 部 门 联 合 相 关 职 能 部 门, 集 中 开 展 有 机 产 品 认 证 监 管 执 法 活 动, 曝 光 一 批 有 机 产 品 认 证 违 法 违 规 案 件, 及 时 回 应 处 置 舆 情 信 息, 净 化 有 机 产 品 市 场 环 境 继 续 开 展 2014 年 国 家 有 机 产 品 认 证 示 范 创 建 活 动 为 充 分 发 挥 认 证 认 可 传 递 信 任 服 务 发 展 的 作 用, 完 善 有 机 产 品 认 证 监 管 联 动 机 制, 利 用 认 证 认 可 手 段 促 进 地 方 经 济 发 展, 推 动 我 国 有 机 产 业 健 康 稳 步 发 展, 国 家 认 监 委 自 2011 年 起 开 展 了 有 机 产 品 认 证 示 范 创 建 工 作 国 家 认 监 委 通 知 各 推 荐 局 继 续 督 促 和 协 助 各 有 机 产 品 认 证 示 范 创 建 区 不 断 完 善 地 方 政 府 负 总 责, 监 管 部 门 各 负 其 责, 企 业 是 第 一 责 任 人 的 大 质 量 工 作 机 制, 做 好 有 机 产 品 认 证 示 范 创 建 工 作 同 时 各 推 荐 局 要 加 强 对 有 机 产 品 认 证 示 范 创 建 区 认 证 活 动 的 监 督 检 查, 严 格 查 处 有 机 示 范 创 建 004

13 1 国 内 外 有 机 产 业 发 展 新 形 势 区 内 违 法 违 规 认 证 活 动, 对 不 能 持 续 符 合 申 报 条 件 的 应 当 督 促 相 关 县 / 市 政 府 进 行 整 改, 并 加 强 管 理 整 改 后 仍 不 符 合 申 报 条 件 的, 应 当 及 时 报 请 国 家 认 监 委 撤 销 有 机 产 品 认 证 示 范 创 建 区 称 号 经 地 方 质 检 部 门 择 优 推 荐, 国 家 认 监 委 对 2014 年 度 申 报 开 展 有 机 产 品 认 证 示 范 创 建 的 单 位 组 织 开 展 了 文 件 评 审 专 家 咨 询 网 上 公 示, 同 意 浙 江 省 开 化 县 江 西 省 信 丰 县 河 南 省 灵 宝 市 河 南 省 范 县 湖 北 省 赤 壁 市 湖 北 省 梁 子 湖 区 广 东 省 陆 河 县 四 川 省 通 江 县 青 海 省 贵 南 县 等 九 个 县 市 开 展 国 家 有 机 产 品 认 证 示 范 创 建 十 二 五 国 家 科 技 支 撑 计 划 项 目 区 域 优 势 特 色 有 机 产 品 认 证 关 键 技 术 研 究 与 示 范 研 究 项 目 启 动 国 家 科 技 支 撑 计 划 项 目 区 域 优 势 特 色 有 机 产 品 认 证 关 键 技 术 研 究 与 示 范 是 认 证 认 可 领 域 第 四 个 列 入 十 二 五 国 家 科 技 支 撑 计 划 的 项 目 项 目 紧 密 围 绕 国 家 十 二 五 规 划 纲 要 和 认 证 认 可 事 业 发 展 十 二 五 规 划 的 总 体 部 署, 立 足 于 我 国 有 机 产 业 发 展 区 域 优 势 特 色 有 机 产 品 生 产 及 加 工 工 程 中 的 关 键 及 难 点 技 术, 创 新 性 的 建 立 有 机 产 品 全 产 业 链 相 关 定 量 或 半 定 量 评 价 技 术, 创 建 以 有 机 认 证 为 核 心 的 生 态 文 明 评 价 技 术 项 目 分 为 六 个 课 题, 实 施 周 期 三 年, 预 计 于 2016 年 完 成 该 项 目 将 实 现 有 机 产 品 评 价 分 析 技 术 风 险 预 警 技 术 信 息 追 溯 技 术 三 项 关 键 技 术 的 重 大 突 破 ; 研 究 建 立 有 机 加 工 及 常 规 加 工 产 品 稳 定 性 比 对 模 型 ; 绘 制 蔬 菜 茶 叶 等 产 品 全 国 有 机 生 产 优 势 区 域 分 布 图 ; 建 设 我 国 有 机 产 品 中 允 许 使 用 物 质 评 估 支 持 性 平 台 预 期 建 设 示 范 创 建 区 7 个, 成 熟 度 评 价 示 范 区 2 个, 制 定 国 家 / 行 业 标 准 12 项, 制 定 技 术 规 范 6 项, 申 请 专 利 2 项, 开 发 信 息 软 件 系 统 2 套, 出 版 专 著 4 部, 软 件 著 作 权 1 项, 发 表 科 研 论 文 18 篇, 完 成 研 究 报 告 15 份, 培 养 学 术 带 头 人 6 名 创 新 团 队 2 个 专 业 技 术 人 员 200 人 自 党 的 十 八 大 明 确 提 出 大 力 推 进 生 态 文 明 建 设 以 来, 作 为 五 位 一 体 建 设 的 重 要 组 成 部 分, 生 态 文 明 建 设 得 到 社 会 各 界 的 广 泛 关 注 生 态 文 明 005

14 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 建 设 要 融 入 经 济 建 设 政 治 建 设 文 化 建 设 社 会 建 设 各 方 面 和 全 过 程, 有 关 生 态 文 明 的 指 标 体 系 是 基 础 该 项 目 将 通 过 对 有 机 产 业 发 展 过 程 中 的 资 源 循 环 生 态 环 境 生 态 价 值 及 产 业 链 完 整 性 等 进 行 评 价 指 标 关 键 技 术 研 究, 探 索 有 机 产 品 认 证 对 于 生 态 文 明 的 作 用 及 有 机 产 业 发 展 成 熟 度 应 用 于 生 态 文 明 建 设 的 评 价 该 项 目 的 实 施 对 推 进 我 国 生 态 文 明 建 设 和 国 家 治 理 体 系 现 代 化 具 有 重 要 意 义 1. 2 国 内 有 机 产 业 发 展 新 趋 势 中 国 有 机 农 业 为 现 代 农 业 探 索 新 技 术 和 新 型 发 展 模 式 随 着 科 学 和 技 术 的 快 速 发 展, 新 兴 科 学 技 术 如 生 物 技 术 新 材 料 技 术 信 息 技 术 快 速 改 善 着 人 们 的 生 活 质 量 和 生 活 方 式, 同 时 也 对 农 业 产 业 的 发 展 产 生 极 大 影 响 有 机 农 业 的 发 展 是 以 这 些 新 型 生 物 肥 料 农 药 和 装 备 为 技 术 支 撑, 为 现 代 农 业 的 发 展 储 备 和 实 践 新 型 技 术 而 随 着 经 济 的 发 展, 人 们 在 关 注 农 业 生 产 功 能 的 同 时 更 加 关 注 农 业 的 生 态 和 社 会 功 能, 有 机 农 业 是 在 传 统 农 业 常 规 农 业 的 基 础 上 经 过 改 良 建 立 的 一 种 兼 顾 生 态 环 境 经 济 和 社 会 效 益, 通 过 有 机 产 品 标 志 把 生 产 经 营 流 通 和 消 费 一 体 化 的 新 型 生 态 农 业 产 业 化 发 展 模 式 或 体 系, 因 此 可 以 对 常 规 现 代 农 业 的 生 态 化 及 环 保 化 起 到 引 领 作 用 中 国 有 机 产 业 发 展 区 域 不 断 拓 展 目 前, 我 国 绝 大 多 数 有 机 产 品 生 产 基 地 分 布 在 东 部 沿 海 地 区 和 东 北 部 各 省 区 近 两 三 年 来, 西 部 地 区 利 用 西 部 大 开 发 的 优 势, 发 展 有 机 畜 牧 业, 也 已 呈 现 良 好 的 发 展 势 头 从 数 量 和 面 积 来 看, 东 北 三 省 最 大 ; 从 产 品 加 工 程 度 和 质 量 控 制 方 面 来 看, 上 海 浙 江 山 东 江 苏 等 东 部 省 份 及 北 京 较 占 优 势 这 与 当 地 的 消 费 水 平 市 场 需 求 以 及 企 业 的 超 前 和 开 拓 意 识 相 关, 也 与 地 方 政 府 的 支 持 政 策 有 关 有 机 农 业 产 业 的 发 展 也 与 生 产 的 环 境 006

15 1 国 内 外 有 机 产 业 发 展 新 形 势 条 件 有 关, 云 南 贵 州 新 疆 青 海 宁 夏 甘 肃 等 西 部 地 区 的 有 机 农 业 有 望 凭 借 环 境 和 资 源 优 势, 以 及 当 地 政 府 逐 步 出 台 的 优 惠 产 业 扶 植 政 策 获 得 快 速 的 发 展 其 中, 天 然 采 集 产 品 特 色 区 域 产 品 土 地 密 集 型 产 品 等, 相 比 东 部 省 份 有 比 较 明 显 的 优 势 近 几 年 贵 州 有 机 产 业 的 兴 起 就 是 这 种 发 展 趋 势 的 很 好 的 代 表 而 东 部 省 份 则 将 继 续 发 挥 产 品 链 和 市 场 优 势, 在 有 机 加 工 产 品 和 拓 展 国 际 国 内 市 场 方 面, 保 持 优 势 中 国 有 机 产 品 的 市 场 规 模 将 不 断 扩 大 2000 年 之 前, 我 国 的 有 机 产 品 主 要 是 根 据 国 际 市 场 的 需 求 生 产 的, 有 机 产 品 基 本 上 都 是 出 口 到 国 外 根 据 国 家 认 监 委 统 计 数 据, 到 2004 年 中 国 有 机 产 品 产 业 的 生 产 总 值 为 22.2 亿 元, 其 中 出 口 总 值 12.4 亿 元, 国 内 出 口 产 品 主 要 包 括 大 豆 茶 叶 蔬 菜 杂 粮 等, 出 口 对 象 主 要 为 美 国 欧 盟 日 本 和 东 南 亚 国 家 等 其 余 的 将 近 10 亿 元 的 认 证 有 机 产 品 进 入 了 国 内 市 场, 品 种 涉 及 蔬 菜 茶 叶 大 米 杂 粮 水 果 蜂 蜜 中 药 材 水 产 品 畜 禽 产 品 等 到 2013 年, 我 国 有 机 产 品 的 出 口 额 已 经 增 加 到 5 亿 美 元 左 右, 而 国 内 市 场 的 有 机 产 品 销 售 额 则 已 经 增 长 到 200 亿 ~300 亿 元 左 右 鉴 于 国 内 外 市 场 对 有 机 产 品 的 需 求 仍 在 不 断 增 长, 加 之 国 家 对 有 机 产 业 的 监 管 和 支 持 力 度 的 持 续 强 化, 可 以 预 计 我 国 的 有 机 产 品 国 内 和 国 际 市 场 销 售 额 在 今 后 相 当 长 的 一 段 时 间 内 仍 将 呈 逐 年 增 加 的 态 势 中 国 有 机 产 业 监 管 力 度 不 断 加 强 有 机 产 业 监 管 体 系 包 括 标 准 体 系 和 管 理 体 系 有 机 产 品 国 家 标 准 是 规 范 和 制 约 有 机 产 品 生 产 加 工 经 营 和 认 证 的 总 纲 领, 是 发 展 有 机 产 业 的 根 本 准 则 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 于 2005 年 颁 布 实 施 了 中 国 国 家 有 机 标 准 GB/T 有 机 产 品,2011 年 又 对 该 标 准 进 行 了 修 订 国 家 认 监 委 以 中 华 人 民 共 和 国 认 证 认 可 条 例 有 机 产 品 国 家 标 准 有 机 产 品 认 证 管 理 办 法 和 有 机 产 品 认 证 实 施 规 则 等 法 律 法 规 为 依 据, 对 现 行 的 有 机 产 品 生 产 加 工 经 营 咨 询 和 认 证 的 管 理 体 系 进 行 了 整 合 007

16 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 和 优 化, 为 中 国 有 机 产 品 的 认 证 提 供 了 统 一 的 要 求 和 方 法, 加 强 了 对 有 机 产 业 的 日 常 监 管 和 全 面 质 量 控 制, 从 而 为 确 保 中 国 有 机 产 品 认 证 的 有 效 性 和 健 康 有 序 发 展 提 供 了 有 力 的 法 规 保 障 中 国 国 内 的 消 费 者 对 有 机 产 品 的 信 任 度 不 断 提 高, 中 国 有 机 产 品 在 国 际 上 的 声 誉 也 不 断 得 到 提 升 1.3 国 际 有 机 产 业 发 展 现 状 国 际 有 机 农 业 运 动 联 盟 (IFOAM) 与 瑞 士 有 机 农 业 研 究 所 (FiBL) 2015 年 初 公 布 的 统 计 数 字 表 明, 全 球 目 前 有 170 多 个 国 家 从 事 有 机 食 品 和 饮 料 的 生 产, 认 证 的 土 地 面 积 达 4310 万 公 顷 ( 图 1-1), 是 1999 年 的 4 倍 有 机 农 场 面 积 排 在 前 10 位 的 国 家 有 澳 大 利 亚 阿 根 廷 美 国 中 国 西 班 牙 意 大 利 法 国 德 国 乌 拉 圭 和 加 拿 大 有 些 国 家 如 瑞 典 奥 地 利 瑞 士 芬 兰 和 意 大 利 的 有 机 土 地 面 积 超 过 10% 的 耕 地 面 积 目 前, 有 机 食 品 贸 易 的 主 要 市 场 在 欧 洲 ( 欧 盟 国 家 以 及 瑞 士 ) 美 国 和 日 本 图 1-2 中 列 出 目 前 全 球 有 机 农 业 生 产 面 积 及 区 域 分 布 图 年 全 球 有 机 农 业 生 产 面 积 的 发 展 2013 年 全 球 有 机 食 品 与 饮 料 的 销 售 额 达 到 了 720 亿 美 元, 这 已 经 是 1999 年 的 5 倍 2013 年 最 大 的 有 机 消 费 国 排 在 前 三 位 的 是 美 国 德 008

17 1 国 内 外 有 机 产 业 发 展 新 形 势 国 法 国 其 中 美 国 占 全 球 消 费 市 场 的 43%, 欧 盟 占 40% 图 1-2 全 球 有 机 农 业 生 产 面 积 及 区 域 分 布 1.4 国 际 有 机 产 业 发 展 新 动 态 从 21 世 纪 开 始, 发 达 国 家 自 身 的 有 机 农 业 虽 然 还 在 继 续 明 显 发 展, 但 已 经 开 始 呈 现 出 逐 渐 平 稳 的 趋 势, 而 有 机 产 品, 特 别 是 有 机 食 品 的 需 求 却 仍 在 不 断 增 长 在 这 样 的 形 势 下, 发 达 国 家 对 发 展 中 国 家 有 机 产 品 的 需 求 持 续 增 加, 从 而 加 大 了 从 发 展 中 国 家 进 口 有 机 产 品 的 力 度 与 此 同 时, 一 些 发 展 比 较 快 的 发 展 中 国 家, 也 出 现 了 一 批 对 有 机 产 品 有 着 相 当 强 烈 需 求 的 群 体, 促 进 了 发 展 中 国 家 国 内 有 机 产 品 市 场, 特 别 是 有 机 食 品 市 场 的 起 步 和 发 展 在 这 样 的 形 势 下, 中 国 等 一 些 发 展 中 国 家 的 有 机 农 业 和 有 机 产 品 事 业 出 现 了 快 速 发 展 的 势 头 目 前 世 界 上 已 有 80 多 个 国 家 制 定 了 有 机 农 业 标 准 或 法 规 各 国 政 府 通 过 立 法 来 规 范 有 机 农 业 生 产, 使 公 众 生 态 环 境 和 健 康 意 识 得 到 了 增 强, 009

18 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 扩 大 了 对 有 机 产 品 的 需 求 规 模, 有 机 农 业 在 研 究 生 产 和 贸 易 上 都 获 得 了 前 所 未 有 的 发 展 部 分 发 展 中 国 家 的 国 内 有 机 产 品 市 场 的 兴 起 和 发 展, 标 志 着 全 球 有 机 事 业 的 全 面 展 开, 有 着 深 远 的 历 史 意 义 虽 然 与 发 达 国 家 的 市 场 份 额 相 比, 发 展 中 国 家 的 国 内 有 机 市 场 占 全 球 有 机 市 场 的 份 额 相 对 很 低, 尚 未 对 全 球 有 机 产 品 市 场 产 生 显 著 影 响, 不 过 世 界 有 机 事 业 已 经 进 入 了 一 个 全 面 展 开, 又 相 对 平 稳 发 展 的 阶 段 由 于 发 达 国 家 与 发 展 中 国 家 在 认 证 市 场 准 入 等 方 面 还 需 要 有 一 个 适 应 和 协 调 的 过 程, 而 发 展 中 国 家 在 开 拓 有 机 农 业 和 有 机 产 品 市 场 中 也 需 要 有 一 个 逐 渐 规 范 和 与 国 际 进 一 步 接 轨 的 过 程, 因 此, 当 前 的 这 一 阶 段 将 会 持 续 很 长 一 段 时 间 全 球 有 机 农 业 发 展 朝 气 蓬 勃, 其 主 要 发 展 趋 势 表 现 在 以 下 几 方 面 全 球 有 机 生 产 和 市 场 需 求 将 继 续 增 长 随 着 各 国 对 有 机 产 品 的 认 知 和 接 受 程 度 的 日 益 增 加, 将 会 有 越 来 越 多 的 农 民 转 入 有 机 生 产, 以 满 足 市 场 对 有 机 产 品 的 需 求 全 球 性 的 有 机 市 场 增 长 将 是 一 个 大 趋 势 一 些 有 机 农 产 品 生 产 大 国, 如 阿 根 廷 巴 西 中 国 等 的 国 内 有 机 消 费 市 场 也 正 在 逐 渐 形 成, 有 机 产 品 将 会 进 军 主 流 销 售 渠 道, 而 主 要 的 消 费 人 群 是 追 求 高 质 量 和 健 康 食 品 的 中 上 层 人 士 一 些 大 型 食 品 公 司, 如 麦 当 劳 雀 巢 公 司 等 也 已 经 进 入 有 机 领 域 所 有 这 一 切 都 预 示 着 有 机 农 业 正 在 全 世 界 范 围 内 不 断 增 长, 有 机 产 品 会 越 来 越 多 的 出 现 在 世 界 各 地 的 商 店 和 餐 桌 上 从 关 心 环 保 到 关 注 食 品 安 全 有 机 农 业 发 展 初 期 的 主 要 目 的 是 为 了 保 护 环 境, 解 决 农 业 可 持 续 发 展 问 题 自 20 世 纪 90 年 代 以 来, 特 别 是 欧 洲 发 生 牛 海 绵 状 脑 病 ( 疯 牛 病 ) 事 件 以 来, 消 费 者 由 关 心 环 境 问 题 转 向 关 注 食 品 安 全 问 题 在 德 国, 虽 然 近 年 来 按 传 统 方 法 生 产 的 牛 肉 销 售 量 下 降 了 50%, 但 有 机 牛 肉 销 售 量 却 增 加 了 30% 购 买 有 机 牛 肉 比 购 买 常 规 牛 肉 要 多 付 至 少 30% 的 钱, 但 顾 客 一 般 010

19 1 国 内 外 有 机 产 业 发 展 新 形 势 认 为, 由 于 有 机 牛 肉 的 生 产 付 出 了 更 多 的 环 境 和 安 全 成 本, 因 此 付 出 高 一 点 的 价 钱 是 值 得 的 据 调 查,56% 的 美 国 公 民 认 为 有 机 食 品 更 为 健 康 ;60% 的 丹 麦 人 经 常 购 买 有 机 蔬 菜 牛 奶 ; 德 国 慕 尼 黑 市 场 上 30% 的 面 包 是 有 机 的 随 着 消 费 者 对 高 质 量 的 有 机 食 品 特 别 是 市 场 份 额 较 高 的 有 机 食 品 如 水 果 和 蔬 菜 婴 幼 儿 食 品 粮 食 类 奶 制 品 等 需 求 的 增 加, 有 机 食 品 市 场 将 稳 步 增 长 全 球 贸 易 壁 垒 的 出 现 和 协 调 目 前 全 球 80 多 个 国 家 制 定 了 各 自 不 尽 相 同 的 认 证 和 认 可 体 系, 不 同 的 体 系 影 响 了 各 国 有 机 产 品 的 贸 易 过 程, 违 背 了 有 机 法 规 制 定 的 初 衷 即 增 加 贸 易 发 展 市 场 及 培 育 消 费 者 信 心 现 存 的 不 同 的 标 准 和 法 规 产 生 了 贸 易 技 术 壁 垒, 迫 使 许 多 有 机 生 产 者 必 须 获 得 多 种 有 机 认 证 才 能 进 入 不 同 的 市 场 因 此 联 合 国 贸 易 与 发 展 会 议 (UNCTAD) 联 合 国 粮 农 组 织 (FAO) 以 及 国 际 有 机 农 业 运 动 联 盟 (IFOAM) 等 国 际 性 机 构 和 组 织 正 在 积 极 朝 着 协 调 各 国 及 各 机 构 有 机 法 规 的 方 向 努 力, 以 避 免 潜 在 贸 易 壁 垒, 促 进 全 球 有 机 产 品 自 由 贸 易 统 计 工 作 的 完 善 全 球 有 机 农 业 生 产 及 有 机 产 品 份 额 将 持 续 增 长, 为 了 使 决 策 者 得 到 更 为 准 确 的 统 计 数 据, 以 便 于 政 策 的 制 定, 欧 洲 各 国 政 府 及 相 关 机 构 将 投 入 更 多 精 力 来 进 一 步 改 进 和 完 善 有 机 农 业 各 方 面 的 数 据 统 计 工 作 目 前 有 不 少 机 构 一 直 在 努 力 进 行 着 有 机 农 业 的 数 据 统 计 工 作, 包 括 德 国 的 中 央 市 场 和 价 格 报 告 局 (ZMP) 英 国 的 农 村 科 学 研 究 所 (IRS) 瑞 士 的 有 机 农 业 研 究 所 (FiBL) 等 目 前 这 三 家 机 构 正 在 努 力 构 建 一 个 公 共 的 数 据 库, 并 将 在 互 联 网 等 媒 介 上 向 公 众 发 布 有 机 农 业 的 相 关 数 据 有 机 市 场 数 据 的 收 集 和 处 理 更 为 困 难, 目 前 欧 盟 信 息 系 统 正 在 开 展 一 个 关 于 有 机 市 场 的 项 目 ( 致 力 于 提 供 更 有 效 的 工 具 来 提 高 数 据 分 析 的 可 靠 性, 以 便 为 决 策 者 及 贸 易 商 提 供 准 确 的 市 场 信 息 011

20 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 政 策 支 持 的 加 强 由 于 有 机 农 业 对 健 康 和 环 境 的 积 极 意 义, 有 机 农 业 已 经 获 得 了 全 球 范 围 的 普 遍 认 可 特 别 在 欧 洲, 在 短 短 的 20 多 年 时 间 内, 有 机 农 业 已 经 从 以 前 的 次 要 农 业 形 式 转 变 成 为 备 受 瞩 目 的 农 业 形 式 为 了 确 保 有 机 农 业 持 续 稳 定 的 发 展, 欧 洲 的 各 国 政 府 及 私 营 机 构 将 更 为 紧 密 的 合 作, 以 稳 步 推 进 欧 洲 的 有 机 农 业 行 动 计 划 和 其 他 与 有 机 农 业 相 关 的 政 策 英 国 把 有 机 农 田 比 例 扩 大, 目 标 提 高 到 30%, 市 场 占 有 率 则 定 为 20% 虽 然 可 能 会 有 一 些 不 可 预 见 的 因 素 制 约 这 些 目 标, 但 只 要 定 下 明 确 方 向, 对 有 机 农 业 的 持 续 发 展 必 然 有 利, 并 且 这 种 明 确 指 标 的 提 出 更 可 以 提 高 社 会 关 注 度 根 据 各 国 目 前 的 发 展 水 平, 预 计 整 个 欧 盟 的 有 机 农 田 比 例 可 在 2030 年 达 到 25% 012

21 2.1 数 据 来 源 范 围 及 分 析 原 则 数 据 来 源 有 机 产 品 是 根 据 有 机 农 业 原 则 和 有 机 产 品 生 产 方 式 及 标 准 生 产 加 工 出 来 的, 并 通 过 合 法 的 有 机 产 品 认 证 机 构 认 证 并 颁 发 证 书 的 产 品 本 报 告 中 所 讨 论 的 有 机 产 品 是 特 指 生 产 加 工 销 售 过 程 符 合 中 国 和 境 外 有 机 产 品 国 家 标 准 获 得 有 机 产 品 认 证 证 书 的 供 人 类 消 费 动 物 食 用 的 产 品 国 家 认 监 委 开 发 了 中 国 食 品 农 产 品 认 证 信 息 系 统 ( 以 下 简 称 信 息 系 统 ) 1), 自 2006 年 9 月 正 式 运 行 该 信 息 系 统 作 为 国 家 认 证 认 可 行 政 主 管 部 门 食 品 农 产 品 认 证 信 息 采 集 发 布 平 台, 运 行 以 来 得 到 了 有 关 部 门 和 组 织 及 消 费 者 的 广 泛 关 注, 相 关 执 法 部 门 境 内 外 食 品 农 产 品 采 购 商 和 获 证 企 业 已 将 该 信 息 系 统 作 为 重 要 信 息 来 源 我 国 对 有 机 生 产 企 业 的 管 理 监 督 主 要 是 通 过 有 机 认 证 制 度, 由 获 得 认 可 的 认 证 机 构 对 生 产 企 业 进 行 有 机 产 品 认 证, 并 将 获 得 认 证 的 有 机 生 产 信 息 上 报 到 中 国 食 品 农 产 品 认 证 信 息 系 统 截 至 2014 年 12 月 31 日, 经 国 家 认 监 委 批 准 开 展 有 机 产 品 认 证 的 认 证 机 构 共 23 家 2), 依 据 有 机 产 品 国 家 标 准 并 按 照 有 机 产 品 认 证 管 理 办 1) 网 址 为 或 2) 见 附 录 1 013

22 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 法 有 机 产 品 认 证 实 施 规 则 进 行 有 机 产 品 认 证, 均 获 得 中 国 合 格 评 定 国 家 认 可 委 员 会 (CNAS) 认 可 本 报 告 中 如 无 特 殊 说 明 除 第 5 与 第 6 部 分 按 境 外 标 准 认 证 的 数 据 外, 其 他 部 分 的 数 据 均 来 自 于 中 国 食 品 农 产 品 认 证 信 息 系 统 2014 年 度 按 照 境 外 标 准 在 中 国 境 内 开 展 认 证 工 作 的 国 际 认 证 机 构 有 法 国 ECOCERT 德 国 BCS 德 国 CERES 日 本 JONA 巴 西 IBD 意 大 利 BAC 六 家 外 资 有 机 认 证 机 构, 本 报 告 第 5 与 第 6 部 分 境 外 认 证 数 据 来 自 于 以 上 国 外 认 证 机 构 分 析 范 围 及 原 则 区 域 和 产 品 范 围 本 报 告 所 涉 及 的 有 机 产 品 生 产 区 域 是 指 中 国 境 内 的 23 个 省 5 个 自 治 区 4 个 直 辖 市 和 2 个 特 别 行 政 区, 同 时 还 包 括 意 大 利 西 班 牙 和 奥 地 利 等 21 个 国 家 按 照 中 国 有 机 产 品 标 准 或 境 外 有 机 标 准 在 中 国 境 内 进 行 认 证 的 有 机 产 品 生 产 区 域 时 间 范 围 是 从 2014 年 1 月 1 日 至 2014 年 12 月 31 日 获 得 有 效 有 机 证 书 的 所 有 认 证 企 业 根 据 国 家 认 监 委 最 新 更 新 的 有 机 产 品 目 录 3), 本 文 将 有 机 产 品 分 为 植 物 类 ( 含 野 生 植 物 采 集 ) 畜 禽 类 水 产 类 和 加 工 类 四 大 类, 并 按 此 类 别 对 有 机 生 产 活 动 进 行 类 别 划 分 和 分 析 分 析 原 则 及 相 关 说 明 在 数 据 分 析 过 程 中, 有 机 生 产 规 模 通 常 会 采 用 面 积 生 产 产 量 和 数 量 等 指 标 来 表 示 在 有 机 植 物 类 产 品 生 产 中, 我 们 将 其 分 为 有 机 作 物 类 生 产 和 野 生 采 集 生 产, 通 常 用 有 机 产 品 的 生 产 面 积 和 产 量 来 表 示 其 生 产 规 模 在 数 据 分 析 过 程 中 会 涉 及 有 机 种 植 总 面 积 以 及 不 同 省 份 不 同 作 物 的 生 产 面 积, 这 里 所 指 的 生 产 面 积 是 指 每 种 作 物 的 种 植 面 积 / 播 种 面 积, 包 括 同 一 耕 地 上 多 次 种 植 作 物 的 面 积, 特 别 是 多 茬 蔬 菜 的 生 产 有 机 种 植 面 积 都 是 同 时 包 括 有 机 和 转 换 期 的 面 积 如 果 是 有 机 转 换 期 产 品 会 在 文 中 专 门 说 3) 见 附 录 2 014

23 年 中 国 有 机 产 业 发 展 概 况 明 在 有 机 畜 禽 类 生 产 中, 主 要 采 用 产 量 和 数 量 来 表 示 生 产 规 模, 而 有 机 水 产 品 的 生 产 及 有 机 加 工 产 品 主 要 采 用 产 量 来 表 示 其 生 产 规 模 在 我 国 有 些 地 区 还 存 在 着 的 传 统 农 业 以 及 目 前 逐 渐 兴 起 的 社 区 支 持 型 农 业, 虽 然 他 们 的 生 产 方 式 通 常 也 符 合 有 机 农 业 的 原 则, 但 目 前 这 些 产 品 并 没 有 获 得 认 证, 因 此 本 章 中 所 讨 论 的 有 机 产 品 并 不 包 括 这 些 产 品 关 于 有 机 生 产 区 域 分 布 分 析, 认 证 证 书 的 相 关 信 息 是 以 证 书 申 请 者 所 在 地 为 主 进 行 分 析 在 实 际 操 作 中, 有 机 申 请 者 的 所 在 区 域 并 不 一 定 是 有 机 生 产 基 地 和 加 工 厂 的 所 在 地, 因 此 在 进 行 有 机 证 书 分 布 区 域 和 后 续 的 有 机 生 产 区 域 分 析 时 会 出 现 一 定 的 偏 差 年 有 机 产 品 生 产 概 况 截 至 2014 年 12 月 31 日, 共 有 8792 家 生 产 企 业 获 得 了 中 国 标 准 的 有 机 产 品 认 证 证 书 张, 中 国 境 内 的 23 个 省 5 个 自 治 区 4 个 直 辖 市 和 2 个 特 别 行 政 区 均 有 分 布 2014 年 共 有 10 家 认 证 机 构 在 21 个 国 家 进 行 了 境 外 中 国 标 准 认 证, 颁 发 有 机 证 书 121 张, 认 证 了 66 家 企 业 2014 年 中 国 按 照 境 外 标 准 进 行 生 产 和 认 证 的 企 业 数 量 为 1198 家 生 产 基 地 为 1037 个 有 机 产 品 加 工 厂 为 698 家 ( 表 2-1) 按 照 中 国 有 机 产 品 标 准 进 行 生 产 的 总 体 情 况 为 有 机 植 物 生 产 面 积 万 公 顷, 其 中 有 机 种 植 的 面 积 为 万 公 顷, 野 生 采 集 总 生 产 面 积 为 82.2 万 公 顷 有 机 植 物 产 品 总 产 量 为 万 吨, 其 中 有 机 认 证 产 量 为 万 吨, 野 生 采 集 总 产 量 为 61.3 万 吨 按 照 中 国 有 机 产 品 标 准 进 行 生 产 的 我 国 有 机 作 物 种 植 面 积 排 在 前 五 位 的 省 份 是 黑 龙 江 (22.0 万 公 顷 ) 内 蒙 古 (14.2 万 公 顷 ) 贵 州 (10.8 万 公 顷 ) 辽 宁 (10.2 万 公 顷 ) 新 疆 (7.4 万 公 顷 ) 我 国 野 生 采 集 有 机 产 品 的 主 要 区 域 在 我 国 的 东 北 和 西 北 地 区 ; 排 在 前 五 位 的 是 黑 龙 江 (28.1 万 公 顷 ) 吉 林 (8.4 万 公 顷 ) 青 海 (6.7 万 公 顷 ) 内 蒙 古 (6.1 万 公 顷 ) 浙 江 (2.8 万 公 顷 ), 而 沿 海 的 东 部 地 区 野 生 采 集 的 面 积 很 少 015

24 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 表 年 我 国 有 机 产 品 生 产 与 销 售 概 况 中 国 标 准 * 境 外 标 准 获 证 企 业 8792(66) 1198 有 机 种 植 面 积 ( 万 公 顷 ) 112.4(26.5) 80.1 有 机 种 植 产 量 ( 万 吨 ) 690.3(96.5) 野 生 采 集 ( 万 公 顷 ) 野 生 采 集 产 品 产 量 ( 万 吨 ) 畜 禽 总 产 量 ( 万 吨 ) 水 产 品 总 产 量 ( 万 吨 ) 加 工 产 品 产 量 ( 万 吨 ) 有 机 标 签 备 案 数 量 ( 亿 枚 ) 有 机 产 品 核 销 产 量 ( 万 吨 ) 43.2 有 机 产 品 销 售 额 估 值 ( 亿 元 ) 302 出 口 有 机 产 品 贸 易 额 ( 万 吨 ) 出 口 有 机 产 品 贸 易 额 ( 亿 美 元 ) 5.86 * 括 号 内 的 数 据 是 按 照 中 国 有 机 产 品 标 准 在 境 外 认 证 的 数 据 2014 年, 我 国 按 照 中 国 有 机 产 品 标 准 进 行 生 产 的 有 机 家 畜 中 羊 牛 猪 是 主 要 的 养 殖 家 畜, 其 中 有 机 羊 414 万 头 左 右, 有 机 牛 有 近 115 万 头, 有 机 猪 16 万 头 从 产 量 上 来 看,2014 年 有 机 畜 禽 及 其 产 品 的 总 产 量 为 万 吨, 有 机 家 畜 的 总 产 量 为 26.3 万 吨, 其 中 羊 的 产 量 达 13.0 万 吨, 牛 为 11.3 万 吨, 有 机 猪 的 产 量 为 1.4 万 吨, 还 有 马 驴 和 鹿 等 动 物 的 生 产, 但 所 占 的 比 例 较 小 在 家 禽 养 殖 生 产 中,2014 年 我 国 共 饲 养 有 机 鸡 143 万 羽 ( 包 括 肉 鸡 和 蛋 鸡 ), 在 有 机 家 禽 生 产 中 占 有 优 势 地 位 2014 年 动 物 产 品 生 产 量 为 79.3 万 吨, 其 中 有 机 牛 乳 是 主 要 的 动 物 产 品, 为 78.4 万 吨, 占 有 机 动 物 产 品 总 产 量 的 99.0%; 有 机 鸡 蛋 的 产 量 为 0.38 万 吨, 占 有 机 动 物 产 品 总 产 量 的 0.5% 2014 年 水 产 品 的 总 产 量 为 29.4 万 吨, 其 中 水 生 植 物 产 品 ( 主 要 是 指 海 水 生 产 的 海 带 和 紫 菜 等 ) 有 18.7 万 吨, 占 认 证 水 产 品 总 产 量 的 63.7%; 其 次 是 鲜 活 鱼 类 ( 淡 水 鱼 与 海 水 鱼 )7.1 万 吨, 占 24.0%, 其 中 97.4% 的 产 品 为 淡 016

25 年 中 国 有 机 产 业 发 展 概 况 水 鱼 甲 壳 与 无 脊 椎 动 物 类 产 品 有 3.6 万 吨, 占 12.2% 水 生 脊 椎 类 ( 鳖 ) 的 生 产 产 量 为 561 吨, 所 占 比 例 很 小, 只 有 0.2% 2014 年 有 机 加 工 产 品 总 产 量 为 万 吨 在 加 工 产 品 中, 谷 物 磨 制 产 量 最 高 达 95.3 万 吨, 占 总 有 机 加 工 产 品 总 量 的 41.7%, 以 大 米 ( 粉 ) 和 小 麦 粉 为 主 ; 经 处 理 的 液 体 奶 或 奶 油 位 列 第 二, 有 45.1 万 吨, 占 19.8%; 加 工 饲 料 排 在 第 三 位, 达 24.4 万 吨, 占 10.7% 上 述 三 类 产 品 占 加 工 产 品 产 量 的 72.2% 植 物 油 加 工 副 产 品 面 条 等 谷 物 粉 制 品 白 酒 植 物 油 加 工 和 加 工 或 保 藏 的 蔬 菜 的 产 量 为 5 万 ~10 万 吨, 所 占 比 例 2.2%~4.1%; 果 汁 和 蔬 菜 汁 淀 粉 与 淀 粉 制 品 肉 制 品 及 副 产 品 加 工 等 产 量 低 于 5.0 万 吨, 所 占 比 例 小 于 2.0% 2014 年 共 有 10 家 认 证 机 构 在 21 个 国 家 进 行 了 境 外 认 证, 颁 发 有 机 证 书 121 张, 认 证 了 66 家 企 业 获 得 证 书 数 量 最 多 的 国 家 是 意 大 利, 其 次 是 西 班 牙 奥 地 利 丹 麦 澳 大 利 亚 美 国 新 西 兰 德 国 和 泰 国 中 国 有 机 产 品 境 外 认 证 总 面 积 26.5 万 公 顷, 主 要 分 布 在 土 耳 其 丹 麦 巴 西 意 大 利 和 西 班 牙 ; 在 境 外 认 证 的 有 机 产 品 共 有 52 个 品 种, 其 中 28 个 产 品 属 于 加 工 类 产 品 境 外 生 产 的 有 机 产 品 总 产 量 96.5 万 吨, 其 中 牛 奶 产 量 为 68.3 万 吨, 占 境 外 有 机 产 品 总 量 的 70.8%, 其 他 加 工 产 品 为 14.3 万 吨, 以 葡 萄 酒 植 物 油 和 调 味 品 为 主 2014 年 按 照 国 外 有 机 标 准 进 行 认 证 的 产 品 主 要 有 植 物 类 产 品 畜 禽 产 品 加 工 产 品 和 水 产 品 有 机 种 植 认 证 总 面 积 万 公 顷, 其 中 有 机 认 证 面 积 万 公 顷, 野 生 采 集 面 积 万 公 顷 2014 年 植 物 类 认 证 总 产 量 万 吨 (58.47%), 加 工 产 品 万 吨 (39.62%), 畜 禽 类 产 品 万 吨 (1.87%), 水 产 品 0.25 万 吨 (0.04%) 2014 年 各 类 有 机 产 品 的 产 值 共 1164 亿 元 加 工 产 品 的 产 值 为 750 亿 元, 其 中 经 处 理 的 液 体 乳 和 奶 油 的 产 值 高 达 280 亿 元, 加 工 产 品 的 产 值 占 有 机 产 品 总 产 值 的 64.4%; 谷 物 产 值 85 亿 元, 占 7.3%; 其 次 是 水 果 与 坚 果 76 亿 元, 占 比 6.5% 这 三 类 产 品 的 产 值 占 总 产 值 的 78.3% 2014 年 有 机 标 签 备 案 亿 枚, 其 中 牛 奶 7.27 亿, 白 酒 0.36 亿, 酸 奶 0.28 亿, 大 米 0.20 亿, 蔬 菜 与 葡 萄 酒 0.13 亿 按 区 域 来 看, 内 蒙 古 的 数 量 最 多, 为 4.55 亿 枚, 其 次 是 贵 州 0.35 亿 枚, 黑 龙 江 0.3 亿 枚, 山 东 017

26 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 0.26 亿 枚, 广 东 0.17 亿 枚 23 家 有 机 认 证 机 构 中, 有 机 产 品 标 志 备 案 数 量 排 在 前 五 位 的 是 中 绿 华 夏 南 京 国 环 杭 州 万 泰 五 洲 恒 通 和 辽 宁 方 圆 2014 年 我 国 有 机 产 品 发 放 标 志 总 核 销 量 ( 即 标 志 涵 盖 的 重 量 总 和 ) 为 43.2 万 吨, 其 中 加 工 产 品 35.4 万 吨, 占 81.9%; 其 次 是 植 物 类 产 品 7.3 万 吨, 占 16.8%; 水 产 品 0.4 万 吨, 畜 禽 0.1 万 吨 根 据 发 放 标 志 核 销 量 与 当 前 有 机 产 品 价 格 估 算,2014 年 有 机 产 品 销 售 额 为 302 亿 元, 其 中 有 机 加 工 产 品 亿 元, 占 总 销 售 额 的 93.7%; 其 次 是 植 物 类 产 品 16.2 亿 元, 占 5.4%; 水 产 品 与 畜 禽 的 销 售 额 分 别 为 2.4 亿 元 和 0.4 亿 元 畜 禽 中 只 统 计 禽 蛋 的 销 售 额, 畜 禽 肉 类 则 统 计 在 加 工 产 品 中 2014 年, 中 国 有 机 产 品 总 出 口 贸 易 额 为 5.86 亿 美 元, 总 贸 易 量 为 万 吨 贸 易 额 方 面, 加 工 产 品 的 贸 易 额 最 多, 为 4.03 亿 美 元, 占 总 贸 易 额 的 68.83%; 其 次 是 初 级 农 产 品 1.73 亿 美 元 (29.48%) 野 生 采 集 产 品 万 美 元 (1.32%) 和 动 物 产 品 万 美 元 (0.37%) 贸 易 量 方 面, 初 级 农 产 品 的 贸 易 量 位 居 第 一, 为 万 吨, 占 总 贸 易 量 的 47.58%, 其 次 是 加 工 产 品 万 吨 (41.76%), 野 生 采 集 2.99 万 吨 (10.51%) 和 动 物 产 品 0.04 万 吨 (0.14%) 2.3 有 机 产 品 认 证 地 域 分 布 截 至 2014 年 12 月 31 日, 我 国 34 个 省 级 行 政 区 中, 有 机 产 品 有 效 认 证 证 书 为 张, 获 证 企 业 数 为 8792 家, 认 证 证 书 和 企 业 数 比 2013 年 分 别 增 加 15.5% 和 45.3% 除 澳 门 外, 我 国 33 个 省 直 辖 市 自 治 区 均 有 一 定 数 量 的 有 机 农 业 生 产 和 加 工 的 活 动 我 国 有 机 生 产 区 域 的 分 布 状 况 与 气 候 条 件 地 形 条 件 和 经 济 发 展 水 平 等 多 种 因 素 有 关 表 2-2 是 2014 年 中 国 标 准 有 机 产 品 认 证 证 书 分 布 情 况 与 2013 年 情 况 相 似, 我 国 大 部 分 有 机 产 品 认 证 证 书 多 聚 集 在 东 北 和 东 部 沿 海 两 大 区 域 东 北 地 区 因 其 独 特 的 区 域 资 源 优 势, 拥 有 较 多 的 企 业 和 生 产 基 地 ; 而 东 部 地 区, 由 于 市 场 比 较 活 跃, 产 业 化 程 度 较 高, 特 别 是 加 工 企 018

27 年 中 国 有 机 产 业 发 展 概 况 业 较 为 集 中 整 体 上 看, 我 国 有 机 产 品 认 证 企 业 基 本 上 呈 东 多 西 少 的 特 点 近 几 年 来, 尽 管 四 川 贵 州 内 蒙 古 和 新 疆 地 区 处 在 我 国 经 济 不 发 达 的 西 部 地 区, 但 有 机 产 业 发 展 非 常 快, 尤 其 是 贵 州 与 四 川, 由 于 其 独 特 的 生 态 优 势, 有 机 农 业 得 到 了 迅 速 发 展 表 年 中 国 标 准 有 机 产 品 认 证 证 书 分 布 情 况 省 份 发 证 量 省 份 发 证 量 省 份 发 证 量 黑 龙 江 1236 湖 北 360 海 南 92 四 川 834 广 东 357 甘 肃 89 浙 江 752 云 南 356 宁 夏 84 贵 州 747 北 京 325 重 庆 82 山 东 738 江 西 318 青 海 26 吉 林 576 河 南 313 西 藏 20 江 苏 545 河 北 306 天 津 18 内 蒙 古 507 广 西 268 台 湾 7 辽 宁 463 山 西 260 香 港 1 新 疆 423 陕 西 252 澳 门 0 福 建 375 湖 南 194 境 外 121 安 徽 366 上 海 129 总 和 表 年 中 国 标 准 获 证 有 机 企 业 情 况 省 份 获 证 企 业 数 省 份 获 证 企 业 数 省 份 获 证 企 业 数 黑 龙 江 573 广 东 208 重 庆 75 四 川 492 河 北 185 甘 肃 50 浙 江 434 湖 北 184 宁 夏 45 山 东 403 安 徽 184 海 南 22 吉 林 327 陕 西 180 青 海 17 江 苏 320 江 西 179 天 津 16 新 疆 273 贵 州 172 西 藏 14 内 蒙 古 267 河 南 160 台 湾 5 辽 宁 226 广 西 139 香 港 2 北 京 225 山 西 134 澳 门 0 云 南 214 湖 南 116 境 外 66 福 建 212 上 海 77 从 获 得 有 机 证 书 的 区 域 分 布 来 看, 位 列 前 五 位 的 省 份 分 别 是 黑 龙 江 019

28 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 四 川 浙 江 贵 州 山 东 其 中 黑 龙 江 的 有 机 证 书 最 多, 为 1236 张, 占 2014 年 我 国 签 发 的 有 效 认 证 证 书 数 量 的 10.7% ; 除 黑 龙 江 外, 贵 州 四 川 浙 江 山 东 吉 林 江 苏 和 内 蒙 古 2014 年 签 发 的 有 效 证 书 都 在 500 张 以 上 西 藏 青 海 天 津 等 是 全 国 有 机 农 业 分 布 最 少 的 地 带 我 国 有 机 获 证 企 业 分 布 格 局 与 证 书 分 布 格 局 相 似, 黑 龙 江 的 有 机 产 品 获 证 企 业 数 量 最 多, 为 573 家, 其 次 是 四 川 浙 江 山 东 吉 林 江 苏 新 疆, 这 些 省 份 获 证 的 有 机 产 品 企 业 都 在 250 家 以 上 ( 表 2-3), 境 外 的 获 证 企 业 有 66 家 2.4 不 同 类 型 有 机 产 品 证 书 的 分 布 根 据 有 机 产 品 目 录, 有 机 产 品 分 为 植 物 类 ( 包 括 种 植 与 野 生 采 集 ) 畜 禽 类 水 产 类 和 加 工 类 四 大 类 我 国 各 类 有 机 产 品 证 书 数 量 分 布 及 占 总 体 发 放 证 书 (11499 张 ) 的 比 例 见 表 2-4, 我 国 2014 年 有 机 产 品 依 然 以 初 级 产 品 为 主, 植 物 类 产 品 生 产 的 证 书 占 很 大 比 例, 其 次 是 加 工 类 产 品, 而 畜 禽 类 和 水 产 类 产 品 偏 少 其 中 作 物 种 植 类 型 的 生 产 证 书 数 为 7467 张, 占 全 部 有 机 证 书 的 比 重 高 达 64.9%, 野 生 采 集 类 证 书 为 334 张, 占 比 2.9%; 畜 禽 和 水 产 类 生 产 证 书 也 是 相 对 较 少, 分 布 为 542 张 和 560 张, 占 证 书 总 数 量 的 比 例 不 到 5%, 而 加 工 产 品 证 书 基 本 为 3000 张, 差 不 多 占 证 书 总 数 的 1/4 4) 表 年 我 国 各 类 有 机 产 品 证 书 类 型 及 分 布 情 况 作 物 种 植 野 生 采 集 畜 禽 养 殖 水 产 养 殖 产 品 加 工 发 证 量 ( 张 ) 比 例 (%) 64.9% 2.9% 4.7% 4.9% 25.9% 2.5 有 机 产 业 发 展 趋 势 图 2-1 是 年 我 国 有 机 产 品 证 书 发 展 趋 势 从 图 中 可 以 看 4) 各 类 型 证 书 比 例 之 和 大 于 1 是 因 为 一 张 证 书 上 会 同 时 有 多 种 类 型 的 生 产 活 动 020

29 年 中 国 有 机 产 业 发 展 概 况 出, 在 这 11 年 期 间, 有 机 产 品 认 证 证 书 数 量 不 断 增 加 2004 年 只 有 22 张 有 机 证 书,2014 年 的 证 书 量 为 张 ( 发 证 数 量 是 2005 年 的 60 倍 ) 2013 年 和 2014 年 的 有 机 证 书 增 幅 分 别 是 25.8% 和 15.5% 有 机 产 品 认 证 证 书 的 发 展 趋 势 反 映 了 我 国 的 有 机 产 业 呈 现 出 快 速 稳 步 的 发 展 状 态 图 年 我 国 有 机 产 品 认 证 证 书 发 展 趋 势 021

30 3.1 有 机 作 物 生 产 总 体 概 况 截 至 2014 年 12 月 31 日, 按 照 中 国 有 机 产 品 标 准 进 行 生 产 的 总 体 情 况 为 有 机 植 物 生 产 面 积 万 公 顷, 其 中 有 机 种 植 面 积 为 万 公 顷, 野 生 采 集 总 生 产 面 积 为 82.2 万 公 顷 有 机 植 物 产 品 总 产 量 为 万 吨, 其 中 有 机 认 证 产 量 为 万 吨, 野 生 采 集 总 产 量 为 61.3 万 吨 从 图 3-1 中 可 以 看 出, 按 照 不 同 作 物 分 类 的 生 产 面 积 从 大 到 小 依 次 为 谷 物 豆 类 与 其 他 油 料 作 物 水 果 与 坚 果 青 储 饲 料 茶 叶 其 他 植 物 和 蔬 菜 从 有 机 种 植 的 生 产 产 量 上 看, 有 机 谷 物 青 储 饲 料 水 果 与 坚 果 作 物 产 量 位 列 前 三 位 具 体 每 一 类 作 物 的 生 产 情 况, 将 在 本 部 分 中 进 行 详 细 讨 论 从 生 产 面 积 上 来 看, 油 料 作 物 与 青 储 饲 料 转 换 期 产 品 所 占 比 例 较 低, 为 12% 与 13% 除 青 储 饲 料 和 油 料 作 物 外, 主 要 种 植 作 物 的 转 换 期 产 品 所 占 的 比 例 都 在 22%~42% 之 间, 产 量 转 换 期 产 品 占 27%~38% 从 总 的 种 植 作 物 上 看, 转 换 期 生 产 面 积 占 有 机 种 植 总 面 积 的 22.6%; 转 换 期 产 品 产 量 占 有 机 产 品 总 产 量 的 27.5% 022

31 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 图 年 我 国 有 机 作 物 面 积 和 产 量 状 况 3.2 有 机 作 物 生 产 的 区 域 分 布 统 计 结 果 表 明,2014 年 我 国 除 澳 门 以 外 的 33 个 省 市 自 治 区 都 进 行 有 机 产 品 的 生 产 和 认 证 工 作 图 3-2 是 2014 年 我 国 有 机 作 物 种 植 面 积 全 国 分 布 图, 从 图 中 可 以 看 出, 我 国 有 机 作 物 生 产 面 积 在 10 万 公 顷 以 上 的 省 份 是 黑 龙 江 内 蒙 古 贵 州 和 辽 宁, 其 中 黑 龙 江 的 有 机 生 产 面 积 达 到 了 22.0 万 公 顷, 占 到 全 国 有 机 生 产 总 面 积 的 19.6%, 四 个 省 的 面 积 总 和 占 全 国 有 机 生 产 总 面 积 的 51.1% 新 疆 的 种 植 面 积 7.4 万 公 顷, 位 居 第 五 从 这 组 数 据 也 可 以 看 出, 我 国 东 北 部 和 新 疆 地 区 是 我 国 有 机 种 植 的 主 要 产 区 另 外, 河 北 江 西 四 川 等 6 个 省 市 有 机 生 产 面 积 也 在 2.5 万 ~5 万 公 顷, 还 有 云 南 广 东 等 12 个 省 市 自 治 区 的 有 机 生 产 面 积 在 1 万 ~2.5 万 公 023

32 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 顷, 也 就 是 说 有 机 生 产 面 积 在 1 万 ~5 万 公 顷 的 省 市 自 治 区 有 18 个, 基 本 上 在 我 国 的 中 东 部 地 区 而 重 庆 青 海 甘 肃 等 西 部 地 区 以 及 海 南 台 湾 等 省 份, 有 机 生 产 面 积 都 小 于 1 万 公 顷 黑 龙 江 面 积 : 公 顷 新 疆 西 藏 >100,000 50,000~100,000 25,000~50,000 10,000~25,000 <10,000 0 青 海 甘 四 川 云 南 肃 内 宁 夏 庆 贵 州 吉 古 林 辽 蒙 宁 北 京 天 津 山 河 北 陕 山 东 西 西 江 河 南 安 苏 徽 湖 北 重 广 西 湖 南 海 南 江 西 福 建 广 东 香 港 澳 门 浙 江 台 湾 图 年 我 国 有 机 作 物 种 植 面 积 全 国 分 布 图 南 海 诸 岛 3.3 有 机 作 物 生 产 发 展 趋 势 2005 年, 我 国 颁 布 了 有 机 产 品 国 家 标 准, 从 此 我 国 的 有 机 产 业 进 入 规 范 化 发 展 时 期 从 有 机 生 产 面 积 上 来 看, 我 国 境 内 有 机 种 植 总 面 积 从 2005 年 的 46.4 万 公 顷 逐 年 增 加,2009 年 增 长 到 94 万 公 顷, 增 长 幅 度 最 大, 是 2005 年 的 1 倍 还 多 从 2009 年 开 始, 有 机 生 产 面 积 增 长 幅 度 不 大, 转 换 土 地 面 积 则 呈 上 升 趋 势, 有 机 生 产 的 总 面 积 是 逐 年 增 加 的, 近 5 年 内 基 本 上 维 持 100 万 ~120 万 公 顷 左 右 ( 图 3-3), 2014 年 有 机 作 物 种 植 总 面 积 为 万 公 顷, 比 2013 年 的 生 产 面 积 减 少 了 17 万 公 顷 从 产 量 上 来 看,2005 年 有 机 产 品 产 量 约 为 278 万 吨, 到 2009 年 增 长 到 413 万 吨, 我 国 有 机 作 物 产 024

33 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 量 整 体 上 呈 增 长 趋 势,2013 年 和 2014 年 有 机 作 物 产 量 达 到 了 700 万 吨 左 右 图 3-3 我 国 有 机 作 物 种 植 面 积 与 有 机 产 品 产 量 变 化 趋 势 3.4 不 同 种 类 作 物 的 生 产 状 况 根 据 国 家 认 监 委 2012 年 第 2 号 公 告 所 发 布 的 有 机 产 品 目 录, 植 物 类 有 机 产 品 又 分 为 : 谷 物 蔬 菜 水 果 与 坚 果 豆 类 与 其 他 油 料 作 物 花 卉 香 辛 料 作 物 产 品 制 糖 植 物 其 他 类 植 物 ( 含 野 生 采 集 ) 种 子 与 繁 殖 材 料 和 植 物 类 中 药 十 类 产 品, 根 据 有 机 生 产 状 况, 在 花 卉 香 辛 料 作 物 产 品 制 糖 植 物 其 他 类 植 物 种 子 与 繁 殖 材 料 和 植 物 类 中 药 六 类 产 品 中 除 野 生 采 集 和 茶 叶 外, 其 他 产 品 的 生 产 规 模 很 小, 因 此 本 文 将 这 六 类 产 品 的 生 产 状 况 归 为 其 他 植 物 类 产 品 进 行 分 析, 对 谷 物 蔬 菜 水 果 与 坚 果 豆 类 与 其 他 油 料 作 物 茶 叶 和 野 生 采 集 进 行 单 独 分 析 谷 物 生 产 谷 物 生 产 概 况 2014 年, 无 论 是 按 发 证 数 面 积 还 是 产 量 排 序, 排 在 前 四 位 的 都 是 水 稻 小 麦 玉 米 和 高 粱, 杂 粮 类 产 量 较 低, 按 照 产 量 排 序 只 有 荞 麦 位 于 前 十 名 025

34 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 有 机 谷 物 共 发 放 3887 张 证 书 5), 其 中 有 机 证 书 2783 张, 转 换 证 书 1104 张 2014 年 发 证 数 位 于 前 十 的 有 机 谷 物 产 品 分 别 是 水 稻 玉 米 高 粱 小 麦 谷 子 绿 豆 红 豆 黑 豆 芸 豆 和 荞 麦 这 十 种 作 物 中 后 五 种 都 属 于 杂 粮 类 有 机 水 稻 获 得 证 书 最 多, 为 1358 张, 占 总 有 机 谷 物 证 书 数 的 34.94%, 获 证 企 业 有 1252 家 ; 其 次 是 玉 米 获 证 数 为 733 张 (18.86%), 高 粱 获 证 数 为 547 张 (14.07%) 和 小 麦 462 张 (11.89%) 杂 粮 与 谷 子 的 获 证 数 分 别 为 353 张 和 320 张, 所 占 比 例 为 9.08% 和 8.23%; 燕 麦 与 大 麦 的 获 证 数 较 少, 分 别 是 84 张 和 30 张, 所 占 比 例 为 2.16% 和 0.77%( 图 3-4) 图 年 我 国 有 机 谷 物 发 放 证 书 情 况 谷 物 生 产 面 积 与 产 量 是 植 物 总 生 产 面 积 和 总 产 量 的 主 要 组 成 部 分 2014 年, 谷 物 的 总 生 产 面 积 为 56.6 万 公 顷, 占 有 机 生 产 总 面 积 的 50.5%; 按 种 植 面 积 排 序, 排 在 前 十 位 的 有 机 谷 物 分 别 是 水 稻 小 麦 玉 米 高 粱 杂 粮 谷 子 燕 麦 大 麦 绿 豆 和 红 豆 ; 其 中 水 稻 的 生 产 面 积 最 大, 为 18.2 万 公 顷, 占 总 量 的 32.1% 其 次 是 小 麦 和 玉 米, 分 别 为 12.2 万 公 顷 和 11.6 万 公 顷, 占 认 证 谷 物 总 面 积 的 21.5% 和 20.4%; 这 三 种 作 物 合 计 占 谷 物 认 证 面 积 的 74.0%( 图 3-5) 从 产 量 上 来 看, 谷 物 总 产 量 为 万 吨, 占 有 机 生 产 总 产 量 的 46%; 也 就 是 近 一 半 的 有 机 种 植 作 物 是 谷 物 若 按 产 量 排 序, 则 排 在 前 十 位 的 有 机 谷 物 分 别 是 水 稻 玉 米 小 麦 高 粱 燕 麦 谷 子 大 麦 糯 玉 米 鲜 食 玉 米 和 荞 麦 其 中 水 稻 产 量 仍 为 最 高, 为 万 吨 ; 占 谷 物 总 产 量 的 三 5) 这 里 的 证 书 是 按 照 每 个 被 认 证 的 产 品 来 统 计 的, 下 面 在 讨 论 每 个 种 类 的 有 机 产 品 证 书 相 同 026

35 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 分 之 一, 玉 米 和 小 麦 分 别 占 30.8% 和 19.0%, 与 其 生 产 面 积 百 分 比 相 当, 三 种 主 要 粮 食 作 物 加 和 占 谷 物 总 产 量 的 82.7%( 图 3-5) 图 年 我 国 有 机 谷 物 生 产 状 况 从 有 机 和 转 换 期 产 品 6) 所 占 的 比 例 来 看, 谷 物 转 换 期 面 积 占 有 机 种 植 总 面 积 的 24.3%; 转 换 期 产 品 产 量 占 有 机 产 品 总 产 量 的 27.1% 水 稻 与 玉 米 转 换 期 面 积 所 占 比 例 为 35.8% 与 33.1%, 大 麦 杂 粮 与 小 麦 转 换 期 面 积 所 占 比 例 均 不 足 10%; 水 稻 与 玉 米 转 换 期 产 量 所 占 比 例 均 大 于 30%, 大 麦 与 杂 粮 转 换 期 产 量 所 占 比 例 不 足 6%, 其 他 谷 物 转 换 期 产 量 比 例 为 15%~30% 区 域 分 布 按 我 国 有 机 产 品 标 准 进 行 生 产 的 有 机 谷 物 在 全 国 32 个 省 市 自 治 区 有 分 布 ( 图 3-6), 主 要 分 布 在 北 方 地 区, 比 如 谷 物 生 产 面 积 排 在 前 十 位 的 有 黑 6) 2014 年 4 月 1 日 新 的 有 机 产 品 认 证 管 理 办 法 实 施 后, 转 换 期 产 品 只 能 作 为 常 规 产 品 销 售, 但 在 本 报 告 中, 因 为 数 据 是 2014 年 全 年 认 证 数 据, 包 括 前 期 认 证 的 转 换 期 产 品, 同 时 为 明 确 转 换 期 生 产 的 产 品, 还 是 沿 用 了 转 换 期 产 品 这 样 的 说 法, 以 下 各 部 分 内 容 同 本 说 明 027

36 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 龙 江 贵 州 辽 宁 内 蒙 古 吉 林 四 川 广 东 新 疆 河 北 和 山 东 前 十 位 的 省 份 有 机 谷 物 面 积 占 到 了 总 面 积 的 83.7% 这 与 这 些 省 市 本 身 农 业 的 种 植 特 点 和 气 候 条 件 有 很 大 关 系, 另 外 在 贵 州 江 苏 和 四 川 也 有 不 少 的 有 机 谷 物 作 物 的 种 植, 面 积 排 在 了 前 十 位 黑 龙 江 以 16.0 万 公 顷 位 列 榜 首, 占 谷 物 总 面 积 的 28.3%; 贵 州 省 以 9.7 万 公 顷 的 生 产 面 积 位 列 第 二 位, 排 在 第 三 到 第 五 位 的 分 别 是 辽 宁 11.4%; 内 蒙 古 11.1%; 吉 林 3.8%; 这 五 个 省 总 的 有 机 谷 物 生 产 面 积 达 到 了 71.6% 从 产 量 上 来 分 析, 黑 龙 江 的 谷 物 类 产 量 达 到 了 98.0 万 吨 左 右, 占 全 国 总 的 有 机 谷 物 生 产 量 的 30.1%; 再 加 上 贵 州 辽 宁 和 内 蒙 古 三 省 的 有 机 谷 物 类 产 量, 就 占 到 了 全 国 有 机 谷 物 类 产 品 总 产 量 的 65.1% 黑 龙 江 面 积 : 公 顷 新 疆 西 藏 >100,000 10,000~100,000 5,000~10,000 1,500~5,000 <1,500 0 青 海 甘 四 川 云 南 肃 内 宁 夏 庆 贵 州 吉 古 林 辽 蒙 宁 北 京 天 津 山 河 北 陕 山 东 西 西 江 河 南 安 苏 徽 湖 北 重 广 西 湖 南 海 南 江 西 福 建 广 东 香 港 澳 门 浙 江 台 湾 南 海 诸 岛 图 年 我 国 有 机 谷 物 生 产 面 积 全 国 分 布 图 发 展 趋 势 图 3-7 是 年 我 国 有 机 谷 物 生 产 面 积 变 化 趋 势 图, 从 图 中 可 以 看 出, 有 机 谷 物 生 产 面 积 整 体 呈 上 升 趋 势, 从 2011 年 开 始, 近 4 年 的 有 机 谷 物 生 产 面 积 基 本 维 持 在 50 万 公 顷 左 右 2014 年 有 机 谷 物 种 植 面 积 028

37 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 有 所 降 低, 与 2013 年 相 比, 减 少 了 3.4% 2014 年, 面 积 变 化 较 大 的 谷 物 有 : 小 麦 种 植 面 积 减 少 4.1 万 公 顷, 谷 子 大 麦 与 杂 粮 的 面 积 各 减 少 0.1 万 公 顷 ; 玉 米 与 水 稻 的 种 植 面 积 均 增 加 1.0 万 公 顷, 高 粱 与 燕 麦 的 面 积 各 增 加 0.1 万 公 顷 图 年 我 国 有 机 谷 物 生 产 面 积 变 化 趋 势 蔬 菜 生 产 有 机 蔬 菜 生 产 概 况 根 据 有 机 产 品 目 录, 有 机 蔬 菜 名 录 包 括 白 菜 类 蔬 菜 薯 芋 类 蔬 菜 新 鲜 水 生 类 蔬 菜 等 14 个 种 类, 本 次 统 计, 有 机 蔬 菜 中 不 包 括 食 用 菌 类 2014 年, 有 机 蔬 菜 共 发 放 2733 张 证 书, 其 中 有 机 证 书 2056 张, 转 换 证 书 677 张 如 果 按 照 蔬 菜 分 的 14 个 种 类 来 看, 有 机 茄 果 类 蔬 菜 获 得 证 书 最 多, 为 431 张, 占 总 有 机 蔬 菜 证 书 数 的 15.84%; 其 次 是 瓜 类 蔬 菜 获 证 数 为 344 张 (12.6%), 薯 芋 类 获 证 数 为 311 张 (11.4%)( 图 3-8) 如 果 按 照 单 个 蔬 菜 品 种 来 看,2014 年 发 证 数 位 于 前 十 的 有 机 蔬 菜 见 图 3-9 这 十 种 蔬 菜 中 前 四 种 都 属 于 瓜 果 类 蔬 菜, 叶 类 蔬 菜 也 有 四 种, 根 茎 类 蔬 菜 2 种 西 红 柿 获 得 的 认 证 证 书 最 多, 为 335 张, 获 证 企 业 有 323 家 ; 其 次 是 辣 椒 和 黄 瓜, 证 书 数 分 别 为 298 张 和 282 张, 获 证 企 业 分 别 有 286 和 275 家 按 面 积 排 序, 排 在 前 十 位 的 有 机 蔬 菜 分 别 是 马 铃 薯 笋 029

38 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 甘 薯 辣 椒 白 菜 豌 豆 莲 藕 蚕 豆 西 红 柿 和 胡 萝 卜 ; 按 产 量 排 在 前 十 位 的 有 机 蔬 菜 分 别 是 马 铃 薯 白 菜 甘 薯 西 红 柿 笋 莲 藕 辣 椒 胡 萝 卜 芋 和 山 药 无 论 是 按 发 证 数 面 积 还 是 产 量 排 序, 始 终 排 在 前 十 位 的 是 马 铃 薯 辣 椒 白 菜 和 西 红 杮 ; 面 积 与 产 量 均 位 于 前 十 的 是 笋 甘 薯 莲 藕 和 胡 萝 卜 图 年 我 国 有 机 蔬 菜 发 放 证 书 情 况 图 年 我 国 发 证 数 位 于 前 十 的 有 机 蔬 菜 从 面 积 统 计 来 看,2014 年 蔬 菜 有 机 生 产 总 面 积 为 2.9 万 公 顷, 其 中 有 机 种 植 蔬 菜 面 积 为 2.1 万 公 顷, 有 机 转 换 蔬 菜 生 产 面 积 为 0.8 万 公 顷 薯 芋 类 蔬 菜 面 积 最 大, 为 0.98 万 公 顷, 占 33.4%; 其 次 是 多 年 生 蔬 菜 豆 类 根 030

39 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 菜 类 蔬 菜 等 在 芽 苗 类 蔬 菜 生 产 过 程 中, 因 其 基 本 上 不 需 要 土 地, 而 多 采 用 水 或 基 质 进 行 生 产, 因 此 所 占 土 地 面 积 位 居 最 后, 只 有 10 公 顷 ( 图 3-10) 图 年 我 国 有 机 蔬 菜 生 产 状 况 从 产 量 统 计 情 况 来 看,2014 年 有 机 和 有 机 转 换 认 证 蔬 菜 总 产 量 为 55.0 万 吨, 其 中 有 机 认 证 产 量 为 34.8 万 吨, 有 机 转 换 认 证 产 量 20.2 万 吨 薯 芋 类 蔬 菜 产 量 最 高, 为 22.6 万 吨, 占 总 产 量 的 41.1%, 这 可 能 与 薯 芋 类 蔬 菜 的 种 类 及 其 生 长 特 性 有 很 大 关 系 新 鲜 多 年 生 蔬 菜 的 产 量 占 总 产 量 的 10.9%, 位 居 第 二 ; 其 余 种 类 所 占 比 例 均 小 于 10% 从 转 换 期 产 品 所 占 比 例 来 看, 蔬 菜 转 换 期 面 积 占 蔬 菜 有 机 种 植 总 面 积 的 28.8%; 转 换 期 产 品 产 量 占 有 机 产 品 总 产 量 的 36.7% 芥 菜 类 蔬 菜 转 换 031

40 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 期 面 积 所 占 比 例 高 达 51.4%; 甘 蓝 和 豆 类 蔬 菜 分 别 为 6.8% 和 11.3%; 其 他 蔬 菜 转 换 期 所 占 比 例 基 本 上 在 16%~47% 之 间 薯 芋 类 蔬 菜 转 换 期 产 品 产 量 所 占 比 例 为 49.6%, 甘 蓝 类 所 占 比 例 为 6.7% 其 余 蔬 菜 种 类 所 占 比 例 为 18%~45% 区 域 分 布 按 我 国 有 机 产 品 标 准 进 行 生 产 的 有 机 蔬 菜 面 积 在 全 国 30 个 省 市 自 治 区 有 分 布 ( 图 3-11), 有 机 蔬 菜 面 积 与 产 量 的 分 布 与 有 机 谷 物 不 同, 有 机 蔬 菜 生 产 区 域 的 分 布 较 为 分 散 黑 龙 江 面 积 : 公 顷 新 疆 西 藏 >5,000 2,500~5,000 1,000~2, ~1,000 <500 0 青 海 甘 四 川 云 南 肃 内 宁 夏 庆 贵 州 吉 古 林 辽 蒙 宁 北 京 天 津 山 河 北 陕 山 东 西 西 江 河 南 安 苏 徽 湖 北 重 广 西 湖 南 海 南 江 西 福 建 广 东 香 港 澳 门 浙 江 台 湾 图 年 我 国 有 机 蔬 菜 生 产 面 积 全 国 分 布 图 南 海 诸 岛 从 生 产 面 积 上 来 分 析, 四 川 的 有 机 蔬 菜 生 产 面 积 为 0.53 万 公 顷, 占 总 面 积 的 18.0%, 位 居 第 一 ; 福 建 0.37 万 公 顷, 占 12.4%, 位 居 第 二 内 蒙 古 北 京 黑 龙 江 贵 州 浙 江 广 东 的 有 机 蔬 菜 生 产 面 积 在 1000 公 顷 以 上, 上 述 省 份 有 机 生 产 面 积 加 到 一 起 占 有 机 蔬 菜 总 面 积 的 66.4% 从 产 量 上 来 看, 四 川 的 有 机 蔬 菜 产 量 达 到 了 7.8 万 吨 左 右, 占 总 产 量 的 14.1%; 山 东 的 有 机 蔬 菜 产 量 为 5.9 万 吨, 占 总 产 量 的 10.8% 032

41 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 发 展 趋 势 图 3-12 显 示 了 年 我 国 有 机 蔬 菜 生 产 面 积 变 化 趋 势 有 机 蔬 菜 生 产 面 积 包 括 有 机 认 证 蔬 菜 生 产 面 积 和 转 换 认 证 蔬 菜 生 产 面 积 年, 我 国 有 机 蔬 菜 生 产 面 积 先 上 升 后 下 降,2011 年 的 面 积 达 到 最 高 值 年, 有 机 蔬 菜 的 生 产 面 积 虽 然 呈 下 降 趋 势, 但 下 降 幅 度 不 大 与 2013 年 相 比,2014 年 的 有 机 蔬 菜 面 积 减 少 41.8%, 主 要 是 因 为 2014 年 没 有 将 食 用 菌 类 统 计 在 内,2014 年 多 年 生 蔬 菜 面 积 减 少 1.0 万 公 顷, 甘 蓝 类 蔬 菜 减 少 0.4 万 公 顷, 豆 类 茄 果 类 绿 叶 类 葱 蒜 类 等 减 少 的 面 积 都 在 1000 公 顷 以 上 面 积 明 显 增 加 的 是 薯 芋 类 蔬 菜, 增 加 2344 公 顷 图 年 我 国 有 机 蔬 菜 生 产 面 积 变 化 趋 势 有 机 果 品 有 机 果 品 生 产 概 况 2014 年 有 机 果 品 发 证 总 数 为 1894 张, 其 中 有 机 证 书 数 为 1002 张, 转 换 期 为 892 张 如 果 按 照 有 机 果 品 分 的 种 类 来 看,2014 年 有 机 果 品 发 证 数 位 于 前 三 的 依 次 为 其 他 水 果 (571 张 ) 葡 萄 类 (283 张 ) 和 苹 果 (170 张 ) 如 图 3-13 其 他 水 果 发 证 比 例 最 大 为 27.3%, 获 证 企 业 数 501 家, 其 次 葡 萄 类 占 14.94%, 获 证 企 业 书 263 家 如 果 按 照 有 机 果 品 的 单 个 产 品 来 看,2014 年 发 证 数 位 于 前 十 的 有 机 水 果 与 干 果 见 图 3-14 这 十 种 水 果 与 坚 果 中 只 有 核 桃 是 坚 果, 其 余 9 种 均 为 水 果 鲜 食 葡 萄 获 得 的 认 证 证 书 最 多, 为 187 张, 获 证 企 业 有 183 家 ; 其 033

42 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 次 是 苹 果 和 枣, 证 书 数 分 别 为 169 张 和 156 张, 获 证 企 业 分 别 有 163 和 150 家 无 论 是 按 发 证 数 面 积 还 是 产 量 排 序, 始 终 排 在 前 十 位 的 是 枣 苹 果 鲜 食 葡 萄 柚 和 核 桃 ; 面 积 与 产 量 均 位 于 前 十 的 是 酿 酒 葡 萄 图 年 我 国 有 机 水 果 与 坚 果 发 放 证 书 情 况 图 年 我 国 发 证 数 位 于 前 十 的 有 机 水 果 与 坚 果 2014 年 有 机 水 果 与 坚 果 种 植 面 积 为 13.6 万 公 顷, 占 全 国 有 机 作 物 种 植 面 积 的 12.1%; 产 量 为 97.5 万 吨, 占 全 国 有 机 作 物 认 证 产 量 的 14.1% 有 机 转 换 期 水 果 与 坚 果 种 植 面 积 和 产 量 所 占 有 机 水 果 与 坚 果 的 比 例 分 别 为 34.7% 和 30.7% 获 得 有 机 认 证 的 水 果 种 植 总 面 积 为 9.9 万 公 顷, 按 面 积 排 序, 排 在 前 十 位 的 有 机 水 果 与 坚 果 分 别 是 枣 核 桃 榛 子 苹 果 酿 酒 葡 萄 板 栗 鲜 034

43 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 食 葡 萄 猕 猴 桃 蓝 莓 和 柚 其 中 生 产 面 积 最 大 的 是 枣, 为 2.7 万 公 顷, 占 20.2%; 其 他 水 果 生 产 面 积 2.0 万 公 顷, 占 14.9%, 排 在 三 到 五 位 的 是 葡 萄 苹 果 和 杏 ; 大 部 分 水 果 的 转 换 生 产 面 积 比 例 从 1/3 到 2/3 从 产 量 来 看, 有 机 水 果 产 量 为 94.7 万 吨 ; 若 按 产 量 排 序, 则 排 在 前 十 位 的 有 机 水 果 与 坚 果 分 别 是 枣 苹 果 柚 酿 酒 葡 萄 梨 橙 鲜 食 葡 萄 核 桃 西 瓜 和 甜 瓜 ; 其 中 苹 果 总 产 量 最 高, 达 21.9 万 吨, 占 果 品 产 量 的 22.4%; 其 次 为 枣 17.0 万 吨, 占 有 机 水 果 产 量 的 17.4%, 再 次 为 柚 类 10.7 万 吨 水 果 转 换 期 产 品 所 占 比 例 均 较 高, 柠 檬 类 高 达 94.9%( 图 3-15) 图 年 我 国 有 机 水 果 生 产 状 况 有 机 坚 果 共 3.6 万 公 顷, 约 占 有 机 水 果 和 坚 果 种 植 总 面 积 的 26.8%, 035

44 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 以 核 桃 生 产 面 积 最 大, 约 为 2.1 万 公 顷 从 产 量 来 看, 有 机 坚 果 共 6.2 万 吨, 占 水 果 和 坚 果 产 量 的 6.4%, 其 中 以 核 桃 产 量 最 大, 达 到 3.4 万 吨 ( 图 3-16) 转 换 期 产 量 其 他 坚 果 所 占 比 例 为 63.6%, 而 核 桃 和 板 栗 所 占 比 例 在 10% 左 右 图 年 我 国 有 机 干 果 生 产 状 况 区 域 分 布 我 国 除 西 藏 和 青 海 外 其 他 所 有 的 省 区 都 生 产 有 机 果 品 ( 图 3-17) 从 生 产 面 积 上 来 分 析, 新 疆 的 有 机 果 品 生 产 面 积 为 3.6 万 公 顷, 占 总 面 积 的 26.7%, 位 居 全 国 第 一 ; 陕 西 1.4 万 公 顷, 占 10.8%, 排 第 二 位 ; 从 产 量 上 来 分 析, 新 疆 的 有 机 果 品 产 量 达 到 了 26.0 万 吨 左 右, 占 总 产 量 的 26.6%; 陕 西 的 有 机 果 品 产 量 为 15.8 万 吨, 占 总 产 量 的 16.2% 发 展 趋 势 有 机 果 品 生 产 面 积 包 括 有 机 认 证 果 品 生 产 面 积 和 转 换 认 证 果 品 生 产 面 积, 转 换 期 果 品 面 积 比 例 每 年 基 本 上 保 持 在 30%~45% 的 范 围 内 图 3-18 是 年 按 照 中 国 标 准 认 证 的 有 机 果 品 生 产 面 积 情 况 年, 我 国 有 机 果 品 生 产 面 积 变 化 趋 势 不 稳 定,2011 年 的 面 积 达 到 最 高 值 2012 年 开 始 实 施 新 的 有 机 标 准, 新 的 标 准 更 为 严 格, 这 导 致 2012 年 的 有 机 果 品 生 产 面 积 有 所 下 降 与 2012 年 相 比,2013 年 有 机 果 品 生 产 总 面 积 增 加 了 9.9% 2014 年 有 机 水 果 与 坚 果 的 种 植 面 积 比 2013 年 减 少 8.5 万 公 顷, 主 要 是 枣 其 他 水 果 核 桃 与 其 他 坚 果 等 的 面 积 减 少 较 多, 这 四 类 果 品 共 减 少 6.5 万 公 顷 036

45 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 黑 龙 江 面 积 : 公 顷 新 疆 西 藏 >50,000 25,000~50,000 10,000~25,000 5,000~10,000 <5,000 0 青 海 甘 四 川 云 南 肃 内 宁 夏 庆 贵 州 吉 古 林 辽 蒙 宁 北 京 天 津 山 河 北 陕 山 东 西 西 江 河 南 安 苏 徽 湖 北 重 广 西 湖 南 海 南 江 西 福 建 广 东 香 港 澳 门 浙 江 台 湾 图 年 我 国 有 机 果 品 生 产 面 积 全 国 分 布 图 南 海 诸 岛 图 年 我 国 有 机 果 品 生 产 面 积 变 化 趋 势 油 料 作 物 生 产 概 况 油 料 作 物 包 括 大 豆 和 其 他 油 料 作 物 两 类,2014 年 统 计 发 现, 大 豆 发 证 数 为 420 张, 其 中 有 机 证 书 和 转 换 期 证 书 数 分 别 为 319 张 和 101 张, 获 证 企 业 书 为 326 家 ; 其 他 油 料 作 物 证 书 总 数 为 380 张, 其 中 有 机 证 书 和 转 换 037

46 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 期 证 书 数 分 别 为 267 张 和 113 张, 获 证 企 业 书 为 346 家 ( 图 3-19) 图 年 我 国 有 机 油 料 作 物 发 放 证 书 情 况 2014 年 发 证 数 位 于 前 十 的 有 机 油 料 作 物 见 图 3-20 大 豆 获 得 的 认 证 证 书 最 多, 为 415 张, 获 证 企 业 有 323 家 ; 其 次 是 花 生 和 茶 籽, 证 书 数 分 别 为 130 张 和 89 张, 获 证 企 业 分 别 有 124 和 87 家 按 面 积 排 序, 排 在 前 十 位 的 有 机 油 料 作 物 分 别 是 大 豆 茶 籽 葵 花 籽 油 茶 籽 花 生 油 菜 籽 红 花 籽 亚 麻 籽 芝 麻 和 火 麻 籽 ; 若 按 产 量 排 序, 则 排 在 前 十 位 的 有 机 油 料 作 物 分 别 是 大 豆 茶 籽 葵 花 籽 花 生 油 菜 籽 油 茶 籽 亚 麻 籽 红 花 籽 芝 麻 和 南 瓜 籽 无 论 是 按 发 证 数 面 积 还 是 产 量 排 序, 始 终 排 在 前 十 位 的 是 大 豆 花 生 茶 籽 葵 花 籽 亚 麻 籽 芝 麻 油 菜 籽 和 红 花 籽 图 年 我 国 发 证 数 位 于 前 十 的 有 机 油 料 作 物 038

47 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 2014 年 我 国 有 机 油 料 作 物 认 证 总 面 积 为 23.1 万 公 顷, 总 产 量 为 51.6 万 吨 大 豆 的 生 产 面 积 为 10.1 万 公 顷, 占 所 有 油 料 作 物 生 产 的 43.8%, 其 他 油 料 作 物 生 产 面 积 为 13.0 万 公 顷, 占 56.2% 有 机 大 豆 总 产 量 为 31.3 万 吨, 占 60.6%, 其 他 油 料 作 物 产 量 为 20.3 万 吨, 占 39.4%( 图 3-21) 图 年 我 国 有 机 油 料 作 物 生 产 状 况 区 域 分 布 按 我 国 有 机 产 品 标 准 进 行 生 产 的 有 机 油 料 作 物 分 布 在 29 个 省 市 ( 图 3-22) 从 生 产 面 积 上 来 分 析, 黑 龙 江 省 的 有 机 油 料 作 物 生 产 面 积 为 4.9 万 公 顷, 占 总 面 积 的 21.4%, 辽 宁 排 在 第 二 位 面 积 为 3.4 万 公 顷, 占 14.7% 黑 龙 江 与 辽 宁 的 油 料 作 物 主 要 是 大 豆 排 在 第 三 位 的 是 江 西 省, 该 区 域 的 有 机 油 料 作 物 主 要 是 油 茶 籽 另 外 湖 南 内 蒙 古 河 北 和 安 徽 省 的 有 机 油 料 生 产 面 积 也 在 1 万 ~3 万 公 顷 的 范 围 内 从 产 量 上 来 分 析, 黑 龙 江 省 的 有 机 油 料 作 物 产 量 达 到 了 13.1 万 吨 左 右, 占 总 产 量 的 25.4%; 辽 宁 省 的 有 机 油 料 作 物 产 量 为 10.3 万 吨, 占 总 产 量 的 19.9% 排 第 二 位 发 展 趋 势 年, 大 豆 与 其 他 油 料 作 物 的 生 产 面 积 呈 逐 渐 增 长 的 趋 势, 但 增 长 幅 度 不 大, 大 豆 与 其 他 油 料 作 物 的 有 机 生 产 面 积 基 本 维 持 在 20 万 公 顷 左 右,2014 年 我 国 有 机 油 料 作 物 认 证 总 面 积 为 23.1 万 公 顷, 有 机 转 换 期 的 种 植 面 积 约 占 有 机 油 料 作 物 种 植 总 面 积 的 12%~24%( 图 3-23) 039

48 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 黑 龙 江 面 积 : 公 顷 新 疆 西 藏 >50,000 25,000~50,000 10,000~25,000 5,000~10,000 <5,000 0 青 海 甘 四 川 云 南 肃 内 宁 夏 庆 贵 州 吉 古 林 辽 蒙 宁 北 京 天 津 山 河 北 陕 山 东 西 西 江 河 南 安 苏 徽 湖 北 重 广 西 湖 南 海 南 江 西 福 建 广 东 香 港 澳 门 浙 江 台 湾 南 海 诸 岛 图 年 我 国 有 机 豆 类 与 油 料 作 物 生 产 面 积 分 布 图 图 年 我 国 有 机 豆 类 与 油 料 作 物 生 产 面 积 变 化 趋 势 茶 叶 生 产 生 产 概 况 我 国 是 茶 叶 种 植 和 消 费 大 国, 据 国 家 统 计 局 数 据 分 析,2013 年 中 国 实 有 茶 园 面 积 万 公 顷, 采 摘 茶 园 面 积 万 公 顷, 产 量 约 为 万 040

49 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 吨,2014 年 茶 叶 产 量 增 长 到 万 吨 从 有 机 茶 的 生 产 状 况 来 看,2014 年 有 机 茶 认 证 发 证 数 共 927 张, 其 中 有 机 证 书 数 592 张, 转 换 期 证 书 335 张 2014 年 有 机 认 证 的 茶 叶 生 产 面 积 为 4.6 万 公 顷, 产 量 为 8.8 万 吨 处 于 转 换 期 的 茶 叶 面 积 1.3 万 公 顷, 占 28.6%, 产 量 占 29.8%( 图 3-24) 有 机 茶 生 产 面 积 占 全 国 常 规 茶 叶 生 产 面 积 的 1.9%, 产 量 占 4.2% 7) 图 年 我 国 有 机 茶 叶 生 产 状 况 区 域 分 布 从 区 域 分 布 上 看 ( 图 3-25), 我 国 19 个 省 市 自 治 区 生 产 有 机 茶, 基 本 上 都 分 布 在 秦 岭 淮 河 以 南 适 宜 于 茶 叶 种 植 的 区 域, 其 中 云 南 省 位 列 第 一, 有 机 茶 生 产 面 积 达 1 万 公 顷 四 川 贵 州 广 西 浙 江 与 湖 北 这 五 个 省 的 有 机 茶 生 产 面 积 在 2500~5000 公 顷 之 间 另 外 安 徽 福 建 江 苏 江 西 陕 西 湖 南 广 东 河 南 和 山 东 的 生 产 面 积 在 1000~2500 公 顷 的 范 围 内, 其 他 的 4 个 省 市 生 产 面 积 小 于 1000 公 顷 在 台 湾, 获 得 中 国 标 准 有 机 茶 叶 认 证 的 面 积 为 16 公 顷 发 展 趋 势 有 机 茶 生 产 初 期, 据 不 完 全 统 计, 有 机 茶 的 生 产 面 积 不 到 700 公 顷, 也 就 是 在 1 万 亩 左 右, 这 个 时 期 生 产 的 有 机 茶 以 对 外 出 口 为 主 从 图 ) 国 家 统 计 局 041

50 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 黑 龙 江 面 积 : 公 顷 新 疆 西 藏 >5,000 2,500~5,000 1,000~2, ~1,000 <500 0 青 海 甘 四 川 云 南 肃 内 宁 夏 重 庆 贵 州 吉 古 林 辽 蒙 宁 北 京 天 津 山 河 北 陕 山 东 西 西 江 河 南 安 苏 徽 湖 北 广 西 湖 南 海 南 江 西 福 建 广 东 香 港 澳 门 浙 江 台 湾 南 海 诸 岛 图 年 我 国 有 机 茶 生 产 面 积 全 国 分 布 图 图 年 我 国 认 证 有 机 茶 生 产 面 积 变 化 趋 势 可 以 看 出, 从 2006 年 开 始, 中 国 有 机 茶 的 生 产 面 积 在 2 万 公 顷, 之 后 每 年 都 在 不 断 增 长, 到 2011 年 增 长 到 5 万 公 顷, 是 2006 年 有 机 茶 的 生 产 面 积 的 2.5 倍 年, 有 机 茶 叶 生 产 面 积 都 维 持 在 4 万 公 顷 以 上 042

51 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 其 他 有 机 作 物 的 有 机 生 产 状 况 生 产 概 况 除 了 谷 物 类 蔬 菜 类 水 果 和 坚 果 类 豆 类 和 油 料 作 物 茶 叶 之 外, 其 他 常 见 植 物 归 于 其 他 类 植 物, 这 其 中 涉 及 的 产 品 有 青 储 饲 料 植 物 中 药 纺 织 类 植 物 原 料 等, 因 青 储 饲 料 的 生 产 面 积 比 较 大, 在 本 报 告 中 对 其 进 行 单 独 分 析 2014 年 青 储 饲 料 发 证 数 总 数 为 105 张, 其 中 有 机 证 书 数 为 56 张, 转 换 期 证 书 数 为 49 张, 获 证 企 业 书 为 81 家 2014 年, 我 们 国 家 有 机 青 储 饲 料 的 生 产 总 面 积 为 8.5 万 公 顷, 其 中 有 机 生 产 面 积 为 7.4 万 公 顷, 占 总 面 积 的 87.0%; 总 产 量 为 万 吨 ( 图 3-27) 有 机 青 储 饲 料 的 生 产 主 要 分 布 在 我 国 东 北 和 西 北 地 区, 这 与 我 国 畜 牧 养 殖 的 区 域 分 布 相 吻 合 2014 年, 我 国 共 有 20 个 省 市 自 治 区 有 有 机 青 储 饲 料 的 生 产, 其 中 内 蒙 古 的 有 机 青 储 饲 料 的 生 产 面 积 5.8 万 公 顷, 占 总 生 产 面 积 的 67.4%, 新 疆 为 1.3 万 公 顷, 排 在 第 二 位, 占 生 产 总 面 积 的 15.5%, 排 在 第 三 位 的 是 黑 龙 江 图 年 我 国 有 机 青 储 饲 料 生 产 状 况 2014 年 我 国 其 他 有 机 作 物 涉 及 的 产 品 有 植 物 类 中 药 花 卉 香 辛 料 作 物 纺 织 用 植 物 原 料 制 糖 植 物 种 子 与 繁 殖 材 料 和 调 香 植 物 等 七 类 ( 图 3-28) 2014 年 其 他 作 物 发 证 数 总 数 为 442 张, 其 中 有 机 证 书 数 为 244 张, 转 换 期 证 书 数 为 198 张, 获 证 企 业 书 为 421 家 植 物 类 中 药 发 证 数 最 多, 为 291 张, 获 证 企 业 279 家 ; 调 香 的 植 物 发 证 数 最 少, 为 7 张, 获 证 企 业 7 家 043

52 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 图 年 我 国 其 他 有 机 作 物 发 放 证 书 情 况 有 机 面 积 为 3.1 万 公 顷, 产 量 为 19.9 万 吨 其 中 有 机 花 卉 0.90 万 公 顷, 植 物 类 中 药 0.83 万 公 顷, 纺 织 用 植 物 原 料 0.75 万 公 顷, 生 产 面 积 位 列 前 三 位 制 糖 植 物 的 生 产 面 积 不 大, 但 产 量 位 居 这 七 类 作 物 之 首, 达 到 了 9.7 万 吨 香 辛 料 作 物 产 量 位 居 第 二,3.3 万 吨, 其 中 新 疆 认 证 的 甘 草 产 量 高 达 3 万 吨 ( 图 3-29) 图 年 我 国 其 他 有 机 作 物 生 产 面 积 和 产 量 状 况 044

53 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 区 域 分 布 从 区 域 分 布 上 来 看 ( 图 3-30), 其 他 作 物 在 浙 江 生 产 面 积 最 大, 为 6816 公 顷, 新 疆 位 居 第 二, 为 4877 公 顷, 内 蒙 古 3766 公 顷, 另 外 云 南 黑 龙 江 四 川 河 南 陕 西 和 吉 林 的 生 产 面 积 也 在 1000~2500 公 顷 的 范 围 内 浙 江 以 花 卉 生 产 为 主, 新 疆 以 纺 织 用 的 植 物 原 料 香 辛 料 作 物 为 主, 内 蒙 古 以 纺 织 用 的 植 物 原 料 为 主 黑 龙 江 面 积 : 公 顷 新 疆 西 藏 >5,000 2,500~5,000 1,000~2, ~1,000 <500 0 青 海 甘 四 川 云 南 肃 内 宁 夏 庆 贵 州 吉 古 林 辽 蒙 宁 北 京 天 津 山 河 北 陕 山 东 西 西 江 河 南 安 苏 徽 湖 北 重 广 西 湖 南 海 南 江 西 福 建 广 东 香 港 澳 门 浙 江 台 湾 南 海 诸 岛 图 年 我 国 其 他 有 机 作 物 生 产 面 积 全 国 分 布 图 发 展 趋 势 与 2013 年 相 比,2014 年 其 他 作 物 的 面 积 与 产 量 都 有 所 增 加 2014 年 的 面 积 是 2013 年 的 1.4 倍, 产 量 是 1.3 倍 花 卉 的 面 积 增 加 幅 度 最 大, 增 加 了 290.1%, 纺 织 用 的 植 物 原 料 植 物 中 药 和 制 糖 植 物 分 别 增 加 了 30.2% 20.7% 和 18.6%; 调 香 植 物 种 子 与 繁 殖 材 料 香 辛 料 作 物 的 面 积 则 是 减 少 的 香 辛 料 作 物 的 产 量 增 幅 位 居 第 一,2014 年 的 产 量 是 2013 年 的 5.0 倍, 其 次 是 制 糖 植 物 1.4 倍 ; 植 物 中 药 调 香 植 物 种 子 与 繁 殖 材 料 纺 织 用 的 植 物 原 料 和 花 卉 的 产 量 有 所 降 低 ( 图 3-31) 045

54 中 国 有 机 产 业 与 有 机 产 品 认 证 发 展 (2015) 图 年 我 国 其 他 有 机 作 物 生 产 面 积 和 产 量 状 况 3.5 野 生 采 集 有 机 产 品 的 生 产 状 况 生 产 概 况 2014 年 我 国 野 生 采 集 有 机 产 品 面 积 为 82.2 万 公 顷, 总 产 量 为 62 万 吨 野 生 采 集 的 产 品 有 野 生 食 用 菌 坚 果 水 果 野 菜 中 草 药 等 图 3-32 是 2014 年 我 国 发 证 数 为 前 十 的 野 生 采 集 有 机 产 品, 十 种 产 品 中, 食 用 菌 三 种, 坚 果 三 种, 水 果 蔬 菜 和 中 草 药 各 一 种, 油 籽 类 一 种 获 证 数 最 多 的 是 茶 籽, 为 55 张, 其 次 是 菇 类 (29 张 ) 木 耳 (27 张 ) 榛 蘑 (27 张 ) 松 子 等 (25 张 ), 获 证 的 企 业 数 分 别 是 家 山 核 桃 笋 核 桃 蓝 莓 和 葛 根 的 证 书 数 为 10~20 张, 获 证 企 业 有 10~20 家 046

55 3 有 机 植 物 产 品 生 产 区 域 分 布 及 发 展 趋 势 图 年 我 国 发 证 数 为 前 十 的 野 生 采 集 有 机 产 品 区 域 分 布 2014 年 我 国 野 生 采 集 有 机 产 品 区 域 面 积 分 布 见 图 3-33, 从 图 中 可 以 看 出, 我 国 野 生 采 集 有 机 产 品 的 主 要 区 域 在 我 国 的 东 北 和 西 北 地 区 ; 排 在 前 五 位 的 是 黑 龙 江 (28.1 万 公 顷 ) 吉 林 (8.4 万 公 顷 ) 青 海 (6.7 万 公 顷 ) 内 蒙 (6.1 万 公 顷 ) 浙 江 (2.8 万 公 顷 ), 而 沿 海 的 东 部 地 区 野 生 采 集 的 面 积 很 少 黑 龙 江 面 积 : 公 顷 新 新 疆 疆 西 藏 >100,000 25,000~100,000 5,000~25,000 1,000~5,000 <1,000 0 图 3-33 青 海 甘 四 川 云 南 肃 内 宁 夏 贵 州 吉 古 林 辽 蒙 宁 北 京 天 津 山 河 北 陕 山 东 西 西 江 河 南 安 苏 徽 上 海 湖 北 重 庆 广 西 湖 南 海 南 江 西 福 建 广 东 香 港 澳 门 浙 江 台 湾 2014 年 我 国 野 生 采 集 面 积 全 国 分 布 图 南 海 诸 岛 047