38 Family and LifeStyle

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5 1 1.1 甚 麼 是 家 庭 一 個 家 庭 通 常 由 一 對 共 享 親 密 關 係 的 夫 婦 所 組 成 ( 開 始 時 是 沒 有 血 緣 關 係 的 一 男 一 女 ) 他 們 以 婚 姻 的 形 式, 同 意 作 為 丈 夫 和 妻 子 在 同 一 屋 簷 下 生 活 在 正 常 情 況 下, 以 性 和 愛 的 關 係, 夫 婦 會 有 自 己 的 子 女 ( 由 血 緣 關 係 成 為 家 庭 成 員 ) 並 擔 當 父 母 親 或 家 長 的 角 色, 同 時 分 擔 照 顧 兒 女 的 責 任 家 庭 的 組 成 在 很 多 傳 統 社 會 中, 家 庭 是 透 過 婚 姻 組 成 兩 個 人 ( 通 常 是 一 男 一 女 ) 在 受 尊 敬 的 見 証 人 家 庭 成 員 親 戚 及 朋 友 面 前 作 出 婚 姻 的 宣 言 這 是 一 個 在 社 會 上 被 認 可 及 合 法 的 途 徑 來 表 示 婚 姻 生 活 和 一 個 包 含 愛 性 和 經 濟 關 係 的 新 家 庭 的 誕 生 或 組 成 已 婚 夫 婦 所 生 的 子 女 稱 為 婚 生 子 女, 未 婚 媽 媽 所 生 的 子 女 在 法 律 上 被 視 為 非 婚 生 子 女 對 很 多 人 來 說, 結 婚 是 一 個 重 要 的 里 程 碑, 往 往 被 視 作 人 生 中 其 中 一 個 重 要 及 快 樂 的 事 件, 所 以 通 常 會 舉 行 結 婚 儀 式 一 對 結 了 婚 的 夫 婦 可 能 會 離 開 自 己 的 家 和 父 母, 在 生 活 方 式 經 濟 等 各 方 面 不 再 依 賴 父 母, 變 得 更 加 獨 立 自 主 世 界 上 有 些 地 方, 因 不 同 的 文 化 及 宗 敎 信 仰, 可 讓 丈 夫 或 妻 子 擁 有 多 於 一 段 的 婚 姻, 做 成 一 夫 多 妻 或 一 妻 多 夫 親 屬 親 屬 指 有 世 系 婚 姻 或 領 養 關 係 的 人, 但 親 屬 成 員 可 以 彼 此 獨 立 生 活 在 傳 統 中 國 人 的 親 屬 系 統 中, 男 性 可 以 與 多 位 女 性 結 婚, 建 立 一 個 大 家 庭, 而 家 庭 則 世 世 代 代 不 斷 繁 衍 每 名 親 屬 都 會 根 據 他 們 的 輩 份 血 緣 相 對 年 齡 及 性 別 而 有 一 個 獨 特 的 稱 呼 繼 承 權 的 先 後 次 序 在 親 屬 系 統 中 是 很 重 要 傳 統 中 國 社 會 的 親 屬 系 統, 會 根 據 單 一 性 別 : 男 性, 來 追 溯 家 庭 的 世 系 只 有 男 丁 可 以 直 接 繼 承 父 親 的 地 位 和 財 產, 但 女 口 卻 不 可 以 繼 承 在 歐 洲 文 化 中, 要 追 溯 世 系 便 要 查 證 所 有 親 生 祖 宗, 而 不 會 理 會 他 們 的 性 別 或 他 們 屬 男 家 還 是 女 家 的 後 代 男 丁 與 女 口 都 可 直 接 繼 承 他 們 父 母 的 地 位 和 財 產 3

6 家 庭 樹 在 一 個 家 庭 中 出 生 的 小 孩 會 被 視 為 原 生 家 庭 的 成 員 原 生 家 庭 包 括 父 親 母 親 及 / 或 兄 弟 姐 妹 一 個 人 結 婚 後 便 會 成 為 他 或 她 的 姻 親 家 庭 的 成 員 一 個 家 庭 會 因 為 成 年 子 女 組 織 自 己 的 家 庭 而 繁 衍 和 擴 大 成 為 無 數 的 家 庭 下 圖 展 示 一 個 中 國 家 庭 中 各 個 親 屬 圖 1.1 展 示 家 庭 親 屬 的 家 庭 樹 外 祖 父 母 祖 父 母 姨 母 舅 父 母 父 姑 母 伯 父 姊 妹 自 己 兄 弟 表 姊 妹 表 兄 弟 堂 姊 妹 堂 兄 弟 表 姊 妹 表 兄 弟 外 甥 女 外 甥 女 子 侄 侄 女 外 孫 女 外 孫 孫 孫 女 4

7 1.2 家 庭 結 構 及 轉 變 的 家 庭 模 式 家 庭 的 基 本 結 構 是 由 一 對 已 婚 夫 婦 或 一 對 已 婚 夫 婦 及 他 們 的 子 女 組 成 從 這 個 基 本 結 構, 又 可 以 變 化 為 不 同 種 類 的 家 庭 模 式 基 本 家 庭 結 構 (A) 二 人 家 庭 ( 沒 有 子 女 的 家 庭 ) 一 般 是 只 有 一 對 已 婚 夫 婦 ( 丈 夫 和 妻 子 ) 在 同 一 屋 簷 下 生 活 (B) 核 心 家 庭 核 心 家 庭 又 可 分 為 兩 種 : 原 生 家 庭 (family of orientation) 指 一 個 人 自 幼 生 長 的 家 庭, 包 括 自 己 與 父 母 及 兄 弟 姐 妹 生 家 庭 (family of procreation) 指 一 個 人 與 配 偶 和 子 女 所 組 成 的 家 庭 家 庭 模 式 上 述 各 種 基 本 結 構 可 變 化 成 為 不 同 的 家 庭 模 式, 以 下 是 其 中 一 些 例 子 : (A) 延 伸 家 庭 延 伸 家 庭 建 基 於 血 緣 關 係, 通 常 由 兩 代 或 以 上 的 家 庭 成 員 組 成, 也 稱 為 擴 大 家 庭 或 大 家 庭 以 下 是 一 些 延 伸 家 庭 的 例 子 : (i) 本 幹 家 庭 (Stem Family) 由 一 對 夫 妻 及 一 位 已 婚 子 女 ( 包 括 已 婚 子 女 的 配 偶 及 子 女 ) 和 其 他 未 婚 子 女 所 組 成 圖 1.2 本 幹 家 庭 的 結 構 父 親 和 母 親 兒 子 兒 子 女 兒 媳 婦 孫 兒 5

8 (ii) 直 系 家 庭 (Direct Family) 由 核 心 家 庭 伸 延 出 去, 包 括 父 系 的 直 系 親 屬 成 員 包 括 祖 父 母 子 女 叔 伯 兄 弟 圖 1.3 直 系 家 庭 的 結 構 祖 父 母 父 親 伯 母 或 嬸 嬸 伯 父 或 叔 父 母 親 兒 子 女 兒 堂 兄 弟 姐 妹 (iii) 旁 系 家 庭 (Collateral Family) 由 核 心 家 庭 伸 延 出 去, 包 括 母 系 的 旁 系 親 屬 圖 1.4 旁 系 家 庭 的 結 構 外 祖 父 母 父 親 舅 母 舅 父 母 親 兒 子 女 兒 表 兄 弟 姐 妹 (B) 單 親 家 庭 單 親 家 庭 只 有 一 位 家 長 ( 例 如 : 只 有 父 親 或 母 親 ) 與 子 女 同 住 並 照 顧 他 們 另 一 位 家 長 沒 有 與 子 女 同 住 單 親 家 庭 的 家 長 可 能 是 鱌 寡 已 離 婚 與 伴 侶 分 居 或 沒 有 合 法 的 婚 姻 等 圖 1.5 單 親 家 庭 的 結 構 ( 只 有 父 親 或 母 親 ) 父 親 母 親 6 子 女 或 子 女

9 (C) 重 組 家 庭 重 組 家 庭 是 由 一 個 或 兩 個 再 婚 成 員 組 成 夫 婦 兩 人 或 其 中 一 人 育 有 上 一 段 婚 姻 或 關 係 所 生 的 同 住 子 女 這 類 家 庭 可 能 擁 有 同 父 異 母, 同 母 異 父 或 相 同 親 生 父 母 的 子 女 圖 1.6 重 組 家 庭 的 結 構 父 親 母 親 子 女 上 一 段 婚 姻 所 生 的 子 女 (D) 缺 親 家 庭 缺 親 家 庭 的 孩 子 的 父 母 在 他 們 出 生 時 或 年 幼 時 去 世 ( 例 如 : 因 疾 病 或 意 外 等 ), 而 沒 有 年 長 的 家 庭 成 員 來 照 顧 他 們, 所 以 有 時 會 被 視 作 孤 兒 如 果 家 庭 中 多 於 一 名 子 女, 較 年 長 的 兄 姊 或 會 承 擔 父 母 的 角 色 和 責 任 照 顧 年 幼 的 弟 妹 圖 1.7 缺 親 家 庭 的 結 構 長 子 ( 家 長 ) 女 兒 幼 子 (E) 單 性 家 庭 由 兩 位 同 性 別 並 共 享 一 段 親 密 的 性 關 係 的 人 住 在 一 起 組 成 的 家 庭 (F) 同 居 未 婚 情 侶 住 在 一 起, 但 因 個 人 原 因 沒 有 婚 姻 的 縛 束 稱 為 同 居 7

10 1.2.3 家 庭 成 員 的 角 色 每 位 家 庭 成 員 都 有 不 同 的 角 色 及 責 任 在 傳 統 家 庭 中, 性 別 會 影 響 一 個 人 在 家 庭 中 的 角 色 同 時, 人 們 對 男 性 及 女 性 在 家 庭 中 所 扮 演 的 角 色 有 不 同 的 期 望 父 母 通 常 被 視 作 子 女 的 榜 樣 和 家 庭 領 袖, 子 女 必 須 服 從 父 母 的 建 議 待 他 們 長 大 成 人 後, 才 可 獲 得 更 多 的 自 主 權 (A) 丈 夫 或 父 親 中 國 傳 統 家 庭 中, 有 所 謂 男 主 外, 女 主 內, 丈 夫 或 父 親 會 為 家 庭 提 供 經 濟 上 的 支 持 ( 例 如 : 負 責 賺 錢 養 家 ) 他 亦 會 在 家 庭 中 行 使 權 力, 並 且 帶 頭 為 家 中 各 項 事 情 作 出 重 要 和 最 後 的 決 定 (B) 妻 子 或 母 親 人 們 期 望 妻 子 或 母 親 能 照 顧 家 庭 成 員, 尤 其 是 小 孩, 同 時 為 家 庭 成 員 提 供 感 性 上 的 支 持 如 家 中 有 年 幼 的 兒 童 的 話, 她 會 留 在 家 中 加 以 照 料 雖 然 妻 子 或 母 親 及 所 有 子 女 不 一 定 同 意 丈 夫 或 父 親 對 一 些 家 庭 事 件 的 看 法, 但 亦 會 聽 從 他 的 建 議 (C) 兒 子 作 為 兒 子 在 家 庭 中 可 享 有 較 多 的 權 利 他 們 ( 尤 其 是 家 中 的 長 子 ) 多 數 會 被 視 為 在 父 親 去 世 後, 能 合 法 地 繼 承 家 庭 財 富 的 家 庭 成 員 (D) 女 兒 當 父 母 都 要 工 作 時, 家 中 的 長 子 或 長 女 可 能 要 分 擔 照 顧 弟 妹 和 祖 父 母 ( 因 年 紀 太 大 而 不 能 照 顧 自 己 ) 的 責 任 時 至 今 日, 女 兒 已 可 以 享 有 與 其 他 兄 弟 相 同 的 權 利 1.3 家 庭 的 價 值 及 其 在 社 會 的 功 用 家 庭 價 值 家 庭 是 建 設 一 個 社 會 及 國 家 的 基 本 單 位, 被 視 作 一 個 人 在 出 生 時 及 以 後 最 早 接 觸 到 的 社 會 組 織 家 庭 作 為 一 個 社 會 單 位, 能 提 供 一 個 充 滿 愛 與 關 懷 的 安 樂 窩, 讓 兒 童 成 長 及 幫 助 他 們 學 會 如 何 社 交 家 庭 的 信 念 價 值 觀 及 文 化 會 深 深 影 響 兒 童 的 態 度 價 值 觀 及 行 為 換 言 之, 家 庭 同 時 塑 造 他 們 的 個 性 學 習 方 法 如 何 與 他 人 相 處 和 生 活 方 式 8 在 社 區 社 會 及 政 治 制 度 中 家 庭 是 一 個 不 可 或 缺 的 部 分 家 庭 成 員 如 能 維 持 生 計, 可 為 社 會 的 和 諧 及 國 家 的 穩 定 作 出 頁 獻 不 同 族 裔 的 家 庭, 地 域 和 文 化 背 景 各 異 的 族 群, 都 各 自 擁 有 自 己 的 社 會 規 範 信 仰 及 意 識 形 態 這 些 錯 綜 複 雜 的 關 係 會 影 響 個 人 社 會 各 國 政 府 及 全 世 界 的 發 展

11 1.3.2 家 庭 在 社 會 中 的 功 用 (A) 傳 宗 接 代 家 庭 的 基 本 功 用 是 傳 宗 接 代, 而 婚 姻 生 活 ( 一 般 指 具 法 律 地 位 的 婚 約 ) 是 組 成 家 庭 的 先 決 條 件 人 們 期 望 已 婚 夫 婦 會 通 過 生 育 及 撫 養 兒 童 作 為 他 們 的 下 一 代 經 過 一 段 時 間 後, 新 一 代 會 接 替 上 一 代 以 延 續 血 脈 這 個 循 環 不 息 的 過 程 擔 當 延 續 人 類 的 功 用 一 般 來 說, 只 有 經 合 法 結 合 的 夫 婦 所 生 的 子 女 才 算 是 合 法 的 後 代, 否 則 其 子 女 便 成 為 私 生 子 私 生 子 在 一 些 地 方 或 國 家 會 被 剝 奪 繼 承 父 母 的 權 利 (B) 實 現 社 會 化 家 庭 是 兒 童 第 一 個 學 習 社 交 及 培 養 品 德 的 地 方 社 會 化 包 括 培 養 子 女 的 價 值 觀 信 念 及 行 為 模 式, 以 配 合 家 庭 價 值 社 會 規 範 和 文 化 當 中 可 以 包 括 道 德 及 宗 敎 規 條 價 值 觀 態 度 和 原 則 禮 貌 談 吐 衣 著 打 扮 準 則 敎 育 職 業 交 際 技 巧 等 子 女 透 過 父 母 的 敎 導 及 觀 察 父 母 兄 長 及 姊 姊 的 行 為, 直 接 或 間 接 學 習 社 交 技 巧 初 期 的 社 會 化 會 在 家 庭 中 進 行, 因 此, 父 母 管 敎 子 女 的 方 法 會 直 接 影 響 兒 童 在 這 方 面 的 發 展 社 會 化 過 程 會 為 兒 童 的 生 活 模 式 奠 定 基 礎, 日 後 的 人 生 經 驗 都 會 繼 續 建 基 於 這 個 基 礎 之 上 這 段 時 間 會 塑 造 他 們 的 自 我 形 象 及 自 信 心, 而 這 些 體 驗 會 隨 著 兒 童 步 入 青 春 期 少 年 期 以 至 長 大 成 人 而 不 斷 增 強 及 修 正 有 時, 家 庭 會 培 養 成 員 的 宗 敎 信 仰, 在 家 中 會 進 行 宗 敎 禮 儀 或 拜 祭 袓 宗 這 樣, 或 可 以 維 特 正 規 倫 理 觀 念, 凝 聚 家 人 的 向 心 力, 促 進 團 結 (C) 心 理 及 情 感 上 的 支 援 家 庭 成 員 會 為 互 相 提 供 心 理 及 情 感 上 的 支 援, 包 括 下 列 各 項 : 愛 和 關 懷 愛 能 給 家 庭 成 員 舒 適 感 及 安 全 感, 使 他 們 感 到 獲 接 納 及 重 視 一 個 有 愛 及 關 懷 的 家 庭 能 為 它 的 所 有 成 員 提 供 安 全 感 及 歸 屬 感 當 他 們 遇 到 挑 戰 和 逆 境 時, 能 互 相 提 供 感 情 上 的 支 持 兒 童 需 要 父 母 的 鼓 勵, 夫 婦 之 間 亦 需 要 互 相 支 持 或 得 到 長 輩 的 扶 持 負 責 任 和 承 擔 子 女 出 生 後, 父 母 便 保 護 支 持 及 敎 養 他 們, 直 至 他 們 能 獨 立 生 活 因 此, 人 們 亦 期 望 子 女 在 成 年 後 會 照 顧 年 邁 的 父 母 家 庭 成 員 為 家 庭 全 心 付 出, 在 有 需 要 時 會 互 相 幫 助 及 扶 持, 家 庭 成 員 亦 會 為 家 庭 的 共 同 目 標 發 揮 團 結 精 神 和 諧 及 互 相 尊 重 雖 然 家 庭 成 員 可 能 對 於 不 同 事 物 會 有 不 同 意 見 態 度 及 信 念, 但 會 彼 此 尊 重 家 庭 成 員 之 間 有 時 可 能 會 出 現 分 歧, 但 可 視 為 是 各 人 學 習 認 同 尊 重 接 納 及 化 解 分 歧 的 機 會 信 任 講 求 坦 誠 和 恆 常 的 溝 通 雙 向 溝 通 有 助 家 庭 成 員 了 解 彼 此 的 感 受 9

12 (D) 消 費 單 位 家 庭 是 一 個 消 費 單 位 家 庭 成 員 為 了 維 持 家 庭 開 銷 努 力 賺 錢, 在 家 庭 中, 每 天 都 會 消 耗 日 用 品 及 使 用 不 同 種 類 的 服 務 根 據 按 商 品 或 服 務 類 別 劃 分 的 住 戶 開 支 模 式 ( 香 港 的 發 展 ( ) 統 計 圖 表 集, 政 府 統 計 處 ) 食 品 住 屋 及 交 通 是 期 間 住 戶 最 主 要 的 開 支 圖 1.8 按 商 品 或 服 務 類 別 劃 分 的 住 戶 開 支 模 式 / / / / / / /05 ( 資 料 來 源 : 香 港 的 發 展 ( ) 統 計 圖 表 集, 政 府 統 計 處 ) 附 加 資 料 住 戶 與 家 庭 的 分 別 住 戶 可 以 解 釋 為 人 們 居 住 的 實 體 消 費 單 位 一 個 人 獨 自 居 住 在 一 個 居 所 內 可 成 為 一 個 住 戶 沒 有 血 緣 婚 姻 或 收 養 關 係 的 人 在 同 一 個 居 所 內 工 作 或 生 活 亦 組 成 一 個 住 戶, 例 如 : 一 間 公 司 房 客 或 室 友 租 住 的 居 所 而 家 庭 是 指 具 備 血 緣 或 親 密 關 係 的 人 住 在 同 一 個 居 所 內, 並 且 進 行 不 同 的 社 交 及 家 庭 活 動 10

13 1.4 家 庭 生 活 的 重 要 里 程 碑 家 庭 如 何 轉 變 大 部 分 人 在 他 們 的 人 生 中 都 可 能 會 經 歷 下 列 各 重 要 里 程 碑 : 單 身 ( 獨 立 或 單 身 年 輕 人 ) 蜜 月 ( 築 巢 ) 為 人 父 母 ( 滿 巢 和 離 巢 ) 退 休 ( 年 紀 老 邁 或 空 巢 ) 以 上 流 程 圖 是 展 示 家 庭 生 活 周 期 的 一 個 典 型 例 子 (A) 單 身 ( 獨 立 或 單 身 年 輕 人 ) 當 年 輕 人 完 成 學 業 進 入 成 年 期, 他 們 大 多 會 找 一 份 全 職 工 作 賺 錢 維 持 家 庭 的 開 支 或 養 活 自 己 ( 如 家 庭 不 需 要 他 們 作 出 經 濟 上 的 支 持 ) 或 須 兼 顧 兩 者 部 分 人 雖 然 還 沒 有 結 婚, 但 可 能 會 離 開 自 己 的 家 庭 另 覓 居 所 原 因 包 括 他 們 希 望 不 再 依 賴 父 母 而 能 獨 立 生 活 選 擇 自 己 的 生 活 方 式 擁 有 更 多 的 私 隱 或 在 工 作 地 點 附 近 居 住 ( 工 作 地 點 可 能 在 香 港 或 不 在 香 港 ) 藉 以 節 省 交 通 時 間 來 爭 取 較 多 休 息 或 閒 暇 的 時 間 為 了 能 在 感 情 物 質 社 交 及 財 政 上 自 給 自 足, 年 輕 人 熱 衷 於 追 求 個 人 生 活 的 目 標 和 利 益 ( 例 如 : 發 展 事 業 強 壯 又 健 康 的 體 魄 優 質 生 活 啓 發 靈 性 ) 及 樂 意 冒 險 和 接 受 挑 戰 不 同 階 層 的 朋 輩 及 朋 友 可 以 擴 大 他 們 的 社 交 網 絡 這 些 都 能 幫 助 年 輕 人 發 展 個 人 的 獨 特 性 及 特 質 來 確 立 他 們 的 個 人 身 份 人 們 期 望 年 輕 人 能 在 工 作 方 面 具 備 下 列 質 素 : 勇 於 承 擔 及 工 作 勸 奮 積 極 主 動 及 接 受 批 評 尊 重 同 事, 不 論 他 們 是 甚 麼 職 級 及 職 系 堅 守 道 德 價 值 及 職 業 道 德 ( 例 如 : 正 直 誠 實 自 律 行 為 良 好 守 時 ) (B) 蜜 月 ( 築 巢 ) 這 個 階 段 在 男 女 雙 方 舉 行 婚 禮 後 隨 即 展 開, 並 通 常 持 續 至 六 至 十 二 個 月 或 第 一 個 小 孩 出 生 為 止 ( 如 適 用 ) 為 了 投 入 新 家 庭 及 適 應 新 生 活 方 式, 他 們 要 在 自 己 的 生 活 上 作 出 調 整 兩 人 透 過 婚 姻 組 織 屬 於 自 己 的 新 家 庭, 離 開 自 己 的 父 母 獨 立 生 活 新 家 庭 包 含 各 種 新 思 維 期 望 及 價 值 觀 在 自 己 的 原 生 家 庭 所 獲 取 的 經 驗 塑 造 出 他 們 日 常 的 處 事 方 式 若 兩 人 的 處 事 11

14 方 式 有 所 不 同, 則 男 女 雙 方 必 需 作 出 調 整, 互 相 遷 就 常 見 的 調 整 範 疇 包 括 : 分 擔 家 庭 責 任 財 政 安 排 性 生 活 承 擔 責 任, 例 如 : 家 務 等 工 作 生 活 方 式, 例 如 : 個 人 習 慣 及 興 趣 閒 暇 時 間 個 人 衞 生 嗜 好 朋 友 建 立 及 維 繫 與 配 偶 的 原 生 家 庭 及 親 屬 的 關 係 (C) 為 人 父 母 對 一 對 夫 婦 來 說, 決 定 生 育 代 表 日 常 生 活 將 會 有 很 大 的 改 變 他 們 將 要 迎 接 新 生 命 誕 生, 並 將 嬰 兒 撫 養 成 人, 須 面 對 前 所 未 有 的 沉 重 責 任 及 壓 力 因 此 雙 方 必 須 在 這 方 面 作 出 體 諒 及 承 擔 (i) 成 為 父 母 ( 滿 巢 ) 當 一 對 夫 婦 決 定 承 擔 父 母 的 角 色 的 時 候, 他 們 便 需 要 為 家 庭 作 出 多 項 重 要 的 決 定 夫 婦 二 人 互 諒 互 讓, 一 同 分 擔 及 適 應 這 些 決 定 帶 來 的 改 變, 可 以 令 婚 姻 關 係 更 加 鞏 固 父 母 需 要 為 子 女 提 供 一 個 安 全 關 愛 及 井 井 有 條 的 環 境, 所 以 在 養 育 子 女 的 過 程 中, 往 往 要 犧 牲 自 己 的 閒 暇 或 與 伴 侶 共 處 的 時 間 有 子 女 的 家 庭 的 消 費 模 式 與 沒 有 子 女 的 大 不 相 同 例 如 : 有 子 女 的 夫 婦 可 能 會 搬 遷 到 及 租 住 或 購 買 一 個 較 大 的 居 所 他 們 將 需 要 花 費 金 錢 在 日 用 品 上 ( 例 如 : 食 物 衣 服 ) 玩 具 敎 育 及 甚 至 子 女 的 醫 療 需 要 一 般 而 言, 相 對 於 蜜 月 期 來 說, 父 母 花 費 較 多 金 錢 在 子 女 身 上, 而 較 少 花 費 金 錢 在 自 己 身 上 當 子 女 逐 漸 成 長 為 青 少 年, 如 果 他 們 有 不 符 合 父 母 期 望 的 想 法 信 念 態 度 及 風 格 時, 有 些 父 母 會 發 現 自 己 可 能 不 知 道 如 何 處 理 或 管 敎 他 們 對 父 母 來 說, 如 果 不 能 順 利 解 決 會 產 生 的 衝 突, 便 可 能 要 面 對 很 多 挑 戰 (ii) 子 女 離 開 家 庭 ( 離 巢 ) 當 子 女 成 年 後 開 始 自 食 其 力, 有 些 人 或 會 離 開 父 母 獨 自 生 活 這 象 徵 著 夫 婦 二 人 己 完 成 了 作 為 父 母 敎 養 子 女 的 責 任, 而 且 亦 可 算 得 上 是 一 個 令 人 滿 意 的 經 歷 再 者, 因 為 減 輕 了 財 政 上 的 負 擔, 夫 婦 可 以 多 花 個 人 時 間 在 閒 暇 娛 樂 旅 遊 或 追 求 自 己 的 夢 想 或 目 標 上 另 一 方 面, 有 些 夫 婦 可 能 會 因 為 沒 有 子 女 在 身 邊 而 覺 得 寂 寞 (D) 退 休 ( 年 紀 老 邁 或 空 巢 ) 12 家 庭 中 已 成 年 的 子 女 可 能 己 結 了 婚 並 組 織 自 己 的 小 家 庭 子 女 經 濟 獨 立, 家 庭 的 經 濟 負 擔 得 以 紓 緩 不 少 空 巢 父 母 退 休 時 仍 然 身 體 健 康 退 休 讓 他 們 有 機 會 發 展 新 興 趣 旅 遊 及 實 現 未 圓 的 夢 想 酒 店 航 空 公 司 及 旅 行 社 都 會 提 供 折 扣, 以 滿 足 這 個 市 場 的 需 求 在 這 個 階 段, 健 康 是 十 分 重 要 的 課 題 年 齡 增 長 會 引 致 身 體 變 化, 產 生 皺 紋 疼 痛 及 骨 質 疏 鬆 隨 著 年 事 日 高, 醫 療 開 支 亦 通 常 會 逐 步 上 升

15 配 偶 離 世 會 引 致 基 本 家 庭 單 位 解 體 仍 然 在 世 的 另 一 半 假 若 身 體 健 康, 仍 在 工 作 或 擁 有 足 夠 儲 蓄, 並 且 獲 得 家 人 或 朋 友 支 持, 則 較 容 易 適 應 新 的 家 庭 狀 況 家 庭 事 件 (A) 生 兒 育 女 的 考 慮 (i) 成 為 父 母 的 考 慮 : 為 人 父 母 是 一 件 很 有 義 意 的 事, 因 為 父 母 除 了 可 獲 得 情 感 上 的 滿 足, 更 可 以 與 子 女 共 渡 快 樂 的 時 光 並 且 見 證 他 們 的 成 長 然 而, 一 對 夫 婦 在 決 定 生 育 前 應 有 周 詳 的 心 理 準 備 : 雙 方 皆 心 智 成 熟 並 同 意 承 擔 養 育 下 一 代 的 責 任 雙 方 願 意 分 擔 增 加 的 工 作 和 家 務 雙 方 對 如 何 養 育 及 管 敎 孩 子 應 有 共 識 假 如 夫 婦 不 想 或 不 能 生 育, 他 們 可 以 考 慮 領 養 有 些 人 領 養 孩 子 是 希 望 為 家 庭 增 添 新 成 員, 即 使 他 們 可 能 已 經 有 自 己 的 孩 子 不 少 人 領 養 孩 子 只 是 單 純 希 望 讓 沒 有 家 的 孩 子 擁 有 一 個 家 同 樣, 孩 子 需 要 被 人 領 養 的 原 因 有 很 多, 例 如 : 他 們 有 些 是 孤 兒, 有 些 是 因 為 父 母 患 病 或 因 個 人 問 題 而 無 法 照 顧 他 們, 其 他 則 是 被 父 母 遺 棄 獲 領 養 的 孩 子 與 親 生 孩 子 擁 有 相 同 的 法 律 權 利, 亦 可 跟 從 父 姓, 所 以 領 養 必 須 得 到 法 院 批 准 (ii) 沒 有 子 嗣 的 考 慮 : 很 多 夫 婦 都 不 生 育, 當 中 的 原 因 包 括 : 女 性 可 選 擇 是 否 要 成 為 母 親, 但 不 是 所 有 女 人 都 應 該 扮 演 母 親 的 角 色 還 沒 有 小 孩 的 夫 婦, 能 夠 享 受 更 自 主 的 生 活, 而 不 會 被 撫 養 小 孩 的 責 任 束 縛 他 們 有 時 會 比 已 為 人 父 母 的 夫 婦 能 夠 花 更 多 的 時 間 在 一 起, 也 許 能 發 展 更 親 密 的 關 係 夫 婦 雙 雙 出 外 工 作 能 讓 他 們 在 工 作 崗 位 上, 得 到 比 撫 養 小 孩 更 大 的 回 饋 父 母 的 角 色 是 任 何 人 都 無 法 取 代 的, 需 要 付 出 更 多 時 間 金 錢 愛 心, 能 力 以 及 心 力, 這 並 不 是 每 個 人 都 能 夠 付 出 的 有 些 人 亦 會 覺 得 養 育 子 女 的 責 任 及 負 擔 太 大 過 多 的 小 孩, 加 速 世 界 和 國 家 社 會 的 人 口 問 題 (B) 離 婚 完 美 的 家 庭 生 活 未 必 人 人 可 得, 隨 著 社 會 的 急 劇 轉 變, 家 庭 問 題 續 漸 出 現, 離 婚 是 其 中 一 個 問 題 離 婚 會 對 個 人 婚 姻 家 庭 產 生 強 烈 的 影 響 與 干 擾 離 婚 之 後 的 影 響 : 13 擁 有 監 護 權 的 一 方, 可 能 須 面 對 收 入 頓 減 缺 乏 適 當 的 支 持 系 統 等 壓 力, 也 要 面 對 照 顧 孩 子 監 護 權 的 實 施 和 安 排 對 方 探 視 孩 子 的 問 題

16 未 有 監 護 權 的 一 方, 須 面 對 與 孩 子 關 係 減 少 監 護 權 與 按 排 探 視 孩 子 時 遇 到 的 衝 突 等 對 孩 子 而 言, 會 感 到 忿 怒 較 少 與 無 監 護 權 的 父 親 或 母 親 接 觸 以 及 幻 想 父 母 會 再 復 合 等 (C) 家 庭 成 員 死 亡 死 亡 是 人 生 必 經 的 無 論 是 面 對 親 人, 甚 或 寵 物 的 離 世, 人 總 會 傷 痛 家 人 離 世 ( 尤 其 是 突 然 離 世 ) 令 人 倍 感 壓 力, 許 多 人 對 此 會 不 願 相 信 感 到 忿 怒 甚 至 內 疚 有 些 人 更 要 面 對 來 自 經 濟 個 人 和 情 感 變 化 的 困 難 和 挑 戰 因 此, 當 遇 到 至 愛 的 親 人 離 世, 在 悲 傷 期 得 到 支 援 是 十 分 重 要 的 附 加 資 料 悲 傷 是 人 對 失 去 至 愛 或 一 件 珍 貴 及 重 視 的 事 物 時 的 反 應, 例 如 : 關 係 破 裂 失 業 突 然 失 去 摯 愛 的 父 母 配 偶 子 女 或 伴 侶 時, 人 要 應 付 一 個 痛 苦 及 艱 難 的 歷 程 每 一 個 在 悲 傷 中 的 人 都 可 能 經 歷 以 下 各 個 階 段 : 震 驚 和 不 信 當 人 感 到 震 驚 時, 會 選 擇 不 相 信 突 然 而 來 的 事 情 他 們 會 認 為 並 非 確 有 其 事 或 只 是 其 他 人 的 事 與 他 們 無 關 否 認 不 接 受 事 實 的 人 會 繼 續 否 定 已 發 生 的 事 情 及 試 圖 如 常 生 活 好 像 沒 有 發 生 過 任 何 事 情 這 階 段 可 能 維 持 數 小 時 或 數 天 絕 望 過 了 一 段 時 間 後, 事 實 最 終 會 被 接 受 但 當 事 人 可 能 會 更 加 抑 鬱, 有 時 會 感 到 極 大 的 焦 慮 和 內 疚, 當 中 往 往 夾 雜 著 絕 望 這 個 時 候, 在 家 人 親 屬 及 朋 友 大 力 支 援 及 共 同 努 力 下, 可 幫 助 減 輕 痛 楚, 例 如 : 鼓 勵 當 事 人 講 出 或 以 行 動 ( 如 : 哭 泣 ) 表 達 痛 苦 的 感 受 及 以 關 懷 的 態 度 聆 聽 接 受 當 事 人 完 全 接 受 事 實 及 開 始 重 拾 生 活 14

17 1.5 過 去 數 十 年 影 響 香 港 家 庭 及 生 活 方 式 的 因 素 香 港 在 1840 年 代 只 是 一 個 小 漁 村, 曾 經 歷 許 多 政 治 經 濟 及 社 會 上 的 轉 變 香 港 在 二 十 世 紀 最 後 的 五 十 年 期 間 發 展 蓬 勃, 如 今 已 成 為 一 個 現 代 化 都 市 及 主 要 的 國 際 金 融 中 心 一 般 來 說, 很 多 家 庭 的 生 活 質 素 都 得 以 改 善 相 對 於 1950 年 代, 現 時 富 裕 的 家 庭 的 數 目 亦 較 多 先 進 的 科 技 發 展 及 全 球 一 體 化 帶 來 許 多 複 雓 的 議 題, 而 這 些 議 題 又 與 家 庭 社 會 及 整 個 世 界 的 福 息 息 相 關 以 下 展 示 一 些 影 響 香 港 人 的 家 庭 及 生 活 方 式 的 本 地 及 全 球 性 因 素 這 些 因 素 大 部 分 互 相 緊 扣 ( 例 如 : 社 會 政 治 及 經 濟 發 展 ) 改 變 了 香 港 人 的 生 活 方 式 家 庭 價 值 及 信 念 政 治 發 展 政 治 穩 定 關 乎 一 個 民 族 的 生 存 及 延 續 性, 對 它 的 人 民 及 他 們 的 家 庭 亦 非 常 重 要 當 一 個 地 方 或 國 家 長 期 處 於 政 治 不 穩 定 及 經 濟 衰 退, 人 們 便 無 法 謀 生 及 安 居 樂 業 為 了 改 善 生 計 及 全 家 福, 他 們 可 能 會 移 居 其 他 較 安 全 的 地 方 或 國 家 一 個 穩 定 又 具 備 健 全 管 治 的 政 府, 能 為 人 民 及 他 們 的 家 庭 提 供 安 全 感 以 下 是 其 中 一 些 例 子 (A) 移 民 到 港 (i) 在 1970 年 代, 中 國 內 地 因 長 期 動 亂, 大 量 民 眾 紛 紛 來 港, 導 致 國 內 人 士 湧 入 當 中 亦 有 偷 渡 潛 入 的 (ii) 在 1980 年 代, 每 日 都 有 一 個 獲 准 來 港 定 居 的 人 數 的 配 額 大 部 分 合 法 入 境 人 士 都 是 香 港 居 民 在 內 地 的 家 屬, 來 港 定 居 是 為 了 一 家 團 聚 (iii) 回 歸 後, 內 地 來 港 定 居 人 士 通 過 單 程 證 計 畫, 大 量 湧 入 香 港, 促 使 香 港 人 口 大 幅 增 長 及 影 響 了 家 庭 結 構 實 施 單 程 證 計 畫 目 的 是 為 方 便 港 人 在 內 地 的 直 系 親 屬 ( 即 配 偶 及 子 女 ) 可 以 來 港 與 家 人 團 聚 單 程 證 持 有 人 可 分 為 兩 大 類, 即 香 港 永 久 性 居 民 持 有 居 留 權 證 明 書 ( 居 權 證 ) 的 子 女, 以 及 香 港 永 久 性 居 民 的 配 偶 和 其 他 家 屬 持 有 居 權 證 子 女 屬 永 久 性 居 民, 擁 有 香 港 居 留 權 ; 至 於 香 港 永 久 性 居 民 的 配 偶 和 其 他 家 屬 持 單 程 證 來 港 則 屬 非 永 久 性 居 民, 須 在 香 港 通 常 居 住 連 續 不 少 於 七 年, 才 能 成 為 永 久 性 居 民 這 同 時 影 響 了 家 庭 成 員 的 關 係 (iv) 雖 然 單 程 證 計 劃 的 推 行 增 加 了 中 港 通 婚 的 數 字, 但 當 中 同 時 存 在 不 少 不 明 朗 因 素 這 導 致 緊 張 的 家 庭 關 係 及 減 弱 了 社 會 的 支 援 網 絡 (B) 移 民 國 外 1980 至 1990 年 代, 香 港 人 移 民 國 外 的 原 因 不 外 乎 是 受 政 治 因 素 影 響 香 港 主 權 於 1997 年 移 交 中 國, 令 市 民 對 未 來 前 景 感 到 焦 慮 即 使 中 英 雙 方 於 1984 年 就 香 港 的 未 來 簽 訂 協 議, 但 許 多 香 港 人 仍 感 到 惶 恐 不 安, 部 分 香 港 人 認 為 中 國 歷 年 來 內 政 動 盪, 所 以 不 信 任 中 國 政 府, 亦 部 分 人 對 一 國 兩 制 這 個 前 所 未 見 的 體 制 抱 有 懷 疑, 擔 心 香 港 的 資 本 15 主 義 與 中 國 的 社 會 主 義 不 能 和 平 共 存

18 以 上 憂 慮 觸 發 1980 至 1990 年 代 的 離 境 人 數 急 劇 上 升 1980 年 代 只 有 約 22,400 人 離 港 外 國 定 居, 但 1992 年, 移 民 數 字 到 達 66,000 人 的 頂 峰, 而 留 港 市 民 之 中 亦 有 大 批 人 打 算 移 民 不 少 香 港 市 民 都 對 97 回 歸 抱 觀 望 態 度, 令 潛 在 的 移 民 潮 維 持 於 高 水 平 並 大 幅 波 動 這 批 移 民 外 國 的 人 士 多 為 年 青 一 族, 都 是 受 過 敎 育 的 中 產 專 業 人 士, 既 擁 有 一 技 之 長, 又 能 操 流 利 英 語, 而 最 熱 門 的 移 居 地 包 括 加 拿 大 美 國 和 澳 洲 這 些 家 庭 需 要 在 新 國 家 重 新 適 應 當 地 的 文 化 及 生 活 因 此 不 少 丈 夫 或 妻 子 與 家 人 分 隔 兩 地, 很 多 所 謂 太 空 人 的 出 現, 導 致 婚 姻 的 問 題 亦 隨 之 而 起 社 會 發 展 人 們 定 居 在 一 個 地 方 時, 會 期 望 當 地 政 府 能 提 供 一 個 更 好 的 福 利 及 社 會 支 援 不 論 任 何 性 別 及 所 有 族 裔, 政 府 都 有 責 任 照 顧 他 們 的 生 活, 包 括 房 屋 敎 育 及 健 康 等 各 方 面 以 下 是 一 些 令 生 活 模 式 家 庭 關 係, 個 人 家 庭 及 社 會 的 價 值 觀 及 信 念 改 變 的 例 子 (A) 生 活 質 素 (i) 1950 年 代 初 中 國 內 戰 結 束 後, 大 批 入 境 者 從 中 國 內 地 湧 入 這 些 入 境 者 沒 有 合 法 身 份 證 明, 對 香 港 亦 沒 有 強 烈 的 歸 屬 感, 他 們 住 在 香 港 政 府 為 他 們 安 排 的 臨 時 避 難 所, 待 政 局 稍 定, 便 會 馬 上 返 回 中 國 當 時, 整 體 生 活 質 素 欠 佳, 勞 動 人 口 主 要 是 男 性, 多 半 從 事 體 力 勞 動 的 工 作, 而 女 性 的 工 作 機 會 有 限 此 外, 除 了 在 節 慶 欣 賞 粵 劇 之 外 便 沒 有 甚 麼 消 遣 活 動 1950 年 代 末 的 香 港 人, 以 從 事 街 邊 擺 賣, 家 庭 手 工 業 體 力 勞 動 等 工 作 為 多 很 多 家 庭 的 母 親 在 家 照 顧 小 孩, 料 理 家 務 及 簡 單 的 家 庭 手 工 業 ( 例 如 : 穿 膠 花 手 錶 帶 製 衣 ), 獲 取 蠅 頭 小 利, 父 親 外 出 工 作 以 養 活 一 家 大 小 當 時 的 香 港, 沿 山 建 滿 木 屋, 一 家 幾 口 一 張 床 的 擠 迫 家 庭, 成 為 當 時 香 港 常 見 的 景 象, 而 且 家 庭 未 有 完 善 的 生 育 計 畫 制 度, 子 女 的 數 目 亦 比 較 多, 家 庭 各 成 員 的 生 活 質 素 和 環 境 頗 為 惡 劣, 但 家 人 的 關 係 因 此 比 較 密 切, 鄰 里 手 望 相 助 (ii) 1960 年 代 香 港 的 生 活 質 素 大 幅 改 善 觀 塘 及 荃 灣 兩 個 主 要 衛 星 城 市 新 建 大 量 廠 房, 並 聘 用 大 量 員 工, 為 年 輕 女 性 提 供 許 多 工 作 機 會 她 們 長 時 間 在 廠 房 工 作, 不 再 像 從 前 的 中 國 女 性 專 職 打 理 家 務, 打 破 了 家 庭 的 傳 統 結 構 年 輕 男 女 在 工 廠 工 作 的 時 間 遠 多 於 留 在 家 中 的 時 間 即 使 工 作 艱 苦, 工 友 之 間 仍 然 能 夠 和 睦 共 處 年 輕 女 性 開 始 明 白 財 政 獨 立 的 好 處, 除 家 用 以 外, 她 們 還 可 以 撥 出 部 分 自 由 支 配 收 入 購 買 服 裝, 娛 樂 開 支 亦 可 自 行 承 擔 她 們 喜 歡 欣 賞 電 影, 所 以 陳 寶 珠 等 年 青 流 行 明 星 成 為 當 時 不 少 工 廠 女 工 的 偶 像 部 分 電 影 中 的 工 廠 妹 形 象, 在 不 少 年 輕 女 性 心 目 中 根 深 柢 固 16 香 港 的 整 體 生 活 環 境 在 1960 年 代 持 續 有 所 改 善 香 港 政 府 開 始 興 建 公 共 房 屋, 滿 足 當 時 急 速 增 長 的 人 口 需 求 1969 年 的 香 港 發 展 綱 略 概 述 了 政 府 的 房 屋 政 策, 以 廉 價 公 共 房 屋 安 置 100 萬 人 口 不 少 市 民 因 此 開 始 遷 離 貧 民 區 雖 然 公 屋 單 位 地 方

19 狹 小, 但 平 均 六 七 人 的 家 庭 都 願 意 擠 在 細 小 的 單 位 中 生 活 子 女 一 同 睡 在 雙 層 床 的 情 況 十 分 普 遍, 閒 時 他 們 亦 只 能 在 走 廊 和 鄰 近 的 遊 樂 場 玩 耍 (iii) 1970 年 代 市 民 的 生 活 質 素 持 續 改 善 成 衣 工 業 繼 續 蓬 勃 發 展 的 同 時, 工 商 貿 易 亦 開 始 興 起 香 港 政 府 於 1971 年 推 行 六 年 免 費 强 迫 敎 育, 並 在 1978 年 延 長 至 九 年, 市 民 的 敎 育 水 平 相 應 提 升 1970 年 代 電 視 開 始 普 及, 在 黃 昏 時 段 為 普 羅 大 眾 提 供 免 費 娛 樂 (iv) 1980 年 代 香 港 充 斥 著 種 種 不 穩 定 的 政 治 因 素, 例 如 : 香 港 主 權 問 題 及 天 安 門 事 件 等, 不 少 香 港 人 紛 紛 移 民 海 外, 例 如 : 加 拿 大 澳 洲 及 新 加 坡 隨 著 中 國 於 1980 年 代 初 實 施 對 外 開 放 政 策, 參 與 中 國 貿 易 的 人 開 始 往 返 兩 地 相 比 從 事 貿 易 及 工 業 活 動, 越 來 越 多 人 因 炒 賣 房 地 產 而 致 富, 趨 向 追 求 物 質 上 的 滿 足 (v) 1990 年 代 1990 年 代 的 整 體 結 婚 率 偏 低 1991 年 的 結 婚 率 約 為 1.4% 隨 著 中 港 兩 地 的 社 會 及 經 濟 活 動 在 1990 年 代 日 趨 頻 繁, 跨 境 婚 姻 數 目 不 斷 增 加, 當 中 大 部 分 是 香 港 的 中 年 或 老 年 男 性 居 民 與 內 地 年 輕 的 女 性 結 婚 婚 姻 數 目 由 1984 年 的 16,451 宗 增 至 2006 年 的 34,628 宗, 然 後 於 在 2008 年 下 降 至 23,951 宗 亞 洲 金 融 風 暴 非 典 型 肺 炎 ( 沙 士 ) 及 禽 流 感 的 出 現, 令 不 少 香 港 人 的 生 活 質 素 造 成 轉 變, 許 多 人 面 臨 失 業 及 破 產 香 港 人 在 那 幾 年 間 需 要 更 加 努 力 工 作 而 整 體 環 境 在 過 了 一 段 時 間 後 才 漸 見 起 色, 貧 富 懸 殊 的 問 題 變 得 更 加 嚴 重 (B) 家 庭 計 畫 第 二 次 世 界 大 戰 過 後, 香 港 及 其 他 許 多 國 家 都 出 現 嬰 兒 潮, 人 口 急 速 膨 脹 當 時 大 部 分 家 庭 對 控 制 生 育 認 識 不 多, 大 多 數 父 母 認 為 子 女 長 大 後 能 幫 補 家 計, 亦 忽 視 子 女 的 敎 育 問 題, 所 以 工 廠 童 工 非 常 普 遍 在 傳 統 中 國 家 庭 中, 子 女 的 性 別 及 繼 後 香 燈 是 的 一 個 重 要 議 題, 令 許 多 夫 婦 在 誕 下 男 嬰 前 不 斷 生 育, 女 嬰 相 對 不 受 歡 迎 香 港 家 庭 計 劃 指 導 會 ( 以 後 簡 稱 家 計 會 ) 於 1950 年 成 立 ( 前 身 為 於 1936 年 成 立 的 香 港 優 生 學 會 ), 目 的 是 配 合 政 府 的 人 口 政 策, 推 廣 家 庭 計 畫, 防 止 人 口 激 增 家 計 會 自 1960 年 開 始 透 過 各 種 溝 通 渠 道 及 公 眾 敎 育 計 畫, 向 市 民 大 眾 灌 輸 避 孕 知 識, 不 少 年 輕 女 性 開 始 注 意 到 家 庭 計 畫 及 間 隔 生 育 的 重 要 性 20 世 紀 60 年 代 後 期, 生 育 率 明 顯 開 始 受 控 隨 著 1960 年 代 的 工 業 化, 細 小 的 核 心 家 庭 成 為 大 勢 所 趨 一 般 來 說, 核 心 家 庭 由 已 婚 夫 婦 組 成, 他 們 不 一 定 會 與 未 婚 子 女 同 住, 所 以 人 數 較 少, 與 親 戚 同 鄉 亦 較 為 疏 離 整 體 家 庭 平 均 人 數 為 5.81 人 時 至 今 日, 核 心 家 庭 依 然 是 香 港 主 流 的 家 庭 結 構, 平 均 人 數 為 3 人 17 (i) 1950 年 代 末 中 國 大 陸 經 歷 一 連 串 的 政 治 改 革 運 動, 國 民 經 濟 倒 退, 人 民 生 活 水 平 下 降 因 此 在 年 代 的 香 港, 在 社 會 政 治 經 濟 等 各 方 面 都 要 面 對 種 種 的 變 化 首 先,

20 是 人 口 突 然 大 量 增 加, 由 戰 後 不 足 100 萬 人 增 加 到 60 年 代 初 期 接 近 300 萬 人, 新 增 人 口 中 大 部 分 是 內 地 青 壯 年 移 民 以 及 戰 後 出 生 的 嬰 孩 因 此, 住 屋 就 業 及 敎 育 就 成 為 當 時 香 港 最 急 切 的 社 會 需 求 (ii) 1960 年 代 1967 年 家 計 會 進 行 全 港 首 次 的 香 港 家 庭 計 劃 知 識 態 度 及 實 行 調 查 並 開 始 推 廣 性 敎 育, 促 使 不 少 香 港 家 庭 開 始 關 注 家 庭 計 劃 的 重 要 (iii) 20 世 紀 1970 年 代 家 計 會 提 倡 兩 個 夠 哂 數 運 動 更 是 街 知 巷 聞, 香 港 家 庭 開 始 有 節 育 的 計 畫, 加 上 父 母 共 同 外 出 工 作 漸 增, 家 庭 的 生 活 水 平 隨 著 敎 育 的 提 高 得 以 提 升 (iv) 21 世 紀 香 港 人 早 受 西 方 思 想 的 影 響, 他 們 並 沒 有 深 存 中 國 人 認 為 的 傳 統 思 想, 例 如 : 多 子 多 褔 養 兒 防 老 生 兒 育 女 繼 後 香 燈 現 今 大 部 分 的 家 庭 結 構 主 要 是 核 心 家 庭, 逐 漸 趨 向 小 型 化 即 是 由 夫 婦 關 係 為 主, 並 只 育 有 一 至 兩 名 子 女, 較 少 有 數 代 同 堂 的 大 家 庭 ( 除 了 部 分 住 在 新 界 的 氏 族 ) 絕 大 多 數 香 港 已 婚 婦 女 會 為 了 更 優 質 的 生 活, 不 會 留 在 家 中 而 會 出 外 工 作 賺 錢 很 多 已 婚 夫 婦 只 生 一 至 兩 個 兒 女, 甚 或 為 了 能 盡 量 享 受 人 生 而 不 生 育 因 此, 嬰 兒 的 出 生 率 在 二 十 世 紀 急 劇 下 降 成 功 的 家 庭 計 畫 運 動 改 變 了 年 輕 夫 婦 的 家 庭 模 式 傳 統 延 伸 家 庭 的 觀 念 對 香 港 人 生 育 子 女 的 數 量 並 沒 有 太 大 影 響 幾 代 同 堂 這 個 傳 統 觀 念 已 經 不 是 決 定 香 港 家 庭 中 兒 女 數 目 的 因 素 許 多 年 輕 夫 婦 奉 行 兩 個 就 夠 晒 數 這 句 宣 傳 標 語, 一 家 四 口 的 情 況 非 常 普 遍 (C) 在 職 父 母 及 家 庭 傭 工 香 港 家 庭 傳 統 上 多 是 父 親 外 出 工 作, 母 親 在 家 照 顧 孩 子, 是 一 種 男 主 外, 女 主 內 的 生 活 方 式 1980 年 代 之 前, 只 有 大 富 之 家 才 有 能 力 僱 用 家 庭 傭 工, 而 當 時 的 家 庭 傭 工 稱 為 禡 姐, 他 們 幾 乎 全 部 都 是 本 地 人, 操 純 正 廣 東 話 她 們 負 責 家 中 所 有 大 小 事 務, 富 有 的 僱 主 亦 會 在 大 宅 內 預 留 地 方 讓 她 們 居 住 18 愈 來 愈 多 受 過 良 好 敎 育 的 母 親 進 入 人 力 市 場, 但 不 少 年 輕 母 親 仍 然 選 擇 繼 續 工 作, 爭 取 事 業 發 展 及 致 力 改 善 生 活 1980 及 1990 年 代, 中 產 家 庭 中 的 父 母 大 多 全 職 工 作 如 何 妥 善 照 顧 子 女 成 為 在 職 父 母 最 關 注 的 事 項 從 前 多 數 家 庭 都 由 祖 父 母 或 外 祖 父 母 或 家 庭 傭 工 照 顧 小 孩, 但 時 至 今 日, 由 於 許 多 核 心 家 庭 夫 婦 都 並 非 與 父 母 同 住, 所 以 做 家 務 及 照 顧 小 孩 的 工 作 會 交 由 外 籍 家 庭 傭 工 負 責

21 隨 著 中 產 家 庭 的 收 入 增 加, 外 籍 家 庭 傭 工 在 1980 年 代 開 始 流 行 中 產 家 庭 中 的 父 母 大 多 全 職 工 作, 政 府 開 始 輸 入 外 籍 傭 工 來 港, 藉 以 滿 足 市 民 對 家 庭 傭 工 的 龐 大 需 求 外 籍 傭 工 人 數 遂 年 遞 增, 由 1987 年 9,000 名 倍 升 至 1996 年 160,000 名, 及 至 2 升 至 220,000 名 初 期 多 數 輸 入 菲 律 賓 外 傭, 其 後 則 包 括 印 尼 和 泰 國 外 傭 2006 年, 菲 律 賓 籍 家 庭 傭 工 佔 整 體 外 傭 約 52%, 印 尼 家 庭 傭 工 則 佔 44%, 而 外 傭 人 數 佔 本 港 人 口 的 3% 有 別 於 本 地 傭 工, 大 多 數 外 籍 家 庭 傭 工 只 懂 自 己 國 家 的 語 言 和 英 語, 不 懂 廣 東 話, 所 以 部 分 家 庭 成 員 與 外 傭 溝 通 時 會 出 現 問 題, 當 中 以 長 者 及 小 童 尤 甚 輸 入 外 傭 引 起 社 會 各 界 爭 義 僱 員 面 對 不 公 平 待 遇 低 於 市 場 水 平 的 工 資 歧 視 性 騷 擾 和 虐 待 等 問 題, 而 僱 主 亦 面 對 私 人 空 間 受 干 擾 虐 待 及 不 負 責 任 等 問 題 有 人 認 為 由 家 庭 傭 工 照 顧 的 小 孩 比 較 依 賴, 不 懂 負 責 分 擔 家 務 此 外, 父 母 缺 乏 足 夠 時 間 與 子 女 溝 通, 只 能 在 晚 上 或 星 期 日 享 受 短 暫 的 家 庭 生 活 近 年, 部 分 家 庭 開 始 按 本 身 的 需 要 聘 用 本 地 家 務 助 理 這 些 助 理 按 時 薪 工 作, 不 會 與 僱 主 同 住 大 部 分 家 務 助 理 曾 經 接 受 僱 員 再 培 訓 計 畫 訓 練, 而 僱 員 再 培 訓 計 畫 成 立 目 的 是 協 助 失 業 人 士 適 應 經 濟 環 境 急 速 發 展 所 帶 來 的 轉 變 (D) 閒 暇 和 舒 適 (i) 1960 及 1970 年 代 閒 暇 生 活 是 家 庭 生 活 中 不 可 缺 少 的 精 神 需 要 在 1960 及 1970 年 代, 人 們 努 力 工 作 維 持 生 計 只 能 滿 足 基 本 的 生 活 需 要, 例 如 : 食 物 及 房 屋 在 缺 乏 物 質 生 活 下, 他 們 沒 有 可 能 負 擔 得 起 奢 侈 的 休 閒 活 動, 例 如 : 旅 遊 購 買 奢 侈 的 食 物 和 服 飾 (ii) 1980 年 代 隨 著 經 濟 急 劇 發 展, 家 庭 物 質 生 活 日 漸 豐 富, 家 庭 傭 工 的 引 入, 人 們 開 始 為 了 享 受 生 活 而 增 加 對 不 同 種 類 的 奢 侈 品 的 消 費 很 多 家 庭 的 文 娛 電 器 擁 有 量 增 加, 這 些 電 器 用 品 亦 同 時 邁 向 高 檔 次 及 多 品 種 的 發 展 在 電 視 進 入 家 庭 前, 人 們 只 能 收 聽 電 台 廣 播, 節 目 也 很 單 調 家 庭 文 娛 活 動 不 但 少, 而 且 基 本 上 是 處 於 被 動 的 狀 態 在 錄 像 機 和 影 碟 機 普 及 後, 加 上 有 線 電 視 提 供 多 樣 化 的 頻 道, 使 人 們 由 被 動 欣 賞 轉 向 主 動 欣 賞, 而 主 動 欣 賞 的 範 圍 也 擴 大 了 (iii) 1990 年 代 至 今 在 1980 年 代 以 前, 家 庭 電 腦 還 是 罕 物, 使 用 者 鳳 毛 麟 角, 如 今 它 已 成 為 家 庭 必 需 品, 既 可 以 進 行 輔 助 敎 學, 家 庭 檔 案 管 理 儲 存, 又 可 瀏 覽 各 種 資 料, 進 行 文 字 處 理 和 電 子 遊 戲 或 網 上 遊 戲 等, 集 學 習 機 計 算 機 及 遊 戲 機 於 一 身 在 現 今 這 個 知 識 型 的 社 會 中, 人 們 需 要 騰 出 休 閒 時 間 用 作 學 習 或 掌 握 特 定 的 技 能, 以 應 付 工 作 上 的 挑 戰 19

22 1.5.3 經 濟 發 展 希 望 得 到 更 好 的 生 活 質 素 及 富 裕 和 舒 適 的 生 活 的 人, 會 被 一 個 繁 榮 的 經 濟 體 系 吸 引, 因 為 會 有 許 多 就 業 機 會 因 此, 在 1940 年 代 有 大 量 中 國 移 民 從 內 地 湧 入 香 港 在 1940 及 1950 年 代, 很 多 內 地 移 民 來 港 定 居 及 工 作 當 中 有 很 多 人 希 望 賺 取 及 儲 存 足 夠 的 金 錢, 讓 他 們 在 退 休 時 衣 錦 還 鄉, 過 著 較 舒 適 的 生 活 其 他 人 則 視 香 港 為 他 們 的 永 久 居 所 當 時 典 型 的 移 民 家 庭 會 包 括 一 對 夫 婦 及 他 們 的 親 屬, 大 多 是 介 乎 勞 動 生 產 年 齡 的 男 性, 他 們 與 這 對 夫 婦 一 同 住 在 一 個 小 房 間 或 居 所 移 民 中 的 延 伸 家 庭 ( 例 如 : 一 對 已 婚 夫 婦, 連 同 他 們 的 未 婚 子 女 及 夫 婦 的 父 或 母 或 父 母 或 兄 弟 姐 妹 ) 他 們 會 與 香 港 的 親 戚 同 鄉 保 持 緊 密 聯 繫 並 組 成 為 一 個 社 交 網 絡, 在 遇 到 日 常 困 難 時 會 互 相 幫 助 及 支 援 ( 例 如 : 為 初 來 港 而 又 不 熟 悉 香 港 情 況 的 親 屬 找 工 作 照 顧 幼 童 借 出 金 錢 以 作 應 急 之 用 ) 他 們 一 共 承 擔 傳 統 中 國 家 庭 的 核 心 價 值 及 習 俗 此 外, 為 了 家 庭 團 聚, 他 們 會 用 不 同 的 方 法 讓 其 他 家 庭 成 員 來 港 定 居 在 1960 年 代, 香 港 的 經 濟 主 要 是 依 賴 製 造 業, 包 括 紡 織 成 衣 和 電 子, 並 提 供 了 大 量 工 作 機 會 雖 然 香 港 地 價 在 1970 年 代 不 斷 上 升, 鄰 近 亞 洲 國 家 又 相 繼 加 入 競 爭, 但 香 港 仍 是 區 內 首 屈 一 指 的 生 產 基 地 (A) 從 工 業 型 經 濟 轉 為 服 務 型 經 濟 1980 年 代, 中 國 對 外 開 放, 香 港 經 濟 面 對 重 大 考 驗, 香 港 由 工 業 型 經 濟 轉 為 服 務 型 經 濟, 本 港 廠 房 紛 紛 遷 往 內 地, 對 眾 多 製 造 業 工 人 ( 又 稱 藍 領 ) 造 成 沉 重 打 擊 由 於 他 們 的 操 作 技 巧 無 法 讓 他 們 在 商 界 尋 找 較 佳 的 工 作, 不 少 藍 領 成 為 失 業 人 士 或 被 逼 從 事 低 技 術 工 作, 大 大 影 響 他 們 的 家 庭 生 活 質 素 1980 年 代 以 前, 年 輕 的 單 身 女 性 是 製 造 業 的 主 要 勞 動 力, 但 及 至 1980 年 代 後 期, 她 們 都 已 年 屆 35 至 50 歲, 加 上 製 造 業 開 始 式 微, 她 們 繼 續 工 作 的 機 會 微 乎 其 微 部 分 女 性 只 能 在 服 務 業 中 覓 得 低 技 術 工 作 ( 例 如 : 清 潔 洗 碗 等 ), 其 他 的 就 只 好 提 早 退 休 (B) 從 工 業 化 社 會 轉 為 知 識 型 社 會 在 經 濟 全 球 化 及 香 港 回 歸 祖 國 的 帶 動 下, 香 港 在 1990 年 代 由 工 業 型 轉 化 為 知 識 型 社 會, 成 為 金 融 旅 遊 物 流 和 創 意 工 業 的 服 務 中 心 一 國 兩 制 的 政 策 下 加 快 了 香 港 與 內 地 的 經 濟 融 合, 把 香 港 發 展 成 背 靠 內 地 面 向 世 界 的 雙 向 經 貿 平 台 20 過 去 十 年 來, 從 製 造 業 所 釋 出 的 勞 動 力, 絕 大 部 分 被 金 融 業 與 其 他 服 務 業 所 吸 收, 改 變 了 對 只 靠 勞 力 謀 生 的 工 人 的 基 本 技 能 要 求 他 們 為 了 配 合 社 會 急 速 的 轉 變, 要 不 斷 進 修, 提 升 專 業 知 識 和 技 能 及 敎 育 水 平

23 1.5.4 科 學 發 展 及 科 技 進 展 科 學 發 展 及 科 技 進 展 都 會 影 響 人 們 的 日 常 生 活 及 家 庭 關 係, 例 如 : 試 管 嬰 兒 基 因 改 造 食 物 節 省 人 力 的 設 備 (A) 體 外 受 精 體 外 受 精 是 在 1978 年 研 發 出 來 的 這 個 方 法 令 過 去 不 育 的 夫 婦 不 單 能 藉 著 收 養 孩 子, 還 能 透 過 體 外 受 精 及 正 常 生 殖 過 程 來 達 成 做 父 母 的 願 望 試 管 嬰 兒 所 改 變 的 只 是 受 孕 的 地 點 而 其 餘 懷 孕 過 程 都 是 與 自 然 生 殖 無 異 雖 然 試 管 內 受 精 能 夠 幫 助 許 多 不 育 夫 婦 傳 宗 接 代, 但 從 社 會 及 宗 敎 角 度 來 看, 郤 帶 來 激 烈 的 討 論 因 為 此 舉 看 來 違 反 傳 統 和 人 類 對 生 育 根 深 柢 固 的 道 德 觀 念 試 管 嬰 兒 帶 來 的 討 論 包 括 : 將 生 命 貶 低 為 技 術 的 產 品, 因 為 試 管 嬰 兒 是 醫 學 的 技 術 而 且 為 了 要 提 高 受 孕 的 機 會, 雖 然 只 需 一 個 肧 胎 但 仍 要 培 植 多 個 胚 胎 以 防 萬 一, 從 而 因 一 個 胚 胎 而 犧 牲 多 個 胚 胎, 即 需 要 犧 牲 多 個 生 命 同 時, 因 附 在 子 宮 內 的 受 精 卵 的 生 存 機 會 較 微, 故 需 把 多 個 胚 胎 植 入 母 體, 有 人 認 為 這 等 同 濫 殺 生 命, 因 為 生 命 始 於 受 精 時, 胚 胎 是 有 潛 質 發 展 成 一 個 人 若 每 個 胚 胎 都 成 功 在 子 宮 內 成 長, 將 會 誕 下 多 胞 胎, 這 會 對 家 庭 其 他 成 員 造 成 壓 力 另 外 試 管 嬰 兒 可 引 伸 其 他 的 社 會 問 題 如 借 肚 生 子 ( 代 母 ) 冷 藏 了 的 胚 胎 如 何 處 理 胚 胎 可 否 用 作 實 驗 之 用 等 附 加 資 料 試 管 內 受 精 亦 稱 為 試 管 嬰 兒 這 是 一 項 輔 助 生 殖 技 術, 方 法 是 先 刺 激 妻 子 的 卵 巢 排 出 最 合 適 數 目 的 卵 子, 然 後 從 丈 夫 及 妻 子 體 內 分 別 取 出 精 子 和 卵 子, 再 在 實 驗 室 內, 將 精 子 及 卵 子 在 體 外 結 合 成 為 受 精 卵 ( 胚 胎 ), 最 後 將 受 精 卵 ( 胚 胎 ) 放 回 女 性 的 子 宮 內 成 長 這 項 技 術 能 為 不 育 的 夫 婦 解 決 許 多 從 前 束 手 無 策 的 問 題, 如 輸 卵 管 阻 塞, 男 性 不 孕 症 等 這 項 技 術 適 用 於 輸 卵 管 受 損 或 有 嚴 重 子 宮 內 膜 異 位 的 不 育 個 案 若 將 這 方 法 結 合 卵 胞 漿 內 單 精 子 注 射, 亦 可 同 時 治 療 嚴 重 的 男 性 不 育 問 題 時 至 今 日, 醫 學 界 並 無 證 據 顯 示 試 管 嬰 兒 有 較 大 機 會 出 現 先 天 性 異 常 的 情 況 1978 年, 全 世 界 第 一 位 試 管 嬰 兒 路 易 士 布 朗 在 英 國 誕 生 香 港 首 名 試 管 嬰 兒 於 1986 年 出 生, 現 今 部 分 中 國 婦 女 亦 認 同 試 管 嬰 兒 是 解 決 生 育 問 題 的 方 法 從 科 學 角 度 來 說, 試 管 嬰 兒 是 科 學 家 對 自 然 受 孕 過 程 非 常 了 解, 再 應 用 這 些 科 學 知 識 來 協 助 懷 孕 但 很 多 人 總 以 為 試 管 嬰 兒 是 違 反 自 然 的, 以 至 有 許 多 顧 忌, 甚 至 排 斥 它 21

24 (B) 基 因 改 造 食 物 (Genetically Modifie 基 因 改 造 食 物 是 指 以 現 代 生 物 科 技 改 造 生 物 而 生 產 的 食 物 或 食 物 成 分 現 時 已 有 多 種 形 式 的 基 因 改 造 食 物 在 市 面 出 售, 大 部 分 是 經 過 加 工 處 理 的 基 因 改 造 農 作 物 目 前, 在 市 面 出 售 的 基 因 改 造 農 作 物, 均 具 有 與 原 來 品 種 相 似 的 特 性, 除 了 有 些 具 有 更 能 抵 受 除 草 劑 的 毒 性 或 抵 禦 害 蟲 及 病 毒 的 侵 害 等 特 質, 有 些 則 可 在 產 量 方 面 減 少 損 耗 基 因 改 造 農 作 物 的 例 子 包 括 : 大 豆 粟 米 番 茄 馬 鈴 薯 附 加 資 料 基 因 改 造 生 物 (Genetically Modified Organisms (GMOs 基 因 是 遺 傳 物 質 的 單 位, 由 脫 氧 核 糖 核 酸 構 成 它 記 載 了 一 切 用 作 製 造 細 胞 內 蛋 白 質 的 資 料, 從 而 決 定 動 物 或 植 物 的 特 性 日 常 食 用 的 動 植 物 都 擁 有 數 以 萬 計 的 基 因 多 個 世 紀 以 前, 農 民 已 利 用 傳 統 雜 交 方 法, 使 農 作 物 長 得 更 大 更 美 味 及 更 容 易 種 植 今 天, 科 學 家 已 能 透 過 生 物 科 技, 挑 選 和 改 變 可 控 制 生 物 某 些 特 性 的 基 因 利 用 生 物 科 技, 能 精 確 地 選 擇 某 個 基 因, 使 它 不 再 活 躍, 或 將 之 轉 移 至 另 一 種 生 物, 來 產 生 經 基 因 改 造 的 生 物 (C) 科 技 進 展 科 技 的 進 展 使 生 活 更 安 全 和 舒 適, 為 日 常 生 活 節 省 時 間 及 人 力 這 些 省 時 省 力 的 電 器 用 具 的 普 及 化, 例 如 : 微 波 爐 食 物 處 理 器 吸 塵 機 洗 衣 機 乾 衣 機 洗 碗 碟 機 電 磁 爐 智 能 廚 房, 除 了 可 以 節 約 能 源 及 節 省 成 本 外, 亦 可 改 善 處 理 家 務 時 的 效 率 及 生 活 質 素 環 境 因 素 香 港 是 一 個 人 口 稠 密 的 現 代 化 都 市 空 氣 噪 音 水 質 及 廢 物 污 染 會 對 香 港 的 生 態 平 衡 做 成 不 良 的 效 果, 亦 同 時 影 響 個 人 家 庭 及 公 眾 的 健 康 (A) 污 染 (i) 空 氣 污 染 本 港 的 空 氣 污 染 主 要 是 來 自 汽 車 廢 氣 及 電 廠 的 排 放 路 邊 空 氣 污 染 主 要 來 自 柴 油 車 輛 的 廢 氣, 尤 其 是 貨 車 巴 士 及 小 巴 ; 而 區 域 性 的 煙 霧 問 題 則 是 由 香 港 和 珠 江 三 角 洲 地 區 的 車 輛 工 廠 及 發 電 廠 排 放 的 污 染 物 引 起 22 政 府 現 正 努 力 減 少 廢 氣 排 放 透 過 推 行 一 個 減 少 車 輛 廢 氣 排 放 的 全 面 計 劃, 截 至 2009 年, 路 邊 懸 浮 粒 子 及 氮 氧 化 物 平 均 含 量 分 別 減 少 了 33% 及 31%( 和 1999 年 比 較 ) 環 境 保 護 署 已 於 2009 年 完 成 檢 討 本 港 空 氣 質 素 指 標 全 面 性 的 研 究, 包 括 制 定 一 套 長 遠 的 空 氣 質 素 管 理 策 略 該 署 正 在 考 慮 更 新 空 氣 質 素 指 標 的 最 佳 方 法 及 相 應

25 達 致 新 指 標 的 排 放 管 制 措 施 政 府 亦 正 與 廣 東 省 當 局 合 作, 減 少 整 個 珠 江 三 角 洲 地 區 的 廢 氣 排 放 政 府 除 關 注 一 般 大 氣 的 空 氣 質 素 外, 也 有 注 意 室 內 環 境 的 空 氣 質 素 我 們 每 天 一 般 會 花 上 大 部 份 的 時 間 在 室 內, 例 如 家 中 辦 公 室 及 公 共 交 通 工 具 等 因 此, 我 們 確 實 有 需 要 維 持 良 好 的 室 內 空 氣 質 素 事 實 上, 良 好 的 室 內 空 氣 質 素, 除 了 可 保 障 我 們 的 健 康 外, 更 可 提 昇 香 港 相 對 其 他 城 市 的 競 爭 力 (ii) 噪 音 污 染 近 幾 十 年 來, 香 港 的 經 濟 迅 速 增 長, 現 已 發 展 成 為 一 個 人 口 稠 密 的 大 都 會 隨 之 要 面 對 的 便 是 由 交 通 建 築 工 商 業 等 活 動 發 出 的 噪 音 若 不 加 理 會, 這 些 噪 音 可 能 會 導 致 精 神 壓 力 及 聽 覺 受 損, 還 會 影 響 我 們 日 常 活 動, 例 如 做 功 課 觀 賞 電 視 節 目 電 話 交 談 和 睡 眠 為 此, 政 府 一 直 致 力 將 大 部 份 環 境 噪 音 納 入 法 律 規 管 內 政 府 已 立 例 規 管 建 築 工 商 業 活 動 新 登 記 車 輛 及 飛 機 所 發 出 的 噪 音 此 外, 政 府 亦 透 過 公 眾 諮 詢 進 行 規 劃 及 政 策 制 訂 工 作, 令 受 不 必 要 噪 音 滋 擾 的 市 民 人 數 盡 量 減 少 (iii) 水 質 污 染 水 質 是 否 污 染, 有 時 並 非 一 望 而 知, 但 它 的 禍 害 卻 十 分 深 遠 水 質 污 染 會 危 害 海 洋 及 淡 水 生 態 海 水 含 有 細 菌 及 其 他 污 染 物, 會 造 成 嚴 重 的 衛 生 問 題, 並 使 海 水 散 發 難 聞 的 氣 味 香 港 的 水 質 污 染 來 自 人 類 工 業 及 禽 畜 飼 養 場 因 此 水 務 署 一 直 致 力 確 保 香 港 的 食 水 供 應 充 足 而 安 全 ; 環 境 保 護 署 亦 努 力 改 善 泳 灘 河 溪 和 海 水 的 水 質, 令 香 港 近 年 水 質 良 好 泳 灘 的 數 目 增 加, 受 污 染 河 道 數 目 減 少 而 淨 化 海 港 計 劃 的 實 施, 亦 令 主 要 污 染 物 大 幅 減 少 (iv) 廢 物 污 染 香 港 的 廢 物 問 題 十 分 嚴 重 和 迫 切 在 香 港, 一 直 有 許 多 大 大 小 小 的 建 築 工 程 在 進 行 著, 標 誌 了 本 港 經 濟 活 動 的 蓬 勃 但 與 此 同 時, 工 程 所 產 生 的 廢 物 一 直 是 我 們 要 面 對 的 問 題 香 港 人 口 眾 多, 加 上 廢 物 處 置 設 施 會 在 不 久 將 來 飽 和, 因 此 減 少 及 回 收 廢 物 實 在 是 非 常 重 要 (B) 全 球 暖 化 溫 室 氣 體 排 放 造 成 全 球 暖 化, 其 中 72% 是 二 氧 化 碳 (CO 2 ),18% 是 甲 烷,9% 是 氧 化 亞 氮 (NOx) 二 氧 化 碳 的 排 放 成 為 全 球 暖 化 的 主 要 成 因 當 燃 燒 石 油 天 然 氣 柴 油 有 機 柴 油 有 機 氣 油 乙 焞 等 燃 料 時, 便 會 產 生 二 氧 化 碳 在 過 去 50 年, 二 氧 化 碳 的 排 放 量 顯 著 增 加, 每 年 持 續 有 3% 的 增 長 溫 室 氣 體 濃 度 的 增 加 會 減 少 紅 外 線 輻 射 放 射 到 太 空 外, 地 球 的 氣 候 因 此 需 要 轉 變 來 使 吸 取 和 釋 放 輻 射 的 份 量 達 至 新 的 平 衡 這 令 全 球 性 的 地 球 表 面 及 大 氣 低 層 變 暖 地 球 表 面 溫 度 的 少 許 上 升 可 能 會 引 發 其 他 的 變 動, 例 如 : 大 氣 層 雲 量 及 環 流 的 轉 變 當 中 某 些 轉 變 可 使 地 面 變 暖 加 劇 ( 正 反 饋 ), 某 些 則 可 令 變 暖 過 程 減 慢 ( 負 反 饋 ) 23 全 球 平 均 表 面 氣 溫 在 20 世 紀 上 升 了 0.6 過 去 12 年 中, 有 11 年 名 列 自 1850 年 有 全 球 表 面 氣 溫 儀 器 記 錄 以 來 最 暖 的 12 年 內 過 去 50 年 的 暖 化 趨 勢 ( 每 10 年 ) 0.13 是 過 去 100 年 的 兩 倍

26 ( 資 料 來 源 : 香 港 天 文 台 ) 全 球 平 均 表 面 氣 溫 的 變 化 變 化 是 相 對 於 年 的 平 均 值 平 滑 曲 線 代 表 十 年 際 平 均 數 值, 圓 點 代 表 每 年 數 值 陰 影 部 份 為 不 確 定 間 距 ( 資 料 來 源 : 政 府 間 氣 候 變 化 專 門 委 員 會 IPCC 2007) 要 幫 助 解 決 以 上 各 項 與 污 染 相 關 的 議 題, 人 們 可 重 新 檢 視 自 己 的 生 活 方 式 消 費 行 為 及 家 居 生 活 模 式 等, 並 且 採 取 預 防 措 施, 例 如 : 使 用 環 保 產 品 採 取 四 用 原 則, 即 減 少 使 用 廢 物 利 用 替 代 使 用 和 循 環 再 用 價 值 觀 和 態 度 的 轉 變 (A) 家 庭 關 係 過 去 數 十 年 來, 香 港 的 經 濟 不 斷 發 展, 加 上 人 口 持 續 增 長, 以 往 在 農 村 ( 例 如 : 新 界 元 朗 一 帶 ) 的 延 伸 家 庭 逐 漸 演 變 為 移 居 到 人 口 稠 密 的 新 市 鎮 的 小 型 核 心 家 庭 原 來 溫 情 脈 脈 的 親 屬 關 係 ( 例 如 : 祖 父 母 叔 伯 兄 弟 伯 母 及 嬸 嬸 舅 父 母 姑 母 及 姨 母 表 兄 弟 姐 妺 之 間 的 關 係 ) 因 居 所 相 隔 太 遠 而 日 益 疏 淡 一 對 新 婚 夫 婦 大 多 會 組 織 自 己 的 核 心 家 庭, 所 以 較 少 依 賴 親 屬 的 支 援 在 1960 年 代 以 前, 家 人 及 親 屬 之 間 親 密 而 又 良 好 的 關 係 備 受 重 視 在 延 伸 家 庭 中, 家 庭 成 員 一 同 承 擔 及 維 持 很 多 傳 統 的 家 庭 觀 念 ( 例 如 : 孝 道 除 敬 老 外 亦 尊 重 家 中 的 長 輩 ) 和 倫 理 規 範 ( 例 如 : 忠 誠 包 容 及 他 人 設 想 ) 人 們 願 意 承 擔 各 種 責 任, 例 如 : 經 濟 上 支 持 及 照 顧 老 一 輩 的 日 常 生 活, 照 顧 幼 童 這 些 規 範 和 價 值 觀 念 有 利 維 持 家 庭 成 員 及 親 屬 的 關 係 24 在 1970 年 代, 男 性 及 女 性 都 有 不 少 的 就 業 機 會 很 多 年 輕 女 性 為 了 謀 生 養 家, 在 中 三 或 中 五 畢 業 後 投 入 工 作 行 列 這 個 趨 勢 隨 著 平 等 機 會 條 例 的 頒 佈 及 執 行 變 得 愈 來 愈 明 顯 在 香 港, 愈 來 愈 多 女 性 接 受 高 等 敎 育, 並 且 像 男 性 一 樣 能 勝 任 各 個 行 業 的 工 作 女 性 在 經 濟 上 變 得 獨 立 從 1980 年 代 後 期 開 始, 在 職 夫 婦 的 數 目 大 幅 增 加 在 這 個 情 況 下, 逐 漸 改 變 出 外 謀 生 養 活 一 家 是 父 親 的 責 任 及 母 親 應 留 在 家 中 管 理 家 務 和 照 顧 年 幼 子 女 的 概 念

27 雖 然 在 2006 年, 香 港 總 人 口 已 增 至 690 萬, 住 戶 數 目 為 2,233,800 戶, 但 平 均 住 數 卻 由 1960 年 的 5.81 人 減 少 至 1991 年 的 3.4 人, 再 減 少 至 2006 年 的 3.0 人 代, 出 生 率 持 續 下 降 年 輕 夫 婦 與 他 們 的 父 母 大 不 相 同, 只 希 望 有 有 一 至 兩 名 子 女, 有 時 甚 至 沒 有 出 生 總 人 數 由 1991 年 的 68,281 人 下 跌 至 2005 年 的 57,124 達 16%, 但 已 較 2004 年 稍 微 回 升 於 2004 年, 內 地 來 港 婦 女 所 生 子 女 佔 出 生 總 人 數 25.9%,2006 年 則 佔 40% 這 些 兒 童 會 較 他 們 的 父 母 少 了 後 多 親 屬, 因 而 削 弱 延 伸 家 庭 的 發 展 (B) 為 人 父 母 的 角 色 隨 著 女 性 的 經 濟 及 社 會 地 位 提 高, 愈 來 愈 多 婦 女 用 自 己 勞 動 所 得 與 丈 夫 共 同 建 立 家 庭, 在 家 庭 生 活 中 與 丈 夫 有 平 等 的 地 位 女 性 的 自 我 需 要 意 識 日 漸 增 強, 對 個 人 價 值 的 認 識 亦 日 益 加 深, 由 過 去 注 重 個 人 對 家 庭 的 責 任 轉 向 把 義 務 和 權 利 統 一 起 來, 渴 求 將 富 有 個 性 的 個 人 生 活 與 家 庭 生 活 互 相 協 調, 追 求 自 我 享 受 自 我 發 展 和 自 我 實 現 當 家 庭 與 個 人 利 益 之 間 產 生 矛 盾 時, 相 對 他 們 的 上 一 代, 有 些 夫 婦 會 為 自 己 著 想 而 不 願 意 為 子 女 或 原 生 家 庭 犧 牲 個 人 利 益, 他 們 寧 願 尋 找 其 他 方 法 來 支 援 家 庭, 例 如 : 聘 請 補 習 老 師 為 子 女 溫 習 功 課 聘 請 家 庭 傭 工 處 理 家 務 及 在 家 中 照 顧 幼 童 這 可 能 是 因 為 他 們 更 關 心 自 己 在 工 作 上 的 成 就 事 業 發 展 或 他 們 寧 可 出 外 工 作 賺 錢, 令 家 庭 得 到 有 更 佳 的 生 活 這 樣 可 幫 助 改 變 生 活 方 式, 同 時 亦 會 影 響 家 庭 關 係 及 養 育 兒 童 時 的 社 會 化 作 用 (C) 婚 姻 近 20 年 來, 離 婚 數 目 急 劇 增 加 其 中 一 個 原 因 是 因 為 很 多 香 港 婦 女 的 敎 育 程 度 越 來 越 高 並 在 經 濟 上 可 以 獨 立 自 主, 毋 須 依 賴 他 們 的 丈 夫 在 經 濟 上 的 支 持 夫 婦 因 工 作 或 生 活 長 時 間 分 隔 兩 地, 例 如 : 香 港 和 大 陸 或 香 港 和 其 他 地 方, 不 能 與 他 們 的 丈 夫 或 妻 子 維 持 親 密 和 關 愛 的 關 係, 最 後 可 能 會 導 致 離 婚 (D) 香 港 人 的 核 心 價 值 價 值 可 以 用 不 同 層 面 和 觀 點 來 表 達, 例 如 : 文 化 價 值 社 會 價 值 道 德 或 倫 理 價 值 美 學 價 值 宗 敎 價 值 家 庭 價 值 及 個 人 價 值 在 同 時 存 的 不 同 層 面 中, 有 些 價 值 觀 會 具 備 主 導 性, 例 如 : 愛 心 公 正 誠 信 建 基 於 道 德 倫 理 文 化 家 庭 及 個 人 價 值 觀 根 據 1997 年 的 尼 爾 森 調 查 報 告, 家 庭 金 錢 健 康 及 愛 情 是 香 港 人 認 為 是 最 重 要 的 個 人 價 值 而 時 至 今 日, 健 康 的 重 要 性 已 佔 據 首 位, 超 越 了 家 庭 及 金 錢 84% 的 香 港 人 將 健 康 排 在 首 位, 其 次 是 家 庭 及 金 錢 感 情 及 愛 情 的 重 要 性 現 時 排 行 第 六, 而 生 活 質 素 則 上 升 至 第 三 位 25

28 個 人 價 值 健 康 家 庭 金 錢 生 活 質 素 事 業 愛 情 知 識 及 學 識 朋 友 私 人 時 間 退 休 1997 年 的 排 名 3 (41%) 1 (64%) 2 (48%) 7 (23%) 5 (36%) 4 (39%) 7 (23%) 6 (26%) 8 (9%) 9 (2%) 2007 年 的 排 名 1 (84%) 2 (82%) 3 (34%) 4 (27%) 5 (21%) 6 (20%) 7 (14%) 8 (10%) 9 (5%) 10 (3%) ( 資 料 來 源 : 尼 爾 森 調 查 報 告 2007) 健 康 家 庭 及 錢 成 為 香 港 人 三 個 重 要 個 人 價 值 觀 的 一 些 原 因 如 下 : 近 年, 香 港 人 愈 來 愈 重 視 健 康 2003 年, 香 港 爆 發 非 典 型 肺 炎 導 致 大 量 市 民 死 亡, 經 此 一 役, 市 民 對 關 乎 健 康 的 事 都 加 倍 關 注 人 口 老 化 問 題 亦 是 令 香 港 人 更 著 重 健 康 的 其 中 一 個 原 因, 健 康 產 品 近 年 深 受 香 港 市 民 歡 迎 香 港 是 一 個 中 國 人 的 社 會, 傳 統 的 家 庭 關 係 依 然 在 大 部 分 人 當 中 根 深 蒂 固 一 家 人 通 常 會 在 週 末 到 酒 樓 用 膳 或 出 外 購 物 每 逢 長 假, 市 民 會 一 家 大 小 前 往 中 國 內 地 或 其 他 國 家 遊 玩, 享 受 生 活 香 港 也 是 個 商 業 社 會, 無 論 是 以 努 力 賺 取 還 是 以 投 機 得 來, 金 錢 始 終 是 衡 量 個 人 成 敗 的 標 準 不 顧 道 義 功 利 主 義 及 個 人 主 義 成 為 一 部 分 香 港 人 的 特 質 26

29 1.6 家 庭 與 食 物 範 疇 的 相 互 影 響 對 家 庭 的 影 響 (A) 家 庭 經 濟 的 主 要 來 源 旣 來 自 夫 婦 雙 方, 由 丈 夫 為 中 心 的 男 權 至 上 趨 向 夫 婦 共 同 管 理 的 平 等 權 利 婦 女 在 家 庭 的 地 位 日 漸 提 高, 夫 婦 關 係 日 益 走 向 平 等 妻 子 會 對 家 中 事 務 作 出 決 策, 改 變 了 過 去 父 權 主 政 的 年 代, 丈 夫 亦 趨 向 樂 意 分 擔 家 務 為 了 節 省 時 間, 愈 來 愈 多 人 會 在 準 備 及 烹 調 食 物 時 使 用 省 時 省 力 的 用 具 (B) 婦 女 現 今 所 受 的 敎 育 較 兩 個 世 紀 前 多 有 些 會 追 求 事 業 上 的 成 就, 不 願 花 時 間 和 精 力 去 獨 自 處 理 日 常 的 家 務 及 生 兒 育 女 有 些 父 母 因 要 經 常 往 來 廣 東 省 的 地 方, 例 如 : 深 圳, 以 至 不 能 好 好 照 顧 自 己 的 家 庭 ; 有 些 則 要 長 期 逗 留 在 國 內, 只 在 假 日 才 回 港 與 家 人 相 聚 這 些 都 是 導 致 降 低 生 育 率 及 提 高 了 家 庭 傭 工 僱 用 率 的 原 因 (C) 一 般 父 母 皆 外 出 工 作 的 家 庭 經 濟 較 只 有 單 親 工 作 的 家 庭 經 濟 狀 況 好 因 為 物 質 生 活 的 水 準 提 高 了, 父 母 皆 外 出 工 作 的 家 庭 較 多 出 外 用 膳 及 購 買 價 錢 較 高 新 鮮 健 康 進 口 及 奢 華 的 食 物 食 物 消 費 模 式 及 快 餐 文 化 香 港 人 生 活 節 奏 急 速, 為 節 省 時 間, 午 膳 時 間 選 擇 吃 快 餐 的 人 特 別 多 在 2004 年, 一 項 全 球 網 上 消 費 者 調 查 發 現, 香 港 人 光 顧 快 餐 店 的 比 例 是 所 調 查 的 28 個 國 家 或 地 區 中 最 高 受 訪 的 500 名 港 人 當 中,6 成 多 表 示 每 星 期 都 吃 快 餐, 最 多 者 每 日 超 過 1 次, 主 要 原 因 是 方 便 快 捷 及 價 廉, 其 次 才 考 慮 菜 式 在 是 次 調 查 亦 發 現 香 港 人 在 全 球 28 個 國 家 或 地 區 中 最 喜 歡 吃 快 餐, 平 均 100 名 香 港 人 中,97 人 表 示 會 光 顧 快 餐 店, 只 有 3 人 說 不 會 ; 而 近 1 成 的 香 港 被 訪 者 表 示, 每 日 都 會 光 顧 快 餐 店, 甚 至 是 1 日 超 過 1 次 ; 另 外, 超 過 8 成 被 訪 者 表 示, 經 常 會 光 顧 快 餐 店 吃 午 膳, 這 個 比 率 高 於 美 國 及 亞 太 地 區 的 樣 本 由 此 可 見, 方 便 及 快 捷 已 經 成 為 香 港 的 飲 食 文 化 的 其 中 一 項 特 徵 香 港 人 的 飲 食 文 化 隨 著 過 去 百 多 年 經 濟 及 社 會 的 急 速 發 展 有 不 少 變 化 今 時 今 日, 飲 食 已 由 過 去 的 簡 單 果 腹, 發 展 到 對 色 香 味 美 的 追 求 ; 食 肆 亦 由 樸 實 簡 陋, 以 至 講 求 裝 潢 華 麗 ; 菜 式 由 地 道 口 味, 到 世 界 各 地 美 食 共 冶 一 爐, 足 以 反 映 香 港 人 飲 食 態 度 及 生 活 質 素 的 轉 變 香 港 是 個 華 洋 集 處 的 國 際 都 市, 飲 食 文 化 亦 深 受 西 方 影 響 全 球 暖 化 對 食 物 供 應 的 影 響 全 球 暖 化 對 食 物 的 供 應 有 非 常 深 遠 的 影 響 : 暖 冬 致 使 很 多 農 作 物 在 初 春 時 節 提 前 生 長, 抗 寒 能 力 下 降, 發 生 農 作 物 凍 害 造 成 旱 災 洪 水 等 極 端 氣 候 情 況, 因 而 農 作 物 產 量 下 降 因 暖 化 以 及 二 氧 化 碳 濃 度 增 高, 使 海 水 酸 化, 全 球 20% 的 珊 瑚 遭 受 到 嚴 重 破 壞, 白 化 死 亡, 致 使 有 毒 海 藻 增 生, 魚 類 吃 下 毒 藻, 人 類 再 吃 魚 而 中 毒 海 洋 暖 化 使 得 海 水 的 含 氧 量 變 少, 造 成 海 中 生 物 減 少 有 專 家 估 計, 到 了 2050 年, 人 類 恐 怕 就 沒 有 海 洋 魚 類 生 物 可 以 食 用 了 27

30 28 非 賣 品 本 書 版 權 屬 教 育 局 所 有, 除 學 校 用 於 非 牟 利 的 教 學 用 途 外, 其 他 商 業 用 途 必 須 經 教 育 局 的 書 面 同 意

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